நீங்கள் குதிரைவாலியை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டுமா. பாரம்பரிய மற்றும் அசல் குதிரைவாலி தின்பண்டங்கள் - "குதிரைத்தண்டு" முதல் ஹாட் உணவுகள் வரை

ஹார்ஸ்ராடிஷ் இறைச்சி பசி மற்றும் வெட்டுக்களுக்கு ஏற்றது, இது தீப்பொறி அல்லது குதிரைவாலி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் இதன் பொருள் மாறாது - இது தக்காளி மற்றும் குதிரைவாலி அடிப்படையிலான குளிர் சாஸ், மற்ற பொருட்கள், மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன். கருத்தில் கொள்ளுங்கள் படிப்படியான சமையல்நீண்ட கால சேமிப்புடன் தக்காளி மற்றும் குதிரைவாலி ஆகியவற்றிலிருந்து குதிரைவாலியின் புகைப்படத்துடன்.

ஹார்ஸ்ராடிஷ் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், அது அதன் மூல வடிவத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக வைத்திருக்கிறது, அல்லது நீண்ட குளிர்கால சேமிப்புக்காக அதை கிருமி நீக்கம் செய்து கார்க் செய்யலாம். இறைச்சி, கோழி மற்றும் பிற உணவுகளுடன் செல்லும் வகையில் எந்த வகையான சாஸை மேசையில் பரிமாறுவது என்பது குறித்து தொகுப்பாளினிக்கு கேள்வி இருக்காது. தக்காளி மற்றும் குதிரைவாலியில் இருந்து எந்த குதிரைவாலி செய்முறையை தேர்வு செய்வது என்பது உங்களுடையது.

• குதிரைவாலி சமைப்பதற்கான பயனுள்ள குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள்

சமையல் இல்லாமல் தக்காளி மற்றும் குதிரைவாலி இருந்து குதிரைவாலி சமையல் கிளாசிக் செய்முறையை

ஒரு புதிய சமையல்காரருக்கு சாஸ் தயாரிப்பது கூட கடினமாக இருக்காது, பொருட்களின் தொகுப்பு எளிமையானது மற்றும் அணுகக்கூடியது, பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை கவனிப்பது மட்டுமே முக்கியம். இது மிகவும் காரமான, காரமான மற்றும் சுவையாக மாறும், என்னை நம்புங்கள்.

2 கிலோ பழுத்த, சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி;
150 கிராம் புதிய குதிரைவாலி வேர்;
பூண்டு 2 தலைகள்;
உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - ருசிக்க;
1 கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 6-9%;
10 இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள்;
3-4 சூடான மிளகாய்;
புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து - வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு;
55 மி.லி. தாவர எண்ணெய்;
புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.

சமையல்:

1. தக்காளி மற்றும் குதிரைவாலியில் இருந்து குதிரைவாலிக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது - நீங்கள் ஓடும் நீரில் கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் உரிக்கப்படும் குதிரைவாலி வேரை ஊறவைக்க வேண்டும்.

2. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் தயார் - தங்கள் மைய வெட்டி, அரை அல்லது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, மற்றும் ஒரு நன்றாக தட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து.

3. சூடான மிளகாய், உரிக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் குதிரைவாலி வேர் ஆகியவற்றை மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்.

4. பிசைவதற்கு ஏற்ற ஒரு கிண்ணத்திற்கு காய்கறிகளை மாற்றவும், சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

5. இப்போது சாஸ் உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சுவை மற்றும் மீண்டும் கலந்து. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் தானியங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சாஸ் காய்ச்சவும்.

6. முடிக்கப்பட்ட குதிரைவாலியை சோப்பு மற்றும் பேக்கிங் சோடாவுடன் கழுவி சுத்தமான ஜாடிகளில் ஊற்றவும், மூடிகளை (முன்னுரிமை பிளாஸ்டிக்) மூடி, அவற்றை சேமிப்பதற்காக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சிறிது டியூன் செய்யப்பட்ட பிறகு நீங்கள் சாஸை முயற்சி செய்யலாம், அதற்கு 3-4 நாட்கள் மட்டுமே ஆகும்.

7. ஒவ்வொரு அரை லிட்டர் ஜாடிக்கும் சாஸ் 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டால், அதை ஒரு கேன் சாவியுடன் சுருட்டி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த இடத்தில், நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத அறையில் சேமிக்கலாம்.

இறுதியாக - தக்காளி மற்றும் குதிரைவாலியிலிருந்து குதிரைவாலிக்கான செய்முறையை எழுத மறக்காதீர்கள்.

கொதிக்கும் கொண்டு குதிரைவாலி சமைக்க சூடான வழி

குதிரைவாலிக்கு ஒரு செய்முறையும் உள்ளது, அது வேகவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அது குளிர்காலம் முழுவதும் அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1.8-2 கிலோ. பழுத்த தக்காளி;
300 கிராம் குதிரைவாலி வேர்;
புதிய பூண்டின் 3-4 தலைகள்;
3 கலை. கரடுமுரடான உப்பு தேக்கரண்டி;

சூடான மிளகாய் காய்.

சமையல்:

1. குதிரைவாலி வேரை உரிக்கவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் அல்லது அதிகப்படியான கசப்பை நீக்க குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற வைக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும்.

2. கொதிக்கும் நீர் மற்றும் ஒரு "குளிர் மழை" மற்றும் தண்டு வெட்டி தக்காளி இருந்து தோல் நீக்க.

3. ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்த - நீங்கள் பூண்டு கொண்டு எல்லாம் மற்றும் தக்காளி, மற்றும் horseradish தேய்க்க வேண்டும். ஆனால் சூடான மிளகாயை கூர்மையான கத்தியால் மிக நேர்த்தியாக வெட்டலாம்.

4. ஒரு கொள்கலனில் அனைத்து காய்கறிகளையும் கலந்து, உப்பு மற்றும் தானிய சர்க்கரை சேர்த்து, அனைத்து தானியங்களும் கரைக்கும் வரை நிற்கவும்.

5. சாஸை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் அதை சுத்தமான சிறிய ஜாடிகளில் சூடாக ஊற்றவும், இறுக்கத்தை சரிபார்க்க தலைகீழாக உருட்டவும், குளிர்ந்த பிறகு, உட்செலுத்துவதற்கு ஒரு அலமாரியில் சுவையான சாஸை மறைக்கவும். அனைத்து சுவைகளும் நறுமணங்களும் கலந்தால், ஒன்றரை மாதங்களுக்குப் பிறகு நீண்ட கால சேமிப்பு குதிரைவாலியை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்.

தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் கூடிய குதிரைவாலி, குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பிற்காக

அசாதாரண மற்றும் மிகவும் சுவையான செய்முறைசாஸ், புதிய இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் கூடுதலாக, இது சிறிது கூர்மை மற்றும் pungency மென்மையாக மற்றும் ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்க.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1.5 கி.கி. தக்காளி;
550 கிராம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;
350 கிராம் புதிய குதிரைவாலி;
200 கிராம் இளம் பூண்டு;
1.5-2 டீஸ்பூன். கரடுமுரடான உப்பு தேக்கரண்டி;
1-2 டீஸ்பூன். நன்றாக சர்க்கரை தேக்கரண்டி;
சூடான மிளகாய் - விருப்பமானது.

சமையல்:

1. தக்காளி மற்றும் குதிரைவாலியில் இருந்து குதிரைவாலிக்கான செய்முறையானது, நீங்கள் ஓடும் நீரில் காய்கறிகளை கழுவ வேண்டும், அவற்றை உரிக்க வேண்டும், தக்காளியில் இருந்து தண்டு வெட்ட வேண்டும் என்ற உண்மையுடன் தொடங்குகிறது. ஆப்பிள்களிலிருந்து தோலை அகற்றவும், விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளுடன் மையத்தை அகற்றவும்.
2. இப்போது எல்லாம் வெட்டப்பட வேண்டும், நீங்கள் ஒரு நடுத்தர அல்லது நன்றாக தட்டி ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தட்டி அல்லது உருட்ட முடியும்.
3. இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை ஒரு வசதியான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், இது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது சமையலறை கிண்ணம் போன்றது.
4. காய்கறி கூழ் உப்பு மற்றும் தானிய சர்க்கரை ஊற்ற, நீங்கள் சுவை புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க முடியும்.
5. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை வெகுஜனத்தை ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
6. சாஸ் உட்செலுத்தப்படும் போது, ​​நீங்கள் ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம், ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக செய்முறையில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் குதிரைவாலியை பரப்பலாம்.

இப்போது இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன - சாஸை அப்படியே ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும், அல்லது கடாயின் அடிப்பகுதியை ஒரு துண்டுடன் மூடி, தண்ணீரை ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீரில் 5-7 நிமிடங்கள் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யவும், பின்னர் அவற்றை உருட்டவும். . இந்த வடிவத்தில், பணிப்பகுதி அறை வெப்பநிலையில் ஆறு மாதங்கள் வரை சிதைவு அறிகுறிகள் இல்லாமல் சேமிக்கப்படுகிறது.

குதிரைவாலி நீண்ட நேரம் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க என்ன செய்ய வேண்டும்?

நம்மில் பலர் ஒரு சூழ்நிலையை சந்தித்திருக்கிறோம் - அவர்கள் ஒரு ஜாடியைத் திறந்து, கொஞ்சம் சாப்பிட்டார்கள், மீதமுள்ளவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நின்று "சோகமாக" இருக்கிறார்கள். திறந்த பிறகு நீடித்த சேமிப்பில் இருந்து குதிரைவாலி நுரை ஆரம்பிக்கலாம் அல்லது ஜாடியின் மேற்பரப்பு அல்லது சுவர்களில் அச்சு தோன்றத் தொடங்குகிறது.

காலாவதி தேதிகள் காலாவதியாகிவிட்டன அல்லது சமையல் தொழில்நுட்பம் மீறப்பட்டதால் இது நிகழலாம். சாஸ் மோசமடைவதற்கான காரணங்கள் என்னவாக இருக்கும், அது சேமிக்கப்பட்டிருந்தாலும், அது ஏற்கனவே திறந்த ஜாடியில் இருந்தாலும், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்தாலும் கூட?

கெட்டுப்போன காய்கறிகள் முதலில் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டன;
சாஸில் போதுமான பாதுகாப்புகள் இல்லை - உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு;
குதிரைவாலி அதில் ஊற்றப்படுவதற்கு முன்பு கொள்கலன் மலட்டுத்தன்மையற்றது;
தவறான சேமிப்பு நிலைமைகள்.

அதனால்தான், குளிர்காலத்திற்கான நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான சமையல் குறிப்புகளில், வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் அவை ஆஸ்பிரின் மூலம் மாற்றப்படுகின்றன. மற்றும் சில சமையல் வகைகள் குதிரைவாலியை ஜாடிகளில் வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும் என்று வழங்குகின்றன.

ஜாடியில் மூடியை மூடுவதற்கு முன் இது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது, மேலும் அது ஒரு பொருட்டல்ல - உலோகம் (ஆயத்த தயாரிப்பு) அல்லது பிளாஸ்டிக், சாஸின் மேல் சிறிது மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும். எண்ணெய் படம் காற்று உள்ளே வருவதைத் தடுக்கும், மேலும் சாஸ் ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் கெட்டுப்போகாது.

சமையலுக்கு, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் உயர்தர தயாரிப்புகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, குதிரைவாலியைப் போலவே, சாஸைத் தயாரிப்பதற்கு முன்பு உடனடியாக தரையில் இருந்து தோண்டி, துவைக்க மற்றும் தண்ணீரில் சிறிது நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது, இதனால் அது அதன் கூர்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். ஆனால் ஊறினால் கசப்பு போய்விடும்.

குதிரைவாலியை ஜாடிகளில் ஊற்றுவதற்கு முன், ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக குதிரைவாலி செய்முறையின் அடிப்படையில், நீங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரைக்கான சாஸை முயற்சிக்க வேண்டும், காரமான தன்மை, அதில் பூண்டிலிருந்து போதுமான கசப்பு உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சாஸில் ஏராளமான மசாலா இருக்க வேண்டும், அதனால் ஒரு சிறிய டீஸ்பூன் சுவையூட்டும் கண்களில் கண்ணீர் வரும்.

1. குதிரைவாலியை வினிகரைச் சேர்க்காமல், அடுப்பில் சூடாக்காமல் (ஸ்டெர்லைசிங்) சிறப்பாகச் சேமிக்க, முதலில் நீங்கள் அதை அதிக வெப்பத்தில் கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், பின்னர் வெப்பத்தைக் குறைத்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. இந்த முறையால், வைட்டமின்கள், நிச்சயமாக, சாஸில் மிகவும் குறைவாகவே இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் வினிகர் இல்லாமல் சாஸைப் பெறுவீர்கள், இது சேமிக்கப்படும். திறந்த வடிவம்மற்றும் கெட்டுப்போகாது;
3. ஹார்ஸ்ராடிஷ் முதல் படிப்புகளில் சேர்க்கப்படலாம், உதாரணமாக, முட்டைக்கோஸ் சூப் அல்லது போர்ஷ்ட். இது டிஷ் மசாலா மற்றும் piquancy சேர்க்கும், பூண்டு வாசனை மற்றும் சுவை சேர்க்கும்;
4. குளிர் மற்றும் வைரஸ்கள் காலத்தில் சாஸ் பயன்பாடு குறிப்பாக முக்கியமானது - சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு செய்தபின் நுண்ணுயிரிகளை எதிர்த்து, நம் உடலைப் பாதுகாத்து, இயற்கையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

இந்த எளிய சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் அனைத்தும் குளிர்காலத்திற்கு சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள குதிரைவாலியைத் தயாரிக்க உதவும், இது உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் ஒரு உணவைப் பரிமாறவும், விருந்தளிக்கவும் உதவும், இது சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, குளிர் காலத்தில் காய்ச்சல் மற்றும் சளி ஆகியவற்றை எதிர்க்க உதவும்.

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி, குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து கிளாசிக் குதிரைவாலி, புகைப்படத்துடன் செய்முறை

"கிராப்" என்ற காதல் பெயருக்குப் பின்னால் மறைந்திருப்பது என்ன? அது என்ன, எதனுடன் உண்ணப்படுகிறது? இங்கே அது பெரிய மற்றும் வலிமையான ரஷ்ய மொழி. தவறாகப் புரிந்து கொள்ளாதீர்கள், துரதிர்ஷ்டவசமான தொகுப்பாளினி தயாரிக்கத் தவறிய ஒரு மோசமான உணவு அல்ல. இது தக்காளி, பூண்டு மற்றும், நிச்சயமாக, குதிரைவாலி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் சுவையான காரமான சுவையூட்டும் சாஸ் ஆகும். இது ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவு, சைபீரியா மற்றும் யூரல்களில் பொதுவானது. கிளாசிக் குதிரைவாலி தக்காளியுடன் மூல அட்ஜிகாவைப் போன்றது, அதன் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை இணைப்பில் காணலாம். ஆனால் அட்ஜிகாவில், முக்கிய மூலப்பொருள் தக்காளி மற்றும் மிளகாய் ஆகும், மேலும் குதிரைவாலியில் குதிரைவாலி பிக்குன்சிக்கு காரணமாகும். குதிரைவாலிக்கு கூடுதலாக, பூண்டு சாஸுக்கு காரத்தைத் தருகிறது; சில சமையல் குறிப்புகளில், கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது. பசியை ஹார்ஸ்ராடிஷ், கோர்லோடர், லைட், கோப்ரா, கண்ணைக் கிழித்து என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கண்ணீர் இல்லாமல் சாஸின் குறிப்பாக காரமான பதிப்புகளை சாப்பிடுவது சாத்தியமில்லை, ஆனால் அது எவ்வளவு ஆரோக்கியமானது! ஹார்ஸ்ராடிஷ் ஒரு சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர், பூண்டுடன் இணைந்து எந்த நுண்ணுயிரிகளையும் கொல்லும். உண்மை, அனைவருக்கும் இதுபோன்ற காரமான சிற்றுண்டி இருக்க முடியாது: குழந்தைகள் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, இந்த காரமான சாஸ் முரணாக உள்ளது, எனவே கவனமாக இருங்கள். தக்காளி நார்ச்சத்து, பெக்டின், கரிம அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பலவற்றின் மூலமாகும். தக்காளியின் செறிவை அதிகரிப்பதன் மூலமும், குதிரைவாலியின் அளவை உங்கள் விருப்பப்படி குறைப்பதன் மூலமும், நீங்கள் விரும்பும் காரத்தை அடைவீர்கள்.

குதிரைவாலி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? அட்ஜிகாவைப் பொறுத்தவரை, மணம் கொண்ட சதைப்பற்றுள்ள அடர் சிவப்பு தக்காளி எடுக்கப்படுகிறது. பழுத்த தக்காளியை ஓரளவு பச்சை நிறத்துடன் மாற்றலாம்: நன்மைகள் குறைவாக இல்லை, ஆனால் சுவை காரமானது. தக்காளிகளின் எண்ணிக்கை காரமான தன்மையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது: அவற்றில் அதிகமானவை, குதிரைவாலி மென்மையானது. முக்கியமான புள்ளி: இது எடுக்கப்பட்ட குதிரைவாலி வேர், ஒரு ஜாடியில் வெள்ளரிகள் அல்லது குதிரைவாலிக்கு இலைகள் வேலை செய்யாது. வீட்டில், ஒரு காரமான சிற்றுண்டி மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி சாணையில் காய்கறிகளை அரைத்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்தால் போதும். நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன் படிப்படியான வழிமுறைகள்குதிரைவாலி சமைப்பதற்கு.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி;
• 100 கிராம் உரிக்கப்பட்ட பூண்டு;
• 100 கிராம் குதிரைவாலி வேர்;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்;
• 1 தேக்கரண்டி சஹாரா;
• 2 தேக்கரண்டி 9% வினிகர்.

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி, குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டுடன் குதிரைவாலிக்கான கிளாசிக் செய்முறை

1. தக்காளியை சிறிது சிறிதாக நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடம் மூழ்க வைக்கவும். இது சருமத்தை விரைவாக பிரிக்க உதவும். சில நேரங்களில் தக்காளி குதிரைவாலியில் உரிக்கப்படாமல் செல்கிறது, ஆனால் இறைச்சி சாணையில் சிக்காமல் இருக்க தோலை அகற்றுவோம். மேலும் நிலைத்தன்மை மென்மையாகவும் சீரானதாகவும் மாறும், அத்தகைய சாஸை சாப்பிடுவது மிகவும் இனிமையாக இருக்கும்.

2. பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும். அதை விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்வது எப்படி: கிராம்புகள் மீது கொதிக்கும் நீரை 3 விநாடிகள் ஊற்றவும், ஆனால் இனி, பூண்டு கொதிக்காது. இப்போது தோல் எளிதாக வெளியேறுகிறது.

3. நனைத்த தோலில் இருந்து பூண்டு சுத்தம் செய்கிறோம்.

4. இப்போது அது குதிரைவாலியின் முறை. புதிதாக தோண்டப்பட்ட நடுத்தர அளவிலான வேரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது: சுமார் 25 செமீ நீளம் மற்றும் விட்டம் 3 செ.மீ. இது இயந்திர அல்லது பிற சேதமாக இருக்கக்கூடாது. நாங்கள் கத்தியால் வேரை சுத்தம் செய்கிறோம். என்னிடம் 140 கிராம் ரூட் இருந்தது, அது 85 கிராம் ஆனது, அது மிகவும் காரமானதாக மாறியது (நிச்சயமாக, மிகவும் சுவையாக). எனவே நீங்கள் குறைந்த குதிரைவாலி (அல்லது அதிக தக்காளி) எடுக்கலாம். ஒரு சிறிய சமையல் தந்திரம் உள்ளது: நீங்கள் குதிரைவாலியின் காரமான தன்மையைக் குறைக்க விரும்பினால், அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.

5. நாம் தோலில் இருந்து தக்காளியை சுத்தம் செய்கிறோம்.

6. கடினமான மையத்தை அகற்ற பழங்களை 2-4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

7. இறைச்சி சாணை மூலம் குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு அனுப்பவும். ஹார்ஸ்ராடிஷ், நசுக்கப்படும் போது, ​​காஸ்டிக் வெளியேற்றுகிறது அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்இது லாக்ரிமேஷன் ஏற்படுத்தும். உங்கள் கண்களைப் பாதுகாக்க, நீங்கள் இறைச்சி சாணை மீது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையை வைத்து அதைக் கட்டலாம். குதிரைவாலி உடனடியாக பொதியில் வரும்.

8. அடுத்து, தக்காளியைத் தவிர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு சக்திவாய்ந்த கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.

9. உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்க்கவும் - நீங்கள் குதிரைவாலி பச்சையாக சேமிக்க அனுமதிக்கும் பாதுகாப்புகள். நீங்கள் விரும்பியபடி இந்த பொருட்களை ருசிக்க வைக்கிறோம். சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்கின்றன: அது புளிப்பாக மாறினால் - சர்க்கரை, இனிப்பு - வினிகர் சேர்க்கவும். பாரம்பரிய செய்முறை வினிகரைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் குதிரைவாலி புளிக்காதபடி மறுகாப்பீட்டிற்காக அதை ஊற்றுவோம். மேலும் ஒரு விஷயம்: பல்வேறு வகையான தக்காளி இனிப்பாக இருந்தால், குறைந்த சர்க்கரை தேவைப்படும்.

10. நன்கு கலக்கவும். செய்முறையில் உள்ள புகைப்படம் அது ஒரு திரவ சிவப்பு-வெள்ளை காய்கறி வெகுஜனமாக மாறியது என்பதைக் காட்டுகிறது. நீங்கள் ஒரு மணி நேரம் குதிரைவாலியை விட்டுவிடலாம், இதனால் காற்று குமிழ்கள் வெளியே வரும். பின்னர் நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம், தேவைப்பட்டால், சிற்றுண்டிக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

11. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட குளிர்ந்த ஜாடிகளில் குதிரைவாலி ஊற்றவும். அதை எப்படி செய்வது, இங்கே பார்க்கவும். சிறிய கொள்கலன்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக கீழ் இருந்து குழந்தை உணவு. நாங்கள் சிறிய ஜாடிகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம், இதனால் ஹார்லோடர் புளிப்பாக மாறாது.

12. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடிகளுடன் நாம் திருப்புகிறோம். சமைக்காமல் ஹார்ஸ்ராடிஷ் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் (டிஃப்ராஸ்டிங் பிறகு, சுவை அதே தான்) சேமிக்கப்படுகிறது. முதல் மாதத்தில், பசியின்மை அதன் அனைத்து பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, பின்னர் காரமான தன்மை பலவீனமடைகிறது. பணிப்பகுதியை சமைக்க வேண்டுமா இல்லையா? கொதிநிலை குதிரைவாலியின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது, ஆனால் பயனுள்ள பொருட்கள்வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு குறைகிறது. நீங்கள் அதை பாதுகாப்பாக விளையாட முடிவு செய்தால், குதிரைவாலியை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உடனடியாக அதை உருட்டவும்.

13. கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி, உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் பரிமாறப்படும் பாலாடையுடன் இணைக்கப்படுகிறது. மிகவும் காரமான சிற்றுண்டியை விரும்பாதவர்கள் குதிரைவாலியை தேன் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கலாம்.

காரமான, காரமான மற்றும் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான குதிரைவாலி தயாராக உள்ளது. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளை கவனமாகப் படியுங்கள், ஏனெனில் இந்த செயல்முறை பாதுகாப்பானது அல்ல. "தீய குதிரைவாலி" என்ற நிலையான சொற்றொடர் வளர்ந்தது ஒன்றும் இல்லை. நீங்கள் அவருடன் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான வேர்களை செயலாக்க திட்டமிட்டால், கையுறைகளைத் தயாரிக்கவும், இல்லையெனில் ஒரு தீக்காயத்தைத் தவிர்க்க முடியாது.

உங்கள் சுவாச உறுப்புகள் மற்றும் கண்களைப் பாதுகாக்கவும். வித்தியாசமாக பார்க்க பயப்பட வேண்டாம் - கண்ணாடி மற்றும் சுவாசக் கருவியை அணியுங்கள். மின்விசிறியை அகற்றி, காற்று எதிர் திசையில் வீசும் வகையில் வைக்கவும்.

உணவு செயலியின் மூடிய கிண்ணத்தில் குதிரைவாலியை அரைப்பது மிகவும் வசதியானது. அதைத் திறந்த பிறகு, வேர்களின் அனைத்து "கோபமும்" உங்கள் மீது தெறிக்கும் என்பதற்கு தயாராகுங்கள். உங்கள் முகத்திலிருந்து மூடியைத் திறக்க கவனமாக இருங்கள் (கைகளை நீட்டி) ஆழமாக சுவாசிக்க வேண்டாம்.

தோண்டப்பட்ட வேர்களை குறைந்தது அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். எனவே அவற்றை தரையில் இருந்து கழுவுவது எளிதாக இருக்கும். அவை சற்று வாடிவிட்டால், அவற்றை நீண்ட நேரம் தண்ணீரில் வைக்கவும். அழுக்கு நீரை அவ்வப்போது வடிகட்டி புதியதாக ஊற்றவும்.

ஊறுகாய் மற்றும் இறைச்சிக்காக அல்லது மருத்துவத் தேய்ப்பதற்காக இலைகளை விட்டு விடுங்கள்.

குதிரைவாலி (வெள்ளை) வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை

கிளாசிக் செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

• உரிக்கப்படும் குதிரைவாலி - 1 கிலோ;
• வேகவைத்த குளிர்ந்த நீர் - 0.5 எல்;
• கரடுமுரடான உப்பு (பாறை) - 2 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 9% - 5 டீஸ்பூன்.

சமையல்:

1. ஒரு தூரிகை மூலம் வேர்களை நன்கு கழுவி, சுத்தம் செய்து, நறுக்கவும். அரைக்க, நீங்கள் ஒரு வழக்கமான grater, இறைச்சி சாணை, கத்திகள் ஒரு உணவு செயலி ஒரு தடிமன் பயன்படுத்தலாம்.
2. சற்று வெப்பத்தில் கொதித்த நீர்உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைத்து, உப்புநீரில் வினிகர் சேர்க்கவும்.
3. அரைத்த குதிரைவாலியை ஊற்றவும், சிறிது சிறிதாக உப்புநீரில் ஊற்றவும், அதனால் திரவத்துடன் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். நிலைத்தன்மை கேஃபிருக்கு நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும்.

எவ்வளவு உப்புநீர் தேவை என்பது வேர்களை அரைக்கும் முறையைப் பொறுத்தது: நீங்கள் அவற்றை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி அல்லது ஒரு கலப்பான் அவற்றை நறுக்கினால், வெகுஜன வேறுபட்ட அளவு திரவத்தை உறிஞ்சிவிடும்.

முடிக்கப்பட்ட சுவையூட்டலை ஜாடிகளில் அடுக்கி, பழுக்க வைக்க ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஆவியாகாமல் இருக்க ஜாடிகளை இமைகளால் மூடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். வீரியமுள்ள குதிரைவாலிக்கான இந்த செய்முறை வீட்டில் சமையல்- அடிப்படை, அதன் தொழில்நுட்பம் மற்ற அனைவருக்கும் அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

கவனம்! நீங்கள் குதிரைவாலி வாசனை விரும்பினால் கவனமாக இருங்கள்: நீங்கள் முழு மார்புடன் அதன் நீராவிகளை உள்ளிழுத்தால், நீங்கள் சுவாசக் குழாயின் தீக்காயத்தைப் பெறலாம். இதை கவனமாகவும் குறைந்தபட்சம் 20 செ.மீ தொலைவில் இருந்து செய்யவும்.

அறையின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து, அது 1 முதல் 3 நாட்களில் தயாராகிவிடும்.

தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டுடன் ஹார்ஸ்ராடிஷ் (குதிரை முள்ளங்கி, கோர்லோடர்).

ஒரு அணு கலவை - நீங்கள் சொல்வீர்கள், நீங்கள் சரியாக இருப்பீர்கள்: அது வீரியமாக மாறும். குதிரைவாலிக்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்:

• குதிரைவாலி வேர்கள் - 0.5 கிலோ;
• பழுத்த தக்காளி - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 3 தலைகள்;
• சூடான மிளகு - 1 பிசி .;
• உப்பு, சர்க்கரை - தலா 1 டீஸ்பூன்

1. முதலில், வேர்களை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, அவற்றை சுருக்கமாக தண்ணீரில் ஊறவைத்து, சுத்தமான, வசதியான வழியில் அரைக்கவும் - ஒரு நிலையான கலப்பான் (உணவு செயலி) அல்லது இறைச்சி சாணை.
2. உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்பு மற்றும் விதைகள் இல்லாமல் சூடான மிளகுத்தூள் சேர்த்து, "தொடங்கு" என்பதைக் கிளிக் செய்யவும்.
3. தக்காளியை அரைக்கவும். அவற்றை குதிரைவாலி, மிளகு மற்றும் பூண்டுடன் சேர்த்து, நுட்பத்தை இயக்கவும்.
4. விளைவாக கலவையை உப்பு, சர்க்கரை ஊற்ற, கலந்து. தேவைப்பட்டால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் உப்பு எடுக்கலாம்.

"க்ரெனோவினா" என்ற வெளிப்படையான பெயருடன் சாஸை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், ஆஸ்பிரின் மாத்திரைகளுடன் பாதுகாப்பாக விளையாடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். அரை லிட்டர் ஜாடிக்கு ஒரு மாத்திரை போதும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் அதை பொடியாக நறுக்கவும்.

குதிரைவாலியுடன் சுவையூட்டப்பட்ட ரொட்டி துண்டு மீது எந்த சிற்றுண்டியும் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை பெறும். நறுமணம் வெளியேறாமல் இருக்க எப்போதும் மூடியை இறுக்கமாக மூடவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன்

ஆப்பிள்கள் வீரியத்தை குறைக்கின்றன, ஆனால் மசாலா இன்னும் மிகவும் சுவையாக மாறும். இது மீன் மற்றும் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

ஒரு குறிப்பில்

நீங்கள் "கண் மூலம்" சாஸ் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தில் ஒட்டிக்கொள்க: முக்கிய தயாரிப்பு விட 2 மடங்கு அதிக ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குதிரைவாலி - 1 முதுகெலும்பு 15-20 செ.மீ.
• பச்சை ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• அட்டவணை 9% வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - ருசிக்க (ஆப்பிள்கள் எவ்வளவு புளிப்பு என்பதைப் பொறுத்து).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், தலாம், பல துண்டுகளாக வெட்டி, மையத்தை அகற்றவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் ½ கப் தண்ணீரை ஊற்றி, சிறிய தீயில் வைக்கவும். ஆப்பிள்களை சேர்த்து மூடி வைத்து கொதிக்க விடவும்.
3. அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஆப்பிள்களை பிசைந்து கொள்ளவும்.
4. குதிரைவாலியில் இருந்து தோலை அகற்றி, நன்றாக grater மீது தட்டி அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை அதை திருப்ப.
5. ஆப்பிள் சாஸுடன் கலந்து, உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்க்கவும்.
6. குறைந்தது ஒரு நாளாவது உட்காரட்டும்.

நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மட்டும் விரும்பிய நிலையில் ஆப்பிள்கள் கொண்டு வர முடியும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு அவற்றை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும் - அது வேகமாக இருக்கும் மற்றும் நீங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க தேவையில்லை. வெளியிடப்பட்ட சாற்றை வடிகட்ட முடியாது, சுவையூட்டும் திரவமாக இருக்கும். ஆப்பிள்கள் மிகவும் அமிலமாக இருந்தால் (நீங்கள் சாற்றை சுவைக்கும்போது இதைப் புரிந்துகொள்வீர்கள்), நீங்கள் வினிகரை தவிர்க்கலாம்.

பீட்ரூட்டுடன் சுவையான வீட்டில் குதிரைவாலிக்கான செய்முறை

நிறம் மற்றும் சுவையின் மென்மைக்காக பலர் இந்த விருப்பத்தை விரும்புகிறார்கள். இதை வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. அரை மணி நேரத்தில், உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்தையும் நீங்கள் கலந்து விடுவீர்கள், பின்னர் நீங்கள் ஒரு நாள் காத்திருக்க வேண்டும், மேலும் நீங்கள் ஜெல்லி அல்லது பாலாடைக்கான சுவையூட்டிகளை பரிமாறலாம் - இது இல்லாமல் ரஷ்ய உணவுகள் நினைத்துப் பார்க்க முடியாதவை.

உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• குதிரைவாலி வேர் - 0.5 கிலோ;
• பீட் - 1 பிசி;
• வினிகர் - 2-3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, சர்க்கரை - தலா 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் படிகள்:

1. பீட்ஸை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, தலாம்.
2. குதிரைவாலி சுத்தம், கழுவி, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து.
3. பீட்ஸை நன்றாக தட்டில் அரைத்து, உங்கள் கைகளால் சிறிது பிழிந்து, அதிகப்படியான சாற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வடிகட்டவும் (உங்களுக்கு இன்னும் தேவைப்படலாம்).
4. பீட், உப்பு சேர்த்து குதிரைவாலி சேர்த்து, சர்க்கரை, வினிகர், கலவை சேர்க்கவும். மசாலா மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், முன்பு வடிகட்டிய பீட்ரூட் சாற்றை சேர்க்கவும்.

மசாலாவை சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும். போதுமான அமிலம் இல்லை என்றால், இன்னும் கொஞ்சம் வினிகரை தெளிக்கவும்.

நீங்கள் திரவத்தை முயற்சிக்க வேண்டும். இறைச்சி சுவையாக இருந்தால், ஒட்டுமொத்த சுவையூட்டல் மாறிவிடும் - சுவையானது.

பீட்ஸுடன் குதிரைவாலிக்கான முழு செய்முறையும் இதுதான், கடையில் வாங்கியதை விட வீட்டில் மசாலா மிகவும் வீரியமானது. நீங்கள் மென்மையாக விரும்பினால், அதிக பீட்ஸை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், வலுவாக இருந்தால், வண்ணத்திற்கான சாற்றை மட்டும் சேர்த்து, சில வகையான சாலட்களுக்கு பீட்ஸை விட்டு விடுங்கள்.

எளிதான வழி

இந்த செய்முறைக்கு, குதிரைவாலி வேர்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் மட்டுமே தக்காளி இருந்து marinade வேண்டும். நீங்கள் குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி ஜாடியைத் திறந்து சாப்பிட்டால், உப்புநீரை ஊற்ற அவசரப்பட வேண்டாம்.

1. முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே வேர்களைத் தயாரிக்கவும்.
2. சற்று சூடான இறைச்சியில் ஊற்றவும்.
3. ஒரு நாள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து நீங்கள் பரிமாறலாம்.

உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் கலவையானது உகந்ததாக இருக்கும். முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்!

குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலி: ஒரு உன்னதமான செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளில் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்பு புளிக்காது, இதற்காக அவர்கள் கருத்தடை போன்ற ஒரு நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• குதிரைவாலி புதிய அல்லது உறைவிப்பான் இருந்து - 1 கிலோ;
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• வினிகர் - 150 கிராம்;
• கரடுமுரடான உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.

உபகரணங்கள் மற்றும் சாதனங்கள்:

• உணவு செயலி;
• சிறிய கண்ணாடி ஜாடிகள்;
• திருகு தொப்பிகள்;
• பரந்த பாத்திரம்.

கிளாசிக் செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு குதிரைவாலி தயாரிக்கும் செயல்முறை:

1. பல மணி நேரம் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை ஊறவைத்து, தலாம், 3-4 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும் அல்லது உணவு செயலியில் (ஒரு கலப்பான்) வெட்டவும்.
3. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைத்து, வினிகரை ஊற்றவும். சிறந்த கரைப்புக்கு, உப்புநீரை கொதிக்க வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
4. கரைசலை குளிர்விக்கவும், நறுக்கிய குதிரைவாலியில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
5. கலவையை ஜாடிகளில் பரப்பி, மூடியால் மூடி, கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

ஒரு குறிப்பில்

ஜாடிகள் 10-15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து நேரம் கணக்கிடப்படுகிறது.

கருத்தடை நேரம் முடிந்த பிறகு, ஜாடிகளை தண்ணீரில் இருந்து கவனமாக அகற்றி, மூடிகள் முறுக்கப்படுகின்றன.

உங்கள் குடும்பம் குதிரைவாலியை விரும்பினால், எந்த சமையல் செய்முறையையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: கிளாசிக், பீட், ஆப்பிள் அல்லது தக்காளியுடன் சமைக்கவும். சுவையான சுவையூட்டும்வீட்டில். இது கடையில் வாங்குவதை விட மலிவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் கிளாசிக் பதிப்பு மற்றும் பீட்ஸுடன் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.

தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் குதிரைவாலி குளிர்காலத்திற்குஒரு பிரபலமான சுவையான சிற்றுண்டி. இது இறைச்சி, ஜெல்லி, உருளைக்கிழங்கு, பாலாடை அல்லது வேறு ஏதேனும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அவர்கள் அதை ரொட்டியில் பரப்புகிறார்கள். அவளுக்கு நிறைய பெயர்கள் உள்ளன: குதிரைவாலி, சைபீரியன் அட்ஜிகா, கோர்லோடர், ஜ்குச்கா அல்லது நாகப்பாம்பு.

உணவு தயாரித்தல்

கலவையில் எப்போதும் இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் உள்ளன - தக்காளி மற்றும் குதிரைவாலி. விருப்பமாக, நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க முடியும்.

தின்பண்டங்கள் தயாரிக்கும் நாளில் தக்காளி தயாரிக்கப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு மெல்லிய தோலுடன் சதைப்பற்றுடன் இருக்க வேண்டும், இது முன்கூட்டியே அகற்றப்படும். பழத்தின் அளவு முக்கியமல்ல. அவை ஒரு கலப்பான், இறைச்சி சாணை அல்லது ஜூஸர் மூலம் நசுக்கப்படுகின்றன.

ஹார்ஸ்ராடிஷ் சாஸின் இரண்டாவது தேவையான கூறு ஆகும். அவை வளர்ந்தால் அதன் வேர்களை நீங்களே தயார் செய்யலாம் புறநகர் பகுதி. அவர்கள் இளமையாக இருக்க வேண்டும், தளர்வாக இருக்கக்கூடாது மற்றும் மஞ்சள் நிறமாக இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் அதை தோண்டி எடுப்பது நல்லது, அது கூர்மையாகவும் மணமாகவும் இருக்கும்.

தொகுப்பாளினி குறிப்பு!குதிரைவாலி வேர் வெட்டுவதற்கு, நீங்கள் அதை நன்றாக grater மீது தேய்க்க வேண்டும்.

சமையல் தனம்வேகமாக, முழு செயல்முறையும் கிட்டத்தட்ட 60 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பின்னர் அதை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சிதைத்து குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும்.

பெரியதாக இல்லாத (100 முதல் 500 மில்லி வரை) சேமிப்பிற்காக ஒரு கொள்கலனைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இதனால் திறந்த ஜாடியின் உள்ளடக்கங்கள் விரைவாக புளிப்பாக மாறாது.

நீங்கள் பணிப்பகுதியை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிக்கலாம்.

கிளாசிக் குளிர்கால செய்முறை

இந்த விருப்பம் எளிதானது, சமையல் ஒரு புதிய தொகுப்பாளினியின் சக்தியில் உள்ளது. சாஸின் சுவை ஏமாற்றமடையாதபடி விகிதாச்சாரத்தை மாற்றாமல் இருப்பது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.2-1.5 கிலோ தக்காளி;
• 100 கிராம் தரையில் குதிரைவாலி வேர்;
• பூண்டு 5-6 கிராம்பு;
• 1 இனிப்பு மிளகு;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு (சுவைக்கு சேர்க்கவும்);
• 1 ஸ்டம்ப். சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை;
• 1.5 ஸ்டம்ப். உப்பு கரண்டி.

சமையல் படிகள்:

1. தக்காளியைக் கழுவி, தண்டுகளை அகற்றி, எந்த வகையிலும் பிசைந்து கொள்ளவும்.
2. கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சிறிது கெட்டியாகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. மிளகுத்தூளை கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், பிளெண்டரில் நறுக்கவும்.
4. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அரைக்கவும்.
5. அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளும் தக்காளி சாற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன, முழு வெகுஜனமும் கலக்கப்படுகிறது.
6. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையும் இங்கே ஊற்றப்படுகின்றன, இறுதியில், தரையில் மிளகு சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
7. சூடான வெகுஜன ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது.
8. கொதிக்கும் நீரில் 5-10 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும்.
9. முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பிற்கு செல்லவும்.

காணொளியை பாருங்கள்! "தடம்" செய்வது எவ்வளவு எளிதானது மற்றும் எளிமையானது

சமைக்காமல் தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் குதிரைவாலி

மூல வீரியமுள்ள சாஸிற்கான செய்முறையில் பூண்டு, குதிரைவாலி மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் ஆகியவை உள்ளன, அவை சிறந்த பாதுகாப்புகளாகும், எனவே பசியை கிருமி நீக்கம் செய்ய முடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1.5-2 கிலோ;
• அரைத்த குதிரைவாலி வேர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகாய் மிளகு - 1 நடுத்தர அளவு;
• பூண்டு கிராம்பு - 6-7 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

சமையல் படிகள்:

1. தக்காளியை ஒரு இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். அதிகப்படியான திரவம்போய்விட்டது.
2. மிளகாயை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.
3. பூண்டு அரைத்து, மிளகாய் மற்றும் குதிரைவாலியுடன் கலந்து, எல்லாவற்றையும் தக்காளி கூழ்க்கு அனுப்பவும், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
4. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
5. உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

காணொளியை பாருங்கள்! ஹார்ஸ்ராடிஷ் - வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு சமைக்காமல் ஒரு செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான கருத்தடை இல்லாமல் மூல குதிரைவாலி

சில இல்லத்தரசிகள் குதிரைவாலியை கிருமி நீக்கம் செய்ய மாட்டார்கள், ஏனெனில் கலவையில் குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டு உள்ளது, இது தயாரிப்புகளை முழுமையாக கிருமி நீக்கம் செய்கிறது, இதன் மூலம் அவற்றின் நீண்டகால சேமிப்பை உறுதி செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 6-8 பூண்டு கிராம்பு;
• 2 கிலோ தக்காளி;
• 3 கலை. grated horseradish ரூட் தேக்கரண்டி;
• 1 தேக்கரண்டி 6% வினிகர்;
• 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன் உப்பு;
• 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை.

சமையல் படிகள்:

1. தக்காளியை தயார் செய்து, அவற்றில் இருந்து சாறு செய்து 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. பின்னர் அரைத்த குதிரைவாலி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. பூண்டை நசுக்கி தக்காளி கலவையில் சேர்க்கவும்.
4. சமையல் முடிவில், வினிகர் சேர்க்கப்படுகிறது.
5. சூடான சைபீரியன் அட்ஜிகா தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட்டு, உருட்டப்படுகிறது.

சிற்றுண்டியை ஒரு நாளில் சாப்பிடலாம், ஆனால் அது 2-3 வாரங்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட்டால் சிறந்தது.

காணொளியை பாருங்கள்! க்ரெனோவினா - வீரியமான ரஷ்ய உலகளாவிய சாஸ்

பூண்டு இல்லாமல் பிளம் கொண்ட செய்முறை

இனிப்பு பழங்கள் ஒரு சிறப்பு வாசனை மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை குறிப்புகள் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி 1-1.2 கிலோ;
• நறுக்கிய குதிரைவாலி வேர் - 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் கரண்டி;
• பிளம்ஸ் - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு-1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை -1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. தக்காளியில் இருந்து தோலை நீக்கவும். இதைச் செய்ய, அவற்றை சிறிது வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் சுடவும், உடனடியாக அவற்றைக் குறைக்கவும் குளிர்ந்த நீர். தக்காளி கூழ் செய்ய ஒரு ஜூசர் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் கூழ் பதப்படுத்தவும். அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற, நீங்கள் அதை 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கலாம்.
2. பிளம்ஸை தோலுரித்து, அரைத்து, தக்காளியில் சேர்க்கவும்.
3. நறுக்கப்பட்ட குதிரைவாலி, தக்காளி-பிளம் வெகுஜனத்திற்கு மிளகு சேர்க்கவும்.
4. உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் வெப்ப அணைக்க, ஜாடிகளை ஊற்ற.
5. கருத்தடை செய்ய, 80 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் பணிப்பகுதியுடன் ஜாடிகளை வைக்கவும்.
6. உருட்டவும்.

மிளகு கொண்ட குதிரைவாலி

இந்த செய்முறையில் நீங்கள் பெல் மிளகு அல்லது சூடான மிளகாய் பயன்படுத்தலாம். மற்றும் பசியின் கூர்மை மற்றும் அசாதாரண சுவை கொடுக்க இரண்டு வகைகளையும் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1.5-2 கிலோ;
• தரையில் குதிரைவாலி வேர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகாய் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு;
• 6% வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. தக்காளியை ப்யூரியில் பதப்படுத்தவும், ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும்.
2. மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு முடிந்தவரை நன்றாக வெட்டி, தக்காளி வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும்.
3. வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
4. சூடான பசியை ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

காணொளியை பாருங்கள்! மிளகு கொண்ட எக்ஸ் ரெனோவினா

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான செய்முறை

சாஸை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க, அதில் அதிக வினிகரை சேர்க்கவும். ஆனால் இது பசியை புளிப்பாக ஆக்குகிறது, காரமான தன்மையை நடுநிலையாக்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1-1.2 கிலோ;
• தரையில் குதிரைவாலி - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• 9% வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• 1 ஸ்டம்ப். ஒரு ஸ்பூன் உப்பு;
• 1 ஸ்டம்ப். சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை;
• 1 ஸ்டம்ப். சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்;
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற தக்காளி கூழ் செய்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. முடிவில், குதிரைவாலி, பூண்டு, வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
3. கிளறி, ஜாடிகளில் ஊற்றவும், முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
4. அடித்தளத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

மலம் செய்வது எப்படிஅதனால் அவள் நீண்ட நேரம் நின்று புளிப்பாக மாறவில்லை:

• சிற்றுண்டி ஊற்றப்படும் ஜாடிகளை சோடா மற்றும் Vkontakte கொண்டு கழுவ வேண்டும்

  ஹார்ஸ்ராடிஷ் என்பது நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, குதிரைவாலி, பூண்டு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு காரமான சாஸ் ஆகும். அனைத்து பொருட்களும் இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பப்படுகின்றன. கருப்பு, சிவப்பு, இனிப்பு, மிளகுத்தூள், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, டேபிள் வினிகர், கேரட் ஆகியவற்றையும் சேர்க்கலாம். ஹார்ஸ்ராடிஷ் யூரல்களில் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் பிற பெயர்களைக் கொண்டிருக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, குதிரைவாலி, கோர்லோடர், ஒளி, குதிரைவாலி சிற்றுண்டி, சைபீரியன் அட்ஜிகா.

  குதிரைவாலி செய்முறையில் தக்காளி சிவப்பு, குறைவாக அடிக்கடி பச்சை, மற்றும் நீங்கள் பெற விரும்பும் காரமான அளவைப் பொறுத்து அவற்றின் எண்ணிக்கை மாறுபடலாம். அதிக தக்காளி, குறைந்த காரமான. ஹார்ஸ்ராடிஷ் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது, சிற்றுண்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் பதிவு செய்யாமல் கூட நீண்ட நேரம் நிற்க முடியும். ஹார்ஸ்ராடிஷ் மற்றும் பூண்டு சிறந்த பாதுகாப்புகள் மற்றும் சாஸில் அவற்றில் அதிகமானவை, சிறந்த மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். குதிரைவாலி பெரும்பாலும் பாலாடை, மற்ற இறைச்சி மற்றும் வெறுமனே காரமான உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. குதிரைவாலியின் சில குறிப்பாக தீவிர ரசிகர்கள் அதை ரொட்டியில் தடவுகிறார்கள்.

  

  குதிரைவாலியின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இந்த சாஸ் ஒரு சிறந்த ஆண்டிமைக்ரோபியல் முகவர், இது சளிக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது, வெளியேற்ற அமைப்பை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, மேலும் பசியை அதிகரிக்கிறது. வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தின் படி, குதிரைவாலி சிட்ரஸ் பழங்களுடன் போட்டியிடலாம்.

  குதிரைவாலி சமைக்க பல வழிகளைக் கவனியுங்கள்.

  தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் குதிரைவாலி செய்முறை

  எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

  • 1 கிலோ பழுத்த ஜூசி தக்காளி,
  • 80 கிராம் குதிரைவாலி
  • 60 கிராம் பூண்டு
  • ஒரு ஜோடி சிட்டிகை மிளகுத்தூள்
  • 3 தேக்கரண்டி உப்பு,
  • 1 தேக்கரண்டி சஹாரா

  குதிரைவாலி வேர்கள் இளமையாக இருக்க வேண்டும். பழைய வேர் வேறுபடுத்துவது எளிது - அது மஞ்சள் நிறம்மற்றும் தளர்வான, அத்தகைய ஒரு ரூட் பொருத்தமானது அல்ல. விரும்பினால், சமைப்பதற்கு முன் தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றலாம், இதைச் செய்வது மிகவும் எளிது - கொதிக்கும் நீரில் 2-3 நிமிடங்கள் ஊற்றவும், பின்னர் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போல அவற்றை உரிக்கவும். அதன் பிறகு, தக்காளியை கலவையின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும். உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். இருப்பினும், தக்காளி வீட்டுத் தோட்டத்தில் இருந்தால், சர்க்கரை தேவைப்படாது.

  குதிரைவாலி வேர்களை துவைத்து சுத்தம் செய்யவும். இப்போது அதை நசுக்க வேண்டும். இறைச்சி சாணை பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது அல்ல, கத்திகள் தொடர்ந்து அடைக்கப்படுவதால், நீங்கள் அடிக்கடி முழு அமைப்பையும் பிரிக்க வேண்டும். உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. பூண்டு கிராம்பு உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் வெட்டப்பட வேண்டும், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் செல்லலாம்.

  இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, முன் தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு ஜாடிகளில் ஏற்பாடு செய்து, இமைகளை இறுக்கமாக இறுக்கவும். நீங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்ய தேவையில்லை. சிறிய ஜாடிகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது, இதனால் திறந்த வெற்று நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படாது - குதிரைவாலி அதன் "உமிழும்" குணங்களை இழக்கும். குதிரைவாலி செய்தபின் சேமிக்கப்பட்ட போதிலும், காலப்போக்கில் மூடிய ஜாடிகளில் கூட பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் நிறைய குதிரைவாலி மற்றும் பூண்டுடன் பல ஜாடிகளை மூடலாம் - இந்த ஜாடிகளை கடைசியாக திறப்பீர்கள்.

  

  தடித்த குதிரைவாலி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

  சில ஹோஸ்டஸ்களுக்கு, முழு தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குதிரைவாலி தண்ணீராகத் தெரிகிறது, எனவே இது தக்காளியில் இருந்து தடிமனாக தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி தக்காளி சாறு தயாரித்த பிறகு அத்தகைய அடர்த்தியான நிறை உள்ளது.

  அதனுடன் கூடிய பொருட்கள் குதிரைவாலி, பூண்டு, சூடான மிளகு மற்றும் உப்பு.

  தக்காளி மிகவும் பழுத்ததாக இல்லாவிட்டால், குதிரைவாலி புளிப்பாக மாறும், இந்த விஷயத்தில் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்க நல்லது. ஒரு கலவையுடன் குதிரைவாலி, பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் திருப்பவும், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், நீங்கள் கண்ணீர் உத்தரவாதம் - மிகவும் காஸ்டிக் மற்றும் ஆக்கிரமிப்பு புகை சாஸ் பொருட்கள் இருந்து வரும். விகிதாச்சாரத்தைப் பொறுத்தவரை, அவை பின்வருமாறு: 6 லிட்டர் தக்காளி வெகுஜனத்திற்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

  • சூடான மிளகு 2 காய்கள்,
  • 350 கிராம் பூண்டு
  • 450 கிராம் குதிரைவாலி.

  முறுக்கப்பட்ட குதிரைவாலி, பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவை ஏற்கனவே உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தக்காளியில் சேர்க்கப்படுகின்றன, எல்லாம் கலக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்படுகிறது. சாதாரண நைலான் இமைகளுடன் ஜாடிகளை மூடி, குளிரூட்டவும், நீங்கள் சுமார் 4 மாதங்களுக்கு இந்த வடிவத்தில் குதிரைவாலியை சேமிக்கலாம். நீங்கள் சிற்றுண்டியை நீண்ட நேரம் வைத்திருந்தால், அது குறைவாக எரியும். உங்கள் குதிரைவாலி நீங்கள் திட்டமிட்டதை விட காரமானதாக மாறினால், வழக்கமான அரைத்த புளிப்பு ஆப்பிள், எடுத்துக்காட்டாக, அன்டோனோவ்கா வகை, நிலைமையைக் காப்பாற்றும்.
  சில நேரங்களில் குதிரைவாலி சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்அதனால் மேலே இருந்து பணிப்பகுதி அச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்காது.