போன்ற சோம்பேறி பாலாடை. படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கான சிறந்த செய்முறை. பாலாடைக்கட்டி இருந்து சோம்பேறி பாலாடை எப்படி - மழலையர் பள்ளி போன்ற

சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடை - மிகவும் சுவையான இனிப்பு, இது பலரால் விரும்பப்படுகிறது. சில பிராந்தியங்களில், உணவு "தயிர் பாலாடை" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஒரு இளம் உடலில், கால்சியம் தொடர்ந்து நிரப்பப்படுகிறது, இது 25 ஆண்டுகள் வரை நடக்கும். நீங்கள் புரிந்துகொண்டபடி, வயதானவர்களில் நிலைமை நேர்மாறானது - கால்சியம் படிப்படியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே அதன் இருப்புக்கள் அவ்வப்போது நிரப்பப்பட வேண்டும். எனவே, சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை நான் உங்களுக்குச் சொல்வேன். பாலாடைக்கட்டி அதிக கால்சியம் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு என்பதால், நீங்கள் அதை அடிக்கடி சாப்பிடக்கூடாது.

மழலையர் பள்ளியில் உள்ளதைப் போல படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் கூடிய சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி பாலாடை செய்முறை

நாம் ஒவ்வொருவரும் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே சோம்பேறி பாலாடையின் சுவையை நினைவில் கொள்கிறோம். இன்று இந்த உருண்டைகளை நாமே வீட்டிலேயே செய்ய முயற்சிப்போம். பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் இந்த சுவையை விரும்புகிறார்கள். பாலாடை காலை உணவுக்கு நல்லது; அவற்றை சமைக்க உங்களுக்கு 20 நிமிடங்கள் ஆகும். மாவுடன் எந்த சிறப்பு பிரச்சனையும் நீங்கள் அனுபவிக்க மாட்டீர்கள், ஏனென்றால் நாங்கள் எதையும் செதுக்க மாட்டோம். சிறிது நேரத்தில் நீங்கள் ஒரு சுவையான இனிப்பு கிடைக்கும், அது விரைவாக மேசையில் இருந்து பறக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி 0.5 கிலோ.
• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• கோதுமை மாவு அரை கண்ணாடி.
• வெண்ணெய் 60 கிராம்.
• சர்க்கரை 1.5-2 டீஸ்பூன்.
• உங்கள் சுவைக்கு உப்பு.

சமையல் செயல்முறை:

1.முதலில் நீங்கள் மாவை மேலும் வேலை செய்ய ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி அரைக்க வேண்டும். பாலாடைக்கான சிறந்த தேர்வு நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஆகும்.

2. பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

3. மாவை தயார் செய்ய தேவையான கடைசி கூறு மாவு. அதை சேர்த்து மாவை பிசையவும்.

4. மாவு ஒட்டாமல் இருக்க போர்டில் சிறிது மாவு சேர்க்கவும், பின்னர் மொத்த துண்டுகளை 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் நாம் ஒரு தொத்திறைச்சி வடிவத்தில் ஒரு நீள்வட்ட வடிவத்தை உருவாக்குகிறோம், அதன் விட்டம் 3 செமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

5. ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சியையும் ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி சிறிய துண்டுகளாக (1.5 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை) பிரிக்கவும். மாவு ஒட்டாமல் இருக்க பிளேட்டை அவ்வப்போது தண்ணீரில் நனைக்கவும்.

6. எங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது. இப்போது எஞ்சியிருப்பது சுவையான உருண்டைகளை சமைத்து பரிமாறுவதுதான். ஒரு பெரிய வாணலியை எடுத்து, அதில் 2/3 தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு சேர்க்கவும். பாலாடையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். வெண்ணெய். எண்ணெய் டிஷ் ஒரு மென்மையான சுவை கொடுக்கும் மற்றும் பாலாடை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ள அனுமதிக்காது.

7. எங்கள் டிஷ் முழுமையாக சமைக்கப்பட்டது!

பாலாடை சூடாக இருக்கும் போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், எனவே உடனடியாக உங்கள் குடும்பத்தை மேசைக்கு அழைக்கவும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாம் கொண்டு பாலாடை மேல் முடியும் - அது மிகவும் சுவையாக மாறும். பொன் பசி!

ரவையுடன் சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி

அற்புதமான தயிர் பாலாடை முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு நல்ல காலை உணவாக இருக்கும். அவர்கள் ஒரு இனிமையான மற்றும் மென்மையான சுவை கொண்டவர்கள், இது ஒவ்வொரு குடும்ப உறுப்பினரையும் ஈர்க்கும். நீங்கள் அவற்றை ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் மேலே செலுத்தினால், அவை இன்னும் சுவையாக மாறும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• ரவை 4-5 டீஸ்பூன்.
• பாலாடைக்கட்டி 0.4 கிலோ.
• முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன்.
• மாவு 1.5 கப்.
• உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.
• 200 மில்லி அளவு கொண்ட கண்ணாடி.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு, இரண்டு வகையான சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

2. ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்.

3.விளைந்த கலவையில் பாலாடைக்கட்டி போட்டு கலக்கவும்.

4. ரவையைச் சேர்த்து, கலவையை 15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

5. மாவு சேர்க்கவும் (முன் sifted).

6.மாவை பிசையவும். முடிந்ததும், அது உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும்.

7. மாவின் பல பகுதிகளை செய்து ஒவ்வொன்றையும் தொத்திறைச்சியாக உருவாக்கவும். பின்னர் நீங்கள் தொத்திறைச்சிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்; அவற்றின் வடிவம் தன்னிச்சையாக இருக்கலாம்.

8. தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்து, கொதிக்க வைத்து, உருண்டைகளை சமைக்கவும். அவை பாப்-அப் செய்யப்பட்டவுடன், சுமார் 3 நிமிடங்கள் காத்திருந்து அவற்றை வெளியே எடுக்கவும்.

9. ரவை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சுவையான பாலாடை தயார்!

ஜாம், ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அவற்றை பரப்பி, விரைவாக மேசையில் வைக்கவும். பொன் பசி!

உணவு சோம்பேறி பாலாடை பாலாடை

டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது; இது காலை உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு தயாரிக்கப்படலாம். நீங்கள் திடீரென்று என்ன பரிமாறுவது என்று தெரியாவிட்டால், டயட் பாலாடை உங்களுக்கு ஒரு தெய்வீகமாக இருக்கும்.

டிஷ் பல வழிகளில் செய்யப்படலாம் - இது இனிப்பு அல்லது உப்பு. இனிப்பு பாலாடை பெற நீங்கள் மாவில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும் அல்லது பெர்ரி கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க வேண்டும். விருப்பம் இரண்டு மாவை மூலிகைகள் சேர்த்து சிறிது உப்பு. இனிப்பு பாலாடை எப்படி செய்வது என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்!

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை 1 பிசி.
• பாலாடைக்கட்டி 0.2 கிலோ (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 0%).
• உங்கள் விருப்பப்படி தூள் சர்க்கரை.
• கத்தி முனையில் வெண்ணிலா.
• சோள மாவு 2 டீஸ்பூன்.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு கொள்கலனில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும், முட்டைகளை ஊற்றவும், வெண்ணிலின் மற்றும் தூள் ரொட்டி சேர்க்கவும் (நீங்கள் விரும்பினால்).

2. அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும், அதனால் கட்டிகள் உருவாகாது. மாவை சிறிது ஈரப்படுத்த, நீங்கள் சிறிது குறைந்த கொழுப்பு தயிர் சேர்க்கலாம். பலர் தங்கள் மாவை சிறிது காய்ந்திருப்பதை விரும்புகிறார்கள், எனவே தயிர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

3. கலவையில் சோள மாவுச்சத்தை ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை அனைத்தையும் கிளறவும். நிலைத்தன்மையை தடிமனாக்க, நீங்கள் சிறிது மாவு சேர்க்கலாம்.

4. மாவை பலகையில் வைத்து உருட்டவும்.

5. உங்களுக்கு பிடித்த குக்கீ கட்டரை எடுத்து, பாலாடைக்கு மாவைப் பிரிக்க அதைப் பயன்படுத்தவும். இதன் விளைவாக, ஆரோக்கியமான பாலாடைகளைப் பெறுவோம், இதற்கு நன்றி அசாதாரண வடிவம்இன்னும் பசியாக மாறும்.

6.அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் வைத்து உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பாலாடை சேர்க்கவும்.

7.தண்ணீரில் பாலாடை வைத்த பிறகு, அது மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் உருண்டைகளை தண்ணீரில் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியை எடுத்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

டிஷ் ஜாம் அல்லது பெர்ரிகளுடன் நன்றாக இருக்கும்.

பலவிதமான பாலாடை விருப்பங்கள் உள்ளன. அவை உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி, பல்வேறு பெர்ரி மற்றும் மீன்களுடன் கூட தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் பலர் சோம்பேறி பாலாடைகளை குறிப்பாக விரும்புகிறார்கள், அதில் நிரப்புதல் மாவுக்குள் மறைக்கப்படவில்லை, ஆனால் அதனுடன் கலக்கப்படுகிறது. அவை டிஷ் கிளாசிக் பதிப்பை விட வேகமாக சமைக்கின்றன, மேலும் சுவையில் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்தவை அல்ல.

சோம்பேறி பாலாடை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் கிட்டத்தட்ட எல்லா சமையல் குறிப்புகளிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது - மாவை பிசைந்து, பாலாடைகளை உருவாக்கி உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஆனால் இந்த ஒற்றுமை இருந்தபோதிலும், மாவின் கலவை பெரிதும் வேறுபடலாம்; கிளாசிக் பதிப்பில், மாவில் வெண்ணெய் மற்றும் போதுமான அளவு மாவு உள்ளது, இது உணவை மிகவும் திருப்திகரமாகவும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியதாகவும் ஆக்குகிறது.

கிளாசிக் சோம்பேறி பாலாடை இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 500 கிராம் கொழுப்பு (முன்னுரிமை வீட்டில்) பாலாடைக்கட்டி;
• 2 அட்டவணை முட்டைகள்;
• 150 கிராம் மாவு;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 60 கிராம் வெண்ணெய்;
• 4 கிராம் உப்பு;
• ருசிக்க வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை.

தனிப்பட்ட செயல்முறைகளுக்கான செய்முறை:

1. பாலாடைக்கட்டி மாவை பிசைவதற்கு ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அதில் தானியங்களை பிசைந்து கொள்ளவும், இதனால் நிறை ஒரே மாதிரியாக மாறும் மற்றும் பாலாடை நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாக மாறும். இந்த உணவுக்கான பாலாடைக்கட்டியின் நிலைத்தன்மை மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, எனவே தயாரிப்பு மிகவும் வறண்ட மற்றும் தானியமாக இருக்கக்கூடாது. இது நடந்தால், சல்லடை மூலம் அரைப்பது அல்லது பிளெண்டருடன் கலக்குவது நிலைமையை சரிசெய்யும்.
2. இதற்குப் பிறகு, உருகிய வெண்ணெய், சர்க்கரை, முட்டை, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா (இலவங்கப்பட்டை) ஆகியவை பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. வெகுஜன நன்றாக கலக்கப்படுகிறது.
3. செய்முறை அளவு sifted மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. அதை மாவு நிரப்ப வேண்டாம்; அது ஒட்டும் நிலையில் இருக்க வேண்டும்.
4. ஒரு மாவு பலகையில், மாவை தொத்திறைச்சிகளாக உருட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உங்கள் விரலால் ஒவ்வொரு துண்டிலும் ஒரு பள்ளத்தை உருவாக்குங்கள் - இது சோம்பேறி பாலாடைகளின் பாரம்பரிய வடிவம்.
5. சோம்பேறி தயாரிப்புகளை சிறிது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை நீரில் 3-4 நிமிடங்கள் மிதக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

மழலையர் பள்ளி போன்ற செய்முறை

புளிப்பில்லாதது, பெரும்பாலான குழந்தைகளுக்குத் தோன்றுவது போல், பாலாடைக்கட்டி சோம்பேறி பாலாடை வடிவில் மழலையர் பள்ளி முதல் பலரால் விரும்பப்படுகிறது. குழந்தைகள் தங்கள் சுவைக்காக அவர்களை நேசிக்கிறார்கள், மற்றும் தாய்மார்கள் அவர்கள் அத்தியாவசிய கால்சியம் வடிவில் வளரும் உடலுக்கு கொண்டு வரும் நன்மைகள் மற்றும் தயாரிப்பின் வேகத்திற்காக அவர்களை விரும்புகிறார்கள். அனைத்து செயல்முறைகளும் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது.

மழலையர் பள்ளி போன்ற சுவையான சோம்பேறி பாலாடைகளுடன் உங்களையும் உங்கள் குழந்தைகளையும் மகிழ்விக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 440 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 140 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 1 முட்டை வகை C1;
• 40 கிராம் சர்க்கரை;
• பரிமாறுவதற்கு 40 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்;
• 3 கிராம் உப்பு.

பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பாலாடைக்கட்டி, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, ஒரு மென்மையான மற்றும் மிகவும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி மாவைப் பெறும் வரை சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை மற்றும் மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
2. மாவை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும், பின்னர் 2.5 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும். இந்த வெற்றிடங்கள் சதுரங்கள், செவ்வகங்கள் அல்லது வைரங்களாக வெட்டப்பட்டு உப்பு கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கப்படுகின்றன.
3. நான்கு முதல் ஆறு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் முடிக்கப்பட்ட உருளைகளை அகற்றி, அவற்றை ஒரு தட்டில் மாற்றி, அவை ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க எண்ணெய் ஊற்றவும். சூடாக சாப்பிடுங்கள்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரவையுடன்

ரவை கோதுமை மாவின் நெருங்கிய உறவினர், ஏனெனில் இது ஒரு கரடுமுரடான அரைக்கும் தயாரிப்பு. ரவை பெரும்பாலும் சமையலில் ரொட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வேகவைத்த பொருட்களிலும் சேர்க்கப்படுகிறது. ரவையைப் பயன்படுத்த மற்றொரு சுவையான வழி சோம்பேறி பாலாடை. ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் தானியங்களின் திறனுக்கு நன்றி, டிஷ் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

ரவையுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி சோம்பேறி பாலாடைக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 200 கிராம் ரவை;
• 100 கிராம் மாவு;
• 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 2 முட்டைகள்;
• ருசிக்க உப்பு.

படிப்படியான படிகள்:

1. பாலாடைக்கட்டி உலர்ந்திருந்தால், மிகவும் சீரான நிலைத்தன்மைக்கு முதலில் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் அழுத்த வேண்டும். அதிக ஈரமான தயாரிப்பு உடனடியாக முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலந்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அரைக்கப்படுகிறது.
2. அடுத்து ரவை சேர்க்கும் முறை வரும். பிசையும் அதே நேரத்தில், நீங்கள் கலவையில் சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும். ரவை மற்றும் முட்டைகளுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி 30 நிமிடங்கள் குளிரில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் தானியங்கள் வீங்கி அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
3. குளிரூட்டப்பட்ட பிறகு, மாவில் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அளவை விட உங்களுக்கு கொஞ்சம் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ தேவைப்படலாம், ஆனால் மாவு உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டால் போதும்.
4. முடிக்கப்பட்ட மாவை மிகவும் தடிமனான கயிறுகள் அல்லது தொத்திறைச்சிகளாக மாற்றவும், மேலும் அவற்றிலிருந்து வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை உப்பு நீரில் கொதித்த பிறகு ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். உங்களுக்குப் பிடித்த டாப்பிங்ஸுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்குடன்

உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய சோம்பேறி பாலாடை பாலாடைக்கட்டியை விட குறைவான பிரபலமான உணவாகும், ஆனால் சுவையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. தவிர, இது நல்ல வழிநேற்றைய பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மீட்டெடுக்கவும்.

சோம்பேறி உருளைக்கிழங்கு உணவுக்கு தேவையான பொருட்களின் விகிதங்கள்:

• 700-800 கிராம் மூல உருளைக்கிழங்கு;
• 1 கோழி முட்டை;
• 180 கிராம் மாவு;
• உப்பு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

செயல்கள்:

1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரிக்கவும், அவற்றை கழுவவும் அவசியம் குளிர்ந்த நீர்மற்றும், பெரிய மாதிரிகளை பல துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு நீரில் மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், மேலும் கிழங்குகளை ஒரே மாதிரியான ப்யூரியாக மாறும் வரை மாஷர் மூலம் பிசைந்து கொள்ளவும்;
3. உருளைக்கிழங்கு அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும்போது, ​​​​அவற்றில் முட்டையை உடைத்து மாவை சலிக்கவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் விரும்பினால் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கலாம். அது மாறும் வரை கலவையை நன்கு கலக்கவும் ஒளி காற்றோட்டம்உருளைக்கிழங்கு மாவை.
4. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு பான் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்க வேண்டும். அது கொதிக்கும் போது, ​​நீங்கள் சோம்பேறி பாலாடை உருவாக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, மாவின் மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு சிறிய துண்டை வெட்டி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மெல்லிய கயிற்றில் உங்கள் கைகளால் உருட்டவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு மாவின் துண்டுகள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் மிதக்கும் வரை (தோராயமாக மூன்று நிமிடங்கள்) வேகவைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சூடாக பரிமாறவும்.

காலை உணவுக்கு தயிர் சோம்பேறி பாலாடை

கடையில் வாங்கிய உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பற்றி பேசவில்லை என்றால், பாலாடை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? நிச்சயமாக, அவற்றை சமைப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் அது மாதிரியாக மாற இன்னும் நிறைய நேரம் எடுக்கும், எனவே சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி சுவையான, விரைவான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவு வகைகளில் உணவுகளில் மிகவும் பிடித்தது.

உங்கள் குடும்பத்திற்கு காலை உணவுக்கு சோம்பேறி பாலாடை கொடுக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 75 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 1 முட்டை;
• மாவுக்கு 50 கிராம் மாவு மற்றும் மேலும் தோண்டுவதற்கு;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின்.

முன்னேற்றம்:

1. நீங்கள் சிறிது ஒட்டும் மாவைப் பெறும் வரை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் பாலாடைக்கட்டியை இணைக்கவும், இது பாலாடைக்கட்டி போன்ற அதே நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும்.
2. மேசையின் வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் நன்கு தூசி, 2 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு தொத்திறைச்சியில் மாவை உருட்டவும், சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டவும், இது உப்பு அல்லது சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.

உருவாக்கப்பட்ட சோம்பேறி பாலாடைகளை மாவு பலகையில் உறைய வைப்பதன் மூலம் வீட்டில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளாக மாற்றலாம். பின்னர் அவற்றை ஃப்ரீசரில் இருந்து வெளியே எடுத்து கொதிக்க வைப்பதுதான் மிச்சம்.

முட்டை சேர்க்கப்படவில்லை

சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டி முட்டைகளை சேர்க்காமல் தயாரிக்கலாம். பாலாடைக்கட்டியில் கேசீன் (பசை தயாரிக்கப்படும் புரதம்) மற்றும் மாவில் பசையம் இருப்பதால், தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை பரவாது. எனவே, ஒரு காரணத்திற்காக அல்லது இன்னொரு காரணத்திற்காக முட்டைகளை சாப்பிடாதவர்களும் இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை அனுபவிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்களின் பட்டியல்:

• 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 90 கிராம் சர்க்கரை;
• 45 கிராம் ஸ்டார்ச்;
• 70 கிராம் மாவு;
• 5 கிராம் உப்பு.

சமையல் வரிசை:

1. நீங்கள் உடனடியாக ஒரு பாத்திரத்தில் சமையல் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்க வேண்டும், இதனால் மாவை பிசைந்து, அதிலிருந்து பாலாடை உருவாகும் நேரத்தில், தண்ணீர் கொதிக்கும்.
2. சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷர் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். பின்னர் இந்த கலவையில் சலித்த மாவை சேர்த்து மென்மையான தயிர் மாவாக பிசையவும்.
3. மாவை சிறிய உருண்டைகளாக (இரண்டு முதல் மூன்று சென்டிமீட்டர் விட்டம்) உருட்டி, மிதந்த பிறகு உப்பு நீரில் சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

சோம்பேறி பாலாடையுடன் என்ன சாஸ்கள் நன்றாக செல்கின்றன?

பாலாடை தயாரிப்பது பாதி போர் மட்டுமே; நீங்கள் அவற்றை சுவையாக பரிமாற வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவற்றை பல்வேறு டாப்பிங்ஸுடன் ஊற்றவும்.

இந்த உணவுக்கான எளிய சாஸ் விருப்பம் புளிப்பு கிரீம் ஆகும். உருளைக்கிழங்குடன் சோம்பேறி பாலாடைக்கு, அவை புதிய மூலிகைகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும். நீங்கள் இனிப்பு தயிர் உணவின் மேல் அமுக்கப்பட்ட பால், பெர்ரி ஜாம், தேன் அல்லது வழக்கமான ஜாம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

IN பெர்ரி பருவம்அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது ராஸ்பெர்ரிகளை வைத்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு சுவையான பெர்ரி சாஸ் செய்யலாம். பெர்ரிகளை ஒரு ப்யூரியாக மாற்றவும், இது விதைகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப்பை 2 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் வேகவைக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக ருசிக்க பெர்ரி ப்யூரியுடன் சிரப்பை அடிக்கவும், சாஸ் தயாராக உள்ளது.

சோம்பேறி பாலாடை சுவையாகவும் விரைவாகவும் இருக்கும்.

நீங்கள் 15 நிமிடங்களில் முழு சூடான காலை உணவை தயார் செய்யலாம்.

இருப்பினும், சோம்பேறி பாலாடைக்கட்டிகளை மதிய உணவு, மதியம் சிற்றுண்டி மற்றும் இரவு உணவிற்கு கூட தயாரிக்கலாம்.

மேலும், இந்த உணவுக்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதே போல் சுவைகளும் உள்ளன.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சோம்பேறி பாலாடை - பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

பாலாடைக்கட்டி டிஷ் அடிப்படையாகும், அது வெவ்வேறு வடிவங்களில் வருகிறது. ஒரு பொருளை வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியதில்லை, நிலைத்தன்மையை மட்டுமே. மிகவும் உலர்ந்த அல்லது மிகவும் ஈரமான பாலாடைக்கட்டி வேலை செய்யாது. உலர்ந்த தயாரிப்புடன் வேலை செய்வது கடினமாக இருக்கும், அது தரையில் இருக்க வேண்டும், மேலும் அதன் குணாதிசயமான இறுக்கத்திலிருந்து தப்பிக்க முடியாது. தயாரிப்பு ஈரமாக இருந்தால், உங்களுக்கு நிறைய மாவு அல்லது ரவை தேவைப்படும், இது டிஷ் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

அவர்கள் பாலாடையில் என்ன வைக்கிறார்கள்:

சர்க்கரையுடன் உப்பு;

மாவு அல்லது ரவை.

ஆனால் இவை ஒரு உன்னதமான செய்முறைக்கான பொருட்கள். நீங்கள் திராட்சை, வெண்ணிலின், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை பாலாடையில் சேர்க்கலாம் அல்லது பெர்ரி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கூட சமைக்கலாம்.

சோம்பேறி பாலாடை சாதாரணமானதைப் போலவே வேகவைக்கப்படுகிறது. அதாவது, உப்பு கொதிக்கும் நீரில். நேரம் மாவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களைப் பொறுத்தது, ஆனால் அரிதாக ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகும். முடிக்கப்பட்ட பாலாடை எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கிளாசிக் சோம்பேறி பாலாடை

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சாதாரண சோம்பேறி பாலாடைக்கான செய்முறை, இது சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பிஸியான இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு சிறந்த விருப்பம், அதே போல் விரைவான சூடான காலை உணவு அல்லது இரவு உணவு. நீங்கள் எந்த பாலாடைக்கட்டியையும் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

0.4 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;

0.14 கிலோ மாவு;

சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி;

சிறிது உப்பு.

கிரீசிங் தயாரிப்புகளுக்கான எண்ணெய், சேவை செய்வதற்கு புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு

1. பாலாடைக்கட்டி தானியமாக இருந்தால், அதை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க மறக்காதீர்கள். மென்மையான தயாரிப்பு வெறுமனே ஒரு கரண்டியால் தேய்க்கப்படலாம்.

2. முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும், அசை.

3. மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்றுவதில்லை. மாவு கெட்டியானதும் சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கிளறவும். நன்கு கிளறவும்.

4. தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் மாவை ஒரு மாவு மேசைக்கு மாற்றவும் மற்றும் பாதியாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டிலிருந்தும் மூன்று சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு ஃபிளாஜெல்லத்தை உருட்டுகிறோம். பின்னர் நாம் ஒரு கத்தி எடுத்து ஒரு சென்டிமீட்டர் துவைப்பிகள் வெட்டி. ஒவ்வொன்றையும் கையால் ஒழுங்கமைக்கிறோம். நீங்கள் சுற்று அல்லது சதுர பாலாடை செய்யலாம்.

5. துவைப்பிகளை கொதிக்கும் மற்றும் உப்பு நீரில் எறியுங்கள். வெளிப்பட்ட பிறகு மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

6. வெண்ணெயுடன் ஒரு தட்டில் அகற்றவும், தயாரிப்புகளை உயவூட்டுவதற்கு பல முறை தீவிரமாக குலுக்கவும்.

7. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும், நீங்கள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரவை கொண்ட சோம்பேறி பாலாடை

ரவை மீது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சோம்பேறி பாலாடைகளின் சுவை உன்னதமான பதிப்பிலிருந்து வேறுபடுகிறது. தயாரிப்புகள் மிகவும் அற்புதமானதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், ஆனால் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால். மேலும் அவை எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்

0.4 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;

ரவை 3 முழு கரண்டி;

சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி;

3 தேக்கரண்டி மாவு;

0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு;

3 தேக்கரண்டி மாவு;

தயாரிப்புகளை கொதிக்க வைப்பதற்கு உப்பு மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை கிரீஸ் செய்வதற்கு எண்ணெய் தேவைப்படும்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். நீங்கள் உப்பு பாலாடை செய்யலாம், பின்னர் சுவைக்காக சிறிது சர்க்கரை, அரை ஸ்பூன் சேர்க்கவும்.

2. ரவையுடன் முட்டையைச் சேர்த்து, கிளறி, மாவை சிறிது நேரம் விடுவது நல்லது.

3. செய்முறை மாவை மேசையில் ஊற்றி மாவை வைக்கவும். நாங்கள் துண்டுகளை கிழித்து, ஃபிளாஜெல்லாவை 1.5 சென்டிமீட்டராக உருட்டுகிறோம்.

4. ஃபிளாஜெல்லாவை சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு மாவு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

5. உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் கொதிக்க, பாலாடை சேர்த்து கிளறி ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. வேகவைத்த தயாரிப்புகளை வெண்ணெய் துண்டுடன் ஒரு கோப்பையில் எடுத்து, அசை மற்றும் மேஜையில் வைக்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரிகளுடன் சோம்பேறி பாலாடை

செர்ரிகளுடன் பாலாடை பைத்தியம் சுவையான உணவு. ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் அதை சமைக்க மிகவும் சோம்பேறி அல்லது வெறுமனே நேரம் இல்லை. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் தான் இந்த செய்முறை கைக்குள் வரும். செர்ரிகளுடன் மட்டுமல்லாமல், வேறு எந்த பெர்ரி அல்லது பழ துண்டுகளுடனும் பாலாடை தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

20 செர்ரிகள்;

0.25 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;

0.5 கப் மாவு;

2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;

தயாரிப்பு

1. வழக்கம் போல், பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, மாவு, முட்டை, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு கடினமான மாவை உருவாக்கவும். ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் மற்றொரு செய்முறையின் படி அதை தயார் செய்யலாம்.

2. போர்டில் மாவு தூவி, தயாரிக்கப்பட்ட மாவின் பாதியை ஒரு நீளமான செவ்வகமாக உருட்டவும், ஆனால் அகலம் இல்லை, அதிகபட்சம் 10 சென்டிமீட்டர். நீளம் வரையறுக்கப்படவில்லை.

3. செர்ரிகளை லே அவுட், முன்பு குழி. ஒவ்வொன்றிற்கும் இடையே உள்ள தூரம் குறைந்தது 1.5 சென்டிமீட்டர்.

4. ரோல் ரோல். நாங்கள் ஒரு சுற்று ஃபிளாஜெல்லத்தை உருவாக்குகிறோம்.

5. பாலாடைகளை வெட்டவும். ஒவ்வொரு பெர்ரியும் மூடப்பட்டு, அவற்றுக்கிடையே வெட்டப்படுவது அவசியம். செர்ரிகள் தெளிவாகத் தெரியும், இவை அனைத்தும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யப்படுகின்றன.

6. இதேபோல், மாவின் இரண்டாவது பகுதியிலிருந்து பாலாடை செய்கிறோம்.

7. சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்கவும். அதை வெளியே எடுத்து உயவூட்டு.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சோம்பேறி பாலாடை

இந்த செய்முறையின் படி பாலாடைக்கு உங்களுக்கு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தேவைப்படும். காலை உணவுக்கு உங்களுக்கு டிஷ் தேவைப்பட்டால், கிழங்குகளை மாலையில் சமைக்கலாம். வேறு எந்தப் பயனும் இல்லாத எஞ்சிய உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது மாற்று வழி.

தேவையான பொருட்கள்

பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம்;

5 உருளைக்கிழங்கு;

0.5 கப் மாவு;

உப்பு மிளகு;

1 வெங்காயம்;

40 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. கிழங்குகளை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையான வரை சமைக்கவும், சிறிது உப்பு தண்ணீர். உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து, சூடாக இருக்கும் வரை குளிர்விக்கவும்.

2. பிசைந்த அல்லது வெறுமனே முற்றிலும் பிசைந்த பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் மாவு தொடர்ந்து. மாவை நன்கு பிசையவும்.

3. கலவையை மேசையில் வைக்கவும், ஃபிளாஜெல்லாவாக உருட்டவும், பாலாடை செய்யவும். வடிவம் மற்றும் அளவு முக்கியமில்லை. தயாரிப்புகள் பெரியதாக இருந்தால், சமையல் சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

4. கொதிக்கும் நீரில் உருளைக்கிழங்கு பாலாடை வைக்கவும் மற்றும் சராசரியாக சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. இந்த நேரத்தில் நீங்கள் டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்ய வேண்டும். அதாவது, வெங்காயத்தை நறுக்கவும் (நீங்கள் பல துண்டுகளை எடுக்கலாம்) மற்றும் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

6. ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, வறுத்த வெங்காயத்துடன் நேரடியாக வாணலியில் சமைத்த உருண்டைகளை அகற்றி, அவற்றை இரண்டு நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். தயாரிப்புகள் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றும் மற்றும் நறுமண எண்ணெயில் ஊறவைக்கப்படும்.

முட்டை இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சோம்பேறி பாலாடை

முட்டை இல்லையா? மேலும் அது அவசியமில்லை! பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அத்தகைய சோம்பேறி பாலாடை தயார் செய்ய, அவர்கள் தேவையில்லை, இந்த செய்முறையை ஒரு சிறிய பிளஸ் கொடுக்கிறது. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவு பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

0.25 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;

சர்க்கரை 1 ஸ்பூன்;

1 சிட்டிகை உப்பு;

3 தேக்கரண்டி மாவு;

ஸ்டார்ச் 1 ஸ்பூன்;

புளிப்பு கிரீம் 1 ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. மாவை தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, ஸ்டார்ச் மாவு கலந்து மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அதை சேர்க்க. சர்க்கரை, ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கிளறவும்.

2. உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து மாவைக் கிள்ளவும் மற்றும் உருண்டைகளாக உருட்டவும். விட்டம் சுமார் 1.5 சென்டிமீட்டர். ஒரு மாவு பலகைக்கு மாற்றவும்.

3. அனைத்து பந்துகளும் உருவானவுடன், நீங்கள் அவற்றை கொதிக்க வைக்கலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, பாலாடை சேர்க்கவும்.

4. மூன்று நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவும், பின்னர் அணைக்கவும், மூடியின் கீழ் மற்றொரு நிமிடம் நிற்கவும்.

5. அதை ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை சேர்த்து விரைவாக மேசைக்கு அனுப்பவும்.

பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் சோம்பேறி பாலாடை

மிகவும் நறுமணமுள்ள சோம்பேறி பாலாடைக்கான செய்முறை, அவை சொந்தமாக சாப்பிடலாம் மற்றும் ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

0.2 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;

வெந்தயம் 0.5 கொத்து;

பூண்டு 1 கிராம்பு;

3 ஸ்பூன் மாவு.

சாஸுக்கு: 100 மில்லி புளிப்பு கிரீம், 0.5 கொத்து வெந்தயம், உப்பு மற்றும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு.

தயாரிப்பு

1. உப்பு மற்றும் முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும்.

2. வெந்தயம் மற்றும் ஒரு கிராம்பு பூண்டு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் அதை பாலாடைக்கட்டிக்கு அனுப்புகிறோம். சில நேரங்களில் வெங்காய இறகுகள் மற்றும் வோக்கோசு போன்ற பாலாடைகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, இதுவும் தடை செய்யப்படவில்லை.

3. மாவை மாவு சேர்த்து கிளறவும்.

4. நாங்கள் எந்த வகையிலும் செதுக்குகிறோம். நீங்கள் பந்துகளில் உருட்டலாம் அல்லது வட்டுகளாக வெட்டலாம்.

5. கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மூன்று நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அதை வெளியே எடுத்து எண்ணெய் தடவவும்.

6. பாலாடை சமைக்கும் போது, ​​சாஸ் தயார். அதற்கு, வெந்தயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கிளறவும். உப்பு சேர்த்து கிளற மறக்காதீர்கள். நீங்கள் கருப்பு மிளகு, மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம் அல்லது உப்புக்கு பதிலாக, புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறிய சோயா சாஸ் ஊற்றலாம்.

பாலாடைக்கட்டி "வெசெலி" உடன் சோம்பேறி பாலாடை

இந்த பாலாடை மிகவும் பிரகாசமாகவும் சுவையாகவும் மாறும், மேலும் திராட்சை மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் கூடுதலாக அனைத்து நன்றி. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் ஒன்றைச் சேர்க்கலாம். அல்லது செய்முறையை ஒரு யோசனையாக எடுத்து வெவ்வேறு உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;

3 தேக்கரண்டி மாவு;

சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி;

திராட்சையும் 3 கரண்டி;

50 கிராம் வெண்ணெய்;

மிட்டாய் பழங்கள் 2 ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. திராட்சையும் வரிசைப்படுத்தவும், அவற்றை துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும், அவற்றை சிறிது உலர வைக்கவும்.

2. முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும், மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். இறுதியில், திராட்சை மற்றும் மிட்டாய் பழங்கள் சேர்த்து கிளறவும்.

3. நாங்கள் எந்த வகையிலும் சோம்பேறி பாலாடைகளை உருவாக்குகிறோம் - தொத்திறைச்சியை உருட்டவும், அதை வெட்டவும், பந்துகளை உருவாக்கவும் அல்லது உருட்டப்பட்ட அச்சுகளிலிருந்து தயாரிப்புகளை கசக்கவும்.

4. கொதிக்கும் நீரில் போட்டு சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் முன், பாலாடை கீழே ஒட்டாமல், ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளாமல் கிளற வேண்டும்.

5. நீக்கவும், ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு ஊற்றவும்.

பாலாடைக்கட்டி "பிங்க்" உடன் சோம்பேறி பாலாடை

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சோம்பேறி பாலாடை ஒரு சுவாரஸ்யமான பதிப்பு, இது பெறப்படுகிறது இளஞ்சிவப்பு நிறம். இந்த டிஷ் குறிப்பாக குழந்தைகளை மகிழ்விக்கும். பீட்ரூட் சாறு வண்ணத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

0.3 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;

சர்க்கரை 1 ஸ்பூன்;

சிறிது உப்பு;

2 தேக்கரண்டி பீட் சாறு;

4-5 தேக்கரண்டி மாவு.

தயாரிப்பு

1. இந்த பாலாடைக்கான பாலாடைக்கட்டி நன்கு அரைக்கப்பட வேண்டும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டப்பட வேண்டும்.

2. செய்முறையின் படி பீட் ஜூஸ் மற்றும் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். வண்ண மாவை நன்கு கிளறவும்.

3. அட்டவணைக்கு மாற்றவும், 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் sausages உருட்டவும். துண்டுகளை வெட்டி, கைகளால் நேர்த்தியான வடிவத்தைக் கொடுக்கிறோம்.

4. கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. அதை வெளியே எடுத்து, உயவூட்டு, நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்! இந்த பாலாடைகளை புளிப்பு கிரீம், கிரீம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பரிமாறலாம். அவர்கள் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு குறிப்பாக சுவாரசியமாக இருக்கும்.

இனிப்பு பாலாடை ஒரு அற்புதமான உணவாகும், இதன் மூலம் நீங்கள் எப்போதும் சுவையான ஒன்றைக் காணலாம். உதாரணத்திற்கு, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், சாக்லேட் பரவல், தேன், ஜாம். தயிர் மற்றும் பழத் தயிர் சேர்த்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். தேங்காய் துருவல், அரைத்த சாக்லேட் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட செதில்களுடன் டிஷ் தெளித்தால், நீங்கள் ஒரு விசித்திரக் கதையைப் பெறுவீர்கள்.

சோம்பேறி பாலாடை எஞ்சியிருக்கிறதா? குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்! பின்னர் அவற்றை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். நீங்கள் அதை பிரட்தூள்களில் (அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பிஸ்கட்) உருட்டினால், அது ஒரு கப் தேநீர் அல்லது காபிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

சமையல் குறிப்புகளில் உள்ள மாவின் அளவு எப்போதும் யதார்த்தத்துடன் ஒத்துப்போவதில்லை. பாலாடைக்கட்டி ஈரப்பதம் மாறுபடும், மற்றும் மாவை திரவமாக மாறினால், நீங்கள் மேலும் சேர்க்க வேண்டும். மாவு நிறைய இருந்தால், மாவை ஒன்றாக வரவில்லை, பின்னர் நீங்கள் சிறிது புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் சேர்க்கலாம்.

சர்க்கரையின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் கிட்டத்தட்ட எந்த இனிப்பு பாலாடையும் உப்பு செய்யலாம்.

நான் சோம்பேறி பாலாடை மிகவும் விரும்புகிறேன், அவை உண்மையிலேயே ஒரு உலகளாவிய உணவு! சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் விரைவாக தயார் செய்வது: ஒன்று அல்லது இரண்டு மற்றும் காலை உணவு தயாராக உள்ளது, மேலும் அவை இரவு உணவிற்கும் சிறப்பாக இருக்கும். மற்றும் மிக முக்கியமாக, சோம்பேறி பாலாடை பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் நேசிக்கிறார்கள். அவை புளிப்பு கிரீம், தேன், ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது உருகிய சாக்லேட் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்படலாம். சோம்பேறி பாலாடை சிறிய பகுதிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், அல்லது நீங்கள் உடனடியாக பெரியவற்றை உருவாக்கி அவற்றை உறைய வைக்கலாம், மிகவும் வசதியான மற்றும் நடைமுறை. எனவே, எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறைசோம்பேறி குடிசை பாலாடை.

தேவையான பொருட்கள்:

(64 சோம்பேறி பாலாடை)

• 300 கிராம் அல்லாத புளிப்பு பாலாடைக்கட்டி
• 1 முட்டை
• 1 கப் மாவு
• 2 டீஸ்பூன். சஹாரா
• புளிப்பு கிரீம்

• சோம்பேறி பாலாடையின் முக்கிய மூலப்பொருள் பாலாடைக்கட்டி என்பதால், நாங்கள் அமிலமற்ற, முழு கொழுப்பு அல்லது அரை கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியை தேர்வு செய்கிறோம். இந்த வகை பாலாடைக்கட்டி பொதுவாக மென்மையாகவும் சிறிய செதில்களாகவும் இருக்கும். குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டியைப் பொறுத்தவரை, இது பொதுவாக கடினமானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்காது (கடினமான தானியங்கள் நாக்கில் உணரப்படலாம்), இது இயற்கையாகவே முழு உணவின் சுவையையும் பாதிக்கிறது.

• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரை இணைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி ஈரமாக இருந்தால், அரை முட்டை சேர்க்கவும், அது உலர்ந்திருந்தால், ஒரு முழு முட்டை சேர்க்கவும்.

• ஒரு கரண்டியால் பாலாடைக்கட்டி கலந்து, பின்னர் அரை கண்ணாடி மாவு சேர்க்கவும். மாவை முன் சல்லடை.
• ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்.

• ஒரு கட்டிங் போர்டை எடுத்து, மற்றொரு அரை கிளாஸ் மாவை ஊற்றி, மாவை இடுங்கள்.

• அடுத்து, உங்கள் கைகளால் சோம்பேறி பாலாடைக்கு மாவை பிசையவும். தயிரின் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து, உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் மாவு தேவைப்படலாம். இதன் விளைவாக, அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் மிகவும் மென்மையான தயிர் மாவைப் பெற வேண்டும்.

• மாவை பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் ஒன்றரை முதல் இரண்டு சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு தொத்திறைச்சியை உருவாக்குகிறோம். ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் உருட்டவும், மையத்தில் சிறிது அழுத்தவும். இது பேசுவதற்கு, சோம்பேறி பாலாடைகளின் பாரம்பரிய வடிவம், ஆனால் நீங்கள் சொந்தமாக ஏதாவது கொண்டு வரலாம்.
• பாலாடை சோம்பேறிகளுக்கானது, ஓ, நடைமுறை இல்லத்தரசிகளுக்கு, அவற்றை உடனடியாக ஒரு சல்லடையில் வைப்பது வசதியானது.

• தீயில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வைத்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீரில் சோம்பேறி பாலாடை வைக்கவும். பாலாடை கீழே ஒட்டாமல் இருக்க கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியை கவனமாக நகர்த்தவும் (தீவிரமாக கிளற தேவையில்லை).
• நாங்கள் நெருப்பை அதிகரிக்கிறோம். தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்து, சோம்பேறி பாலாடை மிதக்கும் போது, ​​ஒரு நிமிடம் எண்ணுங்கள்.

• ஒரு நிமிடம் கழித்து, உடனடியாக ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் பாலாடையை அகற்றவும். நீண்ட நேரம் சமைப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை, மாவு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி தயாராக உள்ளன. நீண்ட வெப்ப சிகிச்சையுடன், பாலாடை அவற்றின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை இழக்கிறது.
• முக்கியமான! நாங்கள் பாலாடைகளை (சோம்பேறி பாலாடை) ஒரே நேரத்தில் சமைக்கவில்லை, ஆனால் பகுதிகளாக, பொதுவாக, எந்த பாலாடையையும் போல அல்லது

நாம் அனைவரும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பாலாடைகளை விரும்புகிறோம், நிச்சயமாக நீங்களும் நானும் ஏற்கனவே தயாரித்த பாலாடைகளை நாங்கள் விரும்புகிறோம், ஆனால் இங்கே நாம் குறிப்பாக பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பாலாடை பற்றி பேசுவோம், ஆனால் பாலாடை பற்றி மட்டுமல்ல, சோம்பேறி பாலாடை பற்றி. பெரும்பாலும் பாலாடை தயாரிக்கவும் சமைக்கவும் எங்களுக்கு போதுமான நேரம் இல்லை, இங்கே சோம்பேறி பாலாடை மீட்புக்கு வருகிறது, அதைத்தான் இன்று சமைப்போம்.

புகைப்படங்களுடன் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சோம்பேறி பாலாடைக்கான படிப்படியான செய்முறை

நீங்கள் என்ன கொண்டு வர முடியும் என்று தோன்றுகிறது. எல்லாம் ஒன்றுதான். ஆம், நிச்சயமாக, சமையல் செயல்முறை எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் ஒவ்வொரு செய்முறையும் அதன் சொந்த திருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க.

பட்டியல்:

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்.
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
• வெள்ளை மாவு - 150 கிராம்.
• டிரஸ்ஸிங்கிற்கு புளிப்பு கிரீம் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. நன்கு அழுத்தப்பட்ட, புதிய, அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது அல்லது இரண்டு முறை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.

2. நான்கு முட்டைகளின் மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும்.

3. ஒரு ஆழமான கோப்பையில் வெண்ணெய் வைக்கவும் மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் அரைக்கவும், அவற்றை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும்.

4. விளைந்த கலவையில் அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும்,

ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை.

5. வெள்ளையை நுரை வரும் வரை அடித்து தயிர் நிறை மேல் வைக்கவும்.

6. வெள்ளைகளின் மேல் மாவை சலிக்கவும், மென்மையான மாவை ஒரு கரண்டியால் பிசையவும்.

7. மாவு மிகவும் கெட்டியாகி, ஆனால் இன்னும் வழுவழுப்பாக இல்லாமல் இருக்கும் போது, ​​மாவை ஒரு மேசை அல்லது கட்டிங் போர்டாக இருக்கலாம்.

8. வசதிக்காக, நீங்கள் மாவை பல பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். மாவின் தயாரிக்கப்பட்ட பகுதியை சுமார் 2 செமீ தடிமன் கொண்ட தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும்.மேல் கத்தியால் தட்டவும், மாவை சற்று தட்டையான வடிவத்தைக் கொடுக்கவும்.

9. சிறிய துண்டுகளாக மாவை வெட்டி, தொடர்ந்து மாவில் கத்தியை உருட்டவும்.

10. ஒரு பாத்திரத்தில் 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, கொதிக்க வைத்து, சுமார் 3 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். உருண்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு கிளறவும். மூடியை மூடி, கொதிக்க விடவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

11. பாலாடை சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு ஒரு நிலையான கொதிநிலையில் சமைக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் முடிக்கப்பட்ட பாலாடைகளை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும்.

12. புளிப்பு கிரீம் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பாலாடை ஊற்றவும்.

நாங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய பாலாடைகளை மேசையில் பரிமாறுகிறோம்.

பொன் பசி!

நீங்கள் முயற்சித்தீர்களா? பிடித்திருக்கிறதா? கருத்துகளில் எழுதுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 220 கிராம்.
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட் (8-30 கிராம்)
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். மேல் கொண்டு.
• சோடா - 1/4 தேக்கரண்டி.
• முட்டை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கோப்பையில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மாஷர் கொண்டு அரைக்கவும். ஒன்றரை தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும், நிச்சயமாக நீங்கள் விரும்பியபடி அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேர்க்கலாம். அங்கு வெண்ணிலா சர்க்கரையை ஊற்றவும், சுவைக்கவும். உப்பு, சோடா சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டியின் அமிலத்தன்மையை அணைக்க சோடா தேவைப்படுகிறது; உங்கள் பாலாடைக்கட்டி சாதுவாக இருந்தால், நீங்கள் சோடாவை சேர்க்க வேண்டியதில்லை.

2. முட்டையில் அடிக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். அத்தகைய ஒரே மாதிரியான திரவ வெகுஜனத்துடன் நாங்கள் முடித்தோம். நாம் அதை கெட்டியாக செய்ய வேண்டும்.

3. நாங்கள் அதை மாவுடன் தடிமனாக்குகிறோம். உங்களிடம் எந்த வகையான பாலாடைக்கட்டி உள்ளது என்பதைப் பொறுத்து, உங்களுக்கு கொஞ்சம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாவு தேவைப்படலாம். மாவு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

4. இது நமக்கு கிடைத்த மாவு, ஆனால் இது நம் கைகளில் நிறைய ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

5. மற்றொரு ஸ்பூன் மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலந்து, நிலைத்தன்மையை கவனிக்கவும். மாவை மிகவும் மென்மையாகவும், ஒட்டக்கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் திரவமாக இருக்காது.

நீங்கள் மாவு மாற்றினால், பாலாடை அழகாகவும், மென்மையாகவும், ஆனால் சுவையற்றதாகவும் இருக்கும். அவை மிகவும் உலர்ந்ததாகவும் அடர்த்தியாகவும் இருக்கும். நீங்கள் சிறிது மாவு சேர்த்தால், பாலாடை சமைக்கும் போது விழும்.

நாங்கள் அனைத்து மாவையும் பிசைந்துவிட்டோம், மேலும் மாவு சேர்க்க மாட்டோம்.

6. மாவு கொண்டு மேஜை தூவி, மாவை வெளியே இடுகின்றன. மாவு ஒட்டும், ஈரமான மற்றும் மென்மையாக மாறியது.

7. இப்போது நீங்கள் மாவை உருட்ட வேண்டும். அதை உங்கள் கைகளால் தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும். எங்களுக்கு நிறைய மாவு கிடைத்தது, எனவே அதை பாதியாகப் பிரிக்கிறோம்.

8. பாதியை உருட்டவும். இங்கே நீங்கள் உருட்டுவதற்கு நிறைய மாவு தேவையில்லை. நீங்கள் விரும்பியபடி தடிமனாக உருட்டவும். நீங்கள் பெரிய பாலாடை விரும்பினால், அவற்றை தடிமனாகவும், சிறியதாகவும், மெல்லியதாகவும் மாற்றவும்.

9. இதன் விளைவாக வரும் தொத்திறைச்சியை உங்கள் கைகளால் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் லேசாக அழுத்தவும். இது பாலாடை நீள்வட்ட வடிவில் இருப்பதை உறுதி செய்ய மட்டுமே. நீங்கள் விரும்பும் எந்த வடிவத்தையும் உருவாக்கலாம். இரண்டாவது தொத்திறைச்சியை அதே வழியில் உருட்டவும்.

10. மூலம், நாங்கள் ஏற்கனவே தண்ணீர் சப்ளை செய்துள்ளோம், அது ஒரு கொதி நிலைக்கு வெப்பமடைகிறது. போதுமான தண்ணீர் இருக்க வேண்டும், அதனால் நாம் கொதிக்கும் நீரில் பாலாடை போட்ட பிறகு, அது விரைவாக மீண்டும் கொதிக்கும்.

11. மாவை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் அதை ஒரு சிறிய குறுக்காக வெட்டுகிறோம். எங்கள் வெற்றிடங்கள் எவ்வளவு அழகாகவும் நீளமாகவும் உள்ளன என்பதைக் கவனியுங்கள். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, பாலாடைகளை அங்கே வைக்கவும்.

12. அவ்வப்போது மெதுவாக கிளறவும்.

13. கொதித்த பிறகு 2-3 நிமிடங்களுக்கு பாலாடை சமைக்கவும். அவ்வளவுதான், அவர்கள் தயாராக இருக்கிறார்கள்.

துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, அவற்றை ஒரு தட்டில் கவனமாக வைக்கவும்.

நீங்கள் விரும்பியபடி உருகிய வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் அவற்றை ஊற்றவும்.

பொன் பசி!

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 600 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி. + 1/4 டீஸ்பூன்.
• ரவை - 100 கிராம்.
• மாவு - 150 கிராம். + 50 கிராம் மேஜை தெளிப்புகளுக்கு
• மஞ்சள்தூள் - ¼ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கோப்பையில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும். 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

2. மஞ்சள் சேர்க்கவும், அது ஒரு அழகான நிறம் கொடுக்கும், விரும்புபவர்களுக்கு.

3. பாலாடைக்கட்டிக்குள் இரண்டு முட்டைகளை உடைக்கவும்.

4. கொஞ்சம் தூக்கத்தைச் சேர்க்கவும் ரவை. 100 கிராம் தோராயமாக 6 தேக்கரண்டி. சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். நாங்கள் 3 தேக்கரண்டி எடுத்தோம்.

5. 150 கிராம் மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும்.

6. உங்கள் கைகளால் மாவை நன்கு பிசையவும். அனைத்து பொருட்களும் கலந்தவுடன், மாவு ஒட்டும். ஆனால் அது பயமாக இல்லை. ஒரு மூடி, துண்டு, பிளாஸ்டிக் பை போன்றவற்றால் மூடி வைக்கவும். மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து. சுமார் 20-25 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில், ரவை வீங்கி, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும். மேலும் மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது.

7. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, மேஜையில் மாவு சேர்த்து, சிறிது பிசைந்து, அதிலிருந்து சிறிய தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்கவும். வேலை செய்வதை எளிதாக்குவதற்கு மாவை 2-3 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

8. அடுப்பைப் பற்ற வைத்து தண்ணீரைப் பற்ற வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

9. தொத்திறைச்சிகளை நமக்கு தேவையான அளவுக்கு உருட்டவும். நீங்கள் பெரிய பாலாடை விரும்பினால், தொத்திறைச்சிகளை தடிமனாக மாற்றவும். தொத்திறைச்சிகளை மேலே தட்டவும் மற்றும் குறுக்காக துண்டுகளாக வெட்டவும். இது உருண்டைகளின் அழகுக்காக.

10. இவை நமக்கு கிடைத்த வெற்றிடங்கள்.

11. தண்ணீர் கொதித்தது, சுமார் 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும், நீங்கள் அதிக உப்பு விரும்பினால், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஆனால் அதிக உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்புகளை கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கிறோம். மிகவும் கவனமாக கலக்கவும்.

12. பாலாடை மேற்பரப்பில் மிதந்த பிறகு, நடுத்தர கொதிநிலையில் மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

13. சரி, எங்கள் பஞ்சுபோன்ற, அழகான பாலாடை தயாராக உள்ளது. துளையிட்ட கரண்டியால் அவற்றை ஒரு தட்டில் எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் பிற பிடித்த சாஸ்களுடன் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• மாவு - 4-5 டீஸ்பூன்.
• சுவைக்கு சர்க்கரை
• ருசிக்க உப்பு
• வெண்ணிலா

தயாரிப்பு:

1. ஆழமான கோப்பையில் முட்டைகளை உடைக்கவும்.

2. சர்க்கரை சேர்க்கவும், சிறிது அடித்து, வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில் சேர்க்கவும். நன்றாக அடிக்கவும்.

3. எங்களிடம் ஒரு நுரை வெள்ளை கலவை உள்ளது. கலவையில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். உப்பு கரைக்க சிறிது கிளறவும்.

4. கலவையில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும்.

5. முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி நன்றாக கலக்கவும்.

6. சிறிது சிறிதாக, தொடர்ந்து கிளறி, முன் sifted மாவு சேர்க்கவும்.

7. நமக்குத் தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு மாவு பிசைந்த பிறகு, மென்மையானது, ஆனால் மாவை இன்னும் சிறிது சிறிதாக நம் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டு, முன்கூட்டியே மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் மாவை பரப்பவும். இங்கே நாம் மாவை நம் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை கைகளால் பிசைகிறோம்.

10. இவை நமக்கு கிடைத்த பாலாடை.

11. கொதிக்கும், உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் பாலாடை வைக்கவும். மெதுவாக சிறிது கலக்கவும்.

12. பாலாடை மேற்பரப்பில் மிதந்தவுடன், அரை நிமிடம் கழித்து அவற்றை ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது ஒரு வடிகட்டி மூலம் வெளியே எடுக்கலாம்.

உருண்டைகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் தூறவும். நாங்கள் அதில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றினோம்.

இது மிகவும் சுவையாக மாறியது.

பொன் பசி!

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• இலவங்கப்பட்டை - 1/5 தேக்கரண்டி.
• மஞ்சள்தூள் - 1/5 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• ரவை - 3 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கோப்பையில் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு தெளிக்கவும்.

2. பாலாடைக்கட்டிக்குள் ஒரு முட்டையை உடைக்கவும்.

3. வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.

4. மஞ்சள் சேர்க்கவும். வேகவைத்த மாவுக்கு இது ஒரு கவர்ச்சியான நிறத்தை அளிக்கிறது.

5. ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும், நீங்கள் இனிப்பு விரும்பினால் மேலும் சேர்க்கலாம், ரவை - மூன்று டேபிள்ஸ்பூன், மாவு - இரண்டு குவியல் டேபிள்ஸ்பூன்.

6. உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி இதையெல்லாம் கலக்கவும்.

8. இறுதியில் அது ஒரு திரவ மற்றும் கடினமான மாவை இடையே ஏதாவது போல் இருக்க வேண்டும்.

9. நீங்கள் மாவை பிசைந்த பிறகு, அதை ஒரு மூடி, தட்டில் மூடி, 45 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

10. மாவை 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நின்றது. இந்த நேரத்தில், மாவு மற்றும் ரவை பாலாடைக்கட்டியில் இருந்த ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சியது. மாவு மிகவும் பிளாஸ்டிக் ஆகிவிட்டது. இப்போது நீங்கள் அதிலிருந்து பாலாடை செய்யலாம்.

11. வேலை மேசையில் சிறிது மாவு ஊற்றவும், மாவை சிறிது எடுத்து தொத்திறைச்சிகளை உருட்டவும்.

12. உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, தொத்திறைச்சிகளை துண்டுகளாகப் பிரிப்பது போல, பற்களைப் பயன்படுத்தி மேலே அழுத்தவும்.

13. sausages துண்டுகளாக வெட்டி. குறுக்காக வெட்டுவது சிறந்தது.

14. அதற்கு முன், தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கிறோம். தண்ணீர் கொதித்தது, நாங்கள் அதை உப்பு மற்றும் எங்கள் பாலாடை வைத்து. பாலாடை ஒன்றாக ஒட்டாதபடி கவனமாக கலக்கவும்.

15. பாலாடை மிதந்த பிறகு, தீயை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கடாயை மூட வேண்டாம். நீங்கள் ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி பாலாடைகளை அகற்ற வேண்டும், பாலாடைகளை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும், மாறாக அல்ல, தண்ணீரை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

உருண்டைகளை ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும். சோம்பேறி பாலாடை சீசன் செய்ய எனக்கு பிடித்த வழி புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய்.

பொன் பசி!

1. வீடியோ - பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சோம்பேறி பாலாடை

பொன் பசி!