வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் சமையல் எளிமையானது மற்றும் சுவையானது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்: வெண்ணெய் கொண்ட செய்முறை. சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்

இந்த மென்மையான, மணம் மற்றும் நொறுங்கிய குக்கீகளை பலர் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அறிந்திருக்கிறார்கள். இந்த வகை பேக்கிங் இன்றும் பிரபலமாக உள்ளது. உணவைத் தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்சம் இலவச நேரம் மற்றும் சமையல் திறன்கள் தேவை, இதன் விளைவாக வெறுமனே "விரலை நக்குவது நல்லது". கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன எளிய சமையல்ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்குதல்

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பேக்கிங், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் விரும்பிச் சாப்பிடும் சுவையான, சுலபமாகத் தயாரிக்கக்கூடிய சுவையாகும். இந்த இனிப்புக்கு சிறிய நிதி மற்றும் நேர முதலீடு தேவைப்படுகிறது, இது பல ஆண்டுகளாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை மற்ற பேக்கிங் விருப்பங்களை விட நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்; அவை சிறிது காய்ந்தால், அவை சுவையாக மாறும். பல உள்ளன வெவ்வேறு வழிகளில்இனிப்பு படைப்புகள், மிகவும் பிரபலமானவை கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன.

நொறுங்கிய மென்மையான உணவுக்கான முக்கிய தயாரிப்புகள்: மாவு, சர்க்கரை, முட்டை, வெண்ணெயை, சோடா. கிளாசிக் செய்முறையின் பல விளக்கங்கள் உள்ளன: பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஜாம் (ஜாம்), கொட்டைகள், கோகோவுடன் இனிப்பு. நீங்கள் மாவில் வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்; முட்டை மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு மெலிந்த செய்முறையும் உள்ளது. இந்த உணவு கண்டிப்பாக கடையில் வாங்கும் மிட்டாய்களை விட சுவையாக இருக்கும். ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது?

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை

குறிப்பாக சமையல் வணிகத்தைப் புரிந்துகொள்ளத் தொடங்குபவர்களுக்கு, ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறைசுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள். இந்த இனிப்புக்கான அடிப்படை குளிரில் வைக்கப்பட வேண்டியதில்லை; நீங்கள் உடனடியாக அதை உருட்டி சுடலாம்.

• மாவு - 400 கிராம்;
• கேஃபிர் - 100 மில்லி;
• சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய்- 100 மில்லி;
• சமையல் சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு - கத்தி முனையில்.

1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலக்கவும்.
2. வெகுஜன crumbs தரையில் உள்ளது.
3. பின்னர் முட்டை (வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு), கேஃபிர் சேர்க்கவும். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை, சோடா. செங்குத்தான மாவை பிசையப்படுகிறது.
4. மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு மேஜையில், ஒரு பெரிய அடுக்கு உருட்டப்படுகிறது, அதில் இருந்து பல்வேறு வடிவங்கள் வெட்டப்படுகின்றன (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல).
5. ஏற்பாடுகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
6. தேநீருக்கான இனிப்புகள் 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - மார்கரைனுடன் செய்முறை

மார்கரைனுடன் குக்கீகளை உருவாக்கும் உன்னதமான முறை உங்கள் வாயில் உருகும் ஒரு சுவையான இனிப்பை சுட அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் சாக்லேட், தூள் சர்க்கரை, ஐசிங் அல்லது மர்மலாட் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும்.

• மாவு - 600 கிராம்;
• மார்கரின் - 180 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு தேக்கரண்டி நுனியில்;
• வெண்ணிலின் - ½ தேக்கரண்டி.

1. ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது சிறிய வாணலியில், வெண்ணெயை கலந்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.
2. இதன் விளைவாக வெகுஜன வைக்கப்படுகிறது தண்ணீர் குளியல், உருகும். அதில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து சிறிது குளிர்விக்கவும்.
3. முட்டைகளைச் சேர்த்து, மாவை மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
4. மீதமுள்ள தயாரிப்புகளில் மாவு மற்றும் வெண்ணிலின் படிப்படியாக சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. வெகுஜன மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும் வரை பிசையப்படுகிறது.
6. அடுத்து, அது உருட்டப்பட்டு, எதிர்கால இனிப்பு அதிலிருந்து வெட்டப்படுகிறது (ஒரு கண்ணாடி, கப் அல்லது அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி).
7. புள்ளிவிவரங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தீட்டப்பட்டது. அச்சு கீழே பேக்கிங் காகித மூடப்பட்டிருக்கும்.
8. பாரம்பரிய செய்முறையின் படி, டிஷ் அடுப்பில் அல்லது மின்சார அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் (பேக்கிங் வெப்பநிலை 160-180 டிகிரி) வைக்கப்படுகிறது.

ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

வீட்டில் இனிப்புகள் உங்கள் கையில் இருக்கும்போது அவற்றை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது படிப்படியான செய்முறைஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள். இந்த வகை இனிப்பு யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. இந்த வழக்கில், பாதாமி அல்லது செர்ரி ஜாம் (ஜாம்) சிறந்தது.

• மார்கரின் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - சிட்டிகைகள் ஒரு ஜோடி;
• ஸ்டார்ச் - டீஸ்பூன். எல்.;
• தடித்த ஜாம் அல்லது ஜாம் - சுவைக்க;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி.

1. ஒரு துடைப்பம், கலப்பான் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி, சர்க்கரை, வெண்ணெயின் துண்டுகள், முட்டை, சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரே மாதிரியான நிறை தயாரிக்கப்படுகிறது.
2. இதற்குப் பிறகு, மாவு அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. படிப்படியாக பொருட்களை கலந்து, பகுதிகளாக சேர்ப்பது நல்லது.
3. ஒரு மென்மையான, வெண்ணெய் மாவை பிசைந்து, இது இரண்டு துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (பெரிய மற்றும் சிறிய அளவு).
4. சிறிய பகுதி உணவுப் படலத்தில் மூடப்பட்டு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது.
5. மீதமுள்ள மாவை காகிதத்தோலில் உருட்டப்படுகிறது (பேக்கிங் டிஷின் பரிமாணங்களின்படி வெட்டப்படுகிறது).
6. இதன் விளைவாக அடுக்கு பேக்கிங் தாளில் காகிதத்துடன் போடப்படுகிறது. மேல் அது ஸ்டார்ச் கலந்த ஜாம் கொண்டு தடவப்படுகிறது.
7. மாவை உறைந்த பகுதி நிரப்புதல் மீது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. இது மேற்பரப்பில் அழகாக விநியோகிக்கப்படுகிறது (புகைப்படத்தில் உள்ளது போல).
8. பை அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, 180 ° C க்கு சூடேற்றப்படுகிறது. சமையல் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.
9. கேக் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

தேயிலைக்கு விருந்தைத் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு நல்ல வழி, புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையாகும். இந்த டிஷ் மிகவும் மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும். ஒரு இனிப்பை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு கிடைக்கும் தயாரிப்புகளை சேமிக்க வேண்டும்.

• மாவு - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• முட்டை;
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

1. மாவு ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. சர்க்கரையுடன் கலந்து நன்கு கலக்கவும்.
2. அதில் வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. ஒரு மென்மையான மாவை பிசைந்து அதில் இருந்து ரொட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது.
4. கலவை ஒரு துடைக்கும் அல்லது துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும்.
5. பின்னர் அது சுமார் 2 செமீ தடிமன் வரை உருட்டப்படுகிறது.அதன் மேற்பரப்பில் வெற்றிடங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.
6. அவை தாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கப்படுகின்றன மற்றும் 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

வெண்ணெய் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயார் செய்தால், அவை இனிப்புகளை விட குறைவான சுவையாக மாறும் உன்னதமான செய்முறை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சமையல் வரைபடத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள விகிதாச்சாரங்கள் மற்றும் செயல்களை கடைபிடிப்பது.

• புளிப்பு கிரீம் - அரை கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• மாவு - அரை கிலோ;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளை நன்கு கலக்கவும்.
2. தனித்தனியாக பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் sifted மாவு இணைக்கவும்.
3. பின்னர் அனைத்து தயாரிப்புகளும் கலக்கப்படுகின்றன. ஒரு நொறுங்கிய, மென்மையான மாவை அவர்களிடமிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
4. இதற்குப் பிறகு, மாவை ஒரு செவ்வக அடுக்கில் உருட்டப்படுகிறது. உருவ குக்கீகள் அதில் வெட்டப்படுகின்றன (புகைப்படம்).
5. பேக்கிங் டிஷ் சிறப்பு காகிதத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும், அதில் எதிர்கால இனிப்பு தீட்டப்பட்டது.
6. சமையல் 15-20 நிமிடங்கள் நீடிக்கும் (அடுப்பு வெப்பநிலை 180 ° C).

முட்டை இல்லாமல் தாவர எண்ணெயில் செய்யப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான பின்வரும் முறைக்கு விலங்கு கொழுப்புகள் மற்றும் முட்டைகளின் பயன்பாடு தேவையில்லை. மினுட்கா வெஜிடபிள் ஆயில் குக்கீகள் மெலிந்தவை, கலோரிகள் குறைவு, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இது விரைவான இனிப்பு Dukan உணவு மெனுவில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எனவே கூடுதல் பவுண்டுகள் பற்றி கவலைப்பட தேவையில்லை.

• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 220 மில்லி;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• குளிர்ந்த (முன்னுரிமை பனி) நீர் - 220 மில்லி;
• மாவு - 500 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• இலவங்கப்பட்டை - சுவைக்க.

1. மிகவும் குளிர்ந்த நீரில் எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
2. வெகுஜன ஒளி நிறமாக மாறும் வரை இந்த தயாரிப்புகள் கலவை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தி அடிக்கப்படுகின்றன.
3. இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் மாவு ஊற்றப்பட்டு, ஒட்டாத, பிளாஸ்டிக் மாவை பிசையப்படுகிறது.
4. உருட்டப்பட்ட மாவிலிருந்து குக்கீகள் வெட்டப்படுகின்றன.
5. அடுப்பு 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது.
6. இனிப்பு 15 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

விருந்தினர்களுக்கு ஒரு உபசரிப்பு தயார் செய்ய ஒரு நல்ல வழி பாலாடைக்கட்டி கொண்ட குக்கீகள். இந்த வகை பேக்கிங் மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும். இது தவிர, புளித்த பால் பொருட்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை.

• வீட்டில் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்;
• மாவு - 350 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
• மென்மையான மார்கரின் - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• கொட்டைகள் - சுவைக்க.

1. பிரிக்கப்பட்ட மாவு ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட மார்கரைன் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு நொறுங்கிய நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை தயாரிப்புகள் கத்தியால் வெட்டப்படுகின்றன.
2. பாலாடைக்கட்டி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. மாவு மற்றும் வெண்ணெயில் ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் அங்கு போடப்பட்டு சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.
3. பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்பட்டு, ஒரு பையில் வைக்கப்பட்டு 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.
4. மாவை உருட்டப்பட்டு, ஒரு தாளில் மடித்து, மீண்டும் உருட்டப்பட்டு மடித்து வைக்கப்படுகிறது. இந்த படிகளை 4 முறை செய்யவும்.
5. குக்கீகள் வெட்டப்பட்டு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன. நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
6. இனிப்புகளை 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை எப்படி செய்வது - சமையல் ரகசியங்கள்

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து குக்கீகளை உருவாக்கும் முன், சமையலில் அறியப்பட்ட பல சுவாரஸ்யமான ரகசியங்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது மதிப்பு:

1. மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களும் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் பேக்கிங் பவுடர் குளிர்ந்த பொருட்களுடன் "வினைபுரியாது".
2. மார்கரைன் மற்றும் வெண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் திரவமாக இருக்கக்கூடாது. இல்லையெனில், இனிப்பு டிஷ் மிகவும் கடினமாக மாறும்.
3. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை நொறுங்கிய மற்றும் சுவையாக மாற்ற, பேக்கிங் கலவையை விரைவாக பிசைய வேண்டும், இல்லையெனில் பேக்கிங் பவுடர் அதன் செயல்பாடுகளை இழக்கும்.
4. மாவை (குறைந்தது 20 சதவீதம்) முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் வாங்க நல்லது.
5. பேக்கிங் பவுடர் திரவ பொருட்களில் ஊற்றப்படுவதை விட மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
6. நீங்கள் உயர்தர வெண்ணெயை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருந்தால், இந்த மூலப்பொருளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒன்றை மாற்றுவது நல்லது. சூரியகாந்தி எண்ணெய், அதன் அளவு ஒரு காலாண்டில் குறைக்கப்பட வேண்டும்.

ருசியான நொறுங்கிய குக்கீகள் இனிப்பு விருந்துகளை விரும்புபவரை மகிழ்விக்கின்றன. இந்த நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மற்ற வகைகளிலிருந்து அதன் சிறப்பு அமைப்புடன் வேறுபடுகிறது, இது உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் ஒரு கப் தேநீர் அல்லது வலுவான காபியுடன் சிறந்ததாக இருக்கும். என்னிடம் மிகவும் உள்ளது சுவாரஸ்யமான செய்முறைஷார்ட்பிரெட் தயாரிக்கிறது, நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், அவர் தனியாக இல்லை.

சாக்லேட் மற்றும் கோகோவைச் சேர்த்து, நிரப்பாமல் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை உள்ளது.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வெவ்வேறு வடிவங்கள், வண்ணங்கள் மற்றும் அளவுகளில் தயாரிக்கலாம்; செய்முறை இதைத் தடை செய்யாது, மேலும் சமையலறையில் நியாயமான சோதனைகளை நான் முற்றிலும் வரவேற்கிறேன்.

இணைக்கப்பட்டுள்ள புகைப்படத்தைப் பாருங்கள், நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் எவ்வளவு சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கின்றன, அவை மிகவும் சுவையாக இருப்பதை நீங்களே பாருங்கள்.

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை இதேபோன்ற வேகவைத்த பொருட்களுடன் நீங்கள் செல்ல விரும்பினால், எனது செய்முறை நிச்சயமாக உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஏறக்குறைய எல்லா இல்லத்தரசிகளும் தங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் அவர்கள் மிகவும் விரும்பும் குக்கீகளுக்கான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கான செய்முறையை வைத்திருக்கிறார்கள் என்பதில் நான் வாதிட மாட்டேன்.

எடுத்துக்காட்டாக, ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை “ஸோலோடயா நிவா” எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது, ஆனால் விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்கள் செய்முறையைப் பாராட்டுவார்கள். பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள். இவை மிகவும் சுவையான குக்கீகள், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை குறைந்தபட்ச கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் புதிய பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களுக்கு கூட சிக்கலை ஏற்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் மாவு மிகவும் நெகிழ்வானது.

சிறிய சமையல்காரர்கள் மாவிலிருந்து ஒரு சிறப்பு குக்கீ வடிவத்தை உருவாக்க உங்களுக்கு உதவுவார்கள், மேலும் உங்கள் குழந்தைகளுடன் சமைப்பது இன்னும் உற்சாகமான செயலாக மாறும். குக்கீகளின் வழக்கமான வடிவங்களை நீங்கள் எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்தலாம் என்பதைப் பார்க்க புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறையையும், அதன் தயாரிப்பின் பல்வேறு மாறுபாடுகளையும் கீழே வழங்குவோம்.

ஒரு செய்முறையானது மென்மையாக்கப்பட்ட SL ஐ அழைக்கும். வெண்ணெய், மற்ற போது - குளிர் வெண்ணெய் கோதுமை மாவு ஒன்றாக வெட்டி வேண்டும்.

ஆனால் முதலில், ஷார்ட்பிரெட் சுவையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய பொதுவான கொள்கைகளில் நான் வாழ விரும்புகிறேன்.

சுவையான நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், முதலில் எனது பயனுள்ள பரிந்துரைகளைப் படிக்க வேண்டும்:

• குக்கீகளுக்கான பொருட்கள் முன்கூட்டியே குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.
• ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்க, நீங்கள் மாவை சலிக்க வேண்டும். செய்முறையை மாற்றி, மாவுக்குப் பதிலாக உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தைப் பயன்படுத்துவது அல்லது தேவையான அளவு மாவில் 1/3ஐ மாற்றுவது சிறந்தது.
• நீங்கள் குக்கீகளை சுட முடிவு செய்தால், ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயார் செய்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும். ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் சிறந்த கூட்டாளி குளிர்.
• நீங்கள் தூள் சர்க்கரை அல்லது மாவு பரவியிருக்கும் ஒரு மேஜையில் ஷார்ட்பிரெட் மாவை உருட்ட வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் பேக்கிங் பேப்பரின் தாள்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
• இந்த பத்தியில் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி, நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் மாவு க்ரீஸாக இருக்கும் என்பதால், காகிதத்தோலில் எண்ணெய் தடவ வேண்டிய அவசியமில்லை.

இல்லத்தரசிகள் செய்யும் மிகவும் பொதுவான தவறுகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன், இது மாவை தயாரிப்பதில் எளிமை இருந்தபோதிலும், சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சுடுவதைத் தடுக்கிறது.

தவறு செய்யாதே

1. மாவை உருட்டும்போது அது நொறுங்கி அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காமல் இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், பொருட்கள் சூடாக இருப்பதை இது குறிக்கிறது. இது குக்கீகளின் தரத்தில் சிறந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
2. உருட்டும்போது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி மிகவும் சுருங்கினால், வெண்ணெய் சேர்க்காமல் தேவையான அளவு மாவு மற்றும் திரவத்தை நீங்கள் தாண்டிவிட்டீர்கள்.
3. ஷார்ட்பிரெட் கரடுமுரடான மற்றும் மிகவும் நொறுங்கியது - பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் மாவை சரியாக குளிர்விக்கவில்லை.
4. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மிகவும் உடையக்கூடியவை மற்றும் நொறுங்குகின்றன - மாவுக்கு முழு கோழியையும் பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தது. முட்டை, அதிக எண்ணெய் எடுத்தது.
5. ஷார்ட்பிரெட் சுவையானது, ஆனால் கண்ணாடி போன்ற கடினமானது - அதிக சர்க்கரை மற்றும் போதுமான கோழி இல்லை. மாவுக்கான மஞ்சள் கரு, ஒருவேளை அவர்கள் சுவையான உணவைத் தயாரிக்க வெள்ளையர்களை மட்டுமே எடுத்திருக்கலாம்.

நாங்கள் கோட்பாட்டை வரிசைப்படுத்தியுள்ளோம், இப்போது நீங்கள் ஒரு எளிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கான உன்னதமான செய்முறையைக் காணலாம், இது எந்த இல்லத்தரசிக்கும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. இது மிகவும் சுவையானது மற்றும் குழந்தைகள் கூட விரும்புவார்கள்.

எளிய ஷார்ட்பிரெட் மாவு

ஆரம்பநிலைக்கு எளிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கு செய்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும். நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் மாவை சேர்க்க, நீங்கள் கொட்டைகள், விதைகள், கோகோ மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் எந்த வடிவத்திலும் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சுடலாம், எல்லாம் உங்கள் கற்பனை மற்றும் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. செய்முறை எளிது: 1 பகுதி சர்க்கரை, 2 கொழுப்பு; 3 - மாவு.

மாவை தயார் செய்ய நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: 50 கிராம். சஹாரா; 100 கிராம் sl. எண்ணெய்கள்; 150 கிராம் மாவு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

நொறுங்கிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கான அல்காரிதம்:

1. நான் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயை மென்மையாக்குகிறேன், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் அடித்து, பின்னர் மாவு சேர்க்கவும். நான் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை (நீங்கள் கோகோ சேர்க்க என்றால், நீங்கள் சிறிது குறைவாக மாவு பயன்படுத்த வேண்டும்).
2. நான் அதை 180 ° இல் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்தேன். மாவு ஒரு தங்க நிறத்தை எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பியபடி நான் ஷார்ட்பிரெட் விருந்தை அலங்கரிக்கிறேன், ஆனால் முதலில் அதை குளிர்விக்க விடுங்கள்.

ருசியான குக்கீகளுக்கான செய்முறை “ஸோலோடயா நிவா”

உங்கள் வாயில் உருகும் சுவையான மென்மையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை நீங்கள் சாப்பிட விரும்பினால், பின்வருவனவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

200 கிராம் சஹாரா; 350 கிராம் sl. வெண்ணெய் (200 மாவை, மற்றும் மீதமுள்ள படிந்து உறைந்த); 4 விஷயங்கள். கோழிகள் முட்டைகள்; 450 கிராம் மாவு; 100 கிராம் பால்; 20 கிராம் கோகோ, 1 தேக்கரண்டி. சோடா (வினிகர் மூலம் அணைக்க வேண்டும்); வாஃபிள்ஸ் மற்றும் கொட்டைகள்.

ஷார்ட்பிரெட் மாவை பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் கொட்டைகள் (நொறுக்கப்பட்ட), செர்ரி, சாக்லேட் க்ளேஸ் அல்லது செதில் துண்டுகளை எடுக்கலாம்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்கும் முறை பின்வருமாறு:

1. நான் முட்டைகளை வேகவைத்து, மஞ்சள் கருவை தட்டி, முன் மென்மையாக்கப்பட்ட பாலை அவற்றுடன் கலக்கிறேன். வெண்ணெய், சோடா மற்றும் புளிப்பு கிரீம். நன்றாக கலந்து மாவு சேர்க்கவும்.
2. நான் பிசைந்த ஷார்ட்பிரெட் மாவை இரண்டாகப் பிரித்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டுகிறேன். நான் உருட்டி குக்கீகளை வெட்டுகிறேன். தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
3. வேகவைத்த பொருட்கள் வரும் போது, ​​நான் படிந்து உறைந்து தயார் செய்கிறேன், அதில் நான் குளிர்ந்த நொறுங்கிய குக்கீகளை நனைத்து, அவற்றை செதில் துண்டுகள் அல்லது பருப்புகளில் உருட்டுவேன். மெருகூட்டல் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது: பால், வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் கொக்கோவை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தீயில் சமைக்கவும்.

தயிர் மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு குக்கீகள் "ஷெல்ஸ்"

செய்முறை எளிதானது, மேலும் குக்கீகள் அவற்றின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், நிறைய கால்சியம் உள்ளது. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் அதன் சிறப்பு சுவை பாராட்டுவார்கள்.

குக்கீ செய்முறையானது பின்வருவனவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது:

250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது); 100 கிராம் sl. வெண்ணெய் (மார்கரைனுடன் மாற்றலாம், ஆனால் இதை செய்ய குறிப்பாக அறிவுறுத்தப்படவில்லை); 250 கிராம் மாவு; சர்க்கரை; 10 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது பேக்கிங் பவுடர் கொண்ட சோடா.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. நான் பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கிறேன். நான் sl உடன் கலக்கிறேன். எண்ணெய்
2. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும். நான் கலவைகளை கலந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நான் சுமார் 30 நிமிடங்கள் குளிரில் வைத்தேன்.
3. நான் அடுக்கை உருட்டுகிறேன் மற்றும் ஒரு எளிய கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களை வெட்டுகிறேன். நான் ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் சர்க்கரையில் நனைக்கிறேன். நான் அதை “சர்க்கரை” பக்கத்துடன் உள்நோக்கி மடித்து எதிர்கால குக்கீகளை இருபுறமும் உருட்டுகிறேன். நீங்கள் எந்த வகையான குக்கீகளைப் பெற வேண்டும் என்பதைப் பார்க்க புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்.
4. நான் அதை 20 நிமிடங்களுக்கு 200 ° அடுப்பில் வைத்தேன்.

இந்த நேரத்தில், குக்கீகள் பொன்னிறமாக மாறும். குக்கீ செய்முறையை பல்வகைப்படுத்த, மாவில் கோகோ அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

எனது வீடியோ செய்முறை

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பொருட்கள் எப்போதும் கடையில் வாங்கும் பொருட்களை விட அதிகமாக மதிப்பிடப்படுகின்றன. தேநீர் அருந்தும் போது பிரபலமான இந்த சுவையான உணவுகளில் ஒன்று வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் ஆகும். மாவை தயாரிப்பது நம்பமுடியாத எளிமையானது; மேலும், தயாரிப்புகள் விரைவாக சுடப்படும், இது எதிர்பாராத விருந்தினர்களின் விஷயத்தில் முக்கியமானது. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான எளிய செய்முறையும், அதை மாற்றுவதற்கான பல விருப்பங்களும் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - ஒரு எளிய செய்முறை

எளிமையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கு, எந்தவொரு இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் காணக்கூடிய தயாரிப்புகள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும்.

• தினை மாவு - 250 கிராம்;
• வடிகால் வெண்ணெய் - 180 கிராம்;
• மஞ்சள் கருக்கள் - 2 அலகுகள்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை தயாரிப்பது எளிதானது: செயல்முறை வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தொடங்குகிறது - அவை அரைக்கப்பட வேண்டும். அரைப்பதை எளிதாக்குவதற்கு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் முன்னதாக.

நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும்போது, ​​​​சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும். தயார் மாவுஒரு பந்தாக உருட்டி அனுப்பவும் குளிர்சாதன பெட்டிஅரை மணி நேரம்.

குளிர்ந்த மாவை 5 மிமீ தடிமனாக உருட்டவும். சிறப்பு வடிவ அச்சுகள் அல்லது ஒரு எளிய கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, குக்கீகளை வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கவும், 180 டிகிரியில் கால் மணி நேரம் சுடவும்.

ஜாம் கொண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

குழந்தைகள் குறிப்பாக நிரப்பப்பட்ட குக்கீகளை விரும்புகிறார்கள். ஜாம் பதிலாக, நீங்கள் ஜாம் அல்லது பழ ஜாம் பயன்படுத்தலாம்.

• முட்டை;
• ½ கப் சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி வினிகருடன் வெட்டப்பட்ட சமையல் சோடா;
• 200 கிராம் மார்கரின்;
• 3 அடுக்குகள் sifted மாவு;
• தடிமனான பெர்ரி ஜாம் 200 கிராம்.

முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும்.

வெண்ணெயையும் மாவையும் தனித்தனியாக அரைக்கவும். இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து, சோடா சேர்க்கவும். மாவை ஒரே மாதிரியான மாவாக பிசைந்து, அதை படத்தில் போர்த்தி அல்லது ஒரு பையில் வைத்து, சுமார் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும்.

மாவை பெரிய மற்றும் சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பெரும்பாலானவைஉருட்டவும் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மாவை சமமாக ஜாம் பரப்பவும் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சிறிய பகுதியை தட்டி. 220 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும். 20-25 நிமிடங்களுக்குள். அகற்றப்பட்ட உடனேயே, சதுரங்கள் அல்லது வைரங்களாக வெட்டி குளிர்விக்க விடவும்.

புளிப்பு கிரீம் உடன்

மென்மையான புளிப்பு கிரீம் குக்கீகள் பால், தேநீர், சாறு, மூலிகை decoctions. பரிமாறும் முன், நீங்கள் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கலாம், அல்லது படிந்து உறைந்த மற்றும் உருகிய சாக்லேட் கொண்டு மூடி.

• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
• தேன் - 2 மேசைகள். எல்.;
• வடிகால் வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• 1 எலுமிச்சையிலிருந்து புதிதாக அழுத்தும் சாறு;
• சோடா - ½ அட்டவணை. எல்.;
• மாவு - 2 கப்.

வெண்ணெயை ஒரு பேஸ்டாக பிசைந்து, தேன், புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

சிட்ரஸ் பழத்திலிருந்து சாறு பிழிந்து, கலவையில் ஊற்றவும், மீண்டும் கலக்கவும்.

கலவையில் மாவு மற்றும் சமையல் சோடாவை கலக்காமல் சலிக்கவும்.

மாவை கையால் பிசையவும். 2 செமீ தடிமனான அடுக்கில் உருட்டவும், ஒரு அடுக்கில் வட்டங்களை வெட்டவும் - நீங்கள் ஒரே மாதிரியான கட்டிகளைப் பெறுவீர்கள், அவற்றை பந்துகளாக உருட்டவும், தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் கால் மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சப்லே - சரியான ஷார்ட்பிரெட்

• வடிகால் வெண்ணெய் - 115 கிராம்;
• சஹ் தூள் - 2.5 அட்டவணை. எல்.;
• மாவு - 160 கிராம்;
• முட்டை, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கப்பட்டது;
• உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி. எல்.

அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக மாறிய வெண்ணெய், அதன் நிலைத்தன்மை கிரீம் போலத் தொடங்கும் வரை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். பின்னர் அதில் தூள் மற்றும் உப்பை சலிக்கவும், வெகுஜன கட்டமைப்பில் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் கலக்கவும்.

அடுத்து, மஞ்சள் கருவை சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். இறுதியாக, மாவு சேர்த்து, அதை சலிப்பதை உறுதி செய்யவும். நன்கு கலக்கவும் - மாவு கட்டியாக மாறும், மாவு ஈரப்பதத்தை சமமாக உறிஞ்சி, முழு வெகுஜனத்திலும் விநியோகிக்கப்படும்.

நாங்கள் வேலை மேற்பரப்பில் படத்தை நீட்டி, அதன் மீது மாவை வைத்து தோராயமாக ஒரு நீளமான கட்டியை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் அதை படத்தில் போர்த்தி, முழு நீளத்திலும் ஒரே மாதிரியான விட்டம் கொண்ட "தொத்திறைச்சி" உருவாக்க மேசையில் உருட்டுகிறோம். இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்.

ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை நன்கு கடினப்படுத்துகிறது, மேலும் பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும்: தொத்திறைச்சியை பாதியாக வெட்டி, ஒரு பகுதியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் வைக்கவும், இரண்டாவது முட்டையின் வெள்ளை கருவுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் கிரீஸ் செய்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். . பட்டியை மோதிரங்களாக வெட்டி, காகிதத்தோலுடன் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சோதனையின் இரண்டாம் பகுதியுடன் செயலை மீண்டும் செய்கிறோம். நாங்கள் 200 டிகிரியில் சுடுகிறோம். 20 நிமிடங்களுக்குள்.

ஒரு குறிப்பில். இந்த குக்கீகளுக்கான மாவை பெரிய அளவில் தயாரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் 2 நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம், மேலும் 2 மாதங்கள் வரை உறைவிப்பான். பணிப்பகுதி பைகளில் போடப்பட்டு பகுதிகளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெண்ணிலா உபசரிப்பு

வெண்ணிலா ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் செய்முறையில் மிகவும் வேறுபட்டவை அல்ல - கிளாசிக் பதிப்பில் வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட் சேர்க்கப்பட்டது. குக்கீகள் குறிப்பாக மென்மையான, இனிமையான நறுமணம் மற்றும் நேர்த்தியான சுவை கொண்டவை.

குராபி - படிப்படியான செய்முறை

குராபி ஓரியண்டல் இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமானது. கிளாசிக் படி, இது ஒரு பூவின் வடிவத்தில் (உதாரணமாக, ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் மூலம் பிழியப்பட்டது, மெரிங்கு போன்றது) நடுவில் ஒரு துளி ஜாம் அல்லது வைர வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. புராணத்தின் படி, மாவில் ஒரு சிட்டிகை குங்குமப்பூ சேர்க்கப்படுகிறது.

குராபிக்கான சோதனையின் அடிப்படை அடிப்படையை நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்:

• 150 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 150 கிராம் உருகிய பிளம்ஸ். எண்ணெய்கள்;
• 300 கிராம் மாவு.

முதலில், வெண்ணெய் மற்றும் பொடியை அடிக்கவும் - கலவையைப் பயன்படுத்தும் போது தூள் பறக்காமல் இருக்க, முதலில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தயாரிப்புகளை வேலை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும்போது, ​​​​அதில் மாவை சலிக்கவும், மீண்டும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கலக்கவும், இதனால் மாவு தயாரிப்பு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும். பின்னர் அதை உங்கள் கைகளால் பிசையலாம்.

மொத்தக் கட்டியிலிருந்து சிறு துண்டுகளை பிரித்து, 10 செ.மீ நீளமும் 2 செ.மீ அகலமும் கொண்ட தொத்திறைச்சிகளாக உருட்டவும். நாங்கள் அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேலே அனுப்புகிறோம், சிறிது அழுத்தி, கோடுகளை வரைகிறோம். மூலைவிட்ட வைரங்களாக வெட்டவும். நீங்கள் அதை அப்படியே விட்டுவிட்டு பேக்கிங் தாளில் வைக்கலாம் அல்லது 2 துண்டுகளை இணைக்கலாம், இதனால் வடிவம் 2 இலைகளை ஒத்திருக்கும்.

நாங்கள் 180 டிகிரியில் சுடுகிறோம். 15-20 நிமிடங்களுக்குள்.

சர்க்கரை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

பின்வரும் செய்முறையின் படி எளிய இனிப்பு வீட்டில் குக்கீகளை தயாரிக்கலாம்:

• மாவு - 2.5 கப்;
• முட்டை;
• வடிகால் வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - ½ கப்;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• அலங்காரத்திற்கான தானிய சர்க்கரை.

தயாரிப்பு முறை முந்தைய சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை - அனைத்து பொருட்களும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படுகின்றன. ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், குக்கீகள் தோராயமாக 2 செமீ தடிமன் கொண்ட மாவின் தடிமனான அடுக்கிலிருந்து பிழியப்படுகின்றன. மேலே சர்க்கரையை தூவி 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

சாக்லேட் கொண்ட செய்முறை

சாக்லேட் உபசரிப்பு ஒருபோதும் கவனிக்கப்படாமல் போகும். குறிப்பாக சிறிய குடும்பங்கள் அதை விரும்புகின்றன.

• 2.5 அடுக்குகள் மாவு;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 200 கிராம் வெண்ணெய் வடிகட்டிய;
• 2 முட்டைகள்;
• 3 அட்டவணை. எல். கோகோ;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா

வெண்ணெய் உருகியது, சர்க்கரை மற்றும் கோகோவுடன் இணைக்கப்பட்டு, வெகுஜன ஒரு சீரான நிழல் மற்றும் நிலைத்தன்மையாக மாறும். எண்ணெய் சிறிது குளிர்ந்து, பின்னர் முட்டைகளை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அடிக்கவும். மாவு சேர்த்து, கிளறி, சிறிது நுண்துளை மாவில் பிசையவும்.

ஒரு குறிப்பில். சேவை செய்வதற்கு முன், குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். குக்கீகளை டாப்பிங் அல்லது மெருகூட்டல் பூசலாம்.

மயோனைசே மீது

மயோனைசேவுடன் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கான செய்முறை பின்வருமாறு:

• வடிகால் வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• அதிக கொழுப்பு மயோனைசே - 200 கிராம்;
• முட்டை;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• மாவு - 3.5 கப்;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.

முதலில், உலர்ந்த மற்றும் திரவ தயாரிப்புகளை தனி கிண்ணங்களில் இணைக்கவும். பின்னர் ஒன்றாக கலந்து, ஒரு ஒரே மாதிரியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, குளிர், உருட்டவும், பொருட்கள் வெட்டி, சுட்டுக்கொள்ள.

சுவையான நொறுங்கிய ஓட்ஸ் குக்கீகள்

• 170 கிராம் ஓட்ஸ்(அல்லது ஆயத்த ஓட்மீல்);
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 100 கிராம் பிளம்ஸ். எண்ணெய்கள்;
• முட்டை;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.

மாவு வரை செதில்களாக அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கலக்கவும்.

வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மென்மையான வரை அரைக்கவும், முட்டையைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில், மாவுக்கான இரண்டு பகுதிகளையும் கலந்து, மாவை பிசைந்து, குளிர்ந்து விடவும்.

பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோலுடன் வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மாவை காகிதத்தோலில் பரப்பவும். 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். சூளை.

தயார் செய்ய, தயார் செய்யவும்:

• மார்கரின் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• முட்டை - 2 அலகுகள்;
• மாவு - 450 கிராம்;
• கோகோ - 4 அட்டவணை. எல்.;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்.

தயாரிப்பின் ஆரம்பம் வழக்கம் போல் நிகழ்கிறது - வெண்ணெயை சர்க்கரை, முட்டை, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து அரைக்கப்படுகிறது. வழக்கமான ஷார்ட்பிரெட் மாவை பிசையவும்.

ஒவ்வொரு மாவும் தனித்தனியாக உருட்டப்படுகிறது. பின்னர் சாக்லேட் பகுதி ஒரு ஒளி மேற்பரப்புக்கு மாற்றப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் சாக்லேட்டை மாவுடன் லேசாக தெளிக்கலாம், அதை ஒரு உருட்டல் முள் மீது உருட்டலாம் மற்றும் ஒரு ஒளி அடுக்குக்கு மேல் அதை உருட்டலாம். அடுக்குகள் உருட்டப்பட்டு 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. 180 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

விரைவாக சமைக்கவும் சுவையான இனிப்புமற்றும் பட்ஜெட்டில் தங்கியிருப்பது - அதைத்தான் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ ரெசிபிகள் அற்புதமாகச் செய்கின்றன. சுவையில் மென்மையானது, வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள் நொறுங்கிய அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, தயாரிப்பது எளிது, மேலும் எந்த நிரப்புதலுடனும் இணைக்கப்படலாம் - பாலாடைக்கட்டி, திராட்சைகள், ஜாம், பதப்படுத்துதல்கள், கொட்டைகள். கிளாசிக் ரெசிபிகள் (மார்கரைனுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்) அல்லது அசல் (இறைச்சி சாணையைப் பயன்படுத்தி) புகைப்படங்களுடன் படிப்படியாகக் கற்றுக்கொள்வது அல்லது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விரைவாகக் கற்றுக்கொள்வது அல்லது நினைவில் கொள்வது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் ரெசிபிகள்

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி குக்கீகளை உருவாக்கும் செயல்முறைக்கு சிறப்பு ரகசியங்கள் எதுவும் இல்லை; நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தை கவனிக்க வேண்டும் மற்றும் படிப்படியான வழிமுறைகளை துல்லியமாக பின்பற்ற வேண்டும். சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான பாரம்பரிய முறைகள் வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது, அதை வெண்ணெய் மூலம் மாற்றலாம். பிற அசல் சமையல் வகைகள் புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால், சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் கோகோ ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. குக்கீகள் சுவையாக மாறும் வகையில் ஷார்ட்பிரெட் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது? மாவை உருட்டுவதற்கு முன், அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

மார்கரின் மீது

அடிப்படை தொகுப்புபாரம்பரிய ஷார்ட்பிரெட் ரெசிபிக்கான தயாரிப்புகள் மார்கரைன் உட்பட குறைந்தபட்ச பட்டியல் ஆகும். ஆரோக்கியமான உணவை ஆதரிப்பவர்கள் இந்த தயாரிப்பைப் பற்றி அதிகம் சந்தேகம் கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் கடை அலமாரிகளில் இயற்கை வெண்ணெய் கண்டுபிடிப்பது எளிதான காரியம் அல்ல. மார்கரைனுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையை நீங்கள் விரைவில் தேர்ச்சி பெறுவீர்கள் படிப்படியான பரிந்துரைகள்கீழே, பின்னர் அதைப் பயன்படுத்தவும், ஒவ்வொரு முறையும் புதிய நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - பின்னர் நீங்கள் சுவையாக சோர்வடைய மாட்டீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் மாவு;
• 250 கிராம் வெண்ணெயை;
• 1 முட்டை;
• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• சோடா 0.5 தேக்கரண்டி.

படிப்படியான சமையல் செயல்முறை:

1. பிந்தையது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை முட்டையை சர்க்கரையுடன் நன்கு கலக்கவும்.
2. கலவையில் சிறிது மென்மையாக்கப்பட்ட மார்கரைன் சேர்க்கவும். கலவை பாலாடைக்கட்டியை ஒத்திருக்கும் வரை பொருட்களை கலக்கவும்.
3. பின்னர் படிப்படியாக, sifting, மாவு சேர்த்து, பேக்கிங் சோடா சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
4. அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், அகற்றவும், உருட்டவும், வடிவங்களை வெட்டவும் (கத்தி, அச்சுகளால்), ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், முட்டை அல்லது பாலுடன் துலக்கவும்.
5. சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வெண்ணெய் மீது

கிளாசிக் செய்முறையின் படி நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் நீங்கள் அடிப்படையில் ஒரு இனிப்பு விருந்தை தயார் செய்தால் பெறப்படும் வெண்ணெய். ஏறக்குறைய அதே தயாரிப்புகள் மற்றும் விகிதாச்சாரங்கள், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட குக்கீகள் கடினமாகவோ அல்லது மிகவும் வறண்டதாகவோ மாறாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு ஸ்டார்ச் மாவுடன் கலக்க வேண்டும். ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ ரெசிபிகளில், இது ஒரு அடிப்படையாக இருக்கிறது, மேலும் விரும்பினால் எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணிலா, கொட்டைகள், ஜாம் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இதைப் பன்முகப்படுத்தலாம்.

பொருட்களின் கிளாசிக் விகிதங்கள்:

• 250 கிராம் மாவு;
• 150 கிராம் வெண்ணெய் (வெண்ணெய்);
• 80 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 முட்டை.

சமையல் செயல்முறை:

1. மூன்றாவது கப் சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அரைக்கவும்.
2. முட்டையை உடைத்து, வெண்ணெய் கலவையுடன் கலக்கவும்.
3. மாவை சலிக்கவும், விரும்பினால் ஏதேனும் நிரப்பவும் அல்லது அது இல்லாமல் செய்யவும்.
4. மாவை நன்கு பிசைந்து, குக்கீகளை வெட்டி 15-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட அனுப்புவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

முட்டை இல்லை

பாரம்பரிய செய்முறையின் தயாரிப்புகளில், குக்கீகளுக்கான ஷார்ட்பிரெட் மாவை வீட்டில் தயாரிக்கும்போது, ​​ஒரு கோழி முட்டை தவறாமல் உள்ளது. ஆனால் முட்டைகள் இல்லாமல் செய்முறையின் படி இந்த குக்கீகளை தயாரிப்பதில் இருந்து எதுவும் உங்களைத் தடுக்காது. லென்டன் பதிப்பு சுவையை கணிசமாகக் குறைக்காது வீட்டில் விருந்து, மாவை மட்டும் இன்னும் பிளாஸ்டிக் மாறிவிடும். பின்னர் நிரப்புவதற்கான கற்பனையின் வரம்பற்ற நோக்கம் உள்ளது: ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் எளிமையானவை, ஆனால் அதே நேரத்தில் நிரப்புதல்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அவற்றை எளிதாக உன்னதமாக்க முடியும்.

• 500 கிராம் மாவு
• 250 கிராம் வெண்ணெய் (வெண்ணெய்);
• 80 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 200 கிராம் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. வெண்ணெயை மென்மையாக்குங்கள், தயாரிப்பை சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமையலறையில் விடவும். பின்னர் முழு அளவையும் சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும்.
2. அடுத்து, கலவையில் சலித்த மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை பிசையவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் கடைசியாக சேர்க்கப்படுகிறது, பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் மாவை "அடைக்க" முயற்சிக்க வேண்டும்.
4. அரை மணி நேரம் விட்டுவிட்டு, குக்கீ கட்டர் மூலம் குக்கீகளை வெட்டுங்கள். சுமார் 20 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும்.

மினுட்கா புளிப்பு கிரீம் கொண்டு துடைக்கவும்

உங்களுக்கு உதவும் ஒரு செய்முறையை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், இந்த செய்முறை சரியானது. முக்கிய மூலப்பொருள் புளிப்பு கிரீம் என்பதால் மென்மையான குக்கீகள் உங்கள் வாயில் உருகும். புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை சுவையான பெயர் நேரடியாகக் குறிக்கிறது, நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும் படிப்படியான வழிமுறைகள்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் புளிப்பு கிரீம் பதிப்பை உருவாக்க, எடுக்கவும்:

• 400 கிராம் மாவு;
• 250 கிராம் வெண்ணெயை;
• 150 கிராம் சர்க்கரை;
• 60 மில்லி பால்;
• ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலா.

சமையல் செயல்முறை:

1. தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல மென்மையான மார்கரைனை (வெண்ணெய்) சர்க்கரையுடன் மென்மையாக அரைக்கவும்.
2. கலவையில் பால் சேர்த்து, காற்றோட்டமான வெகுஜனத்தை உருவாக்க அடிக்கவும்.
3. அடுத்த படியாக பிரித்த மாவைச் சேர்த்து, ஷார்ட்பிரெட் மாவை பிசைய வேண்டும்.
4. பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் தாளில் அதை வெட்டி அல்லது கசக்கி, ஒரு சூடான அடுப்பில் வைத்து, 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஜாம் அல்லது ஜாம் நிரப்பப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் பேகல்ஸ்

நிரப்பப்பட்ட பேகல்களுக்கான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஷார்ட்பிரெட் மாவை ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தினால், அரை மணி நேரத்தில் நீங்கள் ஒரு சுவையான வீட்டில் சுவையாக தயார் செய்யலாம். சேமிப்பு குடும்ப பட்ஜெட்இது கவனிக்கத்தக்கதாக மாறும், ஏனென்றால் குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் அல்லது ஜாம் நிரப்புதலாக இருக்கும். ஜாமுடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு உதவ உங்கள் பிள்ளையை அழைக்கவும், பின்னர் அவர் மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் மாவு;
• சோடா 0.5 தேக்கரண்டி;
• 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 250 கிராம் வெண்ணெயை;
• 80 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• 200 கிராம் ஜாம் (ஜாம், ஜாம்).

சமையல் செயல்முறை:

1. மார்கரின் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அரைக்கவும்.
2. பின்னர் sifted மாவு வெளியே ஊற்ற, சோடா சேர்த்து, பேகல்ஸ் மாவை பிசைந்து.
3. அடுத்து, அதை நான்கு சம பாகங்களாக பிரிக்க வேண்டும். ஒரு வட்டத்தை உருவாக்க ஒவ்வொன்றையும் மெல்லியதாக உருட்டவும், குறுக்காக 8 சம பிரிவுகளாக வெட்டவும்.
4. ஒவ்வொரு பகுதியையும் நிரப்புவதன் மூலம் துலக்கி, பரந்த விளிம்பிலிருந்து தொடங்கி பேகலை உருட்டவும்.
5. ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு மேல் அமைக்கவும்.

குழந்தைகளுக்கு கேஃபிர்

குழந்தைகள் மென்மையாக இருக்கும் வகையில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது? கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கவும், இந்த குழந்தை பருவ சுவையானது உங்கள் நினைவில் எப்போதும் இருக்கும். இந்த செய்முறையானது, அதன் கலவையில் ஒன்றுமில்லாதது, வீட்டிலேயே குக்கீகளை விரைவாகவும் சுவையாகவும் தயாரிப்பதற்கான எளிய வழிகளின் தொகுப்பில் நிச்சயமாக சேர்க்க வேண்டும். குழந்தைகளுக்கான மிகவும் மென்மையான குக்கீகளுக்கு, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 450 கிராம் மாவு;
• 180 மில்லி கேஃபிர்;
• 150 கிராம் வெண்ணெயை;
• 120 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 முட்டைகள்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• எந்த நிரப்புதல் (திராட்சையும், பாலாடைக்கட்டி, சாக்லேட், உலர்ந்த apricots).

தயாரிப்பு:

1. நுரை வரும் வரை முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, சர்க்கரை, கேஃபிர் சேர்த்து, மென்மையான வரை மீண்டும் தயாரிப்புகளை நன்கு கலக்கவும்.
2. sifted மாவு, உப்பு, மென்மையாக்கப்பட்ட மார்கரைன், பூர்த்தி சேர்க்கவும். மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, இது சிறந்த பின்னர் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு.
3. இதற்குப் பிறகு, உருட்டவும், வடிவங்களை வெட்டி, முட்டை அல்லது பாலுடன் துலக்கவும். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து திராட்சை மற்றும் சாக்லேட்டுடன்

எளிமையான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை ஒரு சுவையான சுவையாக மாற்றுவது இந்த செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பவர்களுக்கு அதிக சிரமமாக இருக்காது. வீட்டில் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்கும் இந்த முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், திராட்சையும் முதலில் ரம், போர்ட் ஒயின் அல்லது பிராந்தியில் மூழ்க வேண்டும். மற்ற நிரப்புதல் - சாக்லேட் - நசுக்கப்படவில்லை அல்லது உருகவில்லை, ஆனால் சிறிய துண்டுகள் மாவுக்குள் வரும் வகையில் கத்தியால் வெட்டப்பட்டது. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மிருதுவாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 240 கிராம் மாவு;
• சோடா 0.5 தேக்கரண்டி;
• 125 கிராம் வெண்ணெய் (வெண்ணெய்);
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 1 முட்டை;
• 100 கிராம் சாக்லேட்;
• 70 கிராம் திராட்சையும்;
• 1 ஆரஞ்சு (துருப்பு);
• 50 மில்லி மது பானம் (காக்னாக், ரம்);
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, வெண்ணிலா, ஜாதிக்காய்.

தயாரிப்பு:

1. மாவு சலி, சோடா, மசாலா, மற்றும் முன் உட்செலுத்தப்பட்ட திராட்சையும் கலந்து.
2. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை நன்கு அரைத்து, துடைத்த முட்டையைச் சேர்க்கவும்.
3. பின்னர் ஊற்றவும் மது பானம், அதில் திராட்சையும் உட்செலுத்தப்பட்டு, அரைத்த ஆரஞ்சு அனுபவம், சாக்லேட் ஆகியவற்றை ஊற்றவும், கலவையை மாவுடன் இணைக்கவும்.
4. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து (படத்தின் கீழ்).
5. அடுத்து, சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கவும், சிறிது பிழிந்து, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 20-25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில்

வேகமான வழிஒரு சுவையான வீட்டில் சுவையாக சுட, ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ ரெசிபிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துவதாகும். இந்த சுவையானது அதன் பொருட்களில் எளிமையானது மற்றும் தயாரிப்பது குறைவான எளிதானது மற்றும் மாவை பிசைவதற்கு இரண்டு நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். அடுத்து, நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், ருசிக்க நிரப்புதலைத் தேர்வுசெய்து, ஐசிங் செய்து, அரை மணி நேரத்தில் நீங்கள் தேநீர் குடிக்கத் தொடங்கலாம், அனைவருக்கும் சுவையான வீட்டில் குக்கீகளை வழங்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் மாவு;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 160 கிராம் வெண்ணெய் (வெண்ணெய்);
• 2 முட்டைகள் (மஞ்சள் கரு);
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

படிப்படியாக தயாரிப்பு:

1. முட்டைகளை உடைத்து, மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும் (உங்களுக்கு அவை மட்டுமே தேவைப்படும்).
2. மஞ்சள் கருவுடன் சிறிது உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, மென்மையான வரை நன்கு அடிக்கவும். காற்று நிறை.
3. மாவை சலிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் சேர்க்கவும், மாவை பிசையவும், பின்னர் குளிர்ந்த இடத்தில் அரை மணி நேரம் விட வேண்டும்.
4. சுமார் 5 மிமீ மெல்லிய அடுக்கை உருட்டவும், பின்னர் அச்சுகள் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி வெட்டத் தொடங்குங்கள்.
5. மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும். குக்கீகள் தயாராகும் முன், இந்த அரை மணி நேரத்தில், மீதமுள்ள வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து ஒரு படிந்து உறைந்து, ஒரு கலவையுடன் தூள் சர்க்கரையுடன் துடைக்கவும்.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி குக்கீகளில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது: 100 கிராமுக்கு 383 முதல் 411 கிலோகலோரி வரை. இந்த காட்டி கூறுகள் மற்றும் நிரப்புதல் வகை காரணமாக மாறுபடும். நீங்கள் சமையல் செயல்பாட்டில் பிந்தையது இல்லாமல் செய்து, கிளாசிக் செய்முறையை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொண்டால், ஆனால் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை அல்ல, நீங்கள் குறைந்த கலோரி விருப்பத்தைப் பெறுவீர்கள். கோகோ, சாக்லேட், ஜாம், மாறாக, ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகபட்சமாக அடையும்.

காணொளி

வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களின் சுவையான நறுமணம் வீடு முழுவதும் வீசும்போது, ​​​​வளிமண்டலம் வசதியானதாக மாறும் மற்றும் வீட்டில் உள்ள அனைவரும் சிறந்த மனநிலையில் உள்ளனர். எந்தவொரு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீயும் ஒரு தேநீர் விருந்தை கொண்டாட்டமாக மாற்றக்கூடிய ஒரு எளிய சுவையாகும். இதைச் செய்ய, வீடியோ பதிப்பில் உள்ள ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ ரெசிபிகளைப் பார்க்கவும், தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் வேகவைத்த பொருட்களை ருசிக்க நிரப்பவும். குறைந்தபட்சம் தேவையான பொருட்கள், ஒரு சிறிய கற்பனை, சிறிது நேரம்: அரை மணி நேரத்தில் நீங்கள் மேஜையில் ஒரு மென்மையான, நொறுங்கிய சுவையாக பரிமாற முடியும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மாவுக்கான செய்முறை

கிளாசிக் செய்முறையை விட இது அதிக நேரம் எடுக்காது. மிகவும் க்ரீஸ் இல்லாத ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் பால் தயாரிப்புஎளிய வீடியோ பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும். முடிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள் மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்டவை.

இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி மயோனைசே கொண்டு குக்கீகளை எப்படி செய்வது

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான ஒரு அசல் வழி, மயோனைஸை அடிப்படை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் காரமான சுவை இந்த வீடியோ செய்முறையுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் ஒரே நுணுக்கம் அல்ல. ஒரு இறைச்சி சாணை தயார், இது குக்கீகளை செய்யும் போது நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.

விரைவான வீட்டில் பேக்கிங்: சாக்லேட் குக்கீகள்

கீழே உள்ள வீடியோ ரெசிபி உதவுவது போல் விரைவாக ஒரு சுவையான வீட்டில் விருந்தளிக்கவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் எப்படி நொறுங்கியதாகவும், மென்மையாகவும், சுவையாகவும் மாறும் என்பதற்கான ரகசியம் - வீடியோவிலிருந்து வீட்டு சமையலின் ஞானத்தைக் கற்றுக்கொள்வதன் மூலம் இதையெல்லாம் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

கொட்டைகள் கொண்ட வெண்ணிலா குக்கீகளுக்கான செய்முறை

காய்கறி எண்ணெயில் செய்யப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் உண்ணாவிரத நாட்களுக்கான வேகவைத்த பொருட்கள், ஆனால் வெண்ணிலா மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான விருப்பம் உங்களை மகிழ்விக்கும். பசியைத் தூண்டும், மென்மையானது, நொறுங்கியது, அது உங்கள் வாயில் உருகும். வீட்டில் அத்தகைய உபசரிப்பு எப்படி செய்வது, கீழே உள்ள வீடியோவில் மேலும் விவரங்களைப் பார்க்கவும்.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து பேக்கிங் செய்வது மிகவும் சுவையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும். செய்முறையில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால் குக்கீகள் அவற்றின் நொறுங்கலைப் பெறுகின்றன. டிஷ் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் கலோரிகளை எண்ணுவதற்குப் பழக்கமில்லாதவர்களுக்கு, ஷார்ட்பிரெட் தயாரிப்புகள் உண்மையான மகிழ்ச்சி.

ஷார்ட்பிரெட் மாவை எப்படி செய்வது

சுவையான நொறுங்கிய வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களை எடுக்கலாம் வெவ்வேறு வடிவங்கள்மற்றும் சமையல்காரரின் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து சாக்லேட், திராட்சை, உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் - எந்த சேர்க்கைகளுடன் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும். கடை அலமாரிகள் நிரம்பியுள்ளன பல்வேறு விருப்பங்கள்குக்கீகள், ஆனால் மிகவும் சுவையான தொழிற்சாலைகளில் வேகவைத்த பொருட்களை கூட வீட்டில் சமைத்த உணவுடன் சுவையுடன் ஒப்பிட முடியாது. செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசிகள் குக்கீ தளத்தை கலப்பதில் சிரமம் இருக்கலாம். சுவையான வடை மாவு செய்வது எப்படி? இதைச் செய்ய, நீங்கள் சில சமையல் தந்திரங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஷார்ட்பிரெட் மாவை எப்படி பிசைவது

1. பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து கூறுகளும் குளிரூட்டப்பட வேண்டும். அதே நேரத்தில், சமையலறையை முன்கூட்டியே சூடாக்கக்கூடாது (முன்கூட்டியே அடுப்பை இயக்க வேண்டாம்).
2. கலவையில் அதிக கொழுப்பு (மார்கரின் அல்லது வெண்ணெய்), குக்கீகள் மிகவும் நொறுங்கும். டிஷ் எண்ணெயில் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் உடையக்கூடியதாக இருக்காது, எனவே அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இரண்டு கூறுகளையும் 1: 1 கலக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். பிரத்தியேகமாக பயன்படுத்துவது முக்கியம் தரமான பொருட்கள், அவர்கள் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுவை பாதிக்கும் என்பதால். கொஞ்சம் கொழுப்பு சேர்க்கப்பட்டால், டிஷ் கடினமாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாறும்.
3. சர்க்கரையை தூள் சர்க்கரையுடன் மாற்றினால் குக்கீகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
4. குக்கீகளில் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க தயங்க - டிஷ் சுவைகளை முழுமையாக உறிஞ்சிவிடும்.
5. செய்முறை முட்டைகளை அழைத்தால், மஞ்சள் கருவை மட்டும் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் வெள்ளையர்கள் வேகவைத்த பொருட்களை கடினமாக்கலாம்.
6. வெண்ணெய்/மார்கரைன் உருகுவதற்கு நேரம் இல்லாதபடி மாவை விரைவாக பிசைவது முக்கியம்.
7. கலவைக்கு மிகவும் குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
8. ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கு ஏற்ற மாவில் பசையம் குறைவாக உள்ளது. இந்த குறிகாட்டியை நீங்கள் சரிபார்க்க முடியாவிட்டால், அதில் சிறிது ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும் - இது தயாரிப்புகளை முடிந்தவரை நொறுக்கும்.
9. நீண்ட நேரம் மாவை பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் அது அதன் பிளாஸ்டிசிட்டியை இழக்கும்.
10. முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங் அடிப்படை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வேண்டும், பின்னர் குக்கீகள் பேக்கிங் போது வெடிக்காது.

கிளாசிக் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி செய்முறை

பாரம்பரிய மணல் அடிப்படையானது குறைந்தபட்ச பொருட்கள் மற்றும் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது கோழி முட்டைகள். அதை பயன்படுத்தி, நீங்கள் குக்கீகளை மட்டும் செய்ய முடியாது, ஆனால் கேக்குகள், துண்டுகள், கேக் அடுக்குகள், முதலியன விரும்பினால், வெண்ணெய் உயர்தர வெண்ணெயை மாற்ற முடியும். கிளாசிக் ஷார்ட்பிரெட் மாவை எந்த நிரப்புதலுடனும் இணைக்கலாம் - பாலாடைக்கட்டி, பெர்ரி, கிரீம். பேக்கிங் தளத்தை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை விரிவாகவும் புகைப்படங்களுடன் கீழே விவரிக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மென்மையான வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• 1 வது தர மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு பிசையவும்.
2. வெண்ணெயில் சர்க்கரை சேர்த்து, பொருட்களை அரைத்து, பெரிய கட்டிகளை அகற்றவும்.
3. மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, சிறிய துண்டுகள் உருவாகும் வரை பொருட்களைப் பிசையவும்.
4. அடுத்து, நீங்கள் மெதுவாக புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும், வெகுஜன கிளறி. குக்கீ அடிப்படை மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் மாறும் போது, ​​அதை படத்துடன் மூடி, 40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. பின்னர் நீங்கள் வடிவ குக்கீகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டெண்டர்

குக்கீகளுக்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கான செய்முறை வேறுபடலாம், ஆனால், அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி, புளிப்பு கிரீம் மூலம் அதை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் விரைவானது, அதே நேரத்தில் பணக்கார தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஷார்ட்பிரெட் அடிப்படையிலிருந்து பேக்கிங்கின் முக்கிய நன்மைகள் அதன் மென்மையான சுவை, மென்மை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை. இருப்பினும், குக்கீகளுக்கான உயர்தர தயாரிப்புகளை நீங்கள் தேர்வு செய்தால் மட்டுமே அவை வெற்றிகரமாக மாறும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஷார்ட்பிரெட் மாவை எப்படி செய்வது?

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை;
• மார்கரின் - 70 கிராம்;
• மாவு - 150 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - ½ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - 1 பேக்.

சமையல் முறை:

1. சர்க்கரை, மார்கரின், உப்பு ஆகியவற்றை பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்.
2. இங்கே முட்டையைச் சேர்க்கவும், பின்னர் கலவையை மற்றொரு 30 விநாடிகளுக்கு இயக்கவும்.
3. மாவில் பேக்கிங் பவுடரைச் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட திரவத் தளத்தில் உலர்ந்த கலவையை ஊற்றத் தொடங்குங்கள்.
4. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, ​​கிண்ணத்தை படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. குறைந்தது அரை மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் மாவை உருட்டலாம் மற்றும் சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளை வெட்டலாம் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் வெகுஜனத்தை அனுப்பலாம்.

மார்கரின் மீது

இந்த குக்கீகளை உருவாக்குவது மிகவும் எளிது: நீங்கள் முதலில் எதையும் உறைய வைக்கவோ அல்லது சூடாக்கவோ தேவையில்லை. வெண்ணெயுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் மாவை சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும், பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களும் உயர் தரத்தில் இருந்தால், நீங்கள் தயாரிப்புகளை குறைக்கக்கூடாது. நீங்கள் வீட்டில் ஜாம் அல்லது ஜாம் மற்றும் சூடான தேநீர் கொண்டு உணவை பரிமாறலாம். வீட்டில் குக்கீகளுக்கு ஷார்ட்பிரெட் மாவை எப்படி செய்வது?

தேவையான பொருட்கள்:

• சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• முட்டை;
• மார்கரின் - 120 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் முட்டையை கலக்கவும். கலவையை கிளறவும்.
2. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை அகற்றி, கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அவற்றை நன்கு பிசைந்து பொருட்களை இணைக்கவும்.
4. மாவை சோடா மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டப்பட்ட கைகளைப் பயன்படுத்தி, அடித்தளத்தை பிசையவும். ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், இது அரை மணி நேரம் குளிரில் நிற்க வேண்டும்.
5. பின்னர் 1 செ.மீ.க்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத அடுக்கை உருட்டவும், அதிலிருந்து குக்கீகளை வெட்டி வெட்டி, காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தயாரிப்புகளை வைத்து 180 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

வெண்ணெய் மற்றும் மார்கரின் இல்லாமல்

நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவு உலகம் முழுவதும் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் பிரியமானது, இது சமையலில் அதன் தயாரிப்பிற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை விளக்குகிறது. அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களுக்கு உலகளாவிய அன்பு இருந்தபோதிலும், குக்கீகளில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருப்பதால், குழந்தைகளுக்கு அதை மிகக் குறைந்த அளவில் கொடுக்கலாம். கீழே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது உணவு செய்முறைசிறு குழந்தைகள் கூட சாப்பிடக்கூடிய ஒரு உணவு. வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் ஷார்ட்பிரெட் மாவை செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் 20% - 100 மில்லி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. முதலில் நீங்கள் உப்பு, மாவு, தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்க வேண்டும்.
2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் சோடா மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
3. அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மெதுவாக மாவு சேர்த்து, மீள் வரை மாவை பிசையவும்.
4. அடுத்து, மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் ஒரு அடுக்கை உருட்டவும், அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி வடிவ குக்கீகளை வெட்டவும்.
5. தயாரிப்புகள் எண்ணெய் பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்பட்டு 180 டிகிரியில் சுடப்படுகின்றன. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குக்கீகள் தேநீருடன் பரிமாறப்படுகின்றன, முதலில் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன (இது தேவையில்லை).

ஒரு எளிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி செய்முறை

இந்த பேக்கிங் பேஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது: தயாரிப்புகளுக்கு தளர்வான அமைப்பு, மென்மை மற்றும் நொறுங்கும் தன்மையை வழங்க பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பிற கூறுகளை சேர்க்க தேவையில்லை. சிறப்பு சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கூட, எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை காற்றோட்டமாகவும், சுவையாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும். திறந்த துண்டுகள், கேக் அடுக்குகள், டார்ட்லெட்டுகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை பேக்கிங் செய்வதற்கும் இது பயன்படுத்தப்படலாம். ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி சுடுவது என்பதை கீழே விரிவாகவும் புகைப்படங்களுடனும் விவரிக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• முதல் தர சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• சோடா - 2/3 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. மாவில் வெண்ணெய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, கலவையை பிசையத் தொடங்குங்கள். இதை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது மேஜையில் செய்யலாம்.
2. நீங்கள் மணல் துகள்களைப் பார்க்கும்போது, ​​அதில் சோடா மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, வினிகருடன் வெட்டவும். தேவைப்பட்டால் இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட அடித்தளம் ஒரு கட்டியாக ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும், இது 20 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.
4. பின்னர் 1 செமீ தடிமனான அடுக்கை உருட்டவும், அதிலிருந்து குக்கீகளை வெட்டுவதற்கு ஒரு கண்ணாடி அல்லது சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தவும், அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.

கேஃபிர் உடன்

இந்த வகை பேக்கிங் தளத்தை அதன் பல்துறை காரணமாக பலர் விரும்புகிறார்கள்: இது கிட்டத்தட்ட எந்த நிரப்புதல்கள் மற்றும் சேர்க்கைகளுடன் இணைக்கப்படலாம். குக்கீகளுக்கான கேஃபிர் ஷார்ட்பிரெட் மாவை மிகவும் பிளாஸ்டிக் ஆகும், எனவே அதிலிருந்து தயாரிப்புகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிருதுவாகவும், மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும். உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களில் கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க பயப்பட வேண்டாம். கீழே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது விரிவான செய்முறைகேஃபிர் மீது மணல் தளத்தின் புகைப்படத்துடன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை;
• மார்கரின் - 100 கிராம்;
• மாவு - 0.7 கிலோ;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• கேஃபிர் - 300 மிலி.

சமையல் முறை:

1. முதலில், வெண்ணெயை குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். கேஃபிர், சோடா மற்றும் முட்டையை திரவத்தில் சேர்க்கவும்.
2. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நன்கு கலக்கவும் (மிக்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது).
3. கலவையில் மாவு சேர்த்து, ஒரு பிளாஸ்டிக், தடிமனான அடித்தளத்தை பிசையவும். அதே நேரத்தில், அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்த வேண்டும்.
4. அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைக்கவும். பின்னர் குக்கீகளை உருவாக்கி 180 டிகிரியில் சுடவும்.

மயோனைசே மீது

கிளாசிக் செய்முறையின் படி, மயோனைசே கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை எந்த மசாலாப் பொருட்களும் சேர்க்க தேவையில்லை. இருப்பினும், பெற காரமான சுவை, வேகவைத்த பொருட்களை ஒரு சிறிய அளவு மஞ்சள், மிளகுத்தூள், வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தலாம். உங்கள் வீட்டு விருப்பங்களின் அடிப்படையில், நீங்கள் கொட்டைகள், திராட்சைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், எள் மற்றும் பிற பொருட்களை உணவில் சேர்க்கலாம். ஷார்ட்பிரெட் தயாரிப்பது எப்படி சுவையான மாவைகுக்கீகளுக்கு?

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை;
• எலுமிச்சை சாறு - ½ தேக்கரண்டி;
• நடுத்தர கொழுப்பு மயோனைசே - 200 மில்லி;
• 1 வது தர மாவு - 3 டீஸ்பூன்;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின்;
• வெண்ணெய் - 0.2 கிலோ;
• சர்க்கரை - 0.2 கிலோ.

சமையல் முறை:

1. சர்க்கரை, முட்டை, மயோனைசே ஆகியவற்றை இணைக்கவும். செய்தபின் ஒரே மாதிரியான வரை தயாரிப்புகளை கலக்கவும்.
2. கலவையில் சோடா மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும், எலுமிச்சை சாறுடன் வெட்டவும்.
3. சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கத் தொடங்குங்கள், தொடர்ந்து பேக்கிங் தளத்தை பிசையவும்.
4. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. இதன் விளைவாக வெகுஜன மிகவும் செங்குத்தான அல்லது இறுக்கமாக இருக்கக்கூடாது.
6. அதிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கி எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒரு வடிவத்துடன் தயாரிப்பை அலங்கரிக்க ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அழுத்தவும்.
7. பேக்கிங் தாளை 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை இனிப்பு தூள் அல்லது கொக்கோ தூள் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

இனிப்பு ஷார்ட்பிரெட் மாவு

விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கிய எலுமிச்சை சாறு, சாக்லேட் துண்டுகள், கொட்டைகள், வெண்ணிலின் மற்றும் கொக்கோவை டிஷ் சேர்க்கலாம். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் குக்கீகளை நொறுக்குவதற்கு உலர்ந்த மற்றும் திரவ பொருட்களை தனித்தனியாக இணைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். அதே நேரத்தில், மாவில் சிறிது ஸ்டார்ச் சேர்ப்பது நல்லது, பின்னர் தயாரிப்புகள் மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். இனிப்பு மணல்-ஈஸ்ட் மாவை நீங்கள் எவ்வாறு தயாரிக்க வேண்டும்?

தேவையான பொருட்கள்:

• குளிர்ந்த நீர்- 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• 1 வது தர மாவு - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு;
• இனிப்பு வெண்ணெய் - 75 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு.

சமையல் முறை:

1. எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, தயாரிப்புகளை அரைக்கவும்.
2. மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடித்து, தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. முட்டை கலவையில் மாவு சேர்த்து, ஒரு வட்ட முனை கத்தியுடன் பொருட்களை கலக்கவும்.
4. மாவு கலவையை வெண்ணெய் கலவையுடன் கலக்கவும். நன்கு பிசைந்த பிறகு, அடித்தளத்தை ஒரு மாவு கவுண்டர்டாப்பில் உருட்டவும்.
5. எந்த வடிவம், அளவு குக்கீகளை உருவாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அவற்றை 220 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள் சுட அனுப்பலாம்.

தயிர் மற்றும் ஷார்ட்பிரெட்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தேநீருக்கான அற்புதமான இனிப்பு. இந்த சுவையானது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் சமமாக அனுபவிக்கப்படுகிறது. கீழே உள்ள செய்முறையின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் விரும்பினால் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. தேன் அதன் மாற்றாக செயல்படும், இந்த விஷயத்தில் குக்கீகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தயிர் சிறுபிரெட் மாவை தயாரிப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• மாவு - 0.5 கிலோ;
• எலுமிச்சை பழம் - 1 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் பாலாடைக்கட்டி இணைக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடர், உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து, பின்னர் சலிக்கவும்.
3. மாவு கலவையை படிப்படியாக தயிர் கலவையில் சேர்க்கவும், மாவை கட்டிகள் இல்லாமல் பிசையவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் குக்கீ தளத்தை 3 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும்.
5. மேசையில் அடுக்குகளை ஒவ்வொன்றாக உருட்டவும், அவற்றிலிருந்து வடிவ துண்டுகளை வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. குக்கீகளை 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

காணொளி