லேசான காற்றோட்டமான மிருதுவான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள். ஷார்ட்பிரெட்: வீட்டில் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான எளிய சமையல்

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை

மிகவும் மென்மையான மற்றும் நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயாரிப்பது எளிதானது அல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வெண்ணெய் மற்றும் மாவின் விகிதாச்சாரத்தை வைத்திருப்பது! இது முக்கிய ரகசியம்சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறை.

மாவின் எடையில் 60-80% வெண்ணெய் விகிதம் இருக்க வேண்டும். அதாவது, 500 கிராம் மாவிலிருந்து ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை விரைவாக சுட விரும்பினால், நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• குறைந்தது 150 கிராம் வெண்ணெய்.
• அதிகபட்சம் 400 கிராம் வெண்ணெய்.

நீங்கள் எவ்வளவு வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு நொறுங்கிய உங்கள் குக்கீகள் இருக்கும். ஆனால் ஷார்ட்பிரெட்க்கு, ஃப்ரைபிலிட்டி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எனவே நான் குக்கீகளை முடிந்தவரை வெண்ணெய் கொண்டு செய்தேன், அவை மிகவும் நொறுங்கின.

குக்கீகள் நீண்ட காலம் பழுதடைவதில்லை.

இது ஒரு அடிப்படை செய்முறையாகும், இதை நீங்கள் சேர்ப்பதன் மூலம் மாற்றலாம்:

• கொக்கோ,
• கொட்டைகள்,
• மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய்...)

ஷார்ட்பிரெட் மாவை கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

1. மாவு - 250 கிராம்,
2. வெண்ணெய் - 200 கிராம்,
3. முட்டை - 2 பிசிக்கள்,
4. சர்க்கரை - 100 கிராம்
5. உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் வேறு என்ன ரகசியங்கள்:

• குக்கீகளை மிகவும் மென்மையாக்க நீங்கள் 2 மஞ்சள் கருவை எடுக்க வேண்டும், குக்கீகளை கடினமாக்க நீங்கள் 1 முட்டையை எடுக்க வேண்டும்;
• சர்க்கரைக்குப் பதிலாக, தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

முதலில், மென்மையை இணைக்கிறோம் வெண்ணெய்மற்றும் சர்க்கரை (அல்லது தூள் சர்க்கரை). இதை உங்கள் கைகளால் அல்லது ஒரு கரண்டியால் (முட்கரண்டி) செய்வது நல்லது, ஆனால் ஒரு கலப்பான் மூலம் அல்ல, அதில் எண்ணெய் வெறுமனே உரிக்கப்படலாம். மென்மையான வரை கலந்து ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.

சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் இணைக்கவும்

கிரீம் கலவையில் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். மஞ்சள் கருக்கள் (வெள்ளை இல்லாமல்) மாவை மென்மையைக் கொடுக்கும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்

இப்போது மாவை ஒரு தனி கொள்கலனில் அல்லது ஒரு வெட்டு மேசையில் சலிக்கவும் (அது சலிக்க வேண்டியது அவசியம்).

கிரீமி கலவையை மையத்தில் வைத்து, மென்மையான மாவை உருவாக்க மாவுடன் தெளிக்கவும். நிச்சயமாக, இதை கையால் செய்வது நல்லது.

மாவு சல்லடை

உணவு செயலியில் பிசைந்து பழகியவர்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்? நீங்கள் அதை உணவு செயலியில் செய்யலாம், ஆனால் மாவை அதிகமாக கலக்காதது மிகவும் முக்கியம். கைகள் மிகவும் நன்றாக இருக்கும். ஆம், அது மிக மிக எளிதாக கலக்கிறது. மாவும் அதே போல் உணர்கிறது மிக அருமை.

ஷார்ட்பிரெட்பேக்கிங் வகைகளில் ஒரு உன்னதமானது. பல இல்லத்தரசிகள் இதை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இதுபோன்ற பேக்கிங்கிற்கு சிறப்பு செலவுகள் தேவையில்லை மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. சிறிது நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவழித்த பிறகு, நீங்கள் அழகாகவும், உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும், சுவையான மற்றும் நொறுங்கிய குக்கீகளை வீட்டிலேயே பெறுவீர்கள்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் சுவையை மாற்றலாம், உங்கள் சொந்த சுவையையும் தனித்துவத்தையும் சேர்க்கலாம். செய்முறையில் பல்வேறு பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் இது செய்யப்படுகிறது. பெரும்பாலும் இவை தேன், எலுமிச்சை அனுபவம், பல்வேறு கொட்டைகள், வெண்ணிலா சர்க்கரை போன்றவை. மேலும், சுவையின் அசல் நிழலைக் கொடுக்க, காக்னாக், ரம் மற்றும் பல்வேறு தைலம் ஆகியவை ஷார்ட்பிரெட் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது குக்கீகளை நன்றாக நொறுங்கச் செய்கிறது.

கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள எளிய சமையல் குறிப்புகளின்படி குக்கீகளை தயார் செய்து, உங்கள் விருந்தினர்களையும் அன்பானவர்களையும் அவர்களின் நறுமண மற்றும் மென்மையான சுவையுடன் மகிழ்விக்கவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 180 கிராம்;
• கோதுமை மாவு (மிக உயர்ந்த தரம்) - 230 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - 70 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தூள் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி (அலங்காரத்திற்காக).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சமையலுக்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் தேவை. மிக்சியுடன் பஞ்சு போல அடிக்கவும். வெண்ணெயில் 70 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மீண்டும் அடிக்கவும். பின்னர் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வெண்ணெய் கலவையை அடிக்கவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து, வெண்ணெய் கலவையில் சிறிய பகுதிகளைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை கிளறவும். குறைந்த வேகத்தில் அதை இயக்குவதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் கலக்கலாம். இதன் விளைவாக சற்று பிசுபிசுப்பான, அடர்த்தியான ஷார்ட்பிரெட் மாவாக இருக்க வேண்டும்.

ஒரு பேக்கிங் ட்ரேயை எடுத்து பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தவும்.

கல்லீரலைக் கொடுப்பதற்கும் அழகான வடிவம்எங்களுக்கு ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் தேவைப்படும். அதை மாவுடன் நிரப்பவும், ஒரு பள்ளம் கொண்ட முனை பயன்படுத்தி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் எங்கள் தயாரிப்புடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து, ஒரு இனிமையான தங்க நிறம் கிடைக்கும் வரை 12-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

முடிக்கப்பட்ட நொறுங்கிய குக்கீகளை குளிர்விக்கவும், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கெட்டியை வைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் புதிய பசும்பால் கொண்ட இந்த ஷார்ட்பிரெட் பேஸ்ட்ரியை குழந்தைகள் மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 450 கிராம் மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம்;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் பவுடர்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கட்டிகள் இல்லை.

மாவில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் மீண்டும் சலிக்கவும்.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, இறுதியாக அரைத்த எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, மென்மையான வரை அரைக்கவும்.

படிப்படியாக பல படிகளில் தயிர் வெகுஜனத்திற்கு மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை 30-40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு மாவை மேலும் பிளாஸ்டிக் ஆகிவிடும், மேலும் அதனுடன் வேலை செய்வதற்கு வசதியாக இருக்கும்.

நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து, வசதிக்காக, அதை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், சுமார் 3 மிமீ தடிமன்.

அடுத்து, அடுக்கிலிருந்து குக்கீகளை வெட்டுங்கள். இது உங்கள் கற்பனையின் விஷயம்; நிலையான குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி அதை வெட்டலாம் அல்லது சில சிக்கலான உருவங்களை வெட்டுவதற்கு கத்திகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

நீங்கள் சர்க்கரையுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை விரும்பினால், முதலில் வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை சர்க்கரையில் ஒரு பக்கத்தில் நனைத்து, பின்னர் சர்க்கரை உள்ளே இருக்கும்படி அவற்றை உருட்டவும்.

பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதன் மீது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் அதை நறுக்கிய நட்டு நொறுக்குகளுடன் தெளிக்கலாம். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. இந்த சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள், அவற்றை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் அவற்றை விரும்புவீர்கள். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே குராபியின் சுவை உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? சுவையான குண்டான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் உங்கள் வாயில் உருகி, விவரிக்க முடியாத இனிமையை மட்டுமே விட்டுச்செல்கின்றன!

இன்று, இல்லத்தரசிகள் பல்வேறு சாதனங்களை அணுகும் போது, ​​அல்லது பிரபலமான குக்கீகள் இனி பலரை ஆச்சரியப்படுத்துவதில்லை, ஆனால் எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு செய்யப்பட்ட ஒரு செய்முறையை இன்னும் முயற்சி செய்ய வேண்டும்! மற்றும் மிகவும் பொதுவான செய்முறையுடன் தொடங்குவது சிறந்தது.

எளிதான ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை

எந்த பேஸ்ட்ரியையும் சமைப்பது நல்ல மனநிலையுடன் தொடங்குகிறது! எங்கள் பாட்டிகளின் சமையல் குறிப்புகளின்படி ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் மிகவும் இனிமையான உணர்ச்சிகளை மட்டுமே பெறுவீர்கள்.

மூலம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இத்தகைய எளிய சமையல் குழந்தைகளுடன் சமைக்க மிகவும் பொருத்தமானது, நிச்சயமாக, பெரியவர்களின் மேற்பார்வையின் கீழ். எனவே, சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், தொடக்க சமையல்காரர்களுக்கான செய்முறை. உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 200 கிராம் வெண்ணெய் மார்கரின்;
• 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் மாவு;
• 1/2 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1/2 தேக்கரண்டி. சோடா அல்லது 5 கிராம். பேக்கிங் பவுடர்.

இவை சாதாரண ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்; ஒரு எளிய செய்முறையை திராட்சைகள், கொட்டைகள் அல்லது சர்க்கரையுடன் விதைகளுடன் மாற்றலாம். இப்போது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், ஒரு எளிய செய்முறை:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மார்கரைன் தட்டி;

2. அனைத்து மாவு, சர்க்கரை மற்றும் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் பாதி அளவு சேர்க்கவும் சிட்ரிக் அமிலம் (அதை அணைக்க வேண்டாம்);

3. உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, கலவையை நொறுக்குத் துண்டுகளாக கலக்கவும், பின்னர் அடர்த்தியான, ஆனால் இறுக்கமான மாவை அல்ல;

4. 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் எளிய, சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்கும் மாவை வைக்கவும்;

5. 180 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

6. மாவை வெளியே எடுத்து, அதை உருட்டவும், குக்கீ வெட்டிகளுடன் குக்கீகளை வெட்டவும்;

7. ஒரு பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயார்! சூப்பர் ஸ்வீட்களை விரும்புவோருக்கு, சர்க்கரை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை, உங்களுக்குத் தெரிந்த செய்முறையை, ஜாம் அல்லது ஜாம் மூலம் மறைக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்தலாம். பொன் பசி!

நறுமண சீஸ் நிரப்புதலுடன் மார்கரின் மீது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

உங்களிடம் 15 நிமிட நேரம் மட்டுமே இருந்தால், உங்கள் விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே தேநீர் குடிக்க விரும்பினால், நீங்கள் விரைவான மற்றும் சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்க வேண்டும்.

இந்த தாவர அடிப்படையிலான மார்கரைன் செய்முறை விரைவான சிற்றுண்டிகளை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. மணம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - எளிய சமையல், எந்த சமையல்காரரும் அணுகலாம், ஆனால் தேவையான பொருட்கள் இங்கே:

• 100 - 150 கிராம் மார்கரின்;
• 100 கிராம் மென்மையான சீஸ்;
• 70 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1.5 டீஸ்பூன். மாவு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். தண்ணீர்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். வேகவைத்த கோழி, துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

மிகவும் அசல் மார்கரைன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், புகைப்படங்களுடன் கூடிய ரெசிபிகள் உங்கள் வலைப்பதிவை அலங்கரிக்கும், காலை உணவு, மதியம் சிற்றுண்டி அல்லது வழக்கமான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. ஊட்டமளிக்கும், மென்மையானது, அதிக நேரம் தேவையில்லை. இப்போது மார்கரைனுடன் ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை, தயாரிப்பு:

1. வெண்ணெயை அரைத்து, மென்மையான சீஸ் உடன் கலக்கவும்;

2. தண்ணீர் மற்றும் கடின சீஸ் சேர்க்கவும், நன்றாக அல்லது நடுத்தர படிகள் grated;

3. அனைத்து மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து உடனடியாக ஒரு இறுக்கமான, ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை;

4. நிரப்புதலுடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கு மாவை நீக்கவும், புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது 15-20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியில் அனைவருக்கும் பிடிக்கும்;

5. 150 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

6. மாவை வெளியே எடுத்து, மிகவும் கெட்டியாகும் வரை உருட்டவும், அதை பாதியாக மடித்து மீண்டும் உருட்டவும்;

7. அனைத்து நிரப்புதலையும் அடுக்கி, அடுக்கை மீண்டும் உருட்டவும், சிறிது உருட்டவும்;

8. இப்போது நீங்கள் ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வெட்டலாம். புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு சுருள் வெட்டுக்கள் தேவையில்லை; நீங்கள் அவற்றை கத்தியால் வெட்டலாம்;

9. சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், மற்றும் ஒரு தங்க மேலோடு நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை துலக்க முடியும், வெண்ணெயுடன் செய்முறையை, ஒரு தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன்.

உண்மையில் அசாதாரண ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள். வெண்ணெயில் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை, ஆனால் இந்த விருப்பத்தை முயற்சிக்கவும். வீட்டில் உள்ள ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறை அனைத்து ஆண்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஈர்க்கும், ஏனெனில் இது ஒரு சுவையான நிரப்புதலைக் கொண்டுள்ளது! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், மார்கரைனுடன் செய்யப்பட்ட ஒரு செய்முறை மட்டுமே சுவையானது அல்ல; ஜாம் கொண்ட அற்புதமான குக்கீகள் உங்கள் தேநீர் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.

ஜாம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறை பரிசோதனைக்கு சிறந்த வாய்ப்பாகும்.

உதாரணமாக, நீங்கள் வீட்டில் இனிப்பு இல்லை என்றால், ஒரு நிமிடம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், வலைத்தளங்களில் நீங்கள் பார்த்திருக்கக்கூடிய புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, இது மிகவும் விரைவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்! ஜாம், பொருட்களுடன் ஒரு நிமிட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது:

• 1 டீஸ்பூன். விதைகள் இல்லாமல் ஜாம் அல்லது ஜாம்;
• 200 கிராம் இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய்;
• 1/2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்;
• 1.5 - 2 டீஸ்பூன். மாவு;
• தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலின் - சுவைக்க.

ஜாம் கொண்ட ருசியான ஷார்ட்பிரெட் ஒரு அற்புதமான பேஸ்ட்ரி, இது அனைவரையும் மேசைக்குக் கொண்டுவருகிறது. இருப்பினும், மாவைத் தயாரிக்கும் போது, ​​ஒரே நேரத்தில் 2-3 பரிமாணங்களை எடுத்து, பொருட்களின் அளவை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் நீங்கள் ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை மீண்டும் செய்ய வேண்டியிருக்கும்; சுவையானது உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமான இனிப்பாக மாறும். ஒரு நிமிட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை நிரப்புவது எப்படி:

1. வெண்ணெய் உருக மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலா கலந்து;

2. 2/3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு, கலந்து மற்றும் மாவு தூசி ஒரு மேஜையில் மாவை வைக்கவும்;

3. உங்கள் கைகளை பயன்படுத்தி, அனைத்து மாவு சேர்த்து, ஒரு மென்மையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான மாவை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படத்தில் போர்த்தி, மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில்;

4. நேரம் முடிந்தவுடன், 180 C இல் அடுப்பை இயக்கவும், ஒரு பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும், அங்கு நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சுடலாம். ஒரு விரைவான திருத்தம்;

5. மாவை ஒரு அடுக்கை விரைவாக உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும், ஒவ்வொரு துண்டிலும் நிரப்புதலை வைத்து, அதை உருட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்;

6. ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறையை தயார் செய்ய சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

அடுப்பில் இருந்து நிரப்பப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எடுத்து, பொடியைத் தூவி சுவையான சர்க்கரை குக்கீயை உருவாக்கி பரிமாறவும்!

இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது

நிச்சயமாக, பழைய இறைச்சி சாணைகள் இனி பயன்பாட்டில் இல்லை, அவை தொலைதூர அலமாரியில் வைக்கப்படுகின்றன அல்லது வெளியே எறியப்படுகின்றன.

ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் உணவு செயலியை விட அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சர்க்கரை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயார் செய்ய வேண்டும்; புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம். தொடங்க, பொருட்கள்:

• 3 கோழி மஞ்சள் கருக்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 டீஸ்பூன். மாவு (ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம்);
• 100 கிராம் இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய்;
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு, தூள் சர்க்கரை அல்லது தூவுவதற்கு சர்க்கரை.

இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் இளம் சமையல்காரர்களுக்கான ஒரு செய்முறை என்று அடிக்கடி கூறப்படுகிறது. உண்மையில், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், எவ்வளவு எளிமையானது, வேகமானது மற்றும் முற்றிலும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்புகள் தேவையில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். சர்க்கரை குக்கீகளைப் பெற சர்க்கரையுடன் தெளிப்பதன் மூலமோ அல்லது ஒரு பையில் இருந்து கோகோ அல்லது உலர் சாக்லேட்டுடன் கலந்த தூள் மூலமாகவோ நீங்கள் சுவையாக பரிமாறலாம். எனவே, இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது:

1. மஞ்சள் கரு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் சர்க்கரை கலந்து, வெள்ளை வரை வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்;

2. 220 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

3. வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்;

4. வெண்ணெய் மென்மையாகவும், சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்;

5. மாவு, உப்பு சேர்த்து மாவை நன்றாக கலக்கவும்;

6. உடனடியாக, ஆதாரம் இல்லாமல், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மாவை திரும்ப;

7. காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் விளைவாக ரிப்பன்களை வைக்கவும்;

8. துண்டுகளை விரைவாக அடுப்பில் வைத்து சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இங்கே சில எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் உள்ளன. புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, ஆனால் சர்க்கரை குக்கீகளைப் பெற, நீங்கள் தாராளமாக வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றிய உடனேயே தானிய சர்க்கரையுடன் தெளித்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் சர்க்கரையின் தானியங்கள் கேரமலைஸ் மற்றும் நீங்கள் சரியான ஷார்ட்பிரெட் கிடைக்கும். படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறையை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கிறீர்கள், எனவே சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது!

கொட்டைகள் கொண்ட நொறுங்கிய குக்கீகள்

கொட்டைகள் கொண்ட புகைப்படங்களுடன் கூடிய குக்கீ ரெசிபிகள் உண்மையில் அவற்றின் நறுமணம் மற்றும் தோற்றத்தால் ஈர்க்கின்றன.

குறிப்பாக சிறப்புத் திறன்கள் தேவையில்லை என்பதால், நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வீட்டிலேயே கொட்டைகள் கொண்டு ஏன் செய்ய முயற்சிக்கக்கூடாது. கொட்டைகள் மட்டுமல்ல, அமுக்கப்பட்ட பாலுடனும் நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு விருப்பத்தை வழங்குகிறோம். உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் பிரீமியம் மார்கரின் (எண்ணெய் தேவையில்லை);
• 3 சிறிய அல்லது 2 பெரிய கோழி மஞ்சள் கருக்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது 1 தேக்கரண்டி. சோடா, slaked;
• 3 டீஸ்பூன். ஒரு சிறிய ஸ்லைடு கொண்ட மாவு;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 1 கேன், அதை நீங்களே சமைப்பது நல்லது;
• 1 டீஸ்பூன். அக்ரூட் பருப்புகள், ஹேசல்நட்ஸ் அல்லது வேறு ஏதேனும் உரிக்கப்படும் கர்னல்கள்;
• கொஞ்சம் டார்க் சாக்லேட் (விரும்பினால்).

எந்த இணையதளத்திலும் கொட்டைகள் கொண்ட குக்கீகளின் புகைப்படங்களை நீங்கள் பார்க்கலாம், ஆனால் நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே:

1. 180 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

2. நீரில் மூழ்கிய வெண்ணெயை மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரையுடன் வெள்ளை நிறமாக அரைக்கவும்;

3. பேக்கிங் பவுடர், மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்;

4. மாவின் முழு அடுக்கையும் அரை மற்றும் சதுரங்களாக பிரிக்கவும். கொட்டைகளை ஒரு பாதியாக சேர்த்து விநியோகிக்கவும் மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்;

5. மேலும் மாவின் இரண்டாம் பாதியை உருட்டி, சதுரங்களாக வெட்டி சுடவும். பின்னர் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைக்கவும், ஒவ்வொன்றின் மீதும் சாக்லேட், மற்றும் நட் குக்கீகளுடன் பசை (வெளியில் கொட்டைகள்);

6. வேகவைத்த பொருட்கள் சிறிது நேரம் நிற்கட்டும், நீங்கள் பரிமாறலாம்.

நட்ஸ் கொண்ட நம்பமுடியாத சுவையான நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயார். அனைவரையும் தேநீருக்கு அழைக்கவும், தகுதியான பாராட்டுக்களை அனுபவிக்கவும் வேண்டிய நேரம் இது. நல்ல பசி.

கிளிக் செய்யவும் Ctrl+Dபுக்மார்க்குகளில் ஒரு பக்கத்தைச் சேர்க்க.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு நன்கு தெரிந்தவை; கூடுதலாக, அவை சூடான தேநீருக்கான சிறந்த இனிப்பு விருப்பமாகும் மற்றும் பல குழந்தைகளுக்கு பிடித்த விருந்தாகும்.

இப்போதெல்லாம், இனிப்புகளை வீட்டில் தயாரிப்பதை விட கடைகளில் வாங்குவது அதிகரித்து வருகிறது. பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் சொந்த குக்கீகளை வீட்டில் தயாரிக்க நிறைய நேரம் எடுக்கும் என்று நினைக்கிறார்கள், ஆனால் சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையானது மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான இனிப்பு தயாரிக்க உதவும்.

கடைகளில் விற்கப்படும் பெரும்பாலான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் விமர்சனத்திற்கு அப்பாற்பட்டவை. அதனால்தான் சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை முயற்சி செய்ய மிகவும் பொருத்தமான வழி, அவற்றை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதாகும்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் முதலில் இத்தாலியில் தயாரிக்கப்பட்டதாக சில சமையல்காரர்கள் கூறுகின்றனர். உண்மையில், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை மற்ற வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: பைகள், கேக்குகள், பன்கள், முதலியன. இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் ஷார்ட்பிரெட் மாவில் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு, அத்துடன் கோகோ பவுடர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒரு இனிமையான நறுமணத்திற்காக சேர்க்கிறார்கள். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள். மற்ற ஐரோப்பிய நாடுகளில், ஷார்ட்பிரெட் மாவும் பிரபலமாக உள்ளது, நறுமண மசாலா சேர்க்காமல் குக்கீகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்குவது மிகவும் கடினம் அல்ல, குறிப்பாக உங்களிடம் பல சிறிய உதவியாளர்கள் இருந்தால், அவர்கள் முழு சமையல் செயல்முறையையும் நிச்சயமாக அனுபவிப்பார்கள். புகைப்படத்துடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் செய்முறையை அது அழைக்கப்பட வேண்டும், பொருத்தமான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரிக்க, முக்கிய பொருட்கள் மாவு மற்றும் வெண்ணெய். குக்கீகளை தயாரிக்க, பிரீமியம் மாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாவை உருவாக்குகிறது. சமையலுக்கு மற்ற வகை மாவுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றை நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடி அல்லது வன்பொருள் கடையிலும் வாங்கலாம். ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான சிறப்பு அச்சுகள் உங்களிடம் இல்லையென்றால், மாவை வெட்டுவதற்கு வழக்கமான கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவு செய்முறை

உண்மையில், குக்கீகளுக்கான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி ரெசிபி மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அதை தயார் செய்யலாம். இந்த மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து பொருட்களும் மிகவும் மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் அடுப்பில் சிறப்பாக சுடப்படுவதை உறுதிசெய்ய, அவற்றை 8 மில்லிமீட்டருக்கு மேல் தடிமனாக மாற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

300 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
- 3 கப் மாவு (முன்னுரிமை பிரீமியம்),
- 180 கிராம் சர்க்கரை,
- கத்தியின் நுனியில் சோடா,
- 2 முட்டைகள்,
- ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை,
- 10 கிராம் எலுமிச்சை சாறு.

செய்முறை:

முதல் படி, மாவை ஒரு சிறிய குவியலாக ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் அல்லது ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சலி செய்ய வேண்டும். பின்னர் ஒரு கத்தி முனையில் சோடா சேர்க்க, எலுமிச்சை சாறு, வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை slaked, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்க, grated அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

மற்ற அனைத்து பொருட்களுடன் கத்தியால் வெண்ணெய் வெட்டவும், அதன் பிறகு நீங்கள் முட்டைகளை சேர்க்கலாம். இப்போது நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் வரை உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு சீரான பந்தாக உருட்டவும், மேலே ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், ஷார்ட்பிரெட் மாவை உங்கள் கைகளால் கவனமாகப் பிசைந்து, 8 மில்லிமீட்டர் தடிமன் இல்லாத அடுக்காக உருட்டவும். ஏனெனில் மாவின் தடிமனான அடுக்கு அடுப்பில் நன்றாக சுடப்படாது. தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவிலிருந்து வெட்டப்பட்ட குக்கீ வடிவங்களை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

கிளாசிக் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்குவது நீங்கள் நினைப்பது போல் கடினம் அல்ல. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அதை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை நுட்பங்களை அறிந்து கொள்வது, இதன் விளைவாக நீங்கள் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளுடன் முடிவடையும். உங்கள் சமையலறையில் ஷார்ட்பிரெட் மாவுக்கான சிறப்பு அச்சுகள் இருந்தால், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை பழம் அல்லது சாக்லேட் படிந்து உறைந்தால் அலங்கரித்தால், அவற்றை எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் பரிமாறலாம். எனவே, கிளாசிக் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

தேவையான பொருட்கள்:

450 கிராம் கோதுமை மாவு,
- 180 கிராம் சர்க்கரை,
- 300 கிராம் வெண்ணெய்,

செய்முறை:

குக்கீகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்ற வேண்டும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக இருக்கும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும், அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் நான்கு நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் அடிக்கவும். ஒரே மாதிரியான பஞ்சுபோன்ற நிறை உருவாகும் வரை கலவையைத் தொடர்ந்து அடிக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்தி நேரடியாக தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் மாவு சலி செய்ய வேண்டும். மாவு ஒரே நேரத்தில் sifted கூடாது, ஆனால் பகுதிகளாக, ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி அவ்வப்போது முழு உள்ளடக்கங்களை கிளறி.

மேசையின் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும், மேலும் உருவான ஷார்ட்பிரெட் மாவை மேலே வைக்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மாவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை பிசையவும். அதன் பிறகு, மாவை கத்தியைப் பயன்படுத்தி நான்கு சம பாகங்களாகப் பிரிக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டுவதற்கு மிகவும் மென்மையாக இருப்பதால், மாவின் முதல் பகுதியை உங்கள் கைகளால் ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை அமைக்கவும். சோதனையின் மற்ற அனைத்து பகுதிகளும் அதே வழியில் உருவாக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, மாவின் ஒவ்வொரு அடுக்கின் கீழும் ஒரு கத்தியை கவனமாக சறுக்க வேண்டும், இதனால் அவை மேசையின் மேற்பரப்பில் ஒட்டாது.

இப்போது நீங்கள் குக்கீகளை உருவாக்கத் தொடங்கலாம்; அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி, மாவு அடுக்குகளிலிருந்து எதிர்கால குக்கீகளை பிழிந்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

மீதமுள்ள அனைத்து மாவு ஸ்கிராப்புகளும் ஒன்றாக இணைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் மேலே உள்ள அனைத்து படிகளையும் மீண்டும் செய்ய வேண்டும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் பேப்பருடன் ஒரு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தி, பிஸ்கட்களை இரண்டு சென்டிமீட்டர் இடைவெளியில் வைக்கவும். குக்கீகளை அடுப்பில் இருபது நிமிடங்கள் லேசாக தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளுடன் கூடிய பேக்கிங் தாளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம், மேலும் அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தி, முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை ஒரு டிஷ்க்கு மாற்றவும்.

பொத்தான்கள் வடிவில் மார்கரின் மீது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

வெண்ணெயுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் செய்முறையானது பேக்கிங்கின் எளிய வகையாகும். குக்கீ மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது; மாவை தயார் செய்து அடுப்பில் குக்கீகளை சுட முப்பது நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். இந்த குக்கீகள் பொத்தான்கள் போன்று வடிவமைக்கப்பட்டு சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங்கில் தோய்த்து உங்கள் குழந்தைகளை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

100 கிராம் மார்கரின்,
- 200 கிராம் மாவு,
- 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு,
- 100 கிராம் சர்க்கரை,
- ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலின்,
- 2 தேக்கரண்டி கோகோ,

செய்முறை:

மார்கரைனுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மஞ்சள் கருவை அடிக்க வேண்டும். அடித்த மஞ்சள் கருவுடன் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை வெண்ணிலின் மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களிலும் ஒரு சிறிய அளவு மாவு சேர்க்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதே படிகளை மீண்டும் செய்ய வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரித்து, அவற்றில் ஒன்றில் கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும். மாவின் இரண்டு பகுதிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து சுமார் அரை மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உறைந்த மாவை அகற்றி, அது கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

மேசையின் மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும், முன்பு மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி மாவின் இரு பகுதிகளையும் உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட மாவின் அடுக்குகளின் தடிமன் சுமார் 8 மில்லிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டுங்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் எந்த சிறிய பொருளையும் பயன்படுத்த வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, அது ஒரு பாட்டில் தொப்பியாக இருக்கலாம்.

மாவின் மேற்பரப்பில் சிறிய பதிவுகளை உருவாக்க மாவின் வெட்டப்பட்ட வட்டங்களில் மூடியை அழுத்தவும். ஒரு சாறு வைக்கோல் அல்லது பேனா தண்டைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு வட்டத்தின் நடுவிலும் ஒரு பொத்தானைப் போல இரண்டு துளைகளை உருவாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெய் தடவி மேலே குக்கீ மாவை வைக்கவும். ஷார்ட்பிரெட் புகைப்படத்தை சூடான அடுப்பில் வைத்து இருபது நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை சிறிது சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், நீங்கள் அவற்றை தேநீருடன் பரிமாறலாம். வெண்ணெயுடன் கூடிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் முற்றிலும் தயாராக உள்ளன.

இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட்

சிக்கலான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், ஆனால் இன்னும் சாப்பிட வேண்டும் சுவையான குக்கீகள், இந்த விஷயத்தில், இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். இந்த சுவையான மற்றும் நறுமண குக்கீகளுக்கான செய்முறையை வேறு யாருக்குத் தெரியாது? நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

3 முட்டைகள்,
- 200 கிராம் சர்க்கரை,
- 500 கிராம் மாவு,
- 150 கிராம் வெண்ணெய்,
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை,
- 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்,
- தெளிப்பதற்கு தூள் சர்க்கரை,

செய்முறை:

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும், வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியை நடுத்தர வேகத்தில் அல்லது வழக்கமான ஃபோர்க்கில் நன்கு க்ரீம் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையில் நீங்கள் கோழி முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டும்.

ஒரே மாதிரியான கலவை உருவாகும் வரை அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி கலக்கவும். தேவையான அளவு மாவை முன்கூட்டியே சல்லடை செய்து, பேக்கிங் பவுடருடன் நன்கு கலக்கவும். சிறிய பகுதிகளில், மாவு சேர்த்து, நீங்கள் கடினமான மற்றும் உங்கள் கைகளில் மிகவும் ஒட்டாத ஒரு மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும்.

விரும்பினால், தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் முன் குளிர்ந்த மாவை இல்லாமல் குக்கீகளை தொடர்ந்து செய்யலாம். மாவை நடுத்தரத் துண்டுகளாகப் பிரித்து, கத்தியைப் பயன்படுத்தாமல் ஒரு பெரிய கட்டத்துடன் இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பத் தொடங்குங்கள்.

உங்கள் இறைச்சி சாணையிலிருந்து வெளியேறும் அனைத்து பாம்புகளும் பல ஒத்த பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் தோராயமாக மூன்று ஒத்த பாம்புகளுடன் முடிவடையும். ஒவ்வொரு மாவை பாம்பும் ஒரு ஃபிளாஜெல்லமாக முறுக்கி நேர்த்தியான ரோஜாக்களாக உருவாக்கப்பட வேண்டும். உருவான குக்கீகளை முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் தாளில் ஒருவருக்கொருவர் சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தொலைவில் வைக்கவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் இருபது நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் குக்கீகளை சுட வேண்டும், அதன் பிறகு தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

வீட்டில் இந்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் பள்ளி கேக்குகள் போன்றவை. இந்த குக்கீகள் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது, மேலும் நிரப்புவதற்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஜாம் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது; திராட்சை வத்தல் ஜாம் அல்லது ஜாம் இதற்கு ஏற்றது. எனவே, ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது வீட்டில் தயாரிக்கப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

155 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
- 100 கிராம் சர்க்கரை,
- 280 கிராம் மாவு,
- 1 கிராம் சோடா வினிகருடன் தணிக்கப்பட்டது,
- 1 முட்டை,
- அடுக்குவதற்கு எந்த ஜாம்,

செய்முறை:

ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் கொள்கலனில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் கொண்டு கலக்க வேண்டும். ஆழமான கொள்கலனில் ஒரு முட்டையை துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.

அடிக்கப்பட்ட முட்டை கலவையை வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும். அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் கலந்து, வினிகருடன் ஒரு சிட்டிகை சோடாவை சேர்க்கவும், இப்போது நீங்கள் மாவு சேர்க்கலாம். ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து ஒரு உருண்டையாக உருவாக்கி, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் குளிர்ந்த மாவை பையில் இருந்து அகற்ற வேண்டும், மேசையின் வேலை மேற்பரப்பில் வைக்கவும், முன்பு மாவுடன் தெளிக்கவும், அது சிறிது உருகும் வரை காத்திருக்கவும்.

ஒரு உருட்டல் முள் மீது மாவைத் தூவி, 1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் அகலமில்லாமல் இருக்கும் வரை, மாவை எந்த வடிவத்திலும் உருட்டவும். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு உருட்டல் முள் மீது வைத்து கவனமாக பேக்கிங் தாளில் மாற்றவும். குக்கீ ஷீட்டை ப்ரீ ஹீட் அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும்.

வேகவைத்த மாவை பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்றாமல் குளிர்விக்கவும், அதன் பிறகு அதை ஒரே வடிவத்தின் இரண்டு செவ்வகங்களாக கவனமாக வெட்ட வேண்டும், அனைத்து சீரற்ற விளிம்புகளும் ஒழுங்கமைக்கப்பட வேண்டும். முதல் செவ்வகத்தை மேசையில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் அல்லது தடிமனான பாதுகாப்புகளுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மாவின் மீதமுள்ள அடுக்குடன் மேலே மூடி, பின்னர் மீண்டும் ஜாம் கொண்டு பூசவும், மேலும் மீதமுள்ள அனைத்து மாவு துண்டுகளையும் நசுக்கவும். சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன, அவற்றை உடனடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது குளிர்விக்கலாம்.

எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

கேஃபிர் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, மேலும் இறுதி முடிவு உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்காக ஒரு எளிய ஷார்ட்பிரெட் ரெசிபியை தயார் செய்து அவர்களை மகிழ்விக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

70 கிராம் சர்க்கரை,
- 150 கிராம் மாவு,
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
- 1 முட்டை,
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
- 60 கிராம் வெண்ணெய்,

செய்முறை:

வெண்ணெயை முன்கூட்டியே உருக்கி, அதில் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் நீங்கள் முட்டைகளைச் சேர்த்து, அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்க வேண்டும். படிப்படியாக, சிறிய பகுதிகளில், திரவ கலவையில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மாவு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் மிகவும் கடினமான மாவில் பிசையவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, முப்பது நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, குளிர்ந்த மாவை ஐந்து மில்லிமீட்டருக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், வழக்கமான கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான வட்டங்களை உருவாக்கவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சுத்தியலைப் பயன்படுத்தி வட்டங்களின் நடுவில் ஒரு வடிவத்தை உருவாக்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைத்து ஏழு நிமிடங்கள் சுடவும் உயர் வெப்பநிலை. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன, நீங்கள் அவற்றை மேசையில் பரிமாறலாம்.

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் சுவை உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? ஆம், அதே குராபியே அல்லது அடுத்த தெருவில் உள்ள பேக்கரி அல்லது டெலியில் இருந்து "நிமிடம்". இந்த சுவையான மிருதுவான பேஸ்ட்ரியின் ரகசியத்தைக் கண்டுபிடிப்பதில் நம்பிக்கையை இழக்கவில்லையா, ஏக்கத்துடன் நீங்கள் நினைவில் கொள்கிறீர்களா? எனவே, நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான எங்கள் செய்முறையை நீங்கள் நிச்சயமாக பாராட்டுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 180 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்
• 225 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு
• 1 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
• 75 கிராம் வெண்ணிலா சுவையுள்ள தூள் சர்க்கரை (அதைத் தயாரிக்க, 60 கிராம் வழக்கமான சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்)
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• 1 டீஸ்பூன். அலங்காரத்திற்கான தூள் சர்க்கரை ஸ்பூன்

நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது

வெண்ணெயை மிக்சியுடன் பஞ்சு போல அடிக்கவும். தூள் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

வெண்ணெய் கலவையில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்த்து மீண்டும் ஒரு நிமிடம் அடிக்கவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கப்பட்ட மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து கலக்கவும். சிறிய பகுதிகளாக வெண்ணெய் கலவையில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான, சற்று ஒட்டும் மாவை வைத்திருக்க வேண்டும்.

பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் நிரப்பவும் மற்றும் குக்கீகளை ஒரு நீள்வட்ட ஜிக்ஜாக் வடிவத்தில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பைப் செய்ய ஒரு பள்ளம் கொண்ட முனையைப் பயன்படுத்தவும். வெவ்வேறு வடிவங்கள்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, குக்கீகளை 12-15 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். மேலே நன்றாக சுடவில்லை என்றால், பேக்கிங் முடிவதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன் வெப்பச்சலன பயன்முறையை இயக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை குளிர்வித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். நறுமண மூலிகை தேநீர் அல்லது கிரீம் கொண்ட இயற்கை காபியுடன் பரிமாறவும். குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் குக்கீகளுடன் பெர்ரி கம்போட் அல்லது ஒரு கிளாஸ் புதிய பால் வழங்கலாம்.

நொறுங்கிய குக்கீகள் தேநீருக்கு ஒரு சிறந்த விருந்தாகும், அது உங்கள் வாயில் உருகும். 10 சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

• 150 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
• 80 கிராம் தூள் சர்க்கரை
• 3 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச் கரண்டி
• 50 மி.லி தாவர எண்ணெய்வாசனை இல்லாமல்
• 300-350 கிராம் கோதுமை மாவு (அல்லது மாவை எவ்வளவு எடுக்கும்)

தூள் சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும்.

ஸ்டார்ச் சேர்த்து, மிக்சியுடன் மென்மையான வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.

இப்போது ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்த்து, கலக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக இரண்டாவது கண்ணாடி - மீண்டும் கலக்கவும், தேவைப்பட்டால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும். இங்கே முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது; மாவை மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாற வேண்டும், ஆனால் ஒரு கட்டியை உருவாக்க வேண்டும்.

அதை மூன்று பகுதிகளாக வெட்டி ஒவ்வொன்றையும் ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும். ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சியையும் 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

பேக்கிங் தாளில் பக்ஸை வைக்கவும்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை 160 டிகிரியில் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் 30-40 நிமிடங்கள் பிரவுன் ஆகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

குக்கீகள் சிறிது ஆறியதும், பொடித்த சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஏனெனில்... அது மிகவும் இனிமையாக இல்லை.

செய்முறை 2: நொறுங்கிய குக்கீகள் (படிப்படியாக புகைப்படங்கள்)

• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை;
• ருசிக்க வெண்ணிலா.

ஒரு கடின வேகவைத்த முட்டையைத் திறக்கவும்; இதைச் செய்ய, முட்டையை ஒரு லேடில் வைக்கவும் குளிர்ந்த நீர், தீ வைத்து கொதித்த பிறகு, குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் முட்டை சமைக்க.

குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி குளிர்விக்கவும். முட்டையை உரிக்கவும், மஞ்சள் கருவை பிரித்து, வெள்ளை நிறத்தை அகற்றவும்; குக்கீகள் தயாரிக்க இது தேவையில்லை.

ஒரு ஆழமான கோப்பையில் மஞ்சள் கருவை வைக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, மேலும் இரண்டு மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்.

முட்டை, சர்க்கரை, கலவையில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

இந்த கலவையில் மாவு சலிக்கவும்.

மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் அடர்த்தியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை பிசையவும்.

மாவை சம துண்டுகளாகப் பிரித்து உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும். தூள் சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரையை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு மாவு உருண்டையையும் முதலில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் நனைத்து, பிறகு பொடித்த சர்க்கரையில் (சர்க்கரை) உருட்டவும்.

பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும். அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குக்கீகளை சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இது அனைத்தும் உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமித்து வைப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை நீண்ட நேரம் நொறுங்காமல் இருக்கும்.

செய்முறை 3: மயோனைசேவுடன் நொறுங்கிய குக்கீகள்

• மார்கரின் - 90 கிராம்
• மயோனைசே - 90 கிராம்
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 1.5 கப்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு
• பேக்கிங் பவுடர் - ½ தேக்கரண்டி.

பின்வரும் வரிசையில் மாவை பிசையவும்; ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியைத் தயாரிக்க மிக்சர் கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கிண்ணத்தில் சேர்ப்பதற்கு முன் கிரீம் வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மார்கரைனில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை உடனடியாக சேர்க்கவும். இந்த தயாரிப்புகளை கலக்க மிக்சரை இயக்கவும். பின்னர் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். மீண்டும் கலக்கவும். அடுத்து, கிண்ணத்தில் மயோனைசேவை வைத்து மீண்டும் கலவையை இயக்கவும். பகுதிகளாக பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்க மட்டுமே உள்ளது. நீங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை போது, ​​நீங்கள் அதை ஒட்டி படம் மாற்ற மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குளிர் அதை வைக்க வேண்டும்.

மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.

குக்கீகளை வெட்டுவதற்கு குக்கீ கட்டர் அல்லது வழக்கமான ஷாட் கிளாஸைப் பயன்படுத்தவும்.

அடுப்பில் 190 டிகிரியில் சுட ஒரு பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும்.

குக்கீகளை 15-17 நிமிடங்கள் சுடவும். முன்கூட்டியே அடுப்பை இயக்கவும். சுவையான நொறுங்கிய மயோனைஸ் குக்கீகள் தயார்.

செய்முறை 4: நொறுங்கிய மென்மையான கேஃபிர் குக்கீகள்

• 2 கப் கோதுமை மாவு;
• 120 கிராம் கேஃபிர் (1% கொழுப்பு);
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 130 கிராம் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
• 1 கப் சர்க்கரை;
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் பவுடர்);
• விரும்பினால், சேர்க்கவும்: வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் டாப்பிங்ஸ்.

ஒரு ஆழமான, பெரிய கிண்ணத்தில் கோழி முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை அளவிடவும்; நாங்கள் சுவைக்காக 1 தேக்கரண்டி சேர்த்தோம். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட்.

ஒரு ஒளி நுரை உருவாகும் வரை பொருட்கள் சிறிது துடைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிரில் ஊற்றவும். முக்கியமானது: சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கப்பட வேண்டும்.

வெண்ணெய் உருக்கி, அதை எங்கள் கலவையில் ஊற்றவும். எண்ணெயை அதிக சூடாக்க வேண்டாம்: அது கொதிக்கத் தொடங்குவதை நீங்கள் விரும்பவில்லை. இல்லையெனில் குக்கீகள் தோல்வியடையும்.

குக்கீகளை அதிக காற்றோட்டமாக மாற்ற, மாவு ஒரு சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

கவனமாக மாவில் sifted மாவு சேர்க்கவும், துண்டு துண்டு: கட்டிகள் இல்லை உறுதி மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

எங்கள் மாவில் உருகிய வெண்ணெய் இருப்பதால், அதை ஒரு பையில் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், மாவு சற்று பிசுபிசுப்பாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒட்டும்.

மாவை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் இருக்க வேண்டும். பின்னர் நாம் அதை வெளியே எடுத்து அடுக்குகளாக உருட்டுகிறோம். மிருதுவான ஆனால் மென்மையான கேஃபிர் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை அடைய, குக்கீகளை சுமார் 1 செ.மீ.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும், தடவப்பட்ட மற்றும் கோதுமை மாவுடன் தெளிக்கவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளுக்கு கூடுதல் சுவையை வழங்க, சிறிய அளவு சூரியகாந்தி விதைகளை மேலே தூவினோம்.

குக்கீகளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் (180 டிகிரி செல்சியஸ்) வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

மென்மையான கேஃபிர் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன. இது சரியானதாக மாறியது: குக்கீகள் மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் இருந்தன.

செய்முறை 5: நொறுங்கிய மார்கரின் குக்கீகள்

• பேக்கிங்கிற்கான மார்கரைன் - 150 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 350 கிராம்;
• 1 முட்டை;
• ஒரு தேக்கரண்டி சோடா.

வெண்ணெயை நீர் குளியல், மைக்ரோவேவ் அல்லது மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். இதை வேகமாக செய்ய, மென்மையான வெண்ணெயை எடுத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

மார்கரின் விரும்பிய நிலைத்தன்மையாக இருக்கும்போது, ​​அதில் கூறப்பட்ட முழுத் தொகையையும் சேர்க்கவும். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை. அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். வழக்கமான முட்கரண்டி அல்லது கை துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யுங்கள்.

இதன் விளைவாக ஒரு எண்ணெய் இனிப்பு நிறை இருந்தது. அதில் ஒன்றை உடைக்கவும் முட்டை. மீண்டும் கிண்ணத்தில் பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் கோதுமை மாவை பிரிக்கத் தொடங்குங்கள். சல்லடை செயல்முறையை புறக்கணிக்காதீர்கள், இது ஆக்ஸிஜனுடன் மாவை நிறைவு செய்யும், மேலும் இது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் சுவையை மட்டுமே மேம்படுத்தும். பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும், உடனடியாக கிளறி.

அசிட்டிக் அமிலத்துடன் சோடாவைத் தணித்து, மாவுடன் சேர்த்து மாவுடன் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை போது, ​​அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி, படத்தில் அதை போர்த்தி மற்றும் 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை வைத்து.

குளிர்ந்த மாவை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனாக ஒரு அடுக்கில் ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் உருட்டவும். சிறப்பு வெட்டிகள் அல்லது ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தி குக்கீகளை வெட்டி.

காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். குக்கீ மாவை வெளியே போடவும். காகிதத்தோலை எதையும் உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை; மார்கரின் அடிப்படையிலான குக்கீகள் ஒட்டாது.

180 டிகிரி அடுப்பு வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மார்கரைனுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயார்! உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

செய்முறை 6: மென்மையான நொறுங்கிய குக்கீகள் (புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக)

• 180 கிராம் வெண்ணெய்
• 330 கிராம் மாவு
• துலக்குவதற்கு 1 முட்டை + 1 மஞ்சள் கரு
• 60 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு
• 115 கிராம் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் குவியல் கொண்டு
• ½ தேக்கரண்டி சோடா

சர்க்கரையுடன் மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கவும்.

முட்டை, சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். துடைப்பம்.

சாற்றை ஊற்றவும்.

மற்றும் மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

மாவை தடித்த, ஒரே மாதிரியான, ஆனால் கடினமானதாக இல்லை. முதல் பார்வையில், அது ஒட்டும் மற்றும் அதிலிருந்து எதையாவது வடிவமைக்க முடியாது என்று தெரிகிறது.

குக்கீகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, வால்நட் அளவுள்ள ஒரு சிறிய துண்டை கிள்ளவும்.

வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும். மாவை தோராயமாக 15 செமீ நீளமும் 1 செமீ தடிமனும் கொண்ட “தொத்திறைச்சியாக” உருட்டவும்.

அதை ஒரு வட்டமாக உருட்டவும், முனைகளை கிள்ளவும் மற்றும் காகிதத்தோல் அல்லது ஒரு சிலிகான் பாயில் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். "தொத்திறைச்சி" ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைப்பது எனக்கு மிகவும் வசதியானது, பின்னர் அதன் வடிவத்தை கொடுக்கவும்.

நீங்கள் "பேகல்கள்" மற்றும் "இதயங்களை" உருவாக்கலாம்.

இரண்டு தேக்கரண்டி கலந்த மஞ்சள் கருவுடன் அவற்றை உயவூட்டுங்கள். தண்ணீர்.

தங்க பழுப்பு வரை நாங்கள் எங்கள் குக்கீகளை சுடுகிறோம். நீங்கள் அடுப்பில் எவ்வளவு நேரம் விடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, குக்கீகள் மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும், அல்லது அவை மிருதுவாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். இரண்டு விருப்பங்களும் அவற்றின் சொந்த வழியில் நல்லது. பொன் பசி!

செய்முறை 7: சுவையான நொறுங்கிய ஓட்ஸ் குக்கீகள்

• இருண்ட திராட்சை - 150 கிராம்
• மார்கரின் - 225 கிராம்
• ஓட் செதில்களாக - 300 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி.
• கோதுமை மாவு - 210 கிராம்
• சர்க்கரை - 150 கிராம்
• பழுப்பு சர்க்கரை - 190 கிராம்
• உப்பு - 5 கிராம்

செய்முறை 8: ஒல்லியான நொறுங்கிய குக்கீகள் (புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக)

• மாவு - 1 கப்
• சர்க்கரை - 50 கிராம் (+ இரண்டு தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை, இருந்தால்)
• காய்கறி கொழுப்பு - 150 கிராம் (தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்)
• உப்பு - 1 சிட்டிகை
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 சிட்டிகை
• வெல்லப்பாகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மசாலா - 1 தேக்கரண்டி (ஏலக்காய், வெண்ணிலா, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி போன்றவை)

மணம், மென்மையான, சுவையான, நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை யார் விரும்ப மாட்டார்கள்? இது உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும் மற்றும் ஒரு கப் காபியுடன் சரியாக செல்கிறது. சாப்பிடு சுவாரஸ்யமான சமையல்ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - நிரப்புதலுடன் அல்லது இல்லாமல், வெவ்வேறு வடிவங்கள், அளவுகள், வண்ணங்கள், சாக்லேட், கோகோ கூடுதலாக. இது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, ஏனென்றால் இந்த செய்முறையை அனைவரும் விரும்புவார்கள்.

அநேகமாக ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் வெற்றிகரமான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி குக்கீகளுக்கான சொந்த விருப்பமான செய்முறை உள்ளது. உதாரணமாக, "கோல்டன் ஃபீல்ட்" ஒரு பண்டிகை மேசையில் ஒரு கேக்கை எளிதாக மாற்றலாம்; இது குழந்தைகள் விருந்துக்கும் ஏற்றது.

மேலும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்கள் சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்தலாம் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள், அங்கு குறைவான கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் சுவை பாதிக்கப்படாது. ஷார்ட்பிரெட் மாவை மிகவும் நெகிழ்வானது மற்றும் பொதுவாக புதிய இல்லத்தரசிகள் கூட செய்யலாம், மேலும் குழந்தைகள் குக்கீகளை வடிவமைக்க உதவுவார்கள்.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கும்போது, ​​​​சிலர் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் குளிர்ந்த வெண்ணெயை மாவுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கிறார்கள்.

நீங்கள் இணையத்தைப் பார்த்தால், அதே செய்முறைக்கு வெவ்வேறு சமையல்காரர்கள் வழங்குவதைக் காணலாம் வெவ்வேறு தொழில்நுட்பம்ஏற்பாடுகள். வேகவைத்த பொருட்கள் ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறதா அல்லது வேறுபட்டதா?

இந்த சிக்கலை தீர்க்க முயற்சிப்போம். சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சாப்பிட முடிவு செய்பவர்களுக்கு சில குறிப்புகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

1. அனைத்து பொருட்களும் முன்கூட்டியே குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.
2. மாவு சலிக்க வேண்டும். நீங்கள் மாவுக்குப் பதிலாக உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை சேர்த்தால் (அதனுடன் மூன்றில் ஒரு பங்கு மாவை மாற்றினால்), குக்கீகள் குறிப்பாக மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும்.
3. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் சிறந்த நண்பர் குளிர்ச்சியானது, இது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அதை தயார் செய்து தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
4. மாவு அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு மேஜையில் மாவை உருட்டுவது மிகவும் வசதியானது. பேக்கிங் பேப்பரின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் இதைச் செய்யலாம்.
5. மாவு மிகவும் எண்ணெய், எனவே பேக்கிங் பான்களை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தொழில்நுட்பத்தின் எளிமை இருந்தபோதிலும், இல்லத்தரசிகள், குறிப்பாக ஆரம்பநிலையாளர்கள், பெரும்பாலும் குக்கீகளை உருவாக்கத் தவறிவிடுவார்கள்.

மிகவும் பொதுவான தவறுகள்:

• உருட்டும்போது மாவு அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காது மற்றும் நிறைய நொறுங்குகிறது. மாவை பிசைவதற்கு சூடான பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன, இது உற்பத்தியின் தரத்தில் சிறந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை;
• மாவு நீண்டதாகவும், உருட்டும்போது சுருங்குவதாகவும் மாறியது. சிறிய எண்ணெய், ஆனால் திரவ மற்றும் மாவு நிறைய;
• பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, தயாரிப்புகள் நிறைய நொறுங்கி, கடினமானதாக மாறும். மாவை சூடாக இருந்தது;
• குக்கீகள் மிகவும் உடையக்கூடியதாக மாறியது மற்றும் நிறைய நொறுங்கியது. ஒன்று நிறைய எண்ணெய் உள்ளது, அல்லது மஞ்சள் கரு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் முழு கோழி முட்டை அல்ல;
• தயாரிப்புகள் கண்ணாடியால் ஆனது போல் மிகவும் கடினமானதாக மாறியது. நிறைய சர்க்கரை அல்லது முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டது.

இப்போது நாம் பலவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள முன்மொழிகிறோம் பிரபலமான சமையல், அதைத் தொடர்ந்து சுவையான நொறுங்கிய குக்கீகளை வீட்டிலேயே சுடலாம்.

எளிமையான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கான செய்முறை (எப்போதும் வேலை செய்யும்)

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று தெரியாதவர்களுக்கு இந்த செய்முறை பொருத்தமானது, அதாவது, அவர்கள் அதை முதல் முறையாக சந்திக்கிறார்கள். இது எளிது: 1 பகுதி சர்க்கரை, 2 பாகங்கள் கொழுப்பு மற்றும் 3 பாகங்கள் மாவு. நீங்கள் எதையும் சேர்க்கலாம் - வெண்ணிலின், கொட்டைகள், கொக்கோ, விதைகள், எந்த வடிவத்தின் குக்கீகளையும் உருவாக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் (அதை உருக தேவையில்லை) சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கிரீம் செய்யவும். படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும்.
2. நீங்கள் கோகோவை சேர்க்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் மாவின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.
3. தங்க பழுப்பு வரை, 15-20 நிமிடங்கள் 180-200 டிகிரி preheated ஒரு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
4. குளிர்ந்து நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.

சமையல் நேரம் - 10 நிமிடங்கள்.

சிரமம்: ஆரம்பநிலைக்கு.

நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு, குழந்தைகள் விருந்து, இனிப்புக்கு, மதியம் தேநீருக்கு, குழந்தை உணவு.

குக்கீகள் கோல்டன் நிவா

இந்த குக்கீகள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாக மாறும், அவை உங்கள் வாயில் உருகும். இது நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், செர்ரிகள், சாக்லேட் ஐசிங் மற்றும் செதில் crumbs ஒரு சுவையான கூடுதலாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - மாவுக்கு 200 கிராம், படிந்து உறைந்த 150 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 120 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• மாவு - 450 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• பால் - 100 கிராம்;
• கோகோ தூள் - 20 கிராம்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி. (வினிகர் கொண்டு தணிக்கப்பட்டது);
• கொட்டைகள், வாஃபிள்ஸ்.

தயாரிப்பு

1. முட்டைகளை வேகவைக்கவும். மஞ்சள் கருவை அரைத்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடா சேர்த்து, வினிகருடன் வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
2. மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
3. மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். பின்னர் மாவை 3-4 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டவும் மற்றும் வட்ட குக்கீகளை வெட்டவும். தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
4. படிந்து உறைந்த தயார்: பால், கொக்கோ, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து. சர்க்கரை கரையும் வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
5. குளிர்ந்த குக்கீகளை தயாரிக்கப்பட்ட மெருகூட்டலில் நனைத்து, பின்னர் செதில் துண்டுகளாக உருட்டவும்; இதற்காக நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

சிரமம் - நடுத்தர.

நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, குழந்தைகளுக்கு, விடுமுறைக்கு, மதியம் சிற்றுண்டிக்கு.

பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் "ஷெல்ஸ்"

இந்த நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் ஆரோக்கிய நன்மைகளின் களஞ்சியமாகும், ஏனெனில் அவை ஆரோக்கியமான கால்சியம் கொண்டிருக்கின்றன. இது மிதமான இனிப்பு மற்றும் குழந்தைகளையும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களையும் ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி (முன்னுரிமை வீட்டில்) - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் (மார்கரைனுடன் மாற்றுவது சாத்தியம், ஆனால் அறிவுறுத்தப்படவில்லை) - 100 கிராம்;
• மாவு - 250 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் (சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சோடா) - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும். மாவை மென்மையாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் மாற்றவும், பின்னர் 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
3. ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், வட்டங்களை வெட்டுங்கள் (ஒரு சாதாரண கண்ணாடி இந்த பணிக்கு உதவும்).
4. ஒரு தட்டில் சர்க்கரையை ஊற்றி, வட்டத்தை நனைத்து, "சர்க்கரை" பக்கத்துடன் உள்நோக்கி மடித்து, இருபுறமும் உருட்டவும். ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
5. குக்கீகளை அடுப்பில் வைக்கவும் (200 டிகிரி) பேக்கிங் நேரம் சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும், தயாரிப்பு ஒரு தங்க நிறத்தை பெற வேண்டும். நீங்கள் சர்க்கரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கொக்கோவை சேர்க்கலாம்.

சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்கள்.

சிரமம்: ஆரம்பநிலைக்கு.

நோக்கம்: உணவு உணவு, குழந்தை உணவு, பண்டிகை அட்டவணை, இனிப்புக்காக.

எங்கள் வீடியோவில் வேர்க்கடலை கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் மற்றொரு பதிப்பு:

இந்த குக்கீயைப் பற்றி போதுமான அளவு பேசுவது எனக்கு கடினமாக உள்ளது. நான் 6 ஆம் வகுப்பு படிக்கும் போது தொழிலாளர் வகுப்பின் போது சுடுவது எப்படி என்று கற்றுக்கொண்டேன். அப்போதிருந்து, செய்முறை எனக்கு மிகவும் பிடித்தது மட்டுமல்ல, இந்த குக்கீகள் எனது கையொப்ப உணவாக மாறிவிட்டன, மேலும் சுற்றியுள்ள அனைவருக்கும் அவை சுடுவது மிகவும் கடினம் மற்றும் நிறைய நேரமும் முயற்சியும் தேவை. சில நேரங்களில் நான் ஒரு எளிய செய்முறையை கொண்டு வர முடியாது என்பதை ஒப்புக்கொள்ள வெட்கப்படுகிறேன்!

நீங்கள் இன்னும் இதைப் பற்றி யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், இந்த செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க - இது நம்பமுடியாத சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள், நொறுங்கிய, மென்மையான கிரீமி, உங்கள் வாயில் உருகும். பொதுவாக, ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் சில நேரங்களில் அற்புதங்கள் நடக்கும், அது எளிதானது அல்ல சுவையான பேஸ்ட்ரிகள், ஆனால் முற்றிலும் மனதைக் கவரும், சுவையான மற்றும் மனதைக் கவரும் அற்புதமான வேகவைத்த பொருட்கள். இது எனது ஆண்டுகளைப் பற்றியது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் அவை தயாரிக்கப்படும் மாவின் காரணமாக அழைக்கப்படுகின்றன. ஷார்ட்பிரெட் மாவு என்பது வெண்ணெய் (மார்கரைன்) மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி பிசையப்பட்ட அடர்த்தியான மாவு ஆகும். ஒரு முட்டை அல்லது தண்ணீர் ஒரு பைண்டராக சேர்க்கப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பிற கொழுப்பு உணவுகள் ஒரு சிறிய அளவு அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஷார்ட்பிரெட் மாவை இனிப்பாகவோ அல்லது இனிக்காததாகவோ இருக்கலாம் (முறையே சர்க்கரையுடன் அல்லது இல்லாமல்), கூடுதலாக, நீங்கள் அதில் மசாலா, பல்வேறு விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம். பாரம்பரியமாக, ஷார்ட்பிரெட் மாவை குய்ச்ஸ், டார்ட்ஸ், ஓபன் பைஸ் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சரி, செய்முறைக்குச் செல்வதற்கு முன், நான் இன்னும் ஒரு விஷயத்தைக் குறிப்பிட விரும்புகிறேன். நான் எப்பொழுதும் இந்த குக்கீகளை வெண்ணெயுடன் சமைப்பேன், ஒருபோதும் வெண்ணெயை மாற்றாக பயன்படுத்த மாட்டேன் (நான் இதைப் பற்றி பேசுகிறேன் ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை) ஆமாம், இது அதிக விலை, ஆனால் இது மிகவும் சுவையானது! ஒரு பிரகாசமான கிரீம் சுவை கொண்ட வெண்ணெய் குக்கீகளை வெண்ணெய் பயன்படுத்தி மட்டுமே பெற முடியும்.

சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீஸ் செய்வது எப்படி? புகைப்பட செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் வெண்ணெய்;

2.5 கப் மாவு (சுமார் 300 கிராம்);

1 கப் சர்க்கரை;

1/3 தேக்கரண்டி. சோடா;

1/3 தேக்கரண்டி. உப்பு.

இன்னும், நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், சரியான வெண்ணெய் தேர்ந்தெடுப்பதில் மிகப்பெரிய ரகசியம் உள்ளது. எப்படி சிறந்த தயாரிப்புஉங்கள் கைகளில் இருக்கும், குக்கீகள் சுவையாக இருக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுத்து, அதை இரண்டு மணி நேரம் கவுண்டரில் உட்கார வைக்கவும், மென்மையாகவும், கிட்டத்தட்ட கிரீம் ஆக சரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறவும்.

வெண்ணெயில் முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடா சேர்த்து, கிளறி, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். நான் மிகவும் சோம்பேறியாக இருக்கும்போது, ​​​​எல்லா உணவையும் உணவு செயலியில் எறிந்துவிட்டு இரண்டு நிமிடங்களில் நான் பெறுவேன் தயார் மாவு. நான் மனநிலையில் இருக்கும்போது, ​​நான் அதை கையால் பிசைந்து, என் நேர்மறையான உணர்ச்சிகளின் கட்டணத்தை மாவுக்கு மாற்றுகிறேன்.

உங்கள் தயாரிப்புகளின் பண்புகளின் அடிப்படையில் மாவு அளவை சரிசெய்யவும் - சில நேரங்களில் 280 கிராம் போதுமானதாக இருக்கும், சில நேரங்களில் ஒரு ஸ்பூன் போதாது. சுத்தமான, உலர்ந்த உள்ளங்கையால் அழுத்தும் மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியில் ஷார்ட்பிரெட் மாவை பிசைந்தால், கிண்ணத்தின் சுவர்களில் கவனம் செலுத்துங்கள் - ஷார்ட்பிரெட் மாவு வந்ததற்கான ஆதாரத்தை அவை தாங்கக்கூடாது.

பொதுவாக, அவ்வளவுதான். படைப்புகளின் ஆசிரியரால் எங்களுக்கு வழங்கப்பட்ட அசல் செய்முறை, மாவை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது மோசமான யோசனையாக இருக்காது என்று கூறியது, ஆனால் நான் இந்த விதியை புறக்கணிக்கிறேன், எப்படியும் எனக்கு எல்லாம் சரியாக உருளும். அழகான தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.

மாவுடன் சிறிது கசகசாவை சேர்த்தால் சுவையாக இருக்கும். குக்கீகளுடன் சேர்த்து வறுக்கும்போது, ​​அவை முழுமையாக மாறும் அற்புதமான சுவை- மணம், பிரகாசமான. கொட்டைகள், எள், கேரமல் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் மோசமாக இல்லை.

சில நேரங்களில் நான் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் விளையாடுகிறேன் - உலர்ந்த, அவை நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்! கொடிமுந்திரி, திராட்சை, கும்வாட்ஸ், கிவி - எந்த உலர்ந்த மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

எனக்கு நேரம் கிடைக்கும் போது, ​​முட்டையை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளைக்கருவாக பிரிக்கிறேன். நான் சில குக்கீகளை மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்கிறேன் - இது ஒரு அழகான பளபளப்பான மேலோடு மாறும். நான் வெள்ளையர்களை ஒரு நுரையில் அடித்து, குக்கீகளில் பரப்பி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கிறேன் - அது ஒரு அற்புதமான, பைத்தியம் நிறைந்த வெகுஜனமாக மாறும்!

சரி, கடைசி யோசனை என்னவென்றால், மூல குக்கீகளில் சிறிய வட்டமான துளைகளை உருவாக்குவது, அதில் நீங்கள் ரிப்பன்களின் அழகான சரங்களை இணைக்க வேண்டும்.

இந்த குக்கீகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட கிறிஸ்துமஸ் மரம் அழகாக இருக்கும்!

எனது புகைப்படத்தில், அது உண்மைதான், ஒரு பைன் மரம் உள்ளது, ஆனால் அது உயிருடன் மற்றும் உண்மையான பனியுடன் உள்ளது - சொல்லுங்கள், அது அழகாக இல்லையா?

நம்பமுடியாத சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்!