Pastel de masa quebrada con melocotones. Pastel de mantequilla delicado con melocotones: receta paso a paso con fotos de horneado. Melocotones al horno: está delicioso

19.02.2024

Las tartas caseras de melocotón son un manjar digno de los gourmets. Entre la variedad de recetas elaboradas a base de frutas enlatadas o frescas, con relleno de crema cuajada o crema agria, de galleta o masa quebrada, encuentra tu tarta de melocotón favorita que te cautivará a ti y a tu familia con su impecable sabor. Experimenta, cocina con inspiración y consigue excelentes resultados.

Cómo hacer pastel de durazno

Los deliciosos pasteles de melocotón se preparan de muchas formas, pero siempre puede haber alguna dificultad. Los postres de frutas delicados suelen resultar frágiles. Al sacar los productos horneados del molde, hay que tener cuidado para que el bizcocho no se rompa ni se arrugue. Para simplificar la tarea, utilice un molde de silicona o papel de horno engrasado, con el que puede cubrir una bandeja para hornear con los lados altos.

Recetas De Pastel De Melocotón

Puedes preparar este manjar de durazno tantas veces como quieras. No es necesario repetir esto en absoluto. Hay muchas formas diferentes de combinar sabrosas rodajas de melocotón y una base de masa. En las recetas se utilizan frutas tanto frescas como congeladas o enlatadas. Estas frutas combinan bien con cualquier tipo de masa: galleta, galletas de mantequilla, hojaldre.

Tiempo: 40 minutos.
Número de porciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 456 kcal por 100 g.
Propósito: de postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Puedes disfrutar horneando con frutas de durazno no solo en verano sino también en invierno. Las tartas están rellenas de fruta enlatada. Esta receta de pastel de durazno enlatado es fácil de seguir. Si lo está preparando por primera vez, utilice las instrucciones detalladas con fotografías. Siga las recomendaciones de chefs más experimentados para servir pasteles aromáticos con té.

Ingredientes:

melocotones enlatados – 0,4 kg;
mantequilla – 100 g;
huevos – 3 piezas.;
harina – 1 cucharada;
polvo de hornear – 1 cucharadita;
azúcar granulada - 1 cucharada;
Galletas "Jubileo" - 5 piezas.;
azúcar de vainilla - una bolsa.

Metodo de cocinar:

Escurrir el almíbar del frasco, cortar la fruta en rodajas.
Tamizar la harina, mezclar con la levadura en polvo.
Derretir 50 g de mantequilla y batir con el azúcar en una batidora, congelar el resto de la mantequilla.
Batir los huevos en un recipiente aparte y combinarlos con la mezcla de mantequilla.
Mezclar la base batida con el azúcar de vainilla y la harina.
Extiende las galletas con un rodillo.
Forre el molde con papel de horno y agregue las migas de galleta.
La siguiente capa son rodajas de melocotón, mantequilla congelada rallada.
Rellenar el molde con masa y colocar en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.

Con duraznos frescos

Tiempo: 30 min.
Número de porciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 254 kcal por 100 g.
Propósito: de postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Se puede preparar un postre abundante y delicioso con ingredientes sencillos y asequibles. Para la receta utilice frutas maduras con pulpa jugosa. Los pasteles delicados quedan perfectos con té o chocolate caliente. Prepara esta delicia para el desayuno de tu familia, porque el proceso solo te tomará media hora. Al servir, cortar el plato en porciones y espolvorear generosamente con azúcar glass.

Ingredientes:

harina – 6 cucharadas. l.;
azúcar granulada - 1 cucharada;
huevos – 3 piezas.;
kéfir – 1 cucharada;
refresco – 0,5 cucharaditas;
melocotones – 5 piezas.;

Metodo de cocinar:

Batir las claras y las yemas con el azúcar granulada.
Apagamos el refresco en kéfir. Combine la harina, la masa de huevo y el kéfir.
Corta la fruta en rodajas.
Vierte la base en el molde, dispone las rodajas de melocotón.
Hornee durante 20-30 minutos a 180 grados.

Con crema agria

Tiempo: 40 min.;
Número de porciones: 10 personas.
Contenido calórico del plato: 458 kcal por 100 g.
Propósito: de postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

El pastel de durazno con crema agria tiene una base cremosa, con un sabor a fruta de verano, con trozos de fruta y una hermosa superficie blanca. Preparar postre es fácil, incluso para aquellos que están realizando sus primeros experimentos culinarios, los productos horneados quedarán deliciosos. Ármate de recetas con fotos para no desviarte ni un paso del método de cocción probado en el tiempo.

Ingredientes:

melocotones enlatados – 800 g;
azúcar granulada – 300 g;
azúcar de vainilla – 2 cucharaditas;
huevos – 5 piezas.;
mantequilla – 200 g;
leche – 50 ml;
polvo de hornear – 2 cucharaditas;
harina – 250 g;
crema agria – 0,5 l.

Metodo de cocinar:

Moler la mantequilla blanda hasta que esté blanca con azúcar regular (180 g) y vainilla.
Vierta la leche y los huevos, revuelva, agregue la harina, 2 cucharaditas. Levadura en polvo.
Escurre el almíbar del frasco y corta la fruta en rodajas.
Vierte la masa en el molde y coloca las rodajas de melocotón encima.
Hornee a 180 grados durante aproximadamente media hora.
Batir la crema agria con el azúcar granulada restante. Vierta el relleno de crema agria sobre el pastel caliente y terminado.

Pastel de cuajada con melocotones

Tiempo: 80 minutos.
Número de porciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 375 kcal por 100 g.
Propósito: de postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

El pastel con requesón y melocotones es un pastel sorprendentemente tierno y aireado, cada trozo del cual se derretirá en la boca. Incluso si recién estás aprendiendo los conceptos básicos de la cocina, no tendrás dudas sobre cómo preparar el postre. ¡Todo es extremadamente simple! Es importante enfriar bien el plato antes de servir. Lo ideal es que lo guardes un rato en el frigorífico, así se revelará al máximo su sabor.

Ingredientes:

harina – 200 g;
mantequilla – 100 g;
azúcar – 220 g;
huevo – 3 piezas.;
refresco apagado – 0,5 cucharaditas;
requesón – 400 g;
crema agria – 200 g;
almidón - 2 cucharadas. l.;
limón – ½ pieza;
vainillina – 10 g;
melocotones enlatados – 500 g.

Metodo de cocinar:

Moler mantequilla blanda con azúcar (100 g), añadir 1 huevo, harina, levadura en polvo y amasar la masa de mantequilla.
Estírela para darle forma, formando un lado alto con masa de mantequilla, póngala en el frigorífico durante media hora.
Haga una masa de cuajada homogénea con el resto del azúcar granulada, el requesón, la crema agria, la vainillina, el almidón y el jugo de limón y viértala en el molde.
Es el momento de las mitades de melocotón. Sumérgelos en crema cuajada.
Coloca el plato en el horno durante 60 minutos a 180 grados y sirve frío.

Arena

Tiempo: 30 min.
Número de porciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 326 kcal por 100 g.
Propósito: de postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

La base arenosa para hornear con melocotones se utiliza en platos elaborados con frutas frescas y enlatadas. Debido a la gran cantidad de mantequilla en la receta, el pastel de masa quebrada resulta suave y crujiente solo en los bordes. Aquí no puedes reemplazarla con margarina, de lo contrario todos tus intentos de preparar un postre sabroso no tendrán éxito. Al servir, puedes decorar los trozos de productos horneados con crema agria.

Ingredientes:

mantequilla – 120 g;
harina – 200 g;
azúcar granulada – 70 g;
sal - una pizca;
agua – 3 cucharadas. l.;
melocotones – 400 g.

Metodo de cocinar:

Combine mantequilla blanda, harina, azúcar, sal, logrando la consistencia de migas gruesas.
Vierta agua y amase rápidamente la masa.
Con una cuchara, alise la base de masa sobre la bandeja para hornear.
Colocar encima la fruta cortada en rodajas y espolvorear con azúcar.
Hornee durante 20 minutos en un horno calentado a 200 grados. En tales condiciones, la fruta permanecerá suave por dentro y caramelizará por encima.

Soplo

Tiempo: 40 min.
Número de porciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 273 kcal por 100 g.
Propósito: de postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

El pastel de frutas más sencillo es el que utiliza hojaldre ya preparado. Puedes preparar la base tú mismo, pero si no tienes suficiente tiempo o no quieres hacerlo, utiliza una receta sencilla. Durante la temporada, es mejor utilizar frutas jugosas y maduras, y en invierno, las frutas enlatadas son bastante adecuadas. A veces se agrega canela al plato para darle sabor.

Ingredientes:

láminas de hojaldre – 250 g;
mitades de durazno sin hueso – 8 piezas;
naranja – 1 pieza;
azúcar de vainilla – 10 g;
mantequilla – 80 g;
azúcar granulada - 3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

Calentar la mantequilla y el azúcar granulada en una cacerola hasta que el almíbar se dore.
Quitar la ralladura de la naranja y exprimir el jugo.
Vierte el almíbar en el molde, coloca las mitades de durazno y vierte sobre el jugo y la ralladura de naranja, espolvorea con azúcar de vainilla.
Coloque la hoja enrollada encima de la fruta, doblando los bordes hacia abajo.
Hornea el pastel en el horno a 200 grados durante 30 minutos.

Galleta

Tiempo: 50 min.
Número de porciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 256 kcal por 100 g.
Propósito: de postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

En combinación con la masa de galleta, cualquier fruta impregnada del aroma veraniego revelará plenamente su impecable sabor. El bizcocho se puede hacer de chocolate si le añades un poco de cacao. La siguiente receta requiere cocción en una olla de cocción lenta, pero si aún no ha adquirido este asistente moderno, hornee el postre en un horno normal.

Ingredientes:

huevos – 4 piezas.;
azúcar granulada - ¾ cucharada;
harina – 1 cucharada;
melocotones – 4 piezas.;
polvo de hornear – 1 cucharadita;
mantequilla - para engrasar.

Metodo de cocinar:

Batir las claras con el azúcar hasta que estén blancas.
Agregue las yemas y el polvo para hornear a la mezcla de proteínas.
Batir la harina con la mezcla de huevo en porciones.
Corta la fruta en rodajas y coloca un poco en la galleta.
Vierta la mezcla en un recipiente multicocina untado con mantequilla y coloque encima las rodajas de melocotón restantes.
Active el modo "Hornear" durante 40-45 minutos.

En gelatina

Tiempo: 40 minutos.
Número de porciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 271 kcal por 100 g.
Propósito: de postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Un pastel rápido con relleno de melocotón es una charlotte normal, que según la receta clásica se hornea con manzanas. Prepara una masa y viértela sobre las rodajas de melocotón. No es necesario pelar la fruta, se lavan y se cortan con piel. Puedes agregar manzanas, plátanos, nueces u otros ingredientes al relleno para variar. Cómo preparar tal charlotte según las instrucciones con fotos es claro incluso para un cocinero novato.

Mis frutas favoritas son aterciopeladas como una noche de verano, brillantes como el sol de julio, jugosas y dulces... ¿lo adivinaste?

¡Albaricoques y melocotones! Este par aterciopelado de las frutas más deliciosas es excelente para comer no solo fresco, sino también en pasteles. Los albaricoques y melocotones frescos son un relleno jugoso y sabroso para las tartas, mucho más sabrosos que los enlatados. Ya hemos horneado pastel de albaricoque, y más de una vez, y ahora te invito a hornear un delicioso pastel con melocotones frescos de masa quebrada según la receta de Zoryana Ivchenko.

¡Esta tarta de mantequilla de melocotón es súper sencilla y deliciosa! Masa quebradiza y relleno de melocotón dulce de color ámbar, rodajas de fruta aromática con un ligero aroma a canela y vainilla.

Ingredientes:

Para un molde de 24 cm:
Para masa de mantequilla:

450 gramos de harina;
¼ de cucharadita de sal;
1 cucharada de azúcar;
230 g de mantequilla;
100 ml de agua.

Para rellenar:

700 g de melocotones frescos (8 medianos);
100 g de azúcar;
2 cucharadas de almidón;
Una pizca de vainilla y canela.

Para lubricación y aspersión:

1 yema o huevo pequeño;
1 cucharada de azúcar moreno.

Cómo hornear:

El aceite y el agua para masa quebrada deben estar fríos. Tamizar la harina en un bol, añadir una cucharada de azúcar, sal y rallar la mantequilla fría en un rallador grueso.

Frótelo rápidamente hasta obtener migas con las manos y vierta gradualmente en agua fría, amasando la masa.

Tan pronto como sea posible formar una bola con la masa, basta con añadir agua y amasar; La masa de mantequilla requiere un amasado rápido.

Lo juntamos en un bulto, y eso es suficiente, ahora dividimos la masa en 2 partes: 1/3 y 2/3, enrollamos cada una en una bola y la aplanamos para formar un círculo grueso, esto hace que sea más fácil extenderla más tarde. , y la masa se enfría de manera más uniforme que en forma de esfera. Envolver la masa en film transparente o en una bolsa y meter en el frigorífico durante 1 hora.

Mientras tanto, puedes preparar la sartén cubriendo el fondo con pergamino y engrasando ligeramente el fondo y los lados con aceite vegetal. Lavar los duraznos para el relleno; Es mejor cortarlos justo antes de hornearlos, ya que las frutas quedan muy jugosas.

Pasada una hora, enciende el horno para que se caliente a 190C. Sacamos la masa, espolvoreamos la mesa con harina y extendemos la mayor parte de la masa hasta formar una tarta con un diámetro 3-4 cm mayor que el fondo del molde. Para evitar que la masa se pegue al rodillo, la espolvoreamos también con harina por encima y le damos la vuelta de un lado a otro mientras vamos enrollando.

Pasamos el bizcocho al molde, lo envolvemos alrededor de un rodillo y lo colocamos de manera que tengamos lados de unos 3 cm de altura.

Preparemos el relleno. Cortar los melocotones en rodajas, añadir el azúcar, el almidón, la vainillina y la canela y mezclar bien. El azúcar da dulzura; me pareció que 100 g era demasiado; Puedes hacer la mitad, depende del tipo de durazno. La vainillina y la canela añaden sabor al relleno y el almidón cubre los trozos de fruta y actúa como espesante. El original también sugiere espolvorear los melocotones con una cucharada de jugo de limón; yo no tenía limón en ese momento, pero en general su acidez equilibra bien el dulzor del relleno.

Coloca el relleno en el molde con la base y distribúyelo uniformemente.

Extienda una porción más pequeña de la masa formando un rectángulo, córtela en tiras y colóquelas en un enrejado sobre el pastel.

Unte la parte superior del pastel con huevo batido, espolvoree con azúcar moreno y colóquelo en la rejilla central de un horno precalentado.

Hornee el pastel de durazno a 190 ° C durante 1 hora o 10 minutos más, hasta que la brocheta esté seca y la parte superior esté dorada con una costra de azúcar.

Enfríe el bizcocho sobre la mesa en el molde durante 10 minutos y luego transfiéralo a un plato.

La tarta de mantequilla con melocotones resulta deliciosa tanto caliente como fría.

Ya he mostrado muchos, muchos pasteles similares. Pero nunca puede haber demasiadas cosas buenas.

Lo principal es tener en el frigorífico alguna fruta de cualquier tipo: manzanas, peras, melocotones, ciruelas o, por ejemplo, higos, mangos o uvas. Además, un poco de mantequilla, harina y azúcar, algo que ocurre casi siempre y a casi todo el mundo.

Os cuento cómo lo preparé. Y ella cocinó rápidamente.

Necesario:
120 gramos de mantequilla
200 gramos de harina
2 cucharadas. cucharadas de azúcar + 2 cucharadas. cucharas - espolvorear encima
pizca de sal (1/4 cucharadita)
400 g de melocotones (2 piezas)
3 cucharadas cucharadas de agua fría

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Precalienta el horno a 200C.

Saca la mantequilla del frigorífico y déjala reposar hasta que se ablande.

Quitar el hueso a los melocotones y cortar la fruta en rodajas.

Indico intencionalmente una cantidad un poco mayor de mantequilla, literalmente 1 cucharada. cuchara de la que se suele utilizar para preparar galletas de mantequilla o masa picada. Aquí quiero que la base del pastel quede suave después de hornearlo, que quede crujiente solo en los bordes y que tenga un sabor rico y cremoso. Por eso aquí nunca se debe utilizar margarina, cocinar sólo con mantequilla, buena mantequilla.

Coloca la mantequilla en un bol, agrega la harina, el azúcar y la sal. Triture la mantequilla con un tenedor o con los dedos, mezclándola con la harina hasta que se formen migajas gruesas.

Agrega 3 cucharadas. cucharadas de agua fría y revolviendo rápidamente, amase la masa. La masa no quedará espesa, como las galletas de mantequilla. No se “derramará” con una cuchara, pero tampoco podrás formar una bola.

Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Con una cuchara, colocar la masa sobre papel y alisar hasta formar una capa de unos 5 mm de espesor. Coloca rodajas de durazno sobre la masa, comenzando por el centro. Espolvorea la fruta con azúcar y hornea en horno precalentado a 200C durante 20 minutos. A una temperatura tan alta, la masa fina se horneará rápidamente y la fruta, que quedará un poco dura por dentro, quedará cubierta con una fina costra de caramelo en la parte superior.

No importa si comes el pastel frío o caliente. Es genial en ambos sentidos. Si desea complementar de alguna manera este postre, al servirlo, agréguele una cucharada de la crema agria más común.

Un pastel de melocotón resultará increíblemente sabroso y se puede hornear según cualquiera de las recetas propuestas a continuación. Las frutas combinan bien con galletas de mantequilla, hojaldres o gelatinas. El relleno se complementa con otras frutas, requesón o productos horneados abiertos y rellenos con jugosas rodajas.

¿Cómo hacer pastel de durazno?

Hacer un delicioso pastel de durazno no es más difícil que hacer cualquier otro producto horneado relleno con trozos de fruta. Para hacer el manjar perfecto es necesario preparar correctamente los melocotones y seguir una buena receta.

No es difícil hacer un pastel con melocotones frescos. Los frutos se pelan y se cortan en rodajas.
Las frutas enlatadas se deben colar del almíbar y secar un poco con servilletas de papel.
Los melocotones se suelen complementar con otras frutas; estas frutas se combinan idealmente con ciruelas, albaricoques, cerezas y frambuesas.

Pastel de durazno - Receta fácil

Un pastel de melocotón con kéfir simple está hecho de una masa gelatinosa básica que siempre resulta esponjosa y suave. Este manjar sube perfectamente durante la cocción y tiene un sabor incomparable. Esta receta le ayudará a hornear el pastel de melocotón más rápido y en media hora complacerá a su familia con una taza de té.

Ingredientes:

kéfir – 250 ml;
huevos – 2 piezas.;
azúcar – 150 g;
vainillina, levadura en polvo;
harina – 1,5 cucharadas;
melocotones – 2 piezas

Preparación

Batir los huevos con el azúcar y la vainilla.
Agregue kéfir y levadura en polvo.
Agrega la harina, amasa hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Vierte 2/3 de la masa en un molde de 22 cm engrasado.
Pelar los melocotones, quitarles el hueso y cortarlos en rodajas.
Coloca la fruta encima de la masa y vierte el resto de la masa encima.
Hornea la tarta de melocotón durante 40 minutos a 190ºC.

Tan sencillo y sin complicaciones como en gelatina, con melocotones. La base se prepara con solo cuatro ingredientes, no requiere refrigeración prolongada y el resultado es suave, quebradizo y deliciosamente sabroso. Los duraznos se pueden usar frescos, enlatados o incluso en mermelada y esperar.

Ingredientes:

mantequilla blanda – 150 g;
azúcar – 180 g;
huevos – 2 piezas.;
harina – 2 cucharadas;
melocotones – 2 piezas.;
polvo de hornear, vainillina.

Preparación

Lavar los melocotones quitando la pelusa de la piel.
Moler la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos, la levadura en polvo y la vainillina.
Agregue la harina, amasando hasta obtener una masa espesa y no pegajosa.
Distribuya la masa en la fuente para hornear y levante los lados.
Coloca las rodajas de durazno en la preparación y hornea por 25 minutos a 190.

Pastel con melocotones y requesón

Delicioso y jugoso con melocotones, seguro que gustará a todos. El manjar se prepara rápidamente, la corteza dorada y la apetitosa miga quedan perfectas, gracias a la adición de harina de maíz. Esta opción de horneado también es atractiva porque la delicia no se pone rancia rápidamente y permanece igual de suave y fresca al día siguiente.

Ingredientes:

mantequilla – 50 g;
requesón – 200 g;
azúcar – 100 g;
huevos – 2 piezas.;
harina – 150 g;
harina de maíz – 100 g;
ralladura de un limón;
Levadura en polvo;
mermelada de melocotón o albaricoque – 150 g;
melocotones – 500 g;
jugo de limón – 1 cucharada. l.

Preparación

Frote la mermelada por un colador, separando la pulpa del almíbar.
Mezcle la pulpa de mermelada, la ralladura y la mantequilla. Batir hasta que la mezcla se vuelva ligera.
Agregue el azúcar, seguido del requesón y continúe batiendo hasta que quede suave.
Batir los huevos uno por uno, agregar el polvo para hornear.
Agrega ambos tipos de harina y mezcla.
Vierte la masa en el molde, distribuye las rodajas de fruta, derritiéndolas.
Hornea la tarta con requesón y melocotones durante 45 minutos a 180ºC.
Mezclar el almíbar de mermelada restante con jugo de limón, calentar y untar con él la tarta enfriada.

Si tienes una tanda de masa congelada y media hora de tiempo, asegúrate de hornear un pastel en capas con melocotones. Para hacer un manjar, no necesitas ingredientes complejos o inaccesibles, y no necesitas tener ninguna habilidad especial para crear esta dulzura. Las frutas combinan bien con la masa de levadura, si lo desea, puede complementar la golosina con nueces y especias: canela, vainilla y cardamomo.

Ingredientes:

hojaldre – 500 g;
melocotones – 2 piezas.;
mantequilla – 20 g;
Azúcar morena.

Preparación

Descongele la pieza de trabajo; no es necesario extenderla.
Engrase el centro con mantequilla blanda y espolvoree con azúcar moreno.
Distribuir rodajas de fruta peladas.
Hornea la tarta de melocotón durante 25 minutos a 200.

Esta tarta deliciosamente sabrosa e increíblemente jugosa con melocotones y ciruelas resulta muy inusual gracias a la tecnología especial de producción y servicio. La superficie del manjar queda jugosa, aromática y caramelizada. La combinación perfecta de melocotones y ciruelas hace de este un regalo verdaderamente festivo.

Ingredientes:

huevos – 3 piezas.;
azúcar – 150 g;
harina – 1,5 cucharadas;
Levadura en polvo;
mantequilla blanda – 150 g;
azúcar de caña – 50 g;
ciruelas – 4 piezas.;
melocotones – 2 piezas

Preparación

Batir los huevos con el azúcar.
Agrega el polvo para hornear y la harina.
Espolvorea azúcar morena en el fondo del molde engrasado.
Coloca las rodajas de fruta.
Vierta la masa encima.
Hornear con melocotones durante 30 minutos a 190.
Una vez que esté completamente frío, retira el pastel del molde y colócalo en un plato, con la fruta hacia arriba.

El manjar tiene un aspecto muy impresionante y se puede preparar según la receta que se describe a continuación. En este caso, el relleno de melocotón para la tarta no se hornea, sino que se gelifica. El resultado es una delicia excelente que se sirve fría, ideal para tomar té en verano. En invierno, este pastel se elabora con frutas enlatadas.

Ingredientes:

masa de mantequilla – 500 g;
melocotones – 5-6 piezas;
gelatina de melocotón – 1 sobre;
mermelada de melocotón o albaricoque – 5 cucharadas. l.

Preparación

Distribuir la masa en un molde con lados.
Hornea la “canasta” durante 20 minutos a 180°.
Enfriar la pieza de trabajo.
Lavar los melocotones y cortarlos en rodajas.
Diluir la gelatina según las instrucciones del paquete, reduciendo la cantidad de agua a 1/3.
Cubrir el fondo de la masa con mermelada, distribuir rodajas de fruta y rellenar con gelatina.
Coloca la tarta en el frigorífico y sírvela después de 2 horas.

Bizcocho de melocotón

Un manjar que se puede preparar en cualquier época del año es una tarta con melocotones en conserva elaborada con masa de galleta. La delicia se prepara rápidamente, por lo que se puede preparar con frecuencia y no solo para una fiesta familiar. El pastel queda muy bonito, lo que permite servirlo con confianza a los invitados durante la celebración.

Ingredientes:

huevos – 4 piezas.;
azúcar – 200 g;
harina – 2 cucharadas;
Levadura en polvo;
melocotones – 2 piezas.;
almidón.

Preparación

Batir las claras con el azúcar hasta que estén firmes.
Incorpora con cuidado las yemas batidas y la harina con la levadura en polvo.
Vierte la masa en el molde.
Cortar los melocotones y enrollarlos en almidón.
Coloca las rodajas sobre la masa.
Hornear durante 50 minutos a 180. No abrir el horno durante los primeros 30 minutos.

Con melocotones, cuya receta se describe a continuación, destaca por su método de preparación inusual. En este caso, el relleno no será solo rodajas de fruta, sino también crema cuajada, que durante el horneado se espesará y se convertirá en una capa deliciosamente delicada con aroma a vainilla.

Ingredientes:

harina – 300 g;
azúcar – 70 g;
levadura fresca – 25 g;
huevo – 1 pieza;
mantequilla blanda – 70 g;

ricota – 250 g;
huevos – 2 piezas.;
azúcar – 150 g;
pudín de vainilla – ½ bolsa;
crema agria – 50 g;

melocotones – 3 piezas.;
azúcar de caña – 1 cucharada. l.

Preparación

Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar y ½ cucharada. Leche tibia, dejar hasta que haga espuma.
Combine el huevo, la mantequilla, la leche, el azúcar y la masa, mezcle.
Agrega la harina tamizada, amasa la masa, tapa y deja en un lugar cálido durante una hora.
Batir los huevos con el azúcar, agregar la ricota y la crema agria, el azúcar y el pudín.
Amasar la masa, distribuir en un molde con lados.
Vierte la nata en la base.
Distribuir rodajas de durazno.
Dejar reposar durante 15 minutos.
Hornear durante 45 minutos a 180.
Dejar en el horno apagado otros 10 minutos.

Pastel de melocotón en olla de cocción lenta.

El pastel de durazno más fácil es aquel al que no es necesario prestarle atención. Una multicocina se encargará perfectamente de esta tarea. El manjar se prepara casi sin la participación de un cocinero. La masa se puede hacer en forma de gelatina y, dado que el dispositivo produce productos horneados sin una corteza dorada en la superficie, lo ideal sería un pastel al revés.

Ofrezco una receta para un pastel de masa quebrada abierta con melocotones frescos, ¡ahora es la temporada! Me encanta hornear con melocotones por su delicado sabor y aroma. El sutil aroma del durazno lo puedes complementar con vainilla, canela, cardamomo o ralladura, en esta ocasión yo uso ralladura. Los melocotones se pueden sustituir por nectarinas o ciruelas. El pastel es sencillo, pero a todos en mi familia les gustó. Todas las recetas productos horneados de masa quebrada- Por .

Compuesto:

Melocotones – 500 gramos
Saborizante (ralladura) - 2 cucharaditas (opcional)
Mantequilla a temperatura ambiente - 200 gramos
Huevos - 3 piezas
Azúcar - 250 gramos
Polvo para hornear - 1 cucharadita
Harina - 500 gramos
Aceite vegetal sin perfume para engrasar moldes para hornear
Almidón - 1 cucharada
Azúcar en polvo para decoración.

Cómo hacer un delicado pastel de mantequilla abierto con melocotones frescos

Para rellenar un pastel de mantequilla abierto, deshuese los melocotones frescos, córtelos en cubos y mézclelos con la ralladura. (También le pelo la piel, podéis ver cómo pelarla, pero esto no es necesario). Para obtener una masa de mantequilla sencilla, muela mantequilla blanda con azúcar.

Moler mantequilla con azúcar
agregar huevos

Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo.

Agrega la harina con el polvo para hornear.

Amasar hasta obtener una masa plástica. La masa quebrada para una tarta abierta con melocotones frescos está lista.

masa de mantequilla

Separa aproximadamente un tercio de la masa. Engrase una sartén resistente al calor con aceite vegetal, espolvoree con harina y sacuda el exceso de harina.

Engrasar y enharinar la sartén

Repartir la mayor parte de la masa sobre el molde, realizando frecuentes pinchazos con un tenedor por toda la zona del fondo.

Extender la masa en una capa fina.

Espolvoree con una cucharada de almidón y agregue duraznos frescos y relleno de ralladura.

colocar el relleno

Estirar finamente el tercio restante de la masa y cortarla en tiras de 1,5-2 cm de ancho.

Cortar tiras para la parte superior.

Utilice las tiras cortadas para formar un enrejado sobre el relleno de pastel de durazno abierto.

Decora la parte superior del pastel abierto.

Hornee un delicado pastel de mantequilla abierto relleno de melocotones frescos en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos hasta que se dore.

pastel de durazno

Pastel relleno de duraznos frescos

Una tarta de durazno fresca descubierta debe enfriarse antes de poder cortarla.