Cómo hacer una luz de receta de pastel de galletas. Pastel de galletas que siempre resulta.

21.10.2019

La mejor base para el pastel es una galleta simple en 4 huevos, en la que no hay una ruptura, ni refrescos, ni más aditivos).

Hago una galleta de este tipo muy a menudo, cortando los pasteles y impregnarme con crema, jarabes o agregar a la masa cuokati, nueces.

Receta para una simple galleta:

Huevo de pollo - 4 piezas.
Harina - 120 g
Azúcar - 120 g

Como hornear

1. Instale el horno para calentar hasta 200 C.
2. Proteínas separadas de las yemas.
3. Comenzamos a azotar yolks: agregue 2/3 azúcar, golpee hasta la exuberante masa blanca, que se dibujará. Los granos de azúcar deben moldear y no sentir "al tacto".

4. Vencimos a las proteínas en una magnífica espuma (al elevar el contenedor con proteínas batidas, deben ser tan bien batidas, que no se derraman de los platos). Solo luego agregue el azúcar restante y continúe corriendo a una masa brillante.

¡En una nota! Al batir las proteínas para la galleta y otra prueba de aire, es importante no exagerar el azote: debe obtener una masa densa, pero las burbujas de aire con paredes suficientemente densas que no estallan en el horno después de la expansión.

5. Agregue una harina tamizada a las yemas con azúcar, mezcle suavemente.
6. Agregue proteínas batidas en la masa, revolviendo cuidadosamente la masa, tratando de no perder aire.

7. Lubrique la forma de aceite de crema y espolvoree con harina.
8. Poner en forma la masa en forma y enviar en el horno.
9. Durante la hornada, es imposible abrir el horno, para evitar la ficción de la galleta. 20 minutos después, consultar disponibilidad. palo de madera (Empujando en el centro de la galleta), si está seco, ¡la galleta sencilla está lista!

No retire la galleta terminada del horno de inmediato, déjalo reposar 10 minutos en la apagada (pero aún así, caliente) el horno, para evitar la ficción.

Gire la galleta a la parrilla, de modo que dio uniformemente la humedad, la refrigeración. Pequeño secreto: La galleta es mejor voltear sobre la parte superior, en este caso, la parte superior, y la parte inferior de la galleta se suavizará.

La galleta bien enfriada debe ser etiquetada de 8 a 12 horas antes de ser utilizada como corteza para el pastel.

Basado en la masa de galletas se puede hacer un delicioso pastel "Tortuga". Pruebe esta simple receta, practique la cocina de galletas.

Respuestas a preguntas frecuentes

Estimados lectores e invitados de mi blog!
Muchas gracias por sus respuestas y preguntas que me envías en respuesta a las recetas.
Intentaré responder a los más frecuentes de ellos:

¿Cómo golpear las yemas con azúcar en la crema blanca? ¿Qué pasa si los granos todavía se sienten?

Para acelerar la paliza, puede configurar un tanque con una masa yolk en un recipiente con agua tibia.
Y el azúcar se derrite más rápido, y el ritmo también irá completamente a la otra velocidad.

¿Qué pasa si es imposible ingresar correctamente las proteínas en la masa? Efectivo se pierde, si se agita y logra la homogeneidad de la prueba.

No se preocupe por la pérdida de la avenidad de la masa después de la entrada de proteínas. En cualquier caso, se perderá, lo más importante, para que no esté completamente perdido.

¡Ayuda! La galleta en la forma "se ajusta" a los desiguales: en la diapositiva de aumento del medio, y en los bordes no se levanta. En Internet leí que no necesitas lubricar el formulario, entonces el Korzh aumentará uniformemente. ¿Es tan?

Recomiendo que la forma esté lubricada y rocíe a la harina: en este caso, el korzh se levanta deslizándose, pero cuando lo sacas del gabinete de latón, la galleta se asienta un poco y necesita voltear la parte superior hacia abajo en la rejilla. Resulta una superficie plana.

Pero si no despiertes las paredes laterales del formulario, la galleta también se elevará deslizada, y después de enfriar el medio, fallará un poco y la galleta se volverá incluso. Solo retírelo de la forma después de un corte limpio con un cuchillo en un círculo.

¡Espero que la receta para una simple galleta para el pastel le ayude a salir muchas veces antes de las vacaciones y en la vida ordinaria!

Otra opción de la galleta rápida del maestro en el programa de televisión "Historias deliciosas".

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Preparar los ingredientes para las galletas.

La forma de hornear ligeramente lubrique con aceite y póngalo con un pergamino (o lubricado con aceite, espolvoree con harina y sacudió el exceso de harina).
Harina para tamizar 1-2 veces.
Las proteínas se separan de las yemas.

Los squelts de las yemas deben separarse con mucho cuidado para que ni las gotitas de la yema no caigan en las proteínas, de lo contrario, las proteínas no tomarán. Además, un recipiente en el que las proteínas serán cheb deben estar limpias, sin rastros de grasa. Es mejor limpiarlo con una toalla de papel sumergida en vinagre o jugo de limón.

Las yemas pusieron en un tazón, agregan la mitad de azúcar y azúcar de vainilla.

Es bueno confundir las yemas con azúcar a un aumento en el volumen y la masa de lavado de blancos.
Las yemas pueden confundirse usando un tenedor, WHIN, mezclador o trituradora de núcleo.

Las ardillas se ponen en un tazón limpio o un tazón de mezclador.

Batir las proteínas en la velocidad media del mezclador antes de la formación de una espuma exuberante de luz (a picos blandos).

No detenga el azote, el azúcar del azúcar delgado.
Cuando se agrega el azúcar entero, continúe latiendo, mientras que los tazones de proteínas no se verturarán cuando se inclinen (o gire) (tenga cuidado y no cruzar las proteínas).

Tercera parte de las proteínas batidas Añadir a las yemas.

Y limpio, de arriba hacia abajo, mezcla con espátula de silicona.

Añadir una harina tamizada a la masa yema.

Y mezclar bien.

Luego agregue las proteínas batidas restantes.

Y muy cuidadosamente, movimientos desde arriba hacia abajo, como si estuviera levantando la capa detrás de la capa, mezcle la masa.

Consejo 1. La masa no necesita mezclarse durante mucho tiempo para no destruir las burbujas de aire, a expensas de las que aumenta la galleta.

Consejo 2. En la masa de galletas, puede agregar un limón rallado o una ralladura de naranja, cacao santificado, nueces trituradas. Estos ingredientes están pre-mezclados con harina. Si se agregan cacao o nueces a la masa: la harina debe tomarse menos de la misma cantidad. Además, alguna harina puede ser reemplazada por almidón.

Consejo 3. El formulario se llena con una prueba por no más de 2/3 alturas, ya que al hornear, la galleta aumenta en la cantidad de aproximadamente 1,5 veces.

Decama la masa en la forma y dispersa la superficie.

Hornee la galleta en el horno antes de 180 ° C antes de unos 30-35 minutos.
Retire suavemente la galleta del formulario, extienda en la parrilla y dé a enfriar.

Consejo 1. Durante la hornada, la puerta del horno, es deseable no abrir los primeros 20-25 minutos, de lo contrario la galleta puede caer. Pero, si no hay necesidad, la puerta es mejor no abrir durante todo el tiempo para hornear la galleta.

Consejo 2. La galleta está lista, si se llena un poco, los bordes salen de las paredes de la forma y, a una vez, lo que le presiona ligeramente con los manantiales de galletas de los dedos, y la fosa se restaura rápidamente.

Si el formulario no estaba cubierto con papel de pergamino, debe pasar por el borde del formulario y separar la galleta de las paredes del formulario. La galleta está cubierta con una servilleta o una toalla de papel y deja que se vea a temperatura ambiente. Durante 8-12 horas (luego, cuando el jarabe está impregnado con la galleta, no se encogerá y se desmoronó al cortar).

¡Disfrute de su comida!

Si al menos una vez tratas de hornear una galleta clásica, entonces probablemente sepas que este es un horneado terriblemente caprichoso. Es necesario separar las proteínas de las yemas, luego vencer por separado todo, para conectarse, mezclar ... el menor error y resultará el pastel de "caucho", caerá o no se elevará en absoluto. Muy decepcionante cuando se gastan tantas fortalezas y productos en vano.

Abajo con galleta clásica! Hoy prepararé un pastel de galletas, una receta muy sabrosa y simple, sin separar las proteínas de las yemas. ¡No tengas miedo, tendrás éxito la primera vez! Esta es la galleta más fácil que siempre tiene éxito.

Todo es muy simple y comprensible. Bordemos los huevos, luego entramos en azúcar, golpeamos de nuevo, agregamos harina y hornear polvo. ¡Y todo! ¡Usted puede proporcionar! Y para no surgir ninguna dificultad, recopilé todas las reglas principales, sutilezas y trucos pequeños, ¡para que siempre tenga galletas exquisitas contigo!

Pastel de galletas Products

Huevos

Los huevos de pollo que se utilizan para preparar la galleta "perezosa" deben ser frescos y temperaturas de la habitación. Es muy importante. Se les preguntará un poco más de huevos fríos. Pero la masa provoca inmediatamente la temperatura ambiente, lo que significa que lo enviaremos al horno, lo calienta más rápido e inmediatamente comienza a hornearse, y el propio Korzh se preparará de manera uniforme.

No separé las proteínas de las yemas. Batí el huevo primero antes de la espuma, luego introducir gradualmente azúcar y batir otros 5-6 minutos. Resulta una mezcla de huevos tiernos, aire y magnífica: perfecto para hornear bizcocho rápido!

Harina

La harina debe ser de la calificación más alta, y es necesario tamizarlo para enriquecer el oxígeno, ya que la masa será aire, y la raíz aumenta mejor. Mezcué la harina con un polvo para hornear y se tamizó inmediatamente en un recipiente con una mezcla de huevo. Lo entro con mucho cuidado y suavemente. Me muevo en un círculo de arriba a abajo, revolviendo con una espátula (¡sin mezclador!) Para no resolver espuma. Tan pronto como desaparezcan los bultos, la mezcla debe detenerse, la masa está lista.

Levadura en polvo

Para esta receta, cocino galletas con un Breakdler. La soda no es adecuada, porque no hay ácido en la prueba. La tarea del desintegrador para mantener la porosidad y un poco más elevado la masa en el horno.

¿Qué tipo de forma para hornear?

Lo mejor se adapta a la forma desmontable. Es muy fácil quitar la raíz. Si tiene una forma especial, tome los utensilios resistentes al calor con paredes delgadas y una tabla con una altura de 5 centímetros. La masa crecerá en volumen, por lo que debe completar no más de 2/3 volúmenes. La silicona y el vidrio no caben.

Uso una forma desmontable con un diámetro de 26 cm: resulta una galleta con una altura de 5 cm, de la cual es fácil recoger un gran pastel! Si lo desea, puede tomar un molde a 25 o 24 cm, sin cambiar la cantidad de ingredientes, pero luego tendrá que aumentar el tiempo de cocción, aproximadamente 10 minutos (Oriente en su horno).

Pero no uses demasiado pequeño, ya que la prueba es mucho y no tendrá un lugar para subir. Es imposible simplemente dividir los ingredientes por la mitad, para las formas del diámetro más pequeño que necesita para recalcular completamente todas las proporciones.

Receta para la galleta perfecta: qué más tomar en cuenta

No reduzca la cantidad de ingredientes.

Para que la galleta rápidamente resultó ser alta y no caerse, necesitas medir correctamente la harina y la arena de azúcar. Para un buen resultado, mezcle 6 huevos y agregue todos los productos estrictamente en la lista. Si no hay pesos, puede medir el vidrio, volumen 200 ml: azúcar 170 g \u003d 1 vidrio incompleto, harina 190 g \u003d 1 taza + 2 cucharadas.

Hornee inmediatamente en un horno precalentado

La estufa debe calentarse de antemano para que la galleta inicie inmediatamente a prepararse. En un horno frío, la masa caerá en lugar de calentar. Por la misma razón, es imposible lento: tan pronto como la masa esté lista, de inmediato debe enviarse a ser horneado. El formulario debe soportar en el nivel medio del horno, sin el modo de soplado. No se puede apilar la puerta y es imposible llamar al formulario.

"Olvídate" sobre la galleta mientras se agita.

Bajo ninguna circunstancia, no abra el horno durante los primeros 30 minutos mientras el crudo ha estado recortando, de lo contrario, toda la pompa se irá con el calor. Hornee a 175-180 grados. Luego, cuidadosamente (!) Compruebe la preparación del aspecto, sin eliminarlo del horno: el control estándar de manipulación. Si está seco, está listo. Si el palillo de dientes es pegajoso y mojado, cierre la puerta en silencio y continúe con el horno hasta que esté listo.

Dame a relajarme

Después de hornear, le doy a relajarme un poco en forma de 15 minutos. Después de eso, lo quito y espero pacientemente, mientras la galleta se enfría completamente. La cocción fresca está mal cortada, por lo que es mejor recolectar un pastel en el segundo día. En este momento, los pasteles finalmente se "fortalecen", serán mucho más fáciles de cortar, no se imaginan y mejoran la forma, no busquen ni siquiera bajo crema pesada.

Ingredientes

huevos de gallina 6 PCs.
azúcar 170 g
harina de trigo 190 g
cuenca 1.5 h.

Ingredientes para impregnación y capas.

21% crema agria 400 ml
gelatina 1.5 h. L.
leche 50 ml
azúcar en polvo 4 cucharadas. l.
melocotones enlatados 150 g
syrup 100 ml

Ingredientes para la crema

33% crema 200 ml
azúcar en polvo 2 cucharadas. l.
frutas, dulces, merengue, malvavisco para decoración

Salida: Formulario de 26 cm

Cómo preparar un pastel de galletas muy sabroso y simple

Antes de comenzar la prueba de la prueba, siempre enciendo el horno hasta 180 grados. Dado que la receta para las galletas es rápida, es necesario que esté caliente en el momento de la prueba de la prueba. Inmediatamente prepare una forma desmontable, luego no pasar tiempo en este momento. Puse la parte inferior del pergamino, y luego la parte inferior y el lado lubrican el aceite (bastante un poco, ya que la galleta no le gusta el exceso de grasa). Y bebiendo harina para una fácil remoción, para que el Korzh no sea adhesivo.
Tomo el tazón más grande y profundo, que será cómodo de vencer la masa con un mezclador. Conduzco huevos en él, grande, entero, temperatura ambiente. Le recuerdo que las yemas no necesitan separarse, tenemos la receta más fácil de la galleta, sin un batido separado de proteínas y otras dificultades.
Azotar los huevos con un mezclador. Primero a bajas velocidades de 1 a 2 minutos. Luego aumento la velocidad y me golpeo otros 5 minutos. El resultado es una masa muy exuberante, se vuelve más aire, aumenta 3 veces de tamaño.
Entonces necesitas ingresar gradualmente el azúcar. No se detenga para vencer, lo estoy olfateando con un fino fluido. Trabajo en un mezclador a alta velocidad unos 5-6 minutos. Como consistencia, la masa se obtiene como una nube, muy ligera y sin peso, con un millón de burbujas de aire pequeñas. Apago el mezclador solo cuando las trazas comienzan a permanecer de la casquótula.
Ahora es el momento de agregar ingredientes secos. Inmediatamente mezco con harina y, gradualmente, en una cuchara, que los saque a través de un tamiz inmediatamente en un recipiente.
Muy suavemente, para no atravesar la mezcla de huevos, estampando la cuchilla. En ningún caso no es un mezclador!
Eso es todo, la masa está lista. Vengo la masa de galletas en la forma y desplácese ligeramente hacia la derecha para que la cúpula no se olvide al hornear. ¡Es imposible llamar a la forma!
Inmediatamente ponga la forma en el horno, a nivel medio. Horneamos a 175-180 grados durante 30 minutos, sin soplar. ¡No abra el horno todo este tiempo! Al final, verifico la preparación, sin remover el crudo del horno con la ayuda de un pincho de madera. Si ella es pegajosa, entonces necesita un horno por otros 5-7 minutos a la misma temperatura.
Tengo un crique al horno exactamente en 35 minutos, resultó ser de 5 cm de altura. La parte superior es perfectamente suave, con una hermosa corteza dorada. Si tiene un tubérculo en su superficie, no es suficiente, simplemente gire la raíz boca abajo.
Biscuit Después de cocinar, siempre me voy en el molde durante minutos durante 15 minutos. Luego sacamos de la forma, aparecemos en la parte inferior y salimos hasta un enfriamiento completo en la rejilla. Inmediatamente corte, no vale la pena: la galleta que necesita tiempo para "crecer". Por lo general, dejo la raíz de descanso durante toda la noche y recoja el pastel por la mañana.
Corte bruto bien enfriado en 2-3 partes. No tengo un dispositivo especial con una cadena para cortar las galletas, por lo que utilizo de otra manera: desde la parte inferior debajo de la forma desmontable en la que se hornea el Korzh, sustituimos la placa de montaña a la altura deseada y luego lo cortamos con Un cuchillo de pan. Por lo tanto, puede cortar suavemente la galleta incluso en las máscas rodajas de cualquier altura.
Los corderos deben ser empapados para que sean más. Cualquier jarabe es adecuado, con un brandy o no alcohólico. Tengo un jarabe de los melocotones enlatados. Lo aplico con una tasela suave, bastante, alrededor de 1.5-2 cucharadas.
Ahora necesitas tejer los pasteles con crema. Adecuado cualquiera que te guste. Tengo crema agria con melocotones. Para su preparación, primero golpeé la crema agria con un mezclador de 5 minutos, tomando el azúcar en polvo. Para espesar la crema, la gelatina se está riendo en la leche (te doy hinchado, hice hervir y enfriar hasta la temperatura ambiente), lo voy a vertiendo con un jet delgado y azotando todo de nuevo. Agregue los melocotones enlatados picados por trozos grandes en la crema terminada.
Lubrique la mitad de la crema de pastel, distribuyéndola con una capa lisa.
Cubra el segundo korzh y nano la crema restante. Dejar la parte superior de la torta está limpia, decoraré su crema batida.
Beat the crema es muy simple. Con la ayuda de un mezclador, traigo una crema del 33% se enfría a los picos, y luego agrego gradualmente el azúcar en polvo, sin cesar para vencer. Yo nano en un pastel con una bolsa de confitería. Decore con frutas frescas, trufas de chocolate, marshmellos y merengues.

Este es un pastel de galletas, muy sabroso, una receta simple que puede repetir fácilmente, ¡incluso si nunca se hornean las galletas!

Productos de galletas Aman en muchos países.

Son deliciosos, no es tan difícil prepararlos, ya que puede parecer, además, pueden preparar muchos postres interesantes.

Y si aún no sabe cómo o no sé cómo hacer una magnífica galleta en casa, seleccionada por nosotros, las recetas probadas a años le ayudarán a hacer frente a esta simple tarea.

Biscuit en casa - Principios de preparación general

La galleta es una horneada única, que es perfecta para la preparación de todo tipo de postres, pasteles, pasteles.

La galleta lista se corta y se lubrica con cremas, leche condensada, mermelada o atasco. Los pasteles de galletas disponen de nueces, frutas secas, frutas y bayas. El producto de galletas terminado se vierte con glaseado, espolvoreado con azúcar en polvo, miga de chocolate.

Algunos incluso prefieren comer galletas y completamente sin cosas, porque es la galleta adecuadamente cocinada, resulta tan suave, fragante y aire, que incluso en su forma original se obtiene muy apetitosos y sabrosos.

Para la preparación de la galleta en el hogar. los tres ingredientes principales: Harina, huevos y azúcar, la entrada de los componentes restantes depende de la receta.

La galleta puede ser diversa: se basa en KEFIR o crema agria, de la prueba de natillas o la clásica blanca o el chocolate blanco convencional. También es posible preparar una galleta magra.

Intente, experimente, definitivamente trabajará.

1. Cómo cocinar una exuberante galleta en casa: una receta clásica

Ingredientes:

150 gramos de harina;

Seis huevos;

200 gramos de azúcar;

10 gramos de polvo de horneado;

10 gramos de azúcar de vainilla;

Una pizca de sal.

Metodo de cocinar:

1. Lávese los huevos frescos antes de la formación de espuma.

2. Agregue sal, azúcar de vainilla y arena de azúcar. Vencimos la misa por otros 3-5 minutos.

3. En otro tazón, tamizamos la harina, mezclarlo con un bullicio.

4. Agregue una masa seca con pequeñas porciones en huevos bien batidos con azúcar, mientras no se detienen, azotando la masa. La masa terminada para la galleta no debe ser demasiado gruesa, sino también líquido, la consistencia debe ser mediana, moribunda.

5. ¿Pondremos una forma redonda para hornear con papel de panadería, vierta la masa preparada.

6. Horazamos una galleta en casa en un cálido hasta 180 gr. Horno de veinticinco minutos.

7. Después de la hora establecida para cocinar, apague el horno, no está apresurando al producto en sí, le damos que se quede en el horno cálido por otros diez minutos.

8. Retire suavemente la forma, gire la galleta de la casa en una toalla de limpieza en seco.

2. Biscuit en casa desde la sémola.

Ingredientes:

Cuatro huevos;

150 gramos de Motkey;

200 gramos de azúcar;

300 ml de leche;

10 gramos de vanillina y polvo para hornear;

75 gramos de crema de mantequilla;

Una pizca de sal.

Metodo de cocinar:

1. Separe suavemente las yemas de las proteínas.

2. Mezcle las yemas con una semolina y leche, proteínas con vainillina y azúcar.

3. La primera mezcla se azota durante 3-5 minutos, nos vamos de la línea lateral para que el manka sea un poco de hinchazón. Hacemos la segunda mezcla a la formación de una exuberante espuma blanca.

4. Conectamos tanto la mezcla en un recipiente limpio, lo mezclamos con cuidado para que la masa no pierda su bocanada.

5. Lubrique abundantemente la forma de hornear con aceite de crema, vimos la masa preparada.

6. Horazamos a 180 gr. Veinte minutos antes de la formación de una corteza dorada apetitosa.

7. Damos la galleta para pararse en un horno cálido durante cinco minutos, después de lo cual sacamos del formulario.

3. Cómo cocinar una exuberante galleta en casa desde la prueba de natillas

Ingredientes:

80 gramos de harina;

80 gramos de maíz de almidón;

Cuatro huevos;

20 gramos de crema de mantequilla;

150 gramos de azúcar en polvo;

Probar la vainillina;

Una pizca de sal.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, las yemas separadas de las proteínas.

2. Látula las proteínas agregando una pizca de sal a la exuberante espuma.

3. En las yemas, el azúcar en polvo de azúcar, golpeó hasta la homogeneidad y la agradable sombra amarilla pálida.

4. Combinamos ambas mezclas, azotamos la masa resultante en el baño de agua hasta que espese.

5. Ahora el contenedor con la masa se reduce en una gran capacidad con agua fría, Seguimos batiendo hasta la masa de la misa.

6. En otro contenedor, mezclamos la harina tamizada, almidón y vanillin.

7. Domingo en una masa seca de la mezcla de huevos, mezcle bien. Añadir la segunda mitad, mezclar de nuevo.

8. Lubrique el molde para la preparación de la galleta con mantequilla, vierta la masa, hornee durante treinta minutos en un cálido hasta 180 gramos. horno.

9. Las natillas terminadas para los pasteles se resisten en un horno cálido durante 5-10 minutos, solo entonces obtenemos y eliminamos suavemente de la forma.

4. Honey Biscuit en casa

Ingredientes:

Una media taza de harina;

Un vaso de azúcar;

Cuatro huevos;

Aceite cremoso para lubricación de forma;

Tres cucharadas de miel líquida;

Cucharadita de soda.

Metodo de cocinar:

1. En un tazón, batimos la yema y la mitad de un compartimento de azúcar a una consistencia homogénea.

2. En otro contenedor, eliminamos el azúcar restante con proteínas antes de la formación de picos blancos estables.

3. En una sartén pequeña, extendimos la miel, calentándola, apretar soda. Continuamos, agitando, cálidos hasta que el color de la masa se vuelva marrón claro, y la consistencia es homogénea.

4. En un tazón grande y seco, mezcle la mezcla de yemas y azúcar con miel, la mitad de la mezcla de proteínas y la harina tamizada.

5. Introducir suavemente en la masa de proteínas restantes de la masa fragante resultante, mezcla.

6. Arrastramos la forma para hornear la galleta con papel pergamino, lubrique con aceite.

7. Vierta la masa, hornee a 180 gr. media hora.

5. Cómo cocinar una exuberante galleta en casa en Kefir

Ingredientes:

Tres huevos;

Gafas kefir;

Un vaso de azúcar;

Una pizca de sal;

100 gramos de crema de mantequilla;

Dos vasos de harina;

En el piso de una cucharadita de azúcar de vainilla y soda;

Unas gotas de vinagre para la cosecha de soda.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle la mantequilla con azúcar y huevos a temperatura ambiente.

2. Agregue la harina de refrescos y tamizada, vainillin y un poco de sal con el vinagre de soda.

3. Mezcle a fondo la masa, después de lo cual vertamos kéfir.

4. Batimos la masa a masa homogénea y densidad media.

5. Vierta la masa en la forma forrada con papel de pergamino.

6. Horazamos galletas en Kefir durante media hora.

7. Enfríe en el horno apagado, después de lo cual nos quitamos cuidadosamente del formulario.

6. Biscuit de chocolate en casa.

Ingredientes:

Fallas de harina;

Tres cuartas partes de un vaso de azúcar;

Cuatro huevos;

50 gramos de cacao;

Manteca.

Metodo de cocinar:

1. En un pequeño tanque seco, traemos proteínas a los picos estables blancos.

2. En otro recipiente, mezcle la harina y el cacao tamizados.

3. En el tercer contenedor, azotamos las yemas con azúcar.

4. Mezcle suavemente las yemas con proteínas, para que la masa no pierda su bocanada.

5. Poco a poco, introducimos la harina de cacao a la mezcla de huevos, teniendo una masa con movimientos ligeros desde abajo hacia arriba.

6. Vierta la masa en una forma lubricada.

7. Horazamos por treinta minutos.

7. Cómo cocinar una exuberante galleta en casa en crema agria

Ingredientes:

Un vaso de azúcar;

Un vaso de crema agria;

Dos vasos de harina;

Seis huevos;

Aceite vegetal;

Cucharada de jugo de limón.

Metodo de cocinar:

1. Arena de azúcar en un recipiente con yemas de azúcar, batida a la disolución completa de todos los granos de azúcar.

2. Agregue la crema agria, mezcle bien.

3. En las proteínas, vimos jugo de limón, látigo a una espuma estable densa.

4. Conectamos la crema agria con proteínas, chupamos la harina tamizada.

5. Lávese la masa con un mezclador en pequeñas revoluciones o una cuña.

6. Lubrique el molde con aceite, vamos a la masa preparada.

7. Horneamos durante 25 minutos, los primeros 15 minutos en un calentamiento a 180 gr. Horno, los siguientes 10 minutos a 160 grados.

8. Bizcocho magro en casa sin huevos y leche.

Ingredientes:

Vaso de arena de azúcar;

Un vaso de agua mineral de sílice;

Dos vasos de harina;

80 ml de aceite vegetal;

Vinagre de manzana, soda;

Tercera copa de cereales de maná.

Para probar vainillin y canela.

Metodo de cocinar:

1. En un tazón profundo, tamizamos la harina, agregamos canela y vanillin.

2. En otro contenedor mezcle aceite vegetal con azúcar, vinagre y agua mineral. Bastante azotando la masa que azúcar casi completamente disuelta en la masa.

3. Mezcle la masa de la harina con una mezcla oleosa, batiendo durante cinco minutos para que la galleta resultó ser particularmente exuberante.

4. Vertimos la masa magra preparada a una forma de grano semal, hornee veinte minutos.

Cómo cocinar una exuberante galleta en casa: consejos y pequeños trucos

De modo que la galleta resultó ser exuberante, la harina de grado superior con un alto contenido de gluten.

Durante el horneado de la galleta, en ningún caso, no abra la puerta del horno, de lo contrario, la masa caerá y el producto terminado no será exuberante.

Si los huevos no superan una cantidad de tiempo suficiente (8-10 minutos), la galleta se elevará durante la hornada, pero después de que se enfríe, caerá.

No utilice la galleta de azúcar marrón para cocinar, solo se adaptará la arena ordinaria de azúcar o azúcar en polvo.

Todos los ingredientes incluidos en la galleta deben tener una temperatura única, así que obtenga los productos del refrigerador al menos una hora antes de cocinar.

No use el azúcar más necesario, el excedente este producto puede masa de masa y la galleta no funcionará enorme y aire.

Si está basado en recetas para una galleta ordinaria, decidimos hornear una galleta de chocolate, reduzca la cantidad de harina en el número de polvo de cacao invertido.

Asegúrese de hornear la galleta en un horno pre-secado, de lo contrario, no se elevará.

Uno de los pasteles más comunes es un pastel de galletas. Es fácil de preparar, si, por supuesto, no hagas una obra maestra culinaria y toma un poco de tiempo.

Además, se pueden comprar pasteles de galletas confeccionados en la tienda, y le liberará la necesidad de hornear las galletas.

Si desea que un pastel cocine de principio a fin con sus propias manos, le diré cómo hornear una galleta para un pastel en casa. Esto requerirá mucho tiempo, esfuerzo y productos especiales.

Será una versión clásica de galletas.

Cómo cocinar una galleta clásica para pastel

Te diré la receta para una galleta clásica, siempre es alto, exuberante y suave.

Por su preparación necesitamos: 6 huevos, 230 gramos de harina, 180 gramos de azúcar, 2 cucharaditas de polvo para hornear, vainilla o extracto de vainilla

Primero, necesitamos separar proteínas de las yemas.

A las proteínas agregar una pizca de sal y latir a la velocidad media

Las proteínas deben resultar una enorme masa.

Añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo.

Es necesario hacerlo hasta los llamados "picos sostenibles"

A las yemas agregan el azúcar restante y golpean la masa y aumentan en el volumen.

Como resultado, se debe obtener tal masa.

Ponemos las yemas en un tazón, agregarle proteínas a ellos y movimientos ordenados de abajo, mezclar

Añadimos un polvo para hornear a la harina, tamizarlo y tamizar, agregar porciones a la masa de huevo.

Mezcle los movimientos circulares de la masa agregando a Vanillin. Tan pronto como la masa se vuelva homogénea, detengan la rodilla, de lo contrario, puede convertirse en líquido.

La forma de hornear puede ser lubricada. aceite vegetal y espolvorear con harina, o poner el papel para hornear

Disfrute de la masa en forma, cocinaremos una gran galleta y luego lo cortaremos en partes, puede dividir la masa y hornear los pasteles por separado.

Coloque el formulario en el horno, calentado por 180 grados durante 35 minutos, la preparación se puede revisar con un palo, atascado en medio de la mirada, debe permanecer seco y limpio

Listo para la galleta, en un horno abierto y desconectado durante 10 minutos, después de lo cual se está saliendo suavemente del molde y se va a enfriar.

La galleta enfriada es mejor envolver en la película de alimentos y eliminar el refrigerador por un tiempo

Con un cuchillo grande, se otorga fácilmente por la parte, dentro de él resulta ser exuberante, poroso.

Cómo hornear galletas de chocolate

Para su cocina, necesita un mezclador o un conjuntos, batir el tenedor de masa de huevo no recomendado

Ingredientes requeridos para cocinar la galleta.

Al igual que en la preparación clásica de la galleta (ver), las proteínas de huevo separadas de las yemas y por separado son las proteínas para espuma, y \u200b\u200blas yemas hasta que se amplíen y aumenten en el volumen.

Dividimos el volumen de azúcar por la mitad, agregamos a las proteínas y las yemas y vuelvan a marcarlas.

Añadimos a las proteínas batidas, batidoras y mezcladores batidos a una mezcla de baja velocidad.

Añadir harina tamizada a la masa resultante

Al final de los remanentes de la mezcla de harina con 2 - 2.5 cucharadas. Cucharas de cacao, tamizando con harina

Movimientos circulares, con mezcla de espátula de madera para masa homogénea.

La masa debe convertirse en un café completamente, la masa de la masa disminuirá ligeramente

Derretir la cucharada en el microondas mantecaEn un pequeño separado, coloque un par de cucharas de masa, vierta el aceite, mezcle bien y vuelva al peso total de la prueba, mezclando todo.

Si el aceite se vierte de una vez en toda la masa, tendrá que agitarlo durante mucho tiempo, y puede asentarse.

Sin agregar aceite, resulta una galleta clásica, agregando, nos cremosamos.

Establecemos la masa en la forma preparada y la enviamos al horno, calentados a 180 grados durante 25 a 30 minutos, disposición para revisar el palo de madera

Disyuela la galleta lista y déjalo enfriar.

Ahora quiero mostrarte la diferencia entre las galletas, cocinadas con un Breakdler y sin un ataque alto.

Lo que difieren: su altura y porosidad de la galleta en sí.

Dependiendo de qué o qué pastel hornea una galleta, puede usar un polvo para hornear o no aplicarse.

Esta galleta está horneada con un bullicio.

Y para hornear este crudo, el desintegrador no fue utilizado.

Bizcocho derecha, con un polvo para hornear, más poroso, aire, a la izquierda, resulta más denso.

Por lo tanto, cuando hornea la galleta, tú mismo decide que lo necesita en este caso, pasteles más densos o no y, dependiendo de esto, use un polvo para hornear.