Masa para empanadas fritas con aceite vegetal. Pasteles fritos: métodos de cocción.

Todo el mundo ama los pasteles caseros, sin excepción. Sin ella, es imposible imaginar la cocina rusa. el principal secreto las empanadas fritas ideales se encuentran en una masa de levadura debidamente preparada. Ya escribimos una vez sobre recetas de masa para pasteles, y ahora hemos elegido las más deliciosas opciones recetas de masa de levadura.

Muy deliciosa masa de levadura para empanadas fritas

Ingredientes:

• levadura prensada - 55 g;
• leche - 505 ml;
• crema agria - 175 ml;
• huevo - 4 piezas;
• - 185g;
• azúcar - 195 g;
• harina - 1,9 kg.

Cocinando

Diluimos la levadura prensada en una pequeña cantidad de leche tibia y echamos unas cucharadas de azúcar. Después de 20 minutos, agregue un poco de harina y mezcle la masa. Derretir la margarina y batir los huevos con una batidora. Cuando suba la levadura, viértela en un recipiente hondo y echa todos los ingredientes preparados. Amasamos una masa densa y homogénea, la envolvemos en una película y la enviamos a enfriar durante media hora en el refrigerador.

Masa de levadura para pasteles en una sartén.

Ingredientes:

• harina - 495 g;
• leche - 205 ml;
• levadura prensada fresca - 35 g;
• azúcar - 5 g;
• aceite vegetal - 35 ml;
• sal yodada - 5 g;
• huevo categoría C0 - 2 uds.

Cocinando

Disuelva la levadura fresca y el azúcar granulada en leche tibia. Tamiza la harina en un tazón grande, haz un agujero poco profundo dentro y vierte la levadura cuidadosamente diluida. Batir el aceite vegetal con los huevos y una pizca de sal. Vierta esta mezcla en la harina y proceda a amasar la masa. Esto lo hacemos con las manos limpias, mezclando poco a poco la harina con la masa. ¡Luego, recolectamos la masa en una bola e inmediatamente usamos la masa para hacer pasteles fritos!

Masa de levadura en kéfir para pasteles.

Ingredientes:

• harina - 415 g;
• kéfir - 255 ml;
• aceite vegetal - 135 ml;
• sal yodada - 5 g;
• azúcar - 10 g;
• levadura prensada - 20 g.

Cocinando

En un tazón, combine la levadura prensada con azúcar granulada y frótela bien con un tenedor. El kéfir se bate ligeramente con aceite vegetal, sal y se calienta en el microondas a una temperatura de 37 grados. Luego agregue levadura a la mezcla tibia y mezcle todo bien. A continuación, añadimos la harina tamizada en porciones y amasamos una masa suave pero elástica. Lo cubrimos con un paño de cocina y lo guardamos durante 1,5 horas en un lugar cálido. Después de 40 minutos, lo trituramos bien y lo enviamos más para que descanse. Después de eso, procedemos a la formación de pasteles con cualquiera y los freímos en una sartén.

Masa de levadura súper rápida para pasteles

Ingredientes:

• harina - 865 g;
• agua hirviendo - 1 cucharada;
• levadura instantánea seca - 10 g;
• azúcar - 10 g;
• sal de mesa - una pizca;
• aceite vegetal - 35 ml;
• leche - 205 ml.

Cocinando

Disolvemos la levadura por completo en leche tibia, echamos la misma sal fina, azúcar y vertemos aceite vegetal. Colocar la harina en un bol, hacer un hueco y añadir poco a poco la mezcla de levadura. Luego, diluya todo con un vaso de agua hirviendo, amase la masa hasta que esté elástica e inmediatamente proceda a esculpir pasteles.

Deliciosa masa de levadura para pasteles.

Ingredientes:

Cocinando

Entonces, derrita la margarina cremosa y enfríe un poco. Luego vierta leche en él, ponga levadura seca, agregue azúcar, vainilla y sal. Mezcle todo, vierta la harina previamente tamizada en pequeñas porciones y amase la masa suave con las manos. Cubrimos la sartén con aceite, colocamos la masa en ella, la apretamos con una película de comida limpia en la parte superior y la colocamos en el lugar más cálido y seco durante varias horas. Después de eso, procedemos a la formación y preparación de pasteles dulces y sabrosos.

Los pasteles rojizos caseros son una debilidad de muchos rusos. La historia culinaria de la artesanía de la harina se ha transmitido de generación en generación a las abuelas. Los métodos de cocción han cambiado, la variedad de rellenos ha mejorado. Hemos recibido un gran número de recetas complementadas.

Cómo hacer masa de pastel

Elegir una receta para hornear es un asunto individual. Cocinar paso a paso La masa para pasteles para cualquier conjunto de ingredientes se da a continuación en diferentes variaciones. Los experimentos con la elección del relleno harán las delicias de todos los niños y adultos. Puede ser tanto rellenos dulces como carne. Si sigue todas las instrucciones dadas, se proporciona una deliciosa masa para pasteles.

recetas de masa de tarta

Hay muchas opciones: hojaldre, con levadura y sin levadura, con kéfir, con leche e incluso con cerveza. Todas las azafatas deben saber cocinar masa para pasteles. Los productos de harina se pueden freír, hornear en una máquina de pan o en un horno. Para obtener una masa de pastel magra, basta con renunciar a la leche y los huevos. Hay muchas maneras, como preferencias de sabor, por lo tanto, para facilitar la percepción, las recetas están decoradas con una foto.

Masa de levadura para empanadas

Bueno para umbrales fritos con varios rellenos. Preparado con leche o agua corriente. La masa de levadura para pasteles debe colocarse en un lugar calentado para elevar la masa. Su desventaja es que requiere mucho tiempo. Debe seguir el orden del proceso, por lo que primero debe familiarizarse con la receta y luego proceder a cocinar.

Ingredientes:

• leche - 1/4 l;
• harina - 3.5 cucharadas;
• huevos - 1 pieza;
• aceite animal - 50 g;
• levadura viva - 30 g;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Disolver la levadura en agua tibia.
2. Agregue sal y huevo a la leche. Tamizar la harina. Combinar con levadura diluida.
3. Amasar hasta que quede suave.
4. Fundir manteca, amasar en una masa.
5. Cubra la masa resultante con un paño, retírela al calor.
6. Después de aproximadamente una hora, haga un ponche. Con buen gluten, repetir 2-3 veces.

Masa de kéfir para empanadas

Esta manera rápida Comience una masa sin levadura. En la masa para pasteles fritos con kéfir, lo principal es no verter la cantidad de harina. Si esto sucede, la masa estará apretada y los bollos no se volverán exuberantes. El kéfir no se puede usar como la primera frescura o se puede reemplazar con leche cuajada, leche horneada fermentada. Puedes poner lo que quieras en el relleno, pero aquí el requesón casero es el más indicado.

Ingredientes:

• kéfir - 1.25 st.;
• harina - 3.5 cucharadas;
• huevo - 2 piezas;
• refresco - 1 cucharadita;
• azúcar - 1 cucharada l.;
• sal;
• aceite vegetal - 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. Agregue todos los ingredientes al kéfir excepto la harina. Batir con una batidora.
2. En la mezcla resultante, agregue harina (en porciones), revolviendo con una cuchara y luego con las manos.
3. La masa de pastel terminada debe ser elástica, no pegajosa a las manos.
4. La masa de kéfir sube debido al producto lácteo fermentado y la acción de la soda.

Pasta choux para empanadas

El tiempo transcurrido desde el inicio de la cocción hasta los productos de harina rojiza lleva menos de una hora. La masa de levadura Choux para tartas es fina y tierna, y los bollos permanecen suaves incluso después de un día. Todo panadero debe saber cómo hacer esta crema pastelera, y las fotos que la acompañan hacen que la receta parezca simple y rápida. Se puede usar cualquier levadura.

Ingredientes:

• harina - 1 kg;
• levadura - 50 g;
• agua - 2 cucharadas;
• sal;
• azúcar - 1 cucharada l.;
• aceite vegetal - 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Vierta sal, azúcar en la harina (3.5 cucharadas), agregue mantequilla, un vaso de agua caliente. Revuelva bien.
2. Cuando la mezcla se haya enfriado, añade la levadura. Vierta 200 ml de agua tibia.
3. Agregue la harina restante en lotes, mezclando.
4. Amasar de la forma habitual.

masa de pastel sin levadura

Esta receta se presenta sin levadura, es sencilla y rápida. La masa sin levadura para pasteles se extiende en una capa delgada (3 mm). Freír por cada lado a fuego medio durante 4 minutos. La masa fresca le permite usar cualquier relleno, según las preferencias del hogar "hambriento". La crema agria o la salsa agria se pueden servir en la mesa para las golosinas de harina.

Ingredientes:

• huevos - 1 pieza;
• harina - 0,5 kg;
• agua - 1/4 l;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• aceite de girasol.

Metodo de cocinar:

1. Tamizar la harina con un portaobjetos, hacer una depresión en la parte central. Porcionado verter salado agua caliente.
2. Amasar con un cuchillo.
3. Cuando quede un poco seco, añadir el huevo.
4. Amasar la masa de hojaldre hasta que quede elástica.
5. Espolvoree el plato, deje la masa durante media hora.

Masa rápida para empanadas con levadura seca

Esta opción de horneado tiene muchas ventajas. La masa para pasteles fritos con levadura seca se eleva perfectamente, no contiene olores extraños y tampoco requiere un amasado y un reposo laboriosos. Cualquier relleno servirá aquí. Se puede cocinar tanto en el horno como en la sartén. Con cualquier método, las tartas, los bollos y las tartas de queso resultarán exuberantes y sabrosos.

Ingredientes:

• harina - 500 g;
• levadura seca - 11-12 g;
• azúcar - 1-2 cucharadas. l.;
• sal - 1 cucharadita;
• leche - 0,2 l;
• huevos - 1 pieza;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Agregue azúcar granulada, sal, huevo, mantequilla y levadura a la leche tibia.
2. Tamizar la harina, agregar 2/3 partes, revolver.
3. Agregue el resto en pequeñas porciones.
4. Deja de amasar cuando la masa deje de pegarse a tus manos. Ponga en un plato, cubra con una envoltura de plástico o una película adhesiva. Poner durante 40 minutos en un lugar cálido. La masa debe duplicarse.

Masa de crema agria para pasteles

Este método el amasado es muy rápido, tarda de 5 a 10 minutos. De cerca en la crema agria para pasteles se hace sin agregar levadura. Si el relleno es de bayas o frutas, es recomendable poner azúcar granulada (1 cucharada). No es necesario llevar crema agria fresca para cocinar, también es adecuada la que se ha estancado en el refrigerador. Si resultó no ser suficiente, puede agregar kéfir.

Ingredientes:

• harina de trigo - 900 g;
• crema agria 20% - 400 g;
• refresco, sal - ½ cucharadita cada uno;
• huevos - 2 piezas;

Metodo de cocinar:

1. Combine la crema agria con huevo, sal y soda.
2. Agregar harina, amasar.
3. La masa será elástica y tierna. Hacer un bollo, poner en polietileno, poner en el frigorífico, sacar a los 30 minutos.

Tales pasteles siempre gustan a los invitados y miembros del hogar, por lo tanto, para que el regalo no parezca pequeño, la receta está diseñada para una gran cantidad de panecillos. Los pasteles dulces hechos con masa de levadura son aireados, esponjosos y sabrosos. Adecuado para hacer bollos y tartas de queso. La masa se duplica o más, por lo que si necesita obtener 1-2 bandejas para hornear, debe reducir la cantidad de ingredientes.

Ingredientes:

• harina de trigo - 900-1000 g;
• leche - 0,4 l;
• huevos - 3 piezas;
• margarina (mantequilla) - 150 g;
• levadura - 10 g;
• sal - ½ cucharadita;
• azúcar - 50 g;
• aceite de girasol.

Metodo de cocinar:

1. Caliente la leche, agregue la levadura, una cucharada de azúcar.
2. Agregue sal y azúcar a los huevos, bata.
3. Cuando la levadura empiece a hacer efecto (se forma espuma en la leche), mézclala con los huevos. Mezclar bien.
4. Derrita la margarina, dé un toque, agregue a la mezcla del punto 3. Agregar aceite de girasol. Mezcla.
5. Tamizar la harina, agregar a la masa resultante. Mezcla. Si resulta pegajoso, puede agregar harina mientras esculpe los pasteles.
6. Amasar la masa con las manos, cubrir con un paño, poner en un lugar calentado. Pasada la media hora, repite el amasado para que suelte el aire. Retirar al calor durante 40 minutos. Para amasar, puedes usar una panificadora. Esto llevará 1,5 horas con un programa de amasado estándar.

Masa de cuaresma para empanadas

Incluso en el puesto, puedes cocinar deliciosos productos de harina. Con la ayuda de la levadura, la masa para pasteles sin huevo se eleva perfectamente y se fríe rápidamente. Puedes usar cualquier relleno: papas, repollo con cebolla, mermelada. Puede prescindir de él, pero luego debe agregar azúcar adicional (1-2 cucharadas). Al amasar, la masa debe estar ligeramente pegajosa y húmeda, luego la miga resultará muy sabrosa y no seca.

Ingredientes:

• levadura seca - 1 paquete;
• azúcar - 3 cucharadas. l.;
• harina de trigo - 1 kg;
• sal - 1 cucharadita;
• agua - 500 ml;
• aceite vegetal - 5 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Disuelva un paquete de levadura en 400 ml de agua tibia.
2. Vierta el azúcar y la sal. Mezcla.
3. Tamizar la harina, verter la mezcla de levadura. Mezclar, agregar aceite.
4. Mezclar durante unos 10 minutos. Con una masa apretada para pasteles, agregue agua y aceite vegetal.
5. Cubrir con un paño, poner a levar al calor. Cuando la masa haya doblado, amasar, amasar.

Masa de mayonesa para empanadas

Hay momentos en que se acaban los huevos y los lácteos en la heladera al mismo tiempo, pero quieres consentir a tus invitados y familiares con algunos productos de harina. No tengas miedo de esos momentos, la masa de mayonesa para pasteles es perfecta aquí. Los productos resultarán sabrosos, rojizos y exuberantes. Siéntase libre de experimentar con diferentes rellenos.

Ingredientes:

• harina - 700 g;
• mayonesa - 150 ml;
• levadura - 25-30 g;
• agua - 0,2 l;
• azúcar - 15 g;
• sal - 0.5 cucharaditas

Metodo de cocinar:

1. Disuelva la levadura en un vaso de agua tibia.
2. Agregue mayonesa, arena, sal. Revuelva bien.
3. Vierta la harina en porciones, revolviendo.
4. Mezclar bien la masa elástica. Cubrir con un paño, dejar reposar durante 1,5 horas.

Masa dulce para pasteles en el horno.

Es rico porque la leche, los huevos y el azúcar están presentes en la receta. La masa terminada debe ser plástica y suave, no adherirse a las palmas y retirarse fácilmente de las paredes de los platos, pero no debe quedar apretada (de lo contrario, los productos horneados se volverán duros). Para mayor claridad, en la receta paso a paso de masa de hojaldre para pasteles en el horno, hay fotos detalladas.

Ingredientes:

• leche - 0,4 l;
• harina - 1 kg;
• huevos - 1 pieza;
• levadura seca - 10 g;
• azúcar - 3 cucharadas. l.;
• sal - 1 cucharadita;
• mantequilla (margarina) - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Para preparar la masa, combine leche tibia con levadura y azúcar granulada. Añadir 200 gramos de harina.
2. Espolvoree la masa de esponja, cubra con una toalla, caliente durante una hora.
3. Derretir la mantequilla, enfriar, mezclar con el huevo. Agregue la mezcla resultante a la infusión.
4. Agregue sal.
5. Poco a poco agregue la harina restante en porciones. Mezclar en la mesa.
6. Coloque la masa de harina en un plato hondo, cubra, ponga en un lugar caliente para que suba (aproximadamente una hora).
7. Amasar la masa de nuevo.

Masa de suero para empanadas

Desde él puedes hornear muffins con diferentes rellenos. La masa con suero para tartas sube más rápido que con leche o agua. Para darle a los productos horneados una corteza crujiente, es necesario engrasarlos con clara de huevo (previamente batida con un tenedor). Como aderezo, use semillas de amapola o semillas de sésamo, según las preferencias individuales y la elección del relleno.

Ingredientes:

• suero - 0,3 l;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• harina - 0,5 kg;
• huevos - 2 piezas;
• aceite de girasol - 2 cucharadas. l.;
• azúcar - 60 g;
• sal - ½ cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Tamizar la harina, mezclar con la levadura.
2. Batir un huevo y la yema del segundo, añadiendo sal y azúcar.
3. Agregue mantequilla y huevos batidos al suero. Añadir a la mitad de la harina. Amasar, dejar actuar un cuarto de hora. Mezcla el resto. Dejar reposar durante media hora.

Video: una receta simple de masa de pastel

Muy a menudo recuerdo los deliciosos pasteles rojizos de la infancia, que nuestra abuela frió para mí y mi hermana. Como ahora, siento este aroma inolvidable de pasteles con hígado, repollo, champiñones, papas, carne, mermelada de manzana. ¡Y qué masa de levadura regordeta y suave para pasteles fritos obtuvo nuestra abuela! Con mucho gusto compartiré la receta de masa de mi abuela. Y mi receta paso a paso con una foto lo ayudará a seguir cómo amasar la masa para pasteles exuberantes y aireados con levadura. Estos son los productos que debemos tomar:

• leche - un vaso;
• levadura fresca "viva" - 25 g;
• huevo - 1 pieza;
• harina de trigo - alrededor de 450 gr;
• sal - 1/4 cucharadita cucharas;
• azúcar - 1 cucharadita una cuchara;
• aceite vegetal - para freír pasteles + 1 mesa. cuchara de prueba

Cómo hacer deliciosa masa de levadura para tartas.

Para hacer una masa aireada y ligera, no olvide tamizar la harina para enriquecerla con oxígeno.

De acuerdo con la receta de masa de levadura, en la primera etapa amasamos la masa. Primero, caliente la leche, pero no la sobrecaliente. En la leche caliente, la levadura viva puede perder su actividad. Vierta el azúcar en la leche tibia y disuelva un trozo de levadura fresca y suave.

Tamizar un poco de harina en la leche (aproximadamente 150-200 g) y mezclar hasta eliminar los grumos. Luego, cubre la masa y colócala más cerca de la estufa. Después de aproximadamente una hora, la masa subirá dos veces, como en la foto.

Coloque la masa levantada en un recipiente para amasar. En la masa de levadura líquida resultante, agregue una pizca de sal, una cucharada de aceite de girasol y un huevo.

Ahora amasaremos la masa, agregando harina tamizada a la base líquida.

Amasar bien la masa y amasar bien para que agarre bien y no quede pegajosa.

Formamos una bola con la masa, cubrimos los platos con una toalla. La masa ahora debe reposar durante unas dos horas y subir.

Esta vez será suficiente para levantar la masa. Así es como quedó la masa de levadura para pasteles fritos en la foto en la etapa final: exuberante y alta.

Como puedes ver mi receta paso a paso La masa de levadura para pasteles es muy simple. Ahora, puedes cortar la masa y esculpir deliciosos pasteles con diferentes rellenos.

Lo mejor es freír estos pasteles en aceite vegetal en una sartén. Se pueden preparar varios con anticipación. diferentes rellenos y rellenar pasteles con ellos.

¿Te imaginas los rostros de tus familiares cerca de tal montaña de pasteles deliciosos y fragantes? ¡Todos ustedes, delicioso regusto de pastel y buen provecho!)

Tiempo de cocción - 1,5 horas.
Porciones - 14 empanadas.

Ingredientes:

• Agua tibia - 300 ml,
• Levadura seca - 1 cucharadita con un portaobjetos,
• Azúcar - 1.5 cucharadas. cucharas,
• Sal - 1 cucharadita,
• Harina- 600gr.,
• Girasol manteca(para la prueba) - 3 cucharadas. cucharas
• Aceite de girasol para freír.

Metodo de cocinar:

1. Tomamos un recipiente hondo y vertemos agua tibia (temperatura 36 grados). Vierta la levadura, la sal, el azúcar y mezcle todo con un batidor.
2. Tamizar la harina y añadir media ración al agua. amasadura masa, primero con un batidor, luego tomamos una espátula y luego con las manos.
3. Engrasamos nuestras manos con aceite de girasol (tomará unas 3 cucharadas) y, agregando la harina restante, amasamos la masa durante unos 10 minutos, puede tomar un poco más de harina, otras 2-4 cucharadas. cucharas La masa debe estar suave y ya no pegajosa a las manos.
4. Cubrimos los lados del tazón y la masa con aceite de girasol, cubrimos con una toalla y colocamos en un lugar cálido. Tenga en cuenta que a la masa no le gustan las corrientes de aire. Por lo tanto, permanecerá de 45 a 60 minutos y duplicará su tamaño.
5. Cogemos la masa con las manos untadas en aceite de girasol y volvemos a amasar.

Masa de levadura para pasteles fritos Listo.

1. Después de eso, pellizcamos un trozo pequeño, formamos un pastel con los dedos.
2. Ponga el relleno en el medio y pellizque los bordes. Lepim, los llamados bola de masa hervida. Luego le damos la vuelta, y lo extendemos por la superficie, que también engrasamos con aceite.
3. Freímos pasteles en sartén con paredes gruesas. Vierta el aceite para que las empanadas floten en él. Cuando el aceite esté caliente, ponga las empanadas en él y reduzca el fuego a medio.
4. Freír las empanadas por ambos lados hasta que estén muy rojizas y luego extender sobre una toalla de papel para absorber la grasa.
5. Sirva las empanadas calientes.

Para complacer a la familia con pasteles, no es necesario ser una anfitriona experimentada. Moderno recetas detalladas le dirán claramente cómo dominar la cocción de cualquier complejidad, incluso para un principiante. Es especialmente fácil preparar masa para pasteles fritos. Va bien con absolutamente cualquier cobertura.

Tal receta se puede llamar universal. Probablemente migrará a libros de cocina la mayoría de los anfitriones. Ingredientes: medio litro de agua filtrada sin gas, 55 g de levadura cruda, 2 cucharadas grandes de arena (azúcar) y la misma cantidad de aceite vegetal, un poco de sal, 5 cucharadas. harina de trigo.

1. El agua se calienta un poco. La levadura triturada y la arena se disuelven en ella. La sal se debe agregar una pequeña pizca.
2. La harina se introduce en la masa y todos los componentes se mezclan.
3. Cuando la masa de levadura sube, debes amasarla.
4. Entonces puede proceder inmediatamente a la formación de horneado.

Deja que las empanadas queden planas. En la sartén, aumentarán notablemente de tamaño.

Con levadura seca en leche

Esta es una masa muy rápida. Algunas amas de casa lo llaman "invitados en la puerta". El producto no requiere infusión. Se prepara a partir de: huevos de gallina, medio kilogramo de harina, 2 pequeños. cucharadas de levadura rápida, una pizca grande de azúcar, sal en la punta de una cuchara, 230 ml de leche entera, 3 cucharadas grandes de aceite vegetal.

1. La leche se calienta en una cacerola. Es deseable que su temperatura sea de 37-38 grados.
2. El líquido se vierte en un recipiente hondo, se mezcla con arena y levadura rápida. Se tapa la mezcla con una toalla y se deja hasta que aparezcan burbujas. Mientras puedes encargarte del relleno.
3. En un recipiente aparte, bata el huevo con sal.
4. Los contenidos de ambos contenedores se combinan.
5. Se vierte aceite en la masa y se vierte harina oxigenada.
6. Después de 5 minutos de amasar la masa de levadura con las manos, debe formar una bola y tirarla sobre la mesa desde una distancia alta de 40-50 segundos.

A partir de esta cantidad de productos, será posible cocinar 14-15 pasteles medianos.

Con levadura seca en agua

Si no había leche en stock, no estaría de más tratar a la familia con pasteles. La base de la prueba bien puede prepararse en agua (700 ml). Además, debe preparar: 3 cucharadas pequeñas de levadura de secado rápido, 2 cucharadas grandes de azúcar, 1,5 cucharadas pequeñas de sal, 5 cucharadas grandes de aceite vegetal, 4 latas de harina de medio litro.

1. En primer lugar, se prepara la masa de forma tradicional. Para hacer esto, toda la levadura y un poco de arena se diluyen en agua tibia (1 cucharada). Cuando aparece una capa de espuma en el líquido, se puede usar más.
2. El agua restante y los azúcares se combinan. Se vierte aceite y vapor sobre ellos. La mezcla es salada.
3. La harina enriquecida con oxígeno se vierte al resto de los ingredientes.
4. Cuando la masa empieza a pegarse bien de los dedos, se coloca en una bolsa entera apretada, se ata bien y se sumerge en agua fría. Esto permitirá que la masa suba rápidamente.
5. A continuación, puedes formar pasteles.

A la masa discutida se le llama popularmente "ahogada". Permite a las amas de casa ahorrar las 2 horas necesarias para la prueba.

Opara en kéfir

Tal masa de pastel "descansará" después de amasar no más de 20 minutos. Por lo tanto, también se puede clasificar como rápido. Ingredientes: medio litro de kéfir de cualquier contenido de grasa, un paquete estándar de levadura rápida, pequeño. Cuchara con un tobogán de sal, 5,5 cucharadas. harina, 2 huevos de gallina.

1. El kéfir en una cacerola pequeña se va al fuego a calentar. Debe estar agradablemente tibio, pero nunca caliente.
2. 1/5 de kéfir con levadura se disuelve en kéfir calentado. Debajo de la película, los productos mezclados se infunden durante 20-25 minutos en la fuente de calor.
3. Los huevos ligeramente batidos con sal se vierten en la masa resultante.
4. La harina restante también se tamiza aquí.
5. Tomará otros 20-25 minutos para probar la masa.

masa de crema agria

Esta es una receta de "abuela" que se ha transmitido de generación en generación. Su base es la crema agria espesa y grasa (200 g). Genial si puedes usar un producto casero. Esto hará que hornear sea aún más delicioso. Para preparar la masa en cuestión, además de la crema agria, deberá tomar los siguientes productos: un huevo, una cucharada pequeña de sal y azúcar, 1/3 de una cucharada pequeña de bicarbonato de sodio, 35 ml de aceite vegetal, 320+ g de harina.

1. crema agria con Gallina, huevo bien batido con una batidora.
2. El aceite magro y todos los productos secos, excepto la harina, se envían a otros componentes.
3. El componente de harina se introduce en la futura masa lenta y gradualmente. La receta especifica la cantidad mínima de harina que se puede necesitar. En el proceso de amasado, su cantidad puede aumentar.
4. Después de agregar harina, los productos se conectan exclusivamente con una cuchara. No necesitas vencerlos.
5. La masa suave y aireada resultante se envuelve en una bolsa y se infunde durante al menos media hora.

Mientras la masa envejece, puede comenzar a preparar los productos para el relleno.

Masa de agua dulce

Con la masa según esta receta, podrás freír deliciosos pasteles en miniatura con una base crujiente. Puedes rellenarlos con cualquier relleno dulce o salado. Es deseable que no estén demasiado mojados. De los productos que necesitará usar: 1,5 kg de harina premium ligera, 2 cucharadas grandes de aceite de girasol no aromático, una pizca de sal fina, agua.

1. Es difícil determinar de antemano exactamente cuánta agua se requiere para esta prueba. Solo necesita verterlo en el resto de los componentes y controlar la cantidad de harina que absorbe.
2. Este componente se tamiza desde una gran distancia en un recipiente en un tobogán. El aceite y el agua se vierten en el hueco en el centro de la elevación resultante. También se añade sal.
3. El amasado debe ser muy intenso.
4. Para empezar, vale la pena agregar un vaso de agua tibia y luego verter gradualmente más líquido.
5. La masa no debe quedar demasiado blanda.

Queda por formar pasteles y freírlos en aceite bien caliente.

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