கோழி மார்பக சாஸ். செய்முறை: சிக்கன் கிரேவி - வறுத்த மற்றும் தக்காளி விழுதுடன்

கிரேவியின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அதனுடன் எதையும் பரிமாறலாம் மற்றும் அது சுவையாக இருக்கும். சிக்கன் பிரெஸ்ட் கிரேவியை எப்படி தயாரிப்பது என்று இப்போது கூறுவோம்.

காளான்களுடன் சிக்கன் மார்பக சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• லீக் - 100 கிராம்;
• கோழி மார்பக இறைச்சி - 450 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 115 கிராம்;
• பால் - 100 மில்லி;
• கடின சீஸ் - 80 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 45 கிராம்;
• கிரீம் 20% கொழுப்பு - 90 மில்லி;
• உப்பு;
• பூண்டு கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்;
• மிளகு;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி.

தயாரிப்பு

முதலில் கழுவிய கோழி மார்பகத்தை உலர்த்தி பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும். நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து சூடான வாணலியில் 3 நிமிடம் வதக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெண்டைக்காயை சேர்த்து கிளறவும். இப்போது நறுக்கிய சாம்பினான்கள், மிளகு, உப்பு, கலந்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கடின சீஸ் நன்றாக grater மூலம் அனுப்ப. கிரீம் மற்றும் சீஸ் உடன் புளிப்பு கிரீம் இணைக்கவும். இறைச்சி மீது விளைவாக தடிமனான வெகுஜன பரவியது, பால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு சிக்கன் மார்பக சாஸை இளங்கொதிவாக்கவும்.

தக்காளி பேஸ்டுடன் சிக்கன் மார்பக சாஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 70 கிராம்;
• கோழி மார்பகம் - 395 கிராம்;
• தக்காளி விழுது - 180 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• - 5 கிராம்;
• உப்பு;
• மிளகு.

தயாரிப்பு

வெங்காயத்தை நறுக்கவும். கோழி மார்பகத்தை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். கோழி இறைச்சி சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, மசாலா தூவி, பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தக்காளி விழுது சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிகவும் நன்றாகக் கிளறவும். சுமார் அரை மணி நேரம் கோழி முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கோழி மார்பக குழம்புக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

கோழி மார்பகத்தை நன்கு கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். இறைச்சியை சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி இறைச்சியைச் சேர்த்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சாஸுக்கு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவுடன் தக்காளி பேஸ்டை இணைக்கவும். 1: 1 விகிதத்தில் விளைந்த வெகுஜனத்தில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். கோழியில் மெதுவாக சாஸை ஊற்றவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சிக்கன் மார்பக குழம்பு வேகவைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சுவையான, ஆனால் எளிமையான மற்றும் மலிவு உணவைத் தயாரிக்க விரும்பினால், சாஸில் சுண்டவைத்த கோழி கிட்டத்தட்ட சிறந்தது. பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியை விட கோழி மிகவும் மலிவானது, அதிக கொழுப்பு இல்லை மற்றும் கொள்கையளவில் இறைச்சியின் ஒரு வடிவமாக பலரால் விரும்பப்படுகிறது. மென்மையான மற்றும் திருப்திகரமான, கூட ரோஸி கால்கள், கூட ஒல்லியான கோழி மார்பக ஃபில்லட். சுண்டவைக்கும் போது இறக்கைகள் கூட நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் கோழி சடலத்தின் எந்தப் பகுதியையும் தேர்வு செய்து, அதை ஒரு குண்டியில் சமைக்கலாம். எல்லாம் உங்கள் சுவை மட்டுமே சார்ந்தது.

சுண்டவைத்த கோழி சமைக்கப்படும் சாஸுக்கு எண்ணற்ற விருப்பங்களும் உள்ளன. தக்காளி சாஸ், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் காளான் சாஸ் ஆகியவை சுண்டவைப்பதற்கு ஏற்றது. சோயா சாஸ் அல்லது கடுகில் சுண்டவைக்கலாம். சுண்டவைத்த கோழி சமைக்கப்படும் சாஸுக்கான சாத்தியமான அனைத்து விருப்பங்களையும் என்னால் பட்டியலிட முடியாது. ஒரு கட்டுரை கண்டிப்பாக போதாது.

எனவே, சுண்டவைத்த கோழியைத் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளில் ஒரு சிறிய ஆனால் மிகவும் சுவையான பகுதியைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ளவும், உங்களுக்காக ஒரு தேர்வு செய்யவும் நான் முன்மொழிகிறேன். பின்னர் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயமான, சுவையான இரவு உணவை சமைக்க தயங்க வேண்டாம். நாங்கள் ஏற்கனவே அதைப் பார்த்துவிட்டோம், ஆனால் இன்று நாங்கள் கோழியை ஒரு டிஷ் ஆக சுடுவோம், மேலும் சைட் டிஷ் தனித்தனியாக இருக்கும், மேலும் உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்யலாம்.

தக்காளி சாஸில் சுண்டவைத்த கோழி

சுண்டவைத்த கோழியை சமைக்க எளிதான மற்றும் மிகவும் சுவையான வழிகளில் ஒன்று தக்காளி சாஸில் செய்வது. இந்த சாஸ் சிக்கலான பொருட்கள் தேவையில்லை, மற்றும் புளிப்பு தக்காளி சுவை கோழி நன்றாக செல்கிறது. சாஸுக்கு, நீங்கள் தக்காளி விழுது, புதிய தக்காளி அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் விருப்பப்படி கோழியையும் பயன்படுத்தலாம்; தக்காளி சாஸில் இரண்டு மார்பகங்களும் கால்களும் சமமாக இருக்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி தொடைகள் - 500 கிராம்,
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.,
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி,
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்,
• தாவர எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி,
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி,
• தைம் - 1/4 தேக்கரண்டி,
• ருசிக்க கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் கட்டாய மூடியுடன் ஆழமான கிண்ணத்தில் சாஸில் சுண்டவைத்த சிக்கன் சமைக்க மிகவும் வசதியானது. நெருப்பில் உயர் பக்கங்களுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. அங்கே ஒரு துண்டு வெண்ணெய் வைத்து உருகவும்.

2. எண்ணெயில் தக்காளி விழுது சேர்த்து நன்கு கிளறவும். தொடர்ந்து கிளறி, பாஸ்தாவை லேசாக வறுக்கவும்.

3. தக்காளியை உரிக்கவும். இதை செய்ய, ஒரு குறுக்கு தோல் வெட்டி, பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி scald. தோல் எளிதில் வெளியேறும். தக்காளி கூழ் ப்யூரியில் அரைக்கவும். எண்ணெயில் தக்காளி விழுதுடன் தக்காளி ப்யூரியைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, மிதமான தீயில் 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

4. இப்போது கொதிக்கும் தக்காளி சாஸில் சிக்கன் துண்டுகள் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் வெங்காயத்தை சாப்பிட விரும்பினால், அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டவும், இல்லையென்றால், முழு வெங்காயத்தையும் சாஸில் வைக்கவும். இது கோழியுடன் சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படும் மற்றும் அதன் சுவையை சாஸுக்கு கொடுக்கும், ஆனால் முடிக்கப்பட்ட உணவில் வெங்காயத்தின் துண்டுகள் இருக்காது.

5. கடாயில் 1-1.5 கப் கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். கோழி சமைக்கும் வரை 35-40 நிமிடங்கள் நடுத்தர-குறைந்த தீயில் மூடி, வேகவைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, சாஸில் நீங்கள் விரும்பும் தைம் அல்லது பிற நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து வேகவைக்கவும்.

6. தக்காளி சாஸில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த கோழி உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் இதை தனி உணவாகவும் பரிமாறலாம்.

பொன் பசி!

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சுண்டவைத்த கோழி கால்கள்

புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கோழி போன்ற ஒரு சுவையான உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு சைட் டிஷ் தேர்வு செய்யலாம், மேலும் நீங்கள் மிகவும் சுவையான புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கிடைக்கும், இது கோழி துண்டுகள் மட்டுமல்ல, ஒரு கிரேவி போன்ற சைட் டிஷ் மீதும் ஊற்றலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி முருங்கை - 7-8 துண்டுகள்,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்,
• மாவு - 2 தேக்கரண்டி,
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்,
• பூண்டு - 2 பல்,
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி,
• புதிய வெந்தயம் - அரை கொத்து,
• கோழி குழம்பு (விரும்பினால்) - 200 மில்லி,
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பெரிய வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். சிக்கன் முருங்கைக்காய் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தொடர்ந்து அவற்றை பக்கத்திலிருந்து பக்கமாகத் திருப்புங்கள், இதனால் அவை எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக வறுக்கப்படுகின்றன. முருங்கைக்காயை வதக்கும் போது லேசாக உப்பு செய்யவும்.

2. அதே நேரத்தில், மற்றொரு வாணலியில், காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். வெங்காயத் துண்டுகள் கசியும் வரை மிதமான தீயில் வறுக்கவும், சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறும். இதற்குப் பிறகு, வாணலியில் மாவு ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மாவில் தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

3. மாவு பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை நீங்கள் வெங்காயத்தை மாவுடன் சேர்த்து வறுக்க வேண்டும். வறுத்த மாவின் இனிமையான வாசனையும் இருக்கும். முக்கிய விஷயம் அதை எரிக்க விடக்கூடாது, எனவே அதிக வெப்பத்தை மாற்ற வேண்டாம்.

4. இப்போது படிப்படியாக வெங்காயம் மற்றும் மாவுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு ஊற்ற. குழம்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை வெறுமனே சூடான நீரில் மாற்றலாம். திரவத்தில் ஊற்றிய பிறகு, மாவு கட்டிகளாக ஒட்டாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும். மாவு காரணமாக எதிர்கால சாஸ் உடனடியாக கெட்டியாகத் தொடங்கும்; அது மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நல்ல கிரேவியின் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை அதிக திரவத்தைச் சேர்க்கவும்.

5. வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழ் வெப்பத்தை குறைக்க, அதனால் சாஸ் மட்டும் சிறிது gurgles மற்றும் செயலில் கொதிக்கும் இல்லை. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. அதை வாணலியில் சேர்த்து, அது சாஸில் முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை கிளறவும். சாஸை 2-3 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்க விடவும்.

6. சாஸ் தயாராகும் போது, ​​அதில் மசாலா சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழிந்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். கோழி ஏற்கனவே சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

7. மற்றொரு வாணலியில் சமைத்த பழுப்பு நிற கோழியை சாஸில் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைக்கவும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். சிக்கன் கால்கள் சாஸ் மற்றும் மசாலாவின் அற்புதமான சுவையில் நனைக்கப்படும்.

8. அது தயாராக இருப்பதற்கு சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், புதிய, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைத்த கோழியை தெளிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த கோழி தயார். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் பரிமாறவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பொன் பசி!

பீர் மற்றும் சோயா சாஸில் சுண்டவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் - வீடியோ செய்முறை

இப்போது கொஞ்சம் கவர்ச்சியான. பீர் ஒரு கவர்ச்சியான தயாரிப்பு என்று சொல்ல முடியாது என்றாலும், நாங்கள் தினமும் அதில் சிக்கன் சமைப்பதில்லை. அது மாறிவிடும் என, அது வீண். பீர், சோயா சாஸ், தக்காளி சாஸ் அல்லது அட்ஜிகா, சிறிது வெங்காயம் அல்லது பூண்டு. இதையெல்லாம் லேசாக வேகவைத்தால் அற்புத சுவையான சிக்கன் டிஷ் ரெடி.

சாம்பினான்களுடன் கிரீமி சாஸில் சுண்டவைத்த கோழி

சுண்டவைத்த கோழி என்பது மிகவும் எளிமையான ஒரு உணவாகும். மேலும் இது பொதுவாக மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். எனவே, இந்த கோழி உங்களுக்கு சுவையான ஒன்றை விரும்பும் போது விரைவான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவாக சிறந்தது, ஆனால் நேரம் குறைவாக இருக்கும். வேலை செய்யும் சமையல்காரர்களுக்கு இது எவ்வளவு பொருத்தமானது, மாலையில் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க ஆற்றல் இல்லை. சாம்பினான்களுடன் சுண்டவைத்த கோழிக்கான செய்முறை எனக்கு பிடித்த ஒன்றாகும். ஒருவேளை அது கோழி மற்றும் காளான்களை நினைவூட்டுவதால், நான் மிகவும் நேசிக்கிறேன். நீங்களும் ஒரு ஜூலியன் காதலராக இருந்தால், கிரீமி சாஸில் இந்த சுண்டவைத்த கோழியை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி - 600 கிராம்,
• சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்,
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்,
• கிரீம் 20% - 200 மில்லி,
• உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவை மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும். இது மென்மையாகவும், வெளிப்படையானதாகவும், சற்று பழுப்பு நிறமாகவும் மாற வேண்டும்.

2. கழுவி உலர்ந்த சாம்பினான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்துடன் வாணலியில் சேர்த்து தொடர்ந்து வறுக்கவும். காளான்களிலிருந்து நிறைய திரவம் வெளியேறினால், அது ஆவியாகிவிடும்.

3. காளானை பொன்னிறமாக வறுத்து நன்றாக ருசிக்கவும். வறுக்கும்போது லேசாக உப்பினால் சுவையாக இருக்கும்.

4. சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பின்னர் அவற்றை வறுத்த வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, கோழி இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை இழந்து சாம்பல் நிறமாக மாறும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வதக்கவும். தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள்.

5. கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். மாவு நமது எதிர்கால கிரீமி சாஸ் கெட்டியாகிவிடும். மாவு பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சிறிது வறுக்கவும்.

6. பாத்திரத்தில் கிரீம் ஊற்றவும், உடனடியாக வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கிரீம் கொண்டு கலந்து, சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இப்போது ஒரு மூடியால் மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அவ்வப்போது மூடியை உயர்த்தி, கோழியை சாஸில் கிளறவும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரீமி சாஸ் கெட்டியாகி, நல்ல கிரீமி நிறத்தைப் பெறும்.

விரும்பினால், ரோஸ்மேரி அல்லது புரோவென்ஸ் போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு மற்றொரு கிராம்பு போன்றவற்றை இந்த சாஸில் சேர்க்கலாம். இது சுவையை இன்னும் பிரகாசமாக்கும். ஆனால் அதன் அசல் கலவையில் கூட, சாம்பினான்களுடன் ஒரு கிரீமி சாஸில் சுண்டவைத்த கோழி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இப்படித்தான் அருமையான மதிய உணவு தயாராக இருக்கும். சூடாக இருக்கும்போது அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கவும்.

காரமான கிரீம் தக்காளி சாஸில் சிக்கன் மார்பகம்

நீங்கள் ஏற்கனவே க்ரீமில் வேகவைத்த கோழியை சமைத்திருந்தால், தக்காளி சாஸில் கோழியை சமைத்திருந்தால், உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சி துண்டுகளை கிரீமி தக்காளி சாஸில் சுண்டவைக்க முயற்சிக்க வேண்டிய நேரம் இது. இது தக்காளியின் மென்மையான கிரீமி சுவை மற்றும் கசப்பான புளிப்பு ஆகியவற்றின் நம்பமுடியாத சுவையான கலவையாகும். இந்த சாஸில் சுண்டவைத்த கோழி மிகவும் மென்மையானது. நீங்கள் கோழி மார்பகம் மற்றும் தொடை ஃபில்லெட்டுகள், முருங்கைக்காய் அல்லது இறக்கைகள் போன்ற மற்ற பகுதிகளை சமைக்கலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• கிரீம் - 200 மில்லி,
• தக்காளி விழுது - 4-5 தேக்கரண்டி,
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்,
• பூண்டு - 1-2 பல்,
• மஞ்சள்தூள் - 1 தேக்கரண்டி,
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி,
• கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி,
• சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி,
• ஜாதிக்காய் - 1 தேக்கரண்டி,
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. கோழி மார்பகத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் இறக்கைகள் அல்லது முருங்கைக்காயை சமைக்க முடிவு செய்தால், அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிடலாம். கோழியை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, கருப்பு மிளகு, மஞ்சள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையில் பூசவும்.

2. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதன் மீது 25 கிராம் வெண்ணெய் உருகவும். கோழி துண்டுகளை எண்ணெயில் போட்டு, எல்லா பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். ஆரஞ்சு நிறத்தை கொடுக்கும் மஞ்சள் மற்றும் மிளகுத்தூள் காரணமாக மேலோடு மிகவும் துடிப்பானதாக இருக்கும்.

3. உயரமான பக்கங்களில் மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான், மீதமுள்ள வெண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் வறுக்கவும். அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும் வரை வறுக்கவும்.

4. வறுத்த வெங்காயத்துடன் சீரகம் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து கிளறவும். இப்போது வெங்காயத்தில் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். இது தொடர்ந்து கிளறி, சிறிது வறுக்கப்பட வேண்டும். வறுத்த பேஸ்ட் நிறத்தை மாற்றுகிறது மற்றும் பசியின்மை வாசனையைப் பெறுகிறது. இது சுமார் 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

5. கொதிக்கும் தக்காளி விழுது கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் 100 மில்லி சூடான நீரை சேர்க்கலாம். நறுமண சாஸ் நிறம் கிட்டத்தட்ட பவளமாக இருக்கும்.

6. இப்போது வறுத்த சிக்கன் துண்டுகளை சாஸுடன் வாணலியில் போட்டு, எல்லாவற்றையும் கிளறி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் மூடி வைக்கவும்.

சரி, கிரீமி தக்காளி சாஸில் சுண்டவைத்த கோழி தயார். இது மிகவும் நறுமணமாகவும் காரமாகவும் மாறும், ஆனால் அதே நேரத்தில் மிதமான காரமானதாக இருக்கும். சாதத்துடன் பக்க உணவாக நன்றாக இருக்கும். புதிய மூலிகைகள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். பொன் பசி!

நீங்கள் எந்த செய்முறையை தேர்வு செய்தாலும், உங்கள் சிக்கன் குண்டு சுவையாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்.

• பாஸ்தாவிற்கு 1 சிக்கன் சாஸ்
• 2 பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு
• 3 தக்காளி விழுதுடன்
• 4 கோழி மற்றும் காளான்களுடன் சுவையான குழம்பு
• 5 மெதுவான குக்கரில் சமைத்தல்
• 6 புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அதை எப்படி செய்வது
• மயோனைசேவுடன் 7 சிக்கன் கிரேவி

சிக்கன் கிரேவி கிட்டத்தட்ட எந்த சைட் டிஷுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். ஜூசி மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது, இது உண்மையிலேயே முழுமையான, முழுமையான உணவாக அமைகிறது. கூடுதல் கூறுகளின் தொகுப்பைப் பொறுத்து, நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் குழம்பு தயார் செய்யலாம்.

பாஸ்தாவிற்கு சிக்கன் சாஸ்

நீங்கள் பாஸ்தாவை சைட் டிஷ் ஆக சாப்பிட திட்டமிட்டால், சிக்கன் கிரேவியை எளிமையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம்.

இந்த விருப்பத்திற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 350 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
• 60 கிராம் மாவு;
• 1 கேரட்;
• 2 லாரல் இலைகள்;
• உப்பு;
• 1 வெங்காயம்;
• மிளகு;
• தாவர எண்ணெய்.

இந்த குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி:

1. தொடங்க, சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் இறைச்சியை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது ஒரு பெரிய கண்ணி grater மீது தட்டவும். அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் துண்டுகளை சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியுடன் பான் அவற்றை சேர்க்கவும்.
4. உணவின் மீது குளிர்ந்த ஆனால் வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். திரவ நிலை கீழே இருந்து குறைந்தது 3 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும்.
5. கடாயை தீயில் வைத்து மெதுவாக அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
6. தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, உணவை சுமார் 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. மாவை தனித்தனியாக தண்ணீரில் கரைக்கவும். இந்த கலவையை வாணலியில் ஊற்றி தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கவும். 10 நிமிடங்களில் குழம்பு தயாராகிவிடும்.

அதன் பிறகு, புதிதாக சமைத்த பாஸ்தா மீது ஊற்றினால் போதும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு

வேலையைத் தொடங்கும்போது, ​​​​சில தயாரிப்புகளின் பொருந்தக்கூடிய தன்மையை நீங்கள் சரியாக மதிப்பிட வேண்டும். உதாரணத்திற்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு சிக்கன் பால் கிரேவி சிறந்தது.இது மென்மையாகவும் அதே நேரத்தில் மிகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

இந்த வழக்கில், உங்களுக்கு சில தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 3 கோழி துண்டுகள்;
• 0.5 லிட்டர் முழு பால்;
• 2 வெங்காயம்;
• 60 கிராம் கோதுமை மாவு;
• மசாலா;
• சிறிது எண்ணெய்.

இந்த குழம்பு தயாரிக்கும் செயல்முறையும் குறிப்பாக சிக்கலானது அல்ல.

நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

1. ஃபில்லட்டை நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் அதை க்யூப்ஸ் அல்லது நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட எண்ணெயில் அவற்றை வறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து முடிந்தவரை பொடியாக நறுக்கவும்.
4. அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகியவுடன் அதை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
5. உணவு எரிவதைத் தடுக்க, சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
6. எல்லாவற்றின் மேல் மாவு தூவி நன்கு கலக்கவும்.
7. பால் சேர்க்கவும். கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க கலவையை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். இது நடந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் நன்கு கிளறவும்.

தக்காளி பேஸ்டுடன்

சிக்கன் கிரேவியை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, நீங்கள் செய்முறையில் சிறிது தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம்.முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இதிலிருந்து மட்டுமே பயனடையும்.

உங்களுக்கு தேவையான ஒரு எளிய செய்முறை உள்ளது:

• 1 கேரட்;
• 1 கோழி சடலம்;
• 1 வெங்காயம்;
• 50-60 கிராம் தக்காளி விழுது;
• சிறிது புதிய அல்லது உலர்ந்த வெந்தயம்.

இந்த குழம்பு தயாரிக்க, முற்றிலும் மாறுபட்ட தொழில்நுட்பம் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

1. முதலில், கோழியை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும், பின்னர் காய்கறிகள் ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தை பெறும் வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
3. வாணலியில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கோழியை அகற்றி குளிர்விக்கவும். இதற்குப் பிறகு, உங்கள் கைகளால் எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை கவனமாக பிரிக்கவும்.
4. வறுத்த காய்கறிகளை குழம்புக்கு மாற்றவும்.
5. அவற்றில் பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது சமைக்கவும்.
6. கோழி இறைச்சியை தோராயமாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும்.
7. அதை சாஸ் பானில் சேர்த்து, வெந்தயம் தூவி, கிளறி, கொதிக்க வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது கஞ்சி என எந்த சைட் டிஷுடனும் இந்த சாஸ் நன்றாக இருக்கும்.

கோழி மற்றும் காளான்களுடன் சுவையான குழம்பு

மிகவும் ருசியான ஒன்று, பல நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, காளான்கள் கூடுதலாக கோழி குழம்பு ஆகும்.

ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை உள்ளது, முக்கிய கூறுகளின் பட்டியல் மிகவும் சிறியது:

• 0.4 கிலோகிராம் கோழி இறைச்சி;
• 200 கிராம் எந்த காளான்கள் (முன்னுரிமை சாம்பினான்கள்);
• 40 கிராம் வெண்ணெய்;
• 60 கிராம் மாவு;
• உப்பு;
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் அதே அளவு கிரீம்;
• மிளகு மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள் ஒரு தேக்கரண்டி.

சிக்கன் மற்றும் காளான் குழம்பு செய்வது எப்படி:

1. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும்.
3. முதலில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 5-6 நிமிடங்கள் அது வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை வறுக்கவும்.
4. காளான்களைச் சேர்க்கவும். அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை வெப்ப சிகிச்சையைத் தொடரவும்.
5. ஃபில்லட்டை, முன்பு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வாணலியில் வைக்கவும்.
6. கோழி மற்றும் காளான்கள் போதுமான அளவு பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், உப்பு, அனைத்து மசாலா, மாவு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.
7. தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் கிரீம் ஊற்றவும். வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக மாறிவிட்டால், அதை தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்தலாம்.
8. குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.

இந்த சாஸ் வேகவைத்த அரிசி அல்லது பக்வீட் உடன் சிறந்தது. ஆம், மசித்த உருளைக்கிழங்கிலும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் சமையல்

தங்கள் சமையலறையில் மல்டிகூக்கர் வைத்திருப்பவர்கள், மென்மையான கோழி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரேவிக்கான அசல் மற்றும் மிகவும் எளிதான செய்முறையை நிச்சயமாக விரும்புவார்கள்.

வேலை செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• 800 கிராம் ஃபில்லட்;
• 3 தேக்கரண்டி BBQ சாஸ் மற்றும் அதே அளவு சோயா சாஸ்;
• உப்பு மற்றும் பிடித்த மசாலா;
• புதிய கீரைகள்.

மெதுவான குக்கரில் இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி:

1. முதல் படி, கூர்மையான கத்தியால் இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள பொருட்களை (கீரைகள் தவிர) கலக்கவும்.
3. இறைச்சி மீது தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஊற்றவும், நன்றாக கலந்து 20 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விட்டு. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் உங்கள் வணிகத்தைப் பற்றி செல்லலாம்.
4. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இறைச்சியுடன் இறைச்சியை வைக்கவும். "தணித்தல்" பயன்முறையை அமைத்து, டைமரை 40 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். செயல்முறை முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், கிண்ணத்தில் நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.

குழம்பு மிகவும் நறுமணமாகவும், மிதமான காரமாகவும், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும். வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டிக்கு இது ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு எப்படி செய்வது

புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு, நீங்கள் ஒரு செய்முறையை வழங்கலாம், அதன்படி சிக்கன் கிரேவி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

இந்த வழக்கில், நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 0.7 கிலோகிராம் கோழி (பிணத்தின் எந்தப் பகுதியும்);
• புளிப்பு கிரீம் 150 கிராம்;
• 60 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 3 வெங்காயம்;
• 15 கிராம் உப்பு;
• தரையில் மிளகு 2 சிட்டிகைகள்;
• 100 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

வேலை செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ஒரு கொப்பரை வேண்டும்.

குழம்பு தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. கோழி சடலத்தை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
2. அவற்றை ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும், எண்ணெயுடன் லேசாக வறுக்கவும்.
3. தனித்தனியாக, ஒரு வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
4. அது சற்று வெளிப்படையானதாக மாறியவுடன், மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். இவை அனைத்தையும் கலந்து குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை ஒரு குழம்பில் ஊற்றவும். உள்ளடக்கங்களை உப்பு, மசாலா சேர்த்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் சுவைக்காக பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு சேர்க்க முடியும்.

உங்களிடம் சிக்கன் ஃபில்லட் இல்லையென்றால், இரவு உணவிற்கான கிரேவியின் இந்த பதிப்பு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும்.

மயோனைசேவுடன் சிக்கன் கிரேவி

கோழி ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு. நீங்கள் அதை வேகவைத்தால், உங்களுக்கு லேசான உணவு உணவு கிடைக்கும். மற்றும் ஒரு மணம், சிக்கலான சாஸ் ஒன்றாக, அது ஒரு சிறந்த கோழி குழம்பு இருக்கும்.

பரிசோதனையை விரும்புவோருக்கு, உங்களுக்குத் தேவையான ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பத்தை நாங்கள் வழங்கலாம்:

• 1 கோழி சடலம் 1.3 கிலோகிராமுக்கு மேல் இல்லை;
• 1 கேரட்;
• சிறிது தண்ணீர் (250 மில்லி);
• 1 சிவப்பு வெங்காயம்;
• சோயா சாஸ் 50 மில்லிலிட்டர்கள்;
• 30 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 50-60 கிராம் மயோனைசே;
• மசாலா.

இந்த குழம்பை சரியாக செய்வது எப்படி:

1. கோழியை தோராயமாக துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. கொதிக்கும் எண்ணெய் மற்றும் 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் அதை ஒரு வாணலியில் மாற்றவும்.
3. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும்.
4. சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை வைக்கவும், இந்த நேரத்தில் அதன் சாறுகளை வெளியிட வேண்டும்.
5. மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
6. மயோனைசே மற்றும் சாஸை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
7. இந்த கலவையை கோழியின் மீது ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இதன் விளைவாக ஒரு அற்புதமான சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான, தனித்துவமான வாசனையுடன் ஒரு குழம்பு உள்ளது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் எந்த பக்க டிஷ் சேர்க்க முடியும்.

சிக்கன் கிரேவி பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் எந்த தானியத்திலிருந்தும் தயாரிக்கப்படும் இனிக்காத தானியங்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். அதன் தயாரிப்புக்காக, ஃபில்லட் மற்றும் சடல துண்டுகள் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், முதல் வழக்கில், இறைச்சியை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுவது மட்டுமல்லாமல், சாஸை இன்னும் ஒரே மாதிரியாக மாற்ற இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இந்த டிஷ் தண்ணீர், குழம்பு, கிரீம், புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே மற்றும் பிற சாஸ்கள் சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது. பல்வேறு வழிகளில் குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி என்று பார்க்கலாம். எளிமையான விஷயத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• கோழி சடலத்தின் எந்த பகுதியும்;
• 2 சிறிய வெங்காயம்;
• கேரட்;
• பூண்டு பற்கள்;
• பவுலன்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு.

சிக்கன் குழம்பு செய்வது எப்படி:

1. ஒரு தடிமனான சுவர் கொள்கலனில் இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டவும்.
2. காய்கறிகளை நறுக்கி, வெளிப்படையான வரை ஒரு வாணலியில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. இறைச்சிக்கு வறுத்ததை மாற்றவும், உப்பு மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும், குழம்பில் ஊற்றவும், மூடி கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில். இந்த சிக்கன் கிரேவியை சீமை சுரைக்காய், கத்தரிக்காய் அல்லது பெல் பெப்பர் உடன் சேர்க்கலாம். முக்கிய பொருட்களில் புளிப்பு கிரீம், தக்காளி அல்லது கடுகு சாஸ் சேர்த்து பாஸ்தா சாஸ் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களும் உள்ளன.

தக்காளி பேஸ்டுடன் யுனிவர்சல் செய்முறை

தக்காளி விழுது கொண்ட சிக்கன் கிரேவியை நிறைய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து சமைத்தால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பின்னர் பாஸ்தா, கஞ்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக ஒரு பிரகாசமான சுவை மற்றும் வாசனை, பணக்கார இருக்கும்.

டிஷ் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட்;
• மணி மிளகுத்தூள்;
• பல கேரட்;
• சின்ன வெங்காயம்;
• பூண்டு;
• தக்காளி விழுது;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் அல்லது குழம்பு;
• ஒரு சிறிய வினிகர்;
• கடுகு விதைகள்;
• தரையில் மிளகுத்தூள்;
• புதிய கீரைகள்.

தக்காளி விழுது வைத்து குழம்பு செய்வது எப்படி:

1. காய்கறிகளை உரிக்கவும், வெட்டவும் மற்றும் வறுக்க ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.
2. இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி, காய்கறிகள் மென்மையாகும் போது சேர்க்கவும்.
3. பழுப்பு நிற கோழியை மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், சிறிது வினிகரை ஊற்றவும், தண்ணீர் அல்லது குழம்புடன் நீர்த்த தக்காளி சாஸைச் சேர்த்து, மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சைட் டிஷ் மீது தயாரிக்கப்பட்ட கிரேவியை ஊற்றவும், மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் தூவி பரிமாறவும். மேலும் உணவை நறுமணமாக்குவதற்கு, "மணம்" வகைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, துளசி அல்லது கொத்தமல்லி.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயார்

புளிப்பில்லாத பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பயனடைய, சாஸ் "மிளகு" இருக்க வேண்டும்.

இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி;
• பல சிறிய வெங்காயம்;
• கேரட்;
• பூண்டு பற்கள்;
• ஜூசி தக்காளி;
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு;
• உலர் adjika;
• மிளகுத்தூள்;
• சுவைக்க சூடான சுவையூட்டிகள்;
• ஒரு சிறிய மாவு;
• உப்பு.

குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி:

1. கோழியை வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, சாறு வெளிவரும் வரை ஆழமான கிண்ணத்தில் வறுக்கவும்.
2. அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், அரைத்த கேரட் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இறைச்சியில் ஒரு பத்திரிகையில் நசுக்கவும்.
3. பொன்னிறமாகும் வரை உலர்ந்த வாணலியில் மாவை உலர வைக்கவும், பின்னர் குழம்பு, இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி கூழ், உலர்ந்த அட்ஜிகா, மிளகுத்தூள் மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் வரை தீயில் வைக்கவும்.
4. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு கிரேவி சேர்க்கவும், மூடி கீழ் இளங்கொதிவா.

விரும்பினால், நீங்கள் டிஷ் உலர்ந்த அல்லது புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்.

கோழியுடன் பக்வீட்டுக்கான கிரேவி

பக்வீட் கஞ்சிக்கான இந்த சாஸ் சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட்;
• எந்த காளான்கள்;
• பல வெங்காயம்;
• கிரீம்;
• தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு;
• வெந்தயம்.

கோழி, காளான்கள் மற்றும் கிரீம் கொண்டு பக்வீட்டுக்கு குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை கடந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலவையை நொறுக்கும் வரை வறுக்கவும்.
2. ஒரு தடிமனான சுவர் கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும், மிளகு மற்றும் உப்பு தூவி, வறுக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுத்தவுடன் சேர்த்து, கிரீம் சேர்த்து மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. சமைப்பதை முடிப்பதற்கு சிறிது நேரத்திற்கு முன், டிஷ் மீது இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

ஆலோசனை. கிரேவியில் அதிக திரவம் இருக்க, பான் சேர்ப்பதற்கு முன் கிரீம் தேவையான விகிதத்தில் தண்ணீர் அல்லது குழம்புடன் நீர்த்தலாம்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன்

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சிக்கன் கிரேவியில் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்தால் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் சுவையாக மாறும்.

உணவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி;
• பல்பு;
• பூண்டு பற்கள்;
• வால்நட் கர்னல்கள்;
• புளிப்பு கிரீம்;
• பவுலன்;
• பிரியாணி இலை;
• கோழி மசாலா மற்றும் உப்பு.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பருப்புகளுடன் காரமான குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி:

1. கோழி, உப்பு மற்றும் பருவத்தை வெட்டி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் இறைச்சியைச் சேர்த்து, அவை கசியும் வரை சமைக்க தொடரவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் குழம்புடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, டிஷ் மீது ஊற்றவும், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

இந்த சாஸ் எந்த தானியத்திலிருந்தும் தயாரிக்கப்படும் பாஸ்தா அல்லது கஞ்சிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் நறுமண கொத்தமல்லி கொண்டு டிஷ் தெளிக்கலாம்.

மெதுவான குக்கரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மெதுவான குக்கரில் உள்ள உணவுகள் அதிக தாகமாகவும் பணக்காரராகவும் மாறும் என்பது அறியப்படுகிறது. இந்த அலகு பயன்படுத்தி, நீங்கள் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கோழி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு அசாதாரண குழம்பு தயார் செய்யலாம்.

வேலை செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி (முன்னுரிமை ஃபில்லட்);
• ஒரு சில கொடிமுந்திரி;
• பூண்டு 7-8 கிராம்பு;
• லீக்;
• உலர்ந்த கொத்தமல்லி;
• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்;
• பவுலன்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த பழங்களுடன் சிக்கன் கிரேவியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கோழியை வெட்டி, உப்பு மற்றும் மசாலா தூவி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய லீக்கின் வெள்ளை பகுதியை இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
3. கொடிமுந்திரிகளை துவைக்கவும், பெர்ரி மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை கத்தியால் பல பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.
4. பூண்டு கிராம்பு வறுத்த மற்றும் டிஷ் ஒரு பிரகாசமான வாசனை வெளியிடும் தொடங்கும் போது, ​​கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, குழம்பு சேர்த்து, கொடிமுந்திரி சேர்த்து குறைந்தது 45 நிமிடங்கள் குண்டு முறையில் சமைக்க.

தயார் செய்த கிரேவியை சைட் டிஷ் மீது ஊற்றி, நறுக்கிய மூலிகைகளை தூவி பரிமாறவும்.

சிக்கனுடன் அரிசிக்கு சுவையான குழம்பு

அரிசிக்கு, நீங்கள் சிக்கன், கேரட் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் குழம்பு தயார் செய்யலாம், சாஸின் காரத்தை உங்கள் சொந்த சுவைக்கு சரிசெய்யலாம்.

வேலை செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட்;
• ஒரு சில கேரட்;
• பூண்டு;
• சூடான மிளகுத்தூள்;
• மிளகுத்தூள்;
• மஞ்சள்;
• சோயா சாஸ்;
• குழம்பு அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர்;
• மாவு;
• உப்பு மற்றும் பொருத்தமான மசாலா.

அரிசிக்கு சிக்கன் குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஃபில்லட்டை வெட்டி, சிக்கன் சுவையூட்டல்களுடன் தெளிக்கவும், சோயா சாஸ் மீது ஊற்றவும், சிறிது marinate செய்யவும்.
2. ஒரு grater மீது கேரட் அரைக்கவும் அல்லது கீற்றுகள் மற்றும் பூண்டுடன் வறுக்கவும்.
3. இறைச்சியில் இறைச்சியைச் சேர்த்து, சாறுகள் வெளிவரும் வரை சமைக்கவும்.
4. சூடான மிளகு, மிளகு மற்றும் மஞ்சள் சேர்த்து, மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
5. குழம்பில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பரிமாறும் போது, ​​உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்த எள்ளுடன் சிக்கன் கிரேவியுடன் அரிசியை தெளிக்கலாம்.

மயோனைசேவுடன் படிப்படியான தயாரிப்பு

வீட்டு இல்லத்தரசிகள் மயோனைசேவை சாலட்களுக்கு மட்டுமல்ல, இந்த சாஸுடன் பல உணவுகளையும் தயாரிக்கிறார்கள்.

கோழியுடன் இதேபோன்ற குழம்பு தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி;
• வெங்காயம்;
• கேரட்;
• பூண்டு பற்கள்;
• மயோனைசே;
• சிறிது கடுகு;
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு;
• துளசி தளிர்கள்;
• கோழிக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா.

கோழியுடன் மயோனைஸ் குழம்பு தயாரிப்பது எப்படி:

1. ஒரு வாணலியில் நறுக்கிய காய்கறிகளை வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சி, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. கடுகு கொண்டு மயோனைசே கலந்து, தண்ணீர் அல்லது குழம்பு நீர்த்த மற்றும் இறைச்சி பழுப்பு பிறகு டிஷ் ஊற்ற.
3. துளசியை நறுக்கி, கடாயில் சேர்த்து மூடியை இறுக்கமாக மூடவும்.

குழம்பு மிகவும் மெல்லியதாகத் தோன்றினால், சமைக்கும் முடிவில் தண்ணீரில் நீர்த்த சிறிது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம்.

முன்மொழியப்பட்ட எந்தவொரு சமையல் குறிப்புகளின்படியும் கோழியுடன் குழம்பு தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை. முயற்சி செய்து உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட் கவுலாஷ்- இது இறைச்சித் துண்டுகளுடன் கூடிய சுவையான இறைச்சி குழம்பு. கௌலாஷ் அரிசி, பாஸ்தா, பக்வீட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றுடன் ஒரு பக்க உணவாகப் பரிமாறப்படுகிறது... சைட் டிஷ் தயாரிக்க வெவ்வேறு இறைச்சிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, சிலர் மாட்டிறைச்சியை விரும்புகிறார்கள், சிலர் பன்றி இறைச்சியை விரும்புகிறார்கள், சிலர் கோழி இறைச்சியை விரும்புகிறார்கள். சிக்கன் குழம்பு தயாரிக்க, ஃபில்லட் அல்லது ப்ரிஸ்கெட்டைப் பயன்படுத்தவும்.

சைவ உணவு உண்பவர்கள் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து குழம்பு தயார் செய்கிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 500 கிராம்.
• வெங்காயம் (பெரியது) - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கெட்ச்அப் - 2 டீஸ்பூன்.
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.
• தரையில் மிளகு, பார்பிக்யூ மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. சுத்தமான சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater அல்லது ஒரு கொரிய கேரட் grater மீது மூன்று கேரட்.
4. இனிப்பு மிளகு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
5. இப்போது ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தக்காளி விழுது, கெட்ச்அப், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து, மென்மையான வரை கிளறவும்.
6. குழம்பு தயார் செய்தல்
7. முதலில், வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
8. அடுத்து, வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்த்து, கேரட் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
9. அடுத்த கட்டமாக கோழி இறைச்சியை கடாயில் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
10. சிக்கன் ஃபில்லட் ஒரு தங்க மேலோடு கிடைக்கும் போது, ​​வறுக்கப்படுகிறது பான் எங்கள் சாஸ் ஊற்ற, கலந்து மற்றும் குளிர்ந்த நீர் இரண்டு கண்ணாடிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு மீண்டும் சேர்க்க, seasonings சேர்க்க. நாங்கள் அதிகபட்சமாக தீ வைத்தோம்.
11. கொதித்த பிறகு, 15 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்குவதற்கு goulash விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், கீழே எரிக்க வேண்டாம் என்று இரண்டு முறை goulash அசை.
12. உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் விரும்பும் சைட் டிஷ் உடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும் - அரிசி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா போன்றவை.

பொன் பசி!

சிக்கன் ஃபில்லட் கவுலாஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 500-600 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• தண்ணீர் - 1.5 டீஸ்பூன்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்.
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - சுவைக்க
• மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

1. பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
2. சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
3. இறைச்சியில் அரைத்த கேரட், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். கிளறி 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
4. இறைச்சியில் புளிப்பு கிரீம், தக்காளி விழுது மற்றும் மாவு சேர்த்து, நன்கு கலந்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. பின்னர் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, கவனமாக கிளறி, உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். முடிவில், வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலாவை கவுலாஷில் சேர்க்கவும்.
6. சைட் டிஷ் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும். நல்ல பசி.

குழம்பு கொண்ட சிக்கன் கவுலாஷ்

நான் மற்ற நாள் இந்த அற்புதமான உணவைத் தயாரித்தேன், இப்போது கிரேவியுடன் சிக்கன் கவுலாஷ் நீண்ட காலமாக என் வீட்டில் குடியேறியிருப்பதை உணர்ந்தேன். இந்த சிக்கன் கௌலாஷிற்கான செய்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது, இது விரைவாக சமைக்கிறது, எல்லாவற்றையும் செய்ய எனக்கு 35-40 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகவில்லை. கௌலாஷ் தயாரிக்க, நான் சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் கோழியின் வேறு எந்தப் பகுதியும் எலும்புடன் கூட வேலை செய்யும் என்று நான் நம்புகிறேன். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கோழியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது. இது ஒட்டுமொத்த சமையல் நேரத்தையும் குறைக்கும் மற்றும் இந்த பகுதி துண்டுகளை சாப்பிடுவதை எளிதாக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
• 1 பெரிய கேரட்
• 1 சிறிய வெங்காயம்
• 1 கிளாஸ் தண்ணீர் (300 மிலி)
• 1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்)
• 1 தேக்கரண்டி மாவு (குவியல் இல்லை)
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (நிரம்பவில்லை)
• 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு
• 25 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்

கிரேவியுடன் சிக்கன் கௌலாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. நான் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, செய்முறை எளிமையானது மற்றும் மிகவும் விரைவானது. கோழி இறைச்சியைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். நான் 3.5-4 செமீ அளவுள்ள பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டினேன். நீங்கள் கோழியின் மற்ற பகுதிகளைப் பயன்படுத்தினால், இந்த வழக்கில் துண்டுகள் மிகவும் பெரியதாக இருக்கும், ஆனால் இது சமையல் நேரத்தை மட்டுமே பாதிக்கும், அது அதிகரிக்கும், ஆனால் நான் எழுதுவேன். இதைப் பற்றி மேலும் விரிவாக கீழே.
2. கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். நீங்கள் அதை வெற்றிகரமாக அரைக்க முடியும் என்றாலும், இது உணவின் சுவையை பாதிக்காது. இப்போது வெங்காயம் பற்றி. இதை உணவுகளில் சேர்ப்பது எனக்கு உண்மையில் பிடிக்கவில்லை, ஆனால் வெங்காயம் இல்லாத கவுலாஷ் கவுலாஷ் ஆகாது. சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேறுவதற்கான எனது வழி வெங்காயத்தை ஒரு மெல்லிய தட்டில் அரைப்பது; இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை புகைப்படத்தில் ஒரு கொத்து கேரட்டுடன் காணலாம். இந்த வடிவத்தில், வெங்காயம் கவுலாஷில் உணரப்படவில்லை, ஆனால் அதன் சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது.
3. சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். 7 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வறுக்கவும், அடிக்கடி கிளறி விடவும்.
4. நாம் குழம்புக்கான பொருட்களை தயார் செய்ய வேண்டும், எனவே நாம் வெப்பத்தை குறைத்து, தக்காளி விழுது மற்றும் மாவுடன் தண்ணீரை விரைவாக கலக்கிறோம். ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து மாவு கட்டிகளையும் உடைக்க திரவத்தை நன்கு அசைக்கவும். நாங்கள் திரவத்தில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கிறோம்.
5. எங்கள் "சட்டைப்பெட்டியை" கோழியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சிறிது வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். கிரேவியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, கோழியை மிதமான தீயில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சுண்டவைக்கும் நேரம் நேரடியாக இறைச்சி துண்டுகளின் அளவு மற்றும் கோழியின் எந்தப் பகுதிகளைப் பொறுத்தது என்பதை இங்கே தெளிவுபடுத்த வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், வெப்பத்தை அணைக்கும் முன் கோழியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், அதை எளிதாக இழைகளாக பிரிக்கலாம். இறைச்சி எலும்பில் இருந்தால், அது எலும்பிலிருந்து எளிதில் பிரிக்க வேண்டும்.
6. கிரேவியுடன் எங்கள் சிக்கன் கவுலாஷ் தயாராக உள்ளது. இந்த உணவுக்கு சிறந்த சைட் டிஷ் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகும். கிரேவி மிகவும் நன்றாக மாறியது, மிதமாக உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை. எந்த கஞ்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தா மீது ஊற்ற இந்த goulash சாஸ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பொன் பசி!

சிக்கன் ஃபில்லட் கவுலாஷ்

மூலப்பொருள்கள்:

• 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ
• 1 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன். எல். வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் (அல்லது 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்)
• 3-4 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே (அல்லது புளிப்பு கிரீம்)
• 1/4 தேக்கரண்டி. உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி. அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• 3 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 300 மில்லி தண்ணீர்

தயாரிப்பு:

1. சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை சிறிது வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, வாசனையை வெளியிட சிறிது வறுக்கவும், கோழி மார்பகத்தையும் சேர்க்கவும். (சுமார் 2x2 செமீ அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும்). 500 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட் தோராயமாக ஒரு பெரிய மார்பகம். மசாலா சேர்க்கவும்: உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ. வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை தவறாமல் கிளறவும்.
2. ஃபில்லட் துண்டுகள் பழுப்பு நிறமாகி, வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும்போது, ​​​​சாஸ்களைச் சேர்த்து, தீவிரமாக கிளறி, புளிப்பு கிரீம் (மயோனைசே) சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும், கலவையை சிறிது ஆவியாகும்படி அனுமதிக்கவும்.
3. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, மாவுடன் தெளிக்கவும். மாவு மற்ற பொருட்களுடன் இணைந்ததும், தண்ணீர் சேர்க்கவும். விரும்பியபடி நீரின் அளவை மாற்றவும்: சிலர் தடிமனான கவுலாஷ் விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் மாறாக, மெல்லியதாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் - வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, முதலியன உங்கள் சுவைக்கு கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.

குழம்பு கொண்ட சிக்கன் கவுலாஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 600 கிராம்.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்
• தண்ணீர் - 1.5 கப்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மிளகு

கிரேவியுடன் சிக்கன் கவுலாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கிரேவியுடன் சிக்கன் கவுலாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.
2. கோழியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, ஃபில்லட்டை லேசாக வறுக்கவும்.
3. கேரட்டை தட்டி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். சிக்கனுடன் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து நன்கு கலந்து சுமார் 7 நிமிடங்கள் வதக்கவும், பின்னர் தீயை சிறிது குறைக்கவும்.
4. பிறகு மாவு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பின்னர் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து 7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. தண்ணீர், உப்பு ஊற்ற மற்றும் கவனமாக கலக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியில், வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. கிரேவியுடன் சிக்கன் கௌலாஷ் தயார். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட் கவுலாஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 500-600 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• தண்ணீர் - 200 மிலி
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு :

1. சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
2. இறைச்சியில் அரைத்த கேரட், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். கிளறி 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. இறைச்சியில் புளிப்பு கிரீம், தக்காளி விழுது மற்றும் மாவு சேர்த்து, நன்கு கலந்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. பின்னர் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். முடிவில், வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலாவை கவுலாஷில் சேர்க்கவும்.
5. டிஷ் எந்த பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. பொன் பசி!

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஆரஞ்சு கோழி கவுலாஷ்

ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான சிக்கன் கௌலாஷ் ரெசிபி எந்த சைட் டிஷுடனும் சரியாகச் சென்று எந்த உணவையும் பிரகாசமாக்கும். இது மாவு இல்லாத சாஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் பிரகாசமாகவும் நன்கு வேகவைத்ததாகவும் இருந்ததால் சாஸ் தடிமனாகவும் ஆரஞ்சு நிறமாகவும் மாறியது. சிக்கன் சிறிது எண்ணெயில் லேசாக வறுத்ததால் அது இன்னும் தாகமாக இருந்தது. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் இந்த கௌலாஷை விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகுத்தூள் 1 பிசி.
• கோழி இறைச்சி 300 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் 30 கிராம்
• வெந்தயம் 15 கிராம்
• கோழி குழம்பு 150 மிலி
• கேரட் 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை 10 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் 15 கிராம்
• தக்காளி 5 பிசிக்கள்.
• பூண்டு 2 பற்கள்
• வெங்காயம் 1 பிசி.

புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஜூசி சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து கௌலாஷ் தயாரித்தல்:

1. உணவை தயாரியுங்கள். வீட்டில் சிக்கன் ஃபில்லட் இல்லை என்றால், நீங்கள் எந்த இறைச்சியுடனும் கௌலாஷ் செய்யலாம்.
2. அனைத்து காய்கறிகளையும் நறுக்கவும்: வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், கேரட்டை தட்டி, தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் 1 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். தாவர எண்ணெய்கள். முதலில் நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பை ஓரிரு விநாடிகள் வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து, கடைசியாக தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து வாணலியில் சேர்க்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது கோழி குழம்பு ஊற்ற மற்றும் சுமார் 2 முறை சாஸ் குறைக்க. உப்பு மற்றும் சுவைக்கு சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. சிக்கன் ஃபில்லட்டை மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம், உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் marinate செய்யவும். சூடான வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. ஒரு பிளெண்டரில் சாஸை அரைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க வேண்டும் என்றால், குறைந்த கொழுப்பு தயிருடன் புளிப்பு கிரீம் மாற்றவும் அல்லது எதையும் சேர்க்க வேண்டாம். இந்த சாஸ் ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லை.
5. வாணலியில் சாஸை ஊற்றவும், சிக்கன் ஃபில்லட் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக கொதிக்க வைக்கவும். சிறிது குளிர்விக்கவும்.
6. பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் முடிக்கப்பட்ட கௌலாஷை பரிமாறவும், எல்லாவற்றையும் தடிமனான சாஸ் ஊற்றவும். இது ஒரு உன்னதமான தயாரிப்புகளின் கலவையாகும், நீங்கள் அதை விரும்பாமல் இருக்க முடியாது. பொன் பசி!

சாம்பினான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் கவுலாஷ்

சாம்பினான்களுடன் சிக்கன் ஃபில்லட் கவுலாஷ் ஒரு எளிய மற்றும் வீட்டில் சுவையான உணவாகும். வீட்டு வேலைகள் அல்லது பணம் சம்பாதிப்பதில் மும்முரமாக இருக்கும் இல்லத்தரசிகளுக்கான உண்மையான "உயிர் காப்பாளர்". உணவு தெளிவானது, திருப்திகரமானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது. வீட்டில் மிகவும் சுவையானது! சிறு குழந்தைகள் மற்றும் வயது வந்த அத்தைகள் மற்றும் மாமாக்கள் இருவரும் இதை சாப்பிடுவார்கள். நீங்கள் எந்த வழியில் பார்த்தாலும், எல்லா இடங்களிலும் நன்மைகள் மட்டுமே உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம்: 100 கிராம்
• வெங்காயம்: 1 பிசி.
• கேரட்: 1 பிசி.
• சாம்பினான்கள்: 300 கிராம்
• சிக்கன் ஃபில்லட்: 500 கிராம்
• கோதுமை மாவு: 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தக்காளி விழுது: 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு: (சுவைக்கு)
• கருப்பு மிளகு: (சுவைக்கு)
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்: 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைத்து, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட, கழுவி உலர்ந்த சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளை சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும்.
3. இப்போது சுத்தமான சாம்பினான்களைச் சேர்க்கவும், சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் போலவே நறுக்கவும்.
4. தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
5. சூடான திரவத்தில் ஊற்றவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு மற்றும் பருவம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. புளிப்பு கிரீம் மாவுடன் இணைக்கவும். கௌலாஷில் சேர்க்கவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பொன் பசி!

குழம்பு கொண்ட மென்மையான கோழி மார்பக கௌலாஷ் - செய்முறை

கௌலாஷ் செய்ய தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி விழுது - 3 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய்
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 2 கப்
• உப்பு, மிளகு, கோழி மசாலா - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

1. பொருட்கள் தயாரித்தல்: சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். இறுதியில், தக்காளி விழுது சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.
3. ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெய் ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், இருபுறமும் சமைக்கப்படும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் கோழி மார்பகத்தை வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கோழிக்கு வறுத்த வெங்காயம், கேரட் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து தண்ணீர் நிரப்பவும். கோழி முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், டிஷ் தயாராக உள்ளது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட், அரிசி அல்லது பாஸ்தா - சைட் டிஷ் என எதுவும் பொருத்தமானது.

அன்பான நண்பர்களே!

சிக்கன் ஃபில்லட் கவுலாஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 700-800 கிராம்;
• குழம்பு - 400 மிலி;
• பெல் மிளகு (முன்னுரிமை சிவப்பு) - 2-3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - இரண்டு பெரிய தலைகள்;
• மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி;
• கீரைகள் (வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு).

தயாரிப்பு:

1. தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம்: சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், சாஃப் அகற்றவும், மிளகுத்தூளில் இருந்து விதைகளை அகற்றவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோலுரிக்கவும்.
2. சிக்கன் ஃபில்லட்டை காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றின் வடிவம் முக்கியமல்ல: அவை க்யூப்ஸாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டப்படலாம்.
3. மிளகாயை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், பூண்டை மெல்லிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
4. காய்கறி எண்ணெயில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வறுக்கவும்: அதிக வெப்பத்தில், ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். கோழியை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இறைச்சி தாகமாக இருக்க வேண்டும். இறைச்சியின் சுவையை அதிகரிக்க நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம். வறுத்த ஃபில்லட்டின் துண்டுகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டாம், நமக்கு அது தேவைப்படும்.
5. கோழி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். இதை நீண்ட நேரம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை - 3-4 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகளுக்கு மிளகு சேர்க்கவும். அவற்றில் சிக்கன் ஃபில்லட் சேர்க்கவும்.
6. உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், குழம்புடன் சிக்கன் கௌலாஷில் சேர்த்து, கலந்து மூடி வைக்கவும். மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கௌலாஷ் காய்ச்சுவதற்கு அதிக நேரம் கொடுங்கள்.

கோழி கௌலாஷ்

கோழி கௌலாஷ் கொண்டுள்ளது:

• கோழி மார்பகம் - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு;
• கேரட் - 1 பிசி. நடுத்தர அளவு;
• தக்காளி விழுது - 3-4 டீஸ்பூன். (அல்லது 1-2 நடுத்தர அளவிலான தக்காளி);
• 1-2 டீஸ்பூன். ஒயின் வினிகர் - விருப்பமானது
• 1-2 டீஸ்பூன். மாவு;
• 0.5 டீஸ்பூன். தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலா - ருசிக்க;
• வறுக்க கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெய்.

கோழி கௌலாஷ் தயாரிக்கும் முறை:

1. நாங்கள் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்கிறோம், மெல்லிய காலாண்டு வளையங்களாக அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம் - நீங்கள் விரும்பியபடி.
2. கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான வாணலியில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
4. அவர்கள் வறுக்கும்போது, ​​கோழி மார்பகங்களை துவைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
5. நறுக்கிய கோழி மார்பகங்களை வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் வைத்து ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. வாணலியில் தக்காளி விழுது அல்லது தக்காளி மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடாமல் இருக்கவும்.
7. மாவு சேர்க்கவும், கலக்கவும். படிப்படியாக, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
   அதே நேரத்தில், கட்டிகள் இல்லாதபடி தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறோம். மாவு சமைக்கும் வகையில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. சேவை செய்யும் போது, ​​கௌலாஷ் உடனடியாக ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம் அல்லது ஆழமான தட்டில் தனித்தனியாக வைக்கலாம், இதனால் நீங்கள் மேலும் சேர்க்கலாம்.