அப்பத்தை குச்சி. ஏன் அப்பத்தை? இந்த நிகழ்வுக்கான காரணங்களை நாங்கள் படிக்கிறோம்

பல இளம் மகள்கள் ஏன் பான்கஸ் பான் ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்று தெரியவில்லை. இந்த பிரச்சனைக்கு தீர்வு மிகவும் எளிது - இது "சரியான" வறுக்கப்படுகிறது பான் தேர்வு செய்ய வேண்டும் மற்றும் சரியாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

பிரதான காரணங்கள் ஏன் பான்கிற்கு ஒட்டிக்கொள்கின்றன

மெல்லிய மற்றும் ருசியான அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள, சீராக வறுத்தெடுக்க, முதலில் பான் தேர்வு மற்றும் சமையல் அதை தயார் செய்ய வேண்டும்.

உணவுகள் மற்றும் அதன் வெப்பம் சரியான தேர்வு

மெல்லிய, openwork pancakes, மிகவும் பொருத்தமான வார்ப்பு இரும்பு மற்றும் அலுமினிய பைன்கள் பேக்கிங். உண்மையில் கொழுப்பு படம் frying போது பொருட்கள் மீது உருவாகிறது என்று, இது உணவுகள் கீழே அப்பத்தை கொடுக்க கூடாது. எனவே, நீங்கள் ஒரு நடிகர் இரும்பு babushkin வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்தால், அது அப்பத்தை மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.

ஆனால் அப்பத்தை கூட இரும்பு மற்றும் அலுமினிய நடிக்க கூடும் கூடும். இங்கே பிரச்சனை பான் முறையற்ற தயாரிப்பில் இருக்கலாம், அல்லது மாறாக அது வெப்பமடைகிறது. உணவுகள் முழுமையாகக் கழுவப்பட்டிருந்தால், ஒரு மெல்லிய கொழுப்பு படம் சரிந்தது என்பதாகும். எனவே, ஒளி புகை தோன்றும் வரை சூடான வறுக்கப்படும் பான் முன் நன்றாக cracined.

ஒட்டவில்லை என்று சிறந்த மருந்து அப்பத்தை

ஆனால் என்ன செய்ய வேண்டும், வறுக்கவும் பான் பொருத்தமானது என்றால், மற்றும் ஒழுங்காக முறிவு என்றால், மற்றும் அப்பத்தை இன்னும் பெரும் ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்றால்? ஒருவேளை மாவை தவறாக கவனித்திருக்கலாம்.

பான்கள் பான் மற்றும் இடைவெளிக்கு ஒட்டிக்கொண்டால், சீஸ் பால் மற்றும் கூடுதலாக சரியான செய்முறையை மீது மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை தாவர எண்ணெய்.

தேவை:

• 2 டீஸ்பூன். மாவு;
• 3 முட்டைகள்;
• 1.5 டீஸ்பூன். l. சஹாரா;
• 2 டீஸ்பூன். l. சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். பால்;
• 2 டீஸ்பூன். கார்பனேற்றப்பட்ட கனிம நீர்;
• 1 தேக்கரண்டி. உப்பு.

சிறந்த பங்களிப்புகள் தயாரித்தல்:

1. சிறிது பால் சூடாகவும், ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்குள் ஊற்றவும்.
2. கனிம நீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு சலி, கட்டிகள் காணாமல் தீர்வு தீர்க்க.
3. அனைத்து மற்ற பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் மாவை கலவை அடிக்க.
4. 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அப்பத்தை ஒரு மாவை கொடுங்கள்.
5. மீண்டும் ஒருமுறை, ஆப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை அசைக்க நல்லது.

இந்த செய்முறைக்கு அப்பத்தை பல்வேறு நிரப்புதல், நெரிசல்கள், சுவையூட்டிகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றால் பணியாற்றலாம். வறுத்த வெண்ணெய் உடனடியாக ஒவ்வொரு வறுத்த பன்கோவும் உராய்வாக இருக்க வேண்டும்.

ஏன் அப்பால் நடிகர் இரும்பு பான் மீது ஒட்டிக்கொள்கின்றன?

காஸ்ட் இரும்பு கூட கூட அப்பத்தை குச்சி என்றால் என்ன?

இங்கே சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன.

1. முதல், மாவை ஊற்ற முன், கீழே கீழே கொழுப்பு தவறவிட்டார். சில hostesses பன்றி இறைச்சி, மற்ற சமையல் தூரிகை காய்கறி எண்ணெய் கொண்டு smared. பலர் மாடு எண்ணெய் அல்லது மார்கரின் கீழே உயவூட்டு. முக்கிய விஷயம் கீழே அது கொழுப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு இருந்தது. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் கேக்கை சுடுவது மிகவும் முக்கியம்.
2. இரண்டாவதாக, வறுத்த பான்கேக்கிற்கான ஒரு புதிய வறுக்கப்படுகிறது பான் அது தடிமனான நடிகர் இரும்பு கூட இருந்தாலும் கூட பொருத்தமானது அல்ல. ஆரம்பத்தில், உலோகம் "சுருக்கம் கொடுக்க", இது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தி செயல்முறை மட்டுமே நடக்கும். நீங்கள் ஒரு புதிய வறுக்கவும் பான் எந்த டிஷ் சமைக்க முடியும், ஆனால் அப்பத்தை மட்டும் அல்ல. இது ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு ஒரு புதிய வறுக்கவும் பான் தவிர பயன்படுத்த முடியும், இதில் அப்பத்தை சரியும்.

வேறு எந்த வறுக்கவும் பான் இல்லை என்றால், ஒரு புதிய உள்ளது, பின்னர் நடிகர்கள் இரும்பு பணியமர்த்தப்பட வேண்டும். இதற்காக, உப்பு ஒரு தடிமனான அடுக்கு கீழே ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு வலுவான தீ மீது உணவுகள் வைத்து. அதற்குப் பிறகு, வறுத்த பான் கழுவி, கொழுப்பு மூலம் மிகைப்படுத்தப்பட்டு, அதில் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள முயற்சிக்கவும்.

அப்பத்தை கிழித்து - பிரச்சனையை தீர்ப்பது

அப்பத்தை பலமாக உடைக்கக்கூடிய காரணங்கள்.

1. ஒருவேளை சில முட்டைகள். செய்முறை உடைந்துவிட்டால், அப்பத்தை வெடிக்கும். சில முட்டைகள் இருந்தால், சோதனையின் கட்டமைப்பு கேக்கை மாற்ற மிகவும் எளிதானது. 1-2 முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
2. ஒருவேளை மாவை மாவு ஒரு சிறிய அளவு கலக்கப்படுகிறது. சோதனை இருந்து சூடான வறுக்கவும் பான் உடனடியாக ஈரப்பதம் செல்கிறது. இதன் விளைவாக, ஒரு மெல்லிய மற்றும் நுண் பாக்கை உள்ளது, இது புரட்ட முடியாதது. இது ஒரு சிறிய மாவு வீழ்ச்சியுறும் போதும்.
3. அடுத்த காரணம் - கொழுப்பு மாவை இல்லாதது. மாவை கொழுப்பு சேர்க்க வேண்டும். அவர் மாவை மீள்தலை செய்கிறது, மற்றும் அப்பத்தை அவசரமாக நிறுத்திவிடுவார். நீங்கள் காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றலாம் அல்லது உருகிய மாடு சேர்க்கலாம்.
4. டெஸ்ட் பல சர்க்கரை என்றால் இன்னும் அப்பத்தை விரைந்து செல்ல முடியும்.
5. இறுதியாக, ஒரு மோசமான வறுத்த பான் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், இறுதியாக, அப்பத்தை பெரும்பாலும் திருடப்பட்டது. கீழே அவசியம் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

என்ன பசை குமிழ்கள் மற்றும் குச்சி என்றால் என்ன?

அது நடக்கிறது, ஒரு பான் மற்றும் குச்சி உள்ள பன்றி குமிழி. அது ஏன் நடக்கிறது என்பதற்கான முக்கிய காரணம் - தவறான கலப்பு மாவை. அப்பத்தை குமிழிக்க ஆரம்பிக்கும்போது, \u200b\u200bஅவற்றை சுடுவதற்கு இது சாத்தியமற்றது.

செய்ய முதல் விஷயம் மாவு சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய மாவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 2 டீஸ்பூன். l. மாவு மற்றும் மாவை அழுத்தியது. அதற்குப் பிறகு, எல்லோரும் இணைக்கப்பட்டனர் மற்றும் கலக்கப்படுகிறார்கள். பிரச்சனை மறைந்துவிடும்.

அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் அப்பத்தை ஒரு சிறிய சேர்க்க உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்.அதனால் குமிழிகள் தோன்றவில்லை. ஸ்டார்ச் கொண்டு அப்பத்தை வெடிக்க வேண்டாம் மற்றும் ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டாம், தவிர, அவர்கள் எரிக்க வேண்டாம். அத்தகைய அப்பத்தை வெற்றிகரமாக ஒரு நல்ல வறுத்த பாத்திரத்தில் கூட வெற்றிகரமாக சுடப்படலாம். மாவை உரையாடல் 2 டீஸ்பூன் விளக்கம். l. சாதாரண உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்.

இறுதியாக, பயன்படுத்தினால் பொருத்தமற்ற skovorod., பின்னர் அப்பத்தை குச்சி மற்றும் குமிழி முடியும். கையில் சரியான உணவுகள் இல்லை என்றால், டெஃப்ளான் அல்லது மட்பாண்டங்களில் சுட்டுக்கொள்ள முயற்சிக்கவும். அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்ட உணவுகள் கூட பொருத்தமான.

அவர்கள் ஒட்டிக்கொண்டே இல்லை என்று பான்கேக்குகளைச் சேதப்படுத்துவது நல்லது?

புளிப்பு அல்லது புதிய பால், வேகவைத்த அல்லது கனிம நீர், ஒரு kefir மீது pancakes கவலை முடியும். Kefir இல் உள்ள அப்பத்தை குறிப்பாக மென்மையான மற்றும் நுட்பமான பெறுவீர்கள், நீங்கள் செய்முறையைப் பார்த்தால்.

அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான பதிப்பு புதிய பால் மீது ஒரு செய்முறையாகும். இந்த விஷயத்தில், மாவை அவசியம் கொழுப்பு சேர்க்க வேண்டும், அதனால் அப்பத்தை கீழே கொடுக்க வேண்டாம் என்று.

நீங்கள் தண்ணீரில் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளலாம், ஆனால் அத்தகைய பொருட்கள் மென்மையாக வெளியே வர முடியாது. அவர்கள் இறைச்சி அல்லது காளான்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். அப்பத்தை தண்ணீரில் கலக்கப்பட்டால், மாவை உருகிய சேர்க்க நல்லது வெண்ணெய்அதனால் அவர்கள் ஒட்டிக்கொண்டிருக்க மாட்டார்கள்.

ஒவ்வொரு நபரும், குறைந்தது ரஷ்யாவில், ஒரு நாள் நீங்கள் வறுக்கவும் அப்பத்தை வேண்டும். அல்லது அடுப்பு? எப்படி, மூலம், சரியான? உதாரணமாக, என் குடும்பத்தில் முன்னதாகவே அவர்கள் எப்போதும் அப்பத்தை சுடப்படுகிறார்கள் என்று சொன்னார்கள்.

ஆனால் அவர்கள் முதல் முறையாக வந்தவர்களில் சிலர் வருகிறார்கள்: பல தொடக்க சமையல்காரர்கள் பாங்க்ஸ் குச்சி, விரைவாக திருப்பு, ரஷ்யத்திற்கு பதிலாக, அவர்களுக்கு பதிலாக, பான் துயரத்தில், அரை-ஒரு சிகரங்களில் இருந்து பெறப்படுகிறது.

இதை எப்படி தவிர்க்க வேண்டும்? சமையல் போது அப்பத்தை விரைந்து இல்லை என்று என்ன செய்ய வேண்டும்?

வறுத்த பான்கஸுக்கு கவனம் செலுத்துகிறதா?

சரியான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது

முதல் நாம் ஒரு செய்முறையை தேடுகிறோம். இப்போதெல்லாம், இது நல்லது, எந்த விலையுயர்ந்ததும்: இணையத்தில் உயர்ந்தது, நான் சமையல் தளங்களுக்கு சென்றேன், சமையல் குறிப்புகளின் ஒரு சந்திப்பில் சென்றேன்.

இது ஒருவருக்கொருவர் தங்கள் எஜமானர்களுக்காகவும், தலைமுறையினரின் சமையல் புத்தகங்கள் தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டன. பாட்டி மற்றும் அம்மாக்கள் பத்திரிகைகள் "விவசாயிகள் பெண்" மற்றும் "தொழிலாளி" இருந்து சமையல் வெட்டி, மேலும் அவர்களின் அம்மாக்கள் மற்றும் பாட்டி சேமித்து.

எனவே, அதிர்ஷ்டவசமாக, உங்கள் குடும்பத்தில், ஏதாவது பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளது: சமையல் ஒரு நோட்புக் ஒரு நோட்புக், ஒரு பழைய சமையல் புத்தகம் அல்லது பழைய பதிவுகள் வெளியே வெட்டி ஒரு ஆல்பத்தில் தட்டியது - rejooice, அனைத்து, அவர்களுக்கு முதலில். இது தற்போதைய நேரத்தில் ஒரு அரிதான மற்றும் பிரத்தியேகமாகும்.

நிலைத்தன்மையை சோதனை

எனவே, தொடரவும். முதலாவதாக, நீங்கள் மாவை கலந்து கொள்ள வேண்டும் என்று கண்டுபிடிக்கிறோம், ஏனெனில் அது அவரை மற்றும் ரூட் காரணம் அப்பத்தை அவசரமாக உள்ளது என்று. மாவை சரியான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும், மிக தடிமனான, மிகவும் திரவமாக இல்லை. பழைய சமையல் மொழிகளில் எழுதியது: புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மைக்கு மாவை கொண்டு வாருங்கள்.

இதன் பொருள் மாவை பதவி நீக்கம் செய்த பின், நீண்ட காலமாக ஜெட் ஒரு ஸ்பூன் இருந்து பறிப்பு வேண்டும் என்று, மிகவும் தடிமனாக இல்லை. இதை எப்படி அடைவது? நீங்கள் செய்முறையை நம்பினால் - திரவ மற்றும் மாவு அனைத்து சுட்டிக்காட்டப்பட்ட விகிதாச்சாரத்தை கண்டிப்பாக கவனிக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு படைப்பு சமையல் நபர் என்றால், யார் தன்னை தெரியும் மற்றும் நீங்கள் வைத்து எவ்வளவு வேண்டும் என்று பார்க்கிறது - ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்க திரவ, ஸ்டைரெண்ட் மற்றும் அது எப்படி பாய்கிறது என்பதை சரிபார்க்க. விரும்பிய விளைவுகளை ஏமாற்றி - ஹர்ரே.

நீங்கள் அடையவில்லை என்றால்? மாவை மிகவும் திரவமாக மாறிவிட்டால்? பின்னர், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை ஊற்ற, நீங்கள் அதை வடிவமயமாக்க குழப்பம் பரவுகிறது என்று பார்ப்பீர்கள் மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது போது மட்டமான மாற விரும்பவில்லை என்று பார்ப்பீர்கள். நீங்கள் மற்ற பக்கத்தை வழங்க நேரம் என்று முடிவு செய்யும் போது, \u200b\u200bநீங்கள் அப்பத்தை திரும்ப வேண்டாம் என்று பார்ப்பீர்கள். ஏனெனில் அவர்கள் மிக மெல்லிய மற்றும் வலுவான இல்லை என்பதால்.

சரி, பின்னர் நீங்கள் தீவிரமாக மாவை மாவை சேர்க்க முடிவு, நிச்சயமாக உறுதி. அப்புறம் என்ன? மகிழ்ச்சியில், கடாயில் அது ஒரு அடர்த்தியான மென்மையான சுற்று கேக்கை மாறியது. நேராக மிகவும் அடர்த்தியானது. தடித்த கூட. ஒரு பக்கம் விரைவில் தோல்வியடைந்தது, அது திரும்ப நேரம். பெரிய, அவர் சிறிய பிரச்சினைகள் இல்லாமல், அடிப்படை overturned!

அது இரண்டாவது பக்க திசை திருப்பி, அது சுட நேரம். நாங்கள் முயற்சி செய்கிறோம். அடடா, அது முதலில், அவர் பிளக் மீது எடுக்கப்பட்ட அல்லது ரோல் முயற்சி போது, \u200b\u200bமற்றும் இரண்டாவதாக, அவர் உடைத்து, மற்றும் இரண்டாவதாக, மத்தியில் அது குடித்துவிட்டு ! இங்கே இருந்து தார்மீக: தடிமனான புளிப்பு கிரீம் அளவீடு ஒரு நிலைத்தன்மையும் ஒரு பான்கேக் மாவை மிகவும் முக்கியம்.

மாவை கலவை

இப்போது திரவ பற்றி. அது என்னவாக இருக்க வேண்டும்? விருப்பங்கள், உண்மையில், நிறைய: தண்ணீர், பீர், பால், keyir, prokobvash, கனிம நீர், உப்பு. பொதுவாக, ஒரு ஆசை இருக்கும், மற்றும் நீங்கள் ஓட்கா மீது கூட, உண்மையில் அப்பத்தை உண்மையில் அனுபவிக்க முடியும்.

உதாரணமாக, நான் கெஃபிர் அல்லது பேசுகிறேன், மற்றும் என் மம்மி கனிம நீர் பற்றி babkina நம்பிக்கை ரெசிபி overheard, மற்றும் மிகவும் மகிழ்ச்சி. ஏனென்று உனக்கு தெரியுமா? ஏனென்றால் நாம் எல்லோரும் நுரையீரல், ஹோலே, பசுமையான மற்றும் காற்று அப்பத்தை விரும்புகிறோம். அடர்த்தியான, பிளாட் மற்றும் "அசாதாரணமான" ஆகியவற்றிற்கு யாரும் சிறப்பாக இல்லை.

எனவே, வானூர்தி விளைவுகளை அடைய, நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் செயல்படலாம்: அல்லது சலிக்கவும் ஈஸ்ட் மாவைநிச்சயமாக, அது நிச்சயமாக, அது நம்பத்தகுந்த மற்றும் குளிர், ஆனால் புறநிலை ரீதியாக நீண்ட மற்றும் ஒரு கேக்கை வழக்கு நோக்கி மிகவும் பெரிய காதல் மற்றும் பொறுப்பு தேவைப்படுகிறது, அல்லது மாவை குமிழ்கள் கொண்ட திரவ பயன்படுத்த.

இது சரியாகவோ அமிலத்தின் அனைத்து வகைகளிலும் உள்ளது: கவலை கொண்ட பால், கெஃபிர் அல்லது கனிம, முன்னுரிமை கார்பனேற்றப்பட்ட, தண்ணீர்.

கையில், எந்த ஒரு, அல்லது வேறு, அனுபவம் வாய்ந்த hostesses, சோதனை சோதனை அடைய, அணைக்கப்படும் சோடா பயன்படுத்த. அதை எப்படி பெறுவது? மிகவும் எளிமையானது: சோடா ஒரு டீஸ்பூன் தரையில் வினிகர் ஊற்ற. அவர் குளிர் மற்றும் தொடங்கியது. மற்றும் ஒரு அற்புதமான இரசாயன எதிர்வினை இந்த விளைவாக மாவை தொடங்க வேண்டும், அது உடனடியாக பல குமிழ்கள் மூலம் நன்றியுடன் பதில் வேண்டும்.

சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நேரம்

எனவே, இந்த கட்டத்தில் போல், எல்லாம் மாறியது: மாவை மிகவும் தடித்த புளிப்பு கிரீம் இல்லை மற்றும் அது குமிழி இருக்கும். நீங்கள் ஒரு வறுக்கின்ற பான் அதை ஊற்ற, அது சமமாக கிட்டத்தட்ட மென்மையான வட்டம் பரவுகிறது ... விரைவில் நீங்கள் இந்த வட்டம் புரட்ட முயற்சி விரைவில், நீங்கள் அப்பத்தை உடைக்க!

இந்த விஷயம் என்ன? அது மிகவும் ஆரம்பத்தில் இல்லையா? கீழே பக்கமாக மென்மையாகவும் மகிழ்ச்சியடையும் என்று நீங்கள் உறுதி செய்தீர்களா? ஈரமான கீழே கேக்கை உடைக்கிறது மற்றும் பிழைகள் மிகவும் வாய்ப்புள்ளது.

வலது Skovorod.

உங்கள் வறுக்கவும் பான் பார்ப்போம். அப்பத்தை சிறந்தது, அது முற்றிலும் நம்பகமானதாக இருந்தால், ஒரு சிறப்பு கேக்கை. இது பல சுற்று பள்ளங்கள் மற்றும் மாவை ஊற்ற என்று ஒரு சிறப்பு பூச்சு ஒரு அங்கமாக உள்ளது, பின்னர் அது வெறும் நீக்கப்பட்டது தான்.

சிறப்பு வலிமுப்பு-வாஃப்ளெல்னியாஸ், விமானம் பேஸ் பன்னிட்சா, நீர்மூழ்கிக் கப்பல் மற்றும் பிற வகைகள் உள்ளன. நீங்கள் உங்கள் சுவை தேர்வு மற்றும் பெற முடியும்.

Frying Pancakes கொண்டு, நீங்கள் ஒரு வழக்கமான fryingkin விரும்புகிறீர்கள் என்றால், அது ஒரு நடிகர் இரும்பு, அல்லது ஒரு சிறப்பு எதிர்ப்பு குச்சி அமைப்பு சிறந்த உள்ளது. ஆம், மற்றும் அவள் கீழே செய்தபின் மென்மையான இருக்க வேண்டும்.

ஒரு தற்செயலான அல்லது எஃகு பான் மீது, கொள்கையளவில் ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட முயற்சியுடன், ஒரு ஒழுக்கமான மட்டமான கழுவி முடியும், ஆனால் இங்கே நீங்கள் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு உண்மையான நகைச்சுவை இருக்க வேண்டும். இது வறுத்த பான் கீழே நேரடியாக ஊற்ற முடியும், அதனால் அது சமமாக கீழே முழுவதும் பரவியது, அல்லது அது அதிக கொழுப்பு மற்றும் பிளாஸ்டிக் ஆகிறது என்று மாவை நேரடியாக சேர்க்க.

மற்றொரு விருப்பம்: மூல பல்புகள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு பீல் இருந்து plug அரை முன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, பின்னர் ஒவ்வொரு கேக்கை பேக்கிங் முன் வறுக்கவும் பான் உயவூட்டு வேண்டும். எனவே பான் மேற்பரப்பு முற்றிலும் காய்கறி எண்ணெய் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் எண்ணெய் அதிகமாக செலவு செய்ய முடியாது, மற்றும் டிஷ், விளைவாக, மிகவும் கொழுப்பு வேலை இல்லை.

காய்கறி எண்ணெய் தேவையான டோஸ் உங்கள் பாதுகாப்பு வைப்புத்தொகை இருக்க முடியும், இதனால் அப்பத்தை திருப்பும்போது ஓடாது.

திருப்புவதற்கு திணி

மேலே உள்ள எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பிளேடின் வடிவத்தை நீங்கள் அவற்றைச் சுழற்ற விரும்பும் போது கத்தியின் கோட்டை பாதிக்கும் என்று நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். முக்கிய இடங்கள் கொண்ட மிக தடிமனான மர அல்லது உலோக கத்தி வெற்றிகரமாக தொட்டியைத் தேர்ந்தெடுத்து, வறுத்த பானிலிருந்து பிரிப்பதன் மூலம் அதை கிழித்தெறியும் தடுக்கிறது.

என்ன செய்ய வேண்டும் என்று என்ன செய்ய வேண்டும்?

இதற்கு முன்னர் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து "சரியான பான்கேக்குகளின் காரணிகளையெல்லாம்" கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வோம்:

1. நாம் மாவை தேவையான நிலைத்தன்மையை கலக்கிறோம். அது மிகவும் வளர்ந்து வருவதில்லை, நீங்கள் ஒரு ஜோடி முட்டைகளை சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் மாவு மற்றும் திரவத்தின் சரியான விகிதத்தை வெறுமனே கண்காணிக்கலாம்.
2. நாம் ஒரு சிறப்பு கேக்கை அல்லது வலது பான் தேர்வு: ஒரு செய்தபின் மென்மையான, நடிகர் இரும்பு அல்லது ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்டு.
3. நாம் ஒரு பொருத்தமான ஷோவெல் எடுத்து: மெல்லிய போதுமான, ஆனால் வலுவான, சிறந்த உலோக, ஆனால் நீங்கள் மற்றும் மர. மற்றும் அல்லாத குச்சி வறுத்த பான், சிறப்பு பிளாஸ்டிக் அவசியம்.
4. பான்கெக்கின் கீழ் பக்கமாக போதுமானதாக சுடப்பட்டு, திசைதிருப்பப்பட்டதாகக் கூறுங்கள்.

வீடியோ: மாஸ்டர் வகுப்புகள் உடைக்க வேண்டாம் என்று அப்பத்தை சமையல்

அவர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள், நாட்டுப்புற ஞானம் உண்மையான ஞானம் மற்றும் வெறுமனே எதுவும் கூறவில்லை. அனைத்து பழமொழிகளும் கீறல் இருந்து எழுகின்றன, அவர்கள் நம் வாழ்வில் நீண்ட அவதானிப்புகள் அடிப்படையில். இந்த அறிக்கை "காம்" என்று ஒரு பற்றி, முதல் கேக்கை பற்றி நன்கு அறியப்பட்ட பழமொழிக்கு முழுமையாகப் பொருந்தும்.

நிச்சயமாக, அது எங்களுக்கு தனிப்பட்ட முறையில் பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் சிரிக்க முடியும், அது எங்களுக்கு நடக்கும் என்றால் - பின்னர் சிரிப்பு இல்லை. மேலும், அத்தகைய ஒரு "சாதனை" முதல் பான்கேக்குடன் மட்டுமல்லாமல், அவர்களது பாதியுடன் மட்டுமே நடக்கிறது.

நாம் சில ஆலோசனைகளை வழங்க முயற்சிப்போம், அப்பத்தை தயாரிப்பின் போது விரும்பத்தகாத தருணங்களைத் தவிர்க்க எப்படி, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு தொந்தரவாக இருக்கிறது. மற்றும் வீட்டில், விருந்தினர்கள் அப்பத்தை காத்திருக்க, பின்னர் "இந்த" நடந்தது, பின்னர் நான் அழ வேண்டும். துரதிருஷ்டவசமாக, அத்தகைய விதி பல ஹோஸ்டெஸ்ஸால் தவிர்க்கப்படக்கூடாது.

மகிழ்ச்சியான பெண்களை இன்னும் செய்ய, சமையல் பான்கஸ்கள் சுவாரஸ்யமாகவும், "நரம்பு" அல்ல என்பதை நாம் எப்படிச் செய்வோம். இந்த கட்டுரையில் பல தளங்களில் இருந்து குறிப்புகள் உள்ளன, நாங்கள் அவற்றை ஒழுங்குபடுத்த முயன்றோம். தனிப்பட்ட அனுபவம், அவர் சிறியதல்ல.

பல பகுதிகளை தயாரிக்க ஒரு தனித்தனி வறுத்த பான் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஆலோசனை உண்மைதான், ஆனால் பகுதியாக மட்டுமே. இது உங்கள் உலர்ந்த பான் என்ன உலோக என்ன சார்ந்துள்ளது. இருந்து அல்லது அலுமினியம் சரி என்றால், இந்த ஆலோசனை மற்ற வறுக்கவும் பான் பொருந்தாது. ஏன்? உண்மையில் வறுக்கப்படுகிறது நடிகர்கள் இரும்பு மற்றும் அலுமினிய வறுக்கப்படுகிறது பைன்கள் என்று frying போது ஒரு திட படம், இது அப்பத்தை ஒட்டுதல் தடுக்கிறது. அதே படம், மூலம், துரு இருந்து இரும்பு இரும்பு பாதுகாக்கிறது.

நீங்கள், நிச்சயமாக, அப்பத்தை பின்னர் வறுக்கவும் பான் கழுவும் பிறகு, ஆனால் ஒரு கழுவும் பிறகு, படம் சுத்தம் செய்யாது, அது வெற்றிகரமாக அடுத்த முறை pancakes தயார் உதவும். பான் பல்வேறு உணவுகளை தயாரித்த பிறகு பல முறை கழுவப்பட்டால், படம், அது துடைக்கப்படும், மற்றும் அடுத்த பங்களிப்புகள் மீண்டும் எரிக்கத் தொடங்கும், பான் "பழக்கமாகிவிட்டது", அது "அசுத்தமானதாக இருக்காது."

நீங்கள் போதுமான preheated பான் இல்லை மீது fry அப்பத்தை தொடங்கியது. இந்த ஆலோசனை முழுமையாக உண்மை. வறுத்த பான் முதல் "தொந்தரவு" தோற்றத்தை சூடாக இருக்க வேண்டும் - இது சமையல் ஒரு தவிர்க்க முடியாத நிலையில் உள்ளது.

இது அதே பாதுகாப்பு படத்தைப் பற்றியது. ஆமாம், மற்றும் வறுத்த வறுக்கப்படுகிறது பான் போது நன்றாக இனப்பெருக்கம் வேண்டும். இல்லையெனில், முதல் கேக்கை ஒட்டிக்கொண்டது அல்ல, ஆனால் பின்னால் அனைத்தும். நிச்சயமாக, ஒரு குறைவான அனுபவம் வாய்ந்த ஹோஸ்டஸ் மட்டுமே உடனடியாக வறுத்த பான் வெப்பத்தின் அளவு தீர்மானிக்க முடியும். மீதமுள்ள வெப்பநிலை "முதல் கேக்கை" சரிபார்க்க வேண்டும்.

மிகவும் ஒல்லியான பான்கேக் மாவை. எண்ணெய் அதை சேர்க்க வேண்டும், இது மற்றும் பின்களின் சுவை மேம்படுத்தும், அது எரியும் எதிராக கூடுதல் காப்பீடு இருக்கும். எண்ணெய் மாவை அதை சேர்த்த பிறகு நன்றாக அசை மறக்க வேண்டாம். "ஆபரேஷன்" சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக ஒரு நேர்மறையான விளைவைக் காண்பீர்கள். நீங்கள் சோதனை நிறைய இருந்தால், பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது செயல்முறை கூட, அது அவ்வப்போது கூடுதலாக கலப்பு, எண்ணெய் மேற்பரப்பு குவிப்பு உள்ளது.

மிக அரிதான மாவை. நீங்கள் ஏற்கனவே மாவை தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்று ஏற்கனவே அறிந்திருக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, மற்ற பக்கத்தில் ஈடுபட முடியாது சாத்தியமற்றது, பின்னர் உங்கள் அப்பங்களை கடுமையான மற்றும் சிறிய மோசமான buns ஞாபகப்படுத்தும். மற்றொரு. உங்கள் மாவை குடிப்பழக்கம் நிறைய இருந்தால் - அது அப்பத்தை தரத்தை பாதிக்காது. சோடா மிகவும் தளர்வான அப்பத்தை செய்கிறது மற்றும் அவர்கள் சிறிய சுமை உடைக்க முடியும். அவர்கள் குச்சி என்று கூட அவசியம் இல்லை, அவர்கள் சாதாரண திருப்புதல் போது உடைக்க முடியும்.

சில "ஆலோசனை" அப்பத்தை ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பான் மீது மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்று நம்புங்கள். அவர்கள் அல்லது தங்களை ஒரு உராய்வு வறுக்கவும் பான் மீது வறுக்கவும், அல்லது தங்கள் வாழ்வில் pancakes தயாராக இல்லை உறுதி. நிச்சயமாக, ஒரு கடாயில் அத்தகைய ஒரு செயல்முறையை செலவிட முடியும், எண்ணெய் மாவை சேர்க்கப்படும் என்றால் அவர்கள் அதை எரிக்கப்பட மாட்டார்கள். ஆனால் எண்ணெய் இல்லாமல் பங்களிப்புகள் தங்கள் சுவை இராணுவ துவக்க இருந்து ஒரே ஒத்திருக்கிறது. உனக்கு என்ன வேண்டும் என்று முடிவு செய்யுங்கள். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நாட்டுப்புற ஞானத்திற்கு திருப்பினால், அப்புறம் எண்ணெய் கெடுக்க முடியாது என்று அவர் கூறுகிறார், ஆனால் எதிர்மாறாக இல்லை.

வறுத்த போது, \u200b\u200bஉண்மையில் எண்ணெய் காப்பாற்ற வேண்டாம். நிச்சயமாக, அவர்கள் அதை patties போன்ற நீந்த கூடாது, ஆனால் உலர்ந்த வறுத்த பான் அப்பத்தை தரத்தை மேம்படுத்த முடியாது. முழு மேற்பரப்பில் வறுத்த பான் விநியோகிக்க எண்ணெய் மறந்துவிடாதே, ஒவ்வொரு கேக்கை முன் ஊற்றவும். மீண்டும் - வெறுப்பு இல்லாமல், நடவடிக்கை ஒரு உணர்வு.

பழைய மற்றும் மிகவும் நம்பகமான கவுன்சில்களில் ஒன்று ரா சலா ஒரு சாதாரண துண்டு கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் உயவூட்டு. பிளக் மீது வைத்து ஒவ்வொரு புக்மார்க் முன் ஒரு புதிய பகுதி ஒரு புதிய பகுதி சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் முழு மேற்பரப்பு துடைக்க. மூலம், அது உலர் தொடங்கும் என்றால், அது வறுக்கவும் பான் போதுமான அடிப்படையில் இல்லை என்று அர்த்தம் - "அப்பத்தை conorsed" இருந்து ஒரு மேலும் பாதுகாப்பு, வறுக்கவும் பான் சூடாக நேரம் உள்ளது. என்னை நம்புங்கள், சம்பளமாக நீங்கள் ஒரு பகுதிக்கு தேவையான அளவுக்கு குழப்பம் ஏற்படுவதில்லை, சிலர் இருக்க மாட்டார்கள். கூடுதலாக, இது மிகவும் சிக்கலான வழி. நீங்கள் எண்ணெய் மீது சேமிக்க, மற்றும் அப்பத்தை, இனி "காம்" இல்லை.

ஒரு புதிய வறுக்கவும் பான் பயன்படுத்த வேண்டாம். நீங்கள் அதை அனைத்து பரிந்துரைக்கப்பட்ட கையாளுதல் கழித்தாலும் கூட - கால்சயனல், நீராவி மற்றும் பல. நூறு சதவிகிதத்துக்கு நூறு சதவிகிதத்தினர் அப்பத்தை சமாளிக்க மாட்டார்கள், அவள் குற்றம் சாட்டப்படுவான், நீங்கள் பதிலளிப்பீர்கள். இது அவசியமா? நாம் பொதுவாக பழமையான வறுத்த பான் எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும் என்று ஆலோசனை கூறுவோம், அத்தகைய வரவேற்பு பல ஹோஸ்டெஸ்ஸால் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது.

இது தொடர முடியும், ஆனால் இந்த குறிப்புகள் மிகவும் போதும். நம்மில் ஒவ்வொருவரும் அதன் சிறிய இரகசியங்களைக் கொண்டிருக்கிறார்கள், அவர்களுக்கு மட்டுமே சரியானதை மட்டுமே கருதுகிறார்கள். மேலும் ஒரு விஷயம். இந்த ஆலோசனையை இந்த ஆலோசனைக்கு கவனம் செலுத்த முடியாது என்று பலர் தெரிகிறது, ஆனால் அது இல்லை. மூலம், நீங்கள் மீண்டும் நாட்டுப்புற ஞானத்திற்கு திரும்பினால், அது எங்கள் ஆலோசனையை உறுதிப்படுத்துகிறது. ஒரு நல்ல மனநிலையுடன் அப்பத்தை தயார் செய்யுங்கள், உங்களை நேசிக்கவும், நீங்கள் சமைக்க யாரை விரும்புகிறீர்கள்.

ஒரு நல்ல மனநிலை கண்டிப்பாக அப்பத்தை மாற்றப்படும், அவர்கள் அதை ஆதரிக்க முயற்சிப்பார்கள்! ஏதாவது வேலை செய்யாவிட்டாலும் கூட, இது ஒரு உலக பேரழிவு அல்ல, ஒரு பெரிய துக்கம் அல்ல! எல்லாவற்றையும் இதயத்திற்கு நெருக்கமாக எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள், மேலும் புன்னகை மற்றும் சந்தோஷம். பின்னர் இந்த கேக்கை கூட, "மோதல்" உங்கள் வீட்டில் ருசியான போல் தெரிகிறது.

நாட்டுப்புற பழமொழி கூறுகிறது: "முதல் கேக்கை எப்போதும் காம்." ஆனால் நடைமுறையில், எப்போதும் இல்லை, அடுத்தடுத்த அப்பத்தை அது பெற வேண்டும். இன்று நாம் ஏன் பான் மற்றும் அவசரத்தில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்பதை கற்றுக்கொள்வோம், அதில் எந்த விதத்திலும் அதை சரிசெய்ய வேண்டும்.

ஏன் அப்பத்தை ஒரு வறுத்த பாத்திரத்திற்கு விலக்குகிறாய்?

மாஸ்டர் பிக் பான்கஸ்கள் ஒவ்வொரு எஜமானி தெரியாது. ஆனால் நீங்கள் எல்லா முயற்சிகளையும் விட்டுவிட வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. காரணங்கள், இதன் காரணமாக அப்பத்தை குச்சி - வெகுஜன.

அப்பத்தை "தவறான" மாவை

சுமார் 70% பேக்கிங் வெற்றி அப்பத்தை மாவை பொறுத்தது. தவறான விகிதாச்சாரங்கள், பொருட்கள், முதலியன ஒரு கேக்கை அடிப்படையில் தயாரிக்கும் போது நாம் என்ன தவறு செய்கிறோம் என்பதை நாங்கள் ஆய்வு செய்வோம்.

மாவு

மாவு எந்த மாவை, குறிப்பாக கேக்கை தயார் செய்ய அடிப்படை உள்ளது. அனைத்து முதல், அது உயர் தரங்களாக மாவு தேர்வு அவசியம். சுத்திகரிப்பு வகை சுத்திகரிப்பு மற்றும் சீரற்ற அரைக்கும் காரணமாக திரவ சோதனை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றதாக இல்லை. மேலும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த விகிதங்கள். சிறிய மாவு சேர்த்தால், மாவை திரவமாக இருக்கும். இதன் விளைவாக, மெல்லிய pancakes பான் கடுமையாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன, மற்றும் அதை திரும்ப கடினமாக இருக்கும். மாவை மாவு ஒரு அதிக அளவு மாவு பான்கேக்கில் அப்பத்தை திரும்பும்.

வெளிப்படையாக சஹாரா

நீங்கள் இனிப்பு அப்பத்தை விரும்பினால் கூட, நீங்கள் மாவை சர்க்கரை கூடுதலாக ஈடுபட கூடாது. சர்க்கரை Podium மாவை நீக்குகிறது, அடர்த்தி தொந்தரவு. கூடுதலாக, சர்க்கரை ஏராளமான அளவு காரணமாக, அப்பத்தை எரியும் பான் மேற்பரப்பில் எரியும் மற்றும் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

சிக்கன் முட்டைகள்

அப்பத்தை சரியான மாவை இல்லாமல் தோல்வி சிக்கன் YaITZ.ஆனால் அவர்களது எண்ணுடன் மறுசீரமைக்கப்படுவது முக்கியம். முட்டை சோதனை நெகிழ்ச்சி மற்றும் அடர்த்தி கொடுக்கிறது, ஆனால் ஏராளமான புரதம் உள்ளடக்கம் ஒரு முட்டை போன்ற சுவை சுவை, மிருதுவான வாஃபிள்ஸ் முடிக்கப்பட்ட பான்கேக் திரும்ப.

எண்ணெய் இல்லாமை

சோதனையின் எண்ணெயின் பற்றாக்குறை அப்பத்தை சுவை மோசமடைகிறது. அதே காரணத்திற்காக, அவர்கள் வறுத்த பாத்திரத்தை கலந்து, சிரமமாகிவிடுவார்கள். நாங்கள் மாவை பல தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்க, அதே போல் எண்ணெய் அல்லது வேறு எந்த சமையல் கொழுப்பு உணவுகள் கீழே உயவூட்டு. ஆனால் ஒரு வறுத்த பான் ஒரு பண்ணை எண்ணெய் ஒரு பணக்கார அளவு ஊற்ற மதிப்பு இல்லை, அதிக கொழுப்பு வறுத்த மற்றும் கேக்கை விளிம்பில் குறைக்க முடியும் என்பதால்.

பயன்படுத்தி என்றால் சரியான செய்முறையை மற்றும் பேக்கிங் நுட்பம், பின்னர் அப்பத்தை நன்றாக, சுவையாக இருக்கும் மற்றும் பான் ஒட்டிக்கொள்கின்றன வேண்டாம்

Kefir இல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பானுக்கு ஏன் குச்சி?

கெஃபிர் ஸ்டிக் பான்கில் உள்ள பான்கஸ்கள் மற்றும் மிகவும் rhat உள்ளன என்றால் ஆச்சரியமாக வேண்டாம். காரணம் பால் உற்பத்தியின் கலவையில் உள்ளது. சர்க்கரை மற்றும் புரதத்துடன் இணைந்து, அது எதிர்வினைகளில் நுழைகிறது. கழித்தல் போன்ற ஒரு உருவாக்கம், மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான வெளியே திருப்பு, எளிதாக உணவுகள் குவிந்து அல்லது ஒரு spatula அவற்றை திரும்ப முயற்சிக்கும் போது அனைத்து இல்லை. கெட்டுப்போன பான்கேக்குகளின் அபாயத்தை குறைக்க, அது 2/1 விகிதத்தில் தண்ணீரில் கெஃபிர் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஏன் பால் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அப்பத்தை ஏன்?

உயர் கொழுப்பு பால்

பால் மீது சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை, அனைத்து விதிகள் மற்றும் செய்முறையை கவனித்து, ஆனால் அவர்கள் இன்னும் ஒரு வறுக்கவும் பான் ஒட்டிக்கொள்கின்றன? காரணம் அதிக கொழுப்பு பால் ஊதியம் இருக்கலாம். கத்தி முனையில் தண்ணீர் மற்றும் உணவு சோடா சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த சிக்கல் தீர்க்கப்பட முடியும். கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, மாவை கவனமாக அளவிடப்பட வேண்டும், 10-20 நிமிடங்களுக்கு நிற்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். தண்ணீர் கொழுப்பு அளவு குறைக்கப்படும், சோடா - அப்பத்தை காற்று கொடுக்க.

குளிர் பால்

குறைந்த பால் வெப்பநிலை கூட தோல்வியுற்ற அப்பத்தை ஏற்படுத்தும். பொதுவாக, பால் உற்பத்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மீதமுள்ள பொருட்கள் கலைக்க முடியாது. உதாரணமாக, மறுக்கமுடியாத சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு பாத்திரத்தில் நேரடியாக உருகும், அப்பத்தை எரிக்க மற்றும் கடைபிடிக்கும். பால் அறை வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அல்லது சிறிது வெப்பத்தை பயன்படுத்துவது நல்லது. முக்கிய விஷயம் அதை overdo இல்லை, இல்லையெனில் முட்டை புரதம் உயர் வெப்பநிலை வரும்.

ஏழை தரமான உணவுகள்

நடிகர் இரும்பு பான்

ஒரு பாக்கை பேக்கிங் பேக்கிங் தரமான உணவுகள் கொண்ட ஒரு கணிசமான பங்கு. பண்டைய காலங்களில், மக்கள் விதிவிலக்காக நடிகர் இரும்பு வறுத்த அப்பத்தை பயன்படுத்தினர். தடித்த கீழே உணவுகள் சீரான வெப்பத்தை வழங்கினார், சமமாக ஒரு வழங்குதல் தயாரிப்பு. வார்ப்பிரும்பு இரும்பு சூடான போது பொருட்கள் சுரக்கும் மற்றும் நமது உடலுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானதாக இல்லை. ஆனால் மெல்லிய பான்கீக்ஸ் குச்சி நடிகர் இரும்பு பான்எனவே, பெரும்பாலும் இந்த பொருள் இருந்து உணவுகள் அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை மிகவும் பொருத்தமானது. இப்போதெல்லாம், நவீன தொழில்நுட்பங்கள் கடுமையான மற்றும் சங்கடமான பைன்களை உயர்த்துவதற்காக ஹோஸ்ட்களின் தலைவிதியை எளிதாக்கின.

தூண்டுதல் ஸ்கோரோரோட்

பான்கஸ்க்கான தூண்டல் வறுத்த அப்பத்தை குறைந்த எடை மற்றும் அல்லாத குச்சி டெஃப்ளான் பூச்சு காரணமாக பயன்படுத்த எளிதானது. முழுமையான நன்மை அத்தகைய உணவுகள் சிறிய எண்ணெய் சேர்த்து சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை முடியும் என்று. முக்கியமானது: டெஃப்ளான் அடுக்குடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் பேக்கிங் அப்பத்தை பிரத்தியேகமாக விதிக்க வேண்டும், அது தொடர்ந்து பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

அவர்கள் ஒட்டிக்கொள்வதில்லை என்று fry pancakes எப்படி?

திறமையான சமையல் மாவை சிறிய தந்திரங்களை உள்ளன. நாங்கள் விரைந்து செல்லாத சிறந்த பான்கஸ்களின் இரகசியத்தை கற்றுக்கொள்கிறோம்.

அப்பத்தை மாவை

கேக்கை கலவையை ஸ்ரீக்கிங் செய்யும் போது, \u200b\u200bஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடைவதற்கு அவசியம். நாம் ஒரு சிறிய அளவு திரவமாக மாவு சேர்ப்பதை தொடங்க ஆலோசனை, படிப்படியாக மேல். அத்தகைய படங்களில், நீங்கள் கட்டிகள் தவிர்க்க மற்றும் சரியான அமைப்பு அடைய வேண்டும். சோதனையைத் தொந்தரவு செய்த பிறகு, 10-15 நிமிடங்களுக்குள் அதை எழுப்புவதற்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் மாவு ஒட்டிக்கொண்டது

வெப்பநிலை பொருட்கள்

ஒரு கேக்கை மாவை அனைத்து பொருட்கள் நல்ல அறை வெப்பநிலை எடுத்து. புளிப்பு பால் மீது செய்முறையை பான்கீக்ஸ் போது, \u200b\u200bசாலிடரிங் லாக்டிக் அமிலம் மற்றும் சர்க்கரை செல்வாக்கின் கீழ் ரூட் குமிழ்கள் உருவாவதற்கு 30 டிகிரி வரை வெப்பமடைகிறது. கூடுதலாக, மாவு ஒன்றிணை செய்யாதபிறகு, அத்தகைய மாவை சலிக்கப்பட்டுள்ளது.

பான் உள்ள அப்பத்தை மாவை ஊற்ற எப்படி?

முன்னதாக, நடுத்தர வெப்பத்தில் உலர்ந்த வறுத்த பான் வரை சூடாக வேண்டும். பின்னர், உணவுகள் கீழே கீழே plaring, மையம் மற்றும் வேகமாக, சுழற்சி இயக்கங்கள் மாவை ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற, பான் முழு மேற்பரப்பில் அதை விநியோகிக்க. இந்த வழியில், நாம் சீருடை வறுத்த மற்றும் கேக்கை தடிமன் சாதிக்க வேண்டும்.

நாம் மாவை எப்படி செய்ய வேண்டும் என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் என்ன பானைகளை பான் ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்றால் என்ன கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. எந்த பேக்கிங் வேகம் மற்றும் தரம் செய்முறையை இணக்கம் மட்டும் மட்டுமல்ல, அனுபவத்திலிருந்து மட்டுமல்லாமல் மட்டுமல்ல. மற்றும் அவர் அறியப்படுகிறது என, மாதிரிகள் மற்றும் பிழைகள் எழுகிறது.

முன்னதாக, அடுப்பு ருசியான அப்பத்தை அறிந்தால், எஜமானி ஒரு அனுபவம் வாய்ந்ததாக கருதப்பட்டது. மெலிந்து அது, அதிக திறன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அனைவருக்கும் தெரியும் - பேக்கிங் பாக்குகள் கலை அறிவு மட்டும் தேவை, ஆனால் அனுபவம் தேவை. நிச்சயமாக, இந்த விஞ்ஞானத்தை புரிந்து கொள்ள விரும்பும் அனைவருக்கும் இந்த சோதனையின் மூலம் பான்கீக்ஸ் எரியும் போது, \u200b\u200bபான் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

இப்போது அவர்கள் அழகாக இருக்கிறார்கள், அதனால் அவர்கள் அழகாக இருப்பார்கள் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், அவர்கள் தைரியம் மற்றும் ஒன்றாக வரவில்லை, மற்றும் மிக முக்கியமாக ஏன் நடக்கவில்லை - அது ஏன் நடக்கும் மற்றும் எதிர்காலத்தில் இது எப்படி தவிர்க்க வேண்டும். எரியும் காரணங்கள் ஓரளவு உள்ளன - நாம் ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக நிறுத்திவிடுவோம்.

பொருத்தமற்ற skovorod.

மிகவும் பொதுவான காரணம் ஒரு தவறான அல்லது தயாரிக்கப்படாத வறுக்கப்படுகிறது பான் ஆகும். ஒரு வறுக்கவும் பான் தேர்வு எப்படி - விவாதம் ஒரு தனி தலைப்பு. இது நல்ல அல்லாத குச்சி பூச்சு நவீன சிறந்த உள்ளது. அத்தகைய ஒரு வறுக்கவும், ஒரு இன்பம்: நெருப்பு, வெப்பம் மீது வைத்து, 2 பக்கங்களிலிருந்து மாவை மற்றும் வறுத்த பான்கேக் சரியான அளவு ஊற்ற. முக்கிய விஷயம் உணவுகள் உயர் தரமான என்று, பின்னர் எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை.

சாதாரண அப்பத்தை மீது, அப்பத்தை எரிக்க முடியாது, நீங்கள் இதை செய்தால்:

• வறுத்த பான் கழுவவும்;
• தீ வைத்து என்னை சரிபார்க்க;
• எண்ணெய் தேயிலை கரண்டி ஒரு ஜோடி ஊற்ற;
• எண்ணெய் துப்பாக்கியால் சுடப்பட்டவுடன், அணைக்க;
• வறுத்த பான் எண்ணெய் ஊற்ற எண்ணெய் வெளியே குளிர்விக்க - இப்போது நீங்கள் fry அப்பத்தை முடியும்.

இது இரும்புக்கு சிறந்தது. அலுமினியம் அல்லது எஃகு கூட உயரும், ஆனால் பின்னர் செயல்முறை இரண்டு முறை மீண்டும் நல்லது.

இடி

மற்றொரு காரணம் திரவ மாவை. எல்லாம் இங்கே எளிது - மாவு சேர்த்து சமையல் தொடரவும். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதே - மாவை தடிமனான, கடினமான கேக்கை. உகந்த நிலைத்தன்மையும் - திரவ புளிப்பு கிரீம். மாவை சுதந்திரமாக ஊற்றப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள வட்ட இயக்கங்கள் உதவியுடன், மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்படும். எனவே பூஞ்சை பொருட்படுத்தாமல், அப்பத்தை சுருக்கவும். உதாரணமாக, மற்றும் சமமாக வேகவைத்த appetizing.

போதுமான எண்ணெய் அல்லது முட்டைகள்

பெரும்பாலும் பிரச்சனை செய்முறையில் உள்ளது. சில முட்டைகள் இருந்தால் அப்பத்தை ஒட்டும். அனைத்து திரவ பொருட்களிலும் 500 மிலி மீது 2 முட்டைகள் உள்ளன. ஆனால் முட்டைகள் மிகவும் சிறியதாக இருந்தால், 3 பிசிக்கள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் நிச்சயமாக, இன்னும், ஆனால் போன்ற ஒரு அளவு மிகவும் போதும்.

மாவை எண்ணெய் அவசியமாக சேர்க்க! யாராவது எண்ணெய் இல்லாமல் செய்முறையை பாராட்டியிருந்தாலும் கூட - 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எந்த காய்கறி. மிகவும் சுவையாக மெலட்டப்பட்ட கிரீமி - அரோமா இன்னும் மென்மையான மற்றும் மெல்லிய பெறப்படுகிறது. எனவே அற்புதமான தயார்.

வறுத்த போது, \u200b\u200bஎண்ணெய் தேவைப்படும் - ஒவ்வொரு 3 அல்லது 4 கேக்கை முன் எண்ணெய் துளி உயவூட்டு வேண்டும். இது சிலிகான் டஸ்செல் அதை செய்ய வசதியாக உள்ளது, பிளக் மீது நடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு,. சிறந்த போலீசார் மற்றும் ஒரு ஸ்லாட் இல்லாமல் சாதாரண பன்றி பாஸ் ஒரு துண்டு.

நினைவில்: அதிக கொழுப்பு தேவை இல்லை - வெறுமனே வறுக்கவும் பான் உயவூட்டு, இல்லையெனில் அடக்கம் யாரை சேகரிக்கும். நீங்கள் மாவை சில காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் அசை மீது வலதுபுறம் சேர்க்க முடியும், பின்னர் நீங்கள் வறுக்கவும் பான் உயவூட்டு வேண்டும் இல்லை.

சர்க்கரை நிறைய

அதிக சர்க்கரை என்றால், பின்னர் அப்பத்தை எரிக்கலாம். 2-3 டீஸ்பூன். சோதனை 1 லிட்டர் மீது மிகவும் போதும் - இது இனிமையான மேல்புறத்தை சமர்ப்பிக்க நல்லது.

சோதனையின் எண்ணிக்கையை அதிகரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதை சரிசெய்யலாம். சர்க்கரை இல்லாமல் மற்றொரு பகுதியை விநியோகிக்கவும், மிகவும் இனிமையாக இருக்கும் ஒரு இணைக்கவும். அப்பத்தை நிறைய மாறிவிட்டால், கழுதை உறைய வைக்கும். மற்றும் போன்ற "பங்குகள்" சேமிக்கப்படும் பல மாதங்கள் முடியும்!

பெரிய அல்லது சிறிய தீ

அவர்கள் அப்பத்தை ஒட்டிக்கொண்டார்கள், பின்னர் அவர்கள் வறுக்கவும், வலுவானவர்களாகவும், பலவீனமாகவும் உள்ளனர். பயிற்சி இல்லாமல் நடைமுறையில் இல்லை, ஏனென்றால் எல்லா தட்டுகளும் சமையல் பரப்புகளும் வேறுபட்டவை. தீ என்றால் அது சராசரியாக இருக்க வேண்டும் எரிவாயு அடுப்பு, அது பிளவுபட்டை காயப்படுத்தாது. மின்சாரத்தில் ஏற்ப வேண்டும்.

Konforka இல் பெரிய விட்டம் சிறப்பு வல்லுநர்கள் அடுப்பில் அறிவுறுத்தப்படுவதில்லை - மையத்தில் ஸ்பைக் நேரம் இல்லை, அவர்கள் போகாவில் எரிக்கப்படுகிறார்கள். மிகக் கொஞ்சம் கூட, அது பொருந்தாது - நடுத்தர எரிக்க நேரம் வேண்டும், மற்றும் போகா கூட திசை திருப்ப முடியாது.

அனுபவம் வாய்ந்த உரிமையாளர்களின் இரகசியங்கள்

ஆனால் அனைத்து காரணங்கள் விலக்கப்பட்டிருக்கும் என்று அது நடக்கிறது, மற்றும் அப்பத்தை இன்னும் எரிக்கிறது. பின்னர் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்களின் இரகசியங்களை செய்ய முடியவில்லை.

அனைத்து முதல், சோதனை குறைந்தது 30-40 நிமிடங்கள் ஓய்வு மற்றும் 2-3 மணி நேரம் சோதனை கொடுக்க முயற்சி. வெறுமனே, பக்கத்திற்கு அதைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளுங்கள், தொட்டியை ஒரு சுத்தமான துணியுடன் மூடி வைக்கவும். பின்னர், வழக்கம் போல் வறுத்த. மாவு இரசாயன மற்றும் உடல் பண்புகள் இரகசிய. திரவ பொருட்கள் கொண்ட "யூனியன்", சில நேரம் கழித்து, அது ஒட்டிக்கொள்கின்றன பான்கஸ்கள் கொடுக்க மாட்டேன் இது பசையம், அது ஒட்டுமொத்த உயரமட்டும்.

கேபீர், சீரம் அல்லது அமில பாலில் மார்க்கிலிருந்து மாவை எரியும் என்றால், நீங்கள் இதை செய்ய வேண்டும்:

• 0.5 களின் கணக்கீட்டில் இருந்து வழக்கமான சோடாவை சேர்க்கிறோம். 1.5 லிட்டர் சோதனை, கலவை;
• தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் ஒரு நிலையான கிளறி ஒரு மெல்லிய கம்பி ஒரு மெல்லிய கம்பி ஊற்ற;
• ஒரு சிறிய மாவு செலவிட.

5-7 நிமிடங்கள் கழித்து, வறுக்கவும் பான்கேக்கிற்கு முயற்சி செய்யுங்கள் - நீங்கள் இனி ஒட்டக்கூடாது. வேதியியல் எதிர்வினைகளில் ரகசியம், யாருடைய விளக்கம் நிபுணர்களை ஒப்படைக்க சிறந்தது - எனக்கு போதுமான முடிவுகள் உள்ளன.

இறுதியில், நான் ஒரு திரவ ஈஸ்ட் டெஸ்ட் மீது சுவாரசியமான திறந்தவெளி அப்பத்தை ஒரு வீடியோ செய்முறையை பார்த்து பரிந்துரைக்கிறேன்: