தேங்காய் மதுபானம்: ஒரு கண்ணாடியில் பரலோக மகிழ்ச்சி. தேங்காய் மதுபானம் - கரீபியன் ரம் தேங்காய் மதுபானத்திலிருந்து செய்தி

சுவையான மாலிபு மதுபானத்தை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் அது இனிமையானதாகவும் நறுமணம் நிறைந்ததாகவும் மாறும். உங்கள் யோசனை உங்கள் குடும்பத்தினராலும் நண்பர்களாலும் நிச்சயம் பாராட்டப்படும்.

மதுபானம் தெளிவான அல்லது மந்தமான வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். அதன் வலிமை 12 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை. இதில் வெள்ளை ரம் மற்றும் தேங்காய் சாறு, தூய நீரூற்று நீர், சர்க்கரை மற்றும் அன்னாசி, மாம்பழம், வாழைப்பழம் மற்றும் பாசிப்பழம் போன்ற துணை சுவை சேர்க்கைகளும் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் பாட்டிலின் கழுத்தைப் பார்த்து தேங்காய் மதுபானத்தில் எந்தப் பழம் சேர்க்கப்பட்டது என்பதை நீங்கள் எளிதாகப் பார்க்கலாம்: வாழைப்பழம் - மஞ்சள், அன்னாசி - ஆரஞ்சு, மாம்பழம் - சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு - பேஷன் பழம்.

தேங்காய் மதுபானம் எப்படி குடிக்க வேண்டும்

குடிநீர் விதிகளைப் பொறுத்தவரை, தேங்காய் மதுபானத்தில் பல சேவை விருப்பங்கள் உள்ளன; அவை ஒவ்வொன்றையும் இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

முதலாவது கிளாசிக் விருப்பம். இதன் பொருள் அதன் தூய வடிவில், இனிப்பு பானமாக குடிப்பது; இது முதலில் 8-10 ° C க்கு குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். மதுபானக் கண்ணாடிகள் குடிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், நீங்கள் சிறிய sips உள்ள மதுபானம் குடிக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் முழுமையாக அதன் சுவை மற்றும் வாசனை அனுபவிக்க முடியும். ஆனால் தின்பண்டங்களைப் பொறுத்தவரை, இந்த விஷயத்தில் ஐஸ்கிரீம், பழம் அல்லது இனிப்பு உணவுகள் சரியானவை.

பல நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்கள் மாலிபு மதுபானத்தை சாறு, டானிக், ஸ்டில் வாட்டர், கோகோ கோலாவுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்ய விரும்புகிறார்கள் அல்லது அதை காபியில் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள்; இந்த விஷயத்தில் பானத்தின் வலிமை குறைகிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு சிறந்த கலவையானது புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு, ஆப்பிள் அல்லது அன்னாசி பழச்சாறுடன் கூடிய மதுபானமாகும். 1:2 என்ற விகிதமானது மாலிபு மதுபானத்திற்கும் சாறுக்கும் சிறந்த விகிதமாகக் கருதப்படுகிறது.

இந்த காக்டெய்லின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அதை ஒரு கடையில் வாங்குவது மட்டுமல்லாமல், வீட்டிலும் தயாரிக்கலாம், அதே நேரத்தில் குறைந்தபட்ச நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவிடலாம்.

மாலிபு மதுபான செய்முறை

வலிமை எளிமையில் உள்ளது என்று அவர்கள் சொல்வது சும்மா இல்லை. மேலும் - அமுக்கப்பட்ட பாலில். இந்த செய்முறையில் போதுமானதை விட அதிகமாக உள்ளது. மதுபானத்தின் அனைத்து கூறுகளும் எளிதில் அணுகக்கூடியவை, எனவே நீங்கள் "எக்ஸோடிக்ஸ்" தேடும் கடைகளில் ஓட வேண்டியதில்லை.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 லிட்டர் ஓட்கா அல்லது 45% ஆல்கஹால்
• 400 கிராம் தேங்காய் துருவல்
• அமுக்கப்பட்ட பால் 2 கேன்கள்

தயாரிப்பு:

முதலில் நீங்கள் ஒரு ஜாடியில் தேங்காய் துருவல்களை ஊற்றி அதை ஆல்கஹால் நிரப்ப வேண்டும். பின்னர் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் 10 நாட்களுக்கு பானத்தை காய்ச்சவும், அவ்வப்போது அசைக்க மறக்காதீர்கள். பின்னர் கஷாயத்தை வடிகட்டவும்; அதில் தேங்காய் துருவல் இருக்கக்கூடாது. மூலம், ஷேவிங்ஸை தூக்கி எறிய அவசரப்பட வேண்டாம், பின்னர் அவை மிட்டாய் நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படலாம்.

நாங்கள் எங்கள் டிஞ்சரை வடிகட்டிய பிறகு, அதில் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், பானத்தின் வலிமை முறையே 21 ° ஆக இருக்க வேண்டும், சுமார் 400 மில்லி தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, ஜாடியை 4-5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பானத்தை அசைக்காதே! இந்த நேரத்தில், அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து கொழுப்பு செதில்களாக மற்றும் மேற்பரப்பில் மிதக்கிறது, அதன் பிறகு அதை அகற்ற வேண்டும். நீங்கள் ஒரு வைக்கோலைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம்: அதை ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் இறக்கி, பாத்திரங்களைத் தொடர்புகொள்வதற்கான கொள்கையின்படி சுத்தமான திரவத்தை வடிகட்டவும் - ஒரு தொட்டியில் இருந்து பெட்ரோல் போன்றது. ஆனால் இதன் விளைவாக வரும் மதுபானம் இன்னும் 7 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அது மீண்டும் கொழுப்புப் பகுதியிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்படும்.

அவ்வளவுதான், வீட்டில் தேங்காய் மதுபானம் குடிக்க தயாராக உள்ளது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாலிபு மதுபானத்திற்கான சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன; மிகவும் சிக்கலான செய்முறையைப் பார்ப்போம்.

ரெசிபி "மாலிபு" எண். 2

இந்த செய்முறையானது எங்கள் பானத்தை தொழிற்சாலை பதிப்பிற்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாகக் கொண்டுவருகிறது. நீங்கள் மாலிபு மதுபானத்தை அதன் தூய வடிவத்தில் அனுபவிக்கவில்லை அல்லது காக்டெய்ல்களில் மட்டுமே பார்த்திருந்தால், உண்மையான பானம் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான நிறம், சற்று வெண்மை மற்றும் மேட் வெள்ளை நிறம் ஒரு பாட்டில் மட்டுமே என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்கலாம். இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, வீட்டில் தேங்காய் மதுபானம் தயாரிக்கலாம், இது வாசனையில் மட்டுமல்ல, சுவை, வாசனை மற்றும் வண்ணத்திலும் அசல் போலவே இருக்கும். வேறுபடும் ஒரே விஷயம் விலை, ஏனென்றால் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து விருப்பம் மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

தயாரிப்பு:

முதலில், தேங்காய் துருவல்களுடன் ஒரு தனி ரம் உட்செலுத்தலை தயார் செய்வோம்; தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் முதல் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. தனித்தனியாக, நீங்கள் சிரப் தயார் செய்ய வேண்டும். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையின் சம பாகங்களை எடுத்து, இறுதியில் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். சிரப்பை 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அது கேரமலைசேஷன் செயல்பாட்டின் போது கருமையாகத் தொடங்கும். கஷாயத்தில் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும், பின்னர் படிப்படியாக சிரப் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, பானத்தை சுவைக்கவும். முக்கிய விஷயம், இனிப்புடன் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, ஏனென்றால் மாலிபு மதுபானம் க்ளோயிங்கை சுவைக்கக்கூடாது.

தேவையான அளவு சிரப்பைச் சேர்த்த பிறகு, கலவையை இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மதுபானம் அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட பதிப்பில் உள்ளதைப் போல அதிக கொழுப்பைக் கொடுக்கவில்லை என்றாலும், அதை இன்னும் உரிக்க வேண்டும். ஒரு மெல்லிய குழாயைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யுங்கள், பின்னர் பானத்தை மற்றொரு 7 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்திற்கு அனுப்பவும். குடியேறிய பிறகு இரண்டாவது முறை, நீங்கள் உடனடியாக மதுபானத்தை பாட்டில் செய்யலாம்.

தவறைக் கண்டுபிடித்தீர்களா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து கிளிக் செய்யவும் Shift + Enterஅல்லது

அனைத்து வெப்பமண்டல மதுபானங்களிலும், பார்படாஸ் தீவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் மாலிபு மிகவும் பிரபலமானது. இது தூய வடிவத்திலும் காக்டெய்ல் பகுதியாகவும் குடிக்கப்படுகிறது. வீட்டில் தேங்காய் மதுபானம் தயாரிக்க நீங்கள் பின்பற்றக்கூடிய எளிய செய்முறையைப் பார்ப்போம். மாலிபுவிலிருந்து மிகவும் பிரபலமான காக்டெய்ல்களைப் பற்றி தனித்தனியாகப் பார்ப்போம் (கலவைக்கு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானம் கடையில் வாங்கியதைப் போலவே பொருத்தமானது).
ஒரு ஆல்கஹால் அடிப்படையாக, வெள்ளை ரம் (விருப்பமான விருப்பம்) மற்றும் ஓட்காவைத் தவிர, நீங்கள் 40% வரை நீர்த்த எத்தில் ஆல்கஹால் அல்லது நன்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிகட்டுதல் (மூன்ஷைன்) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

கடைசி சில உண்மையான மாலிபு வெளிப்படையானது, ஏனெனில் இது தேங்காயின் வாசனை மற்றும் சுவையைப் பின்பற்றும் இரசாயன சுவைகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நாம் இயற்கை பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம், எனவே எங்கள் பானம் வெள்ளை நிறமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஓட்கா (வெள்ளை ரம்) - 600 மில்லி;
• சிறிய தேங்காய் துருவல் - 250 கிராம்;
• தேங்காய் பால் - 400 மில்லி;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன் (380 மிலி).

மாலிபு தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

1. ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் தேங்காய் செதில்களை ஊற்றவும், ரம் (ஓட்கா) சேர்க்கவும். மூடியை இறுக்கமாக மூடி, இருண்ட, சூடான (18-30 ° C) இடத்தில் 10 நாட்களுக்கு விடவும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை குலுக்கவும்.

2. தேங்காய் துருவலை நெய் அல்லது திறந்த துணியால் உலர வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை மற்றொரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். ஷேவிங்ஸ் இனி தேவைப்படாது மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது.

3. கஷாயத்தில் அமுக்கப்பட்ட மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும். விளைந்த கலவையை ஒரு கலப்பான் மூலம் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

4. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேங்காய் மதுபானத்தை பாட்டில்களில் ஊற்றி மூடி வைக்கவும். கலந்த பிறகு சுவையை நிலைப்படுத்த 7 நாட்கள் விடவும்.

ருசிக்கும்போது, ​​வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பை அசலில் இருந்து வேறுபடுத்துவது கடினம். பானத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். அடுக்கு வாழ்க்கை - 6 மாதங்கள் வரை. வலிமை - 15-17%.

மதுபானம் பிரிந்திருந்தால் (சுவையை பாதிக்காது), பரிமாறும் முன் குலுக்கவும்.

மாலிபு என்பது ஒரு இனிப்பு மதுபானமாகும், இது வழக்கமாக விருந்தின் முடிவில் வழங்கப்படும். பழங்கள் (ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், திராட்சை), இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றுடன் மதுபானம் அனுபவிக்கப்படுகிறது. மாலிபுவை காபியுடன் குடிப்பதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

மாலிபு மதுபானத்துடன் கூடிய காக்டெய்ல்

1. பினா கோலாடா.

• ஒளி ரம் - 60 மில்லி;
• மாலிபு மதுபானம் - 40 மில்லி;
• அன்னாசி பழச்சாறு - 100 மிலி.

செய்முறை: அனைத்து பொருட்களையும் ஐஸ் உடன் ஷேக்கரில் கலக்கவும். காக்டெய்லை ஒரு உயரமான கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும். ஒரு ஸ்ட்ராபெரி அல்லது சில துளிகள் ஸ்ட்ராபெரி மதுவுடன் அலங்கரிக்கவும். ஒரு வைக்கோல் கொண்டு பரிமாறவும்.

பினா கோலாடா

• காக்னாக் - 40 மில்லி;
• புதிய ஆப்பிள் சாறு - 130 மில்லி;
• தேங்காய் மதுபானம் (மாலிபு அல்லது அது போன்றது) - 10 மிலி.

செய்முறை: ஒரு ஷேக்கரில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, பின்னர் ஒரு சில ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் ஒரு கிளாஸில் ஊற்றவும்.

எல் அல்டிமோ

3. கிரீமி மாலிபு (திருமண கேக்).

கரீபியன் ரம் மாலிபு (கரீபியன் ரம் மாலிபு) உண்மையில் ரம் அல்ல, ஆனால் ஒரு காக்டெய்ல் ரம் மதுபானம். இருப்பினும், நிச்சயமாக, ரம் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.

பானத்தின் சுருக்கமான வரலாறு

மலிபு தேங்காய் மதுபானம் 1980 இல் மதுக்கடைகளின் வேலை நாட்களை எளிதாக்க உருவாக்கப்பட்டது. இது முதலில் பினா கோலாடா காக்டெயிலில் பயன்படுத்துவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டது, அது ஒரே நேரத்தில் தனித்தனியாக எடுக்கப்பட்ட ரம் மற்றும் தேங்காய்ப்பால் மாற்றப்பட்டது. பின்னர், அவர் தனது சொந்த ரசிகர்களைப் பெற்று தனது சொந்த வாழ்க்கையை வாழ்ந்தார்.

அண்டிலிஸ் வழியாக ஒரு வகையான பயணத்திற்குப் பிறகு, பெர்னோட் ரிக்கார்டின் வீட்டால் எடுக்கப்பட்ட மதுபான உற்பத்தி, ஜமைக்காவில் குடியேறியது. குறிப்பிடப்பட்ட பானம் அட்லாண்டிக்கின் மறுபுறம் - ஸ்காட்லாந்தில் பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்டுள்ளது.

மாலிபு மதுபானம் வலிமை

மாலிபு ஒரு நடுத்தர வலிமை பானம் என வகைப்படுத்தலாம். இதில் உள்ள ஆல்கஹால் அளவு 21 டிகிரி ஆகும்.

மாலிபு மதுபானத்தின் கலவை

கரீபியன் பானத்தின் உன்னதமான பதிப்பை மேம்படுத்தப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தீவுவாசிகள் தயாரிக்கின்றனர். இது சுத்திகரிக்கப்பட்ட பார்பாடியன் லைட் ரம், கரும்பு சர்க்கரை, உள்ளூர் கரிம நீர் மற்றும் தேங்காய் பால் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இதன் விளைவாக சற்றே உறையும், சற்று வெண்மை நிறமான பொருள், அதன் மேகமூட்டம் வெள்ளை உறைந்த கண்ணாடி பாட்டில்களின் உதவியுடன் மறைக்கப்படுகிறது. மூலம், இதே பாட்டில்கள், இயற்கை தேங்காய் கூறுகளை செயற்கையான சாரம் மற்றும் சுவைகளுடன் மாற்றுவதால் ஏற்படும் மதுபானத்தின் இயற்கைக்கு மாறான வெளிப்படைத்தன்மையை நுகர்வோரின் கண்களில் இருந்து மறைக்க முடியும்.

கிளாசிக்ஸுடன் கூடுதலாக, பானத்தின் பல வழித்தோன்றல் மாற்றங்கள் உள்ளன, தேங்காய் மூலப்பொருளை பல்வேறு வெப்பமண்டல பழங்களின் சாற்றுடன் மாற்றுவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. இத்தகைய மாற்றங்களில் பின்வரும் விருப்பங்கள் அடங்கும்:

1. வாழை- மஞ்சள் கழுத்துடன் பாட்டில்களில் விற்கப்படுகிறது;
2. அன்னாசி- பாட்டிலின் ஆரஞ்சு கழுத்தில் அடையாளம் காணக்கூடிய நன்றி;
3. மாங்கனி- சிவப்பு கழுத்து கொண்ட கொள்கலன்களில் பாட்டில்;
4. ஆசை பழம்- ஊதா நிற கழுத்துடன் பாத்திரங்களில் வைக்கப்படுகிறது.

மாலிபு மதுபானம் என்ன, எப்படி குடிக்க வேண்டும்

கரீபியன் பானத்தை அதன் தூய வடிவத்தில் குடிக்க விரும்பும் பலர் இல்லை, இருப்பினும், அவர்கள் இருக்கிறார்கள். இந்த வழக்கில், கிளாசிக் மதுபான கண்ணாடிகள். பொருள் தன்னை 8-10 ° C வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அனைத்து வகையான பழங்களும் (ஆப்பிள்கள் முதல் பேஷன் பழம் வரை), கிரீமி இனிப்புகள் மற்றும், நிச்சயமாக, ஐஸ்கிரீம் இந்த அதிகப்படியான இனிப்பு மதுபானத்திற்கு சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, நாங்கள் ஆர்வமாக உள்ள மதுபானம் வலுவான காபி மற்றும் சூடான சாக்லேட்டுக்கு மிகவும் இனிமையான கூடுதலாக இருக்கும்.

அதே நேரத்தில், மாலிபு பானம், முதலில், கலவை மற்றும் காக்டெய்ல் பாகமாக உள்ளது. இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாறுகளுடன் தன்னிச்சையான விகிதத்தில் கலக்கப்படலாம் மற்றும் கலக்கப்பட வேண்டும்: ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, அன்னாசி போன்றவை.

காக்டெய்ல்களைப் பொறுத்தவரை, அவற்றில் பிரபலமான மேற்கூறிய பினா கோலாடா மட்டுமல்ல, வாழை டைகிரி, மிஸ்டரி, ஒலிகார்ச், டிராபிகல் கிஸ் மற்றும் பல பானங்களும் அடங்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாலிபு மதுபான செய்முறை

கரீபியன் பானத்தின் உங்கள் சொந்த அனலாக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. மேலும், நாங்கள் ஓட்கா-அமுக்கப்பட்ட பால் அவமானம் பற்றி பேசவில்லை, ஆனால் உண்மையான ரம் மதுபானம் பற்றி. இந்த விஷயத்தில் ஒரே பிரச்சனை பிரச்சினையின் நிதி பக்கமாக இருக்கலாம்.

பொருட்கள் பட்டியல்

1. லைட் ரம் (சிறந்த பார்படாஸ்) - 500 மில்லி;
2. பதிவு செய்யப்பட்ட தேங்காய் பால் - 400 மில்லி;
3. தண்ணீர் - 350 மிலி;
4. தேங்காய் துருவல் - 250 கிராம்;
5. கரும்பு சர்க்கரை - 350 கிராம்;
6. வெண்ணிலின் - 1 கிராம் (அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்).

சமையல் முறை

1. ஷேவிங்ஸை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஊற்றி ரம் நிரப்பவும்.
2. இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனை அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் 10 நாட்களுக்கு வைக்கவும், ஒவ்வொரு 3-4 நாட்களுக்கும் அதை அசைக்கவும்.
3. ரம்மை வடிகட்டி, சிரப் தயாரிக்கும் போது ஒதுக்கி வைக்கவும் (சவரங்களை அப்புறப்படுத்தலாம் அல்லது மிட்டாய் தேவைகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம்).
4. சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சிரப்பை சமைக்கவும் (பொருளை கருமையாக்க அனுமதிக்காதீர்கள்). வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், திரவத்தில் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
5. ரம் மற்றும் தேங்காய் பாலை நன்கு கலந்து, பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த சர்க்கரை கரைசலை சேர்க்கவும் (வெறுமனே, பானத்தின் இறுதி வலிமை 21 டிகிரி இருக்க வேண்டும்).
6. முடிவை 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. ஒரு வைக்கோலைப் பயன்படுத்தி, மேலே உருவான கொழுப்புத் திரைப்படத்தைத் தொந்தரவு செய்யாமல் மற்றொரு ஜாடியில் பானத்தை ஊற்றவும் (எந்தச் சூழ்நிலையிலும் அது ஊற்றப்பட்ட திரவத்தில் வரக்கூடாது).
8. ஒரு வாரத்திற்கு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் மதுபானத்தை வைக்கவும், பின்னர் அதை பாட்டில் செய்யவும்.

பிழை கண்டுபிடிக்கப்பட்டதா அல்லது ஏதாவது சேர்க்க வேண்டுமா?உரையைத் தேர்ந்தெடுத்து CTRL + ENTER ஐ அழுத்தவும் அல்லது ஷேக் எழுதவும்

மாலிபு (அசல் பெயர் - மாலிபு) என்பது ஒரு தேங்காய் பானமாகும், இது இரண்டு வகை மதுபானங்களைச் சேர்ந்தது - ரம் மதுபானம் மற்றும் அதன் அடிப்படையில் ஒரு காக்டெய்ல். பானத்தின் சுவை மற்றும் நறுமணம் இயற்கையான தேங்காய் சாற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அடையப்படுகிறது. இந்த பானம் கலிபோர்னியாவில் உள்ள அதே பெயரில் உள்ள நகரத்திலிருந்து வரவில்லை, அது தோன்றலாம், ஆனால் பார்படாஸ் தீவான கரீபியன் தீவுக்கூட்டத்திலிருந்து. இந்த சுற்றுச்சூழல் பிரதேசத்தில், அவர்கள் சுவையான இனிப்பு மதுவை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கினர். பானத்தின் பிறப்பிடம் பாட்டில் லேபிளில் சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் சூரிய உதயத்தின் பின்னணியில் இரண்டு பனை மரங்களின் வடிவத்தில் சித்தரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கட்டுரையில்:

மாலிபு மதுபானம் எங்கே தயாரிக்கப்படுகிறது?

பார்படாஸ் வெஸ்ட் இண்டியன் ரம் டிஸ்டில்லரியில் தயாரிக்கப்பட்ட மாலிபு மதுபானம், இப்போது அழகான வெள்ளை பாட்டில்களில் பாட்டில்களில் அடைக்கப்படும் இடத்திற்கும் அமெரிக்க நகரத்திற்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. இது பெர்னோட் ரிக்கார்ட், அதன் இடம் ஸ்காட்லாந்து.

மது பொருட்கள் பெர்னோட் ரிக்கார்ட்

இன்று, மாலிபு ரம் மதுபானம் போன்ற அசல் பானம் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். ஷோகேஸில் உள்ள அதன் கூட்டாளிகளில், இது அதன் ஒளிபுகா வெள்ளை பாட்டில் மற்றும் அடக்கமான, ஆனால் எளிதில் மறக்கமுடியாத லோகோவால் வேறுபடுகிறது. மாலிபு மதுபானத்தில் எத்தனை டிகிரி உள்ளது என்று ஆர்வமுள்ளவர்களுக்கு, நாங்கள் உங்களுக்குத் தெரிவிக்கிறோம்: பானத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள லைட் ரம் காரணமாக, கிளாசிக் மதுபானத்தை விட அதன் வலிமை சுமார் இருபது டிகிரி அதிகமாக உள்ளது.

தேங்காய் மதுபானத்தின் வரலாற்றின் ஆரம்பம் 1893 என்று சிலர் கருதுகின்றனர், பார்படாஸ் தீவில் உள்ளூர்வாசிகள் மாலிபுவில் லைட் ரம் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை உருவாக்கினர். இருப்பினும், இது முற்றிலும் சரியானதல்ல, ஏனென்றால் மாலிபு தேங்காய் ரம் கடந்த நூற்றாண்டின் எண்பதுகளில் மட்டுமே தயாரிக்கத் தொடங்கியது.

இது தொடர்பாக ஒரு புராணக்கதை உள்ளது: கடற்கொள்ளையர்களின் விருப்பமான ரம் உட்செலுத்தப்பட்ட பீப்பாய்கள் தென்னை மரங்களின் நிழலில் நின்றன, ஒரு நாள் ஒரு தேங்காய் அவற்றில் ஒன்றில் விழுந்தது. ஒரு கண்ணியமான நேரம் அங்கேயே கிடந்த பிறகு, அது பானத்தில் அதன் சுவையை விட்டுவிட்டு, அதன் பிறகு தயாரிப்பாளர்கள் புதிய மதுவை உருவாக்க தங்கள் சோதனைகளைத் தொடங்கினர்.

தேங்காய் சாராயம் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

கரீபியன் தீவுகளில் இருந்து வரும் எந்தவொரு பானத்தையும் போலவே, மாலிபு ரம் கரும்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அல்லது மாறாக, .

ரம் தேங்காய் சாறு மற்றும் மிக உயர்ந்த தரமான சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. முதல் பரிசோதனையிலிருந்து நிறைய நேரம் கடந்துவிட்டதால், கிளாசிக் மாலிபு கரீபியன் ரம் தேங்காய் சுவைக்கு கூடுதலாக, வெவ்வேறு சுவைகளுடன் மாலிபுவின் மாறுபாடுகள் நிறைய தோன்றியுள்ளன. ஒன்று அல்லது மற்றொன்றைப் பெற, பழச்சாறுகள் மற்ற சேர்க்கைகளுடன் ரம்மில் சேர்க்கப்படுகின்றன - வாழைப்பழம் (மலிபு கரீபியன் ரம் வாழை சுவை), பேஷன் பழம் (மலிபு கரீபியன் ரம் பேஷன் ஃப்ரூட் ஃபிளேவர்), மாம்பழம் (மலிபு கரீபியன் ரம் மாம்பழ சுவை) அல்லது அன்னாசி ( மாலிபு கரீபியன் ரம் அன்னாசி சுவை).

மாலிபுவின் காட்சிகள்

இன்று ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட மதுபானம் உள்ளது, இது U ஆல் மலிபு என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த தொகுப்பின் கொள்கலனுக்குள் பாரம்பரிய செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு உன்னதமான ரம் மதுபானம் உள்ளது, ஆனால் பாட்டிலானது குறிப்பான்களின் தொகுப்புடன் விற்கப்படுகிறது. அத்தகைய தொகுப்பை வாங்குவதன் மூலம், உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி அதை அலங்கரிக்கலாம், உங்கள் சொந்த தனித்துவமான வடிவமைப்பை உருவாக்கலாம். வழக்கத்திற்கு மாறான மதுபானங்களை அருந்துபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த பரிசு.

மாலிபு மதுபானம் எப்படி குடிப்பது?

நுகர்வு கலாச்சாரத்தை தீர்மானிக்க, நீங்கள் முதலில் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்: மாலிபு ரம் அல்லது மதுபானம்? இந்த மதுபானத்தின் குறைந்த வலிமை மற்றும் நிலைத்தன்மையைக் கருத்தில் கொண்டு, அதை மதுபானம் என்று அழைப்பது இன்னும் நியாயமானது, ஆனால் ரம்.

மாலிபு ஒரு மதுபானம் என்பதால், அதே வகையைச் சேர்ந்த மற்ற எல்லா பானங்களையும் அதே வழியில், சிறிய கண்ணாடிகளிலிருந்தும், சிறிய சிப்களிலும் குடிக்க வேண்டும். இந்த பானம் உணவின் முடிவில் இனிப்புகளுடன் சரியாக செல்கிறது..

இந்த பானம் தூய வடிவத்திலும் அசல் காக்டெய்ல் பகுதியாகவும் நல்லது. அனைத்து மதுபான அடிப்படையிலான காக்டெய்ல்களும் மூன்று வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• எளிமையானது. உதாரணமாக, கோலா, பால், அன்னாசி பழச்சாறு அல்லது டானிக் கொண்ட மாலிபு.
• இரண்டு-கூறு. எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்கா, காக்னாக் அல்லது விஸ்கியுடன் மாலிபு போன்ற கொலையாளி விருப்பங்கள் தன்னிச்சையான விகிதத்தில்.
• சிக்கலான பல கூறுகள்.

பார்கள் மற்றும் ஒத்த நிறுவனங்களில், சிக்கலான வகை காக்டெய்ல்கள் மிகவும் பொதுவானவை. அனைத்து மகளிர் கட்சிகளின் தலைவர் உட்பட - "". இந்த காக்டெய்லின் தாயகத்தில், இது அதே பெயரில் மதுபானத்தின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நம் நாட்டில் இதுபோன்ற ஆல்கஹால் இல்லாததால், மதுக்கடைக்காரர்கள் தங்கள் விருந்தினர்களை மாலிபுவிலிருந்து தேங்காய் காக்டெய்லுக்கு உபசரிப்பது நீண்ட காலமாக பழக்கமாகிவிட்டது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பினா கோலாடா

இந்த தனித்துவமான பானத்திற்கான செய்முறை இங்கே. தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 30 மில்லி வெள்ளை ரம், 30 மில்லி மாலிபு ரம், 30 மில்லி புதிய குறைந்த கொழுப்பு கிரீம், 100 மில்லி அன்னாசி பழச்சாறு. ஒரு காக்டெய்ல் கிளாஸில் அனைத்து பொருட்களையும் ஒவ்வொன்றாக ஊற்றி, மென்மையான மற்றும் மென்மையான தேங்காய்-அன்னாசி சுவையை அனுபவிக்கவும். இந்த பானம் குடிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் இனிமையானது என்ற போதிலும், நீங்கள் இன்னும் உங்கள் உடலில் வெப்பநிலையை கண்காணிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இருபது டிகிரி வலிமையானது கிளாசிக் மதுபானத்தை விட கனமான விருப்பமாகும்.

மாலிபு பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

ஒவ்வொரு ஆண்டும், உலகம் முழுவதும் சுமார் 2.5 மில்லியன் கேஸ் மாலிபு ரம் மதுபானங்கள் விற்கப்படுகின்றன.

வேறு எவரையும் விட மதுபானங்களின் அறிவியலை நன்கு அறிந்த தொழில்முறை சுவையாளர்கள், மாலிபு மதுபானத்தின் சுவை மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் தனித்துவமான ஒன்றாக அங்கீகரிக்கின்றனர்.

பிளாக் ராக் என்ற சிறிய நகரத்தின் மணல் கடற்கரைகளுக்கு அருகில், உலகின் மிகவும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு பகுதிகளில் மதுபான உற்பத்தி ஆலை அமைந்துள்ளது.

நம் நாட்டில், மதுபானத்தின் விலை அரை லிட்டருக்கு இருபத்தைந்து டாலர்கள் ஆகும், மேலும் வல்லுநர்கள் இந்த விலையை மிக அதிகமாக இல்லை என்று அழைக்கிறார்கள். டியூட்டி ஃப்ரீ ஸ்டோர்களில் இந்த பானம் உங்களுக்கு மலிவான விலையில் கிடைக்கும்.