குளிர்காலத்திற்கான மாதுளை சாறு, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல். காரமான மாதுளை சாறு தயாரித்தல், சேமிப்பு மற்றும் மாதுளை சாறு சுவை இரகசியங்கள்
நீங்கள் சமீபத்தில் சந்தைக்கு சென்றிருந்தால், அலமாரிகளில் பிரகாசமான சிவப்பு மாதுளைகளை கவர்ந்திழுப்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் அவற்றை சாப்பிடுவது எப்போதும் வசதியானது அல்ல, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு. புதிதாக அழுகிய சாறு ஒரு கண்ணாடி குடிக்க மிகவும் எளிதானது. என்னை நம்புங்கள், புளிப்பு மற்றும் பணக்கார சுவை அதன் ஒரே நன்மை அல்ல. இது உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களையும், சாதாரண கொழுப்பின் அளவை பராமரிக்கும் கரிம அமிலங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. வெற்றிகரமான வேலைசுற்றோட்ட அமைப்பு. உங்கள் சொந்த சமையலறையில் அதை சமைப்பது போல் கடினமாக இல்லை. இதற்குப் பிறகு பழுதுபார்ப்பது கூட தேவையில்லை. ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில்.
மாதுளை சாற்றின் நன்மைகள் என்ன?
மாதுளை சாறு குடிப்பது செரிமானத்தில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது ஒரு இயற்கையான ஆண்டிடிரஸன்டாக உடலில் செயல்படுகிறது. வழக்கமான பயன்பாடு வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, காயங்கள் மற்றும் வெட்டுக்களைக் குணப்படுத்த உதவுகிறது, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது. இந்த சாறு தோல் மற்றும் முடிக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
மாதுளை சாறு: இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்குமா அல்லது குறைக்குமா?
உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய்களுக்கு மாதுளை சாறு இன்றியமையாதது. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், மருந்துகளின் செல்வாக்கின் கீழ் பொட்டாசியம் உடலில் இருந்து கழுவப்படுவதில்லை.
வீட்டில் மாதுளை சாறு தயாரிப்பது எப்படி
புதிதாகப் பிழிந்த மாதுளை சாறு மற்றும் கடைகளில் விற்கப்படும் சாறு குழப்ப வேண்டாம். பெரும்பாலும், பாதுகாப்புகள் சேர்க்கப்படும் போது அல்லது அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்க தேவையான வெப்ப சிகிச்சை போது, சாறு அதன் நன்மை பண்புகள் இழக்கிறது. உற்பத்தியாளர்கள் பயன்படுத்தும் பல்வேறு சுவை மேம்படுத்துபவர்களைப் பற்றி பேசுவது மதிப்புக்குரியதா? எனவே, வீட்டில் சாறு தயாரிப்பது நல்லது, குறிப்பாக இது மிகவும் எளிமையானது.
முதலில் நீங்கள் பழுத்த மாதுளைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றைக் கழுவ வேண்டும். வீட்டில் சிட்ரஸ் பழச்சாறு மட்டும் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு மாதுளையை எடுத்து, வட்டமாக வெட்டி, பழத்தை 2 பகுதிகளாக உடைக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் கூம்புக்கு எதிராக வைத்து கீழே அழுத்தவும். தெறிப்புகள் சுற்றி பறக்காமல் இருக்க, மடுவில் இதைச் செய்வது நல்லது. இந்த முறை வேகமானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் நிறைய அசுத்தங்கள் சாறுக்குள் நுழைகின்றன. உங்கள் குவளையில் டானின் அடங்கிய சில பகிர்வுகள் இருக்கலாம், இதனால் சுவை கசப்பாக இருக்கும். சிறிது சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்த்தால் போதும்.
இரண்டாவது முறை அதிக உழைப்பு-தீவிரமானது, ஆனால் சுத்தமான மற்றும் பயனுள்ளது. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு மையவிலக்கு ஜூஸர் தேவைப்படும், அத்துடன் மாதுளையில் இருந்து அனைத்து விதைகளையும் அகற்றுவதற்கான நேரம். பல வெட்டுக்களை செய்து, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் சில நிமிடங்கள் பழங்களை வைக்கவும். இது மாதுளையை எளிதில் உடைத்து விதைகளை அகற்ற அனுமதிக்கும். விரிவான வழிமுறைகள்முடியும். இதன் விளைவாக வரும் தானியங்களை ஜூஸரில் ஊற்றி அதை இயக்கவும். அவ்வளவுதான், எங்கள் சாறு தயாராக உள்ளது.
மணிக்கு இயந்திரத்தனமாகசாறு பெற, பல்வேறு அசுத்தங்கள் (விதைகள், தோல்கள், பகிர்வுகள், முதலியன) உட்செலுத்தப்படுவதைத் தவிர்க்க, விளைந்த திரவத்தை cheesecloth அல்லது ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்புவது நல்லது.
ஜூஸர் இல்லாமல் மாதுளையில் இருந்து சாறு பிழிவது எப்படி
மாதுளை விதைகள் மிகவும் தாகமாக இருப்பதால், சாறு இல்லாமல் சாறு பெறலாம். நான் இரண்டு முறைகளை முன்னிலைப்படுத்துவேன்: மென்மையான பெண்கள் மற்றும் வலுவான ஆண்களுக்கு.
பெண்களுக்கு, வழக்கமான பிளெண்டரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். தொடங்குவதற்கு, நீங்கள் மீண்டும் தானியங்களை தோலில் இருந்து விடுவிக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி, ஆன் செய்து, அரைக்கும் வரை அரைக்கவும். கலப்பான் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை நன்றாக கண்ணி சல்லடையில் வைக்கவும், சாறு வடிகட்டவும், எப்போதாவது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். ஓரிரு நிமிடங்களில் எல்லாம் தயாராகிவிடும்.
வலிமையான ஆண்கள் அதிகமாக செல்லலாம் ஒரு எளிய வழியில். மாதுளையை உங்கள் கைகளால் நன்றாக மசிக்கவும். தோலை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் மாதுளை சாற்றின் முழு சமையலறையையும் கழுவ வேண்டும், அதே போல் உங்கள் துணிகளை கழுவ வேண்டும். உங்கள் பணியை எளிதாக்க, நீங்கள் மாதுளையை ஒரு மேஜை அல்லது மற்ற கடினமான மேற்பரப்பில் உருட்டலாம், அதே நேரத்தில் அதை கடினமாக அழுத்தவும். நீங்கள் எவ்வளவு தானியங்களை நசுக்குகிறீர்களோ, அவ்வளவு சாறு கிடைக்கும். இந்த அனைத்து கையாளுதல்களுக்கும் பிறகு, மாதுளையின் "கிரீடத்தை" கவனமாக துண்டிக்கவும் அல்லது ஒரு சிறிய துளை செய்து பானத்தை வடிகட்டவும்.
துணிகளில் இருந்து மாதுளை சாற்றை அகற்றுவது எப்படி
உங்களுக்கு பிடித்த ஸ்வெட்டர் அல்லது உடையில் மாதுளை சாறு சிந்தப்பட்டதா? உங்கள் நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள். உங்கள் துணிகளில் சாறு நீண்ட நேரம் அமர்ந்திருக்கும், கறையை அகற்றுவது மிகவும் கடினம்.
- நீங்கள் உடனடியாக ஒரு சிக்கலைக் கண்டால், விரைவாக கெட்டியை வைத்து, பின்னர் கொதிக்கும் நீரை கறை மீது ஊற்றவும். அது மறைந்துவிட்டால், உங்கள் துணிகளை துவைக்கவும். இந்த முறை கிட்டத்தட்ட அனைத்து பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சாறுகளுக்கு ஏற்றது, ஆனால் அனைத்து துணிகளுக்கும் பொருந்தாது.
- கறை ஏற்கனவே காய்ந்திருந்தால், கொதிக்கும் நீர் உருப்படியை சேமிக்க முடியாது. அதை அகற்ற, ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு, வினிகர் அல்லது சோடாவின் அக்வஸ் கரைசல் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் கறை சிகிச்சை மற்றும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள அனைத்து தடயங்களையும் அகற்ற உருப்படியை வழக்கமான தூள் கொண்டு கழுவ வேண்டும். இந்த முறையைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், துணி மோசமடையாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- மேலே உள்ள முறைகளைப் பயன்படுத்தி கறையை அகற்ற முடியாவிட்டால், வண்ண அல்லது வெள்ளை விஷயங்களுக்கு சிறப்பு கறை நீக்கிகளைப் பயன்படுத்தவும். மென்மையான பொருட்களை உலர்த்தி சுத்தம் செய்வது நல்லது.
எங்கள் அட்சரேகைகளில் மாதுளை பருவம் குளிர்கால மாதங்களில் விழுகிறது, எனவே, கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் மாதுளை சாறு மற்றும் சிரப் தயாரிப்பது நல்லது. மாதுளை சாறு சமையலில் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு பானம் மட்டுமல்ல, இறைச்சி உணவுகளுக்கான சாஸ்களுக்கான காரமான தளமாகும்.
இந்த நோக்கங்களுக்காக, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தாமல், செறிவூட்டப்பட்ட சாறு தயாரிப்பது நல்லது.
மாதுளை சாறு தயாரிக்கும் போது, முக்கிய சிரமம் சாறு பிழிந்து.
இந்த நோக்கங்களுக்காக ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த யோசனை அல்ல.
கலப்பான் கத்திகள் விதைகளுடன் சேர்த்து தானியங்களை வெட்டி, சாற்றை ஒரு ப்யூரி போன்ற மற்றும் சாப்பிட முடியாத வெகுஜனமாக மாற்றுகிறது. நொறுக்கப்பட்ட விதைகள் தாங்கமுடியாத கசப்பானவை, இந்த வழியில் பெறப்பட்ட சாற்றைப் பயன்படுத்த இயலாது.
நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம் சாற்றை வடிகட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். பான்னை நெருப்பில் வைத்து, சாற்றை கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சாற்றின் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும் போது, வெப்பத்தை குறைத்து, கிளறி, குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு சாற்றை பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும். சாறு கொதிக்க விடாமல் முயற்சி செய்யுங்கள், இது வைட்டமின்களைக் கொல்லும், இருப்பினும் இது சாற்றின் சுவையில் சிறிய விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.
ஒரு பரந்த கழுத்துடன் மற்றும் சூடான சாற்றை அவற்றில் ஊற்றவும். பாட்டில்களை தொப்பிகளால் மூடி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை போர்த்தி விடுங்கள்.
மாதுளை சாறு பாட்டில்களை சேமிப்பதற்காக குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்திற்கு மாற்றவும். இந்த வழியில் பெறப்பட்ட மாதுளை சாற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை சுமார் 10 மாதங்கள் ஆகும்.
மாதுளை சாறு அதன் தூய வடிவத்தில் பல் பற்சிப்பிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பயன்படுத்துவதற்கு முன் நீர்த்தப்பட வேண்டும். இதை ஒரு இனிமையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாக மாற்ற, பின்வரும் விகிதத்தில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்:
- 1 லிட்டர் சாறு;
- 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
- 250 கிராம் சஹாரா
மாதுளைபல உள்ளது பயனுள்ள பண்புகள், இதில் முக்கியமானது அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள். ஆனால் தானியங்கள் மிகவும் கடினமாக இருப்பதால், அதை வழக்கமான முறையில் உட்கொள்வது வசதியாக இருக்காது. இங்குதான் மாதுளை சாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், இருப்பினும் சிலருக்கு மாதுளையை எப்படி ஜூஸ் செய்வது என்று தெரியவில்லை.
மாதுளை ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இது வைட்டமின்களின் அதிக உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, இதில் சிங்கத்தின் பங்கு வைட்டமின் சி ஆகும். வெறுமனே, வாரத்திற்கு இரண்டு முறை அல்லது ஒவ்வொரு நாளும் அதை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மாதுளை அல்லது மாதுளை பானத்தை சாப்பிடுவது இதய நோய்களைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த தடுப்பு ஆகும். மாதுளையின் முக்கிய பயனுள்ள பண்புகள் பின்வருமாறு:
- இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துதல்;
- உடலில் இருந்து ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் விஷங்களை நீக்குதல்;
- மூளையின் ஹீமாடோபாய்டிக் செயல்பாட்டின் முடுக்கம்;
- பக்கவாதம், மாரடைப்பு தடுப்பு;
- இரத்த அழுத்த அளவை உறுதிப்படுத்துதல்;
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல்;
- இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்.
பட்டியலிடப்பட்ட நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு கூடுதலாக, இரத்தத்தில் குறைந்த ஹீமோகுளோபின் அளவு உள்ளவர்களுக்கு மாதுளை வழக்கமான நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயிலிருந்து மீண்ட முதியவர்கள், கர்ப்பிணிகள் ஆகியோரும் இப்பழத்தால் பலன் அடைவார்கள். வைட்டமின் சி இன் உயர் உள்ளடக்கத்துடன் கூடுதலாக, பி வைட்டமின்கள், இரும்பு, பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் டானின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
பானம் குடிப்பதற்கான முரண்பாடுகள்
மாதுளம்பழம் இருப்பதால் அதிகரித்த அமிலத்தன்மைமேலும் இதில் அதிக அளவு ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது வயிறு அல்லது குடல் புண்களால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு குழுவை மோசமாக பாதிக்கலாம். இருப்பினும், இந்த பழம் அவர்களுக்கு முரணானது என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. இந்த தயாரிப்பு உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அது ஒரு நீர்த்த வடிவில் மட்டுமே உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
வீட்டில் சாறு தயாரிப்பது எப்படி
உங்களிடம் ஜூஸர் இல்லாதபோது, புதிதாகப் பிழிந்த சாறு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது, மாதுளையைப் பொறுத்தவரை, இயற்கை சாறுகூடுதல் சாதனங்களைப் பயன்படுத்தாமல் மிகவும் எளிமையான மற்றும் மலிவு முறைகளைப் பயன்படுத்தி பெறலாம்.
மாதுளையில் இருந்து ஒரு பானம் பெறுவதற்கு பல விதிகள் உள்ளன. மாதுளையில் கசப்பு இல்லாமல் சாறு பிழிவது எப்படி, கூழ் இல்லாமல் ஒரு தூய பொருளை எவ்வாறு பெறுவது என்பதும் இதில் அடங்கும்.
வெறும் கைகளால் அழுத்துவது
ஒரு நடுத்தர அளவிலான மாதுளையிலிருந்து நீங்கள் 250 மில்லி அளவு கொண்ட ஒரு கிளாஸ் பானத்தைப் பெறலாம். மீண்டும், செறிவூட்டப்பட்ட பானத்தை யாரும் விரும்புவது சாத்தியமில்லை. இது பொதுவாக சில அளவுகளில் நீர்த்தப்படுகிறது குடிநீர். இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
முதலில், மாதுளை ஒருமைப்பாட்டை சரிபார்க்க வேண்டும், அதாவது, தோலுக்கு ஏதேனும் சேதம் உள்ளதா, அதே போல் பழத்திற்கு சேதம் உள்ளதா. பழத்தின் முதிர்ச்சிக்கு கவனம் செலுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு விதியாக, பழுத்த பழத்தில் சிவப்பு அல்லது கருஞ்சிவப்பு தானியங்கள் உள்ளன, இதன் விளைவாக பானம் இரத்தத்தின் நிறம்.
தலாம் கழுவி, தேவைப்பட்டால், துலக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, மாதுளை சிறிது நேரம் வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் தலாம் சிறிது மென்மையாகிறது. பின்னர் அது டேப்லெப்பின் மீது பல முறை உருட்டப்படுகிறது வெவ்வேறு பக்கங்கள்- முதலில் பக்கங்களிலும், பின்னர் மேல் மற்றும் கீழ் - அதன் மூலம் மாதுளை பிசைந்து, தானியங்களிலிருந்து திரவத்தை பிழியவும்.
மாதுளை மிகவும் மென்மையாக மாறும் போது, அதை உங்கள் கைகளில் மேலும் பிசைந்து கொள்ளலாம். இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது மற்றும் தலாம் வழியாக தள்ளக்கூடாது, இந்த விஷயத்தில் சாறு வெளியேறும். மைக்ரோகிராக்குகள் தோலில் உருவாகி அவற்றிலிருந்து சாறு பாய்ந்தால், மாதுளையை அழுக்கு பிடிக்காமல் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். இறுதி கட்டம் நேரடியாக சாற்றை ஒரு கண்ணாடிக்குள் பிழிந்துவிடும். இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும் - கத்தியால் ஒரு துளை வெட்டும்போது, சாறு உடனடியாக தெறிக்கும். எனவே, தோலில் கத்தியைச் செருகுவதற்கு முன், மாதுளையின் கீழ் ஒரு கண்ணாடி வைக்கவும்.
மாதுளையின் இருபுறமும் ஒரு துளை செய்யப்படுகிறது. இங்குதான் மாதுளையிலிருந்து திரவத்தை முழுவதுமாக பிழிந்தெடுக்க சிறிது முயற்சி தேவைப்படுகிறது, குறிப்பாக செயல்முறையின் முடிவில். இதன் விளைவாக தயாரிப்பு 1: 1 விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கப்படும். மாதுளை வளரும் இடங்களில் இந்த முறை மிகவும் பிரபலமானது. உள்ளூர்வாசிகள் இந்த எளிய முறையில் தங்கள் தாகத்தைத் தணிக்க விரும்புகிறார்கள்.
ஜிப் தொகுப்பைப் பயன்படுத்துதல்
முன்பு விவரிக்கப்பட்ட முறை அனைவருக்கும் பொருந்தாது. இந்த முறைக்கு பலருக்கு உடல் வலிமை இல்லாமல் இருக்கலாம். இருப்பினும், அனைவருக்கும் கையாளக்கூடிய மிகவும் எளிமையான விருப்பம் உள்ளது.
நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், கொள்கலனை தயார் செய்ய வேண்டும். மாதுளம்பழமும் கழுவப்படுகிறது குளிர்ந்த நீர், அதன் பிறகு நீங்கள் தலாம் மீது பழம் முழுவதும் ஒரு கீறல் செய்ய வேண்டும். இது பழத்தை இரண்டு பகுதிகளாக உடைக்க உங்களை அனுமதிக்கும். பழத்தின் குழியிலிருந்து தானியங்களை அகற்ற இது அவசியம். பழத்தின் தோலை ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது கத்தியின் கைப்பிடியால் தட்டுவதன் மூலம் இது செய்யப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் அதை தொடர்ந்து உங்கள் கையில் திருப்புங்கள். இந்த செயல்பாட்டின் போது, மாதுளை தெறிக்கக்கூடும், எனவே கவனமாக இருங்கள் மற்றும் முன்கூட்டியே ஒரு கவசத்தை அணியுங்கள், மாதுளையில் இருந்து கறைகளை கழுவுவது மிகவும் கடினம்.
தானியங்களின் நிறை வெள்ளை சவ்வுகளில் இருந்து பிரிக்கப்படுகிறது, அவை தானியங்களுடன் சேர்ந்து விழும். அவற்றை விட்டுவிடுவது நல்லதல்ல, ஏனென்றால் அவை பானத்தில் கசப்பு சேர்க்கும். பின்னர் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு ஜிப் பையில் ஊற்ற வேண்டும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் வழக்கமான பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தலாம். அதிகப்படியான காற்றை பிழிந்து இறுக்கமாக மூடவும் (பிளாஸ்டிக் பையாக இருந்தால், நல்ல முடிச்சு போடவும்). ஒரு உருட்டல் முள், சிறிய ஜாடி அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, பையில் உள்ள தானியங்களை மசிக்கவும். இப்போது எஞ்சியிருப்பது விளைந்த திரவத்தை ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால், தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.
பானத்தைப் பெற இன்னும் எளிமையான வழி உள்ளது, இது குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அதை மிகவும் அழுக்கு என்று அழைக்கலாம். நீங்கள் பழத்தின் கிரீடத்தை (மேல்) துண்டித்து, மாதுளையை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர், கொள்கலனை வைத்து, எலுமிச்சை போல் பிழியவும். சாறு பக்கவாட்டில் தெறிக்காமல் இருக்க இது மெதுவாக செய்யப்பட வேண்டும்.
சிட்ரஸ் பழச்சாறுகளின் பயன்பாடு
ஒரு பானத்தைப் பெறுவதற்கான கையேடு முறையைப் பயன்படுத்துவது அதன் நன்மை தீமைகளைக் கொண்டுள்ளது, பல்வேறு கட்டமைப்புகளின் ஜூஸர்களைப் பயன்படுத்துவதைப் போலவே. ஒரு விதியாக, நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு கண்ணாடிகளைத் தயாரித்து உடனடியாக குடிக்க விரும்பினால், ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது மாதுளையை கவுண்டர்டாப்பில் "உருட்டுவதன்" முறை சிறந்தது. இந்த வழியில், நீங்கள் பானத்தில் குறைந்தபட்ச கூழ் கிடைக்கும் மற்றும் நீங்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து தானியங்கள் சாறு பிழிந்து.
ஒரு லிட்டர் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றைப் பெற நீங்கள் அதிக அளவு பழங்களைச் செயலாக்க வேண்டும் என்றால், ஜூஸர்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இருப்பினும், பானத்தில் பெரும்பாலும் கூழ் நிறைய இருக்கும் மற்றும் தீர்வு செய்யப்பட வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. பிரஸ் பிரஸ்ஸைப் பயன்படுத்துவது மற்றொரு முக்கியமான நன்மையைக் கொண்டுள்ளது. மாதுளை விதைகளை அதில் அரைத்து, அதில் உள்ள பொருட்கள் சாற்றில் விழுகின்றன. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, விதைகளில் நிறைய உள்ளது பயனுள்ள பொருட்கள்.
கூடுதல் சமையல் குறிப்புகள்
மாதுளை சாற்றை மற்ற பழ பானங்களுடனும் கலந்து சாப்பிடலாம். உதாரணமாக, இது ஆப்பிள் சாறு மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது. அதன் தயாரிப்புக்கான பொருட்கள் பின்வருமாறு இருக்கும்:
- தானிய சர்க்கரை (சுவைக்கு);
- கருப்பு திராட்சை வத்தல்(1-2 கிலோ);
- பல எலுமிச்சை;
- வடிகட்டிய மாதுளை பானம் (1.5 எல்);
- ஆப்பிள் சாறு (1.5 எல்).
செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. முதலில், அனைத்து திராட்சை வத்தல்களையும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், அவற்றை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, அதை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி, ப்யூரி நிலைத்தன்மைக்கு அரைக்கவும். பின்னர் இந்த வெகுஜனத்தை cheesecloth மற்றும் திரிபு உள்ள வைத்து. இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை புதிதாக அழுத்தும் மாதுளையுடன் கலக்கவும் ( கைமுறையாக) மற்றும் ஆப்பிள் சாறு. ஆப்பிளிலிருந்து ஆப்பிள் சாற்றை நீங்களே பிழியலாம் அல்லது கடையில் வாங்கலாம்.
இறுதியாக, எஞ்சியிருப்பது சிறிது எலுமிச்சையை பிழிந்து சுவைக்க சர்க்கரை சேர்க்கவும். பெரும்பாலும், சர்க்கரை நன்றாக கரையாது, எனவே சாறு சிறிது சூடாக வேண்டும், ஆனால் எந்த சூழ்நிலையிலும் கொதிக்க வேண்டும்.
பாதாம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சாறு
இந்த பானம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- சுமார் நூறு கிராம் பாதாம்;
- கிராம்பு (5 - 7 மொட்டுகள்);
- இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை;
- புதிதாக அழுத்தும் செறிவூட்டப்பட்ட சாறு 1 லிட்டர்;
- ஜாதிக்காய் (5 கிராம்);
- சர்க்கரை அல்லது தூள் (சுவைக்கு);
- எலுமிச்சை அனுபவம் (சுமார் 100 கிராம்).
முதல் படியாக மாதுளை சாறு எந்த வழியில் தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் ஒரு லிட்டர் சாறு பெற வேண்டும். இரண்டு நடுத்தர மாதுளை 250 - 300 மி.லி. அதன்படி, உங்களுக்கு சுமார் 10 பழுத்த பழங்கள் தேவைப்படும். இப்போதைக்கு சாற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் பாதாம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இது ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த மற்றும் பின்னர் நசுக்கப்பட்டது. இதை காபி கிரைண்டரில் செய்யலாம், ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், உருட்டல் முள் அல்லது மோட்டார் பயன்படுத்தவும்.
கிராம்புகளை மசித்து பாதாம் பருப்பில் சேர்க்கவும். ஜாதிக்காய், தூள் சர்க்கரை (மணல்) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அங்கு சேர்க்கவும். எலுமிச்சம்பழத்தை அரைத்து, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். பின்னர் முழு கலவையையும் மாதுளை சாற்றில் ஊற்றி, சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும். பர்னரில் குறைந்தபட்ச சக்தியைத் தேர்ந்தெடுத்து, திரவத்தை கொதிக்க அனுமதிக்காதீர்கள்.
தேனுடன் மாதுளை பானம்
இந்த பானம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
மாதுளம்பழத்தை கழுவி மேல்பகுதியை துண்டிக்கவும். பின்னர் தோலில் பல வெட்டுக்களை செய்து பல துண்டுகளாக உடைக்கவும். பொருத்தமான அளவு ஒரு கொள்கலனை தயார் செய்து, தானியங்களை அகற்ற ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தவும். இது மாதுளை தோலை தட்டுவதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது. மாதுளை விதைகளுடன், வெள்ளை சவ்வுகள் தவிர்க்க முடியாமல் தட்டில் முடிவடையும். எங்களுக்கு அவை தேவையில்லை, எனவே அவற்றை அகற்ற வேண்டும்.
தட்டில் இருந்து அவற்றைப் பிடிப்பதில் சிக்கலைத் தவிர்க்க, முழு வெகுஜனத்தையும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். மாதுளை விதைகள் மேற்பரப்பில் மிதக்கும், அவற்றை சேகரிக்க எளிதாக இருக்கும்.
தானியங்களிலிருந்து சாறு பிழிவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. எளிதான வழி, அவற்றை ஒரு பையில் வைத்து, காற்றை விடுவித்து, அவற்றை இறுக்கமாக கட்ட வேண்டும். பின்னர், ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, தானியங்களில் இருந்து சாற்றை பிழியவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன cheesecloth வைக்கப்பட்டு வடிகட்டப்படுகிறது. அடுத்து, நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது சாறு ஊற்ற வேண்டும், தண்ணீர் நீர்த்த மற்றும் தேன் சேர்க்க. அது முழுவதுமாக கரைவதற்கு, அதை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்க வேண்டும்.
காய்கறி சாறுகளுடன் கலந்தும் சாப்பிடலாம். இது பூசணி, செலரி, கேரட், பீட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ். சாறு தயாரிக்கும் போது, மாதுளை தோலை அகற்ற அவசரப்பட வேண்டாம்; இதில் அதிக அளவு பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உலர ஜன்னல் மீது தீட்டப்பட்டது. உலர்த்திய பிறகு, தேயிலை இலைகளில் சில துண்டுகளை சேர்ப்பதன் மூலம் தேயிலை இலைகளில் தோலைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு நியாயமான கேள்வி எழலாம், ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஏன் வாங்கக்கூடாது, குறிப்பாக ஒரு லிட்டர் விலை உயர்ந்ததல்ல - சுமார் 80-100 ரூபிள். உண்மை என்னவென்றால், பெரும்பாலான மாதுளைகள் இனி புதியவை அல்ல, மேலும் பெரும்பாலும் கொஞ்சம் கசப்பான சாறுகள் உள்ளன. உற்பத்தியின் போது, மாதுளை விதைகள் மட்டும் அழுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் வெள்ளை சவ்வுகள், குணாதிசயமான கசப்பைக் கொடுக்கும். கூடுதலாக, புதிதாக பிழிந்ததை விட பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட தயாரிப்பில் கணிசமாக குறைவான வைட்டமின்கள் இருக்கும்.. வெப்ப சிகிச்சையின் போது மற்றும் சேமிப்பகத்தின் போது, சில வைட்டமின்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.
மாதுளை சாறு பழத்தைப் போலவே ஏராளமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், கடையில் ஒரு உயர்தர பானத்தைக் கண்டுபிடிப்பது எப்போதும் எளிதானது அல்ல, அது அதன் சுவை மற்றும் கலவையுடன் உங்களைப் பிரியப்படுத்தும். நீங்கள் வீட்டிலேயே பழ தானியங்களிலிருந்து சாறு பெறலாம். ஒரு மாதுளையிலிருந்து சாறு பிழிவது எப்படி, என்ன உதவியுடன் இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.
பழத்தின் அம்சங்கள்
ஆறு மீட்டர் உயரத்தை எட்டக்கூடிய மரங்களில் மாதுளை பழங்கள் வளரும். பழம் உருண்டை வடிவமானது மற்றும் தடிமனான தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும். பழத்தின் உண்ணக்கூடிய பகுதி விதைகளில் அமைந்துள்ளது, அவை தோலின் கீழ் அமைந்துள்ளன. கூழ் சுவை இனிமையானது, ஆனால் ஒரு சிறிய புளிப்பு இருக்கலாம். பழுத்த பழங்களின் சுவையில் புளிப்பு குறிப்புகள் தோன்றும்.
மாதுளையை அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் உட்கொள்ளலாம் மற்றும் தானியங்களை பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். மிகவும் பயனுள்ள தானியங்கள் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாதவை, இது அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளை பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. மாதுளை பானங்களில், இயற்கை சாறு ஆரோக்கியமானது.
பானத்தின் தரத்தை உறுதிப்படுத்த, அதை நீங்களே கசக்கிவிடுவது நல்லது.
பானத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
மாதுளை சாறு பழத்தின் கூழில் உள்ள அதே வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, பானம் நன்மை பயக்கும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளின் அடிப்படையில் பழத்திலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. முதலில், சாறு உள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது நேர்மறை செல்வாக்குஒட்டுமொத்த உடலில் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. பொது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் விளைவுக்கு கூடுதலாக, பானம் பின்வரும் நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:
- வழக்கமான பயன்பாட்டுடன், இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது;
- கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது;
- இருதய அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்;
- ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது;
- உடலில் அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு உதவுகிறது;
- புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது;
- இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
- பித்த ஓட்டத்தை தூண்டுகிறது;
- தோல் மற்றும் நகங்களின் நிலையில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
அதன் நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, மாதுளை சாறு உயிரினங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:
- ஒரு நீர்த்த இயற்கை பானம் பற்களின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், பற்சிப்பி சேதப்படுத்தும்;
- மாதுளைக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின் வழக்குகள் உள்ளன, இது ஒவ்வாமைக்கு வழிவகுக்கிறது;
- மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் பானம் நிலைமையை மோசமாக்கும்;
- உங்களுக்கு வயிற்றுப் புண் இருந்தால் அல்லது அதிக அமிலத்தன்மையுடன் கூடிய இரைப்பை அழற்சியின் போது, நீங்கள் பானத்தையும் குடிக்கக்கூடாது.
பழத்தை எப்படி சுத்தம் செய்வது?
நீங்கள் ஒரு மாதுளையில் இருந்து சாறு பிழிவதற்கு முன், பழம் தோல் மற்றும் வெள்ளை நரம்புகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இந்த நடைமுறையில் மிக முக்கியமான விஷயம் தானியங்களின் ஒருமைப்பாட்டை பராமரிக்க வேண்டிய அவசியம். முக்கிய துப்புரவு முறையைப் பார்ப்போம்.
- பழத்தின் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதிகள் தானியங்களைத் தொடாமல் கவனமாக துண்டிக்கப்படுகின்றன.
- ஆறு துண்டுகளின் அளவு ஆழமற்ற வெட்டுக்கள் தலாம் மீது செய்யப்படுகின்றன. கத்தி பழத்தின் கூழ் அடையக்கூடாது.
- பின்னர், உங்கள் கைகளால், பழம் சம துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், மாதுளை மீது கடுமையாக அழுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் தானியங்கள் சேதமடையும்.
- பழுத்த தானியங்கள் தோலில் இருந்து எளிதில் விழும். வெள்ளை படலமும் அகற்றப்பட வேண்டும்.
சாறு பெற பிரபலமான வழிகள்
மாதுளையில் இருந்து சாறு பிழிவதற்கு பல வழிகள் உள்ளன. எளிமையான மற்றும் பயனுள்ள முறை- ஒரு ஜூஸரின் பயன்பாடு. இருப்பினும், இந்த சாதனம் இல்லாததால் வேறு வழிகளில் பானத்தைப் பெறுவதைத் தடுக்காது.
நீங்கள் மெக்கானிக்கல் ஆரஞ்சு ஜூஸர்களையும் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கைமுறையாக அழுத்தும் முறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
ஜூசர்
வீட்டில் மாதுளை விதைகளில் இருந்து சாறு எடுக்க, ஒரு பெர்ரி பிழிந்து பயன்படுத்த சிறந்தது. அழுத்தும் நடைமுறைக்கு முன், தானியத்தை சேதப்படுத்தாமல் பழம் உரிக்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, மாதுளை கூழில் வெள்ளை நிற கோடுகள் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் பானம் கசப்பாக இருக்கும்.
பழம் உரிக்கப்பட்ட பிறகு, தானியங்கள் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, மாதுளை ஜூஸர் கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, இது பெர்ரி அல்லது பழங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் சாதனம் தொடங்கப்படுகிறது. சாறு விரைவில் ஒரு சிறப்பு துளை வழியாக வெளியேறத் தொடங்கும்.
மின்சார ஜூஸருக்கு மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு இயந்திர சாதனத்தைப் பயன்படுத்தலாம், இது முக்கியமாக சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து சாறு எடுக்கப் பயன்படுகிறது. பானத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது இந்த முறை வசதியானது. இந்த வழக்கில், பழம் உரிக்கப்பட வேண்டியதில்லை. மாதுளையை நன்றாகக் கழுவி இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரிக்க வேண்டும்.
மாதுளையின் ஒரு பாதியை கூம்பு வடிவில் உள்ள ஜூஸரின் விளிம்பில் தானியங்களுடன் அழுத்த வேண்டும். நீங்கள் பழத்தின் மீது சிறிது அழுத்தி அதை கடிகார திசையில் திருப்பத் தொடங்க வேண்டும். பழத்தின் ஒரே ஒரு வெற்று தோல் எஞ்சியிருக்கும் வரை இது செய்யப்பட வேண்டும்.
யு இந்த முறைசாறு பெறுவதில் ஒரு சிறிய குறைபாடு உள்ளது: மாதுளையின் வெள்ளை இழைகள் அகற்றப்படாததால், பானத்தில் கசப்பு இருக்கும். பானத்தை இனிமையாக்குவதன் மூலம் கசப்புச் சுவையை சரிசெய்யலாம்.
கைமுறையாக
ஜூஸரைப் பயன்படுத்தாமல், கைமுறையாகப் பிழிந்து மாதுளைச் சாற்றைப் பெறலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பழத்தை நன்கு கழுவ வேண்டும், சிறிது முயற்சியைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் கைகளால் எல்லா பக்கங்களிலும் அழுத்தவும். நீங்கள் உரிக்கப்படாத பழத்தை சுத்தமான, கடினமான மேற்பரப்பில் வைத்து, அதை உங்கள் கையால் விமானத்தில் அழுத்தி உருட்டலாம்.
பழம் தொடுவதற்கு மென்மையாக மாறிய பிறகு, ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி தோலில் ஒரு சிறிய துளை செய்யுங்கள், அதில் இருந்து சாறு வெளியேறும். ஆனால் நீங்கள் நெய்யைப் பயன்படுத்தி சாற்றை பிழியலாம். இந்த வழக்கில், மாதுளையை உரிக்கவும், தானியங்களை பிரிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூழ் கொண்ட விதைகளை நெய்யில் போர்த்தி, பாயும் சாற்றின் கீழ் ஒரு பரந்த கொள்கலனை வைத்த பிறகு, சக்தியுடன் நசுக்க வேண்டும்.
நெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் பிளாஸ்டிக் பைகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், மாதுளை விதைகளின் பையை மேசையில் வைத்து ஒரு சுத்தியல் அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு நன்றாக அடிக்க வேண்டும். செயல்முறைக்குப் பிறகு, நீங்கள் பையை வெட்டி அதிலிருந்து சாற்றை வடிகட்ட வேண்டும்.
மாதுளை சாறு அதன் தூய வடிவத்தில் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது பல் பற்சிப்பி மற்றும் இரைப்பை சளியின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். சாத்தியமான எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தவிர்க்க, பானத்தை தண்ணீரில் நீர்த்தலாம். சம விகிதத்தில் திரவங்களை கலக்க சிறந்தது.
தண்ணீரைத் தவிர, சிட்ரஸ் பழங்களைத் தவிர்த்து, மாதுளை பானத்தில் மற்ற சாறுகளையும் சேர்க்கலாம். மாதுளம் பழச்சாற்றில் கசப்பு இருப்பதாக உணர்ந்தாலோ அல்லது அதிக புளிப்பாக இருந்தாலோ அதில் சிறிது தேன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் சரியாக இருக்கும்.
இயற்கையாகவே புதிதாக அழுத்தும் மாதுளை சாறு வெறும் வயிற்றில் அல்லது மாலையில் படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குறைக்க எதிர்மறை தாக்கம்பல் பற்சிப்பி மீது குடிக்கவும், அதை மற்ற கூறுகளுடன் கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் ஒரு வழக்கமான காக்டெய்ல் வைக்கோலைப் பயன்படுத்தலாம், இது பற்சிப்பிக்கு சேதம் விளைவிக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
சாறு அதன் தூய வடிவத்தில் குடித்த பிறகு அறை வெப்பநிலையில் உங்கள் வாயை தண்ணீரில் துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
ஒரு மாதுளையில் இருந்து கையால் சாறு பிழிவது எப்படி என்பதை அறிய, பின்வரும் வீடியோவைப் பாருங்கள்.
மாதுளை சாறு சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது, ஆனால் உழைப்பு மிகுந்தது. பழத்தை உரிப்பது, கசப்பான சவ்வுகளிலிருந்து ரூபி விதைகளை பிரிப்பது, பின்னர் ஜூஸரில் டிங்கரிங் செய்வது, கழுவுவது எளிதான காரியம் அல்ல. அரை கிளாஸ் அமிர்தத்தைப் பெற ஒரு மணிநேரம் செலவழிக்கும் வாய்ப்பு ஊக்கமளிப்பதாக இல்லை. ஆனால் ஜூஸர் இல்லாமல் சாறு பிழிவதற்கு ஒரு வழி உள்ளது; இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் மாதுளையை உரிக்க வேண்டியதில்லை!
இது நம்பமுடியாததாகத் தெரிகிறது, ஆனால் முழு மாதுளையை ஒரு கிளாஸ் ஜூஸாக மாற்றுவது பேரிக்காய் கொட்டுவது போல எளிதானது. உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு முழு பழத்தை தேர்வு செய்ய வேண்டும், அதன் தலாம் சிறிதளவு சேதத்தை ஏற்படுத்தாது. இது ஒரு முக்கிய விதி, இல்லையெனில் தோல்வி மற்றும் ஒரு "வெடித்த" மாதுளை அரை சமையலறை கறை ஒரு உயர் நிகழ்தகவு உள்ளது.
எனவே, பழுத்த மாதுளையை நன்றாக மசிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, பழத்தை மேசையில் முன்னும் பின்னுமாக, இடது மற்றும் வலது மற்றும் ஒரு வட்டத்தில் உருட்டவும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், தானியங்கள் வெடித்து, சாற்றை வெளியிடும் போது, சிறிய முறுக்கு சத்தம் கேட்கும். பழம் படிப்படியாக மேலும் மேலும் நெகிழ்வானதாக மாறும்; முக்கிய விஷயம் தொடர்ந்து அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துவதாகும்.
உள்ளே ஏற்கனவே கஞ்சி இருப்பதாக நீங்கள் உணர்ந்தால், கத்தியால் கவனமாக ஆனால் தீர்க்கமான வெட்டு செய்யுங்கள். துளையிலிருந்து சாறு வெளியேறும் என்பதால் நீங்கள் விரைவாக செயல்பட வேண்டும், ஸ்ட்ரீம் ஒரு கண்ணாடி அல்லது கிண்ணத்தில் செலுத்துவதை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த வழியில் நீங்கள் மேஜையை அழுக்காகப் பெற மாட்டீர்கள் அல்லது விலைமதிப்பற்ற சாறுகளை இழக்க மாட்டீர்கள்.
அழுத்தும் போது, மாதுளையை சுழற்றவும், கடைசி துளி வரை சாற்றை பிழியவும். ஒரு சில தானியங்கள் கண்ணாடிக்குள் விழுந்தால் பயப்பட வேண்டாம்; சாற்றை ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி வடிகட்டலாம். ஒரு மாதுளையில் இருந்து சாறு ஒரு பகுதி சிறியதாக இருக்கும், ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு, ஆனால் அது 100% இயற்கை தயாரிப்பு இருக்கும். மூலம், இந்த அளவு இறைச்சி ஒரு சுவையான சாஸ் தயார் போதும்.
முழு ஜூஸ் செயல்முறையையும் பார்க்க, இந்த வீடியோ டுடோரியலைப் பார்க்கவும்.
மாதுளை வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் களஞ்சியமாக மட்டுமல்ல, எனவே இலையுதிர் மாலைகளில் ஒரு கிளாஸ் மாதுளை சாறு உங்களை "சூடாக்கும்".