Propiedades medicinales del té verde. Té verde: beneficios, daños y usos

20.10.2019

El té verde es uno de los tres antioxidantes más poderosos que prolongan la vida humana. Contiene muchos aceites esenciales, estimulantes de procesos importantes en el cuerpo.

Tienen un impacto en las reacciones bioquímicas, mejorando el bienestar de una persona. No todas estas sustancias han sido estudiadas, así como el efecto del té verde en el organismo.

Sin embargo, muchas propiedades útiles del producto se conocen desde hace mucho tiempo. Hoy hay confirmación científica de estos hechos.

La composición y el contenido calórico del té verde.

Las bebidas calientes no pueden reemplazar el agua, pero son importantes para la salud. Los beneficios y daños del té verde están relacionados con la composición química de la hoja seca. Este indicador, al igual que el contenido calórico, se calcula en base a 100 g de hojas de té secas. Durante la preparación de la bebida, las sustancias pasan a la infusión de agua.

La composición química del té verde.

100 g de hoja de té seca contienen:

proteínas - 20 g;
grasas - 5,1 g;
carbohidratos - 4 g.

El producto es rico en vitaminas:

Tiamina (B1) - 0,07 mg;
Riboflavina (B2) - 1 mg;
Retinol (A) - 0,05 mg;
Equivalente de niacina (PP) - 11,32 mg;
Ácido ascórbico (C) - 10 mg.

La composición mineral incluye micro y macro elementos: potasio (2.480 mg), fósforo (824 mg), calcio (495 mg), magnesio (82 mg), sodio (82 mg), hierro (82 mg), flúor (10.000 mcg) .

En el producto se han identificado sustancias activas como catequinas, carotenoides, tocoferoles, polifenoles y cafeína.

calorias del te verde

En 100 g de hojas de té secas unas 83 kcal. La proporción de BJU en calorías es 1: 0.3: 0.2. Para preparar una porción de la bebida, necesita aproximadamente 2 g de una hoja seca. Por lo tanto, se cree que el contenido calórico del té verde sin azúcar es cercano a cero.

El valor energético de 250 ml de bebida es de 1,6 kcal. Si pones en una taza 2 cdtas. azúcar, aumentará en 32 kcal. Agregar 2 cucharaditas. la miel aumentará la cifra en 64 kcal, 1 cucharada. yo leche - 9 kcal, crema - 30-50 kcal.

¿Cuál es la diferencia entre el té verde y el té negro?

Ambos tipos de té se cosechan del mismo arbusto de té (Camellia sinensis). La principal diferencia entre el té negro y el verde es la tecnología de procesamiento de hojas.

Si las materias primas recolectadas se cuecen ligeramente al vapor o se calientan ligeramente, o simplemente se secan al sol durante 2-3 días, se fermentan (oxidan) mínimamente, en un 3-12%. Así es como se hace el té verde. Los chinos lo llaman amarillo.

Para obtener té negro (los chinos tienen rojo), se requiere una fermentación completa durante 14 a 30 días. La hoja se tritura y se seca especialmente utilizando una tecnología especial.

Beneficios y daños para la salud del té verde

Incluso hace 4 mil años, los curanderos japoneses y chinos usaban el producto para curar dolencias. Los beneficios de las bebidas de té han sido probados por el tiempo y los ensayos clínicos. Las mejores variedades los tés verdes se distinguen por una forma suave de procesar la hoja, retienen un máximo de sustancias útiles.

Por lo tanto, no el té negro, sino el té verde está ganando cada vez más popularidad. Diurético o no, de él se obtiene una bebida, no solo lo saben los nefrólogos, sino también los amantes del té.

Cuando se ingiere, la cafeína bloquea la vasopresina, una hormona antidiurética que retiene líquidos en el cuerpo. Por lo tanto, el efecto diurético del té verde es pronunciado.

Beneficios del té verde para el cuerpo

La bebida contiene muchas catequinas. Estas sustancias de origen vegetal no se producen en el organismo y deben obtenerse del exterior.
El polifenol epigalocatequina tiene un fuerte efecto anticancerígeno, antioxidante y anticancerígeno.
Los carotenoides tienen un efecto positivo en los órganos de la visión. Esta es una buena prevención de enfermedades oculares.
Para la cistitis, el té verde actúa como antiséptico. Lo beben sin azúcar, mezclado con manzanilla medicinal.
Con un mayor esfuerzo físico, la bebida se tonifica y ayuda a ahogar la sensación de hambre.
Con el estreñimiento, el té verde ayuda a mejorar las heces. Se prepara no demasiado fuerte y se bebe en grandes cantidades.
Con disentería, caries, estomatitis, indigestión, la bebida tiene un efecto antimicrobiano.
Con la enfermedad por radiación, elimina los elementos radiactivos del cuerpo.
Tiene un efecto antiaterogénico, aumentando la acción protectora contra el colesterol "malo" y otros factores agresivos.
Útil para el sistema cardiovascular, hace que los vasos sanguíneos sean fuertes y elásticos.
Participa en los procesos metabólicos, previene el desarrollo de diabetes.

Qué es el té verde dañino: contraindicaciones y advertencias

Un exceso significativo de consumo puede causar intoxicación por cafeína. En este caso, hay una sensación de ansiedad, vómitos, espasmos en el tracto digestivo.

El alcohol potencia el efecto de la bebida y favorece la formación de aldehídos. No se pueden tomar juntos, de lo contrario, los riñones sufrirán.

El producto debe desecharse en tales condiciones y enfermedades:

úlcera estomacal;
agotamiento nervioso;
gota;
insomnio;
taquicardia.

Té verde para la gota

La bebida puede causar una exacerbación. Por un lado trae exceso de liquido, elimina el ácido úrico y eleva el pH de la sangre, lo cual es beneficioso. Pero el alto contenido de teína lo hace peligroso para las personas que sufren de gota. Reemplazo digno.

Té verde para la pancreatitis

Quienes padecen pancreatitis pueden beberlo solo durante el período de remisión por la mañana y por la tarde, pero no por la noche. No debemos olvidarnos de la alergia al té verde. Con la manifestación de síntomas de intolerancia individual, la bebida debe desecharse.

Té verde para la gastritis

La forma aguda de gastritis es una contraindicación. La bebida es especialmente peligrosa cuando hiperacidez jugo gastrico. También se ha comprobado que los tés sin fermentar reducen la eficacia de los medicamentos cuando se toman con pastillas y pociones.

El té verde sube o baja la presión arterial

Con hipertensión, el té verde está contraindicado durante los períodos de enfermedad aguda. Inmediatamente después de la ingestión, la presión aumenta, luego el tono vascular se normaliza y la presión arterial desciende.

En algunas personas, el aumento de la presión arterial debido a la acción de la cafeína es compensado por el efecto diurético. En tales casos, cuando alta presión el té verde lo reduce, pero en otros grupos, las cosas pueden ser diferentes.

Las personas sanas apenas notan esta acción. Pero, ¿cómo afecta el té verde a la presión de los pacientes hipotensos? Una persona con presión arterial baja puede reaccionar a tales saltos con una manifestación de somnolencia y debilidad.

¿Hay cafeína en el té verde?

La cafeína se descubrió por primera vez en el café, de ahí el nombre. Pero hay más en los tés, solo que en una forma diferente. En 1827, fue nombrado teína, la identidad del elemento con la cafeína ya se demostró en 1938. El contenido de cafeína en el té verde es de 71 mg/200 ml de la bebida. Eso es 14 mg más que las hojas de té negro..

¿Es posible beber té verde por la noche?

Es mejor no beber té verde por la noche, especialmente para las personas que padecen enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. Como parte de la bebida, la cafeína se equilibra con los taninos y no tiene un efecto de choque como en el café. Sin embargo, la cafeína del té tiene un efecto prolongado: el efecto estimulante no es tan pronunciado, pero dura más.

Es mejor beber té verde por la mañana o por la tarde, no debe consumirse en ayunas. Los taninos en su composición pueden irritar la mucosa gástrica.

¿Con qué frecuencia se puede beber té verde?

La norma de beber una bebida por día es de 400 a 600 ml. Se puede aumentar si se elabora té verde débil. Las mujeres embarazadas necesitan una taza al día.

No se debe agregar leche a la bebida, ya que se une a las epigalocatequinas que necesita el cuerpo. No es necesario agregar a la bebida caliente y la miel. A temperaturas superiores a 80 grados, se forman toxinas en él.

Cómo preparar té verde

enjuague la tetera con agua hirviendo;
vierta la cantidad requerida de hojas de té en un hervidor seco (1 cucharadita por vaso de agua);
después de 2 minutos, vierta el contenido con agua caliente e inmediatamente drene (lave el polvo);
verter en la tetera hasta arriba agua caliente, insista alrededor de 1-2 minutos.
vierta todo el té (sin residuos) en tazas, o en un recipiente separado para detener una mayor infusión de la bebida.

Las bebidas preparadas no se pueden almacenar durante mucho tiempo. Se vierten en copas y se sirven con. Después de enfriarse, hacen más daño que bien. Y sí, tienen un sabor amargo.

¿Cuánto preparar té verde?

El tiempo mínimo de preparación es de 30 segundos, el máximo es de 4 minutos.. Durante este tiempo, las hojas se abrirán, desprenderán su aroma y nutrientes, y la infusión adquirirá un agradable color amarillento-oliva. Después de enfriar, la bebida se oscurecerá, puede aparecer turbidez.

¿A qué temperatura preparar té verde?

Cuanto mayor sea la calidad de la hoja de té, menor será la temperatura de preparación del té verde. buenas variedades abierto a 70 grados. La temperatura máxima del agua es de 85 grados. Es imposible verter agua hirviendo sobre una hoja de té. Esto es perjudicial para las vitaminas y otras sustancias activas.

¿Cuántas veces puedes preparar té verde?

La re-elaboración es popular en países del Este. Allí, la hoja de té se vierte hasta 10 veces, o incluso más, hasta que se siente el sabor de la bebida. Se cree que se abre gradualmente, como el aroma de los perfumes caros.

Para hacer esto, toman un plato pequeño, muchas hojas de té y practican la elaboración de cerveza con estrecho. El té (verde) se vierte con agua caliente durante 5-15 segundos. El tiempo de infusión aumenta constantemente.

La bebida terminada se bebe inmediatamente y las hojas de té se llenan nuevamente con agua. Las porciones son pequeñas y cada nuevo estrecho es único. No hay amargura en esta bebida. Después de todo, los alcaloides y los taninos comienzan a extraerse solo después de 30-60 segundos.

Cómo elegir el té verde correctamente

Hay bastantes variedades de hojas de té, y hay miles de variedades. Se enrolla y empaqueta de manera diferente. Puede pedir té verde de China en forma de "panqueques" prensados o "ramos de flores" enlazados.

Hay tés en granulado, con bergamota y jazmín. Los japoneses agregan arroz integral frito al té verde. Esta bebida se llama genmaicha. Su sabor es extraordinario. Pero la forma original de presentación no es lo principal.

Al elegir una bebida, puede guiarse por su propio gusto, pero no será superfluo averiguar qué té verde es el más útil.

Las hojas de té de alta calidad elaboradas adecuadamente traerán beneficios. No se permite la presencia de escombros, polvo, ramas y pecíolos. Se permite la presencia de hojas rotas no más del 5%. El contenido de humedad de un producto de calidad es del 3 al 6%. Tal té (verde) no está cubierto de moho, no tiene olores extraños, no contiene oscurecimiento de las hojas.

Los mejores productores de té del mundo son Japón y China. Las hojas de té de la India y Ceilán son inferiores a ellas en todos los aspectos.

¿Es saludable el té verde en bolsitas?

Es difícil para el consumidor analizar el contenido de una bolsita de té. Es conveniente usarlos, pero hay dudas sobre la calidad. Las bolsitas de té son de calidad inferior a las hojas de té y sus beneficios son mínimos. A menudo, los fabricantes sin escrúpulos se deshacen del polvo de té de esta manera.

Pero el contenido no lo es todo. El paquete es importante. Si está hecho de papel barato, es mejor no comprar ese producto. Es bueno si el té (verde) se coloca en bolsas de almidón, rayón o nailon. Toda la información está en el paquete.

Vida útil del té verde

Una hoja de té en un paquete se puede almacenar sin pérdida de calidad durante aproximadamente 1 año. El empaque de algunas variedades indica un período de 2 años, hay fabricantes que garantizan la seguridad del producto por 3 años.

Después de abrir el paquete, el té verde se debe verter en un recipiente con una tapa que cierre bien. Las bolsitas de té se colocan en el mismo recipiente. Se pueden almacenar por no más de seis meses. Después de la fecha de vencimiento, las hojas de té se vuelven quebradizas, se desmoronan fácilmente, pierden su aroma y propiedades útiles.

Lo que necesita saber al comprar té:

A la pregunta sacramental "¿Beber o no beber té verde?" cada uno de nosotros tiene nuestra propia respuesta. Para algunos, el té verde es una verdadera medicina, para otros, una bebida inútil y no sabrosa es solo un tributo a la moda. Los beneficios y daños del té verde se han investigado desde su aparición en China antigua. Estas disputas continúan hasta el día de hoy. Tratemos de resolverlo finalmente.

El té verde es una de las bebidas más populares y amadas del mundo. Han pasado cientos de años desde que los antiguos chinos vertían por primera vez agua hirviendo sobre las hojas del arbusto de té de camelia. Amor por el té verde, pisando el Gran muralla China, repartidos por todo el mundo. Hoy, millones de personas lo beben en cantidades colosales. El té verde se utiliza en productos farmacéuticos, medicina y cosmetología. Por lo tanto, es muy importante saber: ¿qué es más: el beneficio o el daño acecha en esta bebida?

Composición del té verde

La planta del té tiene propiedades asombrosas. Es capaz de absorber del suelo y sintetizar una variedad de sustancias útiles para los humanos. La composición química de una hoja de té fresca y una hoja de té hecha con ella dista mucho de ser la misma. En una hoja de té seca, es mucho más complejo y variado.

Sumerjámonos en ciencia exacta química y trata de hablar sobre los beneficios y los daños del té verde en su nivel respetado. Analicemos los componentes de la hoja de té y su efecto en el cuerpo humano.

Quizás los componentes principales de la infusión de té sean los taninos. Entre ellos, destacamos el tanino. Esto es lo que le da al té verde su maravilloso sabor.

Una magnífica paleta de aceites esenciales, que forma parte del té, crea un bouquet de aromas único para cada variedad. La calidad de los tés depende de los aceites esenciales.

Uno de los componentes más atractivos del té verde es el estimulante alcaloide cafeína, también llamado teína. También se encuentra en el café. Pero la cafeína del té no funciona como la cafeína del café. Su acción es más suave, tiene un efecto más suave sobre los sistemas cardiovascular y nervioso. La cafeína del té tiene una propiedad importante: no se acumula en el cuerpo. Por lo tanto, la posibilidad de envenenarlos queda prácticamente excluida. Aunque el té verde contiene más cafeína que el café.

Cafeína, aceites esenciales, los taninos del té verde, actuando en conjunto, ayudan a reducir el riesgo de tumores, previenen mutaciones celulares y activan los procesos oxidativos. Esto significa que están trabajando para proteger nuestra salud.

Parece increíble, pero en términos de valor nutricional, ¡el té verde no es inferior a las legumbres! Esto se debe al contenido de proteínas que contiene. Los tés japoneses son especialmente ricos en compuestos proteicos.

La naturaleza no privó al té verde de aminoácidos útiles. La función más importante de la cual es la normalización de los procesos metabólicos. Los aminoácidos contribuyen a la restauración de agotado sistema nervioso. Hablando en sentido figurado, restaura las mismas células nerviosas que no se restauran. Otra propiedad importante de los aminoácidos del té es la reducción de la presión arterial, pero aquí hay matices. Para que funcionen, el té no debe beberse demasiado caliente.

También hay muchas vitaminas en el té verde. En cuanto a contenido de vitamina P, supera a naranjas y limones. La vitamina P potencia el efecto de la vitamina C, que también se encuentra en el té. Y, actuando como un frente unido, P + C aumentan seriamente la resistencia a los resfriados, alivian el estrés y la fatiga.

Las gaviotas verdes son ricas en vitaminas del grupo B, PP, provitamina A o caroteno (¡viva el pelo sano!). Un conocido luchador contra el proceso de envejecimiento de nuestro cuerpo, la merecida vitamina E antioxidante también ha encontrado su lugar en la composición química de la bebida de té. Hay magnesio, manganeso, sodio, potasio, flúor, yodo, cobre en el té verde. ¡Hasta oro! Pero no se encuentran en el té seco, estos elementos pasan a la solución de té solo cuando se preparan.

Hay otro pequeño grupo de componentes químicos en el té. Estas son sustancias resinosas. Su papel aún no ha sido completamente estudiado, pero es bastante obvio que actúan como portadores del aroma del té. Y en mayor medida, como sus abrazaderas.

La capacidad excepcional del té, cuando se prepara, para liberar solo sustancias útiles en la infusión y dejar las inútiles sin disolver, sigue siendo un misterio. El té, preparado de acuerdo con todas las reglas a partir de material cervecero de alta calidad, es una concentración única de las sustancias dietéticas, medicinales y aromatizantes más valiosas.

Reglas para preparar té verde.

Para obtener una bebida verdaderamente saludable y de alta calidad, debe saber cómo preparar té verde correctamente. Existen reglas clásicas de preparación, siguiendo las cuales, se te revelarán todas las propiedades del té verde.

Recordémoslos paso a paso:

tome una tetera tibia y seca (arcilla, porcelana, vidrio);
vierta las hojas de té a razón de 1.5 - 2 cucharaditas por 200 ml de agua;
si se usa té de hojas para preparar cerveza, la cuchara se llena con la parte superior, si se rompe, sin la parte superior;
el hervidor está lleno de agua no hasta el tope, siempre debe dejar al menos un centímetro;
no prepare té verde con agua hirviendo, el agua no debe tener más de 70 a 80 grados;
los tés verdes especialmente refinados se preparan mejor con agua a una temperatura aún más baja, pero por más tiempo;
después de preparar, cubra la tetera con una servilleta, cerrando el pico de la tetera; de esta manera conservaremos el aroma de la bebida, no permitiremos que los aceites esenciales volátiles se evaporen;
¡esperamos de 3 a 7 minutos y vertemos la bebida divina en tazas!

Los tés verdes pueden soportar más de una infusión, así que tómate tu tiempo para terminar la ceremonia. Preparar té es un proceso creativo y el sabor de una bebida de té depende necesariamente de la persona que lo prepara. Si el té se prepara con amor por el té, con conocimiento de las complejidades del proceso y respeto por usted, entonces los beneficios del té verde se multiplicarán.

Beneficios del té verde

Si recordamos el componente "químico" del té verde, que examinamos, entonces las propiedades beneficiosas del té verde no generarán dudas. Pero también hay algo más…

El té verde es un buen ayudante en la lucha por una figura esbelta. Previene la aparición de enfermedades asociadas a trastornos metabólicos en el organismo. El tanino contenido en el té activa el trabajo del tracto gastrointestinal y facilita el proceso de digestión. Beber alimentos grasos té verde, y evitarás sensación de pesadez en el estómago.

Las pectinas del té verde son capaces de descomponer las grasas. No se depositarán en su cintura y en las paredes de los vasos sanguíneos. El nivel de colesterol "malo" en la sangre disminuirá y, en consecuencia, el riesgo de desarrollar aterosclerosis.

El té verde ayudará con el envenenamiento, puede vencer incluso las infecciones intestinales. Debido a la capacidad de adsorción, la infusión de té elimina las sustancias nocivas del cuerpo. La acción diurética del té limpia los riñones de toxinas y sales nocivas. La probabilidad de cálculos renales y vejiga disminuye

Nos siguen a todos lados factores nocivos. Estos son la radiación, la radiación solar, la exposición a televisores, celulares, ecología, mala herencia…
Entonces, según estudios recientes, con el consumo regular de té, el riesgo de cáncer de mama en las mujeres se reduce en un 90% y otros tipos de cáncer en un 60%.

El té verde te ayuda a pensar. Porque dilata los vasos del cerebro, mejora su suministro de sangre y oxígeno. Este proceso reducirá significativamente el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

También hay un lado estético en la ceremonia del té. En el té verde real, aparecen "cuatro joyas de té": ternura y tres "frescuras": color, aroma, sabor. ¡Absolutamente todas las ventajas del impacto del té verde en el cuerpo humano no se pueden enumerar! No todos están estudiados. El té tiene un efecto complejo sobre nosotros. Tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas respiratorio y cardiovascular, aumenta la eficiencia y la vitalidad.

¿Cuáles son los daños del té verde?

Pero cada uno, incluso el barril de miel más grande, tiene su propia mosca en el ungüento. Los beneficios y daños del té verde son difíciles de comparar. En esta comparación con gran ventaja, gana la utilidad. Pero, sin embargo, hablemos de la mosca en el ungüento.

La cafeína vigorizante, que nos ayuda a combatir la fatiga y el letargo, puede ser complicada. Sus cualidades emocionantes pueden privarlo del sueño, irritarlo y aumentar su ritmo cardíaco. El cuerpo puede acostumbrarse a la cafeína y necesitará más y más. En todo lo que necesitas para observar la medida, incluso en el consumo de té.

El té verde fuerte no es deseable para beber con gastritis, úlcera gástrica, para no provocar irritación de las membranas mucosas y dolor. También es indeseable para las personas con cálculos renales, así como para quienes padecen artritis reumatoide.

La sabiduría china dice: "¡El té envejecido es como un veneno!" Si el té verde se ha mantenido en forma de infusión, se vuelve especialmente peligroso para los pacientes con gota, glaucoma e hipertensión. Esta infusión aumenta el contenido de cafeína y compuestos de purina. ¡Bebe té recién hecho!

Algunos consejos más para ayudar a evitar daños por beber té:

no beba té verde con el estómago vacío;
no beba té verde inmediatamente antes de comer, esto reducirá el sabor de la comida;
no lo beba inmediatamente después de comer, para no ralentizar los órganos digestivos;
no beba té demasiado caliente;
no beba té frío;
no beba té demasiado fuerte;
no prepare té durante demasiado tiempo, para no reducir su calidad;
¡No tome medicamentos con té!

El té verde se considera una excelente medicina para mantener la salud. Tómalo bien. La naturaleza ha creado un verdadero laboratorio de salud en la hoja de té. Los procesos químicos complejos tienen lugar tanto en una hoja de té fresca como en cada hoja de té que se encuentra entre miles de otras en el estante de su cocina. Su composición cambia continuamente hasta el primer sorbo de infusión de té.

Deja que cada taza de esta bebida mágica funcione para bien. Recordamos con gratitud al chino desconocido que vertió agua hirviendo sobre una hoja de té por primera vez. Pero ni él ni los demás antiguos siquiera adivinaron las grandes propiedades del té verde que conocemos hoy. ¡Y cuántos descubrimientos más quedan por delante!

El té verde es popular no solo por su sabor ligero y refrescante, sino también por un montón de propiedades útiles. Este té ha sido considerado una medicina durante varios milenios, desde que comenzó a cultivarse en China. Las hojas de té recolectadas de los arbustos experimentan una fermentación mínima (a diferencia de los tés rojo y negro), por lo que retienen un máximo de antioxidantes y polifenoles.

El té verde estimula el metabolismo.

Pérdida de peso. El té verde ayuda a acelerar tu metabolismo. Los polifenoles aceleran el proceso de oxidación de las grasas y ralentizan la transición de los alimentos a las reservas de grasas. Sin embargo, no se debe abusar de este conocimiento, ya que si te tomas una hamburguesa o un pastel con té verde, no obtendrás ningún beneficio.
. El té verde reduce la velocidad a la que aumenta la glucosa después de una comida. Así, el té verde ayuda a evitar los picos de azúcar y el posterior episodio de sobrealimentación.
. Se cree que los antioxidantes del té verde ayudan a los vasos sanguíneos a adaptarse a los cambios en la presión arterial y reducen el riesgo de trombosis, que a menudo provoca dolor en las extremidades, ataques de angina y ataques cardíacos.
Cáncer. Se ha comprobado que el consumo regular de té verde debido a la alta concentración de antioxidantes que contiene reduce el riesgo de desarrollar cáncer de cualquier localización.
Colesterol. El té verde reduce los niveles de lipoproteínas de baja densidad, que son responsables de la formación de placa.
Enfermedad de Alzheimer y enfermedad de Parkinson. Los estudios en ratones han demostrado una reducción en la tasa de destrucción de las células nerviosas y las vainas neuronales y un aumento en la tasa de reparación del tejido nervioso. Esto sugiere que una o dos tazas de té verde al día pueden ayudarnos a evitar enfermedades neurodegenerativas.
Dientes fuertes. Uno de los antioxidantes, la catequina, destruye las bacterias y los virus patógenos que causan caries e inflamación en la garganta y la boca.
Presion arterial. Si bebe solo dos tazas de té verde al día, ¡el riesgo de hipertensión arterial se reduce en un 45-65 por ciento!
. La teanina, un aminoácido de las hojas de té, es necesaria para los procesos de relajación, calma y restauración de la paz mental.
Protección de la piel. El uso de té en el interior, el uso de compresas y mascarillas con té verde ayuda a sobrellevar las primeras arrugas y las imperfecciones de la piel.
Enfermedades inflamatorias crónicas. 4-6 tazas de té verde al día ayudarán a reducir drásticamente el nivel de estrés oxidativo que desencadena y acompaña a la mayoría de los procesos inflamatorios y otros procesos patológicos en el cuerpo: artritis, lupus, enfermedad de Crohn, osteoporosis, obesidad, envejecimiento, problemas con la concepción y gestación.
Prevención de la osteoporosis. Se ha notado que en las personas que prefieren el té verde, los procesos de adelgazamiento de los huesos comienzan mucho más tarde, las fracturas ocurren con menos frecuencia y la recuperación de las lesiones es más rápida.
Recuperación después del entrenamiento. Las sustancias activas del té verde ayudan a los músculos a hacer frente al estrés oxidativo más rápido y pasar a los procesos de reparación.

¿Hay algún daño?

De hecho, hay una cantidad increíble de variedades de té verde. Y todos se diferencian en matices de infusión, aroma, sabor y, por supuesto, precio. Los tés verdes más populares son Bilochun (té favorito de la nobleza china), Longjing (tiene un olor increíble a hierba recién cortada), Jasmine Pearl (el té verde más popular en Rusia), Yunnan, Maofeng, Taiping Houkui.

Al elegir el té, preste atención no a las variedades envasadas habituales, sino a la variedad de tiendas de té. Es allí donde puede comprar los tés más frescos, realmente deliciosos y saludables, aprender a distinguir los matices más pequeños de sabor y aroma. Después de todo, el té verde de alta calidad no solo es un beneficio para la salud, sino también un placer estético. Siempre pida ver hojas de té. Recuerde, cuanto más entera sea la hoja de té, mayor será su calidad. El color de la hoja seca debe ser verde claro, esmeralda, pero no oscuro.

Bebe té verde así, con leche o miel, disfruta de su delicado aroma, obtén todo posible beneficio y ser saludable!

Video historia sobre las propiedades beneficiosas del té verde:

El té verde, como otros tipos de té, se elabora a partir de arbusto de té(té o Camellia sinensis), que es una planta del género Camelia familias Salones de té. Con el nombre de "Camellia sinensis" se puede concluir correctamente que el arbusto del té se cultivó por primera vez en China. De allí vino a Japón, luego los holandeses lo llevaron a la isla de Java, los británicos lo llevaron al Himalaya. Después de eso, el té se extendió a la India, Ceilán (ahora Sri Lanka), Indonesia y América del Sur.

La diferencia entre el té verde y su "hermano" negro más popular radica en el procesamiento de la hoja de té. Hablemos más sobre cómo se hace el té verde.

Tecnología de producción de té verde.

La tecnología de producción de té verde consta de los siguientes pasos: comete (al vapor), torcer, secar y clasificar.

La fijación (cocción al vapor) es el tratamiento con vapor de la hoja de té a una temperatura de 170-180 o C (método japonés) o el tostado de la hoja de té en braseros (calderas hemisféricas de metal), donde se calienta a una temperatura de 80- 90 o C (método chino). El propósito de esta etapa es la inactivación (eliminación de la actividad) de las enzimas y las transformaciones químicas asociadas a ellas. Así, la principal característica en la elaboración del té verde es que se intenta detener el proceso de fermentación (reacciones oxidativas) en el mismo, y no incrementarlo, como es el caso del té negro. Cocer al vapor o tostarla hace que la hoja de té sea elástica, lo que la hace fácil de enrollar. Después de que el contenido de humedad de la hoja de té cae a alrededor del 60 %, comienza la fase de enrollado.

El propósito de torcer es aplastar los tejidos de la hoja, después de lo cual se libera savia celular en su superficie.

Después de la etapa de torsión, la materia prima se envía a la secadora. Allí, el té adquiere un color verde oliva y su humedad no supera el 5%. El secado se realiza con aire caliente a una temperatura de 95-105 o C.

La clasificación es la etapa final en la producción de té verde, que consiste en agrupar los tés en un conjunto homogéneo apariencia(té de hojas o té partido, migas de hojas de té u hojas de té).

Componentes importantes del té verde

alcaloides

El té verde tiene en su composición química cafeína, cuyo contenido es superior al del café natural. La cantidad de cafeína depende directamente de la corrección de la tecnología de producción de té, así como de las condiciones iniciales de crecimiento del arbusto de té. El té verde también contiene teobromina Y teofilina.

polifenoles

Hasta un 30% de la composición del té verde son polifenoles, en particular catequinas, de los cuales el más interesante es galato de epigalocatequina. Este té también contiene tanino, cuyo contenido es 2 veces mayor que en su contraparte negra.

Vitaminas y minerales

El té verde también contiene vitaminas (P, C, A, B1, B2, B3, E, etc.) y minerales (calcio, flúor, hierro, yodo, potasio, fósforo, magnesio, sodio, cromo, manganeso, selenio, zinc, etc).

Beneficios del té verde

El té verde ha sido objeto de muchos estudios científicos y médicos, y hasta el día de hoy sigue despertando interés por sus propiedades, así como por el impacto en la salud humana. Los resultados de estos estudios a menudo se contradicen entre sí, pero en general se puede decir lo siguiente sobre el té verde:

Las catequinas contenidas en el té verde son absorbidas activamente por el cristalino y la retina del ojo, lo que resulta en estrés oxidativo en los ojos(el proceso de daño celular debido a su oxidación) se reduce hasta por 20 horas. Científicos de Hong Kong han concluido que el té verde puede ser prometedor para prevenir el glaucoma.
Los estudios realizados en Eslovenia han demostrado que el extracto de té verde tiene actividad antimicrobiana.
El galato de epigalocatequina ayuda a proteger las células cerebrales. Un experimento realizado en el Instituto de Tecnología de Israel en ratones demostró que este tipo de catequina combate la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer.
Se ha demostrado en laboratorio que el galato de epigalocatequina inhibe el crecimiento de células cancerosas en el cáncer de próstata. También se combina con tamoxifeno inhibe el desarrollo del cáncer de mama (un experimento in vivo, es decir, en un organismo vivo se llevó a cabo en ratones, un experimento in vitro, es decir, en un tubo de ensayo, en células humanas).
El té verde reduce 2 veces el riesgo de desarrollar trastornos de la memoria y la atención. La clave de este efecto, que se ha confirmado in vivo en humanos, puede residir en la capacidad del galato de epigalocatequina para atravesar la barrera hematoencefálica.
El extracto de té verde, que contiene polifenoles y cafeína, renueva termogénesis(liberación de calor corporal) y estimula la oxidación de grasas. Como resultado, la tasa metabólica aumenta. El número de latidos del corazón sigue siendo el mismo. Debido a estas propiedades, se reduce el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón cuando se bebe té verde. Y esto lo confirma la experiencia in vivo en personas que han sufrido un infarto agudo de miocardio. Al beber té verde, la mortalidad entre esas personas por un segundo ataque cardíaco disminuyó casi 2 veces.
Por sí mismo, el uso de té verde no reduce el nivel de colesterol en el cuerpo humano (aunque estudios en animales han demostrado lo contrario). Sin embargo, cuando se añade al extracto de té verde aflavina(un pigmento que le da a las hojas de té secas un brillo característico) contenido en el té negro, el nivel de colesterol en el cuerpo humano disminuye.
El té verde mejora la inmunidad humana y también es un estimulador de energía (debido a la oxidación activa de grasas).
El uso sistemático del té verde conduce a la normalización del peso corporal humano.
Con una gran cantidad de antioxidantes, el extracto de té verde previene el envejecimiento de la piel y la protege de las radiaciones ultravioleta.
A pesar de la falta de evidencia científica de que el té verde pueda reducir el riesgo de desarrollar enfermedades estomacales, así como ayudar con los problemas existentes asociados con ellas, etnociencia utiliza este té como remedio para la disentería, la indigestión, y también le atribuye la propiedad de eliminar la colitis.
La ciencia no ha demostrado que el té verde afecte de ninguna manera las enfermedades respiratorias, pero la medicina tradicional dice que el té verde se puede utilizar para tratar la rinitis, laringitis, faringitis, estomatitis y conjuntivitis (en forma de enjuagues y lavados). Los resultados de tal tratamiento son desconocidos.
En lo que a odontología se refiere, el té verde contiene flúor, por lo que el enjuague de dientes y encías con té verde es una medida preventiva contra la caries.
Gracias a las mismas catequinas que reducen los procesos oxidativos en los músculos, el té verde ayuda a mantener en buena forma los músculos del cuerpo.
El té verde puede reducir el riesgo de contraer el VIH. Además, es capaz de frenar el desarrollo de la enfermedad en los infectados. Estos estudios se encuentran solo en las etapas iniciales y todos están relacionados con el mismo tipo de catequina, que se llama galato de epigalocatequina.
El té verde reduce la presión arterial sistólica y diastólica.

Daño del té verde

El consumo excesivo de té verde debido a su alto contenido en catequinas puede conducir a enfermedades hepáticas. La ingesta diaria de catequinas es de 500 mg. Muchos productos para bajar de peso se basan en extracto de té verde y contienen más de 700 mg de catequinas en una sola dosis, lo que representa un riesgo para la salud.

Asimismo, el consumo excesivo de té verde puede causar complicaciones renales (el té verde contiene purinas y sus derivados). Además, dado que el té verde complica un poco el proceso de eliminación del ácido úrico del cuerpo, está contraindicado en personas que padecen artritis reumatoide y gota, así como diversas enfermedades de los riñones y la vesícula biliar.

El té verde no debe ser consumido por personas con mayor excitabilidad nerviosa.

Mitos existentes sobre el té verde

El té verde tonifica y calma. El té verde es tónico o calmante. Si prepara té verde durante 2 minutos, obtendrá una bebida tónica, que nos dará fuerza. Si lo preparas durante 5 minutos, obtienes una bebida relajante, aliviar el estrés
El té verde se puede almacenar en una tetera durante un día o más. Realmente cualquier té debe beberse para 1 ceremonia del té (para 1 recepción). Por un día, el té preparado se convertirá en veneno, porque. los minerales en su composición están completamente oxidados.
Es perjudicial beber té verde con leche. No es cierto. Es solo que cuando mezclas té con leche, la composición del té cambia. El tanino forma complejos de quelatos con la leche. En este caso, el té simplemente se volverá menos tónico.
El café y el té verde contienen cantidades iguales de cafeína. Esto no es verdad. El té verde contiene más cafeína que cualquier tipo de café. Esto se debe en parte al hecho de que se pierde una gran cantidad de cafeína durante el procesamiento de los granos de café.
El té verde tiene propiedades alucinógenas. Esta agua pura ficción. El té verde puede tonificar, puede relajarse. Pero no contiene sustancias que puedan causar alucinaciones.

Hoy te contaremos sobre quién está contraindicado en el té verde. Además, del artículo presentado, aprenderá qué composición tiene este producto y qué propiedades curativas tiene.

información general

Antes de contarte quién está contraindicado en el té verde, debes informarte sobre esta bebida con más detalle.

El té verde es té que ha sufrido una fermentación mínima (es decir, oxidación). Al mismo tiempo, pocas personas saben que tanto las bebidas verdes como las negras se obtienen de las hojas del mismo arbusto de té. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre ellos? El caso es que las hojas para la obtención de los citados tés se extraen completamente diferentes caminos. Sin entrar en detalles, me gustaría señalar que las materias primas para la bebida verde están preoxidadas entre un 3 y un 12 %.

Té verde: beneficios, composición

Presentaremos un poco más las propiedades, contraindicaciones y daños de esta bebida. Ahora quiero contarte cuál es su composición química. Después de todo, son los elementos incluidos en él los que determinan sus beneficios para el cuerpo humano.

taninos

Respondiendo a la pregunta de quién es imposible no decir que un tercio de este producto está compuesto por diversos compuestos de polifenoles, taninos, catequinas, así como derivados de los mismos. Además, estas sustancias están contenidas en una bebida de este tipo el doble que en negro. Es por ello que debe incluirse en la dieta de aquellas personas que sufren de estreñimiento y otros problemas intestinales de forma habitual.

También se debe tener en cuenta que la combinación de cafeína con tanino forma la sustancia tanato de cafeína. Es ella la que actúa como estimulante del sistema cardiovascular y nervioso.

alcaloides

Las contraindicaciones del té verde, así como los beneficios, se deben a su composición. Como descubrimos anteriormente, esta bebida contiene cafeína. Como regla general, su cantidad es de aproximadamente 1-4%. Su contenido exacto depende de muchos factores (por ejemplo, el tamaño de las hojas de té, el método de procesamiento, las condiciones de cultivo, la temperatura del agua durante la preparación, etc.). Además de la cafeína, este producto también contiene otros alcaloides en forma de teobromina y teofilina, que favorecen la vasodilatación.

Enzimas y aminoácidos

Si hablamos de la presencia de carbohidratos, grasas y proteínas en el té verde, entonces contiene solo sustancias como enzimas y aminoácidos. y lo mas la mejor composicion observado en la variedad japonesa.

contenido calórico del producto

¿Qué más tiene de notable el té verde? Los beneficios y daños para la pérdida de peso también se deben a la composición de este producto. Cabe señalar que el té verde es un producto bajo en calorías. En este sentido, puede incluirse en su dieta, incluso para aquellos que tienen sobrepeso.

Los expertos dicen que sin el uso de azúcar granulada es casi cero. En algunos casos, puede equivaler a unas 10 calorías en una taza pequeña. Por lo tanto, puede preparar con seguridad un té verde delicioso y saludable para su familia.

Los beneficios y daños del té verde.

El beneficio de este producto es que contiene muchas sustancias útiles. Por ejemplo, las hojas de té verde contienen cuatro veces más C que Fruta cítrica. Además, estas sustancias mejoran mutuamente las propiedades curativas de cada uno. Protegen las células de la destrucción y también ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

También hay que señalar que el té verde incluye una vitamina tan importante como la vitamina A (o caroteno). Como sabrás, esta sustancia tiene un efecto beneficioso sobre la visión, y además potencia la eliminación de los radicales libres.

Un lugar muy importante en esta bebida lo ocupan las vitaminas B. Entonces, B1 ayuda a regular el equilibrio de carbohidratos del cuerpo y B2 combate virus y bacterias, ayuda a fortalecer el cabello y las uñas. En cuanto a la vitamina B3, reduce la cantidad de colesterol y potencia la producción de glóbulos rojos.

Entre otras cosas, el té verde también es muy rico en vitamina E, que fortalece las membranas celulares y tiene un efecto antioxidante en el cuerpo humano. También tiene un efecto positivo en el sistema reproductivo, tanto en hombres como en mujeres.

¿Cuál es el daño?

El por qué a algunas personas no se les recomienda incluirlo en su dieta está muy relacionado con la composición de esta bebida. Después de todo, contiene muchas sustancias que contribuyen a la expansión de los vasos sanguíneos. En este sentido, se debe beber con precaución para aquellos que tengan algún problema en esta zona.

Contraindicaciones de uso

¿Para quién está estrictamente contraindicado el té verde? Pocas personas lo saben, pero la bebida presentada puede beber a un número bastante pequeño de personas. Esto se debe principalmente al hecho de que es muy rico en minerales y vitaminas.

Entonces, considere las contraindicaciones del té verde con más detalle:

¿Cómo no beber té verde?

Ahora ya sabes quién está contraindicado en el té verde. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que antes de comprar este producto, es necesario prestar atención no solo a su daño, sino también a cómo debe usarse correctamente. Después de todo, incluso en ausencia de contraindicaciones, el té que se bebe incorrectamente puede causar un daño significativo al cuerpo humano.

proceso de elaboración

La preparación de cualquier bebida de té, incluido el té verde, se denomina elaboración de cerveza. Para hacer esto, tome aproximadamente 2 g de materia seca y viértala con aproximadamente 100 ml de agua hervida.

También debe tenerse en cuenta que el proceso de elaboración de la cerveza puede variar notablemente según el grado de producto que haya comprado. Por ejemplo, para el té de alta calidad, se usa una gran cantidad de hojas secas, que se pueden preparar varias veces en poco tiempo.

El tiempo de preparación de la bebida y la temperatura del agua también son diferentes para los diferentes tipos de té. La temperatura de preparación más alta es de 81-87°C y el tiempo más largo es de 2-3 minutos. En cuanto al valor más bajo, es 61-69°C y 30 segundos, respectivamente.

Por regla general, el té de baja calidad se elabora a más altas temperaturas y mucho más que la alta calidad. Es por esta observación que puede determinar qué producto se le vendió en la tienda.

Finalmente, me gustaría agregar que si el té verde se prepara durante demasiado tiempo y en agua hirviendo, se volverá astringente y amargo, independientemente de su variedad y calidad.