ஒரு கிரீம் சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸ் செய்முறை. கிரீமி சீஸ் சாஸில் சுடப்பட்ட சிக்கன் மீட்பால்ஸ்

வேகமான மற்றும் மிகவும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் செய்யும் இறைச்சி உணவுகளை விரும்புவோர் அனைவருக்கும்: கிரீமி சாஸில் அற்புதமான கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். நம்பமுடியாத மென்மையான கிரீம் சாஸ் மென்மையான கோழி இறைச்சி மென்மை மற்றும் juiciness கொடுக்கிறது. ஒவ்வொரு துண்டும் உங்கள் வாயில் உருகும். நான் இரவு உணவிற்கு அவற்றை சமைக்க விரும்புகிறேன்: எல்லோரும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன் - இது ஒரு பக்க உணவை எடுக்க மட்டுமே உள்ளது. நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் எளிமையான செய்முறையின் படி சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்: நீங்களும் வெற்றி பெறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 நடுத்தர துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 நடுத்தர துண்டு;
• கொழுப்பு கிரீம் 33-35% - 50 கிராம் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில்);
• கொழுப்பு கிரீம் 33-35% - 400 கிராம் (உங்கள் வடிவத்தில் இறைச்சி உருண்டைகளை முழுமையாக மறைக்க உங்களுக்கு மிகவும் தேவை);
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி (அல்லது உங்கள் சுவைக்கு);
• மிளகு - இரண்டு சிட்டிகை;
• ஆர்கனோ - ஒரு தேக்கரண்டி (சுவைக்கு எடுத்துக்கொள்ளவும்)

ஒரு கிரீம் சாஸில் அற்புதமான கோழி இறைச்சி உருண்டைகள். படிப்படியான செய்முறை

1. நாம் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் சிக்கன் ஃபில்லட் தயார். இதைச் செய்ய, ஓடும் நீரின் கீழ் அதைக் கழுவி, காகித துண்டுகளால் துடைத்து, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டையும் உரிக்க வேண்டும்.
2. இப்போது நாம் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஏற்கனவே இருக்கும் சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்: இறைச்சி சாணை அல்லது உணவு செயலி. நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளைத் தவிர்த்து, மசாலா (எங்கள் சுவைக்கு) மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி கனமான கிரீம் சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்கிறோம்.
3. அறிவுரை. கரண்டியால் அல்லது ஸ்பேட்டூலால் அல்ல, உங்கள் கையால் கலக்க சிறந்தது. எனவே நீங்கள் நன்றாக கலக்க வேண்டும், ஆனால் முற்றிலும் கலக்க வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் விரும்பியவற்றை எளிதாக சேர்க்கலாம், மேலும் அவை எங்கள் மென்மையான கோழி இறைச்சி உருண்டைகளுக்கு சிறந்தவை என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அதன் நிலைத்தன்மையுடன் சற்று ஒட்டும், சீரான மற்றும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
5. இப்போது நாம் உருவாக்கும் படிவத்தை எடுத்து மீட்பால்ஸை இடுகிறோம். அச்சின் அளவு மற்றும் பக்கங்களின் உயரத்தை நீங்களே தேர்வு செய்யவும். முக்கிய விஷயம் மீட்பால்ஸ் அனைத்து பொருந்தும் என்று.
6. அனைத்து மீட்பால்ஸும் உருவாகும்போது, ​​அவற்றை கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும். அவற்றை முழுமையாக மறைக்க போதுமான அளவு ஊற்றவும். மேலே சிறிது உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆர்கனோவை தெளிக்கவும்.
7. சுமார் 20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஆனால் உங்கள் மீட்பால்ஸின் அளவு சராசரியாக இல்லை, ஆனால் பெரியதாக இருந்தால், அதை 30-35 நிமிடங்கள் அமைக்கவும்.
8. ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றியதை நீங்கள் பார்க்கும்போது, ​​​​சாஸ் ஒரு அழகான படத்துடன் மீட்பால்ஸை முழுமையாக இறுக்கியது, பின்னர் எல்லாம் தயாராக உள்ளது.

ஒரு கிரீமி சாஸில் மிகவும் மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையான சிக்கன் மீட்பால்ஸ், தானிய சைட் டிஷ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான வேறு ஏதேனும் சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும். அவை மிகவும் தாகமாகவும் நம்பமுடியாத சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த எளிதான மற்றும் விரைவான செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். மிகவும் சுவையான இணையதளத்தில் இன்னும் பல சுவையான சமையல் வகைகள் உள்ளன: சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து என்ன, எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள், மிக முக்கியமாக, எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மலிவு. நாங்கள் உங்களுக்கு நல்ல பசியை விரும்புகிறோம்!

மீட்பால்ஸ் என்பது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் பந்துகள் போன்ற வடிவத்தில் இருக்கும் ஒரு உணவு. இறைச்சிக்கு கூடுதலாக, அவை அரிசி அல்லது பிற தானியங்கள், பல்வேறு காய்கறிகள், ரொட்டி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் பிற பொருட்களை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்.

மீட்பால்ஸ் உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமானது. ஸ்வீடன் மற்றும் துருக்கி போன்ற சில நாடுகளில், அவை ஒரு தேசிய உணவாகவும் கூட உள்ளன. உண்மை, அங்கு அவர்கள் வித்தியாசமாக அழைக்கப்படுகிறார்கள். குஃப்டா, ஸ்வீடிஷ் மீட்பால்ஸ், அரன்சினி - இவை அனைத்தும் நன்கு அறியப்பட்ட மீட்பால்ஸில் மாறுபாடுகள்.

கிழக்கு ஐரோப்பாவில், மீட்பால்ஸ் பாரம்பரியமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து அரிசி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கலவையிலிருந்து உருண்டைகள் உருவாகின்றன மற்றும் தக்காளி சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. ஆனால் பின்வரும் செய்முறையை நீங்கள் ஒரு புதிய வழியில் ஒரு பழக்கமான டிஷ் பார்க்க அனுமதிக்கிறது. இங்கே, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கோழியுடன் மாற்றப்படும், மற்றும் தக்காளி சாஸ் கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படும். இதற்கு நன்றி, முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை சாதாரண மீட்பால்ஸை விட மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். கிரீமி சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸிற்கான இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம் - முதல் செய்முறையில் கிரீமி சாஸில் சிறிது பூண்டு சேர்க்கிறோம், இரண்டாவது செய்முறை கிரீம் மற்றும் காளான்களுடன் கோழி இறைச்சி உருண்டைகள்.

சுவை தகவல் கோழி வளர்ப்பின் இரண்டாவது படிப்புகள்

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 300-350 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
• வெள்ளை ரொட்டி அல்லது ரோல் - 1 துண்டு;
• பால் - 70 மிலி;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 1/4 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
• சாஸுக்கு:
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• ஜாதிக்காய் - 1/4 டீஸ்பூன் (தேவை இல்லை).

ஒரு கிரீமி சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எங்கள் மீட்பால்ஸின் கலவை அடங்கும்: சிக்கன் ஃபில்லட், வெங்காயம், முட்டை, ரோல், உப்பு, மிளகு. மார்பகத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, ஃபில்லட் மற்றும் பறவையின் பிற பகுதிகள் செய்யும்.

கோழி மார்பகத்திலிருந்து தோலை அகற்றவும், தேவைப்பட்டால், எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரித்து, அதை துவைத்து உலர வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரித்து, பல பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, கத்தி முனையுடன் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை வெட்ட பிளெண்டரை இயக்கவும்.

ஃபில்லட்டை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தில் வைக்கவும்.

பிளெண்டர் மற்றும் ஃபில்லட்டின் சில குறுகிய திருப்பங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக மாறியது.

உப்பு, மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை அதை சீசன், ஒரு முட்டை மற்றும் ரொட்டி ஒரு நொறுக்கப்பட்ட துண்டு, முன்பு பால் ஊறவைத்த.

இன்னும் சில நொடிகளுக்கு, அதே பிளெண்டருடன் கலவையை கலக்கவும், இங்கே ஒரு அற்புதமான நறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இறைச்சி உள்ளது.

மீட்பால்ஸை எவ்வாறு உருவாக்குவது

நீங்கள் விரும்பியபடி, கோழி பந்துகளின் அளவு 2 முதல் 5 செமீ விட்டம் வரை இருக்கலாம். உள்ளங்கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும், அதனால் திணிப்பு அவர்களுக்கு ஒட்டாது, மேலும் மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறது. காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை வைக்கவும்.

எனக்கு 14 சிறிய மீட்பால்ஸ் கிடைத்தது.

மீட்பால்ஸை நடுத்தர வெப்பத்தில் மூடிய மூடியின் கீழ் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவற்றைத் திருப்ப மறக்காதீர்கள்.

கிரீம் சாஸ் செய்வது எப்படி

ஒரு பரந்த கண்ணாடி அல்லது கிண்ணத்தில், கிரீம் மற்றும் மாவு ஒரு சிறிய அளவு இணைக்க. கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி நன்றாக கலக்கவும். உப்பு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மீதமுள்ள கிரீம் சேர்க்கவும். நான் ஒரு சிட்டிகை நில ஜாதிக்காயையும் வைத்தேன், அதன் காரமான சுவை எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும் (விரும்பினால், விருப்பமானது).

தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் சாஸுடன் கோழி இறைச்சியை ஊற்றவும்.

5-7 நிமிடங்கள் மூடிய மூடியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கவும்.

எல்லாம்! தயார்! ஆம், ஆம், மிக வேகமாக!

நான் ஒரு சைட் டிஷுக்கு அரிசி சமைத்தேன், என் சுவைக்கு இது ஒரு கிரீமி சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸுக்கு மிகவும் பொருத்தமான சைட் டிஷ் ஆகும்.

அரை மணி நேரத்திற்குள், உங்கள் மேஜையில் நம்பமுடியாத சுவையான, மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்ட உணவு!

அடுத்த நாள், கோழி இறைச்சி உருண்டைகள் இன்னும் சில கிரீம் சாஸை ஊறவைக்கும்போது இன்னும் ஜூசியாக மாறும்.

காளான்களுடன் ஒரு கிரீம் சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸ்

மீட்பால்ஸ் என்பது சிறிய இறைச்சி பந்துகளின் வடிவத்தில் ஒரு டிஷ் ஆகும். அவை அடுப்பில் அல்லது வாணலியில் சமைக்கப்படுகின்றன. நான் இரண்டாவது விருப்பத்தை வழங்குகிறேன்.

இந்த டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே வேலைக்குப் பிறகு ஒரு வார நாளில் கூட இரவு உணவிற்கு பாதுகாப்பாக சமைக்கலாம். ஒரு பக்க உணவாக, மீட்பால்ஸ் அரிசி, பாஸ்தா அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது. அதிக சாறுக்காக, நீங்கள் காளான்களுடன் ஒரு கிரீம் சாஸில் கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2 தேக்கரண்டி;
• அரிசி - 3 தேக்கரண்டி;
• கிரீம் 10-15% கொழுப்பு - 200 மிலி;
• சாம்பினான் காளான்கள் - 100 கிராம்;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல்:

1. வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும் அல்லது பிளெண்டருடன் நறுக்கவும்.
2. பூண்டு நன்றாக grater மீது தட்டி அல்லது ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் கடந்து.
3. அரிசி முடியும் வரை வேகவைக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் சேர்த்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சுவைக்க மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.
5. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து, டேன்ஜரின் அளவு பந்துகளை உருவாக்கவும்.
6. ஒரு ஒளி மிருதுவான மேலோடு உருவாகும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் உருவாக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
7. இதற்கிடையில், காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
8. வறுத்த மீட்பால்ஸை ஒரு பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றவும், அவற்றின் மீது காளான்களை வைத்து, எல்லாவற்றையும் கிரீம் சேர்த்து ஊற்றவும்.
9. 15-20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட படிவத்தை அடுப்புக்கு அனுப்பவும். இந்த நேரத்தில், கிரீம் தடிமனாகவும், மணம் கொண்ட சாஸாகவும் மாறும், மேலும் காளான்கள் கொண்ட மீட்பால்ஸ் முற்றிலும் சுடப்படும்.

ஆலோசனை:

• பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் கிரீம் ஒரு வளைகுடா இலை அல்லது தைம் ஒரு கிளை சேர்க்க முடியும். சாஸ் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
• சிறப்பு காளான் பிரியர்களுக்கு, நீங்கள் சாம்பினான்களுடன் மீட்பால்ஸை மேலே மட்டுமல்ல, உள்ளேயும் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, சிறிய காளான்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை ஒவ்வொரு மீட்பால்ஸிலும் போர்த்தி விடுங்கள்.
• முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அரைத்த சீஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்பட்டால், அது ஒரு பண்டிகைக்கு தகுதி பெறலாம்.
• வான்கோழி துண்டு துண்தாக வெட்டுவதற்கு பதிலாக கோழி இறைச்சியை மாற்றலாம். பின்னர் மீட்பால்ஸ் இன்னும் மென்மையாகவும், உணவாகவும் மாறும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கூடுதலாக ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்தால், கிரீமி சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸ் மென்மையாக மாறும்.

இறைச்சி உருண்டைகள்மிகவும் பொதுவான உணவு. பால்கன் மற்றும் ஆஸ்திரிய உணவு வகைகளுக்கு நன்றி இது எங்களுக்கு வந்தது, மேலும் மீட்பால்ஸ் துருக்கிய மக்களிடமிருந்து (ஹங்கேரியர்கள் மற்றும் பாஷ்கிர்கள்) இருந்து வந்தது, அவர்கள் ஒரு காலத்தில் யூரல்களில் இருந்து ஐரோப்பாவிற்கு குடிபெயர்ந்தனர். இன்று, ஒவ்வொரு தேசிய உணவு வகைகளும் மீட்பால்ஸிற்கான அதன் சொந்த செய்முறையைக் கொண்டுள்ளன. பொதுவாக அவை தானியங்கள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால், தானியங்கள் இல்லாமல் சமையல் உள்ளன, ஆனால் பல்வேறு காய்கறிகள் கூடுதலாக. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தரையில் இருந்து மீட்பால்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. நறுக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ்கள் அவற்றின் சாறு மற்றும் பன்முகத்தன்மையால் வேறுபடுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
சிக்கன் ஃபில்லட் - 700 கிராம் (3 பெரிய ஃபில்லெட்டுகள்);
முட்டை - 1 பிசி .;
வெங்காயம் - 1 பெரிய வெங்காயம் அல்லது 2 சிறிய வெங்காயம்;
கிரீம் அல்லது கொழுப்பு வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் - 300 மிலி;
கடின சீஸ் - 150 கிராம்;
உப்பு, கருப்பு மிளகு.

சமையல்:

அனைத்து உணவு மற்றும் பாத்திரங்களை தயார் செய்யவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி இறுதியாக நறுக்கவும். வெட்டுவதை எளிதாக்க, நீங்கள் சிறிது முன் உறைய வைக்கலாம். முதலில், ஃபில்லட்டை நீளமாக கீற்றுகளாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இதன் விளைவாக கரடுமுரடான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் ஆகும். வெங்காயத்தை உரிக்க வேண்டும், கழுவ வேண்டும் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டையை உடைத்து, ருசிக்க கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷ் சிறிது கிரீம் கொண்டு கிரீஸ். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள். இதைச் செய்ய, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை ஒரு தேக்கரண்டியுடன் எடுத்து, அதை உங்கள் உள்ளங்கையில் வைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உள்ளங்கையில் இருந்து உள்ளங்கைக்கு விரைவாக மாற்றவும், இதனால் அது அடர்த்தியாக மாறும் மற்றும் பேக்கிங்கின் போது மீட்பால்ஸ்கள் விழாது. பணியை எளிதாக்க, மீட்பால்ஸை அலங்கரிப்பதற்கு முன் உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் நன்கு ஈரப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

பின்னர் மீட்பால்ஸை 1 செமீ தொலைவில் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும் போதுமான கிரீம் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை இன்னும் அடர்த்தியாக வைக்கலாம்.

மீட்பால்ஸுடன் கூடிய உணவுகளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இப்போது நீங்கள் மீட்பால்ஸை மீண்டும் பெற வேண்டும் மற்றும் கிரீம் கொண்டு அவற்றை ஊற்ற வேண்டும், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. 15 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ்கள் காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி அழகுபடுத்தலுடன் நன்றாக இருக்கும். ஒரு டிஷ் கொண்ட ஒரு தட்டு வோக்கோசு இலைகள் அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பொன் பசி!

இதே போன்ற உணவுகள்:

மீன் மீட்பால்ஸுடன் சூப்

மீட்பால்ஸுடன் பூசணி சூப்

ஒரு கிரீம் சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸை சமைக்க, உங்களுக்குத் தேவைப்படும்

4-6 பரிமாணங்களுக்கு):

850 கிராம் கோழி மார்பக ஃபில்லட்;

1 நடுத்தர மூல உருளைக்கிழங்கு;

பூண்டு 2-3 கிராம்பு;

1 ஸ்டம்ப். எல். தாவர எண்ணெய் விருப்பமானது

உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

கிரீம் சாஸுக்கு:

350 கிராம் பால் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்;

20 கிராம் வெண்ணெய்; 2 டீஸ்பூன். எல். மேல் உப்பு இல்லாமல் மாவு, தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், நன்கு உலர வைக்கவும், படங்களை அகற்றவும். சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் குத்தவும்.

ஈரமான கைகளால், கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை வடிவமைத்து, ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு #1: மீட்பால்ஸின் அளவு உங்கள் சுவை விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. பெரும்பாலும், நான் சுமார் 1 செமீ விட்டம் கொண்ட மினி மீட்பால்ஸை சமைக்கிறேன், எனவே அவை எங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களாலும், குறிப்பாக குழந்தைகளாலும் மிகவும் விரும்பப்படுகின்றன. மூலம், அத்தகைய மீட்பால்ஸ் வழக்கமானவற்றை விட மிக வேகமாக உண்ணப்படுகிறது.

உதவிக்குறிப்பு #2: நீங்கள் முன்கூட்டியே கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், இந்த கட்டத்தில் அவை முற்றிலும் உறைந்து போகும் வரை உறைவிப்பான் பலகையில் அனுப்பப்பட வேண்டும். அவை உறைந்த பிறகு, மீட்பால்ஸை ஒரு பையில் வைக்கவும்.

கடாயை நன்றாக சூடாக்கவும். தேவைப்பட்டால், தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் எண்ணெயைச் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் மீட்பால்ஸை நன்கு சூடான பீங்கான் வறுக்கப்படுகிறது). கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை இருபுறமும் அதிக வெப்பத்தில் பாதி சமைக்கும் வரை சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பெச்சமெல் சாஸ் தயார். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் ஒதுக்கி வைக்கவும், உங்களுக்கு சிறிது நேரம் தேவைப்படும்), மாவு சேர்த்து, நன்கு கலந்து, மாவை வெண்ணெயில் சுமார் 1 நிமிடம் வறுக்கவும். தீவிரமாக கிளறும்போது, ​​சிறிய பகுதிகளாக பால் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு சேர்த்து, கிளறி, சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தீயைக் குறைத்து, வறுத்த மீட்பால்ஸைச் சேர்த்து, கலக்கவும்.

கிரீமி சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸை வேகவைக்கவும்!) 10 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக சூடாக்கவும். தீயை அணைக்கவும், மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்த்து, கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி மற்றும் இறைச்சி உருண்டைகள் "அடைய" சுமார் 10 நிமிடங்கள்.

உங்களுக்கு பிடித்த பக்க உணவுகளுடன் சிக்கன் மீட்பால்ஸை சூடாக பரிமாறவும் மற்றும் கிரீமி சாஸுடன் தாராளமாக தூறவும்.

பொன் பசி! மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள்!

ஒரு புதிய நாளின் வருகையுடன், "இன்று என்ன சமைக்க வேண்டும்?" வில்லி-நில்லி, மீண்டும் என் மனதில் எழுந்தது. குளிர்சாதன பெட்டியைப் பார்த்து, உணவு கிடைப்பதை மதிப்பிட்ட பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து ஏதாவது சமைக்க முடிவு செய்யப்பட்டது, ஏனென்றால் நானும் என் குழந்தைகளும் அத்தகைய உணவை ஒருபோதும் மறுக்க மாட்டோம். ஆனால் என்னிடம் மற்றொரு தயாரிப்பு இருந்தது, அது இரண்டு நாட்களாக இறக்கைகளில் காத்திருந்தது - இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம். என் மனதில் இரண்டையும் இரண்டையும் சேர்த்து ஒரு கிரீம் சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸ் வந்தது. யோசனையை நடைமுறைப்படுத்துவதற்கு மட்டுமே அது எஞ்சியிருந்தது.

நான் ஏற்கனவே சமையல் செய்முறையை தீட்டினேன் என்று எனக்கு நினைவிருக்கிறது, ஆனால் அவை பன்றி இறைச்சி இறைச்சி உருண்டைகள் மற்றும் தக்காளி சாஸில் கூட. சாராம்சம் ஒன்றுதான், ஆனால் சமையல் முற்றிலும் வேறுபட்டது. இன்று நான் இந்த சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான செய்முறையுடன் எனது மீட்பால்ஸின் தொகுப்பை நிரப்புவேன். ஆம், இதைச் செய்வது எனக்கு கடினமாக இருக்காது, ஏனென்றால் கிரீமி சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. மற்றும் சமையல் விளைவாக அதன் மென்மை, அழகான தோற்றம் மற்றும், நிச்சயமாக, மென்மையான கிரீம் சுவை மிகவும் சுவாரசியமாக உள்ளது.

பொதுவாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி அல்லது சிக்கன் ஃபில்லட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட சமையல் குறிப்புகளை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். மூலம், ஒரு கிரீமி சாஸில் இந்த சிக்கன் மீட்பால்ஸை சமைப்பதற்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஃபில்லட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது கோழியின் மற்ற பகுதிகளிலிருந்து அதை நீங்களே சமைக்கலாம், ஆனால் இந்த சிக்கன் ஃபில்லட் டிஷ் எனக்கு இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது. மீட்பால்ஸுக்கு சாஸ் தயாரிப்பதற்கான கிரீம் பொறுத்தவரை, அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 20-22% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் சாஸ் வயிற்றுக்கு மிகவும் கனமாக இருக்கும். எளிமையான 15% கிரீம் நன்றாக வேலை செய்யும். செய்முறைக்கு, நான் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் அது தடைசெய்யும் கொழுப்பு இல்லை, 20% கடையில் வாங்கியதைப் போன்றது.

சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்

பரிமாறல் - 7

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி
• 1 பல்பு
• 0.5 கப் அரிசி
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்
• 350 மில்லி கிரீம்
• 70 கிராம் சீஸ்
• மிளகு
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சில தண்டுகள்

அடுப்பில் ஒரு கிரீம் சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸ்

எனவே, என்னிடம் 700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி உள்ளது. அதைக் கொண்டு, கிரீமி சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸை சமைக்கத் தொடங்குவோம். ஆம், 200 டிகிரி வரை சூடாக அடுப்பை இயக்க மறக்காதீர்கள். இது சமைக்கும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் (பின்னர் சூடாகும் வரை காத்திருக்க வேண்டியதில்லை).

அரை கிளாஸ் அரிசியை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். இது கொஞ்சம் சமைத்ததாக மாறிவிடும், ஆனால் அது அப்படித்தான்.

வெங்காயத்தை எடுத்துக் கொள்வோம். வெங்காயம் இல்லாத மீட்பால்ஸ் என்றால் என்ன? இது டிஷ் ஒரு உன்னத வாசனை கொடுக்கும். வெங்காயத்தின் மீது அழக்கூடாது என்பதற்காக, நான் அதை ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டுகிறேன். சிறியது சிறந்தது, நீங்கள் அதை கஞ்சியாக கூட மாற்றலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, அரிசி, வெங்காயம், ஒரு தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு, அரை தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றை இணைக்கிறோம். பச்சை வெங்காயம் ஏன் இருக்கிறது? பிரத்தியேகமாக நிறம், நன்றாக, சுவை மற்றும் வாசனை ஒரு சிறிய. பச்சை வெங்காயத்தின் வண்ணமயமான புள்ளிகள் வரும்போது, ​​​​கிரீமி சாஸில் உள்ள அத்தகைய கோழி இறைச்சி உருண்டைகள் சூழலில் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை எங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும், பின்னர் "சிற்பம்" தொடரவும். தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தப்பட்ட கைகளால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அதே பகுதிகளை சேகரித்து, அவற்றிலிருந்து அழகான பந்துகளை உருவாக்குகிறோம். மூல மீட்பால்ஸை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.

கோழி இறைச்சி உருண்டைகளை 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் (வெளிர் பழுப்பு வரை) சுடவும்.

கோழி இறைச்சி உருண்டைகள் அடுப்பில் இருக்கும்போது, ​​நான் கிரீம் சாஸ் தயார் செய்து கொண்டிருந்தேன். இன்னும் குறிப்பாக, கிரீம் சீஸ் சாஸ். எனவே, என்னிடம் 350 மில்லி கிரீம் உள்ளது. நாங்கள் உருவத்துடன் இணைக்கப்பட மாட்டோம், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் 200 மில்லி கிரீம் மூலம் முழுமையாகப் பெறலாம், குறைந்த சாஸ் இருக்கும்.

க்ரீமில் 70 கிராம் நன்றாக அரைத்த கடின சீஸ் சேர்க்கவும். மிளகு சாஸ், ஆனால் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம், சீஸ் சாஸ் ஒரு உப்பு குறிப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

கோழி இறைச்சி உருண்டைகள் மீது கிரீம் சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் மீண்டும் படிவத்தை திரும்ப. வெப்பநிலையை 160 டிகிரிக்கு குறைத்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சுடவும்.

ஒரு கிரீம் சாஸில் சிக்கன் மீட்பால்ஸ் தயாராக உள்ளன. இது சிறிது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​கிரீம் சாஸ் சிறிது தடிமனாக இருக்கும்.