பால் கொண்டு மெல்லிய அப்பத்தை. மெல்லிய ஈஸ்ட் இல்லாத அப்பத்தை - சமையல்

அப்பத்தின் வரலாறு மிகவும் பழமையானது, விஞ்ஞானிகள் ஒரு பொதுவான கருத்தைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை - அவை முதலில் எங்கு தோன்றின? விஞ்ஞானத்தின் ஒரு பகுதி சீனாவின் முதன்மையை வலியுறுத்துகிறது, இரண்டாவது அது எகிப்து என்று கூறுகிறது. இந்த நாடுகளின் எழுத்து மற்றும் கலாச்சாரத்தின் மிகவும் பழமையான நினைவுச்சின்னங்களில் முதல் குறிப்புகள் காணப்பட்டன.

ஈஸ்ட் இல்லாத அப்பத்தை கோதுமை தானியங்கள் அல்லது பல்வேறு தானியங்களை அரைக்க கற்றுக்கொண்ட ஒரு நபரின் முதல் மாவு தயாரிப்புகள். வெவ்வேறு நாடுகளிடையே எண்ணற்ற வகையான அப்பங்கள் உள்ளன; சமையல் எளிய மற்றும் மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கலாம்:

• ரஷ்யர்கள்;
• மெல்லிய பிரஞ்சு (fr. க்ரீப்ஸ்);
• மங்கோலிய கேம்பியர்கள்;
• ஆங்கில அப்பத்தை;
• இந்திய தோசைகள்;
• எத்தியோப்பியன் இங்கர்ஸ்;
• மொர்டோவியன் அப்பத்தை மற்றும் பல, பல.

அப்பத்தை ஸ்லாவிக் கலாச்சாரத்தின் மறுக்க முடியாத அடையாளம் என்பது இயற்கையானது. சுற்று பான்கேக் வரலாற்று ரீதியாக தெளிவற்ற முறையில் சின்னத்தை சுட்டிக்காட்டுகிறது - சூரியன். பண்டைய ரஷ்யாவின் காலத்திலிருந்தே, மாஸ்லெனிட்சாவில் குளிர்காலத்தில் சூரியனின் வெற்றி மற்றும் வசந்த காலத்தின் வருகையை அப்பத்தை அடையாளப்படுத்துகிறது.

உலகில் நிறைய பான்கேக் சமையல் வகைகள் உள்ளன. உலகில் எந்த சமையலறையிலும் அது கோதுமை மாவு, கோழி முட்டை, பால் அல்லது கேஃபிர், சர்க்கரை, உப்பு. சேர்க்கைகள் தொடர்பான மற்ற அனைத்தும் சமையல் நிபுணர்களின் திறன்கள், ஆசைகள் மற்றும் கற்பனைகளிலிருந்து மட்டுமே மாறுபடும்.

செய்முறையின் அடிப்படையானது ஒரு இடியைத் தயாரிப்பதாகும், இது ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது பரவி, வறுக்கும்போது ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருவாக்குகிறது. இந்த மெல்லிய மாவை இருபுறமும் வறுக்கவும். அப்பத்தை தயாரிப்பது கலையைப் போன்ற ஒரு திறமையும் திறமையும் ஆகும். பல்வேறு சமையல் படி, அப்பத்தை மெல்லிய மற்றும் பஞ்சுபோன்ற, லேசி மற்றும் துளைகள், அடைத்த மற்றும் பூர்த்தி இல்லாமல் இருக்க முடியும். அப்பத்தின் உன்னதமான வடிவம் வட்டமானது; பான்கேக் வட்டின் அளவு பயன்படுத்தப்படும் வாணலியின் ஆரத்தைப் பொறுத்தது.

அறியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளின் அடிப்படையில்:

• பால்;
• கேஃபிர்;
• தண்ணீர்;
• ஆரஞ்சு சாறு;
• அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட கனிம நீர் (இதில் இருந்து க்ரீப் சுசெட் அப்பங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன);
• பீர்.

ரெசிபி எண். 1 பாலுடன் கூடிய அப்பத்தை (கிளாசிக் பான்கேக்குகள்)

ஈஸ்ட் இல்லாமல் அப்பத்தை - கிளாசிக்

பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: தயாரிப்பு மகசூல்: 100 கிராமுக்கு 20-25 அப்பத்தை: வெண்ணெய், ஜாம் இல்லாமல் 190-220 கிலோகலோரி

1. பால் - 1 லிட்டர்;
2. கோழி முட்டை - 3-4 துண்டுகள்;
3. கோதுமை மாவு - 450-500 கிராம்;
4. தாவர எண்ணெய் - 3-4 அட்டவணைகள். கரண்டி;
5. சர்க்கரை - 1.5 அட்டவணைகள். கரண்டி;
6. பேக்கிங் பவுடர் - 1 டேபிள். கரண்டி;
7. உப்பு - ½ தேக்கரண்டி. கரண்டி
8. சோடா - ½ தேக்கரண்டி. கரண்டி

பாலுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மிக்சியுடன் (துடைப்பம்) கலக்கவும்.
• பால் அளவு 2/3 எடுத்து (பால் சூடாக இருக்க வேண்டும்), எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
• சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும், அதே நேரத்தில் sifting (மிக முக்கியமானது - மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது). பால் கலவையை நன்கு கலக்கவும், கட்டிகள் உருவாக அனுமதிக்காதீர்கள்.
• மாவில் கடைசியாக சேர்க்கப்படுவது வெண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர்.
• மாவை முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான வரை கிளறப்படுகிறது.
• ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி நன்கு சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் மாவை ஊற்றவும், சாய்ந்த இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தி வறுக்கப்படும் பான் முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பவும்.
• நடுத்தர வெப்பத்தில் இருபுறமும் 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.

சூடாக சாப்பிடுங்கள். பொதுவாக அப்பத்தை பரிமாறப்படுகிறது: தேன், புளிப்பு கிரீம், ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணெய்.

ரெசிபி எண் 2 கேஃபிர் கொண்ட அப்பத்தை

பாலில் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை வேலை செய்யாது. இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும், இது உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பமாக மாறும். குளிர்ந்த கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் அப்பங்கள் சிறிய ஓப்பன்வொர்க் துளைகளைக் கொண்டிருக்கும், அதே சமயம் சூடான கேஃபிர் கொண்டு செய்யப்பட்ட அப்பத்தில் பெரிய துளைகள் இருக்கும்.

சமையலறை:பன்னாட்டு

சமைக்கும் நேரம்: 25-30 நிமிடங்கள்

வழங்கப்படும்:காலை உணவு, மதிய உணவு, மதியம் சிற்றுண்டி, இரவு உணவு

தயாரிப்பு வெளியீடு: 20-25 அப்பத்தை

வெண்ணெய் மற்றும் ஜாம் இல்லாமல்: 100 கிராமுக்கு 180-200 கிலோகலோரி

சோதனைக்கான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் - அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்);
• 100-150 கிராம் - கோதுமை மாவு;
• 2 துண்டுகள் - கோழி முட்டைகள்;
• 3-4 அட்டவணைகள். கரண்டி - தாவர எண்ணெய்;
• ½ தேக்கரண்டி கரண்டி - உப்பு;
• 1 அட்டவணைகள். கரண்டி - சர்க்கரை;
• 1 அட்டவணைகள். கரண்டி - பேக்கிங் பவுடர்.

• கேஃபிரின் பாதி அளவை முட்டையுடன் ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
• உப்பு, சர்க்கரை, மீதமுள்ள கேஃபிர் மற்றும் சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும், மாவு சலிக்க வேண்டும்.
• பேக்கிங் பவுடரை தண்ணீரில் கரைக்கவும் - அதை ½ கப் கொதிக்கும் நீரில் (100 மில்லி தண்ணீர்) ஊற்றவும், ஹிஸ்ஸிங் முடிவடையும் வரை காத்திருந்து, கலவையை தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் ஊற்றவும்.
• கிளறிய பிறகு, எண்ணெயை ஊற்றி, அதே நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
• நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை. பான்கேக்கின் இருபுறமும் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• தேன், புளிப்பு கிரீம், ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் - சூடாக சாப்பிட நல்லது.

ரெசிபி எண். 3 ஈஸ்ட் இல்லாத அப்பத்தை (கிரீமுடன்)

ஈஸ்ட் இல்லாத அப்பத்தை (கிரீமுடன்) மிகவும் சுவையாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மாவை, எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கிரீம் பயன்படுத்த.

சமையலறை:பன்னாட்டு

சமைக்கும் நேரம்: 20-25 நிமிடங்கள்

வழங்கப்படும்:காலை உணவு, மதிய உணவு, மதியம் சிற்றுண்டி, இரவு உணவு

தயாரிப்பு மகசூல்: 20 அப்பத்தை

100 கிராமுக்கு:வெண்ணெய் மற்றும் ஜாம் இல்லாமல் 200-240 கிலோகலோரி

சோதனைக்கான பொருட்கள்:

• 3-4 அட்டவணைகள். தாவர எண்ணெய் கரண்டி;
• 250 மில்லி கிரீம்;
• 250 மில்லி கொதிக்கும் நீர் (தண்ணீர்);
• 1-2 கோழி முட்டைகள்;
• 300 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• சர்க்கரை 1-2 தேக்கரண்டி;
• ½ தேக்கரண்டி உப்பு.

• ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், முதலில் கிரீம், முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
• இரண்டாவது மாவை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் sifted மாவு கிளறி.
• அடுத்து, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், மெதுவாக மாவை பிசையவும்.
• இறுதியில், எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.
• பான்கேக்கின் இருபுறமும் ஒரு நிமிடம் மிதமான தீயில் ஒரு முன் சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் வறுக்கவும்.
• இந்த அப்பத்தை பற்றிய நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், மாவில் உள்ள தண்ணீரின் அளவைப் பொறுத்து தடிமன் இருக்கும்.
• சூடாக சாப்பிடுவது நல்லது - ஜாம், தேன், புளிப்பு கிரீம், பாதுகாப்பு.

செய்முறை எண். 4 ஈஸ்ட் இல்லாத அப்பத்தை - அப்பத்தை

V. Pokhlebkin படி, பாரம்பரிய ரஷ்ய அப்பத்தை எப்போதும் பின்வரும் முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது (இரண்டு அல்லது மூன்று முறை உயர்த்தப்பட்ட ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து):

« பான்கேக்குகள் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் மிகவும் பழமையான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது 9 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது. பேகன் காலங்களில். "பான்கேக்" என்பது "அரைக்க" என்ற வினைச்சொல்லில் இருந்து "மிலின்" என்பதன் சிதைவு ஆகும். "மெலின்", அல்லது "மிலின்" என்பது மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பொருள், அதாவது மாவு தயாரிப்பு. இது மிகவும் சிக்கனமான மாவு உணவாகும், இது அதிகபட்சமாக திரவத்துடன் (தண்ணீர், பால்) குறைந்தபட்ச மாவு தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் மிக மெல்லிய மாவு அப்பத்தை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சோதனையின் அளவு மேலும் அதிகரிக்கப்பட்டுள்ளது. பான்கேக்குகளுக்கான சோடாவின் தற்போதைய பயன்பாடு ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் மேற்கிலிருந்து கடன் வாங்கப்பட்டது மற்றும் ரஷ்ய உணவு வகைகளுக்கு அசாதாரணமானது. ரஷ்ய பான்கேக்குகள் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன: அவை மென்மையானவை, தளர்வானவை, பஞ்சுபோன்றவை, பஞ்சுபோன்றவை, லேசானவை மற்றும் அதே நேரத்தில் வெளித்தோற்றத்தில் ஒளிஊடுருவக்கூடியவை, ஏராளமான துளைகளின் தெளிவாகத் தெரியும். அத்தகைய அப்பத்தை, ஒரு கடற்பாசி போன்ற, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உறிஞ்சி, அதனால் அவர்கள் தாகமாக, பளபளப்பான மற்றும் சுவையாக மாறும்.

அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படைக் கொள்கை என்னவென்றால், இடியானது எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்புடன் தடவப்பட்ட ஒரு வாணலியின் மீது பரவி, ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருவாக்குகிறது, பின்னர் அதை திருப்பி மறுபுறம் வறுக்கவும். பான்கேக்குகள் பொதுவாக வட்ட வடிவில் இருக்கும், ஆனால் சதுர வடிவங்களும் உள்ளன, அவை செய்ய ஒரு சதுர வடிவ வறுக்கப்படுகிறது.

ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான பான்கேக் சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பாரம்பரிய ரஷ்ய அப்பத்தை ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இன்று நான் உங்கள் கவனத்திற்கு செய்முறையை கொண்டு வருகிறேன் ஈஸ்ட் இல்லாத பான்கேக் மாவு.

	எங்களுக்கு தேவைப்படும்: 200 கிராம் மாவு, o.5 லி. பால், 2 முட்டைகள், 50 கிராம் சஹாரா, 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 0.5 தேக்கரண்டி. சோடா, 200 கிராம் வெண்ணெய், 0 .5 கப் தாவர எண்ணெய்.
	உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்,
	சூடான பால் சேர்த்து கிளறவும்
	மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் நன்கு கலக்கவும்
	இறுதியில், தாவர எண்ணெய் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். மாவு திரவமாக இருக்க வேண்டும்.
	மெல்லிய வெளிப்படையான அப்பத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் சுடவும். நீங்கள் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் அல்லது, என் பாட்டி செய்தது போல், ஒரு முட்கரண்டி மீது பொருத்தப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுடன்.

ஈஸ்ட் மாவு சுவையானது, நறுமணம் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது ... ஆனால் மாவு கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. ஈஸ்ட் இல்லாத பான்கேக்குகள் விரைவான அல்லது ஆரம்ப பழுக்க வைக்கப்படுகின்றன; அவை சுவையாகவும், ஒளியாகவும், காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.

கோதுமை இல்லாத ஈஸ்ட் பான்கேக்குகளுக்கான ரெசிபிகள்

ஈஸ்ட் இல்லாத அப்பத்தை மாவு மற்றும் தினை, பால், கேஃபிர் மற்றும் மினரல் வாட்டரில் இருந்து தயாரிக்கலாம். முட்டைகள் இல்லாத லென்டன் அப்பத்தை சைவ மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு ஏற்றது.

பால் கொண்டு மெல்லிய அப்பத்தை

மெல்லிய அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான வேகமான மற்றும் எளிதான வழி பாலுடன் மாவை தயாரிப்பதாகும். அவை ஒரு தனி உணவாக வழங்கப்படலாம் அல்லது இனிப்பு அல்லது காரமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் நிரப்பப்படலாம்.

என்ன அவசியம்:

• பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு - 180-190 கிராம்;
• சூடான பால் - 375 மில்லி;
• நடுத்தர அளவிலான முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 40-45 மிலி;
• சர்க்கரை - 35-45 கிராம்;
• உப்பு, சோடா தலா 4 கிராம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை முட்டையுடன் சேர்த்து, மிக்சியால் அடிக்கவும் அல்லது ஒரே மாதிரியான நுரையில் அடிக்கவும்.
2. அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூடான பால் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும்.
3. சிறிய பகுதிகளில் மாவை மாவு சேர்க்கவும் - சிறந்த பான்கேக் மாவில் கட்டிகள் இல்லை மற்றும் திரவ புளிப்பு கிரீம் போன்ற நிலைத்தன்மையும் உள்ளது.
4. இறுதியாக, வெண்ணெய் சேர்த்து, மாவை கால் மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.
5. கடாயில் எண்ணெய் தடவவும் - முதல் கேக்கை சுடுவதற்கு முன் இதைச் செய்யுங்கள்.
6. அப்பத்தை மிக விரைவாக சமைக்கிறது - அவை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 20-30 வினாடிகளுக்கு மேல் வறுக்கப்பட வேண்டும்.

டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க, நீங்கள் ஒரு அல்லாத குச்சி பான் அவற்றை சுட வேண்டும். முதலில் நீங்கள் அதை நன்றாக சூடாக்க வேண்டும்.

தண்ணீர் மீது லென்டன் அப்பத்தை

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அல்லது நோன்பின் போது, ​​முட்டை, பால் பொருட்கள் அல்லது மாவு கூட இல்லாத சுவாரஸ்யமான அப்பத்தை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். கேரட் மற்றும் மஞ்சள் இந்த அப்பத்தை அவற்றின் பிரகாசமான நிறத்தையும் தனித்துவமான சுவையையும் தருகின்றன.

என்ன அவசியம்:

• ரவை - 220-240 கிராம்;
• குடிநீர் - 220-240 மிலி;
• கேரட் - 120 கிராம்;
• நறுக்கிய வெங்காயம் - 50-55 கிராம்;
• மஞ்சள் - 3 கிராம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. நறுக்கிய வெங்காயத்தை மஞ்சளுடன் கலந்து ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி, வெங்காயம் சேர்த்து, 4-6 நிமிடங்கள் சமைக்க.
3. ஒரு தனி கொள்கலனில், ரவை மற்றும் தண்ணீரை கலந்து, வீக்க 30-40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
4. ரவையை மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
5. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.

ஒல்லியான அப்பத்தை மாவில் நறுக்கிய வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி, மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ்களைச் சேர்க்கலாம்.

கேஃபிர் பான்கேக் செய்முறை

கேஃபிர் பயன்படுத்தி ஈஸ்ட் இல்லாமல் பான்கேக் மாவை புதிய இல்லத்தரசிகளுக்கு ஏற்றது - இது கேப்ரிசியோஸ் அல்ல, அப்பத்தை ஒட்டவில்லை.

என்ன அவசியம்:

• கோதுமை மாவு - 170-190 கிராம்;
• பெரிய முட்டை;
• கேஃபிர் மற்றும் தண்ணீர் - தலா 225 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 20-30 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 55-60 கிராம்;
• சோடா - 5 கிராம்;
• உப்பு, வெண்ணிலின்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணிலின் சேர்த்து, முட்டைகளைச் சேர்த்து, அடிக்கவும். 50-55 டிகிரி வெப்பநிலையில் கேஃபிரை சூடாக்கவும்.
2. முட்டைகளில் பாதி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், சூடான கேஃபிரில் ஊற்றவும், சோடா சேர்க்கவும்.
3. தொடர்ந்து கிளறி, மாவு சேர்க்கவும்.
4. மீதமுள்ள தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெயுடன் கலவையை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.
5. கால் மணி நேரம் மாவை விட்டு விடுங்கள்.
6. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 1 நிமிடம் ஒரு சூடான, எண்ணெய் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் சமைக்கவும்.

நீங்கள் மாவில் சாதாரண சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்தினால், அப்பத்தை அடர்த்தியாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாறும். மினரல் வாட்டர் மற்றும் மினரல் வாட்டர் அப்பத்தை மென்மையாகவும், மெல்லியதாகவும், மேற்பரப்பில் நிறைய துளைகளுடன் மாற்றும்.

பஞ்சுபோன்ற தினை அப்பத்தை

தினை அப்பத்தை நம்பமுடியாத பஞ்சுபோன்ற, பிரகாசமான மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமாக மாறிவிடும். ஒரே குறைபாடு என்னவென்றால், அவற்றைத் திருப்புவது கடினம், எனவே நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கு மென்மையான மேற்பரப்புடன் ஒரு பான் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

என்ன அவசியம்:

• தரையில் தினை தானிய - 350-370 கிராம்;
• குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர் - 470 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 35-55 கிராம்;
• பெரிய முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 45-55 மில்லி;
• உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் - தலா 3 கிராம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்ட முட்டைகளை அடர்த்தியான நுரையில் அடிக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலந்து, மையப் பகுதியில் ஒரு துளை செய்து, முட்டைகளை ஊற்றவும். கவனமாக கலக்கவும் - நீங்கள் கொள்கலனின் விளிம்புகளிலிருந்து மையத்திற்கு செல்ல வேண்டும்.
3. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், 25 மில்லி எண்ணெய் சேர்த்து, அசை.
4. சரியான மாவை கரண்டியிலிருந்து பெரிய துளிகளில் பாய வேண்டும்.
5. எண்ணெய் தடவிய சூடான கடாயில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

சோடா மற்றும் முட்டைகளுடன் அப்பத்தை

அமெரிக்க உணவு வகைகளின் இந்த உணவு உலகம் முழுவதையும் வென்றது - பஞ்சுபோன்ற, சிறிய அளவு, அப்பத்தை நினைவூட்டுகிறது.

என்ன அவசியம்:

• கோதுமை மாவு - 220-245 கிராம்;
• பால் - 200-230 மிலி;
• தானிய சர்க்கரை - 30-40 கிராம்;
• பெரிய முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா - 3 கிராம்;
• உப்பு, இலவங்கப்பட்டை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைகளை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவாக பிரிக்கவும்; குளிர்சாதன பெட்டியில் வெள்ளையுடன் கொள்கலனை வைக்கவும்.
2. மஞ்சள் கருவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஊற்றி மென்மையான வரை துடைக்கவும்.
3. மெதுவாக பாலை ஊற்றவும், கிளறவும், ஆனால் அடிக்க வேண்டாம்.
4. முட்டை கலவையில் மாவு சேர்த்து பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும்.
5. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை - அது கெட்டியாக இருக்க வேண்டும், நல்ல புளிப்பு கிரீம் போல.
6. குளிர்ந்த வெள்ளைக்கருவை சிறிது உப்பு சேர்த்து மிக்சியில் அதிகபட்ச வேகத்தில் 1 நிமிடம் அடிக்கவும்.
7. ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, வெள்ளைகளை மாவில் மடித்து மெதுவாக கலக்கவும்.
8. நான்-ஸ்டிக் வாணலியில் சிறிதளவு வெண்ணெய் தடவவும்.
9. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1.5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை.

கம்பு மற்றும் பக்வீட் மாவில் இருந்து அப்பத்தை எப்படி செய்வது

பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை கோதுமை மாவிலிருந்து மட்டுமல்ல - நீங்கள் வெவ்வேறு வகைகளுடன் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம்.

பக்வீட் அப்பத்தை

பழங்காலத்திலிருந்தே இத்தகைய அப்பங்கள் ரஸ்ஸில் தயாரிக்கப்படுகின்றன; அவை இனிமையான காபி சாயல், மென்மையான சுவை மற்றும் தனித்துவமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. அவர்கள் கிளாசிக் அப்பத்தை தயார் செய்வது எளிது.

என்ன அவசியம்:

• கோதுமை மாவு - 140-160 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 110 கிராம்;
• பால் - 470-520 மிலி;
• நடுத்தர முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 35 கிராம்;
• உருகிய வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய் - 70 மில்லி;
• உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இரண்டு வகையான மாவையும் சலிக்கவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. மாவு கலவையை முட்டையுடன் அரைக்கவும், 30 மில்லி பால் சேர்க்கவும் - கட்டிகள் முற்றிலும் மறைந்து போகும் வரை கிளறவும்.
3. படிப்படியாக மீதமுள்ள பால் சேர்க்கவும் - மாவை திரவ மற்றும் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
4. வெண்ணெய் சேர்த்து அரை மணி நேரம் மாவை விட்டு விடுங்கள்.
5. பேக்கிங்கிற்கு, அப்பத்தை ஒரு சிறப்பு பான் தேர்வு செய்வது நல்லது.

கம்பு மற்றும் பக்வீட் மாவில் கோதுமை மாவை விட குறைவான பசையம் உள்ளது. எனவே, இந்த வகை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மாவை குறைந்தது அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.

கம்பு மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான அப்பத்தை

என்ன அவசியம்:

• கம்பு மாவு - 180-190 கிராம்;
• கேஃபிர் - 400-450 மில்லி;
• நடுத்தர அளவிலான முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 15-20 மில்லி;
• சீரகம் மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகள் - தலா 5 கிராம்;
• உப்பு, சோடா - தலா 3 கிராம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கவனமாக நகர்த்தவும், உப்பு சேர்க்கவும், கேஃபிர் ஊற்றவும், சோடா சேர்க்கவும் - அதை அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஒரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு வினிகரை விட இதை சிறப்பாக செய்யும்.
2. உலர்ந்த வாணலியில் 2-3 நிமிடங்கள் மசாலாவை சூடாக்கி, முட்டையில் சேர்க்கவும்.
3. படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், கலக்கவும் - மாவை 30-40 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
4. ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 20-30 விநாடிகள் ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை.

சரியான பான்கேக் மாவை தயார் செய்ய, அனைத்து மாவுகளும் 2-3 முறை பிரிக்கப்பட வேண்டும், அனைத்து திரவ பொருட்களும் சூடாக இருக்க வேண்டும்.

ஈஸ்ட் இல்லாத பக்வீட் அப்பத்தை (வீடியோ)

ஈஸ்ட் இல்லாமல் சுவையான அப்பத்திற்கான எளிய செய்முறை (வீடியோ)

ஈஸ்ட் இல்லாத பான்கேக்குகள் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களுடன் மகிழ்விக்க விரைவான மற்றும் மிகவும் மலிவு வழி. பலவிதமான சமையல் வகைகள், எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் குறைந்த முயற்சி மற்றும் செலவில் உண்மையான சமையல் செய்முறையை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

அது என்ன என்பது பற்றிய விளக்கத்திற்கு நான் நீண்ட நேரம் செல்லமாட்டேன் அப்பத்தை, உங்களுக்கு ஏற்கனவே எல்லாம் தெரியும் என்று நினைக்கிறேன். அப்பத்தைஈஸ்ட் மற்றும் ஈஸ்ட் இல்லாதவை உள்ளன, நாங்கள் எளிமையானவற்றை தயாரிப்போம் பாலுடன் ஈஸ்ட் இல்லாத அப்பத்தை. மெல்லிய அப்பத்தைப் பற்றி நாம் குறிப்பாகப் பேசினால், அவற்றை சரியாக என்ன, அப்பத்தை அல்லது அப்பத்தை அழைப்பது என்பது எனது ஒரே கேள்வி. நான் எப்போதும் ஒரு வாணலியில் மெல்லிய வறுத்த மாவை ஒரு பான்கேக் என்று நம்பினேன், மேலும் ஒரு அப்பத்தை நிரப்புதல் மூடப்பட்டிருக்கும். இருப்பினும், இந்த உணவின் வரலாற்றை ஆராய்ந்த பிறகு, இன்றும் உங்களுடன் சமைப்போம் என்று நான் நினைக்கிறேன். பால் மெல்லிய அப்பத்தை. ஏனென்றால் அது பாரம்பரியமானது ரஷ்ய அப்பத்தைஅவை தடிமனான ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து சுடப்பட்டு மிகவும் தடிமனாக இருந்தன. மெல்லிய அப்பங்கள் பிரான்சிலிருந்து எங்களிடம் வந்தன, மேலும் அவை அப்பத்தை என்று அழைக்கத் தொடங்கின; அவை நிரப்பப்பட்டோ அல்லது இல்லாமலோ இருக்கலாம், ஏனெனில் மெல்லிய அப்பத்தைநீங்கள் நிரப்புதலை மடிக்கலாம். இந்த வார்த்தையுடன் எல்லாம் தெளிவாகத் தெரிந்தாலும், நான் சில நேரங்களில் மெல்லிய அப்பத்தை அப்பத்தை என்று அழைப்பேன்.

இப்போது நேரடியாக செய்முறையைப் பற்றி. மெல்லிய அப்பத்தைப் பொறுத்தவரை, பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடரை மாவில் சேர்க்கலாமா வேண்டாமா என்பது மிகப்பெரிய விவாதம். எனவே, புதிதாக அப்பத்தை மாவைபேக்கிங் பவுடர் பயன்படுத்தப்படவில்லை, அப்பத்தைமாவின் நிலைத்தன்மையின் காரணமாக அவை மெல்லியதாக மாறும், மேலும் நீங்கள் வறுக்கப்படும் கடாயை நன்றாக சூடாக்கினால் அவற்றில் துளைகள் கிடைக்கும். பொதுவாக, இந்த செய்முறையில் நான் பல்வேறு சிறிய விவரங்கள் மற்றும் சமையலின் நுணுக்கங்களைப் பற்றி சொல்ல முயற்சிப்பேன் பால் மெல்லிய அப்பத்தை. இதற்குப் பிறகு எல்லாம் உங்களுக்கு வேலை செய்யும் என்று நம்புகிறேன், ஏனென்றால் இதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை.

நீங்கள் ஒரு பான்கேக் கேக் செய்ய திட்டமிட்டால், இது என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன் செய்முறைஇங்கே மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல அப்பத்தைமெல்லியதாக இருந்தாலும், அவை மிகவும் அடர்த்தியானவை, அவை நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும். ஒரு பான்கேக் கேக்கைப் பொறுத்தவரை, அதைச் செய்வது நல்லது, இங்கே அப்பத்தை தடிமனாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• பால் 500 கிராம் (மிலி)
• முட்டைகள் 3 பிசிக்கள்.
• மாவு 200 கிராம்
• வெண்ணெய் (அல்லது காய்கறி) 30 கிராம் (2 டீஸ்பூன். கரண்டி)
• சர்க்கரை 30 கிராம் (2 டீஸ்பூன். கரண்டி)
• உப்பு 2-3 கிராம் (1/2 தேக்கரண்டி)

குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து நான் 22 செமீ விட்டம் கொண்ட சுமார் 15 அப்பத்தை பெறுகிறேன்.

தயாரிப்பு

அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்வோம். சரி, அவை அனைத்தும் அறை வெப்பநிலையில் இருந்தால், அவை சிறப்பாக இணைக்கப்படும். எனவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டை மற்றும் பால் முன்கூட்டியே அகற்றுவது நல்லது. எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் (மணமற்ற) அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம். வெண்ணெய் பான்கேக்குகளுக்கு அதிக தங்க பழுப்பு மற்றும் கிரீம் சுவையை அளிக்கிறது. நீங்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால், அதை உருக்கி குளிர்விக்க வேண்டும்.

முட்டைகளை நன்கு கழுவி, ஒரு பாத்திரத்தில் அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மிக்சி, துடைப்பம் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையான வரை கலக்கவும். இங்கே நாம் நுரை வரும் வரை முட்டைகளை அடிக்க தேவையில்லை, மென்மையான மற்றும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நாம் அசைக்க வேண்டும்.

முட்டை வெகுஜனத்திற்கு பால் ஒரு சிறிய பகுதியை சேர்க்கவும், சுமார் 100-150 மிலி. நாங்கள் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து பாலையும் ஊற்ற மாட்டோம், ஏனென்றால் மாவு சேர்க்கும் போது, ​​ஒரு தடிமனான மாவை மென்மையான வரை கலக்க எளிதானது. நாம் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து பாலையும் ஊற்றினால், பெரும்பாலும் மாவில் கலக்கப்படாத மாவு கட்டிகள் இருக்கும், மேலும் அவற்றை அகற்ற நீங்கள் பின்னர் மாவை வடிகட்ட வேண்டும். எனவே இப்போதைக்கு, பாலில் ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டும் சேர்த்து, மென்மையான வரை வெகுஜனத்தை கிளறவும்.

மாவுடன் கொள்கலனில் மாவு சலிக்கவும். மாவை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்வதற்கும், சாத்தியமான அசுத்தங்களை சுத்தம் செய்வதற்கும் இது அவசியம், எனவே இந்த புள்ளியைத் தவிர்க்க வேண்டாம் என்று நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

மாவை கலக்கவும். இது இப்போது மிகவும் தடிமனாக உள்ளது, மேலும் கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும் வரை கலக்க வேண்டும்.

இப்போது மீதமுள்ள பால் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

குளிர்ந்த உருகிய வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயை மாவில் ஊற்றவும். மென்மையான வரை கிளறவும், மாவு மிகவும் திரவமாக இருக்கும், தோராயமாக கனமான கிரீம் போல இருக்கும்.

இந்த புகைப்படத்தில் எனக்கு கிடைத்த மாவின் நிலைத்தன்மையை தெரிவிக்க முயற்சித்தேன். எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் 2-3 அப்பத்தை வறுக்கும்போது, ​​உங்களுக்கு சரியான நிலைத்தன்மை இருக்கிறதா இல்லையா என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். மாவு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்க்கவும், அது திரவமாக இருந்தால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.

சரி, இப்போது மாவு தயாராக உள்ளது, அது அப்பத்தை வறுக்க நேரம். நான் ஒரு சிறப்பு பான்கேக் வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே நேரத்தில் இரண்டு, இந்த வழியில் நான் இரண்டு மடங்கு வேகமாக வறுக்கவும் முடியும். முதல் பான்கேக்கை வறுப்பதற்கு முன்புதான் வாணலியில் எண்ணெய் தடவுகிறேன்; மேலும் இது தேவையில்லை, மாவில் நாம் சேர்த்த எண்ணெய் போதும். எனினும், இது அனைத்து வறுக்கப்படுகிறது பான் சார்ந்துள்ளது; அப்பத்தை வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்றால், பின்னர் மாவை ஊற்றுவதற்கு முன் ஒவ்வொரு முறையும் அதை கிரீஸ். வாணலியில் காய்கறி எண்ணெய் தடவுவது நல்லது, ஏனெனில்... வெண்ணெய் மிக விரைவாக எரியத் தொடங்குகிறது. கடாயை உயவூட்டுவதற்கு சிலிகான் தூரிகை அல்லது எண்ணெயில் நனைத்த ஒரு துடைப்பைப் பயன்படுத்தவும்.

எனவே, நாங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் நன்றாக சூடு, ஏனெனில் அது ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் துளைகள் கொண்ட நுண்ணிய அப்பத்தை நாம் பெறுகிறோம், இதைத்தான் நாம் அடைய முயற்சிக்கிறோம். மோசமாக சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், நீங்கள் கேக்கில் துளைகளை உருவாக்க முடியாது.

மாவை ஒரு சூடான வாணலியில் ஊற்றவும், அதே நேரத்தில் அதை ஒரு வட்டத்தில் சுழற்றவும், இதனால் மாவை இன்னும் மெல்லிய அடுக்குடன் மூடுகிறது. நீங்கள் பார்க்கிறீர்கள், உடனடியாக பான்கேக்கில் துளைகள் தோன்றின, இது வறுக்கப்படுகிறது பான் மிகவும் சூடாக இருப்பதால், சோடா தேவையில்லை.

நீங்கள் பல அப்பத்தை வறுக்கும்போது, ​​​​கடாயில் எவ்வளவு மாவு வைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள், இதனால் பான் முழு மேற்பரப்பையும் மறைக்க போதுமானது. ஆனால் எனக்கு எவ்வளவு மாவு தேவை என்பதைப் பற்றி சிந்திக்காமல் இருக்க உதவும் ஒரு முறையை நான் பயன்படுத்துகிறேன்.

ஒரு டம்ளர் மாவை எடுத்து, சூடான பாத்திரத்தில் ஊற்றி, அதே நேரத்தில் சுழற்றி, விரைவாகச் செய்யவும். இடி பான் முழுவதையும் உள்ளடக்கியதும், அதிகப்படியான மாவை கடாயின் விளிம்பில் ஊற்றி மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இந்த முறை நீங்கள் மிகவும் மெல்லிய மற்றும் கூட அப்பத்தை வறுக்கவும் உதவும். இருப்பினும், குறைந்த சுவர்கள் கொண்ட பான்கேக் பானைப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே நல்லது. நீங்கள் ஒரு வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் உயர் பக்கங்களிலும் வறுக்கவும் என்றால், அப்பத்தை வட்டமாக மாறிவிடும், ஆனால் ஒரு பக்கத்தில் ஒரு வெளிச்செல்லும். சிறிய சுவர்கள் கொண்ட ஒரு கேக் கடாயில், இந்த செயல்முறை முற்றிலும் கண்ணுக்கு தெரியாதது.

உங்கள் பர்னரின் வெப்பத்தைப் பொறுத்து, ஒரு கேக்கை வறுக்க வெவ்வேறு நேரங்கள் ஆகலாம். மேலே உள்ள மாவு அமைக்கப்பட்டு, ஒட்டாமல் இருக்கும் போது நீங்கள் கேக்கைத் திருப்ப வேண்டும், மேலும் விளிம்புகள் சிறிது கருமையாகத் தொடங்கும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை தூக்கி கவனமாக மறுபுறம் திருப்பவும். பான்கேக் சீரற்றதாக மாறினால் அதை நேராக்கவும்.

இரண்டாவது பக்கத்தில் பான்கேக்கை வறுக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் விளிம்பை உயர்த்தி, அது கீழே எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். பான்கேக் கீழே பொன்னிறமாக மாறியதும், கடாயில் இருந்து அகற்றவும்.

முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு பெரிய தட்டையான தட்டில் வைக்கவும், அவற்றை சூடாக வைத்திருக்க ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் அதிக வெண்ணெய் அப்பத்தை விரும்பினால், ஒவ்வொரு கேக்கையும் உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்; சிலிகான் தூரிகை மூலம் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது. நான் பொதுவாக அப்பத்தை கிரீஸ் செய்வதில்லை; நான் ஏற்கனவே மாவில் வைத்த எண்ணெய் எனக்கு போதுமானது.

நீங்கள் வழிசெலுத்துவதை எளிதாக்குவதற்காக, ஒரு கேக்கை எப்படி வறுக்கப்படுகிறது என்பதை வீடியோவாக செய்துள்ளேன். இப்போது நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். மற்றும் மறக்க வேண்டாம், ஒவ்வொரு முறையும், மாவை ஊற்றுவதற்கு முன், வறுக்கப்படுகிறது பான் நன்றாக சூடு.

நீங்கள் அனைத்து பான்கேக்குகளையும் வறுத்த பிறகு, கீழே உள்ள கேக்கை மேலே இருக்கும்படி அடுக்கைத் திருப்பவும்; இந்த பக்கத்தில் அப்பங்கள் மிகவும் அழகாகவும், கீழே உள்ள கேக்குகள் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

பொருட்களின் இரட்டைப் பகுதியிலிருந்து நான் பெற்ற அப்பத்தின் ஸ்டாக் இது. புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், தேன், ஜாம் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வேறு ஏதேனும் டாப்பிங்ஸுடன், சூடாக இருக்கும்போதே அப்பத்தை சாப்பிடுங்கள். பொன் பசி!

ஈஸ்ட் இல்லாமல் தண்ணீரில் ஒல்லியான அப்பத்தை தயாரிப்பது எப்படி - தயாரிப்பின் முழுமையான விளக்கம், இதனால் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் அசலாகவும் மாறும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் தண்ணீரில் சுவையான ஒல்லியான அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தண்ணீரில் அப்பத்தை - இல்லத்தரசிகள் இதை இன்னும் ஒப்புக் கொள்ளலாம், ஆனால் தண்ணீர் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் - இது பலருக்கு சமையல் முட்டாள்தனமாகத் தோன்றும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மாவை பொருட்களை ஒருவருக்கொருவர் பிணைத்து இணைக்கும் ஒரு தயாரிப்பு இருக்க வேண்டும்.

ஆனால் முட்டைகளைத் தவிர, பிற தயாரிப்புகளும் இந்த பாத்திரத்தை சமாளிக்க முடியும் என்று மாறிவிடும்: தாவர எண்ணெய்கள் (ஆலிவ், சூரியகாந்தி) மற்றும் வாழைப்பழங்கள் கூட.

ஒல்லியான அப்பத்தின் நன்மைகள் என்ன?

நோன்பு நோற்காத குடும்பப் பெண்களிடம் இருந்தும் லென்டன் சுடப்பட்ட உணவுகள் எப்படி அன்பைப் பெற்றன? இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன, அவை மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை:

1. லாக்டோஸ் மற்றும் க்ளூட்டனுக்கான ஒவ்வாமை மக்கள் கடுமையான உணவைக் கடைப்பிடிக்க கட்டாயப்படுத்துகிறது மற்றும் பால் (அல்லது பிற பால் பொருட்கள்) மற்றும் முட்டைகள் உட்பட மிகவும் சுவையான உணவுகளை அவர்களின் உணவில் இருந்து விலக்குகிறது. ஆனால் தண்ணீரில் ஒல்லியான அப்பத்தை ஒவ்வாமை தயாரிப்புகளை உள்ளடக்குவதில்லை மற்றும் அவற்றின் சகாக்களை விட சுவை குறைவாக இல்லை;
2. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம். உடல் எடையை குறைக்கும் முயற்சியில், அதிக கலோரி (ஆனால் மிகவும் சுவையான) உணவில் உள்ள மொத்த கட்டுப்பாடு காரணமாக விரக்தி மற்றும் மனச்சோர்வுக்கு ஆளாவது கடினம் அல்ல, இது இரவு பெருந்தீனி மற்றும் புதிய எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும். குறைந்த கலோரி, சுவையான (மாவு உட்பட) உணவுகளைத் தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் சுவையாக எடையைக் குறைக்கலாம். லென்டென் பான்கேக்குகள் இதற்கு ஒரு பிரதான உதாரணம்;
3. பொருளாதாரம். இந்த பேக்கிங் "ஒரு கோடரியில் இருந்து கஞ்சி" ஒரு செய்முறையை போன்றது, மாவு, தண்ணீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் தவிர சமையலறையில் எதுவும் இல்லை போது, ​​இது கிளாசிக் அப்பத்தை பொருட்கள் விட பல மடங்கு குறைவாக செலவாகும்.

எள்: நன்மை மற்றும் தீங்கு

இணையதளத்தில் எங்கள் வெளியீட்டில் விவாதிக்கப்பட்டது.

வாழைப்பழத்துடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோலுக்கான செய்முறையை இந்த கட்டுரையில் காணலாம்.

இங்கே நீங்கள் கிளாசிக் பட்டாணி சூப்பிற்கான செய்முறையை எடுக்கலாம்.

ஒல்லியான அப்பத்தை உன்னதமான பதிப்பில் அதன் கலவையில் குறைந்தபட்ச பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் இது பேக்கிங்கை மோசமாக்காது மற்றும் பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களுடன் அல்லது ஜாம், தேன் அல்லது ஜாம் ஆகியவற்றுடன் ஒரு தனி உணவாக வழங்கப்படலாம்.

மாவுக்கு நீங்கள் பின்வரும் விகிதத்தில் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

• 60 கிராம் வெள்ளை படிக சர்க்கரை;
• 500 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட குடிநீர்;
• 320 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 3 கிராம் உப்பு;
• 5 கிராம் சோடா;
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

இந்த லென்டன் உபசரிப்பு தயாரிக்க 60 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, மாவை நிரூபிக்க எடுக்கும் நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

100 கிராம் ஆயத்த அப்பத்தை கலோரி உள்ளடக்கம் 187.9 கிலோகலோரி ஆகும்.

படிப்படியாக முட்டை இல்லாமல் தண்ணீரில் ஒல்லியான அப்பத்தை சமைத்தல்:

1. பொருத்தமான அளவு ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் இணைக்கவும்: உப்பு, பேக்கிங் சோடா, சர்க்கரை மற்றும் மாவு. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்;
2. பின்னர் படிப்படியாக உலர்ந்த கலவையில் தண்ணீரை ஊற்றி கிளறி, மாவை விரும்பிய தடிமனாக கொண்டு வரவும். இந்த சிறிய தந்திரம் கட்டிகள் தோன்றுவதைத் தடுக்க உதவும்;
3. முடிக்கப்பட்ட திரவ மொத்த மாவில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கிளறி, கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், இதனால் அனைத்து பொருட்களும் ஒருவருக்கொருவர் "நண்பர்களை உருவாக்க" நேரம் கிடைக்கும்;
4. சூடான மற்றும் தடவப்பட்ட பான்கேக் பாத்திரத்தில் அப்பத்தை சுடவும், சூடான மேற்பரப்பில் மாவை மெல்லியதாக பரப்பவும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் தண்ணீரில் மெல்லிய அப்பத்தை எப்படி செய்வது

இந்த உணவின் உன்னதமான பதிப்பு அப்பத்தை சுவையான துளைகளை உருவாக்க சோடாவைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை இல்லாமல் முற்றிலும் பளபளப்பான தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம். குறிப்பாக தைரியமான சமையல்காரர்கள் தண்ணீருக்குப் பதிலாக ஸ்ப்ரைட்டைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஆனால் முதல் முறையாக அதை தண்ணீராக மட்டுப்படுத்துவது நல்லது.

சமைக்கும் போது தேவைப்படும் பொருட்களின் பட்டியல்:

• 200 மில்லி அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட நீர்;
• 200 மில்லி கொதிக்கும் நீர்;
• 300 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு;
• 30 கிராம் தானிய சர்க்கரை;
• 60 மில்லி தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை மணமற்றது);
• 3 கிராம் உப்பு.

சமையல் நேரம் கிளாசிக் செய்முறையைப் போலவே உள்ளது - 1 மணி நேரம்.

உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 210.1 கிலோகலோரி ஆகும்.

1. மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது மற்ற கொள்கலனில் மூடி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் சோடாவை ஊற்றவும், விரைவாக கிளறி அரை மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்;
2. இதற்குப் பிறகு, கலவையில் எண்ணெய் மற்றும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மாவை சிறிது கொதிக்கும் வகையில் அனைத்தையும் நன்கு கிளறவும்;
3. பின்னர் நீங்கள் பேக்கிங் தொடங்கலாம், முதலில் காய்கறி எண்ணெயுடன் கடாயை தடவவும். நீங்கள் ஒரு பக்கத்தில் 1-2 நிமிடங்களுக்கு அப்பத்தை வறுக்க வேண்டும், மறுபுறம் சில நொடிகள்.

ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி முட்டை இல்லாமல் தண்ணீரில் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மாவை பிசைவதற்கு ஈஸ்ட் பயன்படுத்துவது சமையல் நேரத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது, ஆனால் இறுதி முடிவு ஒரு சுவையான ரொட்டி நறுமணத்துடன் மென்மையான சுற்று அப்பத்தை ஆகும்.

ஈஸ்ட் பான்கேக் கலவையின் ஒரு சேவைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 மில்லி சூடான (40 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை) தண்ணீர்;
• 12 கிராம் உலர் உடனடி ஈஸ்ட்;
• 35-40 கிராம் சர்க்கரை;
• 75 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• 5 கிராம் டேபிள் உப்பு;
• 300 கிராம் மாவு;
• 3-5 கிராம் வெண்ணிலின்.

சமையலுக்கு செலவிடும் நேரம் 2 முதல் 2.5 மணி நேரம் வரை இருக்கும்.

இந்த செய்முறையின் படி ஈஸ்ட் அப்பத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 198.5 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

1. ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும்;
2. ஒரு தனி கொள்கலனில், மாவு, வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு கலந்து, பின்னர் மாவு கலவையில் கரைந்த ஈஸ்ட் ஊற்றவும்;
3. மாவை ஒரே மாதிரியாக மாறிய பிறகு, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து 1-1.5 மணி நேரம் சூடாக விடவும்;
4. ப்ரூஃப் செய்யப்பட்ட மாவிலிருந்து மெல்லிய ஓபன்வொர்க் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளவும், சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய மறக்காமல்.

மினரல் வாட்டர் மாவிலிருந்து ரவையுடன் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை (முட்டை மற்றும் பால் இல்லாமல்)

உங்களிடம் வீட்டில் மாவு இல்லையென்றாலும், உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றை ருசியான மெல்லிய அப்பத்தை இன்னும் கொண்டு செல்லலாம்.

இந்த வழக்கில், ரவை மாவுக்கு மாற்றாக இருக்கும், ஆனால் முட்டைகளுக்கு பதிலாக, நிச்சயமாக, நீங்கள் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம், அல்லது நீங்கள் ஒரு பழுத்த வெளிநாட்டு பழத்தைப் பயன்படுத்தலாம் - ஒரு வாழைப்பழம்.

இது ஒரு பிணைப்பு மூலப்பொருளாகவும் ஒரு நல்ல வேலை செய்கிறது. மினரல் வாட்டர் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சிறப்பையும் சுவையையும் சேர்க்கும்.

தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மற்றும் விகிதங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன:

• 100 கிராம் ரவை;
• 200 மில்லி கனிம நீர்;
• 100 கிராம் பழுத்த வாழைப்பழ கூழ்;
• 30 கிராம் சர்க்கரை;
• 3 கிராம் உப்பு;
• காய்கறி எண்ணெய் அல்லது பான் கிரீஸ் செய்ய பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு.

வெறும் 40-50 நிமிடங்களில் ரவையைப் பயன்படுத்தி இந்த பேஸ்ட்ரி தயாரிக்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட உணவின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 129.1 கிலோகலோரிகளாக இருக்கும்.

1. மினரல் வாட்டருடன் ரவையை ஊற்றி, கட்டிகள் உருவாகாதபடி நன்கு கலக்கவும்;
2. பிறகு வாழைப்பழ கூழ், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். வாசனைக்காக, நீங்கள் ஒரு வெண்ணிலா குறிப்பை சேர்க்கலாம்;
3. மென்மையான வரை மாவை நன்கு கிளறவும்; சமையலறை உபகரணங்கள் இல்லாமல் இதை நீங்கள் செய்ய முடியாது; அவர்கள் சொல்வது போல், ஒரு கலப்பான் மற்றும் கலவை உதவும்;
4. பின்னர் 13-14 அழகான மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளவும், அவற்றை நன்கு சூடாக்கி, பான்கேக் பான் கிரீஸ் செய்த பிறகு.

ஒல்லியான அப்பத்தை ஒரு அழகான மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டிருக்க, இது பொதுவாக மாவில் முட்டைகளைச் சேர்த்த பிறகு பெறப்படுகிறது, உங்களுக்கு கொஞ்சம் தேவை - முக்கிய பொருட்களில் ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் சேர்க்கப்பட்டது.

முட்டைகள் இல்லாத அப்பத்திற்கான தண்ணீரை வேகவைத்து குளிர்விக்க வேண்டும், இல்லையெனில் மாவை இருட்டாக மாறும்.

வெற்று நீருக்குப் பதிலாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு குழம்பு, தேநீர், பழச்சாறு அல்லது ஊறுகாய் உப்புநீரை அடிப்படையாக கலக்கலாம்.

பல்வேறு வகையான மாவுகளின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லென்டன் பான்கேக்குகள் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். கோதுமை மாவின் ஒரு பகுதியை (தோராயமாக ¼) கம்பு, சோளம் அல்லது பக்வீட் மூலம் மாற்றலாம்.

மெலிந்த அப்பத்தை மற்றொரு அசல் செய்முறை அடுத்த வீடியோவில் உள்ளது.

லென்டன் அட்டவணை சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும். உதாரணமாக, பூர்த்தி பொறுத்து, அப்பத்தை ஒரு இதயம் மற்றும் சுவையான இரண்டாவது நிச்சயமாக அல்லது இனிப்பு ஆக முடியும். லென்டன் அப்பத்தை எப்படி சுடுவது என்பது குறித்த சமையல் குறிப்புகளை சோவியத் நாடு பகிர்ந்து கொள்கிறது.

லென்டின் போது காளான்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்குகள் என்று சொல்லப்படும் போது லென்டன் அப்பத்தை ருசி நிறைந்த நிரப்புதல்களுடன் பரிமாறலாம். நீங்கள் அவற்றை தேன் அல்லது ஜாம் மூலம் தூறலாம் அல்லது புதிய பழங்களுடன் பரிமாறலாம் - இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் உண்ணாவிரதத்தின் போது உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஒல்லியான பான்கேக்குகளுக்கான மாவை தாவர எண்ணெயால் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே அவை சனி மற்றும் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் மட்டுமே சாப்பிட முடியும். லென்டன் அப்பத்தை இறுதிச் சடங்குகளிலும் வழங்கப்படுகின்றன, கீழே நீங்கள் அடிப்படை சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள்.

ருசியான லென்டன் அப்பத்தை

தண்ணீரில் ஈஸ்ட் இல்லாத லென்டன் அப்பத்தை

தண்ணீரில் சமைப்பது ஒல்லியான அப்பத்திற்கான எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும், மேலும் உங்களுக்கு எந்த சிரமமும் ஏற்பட வாய்ப்பில்லை.

• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.
• ருசிக்க உப்பு

மினரல் வாட்டருடன் லென்டன் அப்பத்தை: சமையல்

உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைக்கவும். மாவை சலித்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தண்ணீரில் சேர்த்து, மாவை மென்மையான வரை நன்கு பிசைந்து, கட்டிகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். பின்னர் மாவில் சோடாவை சேர்க்கவும் (அதை சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகருடன் முன்கூட்டியே அணைக்கலாம்) மற்றும் எண்ணெயில் ஊற்றவும், நன்கு கிளறவும்.

கனிம நீர் கொண்டு அப்பத்தை, ஒல்லியான

வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு முறை கிரீஸ் செய்து, அதிக அல்லது நடுத்தர வெப்பத்தில் அப்பத்தை சுடவும். பான்கேக்குகள் சற்று உலர்ந்ததாகவோ அல்லது கடாயில் இருந்து அகற்றுவது கடினமாகவோ இருந்தால், நீங்கள் கடாயை இன்னும் பல முறை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யலாம்.

மினரல் வாட்டருடன் லென்டன் அப்பத்தை

ஈஸ்ட் லென்டன் அப்பத்தை

ஈஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தி ஒல்லியான அப்பத்தையும் செய்யலாம். ஈஸ்ட் அப்பத்தை தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்.
• தண்ணீர் - தடிமனான அப்பத்திற்கு 300 மில்லி அல்லது மெல்லியவற்றுக்கு 400 மில்லி
• உலர் ஈஸ்ட் - 3 கிராம் (அல்லது 10 கிராம் நேரடி)
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.

ஈஸ்ட் கொண்ட லீன் அப்பத்தை

4 டீஸ்பூன் மாவுடன் கலக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சர்க்கரை. 200 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றவும், கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், மாவில் பசையம் உருவாகும், அதற்கு நன்றி அது நீட்டிக்கப்படும், மேலும் நீங்கள் சாதாரணமாக அப்பத்தை சுட முடியும்.

இதற்கிடையில், மாவை தயார் செய்யவும். ஈஸ்ட் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. 100 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரில் சர்க்கரையை கரைத்து, மேற்பரப்பில் நுரை உருவாகும் வரை விடவும். மாவில் நுரைத்த மாவை ஊற்றவும், கலந்து, மாவின் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை விட்டு விடுங்கள்.

மாவில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். இந்த மாவை தடிமனான அப்பத்தை உருவாக்கும்; உங்களுக்கு மெல்லியவை தேவைப்பட்டால், மற்றொரு 100 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்த்து கலக்கவும். நாங்கள் இருபுறமும் வழக்கம் போல் அப்பத்தை சுடுகிறோம்.

மினரல் வாட்டருடன் லென்டன் அப்பத்தை

மினரல் வாட்டரால் செய்யப்பட்ட ருசியான லென்டன் அப்பத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம். நீங்கள் கனிம நீர் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை என்றால், நீங்கள் மென்மையான மற்றும் மென்மையான ஒல்லியான அப்பத்தை கிடைக்கும். எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• கனிம நீர் "போர்ஜோமி" வகை - 0.5 எல்
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

மினரல் வாட்டர், தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலக்கவும். மாவை திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையை பெறும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். மாவில் கட்டிகள் இல்லாதபடி மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். நாம் ஒரு அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் வழக்கமான வழியில் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள.

ஆப்பிள்களுடன் லென்டன் அப்பத்தை

ஆப்பிள்களுடன் சுவையான ஒல்லியான அப்பத்தை செய்ய விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

• மாவு - 1 கப்
• சர்க்கரை - 2-3 தேக்கரண்டி
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்
• தேன் - 100 கிராம்
• ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்.
• சோடா - 1/8 தேக்கரண்டி.
• ருசிக்க சிறிது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உப்பு

1. உப்பு, சர்க்கரை, மாவு, சோடா மற்றும் வெண்ணெய் கலக்கவும். இதன் விளைவாக மாவை சிறிது நேரம் நிற்க வேண்டும், பின்னர் அதை மீண்டும் அடிக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் தடவி அதிக தீயில் வைக்கவும். மாவை ஊற்றி, கடாயில் பரப்பி ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும், பின்னர் மறுபுறம் திருப்பி 10-15 விநாடிகள் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை தேனுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் ஆப்பிள்களை நறுக்கி, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, கலவையுடன் கிண்ணத்தை வெறும் 5 நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும், உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
4. லீன் அப்பத்தை நிரப்பி போர்த்தி ஒரு preheated அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் சுடவும்.

மெல்லிய ஒல்லியான அப்பத்தை

அப்பத்தின் கலவையைப் பொறுத்து, அவை பணக்கார, ஈஸ்ட், மெல்லிய, ஒல்லியான, திறந்தவெளி, துளை போன்றவையாக இருக்கலாம். இந்த மதிப்பாய்வில், ஒல்லியான அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான அனைத்து வகைகளையும் விருப்பங்களையும் நாங்கள் விவாதிப்போம். அவை சரியாக மாற, நீங்கள் சில தந்திரங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

• ஒல்லியான அப்பத்தின் முக்கிய பொருட்கள்: மாவு, தண்ணீர், சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு.
• மாவை ஈஸ்ட் அல்லது ஒல்லியான அடிப்படையில் பிசையப்படுகிறது.
• பின்வரும் திரவ கூறுகள் பயன்படுத்தப்படலாம்: கனிம அல்லது சாதாரண நீர், காய்கறி குழம்பு, காய்கறி அல்லது பழச்சாறுகள்.
• நீங்கள் மாவுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். கம்பு, கோதுமை, பக்வீட் அல்லது ஓட் மாவைப் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு சுவைகளுடன் நீங்கள் அப்பத்தை பெறலாம்.
• கூடுதலாக, ஒல்லியான அப்பத்தை பெர்ரி, ஜாம், கொட்டைகள், பூசணி, உலர்ந்த பழங்கள் போன்றவற்றை நிரப்பலாம். காளான்கள், முட்டைக்கோஸ், பருப்பு வகைகள், பக்வீட், மூலிகைகள் அல்லது பிற காய்கறிகளிலிருந்து சுவையான நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படலாம்.
• மாவில் முட்டை அல்லது பால் இல்லாததால், ஒல்லியான அப்பத்தை வெளிர் நிறமாக இருக்கலாம். அவர்களுக்கு பசியைத் தூண்டும் வண்ணம் கொடுக்க, மாவில் கோகோ அல்லது மஞ்சள் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் இனிக்காத அப்பத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவைக்காக, தண்ணீர் பழச்சாறுடன் நீர்த்தப்படுகிறது.
• நீங்கள் அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டருடன் மாவை உருவாக்கினால், துளைகளுடன் கூடிய அப்பத்தை நீங்கள் பெறலாம்.
• மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் நிரம்பவும், காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான மாவைப் பெறுவதற்காகவும் பிரிக்கப்பட வேண்டும்.
• மாவை பிசைவதற்கு ஆழமான உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. துடைப்பத்துடன் வேலை செய்வது நல்லது.
• பிசைந்த பிறகு, அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் மாவை வைத்திருப்பது நல்லது. பின்னர் கூறுகள் சிறப்பாக தொடர்புகொண்டு தேவையான ஒருமைப்பாட்டை அடையும்.
• மேல் அடுக்கு கிட்டத்தட்ட உலர்ந்ததும், விளிம்புகளைச் சுற்றி ஒரு தங்க பழுப்பு விளிம்பு தோன்றும் போது, ​​வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் கேக்கைத் திருப்பவும்.

லென்டன் மெல்லிய அப்பத்தை - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

பால் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாத மெல்லிய ஒல்லியான அப்பத்தை உண்ணாவிரதத்தின் போது மட்டுமல்ல, ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் கடுமையான சைவ உணவை கடைபிடிப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 90 கிலோகலோரி.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 15 பிசிக்கள்.
• சமையல் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு ஊற்றவும். உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும்.
2. படிப்படியாக அறை வெப்பநிலை குடிநீரைச் சேர்த்து, மாவை மென்மையான வரை பிசையவும். உற்பத்தியாளரைப் பொறுத்து மாவு பசையம் மாறுபடும் என்பதால், அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தண்ணீர் தேவைப்படலாம். இப்போது முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அப்பத்தை மெல்லியதாக மாறும். இதைச் செய்ய, மாவை மிகவும் திரவ நிலைத்தன்மையுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள், அதாவது தண்ணீரைப் போல.
3. மாவில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி பிசையவும்.
4. ஒரு சூடான வாணலியில் மாவை ஊற்றி, அது முழு மேற்பரப்பிலும் பரவட்டும்.
5. கேக்கை ஒரு பக்கத்தில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அதை திருப்பி, பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.

மினரல் வாட்டருடன் லென்டன் மெல்லிய அப்பத்தை

இந்த நாட்களில் அப்பத்தை குறிப்பிடத்தக்க தடிமன் பற்றி பெருமை பேசுவது வழக்கம் அல்ல. "ஃபேஷன்" என்பது துளையிடப்பட்ட, ஒளி மற்றும் சரிகை கட்டமைப்புகளை உள்ளடக்கியது. அத்தகைய தயாரிப்பை நீங்கள் பணக்கார தயாரிப்புகளிலிருந்து மட்டுமல்ல, மெலிந்த பொருட்களிலிருந்தும் பெறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• மினரல் அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் - 2 டீஸ்பூன்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒல்லியான எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• தேன் - 3 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. உப்பு மாவு கலந்து.
2. படிப்படியாக மாவில் மினரல் வாட்டரை ஊற்றி, மென்மையான வரை மாவை பிசையவும். மெல்லிய மாவை, அப்பத்தை மெல்லியதாக இருக்கும்.
3. பிசைந்த மாவில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
4. தேன் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். தேன் கெட்டியாக இருந்தால் தண்ணீர் குளியலில் சிறிது உருகவும்.
5. கடாயை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எண்ணெயுடன் பூசவும். இந்த செயல்முறை ஒரு முறை மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் முதல் பான்கேக் "கட்டியாக" மாறாது.
6. மாவை வெளியே எடுத்து நன்கு சூடான வாணலியில் ஊற்றவும்.
7. பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் கேக்கை வறுக்கவும். இந்த செயல்முறை சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

தண்ணீர் மற்றும் காபியுடன் லென்டன் அப்பத்தை

லென்டன் அப்பத்தை அவர்கள் சுவையாக இல்லை என்று அர்த்தம் இல்லை. அவை மீள், மென்மையான மற்றும் மென்மையானவை. மேலும், காபி சேர்ப்பதன் மூலம், அப்பத்தை பணக்காரர் அல்ல என்று நீங்கள் உணர மாட்டீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 0.5 டீஸ்பூன்.
• கம்பு மாவு - 0.5 டீஸ்பூன்.
• உடனடி காபி - 2 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன்.
• குடிநீர் - 2 டீஸ்பூன்.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உடனடி காபி மற்றும் சர்க்கரை வைக்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து காபியில் ஊற்றவும். கிளறி, 5-10 நிமிடங்கள் உட்செலுத்த விட்டு விடுங்கள்.
2. மற்றொரு சுத்தமான, ஆழமான கொள்கலனில் இரண்டு வகையான மாவுகளை ஊற்றவும். உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
3. காய்ச்சிய காபியை மாவில் ஊற்றி, உங்களுக்கு தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு மாவை பிசையவும். ஒரு அடர்த்தியான மாவு அப்பத்தை தடிமனாக மாற்றும், அதே நேரத்தில் ஒரு திரவ மாவை மெல்லியதாக மாற்றும்.
4. இறக்கிய மாவில் எண்ணெய் ஊற்றி கிளறவும்.
5. மாவின் ஒரு பகுதியை சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்றவும். பான் ஒரு வட்டத்தில் சமமாக பரவும் வரை சுழற்றவும்.
6. பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு பக்கத்தில் கேக்கை வறுக்கவும், பின்னர் அதைத் திருப்பி, அதே நேரத்தில் சமைக்கவும்.

தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் லென்டன் அப்பத்தை

கார்பனேட்டட் டேபிள் வாட்டர் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாத நுண்ணிய அப்பங்கள் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் சுவையானவை. நீங்கள் சிறிது சோடாவை சேர்க்க வேண்டும், இது எலுமிச்சை சாறுடன் அணைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்.
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.
• சூரியகாந்தி விதை எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
2. மாவை ஒரு சல்லடை மூலம் தண்ணீரில் சலிக்கவும், மாவை மென்மையான வரை கிளறவும்.
3. எலுமிச்சையை கழுவி சாற்றை பிழியவும், அதை நீங்கள் சோடாவை அணைக்க பயன்படுத்தலாம். மொத்த வெகுஜனத்துடன் அதைச் சேர்க்கவும், கலக்கவும் மற்றும் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை காத்திருக்கவும். இது உண்மையில் 2 நிமிடங்களில் நடக்கும்.
4. மாவில் எண்ணெய் ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும்.
5. இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை சூடான வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

ஈஸ்ட் கொண்ட லென்டன் அப்பத்தை - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

பொருட்களின் சிறிய பட்டியல் மற்றும் செய்முறையின் எளிமை இருந்தபோதிலும், அப்பத்தை இதயமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். அவை பசியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்டவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• தண்ணீர் - 200 மிலி
• புதிய ஈஸ்ட் - 20 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்யவும். அதை தயாரிக்க, ஒரு கொள்கலனில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். சூடான தண்ணீர், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் கரைக்கும். 2-3 டீஸ்பூன் தெளிக்கவும். மாவை கலந்து, மேலே ஒரு "நுரை தொப்பி" உருவாகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
2. பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள மாவு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.
3. மீதமுள்ள வெதுவெதுப்பான நீர், தாவர எண்ணெயை மெதுவாக ஊற்றி, கட்டிகள் இல்லாதபடி கலவையை நன்கு கிளறவும்.
4. மாவை சேர்த்து மீண்டும் மாவை கிளறவும். ஒரு மூடி அதை மூடி, மாவை பல முறை உயரும் வரை 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
5. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, ஒரு மெல்லிய அடுக்கு எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவை கடாயில் ஊற்றவும், இதனால் அது மேற்பரப்பில் சமமாக பரவுகிறது.
6. பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் அப்பத்தை சுடவும்.

ஈஸ்ட் மற்றும் தக்காளி சாறு கொண்டு செய்யப்பட்ட லென்டன் அப்பத்தை

நறுமணம், பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான, காற்றோட்டம்... இவை தக்காளி சாற்றில் செய்யப்பட்ட ஈஸ்ட் அப்பங்கள். உண்ணாவிரதம் மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு ஒரு சிறந்த வழி.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• தக்காளி சாறு - 1 டீஸ்பூன்.
• குடிநீர் - 1 டீஸ்பூன்.
• உலர் ஈஸ்ட் - 3 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• சர்க்கரை - 4-5 டீஸ்பூன்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஒரே நேரத்தில் இரண்டு கிண்ணங்களில் உள்ள பொருட்களை கலக்கவும். மாவு, உப்பு, சர்க்கரையை ஒன்றில் ஊற்றி கலக்கவும். தக்காளி சாற்றில் ஊற்றி மாவை பிசையவும். அதன் நிலைத்தன்மை அப்பத்தை போல இருக்கும். பசையம் உருவாக அரை மணி நேரம் விடவும். பின்னர் அது மிருதுவாகவும் நீட்டக்கூடியதாகவும் இருக்கும்.
2. மற்றொரு கொள்கலனில் சூடான குடிநீரை ஊற்றவும், 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட். நுரை உருவாகும் வரை கிளறி ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
3. நுரைத்த மாவை மாவில் ஊற்றி கலக்கவும். குமிழ்கள் உருவாகும் வரை மீண்டும் அரை மணி நேரம் விடவும்.
4. குமிழி மாவில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து கிளறவும். நீங்கள் தடிமனான அப்பத்தை பெற விரும்பினால், மாவை தடிமனான, மெல்லிய அப்பத்தை பிசையவும் - மாவில் மற்றொரு 100 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும்.
5. நன்கு சூடான வாணலியில் இருபுறமும் அப்பத்தை சுடவும்.

துளைகள் கொண்ட லென்டன் மெல்லிய அப்பத்தை - ஆப்பிள் சாறுடன் செய்முறை

உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் எஞ்சியிருக்கும் எதையும் கொண்டு அப்பத்தை சுடலாம். இந்த செய்முறை மிகவும் தந்திரமானது, ஆனால் இது இன்னும் சுவையாக இருக்கும் - ஆப்பிள் சாறுடன் அப்பத்தை.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• ஆப்பிள் சாறு - 2 டீஸ்பூன்.
• அரைத்த இலவங்கப்பட்டை தூள் - 1 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• சமையல் சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, இலவங்கப்பட்டை தூள் மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றை இணைக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும்.
2. அவர்கள் மீது ஆப்பிள் சாறு ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற, கட்டிகள் இல்லாமல், திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும்.
4. கடாயை சூடாக்கவும். மாவின் ஒரு பகுதியை அடிப்பகுதியின் மையத்தில் ஊற்றவும், எல்லா திசைகளிலும் அதைத் திருப்பவும், அது ஒரு வட்டத்தில் பரவுகிறது.
5. பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் கேக்கை வறுக்கவும்.

மஞ்சள் கொண்ட முட்டைகள் இல்லாமல் லென்டன் அப்பத்தை

முட்டைகள் இல்லாத அப்பத்தை எப்போதும் அழகான சன்னி நிறமாக மாறாது. மேலும் அவர்களுக்கு பிரகாசமான தங்க-மஞ்சள் நிறத்தை கொடுக்க, சிறிது மஞ்சள் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• மஞ்சள் - 0.5 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.
• டேபிள் வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன்.
• பேக்கிங் சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. வேகவைத்த தண்ணீரில் வினிகருடன் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடாவை கரைக்கவும்.
2. திரவத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, மென்மையான வரை மீண்டும் கலக்கவும்.
3. மஞ்சளுடன் மாவு சேர்த்து கலக்கவும்.
4. திரவத்தில் ஒரு ஸ்பூன் மாவு சேர்க்கவும், மென்மையான வரை மாவை பிசைந்து, அதனால் கட்டிகள் இல்லை.
5. பசையம் உருவாக அனுமதிக்க 30 நிமிடங்கள் உட்காரவும். இது அப்பத்தை இன்னும் மீள் மற்றும் மென்மையானதாக மாற்றும்.
6. வாணலியை நன்கு சூடாக்கி சிறிது எண்ணெய் தடவவும்.
7. ஒரு லேடலைப் பயன்படுத்தி மாவை வெளியே எடுத்து வாணலியின் மையத்தில் ஊற்றவும். வெவ்வேறு திசைகளில் அதை சுழற்றவும், இதனால் மாவை ஒரு வட்டத்தில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.
8. பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் கேக்கை வறுக்கவும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் தண்ணீரில் லென்டன் அப்பத்தை

முட்டைகள் இல்லாமல் தண்ணீரில் ஒல்லியான அப்பத்தை சமைத்தல்.

ஆர்த்தடாக்ஸ் கிறிஸ்தவர்களுக்கு காலண்டர் ஆண்டின் பெரும்பகுதி உண்ணாவிரத காலம். உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள் மற்றும் அனைத்து வகையான உலக சோதனைகளிலிருந்தும் தங்களைத் தனிமைப்படுத்திக்கொள்பவர்களுக்கு, குறைந்தபட்சம் உங்கள் உணவைக் கொஞ்சம் பன்முகப்படுத்தவும், லென்டன் அப்பத்தை தண்ணீரில் சமைக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன்.

தண்ணீர் மீது லென்டன் அப்பத்தை தேவையான பொருட்கள்

இது லென்ட், மற்றும் அதிர்ஷ்டம் போல், நாங்கள் அப்பத்தை நினைவில் கொள்கிறோம், எங்கள் குடும்பத்தினர் அவற்றை சமைக்கும்படி கேட்கிறார்கள், மேலும் சுவையான அப்பத்தை அவர்களை மகிழ்விக்க விரும்புகிறோம். மேலும், முட்டை மற்றும் பால் இல்லாமல் என்ன வகையான அப்பங்கள் உள்ளன என்று தெரிகிறது, ஆனால் மெலிந்த அப்பங்கள் உள்ளன, அதில் இந்த முக்கியமான பொருட்கள் மற்றவற்றுடன் மாற்றப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக அவை நாம் பழகிப் பழகி விரும்பும் அப்பத்தை விட மோசமாக இல்லை. கூடுதலாக, ஒல்லியான பான்கேக்குகள் குறிப்பிடத்தக்க நன்மையைக் கொண்டுள்ளன: அவை வழக்கமானவற்றைப் போல கனமானவை அல்ல, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டவை, எனவே அவை அவற்றின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கும் உண்ணாவிரதத்தில் இருப்பவர்களுக்கும் நல்லது.

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் லென்டன் சமையல்

காளான்களுடன் கூடிய அரிசி அப்பங்கள், தவக்காலத்தில் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் அப்பத்தை மகிழ்விப்பது மிகவும் சாத்தியம், ஏனென்றால் மத விதிகளால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளில் அனைத்து மதுவிலக்குகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு லென்டன் அப்பத்துக்கான செய்முறை தயாரிக்கப்படுகிறது: முட்டை, பால் இல்லை, புளிப்பு கிரீம் இல்லை. . ஒல்லியான அப்பத்திற்கான மாவை ஒரு புதிய அல்லது ஈஸ்ட் அடித்தளமாக இருக்கலாம். நீங்கள் வெற்று நீரில் சுவையான ஒல்லியான அப்பத்தை சமைக்கலாம். லென்டன் அப்பத்தின் முக்கிய பொருட்கள் மாவு, தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகும், அவை தேவாலயத்தால் அனுமதிக்கப்பட்ட நாட்களில் மட்டுமே அப்பத்தை தயாரிக்க முடியும் என்பதைக் குறிக்கிறது: சனிக்கிழமை அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமை. நீர், காய்கறி அல்லது தானிய காபி தண்ணீர், அல்லது அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டரை திரவ தளமாகப் பயன்படுத்தலாம். பல்வேறு வகையான மாவுகளை இணைப்பதன் மூலம், நீங்கள் பல்வேறு வகையான ஒல்லியான அப்பத்தை பெறலாம் - கம்பு அல்லது பக்வீட், அத்துடன் ஓட் அல்லது சோள மாவு கோதுமை மாவுடன் கலக்கவும். பல்வேறு வகையான மாவு மற்றும் பலவிதமான நிரப்புதல்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான இந்த திறன் கற்பனைக்கான முடிவற்ற சாத்தியங்களைத் திறக்கிறது. லென்டென் பான்கேக்குகள் சொந்தமாக நல்லது, ஆனால் சரியான சுவையான நிரப்புதலுடன் நீங்கள் நிச்சயமாக அவற்றை கெடுக்க முடியாது. ஜாம்கள், சிரப்கள், தேன் அல்லது பதப்படுத்துதல்கள், உலர்ந்த பழங்கள், தேன் அல்லது சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் வேகவைத்து அரைத்து, அத்துடன் இனிப்பு பூசணிக்காயை, சர்க்கரை, ஆப்பிள்கள், வாணலியில் லேசாக சுண்டவைத்து, பலவிதமான இனிப்பு நிரப்புகளுடன் லீன் அப்பத்தை தயார் செய்யவும். வாழைப்பழங்கள், பேரீச்சம்பழங்கள், பெர்ரி, கிவி, அன்னாசி அல்லது பிற பழங்கள் சர்க்கரை அல்லது தேன், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது தேனுடன் தேங்காய் துருவல் அல்லது சிறிது வறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயம் அல்லது புதிய மூலிகைகள், பக்வீட் மற்றும் காளான்கள், மூலிகைகள் கொண்ட சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் கொண்ட காளான்கள், கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் குண்டு, அத்துடன் பல்வேறு வேகவைத்த பொருட்களுடன்: ருசியான ஃபில்லிங்ஸ் கொண்ட லென்டன் அப்பத்தை குறைவாக சுவையாக இருக்கும். ஒருவேளை எங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் உங்கள் லென்டன் அட்டவணையில் சிறந்த உணவாக மாறும் ஒன்றை நீங்கள் காணலாம்.

தண்ணீர் மீது லென்டன் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
1.5 அடுக்கு. மாவு,
2 அடுக்குகள் தண்ணீர்,
50 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
½ தேக்கரண்டி சோடா,
சிறிது வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம்,
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றை தண்ணீரில் கரைத்து, சலித்த மாவு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி, மென்மையான வரை மாவை நன்கு பிசையவும். பின்னர் சோடா மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறவும். ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் ஒரு முறை கிரீஸ் செய்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் அப்பத்தை சுடவும்.

கனிம நீர் கொண்ட அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
500 மில்லி மினரல் வாட்டர்,
1.5-2 கப். மாவு (இது விரும்பிய மாவின் தடிமன் சார்ந்தது),
4 தேக்கரண்டி சஹாரா,
½ தேக்கரண்டி உப்பு,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் sifted மாவு கலந்து, மினரல் வாட்டர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், இதனால் அப்பத்தை வாணலியின் மேற்பரப்பில் ஒட்டாமல், சமைக்கும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
250 மில்லி கருப்பு அல்லது பச்சை தேநீர்,
6 டீஸ்பூன். (ஒரு ஸ்லைடுடன்) கோதுமை மாவு,
1 தேக்கரண்டி (ஸ்லைடு இல்லாமல்) பேக்கிங் பவுடர்,
2-3 டீஸ்பூன். சஹாரா,
1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:
தேநீர் காய்ச்சவும், அதை குளிர்விக்கவும், ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். படிப்படியாக மாவில் கலக்கவும். நீங்கள் தடிமனான அப்பத்தை விரும்பினால், மற்றொரு 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு. பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாத வரை துடைக்கவும். ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அப்பத்தை சுடவும்.

உப்புநீருடன் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
2 அடுக்குகள் மாவு,
1 லிட்டர் வெள்ளரி அல்லது தக்காளி உப்பு,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி சோடா

தயாரிப்பு:
உப்புநீரில் மாவு மற்றும் சோடாவை சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை நன்கு கிளறவும். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ், அதை சூடு மற்றும் பழுப்பு வரை இருபுறமும் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள.

ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
250 கிராம் கோதுமை மாவு,
100 மில்லி ஆப்பிள் சாறு,
420 மில்லி தண்ணீர்,
100 கிராம் சர்க்கரை,
10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்,
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு,
தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஆப்பிள் சாற்றை வெதுவெதுப்பான நீர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் கலக்கவும். இந்த திரவத்தில் சிலவற்றை மாவில் ஊற்றவும், ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, பின்னர் மீதமுள்ள திரவத்தை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ், அதை சூடு மற்றும் பேக்கிங் அப்பத்தை தொடங்க.

சோயா பாலுடன் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு மாவு,
½ கப் சோயா பால்,
½ கப் தண்ணீர்,
50 கிராம் காய்கறி வெண்ணெயை,
2 டீஸ்பூன். தேன்,
1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
¼ தேக்கரண்டி. உப்பு.

தயாரிப்பு:
மாவு, உப்பு, உருகிய வெண்ணெயை, சர்க்கரை, தேன், சோயா பால் மற்றும் தண்ணீர் கலந்து, படம் மற்றும் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விளைவாக வெகுஜன மூடி. வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, தாவர எண்ணெய் அதை கிரீஸ் பிறகு, 3 டீஸ்பூன் ஊற்ற. மாவை, பான் முழு மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும் மற்றும் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

லென்டன் ஈஸ்ட் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
1.5 அடுக்கு. மாவு,
300 மில்லி தண்ணீர்,
3 கிராம் உலர் ஈஸ்ட் (அல்லது 10 கிராம் புதிதாக அழுத்தியது),
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
5 தேக்கரண்டி சஹாரா,
½ தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:
4 டீஸ்பூன் மாவுடன் கலக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சர்க்கரை. அதில் 200 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் விடவும். இதற்கிடையில், மாவை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, ஈஸ்ட் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி 100 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். நுரை தோன்றும் வரை சர்க்கரை. பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை மாவில் ஊற்றவும், கலந்து, மாவின் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் மாவை காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, உப்பு சேர்த்து, அசை மற்றும் இருபுறமும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை. இந்த மாவை கெட்டியான அப்பத்தை உருவாக்குகிறது; நீங்கள் மெல்லிய அப்பத்தை விரும்பினால், மாவில் மற்றொரு 100 மில்லி தண்ணீரை சேர்க்கவும்.

டாப்பிங்ஸ் கொண்ட இந்த அப்பத்தை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதை செய்ய, மூன்று மணி நேரம் கழுவி உலர்ந்த காளான்கள் ஊற, மென்மையான வரை கொதிக்க, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வறுக்கவும், நறுக்கப்பட்ட மற்றும் சிறிது வறுத்த பச்சை அல்லது வெங்காயம், மோதிரங்கள் வெட்டி சேர்க்க.
ஒரு வாணலியில் வேகவைத்த பொருட்களைப் பரப்பி, மாவை நிரப்பவும், சாதாரண அப்பத்தைப் போல வறுக்கவும்.

ஆர்ரஷ்ய ஈஸ்ட் அப்பத்தை (ஒரு பழைய செய்முறை)

தேவையான பொருட்கள்:
2.5 அடுக்குகள் கோதுமை மாவு,
⅓ அடுக்கு. கோதுமை மாவு,
25 கிராம் புதிய சுருக்கப்பட்ட ஈஸ்ட்,
1 டீஸ்பூன். சஹாரா,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
மாலையில், பக்வீட் மற்றும் பாதி அளவு கோதுமை மாவு, ஈஸ்ட் மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றிலிருந்து ஓரளவு கெட்டியான மாவை பிசைந்து குளிரில் வைக்கவும். அடுத்த நாள், மீதமுள்ள மாவு, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து மாவை உயர விடவும். அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், மாவில் போதுமான வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும், இதனால் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிளறவும். பின்னர் நீங்கள் பேக்கிங் அப்பத்தை ஆரம்பிக்கலாம்.

லென்டன் பக்வீட் ஈஸ்ட் அப்பத்தை "கிரேசிஷ்னிகி"

தேவையான பொருட்கள்:
4 அடுக்குகள் கோதுமை மாவு,
4.5 அடுக்குகள் தண்ணீர்,
25 கிராம் ஈஸ்ட்,
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
புதிய ஈஸ்டை அரை கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, மற்றொரு அரை கிளாஸ் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். கிளறுவதை நிறுத்தாமல், 2 கப் மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கிளறவும். மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இது 2-3 மடங்கு அளவு அதிகரிக்க வேண்டும், பின்னர் மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து, மீதமுள்ள தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலந்து மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை மீண்டும் எழுந்தவுடன், அப்பத்தை பேக்கிங் செய்யத் தொடங்குங்கள். மாவை கிளற வேண்டாம்.

லென்டன் தினை ஈஸ்ட் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
3 அடுக்குகள் மாவு,
1 அடுக்கு தினை செதில்கள்,
5 அடுக்குகள் தண்ணீர்,
உலர் ஈஸ்ட் 1 பேக்,
2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
½ கப் சுவையுடன் சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
தினை செதில்களாக 3 கப் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தீ வைத்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கஞ்சியை குளிர்விக்கவும். மூன்றில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஈஸ்டை கரைத்து, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சஹாரா கஞ்சியில் மாவு சேர்த்து, அசை, பின்னர் 1 கண்ணாடி தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மூடி, மாவு உயரும் வரை 1 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் அதில் 1 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும். பேக்கிங் முன், வழக்கமான வழியில் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை கொண்டு பான் கிரீஸ்.

அரிசி மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு அடைக்கப்பட்ட அரிசி அடிப்படையிலான அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
2.5 அடுக்குகள் கோதுமை மாவு,
4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
1 அடுக்கு அரிசி,
2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
½ தேக்கரண்டி சோடா,
½ கப் திராட்சை,
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
அரிசியை 2 லிட்டர் தண்ணீரில் மூடி, சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டி மூலம் குழம்பு வாய்க்கால் (நீங்கள் குழம்பு சுமார் 1 லிட்டர் கிடைக்கும்). விளைவாக குழம்பு குளிர். அது மிகவும் தடிமனாக மாறிவிட்டால், அதை ஒரு திரவ ஜெல்லிக்கு வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தலாம். மொத்த குழம்பு 1 லிட்டர் இருக்க வேண்டும். மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, தாவர எண்ணெய், சோடா சேர்த்து கலக்கவும். மாவை திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை குளிர்வித்து, பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலுடன் போர்த்தி விடுங்கள்: சமைத்த, கழுவப்பட்ட அரிசியில் திராட்சையைச் சேர்க்கவும், நீங்கள் முதலில் 5-10 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊறவைக்கவும், சர்க்கரை. அரிசியில் பொரித்த காளான் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து சுவையான பூரணம் செய்யலாம்.

கனிம நீர் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
½ கப் கோதுமை மாவு,
3 உருளைக்கிழங்கு,
1 அடுக்கு கனிம நீர்,
4-5 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, மென்மையான வரை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் சிறிது குழம்பு விட்டு, அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்து சிறிது குளிர்ந்து விடவும். அதில் பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் மாவை மினரல் வாட்டருடன் படிப்படியாக நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள், இதனால் மாவில் கேஃபிரின் நிலைத்தன்மை இருக்கும். இறுதியில், தாவர எண்ணெய் மற்றும் அசை. வழக்கம் போல் வறுக்கவும். இந்த அப்பத்தை காளான்கள் அல்லது சார்க்ராட்டுடன் குறிப்பாக நன்றாக இருக்கும்.

லென்டன் ஓட் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
2.5 அடுக்குகள் மாவு,
2 அடுக்குகள் ஓட்ஸ்,
4 அடுக்குகள் தண்ணீர்,
2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
½ தேக்கரண்டி சோடா,
4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
ஓட்மீல் மீது ஒரே இரவில் தண்ணீரை ஊற்றவும், காலையில் விளைந்த வெகுஜனத்தை வடிகட்டி, நீங்கள் 900 மில்லி ஓட் பால் கிடைக்கும், சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், உப்பு, சோடா மற்றும் மாவு சேர்த்து, 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய். மென்மையான வரை துடைக்கவும். சூடான வாணலியில் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். இரண்டு பக்கங்களிலும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை.

லென்டன் ரவை அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு சிதைக்கிறது,
1.5 அடுக்கு. தண்ணீர்,
2 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
சிறிது மஞ்சள்.

தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி மஞ்சள்தூள் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது grated கேரட் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ரவையை தண்ணீரில் கலந்து, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து கிளறி, வழக்கமான முறையில் அப்பத்தை சுடவும்.

லென்டன் சோள அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
200 கிராம் சோள மாவு,
1 வெங்காயம்,
50 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு.

தயாரிப்பு:
சோள மாவை பிசைந்து, அதன் நிலைத்தன்மை ஜெல்லியை ஒத்திருக்கிறது, நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சூடான வறுக்கப்படும் கடாயில் கிளறி மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

காய்கறி லென்டன் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
120 கிராம் முழு மாவு,
3 பெரிய உருளைக்கிழங்கு,
1 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
3-4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
செலரியின் 1 தண்டு,
20 கிராம் வோக்கோசு,
20 கிராம் வெந்தயம்,
மசாலா: உலர்ந்த துளசி, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் மார்ஜோரம்,
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
கேரட், உருளைக்கிழங்கு, செலரி மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். மாவு, மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கிளறி, சில நிமிடங்கள் நிற்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, நடுத்தர வெப்பத்தில் அப்பத்தை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, சிறிது நேரம் நிற்கவும், சுமார் 5-10 நிமிடங்கள், அவை இன்னும் சுவையாக மாறும். பரிமாறும் முன், லேசாக வறுத்த எள் விதைகளுடன் அப்பத்தை தெளிக்கவும்.

லென்டன் அப்பத்தை உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் லென்டன் உணவை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் பல்வகைப்படுத்தவும் ஒரு அற்புதமான வாய்ப்பு.

ஈஸ்ட் செய்முறை இல்லாமல் பஞ்சுபோன்ற பால் அப்பத்தை