குளிர்ந்த நீரில் உப்பு வெள்ளரிகள் செய்முறை. சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள்: வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கான விரைவான சமையல்

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். அவர்கள் பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரித்து கண்ணை மகிழ்விப்பார்கள். சூடான பானங்களுக்கு சிறந்தது.

மற்றும் மிக முக்கியமாக, அவற்றின் தயாரிப்புக்கான செய்முறை மிகவும் எளிது. முடிந்தவரை விரிவாக உப்பு வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க முயற்சிப்போம்.

வேகமான சமையல்

உப்பு வெள்ளரிகள் என்பது வெள்ளரிகளின் முக்கிய அறுவடை அறுவடை செய்யப்படும் காலத்தில் (கோடையின் இறுதியில், இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பம்) மேஜையில் தோன்றும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். குளிர்காலத்திற்கு, ஊறுகாய், ஊறுகாய், பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் ஒரு கோடைகால உணவாகும், இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். அவை விரைவாக சமைக்கப்படலாம், ஆனால் அவை விரைவாக உண்ணப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு முக்கியமாக சிறிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை சாப்பிடலாம். அடுத்த பகுதி முடிந்ததும், அடுத்ததைத் தயாரிப்பதற்குச் செல்லுங்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது. சமைப்பதில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள ஒருவர் கூட இந்த சமையல் பணியை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் சமாளிப்பார், ஏனெனில் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது.

முழு சமையல் செயல்முறையின் விளக்கத்தையும், சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும் முன், நாங்கள் சில பரிந்துரைகளை கோடிட்டுக் காட்டுவோம் மற்றும் இரகசியங்களை வெளிப்படுத்துவோம். முன்மொழியப்பட்ட குறிப்புகள் இல்லத்தரசிகளுக்கு உதவும் மற்றும் வெற்றிகரமான வெள்ளரிகளுக்கு அவர்களின் ரகசியமாக மாறும்.

இரகசியங்களை வெளிப்படுத்துதல்

இரகசியங்களில் ஒன்று, சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் மூன்று வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்:

• சமைக்கும் போது, ​​சூடான அல்லது குளிர்ந்த உப்புநீரைப் பயன்படுத்துங்கள்;
• காய்கறிகள் அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சமைக்கப்படுகின்றன;
• உப்பு வெள்ளரிகள் உலர்ந்த வழியில் (உப்புநீர் இல்லாமல்) தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உப்பு செயல்முறை உண்மையில் வேகமாக செய்ய, "பருக்கள்" சிறிய பிரகாசமான பச்சை காய்கறிகள் பயன்படுத்த. ஒரு மென்மையான வெள்ளரி வேலை செய்யாது - இது ஒரு சாலட் வகை. ஆனால் "பருக்கள்" காய்கறிகள் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது என்பதைக் குறிக்கிறது. உறுதியான, மெல்லிய தோல் உடையவர்கள் சிறப்பாகச் செயல்படுவார்கள்.

இன்னும் - நீங்கள் அதே அளவிலான வெள்ளரிகளை எடுக்க வேண்டும். இந்த உண்மை உப்பு சமமாக விநியோகிக்க பங்களிக்கிறது மற்றும் உப்பு சிறந்தது.

நெருக்கடி எதைப் பொறுத்தது?

லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை மிருதுவாக செய்வது எப்படி என்ற கேள்வியை பலர் கேட்கிறார்கள். எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது. உப்பு செயல்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், காய்கறிகளை உள்ளே விடுவது நல்லது குளிர்ந்த நீர் 2-3 மணி நேரம், பின்னர் அவை நசுங்கி அடர்த்தியாக மாறும். உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை எப்படி மொறுமொறுப்பாக செய்வது என்ற கேள்விக்கான பதில் இதுதான்.

வெள்ளரிகளின் முனைகள் முதலில் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். இது உப்பு செயல்முறையை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் நைட்ரேட்டுகளை அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கும், ஏனெனில் காய்கறியின் நுனியில் நைட்ரேட்டுகள் அதிகம் குவியும் இடம்.

பாத்திரத்தில் உள்ள வெள்ளரிகளின் செங்குத்து ஏற்பாட்டால் சீரான உப்பிடுதல் எளிதாக்கப்படுகிறது.

அவர்கள் மிகவும் இறுக்கமாக போடக்கூடாது, ஏனெனில் அவர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த சொத்தை இழக்க நேரிடும் - நெருக்கடி.

வெள்ளரிகள் கொண்ட பாத்திரம் அடைக்கப்படவில்லை, ஆனால் மேல் ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும், இது செயல்முறை சீராக தொடர அனுமதிக்கிறது. நொதித்தல் காற்று தேவைப்படுகிறது.

ஓக், டாராகன், சோம்பு குடைகள் தயாரிப்பு சிறப்பு பண்புகள் மற்றும் சுவை கொடுக்கும். ஆனால் பாரம்பரிய வெந்தயம், குதிரைவாலி, வோக்கோசு, கருப்பட்டி மற்றும் செர்ரி இலைகள் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

கிராம்பு, வளைகுடா இலைகள், சூடான மிளகுத்தூள் பயன்பாடு ஒரு "கிளாசிக்" ஆகும், இந்த பொருட்கள் இல்லாமல் ஒரு உப்பு கூட செய்ய முடியாது.

கரடுமுரடான உப்பு சிறந்தது.

லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கப்படாவிட்டால் "பல உப்பு" ஆகிவிடும்.

இந்த, முதல் பார்வையில், முக்கியமற்ற, நுணுக்கங்கள் சரியாக சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் செய்ய எப்படி சிக்கலை தீர்க்க உதவும்.

சரி, இரகசியங்கள் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, இப்போது நீங்கள் முக்கிய விஷயத்திற்கு செல்லலாம். உப்பு வெள்ளரிகள் செய்வது எப்படி? செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்

முதலில் உங்களுக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். எனவே, வெள்ளரிகள் முக்கிய தயாரிப்பு, கீரைகள் மற்றும் வெந்தயம் இல்லாமல் எந்த ஊறுகாயும் முழுமையடையாது, உங்களுக்கு பூண்டு, குதிரைவாலி, உங்களுக்கு புதிய திராட்சை வத்தல் இலைகள் தேவை, நீங்கள் நிச்சயமாக மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும், நிச்சயமாக, உப்பு தயாரிக்க வேண்டும்.

உப்புநீரில் வெள்ளரிகள்

லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிகளை எப்படி விரைவாக செய்வது என்ற ரகசியத்தை வெளிப்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம்.

தயாரிப்புக்கு உப்பிடுவதற்கான பாரம்பரிய மற்றும் வேகமான செய்முறை பின்வருமாறு: முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட உப்புநீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் (ஜாடி, பான்) வைக்கப்படும் வெள்ளரிகளை ஊற்றுவது அவசியம். அவ்வளவுதான். குளிர்ந்த உப்பு 2-3 நாட்களில் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கும், சூடான உப்பு 8-10 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு இதைச் செய்ய உதவுகிறது.

நீங்கள் முன்கூட்டியே உப்புநீரை தயார் செய்ய முடியாது, ஆனால் பின்வருமாறு தொடரவும்: உப்பு (2-3 டீஸ்பூன். எல்.), காய்கறிகளுடன் ஜாடிகளில் சுவைக்க சர்க்கரை மற்றும் குளிர்ந்த அல்லது சூடான நீரை ஊற்றவும். பின்னர் ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குலுக்கவும். மூடியை அகற்றி, துணி அல்லது துடைக்கும் துணியால் மூடி, உப்பு செயல்முறை முடியும் வரை இந்த வடிவத்தில் அதை விட்டு விடுங்கள். ஒரு ஜாடியில் அனைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள், நீங்கள் ஆப்பிள் துண்டுகள் சேர்க்க முடியும். இது வெள்ளரிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் புளிப்பைக் கொடுக்கும். உப்பு வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற கேள்விக்கான முதல் பதில் இங்கே.

உப்பிடுவதற்கான ஒரு பாத்திரமாக பேக்கேஜ்

சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை விரைவாக எப்படி செய்வது என்ற கேள்விக்கு பதில், இங்கே மற்றொரு செய்முறை உள்ளது. சமையலுக்கு அடிப்படை நிபந்தனைகள் இல்லை என்றால் அது சரியானது, எடுத்துக்காட்டாக, நாட்டில் அல்லது ஒரு சுற்றுலாவில். கொதிக்கும் நீரின் செயல்முறை தேவையற்றதாகிறது. இந்த செய்முறைக்கு, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தவும். கழுவப்பட்ட காய்கறிகளை உலர்த்தி ஒரு பையில் வைக்க வேண்டும். முன்னதாக, ஒவ்வொரு வெள்ளரிக்காயையும் துளைக்க வேண்டும், இதனால் ஊறுகாய் செயல்முறை வேகமாகவும் சிறப்பாகவும் செல்கிறது. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.

தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள வெள்ளரிகள்

வீட்டிலேயே சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க உதவும் மற்றொரு வழி இங்கே. இந்த செய்முறையானது காய்கறிகளின் சாற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. எந்த வெள்ளரிகளும் இதற்கு ஏற்றது, அசிங்கமான மற்றும் மிகப்பெரியது. அவர்கள் ஒரு grater மீது தரையில் அல்லது ஒரு கலப்பான், juicer கொண்டு நசுக்கப்பட்ட.

தனித்தனியாக, நீங்கள் ஊறுகாய்க்கு காய்கறிகள் தயார் செய்ய வேண்டும், மற்றும் தனித்தனியாக - சாறு. உங்களுக்கு பூண்டு, குதிரைவாலி, மிளகாய், வெந்தயம் குடைகள், உப்பு தேவைப்படும். ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு, பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தை நாங்கள் கவனிக்கிறோம்:

• ஊறுகாய்க்கு வெள்ளரிகள் - சுமார் 10 பிசிக்கள்;
• சாறுக்கான வெள்ளரிகள் - 3 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• குதிரைவாலி - 3 தாள்கள்;
• மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி .;
• ஒரு குடை கொண்ட வெந்தயம் - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

சாறு நோக்கம் கொண்ட காய்கறிகள் நசுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் சுமார் 1.5 லிட்டர் தடிமனான கூழ் பெற வேண்டும். குதிரைவாலி இலைகள் கீழே வைக்கப்படுகின்றன, பூண்டு 1 கிராம்பு (இது இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்), 1 வெந்தயம் குடை. மேலே இருந்து, எல்லாம் உப்பு (1 டீஸ்பூன். எல்.) தெளிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் வெள்ளரிக்காய் கூழ் ஒரு ஜாடியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு அளவு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் காய்கறிகள் செங்குத்தாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும், ஆனால் அனைத்தும் இல்லை. குதிரைவாலி, பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் மிளகு மீண்டும் போடப்படுகின்றன. உப்பு தூவி, வெள்ளரி கூழ் ஊற்ற மற்றும் காய்கறிகள் இடுகின்றன. உப்பு கடைசி ஸ்பூன்ஃபுல்லை இறுதியில் ஊற்றப்படுகிறது. ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடு. 2 நாட்களுக்கு விடுங்கள். இரண்டு நாட்களுக்குள், வெள்ளரிகள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவற்றை உட்கொள்ளலாம்.

வெள்ளரி சாற்றில் உப்பு கரைக்கப்பட்டால் செயல்முறை எளிமைப்படுத்தப்படும். செலரி வெள்ளரிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும், எனவே அதை ஊறுகாய் செய்யும் போது பயன்படுத்தலாம்.

ஆப்பிள்களுடன் வெள்ளரிகள்

சுவையான லேசாக உப்பு கலந்த வெள்ளரிக்காய் செய்வது எப்படி? இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் மற்றொரு செய்முறை இங்கே. ஆப்பிள்களுடன் கூடிய வெள்ளரிகளும் மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு சிறந்த சுவை பெறப்படுகிறது. சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கழுவ வேண்டும். வெள்ளரிகளின் நுனிகள் துண்டிக்கப்பட வேண்டும், இது நைட்ரேட்டுகளை அகற்றி, தயாரிப்பு நன்றாக ஊறுகாய் செய்ய உதவும். ஆப்பிள்கள் 4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன, கோர் எஞ்சியுள்ளது. பூண்டு உரிக்கப்பட்டு கிராம்புகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள், ஆப்பிள்களுடன் சேர்ந்து, ஒரு பாத்திரத்தில் (ஜாடி, நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்), பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றில் வைக்கப்படுகின்றன. உப்பு வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு கரைக்கும் வரை கலக்கப்படுகிறது. 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி. இதன் விளைவாக உப்பு வெள்ளரிகள் மீது ஊற்றப்படுகிறது. 10-12 மணி நேரம் விடவும். இந்த நேரத்தில், வெள்ளரிகள் உப்பு செய்யப்பட வேண்டும். உப்பு வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற கேள்விக்கு இங்கே மற்றொரு பதில் உள்ளது.

வெள்ளரிகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு

சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு அரைக்கப்படுகிறது. சுண்ணாம்புகள் கழுவி, துடைக்கப்பட்டு, நன்றாக grater கொண்டு உரிக்கப்படுகின்றன. இது மிளகு மற்றும் உப்புடன் கலக்கப்படுகிறது. சுண்ணாம்பு, அதன் அனுபவம் பயன்படுத்தப்பட்டது, பிழியப்படுகிறது. புதினா மற்றும் வெந்தயம் நசுக்கப்படுகின்றன. வெள்ளரிகள் குறிப்புகள் மற்றும் வெட்டி இருந்து உரிக்கப்படுவதில்லை. பெரிய வெள்ளரிகள் 4 பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன, சிறியவை 2. பின்னர் அவை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.

ஒரு கிண்ணத்தில் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் நொறுக்கப்பட்ட மிளகு ஊற்றவும், சாறுடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும், பின்னர் கலக்கவும். மீதமுள்ள உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் வெள்ளரிகள் மீது ஊற்றப்பட்டு மீண்டும் கலக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய ஒரு செய்முறையை நீங்கள் ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புடன் அட்டவணையை அலங்கரிக்க அனுமதிக்கும், மிகக் குறைந்த நேரம் இருந்தாலும் கூட.

காய்கறிகள் 30 நிமிடங்கள் உப்பு. சேவை செய்வதற்கு முன், உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் அகற்ற தயாரிப்பு கழுவப்படுகிறது.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெள்ளரிகள் - 1.5 கிலோ;
• ஒரு குடை கொண்ட வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• கருப்பு மிளகு - 6-7 பட்டாணி;
• மசாலா - 4-5 பட்டாணி;
• புதினா - 4-5 கிளைகள்;
• சுண்ணாம்பு - 4 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 3.5 டீஸ்பூன். கரண்டி.

இது கடைசி மற்றும் மிகவும் ஆடம்பரமான செய்முறையாகும், இது மீண்டும் சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற கேள்விக்கு பதிலளித்தது.

வணக்கம்! பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்துடன் மிருதுவான உப்பு வெள்ளரிகள் என் பலவீனம். ஆனால் அவற்றை எவ்வாறு விரைவாக உருவாக்குவது? சில சிறந்த சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, இது பாரம்பரியமாக ஒரு வங்கியில் இருக்கலாம் அல்லது அது ஒரு தொகுப்பில் இருக்கலாம். இதைத்தான் இன்று விரிவாகச் சொல்கிறேன்.

ஒப்புக்கொள், அவை எந்தவொரு உணவுகளுடனும் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்பில் அல்லது சுடப்படுகின்றன. இது ஒரு சிறந்த பசியின்மை விடுமுறை அட்டவணைஅத்துடன் தினசரி மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு.

சில நேரங்களில் நான் அவற்றை புதியதாக இல்லாமல் உள்ளே அல்லது உள்ளே வைக்கிறேன். வலுவான பானங்களின் கீழ் கூட, அவர்கள் பொதுவாக ஈடுசெய்ய முடியாத தோழர்கள். அவர்கள் நிச்சயமாக எல்லா இடங்களிலும் பொருந்துவார்கள்.

உப்பிடுவதற்கு, பருக்கள் கொண்ட நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த வணிகத்திற்கான மிகவும் பிரபலமான வகை நெஜின்ஸ்கி ஆகும். மற்றும் கல் உப்பை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் அவற்றை 5 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும், பின்னர் அவை ஏற்கனவே முற்றிலும் உப்பு ஆகிவிடும்.

நான் மிகவும் பொதுவான வழியுடன் தொடங்க விரும்புகிறேன். அவரைப் பற்றி கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரியும். எல்லாம் உப்பு இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது, அவர்களே நிறைய சாறு கொடுப்பார்கள். ஆனால் நீங்கள் அவற்றைப் பெற்ற பிறகு, நீங்கள் உமிழ்நீர் வெளியேறுவீர்கள். இப்படித்தான் அவை மணக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ
• உப்பு - 3/4 தேக்கரண்டி
• புதிய வெந்தயம், கொத்தமல்லி - ஒரு கொத்து
• பூண்டு - 5 பல்

சமையல்:

1. முதலில் நீங்கள் வெள்ளரிகளை கழுவ வேண்டும். பின்னர் "பட்" இருபுறமும் துண்டிக்கவும். இரண்டு எதிரெதிர் பக்கங்களில் இருந்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பல இடங்களில் அவற்றைத் துளைக்கவும், அதனால் அவை நன்றாக உப்பிடப்படும்.

நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டலாம். இந்த வழியில், அவை இன்னும் வேகமாக காய்ந்துவிடும்.

2. எங்கள் காய்கறிகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். புதிய மூலிகைகளை கத்தியால் நறுக்கி மேலே ஊற்றவும். பின்னர் பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழியவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும்.

3. வெள்ளரிகள் தரும் சாறு கசியாமல் இருக்க பையை கட்டி இரண்டாவது பையில் வைக்கவும். உப்பு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சமமாக உள்ளே விநியோகிக்கப்படும் வகையில் பையை சரியாக அசைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 2-4 மணி நேரம் விடவும், அவ்வப்போது குலுக்கவும்.

5. சில மணிநேரங்களில், உங்கள் மேஜையில் அற்புதமான மிருதுவான, சுவையான, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கிடைக்கும்.

ஒரு ஜாடியில் மிருதுவான உப்பு வெள்ளரிகள். 5 நிமிடங்களில் விரைவான செய்முறை

அது அருமை வேகமான வழிஎங்கள் பசியை தயார் செய்தல். இளம் உருளைக்கிழங்குடன், அவை இணைக்க மிகவும் நன்றாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்தால். சைட் டிஷ் மட்டுமல்ல, சில பானங்களுடனும் ஆண்கள் சொல்வார்கள் என்று நினைக்கிறேன். சரி, என்னால் ஒத்துக்கொள்ளாமல் இருக்க முடியாது. இப்போது நீங்கள் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் கடைகளில் புதிய காய்கறிகளை வாங்கலாம், கோடை மற்றும் குளிர்காலத்தில் அவற்றை நீங்கள் செய்யலாம்.

எங்களுக்கு மட்டுமே தேவை:

• புதிய வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 பல்
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம் - கொத்து
• உப்பு - 2/3 தேக்கரண்டி
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி

சமையல்:

1. முதலில், ஒரு ஜாடியில் உப்பு மற்றும் மிளகு போடவும். பின்னர் வோக்கோசு பல பகுதிகளாக உடைத்து, பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் ஜாடிக்கு அனுப்பவும்.

2. பிறகு வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கி அதையும் ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும். வெள்ளரிகளிலிருந்து முனைகளைத் துண்டித்து, பின்னர் பல துண்டுகளாக வெட்டி அங்கேயும் அனுப்பவும். பின்னர் ஜாடியை ஒரு மூடியுடன் மூடி 3-5 நிமிடங்கள் குலுக்கவும். இந்த நடவடிக்கைக்கு, நீங்கள் உங்கள் கணவரை ஈடுபடுத்தலாம்.

ஜாடியை காய்கறிகளால் நிரப்ப வேண்டாம், அதை நன்றாக அசைக்க உங்களுக்கு இடம் தேவை.

3. அதன் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, உபசரிப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, உங்கள் கணவருடன் ஒரு பக்க உணவை உங்களுக்கு உதவுங்கள். சுத்திகரிக்காமல் பாய்ச்சலாம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்சுவைக்காக.

வாயுவுடன் மினரல் வாட்டரில் உடனடி சமைப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

ஆனால் இந்த விருப்பத்தை நான் சமீபத்தில் கற்றுக்கொண்டேன். மற்றும் வெள்ளரிகள் அற்புதமானவை என்று நான் சொல்ல முடியும். ஒரே ஒரு புள்ளியைக் கவனியுங்கள் - உங்களிடம் உப்பு மினரல் வாட்டர் இருந்தால், உப்பின் அளவு சற்று குறைவாக இருக்க வேண்டும். பொதுவாக, அதை முயற்சி செய்து பாராட்டுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ.
• குதிரைவாலி இலை - 1 பிசி.
• வெந்தயம் - கொத்து
• பூண்டு - 5-6 கிராம்பு
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை
• கார்பனேற்றப்பட்ட கனிம நீர் - 1 லி.
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி
• உலர்ந்த புரோவென்ஸ் மூலிகை கலவை - 1 தேக்கரண்டி

சமையல்:

1. டிஷ் கீழே குதிரைவாலி ஒரு தாள் வைக்கவும். பின்னர் வெந்தயம் மேல் sprigs. அடுத்து, உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, அத்துடன் கருப்பு மிளகுத்தூள் போடவும்.

2. வெள்ளரிகளின் நுனிகளைத் துண்டித்து, மேலே அவற்றை மடித்து, அவை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக அழுத்தும். நீங்கள் அவற்றை நீளமாக பாதியாக வெட்டலாம். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

3. ஒரு கிளாஸ் மினரல் வாட்டரில் உப்பு கரைத்து, அங்கு புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் சேர்த்து கலக்கவும். அவற்றை காய்கறிகளில் ஊற்றவும். கிண்ணத்தை ஒரு மூடியுடன் மூடி, ஒரு நாள் குளிரூட்டவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் அவற்றை முயற்சி செய்யலாம்.

குளிர்ந்த நீரில் உப்பு வெள்ளரிகள் செய்வது எப்படி

மற்றொரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம். இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இரண்டிலும் செய்யலாம். நீங்கள் இன்னும் வசதியாக இருக்கும் என. உண்மையைச் சொல்வதானால், இந்த செய்முறையை நான் சமைக்க விரும்புகிறேன். இது எனக்கு மிகவும் பிடித்த சுவை. கிராமத்தில் என் பாட்டி இந்த மிருதுவான புதிதாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பச்சைக் காய்கறிகளை எனக்கு உபசரித்தபோது இது எனது குழந்தைப் பருவத்தை நினைவூட்டுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ.
• குதிரைவாலி இலை - 2-3 பிசிக்கள்.
• திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 7-10 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம் குடைகள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• டாராகன் - 2 கிளைகள்
• பூண்டு - 5-8 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 10-15 பிசிக்கள்.
• உப்பு - ஒரு ஸ்லைடுடன் 2 தேக்கரண்டி
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்.

உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப பொருட்களின் அளவைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வெள்ளரிகளை ஒரு மணி நேரம் சாதாரண குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே ஊற வைக்கவும்.

சமையல் முறை:

1. பானை அல்லது ஜாடி கீழே, முதலில் குதிரைவாலி இலைகள் வைத்து, பின்னர் வெந்தயம் குடைகள். பின்னர் மீதமுள்ள தயாரிக்கப்பட்ட இலைகள் மற்றும் கீரைகளை இடுங்கள். இரண்டு அல்லது மூன்று துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மேலே. பின்னர் வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு. வெள்ளரிகளின் முனைகளை வெட்டி, எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பின்னர் மற்றொரு வெந்தயம் குடை மற்றும் குதிரைவாலி இலை வைத்து.

2. ஒரு அரை லிட்டர் ஜாடி தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் அதை உப்பு ஊற்ற. முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும், பின்னர் வாணலியில் ஊற்றி மீதமுள்ள தண்ணீரை சேர்க்கவும். நீங்கள் வடிகட்டிய தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது கடையில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை வாங்கலாம்.

3. பிறகு ஒரு தட்டு அல்லது மூடியை மேலே மூடி, அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு நாட்களுக்கு விடவும். பின்னர் உங்களுக்கு உதவுங்கள் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை நடத்துங்கள். பின்னர், தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட, உப்பு இல்லாமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை சேமிக்க. ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில், நான் அவற்றை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கவில்லை, அவை விரைவாக சிதறடிக்கப்படுகின்றன.

2 மணி நேரத்தில் ஒரு பையில் விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ

உங்களுக்கு இன்னும் ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், தெளிவுக்காக, வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். பின்னர் எல்லாம் முற்றிலும் தெளிவாகிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ.
• பூண்டு - 1 தலை
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து

இப்போது சமையல் முறையைப் பாருங்கள். எல்லாம் இங்கே மிக விரிவாக விளக்கப்பட்டுள்ளது.

நான் ஆசிரியருடன் உடன்பட விரும்புகிறேன், இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் சுவையாக இருக்கும். சேர்க்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டின் மிருதுவான மற்றும் வாசனை. உங்களிடமிருந்து சில சுவையூட்டிகளையும் சேர்த்தால், அது நிச்சயமாக மோசமாக இருக்காது.

சூடான உப்புநீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் கிளாசிக் செய்முறை

மற்றொரு நல்ல வழி துரித உணவுஉப்பு வெள்ளரிகள். எல்லாம் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் தயாராக இல்லை, இருப்பினும் அவை முழு தயார்நிலையை அடையும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

பழைய நாட்களில், பீப்பாய்கள் இதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டன. ஆனால் நாங்கள் நவீன மனிதர்கள், எனவே நாங்கள் நவீன சமையலறை பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறோம் - ஒரு பான்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள் - 1.5 கிலோ.
• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்.
• உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 5-6 கிராம்பு
• வெந்தயம் குடைகள் - ஒரு சில கிளைகள்
• திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகள்
• சூடான கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
• குதிரைவாலி இலை

சமையல் முறை:

1. வெள்ளரிகளை கழுவவும், இருபுறமும் உள்ள குறிப்புகளை துண்டிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மேலே பூண்டு பரப்பவும் (நீங்கள் கிராம்புகளை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டலாம்), திராட்சை வத்தல் இலைகள் மற்றும் செர்ரிகளில். குதிரைவாலிக்கு, நீங்கள் இலைக்காம்புகளை மட்டுமே விடலாம், ஏனெனில் எல்லா சுவைகளும் அவற்றிலிருந்து வருகின்றன. பிறகு வெந்தயக் குடைகளைப் போடவும்.

ஒரு பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. மற்றொரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் வரை தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, அதை காய்கறிகளில் ஊற்றவும். தண்ணீர் எல்லாவற்றையும் மேலே மூட வேண்டும்.

ஊற்றுவதற்கு உங்களுக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை - 1 தேக்கரண்டி உப்பு ஒரு ஸ்லைடுடன்.

3. மற்றும் 6-8 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு, நீங்கள் ஒரே இரவில் முடியும். பின்னர் மற்றொரு 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் பான் வைத்து, இரவு உணவிற்கு ஒரு அற்புதமான முறுமுறுப்பான சிற்றுண்டி கிடைக்கும்.

சரி, அன்பான நண்பர்களே, சுவையான, மிருதுவான லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை விரைவாக தயாரிப்பதற்கான சில சிறந்த வழிகள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். உங்கள் விருப்பப்படி தேர்வு செய்யவும்.

பான் அப்பெடிட்!

லேசாக உப்பிடப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கும் உள்ள வித்தியாசம் என்னவென்றால், அவை மிக வேகமாகவும், குறைந்த உப்புடன் சமைக்கப்படலாம். 1 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 2 கிலோ காய்கறிகளுக்கு குறைந்தபட்ச அளவு 1 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன், அதிகபட்சம் - 2 டீஸ்பூன். எல். இறைச்சிக்கு, சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

குளிர்ந்த நீரில் மிருதுவான உப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை

• நேரம்: 3 நாட்கள்.
• சேவைகள்: 5 நபர்கள்.
• சிரமம்: எளிதானது.

இது எளிதான ஊறுகாய் செய்முறையாகும், ஆனால் அது அதிக நேரம் எடுக்கும். தண்ணீரை சாதாரண மற்றும் கனிம இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். முடிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியை 3-4 மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு - 1 தலை;
• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கனிம அல்லது குளிர் கொதித்த நீர்- 1 எல்;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

1. உப்பை தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
2. வெந்தயத்தை துவைத்து உலர வைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. பூண்டை உரிக்கவும், ஒவ்வொரு கிராம்பையும் பாதியாக வெட்டவும்.
4. பாதி வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும் லிட்டர் கேன்கள்.
5. அடுத்து, காய்கறிகளை இறுக்கமாக அடைக்கவும். முனைகளை வெட்டி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சில முறை குத்தவும்.
6. மேலே பூண்டு, வெந்தயம், கழுத்தில் உப்புநீரை ஊற்றவும்.
7. அறை வெப்பநிலையில் 3 நாட்களுக்கு வைக்கவும்.

கொதிக்கும் தண்ணீருடன் செய்முறை

• நேரம்: 12 மணி நேரம்.
• சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
• சிரமம்: எளிதானது.

லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உடனடி வெள்ளரிகளுக்கு சூடான உப்புநீர் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் காலையில் ஒரு சிற்றுண்டி செய்தால், மாலைக்குள் அதை முயற்சி செய்ய முடியும். காய்கறிகள் 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்ந்த உப்புநீரில் வைக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஓக் இலைகள் - 4-5 துண்டுகள்;
• செர்ரி அல்லது திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 4-5 துண்டுகள்;
• வெந்தயம் குடைகள் - 4-5 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - ருசிக்க;
• வெள்ளரிகள் - 1.5 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல். ஒரு மலையுடன்.

சமையல் முறை:

1. தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு சேர்த்து, அசை.
2. உப்புநீரை 3-5 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க விடவும்.
3. ஜாடிகளில் காய்கறிகளை அடுக்கி, தண்ணீரில் நிரப்பவும், மூடிகளுடன் கார்க் செய்யவும்.
4. 6-8 மணி நேரம் விடவும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில்.

ஒரு ஜாடியில் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

• நேரம்: 3 நாட்கள்.
• சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

இந்த செய்முறையின் படி ஒரு பசியின்மைக்கு, சாலட் வகை வெள்ளரிகளை எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது. ஊறுகாய்க்கு ஏற்ற பழங்கள்: புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல கசப்பானவை அல்ல, சற்று பருமனானவை. மிகவும் அசல் சுவைக்கு, நீங்கள் சிவப்பு கேப்சிகத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கல் உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• குடைகளுடன் வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• குதிரைவாலி இலைகள், திராட்சை வத்தல் - 4-5 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• பூண்டு - 4 தலைகள்.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை குளிர்ந்த நீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. பூண்டு பீல், வெந்தயம் மற்றும் இலைகள் துவைக்க, இடுகின்றன பெரும்பாலானவங்கியின் அடிப்பகுதிக்கு.
3. வெள்ளரிகளின் வால்களை துண்டித்து, காய்கறிகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும்.
4. மீதமுள்ள மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுகளை மேலே வைக்கவும்.
5. தண்ணீரில் உப்பை கரைத்து, உப்புநீருடன் வெள்ளரிகளை ஊற்றவும்.
6. 2 நாட்களுக்கு விடுங்கள்.
7. பின்னர் உப்புநீரை வடிகட்டி, எல்லாவற்றையும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
8. மடக்கு, 15 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் மீண்டும் நடைமுறை மீண்டும்.
9. கடைசியாக உப்புநீரை வேகவைத்து, பின்னர் அதை ஒரு ஜாடியில் ஊற்றவும், உடனடியாக அதை உருட்டவும்.
10. தலைகீழாக மாற்றி முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
11. வெள்ளரிகள் மிருதுவானவை மற்றும் சிறிது உப்பு, அவை வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதி வரை சேமிக்கப்படும்.

பூண்டுடன் உப்பு

• நேரம்: 1 நாள்.
• சேவைகள்: 5 நபர்கள்.
• சிரமம்: எளிதானது.

மிகவும் மிருதுவான மற்றும் சுவையான வெள்ளரிகள் வசந்த நீரில் சமைப்பதன் மூலம் பெறப்படுகின்றன. தின்பண்டங்களுக்கான பிரபலமான வகை நெஜின்ஸ்கி. 5 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருங்கள், ஏனெனில் காய்கறிகள் மிகவும் உப்பாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குதிரைவாலி இலைகள் - 4-5 துண்டுகள்;
• புதிய வெள்ளரிகள் - 2 கிலோ;
• பூண்டு - 16 கிராம்பு;
• வெந்தயம் - 2 கொத்துகள்;
• கொத்தமல்லி - 2 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 3 எல்;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை குளிர்ந்த நீரில் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் 1 டீஸ்பூன் கரைக்கவும். எல். உப்பு, கொதிக்க.
3. மற்றொரு பான் கீழே ஒரு சில குதிரைவாலி இலைகள், வெந்தயம் ஒரு ஜோடி sprigs, மற்றும் பூண்டு வைத்து.
4. அடுத்து, கழுவப்பட்ட காய்கறிகளை இடுங்கள்.
5. மீதமுள்ள வெந்தயத்தை மேலே வைக்கவும், கொத்தமல்லியை ஊற்றவும்.
6. உள்ளே ஊற்றவும் சூடான ஊறுகாய்மற்றும் ஒரு தட்டில் கீழே அழுத்தவும்.
7. அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் விடவும்.

கனிம நீர் மீது வெள்ளரிகள்

• நேரம்: 1 நாள்.
• சேவைகள்: 4 நபர்கள்.
• சிரமம்: எளிதானது.

மினரல் வாட்டர் அடிப்படையிலான உப்புநீரை லேசாக உப்பிட்ட வெள்ளரிகள் மிருதுவாகவும் வளமாகவும் ஆக்குகின்றன. கூடுதலாக, காய்கறிகள் வேகவைக்கப்படாததால், அவை அவற்றின் பெரும்பகுதியைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன பயனுள்ள பண்புகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• எரிவாயு கொண்ட கனிம நீர் - 1 எல்;
• நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• கடல் உப்பு- 2 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன்;
• வெந்தயத்தின் தண்டுகள் மற்றும் தொப்பிகள் - உங்கள் சுவைக்கு;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 இனிப்பு ஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகள் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை பல துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு வெள்ளரிக்காயின் முனைகளையும் துண்டிக்கவும்.
2. வெந்தயம் தண்டுகள் மற்றும் கீரைகள் வெட்டி, அப்படியே குடை விட்டு.
3. கொத்தமல்லியை ஒரு சாந்தில் நசுக்கி, பூண்டை உரிக்கவும்.
4. இறைச்சிக்காக தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களில் பாதியை ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
5. அடுத்து, வெள்ளரிகளை இறுக்கமாக இடுங்கள். மீதமுள்ள வெந்தயம் மற்றும் பூண்டை மேலே தெளிக்கவும்.
6. மினரல் வாட்டரில் சர்க்கரை, உப்பு கரைத்து, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
7. உப்புநீரை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், ஒரு மூடியால் மூடி, இரண்டு மணி நேரம் விடவும்.
8. அடுத்து, 6-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உப்பு நீக்கவும்.

ஒரு பையில் சர்க்கரையுடன் உடனடி செய்முறை

• நேரம்: 6 மணி நேரம்.
• சேவைகள்: 5 நபர்கள்.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த செய்முறையின் படி சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிற்றுண்டி ஒரு காரமான இனிப்பு சுவை கொண்டது. பழங்கள் பையில் பொருந்தும் வகையில் சிறியதாக எடுக்க வேண்டும். உணவுக்கான மசாலாப் பொருட்களில், குதிரைவாலி, வோக்கோசு, வெந்தயம் ஆகியவை பொருத்தமானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• வெள்ளரிகள் - 1 கிலோ;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு - 1 தலை;
• குடைகளுடன் வெந்தயம் - 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

1. வெள்ளரிகளை 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
2. பூண்டு மற்றும் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. தண்ணீரில் இருந்து வெள்ளரிகளை அகற்றி, முனைகளை துண்டித்து, ஒரு பையில் வைக்கவும்.
4. சர்க்கரை, உப்பு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் ஊற்றவும்.
5. 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு, பின்னர் வெளியே எடுத்து, தீவிரமாக குலுக்கி மற்றொரு 3-4 மணி நேரம் மீண்டும் வைக்கவும்.

சுண்ணாம்பு மற்றும் புதினாவுடன் உப்பு

• நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
• சேவைகள்: 5 நபர்கள்.
• சிரமம்: எளிதானது.

இந்த செய்முறையானது புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிற்றுண்டியை உருவாக்குகிறது. சிறிது உப்பு வெள்ளரிகள் சமைக்க அரை மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும். மிளகுத்தூள் பதிலாக, நீங்கள் தரையில் மிளகு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அது குறைந்த நிறைவுற்ற மற்றும் மணம் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மசாலா - 3 பட்டாணி;
• சுண்ணாம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• புதினா - 4 கிளைகள்;
• வெள்ளரிகள் - 1.5 கிலோ;
• கருப்பு மிளகு - 4 பட்டாணி;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை துவைக்கவும், இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் 2-4 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டவும்.
2. சுண்ணாம்பைக் கழுவி உலர்த்தி, அதன் தோலைத் துருவி, மிளகாயையும் சாந்தையும் சேர்த்து அரைக்கவும்.
3. மீதமுள்ள சிட்ரஸ் பழங்களிலிருந்து சாறு பிழிந்து, வெந்தயம் மற்றும் புதினாவை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. பழங்களை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மசாலா, உப்பு தூவி, சாறு ஊற்றவும், மெதுவாக கலந்து, அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

காணொளி

விரைவில் தோட்டத்தில் இருந்து புதிய வெள்ளரிகள் நேரம் வரும். தெற்கில் அவர்கள் ஏற்கனவே நிச்சயமாக அறுவடை செய்கிறார்கள். மற்றும் நிச்சயமாக, நான் உப்பு வெள்ளரிகள் வேண்டும். மிக அதிகமான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்

சுவையான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

ஊறுகாய்க்கு, புதிய, நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மிகவும் ருசியான மற்றும் மொறுமொறுப்பானது கறுப்பு கூர்முனையுடன் கூடிய அடர் பச்சை நிறத்தில் இருந்து பெறப்படுகிறது.

ஒரு பாத்திரத்தில் மிருதுவாக சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உடனடி வெள்ளரிகள்

புதிய வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி, 5-8 கிராம்பு பூண்டு ஆகியவற்றை நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம். குதிரைவாலி ஒரு தாள், லாவ்ருஷ்கா, செர்ரி 5-7 இலைகள், கருப்பு திராட்சை வத்தல், சூடான மிளகு பாதி. ஒரு கிலோகிராம் வெள்ளரிகள், ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி உப்பு.

1. இலைகள், மூலிகைகள், பூண்டு, சூடான மிளகு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. வெள்ளரிகளை நன்கு துவைக்கவும், டாப்ஸை வெட்டி, வாணலியில் சேர்க்கவும்.
3. உப்பு சேர்த்து தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். வெந்நீர்வெள்ளரிகள் மீது ஊற்ற மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி.

எல்லாம் குளிர்ந்ததும் - மிருதுவான, காரமான, சிறிது உப்பு கலந்த வெள்ளரிகள் தயார்.

ஒரு பையில் விரைவான உப்பு வெள்ளரிகள்

ஒரு கிலோகிராம் புதிய வெள்ளரிகளுக்கு, ஒரு கொத்து வெந்தயம், 3 கிராம்பு பூண்டு, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு, அரை டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 5 கருப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

1. கடையில் இருந்து வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த நீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். புதிதாக எடுக்கப்பட்டவை நன்றாக துவைக்கவும்.
2. வெள்ளரிகளின் முனைகளை துண்டிக்கவும். நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டலாம். தொகுப்பிற்கு அகற்று.
3. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், பூண்டு சேர்க்கவும். மிளகு நசுக்கி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும் - எல்லாவற்றையும் ஒரு பையில் ஊற்றவும்.
4. இப்போது பையை கட்டி இரண்டு நிமிடங்கள் நன்றாக குலுக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் இருக்கட்டும். சம உப்புக்காக பையை அசைக்கவும்.
5. பின்னர் நாம் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெள்ளரிகள் நீக்க.

இந்த வெள்ளரிகள் மிக விரைவாக உண்ணப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய செய்ய வேண்டியதில்லை - ஒரு நேரத்தில் ஒன்று. அவர்கள் அதிக உப்பு செய்யலாம்.

சூடான லேசாக உப்பு மிருதுவான வெள்ளரிகள்

இந்த வெள்ளரிகள் சமைத்த அடுத்த நாள் தயாராக இருக்கும். மிகவும் சுவையான மற்றும் சுவையான செய்முறை.

மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு:

• மசாலா, கருப்பு மிளகு மற்றும் கிராம்பு 5 துண்டுகள்
• குதிரைவாலி இலை
• மூன்று செர்ரி இலைகள்
• ஐந்து திராட்சை வத்தல் இலைகள்
• வெந்தயத்தின் சில கிளைகள்
• பூண்டு ஐந்து கிராம்பு
• ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள்
• 1.5-2 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 4 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1 சர்க்கரை

வெள்ளரிகளை நன்றாக கழுவி, முனைகளை துண்டிக்கவும். பூண்டை உரிக்கவும், மூலிகைகள் மற்றும் இலைகளை கழுவவும்.

வெள்ளரிகளை ஒரு ஜாடியில் செங்குத்தாக வைக்கவும், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் இலைகளுடன் அடுக்கவும்.

உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு, கிராம்பு, வோக்கோசு ஆகியவற்றைக் கொண்டு உப்புநீரை வேகவைக்கவும்.

சூடான உப்புநீருடன் ஜாடியை நிரப்பவும், சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, ஒரு நாள் அறையில் விட்டு விடுங்கள்.

அடுத்த நாள் நாங்கள் சுவையான வெள்ளரிகளை முயற்சிப்போம்!

ஒரு குளிர் வழியில் வெள்ளரிகள் "மிருதுவான"

செர்ரிகளின் 5 இலைகள், திராட்சை வத்தல், வோக்கோசு, வெந்தயம் குடைகள், பூண்டு ஐந்து கிராம்பு. ஓரிரு வளைகுடா இலைகள் மற்றும் குதிரைவாலி. 1.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, 2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1 சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள். விருப்பமாக, நீங்கள் சிவப்பு சூடான மிளகு ஒரு துண்டு சேர்க்க முடியும்.

1. நாங்கள் 2 கிலோ வெள்ளரிகளை கழுவி, சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் 2-3 மணி நேரம் ஊறவைக்கிறோம்.
2. மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு இலைகள் மற்றும் மூலிகைகள், இரண்டு பூண்டுகளை வைக்கிறோம். பின்னர் அரை வெள்ளரிகள், குறிப்புகள் வெட்டி. மீண்டும் பசுமை.
3. வெள்ளரிகளை மேலே வைக்கவும், மீதமுள்ள இலைகள், பூண்டு வைக்கவும்.
4. உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா, வளைகுடா இலையுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
5. வெள்ளரிகள் மீது ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு கப்ரான் மூடியுடன் மூடவும்.

ஒரு நாளில் மீண்டும் முயற்சி செய்யலாம். 2 நாட்களுக்குப் பிறகு மிகவும் சுவையாக மாறும். சில உண்பவர்கள் இருந்தால் மற்றும் ஜாடி உடனடியாக சாப்பிடவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பல நாட்களுக்கு மகிழ்ச்சியை நீட்டலாம்.