தக்காளியை அடைப்பது எப்படி. குளிர்காலத்திற்காக லிட்டர் ஜாடிகளில் தக்காளி ஊறுகாய்

குளிர்கால ஏற்பாடுகள் என்ற தலைப்பில் நான் மிகவும் ஈர்க்கப்பட்டேன், நான் உங்களுடன் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைத் தொடர்ந்து பகிர்ந்து கொள்கிறேன். குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தக்காளியை சமைப்பதற்கான வாய்ப்பை ஒரு தொகுப்பாளினி கூட இழக்கவில்லை, ஏனென்றால் மேசையிலிருந்து அத்தகைய அழகான பசி முதலில் மறைந்துவிடும். எங்களுக்கு குறிப்பாக ஊறுகாய் தக்காளி பிடிக்கும் நண்பர்கள் உள்ளனர். எனவே, இந்த பலவீனத்தை அறிந்து, இந்த உணவை அவர்களுக்கு அடுத்ததாக வைக்க முயற்சிக்கிறேன் - மாறாமல் தட்டு காலியாக மாறும். தொகுப்பாளினி மகிழ்ச்சியடைகிறாள், ஏனென்றால் அவள் நல்ல காரணத்திற்காக வேலை செய்தாள் என்று அர்த்தம். கூடுதலாக, நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களைத் தொடர்ந்து ஆச்சரியப்படுத்துவதற்காக, புதிய சமையல் குறிப்புகளைத் தேடி அவற்றை சமைக்க விரும்புகிறேன்.

  குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் தக்காளி நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

எனக்கு பிடித்த சமையல் வகைகளில் ஒன்று, தக்காளி எப்போதும் மிகவும் சுவையாக மாறும். நாங்கள் கேரட் டாப்ஸுடன் தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வோம், இது தக்காளிக்கு இனிப்பு மற்றும் வியக்கத்தக்க இனிமையான சுவை தருகிறது. நான் ஒரு பெரிய தொகுதிக்கான செய்முறையை தருகிறேன், ஆனால் நீங்கள் சிறிது ஊறுகாய் செய்தால், 10 ஆல் வகுத்து, 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு தேவையான பொருட்களின் அளவைப் பெறுங்கள்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 10 கிலோ
• கேரட் டாப்ஸ் - 2 கொத்துகள்
• பூண்டு - 2 தலைகள்
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி
• நீர் - 10 லிட்டர்
• உப்பு - 1 கப்
• சர்க்கரை - 6 கண்ணாடி
• வினிகர் 9% - 3 கப்

1. கேன்களில் தொடங்குவோம். நாங்கள் ஜாடிகளை வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் மற்றும் சோடாவுடன் கழுவி, கருத்தடை செய்ய அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

2. நம்மிடம் நிறைய இறைச்சி இருப்பதால், நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் பொருட்டு முதலில் அதைத் தயாரிப்போம். நாங்கள் வைத்தோம் நெருப்பில் இறைச்சிக்கு ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், 10 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, வினிகரை ஊற்றி, வாயுவை அணைக்கவும்.

3. இதற்கிடையில், இறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது, நாங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் தக்காளியை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவுகிறோம், மற்றும் எச்அதனால் அவை விரிசல் ஏற்படாதபடி, பற்பசையின் பகுதியில் ஒரு பற்பசையுடன் துளைக்கிறோம்.

4. கேரட் டாப்ஸை துவைக்க மற்றும் சிறிது உலர வைக்கவும். பூண்டு சிறிய வட்டங்களாக வெட்டுங்கள்.

5. சூடான கேன்களில், கேரட் டாப்ஸ் மற்றும் தக்காளியை கீழே வைத்து, பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஊற்றவும்.

கேன்களின் அடிப்பகுதியில் பெரிய தக்காளியை வைக்கவும், மேலே சிறியதாகவும் வைக்கவும்

6. ஜாடியின் கழுத்தில் கொதிக்கும் இறைச்சியுடன் தக்காளியை ஊற்றவும்.சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தக்காளி சில திரவத்தை உறிஞ்சிவிடும், எனவே நீங்கள் கேன்களில் சிறிது இறைச்சியைச் சேர்த்து உடனடியாக வேகவைத்த இமைகளை உருட்ட வேண்டும்.

7. வங்கிகள் தலைகீழாக மாறி, முற்றிலும் குளிரும் வரை ஒரு சூடான போர்வையில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

  லிட்டர் ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கு இனிப்பு ஊறுகாய் தக்காளி

பெயர் தானே பேசுகிறது - செய்முறையில் உப்பை விட சர்க்கரை அதிகம். அத்தகைய ஒரு தக்காளியின் உப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, அது கடைசி துளி வரை குடித்துவிடுகிறது. நான் தக்காளியைப் பற்றி பேசவில்லை - அவை உடனடியாக மறைந்துவிடும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி (3 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு 1 கிலோ 700 கிராம்.)
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி
• வளைகுடா இலை
• நீர் - 1.5 லிட்டர்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 1 கப்
• வினிகர் 9% - 100 மில்லி

1. நாங்கள் முன்கூட்டியே ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் ஜாடிகளை நீராவி அல்லது அடுப்பில் கிருமி நீக்கம் செய்து, இமைகளை வேகவைக்கிறோம்.
2. தக்காளி சிறிய மற்றும் முன்னுரிமை கடினமான தேர்வு. நாங்கள் தக்காளியை பெதன்கிள் அல்லது முட்கரண்டி அருகே ஒரு பற்பசையுடன் கழுவி துளைத்து ஜாடிகளில் வைக்கிறோம். மேலும் சூடாகும்போது அவை வெடிக்காமல் இருக்க நீங்கள் துளைக்க வேண்டும். நான் நேர்மையாக ஒப்புக்கொண்டாலும் - அது எப்போதும் செயல்படாது. ஆனால் முக்கிய விஷயம் சுவையாக இருக்க வேண்டும்.

3. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் மேலே, நீங்கள் நேரடியாக கெட்டிலிலிருந்து செய்யலாம். நாங்கள் 10-15 நிமிடங்களில் கேன்களில் இருந்து சூடான நீரை வெளியேற்றுகிறோம். பின்னர் கேன்களில் இருந்து தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றி அதிலிருந்து இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.

4. 1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் உப்பு, சர்க்கரை, வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, இறுதியாக வினிகரை ஊற்றவும். இந்த இறைச்சியுடன் ஜாடிகளில் தக்காளியை ஊற்றி, முன்கூட்டியே வேகவைத்த இமைகளை மூடவும்.

  கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் தக்காளி - 1 லிட்டர் ஜாடிக்கு செய்முறை

ஒரு எளிய செய்முறை, நாங்கள் ஜாடிகளை முன்கூட்டியே கருத்தடை செய்கிறோம், இதனால் நீங்கள் தக்காளியை வேகவைக்க வேண்டியதில்லை. எனது கடந்த கட்டுரைகளில் ஒன்றில் நான் எழுதியதைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான சிறந்த வழி எது?

பொருட்கள்:

• தக்காளி (1 லிட்டர் ஜாடிக்கு) - 300 கிராம்.
• இனிப்பு மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 10 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை
• பூண்டு - 2 கிராம்பு
• கீரைகள் - வெந்தயம், கருப்பட்டி மற்றும் துளசி இலைகள்

நாங்கள் 1 லிட்டருக்கு இறைச்சியைத் தயார் செய்கிறோம், அதை 2 லிட்டர் கேன்களுக்குப் பிடிக்கிறோம்:

• நீர் - 1 லிட்டர்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• வினிகர் 9% - 70 மில்லி

1. கீழே தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வெந்தயம் குடைகள், கருப்பு மிளகு பட்டாணி, வளைகுடா இலை, கருப்பட்டி இலைகள் மற்றும் துளசி ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் நாம் பூண்டு கிராம்பைக் குறைக்கிறோம்.

2. தக்காளியை ஜாடிகளில் வைக்கவும், இறுக்கமாக முயற்சிக்கவும். விதிகளைப் பின்பற்றுங்கள் - அதிக தக்காளியை கீழே வைக்கவும், சிறியதாக இருக்கும். நடுவில் வெட்டப்பட்ட இனிப்பு மிளகு பாதியாக அல்லது கீற்றுகளாக வைக்கிறோம். கெட்டிலிலிருந்து கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை ஜாடிகளில் ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், ஒவ்வொரு லிட்டர் ஜாடியிலும் சுமார் 0.5 லிட்டர் தண்ணீர். அதாவது இரண்டு லிட்டர் கேன்களுக்கு 1 லிட்டர் இறைச்சி போதுமானது.

துளைகளுடன் ஒரு சிறப்பு பிளாஸ்டிக் மூடியைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகளின் ஜாடியிலிருந்து சூடான நீரை வெளியேற்றுவது மிகவும் வசதியானது

4. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். மீண்டும் ஜாடிகளில் தக்காளியை ஊற்றி உலோக இமைகளுடன் மூடவும்.

5. வங்கிகள் தலைகீழாக மாறி ஒரு சூடான போர்வையில் மூடப்பட்டிருக்கும். எனவே கேன்கள் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை.

  குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் செர்ரி தக்காளி உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள் - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

கோடையில் நான் செர்ரி தக்காளியை பூச்செடிகளில் நடவு செய்கிறேன், எப்போதும் நல்ல அறுவடை கிடைக்கும். அவை பால்கனியில் மற்றும் தெருவில் நன்றாக வளர்கின்றன. மூன்று காரணங்களுக்காக இதுபோன்ற சிறிய தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வதை நான் விரும்புகிறேன்: முதலாவதாக, அவை சூடாகும்போது வெடிக்காது, இரண்டாவதாக, இது ஒரு “ஒரு பல்” சிற்றுண்டாக மாறும், இரண்டாவதாக, அவை பண்டிகை மேசையில் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி தக்காளி - 3 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 தலை
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• மிளகாய்
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி
• வளைகுடா இலை
• கீரைகள் - வெந்தயம், கறுப்பு நிற இலைகள், செர்ரி, குதிரைவாலி

3 லிட்டர் ஜாடியில் மரினேட் (சுமார் 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் இருக்கும்):

• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.
• வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன். எல்.

1. முன் கருத்தடை செய்யப்பட்ட கேன்களின் அடிப்பகுதியில், நாங்கள் மசாலா (மிளகு, வளைகுடா இலை, பூண்டு), மூலிகைகள் பரப்புகிறோம். வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு கேன்களின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். சுவைக்க மிளகாய் சேர்க்கவும்.

2. ஒவ்வொரு குடுவையிலும் தக்காளியை இறுக்கமாக வைக்கவும். நாங்கள் பெல் பெப்பர்ஸை கீற்றுகளாக வெட்டி ஜாடியின் பக்கங்களில் வைக்க முயற்சிக்கிறோம் (இது மிகவும் அழகாக இருக்கிறது).

3. தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், இமைகளால் மூடி 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும். இதற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, இறைச்சியை தயார் செய்யவும். தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து இறைச்சியுடன் தக்காளியை ஜாடிகளில் ஊற்றவும். வினிகரை நேரடியாக ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

4. வங்கிகள் உலோக இமைகளுடன் உருண்டு தலைகீழாக மாறும். ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி.

5. சுவையான தக்காளியை அனுபவிக்க ஒரு காரணத்திற்காக நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.

  குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய்களான பச்சை தக்காளி - செய்முறை "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்"

எனவே இந்த குளிர்ந்த கோடைகாலத்தை பழுக்க வைக்க தக்காளிக்கு நேரம் இல்லை, பச்சை நிறத்தில் இருந்தது. நீங்கள் அவற்றை சேகரித்து ஜன்னலில் வீட்டில் வைத்திருக்கலாம், அல்லது குளிர்காலத்திற்கான அற்புதமான தயாரிப்புகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். பச்சை தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வதற்கான 3 சிறந்த சமையல் வகைகளை இந்த வீடியோ காட்டுகிறது.

  குளிர்காலத்திற்கு பூண்டுடன் பனியில் தக்காளி

இந்த செய்முறை அசல் மற்றும் புதிய சமையல் பிரியர்களுக்கானது. இங்கே நாம் நிறைய பூண்டுகளைச் சேர்ப்பதால், தக்காளி வெள்ளை பனியின் கீழ் கிடைக்கிறது. இந்த செய்முறையில் நாம் செர்ரி தக்காளியைப் பயன்படுத்துகிறோம்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி தக்காளி (1 லிட்டர் ஜாடிக்கு) - 500 கிராம்.
• இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு - 1.5 தேக்கரண்டி
• allspice,
• கடுகு - 0.5 தேக்கரண்டி.

1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு மரினேட் (2 லிட்டர் கேன்கள்):

1 லிட்டர் இறைச்சியிலிருந்து இரண்டு லிட்டர் ஜாடி தக்காளி கிடைக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க

• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• வினிகர் 9% - 4 தேக்கரண்டி. (உங்களிடம் 70% - 1/2 தேக்கரண்டி வினிகர் சாரம் இருந்தால்.)

1. நாங்கள் தக்காளியைக் கழுவி, பற்பசையின் இடத்தில் ஒரு பற்பசையுடன் துளைக்கிறோம். மசாலா மற்றும் தக்காளியை கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கிறோம்.

2. பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும். பிளெண்டருடன் பூண்டு நறுக்க மிகவும் வசதியானது.

3. கொதிக்கும் நீரை ஜாடிகளில் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீரை ஊற்றவும். தக்காளியின் மேல் பூண்டு மற்றும் கடுகு விதைகளை ஒரு குடுவையில் வைக்கவும்.

4. தனித்தனியாக இறைச்சியை தயார் செய்யுங்கள் - தண்ணீரில் உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இறைச்சியுடன் தக்காளியை ஊற்றவும், மேலே இருந்து நேரடியாக ஜாடிக்குள் வினிகரை ஊற்றவும்.

5. இமைகளால் மூடி, திரும்பி ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.

  சிட்ரிக் அமிலத்துடன் குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய் தக்காளி - 1 லிட்டர் செய்முறை

ஊறுகாய்க்கு வினிகரை எப்போதும் சேர்க்க நாங்கள் விரும்பவில்லை. ஆனால் வங்கிகளில் நம்பகமான சேமிப்புக்கு அமிலம் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் வினிகரை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மாற்றலாம், நீங்கள் ஆஸ்பிரின் செய்யலாம். இந்த செய்முறை சிட்ரிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது.

இந்த சமையல் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் தக்காளி உங்கள் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும், மற்றும் விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக கூடுதல் கேட்கும். இன்னும் பல சுவையான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் ஊறுகாய் தக்காளி, மற்றும் உப்பு, மற்றும் சாலடுகள் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு தக்காளி என்பது பல்துறை காய்கறியாகும், இது கிட்டத்தட்ட அனைத்து அறுவடைகளுக்கும் ஏற்றது. இந்த தலைப்பை தொடர விரும்புகிறேன்.

உங்களிடமிருந்து, அன்பான வாசகர்களே, கருத்துகள் மற்றும் கருத்துகளுக்காக நான் காத்திருக்கிறேன். எழுதுங்கள், ஏனென்றால் எனது வலைப்பதிவின் உள்ளடக்கத்தை மேம்படுத்த பின்னூட்டம் மிகவும் முக்கியமானது. இறுதிவரை படித்ததற்கு நன்றி.

எங்கள் தோழர்களுக்கான "தக்காளி" மற்றும் "அறுவடை" என்ற சொற்கள் பிரிக்க முடியாத கருத்துக்கள்.

அடித்தளத்தில் அல்லது பால்கனியில் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ள பங்குகளில் ஒரு கூர்மையான பார்வை கூட, சாறு, அட்ஜிகா மற்றும் பிற ஆடைகளின் வடிவத்தில் தக்காளிக்கு அவற்றில் ஒரு முக்கியமான இடம் என்ன என்பதைக் கவனிக்க போதுமானது.

எந்த இல்லத்தரசிக்கும் பல சமையல் தெரியும். இந்த அற்புதமான பழங்களின் சுவையை நீண்ட நேரம் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கும் நபர்களைப் பற்றி வாழ்வோம்.

அறுவடைக்கு எளிதான வழி: தக்காளியை உறைய வைப்பது எப்படி

தக்காளியை நீண்ட நேரம் சேமிக்க அனுமதிக்கும் எளிய முறை இது. “முட்டுகள்” இலிருந்து உங்களுக்கு ஒரு கத்தி, ஒரு பிளாங், ஒரு வடிகட்டி, ஒரு தட்டு மற்றும் தொகுப்புகள் தேவைப்படும், அதில் பங்குகள் சேமிக்கப்படும்.

வேலை தானாகவே தெரிகிறது:

முக்கியம்! வெட்டுவதற்கு முன்பே, உறைபனிக்காக சேகரிக்கப்பட்ட தக்காளி உலர்ந்த துடைக்கப்படுகிறது.

பூர்வாங்க நீக்கம் செய்யாமல், இந்த மூலப்பொருளை நேரடியாக உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.

அநேகமாக, ஒரு முறையாவது தக்காளியை ஊறுகாய் போடாத எஜமானி கண்டுபிடிக்கப்படுவது சாத்தியமில்லை. இந்த புகழ் பெரும்பாலும் தயாரிப்பின் எளிமை காரணமாகும்.

அத்தியாவசிய பொருட்கள்

தக்காளியைத் தவிர, 3 லிட்டர் ஜாடியில் நமக்குத் தேவைப்படும்:

• peppercorn;
• கிரீன்ஸ்;
• வளைகுடா இலை;
• சுற்று வெள்ளை கடுகு (1/2 தேக்கரண்டி);
• பூண்டு 2-3 பெரிய கிராம்பு;
• சர்க்கரை (6 டீஸ்பூன் எல்.);
• உப்பு (2 டீஸ்பூன் எல்.);
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 6% (20 மில்லி).

   நீங்கள் மற்ற மசாலாப் பொருட்களை சுவைக்கலாம் (கிராம்பு மற்றும் பிற மசாலா).

முதலில், கொள்கலன் மற்றும் மூடி கொதிக்கும் நீரில் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது. மேலும் நடவடிக்கைகள் பின்வருமாறு:

உங்களுக்குத் தெரியுமா ஒரு தக்காளியின் தாயகத்தில், தென் அமெரிக்காவில், காட்டு வளரும் தக்காளிகளின் வரிசைகளை நீங்கள் இன்னும் காணலாம், பெரும்பாலும் உள்ளூர் விவசாயிகளை எரிச்சலூட்டுகிறது.

இறுதிப்போட்டியில், மூடி உருட்டப்பட்டு, ஜாடி இறுக்கமாக ஒரு போர்வையில் மூடப்பட்டிருக்கும், அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை இருக்கும்.

இது எளிது, ஆனால் இது போன்ற ஒரு எளிய தொழில்நுட்பத்தில், அடிக்கடி விவாதங்களை ஏற்படுத்தும் ஒரு புள்ளி உள்ளது. உப்புநீரில் நனைந்த பேச்சு. வழக்கமாக இந்த கையாளுதல் தவிர்க்கப்படுகிறது, மேலும் பெரிய அளவிலான தக்காளியுடன் நிறைய நேரம் எடுக்கும். கூடுதலாக, வினிகர் இருப்பதால், அதற்கு குறிப்பிட்ட தேவை இல்லை. இந்த நுட்பத்தை இன்னும் மாஸ்டர் செய்ய முடிவு செய்தவர்கள் இந்த வரிசையில் செயல்பட வேண்டும்:

  இந்த முறையை நீங்கள் சந்திக்கவில்லை என்றால், அதை 1-2 கொள்கலன்களில் முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழியில் பதப்படுத்தப்பட்ட தக்காளியின் சுவையை ஒரு வழக்கமான சுழற்சியின் குணங்களுடன் ஒப்பிடுவதன் மூலம், எதிர்காலத்தில் ஒரு செயல்முறை தேவையா என்பது தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

முக்கியம்! அறுவடை செய்யும் போது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளிக்கு மிகச்சிறந்த சுவை கொடுக்க, பல கழுவப்பட்ட திராட்சை அல்லது திராட்சை வத்தல் இலைகள் ஜாடிக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. இது சம்பந்தமாக, மோசமான மற்றும் செர்ரி இலை அல்ல.

பொதுவாக, வேலையின் இந்த பகுதி, அவர்கள் சொல்வது போல், “எல்லோருக்கும்” தான், இருப்பினும், பலருக்கு, அத்தகைய செயலாக்கத்திற்கு உட்பட்ட தக்காளியின் சுவை மிகவும் கசப்பானதாகத் தெரிகிறது.

குளிர்கால குளிரில், கோடைகாலத்தை அதன் அரவணைப்பு, விடுமுறைகள் மற்றும் நிச்சயமாக, ஒரு பயிர் வடிவத்தில் இயற்கையின் பரிசுகளுடன் நினைவுபடுத்துகிறோம். ஒரு புத்திசாலித்தனமான துளையிலிருந்து அத்தகைய காஸ்ட்ரோனமிக் "வாழ்த்து" இந்த பணிப்பொருள்.

அத்தியாவசிய பொருட்கள்

• தக்காளி - 1 கிலோ;
• மணி மிளகு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - தலா 300 கிராம்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - தலா 1 கொத்து;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல். ஒரு ஸ்லைடுடன்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l., ஆனால் ஒரு மலை இல்லாமல்;
• தாவர எண்ணெய் - 70 மில்லி;
• வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன். l .;
• சிவப்பு மிளகு - sp தேக்கரண்டி.

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செயல்முறை

இவை அனைத்தும் தக்காளியை நடுத்தர துண்டுகளாக நறுக்குவதன் மூலம் தொடங்குகின்றன. திடமான தண்டு அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
   பிற நடைமுறைகளுக்குச் செல்லுங்கள்:

• இனிப்பு மிளகுத்தூள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
  
• பூண்டு ஒரு சிறந்த grater, மற்றும் கேரட் - ஒரு பெரிய மீது தரையில் உள்ளது.
  
• பின்னர் கீரைகள் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் முழு காய்கறி அறுவடை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
  
• இது காய்கறி எண்ணெயை மறந்துவிடாமல், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
  
• அனைத்து கூறுகளையும் நன்கு கலந்த பிறகு, கொள்கலனை பக்கத்திற்கு 1 மணி நேரம் வைக்கவும் - காய்கறிகளை marinate செய்ய இது போதுமானது.
  
• பின்னர் சாலட்டை வினிகர் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். அத்தகைய உப்புநீரில், பணிப்பகுதி 2-3 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படும்.
  
• நெருப்பிலிருந்து கொள்கலனை அகற்றிய பிறகு, சூடான சாலட் மலட்டு ஜாடிகளில் போடப்படுகிறது, அவை உடனடியாக உருட்டப்படுகின்றன. குளிரூட்டும் போது, \u200b\u200bஅவை திரும்பி, மூடியில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு போர்வையில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
  

உங்களுக்குத் தெரியுமா தக்காளியில் செரோடோனின் (மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்) உள்ளது.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எந்த தந்திரங்களும் இல்லை, அத்தகைய சாலட்டின் சுவை நிச்சயமாக பலரை மகிழ்விக்கும்.

நல்லது, மற்றும் காதலி இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட எல்லா அட்ஜிகாவும். அதன் தயாரிப்பை எதிர்கொள்ளாதவர்கள் பெரும்பாலும் இது மிகவும் சிக்கலான செயல் என்று நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது.

தயாரிப்பு பட்டியல்

• தக்காளி - 5 கிலோ.
• இனிப்பு மிளகு (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்) - 1.8 கிலோ.
• வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் - தலா 150 கிராம்.
• காய்கறி எண்ணெய் - 0.5 எல்.
• சுவைக்க உப்பு.

சமையல் செயல்முறை

பதப்படுத்துவதற்கு முன்பே, கழுவப்பட்ட தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், மற்றும் மிளகு - நீளமாக, பாதியாக. தொடங்குதல்:

முக்கியம்! அட்ஜிகா செய்முறையில் சிவப்பு மிளகு பெருகிய முறையில் ஜலபெனோஸால் மாற்றப்படுகிறது (இது மிளகாய் வகைகளில் ஒன்றாகும்). ஆனால் மிகவும் கடுமையான சுவை காரணமாக, இது சற்று சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

இவ்வாறு பெறப்பட்ட “ரோல்-அப்” முதல் படிப்புகளுக்கான சிறந்த ஆடை மற்றும் ஒரு நல்ல சைட் டிஷ் ஆகும். ஒரு துண்டு ரொட்டியை அட்ஜிகாவுடன் பரப்புவதன் மூலம் இது சாத்தியமாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும். பியர்லெஸ் சுவை - குளிர்காலத்தின் நடுவில் ஒரு உண்மையான கோடைகால விருந்து.

தக்காளி அறுவடைக்கான மற்றொரு பாரம்பரிய செய்முறையானது துண்டுகளை பாதுகாப்பதாகும். அத்தகைய நேரடியான தயாரிப்பு கூட அதன் கடுமையான சுவையுடன் தயவுசெய்து கொள்ளலாம். இந்த விளைவை எவ்வாறு அடைவது என்பதை அறிக.

தயாரிப்பு பட்டியல்

ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• நடுத்தர அளவிலான கிரீம் தக்காளி;
• 0.5 எல் தண்ணீர்;
• சர்க்கரை 50 கிராம்;
• 4 மிளகுத்தூள்;
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
• வழங்கியவர் ½ டீஸ்பூன். எல். உப்பு மற்றும் 9% வினிகர்;
• மிகச்சிறிய கடுகு (அதாவது கத்தியின் நுனியில்).

படிப்படியான செயல்முறை

நாங்கள் தொடங்குகிறோம்:

உங்களுக்குத் தெரியுமா முதல் தக்காளியை கொலம்பஸே ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வந்தார் (அது 1498 இல்). ஆனால் உண்ணக்கூடியது, இந்த பழங்கள் இரண்டு நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் அங்கீகரிக்கப்பட்டன - எழுதப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் அவற்றின் பங்கேற்புடன் ஆரம்பமானது 1698 தேதியிட்டது.

வெட்டப்பட்ட துண்டுகளுடன் வேலை செய்வது எளிதானது, ஆனால் அவற்றில் தெளிவான பிளஸ் உள்ளது - இதுபோன்ற பணிப்பக்கங்கள் அவற்றின் சுவையை நீண்ட காலம் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

ஒருவேளை இது கோடையின் மிகவும் தெளிவான நினைவுகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் தக்காளியின் ஈர்க்கக்கூடிய பயிரை பயனுள்ளதாக செயலாக்க சிறந்த வழியாகும். இந்த நடைமுறையை எளிதாக்க, கீழே உள்ள செய்முறை உதவும்.

அத்தியாவசிய பொருட்கள்

குறிப்பாக, இந்த விஷயத்தில், தக்காளி மட்டுமே தேவை. உப்பு, வினிகர் அல்லது சர்க்கரை வடிவில் கூடுதல் சேர்க்கைகள் இல்லை.

படிப்படியாக சமையல் செயல்முறை

பொதுவாக, வழிமுறை அனைவருக்கும் தெரிந்ததே. நுணுக்கங்களுக்கு கவனம் செலுத்தி, அதை மீண்டும் கவனியுங்கள்:

குளிர்காலத்தில் உப்பிடுவது நாகரீகமானது அல்ல, குளிர்காலத்தில் நீங்கள் கடையில் எல்லாவற்றையும் வாங்கலாம் என்று யார் சொன்னாலும், உண்மையான இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் மதிப்பை அறிவார்கள். குளிர்காலத்தில் சுவையான மற்றும் பாதுகாப்பான, செய்ய வேண்டிய காய்கறிகள் உண்மையான ஆயுட்காலம். அவர்கள் ஒரு இரவு உணவோடு இரவு உணவிற்கு பரிமாறப்படுகிறார்கள் அல்லது ஒரு பண்டிகை மேசையில் வைக்கப்படுகிறார்கள் - எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், டிஷ் பிரபலமானது பல ஆண்டுகளாக பொருத்தமாக இருக்கிறது. எனவே, குளிர்காலத்திற்கான லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளிக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் மிகவும் பொருத்தமான கோடைகால அறுவடைகளாக இருக்கின்றன. பல சமையல் வகைகளில், மிகவும் நம்பகமான, நேரத்தை சோதித்த, கேன்களை கருத்தடை செய்யும் முறை. கீழே ஒரு செய்முறை நிறைய நேரம் எடுக்காது மற்றும் ஒரு சுவையான முடிவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது, பெரும்பாலும் குளிர்காலத்தில் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. ஊறுகாய்க்கு ஒரு சிறிய அளவிலான அடர்த்தியான தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், "கிரீம்" வகை நல்லது.

லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊறுகாய் தக்காளி: ஒரு உன்னதமான செய்முறை

நான்கு லிட்டர் கேன்களுக்கான பொருட்கள்:

• அடர்த்தியான தக்காளி - 2.5-3 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி. நடுத்தர அளவு;
• பூண்டு - 1 தலை;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து.

இறைச்சியைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு அத்தகைய தயாரிப்புகள் தேவை:

• நீர் - 3 எல் .;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். l .;
• சர்க்கரை - 9 டீஸ்பூன். l .;
• வளைகுடா இலை - 3 இலைகள்;
• மிளகுத்தூள் - 5-6 பட்டாணி;
• வினிகர் 9% -1 கப் 200 மில்லி;

இமைகளுடன் கூடிய கேன்கள் நன்றாக கழுவ வேண்டும், சோப்பு மற்றும் ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு தூரிகை கூட, பின்னர் கருத்தடை செய்யப்பட வேண்டும். அடுப்பில் கிருமி நீக்கம் செய்ய முடியும் என்பதால் லிட்டர் கேன்கள் வசதியானவை. இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை ஒரு குளிர் அடுப்பில் வைத்து 200 ° C வெப்பநிலையை இயக்க வேண்டும் மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு கேன்களை அங்கேயே விட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், இமைகளை 3-5 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

கேன்களின் அடிப்பகுதியில் வெங்காயம், அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது, வோக்கோசு, கேரட் மோதிரங்கள். கழுவி உலர்ந்த அடர்த்தியான தக்காளியை இறுக்கமாக வைக்கவும், மேலே ஒரு வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.

இறைச்சிக்கு, உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை தண்ணீருக்கு அனுப்பவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அணைத்து சமைத்த வினிகரில் ஊற்றவும். அது சூடாக இருக்கும்போது, \u200b\u200bஜாடிகளில் ஊற்றி கருத்தடை செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, வேகவைத்த தண்ணீருடன் ஒரு ஆழமான பான் தேவை, அங்கு தக்காளி கேன்கள் வைக்கப்படுகின்றன. ஜாடிகளை வெடிக்காதபடி கடாயில் உள்ள உப்பு மற்றும் நீர் ஒரே வெப்பநிலையில் இருப்பது முக்கியம். வங்கிகளில் சிறிய குமிழ்கள் தோன்றும்போது, \u200b\u200bநீங்கள் 4 நிமிடங்களைக் கண்டறிய வேண்டும் - இது கருத்தடை செய்ய போதுமானது. பின்னர் பாத்திரத்தில் இருந்து கேன்களை வெளியே எடுத்து, ஒரு சாவியால் உருட்டவும், குளிர்விக்க தலைகீழாக மடிக்கவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் லிட்டர் ஜாடிகளில் தக்காளி ஊறுகாய்

சமீபத்தில் உப்பு, எந்த கருத்தடை தேவையில்லை என்று தயாரிப்பதற்காக, மேலும் மேலும் பிரபலமடைகிறது. இது நிறைய நேரம் எடுக்கும் மற்றும் தீவிர தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது, ஏனென்றால் நீங்கள் சூடான பொருட்களுடன் நிறைய வேலை செய்ய வேண்டும். தற்போதுள்ள பல சமையல் குறிப்புகளில், நேரம் சோதிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையான முடிவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் ஒன்று உள்ளது. இவை ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் யூம் ஃபிங்கர்ஸ் தக்காளி, அவை கருத்தடை இல்லாமல் லிட்டர் ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

அவரைப் பொறுத்தவரை, "கிரீம்" அல்லது "அலியோன்கா" வகையிலான தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அவை அடர்த்தியானவை மற்றும் சிறியவை - ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு ஏற்றது. எனவே, பொருட்கள்:

• தக்காளி - 0.5 - 0.7 கிலோ;
• நீர் - 0.7 எல் .;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். l .;
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். l .;
• வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன். l .;
• வெந்தயம் குடை - 1 பிசி .;
• செலரி ஒரு ஸ்ப்ரிக் - 1 பிசி .;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• பட்டாணி - 3 பிசிக்கள்;
• கிராம்பு - 2 பிசிக்கள் .;
• சூடான மிளகாய் - 1 மோதிரம் "
• பூண்டு - 7 கிராம்பு.

ஹோஸ்டஸ் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட ஜாடிகளை மூட திட்டமிட்டால், இந்த பொருட்கள் அதனுடன் தொடர்புடைய தொகையால் பெருக்கப்படுகின்றன.

முதலில் நீங்கள் தூரிகை மூலம் ஓடும் நீரின் கீழ் கேனை (அல்லது கேன்களை) நன்கு கழுவ வேண்டும். அவற்றை உலர்த்திய பின். பின்னர் வெந்தயம் குடை, மிளகுத்தூள், கிராம்பு, நான்கு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் மிளகாய் துண்டு கீழே வைக்கவும்.

ஒரு தனி வாணலியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, தக்காளி ஒரு ஜாடி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, \u200b\u200bநீங்கள் மூடியை கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும், இது கொதிக்கும் நீரில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் செய்யப்படுகிறது, அல்லது 200 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கலாம்.

ஜாடியை ஒரு சுத்தமான மூடியால் மூடி 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். வாணலியில் மீண்டும் தண்ணீரை ஊற்றிய பிறகு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தக்காளியின் மேல் பூண்டு மீதமுள்ள கிராம்புகளை இட்டபின், மூடியின் கீழ் காற்று வராமல் இருக்க, விளைந்த சூடான இறைச்சியுடன் ஜாடியை விளிம்பில் ஊற்றவும்.

ஒரு சாவியைக் கொண்டு உருட்டவும், தலைகீழாக மாறி ஒரு நாளைக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். பின்னர் குளிர்காலத்திற்கு முன் சரக்கறை அல்லது பாதாள அறையில் இடிக்கவும்.

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஊறுகாய் தக்காளி: 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கான செய்முறை

குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளி ஒரு மனம் நிறைந்த உணவை விரும்புவோருக்கு உண்மையான இரட்சிப்பாகும். ஒரு சுவையான இறைச்சிக்கான ஒரு செய்முறை ஒரு சிட்ரிக் அமில செய்முறையாகும். அவரைப் பொறுத்தவரை உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• தக்காளி மிகப் பெரியது, அடர்த்தியானது அல்ல;
• திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
• வெந்தயம் - 1 தூரிகை;
• பட்டாணி மிளகு - 3-4 பிசிக்கள்;
• கிராம்பு - 3 பிசிக்கள் .;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• இனிப்பு மிளகு - ½ பிசிக்கள் .;
• உப்பு -1 டீஸ்பூன். l .;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். l .;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி;
• நீர் - 1 எல்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கேன்களின் அடிப்பகுதியில், திராட்சை வத்தல் இலைகள், வெந்தயம், பட்டாணி மற்றும் கிராம்பு போடப்படுகின்றன. கேரட் மெல்லிய வட்டங்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன - அனைவருக்கும் அல்ல. ஊசி அல்லது பற்பசையால் சிறுநீரகத்தின் தோலைத் துளைப்பதன் மூலம் தக்காளி தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவை ஒரு குடுவையில் வைக்கப்படுகின்றன, சில சமயங்களில் பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஒரு சில தட்டுகள் இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒட்டுகின்றன. ஜாடிகளில் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றப்படுகிறது, அவை 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். இதற்கிடையில், ஒரு இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, தண்ணீரில் உப்பு, சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், குளிர்ந்த நீரை வடிகட்டிய பின்னர், இறைச்சி ஒரு குடுவையில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு விசையுடன் உருட்டவும், சூடான இடத்தில் குளிர்விக்க அனுப்பவும்.

கடுகு விதைகளுடன் தக்காளி marinated

பாரம்பரியமாக, தக்காளி ஊறுகாய்களாக முழு பழங்களும் எடுக்கப்படுகின்றன. ஆனால் தக்காளி பகுதிகளாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஒரு முழு தொடர் சமையல் உள்ளது. இந்த அசல் தீர்வு அட்டவணையை அழகாக அமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. அத்தகைய "அரை மனதுடன்" செய்முறைகளில் ஒன்றை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன். கடுகு விதைகளை சேர்ப்பது அதன் அசாதாரணமானது, இது டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை தருகிறது.

நாங்கள் தயார் செய்வோம் (1 லிட்டர் ஜாடிக்கு):

• தக்காளி
• கடுகு விதைகள் (2 டீஸ்பூன்)
• கீரைகள் (வோக்கோசு, துளசி)
• பூண்டு (3 கிராம்பு)
• ஆல்ஸ்பைஸ் (2-3 பட்டாணி)

• நீர் (1 லிட்டர்)
• உப்பு (1 தேக்கரண்டி)
• சர்க்கரை (3 தேக்கரண்டி)
• சாதாரண வினிகர், 9% (50 மில்லி)

கேன்களை கருத்தடை செய்வதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். பதப்படுத்தல் முன் இமைகளை வேகவைக்கவும்.

சிவப்பு பழுத்த தக்காளியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவை பெரியதாகவும் நடுத்தரமாகவும் இருக்கலாம். அவற்றை பாதியாக வெட்டுங்கள். வெட்டில் எந்த விதைகளும் தெரியவில்லை என்பது விரும்பத்தக்கது.

ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் கீழே பூண்டு, மூலிகைகள், மிளகு பட்டாணி மற்றும் கடுகு தானியங்களை அனுப்புகிறோம். தக்காளியின் அரைப்பகுதிகள் மேலே அழகாக அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளன. துண்டுகள் கீழே பார்க்க வேண்டும்!

இறைச்சியை சமைத்து 3 நிமிடம் வேகவைக்கவும். ஜாடிகளில் ஊற்றவும், கருத்தடை இமைகளால் மூடி வைக்கவும். ஜாடிகளை சூடான நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம். கீழே ஒரு துண்டு வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து உருட்டவும்.

லிட்டர் ஜாடிகளில் தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்:

ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் குளிர்காலத்தில் தேன் மற்றும் பூண்டுடன் இனிப்பு ஊறுகாய் தக்காளிக்கு செய்முறை

தேன் மற்றும் பூண்டு கொண்ட தக்காளி ஒரு பிரபலமான மற்றும் அசாதாரண பசியாகும், இது பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் சமைக்கிறார்கள். சீமிங் செய்வதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், தக்காளியை வினிகர் இல்லாமல் பாதுகாக்க முடியும், எனவே சிறிய குழந்தைகள் தக்காளியின் மென்மையான மற்றும் மென்மையான சுவையை அனுபவிக்க முடியும்.

மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• கிரீம் தக்காளி - 2 கிலோ;
• இரண்டு தேக்கரண்டி தேன்;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு தலை;
• கிராம்பு - மூன்று பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 9 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள் .;
• கூர்மை மற்றும் நறுமணத்திற்காக, நீங்கள் ஜாடிக்குச் சேர்க்கலாம்: குதிரைவாலி வேர் மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலை;

தயாரிப்பு

ஒவ்வொரு தக்காளியின் மையத்திலும் ஒரு கீறல் செய்து பூண்டு இரண்டு கிராம்புகளில் வைக்கவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கேன்களின் அடிப்பகுதியில், வைக்கவும்: ஒரு வளைகுடா இலை, மூன்று மிளகுத்தூள், ஒரு கிராம்பு.

தக்காளியை ஒரு குடுவையில் இறுக்கமாக மடித்து சூடான நீரை ஊற்றவும்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை ஒரு கொள்கலனில் வடிகட்டவும்.

தேன் + உப்பு சேர்க்கவும் - கொதிக்க வைக்கவும்.

தயார் இறைச்சி தக்காளி ஜாடிகளில் ஊற்றி, குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.

பின்னர் மீண்டும் இறைச்சியை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி, கொதிக்க வைக்கவும். எனவே மூன்று முறை செய்யவும்.

உருட்டவும்.

அன்புள்ள தொகுப்பாளினிகள்! லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தக்காளிக்கான எங்கள் சமையல் குறிப்புகளையும், உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறோம். நறுமண ஊறுகாய்களால் அனைவரையும் சமைத்து மகிழ்விக்கவும்!

தக்காளியைப் பாதுகாக்காமல் குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை முடிக்கப்படவில்லை. ஊறுகாய் தக்காளி  வங்கிகளில் - குளிர்காலத்தில் ஒரு தாகமாக மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி.

உங்களை அறிமுகப்படுத்துகிறோம் தக்காளி பாதுகாப்பு சமையல்  தக்காளி சாற்றில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள், பெல் மிளகு, வெந்தயம், திராட்சை, வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் டாப்ஸ்.

நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல், மிகவும் குளிர்காலத்தில் சுவையான தக்காளி, அத்தகைய உப்பு எந்த இல்லத்தரசிக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

திராட்சை கொண்ட குளிர்கால தக்காளிக்கு மணம் மற்றும் ஜூசி சிற்றுண்டி, இது அழகாக இருக்கிறது. வினிகரை சேர்ப்பதன் மூலம் கருத்தடை செய்யாமல் தக்காளியை சமைக்கிறோம்.

தக்காளி, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு திராட்சை, துளசி 1 ஸ்ப்ரிக், பூண்டு 2 கிராம்பு, வெங்காயம் 1 பிசி., கிராம்பு 2 பிசி., உப்பு 1 டீஸ்பூன். எல். ஒரு மலை இல்லாமல், சர்க்கரை 1.5 டீஸ்பூன். l., வினிகர் 9% 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் செய்முறை

1.5 லிட்டர் கேன்கள் மற்றும் இமைகளைத் தயாரிக்கவும்: கழுவவும், கருத்தடை செய்யவும். தக்காளி மற்றும் திராட்சை கழுவ வேண்டும். அதனால் தக்காளி மீது தலாம் வெடிக்காமல், தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் பற்பசையைத் துளைக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், பூண்டு கிராம்பை பாதியாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் கீழே துளசி, நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, கிராம்பு போடவும்.

திராட்சைகளுடன் மாறி மாறி மசாலாப் பொருட்களின் ஜாடியில் தக்காளி மடிந்தது. நான் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சைகளை ஒரே நேரத்தில் சேர்த்தேன்.

தக்காளி மற்றும் திராட்சை ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், இமைகளால் மூடி, 20 நிமிடங்கள் விடவும்.

வாணலியில் உப்புநீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தக்காளியின் ஜாடிகளை மீண்டும் உப்பு சேர்த்து ஊற்றவும், 20 நிமிடங்கள் விடவும்.

வாணலியில் உப்புநீரை ஊற்றி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

தக்காளியின் ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். வினிகர், பின்னர் கொதிக்கும் உப்பு ஊற்றி இமைகளை உருட்டவும். வங்கிகள் தலைகீழாக மாறி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

தக்காளி வகை மிகவும் பொருத்தமானது கிரீம், அதிகப்படியான பழம் அல்ல. குளிர்காலத்திற்கான சுவையான தக்காளி பகுதிகளுக்கு ஒரு எளிய செய்முறை.

தக்காளி 1.5 கிலோ, வெந்தயம், வோக்கோசு, வளைகுடா இலை, பூண்டு, பட்டாணி, வெங்காயம், தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். l, வினிகர் 9% 4-6 டீஸ்பூன். எல்.

3 எல் ஜாடியில் ஊறுகாய்:  சர்க்கரை 6 டீஸ்பூன். l, உப்பு 2 டீஸ்பூன். l, தண்ணீர் 5 கப் 250 கிராம்.

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளியின் அரை பகுதிகளை சமைப்பதற்கான செய்முறை

தக்காளியைக் கழுவவும், ஒவ்வொன்றையும் பாதியாக வெட்டவும். ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்து, கழுவி, கருத்தடை செய்யுங்கள்.

கேனின் அடிப்பகுதியில், வோக்கோசு, வெந்தயம், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டுங்கள் (ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு அரை வில் போதுமானது), வளைகுடா இலை, 5-7 மிளகுத்தூள்.

இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்:  தண்ணீரில் சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுப்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். குளிர்ந்த இறைச்சியுடன் தக்காளியை ஊற்றவும், இமைகளால் மூடி, கருத்தடை செய்யவும்.

லிட்டர் கேன்களை 4 நிமிடங்களுக்கும், 1.5 லிட்டர் கேன்களையும் 5 நிமிடங்களுக்கும், 3 லிட்டர் கேன்களையும் 7 நிமிடங்களுக்கு கருத்தடை செய்ய வேண்டும்.

கேன்களை இமைகளுடன் உருட்டவும், தலைகீழாக மாற்றவும், முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

ஊறுகாய் தக்காளி பூண்டுடன் “பனி கீழ்”

இனிமையான பூண்டு சுவையுடன் சுவையான ஊறுகாய் தக்காளி. குளிர்காலத்திற்கு பூண்டுடன் தக்காளியை சமைப்பதற்கான எளிய செய்முறை. ஜாடியிலிருந்து ஊறுகாய் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, எனவே எதுவும் மிச்சமில்லை - தக்காளி அல்லது ஊறுகாய் இல்லை.

1.5 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:  தக்காளி, அரைத்த பூண்டு 1 தேக்கரண்டி.

1.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கு இறைச்சி:  சர்க்கரை 100 கிராம், உப்பு 1 டீஸ்பூன். l, வினிகர் 9% 100 மில்லி.

சமையல் செய்முறை

ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்து, கருத்தடை செய்யுங்கள். தக்காளியைக் கழுவவும், வங்கிகளில் ஏற்பாடு செய்யவும்.

தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மூடி, 10 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், பூண்டு சமைக்க, தட்டி.

ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளியுடன் கேன்களில் இருந்து தண்ணீரை ஊற்றவும் (உப்பு தயாரிக்க அளவை அளவிடுகிறது), உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். உப்புநீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வினிகர் சேர்க்கவும்.

ஒவ்வொரு குடுவையிலும் அரைத்த பூண்டு போட்டு, பின்னர் கொதிக்கும் உப்பு ஊற்றவும். உலோக இமைகளுடன் கேன்களை உருட்டவும்.

கேன்களை தலைகீழாக மாற்றி, போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

குளிர்காலத்திற்கு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தக்காளி சாறு. மணம் கொண்ட தக்காளி சாறுக்கான மிக எளிய செய்முறை. இயற்கை வீட்டில் சாறு. 1.5 கிலோ தக்காளியில் இருந்து, 1 லிட்டர் சாறு ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சாறுக்கு ஒரு முனை கொண்டு உருட்டும் போது வெளியே வரும்.

பொருட்கள்:  தக்காளி, உப்பு (5 எல் சாறு) 2 டீஸ்பூன். l அல்லது சுவைக்க, தரையில் கருப்பு மிளகு (5 லிட்டர் சாறு) 1 தேக்கரண்டி. அல்லது சுவைக்க.

தக்காளி ஜூஸ் ரெசிபி

தக்காளியைக் கழுவி வெட்டுங்கள். தக்காளி சாறுக்கு ஒரு முனை கொண்டு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி சாற்றை கசக்கி, நீங்கள் ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி சாற்றை கசக்கிவிடலாம், ஆனால் சாறு மகசூல் குறைவாக இருக்கும்.

இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும். அடுப்பில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வளர்ந்து வரும் நுரை அகற்றவும். நாங்கள் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கிறோம், இதனால் அது கொதிக்கும், அவ்வப்போது கிளறி விடும்.

கேன்களைக் கழுவி, கருத்தடை செய்யுங்கள். ஜாடிகளில் தக்காளி சாற்றை ஊற்றி இமைகளை உருட்டவும். கேன்களை தலைகீழாக மாற்றவும், முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது. ஜூசி மற்றும் சுவையான தக்காளி, குளிர்காலத்தில் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:  வெங்காயம் 1-2 பிசிக்கள், தக்காளி 1.5-1.7 கிலோ, வளைகுடா இலை 2 பிசிக்கள், கருப்பு பட்டாணி 7 பிசிக்கள்.

தண்ணீர் 1.5 எல், சர்க்கரை 4.5 டீஸ்பூன். l, உப்பு 1.5 டீஸ்பூன். l, சிட்ரிக் அமிலம் 1.5 தேக்கரண்டி

வெங்காயம் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளிக்கான செய்முறை

தக்காளியைக் கழுவவும், போனிடெயில்களை அகற்றவும். ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்து, கருத்தடை செய்யுங்கள்.

ஒவ்வொரு கேனின் கீழும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக நறுக்கவும். நாங்கள் தக்காளியை ஜாடிகளில் வைக்கிறோம். கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் விட்டு, இமைகளால் மூடி வைக்கவும்.

பானையை வடிகட்டவும். ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

வாணலியில் உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து உப்புநீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

அடுப்பிலிருந்து பான் நீக்கி சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும். கிளறி, உப்புநீரை ஜாடிகளில் ஊற்றவும். இமைகளை உருட்டவும், தலைகீழாக மாற்றவும், மடக்கி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

அசாதாரண மற்றும் மர்மமான இறைச்சி, நீங்கள் அதை ஒரு இனிமையான பானமாக குடிக்கலாம். குளிர்காலத்தில் தக்காளி சமைப்பதற்கான விரைவான செய்முறை. அதனால் தக்காளி மீது தலாம் வெடிக்காமல், தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் பற்பசையைத் துளைக்கவும்.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:  வெந்தயம் 1 மஞ்சரி, தக்காளி 1.5-1.7 கிலோ, வளைகுடா இலை 2 பிசிக்கள், கருப்பு பட்டாணி 10 பிசிக்கள், கிராம்பு 5 பிசிக்கள், பூண்டு 1-2 தலைகள்.

3 லிட்டர் ஜாடியில் மரினேட்:  தண்ணீர் 1.5 எல், சர்க்கரை 4 டீஸ்பூன். l, உப்பு 2.5 டீஸ்பூன். l, வினிகர் 9% 50 மில்லி, ஓட்கா 1 டீஸ்பூன். l., தரையில் சிவப்பு மிளகு 0.5 தேக்கரண்டி.

ஒரு மர்மமான இறைச்சியில் தக்காளி சமைப்பதற்கான செய்முறை

கேன்கள் மற்றும் இமைகளை கழுவவும், கிருமி நீக்கம் செய்யவும். ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வெந்தயம், பூண்டு, வளைகுடா இலை போடவும்.

தக்காளியைக் கழுவி ஜாடிகளில் வைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி ஜாடிகளை ஊற்றி, மூடி 7 நிமிடங்கள் விடவும். கேன்களை வாணலியில் வடிகட்டவும். உப்பு, சர்க்கரை, தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும் - ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

ஜாடிகளில் கிராம்பு மற்றும் பட்டாணி சேர்க்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து உப்புநீரை அகற்றி, வினிகர், ஓட்கா சேர்த்து, கலந்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

கேன்களை இமைகளுடன் உருட்டவும், தலைகீழாக மாற்றவும், முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளி வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு சிறந்த பசியாகும். குளிர்காலத்தில், இதுபோன்ற சுவையான தக்காளி உங்கள் நண்பர்களையும் அறிமுகமானவர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி 1.5-1.7 கிலோ, மணி மிளகு 1 பிசி, வெங்காயம் 2 பிசிக்கள், வோக்கோசு 5-6 ஸ்ப்ரிக்ஸ், சர்க்கரை 100 கிராம், உப்பு 50 கிராம், வினிகர் 9% 50 மில்லி, மிளகுத்தூள் 5-6 பிசிக்கள்.

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தக்காளிக்கான செய்முறை

ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்து, கழுவவும், கருத்தடை செய்யவும். தக்காளியை வரிசைப்படுத்தவும், நன்றாக கழுவவும்.

வெங்காயத்தை 4-6 பகுதிகளாக நறுக்கவும். பெல் மிளகு கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், 4-5 பகுதிகளாக வெட்டவும்.

கேன்களின் அடிப்பகுதியில் வெங்காயம், வோக்கோசு வைக்கவும். தக்காளியுடன் ஜாடியை நிரப்பவும், குடுவையில் மிளகு கீற்றுகளை சமமாக விநியோகிக்கவும்.

ஜாடிகளுக்கு மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், மூடி, 20 நிமிடங்கள் விடவும்.

வாணலியை வடிகட்டி, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

உப்பு கொதிக்கும் போது, \u200b\u200bவினிகரைச் சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். ஜாடிகளில் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், பின்னர் ஜாடிகளை உப்புநீரில் நிரப்பி இமைகளை உருட்டவும். கேன்களை தலைகீழாக மாற்றி, போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

தக்காளி கொண்ட வெள்ளரிகள் ஒன்றாக நன்றாக செல்கின்றன. நீங்கள் ஜூசி தக்காளி மற்றும் மிருதுவான வெள்ளரிகளை விரும்புவீர்கள்.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:  தக்காளி, வெள்ளரிகள், தண்ணீர் 1.5 எல், சர்க்கரை 4 டீஸ்பூன். l, உப்பு 2 டீஸ்பூன். l., வினிகர் 9% 25 மில்லி, குதிரைவாலி இலைகள் 1 பிசி, வெந்தயம் குடைகள் 1 பிசி, வளைகுடா இலை 2 பிசிக்கள், பட்டாணி 3 பிசிக்கள், பூண்டு 3 கிராம்பு.

சமையல் செய்முறை

தக்காளியில் தலாம் வெடிக்காதபடி தக்காளியைக் கழுவவும், தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் பற்பசையைத் துளைக்கவும். வெள்ளரிகளை தண்ணீரில் ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் உதவிக்குறிப்புகளைக் கழுவி ஒழுங்கமைக்கவும்.

ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்து, கழுவி, கருத்தடை செய்யுங்கள். குதிரைவாலி இலை, பட்டாணியுடன் கருப்பு மிளகு, வெந்தயம் குடை, வளைகுடா இலைகளை கீழே வைக்கவும். ஜாடிகளில் காய்கறிகளை ஏற்பாடு செய்து, பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும்.

கொதிக்கும் நீரின் ஜாடிகளை ஊற்றி மூடி, 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

உப்புக்கான அளவை அளவிடுவதன் மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டவும் (1.5 லிட்டர் தண்ணீருக்கான செய்முறையில் உள்ள பொருட்கள்). சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி வினிகர் சேர்க்கவும். காய்கறிகளின் ஜாடிகளை உப்பு, ரோல் இமைகளுடன் ஊற்றவும். கேன்களை தலைகீழாக மாற்றி, போர்த்தி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

மணம் மற்றும் சுவையான தக்காளி, இனிப்பு மிளகு சேர்ப்பது ஒரு சிறப்பு சுவை தரும். பெல் மிளகுடன் குளிர்காலத்தில் சுவையான தக்காளிக்கு சுலபமாக சமைக்கக்கூடிய செய்முறை.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:  தக்காளி 1.5-1.7 கிலோ, பெல் மிளகு 2 பிசிக்கள், குதிரைவாலி இலை, வெந்தயம் ஸ்ப்ரிக், பூண்டு 2 கிராம்பு, 2 செ.மீ சூடான மிளகு, 9% வினிகர் 1 டீஸ்பூன். எல்.

1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு மரினேட்:  சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். l, உப்பு 1.5 டீஸ்பூன். எல்.

மிளகுத்தூள் கொண்டு ஊறுகாய் தக்காளி செய்முறை

இமைகளையும் கேன்களையும் தயார் செய்து, கழுவி, கருத்தடை செய்யுங்கள்.

தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைக் கழுவவும். அதனால் தக்காளி மீது தலாம் வெடிக்காமல், தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் பற்பசையைத் துளைக்கவும். கேன்களின் அடிப்பகுதியில் வெந்தயம், குதிரைவாலி, பூண்டு, மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் (நான் பச்சை சூடான மிளகுத்தூள், உரிக்கப்படுகிற விதைகளைப் பயன்படுத்தினேன், மிளகிலிருந்து 2 செ.மீ நீளத்தை ஒரு ஜாடிக்குள் வெட்டினேன்).

தக்காளியை மடித்து, ஜாடிகளில் பெல் மிளகு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, மூடி, 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

தண்ணீரை ஒரு வாணலியில் வடிகட்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தக்காளியுடன் கேன்களை மீண்டும் 30 நிமிடங்கள் ஊற்றவும். தண்ணீரை மீண்டும் வடிகட்டவும், அது கொதிக்கும் போது ஜாடிகளை ஊற்றவும், 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

உப்புநீரைத் தயாரிக்க நீரின் அளவை அளவிடுவதன் மூலம் தண்ணீரை வெளியேற்றுகிறோம். உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

வங்கிகளில் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். வினிகர் மற்றும் கொதிக்கும் உப்பு. கேன்களை உருட்டவும், தலைகீழாக மாற்றவும், மடக்குங்கள், முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

பெல் மிளகு மற்றும் கேரட் இலைகளுடன் குளிர்காலத்தில் ஜூசி தக்காளி. சமைக்கும் போது, \u200b\u200bகேரட் டாப்ஸுடன் சேர்த்து, இளம் கேரட்டை துண்டுகளாக சேர்க்கிறேன். அதனால் தக்காளி மீது தலாம் வெடிக்காமல், தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் பற்பசையைத் துளைக்கவும்.

பொருட்கள்:  தக்காளி, கேரட் டாப்ஸ், இளம் கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ்.

இறைச்சி:  தண்ணீர் 4 எல், சர்க்கரை 20 டீஸ்பூன். l, உப்பு 5 டீஸ்பூன். l, வினிகர் 9% 400 மில்லி.

சமையல் செய்முறை

இமைகளையும் கேன்களையும் கழுவவும், கருத்தடை செய்யவும். தக்காளி, கேரட், கேரட் இலைகளை கழுவ வேண்டும். ஜாடியின் அடிப்பகுதியில், கேரட்டின் டாப்ஸை வைக்கவும், பின்னர் தக்காளி.

விதைகளிலிருந்து பெல் பெப்பர்ஸை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும், இளம் கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டவும், தக்காளியின் ஜாடிகளில் சேர்க்கவும்.

ஜாடிகளில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, மூடி 10 நிமிடங்கள் விடவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மீண்டும் ஜாடிகளை நிரப்பவும், 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, வினிகரைச் சேர்த்து கேன்களை நிரப்பி, இமைகளை உருட்டவும்.

கேன்களை தலைகீழாக மாற்றவும், குளிர்விக்க விடவும்.

தக்காளி சாற்றில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளிக்கான செய்முறை - சுவையான தக்காளி, குறைந்தபட்ச மசாலா, நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள். தக்காளி சாறு கூட மறைந்துவிடாது, மிகவும் சுவையான பானம்.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:  ஒரு குடுவையில் தக்காளி 1.5-1.7 கிலோ, சாறுக்கு தக்காளி 2-2.5 கிலோ, உப்பு 4 டீஸ்பூன். l, சர்க்கரை 4 டீஸ்பூன். l, பூண்டு 2 கிராம்பு, வளைகுடா இலை 2 பிசிக்கள், கருப்பு மிளகு பட்டாணி 5-6 பிசிக்கள்.

ஸ்டெர்லைசேஷன் செய்முறை

கேன்கள் மற்றும் இமைகளை கழுவவும், கிருமி நீக்கம் செய்யவும். ஜாடிகளில் தக்காளியை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். அதனால் தக்காளி மீது தலாம் வெடிக்காமல், தக்காளியின் அடிப்பகுதியில் பற்பசையைத் துளைக்கவும்.

தக்காளி சாற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சாறுக்கு ஒரு முனை அல்லது ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

இதன் விளைவாக வரும் தக்காளி சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, உப்பு, சர்க்கரை, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலை, பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கொதிக்கும் தக்காளி சாறுடன் தக்காளியின் ஜாடிகளை ஊற்றவும், இமைகளால் மூடி 20 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்யவும். கேன்களை இமைகளுடன் உருட்டவும், தலைகீழாக மாற்றவும், முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

கருத்தடை இல்லாமல் செய்முறை

தக்காளியின் ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, 10 நிமிடங்கள் விடவும். வடிகட்டவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மீண்டும் 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் நிரப்பவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

தக்காளி சாற்றை தீயில் போட்டு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, தக்காளியின் ஜாடிகளை கொதிக்கும் உப்பு, ரோல் இமைகளுடன் ஊற்றி தலைகீழாக மாற்றவும்.

இது அவர்களின் சொந்த சாற்றில் மிகவும் சுவையான தக்காளியாக மாறும்.

மிகவும் பிரபலமான பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சமையல். குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ஏற்பாடுகள்!

நல்ல கோடை நாள், வலைப்பதிவு தளத்தின் அன்பான வாசகர்கள்!

உங்களைப் பற்றி எனக்குத் தெரியாது, ஆனால் எங்கள் குடும்பத்தில், தக்காளி மேஜையில் விருந்தினர்களை க honored ரவிக்கிறது, குறிப்பாக பண்டிகை காலங்களில். அவற்றில் எத்தனை நீங்கள் வெவ்வேறு உணவுகளை சமைக்க முடியும், எண்ணுவது நம்பத்தகாதது. ஏற்கனவே நிறைய! இன்னும் ஊறுகாய்கள் உள்ளன!

பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் எளிமையானவை மற்றும் நீண்ட சமையல் நேரம் தேவையில்லை. இதன் விளைவாக, நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவது அல்ல, ஆனால் அவற்றை விழுங்குவது, வார்த்தையின் நேரடி அர்த்தத்தில்.

நீங்கள் முழு பயிரையும் அறுவடை செய்திருந்தால், சிவப்பு, பழுப்பு, பச்சை, பழுத்த, பெரிய பழங்களை எங்கு இணைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லை என்றால் - நீங்கள் முகவரிக்கு வந்திருக்கிறீர்கள், நடனம்! அனைவருக்கும் ஒரு பயன்பாட்டை நாங்கள் கண்டுபிடிப்போம், அந்தளவுக்கு நீங்கள் சுவையுடன் ஓடுகிறீர்கள்.

நான் வெற்றிடங்களுக்கான சிறந்த விருப்பங்களைக் கண்டுபிடித்து விரிவாகச் சொல்ல முயற்சித்தேன், சமையலின் அனைத்து ரகசியங்களையும் வெளிப்படுத்தினேன். எனவே, ஆத்மாவில் மூழ்கிய அந்த சமையல் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து உருவாக்குங்கள்! மூலம், நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் ஒரு மெகா பயிர் இருந்தால், என்னிடம் சிறந்த சமையல் உள்ளது ...

சரி, அதுதான், நான் உங்களைத் துன்புறுத்த மாட்டேன், வேலைக்கு வருவோம். பொறுமை மற்றும் நல்ல மனநிலை மற்றும் போருக்குச் செல்லுங்கள்!

  குளிர்காலத்திற்கான கொரிய பாணி தக்காளி - உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள் மிகவும் சுவையான செய்முறை!

இந்த செய்முறையின் படி குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்வது விரைவானது மற்றும் எளிதானது, ஆனால் இது வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும் காரமாகவும் மாறும். குறிப்பாக கொரிய உணவுகளை விரும்புவோர் அதை விரும்புவார்கள். இதை முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக இந்த சுவையான சிற்றுண்டியை அனுபவிப்பீர்கள்!

இந்த நம்பமுடியாத சுவையான அறுவடை தயாரிக்க, நீங்கள் மிகவும் பழுத்த தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அவை சற்று பழுக்க வேண்டும், அதனால் நாம் அவற்றை வெட்டும்போது அவை வங்கியில் "வெடிக்காது". மேலும் நீண்டகால சேமிப்பால், அத்தகைய தக்காளி அவற்றின் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கும்.

அறுவடைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி -2 கிலோ.
• பெல் மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 நடுத்தர தலைகள்
• சர்க்கரை - 100 gr.
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்லைடுகள் இல்லாமல் கரண்டி
• வினிகர் 9% - 100 gr.
• காய்கறி எண்ணெய் - 100 கிராம்.
• வெந்தயம்
• வோக்கோசு
• துளசி
• சுவைக்க சூடான மிளகு

தயாரிப்பு:

1. முதலில் நாம் காய்கறிகளை தயாரிக்க வேண்டும். தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுத்து, தண்டு மற்றும் விதைகளிலிருந்து மிளகு விடுவித்து, பூண்டு உரித்து நன்கு துவைக்கவும். நாங்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் கீரைகளையும் கழுவுகிறோம், தண்ணீரை வெளியேற்ற நேரம் கொடுக்கிறோம்.

2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பூண்டு மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றை பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும். நீங்கள் வசதியாக இருந்தால், ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தவும். இதன் விளைவாக கூர்மையான நிரப்பலுக்கு தாவர எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பரபரப்பை.

3. வேதனையின் பொருட்டு, சூடான மிளகு சேர்த்து, அதை எவ்வளவு போட்டு வைக்க வேண்டும், எல்லோரும் தனக்குத்தானே தீர்மானிக்கிறார்கள். நீங்கள் காரமானவற்றைச் சேர்க்க விரும்பினால், நான் கொஞ்சம் சேர்க்கிறேன்.

4. நிரப்புவதற்கு உப்பு சேர்த்து, சுமார் 2 தேக்கரண்டி ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் கலந்து கலக்கவும். சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு இருப்பதால், எங்கள் விகிதத்தில் இதுபோன்ற ஒரு சிறிய அளவு உப்பு போதுமானதாக இருக்கும், இது கூர்மையை சேர்க்கிறது. இந்த அறுவடையின் யோசனை தக்காளிக்கு உப்பு போடுவது அல்ல, ஆனால் ஒரு சுவையான சாலட் சிற்றுண்டியை உருவாக்குவது.

உப்பு உப்புக்கு சிறப்பு பயன்படுத்த சிறந்தது - இது பெரிய படிகங்களைக் கொண்ட கல். இனி அது பொய், சிறந்தது. ஏனெனில், ஏற்கனவே நிரூபிக்கப்பட்டபடி, வயதான உப்பு பாதுகாப்பை மிகவும் சுவையாக ஆக்குகிறது.

5. பின்னர் கீரைகளை வெட்டாமல் வெட்டவும், கடினமான கிளைகளை அகற்றவும். நாம் கீரைகளை கூர்மையான நிரப்பு மற்றும் கலவையாக மாற்றுகிறோம், அது தடிமனாக மாறும். நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, நிறைய புல் போடாதீர்கள், அத்தகைய பசியை விரைவாக சாப்பிட திட்டமிட்டால் (12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அதை ஏற்கனவே மேசையில் பரிமாறலாம்), நீங்கள் இன்னும் அதிகமாக வைக்கலாம்.

6. இப்போது எங்கள் பழுத்த பழங்களை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, தண்டு நீக்கி உடனடியாக ஒரு கருத்தடை பாட்டில் வைக்கவும். 1 அல்லது 2 லிட்டர் கொள்கலன்களில் எளிதாக செய்ய முடிந்தால், 3 லிட்டர் ஜாடியில் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

7. தக்காளியின் ஒரு அடுக்கு மாறியவுடன், அதை நிரப்பு அடுக்குடன் மாற்றவும்.

8. இரண்டாவது அடுக்கை பெரிதாக்கி மீண்டும் மணம் கொண்ட கீரைகளை மாற்றுவோம்.

9. இவ்வாறு, நாம் பல அடுக்குகளைப் பெறுகிறோம். முழு நிரப்பையும் சேர்க்கவும். தக்காளி முழுவதுமாக மூடப்படாவிட்டால், பரவாயில்லை, அவை இன்னும் சாற்றை உற்பத்தி செய்யும்.

10. வேகவைத்த நைலான் தொப்பியைக் கொண்டு ஜாடியை மூடி தலைகீழாக மாற்றவும். நாங்கள் தக்காளியை ஒரே மாதிரியாக marinated ஆக அவ்வப்போது திருப்பி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். 12 மணி நேரம் கழித்து, சிற்றுண்டி தயாராக இருக்கும்.

குளிர்காலத்திற்காக நாங்கள் அதை மூடிவிட்டால், அதை ஒரு குளிர்ந்த இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்கிறோம், எடுத்துக்காட்டாக, பாதாள அறைக்கு எடுத்துச் செல்கிறோம். மேலும் சில முறை சென்று ஜாடியைத் திருப்புவது நல்லது, ஆனால் இது தேவையில்லை. இந்த சிற்றுண்டி 3-4 மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படுகிறது, நான் அதை கிருமி நீக்கம் செய்ய மாட்டேன்.

இந்த செய்முறையின் படி, நீங்கள் பச்சை தக்காளியை சமைக்கலாம், இது நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறும்!

  இத்தாலிய செய்முறையின் படி வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி

ஒரு இத்தாலிய அதிசயம், இது மிகவும் வேகமான நல்ல உணவை சுவைக்கும். வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி சாலடுகள், இறைச்சி, மீன், பாஸ்தா மற்றும் பீஸ்ஸாவுடன் "நட்பாக" இருக்கும். அத்தகைய ஒரு சுவையான துண்டு வெள்ளை ரொட்டியில் வைப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ.
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 150-200 மிலி.
• ஆர்கனோ - சுவைக்க
• துளசி - சுவைக்க

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை தயாரிக்க, நீங்கள் அடர்த்தியான, மாமிசமான, அதிகப்படியான தக்காளியை தேர்வு செய்ய வேண்டும். குறைந்த ஜூசி வகைகளைத் தேர்வுசெய்க. அத்தகைய ஒரு பணியிடத்திற்கு, கிரீம் சிறந்தது. நான் பெரிய பழங்களை உருவாக்குகிறேன், அவை ஜாடிக்கு பொருந்தாது, அல்லது மிகவும் அழகாக இல்லை. தக்காளி கெட்டுப்போகக்கூடாது, அடிக்க வேண்டும், நிச்சயமாக ஒரு புளிப்பு வாசனை இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். கழுவி ஈரப்பதத்திலிருந்து உலர நேரம் கொடுங்கள்.

2. உங்களிடம் பெரிய பழங்கள் இருந்தால், அவற்றை நான்கு பகுதிகளாக, சிறியதாக இரண்டாக வெட்டவும்.

3. தண்டுகளை வெட்டி, மையத்தின் “உள்ளே” விதைகளை அகற்றவும், ஏனென்றால் அதனுடன் தக்காளி உலர சிறிது நேரம் எடுக்கும் மற்றும் சற்று வித்தியாசமான சுவை இருக்கும்.

அட்ஜிகா, தக்காளி சூப் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிப்பதில் கோர் பயன்படுத்தப்படலாம்.

5. நாங்கள் அடுப்பில் உலர்த்துவோம், எனவே நாம் ஒரு பேக்கிங் தாளை தயார் செய்து, அதை பேக்கிங் பேப்பரில் மூடி கவனமாக ஒரு அடுக்கில் வைக்க வேண்டும், நம் தக்காளி ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக வைக்க வேண்டும்.

6. அடுப்பை 60-100 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கி, எங்கள் துண்டுகளை அனுப்பவும். அவை அளவைப் பொறுத்து 4-6 மணி நேரம் மங்கிவிடும். பெரிய லோபுல், சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

7. உலர்ந்த பழத்தின் நிலையை கண்காணித்து, தேவைப்பட்டால், அவை எரியாமல் இருக்க வெப்பநிலையை சரிசெய்யவும்.

ஈரப்பதம் வேகமாக ஆவியாக இருக்க, அடுப்பு கதவைத் திறக்கவும்

8. தயார் தக்காளி சற்று ஈரப்பதமாகவும் எளிதில் வளைந்து கொடுக்கும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அவை உடைக்கக் கூடாது, பின்னர் அவை அதிகப்படியானவை. பழங்கள் சமைக்கப்படும் போது, \u200b\u200bவெளியே எடுத்து முழுமையாக குளிர்விக்க அவகாசம் கொடுங்கள். நாம் பார்ப்பது போல், அவை கணிசமாக அளவு குறைந்துவிட்டன, இது இருக்க வேண்டும்.

9. உலர்ந்த துண்டுகளை மிளகு, ஆர்கனோ மற்றும் துளசி தெளிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் மாற்றவும். புதிய ரோஸ்மேரி ஒரு ஸ்ப்ரிக் நன்றாக கலக்கிறது, ஆனால் அருகிலுள்ள கடைகளில் எதுவும் இல்லை, நான் வாங்கிய உலர்ந்த மூலிகைகள் பயன்படுத்தினேன். நீங்கள் விரும்பினால் பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும். அசை, அதனால் மசாலா நன்கு விநியோகிக்கப்பட்டு ஒரு சுத்தமான ஜாடியில் வைக்கப்படும். ஜாடியை கருத்தடை செய்ய முடியாது, ஆனால் நான் கவனமாக இருக்கிறேன் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் துவைக்கிறேன்.

10. தக்காளி அடர்த்தியாக பொதி செய்யப்பட்டு கண்டுபிடிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் எண்ணெய் அவற்றை முழுமையாக மூடுகிறது, இல்லையெனில் நீண்ட கால சேமிப்பின் போது அவை மோசமடையக்கூடும் மற்றும் அனைத்து வேலைகளும் வீணாகிவிடும்.

11. பின்னர் நாம் மூடியைத் திருப்பி, குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள குடீஸின் ஜாடியை அகற்றுவோம் (உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை). ஒரு வாரத்தில் அவற்றை உண்ணலாம். இந்த நேரத்தில், வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி மசாலா மற்றும் எண்ணெயில் நன்கு ஊறவைக்கப்படுகிறது. இனி அவர்கள் வலியுறுத்துகிறார்கள், சுவையானது. அத்தகைய குளிர்ச்சியை நீங்கள் குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில் சேமிக்க முடியும், ஆனால் 6 மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை.

முக்கியம்! ஜாடிகளை ஒரு சுத்தமான முட்கரண்டி கொண்டு பெறுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவை பூசும்.

வெற்று வெறுமனே CHIC இல் பெறப்படுகிறது, இருப்பினும் நிறைய பழங்கள் செலவிடப்படுகின்றன, மற்றும் ஜாடி சிறியதாக வெளிவருகிறது, ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது, என்னை நம்புங்கள்!

நீங்கள் வெயிலில் காயவைத்த தக்காளியை சமைப்பீர்களா, கீழே உள்ள கருத்துகளில் எழுதுங்கள்?

  தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை அறுவடை செய்தல்: சுவையாகவும் வேகமாகவும்

அத்தகைய வெற்று அன்பானது மற்றும் ஒவ்வொரு மேசையிலும் எப்போதும் விரும்பப்படுகிறது. தக்காளி மிதமான மசாலா, மசாலா மற்றும் வெங்காயத்தின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது. முக்கிய உணவுகளுடன் செய்தபின் இணைக்கப்பட்டு எப்போதும் அட்டவணையில் இருந்து முதலில் மறைந்துவிடும். இந்த செய்முறையை பாதுகாக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இந்த செய்முறை அடுத்தடுத்த ஆண்டுகளில் விரும்பப்படும் என்று நான் நம்புகிறேன் ...

அவசியம் (700 gr. ஜாடிக்கான கணக்கீடு):

• தக்காளி - 600 gr.
• வெங்காயம் - 1 சிறிய தலை
• மிளகுத்தூள் - 5 அளவு
• வளைகுடா இலை
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி

மரினேட் (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு):

• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. முதலில், நாம் வங்கிகளை துவைக்க வேண்டும் மற்றும் கருத்தடை செய்ய வேண்டும். பின்னர் தக்காளியை எடுத்துச் செல்லுங்கள், அவை பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, போதுமான மீள், முழு, எந்த சேதமும் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். எங்கள் சிவப்பு பழங்களை துவைக்க மற்றும் கண்ணாடி தண்ணீருக்கு நேரம் கொடுங்கள். நாங்கள் உமியில் இருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கிறோம், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைத்து, நீங்கள் விரும்பியபடி மோதிரங்கள், அரை மோதிரங்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.

2. அடுப்பில் ஒரு பானை தண்ணீர் வைக்கிறோம். நான் சமீபத்தில் ஒரு மின்சார கெட்டலை சூடாக்கி வருகிறேன், இது எனக்கு வேகமாகவும் வசதியாகவும் இருக்கிறது. நாங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் காய்கறிகளை இடுகிறோம், ஆனால் மிகவும் கழுத்தின் கீழ் அல்ல - வெங்காயத்திற்கு இடமளிக்க வேண்டும்.

3. கொதிக்கும் நீரில் ஜாடிகளை ஊற்றவும், இமைகளால் மூடி (மலட்டு) 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

நான் வங்கிகளை ஒரு மர பலகையில் வைத்தேன், நான் அதை பாதுகாப்பாக விளையாடுகிறேன், அதனால் அவை வெடிக்காது

4. நேரம் கடந்த பிறகு, கேன்களில் இருந்து தண்ணீரை வாணலியில் ஊற்றி நெருப்பிற்கு அனுப்புங்கள். கொதித்த பிறகு, குறிப்பிடப்பட்ட அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கரைக்கும் வரை கலக்கவும். உப்புநீரை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

5. இதற்கிடையில், நாங்கள் ஜாடிகளில் வெங்காயத்தை வைத்து, மிளகுத்தூள் பட்டாணி மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலைகளில் வைக்கிறோம். ஒவ்வொரு குடுவையிலும் 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை ஊற்றவும்.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றும் இறைச்சியில், இது சிறிது தான்

6. நிரப்பப்பட்ட கேன்களை கொதிக்கும் இறைச்சியுடன் நிரப்பவும், இமைகளைத் திருப்பவும், திரும்பி ஒரு நாள் ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி வைக்கவும். இந்த பாதுகாப்பு அறை வெப்பநிலையில் அபார்ட்மெண்டில் செய்தபின் சேமிக்கப்படுகிறது.

உங்கள் பணியிடங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம்!

  கேரட் டாப்ஸுடன் தக்காளியை மூடு (1 லிட்டர் ஜாடியில் கருத்தடை இல்லாமல் செய்முறை)

இந்த செய்முறை மிகப்பெரிய புகழ் பெற்றது மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக! தக்காளி வெறுமனே சுவையாகவும், அசாதாரண சுவையின் ஊறுகாயாகவும் வெளிவருகிறது. சாதாரண கேரட் டாப்ஸ், எல்லோரும் தூக்கி எறியும் அல்லது வீட்டு விலங்குகளை சாப்பிட விட்டு விடுகிறார்கள். ஆனால் பணியிடத்தில், அவர் அதிசயங்களைச் செய்கிறார், ஒரு குளிர்கால திருப்பத்தை உருவாக்குகிறார் - ஒரு மந்திர சுவை ...

பொருட்கள்:

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் தக்காளி மற்றும் கீரைகளை பாதுகாப்பதற்காக தயார் செய்கிறோம், நன்கு துவைக்கிறோம் மற்றும் தண்ணீரை வெளியேற்ற நேரம் கொடுக்கிறோம். பூண்டு தோலுரிக்கவும்.

2. சுத்தமான மற்றும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடியின் அடிப்பகுதியில், பட்டாணி, ஒரு கிராம்பு, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு மிளகுத்தூள் போடவும். அங்கு, வெந்தயம் குடைகளையும், கேரட் டாப்ஸின் 7-8 கிளைகளையும் அனுப்புகிறோம். அனைத்து கீரைகளையும் நாங்கள் கவனமாக ராம் செய்கிறோம், நீங்கள் ஒரு சிறிய லேடலைப் பயன்படுத்தலாம். விரும்பினால் சிறிது சூடான மிளகு சேர்க்கவும்.

3. பழங்கள் சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டியதில்லை, நீங்கள் மூடலாம் மற்றும் பழுக்காது - இளஞ்சிவப்பு, பழுப்பு. எனவே கொதிக்கும் நீரில் கேன்களை ஊற்றும்போது, \u200b\u200bதக்காளியின் தலாம் வெடிக்காது, விரிசல் ஏற்படாது, தண்டு இணைக்கப்பட்ட இடத்தில், நீங்கள் ஒரு பற்பசை அல்லது சறுக்குடன் பல பஞ்சர்களை செய்ய வேண்டும். நாங்கள் ஜாடியை மேலே நிரப்பி, மேலே ஒரு கேரட் டாப்ஸை இடுகிறோம்.

4. அனைத்து வங்கிகளும் மிகவும் கழுத்தில் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பப்பட்டு, ஒரு உலோக மூடியால் மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், காய்கறிகள் நன்றாக வேகவைக்கப்படுகின்றன.

6. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, பாத்திரத்தில் உட்செலுத்தப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும், அதில் இறைச்சி தயாரிக்கப்படும். கடாயில் மதிப்பெண்கள் உள்ளன, அதன்படி அது எத்தனை லிட்டர் திரவமாக மாறியது என்பதை என்னால் கண்டுபிடிக்க முடியும். அதன்படி, இந்த தொகையை அடிப்படையாகக் கொண்டு ஒரு கணக்கீடு செய்யப்படும், உப்பு தயாரிக்க எவ்வளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தேவை.

7. தக்காளி இன்னும் கொதித்துக்கொண்டிருந்ததால், தண்ணீரின் ஒரு பகுதியை ஊறவைத்ததால், இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும். அளவிடப்பட்ட அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை வாணலியில் ஊற்றவும்.

8. தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, \u200b\u200bசிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து, நன்கு கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றத் தொடங்குகிறோம், பின்னர் திருகு அல்லது சீமிங் இயந்திரத்தின் கீழ் மூடியை மூடுகிறோம்.

9. கேன்களை தலைகீழாக மாற்றி சூடான போர்வை அல்லது பழைய ஜாக்கெட்டில் போர்த்தி விடுங்கள். எங்கள் வெற்றிடங்களை முழுமையாக குளிர்விக்கும் வரை இந்த நிலையில் விட்டுவிடுகிறோம்.

எங்கள் மிகச்சிறந்த மணிநேரம் காத்திருக்க நாங்கள் பாதாள அறைக்கு அல்லது சரக்கறைக்கு அனுப்புகிறோம்.

  குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளுடன் தக்காளி - உங்கள் விரல்களின் செய்முறையை நக்குங்கள்

பணியிடத்தின் இந்த பதிப்பை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். அவர் ஒரு ஜாடியைத் திறந்தார், மேசையில் மிருதுவான வெள்ளரிகள் மற்றும் தாகமாக தக்காளி இரண்டும் ஒரு தட்டில் பளிச்சிடுகின்றன. கலவை எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக பாராட்டு!

தேவையான பொருட்கள் (3 லிட்டர் ஜாடியில்):

• தக்காளி
• வெள்ளரிகள்
• கேரட்
• உப்பு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி (ஸ்லைடு இல்லாமல்)
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி (ஒரு ஸ்லைடுடன்)
• வினிகர் - 8 இனிப்பு கரண்டி
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 தொகை
• ஆல்ஸ்பைஸ் பிளாக் - 5 தொகை
• வளைகுடா இலை - 3-4 பிசிக்கள்.
• கார்னேஷன் - 4 பிசிக்கள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. காய்கறிகளின் ஜாடிகளை நான் கருத்தடை செய்யவில்லை. எனவே, நீங்கள் வெற்றுக் கொள்கலன்களை நன்றாக துவைக்க வேண்டும் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கால்சின் செய்ய வேண்டும்.

கேன்கள், குளிர்ந்த அடுப்பில் ஏற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை சூடான அடுப்பில் வைத்தால் - அவை விரிசல் அடையும்.

2. ஒவ்வொரு ஜாடியின் அடிப்பகுதியிலும் வெந்தயம், பின்னர் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். காய்கறிகளின் சரியான அளவை நான் குறிப்பிடவில்லை, ஏனென்றால் இவை அனைத்தும் பழத்தின் அளவு மற்றும் உங்கள் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் கிடைக்கும் தன்மையைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, தக்காளியை விட குறைவான வெள்ளரிகள் என்னிடம் இருந்தன, எனவே பிந்தையது என் வகைப்படுத்தலில் ஆதிக்கம் செலுத்தும்.

3. ஒவ்வொரு தக்காளியிலும், பென்குலுக்கு அருகில், ஒரு பற்பசையுடன் பஞ்சர் செய்கிறோம். பஞ்சர்கள் ஆழமான, பாதி அல்லது கருவின் முழு நீளமாக இருக்க வேண்டும். பஞ்சர்கள் ஆழமாக இல்லாவிட்டால், அதன் விளைவு இருக்காது - சரிபார்க்கப்பட்டது! ஒரு குடுவையில் ஓரிரு “காயமடைந்த” (வெடிக்கும்) காய்கறிகளால் நீங்கள் வெட்கப்படாவிட்டால், நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம் மற்றும் பழங்களில் துளைகளை உருவாக்க முடியாது.

4. காய்கறிகளை ஒரு குடுவையில் இறுக்கமாக இடுங்கள், சுவையூட்டுவதற்கு சிறிது இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.

5. நாங்கள் ஒரு பானை தண்ணீரை அடுப்புக்கு அனுப்பி, அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கிறோம். பின்னர் கொதிக்கும் நீரை வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி உலோக இமைகளால் மூடி வைக்கவும். மருந்து படி, 20 நிமிடங்கள் விடவும். ஆனால் குடுவை எரிக்கப்படாமல், தண்ணீர் குளிர்ந்து போகும் வரை நான் காத்திருக்கிறேன். பின்னர் நாங்கள் துளைகளுடன் ஒரு கேப்ரான் தொப்பியைப் போட்டு, உட்செலுத்தப்பட்ட தண்ணீரை மீண்டும் பாத்திரத்தில் ஊற்றுவோம்.

6. தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, \u200b\u200bஉப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். எனக்கு ஒரு பாதாள அறை இல்லாததால், நான் சரக்கறைக்குள் சேமித்து வைக்கிறேன், எனவே என் உப்பு நிறைவுற்றது. நீங்கள் பாதாள அறையில் ஒரு சூரிய அஸ்தமனம் சேமித்து வைத்திருந்தால், நீங்கள் 1 ஸ்பூன் (உப்பு 3 தேக்கரண்டி, சர்க்கரை -2) குறைக்கலாம்.

7. இறைச்சி கொதிக்கும் போது, \u200b\u200bஇந்த நேரத்தில் நாம் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் 3 சக்கர கேரட்டுகளையும் ஜாடியில் ஊற்றுகிறோம். விரும்பினால், நீங்கள் கொஞ்சம் குதிரைவாலி மற்றும் சூடான மிளகு சேர்க்கலாம், ஆனால் என்னிடம் ஒன்று அல்லது மற்றொன்று இல்லை.

8. இறைச்சி கொதிக்க ஆரம்பித்துவிட்டது, இப்போது 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு 70% வினிகர் சாரம் கொண்ட 1 இனிப்பு ஸ்பூன் சேர்த்து, கொதிக்கும் இறைச்சியை நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், மிகவும் கழுத்தில். நீங்கள் வீட்டில் 9% வினிகர் மட்டுமே இருந்தால், 8 இனிப்பு கரண்டிகளை சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, சாவியை இறுக்கமாக உருட்டவும்.

9. கேன்கள் மூடியைத் திருப்பி, குளிர்ந்த வரை சூடான போர்வையால் மூடி வைக்கவும். பெரும்பாலும் இந்த நிலையில், அவர்கள் ஒரு நாள் தங்கியிருப்பார்கள், பின்னர் நாங்கள் ஒரு தொலைதூர மூலையில் அகற்றுவோம், அங்கு எங்கள் வகைப்படுத்தல் அதன் நேரத்திற்காக காத்திருக்கிறது.

பாதுகாப்பு தயாராக உள்ளது!

  வெட்டப்பட்ட தக்காளி வெங்காயத்துடன் வெட்டப்பட்டது, புதியது போல!

மிகவும் எளிமையான மருந்து. குளிர்காலத்தில் நான் ஒரு ஜாடியைத் திறந்து, உள்ளடக்கங்களை சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றினேன், காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து ஒரு அற்புதமான சாலட் பெற்றேன். இதுபோன்ற ஒரு வெற்று எதிர்காலத்திற்காக நான் முழுமையாக சேமித்து வருகிறேன், நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் ...

• தக்காளி
• உப்பு - ஒரு ஸ்லைடுடன் 1 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - ஒரு ஸ்லைடுடன் 1 டீஸ்பூன்
• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர தலை
• மிளகுத்தூள் - 5-8 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. இந்த பாதுகாப்பிற்காக நீங்கள் அடர்த்தியான, சதை வகைகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். எனக்கு கிரீம் மிகவும் பிடிக்கும். பாதியாக வெட்டுங்கள், உங்களிடம் பெரிய பழங்கள் இருந்தால், நீங்கள் 4 பாகங்கள் வேண்டும். நாங்கள் வெங்காயத்தை பெரிய அரை வளையங்களில் வெட்டுகிறோம்.

2. கீழே ஒரு சுத்தமான ஜாடியில், வெங்காயத்தை இடுங்கள், பின்னர் தக்காளி துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. நான் கிருமி நீக்கம் செய்யும் பாத்திரத்தில் பொருந்தக்கூடிய பல கேன்களை நிரப்புகிறேன்.

3. உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு சேர்த்து மூடி வைக்கவும்.

4. வாணலியின் அடிப்பகுதியை ஒரு துடைக்கும் கொண்டு மூடி, அதில் நம் வெற்றிடங்களை வைக்கவும். நாங்கள் கேன்களின் தோள்களை தண்ணீரில் நிரப்பி அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், நெருப்பை சிறிது குறைத்து நாற்பது நிமிடங்கள் கண்டறியவும்.

செய்முறை எளிமையானது ஆனால் குளிர்காலத்தில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

  வினிகர் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் திராட்சை கொண்டு ஊறுகாய் தக்காளி

பொருட்கள்:

• செர்ரி - 0.5 கிலோ
• திராட்சை - 150 gr.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு -1 தேக்கரண்டி.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு
• திராட்சை வத்தல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
• செர்ரி இலை - 1 பிசி.
• கருப்பு மிளகு பட்டாணி - 2 பிசிக்கள்.
• சூடான மிளகு - 10 gr. (விரும்பினால்)
• வெந்தயம் குடை - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

1. பதப்படுத்தல் செய்வதற்கு செர்ரி மற்றும் திராட்சை தயாரிக்கிறோம். நாங்கள் முழு, அடர்த்தியான தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுத்து தண்ணீரில் நன்கு கழுவுகிறோம். என் திராட்சை முழு கொத்துகள், பின்னர் தூரிகையிலிருந்து அகற்றப்பட்டது. கெட்டுப்போன பெர்ரி முழுவதும் வந்தால், நாங்கள் அவற்றை நிராகரிக்கிறோம். கீரைகளையும் நன்கு கழுவுகிறோம், அதை நாங்கள் பயன்படுத்துவோம்.

2. ஒரு மலட்டு ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வெந்தயம், மிளகுத்தூள், சூடான மிளகு, பூண்டு ஒரு குடை வைக்கிறோம்.

4. தண்ணீரை வேகவைத்து, எங்கள் பில்லட்டை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும். ஒரு மூடியால் மூடி, 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சுவதற்கு விடவும். அடுத்து, தண்ணீரை மீண்டும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் (துளைகளுடன் கூடிய பிளாஸ்டிக் மூடி இந்த நோக்கங்களுக்காக மிகவும் வசதியானது என்று நான் ஏற்கனவே மேலே எழுதினேன்). நாங்கள் ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, மேலே ஒரு சுத்தமான துண்டை வைக்கிறோம், இதனால் நாங்கள் இறைச்சியைத் தயாரிக்கும்போது அவை குளிர்ந்து போகாது.

5. செர்ரி மற்றும் திராட்சை சிறிது சிறிதாக ஊறவைத்ததால், நாங்கள் கடாயை நெருப்பிற்கு அனுப்புகிறோம், இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றுகிறோம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பரபரப்பை. இறைச்சி கொதிக்கும் போது, \u200b\u200bஅதை நேரடியாக கொதிக்கும் ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றவும். மூடியை மூடி, ஒரு சூடான போர்வையால் போர்த்தி, மூடியை கீழே திருப்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

இங்கே எங்களுக்கு அத்தகைய அழகு இருக்கிறது, மேலும் நீங்கள் வினிகரை சேர்க்க தேவையில்லை என்பதும் மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது!

  சிறந்த செய்முறையின் படி தக்காளியை நம் சொந்த சாற்றில் பாதுகாக்க முடியும்

இந்த செய்முறை சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் வசதியானது. தக்காளி மேஜையில் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் பரிமாறப்படுகிறது, மற்றும் சாறு சாஸ்கள், கிரேவி மற்றும் போர்ஷ் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் அதை எடுத்து குடிக்கலாம், ஏனென்றால் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இது பெரும்பாலும் எங்கள் குடும்பத்தில் செய்யப்படுகிறது. செய்முறை மிகவும் எளிதானது, கருத்தடை மூலம் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் பாதுகாக்க வினிகரை சேர்க்க தேவையில்லை என்ற உண்மையால் அவர் என்னை ஈர்த்தார்.

பொருட்கள்:

• கிரீம் தக்காளி
• ஒவ்வொரு குடுவையிலும் 4 பட்டாணி மசாலா
• ஊற்றுவதற்கான ஜூசி தக்காளி
• allspice,

1 லிட்டர் நிரப்புவதற்கு

• உப்பு -1 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. முன்பு கழுவி உலர்த்தப்பட்ட சுத்தமான ஜாடி தக்காளியில் வைக்கிறோம். வெற்று ஜாடிகளை கருத்தடை செய்ய தேவையில்லை. பழங்கள் அடர்த்தியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், அதிகப்படியானவை அல்ல.

2. இப்போது நாம் தக்காளி சாறு தயாரிக்க வேண்டும். இங்கே, அதே, நீங்கள் ஜூசி வகைகள் பயன்படுத்த வேண்டும். வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை பிளெண்டர், இறைச்சி சாணை அல்லது ஜூசர் மூலம் வெட்டுங்கள். விதைகளை அகற்றி, தலாம் செய்வதால், இரண்டாவது விருப்பத்தில் நான் ஈர்க்கப்பட்டேன். அடுத்து, நீங்கள் சாற்றின் அளவை அளவிட வேண்டும். எங்களுக்கு 3 லிட்டர் கேன்களில் சுமார் 2 லிட்டர் சாறு தேவை. சாற்றை நெருப்பில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். விளைந்த நுரையை அகற்றி, 2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும் (ஏனென்றால் எங்களுக்கு 2 லிட்டர் தக்காளி சாறு உள்ளது). நாங்கள் நன்றாக கொதிக்க நேரம் கொடுக்கிறோம்.

3. ஜாடிகளில் சூடான சாற்றை ஊற்றி, ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் 4 பட்டாணி மசாலா சேர்க்கவும், ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து தோள்களில் தண்ணீரை நிரப்புகிறோம்.

முக்கியம்! கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துடைக்கும் துண்டு போடுகிறோம், இதனால் செயல்பாட்டில் ஜாடி வெடிக்காது.

நாங்கள் எங்கள் வெற்றிடங்களை நெருப்பிற்கு அனுப்பி, தண்ணீரைக் கொதிக்க விடுகிறோம், கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 15-20 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்கிறோம்.

பணிப்பக்கம் தயாராக உள்ளது! குளிர்காலத்தில் நாம் கோடையின் பரிசுகளை அனுபவிப்போம்!

  ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு இனிப்பு தக்காளிக்கு எளிய மற்றும் பிடித்த செய்முறை

நல்ல தயாரிப்பு!

  ராஸ்பெர்ரி இலைகளுடன் ஊறுகாய் தக்காளி

இந்த பதப்படுத்தல் பதிப்பை எனது தாயின் சமையல் நோட்புக்கிலிருந்து நகலெடுத்தேன், நான் தவறாக நினைக்கவில்லை என்றால், அவள் அதை ஒரு பத்திரிகையில் கண்டுபிடித்தாள். செய்முறை எங்கள் எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டியது, தக்காளி சுவையாக வெளியே வருகிறது. மேலும் ஒரு பிளஸ் - ராஸ்பெர்ரி இலைகளில் அசிடைல்சாலிசிலிக் அமிலம் உள்ளது, இது புளிக்கவைப்பதைத் தடுக்கிறது, இதன் விளைவாக தக்காளிக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: (ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கான கணக்கீடு)

• தக்காளி - 1.5 கிலோ
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்
• அசிட்டிக் சாரம் 70% - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• ராஸ்பெர்ரி இலைகள் - 3-4 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 4 பிசிக்கள்.
• லாரல் - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. கேனின் அடிப்பகுதியில், ராஸ்பெர்ரி ஒரு ஸ்ப்ரிக் போட்டு, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியுடன் பாட்டிலை நிரப்பவும். நான் சுட்டிக்காட்டிய பொருட்களில் அவற்றின் அளவு தோராயமானது, ஏனெனில் இவை அனைத்தும் கருவின் அளவைப் பொறுத்தது. வங்கிகள் கருத்தடை செய்யத் தேவையில்லை.

2. அடுப்பில் ஒரு பானை தண்ணீரை வைக்கிறோம், தண்ணீர் கொதிக்கும் போது - கொதிக்கும் நீரை எங்கள் பில்லெட்டுகளுக்கு மேல் 40 நிமிடங்கள் ஊற்றவும். முன்பு கொதிக்கும் நீரில் வைத்திருந்த இமைகளால் மூடி வைக்கிறோம். பாட்டில் குளிர்ச்சியடையும் போது, \u200b\u200bஅதை நீங்கள் கையால் எடுக்கலாம், பிளாஸ்டிக் மூடியைப் பயன்படுத்தி தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

3. தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, \u200b\u200bஉப்பு, சர்க்கரை, வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். இது சிறிது கொதிக்கும் போது, \u200b\u200bஜாடிகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் மிளகு மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலைப் பெற முயற்சிக்கவும். ஒவ்வொரு பாட்டிலிலும் ஒரு தேக்கரண்டி வினிகர் சாரம் ஊற்றவும்.

4. ஒரு உலோக மூடியுடன் கார்க் மற்றும் கீழே மேலே திரும்பவும். பாதுகாப்பு முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை போர்த்தி விட்டு விடுங்கள். இதற்கு ஒரு நாள் ஆகும்.

குளிர்கால வெற்று ஒரு குளிர் இடத்தில் செய்தபின் சேமிக்கப்படுகிறது, பாதாள அறையில் அவசியமில்லை!

  குளிர்காலத்திற்கான பச்சை தக்காளி (ஒரு படிப்படியான விளக்கத்துடன் செய்முறை)

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி வெளியே வருகிறது, இது குளிர்காலத்தின் இறுதி வரை ஒலியின் வேகத்தில் மறைந்துவிடும். குளிர்ந்த உப்பின் பச்சை பழங்கள் பீப்பாயாகப் பெறப்படுகின்றன, நீங்கள் மட்டுமே தேவையான விகிதாச்சாரத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும். செய்முறை மிகவும் எளிது, கருத்தடை தேவையில்லை.

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி
• வெந்தயம் குடை - 2-3 பிசிக்கள்.
• குதிரைவாலி இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• செர்ரி இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 10 கிராம்பு
• மிளகுத்தூள் - 7-10 பிசிக்கள்.

• நீர் - 1.5 லிட்டர்
• உப்பு - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி
• கடுகு - 1.5 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு சுத்தமான ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வெந்தயம் குடைகள், குதிரைவாலி இலைகள், செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். நாங்கள் பூண்டை துண்டுகளாக வெட்டி ஜாடிக்கு அனுப்புகிறோம், ஆனால் அனைத்துமே அல்ல, ஆனால் மொத்தத்தில் பாதி. அங்கே மிளகு பட்டாணியையும் சேர்ப்போம்.

2. தக்காளி சிறந்தது சற்று பழுப்பு நிறமாக எடுக்கப்படுகிறது, அவை சுவையாக மாறும், ஆனால் இந்த செய்முறையின் படி சிவப்பு பழங்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒவ்வொன்றிலும் நாம் ஒரு கீறலை குறுக்கு வழியில் செய்கிறோம், ஒன்று சேர்ந்து, ஆனால் ஆழமாக.

3. ஜாடியை நிரப்பவும். எங்கள் பச்சை “நண்பர்” பொருந்தவில்லை என்றால், அதை பாதியாக வெட்டுங்கள்.

3. பச்சை தக்காளி ஜாடியை 1/3 வரை நிரப்பும்போது - குதிரைவாலி மற்றொரு இலை போட்டு, பின்னர் கண்ணாடி கொள்கலனை மேலே நிரப்பி மீதமுள்ள பூண்டை ஊற்றவும்.

முக்கியம்! குதிரைவாலி இலைகளை விடாதீர்கள், ஏனென்றால் அவை பழங்களை நெகிழ வைக்கும் மற்றும் சுவையாக ஆக்குகின்றன.

4. இப்போது இறைச்சி தயாரிக்கும் முறை வந்துவிட்டது.

முக்கியம்! சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை (நான் கடையில் வாங்குகிறேன்) அல்லது நீரூற்று நீரைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு குழாயிலிருந்து அதைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, இது குளோரினேட்டட் மற்றும் தக்காளி சுவையாக இருக்காது.

ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை (குளிர்) ஊற்றி, உப்பு, சர்க்கரை, கடுகு சேர்த்து கரைக்கும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

5. ஜாடி கழுத்தில் உப்பு பச்சை காய்கறிகளை ஊற்றவும். அவர் தக்காளியை முழுவதுமாக மூடி வைப்பது மிகவும் முக்கியம். நாங்கள் கேப்ரான் மூடியை மூடி குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கிறோம் - ஒரு பாதாள அறை அல்லது குளிர்சாதன பெட்டி. 1 -1.5 க்குப் பிறகு அவற்றை உண்ணலாம். அத்தகைய சிற்றுண்டி ஆண்டு முழுவதும் சேமிக்கப்படுகிறது.

உப்பு உடனடியாக மேகமூட்டமாக இருக்கும், ஆனால் காலப்போக்கில் “ட்ரெக்ஸ்” குடியேறும், அது பிரகாசமாகிவிடும், மேலும் நீங்கள் ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டியை சாப்பிடுவீர்கள்.

  சில்லி கெட்சப் உடன் சிறந்த பாதுகாப்பு செய்முறை

காரமான பிரியர்களுக்கு, இந்த செய்முறை அதிக மதிப்பில் வைக்கப்படுகிறது. தக்காளி மசாலா, காரமான-சுவை. அத்தகைய பசி பக்க டிஷ் ஒரு புதுப்பாணியான கூடுதலாக இருக்கும், மேலும் இறைச்சியுடன் வறுத்தெடுக்கும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

அத்தியாவசிய பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 கப்
• வினிகர் 9% - 1 கப்
• நீர் - 7 டீஸ்பூன்.
• கெட்ச்அப் சிலி - 8 டீஸ்பூன். தங்கும்.
• பூண்டு - 10-12 கிராம்பு
• கருப்பு மிளகு மற்றும் 20 பிசிக்களுக்கு மசாலா.
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்.
• சூடான சிவப்பு மிளகு - விருப்பப்படி மற்றும் சுவை
• திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• செர்ரி இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம் குடை - 1 பிசி.

சமையல் செயல்முறை:

1. வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும், அதில் நாம் இறைச்சியை தயார் செய்வோம். உப்பு, சர்க்கரை, கெட்ச்அப் மற்றும் வினிகர் பொருட்களின் பட்டியலின் படி தேவையான அளவு சேர்க்கவும். நாங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்பி கொதிக்க விடுகிறோம்.

2. பின்னர் கண்ணாடி கொள்கலனை உங்களுக்கு வசதியான எந்த வகையிலும் கருத்தடை செய்கிறோம்.

3. நாங்கள் குறைபாடுகள் இல்லாமல் தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம். ஒவ்வொன்றிலும், போனிடெயில் கட்டப்பட்ட இடத்தில் நாம் ஒரு சறுக்கு அல்லது பற்பசையுடன் ஒரு பஞ்சர் செய்கிறோம். தயாரிப்புகளை கருத்தடை செய்யும் போது, \u200b\u200bதக்காளி வெடிக்கவில்லை.

4. ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வெந்தயம், இலைகள், பூண்டு, கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து, சிறிது சூடான மிளகு போடுகிறோம். நாங்கள் ஒரு குடுவையில் தக்காளியை வைத்து இறைச்சியை ஊற்றுகிறோம். ஒரு சீல் விசையைப் பயன்படுத்தி உலோக அட்டைகளுடன் ஹெர்மெட்டிகலாக சீல் வைக்கிறோம்.

5. அதைப் பாதுகாக்க ஒரு பெரிய வாணலியை எடுத்துக்கொள்கிறோம். கீழே ஒரு துண்டு அல்லது துடைக்கும் மூடி. நிரப்பப்பட்ட வங்கிகளை அங்கே அனுப்புகிறோம். தோள்களில் தண்ணீர் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் நாம் அதைத் திருப்பி, துண்டு மீது மூடியுடன் கீழே வைத்து, அது முழுமையாக குளிர்ந்து வரும் வரை போர்த்தி விடுங்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பு தயாராக உள்ளது!

  குளிர்காலத்திற்காக 3 லிட்டர் ஜாடிகளில் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தக்காளியை அறுவடை செய்கிறோம்

நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் தக்காளிக்கு இது ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறையாகும். அவை நம்பத்தகாத சுவையாக இருக்கும். எல்லாவற்றையும் சாப்பிட்டு உடனடியாக உப்புநீரில் கழுவ வேண்டும், ஏனென்றால் இதுவும் சிறந்தது. இந்த செய்முறை எங்கள் குடும்பத்தில் அதிக மதிப்பில் உள்ளது. ஆமாம், இந்த அற்புதத்தை முயற்சித்த குடும்பத்தில் மட்டுமல்ல, நம் சூழலிலும். வினிகரை யார் சாப்பிட முடியாது, இது ஒரு கண்டுபிடிப்பு, ஏனெனில் இது சிட்ரிக் அமிலத்தால் மாற்றப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்களின் பட்டியல் (3 லிட்டர் ஜாடிக்கான கணக்கீடு):

• தக்காளி - 1.5
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். தங்கும்.
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். தங்கும்.
• சிட்ரிக் அமிலம் - ஒரு ஸ்லைடுடன் 1 டீஸ்பூன்
• கேரட் - 1 பிசி.
• பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.
• வெந்தயம் குடை
• பூண்டு - 3-4 பிசிக்கள்.
• சூடான மிளகுத்தூள் விருப்பமானது
• ஆல்ஸ்பைஸ் -4 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 5-6 பிசிக்கள்.
• கிராம்பு - 2-3 பிசிக்கள்.
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. அறுவடைக்கு முன், வழக்கம் போல், நாங்கள் தக்காளியைத் தயாரிக்கிறோம் - சிறிய அளவிலான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்போம், அதே அளவு சேதமடையாமல். கேரட்டை உரிக்கவும். மிளகுத்தூள் விதைகள் மற்றும் தண்டுகளில் இருந்து உரிக்கப்பட்டு கேரட் மற்றும் தக்காளியால் கழுவப்படுகிறது. என் கேன்களை சோடாவுடன் நன்கு கழுவி, உங்களுக்கு ஒரு வசதியான வழியில் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள், அது அடுப்பு, மைக்ரோவேவ் அல்லது நீராவிக்கு மேல் (ஒரு டீபட் / பான் + கோலாண்டர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனுக்கு மேலே).

2. ஒவ்வொரு பாட்டிலின் கீழும் வெந்தயம், பூண்டு, வளைகுடா இலை, கிராம்பு, மசாலா மற்றும் பட்டாணி ஆகியவற்றின் குடை வைக்கிறோம். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் கசப்பான மிளகு, திராட்சை வத்தல் இலைகள், வோக்கோசு ஒரு ஸ்ப்ரிக் சேர்க்கலாம்.

3. ஜாடிகளில் தக்காளி வைக்கவும். ஒரு பற்பசை அல்லது ஊசியுடன் மறக்க முடியாத ஆழமான துளை.

4. இனிப்பு மிளகு கோடுகளுடன் துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கேரட்டை சேர்க்கவும்.

4. தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். நான் தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்தேன். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது உப்பு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கும்போது, \u200b\u200bசிறிது கொதிக்க நேரம் கொடுங்கள். கேன்களில் இருந்து உட்செலுத்தப்பட்ட தண்ணீரை வடிகட்டி, உப்பு நிரப்பவும்.

5. கரைகளில் இமைகளை உருட்டி, தலையிடாதபடி தூர மூலையில் அகற்றவும். பாதுகாப்பு முற்றிலும் குளிர்ந்திருக்கும் வரை ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி. பின்னர் நாங்கள் பாதாள அறையை சுத்தம் செய்கிறோம்.

குளிர்காலத்தில் நாம் மணம் கொண்ட தக்காளியை அனுபவிக்கிறோம்!

  பூண்டுடன் மிகவும் சுவையான “பனியில் தக்காளியை” மூடுவது எப்படி என்ற வீடியோ

தக்காளி வெற்றிடங்களின் மற்றொரு வெற்றி! சுவையான இனிப்பு-காரமான தக்காளி யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, முதலில் சாப்பிடும்! விருந்தினர்கள் வந்திருந்தால், செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ள தயாராகுங்கள்.

1 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 500-600 gr .;
• பூண்டு - 1 டீஸ்பூன் (ஒரு ஸ்லைடுடன் சாத்தியம்);
• ஆல்ஸ்பைஸ் பட்டாணி (விரும்பினால்) - 2 பிசிக்கள்;
• கடுகு விதைகள் (விரும்பினால்) - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் 70% - 0.5 தேக்கரண்டி.

ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு மரினேட்  (ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு சுமார் 400-500 மில்லி இறைச்சி):

• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்.

சுவையான குளிர்கால அறுவடை மூலம் உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!

  வினிகர் மற்றும் கருத்தடை இல்லாமல் தக்காளி சாற்றில் மிகவும் சுவையான தக்காளி செய்முறை

செய்முறையை சமைக்க எளிதானது, அற்புதமான தக்காளி சுவை. தக்காளி சாற்றை சமையலில் பயன்படுத்தலாம். செய்முறை ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக சோதிக்கப்பட்டுள்ளது.

1.5 லிட்டர் 5 ஜாடிகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 5 கிலோ.
• தக்காளி சாறு - 3.5 எல்.
• சுவைக்க உப்பு

சமையல் முறை:

1. தயாராக கொதிக்கும் தக்காளி சாற்றில், உப்பை ருசித்து நன்கு கலக்கவும்.

நீங்கள் உப்பு செய்ய முடியாது, இது உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப.

2. கவர்களை கொதிக்கும் நீரில் மூடி வைக்கவும்.

3. தக்காளி கரைகளில் போடப்படுகிறது. கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, இமைகளை மூடி 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

4. ஜாடி மீது துளைகளுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியை அலங்கரித்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

5. தக்காளி முற்றிலுமாக மூழ்கும் வகையில் கொதிக்கும் தக்காளி சாற்றின் ஜாடிகளை மேலே ஊற்றவும். உலோக மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.

6. அட்டைகளை ஒரு விசையுடன் திருப்புகிறோம்.

குளிர்காலத்தில் நாம் கோடையின் பரிசுகளை அனுபவிக்கிறோம்!

  செர்ரி தக்காளியைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு சுவையான செய்முறை

செர்ரி ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான பழம். இந்த மினி தக்காளியில் இருந்து அறுவடை செய்வது அட்டவணையின் பிரகாசமான அலங்காரமாக மாறும். மற்றும் அழகிய ஆர்வலர்கள், இந்த செய்முறையை பாராட்டுவார்கள்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி தக்காளி - 500-600 gr.
• வெங்காயம் - 1 சிறிய தலை
• வெந்தயம் குடை - 1 பிசி.
• வோக்கோசு - 4-5 கிளைகள்
• குதிரைவாலி இலை - 1/2 பகுதி
• மிளகுத்தூள் - 8 அளவு
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.

1 லிட்டர் ஜாடிக்கு மரினேட்:

• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் (ஸ்லைடு இல்லை)
• வினிகர் 9% - 1 தேக்கரண்டி

சமையல் முறை:

1. சுத்தமான, கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடியின் அடிப்பகுதியில், மசாலாப் பொருள்களை வைக்கிறோம்: வோக்கோசு, வெந்தயம் குடை, வெங்காயம் 0.5 செ.மீ அகல மோதிரங்கள், வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் மற்றும் குதிரைவாலி இலை. பின்னர் செர்ரி தக்காளியை நிரப்பவும்.

2. தக்காளியை வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றி 15 - 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

3. எங்கள் மினி தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் இருக்கும்போது, \u200b\u200bநாம் ஒரு ஊறுகாய் தயாரிக்க வேண்டும். வாணலியில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பின்னர் பாத்திரத்தை அடுப்புக்கு அனுப்பி, இறைச்சியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

4. துளைகளுடன் ஒரு கேப்ரான் தொப்பியைப் பயன்படுத்தி ஒரு லிட்டர் ஜாடியிலிருந்து உட்செலுத்தப்பட்ட தண்ணீரை வடிகட்டவும். அடுத்து, ஒரு டீஸ்பூன் வினிகரை ஜாடிக்குள் ஊற்றவும்.

5. ஜாடியின் கழுத்தில் கொதிக்கும் உப்புநீரை ஊற்றவும், இதனால் அது மினி பழங்களை (செர்ரி) முழுமையாக உள்ளடக்கும்.

6. நாம் ஒரு உலோக உறை மூலம் சீல். மடக்கு. ஜாடி குளிர்ந்ததும் குளிர்ந்த இடத்தில் சுத்தம் செய்கிறோம். ஆனால் என்னுடன் அவை அறை வெப்பநிலையில் பிரமாதமாக சேமிக்கப்படுகின்றன!

இது குறித்து எனது தேர்வு முடிவுக்கு வந்தது. நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன், வெற்றிடங்களுக்கு மிகவும் சுவையான யோசனைகளை நீங்கள் காண்பீர்கள்! இது குளிர்ந்த பருவத்தில் உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்விக்கும்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, என் பாட்டி சொன்னது போல்: “குளிர்காலம் கேட்கும், கோடையில் நீங்கள் என்ன செய்தீர்கள்?”

சமூகத்தில் கட்டுரையின் கருத்துகள் மற்றும் மறுபதிப்புகளுக்கு. பிணைய சிறப்பு நன்றி.

நீங்கள் செய்த அனைத்து பணியிடங்களும் சிறப்பாக செய்யப்பட வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன்!