புதிதாக ஒரு வசதியான கடையை எவ்வாறு திறப்பது. அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான தொழில்நுட்பம்

ஒவ்வொரு நபரும் இப்போது மூலப்பொருட்களிலிருந்து உணவைத் தயாரிப்பதில் ஒரு மணிநேரம் அல்லது மற்றொரு மணிநேரத்தை செலவிட முடியாது. இதற்கான தீர்வு இறைச்சி தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதாகும், அவை இப்போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இது மேம்படுத்தப்பட்டதன் காரணமாக நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர் நிதி நிலமைமக்கள் மற்றும் அவர்களின் போதுமான வருமானம். அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தியில் ஒரு வணிகம் உறுதியான தொழில்முனைவோருக்கு அதிக ஈவுத்தொகையை உறுதியளிக்கிறது.

ஒரு சிறப்பு வணிக மையத்தின் அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் நன்மைகள் தெளிவாக உள்ளன: இது கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கு ஆயத்த உணவுகளின் பெரிய தொகுதிகளைத் தயாரிப்பதற்கான நேரத்தைக் குறைக்கிறது, அதாவது ஒட்டுமொத்த நிறுவனத்தின் உற்பத்தித்திறன் அதிகரிப்பு.

அரை முடிக்கப்பட்ட நிலை மற்றும் உள்ளே உள்ள தயாரிப்புகள் சில்லறை வர்த்தகம்அவை மிக விரைவாக கவுண்டருக்கு வெளியே விற்கப்படுகின்றன. அவர்கள் உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட முழு உணவை வெற்றிகரமாக மாற்றுகிறார்கள். ஏற்கனவே இந்த சூழ்நிலைகள் காரணமாக, அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான ஒரு பட்டறையை எவ்வாறு திறப்பது என்பது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்கலாம். இந்த வணிகமானது பரந்த அளவிலான பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் உயர் தரத்துடன் ஒரு கெளரவமான லாபத்தைக் கொண்டுவரும்.

எங்கள் வணிக மதிப்பீடு:

தொடக்க முதலீடு 1,500,000 ரூபிள்.

சந்தை செறிவு சராசரியாக உள்ளது.

தொழில் தொடங்குவதில் உள்ள சிரமம் 6/10.

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் சேமிப்பு

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் தனித்தனி பகுதிகளில் தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிபல்வேறு ஊட்டச்சத்து மருந்துகளுடன். அவை அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்திலும் ஆரம்ப வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் விற்பனைக்கு கிடைக்கின்றன. வெளிநாட்டில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் அல்லது ரஷ்யாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் இறைச்சியில் பாதியானது ஒரு மூல நிலையில் இருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, நறுக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தியின் பங்கை மிகைப்படுத்தி மதிப்பிடுவது கடினம்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் முழு பட்டியலையும் வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்:

• நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் இயற்கை;
• ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் உறைந்த அல்லது குளிரூட்டப்பட்ட;
• மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி போன்றவை.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் சேமிப்பு நிலையான வெப்பநிலையில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், எப்போதும் 8 ° C க்கும் குறைவாக இருக்கும். அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, பல்வேறு பேக்கேஜிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உற்பத்தியின் அளவு ஒரு வெற்றிடத்தை பராமரிக்கிறது மற்றும் முழுமையாக சீல் செய்யப்படுகிறது. அத்தகைய பேக்கேஜிங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருள் பாலிமர் படம். அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதற்கான தொழில்நுட்பம் இறைச்சி செயலாக்கத்தின் வேகத்தை வழங்குகிறது, இது அவற்றின் மேலும் சேமிப்பக நேரத்தை அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஒரு இல்லத்தரசி சமையலில் செலவிட வேண்டிய நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகின்றன. அனைத்து பிறகு, அவர்கள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை, அது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவற்றை வறுக்கவும் அல்லது பத்து இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்க போதும். அனைத்து சுவையூட்டும் மற்றும் நறுமண சேர்க்கைகள் தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, பொருட்களின் விகிதாச்சாரங்கள் மற்றும் விகிதங்கள் கவனிக்கப்படுகின்றன, அவை ஏற்கனவே பொருத்தமான வடிவம் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன, இறுதி செயலாக்கத்திற்கு வசதியானது. புகைப்படம்1

சிறிய அளவிலான ஆலை திட்டமிடல்

அத்தகைய வணிகத்தை சிறப்பாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வளாகத்தில் மட்டுமே ஏற்பாடு செய்ய முடியும். இது ஒரு வெப்பமூட்டும் மற்றும் நீர் வழங்கல் அமைப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, வளாகம் தீ ஆய்வுகள் மற்றும் நுகர்வோர் மேற்பார்வை அதிகாரிகளால் உற்பத்தியாளர்களுக்கு விதிக்கப்பட்ட அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

ஒரு தொழிலதிபர் ஒரு முன்னாள் பொது கேட்டரிங் மையத்தின் இடத்தை வாங்கவோ அல்லது வாடகைக்கு எடுக்கவோ முடிந்தால் அது ஒரு பெரிய வெற்றியாக கருதப்படலாம். இந்த கட்டிடம் ஏற்கனவே தேவையான அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது; இது மின்சாரம் உள்ளது. மற்றும் கழிவுநீர் வடிகால், மற்றும் சூடான நீர் வழங்கல், மற்றும் குளிர்ந்த நீர்அதிலும் உள்ளது. ஒரு மினி பட்டறைக்கான தோராயமான பகுதி 60 மீ 2 ஆகும். உற்பத்தி பெரிய அளவில் திட்டமிடப்பட்டால், அந்த பகுதியை பெரிய அளவில் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். முழு பணிமனை பகுதி முழுவதும் நல்ல விளக்குகள் கருதப்பட வேண்டும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் பட்டறை நகரத்திற்குள் அல்லது அதற்கு அருகில் அமைந்திருப்பது முக்கியம். இந்த வழக்கில், அதற்கு அணுகல் சாலைகள் அமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உடன் ஒரு கிடங்கு குளிர்பதன அலகுகள், இதில் மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் இரண்டும் சேமிக்கப்படும். இந்த தேவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால் மட்டுமே, அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதற்கான ஒரு நிறுவனம் முழு அளவிலான மற்றும் லாபகரமான செயல்பாட்டிற்கு திறன் கொண்டதாக இருக்கும்.

நிறுவனத்தின் தொழில்நுட்ப அடிப்படை

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கான மினி பட்டறையை சித்தப்படுத்துவதற்கான உபகரணங்கள் மற்றும் சாதனங்கள் மிக முக்கியமான விஷயம், இது எதிர்காலத்தில் தொழிலாளர் உற்பத்தித்திறன் மற்றும் செயல்பாட்டின் அளவை மட்டுமல்ல, அதன் வரம்பையும் தீர்மானிக்கும்.

இந்த சுயவிவரத்தின் நிறுவனங்களுக்கு அடிப்படை உபகரணங்கள் பொதுவானவை மற்றும் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

• நசுக்கும் இயந்திரம்;
• முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலப்பதற்கான இயந்திரம்;
• மாவை பிசையும் இயந்திரம்;
• பாலாடை இயந்திரம்;
• முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வடிவமைக்கும் சாதனம்;
• குளிர்சாதன பெட்டி;
• ரொட்டி இயந்திரம்;
• வெட்டு உபகரணங்கள்;
• அதிர்ச்சி உறைபனி தொகுதி;
• குளிர்சாதன பெட்டி மார்பு;
• பேக்கேஜிங் தயாரிப்புகளுக்கான தானியங்கி இயந்திரங்கள்;
• மூல இறைச்சியை துல்லியமாக எடைபோட தனி சாதனங்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்.

இது மிகவும் முக்கியமானது! உபகரணங்களை வாங்கும் போது மற்றும் ஒரு பட்டறை அமைக்கும் போது, ​​இந்த உபகரணத்தின் நம்பகத்தன்மை மற்றும் இதே போன்ற நிறுவனங்களில் பணி பற்றிய அதன் மதிப்புரைகளுக்கு அதிக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். இது பயன்படுத்த எளிதானது மற்றும் கொடுக்கப்பட்ட பிராந்திய பகுதியில் பொருத்தமான பழுதுபார்க்கும் தளத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்; அதற்கான உதிரி பாகங்கள் உடனடியாகக் கிடைக்க வேண்டும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான உபகரணங்களை வாங்குவதற்கு முன், எதிர்கால தயாரிப்புகளின் வரம்பு மற்றும் உற்பத்தியின் அளவை நீங்கள் இறுதியாக தீர்மானிக்க வேண்டும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான மினி பட்டறைக்கு பயன்படுத்தப்பட்ட உபகரணங்களை வாங்குவது மோசமான விருப்பமாக இருக்காது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை வாங்குவதற்கு முன் அனுபவம் வாய்ந்த இயந்திர மற்றும் மின்சார நிபுணர்களால் பரிசோதிக்கப்பட வேண்டும். குறிப்பிட்ட வேலை வாய்ப்பு பகுதிக்கு, உபகரணங்களின் மினி விலை விலை 1,500,000 முதல் 2,000,000 ரூபிள் வரை இருக்கலாம்.

உற்பத்தியின் தொழில்நுட்ப அம்சங்கள்

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்வதற்கான பிரத்தியேகங்கள் மிகவும் சிக்கலானவை அல்ல, ஆனால் அவை மனித உணவுப் பொருட்களுக்கான அனைத்து சுகாதாரத் தேவைகளையும் கண்டிப்பாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

வரியில் நுழையும் உறைந்த மூலப்பொருட்கள் defrosted இல்லை, ஆனால் சிறப்பு crushers கொண்டு நசுக்கப்பட்டது. பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் விளைவாக உப்பு, மசாலா, தண்ணீர் மற்றும் பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலவையில் இந்த மூலப்பொருளின் செயலாக்கம் நிறை முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை தொடர்கிறது.

முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உருவாக்கம் ஒரு சிறப்பு ரோட்டரி அல்லது திருகு இயந்திரத்தில் நிகழ்கிறது. பெற்ற இறைச்சி பொருட்கள் தேவையான படிவம், கட்டுப்பாட்டு எடையை மேற்கொள்ளுங்கள். பின்னர் அவை கன்வேயருடன் உறைபனி நிறுவலுக்கும் ரொட்டி உபகரணங்களுக்கும் நகர்கின்றன.

மிகவும் முக்கியமான கட்டம்வெடிப்பு உறைதல் என்பது இறைச்சி பொருட்களின் நீண்ட கால சேமிப்பை ஊக்குவிக்கும் ஒரு முறையாகும். இது தயாரிப்புகள் கரைந்த நிலையில் இருக்கும் நேரத்தை குறைக்கிறது, இது அதிகரித்த பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது. உறைந்த பிறகு, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் பிளாஸ்டிக் பைகள் அல்லது அட்டை பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகின்றன.

வாடிக்கையாளர்களுக்கு விநியோகிக்கும் தருணம் வரை, உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தியில் இருந்து பொருட்கள் பெரிய உறைவிப்பான்களில் சேமிக்கப்படும். தயாரிப்புகளின் நிலையான தரத்திற்கு தொழில்நுட்ப திட்டம் மற்றும் உற்பத்தி நிலைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பது மிகவும் முக்கியம். குறைந்தபட்சம் ஒருமுறை வாடிக்கையாளர் குறைந்த தரம் வாய்ந்த தயாரிப்புகளைப் பெற்றால், நிறுவனம் உடனடியாக விற்பனையில் சிக்கல்களை எதிர்கொள்ளும். கொள்முதல் தரம் மற்றும் விலை பற்றிய தகவல்களை இடைத்தரகர்கள் தொடர்ந்து ஒருவருக்கொருவர் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள் என்பதை மீண்டும் குறிப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல.

உற்பத்தியைத் திறப்பதற்கான வணிகத் திட்டம்

ஒரு நிலையான வணிகத் திட்டத்தில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் சிறிய அளவிலான உற்பத்தியை ஒழுங்கமைப்பதற்கான வருடாந்திர செலவுகளின் அமைப்பு பின்வருமாறு:

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான ஒரு வரியின் செலவில் சிங்கத்தின் பங்கு கையகப்படுத்தல் மூலம் எடுக்கப்படுகிறது மூல இறைச்சிஅரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்திக்கு - 67%. ஆனால் ஊழியர்களின் ஊதியச் செலவு 19% மட்டுமே. மிகவும் சிறிய எண்கள் இடத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது, தண்ணீர் மற்றும் மின்சாரம் போன்றவற்றுக்கான செலவுகள் ஆகும்.

60 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் ஒரு மினி பட்டறையை இயக்கும்போது செலவுகள் மற்றும் வருமானத்தின் பொருட்களை முறைப்படுத்த முயற்சிப்போம். அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான மீட்டர்:

1. கவனமாகக் கணக்கிடுவதன் மூலம், உபகரணங்களின் செயல்பாட்டிற்கான தேய்மானக் கட்டணம் மாதத்திற்கு சுமார் 50,000 ரூபிள் ஆகும்.
2. உற்பத்தி இடத்தை வாடகைக்கு எடுப்பதற்கான செலவு மாதத்திற்கு குறைந்தது 20,000 ரூபிள் ஆகும்.
3. நிதி ஊதியங்கள்பட்டறை தொழிலாளர்களுக்கு, இயக்குனரிடமிருந்து தொடங்கி ஊழியர்களுடன் முடிவடையும் தோராயமாக, மாதத்திற்கு 42,000 ரூபிள் இருக்கும்.
4. பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் சேர்க்கைகள் உட்பட ஒரு மாத வேலைக்கு மூலப்பொருட்களை வாங்குவதற்கு குறைந்தபட்சம் 200,000 ரூபிள் தேவைப்படும்.
5. நீர், கழிவுநீர், வெப்பம் மற்றும் மின்சாரத்திற்கான கொடுப்பனவுகள் சுமார் 20,000 ரூபிள் ஆகும்.

மாதத்திற்கான மொத்த செலவுகள்: 332 ஆயிரம் ரூபிள்.

நிலைமைகளில் சராசரி சிறு-நிறுவனம் நடுத்தர மண்டலம்ரஷ்யாவில், அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தி குறைந்தபட்சம் 500,000 ரூபிள் மாத வருமானத்தை அளிக்கிறது. நிறுவனத்தின் மாதாந்திர நிகர லாபத்தை கணக்கிடுவது கடினம் அல்ல - 168,000 ரூபிள். நிறுவனத்தின் லாபம் 50% ஆகும். இது மிக உயர்ந்த எண்ணிக்கை, ஆனால் இது குறிப்பிட்ட வணிக நிலைமைகளுடன் பிணைக்கப்படவில்லை. உண்மையில், இதேபோன்ற உற்பத்தியின் லாபம் 20% ஐ விட சற்று அதிகமாக உள்ளது. ஆனால் இந்த குறிகாட்டியுடன் கூட, முதன்மை செலவுகளுக்கான திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் 2 ஆண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.

இந்த லாபம் பெரியதா அல்லது சிறியதா என்பதை தொழில்முனைவோர் தீர்மானிக்க வேண்டும். இந்த வணிகம் மிகவும் இலாபகரமானது என்பதில் ஒரே ஒரு சந்தேகம் உள்ளது, மேலும் லாபத்தை அதிகரிக்க நீங்கள் ஒரு பெரிய வணிகத்தை உருவாக்கி அதில் அதிக பணத்தை முதலீடு செய்ய வேண்டும்.

அனைத்து கட்டுப்பாட்டு உடல்களாலும் சரிபார்க்கப்பட்ட ஆவணங்கள் சுகாதார ஆவணங்கள் 1. Rospotrebnadzor இலிருந்து நடவடிக்கை வகைக்கான அனுமதி 2. உற்பத்திக் கட்டுப்பாட்டுத் திட்டம் 3. ஊழியர்களின் மருத்துவப் பதிவுகள் 4. சுகாதார நடவடிக்கைகள் குறித்த உத்தரவுகள் 5. பதிவுகள்: கிருமிநாசினிகளின் வேலை நீக்கம் கணக்கியல் மற்றும் ஏர் கண்டிஷனிங் அமைப்புகள் மற்றும் பல 6. சுகாதார நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்வதற்கான ஒப்பந்தங்கள்: கிருமி நீக்கம், கிருமி நீக்கம் மற்றும் சிதைவு, வீட்டுக் கழிவுகளை அகற்றுவதற்கான ஒப்பந்தம், முதலியன. தண்ணீரின் நுண்ணுயிரியல் சோதனைக்கான நெறிமுறை 10. தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் இணக்கத்திற்கான சான்றிதழ்கள் தீ பாதுகாப்பு பற்றிய ஆவணங்கள் 1. தீ பாதுகாப்பு பற்றிய பதிவு செய்யப்பட்ட அறிவிப்பு 2. தீ பாதுகாப்பு குறித்த உத்தரவுகள் 3.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கான பட்டறை திறப்பதற்கான ஆவணங்கள்

கூடுதலாக, நீங்கள் பின்வரும் நிபுணர்களை நியமிக்க வேண்டும்:

• இயக்குனர்கள்;
• உற்பத்தி மற்றும் நிதிக்கான துணை இயக்குநர்;
• கணக்காளர்;
• தளவாடங்கள்;
• தலைமை தொழில்நுட்பவியலாளர்;
• சமையல்காரர்;
• பணியாளர் அதிகாரி;
• தர ஆய்வாளர்;
• தகவல் தொழில்நுட்ப நிபுணர்;
• கொள்முதல் மற்றும் விற்பனை மேலாளர்கள்;
• சுத்தம் செய்யும் பெண்

முதல் கட்டத்தில், உங்கள் நிறுவனம் திறக்கும் போது, ​​​​ஒரு நபர் பல செயல்பாடுகளை இணைக்க முடியும் என்பதால், இந்த பட்டியலிலிருந்து சில பணியாளர்கள் உங்களுக்கு இன்னும் தேவையில்லை.

ஆனால் வெறுமனே, ஊழியர்கள் இப்படி இருக்க வேண்டும். உள்ளடக்கத்திற்குத் திரும்பு உபகரணம் திறப்பதற்கான மிகப்பெரிய விலை பொருள் உற்பத்தி நிறுவனம்எப்போதும் கொள்முதல் ஆகும் தேவையான உபகரணங்கள்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி: ஒரு இலாபகரமான மற்றும் "பசியைத் தூண்டும்" வணிகம்

ஆயத்த தயாரிப்பு திட்டங்களைத் திறப்பதில் நாங்கள் நிபுணத்துவம் பெற்றுள்ளோம், சேவைகளை வழங்குகிறோம்:

• தொடக்க மூலதனத்தின் அளவு மதிப்பீடுகள்;
• சந்தை முக்கிய பகுப்பாய்வு;
• சப்ளையருடன் உறவுகளை ஒழுங்கமைத்தல்;
• Rospotrebnadzor தரநிலைகளுக்கு இணங்க உற்பத்தி வளாகங்களைத் தேடுதல்;
• நிபுணர்களின் பணியாளர்களை உருவாக்குதல்;
• விநியோக சேனல்களைக் கண்டறிதல்;
• விளம்பர உத்தியின் வளர்ச்சி.

வணிக ஆலோசகர்களுடனான ஒத்துழைப்பு உங்கள் செலவுகளை சுமார் 100 ஆயிரம் குறைக்கும்.
ரூபிள்

கவனம்

இது எப்படி சாத்தியம் என்பதை அறிய விரும்புகிறீர்களா? இணையதளத்தில் ஒரு கோரிக்கையை விடுங்கள், எங்கள் நிபுணர்கள் உங்கள் கேள்விக்கு உடனடியாக பதிலளிப்பார்கள்.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளை ஒரு வணிகமாக தயாரிப்பதற்கான பட்டறை

• 31.03.2014

மேலும் படியுங்கள்

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தியை எவ்வாறு திறப்பது

இது புதிய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க உங்களை அனுமதிக்கும்;

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்திக்கான வணிகத் திட்டம்

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்திக்கு ஏற்றது இல்லை உள்ளீடு இல்லாத வளாகங்கள் எரிவாயு நெட்வொர்க்குகள்மற்றும் உச்சவரம்பு உயரம் குறைவாக உள்ளது (பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - 3 மீட்டருக்கு மேல்).
சிக்கலான கட்டடக்கலை மற்றும் திட்டமிடல் தீர்வுகளைக் கொண்ட கட்டிடங்கள், ஓட்டம்-வெளியேற்ற காற்றோட்டத்தை உருவாக்க முடியாத இடங்கள், எதற்கும் இடையே எந்த தொடர்பும் இல்லை. உற்பத்தி வளாகம்கழிவுகளை அகற்றுவதை ஒரு பட்டறையாக கருதக்கூடாது.

பணியாளர்கள் உபகரணங்களைச் சேவை செய்ய, ஒரு ஷிப்டுக்கு 2-3 தொழிலாளர்கள் போதுமானது.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தி ஒரு "இரத்தம் தோய்ந்த" வணிகமாகும்

நிறுவனத்தில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு நல்ல அசல் செய்முறை மற்றும் உயர் செயல்திறன் கொண்ட உபகரணங்கள் மற்றும் மலிவான மூலப்பொருட்களின் காரணமாக இது அடையப்படுகிறது. அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள், அதன் உற்பத்தியாளர்கள் லாபத்தை அதிகரிக்கவும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அளவை மிச்சப்படுத்தவும் பாடுபடுகிறார்கள், இது குறைந்த தரம் வாய்ந்ததாக இருக்கலாம் மற்றும் நிறுவனத்தின் நற்பெயரைக் குறைக்கலாம்.
ஆவணங்கள் ஆவணங்களை சேகரிப்பது ஒரு புதிய தொழில்முனைவோர் சந்திக்கும் பிரச்சனைகளில் ஒன்றாகும்.

இந்த வணிகப் பகுதியில் அனைத்து சட்டத் தேவைகளுக்கும் இணங்குவது எளிதல்ல.

உங்களுக்கு அனுபவம் இல்லையென்றால், உபகரணங்கள் சப்ளையர்களைத் தொடர்புகொள்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்.

முழு ஆவணங்களையும் வழங்கவும், தேவையான உற்பத்தி திறனை நிறுவனத்திற்கு வழங்கவும் அவர்கள் தயாராக உள்ளனர். ஒரு சட்டப்பூர்வ நிறுவனத்தை பதிவு செய்வதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு வணிகத்தைத் தொடங்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக பதிவு செய்யலாம் ( தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர்) அல்லது எல்எல்சி.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும் தொழிலை எவ்வாறு தொடங்குவது

செயல்முறையின் ஒரு பகுதி மட்டுமே தானாகவே இருக்கும் என்று நீங்கள் கருதினால், எடுத்துக்காட்டாக, தயாரிப்புகளின் மாடலிங் அல்லது பேக்கேஜிங் கைமுறையாக செய்யப்படும், தேவையான சாதனங்களை மட்டுமே நீங்கள் வாங்க முடியும். 4 தேவையான அனைத்து ஒழுங்குமுறை மற்றும் தொழில்நுட்ப ஆவணங்களையும் தேர்ந்தெடுக்கவும், குறிப்பாக நீங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளில் ஈடுபட்டிருந்தால். பின்னர் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நிலையத்துடன் உற்பத்தி நிலைமைகளை ஒப்புக்கொண்டு சான்றிதழ் நடைமுறைக்கு செல்லவும். 5 பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுத்து பயிற்சியளிக்கவும். ஒவ்வொரு பணியாளரும் சுகாதாரச் சான்றிதழைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் நிறுவனத்தின் செலவில் வருடாந்திர மருத்துவ பரிசோதனைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். 6

மூலப்பொருட்கள் சப்ளையர்களுடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்தவும். மூலப்பொருட்களின் உற்பத்தியாளர்கள் அருகிலேயே அமைந்திருந்தால் சிறந்தது.

எடுத்துக்காட்டாக, போக்குவரத்துச் செலவுகளைக் குறைப்பதற்காக இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலைக்கு அருகில் அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சிப் பொருட்களின் உற்பத்திக்கான பட்டறையைக் கண்டறிவது நல்லது. 7 பேக்கேஜிங்கை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கு ஒரு பட்டறை திறக்க என்ன தேவை?

பாலாடை மற்றும் பிற அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான உபகரணங்கள் வாங்கவும் - ஒரு மாவு தாள், ஒரு மாவை கலவை, ஒரு இறைச்சி சாணை, ஒரு சக்திவாய்ந்த மின்சார அடுப்பு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி, அத்துடன் பலகைகளின் தொகுப்பு. 4 காலியிடங்களைத் திறந்து ஊடகங்களில் விளம்பரப்படுத்தவும் (முன்னுரிமை அச்சிடப்பட்டவை).

பணத்தைச் சேமிக்க, நீங்கள் தகுதியற்ற தொழிலாளர்களுடன் திருப்தியடைய வேண்டும்; முதலில் உங்களுக்கு பத்து மோல்டர்கள், இரண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டுபவர்கள் மற்றும் இரண்டு பேக்கர்கள் தேவைப்படும்; ஏழு பேர் கொண்ட இரண்டு ஷிப்டுகளாகப் பிரிப்பது பகுத்தறிவு.

கூடுதலாக, உங்கள் நிறுவனம் ஒரு ஃபார்வர்டிங் டிரைவர் மற்றும் லோடரையும், தேவைப்பட்டால், ஒரு தொழில்நுட்பவியலாளரையும் பயன்படுத்தும்.

உற்பத்தி மேலாளர் மற்றும் கணக்காளர் பங்கு ஆரம்பத்தில் தொழில்முனைவோரால் வகிக்கப்பட வேண்டும். தலைப்பு பற்றிய வீடியோ ஆதாரங்கள்:

• ஒரு உருளைக் கடையைத் திறக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கான பட்டறை திறக்க என்ன ஆவணங்கள் தேவை?

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு என்றால் என்ன? இது நறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது பல்வேறு சேர்க்கைகள் கொண்ட பிற மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பகுதி தயாரிப்பு ஆகும்.

தயாரிப்புகள் பல வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• செயலாக்க முறைகள் படி, நறுக்கப்பட்ட, இயற்கை அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பாலாடை வேறுபடுகின்றன;
• பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி வகை மூலம்: மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி பொருட்கள், அத்துடன் முயல் மற்றும் கோழி பொருட்கள்;
• வெப்ப நிலைக்கு ஏற்ப - உறைந்த மற்றும் குளிர்ந்த.

கூடுதலாக, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தி இரண்டு தனித்தனி பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் இயற்கை பொருட்கள்.

இயற்கை பொருட்கள் இந்த பிரிவு, பல துணைக்குழுக்களைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த இறைச்சி மற்றும் எலும்பு, நறுக்கப்பட்ட, பெரிய துண்டு, சிறிய துண்டு, பகுதி, marinated மற்றும் இறைச்சி செட்.

நறுக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க, கடினமான மற்றும் கரடுமுரடான இணைப்பு திசுக்களைக் கொண்ட ஸ்கேபுலர், கர்ப்பப்பை வாய் மற்றும் தொடை தசைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் என்பது இறைச்சி அல்லது பிற துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சுவையூட்டும் மற்றும் உறுதிப்படுத்தும் சேர்க்கைகளுடன் தயாரிக்கப்படும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பல வகைகள் உள்ளன:

• மூலப்பொருட்களை செயலாக்கும் முறைகள் மூலம்: இயற்கை, நறுக்கப்பட்ட அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட, ரொட்டி செய்யப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பாலாடை;
• பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருட்களின் வகையைப் பொறுத்து: மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, முயல் பொருட்கள் மற்றும் கழிவுகள்;
• சேமிப்பு முறையின் படி: குளிர்ந்த, உறைந்த.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பல்வேறு சேர்க்கைகள் உள்ளன: தண்ணீர், மாவு மற்றும் தானியங்கள், சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா, முட்டை மற்றும் முட்டை பொருட்கள் மற்றும் பிற பொருட்கள். சேர்க்கைகளின் அளவு மற்றும் தரம் பெரும்பாலும் உற்பத்தியின் சுவையை பாதிக்கிறது.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான தொழில்நுட்பம்

உபகரணங்கள் வாங்கும் போது, ​​​​தொழில்நுட்ப செயல்முறை எந்த நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலில், பெரிய ப்ரிக்யூட்டுகளின் வடிவத்தில் உறைந்த உணவு ஆலைக்கு வந்து, முதலில் defrosted மற்றும் நசுக்கப்படுகிறது. டிஃப்ரோஸ்டிங், அல்லது டிஃப்ரோஸ்டிங், மிகவும் முக்கியமானது: செயல்முறையின் முறையற்ற அமைப்பு மூலப்பொருட்களின் சுவை மற்றும் புத்துணர்ச்சியை இழக்க வழிவகுக்கிறது. 20˚C வெப்பநிலையிலும், 95% காற்றின் ஈரப்பதத்திலும் 12-16 மணிநேரம் பனிக்கட்டி நீக்கம் செய்ய உகந்த நிலைமைகள்.

குளிர்ந்த மூலப்பொருட்கள் ஒரு இறைச்சி சாணையில் அரைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் கூடுதல் பொருட்கள் (மசாலா, தண்ணீர் மற்றும் பிற) துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலவையில் வைக்கப்படுகின்றன. சாதனம் வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியாக மாற்றவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்யவும் உதவுகிறது, இது சுவையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தோற்றம்தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள்.

நறுக்கிய கலவைக்குப் பிறகு, கலவை மோல்டிங் இயந்திரத்தில் நுழைகிறது. செய்முறையின் படி தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மற்றும் வடிவம் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

செய்முறைக்கு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ரொட்டி செய்யப்பட வேண்டும் என்றால், பின்னர் வடிவம் கொடுத்த பிறகு அவை ஒரு தாள் இயந்திரத்தில் மற்றும் ஒரு ரொட்டி இயந்திரத்திற்கு செல்கின்றன.

பாலாடைக்கு, இது மாவை கலவையைப் பயன்படுத்தி கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மாவை பாலாடை இயந்திரங்களில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உறைபனிக்கு ஒரு கன்வேயருடன் அனுப்பப்படுகிறது. இறுதி நிலை உறைபனி மற்றும் பேக்கேஜிங் ஆகும்.

தொழில்துறை நிலைகளில், வெடிப்பு முடக்கம் பயன்படுத்தப்படுகிறது 20-30 நிமிடங்களில் தயாரிப்புகளை உறைய வைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த கட்டத்தை செயல்படுத்த, ஒரு வெடிப்பு உறைபனி அறை அல்லது ஒரு சிறிய சுழல் உறைவிப்பான் தேவை.

தயாரிப்புகள் பிளாஸ்டிக் பைகளில் அல்லது தொகுக்கப்படுகின்றன அட்டைப்பெட்டிகள்கைமுறையாக அல்லது சிறப்பு இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்துதல்.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான உபகரணங்கள்

ஒரு சிறிய நிறுவனத்திற்கு விலையுயர்ந்த உபகரணங்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை; நிதிகளின் பகுத்தறிவு பயன்பாட்டைத் தொடங்க, நீங்கள் உற்பத்தி திறனை சரியாக கணக்கிட வேண்டும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான முக்கிய உபகரணங்கள்:

1. பட்டிவாள்செயலாக்க எளிதான மூலப்பொருட்களின் பெரிய துண்டுகளிலிருந்து பார்கள் தயாரிக்கத் தேவை. மரக்கட்டைகளின் விலை 45 முதல் 300 ஆயிரம் ரூபிள் வரை மாறுபடும். ஒரு சிறிய ஆலைக்கு, ரஷ்ய உற்பத்தியாளர்களான RostPischMash மற்றும் MM Pris ஆகியவற்றின் மாதிரிகள் பொருத்தமானவை.
2. இறைச்சி அறவை இயந்திரம்- இறைச்சியை துண்டு துண்தாக மாற்றும் இயந்திரம். இயந்திரத்தின் விலை 40 முதல் பல லட்சம் ரூபிள் வரை இருக்கும். ஒரு இறைச்சி சாணை தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் திட்டமிட்ட உற்பத்தி அளவு கவனம் செலுத்த வேண்டும். சிறிய தொழிற்சாலைகளில், பெலாரஷ்ய உற்பத்தியாளரான டோர்க்மாஷின் நம்பகமான இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது போதுமானது: MIM-80 இறைச்சி சாணைகள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 80 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய அனுமதிக்கின்றன.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலவைதுண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையையும் காற்றோட்டத்தையும் தருகிறது. இயந்திரத்தின் விலை 60-300 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். ஒரு சிறிய ஆலைக்கு, RostPishchMash நிறுவனத்தில் இருந்து 50 லிட்டர் அலகு வாங்கினால் போதும்.
4. மோல்டிங் இயந்திரம்ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மற்றும் வடிவத்தின் தயாரிப்புகளை உருவாக்குவது அவசியம். மோல்டிங் இயந்திரத்தின் வகையைப் பொறுத்து, பல வகையான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரே நேரத்தில் உற்பத்தி செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, மீட்பால்ஸ் மற்றும் கட்லெட்டுகள். செலவு 25 முதல் 450 ஆயிரம் ரூபிள் வரை இருக்கும். சிறு வணிகங்களுக்கு, ரஷ்ய உற்பத்தியாளர் RostPishchMash இன் ஒரு இயந்திரம் சிறந்தது, இது 2000 யூனிட்களை உற்பத்தி செய்ய அனுமதிக்கிறது. ஒரு மணி நேரத்திற்கு தயாரிப்புகள்.
5. தட்டு சீலர்முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பேக்கேஜிங் செய்ய வேண்டும். உபகரணங்களின் விலை 150 ஆயிரம் முதல் ஒரு மில்லியன் ரூபிள் வரை. ரஷ்ய நிறுவனமான CAS இன் அரை தானியங்கி இயந்திரங்கள் ஒரு சிறிய நிறுவனத்திற்கு ஏற்றது.

பாலாடை இயந்திரங்கள், ஒரு மாவு கலவை மற்றும் ஒரு மாவு சல்லடை ஆகியவற்றைக் கருதுகிறது. உறைவிப்பான், மூலப்பொருட்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், சுகாதார பொருட்கள் மற்றும் நுகர்பொருட்களை சேமிப்பதற்கான தனி அறைகள் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

உற்பத்தி பட்டறைக்கான தேவைகள்

சுகாதாரத் தரங்களின்படி, பட்டறை பின்வரும் அளவுருக்களைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்:

1. காற்று வெப்பநிலை - 18-20˚С;
2. ஈரப்பதம் - 40-60%;
3. நீர் வழங்கல் மற்றும் கழிவுநீர் தரத்தின் அடிப்படையில், மையப்படுத்தப்பட வேண்டும் குடிநீர் GOST R 51232-98 உடன் இணங்க வேண்டும்;
4. மின் நெட்வொர்க்கில் மதிப்பிடப்பட்ட மின்னழுத்தம் 380 V ஆகும்.

மேலும் உள்ளன ஒழுங்குமுறைகள்(SNiP, SanPiN மற்றும் பிற) நிறுவனத்தின் வெவ்வேறு வளாகங்கள் மற்றும் உற்பத்தியின் நிலைகளுக்கு.

பணியாளர்கள்

தொடங்குவதற்கு, ஒரு ஷிப்டுக்கு 2-3 தொழிலாளர்களை வேலைக்கு அமர்த்தினால் போதும். தொழிலாளர்களுக்கு கூடுதலாக, எங்களுக்கு ஒரு சமையல்காரர், ஒரு தளவாட நிபுணர், ஒரு கணக்காளர், ஒரு வீட்டு பராமரிப்பு மேலாளர், ஒரு IT நிபுணர், ஒரு தொழில்நுட்ப நிபுணர் மற்றும் ஒரு துப்புரவாளர் தேவை. ஆலை வளரும்போது, ​​பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும்.

ஆவணப்படுத்தல்

ஒரு வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்கும்போது ஆவணங்களைச் சேகரிப்பது மிக முக்கியமான பகுதியாகும். அதற்கு முன், ஒரு சட்ட நிறுவனம் பதிவு செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக (ஐபி) ஆகலாம் அல்லது வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனத்தை (எல்எல்சி) ஒழுங்கமைக்கலாம். இது வணிகத்தின் அளவு மற்றும் வரிவிதிப்பு முறைகளில் உள்ள வேறுபாட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

தவிர, உற்பத்தியைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் சேவையிலிருந்து அனுமதியைப் பெற வேண்டும் மற்றும் முழு வரம்பிற்கும் இணக்க சான்றிதழ்களை வழங்க வேண்டும்.

ஆவணங்களை சேகரிக்கும் போது, ​​ஒரு தொடக்கக்காரர் ஒரு வழக்கறிஞர் மற்றும் உபகரண சப்ளையர்களுடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும்.

முடிவுரை

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், தயாரிப்புகளை விற்பனை செய்வதற்கான சேனல்கள் மற்றும் விளம்பர பிரச்சாரத்தின் அவசியத்தை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். போட்டியாளர்களை எதிர்கொள்ள நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டும் மற்றும் தொடர்ந்து உற்பத்தியை மேம்படுத்த வேண்டும். பற்றியும் மறந்துவிடாதீர்கள் அரசு திட்டங்கள், இது அதிக எண்ணிக்கையிலான சிறு வணிக சிக்கல்களைத் தீர்க்க உதவுகிறது.

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் வாடிக்கையாளர்களிடையே பெரும் தேவை கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். அவர்கள் தயாரிப்பதற்கு மிகக் குறைந்த நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், எனவே அவை "முழு" உணவுக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் உற்பத்தியில் பல குறிப்பிட்ட நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன: அவை கொள்முதல் கடைகளின் வேலையை எளிதாக்கலாம் மற்றும் எளிதாக்கலாம், இறைச்சி தின்பண்டங்களைத் தயாரிப்பதற்குத் தேவையான நேரத்தைக் குறைக்கலாம் மற்றும் நிறுவனத்தின் செயல்திறனை அதிகரிக்கலாம். உங்கள் சொந்த இறைச்சி உற்பத்தியைத் திறக்கும்போது என்ன நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நாங்கள் இந்த கட்டுரையில் கூறுவோம்.

பொதுவான செய்தி

நமது நாட்டில் இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு ஆண்டுக்கு ஆண்டு அதிகரித்து வருவதாக புள்ளி விவரங்கள் தெரிவிக்கின்றன. கணிப்புகளின்படி, இந்த சந்தை அடுத்த சில ஆண்டுகளில் மட்டுமே வளரும். குளிர்ந்த அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் பிரிவில் அதிக வளர்ச்சி விகிதங்களை நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு என்றால் என்ன? இது நறுக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது பல்வேறு சேர்க்கைகள் கொண்ட பிற மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பகுதி தயாரிப்பு ஆகும். தயாரிப்புகள் பல வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• செயலாக்க முறைகள் படி, நறுக்கப்பட்ட, இயற்கை அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பாலாடை வேறுபடுகின்றன;
• பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி வகை மூலம்: மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி பொருட்கள், அத்துடன் முயல் மற்றும் கோழி பொருட்கள்;
• வெப்ப நிலைக்கு ஏற்ப - உறைந்த மற்றும் குளிர்ந்த.

கூடுதலாக, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தி இரண்டு தனித்தனி பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் இயற்கை பொருட்கள்.

இயற்கை பொருட்கள்

இந்த பிரிவு, இதையொட்டி, பல துணைக்குழுக்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த இறைச்சி மற்றும் எலும்பு, நறுக்கப்பட்ட, பெரிய துண்டு, சிறிய துண்டு, பகுதி, marinated மற்றும் இறைச்சி செட். நறுக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க, கடினமான மற்றும் கரடுமுரடான இணைப்பு திசுக்களைக் கொண்ட ஸ்கேபுலர், கர்ப்பப்பை வாய் மற்றும் தொடை தசைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இறைச்சி சிறப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி அரைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு கொழுப்பு, முட்டை மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகள்

இந்த பிரிவில் முக்கியமாக கட்லெட் தயாரிப்புகள் அடங்கும். கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ் மற்றும் பிற பதப்படுத்தப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

தொழில்நுட்பம்

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கான தொழில்நுட்பம் எவ்வாறு மேற்கொள்ளப்படுகிறது என்பதை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம். உறைந்த இறைச்சி மூலப்பொருட்கள் நிறுவனத்திற்கு தொகுதிகள் வடிவில் வழங்கப்படுகின்றன. இது ஒரு நொறுக்கியைப் பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகிறது. இறைச்சி மற்றும் எலும்பு பிரிப்பானில் தயாரிக்கப்பட்ட இயந்திர ரீதியாக பிரிக்கப்பட்ட இறைச்சி பெரும்பாலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பிறகு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. பின்னர் தரையில் பன்றி இறைச்சி, குளிர்ந்த நீர், உப்பு, மசாலா மற்றும் பிற சேர்க்கைகள் சேர்க்கவும். வெகுஜன ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கலவை அல்லது ஒரு கட்டர் பயன்படுத்தி முற்றிலும் kneaded. இந்த சாதனம் மென்மையான இறைச்சி மூலப்பொருட்களை அரைத்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றுவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு இயந்திரத்தில் மூழ்கி அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உருவாக்குகிறது. இந்த கட்டத்தில், தயாரிப்பு ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட எடையுடன் ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவத்தை எடுக்கும். அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தியின் அளவைப் பொறுத்து, தயாரிப்பை உருவாக்குவதற்கு ஒரு ரோட்டரி அல்லது திருகு அமைப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உருவாக்கும் இயந்திரம் கட்லெட்டுகளுக்கு தேவையான வடிவத்தை அளிக்கிறது, பின்னர் தயாரிப்புகள் கன்வேயர் பெல்ட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, செய்முறையைப் பொறுத்து, தயாரிப்புகள் ஒரு ஐசிங் இயந்திரத்திற்கு அனுப்பப்படுகின்றன, பின்னர் ரொட்டி உபகரணங்களுக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. அடுத்த கட்டம், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு வெடிப்பு உறைபனி அறைக்கு அல்லது ஒரு சுழல் உறைவிப்பான் கொண்டு செல்வதாகும்.

உறைதல் கால அளவு மாறுபடும். உதாரணமாக, 85 கிராம் எடையுள்ள ஒரு கட்லெட் ஒரு வெடிப்பு உறைபனி அறையில் சுமார் 2 மணி நேரம் செலவிட வேண்டும், ஆனால் சுழல் உறைபனி கருவிகளில் இந்த நேரம் 40 நிமிடங்களாக குறைக்கப்படுகிறது. அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தி பேக்கேஜிங் கட்டத்தில் முடிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, பிளாஸ்டிக் பைகள், அட்டை பெட்டிகள் அல்லது பிற கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் குறைந்த வெப்பநிலை குளிர்சாதன பெட்டிகளில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கான பட்டறைக்கான வணிகத் திட்டம்

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் சொந்த உற்பத்தி வளர்ச்சியுடன் தொடங்க வேண்டும் விரிவான வணிகத் திட்டம். கணக்கீடுகள் மற்றும் கணிப்புகள் சந்தைப்படுத்தல் ஆராய்ச்சி தரவுகளின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும். விற்பனை சந்தை, மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உபகரண சப்ளையர்களின் சலுகைகளை கவனமாக படிப்பது அவசியம்.

உற்பத்தி அளவு

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்திக்கு தேவையான உபகரணங்களை வாங்குவது ஒன்றாகும் முக்கியமான புள்ளிகள்வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கும் போது. உனக்கு தேவைப்படும்:

• இறைச்சி அறவை இயந்திரம்;
• வெட்டும் பத்திரிகை;
• அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வெட்டுவதற்கான ஸ்லைசர்;
• இறைச்சி வெட்டுவதற்கான பேண்ட் ரம்;
• மோல்டிங் இயந்திரம்;
• பாலாடை மற்றும் கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான உபகரணங்கள்;
• உறைவிப்பான்கள்;
• பேக்கேஜிங் இயந்திரங்கள்;
• சேமிப்பு அறைகள் (முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் மூலப்பொருட்களுக்கு தனித்தனியாக);
• செதில்கள்;
• குத்தகைக்கு உபகரணங்கள்;
• நறுக்கு கலவைகள்;
• இறைச்சி அறவை இயந்திரம்;
• சலவை குளியல்;
• கத்திகள் மற்றும் வெட்டு பலகைகள்;
• பாக்டீரிசைடு விளக்குகள்.

நீங்கள் பாலாடை தயாரிக்கத் தொடங்க விரும்பினால், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கு கூடுதல் உபகரணங்களை வாங்க வேண்டும்:

அறை மற்றும் இடம்

ஒரு ஷிப்டுக்கு ஒரு டன் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்தித்திறன் கொண்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கான ஒரு பட்டறையைத் திறக்க, உங்களுக்கு சுமார் 16 சதுர மீட்டர் பரப்பளவு கொண்ட ஒரு அறை தேவை. m. உபகரணங்கள் அமைந்துள்ள உற்பத்திப் பகுதிக்கு கூடுதலாக, ஊழியர்களுக்கான அறை, மூலப்பொருட்களை சேமிப்பதற்கான ஒரு அறை, அத்துடன் கழிப்பறை மற்றும் மழை வசதிகள் ஆகியவை அவசியம்.

கால்நடை வளர்ப்பில் ஈடுபட்டுள்ள பண்ணைகள் மற்றும் விவசாய பண்ணைகளுக்கு அருகில் அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் உற்பத்தியை கண்டுபிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த மூலப்பொருட்களின் சப்ளையர்களாக மாற முடியும் மற்றும் போக்குவரத்து செலவுகளை குறைக்க முடியும். வாடகை செலவுகள் மாதத்திற்கு சுமார் 50 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலையை அமைக்க முடியாது அடித்தளங்கள், எங்கே இல்லை பகல், குடியிருப்பு கட்டிடங்கள் மற்றும் அவர்களுக்கு அருகில், வரையறுக்கப்பட்ட நிறுவல் திறன் கொண்ட அறைகளில். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கு ஏற்றது அல்ல, எரிவாயு வழங்கல் மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட உச்சவரம்பு உயரம் இல்லாத வளாகங்கள் (பரிந்துரைக்கப்படுவது - 3 மீட்டருக்கு மேல்).

சிக்கலான கட்டடக்கலை மற்றும் திட்டமிடல் தீர்வுகளைக் கொண்ட கட்டிடங்கள், ஓட்டம்-வெளியேற்ற காற்றோட்டத்தை உருவாக்க முடியாத இடங்கள், எந்தவொரு உற்பத்தி வளாகத்திற்கும் கழிவுகளை அகற்றுவதற்கும் இடையே எந்த தொடர்பும் இல்லாத இடங்களையும் ஒரு பட்டறையாக கருதக்கூடாது.

பணியாளர்கள்

உபகரணங்களைச் சேவை செய்ய, ஒரு ஷிப்டுக்கு 2-3 தொழிலாளர்கள் போதும். இதற்கு கூடுதலாக உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• இயக்குனர்;
• நிதி மற்றும் உற்பத்தி சிக்கல்களுக்கான துணை இயக்குநர்கள்;
• குடும்பத் தலைவர்;
• கணக்காளர்;
• சமையல்காரர்;
• தளவாடங்கள்;
• தலைமை தொழில்நுட்பவியலாளர்;
• மனிதவள நிபுணர்;
• தர ஆய்வாளர்;
• தகவல் தொழில்நுட்ப நிபுணர்;
• சுத்தம் செய்பவர்;
• விற்பனை மற்றும் கொள்முதல் மேலாளர்கள்.

நிச்சயமாக, முதலில் ஆரம்ப கட்டத்தில்வணிகம், இந்த ஊழியர்களில் பலர் தேவைப்பட மாட்டார்கள் அல்லது அவர்களின் வேலையை ஒருவரால் இணைக்க முடியும். ஆனால் வணிகத்தின் வெற்றிகரமான வளர்ச்சியுடன் திறமையான வேலைஉங்களுக்கு கூடுதல் காட்சிகள் தேவைப்படும்.

லாபம்

அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி சுமார் 30% லாபத்தைக் கொண்டுள்ளது. சில தொழில்முனைவோர் இந்த எண்ணிக்கையை 80% ஆக அதிகரிக்கின்றனர். நிறுவனத்தில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு நல்ல அசல் செய்முறை மற்றும் உயர் செயல்திறன் கொண்ட உபகரணங்கள் மற்றும் மலிவான மூலப்பொருட்களின் காரணமாக இது அடையப்படுகிறது. அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள், அதன் உற்பத்தியாளர்கள் லாபத்தை அதிகரிக்கவும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அளவை மிச்சப்படுத்தவும் பாடுபடுகிறார்கள், இது குறைந்த தரம் வாய்ந்ததாக இருக்கலாம் மற்றும் நிறுவனத்தின் நற்பெயரைக் குறைக்கலாம்.

ஆவணப்படுத்தல்

ஆவணங்களை சேகரிப்பது ஒரு புதிய தொழில்முனைவோர் சந்திக்கும் பிரச்சனைகளில் ஒன்றாகும். இந்த வணிகப் பகுதியில் அனைத்து சட்டத் தேவைகளுக்கும் இணங்குவது எளிதல்ல. உங்களுக்கு அனுபவம் இல்லையென்றால், உபகரணங்கள் சப்ளையர்களைத் தொடர்புகொள்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும். முழு ஆவணங்களையும் வழங்கவும், தேவையான உற்பத்தி திறனை நிறுவனத்திற்கு வழங்கவும் அவர்கள் தயாராக உள்ளனர்.

ஒரு சட்டப்பூர்வ நிறுவனத்தை பதிவு செய்வதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு வணிகத்தைத் தொடங்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக (தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர்) அல்லது LLC ஆக பதிவு செய்யலாம். முக்கிய புள்ளிகளைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது, ​​அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்திக்கு ஒரு சுகாதார பரிசோதனையின் கட்டாய முடிவு தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கூடுதலாக, உற்பத்தி மேற்கொள்ளப்படுவதற்கு ஏற்ப உற்பத்தி கட்டுப்பாட்டு திட்டத்தை உருவாக்குவது அவசியம்.

அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளுக்கும் இணக்க சான்றிதழ்களைப் பெறுவது அவசியம் என்பதையும் மறந்துவிடாதீர்கள். ஒரு வணிகத்தைத் தொடங்குவதற்கான தரநிலைகளின் பட்டியல் சிறியதல்ல. தேவையான அனைத்து ஆவணங்களையும் சேகரித்துத் தயாரிக்க உதவும் நிபுணர்களை ஈடுபடுத்துவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.

இறுதியாக

இந்த வகை வணிகத்தைத் திட்டமிடும்போது, ​​முக்கிய பணி விநியோக சேனல்களைக் கண்டுபிடிப்பதாகும். இந்த சிக்கலை நீங்கள் சரியாகச் சிந்திக்கவில்லை என்றால், அவற்றை விற்பனை செய்வதற்கான சாத்தியக்கூறு இல்லாமல் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளால் நிரப்பப்பட்ட கிடங்கை நீங்கள் முடிக்கலாம். இது பொருட்களின் சேதத்திற்கு மட்டுமல்ல, முழு உற்பத்தியையும் மூடுவதற்கு வழிவகுக்கும்.

உங்கள் சொந்த வியாபாரத்தைத் திறக்கும்போது, ​​அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில் நிறைய போட்டி உள்ளது என்பதற்கு தயாராக இருங்கள். அவற்றில் முதன்மையானது சில்லறை சங்கிலிகள், அவற்றின் சொந்த செயலாக்க ஆலைகள் உள்ளன. நீங்கள் அவர்கள் மூலம் பொருட்களை விற்க விரும்பினால், நீண்ட கால ஒத்துழைப்பு கேள்விக்கு அப்பாற்பட்டது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்களே தயாரிப்பாளர்கள்.

ஆனால் "ராட்சதர்கள்" தவிர, உங்களுடன் பணியாற்றத் தயாராக இருக்கும் சிறிய வர்த்தக நிறுவனங்களும் உள்ளன. சிறிய நகரங்கள் மற்றும் நகரங்களில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் நெட்வொர்க் நிறுவனங்கள்தங்கள் கிளைகளைத் திறக்க நேரமில்லை. மக்கள் வேண்டுமென்றே இறைச்சி பொருட்களை வாங்கும் சிறப்பு இறைச்சிக் கடைகளும் உள்ளன.

சிறு மற்றும் நடுத்தர வணிகங்களின் வளர்ச்சிக்கான மாநில திட்டத்தில் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தி முன்னுரிமைப் பகுதிகளில் ஒன்றாகும். ஒரு பட்டறையைத் திறக்க, நீங்கள் அரசாங்க ஆதரவைப் பெறலாம் மற்றும் திட்டத்திற்கான நிதியுதவியை வழங்கலாம்.

வாழ்க்கையின் அதிவேக வேகம், வீட்டின் வசதியை அனுபவிக்க நமக்கு வாய்ப்பில்லாமல் போய்விடுகிறது, அதைவிட அதிகமாக, வீட்டில் சமைத்த உணவை. இங்குதான் ஏற்கனவே அனைத்து நிலைகளையும் கடந்துவிட்ட பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகள் எங்களுக்கு உதவுகின்றன. தொழில்நுட்ப செயல்முறை, கடைசி ஒரு தவிர - தயாரிப்பு. ஒரு வணிகமாக, இந்தத் தேவையின் அடிப்படையில், திசை மிகவும் லாபகரமானது, இருப்பினும் இதற்கு நிதி மற்றும் முயற்சியின் சில முதலீடுகள் தேவைப்படுகின்றன.

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் வகைகள்

பொதுவாக, இந்த தயாரிப்புகளை உணவு மற்றும் தொழில்துறை என பிரிக்கலாம். நுகர்வோர்களாகிய நாங்கள், நிச்சயமாக, முந்தையவற்றில் அதிக ஆர்வம் காட்டுகிறோம், ஏனெனில் அவை கடை அலமாரிகளில் இருந்து எங்கள் அடுப்புகளுக்கு வருகின்றன.

பெயரிலிருந்து இந்த தயாரிப்பு ஏற்கனவே பாதி உற்பத்தி செயல்முறையை கடந்துவிட்டது மற்றும் இறுதி செயலாக்கம் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது - வறுக்கவும், கொதிக்கவும், சுண்டவைக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் காய்கறி, இறைச்சி, மீன், பால், தானியங்கள் அல்லது கலவையாக இருக்கலாம்.

இன்னும் விரிவாக வகைப்பாடு இதுபோல் தெரிகிறது:

• இயற்கை இறைச்சி;
• துண்டுகளாக ரொட்டி இறைச்சி - சாப்ஸ், ரம்ப் ஸ்டீக், ஸ்க்னிட்செல், பீஃப்ஸ்டீக், கட்லெட்கள்;
• இறைச்சி துண்டுகள், துண்டுகளாக வெட்டி பைகளில் தொகுக்கப்பட்ட - splints, entrecotes, escalopes, cutlets, schnitzels;
• ஷாஷ்லிக்;
• சிறிய துண்டுகளிலிருந்து இறைச்சி செட் - அசு, கவுலாஷ், மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப், குண்டு;
• இறைச்சி துணை பொருட்கள்;
• நறுக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகள்;
• அரை முடிக்கப்பட்ட மீன் பொருட்கள்;
• பாலாடை;
• உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு;
• உறைந்த காய்கறிகள்;
• காய்கறி கட்லட்கள்;
• ரவை, அரிசி, தினை கட்லெட்டுகள்;
• காய்கறி கலவைகள்;
• சிர்னிகி;
• வரேனிகி.

இந்த பட்டியல், நிச்சயமாக, முழுமையானதாக இருக்க முடியாது. நிபந்தனைகள் இருப்பதால் அது காலவரையின்றி தொடரலாம் நவீன வாழ்க்கைமேலும் மேலும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வர தொழில்நுட்பவியலாளர்களை கட்டாயப்படுத்துகிறது.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உற்பத்தி மற்றொரு வகைப்பாட்டைக் குறிக்கிறது, இது வெப்ப சிகிச்சையின் கொள்கையின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. உறைந்த மற்றும் குளிர்ந்த பொருட்கள் இங்கே வேறுபடுகின்றன. அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் பற்றி நாம் குறிப்பாக பேசினால், அவை பிரிக்கப்படுகின்றன பல்வேறு வகையானபயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி வகை மூலம் - பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் பிற.

பதிவு மற்றும் ஆவணங்கள்

ஆரம்ப கட்டத்தில், உங்கள் நிறுவனம் எந்த வடிவத்தை எடுக்கும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன - . முதல் வழக்கில், நீங்கள் ஒரு எளிய பதிவு நடைமுறைக்கு செல்ல வேண்டும், ஆனால் இரண்டாவது பல பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் பெரிய கடைகளுக்கு கதவுகளைத் திறக்கும். சட்ட நிறுவனங்கள்அத்தகைய நிறுவனங்கள் மிகவும் விருப்பத்துடன் வேலை செய்கின்றன.

உபகரணமாக உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உருட்டல் முள்;
• இறைச்சி அறவை இயந்திரம்;
• வீட்டு செதில்கள்;
• கிண்ணங்கள்;
• பேக்கேஜிங் பொருட்கள்;
• உறைவிப்பான்.

ஒரே நிபந்தனை என்னவென்றால், உங்கள் சமையலறையில் போதுமான இடம் இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக உற்பத்தி வளரத் தொடங்கும் போது உங்களுக்குத் தேவைப்படும் கூடுதல் கைகள்அனைத்து ஆர்டர்களையும் செயல்படுத்த முடியும். IN வீட்டு வணிகம்உங்கள் தயாரிப்புகளின் தரத்தில் நீங்கள் கண்டிப்பாக இருந்தால் நீங்கள் வெற்றி பெறலாம். கடையில் வாங்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை விட அதிக அளவு ஆர்டருக்கு இது செலவாகும், ஆனால் வாடிக்கையாளர் அதிலிருந்து அதிகமாக எதிர்பார்க்கிறார். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சுவையாக இருக்க வேண்டும், மிக முக்கியமாக - இறைச்சி மற்றும் சாதாரண அளவுகளில்.