Ψήσιμο κυλίνδρων στο σπίτι. Σπιτικό κουλούρι: συνταγή

Τα ζυμαρικά μαγιάς προσελκύουν πάντα την προσοχή εκείνων που αγαπούν τη ζύμη από το φούρνο. Η θεραπεία παρουσιάζεται σε διάφορες παραλλαγές, η συνταγή της δεν είναι περίπλοκη και επομένως όλοι μπορούν να μαγειρέψουν μια κουταλιά στην κουζίνα τους.

Οι συνταγές περιλαμβάνουν μαγειρικά κουλούρια, με ή χωρίς γέμιση, με ζάχαρη. σκόνη ή κανέλα. Όσο για το σχήμα του κουλούρι, μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική.

Τα γρήγορα κουλουράκια είναι επίσης πλούσια, θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το σπιτικό τσάι. Το κύριο μυστικό της επιτυχούς ψησίματος είναι μια μεγάλη παρτίδα.

Πρέπει να το κάνετε αυτό είτε με το χέρι είτε με ένα σύγχρονο μηχάνημα ψωμιού. Το ψήσιμο θα έχει μια όμορφη εμφάνιση, γλυκιά γεύση.

Για να φτιάξετε κουλουράκια ζύμης ευάερα, το βούτυρο θα πρέπει να χρησιμοποιείται όχι μόνο ζύμη, αλλά και πριν ζυμώνετε τη ζύμη, σπείρετε το λίπος. Πρέπει να καπνίζω αυγά σε μια παρτίδα, τους συμβουλεύω να νικήσουν, όσο το δυνατόν περισσότερο.

Σε αυτό το σημείο, με τη θεωρία, προτείνω να τελειώσω και να μάθω συνταγές που θα σας επιτρέψουν να ψήσετε πολύ απλά νόστιμα σπιτικά ψωμάκια.

Απλά, νόστιμα ψωμάκια για όλη την οικογένεια

Συστατικά: 0,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, ξινή κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 20%), γάλα · 3 τεμ κοτόπουλα. αυγά 150 γρ. μαργαρίνη και σαχ. άμμος? 5 γρ. βανιλίνη. 2 κουταλιές της σούπας ανάπτυξη. έλαια · άλας · 3 κουτ. κανέλα και ξηρή μαγιά.

Για να ετοιμάσετε απλά ρολά, όπως στη φωτογραφία, έχετε περίπου 2,5 ώρες. Κάνοντας απλά κουλούρια δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Ένας απλός αλγόριθμος των ενεργειών περιγράφεται βήμα προς βήμα:

1. Ζεσταίνω το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε μαγιά και ζάχαρη σε αυτό. Αφήνω τη μάζα έτσι ώστε να αρχίζει να αφρίζει. Προσθέστε αλάτι, βανιλίνη, σκουριά. βούτυρο, ξινή κρέμα, κοτόπουλα. αυγά (προ-χτυπημένα); λιωμένη μαργαρίνη. Κάνω μια γρήγορη παρτίδα.
2. Καλύψω τη ζύμη ζύμης με μια ζεστή πετσέτα και την αφήνω να ζεσταθεί για αρκετές ώρες. Το ζύμωμα θα είναι αρκετές φορές μεγαλύτερο. Βγάζω τη ζύμη της ζύμης και την πασπαλίζω με κανέλα. Στρίβω σε ρολό. Το έκοψα σε κομμάτια και το βάζω σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος.
3. Στην κορυφή των κουλουριών ζυμών, λιπαίνετε τα κοτόπουλα. ένα αυγό που πρέπει να χτυπηθεί εκ των προτέρων. Χάρη σε αυτή τη δράση, εμφανίζεται μια χρυσή κρούστα στα κουλούρια.
4. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Σερβίρετε κουλουράκια για το τσάι, θα είναι πολύ νόστιμο.

Σας συμβουλεύω να προετοιμάσετε εκ των προτέρων για το ζύμωμα για όλα τα προϊόντα σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό θα επιτρέψει στην μάζα να αρχίσει να αυξάνεται όσο το δυνατόν γρηγορότερα στις ζεστές συνθήκες της κουζίνας και να αυξάνεται ο όγκος.

Γρήγορη ζύμη ζύμης ρολά

Όταν δεν υπάρχει κανένας χρόνος για να προετοιμάσετε μια νόστιμη απόλαυση και θέλετε να ψήσετε μικρά κουλούρια πλούσια για όλη την οικογένεια για πρωινό, αξίζει να σημειώσετε αυτή τη μέθοδο.

Παρεμπιπτόντως, η συνταγή για την παραγωγή κουλουριών θα είναι επίσης χρήσιμη σε εκείνες τις οικοδέσποινες στις οποίες οι φίλοι έσπευσαν να επισκεφθούν χωρίς προειδοποίηση. Αισθανθείτε ελεύθεροι να ψήνετε πλούσια κουλουράκια ζύμης, οι καλεσμένοι σας θα είναι ευχαριστημένοι, επειδή είναι πολύ νόστιμοι.

Συστατικά: 300 ml ζεστού νερού. 1 πακέτο βανιλίνη και ξηρό. ζύμη 3 κουταλιές της σούπας σαχ. άμμος? 50 ml σκουριά έλαια · 300 γρ αλεύρι · 0,5 κουτ αλάτι.

Το μαγείρεμα φούρνων φούρνου, όπως στη φωτογραφία, θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά, παρά το γεγονός ότι η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση μαγιάς. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Σε ζεστό νερό, ανακατεύουμε τη ζύμη, τη ζάχαρη, ρίχνουμε στο φυτό. λάδι. Αναμιγνύω τη μάζα και αφήστε την να σταθεί για λίγο. Η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί. Όταν ξεκινήσει αυτή η διαδικασία, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι.
2. Η μάζα πρέπει να διαταραχθεί, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι σε αυτό.
3. Προθερμαίνω το φούρνο και στέλνω τη ζύμη για 10 λεπτά. Αυτό είναι το μυστικό της γρήγορης προετοιμασίας της ζύμωσης ζύμης.
4. Παίρνω τη δοκιμαστική μάζα και την κυλάω σε στρώση. Κάνω μπάλες και τους στείλω για ψήσιμο για 20 λεπτά στα 190 γρ. το φούρνο.

Αυτό είναι όλο, πολύ νόστιμα γλυκά κουλουράκια είναι έτοιμα, και ως εκ τούτου μπορείτε να τα σερβίρετε για ζεστό τσάι.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές παρτίδας ζύμης μπορεί να είναι απλές και γρήγορες και επομένως δεν πρέπει να φοβάστε ότι δεν θα έχετε αρκετή εμπειρία ή ελεύθερο χρόνο. Αυτά τα αρτοσκευάσματα αρέσκονται τόσο από τα παιδιά όσο και από τους ενήλικες κάτω από τις συνθήκες που εξυπηρετούν στο αγαπημένο τους ποτό στο τραπέζι.

Γλυκό σπιτικό τυρί cottage cheese από μαγιά για τσάι

Όλοι οι γνώστες των γρήγορων cheesecakes θα πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή σε αυτή τη συνταγή, είναι έτοιμη πολύ γρήγορα.

Συστατικά: 50 γρ. St. ζύμη 0,5 κουταλιές της σούπας. γάλα; 3 τεμ κοτόπουλα. αυγά 125 g το καθένα επόμενο βούτυρο και ζάχαρη. άμμος? 3 κουταλιές της σούπας ανάπτυξη. έλαια · 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι · το αλάτι.
  Συστατικά: 400 γρ. τυρί cottage; 1 τεμ κοτόπουλα. αυγά 5 κουταλιές της σούπας σαχ. άμμος? 1 πακέτο το φορτηγό. ζάχαρη.

1,5 ώρες ελεύθερου χρόνου είναι αρκετό για να ψήνουν ρολά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Τρίω τη ζύμη με σαχ. άμμο (2 κουταλιές της σούπας). Ανακατεύουμε με ζεστό γάλα.
2. Εισαγωγή 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι και ζυμώστε έτσι ώστε να γίνει ομοιογενής. Καθαρίζω ένα ζεστό μέρος, καλύπτοντας την παρτίδα με μια πετσέτα.
3. Δεν χάνουμε χρόνο μάταια, επειδή μπορείτε να κάνετε το γέμισμα. Αναμιγνύω τυρί cottage με σαχ. άμμος, κοτόπουλα. αυγό και βανίλια.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα κοτόπουλα. αυγό, ζάχαρη και λιωμένο sl. λάδι. Προσθέστε το υπόλοιπο του κοσκινισμένου αλεύρου και ανακατέψτε καλά.
5. Παραμένει μόνο να προσθέσετε μια αύξηση. λάδι και μια πρέζα αλάτι. Καλύπτω με μια πετσέτα και στέλνω και πάλι για 30 λεπτά στη ζέστη.
6. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, χωρίζω τα μικρά κομμάτια της ζύμης, τα ρίχνω έξω και τα γεμίζω στο κέντρο με την τελική γέμιση. Δημιουργώ φακέλους από τη ζύμη.

Τους εξάπλωσα σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνω το καθένα με κτυπημένα κοτόπουλα. αυγό και ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά στα 180 γρ. Αυτό είναι όλο, το ψήσιμο από την παρτίδα ζύμης είναι έτοιμο, τα δάχτυλά σας στο σπίτι θα γλείψουν.

Χάρη στη λίπανση με χτυπημένα κοτόπουλα. με ένα αυγό, κάθε cheesecake από ζύμη ζύμης θα έχει μια ελκυστική κοκκινίζει.

Puff συνταγή κέικ ζαχαροπλαστικής

Πλούσια κουλούρια από ζύμη ζύμης ζύμης θα είναι μια πρωτότυπη προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι. Αν κυριαρχήσετε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι όλοι οι καλεσμένοι σας θα επαινέσουν τις γαστρονομικές δεξιότητες.

Το ζύμωμα μιας ζύμης για ρολά ζύμης στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολο να ζυμώσετε. Μια βολική συνταγή είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση για κουλούρια.

Συστατικά: 5 κουταλιές της σούπας σαχ. άμμος? 1 kg αλεύρου. 250 ml γάλακτος. 1 κουταλιά της σούπας ζύμη 400 ml κεφίρ. 2 τεμ κοτόπουλα. αυγά 80 γρ. επόμενο έλαια · το αλάτι.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η προετοιμασία των εδεσμάτων θα διαρκέσει περίπου 3 ώρες.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι και ζύμη σε ζεστό γάλα. Αφήστε τη ζύμη για λίγο. Χύνοντας κεφίρ, κοτόπουλα. αυγά, έχω τον τρόπο.
2. Εισάγω αλεύρι και φτιάχνω μια παρτίδα. Καλύπτω με μια πετσέτα, αφήνω για 2 ώρες, έτσι ώστε να ανέβει. Όταν η μάζα γίνει μεγαλύτερη, αξίζει να την διαιρούμε σε 8 μέρη. Θα το ρίξω σε στρώσεις, θα πρέπει να έχουν πάχος περίπου 2 εκ. Σας συμβουλεύω όλα τα στρώματα να λιπαίνονται με λειωμένο sl. βούτυρο, και επομένως στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, όπως τηγανίτες.
3. Τρέφω τη στοίβα σε ένα στρώμα με πάχος περίπου 3 εκ. Κόλλησα την τελική ζύμη σε κομμάτια και έκανα κουλούρια.
4. Ψωμάκια Peku από sl. ζύμη ζύμης, η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι 180 γρ. Οι ρόλοι φούρνου χρειάζονται περίπου μισή ώρα.

Απλά θυμηθείτε ότι τα κουλούρια έχουν ένα λαμπερό ηλιόλουστο κρούστα, λιπάνετε τα πριν ψήσουν τα κοτόπουλα. τον κρόκο. Το ψήσιμο είναι έτοιμο.

Δεδομένου ότι η πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα, σοκολάτα, μούρα και τυρί cottage, κυλίνδρους ζύμης θα ευχαριστήσουν πραγματικά τους πάντες.

Κουλουράκια γλυκού κεφίρ

Η βάση της ζύμης ζύμωσης λαμβάνεται sl. το βούτυρο και το κεφίρ, η συνταγή δεν περιλαμβάνει ζύμη. Τα πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής είναι ότι η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για γλυκά ψωμάκια όσο και για αλμυρά αρτοσκευάσματα, αλλά χρειάζεται να αλλάξει ελαφρώς η εμφάνιση ζάχαρης.

Τα αλατισμένα αρτοσκευάσματα μπορούν να αραιωθούν με ασφάλεια μαζεύοντας το σκόρδο ή τα αποξηραμένα βότανα.

Συστατικά: 400 γρ. αλεύρι · 170 γρ επόμενο έλαια · 250 ml κεφίρ. 1 κουτ άλατα. 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 1 κουτ σκόνη ψησίματος.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Αναμιγνύω τη σκόνη ψησίματος με psh. αλεύρι και σπέρνουν τη μάζα.
2. Πνίγω sl. λάδι και ρίχνουμε σε κεφίρ.
3. Αναμιγνύω το προηγούμενο μίγμα με αλάτι, ζάχαρη. Εισάγω αλεύρι και ζυμώνω τη ζύμη. Αφήστε τη μάζα να σταθεί για 15 λεπτά.
4. Σχηματίζω ψωμάκια και τα βάζω σε ένα φύλλο ψησίματος. Peku στα 220 γρ. περίπου 20 λεπτά.

Σπιτικά νόστιμα και ασυνήθιστα ψωμάκια με σουσάμι

Θέλετε να εκπλήξετε το σπίτι σας με τα νόστιμα και ασυνήθιστα κουλουράκια σας; Στη συνέχεια, αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμη για εσάς. Αν το ακολουθήσετε, στη συνέχεια ψήνετε ακριβώς τέτοια κουλουράκια με σουσάμι.

Ψήνονται με βάση τη ζύμη ζύμης. Θα χρειαστεί να περάσετε περίπου 3 ώρες στο μαγείρεμα, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα σας απογοητεύσει καθόλου, και επομένως δεν θα χρειαστεί να λυπηθείτε για το χρόνο που χάσατε.

Συστατικά: 100 γρ. σαχ. άμμος? 250 ml γάλακτος. 15 γρ ζύμη 100 γρ. σουσάμι? 500 γρ. αλεύρι · 50 γρ επόμενο έλαια · 0,5 κουτ το αλάτι.
  Συστατικά: 30 γρ. σαχ. σκόνη 50 γρ σουσάμι.

Αλγόριθμος αυτο-μαγειρέματος:

1. Αλέθω τη ζύμη με ζάχαρη και προσθέτουμε στο ζεστό γάλα. Αφήστε τη ζύμη για 10 λεπτά ζεστό.
2. Εισαγωγή των λέξεων λάδι, αξίζει μόνο να λειώσει εκ των προτέρων, αλάτι, σησάμι και αλεύρι. Ζυμώνω τη ζύμη. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το για 30 λεπτά σε ένα ήσυχο μέρος.
3. Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη, αφήνουμε για 60 λεπτά. Ξεχωρίστε τα κομμάτια και σχηματίστε τα κουλούρια. Στο κύπελλο αφήνω το υπόλοιπο του λιωμένου sl. λάδι, ανακατεύουμε με σουσάμι και σαχ. σκόνη.

Λάψω κάθε κουλούρι με μια βούρτσα σιλικόνης πριν ψήσει μια γλυκιά θεραπεία στο φούρνο. Βάζω ρολά ζύμης για περίπου 30 λεπτά, η θερμοκρασία πρέπει να είναι 200 \u200b\u200bγρ.

Για να κάνετε τα κουλούρια ακόμα πιο αρωματικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανίλια. Ως βελτίωση στη γεύση των κουλουριών, μπορείτε να εισαγάγετε σταφίδες, κανέλα.

Όσο για τη φόρμα, αυτή τη φορά δεν υπάρχουν αυστηρές οδηγίες, γι 'αυτό ενεργοποιήστε τη φαντασία σας και πείραμα!

Σπιτικά ψωμάκια γιαουρτιού που μαγειρεύουν πολύ γρήγορα

Ήρθε η ώρα να σας ευχαριστήσω με ένα καταπληκτικό πιάτο. Πάντα συμπεριλαμβάνω τέτοιες πρωτότυπες συνταγές στα άρθρα μου, έτσι ώστε οι αναγνώστες μου να μπορούν να τα δοκιμάσουν στην πράξη.

Αυτή τη φορά, τα κουλουράκια θα γίνονται με φυσικό γιαούρτι, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε ένα ξινό γαλακτοκομικό προϊόν με μια ποικιλία πρόσθετων ως βάση, η οποία μπορεί εύκολα να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ παντοπωλείου.

Λόγω αυτής της συμπερίληψης στην παρτίδα, τα ψωμάκια ονομάζονταν γιαούρτι. Έκπληξη το σπίτι σας είναι τόσο εύκολο!

Συστατικά: 350 γρ. αλεύρι · 300 ml γιαούρτι. 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας ανάπτυξη. έλαια · 1 κουτ σκόνη ψησίματος? άλας · 1 τεμ κοτόπουλα. αυγό και 1 κρόκο για λίπανση.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Κοτόπουλα. χτυπήστε το αυγό με αλάτι και σαχ. άμμος με ένα χτύπημα. Εισάγω γιαούρτι.
2. Σπάζω αλεύρι και προσθέτουμε σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε με την πρώτη μάζα.
3. Εγώ μπαίνω στην ανάπτυξη. βούτυρο, ανακατέψτε τη ζύμη για να γίνει ομοιογενής.
4. Διαχωρίζω τη ζύμη σε 12 μέρη (μπορείτε να φτιάξετε 10). Κάθε ένα από αυτά είναι το μέλλον μας. Επιλέξτε οποιαδήποτε μορφή, για παράδειγμα, αποφάσισα να ψήσω μπαλόνια.
5. Έβαλα ένα ταψί δίσκων ψησίματος, κοπανισμένο κοτόπουλο. το αυγό. Πασπαλίστε με καρύδια και ζάχαρη.

Βολικά, δεν πρέπει να δώσετε ακόμη και τα κέικ χρόνο για την απόδειξη, αμέσως να τα στείλετε στο φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά. Η εργασία σας θα είναι ευχάριστη.

Οι συνταγές δεν τελειώνουν εκεί, έχω ακόμα κάτι να σας εκπλήξω.

Γλυκά κουταλάκια χυμού ανά ώρα

Οι επιταχυνόμενοι κύλινδροι κανέλας μπορούν να ψηθούν στο γάλα ή στο νερό.

Συστατικά: 250 γρ. αλεύρι · 110 ml γάλακτος. 7 γρ. ζύμη 1 τεμ κοτόπουλα. αυγά 1 κρόκο για λίπανση. άλας · 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για ψεκασμό? 1 κουτ κανέλα 2 κουταλιές της σούπας λάδια.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ξηρή μαγιά σε ένα μπολ κοσκίνου.
2. Κοτόπουλα χτυπημένα με το χέρι. Αναμιγνύω το αυγό με ζάχαρη και γάλα, μάζα αλατιού.
3. Αναμίξτε 2 μείγματα και ζυμώστε. Εγώ μπαίνω στην ανάπτυξη. λάδι. Βάζω την κατσαρόλα ζύμης στην τσάντα για 10 λεπτά. Προθερμαίνω το φούρνο σε 190 γρ.
4. Αναμιγνύω τη ζάχαρη και την κανέλα. Βγάζω τη ζύμη και βγαίνω έξω, η τούρτα πρέπει να είναι λεπτή. Λάψω το στρώμα με λάδι, πασπαλίζω με ζάχαρη και κανέλα. Δημιουργώ ένα ρολό και κόψω σε κομμάτια πάχους περίπου 2 εκ.
5. Εξάπλωσα τα νόστιμα κουλουράκια σε ένα φύλλο ψησίματος και τα έστειλα να ψήσουν στο φούρνο.

Λιώνω κάθε κουλούρι με βούτυρο ή κρόκο, έτσι ώστε να καλύπτονται με χρυσή κρούστα. Το ψήσιμο είναι έτοιμο, βγάζετε και σερβίρετε στο τραπέζι ένα μέρος από σπιτικά ρολά.

Σε αυτό, οι καλύτερες συνταγές έχουν τελειώσει, αλλά έχω μερικές ακόμη συμβουλές για μάγειρες.

1. Πάρτε τα τρόφιμα θερμοκρασίας χώρου για να ζυμώσετε τη ζύμη. Εάν παίρνετε κρύα συστατικά, τα αρτοσκευάσματα θα αυξηθούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Το γάλα πρέπει να είναι 36-37 μοίρες, έτσι ώστε οι μαγιά και η ζάχαρη διαλύονται τέλεια σε αυτό. την άμμο.
3. Λέξεις το λάδι πρέπει να λιωθεί εκ των προτέρων έτσι ώστε να εισέρχεται ομοιόμορφα στην παρτίδα.
4. Σπέρνουν το αλεύρι. Αυτό καλύπτεται από πολλές συνταγές. Το ψήσιμο είναι κορεσμένο με οξυγόνο και επομένως η μάζα θα ανέβει πιο γρήγορα. Παρεμπιπτόντως, αυτή η διαδικασία θα μειώσει τον αριθμό των σβώλων στην παρτίδα, τα οποία πρέπει να αποκλειστούν για το ψήσιμο του muffin.
5. Αν τελειώσει ο χρόνος, αρπάξτε μια νέα ζύμη. Τα κουλούρια θα φαίνονται ακόμη πιο στοματικά, γλυκά και τρυφερά, και τα σπιτικά σου θα τα φάνε σε μια στιγμή.

Η συνταγή μου βίντεο

Τα σπιτικά ζυμαρικά είναι ένα πολύ δημοφιλές είδος ψησίματος, το οποίο όλοι αγαπάμε πολύ από την πρώιμη παιδική ηλικία. Πολλοί από εμάς θυμόμαστε όταν ξυπνάτε το πρωί από τη γοητευτική και αξέχαστη μυρωδιά των φρεσκοψημένων ψωμιών που εξαπλώνεται σε όλο το σπίτι. Μετά από όλα, τι θα μπορούσε να είναι πιο γευστικό από ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή ένα ποτήρι γάλα και ένα φρεσκοψημένο μαλακό κουλούρι. Σε αυτή την υποκατηγορία, εσείς, αγαπητοί οικοδεσπότες, έχετε επιλέξει τις πιο ασυνήθιστες συνταγές κουλούρας που είναι έτοιμες να σας καταπλήξουν με το γούστο και το αξέχαστο άρωμά σας. Επίσης εδώ θα βρείτε συνταγές με τις οποίες μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε ρολά κανέλας, με σπόρους παπαρούνας, με ζάχαρη, με σταφίδες. Η ζύμη για τα κουλουράκια μπορεί επίσης να επιλεγεί για κάθε γούστο. Αυτά είναι πλούσια κουλούρια και κουλουράκια. Και πρωτότυπες συνταγές, για παράδειγμα, μια συνταγή για νόστιμα κουλούρια για το Πάσχα, θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια εορταστική ατμόσφαιρα. Η διαδικασία παρασκευής κουλουριών δεν είναι τόσο επίπονη και μακρά, όπως πολλοί από εμάς συνηθίζουν να σκέφτονται. Επιπλέον, για την εξυπηρέτησή σας, έχουν επιλεγεί συνταγές για νόστιμα κουνουπίδια με φωτογραφίες, οπότε ακόμη και μια μη πεπειραμένη οικοδέσποινα μπορεί να μαγειρεύει κουταλιές στο σπίτι. Επιπλέον, οι συνταγές για κουταλιές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και μπορείτε να δείτε το τελικό αποτέλεσμα, το οποίο είναι επίσης πολύ σημαντικό. Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή για την παρασκευή κουλουριών και προσθέστε μια σταγόνα της αγάπης σας σε αυτό. Μόνο στην περίπτωση αυτή θα πάρετε τα πιο αρωματικά και όμορφα κουλούρια. Χαίρετε και καταπλήξτε το νοικοκυριό σας, ψήστε νόστιμα γλυκά κουλουράκια, αλμυρά κουλουράκια για αυτά και σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν για τις προσπάθειές σας με τη ζεστασιά, την αγάπη και τα συγχαρητήριά τους. Επιπλέον, μπορείτε να φανταστείτε με ασφάλεια με γέμιση για κουλουράκια και να δημιουργήσετε με τα χέρια σας εντελώς νέα μαγειρικά αριστουργήματα.

26.06.2018

Κουτάλια 9 σεντ

Συστατικά  αλεύρι, γάλα, ζύμη, ζάχαρη, αλάτι, αυγό, βανιλίνη, βούτυρο, σταφίδες, νερό

Στη Σοβιετική Ένωση υπήρχαν πολύ νόστιμα ψωμάκια, τα οποία κοστίζουν μόνο 9 καπίκια. Πώς να τα μαγειρέψα εγώ περιγράφονται λεπτομερώς για σας.

Συστατικά

- 500 γραμμάρια αλεύρου,
  - 100 ml. γάλα
  - 15 γραμμάρια ξηρής ζύμης,
  - 125 γραμμάρια ζάχαρης
- ένα τρίτο του κουταλιού αλάτι
  - 2 αυγά
  - μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας,
  - 90 γραμμάρια βουτύρου,
  - 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες
  - 75 ml. νερό.

30.05.2018

Το μαγείρεμα ζυμώνεται στο νερό

Συστατικά  νερό, φρέσκια μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι, φυτικό έλαιο

Αυτά τα ντόνατς είναι κατασκευασμένα από ζύμη ζύμης στο νερό και είναι κατάλληλα για ένα άπαχο μενού. Ταυτόχρονα, αποδεικνύονται εξαιρετικά γευστικά, οπότε όλοι τους αρέσουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Συστατικά
- 250 ml ζεστού νερού,
  - 10 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς ·
  - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  - 0,5 κουτ άλατα.
  - 350 γραμμάρια αλεύρου (για ζύμη και ζύμη).
  - 2/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.

23.04.2018

Ισπανικά κουλούρια κρέμας

Συστατικά  αλεύρι, ζύμη, μέλι, γάλα, βούτυρο, αλάτι, αυγό, ζάχαρη, βανιλίνη, άμυλο

Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε αυτά τα νόστιμα ισπανικά κουλούρια κρέμας. Η συνταγή για το μαγείρεμα που περιέγραψα λεπτομερώς για εσάς.

Συστατικά

- 300 γραμμάρια αλεύρου,
  - 10 γραμμάρια ζύμης,
  - 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  - 420 γραμμάρια γάλακτος,
  - 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο
  - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  - 1 αυγό
  - 75 γραμμάρια βουτύρου,
  - 3 κρόκοι αυγών,
  - 60 γραμμάρια ζάχαρης,
  - μια πρέζα βανιλλίνης,
  - 1 κουταλιά της σούπας άμυλο
  - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε σκόνη.

22.03.2018

Τυρί με μαγιά ζύμης πατάτας

Συστατικά  γάλα, μαγιά, αλεύρι, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη, πατάτες, άνηθο, πιπέρι

Σας προτείνω να ψήσετε πολύ νόστιμα και ικανοποιητικά cheesecakes με πατάτες. Περιέγραψα λεπτομερώς τη συνταγή για εσάς.

Συστατικά

- ένα ποτήρι γάλα
  - 20 γραμμάρια ζύμης,
  - 2,5-3 φλιτζάνια αλεύρι,
  - 150 ml. φυτικό έλαιο
  - μια πρέζα αλάτι,
  - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  - 300 γραμμάρια πατάτας,
  - ένα μάτσο άνηθο,
  - μαύρο πιπέρι
  - κρόκος κοτόπουλου.

13.02.2018

Τριαντάφυλλα ζύμης με ζάχαρη

Συστατικά  νερό, αλάτι, ζάχαρη, λάδι, ζύμη, αλεύρι

Απλά κοιτάξτε αυτά τα θαυμάσια κουλούρια ζάχαρης στο στόμα! Έτσι θέλω να πάρω τουλάχιστον ένα, και να φάω σε μια συνεδρίαση. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για την προετοιμασία τους. Φροντίστε την οικογένειά σας με νόστιμα σπιτικά κέικ.

Προϊόντα για τη συνταγή:
- νερό - 300 ml,
  - αλάτι - πρέζα,
  - ζάχαρη - 250 g,
  - φυτικό έλαιο - 50 g,
  - ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  - μισό κιλό αλεύρι.

13.02.2018

Ζυμαρικά ζυμώνουν με μήλα

Συστατικά  νερό, ζάχαρη, αλάτι, ξηρή μαγιά, φυτικό έλαιο, αλεύρι, μήλα

Νόστιμα γεύματα με γεύση με μήλο θα είναι όχι μόνο ένα εξαιρετικό πρωινό, αλλά και ένα σνακ στο χώρο εργασίας ή στο σχολείο. Πώς να ζυμώσετε τη ζύμη, να προετοιμάσετε τα ρολά πλήρωσης και ψήσιμο, δείτε τη συνταγή.

Προϊόντα για τη συνταγή:
- νερό - 340 ml,
  - ζάχαρη - 200 g,
  - αλάτι - ένα τέταρτο ενός κουταλάκι του γλυκού,
  - 1/2 lbsp. κουτάλια ξηρής μαγιάς
  - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
  - μισό κιλό αλεύρι,
  - μήλα.

14.01.2018

Κυλίστρες ζύμης με συμπυκνωμένο γάλα

Συστατικά  γάλα, ζύμη, αυγό, βούτυρο, ζάχαρη, αλεύρι, συμπυκνωμένο γάλα

Αρωματικά, νόστιμα, ροζ κουλουράκια με συμπυκνωμένο γάλα από ζύμη ζύμης - αυτό είναι το ψήσιμο που είναι εύκολο να παρασκευαστεί και τρώγεται σχεδόν αμέσως! Πως ακριβώς θα τα μαγειρέψουμε, θα σας το πούμε στη λεπτομερή συνταγή μας.

Συστατικά
- γάλα - 150 ml.
  - ξηρή μαγιά - 7 g.
  - αυγό - 1 τεμάχιο.
  - βούτυρο - 50 γρ.,
  - ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
  - αλεύρι - 3,5 - 4 φλιτζάνια.
  - συμπυκνωμένο γάλα - κουτιά 1 \\ 3.

28.12.2017

Λουκάνικα και τηγανητά κέικ κρεμμυδιού

Συστατικά  αλεύρι ολικής αλέσεως, άλευρο σίτου, γάλα, λαρδί, αυγά, ξηρή μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, τηγανητά κρεμμύδια, χόρτα, σπόρους λίνου

Από αυτή την ευπροσάρμοστη ζύμη μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο τα κουλούρια με λινάρι και τορτίγια με τηγανητά κρεμμύδια. Η συνταγή είναι πολύ απλή.

Συστατικά

- 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως,
  - 4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
  - ένα και μισό ποτήρι γάλα,
  - 100 γραμμάρια λαρδιού ·
  - 2 αυγά.
  - 3 κουτ ξηρή ζύμη ·
  - 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  - μισό κουταλάκι του γλυκού άλατα.
  - αρωματικά πρόσθετα.

01.12.2017

Λουλούδια με σταφίδες και σοκολάτα

Συστατικά  γάλα, ζύμη, βούτυρο, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, αυγά, αλάτι, αλεύρι, φυτικό έλαιο, σταφίδες, σοκολάτα, κρέμα γάλακτος

Παρά το γεγονός ότι αυτά τα ψωμάκια ψήνονται από ζύμη ζύμης, δεν το κάνουν
  "χαρούμενος" στο μαγείρεμα. Η θαλασσινή απόλαυση του τσαγιού με τέτοια σπιτικά κέικ είναι εγγυημένη!

Κατάλογος συστατικών:

- 1,5 κουταλάκι σούπας. γάλα;
  - 2 κουτ ξηρή ζύμη ·
  - 100-120 γραμμάρια βουτύρου ·
  - 5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
  - 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη βανίλιας.
  - 2 αυγά κοτόπουλου.
  - μια πρέζα αλάτι?
  - 7 ποτήρια αλεύρου.
  - 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο;
  - 30 g σταφίδας.

Συμπληρώστε:

- 70 γραμμάρια γάλακτος ή μαύρης σοκολάτας,
  - 150 ml κρέμας.

22.11.2017

Όμορφα σχήματα ζύμης ζύμης με ζάχαρη

Συστατικά  ζύμη ζύμης, ζάχαρη, κανέλα, βούτυρο

Εάν έχετε κουραστεί να γλυπτική κανονική κουλουράκια, δείτε πώς να κάνετε όμορφες μορφές κουλούρια ζύμης. Οι φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν γρήγορα και όμορφα να το κάνετε.

Συστατικά

- ζύμη ζύμης - 1 κιλό.
  - ζάχαρη - 150 γραμμάρια,
  - κανέλα - ενάμισι κουταλάκι κούπα,
  - βούτυρο - 60 γραμμάρια.

18.11.2017

Curl curls σε γέμιση ξινή κρέμα

Συστατικά  αλεύρι, μαγιά, γάλα, μαργαρίνη, ζάχαρη, ξινή κρέμα, αλάτι, βανιλίνη, τυρί cottage, αυγό

Τα νόστιμα σπιτικά κέικ κάνουν πάντα το οικογενειακό τσάι ζεστό και ευχάριστο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα κουρκούτα που προσφέρονται με τη μορφή κρέμας σε μια γέμιση από ξινή κρέμα - αυτό είναι απλό και όχι πολύ καιρό και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει τόσο εσάς όσο και τα μέλη της οικογένειάς σας.

Συστατικά

Η ζύμη:
- 500 γραμμάρια αλεύρου σίτου,
  - 100 g ζάχαρης,
  - 100 γρ. Ξινή κρέμα,
  - 150 ml γάλακτος,
  - μια πρέζα αλάτι,
  - εκχύλισμα βανίλιας για γεύση,
  - 75 g μαργαρίνης (82%),
  - 2 κουταλιές της σούπας μαγιά.

Συμπλήρωση:
- 650 γραμμάρια τυρί cottage,
- 2 αυγά κοτόπουλου,
  - 150 g ζάχαρης.

Συμπληρώστε:
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
  - 250 γρ. Ξινή κρέμα,
  - ένα αυγό κοτόπουλου.

15.07.2017

Τυριά κέικ

Συστατικά  γάλα, στιγμιαία ξηρή μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι, βούτυρο, αυγό κοτόπουλου, σκληρό τυρί, φυτικό έλαιο

Τέτοια τυριά κυλούν, βεβαίως, είδατε και ενδεχομένως αγόρασατε στα σούπερ μάρκετ παντοπωλείων. Είναι αρωματικά και, μάλιστα, πολύ νόστιμα. Είναι βολικό για σνακ στο μεσημεριανό ή το απογευματινό σνακ. Σας προτείνουμε να μελετήσετε τη συνταγή και να ψήσετε αυτά τα ρολά μόνοι σας.

Προϊόντα για τη συνταγή:
- 300 ml γάλακτος,
  - 1 κουταλάκι του γλυκού ζύμης,
  - 50 g ζάχαρης,
  - 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
  - 10 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι
  - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές του βουτύρου
  - ένα αυγό
  - 150 γραμμάρια τυριού,
  - φυτικό λάδι - λιπαίνετε τη φόρμα.

22.05.2017

Γεμιστό κιμά με μανιτάρια

Συστατικά  κιμά, ζαμπόν, τυρί, κροτίδα, κρεμμύδι, λίπος, λάδι, βασιλικό

Μαγειρεύω συχνά αυτές τις μπριζόλες κοτόπουλου κοτόπουλου, οι οποίες είναι πολύ παρόμοιες με κοτολέτες, καθιστώντας τους πολύ πιο εύκολο και γρηγορότερο. Η οικογένειά μου μοιάζει πολύ με αυτό το πιάτο και το συνδυάζει με οποιοδήποτε πιάτο και σαλάτες.

Συστατικά

- μια κιλό κομματιού κοτόπουλου.
  - 150 γραμμάρια ζαχαρότευτλων,
  - 80 γραμμάρια σκληρού τυριού ·
  - 20 γραμμάρια ψωμιού ·
  - 80 γραμμάρια κρεμμυδιού,
  - 20 γραμμάρια κοπριάς ·
  - φυτικό έλαιο ·
  - μπαχαρικά ·
  - αλάτι.
  - βασιλικό.

15.05.2017

Βούτυρο βουτύρου από ζύμη ζύμης

Συστατικά  γάλα, ζύμη, ζάχαρη, κρόκους αυγών, αλεύρι, βούτυρο

Αυτά τα κουλούρια είναι διπλά. Κοιτάτε μόνο πόσο υπέροχα είναι και είναι κρίμα που η φωτογραφία δεν μπορεί να μεταφέρει το γούστο τους. Αλλά έχουμε μια συνταγή, χάρη στην οποία ψήνετε ακριβώς το ίδιο για πρωινό τσάι.

Προϊόντα για τη συνταγή:
- 250 ml γάλακτος,
  - 15 γραμμάρια ζύμης.
  - 130 γραμμάρια ζάχαρης,
  - 4 κρόκοι αυγών.
  - 550 γραμμάρια αλεύρου.
  - 130 γραμμάρια βουτύρου.

01.05.2017

Ρολλά από μουστάρδα

Συστατικά  αλεύρι σίτου, νερό, ζάχαρη, αλάτι, μαγιά, αλεύρι ταπετσαρίας, μουστάρδα

Το σπιτικό ψωμί ή τα ψωμάκια είναι πάντα πιο νόστιμα από τα μαγαζιά. Και αν τα φτιάξετε από αλεύρι ολικής αλέσεως και μουστάρδα, τότε το ψήσιμο θα είναι επίσης χρήσιμο. Και μην ανησυχείτε ότι δεν μπορείτε να το κάνετε - η συνταγή είναι πολύ απλή και προσπαθήσαμε να περιγράψουμε ολόκληρη τη διαδικασία με όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες.
Συστατικά
  Για τη ζύμη:
- 65 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
  - 150 ml ζεστού νερού,
  - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  - 0,5 κουτ άλατα.
  - 7 γραμμάρια ζύμης.
Για τη δοκιμή:
- 50 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
  - 100 γραμμάρια αλεύρι ταπετσαρίας.
  - 2 κουταλιές της σούπας έλαιο μουστάρδας.

30.04.2017

Ζάχαρη Rolls

Συστατικά  ζύμη, γάλα, αλεύρι, ζάχαρη, αυγό, φυτικό έλαιο, ζάχαρη βανίλιας

Μαλακά, πλούσια κουλούρια με ζάχαρη προετοιμάζονται σχετικά γρήγορα. Η ζύμη γίνεται γι 'αυτούς η απλούστερη ζύμη με έναν περίεργο τρόπο. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να ωριμάσει η ζύμη. Φροντίστε να διαβάσετε τη συνταγή και να προετοιμάσετε νόστιμα αρτοσκευάσματα για τους αγαπημένους σας.

Για τη συνταγή:
- 15 γραμμάρια φρέσκιας ζύμης ·
  - ένα ποτήρι γάλα.
  - 420 γραμμάρια αλεύρου,
  - ένα ποτήρι ζάχαρης.
  - δύο αυγά ·
  - 40 ml φυτικού ελαίου ·
  - Μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας.

Μερικές φορές πρέπει να προετοιμάσετε κάτι για το τσάι πολύ γρήγορα - οι επισκέπτες μπορεί ξαφνικά να έρθουν επάνω, και αν προτιμάτε σπιτικά επιδόρπια, δεν θα υπάρχει άλλη επιλογή παρά να βρείτε συνταγές για γρήγορο ψήσιμο. Ειδικά για τέτοιες περιπτώσεις, έχουμε συλλέξει πέντε συνταγές για τα ταχύτερα κουνέλια.

Τα Buns είναι ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια για το τσάι και σε περιπτώσεις όπου πρέπει να κάνετε κάτι για το τσάι, ταιριάζουν απόλυτα γρήγορα, επειδή υπάρχουν πολύ απλές συνταγές για να τους κάνετε να ψήσετε αρωματικά, νόστιμα ψωμάκια μέσα σε λίγα λεπτά. Θα σας πούμε σχετικά με αυτές τις συνταγές.

1. Γρήγορος αριθμός συνταγής 1 Απολαύστε το γιαούρτι

Χρειάζεται: 350g αλεύρι, 300γρ γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι, 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και σκόνη ψησίματος, 1,5 κουτ αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα ψωμάκια στο γιαούρτι. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη. Ανακατέψτε το γιαούρτι και το βούτυρο, ρίξτε το αλεύρι στο μείγμα σε μέρη και ζυμώστε τη ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια με σκόνη σε σκόνη, χωρίστε σε 8-10 όμοια μέρη, μορφοποιήστε ρολά, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Μπορείτε να ρίξετε ρολά ψωμιού στη ζάχαρη πριν από αυτό. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210-220 μοίρες για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν και να ροδοκοληθούν.

Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, βανίλια σε τέτοια κουλουράκια, και αν θέλετε να είναι χωρίς ζάχαρη, τότε βότανα, σπόροι, σπόροι παπαρούνας, σουσάμι θα κάνουν.

2. Ταχεία συνταγή αριθ. 2 Γαλάκτωμα γάλακτος

Θα χρειαστούν: 2 φλιτζάνια αλεύρι, 2/3 φλιτζάνι γάλα, 1/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο, 3 κουταλιές της σούπας. σκόνη ψησίματος, ½ κουτ αλάτι.

Πώς να κάνετε κουλουράκια στο γάλα. Ενεργοποιήστε το φούρνο 220 μοίρες εκ των προτέρων. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι (μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη για γλυκά κουλουράκια ή βότανα Provence, ρίγανη, βασιλικό για μη ζαχαρούχα), συνδυάστε με υγρά συστατικά και ανακατέψτε. Δημιουργήστε ένα μικρό στρογγυλό κέικ από τη ζύμη ύψους 3-4 cm, χρησιμοποιώντας ένα καλούπι ή ένα γυαλί, κόψτε τα ψωμάκια από τη ζύμη. Ψήνετε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, τοποθετώντας αμέσως σε ένα προθερμασμένο φούρνο.

Στην κορυφή, τέτοια κουλούρια στη γλυκιά έκδοση μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη (κατά προτίμηση καφέ).

3. Γρήγορη συνταγή Αρ. 3 Κέικ με κεφίρ και βούτυρο

Απαιτείται: 400 g αλεύρι, 100 g ζάχαρη, 250 ml κεφίρ, 175 g μαλακωμένο βούτυρο, ¾ κουταλιού της σούπας αλάτι, ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος και σόδα.

Πώς να μαγειρέψουν τα ψωμάκια στο βούτυρο και το κεφίρ. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα, το αλάτι, βάζουμε το βούτυρο, πιρούνι σε μια μεγάλη ψίχα, προσθέτουμε κεφίρ και αμέσως ανακατεύουμε, ρίχνουμε το ήμισυ της ζύμης σε μια μπάλα, το χωρίζουμε σε ένα κέικ, κόβουμε 6 ρολά με ένα ποτήρι ή κουτάλι 6 τρίγωνα, επαναλάβετε το ίδιο με την υπόλοιπη δοκιμή. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή, ψήνετε για 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bη κορυφή των κουλουριών μπορεί να λιπαίνεται με κεφίρ και να πασπαλίζεται με ζάχαρη.

4. Γρήγορη συνταγή αρ. 4 Τυρί για ζύμη

Θα χρειαστεί: 20-25 κουταλιές της σούπας 1 αλεύρι σιταριού, 1 φλιτζάνι γάλα, ¼ φλιτζάνι φυτικό έλαιο, ½ φλιτζάνι νερό, 1,5 κουτ. σούπας. ξηρή μαγιά, ½ κουτ αλάτι χωρίς λόφο, ζάχαρη στη γεύση.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα κουλουράκια ζύμης. Ανακατέψτε τη ζύμη στο νερό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, αφήστε ζεστό μέχρι τη ζύμωση, μπορείτε να βάλετε ένα ποτήρι σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Ενεργοποιήστε το φούρνο 200 μοίρες. Ρίξτε τη μάζα ζύμης σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το γάλα και το βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε, στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι - η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή, μη κολλώδης. Διαχωρίστε τη ζύμη σε μπάλες των 50 g, πεπλατυσθείτε σε επίπεδη κέικ μέχρι πάχους 2 cm και βάλτε σε ένα λιπαρό φύλλο. Κάντε τα ψωμάκια στην κορυφή της εγκοπής με ένα πλήρες πλάτος μαχαίρι, αφήνετε για 5 λεπτά και στη συνέχεια ψήνετε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να μαυρισθούν. Γεμίστε γρήγορα τα τελικά κουλουράκια με κρύο νερό, καλύψτε με μια πετσέτα.

Αυτά τα κουλουράκια μπορούν να παρασκευαστούν σε μια αλμυρή έκδοση με τριμμένα κρεμμύδια, βότανα ή βότανα.

5. Γρήγορη αριθμός συνταγής 5 Ρόλοι ζάχαρης
  Θα χρειαστεί: 6 ¼ φλιτζάνι αλεύρι, 4 μεγάλα αυγά, 1 ¾ φλιτζάνι γάλα, ¾ φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο, ¼ φλιτζάνι ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη ψησίματος.

Πώς να φτιάξετε ζάχαρη γρήγορα κουλουράκια. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 240 βαθμούς, καλύψτε το τηγάνι με την περγαμηνή. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος και τη ζάχαρη, κάντε μια τρύπα στη μέση, ρίξτε λάδι σε αυτό, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Χτυπάμε 3 αυγά με γάλα, ρίχνουμε στη μάζα του αλεύρου, ανακατεύουμε. Αναπτύξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους 2,5 εκατοστών σε μια επιφάνεια σκόνης αλευριού, κόψτε τα κουλούρια και βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Κτυπήστε το τελευταίο αυγό, παλτό τα κουλούρια, πασπαλίζουμε με ζάχαρη στην κορυφή και ψήνουμε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να μαυρισθούν. Ψύξτε τα τελικά κουλουράκια στο συρτάρι.

Κάνοντας τα ψωμάκια σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές μπορεί να είναι ακόμη πιο νόστιμο - απλά προσθέστε τυχόν αποξηραμένα φρούτα ή καρύδια στη ζύμη. Με τόσο γρήγορες συνταγές, ακόμα και η πιο πολυσύχναστη νοικοκυρά μπορεί να βρει χρόνο για σπιτικά γλυκά!

Μαλακά, ευαίσθητα, ευάερα και αρωματικά αρτοσκευάσματα, τα οποία παραδοσιακά σερβίρονται στα σπίτια μας, δεν είναι τόσο περίπλοκα όσο λένε. Πολλές σύγχρονες νοικοκυρές προτιμούν να αγοράζουν έτοιμα επιδόρπια με διάφορα σφραγίσματα, αλλά αμαρτία βιομηχανικής παραγωγής με πρόσθετα, και θέλετε να φάτε υγιή φυσικά κουλούρια.

Πώς να φτιάξετε ζύμη ζύμης στο φούρνο

Λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να κάνουν κουλουράκια από ζύμη ζύμης, αλλά αν κοιτάξετε μερικές απλές συστάσεις, η εργασία θα πάει πολύ πιο γρήγορα:

1. Η μαγιά είναι η βάση για το ψήσιμο. Είναι πούδρα, συμπιεσμένα, κοκκώδη, ξηρά.
2. Η θερμοκρασία της υγρής βάσης δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 35 ° C.
3. Όταν χρησιμοποιείται η μέθοδος του σφουγγαριού, η ζύμη αρχικά αναμειγνύεται με το υγρό και στη συνέχεια προστίθενται ζάχαρη και αλεύρι.
4. Είναι σημαντικό να ζυμώσετε τη ζύμη ζύμης για κουλούρια καλά.
5. Όταν αναρωτιέστε πώς να προετοιμάσετε μια βάση ζύμης, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η ζύμη δεν πρέπει να αφεθεί σε βύθισμα.

Φούρνος κουταλιού συνταγές bun bun

Η ζύμη ζύμης ζύμης γίνεται πάντα τρυφερό, πορώδες, αρωματικό, πλούσιο και, κυρίως, εξαιρετικά νόστιμο. Η προετοιμασία του δεν θα προκαλέσει ιδιαίτερες δυσκολίες ακόμα και για τις νεόνυμφες νοικοκυρές. Ένα ζαχαροπλαστείο που ψήνεται στο φούρνο μπορεί να είναι με μια μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων - για παράδειγμα, μαρμελάδα, φρούτα, σοκολάτα, μαρμελάδα, σπόροι παπαρούνας, μούρα, τυρί cottage, λάχανο, μαρμελάδα.

Γλυκό

Μια πολύ απλή συνταγή για τα γλυκά κουλουράκια που παρασκευάζονται από τη ζύμη ζύμης, τη χρησιμοποιήστε τώρα και δοκιμάστε την. Τα έτοιμα ζυμαρικά δεν έχουν μόνο ένα υπέροχο άρωμα, αλλά μοιάζουν και με τη φωτογραφία των μαγειρικών περιοδικών. Το σχήμα των κουνουπιών μπορεί να είναι διαφορετικό, είναι εύκολο να φανταστεί κανείς: στρογγυλό, επιμήκη, με μπούκλες ή διακοσμήσεις, ωοειδές.

Συστατικά

• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. και ξεχωριστά 3 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
• ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• βανιλλίνη - 1 συσκευασία.
• πιεστή ζύμη (ζωντανή) - 50 g.
• φυτικό έλαιο - ½ κουταλιές της σούπας.
• νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Θα χρειαστεί να αρχίσετε να μαγειρεύετε νόστιμα ψωμάκια στο φούρνο από ζύμη ζύμης με ζύμη. Ζεσταίνετε λίγο το νερό, σπάστε το σε κομμάτια ζύμης, ανακατέψτε τη ζάχαρη στον πολτό.
2. Εισάγεται αλεύρι (3 κουταλιές L.). Αφήνουμε το μπολ για ένα τέταρτο της ώρας (στη ζέστη, καλύψτε με μια πετσέτα).
3. Στη συνέχεια βανιλλίνη, και αμέσως μετά το φυτικό έλαιο - έτσι ξεκινά η διαδικασία της προετοιμασίας των μελλοντικών κουλουριών.
4. Βάλτε σταδιακά όλο το αλεύρι μέσα στο μπολ, συνθλίβοντας τη μάζα με βολικό τρόπο.
5. Το πιο σημαντικό πράγμα ξεκινάει: ρίχνουμε το μέρος, λιπαίνουμε το κάτω στρώμα με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με κοκκοποιημένη ζάχαρη, κάνουμε ρολό.
6. Κόβουμε τα μελλοντικά κουλούρια, πιάστε το από κάτω, ανοίξτε το με ένα λουλούδι από πάνω ή αφήστε το όπως είναι. Το σχήμα των κουλουριών μπορεί να είναι διαφορετικό, τα προϊόντα πρέπει να παραμείνουν για τη διόρθωση για μισή ώρα.
7. Ψήστε μια απόλαυση για 20 λεπτά στους 180 ° C, πασπαλισμένη με λίγο ζάχαρη.

Γρήγορα

Δεν υπάρχει πάντα πολύς ελεύθερος χρόνος για να ετοιμάσετε σύνθετα πιάτα, γι 'αυτό είναι χρήσιμο για πολλές νοικοκυρές να γνωρίζουν πώς να κάνουν αρωματικά και γρήγορα κουλούρια ζύμης ζύμης στο φούρνο βήμα προς βήμα για να μεταχειριστούν τους συγγενείς τους μια νόστιμη θεραπεία σε οποιαδήποτε ημέρα. Αυτή η μέθοδος είναι επίσης ενδιαφέρουσα επειδή πρέπει να χρησιμοποιήσετε σόδα (αλατισμένη και μη αλκαλική) αντί για καθαρό νερό.

Συστατικά

• ξηρή ζύμη - 14 g.
• γάλα - ¾ st.;
• σόδα - ¾ st.
• αλεύρι - 5.5-6.5 st.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αυγό - 4 τεμ.
• διαρροή λαδιού. - 90-110 g.
• ζάχαρη ¾ κουταλιών σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η συνταγή για μαγευτικά κουλουράκια ζύμης είναι πολύ απλή. Για να τα ψήσετε, πρέπει να αραιώσετε το γάλα με μαγιά σε ένα βαθύ μπολ.
2. Σόδα σε κατσαρόλα, βούτυρο στον ίδιο χώρο και σε χαμηλή φωτιά στους 60 ° C.
3. Ρίξτε το γάλα και μετά εισάγετε τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλάτι και το αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας).
4. Το επόμενο καθήκον είναι να φέρει τα πάντα σε ομοιογενή συνέπεια.
5. Τότε το απλώνουμε στο τραπέζι και το συντρίβουμε για μερικά λεπτά έως ότου η μάζα γίνει ελαστική, ελαστική. Στη συνέχεια το επιστρέφουμε στο μπολ με ηλιέλαιο, το καλύψουμε με μεμβράνη, το βάζουμε στη φωτιά και ξεχάσουμε για μια ώρα.
6. Ολόκληρη η ζύμη για κουλουράκια ζυμομυκήτων χωρίζεται σε 4 μέρη, κατόπιν σε άλλα 9.
7. Οι μπάλες σχηματίζονται, μεταφέρονται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, αφήνονται σε ένα ζεστό μέρος για 50 λεπτά (στεγανοποίηση).
8. Το ψήσιμο στο σπίτι προετοιμάζεται για 20 λεπτά στους 180 ° C μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσό χρώμα όπως στη φωτογραφία.

Πλούσια

Πρόκειται για μια ιδανική προσθήκη στο τσάι για πρωινό ή για το χειρισμό των φιλοξενούμενων: \u200b\u200bκανείς δεν μπορεί να αρνηθεί εάν προσφέρει ζυμαρικά ζύμης ζύμης, τα οποία επιπλέον είναι εύκολα και γρήγορα προετοιμασμένα. Αυτή η απλή συνταγή πρέπει να είναι στο βιβλίο μαγειρικής κάθε νοικοκυράς, το μέλι θα χρειαστεί γι 'αυτό: μια πικάντικη γεύση θα γίνει αισθητή από την πρώτη μπουκιά. Το σύνολο των προϊόντων είναι εντυπωσιακό, πρέπει να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων.

Συστατικά

• γάλα (30-40 ° C) - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρόκο - 1 τεμ. ·
• ζύμη - 2,25 κουταλιού της σούπας.
• αυγό - 1 τεμ. + 1 πρωτεΐνη.
• αλεύρι - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1,5 κουτ.
• υγρό μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ανάπτυξη. λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• λιωμένο δαμάσκηνο. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• η ζάχαρη είναι το ένα τρίτο ενός ποτηριού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε ένα μπολ, ρίχνουμε το ζεστό γάλα σε αυτό, και προσθέτουμε φυτικό λάδι, κρόκο, αυγό, μέλι, αλεύρι, αλάτι, ζύμη σε αυτό. Αναμείξτε απαλά.
2. Η τελική μάζα είναι κολλώδης, το βάζουμε στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με αλεύρι. Συντρίβουμε με ακριβείς κινήσεις, δώστε στρογγυλό σχήμα, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το ζεστό για λίγο (20-30 λεπτά).
3. Πώς να φτιάξετε πίτες; Κόψτε σε 24 κομμάτια, κάντε μπάλες με τα χέρια σας.
4. Βάζουμε το καθένα σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο είναι λερωμένο με μια βούρτσα με ηλιέλαιο. Στέλνουμε το στο φούρνο, το οποίο έχει ρυθμιστεί σε 50-60 μοίρες για ανύψωση.
5. Βγάζουμε για να απλώνουμε με γλάσο, και θέτουμε το φούρνο για θέρμανση στους 200 ° C.
6. Η γλάσα γίνεται πολύ απλά - το βούτυρο, η ζάχαρη, τα ασπράδια αυγών, το μέλι αναμειγνύονται. Με μια βούρτσα μαγειρέματος ή μια συνηθισμένη μπάλα βαμβακιού, λιπαίνετε τις πίτες.
7. Ένα σκεύασμα ψήνεται στους 180 ° C για περίπου 20 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσό χρώμα.

Με κανέλα

Τα γλυκά που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή δεν είναι χειρότερα από ό, τι στη φωτογραφία στα μαγειρικά μπλογκ. Είναι καλό για κάθε νοικοκυρά να γνωρίζει τη συνταγή για ρολά κανέλας από τη ζύμη ζυμών, η οποία αποπνέει μια πικάντικη μυρωδιά και σας ωθεί την όρεξη. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό και το σχήμα των κουλουριών μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό. Χάρη στην προσθήκη κανέλας, τα προϊόντα γίνονται ξεχωριστά.

Συστατικά

• βούτυρο - 65-70 g.
• ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι σούπας.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• κανέλα - 1-2 κουταλιές της σούπας (για γεύση)?
• γάλα - 200 g.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 90-100 g.
• αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
• βανιλίνη - 1 πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για αυτό το ψήσιμο, μια πλούσια εκδοχή της δοκιμής γίνεται - το γάλα θερμαίνεται, ζύμη, ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού), αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας) Προστίθενται. Το μίγμα αφήνεται για 1,5 ώρες.
2. Το βούτυρο (40 g) πρέπει να λιώσει.
3. Αυγά χτυπημένα, ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας) Προστίθεται, αλάτι, βανιλίνη, λιωμένο βούτυρο - όλα είναι μικτά.
4. Η μάζα προστίθεται στη ζύμη, το αλεύρι εισάγεται σε μικρές μερίδες (προηγουμένως κοσκινισμένο), αναμιγνύεται, αφήνεται για μία ώρα σε ζεστό μέρος.
5. Είναι απαραίτητο να κυλήσετε τα πάντα σε ένα ορθογώνιο, να λιπάνετε με βούτυρο, να πασπαλίζετε με ζάχαρη και κανέλα.
6. Στη συνέχεια το κυλάτε σε ρολό, αλλά όχι πολύ σφιχτό, κόψτε το κομμένα σε κομμάτια από τα οποία σχηματίζουμε ψωμάκια, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε ένα φύλλο ψησίματος, που προηγουμένως λιπαίνεται με βούτυρο και αφήνετε για μισή ώρα.
7. Ψήνουμε στους 200 ° C για περίπου 40 λεπτά.

Με τα μήλα

Ο παραδοσιακός συνδυασμός ψησίματος ζύμης με γλυκά και ξινά μήλα σας επιτρέπει να μαγειρεύετε νόστιμα και υγιή muffins κάθε μέρα. Τα κεράσια με μήλα από ζύμη ζύμης είναι ένα ιδανικό πιάτο για τα γλυκά δόντια και τα μικρά παιδιά, επειδή για την πλήρωση χρησιμοποιούν ώριμα και ζουμερά φρούτα που είναι διαθέσιμα σε κάθε οικογένεια και υπάρχουν σχεδόν όλο το χρόνο στις αγορές σε πόλεις και χωριά.

Συστατικά

• αλεύρι - 4 ή 5 ποτήρια.
• γάλα - 250 ml.
• Ζύμη ζύμης - 40 g (ξηρό - 1 φακελίσκος).
• αλάτι - μια πρέζα?
• αυγά - 2 τεμ., πρωτεΐνη (για λίπανση) - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας. l.
• ανάπτυξη. λάδι - για να λιπαίνετε το φύλλο?
• αποστράγγιση. λάδι (μαργαρίνη) - 60 g.
• για την πλήρωση - μήλα (600 g) και ζάχαρη (4-5 l.).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ζύμη στο ζεστό γάλα με τη σειρά. Ανακατέψτε σε μια γερή κατάσταση και αφαιρέστε για μισή ώρα σε ζεστασιά, ώστε ένα χαρακτηριστικό καπέλο να εμφανίζεται στη ζύμη.
2. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο, χτυπημένα αυγά με ένα πιρούνι στην επόμενη ζύμη.
3. Πασπαλίστε λίγο αλεύρι. Γονατίζουμε, επιτυγχάνουμε έλλειψη κολλητικότητας. Αφήστε για δύο ώρες κάτω από μια πετσέτα στη ζεστασιά, έτσι ώστε η μάζα αυξάνεται ο όγκος δύο έως τρεις φορές.
4. Κόβουμε τα μήλα σε φέτες, πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
5. Την τελευταία φορά συντρίψουμε τη ζύμη. Το πιέζουμε, σχηματίζουμε μια μπάλα στα χέρια μας, το ισιώνουμε στο τραπέζι, βάζουμε τη γέμιση στη μέση, δίνουμε κάθε σχήμα.
6. Διανέμεται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από περγαμηνή, γράσο με πρωτεΐνη.
7. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 ° C.

Με σταφίδες

Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί την ευχαρίστησή σας να δοκιμάσετε κουλουράκια μαγιάς με σταφίδες. Τα αρτοσκευάσματα του αέρα θα αποτελέσουν το τέλειο συμπλήρωμα για ένα διάλειμμα για καφέ, θα χαρούν μετά το δείπνο. Για να μεταχειριστείτε τον εαυτό σας σε ένα σκεύασμα, δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα, επειδή χρησιμοποιώντας την ακόλουθη απλή συνταγή, μπορείτε να κάνετε τα πάντα μόνοι σας εάν προετοιμάσετε τα προϊόντα εκ των προτέρων.

Συστατικά

• γάλα - 150 g.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• ζύμη - 20 g.
• σταφίδες - 120-140 g.
• διαρροή λαδιού. - 45-55 g.
• άλας σε γεύση.
• λεμόνι με ένα εσπεριδοειδές?
• αλεύρι - 350-500 g.
• ζάχαρη - 110-125 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε ζύμη, ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού), αλεύρι (2 κουταλάκια) - η ζύμη φτιάχνεται και αφήνεται σε ζεστό χώρο για 20 λεπτά.
2. Αλεύρι, αυγά, υπολείμματα ζάχαρης (100 g), φλούδα λεμονιού, αλάτι, ζύμη - όλα τα συστατικά αναμιγνύονται.
3. Στο μείγμα εισάγουμε λάδι με σταφίδες, τότε πρέπει να δώσουμε μια ώρα να σηκωθεί.
4. Σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαρωμένο με λάδι, βάλτε μικρές μπάλες.
5. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 220 ° C, χωρίς να ξεχνάμε να τα λιπαίνουμε πρώτα με ένα χτυπημένο αυγό.

Από ζύμη ζύμης ζύμης

Αποδεικνύεται ενδιαφέρον να δοκιμάσετε κουλούρια από τη ζύμη ζύμης ζύμης στο φούρνο. Η συνηθισμένη γέμιση αποτελείται από βούτυρο με μπαχαρικά, αλλά συμπληρώνεται εύκολα με σταγόνες σοκολάτας, σταφίδες, μπανάνες, μαρμελάδα - αυτό κάνει το πιάτο διαφορετικό κάθε φορά. Ξεκινήστε τον πειραματισμό τώρα, γι 'αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή παρακάτω ως βάση και πρώτο πείραμα.

Συστατικά

• ζύμη ζύμης - 400-450 g.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• βούτυρο - 35-45 g.
• καφέ ζάχαρη στη γεύση?
• αλεσμένη κανέλα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παρασκευάζεται ημιτελές έτοιμο παρασκεύασμα, τυλίγεται σε ομοιόμορφο στρώμα.
2. Διαχέεται με βούτυρο αναμεμειγμένο με κανέλα, στη συνέχεια ψεκάζεται με καφετιά ζάχαρη.
3. Είναι στριμωγμένο σε ένα ρολό, κομμένο σε κομμάτια, τα οποία είναι τοποθετημένα σε ένα φύλλο ψησίματος πασπαλισμένο με αλεύρι.
4. Λιπάνετε με κτυπημένο αυγό στην κορυφή, σεζόν με καφετιά ζάχαρη.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C.

Με σπόρους παπαρούνας

Μια κλασική συνταγή για κουλούρια με σπόρους παπαρούνας από ζύμη ζύμης θα απευθύνεται σε κάθε νοικοκυρά. Παρακάτω είναι ένα λεπτομερές διάγραμμα της προετοιμασίας τους. Ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις, μπορείτε να διαφοροποιήσετε την ποσότητα των σπόρων παπαρούνας, επειδή κάποιος αγαπά να έχει πολλούς σπόρους παπαρούνας και κάποιος προσθέτει λιγότερα. Η παπαρούνα πηγαίνει καλά με λεμόνι και καρύδια, και γλυκά με τσάι, καφέ, γάλα.

Συστατικά

• αλεύρι - 480-520 g.
• σταφίδες (εάν είναι επιθυμητό) - 45-55 g.
• αλάτι - 1 πρέζα?
• γάλα - 220-240 g.
• βανιλίνη - 1 ρ .;
• βούτυρο - 200 g.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας. l.
• ξηρή μαγιά - 11 g;
• αυγό - 1 τεμ. ·
• λευκή ζάχαρη - 5-6 κουταλιές της σούπας. l.
• παπαρούνας - 90-110 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζύμη γίνεται - ζύμη, ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας), αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας) Διατίθενται στο ζεστό γάλα. Αφήνει για 20 λεπτά σε ζεστό μέρος.
2. Το αλεύρι αναμειγνύεται με ζάχαρη, προσθέτει ζύμη, ζάχαρη, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη βανίλιας - ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε για 60 λεπτά σε ζεστό μέρος.
3. Για την πλήρωση, η παπαρούνα χύνεται με βραστό νερό, μετά από 10 λεπτά το νερό στραγγίζεται και ψιλοκομμένο με μπλέντερ, προστίθεται ζάχαρη.
4. Οι λεπτοί κύκλοι ξεδιπλώνονται, η επίστρωση τοποθετείται, ο ρόλος στριμμένο, κόβεται σε κομμάτια πλάτους έως 5 εκατοστά.
5. Τα καβούρια ψήνονται στους 200 ° C για 20 λεπτά.

Με τυρί cottage

Αυτή η ζύμη σίγουρα θα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε μικρά γλυκά δόντια. Φρέσκα και αρωματικά κουλουράκια από ζύμη ζύμης γεμιστά με τυρί cottage θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο ζεστό γάλα ή το τσάι. Όχι όλες οι νοικοκυρές ξέρουν πώς να δουλεύουν με ζύμη ζύμης, αλλά η επόμενη συνταγή θα είναι ένα μοναδικό εύρημα, επειδή τα ψωμάκια προετοιμάζονται πολύ απλά και, το πιο σημαντικό, γρήγορα.

Συστατικά

• ζύμη ζύμης - 440-460 g.
• ζάχαρη - 80 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι?
• σταφίδες - 50-60 g.
• τυρί cottage - 300 g.
• ξινή κρέμα - 45-55 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για την πλήρωση, το τυρί cottage αναμειγνύεται με ξινή κρέμα, λευκή ζάχαρη και βανίλια, αυγό, σταφίδες.
2. Ανοίξτε το στρώμα, απλώστε το γέμισμα, κυλήστε το ρολό, κομμένο κατά μερίδα.
3. Τα καβούρια ψήνονται για 30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C.

Με μαρμελάδα

Βούτυρο βουτύρου από τη ζύμη ζύμης με μαρμελάδα μοιάζουν με τη γεύση της παιδικής ηλικίας, και κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε αυτή τη λιχουδιά. Εάν θέλετε, μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία μαρμελάδας, μαρμελάδας και μαρμελάδας για την πλήρωση, δεν υπάρχει σχεδόν κανένα περιορισμό, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό, διαφορετικά θα διαρρεύσει απλά. Η συνταγή για την παρασκευή τους είναι πολύ απλή, τα προϊόντα είναι διαθέσιμα.

Συστατικά

• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• βανιλίνη - 1 πρέζα.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• αλάτι - 1 πρέζα?
• ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη - ¾ st.;
• αλεύρι - 4-5 ορ.
• βούτυρο - 90-110 g.
• μαρμελάδα - 350-450 g.
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. l

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η ελαστική ζύμη ζυμώνεται.
2. Μικρά κέικ ξετυλίγονται, μαρμελάδα αναμειγνύεται στο κέντρο, αναμιγνύεται με αλεύρι.
3. Τα κέικ πρέπει να στρογγυλεύονται.
4. Ψήνονται για 30 λεπτά στους 180 ° C.

Βίντεο

Εάν θέλετε κάτι νόστιμο για το τσάι, αλλά δεν έχετε χρόνο για σύνθετες πίτες, οι συνταγές για απλά κουλούρια "quick fix" θα σας βοηθήσουν. Αυτό είναι ένα καθολικό ψήσιμο για κάθε περίσταση: σε μαγιά, σε ξινή κρέμα, άπαχο, γλυκό ή με βότανα. Έχοντας σερβίρει ζεστά αρωματικά κουλουράκια στο τραπέζι, κάθε νοικοκυρά μπορεί με ασφάλεια να υπολογίζει σε χειροκροτήματα.

Μανιτάρια ζύμης

Οι ροδέλες ζύμης πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων, τουλάχιστον δύο ώρες πριν από τη σάλτσα. Η εργασία διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, η μαγιά θα χρειαστεί χρόνο για να σηκώσει τη ζύμη. Τα καλαμάκια έτοιμα θα πρέπει επίσης να έχουν λίγο "ανάπαυση" μετά το φούρνο.

Για τη δοκιμή:

• 200 ml νερού, βουτυρογάλακτος ή ορού γάλακτος.
• 350 γραμμάρια αλεύρου.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 5 g ξηρής ζύμης υψηλής ταχύτητας.
• δύο κρόκοι.
• εκχύλισμα βανίλιας;
• 60 g ζάχαρης ·
• 10 g άλατος.

Η ζύμη ταχείας δράσης μπορεί πάντα να αντικατασταθεί από ζωντανή ζύμη. Θα χρειαστούν διπλάσιο βάρος.

Πριν από το ζύμωμα της ζύμης, ζωντανή ζύμη αραιώνεται σε ζεστό νερό με μια κουταλιά αλεύρι και ζάχαρη και αφήνεται για ένα τέταρτο της ώρας.

Σε ένα ζεστό θρεπτικό μέσο, \u200b\u200bη ζύμη ενεργοποιείται, αυτό μπορεί να φανεί από το σχηματισμό αφρού ή από ένα παχύ "καπάκι" ζύμης. Η κατάλληλη ζύμη προστίθεται στη ζύμη και στη συνέχεια ενεργεί σύμφωνα με τη συνταγή.

1. Η ζύμη υψηλής ταχύτητας αναμειγνύεται απλά με αλεύρι και άλλα ξηρά συστατικά.
2. Το υγρό για τη ζύμωση ζύμης πρέπει πάντα να είναι ζεστό, περίπου 40 ° C. Αυτό είναι χρήσιμο για το έργο της ζύμης, και για την καλύτερη διάλυση του αλεύρου.
3. Σύμφωνα με τους κανόνες της ζύμωσης πάχους ζύμης, το υγρό χύνεται σε ένα μίγμα ξηρών συστατικών.
4. Εάν δεν προσθέσετε βανίλια και μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στο μισό, θα έχετε μια καθολική γευστική επιλογή για το πρώτο πιάτο.
5. Όταν η ζύμη σχηματίζει λίγο, προσθέστε λειωμένο, αλλά όχι ζεστό βούτυρο και ένα κρόκο σε αυτό.
6. Ζυμώνουμε τη πλαστική ζύμη. Θα πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι κολλώδες.
7. Αφήστε το να έρθει σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα. Είναι καλύτερο να καλύπτεται η ζύμη με μια ταινία, παρά με μια πετσέτα. Από τη θερμότητα στην επιφάνεια, μπορεί να σχηματιστεί μια ελαφριά, ξηρή κρούστα, η οποία θα εμποδίσει την αύξηση της ζύμης. Το ύφασμα περνάει εύκολα στον αέρα και δεν προστατεύει τη ζύμη σαν φιλμ.
8. Ελαφρά ζυμάστε τη ζύμη. Χωρίστε σε κουλούρια.
9. Κάθε κόψιμο στην κορυφή με ένα μαχαίρι ή ψαλίδι. Με ένα μαχαίρι, μπορούν να εφαρμοστούν διαμήκεις τομές ή ένα πλέγμα. Ψαλίδι - κάνουν ρηχά κομμάτια σε μια σπείρα, το ψημένο κουλούρι θα αποδειχθεί σαν ένα τριαντάφυλλο.
10. Αφήστε τα μορφοποιημένα ακατέργαστα τεμάχια για ένα τέταρτο της ώρας, έτσι ώστε η ζύμη να ισιωθεί και πάλι λίγο και έρχεται.
11. Λιπάνετε τις κορυφές των κουνουπιών με τον δεύτερο κρόκο και βάλτε σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
12. Ψήνουμε στους 200 º C για ένα τέταρτο της ώρας.

Μαγειρέματος στο γάλα

Ψήσιμο με πολύ λεπτή ψίχα και σχεδόν κρεμώδη γεύση θα επιτευχθεί στο γάλα.

Συστατικά

• 700 γραμμάρια αλεύρι.
• 350 ml γάλακτος.
• 10 g ζύμης υψηλής ταχύτητας.
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 30 g ζάχαρης.
• 10 g άλατος.

Αυτή η ζύμη προετοιμάζεται επίσης εκ των προτέρων, ενάμισι έως δύο ώρες πριν από το σερβίρισμα.

1. Φέρετέ 250 ml γάλακτος σε βρασμό.
2. Βάλτε το λάδι σε αυτό και περιμένετε μέχρι να λιώσει.
3. Μετρήστε το ένα τρίτο του αλεύρου, ρίξτε μέσα του ένα ακόμα ζεστό μίγμα.
4. Ανακατέψτε καλά τα κομμάτια και αφήστε τα να κρυώσουν. Δεν μπορείτε να θερμαίνετε σκόπιμα το μείγμα στο κρύο.
5. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο γάλα μόνο σε 40 ºC. Διαλύστε το αλάτι και τη ζάχαρη σε αυτό και ρίξτε στο ψυγμένο μίγμα.
6. Ανακατεύουμε τη ζύμη με το υπόλοιπο αλεύρι και ρίχνουμε το γάλα σε αυτό. Ψήστε τη μαλακή ζύμη. Ας αυξηθεί σε ζεστασιά.
7. Μπουκάλια φόρμας. Οι μεμβράνες πρέπει να ξεκουραστούν άλλα 10-15 λεπτά.
8. Τα λιπαίνετε με το γλυκό γάλα για να σχηματίσουν ένα χρυσό καφέ.
9. Ψήνουμε στους 180 º C για 20 λεπτά.

Βούτυρο ψήσιμο "εύκολο"

Ελαστικά κουλουράκια με απαλή και εύθραυστη ψίχα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για χάμπουργκερ, σερβίρονται με το πρώτο πιάτο ή για το τσάι.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια αλεύρι.
• 250 ml γάλακτος.
• 10 g ξηρής ζύμης.
• 30 g ζάχαρης.
• 10 g άλατος.
• ένα αυγό?
• 50 γραμμάρια βουτύρου.

Όταν εργάζεστε με μαγιά, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι ζεστά: αλεύρι, γάλα και λιωμένο βούτυρο.

Πρώτον, η ζύμη είναι έτοιμη. Η ζύμη υψηλής ταχύτητας μπορεί να αυξήσει τη ζύμη, αλλά σε αυτή τη συνταγή η ζύμη θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας και στην εγγύηση της ποιότητας της ψίχουλας.

Αναμίξτε:

• 100 γραμμάρια αλεύρου.
• 30 g ζάχαρης.
• 250 ml γάλακτος.
• ζύμη.

Καλύψτε και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος. Εάν μετά από ένα τέταρτο της ώρας σχηματίζεται ένα καπάκι αφρού στην επιφάνεια, η διαδικασία πηγαίνει δεξιά.

1. Η ζύμη πρέπει να αναμιχθεί. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ζυμώστε μαλακή, σταθερή ζύμη. Η επιτυχής ζύμη δεν κολλάει ούτε στα χέρια ούτε στο τραπέζι, δεν απαιτεί ξεσκόνισμα με αλεύρι όταν ζυμώνει.
2. Μια μπάλα σχηματίζεται από τη ζύμη και αφαιρείται στη θερμότητα κάτω από την μεμβράνη για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Οκτώ κουλούρια θα ληφθούν από την αναφερόμενη ποσότητα προϊόντων. Από κάθε κομμάτι σχηματίζεται ένα κουλούρι. Για περίπου πέντε λεπτά, τα κενά ισιώνονται και ταιριάζουν κάτω από την ταινία απευθείας πάνω στο τραπέζι.
4. Τα Koloboks πρέπει να χτυπήσουν ξανά. Μετά το γύρισμα γύρω από το τραπέζι, δώστε το σχήμα μιας ομοιόμορφης σφαίρας έτσι ώστε τα κουλουράκια να αποδειχθούν υψηλά και να τοποθετήσετε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος σε μεγάλη απόσταση το ένα από το άλλο.
5. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται πάλι με μια μεμβράνη. Σε αυτό το σημείο, τα κουλούρια πρέπει να διπλασιαστούν σε μέγεθος. Μπορεί να διαρκέσει μισή ώρα, εξαρτάται από τη θερμοκρασία του δωματίου. Είναι καλό εάν ο φούρνος ήδη θερμαίνεται αυτή τη στιγμή και τα ακατέργαστα ακατέργαστα τεμάχια είναι κατάλληλα δίπλα του σε θερμοκρασία 30 - 35 ° C. Ο συνολικός χρόνος που αφιερώνεται για τη διόρθωση της ζύμης δεν είναι περισσότερο από μία ώρα.
6. Πριν από το ψήσιμο, τα ψωμάκια πρέπει να λιπαίνονται με ένα χτυπημένο αυγό και να πασπαλίζονται με σουσάμι.
7. Ψήνουμε στους 180 º C για ένα τέταρτο της ώρας. Μην βγείτε από το φούρνο αμέσως, αφαιρέστε τη θερμότητα και κρατήστε το ψήσιμο για άλλα πέντε λεπτά με την πόρτα κλειστή.

Έτοιμα ψωμάκια θα πρέπει να ψύχονται κάτω από μια πετσέτα, έτσι ώστε η χρυσή φλούδα να γίνει μαλακή.

Συνταγή για τη νηστεία

Παρά τη μέτρια σύνθεση, τα άπαχα κουλουράκια αποδεικνύονται υπέροχα, με ένα τραγανό φλοιό και μια εύγευστη ψίχα.

Προϊόντα:

• 500 γραμμάρια αλεύρι.
• 250 ml νερού.
• 10 g ξηρής ζύμης.
• 80 g φυτικού ελαίου.
• 10 g ζάχαρης.
• 10 g άλατος.

Εάν προσθέσετε σταφίδα και βανίλια στη ζύμη, θα πάρετε γλυκά κουλουράκια για το τσάι. Αν προσθέσετε πίτουρο και σπόρους λίνου, ένα διαφορετικό ψήσιμο θα βγει από την ίδια δοκιμή. Συχνά κόβεται η ζύμη στο μισό, προστίθενται πρόσθετα και ψητά με διαφορετικές γεύσεις ψήνονται σε ένα φύλλο ψησίματος.

1. Ζυμώνουμε την ομαλή ζύμη.
2. Βάλτε για μια ώρα στη θερμότητα κάτω από το καπάκι για να σηκώσετε τη ζύμη. Ο όγκος του πρέπει να αυξηθεί κατά περίπου δύο φορές.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Διαχωρίστε σε μερίδες και οργανώστε στρογγυλά ή ωοειδή κουλουράκια. Διακοσμήστε την επιφάνεια με εγκοπές χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ψαλίδι.
4. Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε τους να ξεκουραστούν κάτω από μια πετσέτα ενώ το φούρνο θερμαίνεται.
5. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 220 º C για 20 - 30 λεπτά.
6. Τοποθετήστε τα καυτά ψωμάκια σε μια πετσέτα και καλύψτε με ένα δευτερόλεπτο. Ο φλοιός θα παραμείνει τραγανός εάν αφαιρέσετε την κορυφαία πετσέτα ενώ τα κουλουράκια είναι ακόμα ζεστά.

Γλυκό τσάι

Τα γλυκά ψωμάκια που ψήνονται σε σάλτσα μοιάζουν περισσότερο με κέικ. Λόγω της μεγάλης ποσότητας σάλτσας, τα προϊόντα έχουν ένα ελαφρώς κουλουριασμένο, "shaggy" εμφάνιση. Αυτό είναι ένα αυτοδύναμο επιδόρπιο που δεν απαιτεί μαρμελάδα, μαρμελάδα ή άλλα πρόσθετα.

Για τη δοκιμή:

• 130 ml γάλακτος.
• 440 g αλεύρι.
• 10 g ξηρής ζύμης.
• 150 g ζάχαρης ·
• εκχύλισμα βανίλιας;
• 20 ml κονιάκ.
• ένα αυγό?
• 50 g λιωμένου βουτύρου ·
• νόστιμο φρέσκο \u200b\u200bλεμόνι - για γεύση.

Για το ψήσιμο, χρειάζεστε ένα φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές έτσι ώστε η σάλτσα να μην "ξεφύγει".

1. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα βαθύ μπολ.
2. Κατ 'αρχάς, η μάζα αναμειγνύεται με ένα κουτάλι, στη συνέχεια με τα χέρια σας. Η ζύμη είναι κολλητική · δεν χρειάζεται να την τοποθετήσετε στο τραπέζι.
3. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι μάλλον λίπος, θα χρειαστούν τουλάχιστον δύο ώρες για να αποδειχθεί.
4. Για το μείγμα σάλτσας: 150 g ζάχαρης, 200 ml κρέμα γάλακτος, εκχύλισμα βανίλιας.
5. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα φύλλο ψησίματος.
6. Βάζετε ίσια κομμάτια από τη ζύμη, τα κυλάτε απαλά στα χέρια σας και τα απλώστε στη σάλτσα.
7. Αφήστε τα κενά για ένα τέταρτο της ώρας για να "ξεκουραστείτε".
8. Λιπάνετε τα μέρη των τεμαχίων που προεξέχουν από τη σάλτσα με κρόκο.
9. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 ºС. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χύστε τα κουλούρια αρκετές φορές με τη σάλτσα.

Ψύξη σε συρτάρι. Κρέμα αριστερά στο τηγάνι μπορεί επίσης να σερβιριστεί με τσάι.

Γρήγορα ψωμάκια χωρίς μαγιά

Συχνά συμβαίνει ότι δεν υπάρχει χρόνος για το ψήσιμο. Η πιο απλή ζύμη ζύμης απαιτεί τουλάχιστον μία ώρα για απόδειξη. Η γρήγορη ζύμη μπορεί να ζυμωθεί χωρίς τη χρήση ζύμης. Σε αυτή την περίπτωση, η σκόνη ψησίματος θα δώσει λαμπρότητα στα ψημένα προϊόντα.

Συστατικά

• 450 γραμμάρια αλεύρου.
• 100 g ζάχαρης ·
• 10 g άλατος.
• 10 g σκόνης ψησίματος.
• 80 γραμμάρια βουτύρου ·
• 50 ml γάλακτος.

Ο χρόνος που εξοικονομείται κατά την προετοιμασία της ζύμης μπορεί να δαπανηθεί για το θεαματικό σχέδιο ψησίματος. Για το στρώμα θα χρειαστεί κανέλα, βούτυρο και ζάχαρη.

1. Είναι σημαντικό να αδειάσετε καλά το αλεύρι έτσι ώστε το ψήσιμο να είναι μαλακό.
2. Συνδυάστε τα συστατικά, ζυμώστε τη μαλακή ζύμη.
3. Τραβήξτε γρήγορα με ένα στρώμα 1,5 - 2 cm. Η αντίδραση είναι ήδη σε εξέλιξη στη δοκιμή, είναι ανεπιθύμητο να χτυπήσει φυσαλίδες αερίου από αυτό.
4. Λιπάνετε με λάδι, πασπαλίζετε με κανέλα και ζάχαρη.
5. Τυλίξτε σε ένα στενό ρολό.
6. Κόβουμε σε ίσια κομμάτια ή διαγώνια.
7. Ψήνουμε στους 180 º C για 15-20 λεπτά.

Συστατικά

• 600 γραμμάρια αλεύρι.
• 500 ml γιαούρτι.
• 10 g σόδα.
• 10 g άλατος.

Φρέσκα βότανα και σκόρδο θα προσθέσουν μια πικάντικη γεύση στα γλυκά.

1. Ανακατέψτε μερικές χούφες ψιλοκομμένων βοτάνων και σκόρδου σε γιαούρτι ή άλλο ζυμωμένο προϊόν γάλακτος.
2. Προσθέστε αλάτι, σόδα.
3. Αδειάστε το αλεύρι απευθείας στη ζύμη. Αρχικά ζυμώστε με ένα κουτάλι, στη συνέχεια με τα χέρια σας.
4. Μόλις η ζύμη σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, χωρίστε τα σε μερίδες και τοποθετήστε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος. Δεν αξίζει να δουλέψουμε με τη δοκιμή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού η αντίδραση με σόδα είναι ήδη σε εξέλιξη, ο αέρας που χτυπά έξω από τη δοκιμή δεν θα αποκατασταθεί.
5. Λιπάνετε ελαφρά τα τεμάχια με γάλα και ψήνετε στους 180 º C για 15-20 λεπτά.
6. Εάν χρειάζεστε ένα τραγανό, δροσερό σε ένα ράφι καλωδίων. Για να κάνετε τα κουλουράκια πιο μαλακά, δροσερά σε μια πετσέτα.

Τα σπιτικά ψωμάκια στο τραπέζι δημιουργούν μια απίστευτη ατμόσφαιρα άνεσης και ευεξίας. Έχοντας στη διάθεσή σας αρκετές αποδεδειγμένες συνταγές, κάθε νοικοκυρά θα κερδίσει τη φήμη της ως τεχνίτης και μάγισσας, ικανής να ετοιμάσει ένα κομμάτι ευτυχίας από τα απλούστερα προϊόντα.