Κοτόπουλο συνταγές καρδιά. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα από καρδιές κοτόπουλου - βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

21.10.2019

Όλοι δεν μαγειρεύουν από τα παραπροϊόντα. Πιθανότατα, απλά δεν γνωρίζουν πόσο νόστιμα είναι τα πιάτα από τα εντόσθια και πόσο καλά, αυτά τα προϊόντα είναι πολύτιμα. Οι φίλοι του τελευταίου, εν τω μεταξύ, συλλέγουν μεθόδους μαγειρέματος, και ταυτόχρονα - πληροφορίες για τις μαγικές ιδιότητες των αγαπημένων καρδιών τους.

Χρήσιμη σύνθεση. Οι καρδιές κοτόπουλου αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών, ανόργανων συστατικών και πρωτεϊνών. Περιέχουν χρήσιμα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6, μέταλλα όπως ψευδάργυρο, κάλιο, σελήνιο, σίδηρο, μαγνήσιο, νάτριο (σε μικρές ποσότητες, 1-4% της ημερήσιας αξίας), χαλκό, φωσφόρο και μαγγάνιο. υγεία. Οι καρδιές κοτόπουλου αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12, παρέχοντας το 30% της ημερήσιας πρόσληψης και της ριβοφλαβίνης (12% της ημερήσιας πρόσληψης).

Αυτά τα παραπροϊόντα μπορούν να αποδοθούν σε τρόφιμα μέτριας θερμιδικής αξίας, όπως σε 100 γραμμάρια - 130-150 θερμίδες. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: όχι μεγαλύτερη από 150 kcal

Επιβλαβείς ιδιότητες. Ωστόσο, το προϊόν έχει ένα μειονέκτημα - "κακή" χοληστερόλη, η οποία στα 100 γραμμάρια είναι μέχρι 170 mg ή σχεδόν το 40% της επιτρεπόμενης ημερήσιας δόσης. Αυτό σημαίνει ότι εκείνοι με αθηροσκλήρωση ή προδιάθεση σε αυτό δεν θα πρέπει να εμπλακούν σε αυτό το παραπροϊόν. Όσο για τα υπόλοιπα, είναι πολύ δυνατό να απολαύσετε τον εαυτό σας με νόστιμα πιάτα καρδιάς κοτόπουλου. Το κύριο πράγμα δεν είναι κάθε μέρα.

Συνταγή σαλάτας κοτόπουλου

Το καλοκαίρι, μια τέτοια σαλάτα θα είναι ένα πλήρες δείπνο, το χειμώνα θα σας θυμίσει το καλοκαίρι. Ένας εξαιρετικά ενδιαφέροντος συνδυασμός προϊόντων!

Συνταγή συστατικά: καρδιές κοτόπουλου 200 γραμμάρια, 1 αχλάδι, 1 αβοκάντο, 1 ροδάκινο, 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σιροπίου πορτοκαλιού, βασιλικό, δεντρολίβανο, θυμαρίσιο φρέσκο \u200b\u200bσε γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρά βότανα της Προβηγκίας, μια χούφτα φλούδες καρύδια, σουλτούνη, ψωμί, αυγό, πιπέρι και αλάτι, ελαιόλαδο.

Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις καρδιές, ψιλοκόψτε και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο, πρώτα πάνω σε υψηλή θερμότητα, και στη συνέχεια χαμηλά. Γευτείτε σε γεύση με καρυκεύματα. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, ρίχνουμε το πορτοκαλί σιρόπι.

Κόβουμε το αποφλοιωμένο αβοκάντο σε λεπτές πλάκες, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας. Εδώ βάζετε και ένα ψιλοκομμένο αχλάδι (χωρίς σπόρους).

Φέτες σε μικρές φέτες σάλουγκουνι σε κτύπημα (βυθίστε πρώτα σε ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια, κυλήστε σε ένα φούρνο και για άλλη μια φορά) τηγανίζετε σε λάδι, βάζετε σε αβοκάντο και αχλάδι.

Προσθέστε τις καρδιές, ψιλοκομμένο ροδάκινο και ψιλοκομμένα καρύδια στη σαλάτα. Ψεκάστε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Σούπα με καρδιές κοτόπουλου και ζυμαρικά

Απαλή σούπα με κοτόπουλα για παιδιά και ενήλικες.

Συστατικά για τη σούπα: 300 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου, 4 φλιτζάνια νερό, 2 μέτριες πατάτες, 1 μεγάλο καρότο, 1 μέτριο κρεμμύδι, 1 στέλεχος σέλινου, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 1 δάφνη, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικό έλαιο.

Για ζυμαρικά: 1 αυγό, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της παχιάς κρέμα γάλακτος ή γάλα, 5-6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι.

Μαγειρική συνταγή καρδιών κοτόπουλου. Καθαρίστε και πλύνετε τα εντόσθια κοτόπουλου. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αφαιρώντας τον προκύπτοντα αφρό. Αφαιρέστε τις προετοιμασμένες καρδιές από το ζωμό και κόψτε σε μικρά κομμάτια, επιστρέψτε στο τηγάνι. Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα, αραιά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και σέλινο σε φυτικό έλαιο. Βάλτε τα λαχανικά στη σούπα.

Για να προετοιμάσετε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε καλά τα αυγά, την κρέμα και το αλεύρι. Πάρτε τη ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού (περίπου μισό κουτάλι) και βυθίστε το ζεστό ζωμό. Προσθέστε το φύλλο δάφνης, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε για 5 λεπτά. Βγάλτε τη λάβραχκα.

Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με ψιλοκομμένα βότανα.

Κοτόπουλο κοτόπουλο συνταγή

Πάρτε φέτες φρυγανισμένου ψωμιού σαν ένα είδος βρώσιμης χαρτοπετσέτας που απορροφά όλους τους χυμούς από τις εκπληκτικά νόστιμες καρδιές κοτόπουλου.

Συνταγή συστατικά: καρδιές κοτόπουλου 800 γραμμάρια, 1 λίτρο κρύου νερού, αλάτι σε γεύση, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, μπαγκέτα σε φέτες, φυτικό έλαιο για τη λίπανση του ψωμιού.

Για τη σάλτσα: 50 ml νερό, 1 σκελίδα σκόρδο, 100 ml ελαιόλαδο, ένα μάτσο φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό, 2 κουταλιές ξίδι Sherry (ξύδι κρασιού), 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, 1/8 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες καυτερό κόκκινο πιπέρι .

Για αυτόν τον αριθμό καρδιών κοτόπουλου, που θα βρίσκονται σε δύο πράγματα ανά σουβλάκι, θα χρειαστείτε περίπου 26 μικρά ξύλινα σουβλάκια, τα οποία πρώτα πρέπει να εμποτιστούν με νερό για 1 ώρα.

Διαλύστε σε ένα μεγάλο μπολ, σε ένα λίτρο νερού, αλάτι και ζάχαρη. Βάλτε τις καρδιές κοτόπουλου, πλένονται καλά στο αποφλοιωμένο (το λίπος δεν μπορεί να κοπεί). Ανακατεύετε και αφήνετε για 3 ώρες. Προετοιμάστε τη σάλτσα, βράζοντας 50 ml νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και προσθέτοντας το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Ξεχωρίστε καλά το βούτυρο, το ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ξίδι, τη ζάχαρη, την ρίγανη και το κόκκινο πιπέρι. Προσθέστε στο ψυγμένο νερό και, εάν είναι απαραίτητο, προσαρμόστε τη γεύση σας σε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και λάδι.

Αποστραγγίστε το νερό από τις καρδιές κοτόπουλου, διανείμετε 2 κομμάτια ανά σουβλάκι, αφήνοντας 2-3 εκατοστά μεταξύ τους. Τοποθετήστε τα κεμπάπ σε μια πετσέτα χαρτιού για να στεγνώσει. Ζεσταίνετε τη σχάρα αν το κάνετε έξω (ή το φούρνο σε 200 μοίρες αν μαγειρεύετε στο σπίτι) και φρυγανιά φέτες ψωμιού και στις δύο πλευρές. Λιπάνετε τις καρδιές με βούτυρο και ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν, γυρίζοντας από καιρό σε καιρό (στην σχάρα θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά, στο φούρνο μέχρι μισή ώρα).

Βάλτε μια φέτα ψωμί σε ένα πιάτο, στην κορυφή - ένα σουβλάκι με έτοιμες καρδιές κοτόπουλου, που ρίχνουν άφθονο σάλτσα.

Αυτά τα κεμπάπ μπορούν επίσης να παρασκευαστούν σε μια σχάρα με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Χρόνος μαγειρέματος - 5-7 λεπτά ανά σουβλάκι.

Σοκολάτες κοτόπουλο καρδιές

Εάν το πιάτο δεν ήταν τόσο πικάντικο, θα μπορούσε να ονομαστεί δίαιτα.

Συνταγή συστατικά: καρδιές κοτόπουλου 500 γραμμάρια, 3 στελέχη σέλινου, 3 σκελίδες σκόρδο, 2-3 καυτερές κόκκινες πιπεριές, 2 εκ. φρέσκο \u200b\u200bτζίντζερ, 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας, 1 φλιτζάνι κοτόπουλο, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά κρασιού ρυζιού, 100 γραμμάρια τοφου με βότανα.

Μαγειρική. Κόψτε το πλεονάζον λίπος πάνω από τις καρδιές κοτόπουλου, κόψτε τις στη μία πλευρά και ξεδιπλώστε (σαν ένα βιβλίο). Πραγματοποιήστε αρκετές εγκάρσιες τομές στο εξωτερικό.

Στο σέλινο, αφαιρέστε τις σκληρές ίνες και κόψτε το στέλεχος με φέτες 5 cm. Βάλτε τα σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα για να αφαιρέσετε το έντονο άρωμα του σέλινου, τραβήξτε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε να στραγγίσει. Στο ίδιο νερό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι κρασί και όταν το βόδι βράζει, χαμηλώστε τις καρδιές για 30 δευτερόλεπτα. Διπλώστε τα σε ένα σουρωτήρι.

Θερμάνετε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι του φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα πάνω από υψηλή θερμότητα, τα τηγανίζουμε, κομμένα σε μικρούς κύβους, το tofu μέχρι ανοιχτό καφέ, κινούνται στα άκρα του τηγανιού. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. (ψιλοκομμένη γεύση), στη συνέχεια βάζετε τις καρδιές κοτόπουλου και ρίχνετε το κοτόπουλο, ανακατεύετε και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προσθέστε το σέλινο, ανακατέψτε, αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Σερβίρετε ζεστό.

Κοτόπουλο καρδιές συνταγή με σταφύλια

Κρέας και φρούτα - ένας τέτοιος συνδυασμός δεν έχει εκπλήξει κανέναν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά το πιάτο είναι έκπληκτος πόσο νόστιμο και εύκολο να προετοιμαστεί.

Συνταγή συστατικά: 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου, 150 γραμμάρια σταφυλιών χωρίς σπόρους, 1 μέτριο κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αποξηραμένου δεντρολίβανου, 50 ml ξύδι μήλου μήλου, φυτικό έλαιο ή λίπος για το τηγάνισμα.

Μαγειρική. Πιάστε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι με δεντρολίβανο, το οποίο προστίθεται καλύτερα στη μέση της διαδικασίας. Στη συνέχεια, βάλτε τα σταφύλια και ρίξτε το ξίδι. Τρίψτε τα σταφύλια για λίγα λεπτά. Τοποθετήστε τις καρδιές, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Αφαιρέστε τις καρδιές και τα σταφύλια και στρέψτε τα υπόλοιπα προϊόντα στο τηγάνι σε μια παχιά, ομοιόμορφη σάλτσα, σπάζοντας με μπλέντερ.

Σερβίρετε τις καρδιές με τα σταφύλια, γεμίζοντας γενναιόδωρα τη σάλτσα. Μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή βραστές πατάτες είναι κατάλληλη για γαρνίρισμα.

Συνταγή για καρδιές κοτόπουλου ψημένες με πράσινα κρεμμύδια και μπύρα

Δεν είναι καθόλου συνηθισμένο να σερβίρουμε παραπροϊόντα στο εορταστικό τραπέζι μας. Συγκεκριμένα, καρδιές κοτόπουλου. Αλλά μάταια. Οι επισκέπτες δεν θα ξέρουν ποτέ πόσο νόστιμο είναι αυτό το πιάτο.

Τα συστατικά: 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου, 2 τσαμπιά πράσινα κρεμμύδια ή 4 κρεμμύδια, 250 ml (1 φλυτζάνι) μπύρας, 60 ml φυτικού ελαίου, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξηρού θυμαριού και πάπρικας.

Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου. Καθαρίστε και πλύνετε τις καρδιές. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια (ή λεπτά μισά δακτυλίους αν χρησιμοποιείτε κρεμμύδια) και διπλώστε το σε ένα ταψί. ρίξτε λάδι και μπύρα. Βάλτε τις καρδιές κοτόπουλου, σερβίρετε με πιπέρι, αλάτι, θυμάρι, πάπρικα. Βάλτε σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C και ψήστε για 40-60 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί ο όγκος του υγρού κατά το ήμισυ, καθώς και όταν οι καρδιές είναι πλήρως μαγειρεμένες.

Ψωμί συνταγή καρδιάς

Η λαχταριστή φρεσκάδα δίνει πικάντικα στο κρέας. Λαμβάνοντας διάφορα καρυκεύματα, θα πάρετε ένα καινούριο νόστιμο πιάτο κάθε φορά.

Τα συστατικά: 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 μέτρια αυγά, ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, φυτικό λάδι για το τηγάνισμα, 4 κουταλιές αλεύρι, ψίχουλα.

Συνταγή μαγειρικής. Βράστε τις καρδιές κοτόπουλου για 5-7 λεπτά, αποστραγγίστε και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Η φέτα θα αποτελείται από 3 μέρη, έτσι στην πρώτη πλάκα αλευριού αλεύρι, σκόνη κάρι, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι και βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε. Σε μια δεύτερη πλάκα, κτυπήστε τα αυγά. Στο τρίτο, πασπαλίζουμε ψίχουλα ψωμιού. Αφαιρέστε πρώτα κάθε καρδιά σε αλεύρι, στη συνέχεια βουτιά στο αυγό και ψήνεται με ψωμί.

Διπλώστε τις τελειωμένες καρδιές σε ένα επίπεδο πιάτο ή σανίδα κοπής. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι (κατά ποσότητα - η καρδιά πρέπει να πνιγεί στο μισό), θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τις καρδιές για 4-5 λεπτά ή μέχρις ότου είναι χρυσαφένες σε όλες τις πλευρές. Διαδώστε σε ένα πιάτο με χαρτοπετσέτα για να απομακρύνετε το υπερβολικό λάδι.

Σερβίρετε με λαχανικά και ρύζι.

Delicious καρδιές Κοτόπουλο με Gravy

Συνταγή συστατικά: καρδιές κοτόπουλου 1 κιλό, 100 γραμμάρια βούτυρο, 1-2 φύλλα δάφνης, ένα κλαδάκι από δενδρολίβανο, πιπέρι και αλάτι στη γεύση, 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ψωμιού, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας, νωπό μαϊντανό.

Μαγειρεύοντας καρδιές κοτόπουλου. Βάλτε τα παρασκευασμένα εντόσθια, το φύλλο δάφνης και το δενδρολίβανο σε ζεστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να στραγγίσει. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τις καρδιές και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας, το αλάτι και το πιπέρι, βάζουμε τα ψίχουλα ψωμιού. αναμείξτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και ένα πιάτο.

Κοτόπουλο καρδιές συνταγή κάτω από μπύρα.

Ένας ενδιαφέροντος συνδυασμός είναι το μέλι, η μπύρα, το δεντρολίβανο και οι καρδιές. Αυτό δίνει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα και πρέπει να το δοκιμάσετε σίγουρα.

Συνταγή συστατικά: καρδιές κοτόπουλου 500 γραμμάρια, 330 ml μπύρας, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, ένα κλαδάκι δεντρολίβανου, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και μαϊντανό πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου. Προετοιμάστε τη μαρινάδα αναμειγνύοντας μπύρα, μέλι, σκόρδο πιέζεται μέσα από ένα πιεστήριο, φύλλα δενδρολίβανου, λάδι, αλάτι και πιπέρι. Χύστε τα πλυμένα εντόσθια με μαρινάδα και καλύψτε με ένα καπάκι και ψύξτε για μια μέρα. Στο τέλος του χρόνου, αποστραγγίζετε τη μαρινάδα και πατάτε το κρέας με χαρτοπετσέτες, σκουπίζοντάς το σχεδόν ξηρό. Βάλτε σε ένα λαδωμένο πιάτο ψησίματος και ψήνετε κάτω από τη σχάρα για 15-20 λεπτά.

Σερβίρετε με πολτοποιημένες πατάτες ή βρασμένο ρύζι, γαρνιρισμένο με φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου.

Κοτόπουλο καρδιά Shish συνταγή Kebab

Τέτοια μπάρμπεκιου μπορεί να συναντήσει τους επισκέπτες.

Συνταγή συστατικά: καρδιές κοτόπουλου 500 γραμμάρια, 1 κρεμμύδι, 2 γλυκές πιπεριές, 3 ώριμες ντομάτες, 2 μέτρια καρότα, πάπρικα, αλάτι σε γεύση, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της σούπας ξύδι, 2 κουταλιές ζάχαρης, 200-400 ml κρασί.

Μαγειρική. Καλά πλένονται καρδιές αλάτι και πασπαλίζουμε με πάπρικα για να δοκιμάσετε. Βυθίστε για μια ώρα στο κρασί, στη συνέχεια στραγγίστε μέσα από ένα σουρωτήρι. Σκουπίστε και τηγανίζετε τη σχάρα σε μια κατσαρόλα από όλες τις πλευρές. Στρογγυλάστε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε τις αποφλοιωμένες πιπεριές. Σοτάρετε τα λαχανικά σε λάδι. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, προσθέστε τη ζάχαρη, αναμίξτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Σερβίρετε σουβλάκια κοτόπουλου με σάλτσα.

Καρδιές με σάλτσα σόγιας και μέλι

Σε ό, τι ή με τι να υποβάλλετε, επιλέξτε μόνοι σας. Το πιάτο είναι καλό για κρασί ή μπύρα, καθώς και για πατάτες και λαχανικά.

Συνταγή συστατικά: καρδιά κοτόπουλου 500 γραμμάρια, σάλτσα σόγιας 100 ml, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού βαλσαμικό ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή ρίγανη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι, 1/2 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της κόκκινης πιπεριάς, χυμό 1/2 λεμόνι.

Πώς να μαγειρέψετε. Καθαρίστε, ξεβγάλτε και στεγνώστε τις καρδιές κοτόπουλου με χαρτοπετσέτα.

Σε ένα μπολ, ανακατεύετε σάλτσα σόγιας, βαλσαμικό ξύδι, μέλι, ρίγανη και μαύρο πιπέρι. Βάλτε τις καρδιές κοτόπουλου σε ένα μπολ και τις μαγειρεύετε για τουλάχιστον δύο ώρες.

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας σε μια κατσαρόλα. Φροντίστε να ψήσετε τη μαρινάδα, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά κάτω από το καπάκι (κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το υγρό πρέπει να εξατμιστεί σχεδόν τελείως).

Σερβίρετε σε μια πινακίδα σερβιρίσματος και ρίξτε χυμό λεμονιού. Το πιάτο πρέπει να είναι ζεστό όταν σερβίρεται.

Καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια και ξινή κρέμα

Κρεμώδη γεύση του πιάτου, μαλακή πατάτα - τι άλλο χρειάζεται για ένα νόστιμο δείπνο; ... Πίτα.

Συνταγή συστατικά: καρδιές κοτόπουλου 500 γραμμάρια, 2 κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά φυτικό έλαιο, 250 γραμμάρια ζαχαρωτά, 200 ml ξινή κρέμα, μια πρέζα πάπρικας, αλάτι.

Προετοιμασία: έωςβράζουμε τις καρδιές σε αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, για παράδειγμα, το μπαχάρι, το φύλλο δάφνης. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι. Σε ένα βαθύ τηγάνισμα, σκεπάστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές πλάκες και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό (5-8 λεπτά). Μειώστε τη θερμότητα, βάλτε ξινή κρέμα, αλατοποιήστε και πάπρικα, σιγοβράστε για 5 λεπτά. Βάλτε τις καρδιές και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό με πατάτες πουρέ.

Η συνταγή για μια πολύ απλή σαλάτα με καρδιά κοτόπουλου

Εάν φροντίζετε να μαγειρεύετε τις καρδιές κοτόπουλου εκ των προτέρων, και στο ράφι έχετε ένα κονσέρβες φασολιών, τότε η σαλάτα θα βρίσκεται στο τραπέζι σε 5 λεπτά.

Συνταγή συστατικά: 400 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου, 1 μέτριο καρότο, 1 βάζο φασολιών οποιουδήποτε χρώματος, φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι, βότανα.

Πώς να μαγειρέψουν παραπροϊόντα κοτόπουλου. Μαγειρέψτε τις καρδιές μέχρι να μαλακώσετε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα όταν βράζετε). Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι. Διπλώστε τα φασόλια από το βάζο σε κόσκινο, ξεπλύνετε. Βάλτε τις καρδιές κοτόπουλου σε ένα μπολ σαλάτας (μπορείτε να τους κόψετε σε μισά), φασόλια, τριμμένο "κορεάτικα" καρότα, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε, ρίξτε λάδι (1-2 κουταλιές της σούπας), ανακατεύετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Σερβίρετε τοποθετώντας σε φύλλα μαρουλιού.

Κοτόπουλο καρδιές - συνταγή με ρύζι

Σχεδόν pilaf, σχεδόν ... Αλλά σίγουρα νόστιμο.

Συστατικά 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1,5 κουταλάκι του γλυκού κάρυ (ή στο γούστο σας), αλάτι, 250 γραμμάρια ρύζι, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας, 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.

Πώς να μαγειρέψετε pilaf από καρδιές κοτόπουλου. Σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα, ζεστάνετε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτουμε τις αποφλοιωμένες και πλυμένες καρδιές κοτόπουλου. Κάνετε τη φωτιά μεγάλη και τηγανίζετε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας έτσι ώστε το κρέας να μην καίει. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, \u200b\u200bρίξτε σάλτσα σόγιας, αναμείξτε. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Βάλτε ρύζι, κάρυ και ρίξτε 2-2,5 φλιτζάνια ζεστό νερό. Ανακατέψτε, αφήστε το να βράσει και να κάνει τη φωτιά πολύ μικρή. Μαγειρέψτε, καλύπτεται με καπάκι, για 20-30 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να βρασταθεί για μισή ώρα.

Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με βότανα. Φρέσκα ή αλατισμένα λαχανικά είναι τέλεια για το πιάτο.

Καρδιές με ρύζι και λαχανικά

Ένα πλούσιο, γεμάτο γεύμα για σπιτικά γεύματα.

Συνταγή συστατικά: καρδιές κοτόπουλου 800 γραμμάρια, 3 στελέχη από κρεμμυδάκια, 150 γραμμάρια ζαχαρωτών, 1 καρότο, 200 γραμμάρια ρύζι, 5-6 στρ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι, ξηρό θυμάρι, φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό και σέλινο.

Μαγειρική. Ξεπλύνετε προσεκτικά τις καρδιές και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για περίπου μία ώρα. Βάλτε σε ένα σουρωτήρι (μην ρίχνετε το νερό!).

Σοτάρετε κομμένα κρεμμυδάκια, καρότα και μανιτάρια μέχρι να μαλακώσετε με λίγο λάδι. Συμπληρώστε ένα ταψί στον καρπό του φούρνου, τα τηγανισμένα λαχανικά, το ρύζι, τα μπαχαρικά. Ρίξτε το υγρό στο οποίο μαγειρεύτηκαν οι καρδιές με ρυθμό 3: 1 (υγρό σε ρύζι).

Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά ή έως ότου το ρύζι μαγειρεύεται (αν η κορυφή είναι καφετή, καλύψτε με χαρτί).

Σερβίρετε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Γεια σας, αγαπητοί σεφ!

Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα οικογενειακό δείπνο σε ένα ήσυχο βράδυ; Για να γίνει τέλεια, μια νοικοκυρά πρέπει να προετοιμάσει ένα νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο. Θα μιλήσουμε γι 'αυτό σήμερα, δηλαδή, θα απαντήσουμε στην ερώτηση - Πώς να μαγειρέψουν τις καρδιές κοτόπουλου νόστιμα; Λοιπόν, ας σβήσουμε το μυστικό του μαγειρέματος σε ένα μακρύ κιβώτιο και να προχωρήσουμε.

Κοτόπουλο καρδιά ψητό

Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή μαγειρέματος που θα χρειαστείτε:

Τα συστατικά

Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε καλά το κύριο συστατικό και να θερμάνετε το τηγάνι στο βούτυρο. Προσθέστε το κύριο συστατικό και μετά από 15 λεπτά προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα σε μισά δαχτυλίδια, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε λίγο νερό και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Το πιάτο είναι κατεψυγμένο για άλλη μισή ώρα, μετά από το οποίο μπορεί να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Σερβίρετε στο τραπέζι σε μια κοινή πινακίδα με τριμμένο τυρί στην κορυφή και γαρνιρισμένο με κλαδάκια μαϊντανό.

Καρδιές ξινή κρέμα

Η συνταγή είναι καλή στο ότι το πιάτο είναι τρυφερό και πολύ ζουμερό.

Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε:

Ένα μισό κιλό καρδιές.
Οι λαμπτήρες 2-ve είναι το μέσο των μεγεθών.
Επικεφαλής του σκόρδου.
150 γραμμάρια τυριού.
Πράσινοι για γεύση.
100 γραμμάρια 30% ξινή κρέμα.
Μπαχαρικά για γεύση.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε κρέας, πρέπει να μαρινάρετε για 10 λεπτά σε ξινή κρέμα. Χάρη σε αυτό το κόλπο, το κύριο συστατικό θα γίνει μαλακό και πολύ τρυφερό. Αφού το κρέας μας είναι σωστά μαγειρεμένο και το τηγάνι θερμαίνεται, αρχίζουμε να το τηγανίζουμε για 20-30 λεπτά, επειδή λόγω της σάλτσας που έχει σκουπιστεί, το φαγητό θα μαγειρευτεί λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, όλα τα άλλα συστατικά αποστέλλονται στο τηγάνι (μην ξεχάσετε να τα κόψετε). Ολόκληρη η γευστική γεύση μας είναι τηγανητή λίγο περισσότερο, μετά την οποία σερβίρεται στο τραπέζι.

Αυτό είναι όλο, οι καρδιές μας με ξινή κρέμα είναι έτοιμες, καλή όρεξη! Λοιπόν, εν τω μεταξύ, θα προχωρήσουμε στην επόμενη όχι λιγότερο ενδιαφέρουσα και νόστιμη συνταγή.

Σπασμένη καρδιά

Αν σας αρέσουν τα πιο έντονα πιάτα, τότε αυτή η συνταγή είναι μόνο για σας!

Ένα κιλό καρδιές κοτόπουλου.
2 κουταλάκια του γλυκού πικάντικη μουστάρδα.
2 κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
Μπαχαρικά για γεύση.
Αλεύρι και ένα αυγό κοτόπουλου για κτύπημα.
Για το τηγάνισμα, το βούτυρο (200 γραμμάρια) ταιριάζει καλύτερα.
100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Αρχικά, πλένουμε το κρέας καλά κάτω από ζεστό τρεχούμενο νερό και αφήνουμε να στραγγίσει λίγο. Λοιπόν, στο μεταξύ, θα ετοιμάσουμε ένα κτύπημα: σπάστε το αυγό κοτόπουλου και ανακινήστε το, προσθέστε λίγο αλεύρι, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα. Έτσι, το κρέας μας προετοιμάζεται σωστά μαζί σας και το κτύπημα περιμένει ήδη για να περιμένει το τηγάνισμα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο βούτυρο, χτυπούμε ελαφρά το κρέας με ένα μαγειρικό σφυρί, ρίχνουμε σε κτύπημα και στέλνουμε να τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Μετά από όλα το κρέας είναι εντελώς στο τηγάνι, θα πρέπει να το καλύψει για λίγο, στη συνέχεια, προσθέστε: μουστάρδα, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα και το τυρί. Καλύπτουμε και πάλι το φαγητό μας με ένα καπάκι και το τηγανίζουμε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καεί.

Νόστιμο φαγητό στο πολυάριθμα

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και μαγειρεύει πολύ γρήγορα, αφού το φαγητό μας μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα και το μόνο που χρειάζεται από εσάς είναι να επισημάνετε όλα τα συστατικά σε μια βραδεία κουζίνα και να επιλέξετε το απαραίτητο πρόγραμμα. Ας αρχίσουμε λοιπόν.

Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

Ένα μισό κιλό καρδιές κοτόπουλου.
Ένα κρεμμύδι
Επικεφαλής του σκόρδου.
Ένα καρότο
Ένα μισό ποτήρι νερό.
2 κουταλάκια του γλυκού 15% ξινή κρέμα.
Μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας.
Κουλούρι μαϊντανό.
Τα φύλλα του κόλπου.
Μπαχαρικά για γεύση.

Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάζουμε το κρέας, το πλένουμε και κόβουμε το πλεόνασμα, περιττό λίπος για εμάς (δεν χρειάζεται να το κόψουμε). Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και συνθλίψτε το σκόρδο σε ένα πρέζα σκόρδου. Τώρα πρέπει απλά να προσθέσετε όλα τα συστατικά στην αργή κουζίνα, να τα χύσετε με πάστα ντομάτας και νερό και να τα πασπαλίζουμε με βότανα, μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά και φύλλα δάφνης. Επιλέγουμε το πρόγραμμα σβέσης και έχουμε 45 λεπτά δωρεάν. Λοιπόν, πώς μπορείτε να ξεχάσετε το πλάι για αυτό το θαυμάσιο πιάτο; - ρωτάς. Ως επιτραπέζιο πιάτο, το ρύζι μαγειρεμένο και έπειτα στιφάδο με πάστα ντομάτας και βότανα ταιριάζει καλύτερα. Αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα ελαφρύ πιάτο, στη συνέχεια να σερβίρετε μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών στο τραπέζι, θα συμπληρώσουν αρμονικά το κύριο πιάτο του τραπεζιού σας.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε: αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλη μόνο για το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα. Εάν δεν έχετε, τότε ένας διπλός λέβητας είναι τέλειος και η διαδικασία μαγειρέματος διαφέρει μόνο επειδή το νερό χύνεται απευθείας όχι στο ίδιο το διπλό λέβητα, αλλά σε ένα ειδικό δοχείο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι επίσης περίπου μία ώρα.

Μείγμα κρέατος

Εάν εσείς και η οικογένειά σας αγαπάτε να απολαύσετε νόστιμο και ζουμερό κρέας, τότε αυτή η συνταγή ταιριάζει στο τραπέζι σας, με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου.
Ήπαρ (300 γραμμάρια).
Το σκόρδο.
2 ντομάτες.
Ένα πιπέρι.
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
Ένα μισό ποτήρι νερό.
Κόκκινο πιπέρι.

Πρώτα απ 'όλα, θα ασχοληθούμε με το κρέας, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε και να τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι για περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρεμμύδι και το πιπέρι κόβονται σε μισο δακτυλίους, η ντομάτα τεμαχίζεται σε τετράγωνα και όλη αυτή η λαμπρότητα αποστέλλεται στο τηγάνι, γεμίζεται με νερό, σάλτσα σόγιας και πασπαλίζεται με πιπέρι. Το πιάτο μας θα ετοιμάζεται για 40 λεπτά και σερβίρεται στο τραπέζι με πιάτο ρύζι ή πατάτες.

Έτσι εξετάσαμε τις πιο νόστιμες συνταγές για το μαγείρεμα των καρπών κοτόπουλου και απλά πρέπει να διαλέξετε ένα από αυτά, προσθέστε λίγο αγάπη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και παρακαλώ το νοικοκυριό με ένα νόστιμο πιάτο (παραδείγματα φωτογραφιών για διακόσμηση και σερβίρισμα, μπορείτε να δείτε παραπάνω). Καλό φαγητό και γρήγορο μαγείρεμα!

Όχι πάρα πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τα παραπροϊόντα ως το κύριο συστατικό στα πιάτα τους, και μερικά μπορεί να είναι νόστιμα και υγιή. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς μεταξύ τους - είναι μικρές, φαίνονται ορεκτικά και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Αυτό το μικροσκοπικό προϊόν έχει μέσο όρο θερμιδικής περιεκτικότητας και σε εκατό γραμμάρια περιέχει σαράντα τοις εκατό του καθημερινού κανόνα χοληστερόλης, επομένως δεν θα πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με αθηροσκλήρωση ή προδιάθεση σε αυτό. Διαφορετικά, οι καρδιές κοτόπουλου θα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα σε διαφορετικά πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου - συνταγές με φωτογραφίες

Οι καρδιές κοτόπουλου είναι χρήσιμες για το ανθρώπινο σώμα, περιέχουν τα απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6, σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγγάνιο, χαλκό, νάτριο. Έχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β12, καθώς και ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), η οποία βοηθάει να μετατρέψουν τις υδατανθρακικές ενώσεις και τα λίπη σε ενέργεια. Επωφεληθείτε από δημοφιλείς συνταγές από έμπειρους σεφ. Χάρη στις λεπτομερείς οδηγίες, θα μπορείτε να μαγειρεύετε μαγειρεμένες, τηγανητές, ψητές καρδιές, νόστιμη σούπα και σαλάτα με παραπροϊόντα, καρδιές στη σχάρα σε σουβλάκια και πολλά άλλα.

Παξιμάδι σε ξινή κρέμα

Οι καρδιές braised είναι ένα μεγάλο πιάτο για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Σερβίρουμε με πολτοποιημένες πατάτες και ορεκτικά, τα οποία είναι ιδανικά για τα λεπτές σταφίδες. Αυτή η συνταγή σίγουρα δεν αφήνει κανέναν αδιάφορη, οι καρδιές στην ξινή κρέμα είναι ζουμερά και τρυφερά. Ποια συστατικά θα χρειαστούν για να δημιουργήσουν ένα ορεκτικό πιάτο:

Μισό στέλεχος.
2 μεσαία κρεμμύδια.
Μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο.
200 χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος.
250 γραμμάρια ζαχαρωτών.
Μια μικρή πάπρικα, μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

Βάλτε νερό στη φωτιά, αφήστε το να βράσει. Σβήνετε εκεί, μαγειρέψτε όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα δάφνης ή μπαχάρι.
Αποστραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι.
Κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Θερμάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι εκεί, σπαζέρουτ.
Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε στο κρεμμύδι, σιγοβράστε για περίπου οκτώ λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
Κάνετε την πυρκαγιά ελάχιστη. Προσθέστε ξινή κρέμα και μπαχαρικά στο τηγάνι. Στεγνώστε για άλλα πέντε λεπτά.
Βάλτε τις καρδιές στο τηγάνι. Αφήστε τα να μαγειρευτούν για δέκα λεπτά. Έγινε! Μπορείτε να εξυπηρετήσετε.

Τηγανίζουμε με τηγανητά σε μια κατσαρόλα

Παραπροϊόντα κοτόπουλου, όπως καρδιές, συκώτι, στομάχι, θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε μια νόστιμη συνταγή για δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι η παρασκευή τέτοιων τροφίμων σε ένα τηγάνι με σάλτσα. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι τρυφερές, αρωματικές και γευστικές. Ποια συστατικά θα χρειαστούν για να μαγειρέψουν υγιεινά παραπροϊόντα τηγανισμένα με σάλτσα:

400 γραμμάρια καρδιές.
Δύο κρεμμύδια.
Δύο καρότα.
Ένα μισό φλιτζάνι "Maggie" ή καρύκευμα σε γεύση.
Μαύρο πιπέρι.
Τα φύλλα του κόλπου.
Αλάτι
Φυτικά έλαια.

Πώς να κάνετε:

Αποξηράνστε τα παραπροϊόντα, εάν πωληθούν κατεψυγμένα. Κόψτε κάθε καρδιά σε δύο μισά.
Θερμαίνετε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε τα παραπροϊόντα εκεί. Τρίψτε ελαφρώς, θα πρέπει να είναι εν μέρει έτοιμοι.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα από τη βρωμιά και τα φλούδια. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, στείλτε σε ένα μπλέντερ μέχρι να τεμαχιστεί.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτουμε λαχανικά εκεί, ψεκάστε. Σεζόν με πιπέρι, φύλλο δάφνης, αλάτι, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Προσθέστε καρδιές και μισό κύβο "Maggie".
Βάζετε τα λαχανικά με τα εντόσθια εντελώς έτοιμα. Σερβίρετε με ένα πιάτο στη γεύση σας - πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Μια αργή κουζίνα είναι το σωστό εργαλείο σε σχεδόν κάθε κουζίνα. Με τη βοήθειά του, αποκτώνται νόστιμα πιάτα, ζουμερά σαλάτα, σούπες και πολλά άλλα πιάτα. Η οικοδέσποινα δύσκολα θα πρέπει να καταβάλει προσπάθειες να μαγειρέψει όμορφες καρδιές κοτόπουλου με λαχανικά, τα οποία θα εκτιμηθούν ιδιαίτερα από τα νοικοκυριά. Ποια συστατικά θα χρειαστούν για να κάνουν τα παραπροϊόντα με μια αποδεδειγμένη συνταγή σε μια βραδεία κουζίνα:

500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου.
Οκτώ μέσες πατάτες.
Δύο μικρά καρότα.
Μεγάλο κρεμμύδι για γεύση.
Νωπά χόρτα - άνηθο, μαϊντανός.
Μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο σε μια βραδεία κουζίνα:

Ξεπλύνετε τις καρδιές πριν από το μαγείρεμα. Τοποθετήστε τα παραπροϊόντα στο κύπελλο του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος. Έτσι πρέπει να μαγειρεύονται για τουλάχιστον πενήντα λεπτά χωρίς να προσθέσετε φυτικό έλαιο.
Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Πλένετε τα καρότα καλά και τη σχάρα με ένα χοντρό τρίφτη.
Όταν οι καρδιές έρχονται σε προκαταρκτική ετοιμότητα στη λειτουργία "Ψήσιμο", προσθέστε λαχανικά σε αυτά. Ρίξτε 250 ml νερού εκεί και αφήστε το να ψηθεί σε μια αργή εστία για έως και δύο ώρες.
Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε το μπολ, ρίξτε τα μπαχαρικά με βότανα.
Νόστιμο και πλούσιο πιάτο - έτοιμο!

Μια ποικιλία από σαλάτες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε το αρχικό μενού ενδιαφέρον και πρωτότυπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο πιάτο ως καλοκαιρινό δείπνο και το φθινόπωρο προετοιμάστε μια σαλάτα σαν σνακ για το κύριο γεύμα. Μια πλούσια, νόστιμη συνταγή θα προσθέσει εξωτικά στο απλό μενού. Συστατικά για μια ασυνήθιστη σαλάτα:

200 γραμμάρια παραπροϊόντων.
Ένα προϊόν: μεγάλο αχλάδι, αβοκάντο, μεγάλο ροδάκινο.
Τέσσερις κουταλιές της σούπας πορτοκαλιού.
Αρωματικά βότανα: δεντρολίβανο, βασιλικός, θυμάρι.
Λίγο χυμό λεμονιού.
Μια χούφτα καρύδια.
Suluguni.
Ένα αυγό.
Πλάκες ψωμιού.
Αλάτι και πιπέρι.
Ελαιόλαδο

Πώς να φτιάξετε μια αυθεντική φρουτοσαλάτα:

Ξεπλύνετε τα παραπροϊόντα προσεκτικά, στεγνώστε με μια ειδική χαρτοπετσέτα. Θερμαίνετε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τις προ-κομμένες καρδιές. Πρώτα τα τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία και στη συνέχεια αφαιρέστε το στο ελάχιστο.
Προσθέστε στο δοχείο όπου τα παραπροϊόντα και τα καρυκεύματα τηγανίζονται. Όταν οι καρδιές είναι έτοιμες, ρίχνουμε σε μερικές κουταλιές σιρόπι πορτοκαλιού.
Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Πασπαλίστε με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, βάλτε σε ένα μπολ για τη σαλάτα.
Κόψτε το αχλάδι, χωρίς σπόρους. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθήκη στο αβοκάντο.
Suluguni κομμένα σε μικρά κομμάτια (καλαμάκια ή κύβους). Χτυπάμε το αυγό, βυθίζουμε τον κύβο σε αυτό, στη συνέχεια κυλήστε στα ψίχουλα, στη συνέχεια βυθίστε ξανά το αυγό και τα κροτίδες. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Βάλτε πάνω από το αχλάδι σε ένα μπολ σαλάτας.
Κατόπιν, χαράξτε τις καρδιές. Κόψτε το ροδάκινο, βάλτε την πάνω. Τελειώστε τη σαλάτα με τα καρύδια.
Πασπαλίστε το πιάτο με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Η αυθεντική σαλάτα είναι έτοιμη!

Καρδιές με πατάτες

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας και τους στενούς φίλους σας με ένα πλούσιο, νόστιμο δείπνο, ετοιμάστε τις καρδιές κοτόπουλου με πατάτες. Αυτό το αυθεντικό ψητό θα εκπλήξει όλους με μια λεπτή γεύση. Για μια νόστιμη συνταγή θα χρειαστείτε λίγο ελαφριά μπύρα - θα δώσει στο ψητό ένα λεπτό άρωμα και γεύση μελιού. Ποια συστατικά χρειάζονται για να μαγειρεύουν παραπροϊόντα με συνταγή:

Ένα κιλό παραπροϊόντων.
Δύο κρεμμύδια.
Δύο μεσαία καρότα.
250 ml ελαφριάς μπύρας.
Πέντε σκελίδες σκόρδου.
Δύο φύλλα δάφνης.
Δύο τουρσιά.
Τρεις πατάτες.
Μια κουταλιά σούπας σόγιας.
Μαύρο πιπέρι.
Φυτικά έλαια.

Πώς να κάνετε:

Πλύνετε, στεγνώστε τις καρδιές. Προθερμάνετε το τηγάνι χωρίς φυτικά έλαια, τηγανίζετε ελαφρά το προϊόν σε αυτό. Όταν οι καρδιές είναι ελαφρώς στεγνές, ρίξτε μια κουταλιά λάδι, μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσουν μια όμορφη κοκκινωπή απόχρωση.
Ξεφλουδίστε τα καρότα. Κόψτε το και τα μούρα σε λωρίδες. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε λεπτά δακτυλίους.
Προσθέστε λαχανικά κομμένα στο τηγάνι.
Σβήστε το προκύπτον μείγμα για είκοσι λεπτά. Ξεχωριστά, ζεστάνετε την μπύρα, ρίχνετε στο τηγάνι.
Κόψτε τις πατάτες που έχουν ήδη πλυθεί και αποφλοιωμένες σε κύκλους, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά. Περίστε το πιάτο με σάλτσα σόγιας, φύλλο δάφνης, σκόρδο.
Καλύψτε το τηγάνι, σιγοβράστε το ψητό για τουλάχιστον σαράντα λεπτά. Εάν μετά από κάποιο χρονικό διάστημα η πατάτα είναι έτοιμη, απενεργοποιήστε τη ζέστη.
Το ορεκτικό πιάτο είναι έτοιμο!

Σούπα καρδιάς

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια πλούσια, πλούσια σούπα για δείπνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παραπροϊόντα κοτόπουλου ως συστατικό κρέατος. Αυτή η συνταγή θα παράγει μια μαλακή, ελαφριά σούπα που θα απευθύνεται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Τι πρέπει να χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα του πρώτου πιάτου:

300 γραμμάρια παραπροϊόντων.
Λίτρο νερού.
2 πατάτες μεσαίου μεγέθους.
Ένα μεγάλο καρότο.
Ένα μέτριο κρεμμύδι.
Ένα μίσχο σέλινο.
Μπαχαρικά για γεύση.
Τα φύλλα του κόλπου.
Φυτικά έλαια.
Για ζυμαρικά: έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι, ένα αυγό, τέσσερις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Πώς να μαγειρέψετε:

Καθαρίστε σχολαστικά τα παραπροϊόντα κοτόπουλου, πλύνετε, βουτήξτε σε μια στεγνή πετσέτα. Βάλτε τα παραπροϊόντα σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε ένα λίτρο νερού εκεί, μαγειρέψτε για περίπου σαράντα λεπτά μετά το βρασμό, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό. Η φωτιά πρέπει να είναι μικρή.
Μετά το χρόνο, αφαιρέστε τα παραπροϊόντα χωρίς να ρίχνετε νερό, τα ψιλοκόψτε. Φέρτε το πίσω.
Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους και στέλνουμε στις καρδιές. Μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά.
Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, σέλινο) εκεί. Spasseruyte. Προσθέστε τα στη σούπα.
Πώς να κάνετε ζυμαρικά: αλεύρι, αυγό, κρέμα γάλακτος (μπορείτε να αντικαταστήσετε με γάλα) ανακατέψτε καλά. Πιάστε μια μικρή ζύμη με ένα κουταλάκι του γλυκού (περίπου το ήμισυ του μεγέθους), βουτιά στο ζωμό, μέχρι να εξαντληθεί το μίγμα.
Προσθέστε μπαχαρικά, φύλλα δάφνης, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.
Σούπα με καρδιά κοτόπουλου είναι έτοιμη!

Σε κρεμώδη σάλτσα

Αν δεν ξέρετε πώς να κάνετε καρδιές κοτόπουλου έτσι ώστε να είναι απαλές, τότε αυτή είναι η τέλεια συνταγή για σας. Μετά το πιάτο, τα παραπροϊόντα γίνονται τρυφερά, νόστιμα. Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα είναι εύκολη στη χρήση, έτσι μπορείτε εύκολα να κάνετε καρδιές κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα. Ποια στοιχεία χρειάζονται:

Καρδιές ραφιών.
200 χιλιοστόλιτρα κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 20%.
Ένα κρεμμύδι και ένα καρότο.
Τέσσερα σκελίδες σκόρδου.
Νωπό άνηθο.
Μπαχαρικά.
Φυτικά έλαια.

Συνταγή:

Ζεσταίνουμε ένα ταψί με λάδι. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές δαχτυλίδια. Προσθέστε στο τηγάνι, σοτάρετε μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφρά χρυσή απόχρωση.
Πλύνετε τα καρότα, σχάρα. Προσθέστε στο ημι-παρασκευασμένο κρεμμύδι και τηγανίστε για περίπου πέντε λεπτά.
Ξεφλουδίζετε το σκόρδο ή περνάτε από το σκόρδο. Στείλτε στο μείγμα λαχανικών σε μια κατσαρόλα. Τρίψτε για μερικά λεπτά.
Πλυμένες καρδιές προσθέτουν στα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε 200 ml κρέμας.
Στεγνώστε ένα λεπτό πιάτο για είκοσι λεπτά και σεζόν με μπαχαρικά και φρέσκο \u200b\u200bάνηθο λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Στη σάλτσα ντομάτας

Η συνταγή για καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα ντομάτας θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο σε οποιοδήποτε πλάκα. Ιδιαίτερα καλά προετοιμασμένο με αυτό τον τρόπο, τα παραπροϊόντα είναι κατάλληλα για ζυμαρικά, πατάτες, φαγόπυρο, άσπρο ρύζι. Τι χρειάζεται για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο:

Μια κιλό κοτόπουλο καρδιές.
Ένα τόξο.
Δύο σκελίδες σκόρδο.
Δύο κουταλιές της σούπας τομάτας.
100 ml κρέμας.
Ένα ποτήρι νερό.
Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
Μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή παραπροϊόντων:

Ξεπλύνετε προσεκτικά τις καρδιές κοτόπουλου, στεγνώστε. Αφαιρέστε τα φιλμ, τα δοχεία, το υπερβολικό λίπος Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bκόψτε το συστατικό στο μισό.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια για περίπου τρία λεπτά.
Προσθέστε καρδιές στο τόξο. Καλύψτε. Το σιγοβράζουμε το μείγμα για περίπου είκοσι λεπτά, ανοίγουμε περιοδικά το καπάκι για να ανακατεύουμε.
Για τη σάλτσα, μείγμα κρέμα, τοματοπολτός, αλάτι. Ρίξτε το μίγμα στο τηγάνι.
Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι προθερμασμένο νερό, ανακατέψτε.
Προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
Στεγνώστε το πιάτο για άλλη μισή ώρα. Πέντε λεπτά πριν το μαγείρεμα, σεζόν με σκόρδο. Εάν εξατμιστεί πάρα πολύ, προσθέστε νερό.

Στη σάλτσα σόγιας

Η σάλτσα σόγιας είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για πολλά πιάτα, αλλά και με μια υπέροχη συνταγή παραπροϊόντων. Κοτόπουλο καρδιές με σάλτσα σόγιας θα είναι ένα εξαιρετικό στοιχείο στο αρχικό μενού, μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε με μια πλάκα πιάτο ή σαλάτα ορεκτικό. Ποια στοιχεία χρειάζονται για το μαγείρεμα:

Ένα κιλό καρδιές κοτόπουλου.
100 γραμμάρια βουτύρου.
Δύο κουταλιές της σούπας ψωμί.
Ένα κλαδί του δεντρολίβανου.
Δύο κουταλιές της σούπας σόγιας.
Δύο φύλλα δάφνης.
Μπαχαρικά για γεύση.
Φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό.

Συνταγή:

Ρίξτε νερό στο τηγάνι, βράστε. Ρίξτε προ-πλυμένα και αποξηραμένα παραπροϊόντα κοτόπουλου εκεί, προσθέστε ένα κλαδάκι από δεντρολίβανο, φύλλα δάφνης.
Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι καρδιές, στραγγίστε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι. Αφήστε το να στραγγίξει.
Λιώνουμε εκατό γραμμάρια λαδιού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τα παραπροϊόντα, τηγανίζουμε για δέκα λεπτά.
Ρίχνουμε σάλτσα σόγιας στις καρδιές, προσθέτουμε μπαχαρικά, ψωμιά. Ανακατέψτε τα προϊόντα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Πριν από τη σάλτσα, πασπαλίζετε τα παρασκευασμένα παραπροϊόντα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Με φαγόπυρο στο φούρνο

Μαγειρεύοντας καρδιές με χυλό φαγόπυρο, θα πάρετε μια πραγματικά υγιεινή και νόστιμη θεραπεία για το τραπέζι. Πλούσιο σε βιταμίνες, αυτή η απλή συνταγή σίγουρα θα απευθύνεται σε συγγενείς και φίλους. Θα μαγειρευτεί στο φούρνο με σχεδόν κανένα λάδι, που θα το κάνει λιγότερο θρεπτικό. Στοιχεία για το πρωτότυπο πιάτο:

Δύο ποτήρια φαγόπυρο.
700 γραμμάρια παραπροϊόντων.
Μεγάλο κρεμμύδι.
Μεγάλα καρότα.
Μπαχαρικά.

Συνταγή:

Θερμάστε το λάδι σε ένα τηγάνι, ρίξτε τα κρεμμύδια που έχουν ξεφλουδιστεί και ψιλοκομμένα. Κόψτε τα παραπροϊόντα στο μισό, ξεπλύνετε, λίγα λεπτά μετά το τηγάνισμα του λαχανικού, προσθέστε σε αυτό. Κρατάτε το τηγάνι για δέκα λεπτά.
Βάλτε το πιάτο σε γλάστρες ή σε ένα μεγάλο καζάνι. Προθερμάνετε το φούρνο στους εκατό ογδόντα μοίρες. Κρατήστε το καζάνι στο φούρνο για τουλάχιστον σαράντα λεπτά.
Ξεπλύνετε χυλό φαγόπυρο, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα στις μαγειρεμένες καρδιές. Επιπλέον βάζετε μόνο βραστό νερό στο καζάνι (δύο έως τρία εκατοστά πάνω από το φαγόπυρο). Αφήστε το φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν τα κομμάτια. Έγινε!

Διατροφική συνταγή καρδιών κοτόπουλου

Κοτόπουλο καρδιές θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή, επειδή είναι εξαιρετικά θρεπτικά και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Ωστόσο, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα άτομα με αθηροσκλήρωση δεν μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν, επειδή οι καρδιές έχουν πολύ "κακή" χοληστερόλη στη σύνθεσή τους. Ποια συστατικά θα χρειαστούν για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή:

Ένα κιλό παραπροϊόντων.
Αλεύρι
Το αυγό.
Μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε:

Ξεπλύνετε τις καρδιές. Αφαιρέστε το λίπος, αρτηρίες από αυτά για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Κάντε μια διατομή σε κάθε κομμάτι.
Τοποθετήστε τις καρδιές σε μια ξύλινη σανίδα κοπής. Καλύψτε τα με φιλμ προσκόλλησης, χτυπήστε καλά.
Χτυπήστε το αυγό σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε μπαχαρικά εκεί. Ανακατεύουμε καλά.
Βυθίστε τις μπριζόλες στο προκύπτον κτύπημα και, στη συνέχεια, ρίξτε το στο αλεύρι.
Στείλτε τις μπριζόλες στο τηγάνι με προθερμασμένο βούτυρο. Τηγανίζουμε έως ότου οι καρδιές γίνονται χρυσές και έχουν κρούστα.
Σερβίρετε ζεστό για γαρνίρισμα. Σύμφωνα με τη συνταγή, περίπου έξι μερίδες βγαίνουν. Μπορείτε να κρύψετε τα υπολείμματα στο ψυγείο και στη συνέχεια να τα θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Βίντεο του μαγειρεμένου κεμπάπ από καρδιές κοτόπουλου στη σχάρα

Αν θέλετε να κάνετε τις καρδιές κοτόπουλου πραγματικά νόστιμες, τότε χρησιμοποιήστε τις συνταγές από τους έμπειρους σεφ, κάνοντας βίντεο για εύκολη μαγειρική βήμα-βήμα. Το παρακάτω βίντεο δείχνει το αρχικό πιάτο που παρασκευάζεται στην σχάρα. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε μαρινάδα: σάλτσα σόγιας, φυτικό έλαιο, μπαχαρικά. Επιπλέον, οι ηγέτες χρησιμοποιούν ξύδι κρασιού, πικάντικα βότανα, σκόρδο. Χάρη στην προετοιμασία της σχάρας, σχεδόν όλη η χοληστερόλη εξατμίζεται από τα παραπροϊόντα, πράγμα που καθιστά τη συνταγή διατροφική. Πώς και πόσο να μαγειρέψουν καρδιές κοτόπουλου.

Τα εντόσθια για την καθημερινή διατροφή είναι ένας φτηνός τρόπος για να αντικαταστήσετε το κρέας εάν πρέπει να αντισταθμίσετε την έλλειψη ζωικών πρωτεϊνών. Αφού κατόρθωσε να τα μαγειρέψει σωστά, η οικοδέσποινα θα δημιουργήσει μια εξαιρετική φθηνή υγιή δεύτερη πορεία ή μια πλούσια σούπα με πλούσιο ζωμό. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι το μέρος για να ξεκινήσετε μαγειρικά πειράματα.

Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου

Όλες οι μέθοδοι παροχής αυτού του παραπροϊόντος περιλαμβάνουν προετοιμασία μαγειρέματος. Ακόμα κι αν πρόκειται να τηγανίζετε με φυτικό λάδι ή ψήνετε στη σχάρα, πρέπει να το προετοιμάσετε - μην χρησιμοποιείτε ωμό. Η διάρκεια της διαδικασίας εξαρτάται από τις μελλοντικές ενέργειες. Το γενικό σχήμα για το μαγείρεμα καρδιές κοτόπουλου έχει ως εξής:

Ξεπλύνετε με δροσερό νερό, καθαρίστε από φιλμ, αφαιρέστε θρόμβους αίματος, αιμοφόρα αγγεία. Ξεπλύνετε. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ρίξτε 2,5 λίτρα νερού στο τηγάνι. Ενεργοποιήστε τη μέτρια θερμότητα.
Μετά το βρασμό, βάλτε τις καρδιές εκεί (450 γραμμάρια), μην καλύπτετε. Δεν χρειάζεται να παρέμβει.
Όταν το νερό βράζει πάλι (πόσο καιρό να περιμένει εξαρτάται από τη σόμπα), αποστραγγίστε το απορρίπτοντας τα παραπροϊόντα σε ένα σουρωτήρι.
Ρίξτε απαλά το νέο κρύο νερό - θα έπρεπε να καλύψει μόλις το επιστρεφόμενο προϊόν. Αφήστε το να βράσει.
Κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε και αφαιρέστε τον αφρό με κουτάλι με σχισμές. Πόσο καιρό να περιμένετε εξαρτάται από το προβλεπόμενο πιάτο.
Αλάτι (κουταλάκι του γλυκού) στο τέλος, και μερικά γραμμάρια μπαχαρικά και κρεμμύδι (πόσο να προσθέσετε - εσείς αποφασίζετε) μπορεί να τεθεί 10 λεπτά πριν.

Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου να είναι μαλακές

Αυτό το παραπροϊόν έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα - είναι ένας μυς και είναι σκληρός. Οι ερωμένες αναζητούν συνεχώς τρόπους να μαγειρεύουν τις καρδιές κοτόπουλου, ώστε να είναι απαλές. Μερικές επαγγελματικές λεπτότητες:

Οι μάγειροι συχνά ρίχνουν τα παραπροϊόντα σε ένα μικρό μπολ με δροσερό νερό τη νύχτα και το πρωί αρχίζουν το μαγείρεμα.
Μπορείτε επίσης να χύσετε το γάλα, αλλά μόνο για μισή ώρα, και μαγειρέψτε με ένα κομμάτι βούτυρο.
Κατά το μαγείρεμα, μπορεί να χρειαστείτε μπαχαρικά - μερικά γραμμάρια αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών, αποξηραμένα βότανα (πόσο να πετάξει καθορίζεται από τον μάγειρα).
Ο καθαρισμός πρέπει να είναι διεξοδικός (είναι ιδιαίτερα σημαντικό να αφαιρεθεί το αίμα) - αυτό θα ωφελήσει όχι μόνο απαλότητα, αλλά και γεύση με μυρωδιά.
Το αλάτι πρέπει να προστεθεί στο τέλος του μαγειρέματος (αυτό θα επηρεάσει το μαγείρεμα), αλλά γλυκά μπιζέλια, μαύρη πιπεριά, φύλλα δάφνης μπορούν να χρησιμοποιηθούν νωρίτερα.
Η απαλότητα διευκολύνεται από τη χρήση πρόσθετων συστατικών: λάδι, σάλτσα σόγιας, ξινή κρέμα, με την οποία το προϊόν πρέπει να μαγειρευτεί μετά το μαγείρεμα. Διαδώστε το μόνο στο τηγάνι δεν αξίζει τον κόπο.
Μετά τη δεύτερη βράση, τα εντόσθια πρέπει να αναμειγνύονται συχνά. Η εξαίρεση είναι αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα στο φούρνο (θερμοκρασία - 190 μοίρες).

Πόσο να μαγειρέψουν οι καρδιές κοτόπουλου

Η διάρκεια της αναμονής για την ετοιμότητα αυτού του παραπροϊόντος εξαρτάται από διάφορες παραμέτρους: το μέγεθος και από πού αποφασίστηκε να μαγειρευτεί η καρδιά κοτόπουλου. Δύο συστάσεις στην ώρα τους από τους μάγειρες.

Στην αρχαιότητα, υπήρχε ένα ιερό έθιμο - υπάρχουν καρδιές ζώων που σκοτώθηκαν στο κυνήγι. Οι αρχαίοι άνθρωποι πίστευαν ότι μαζί με την καρδιά ενός ζώου, όλη η δύναμή και η υγεία του εισέρχονται στο σώμα τους. Τώρα οι καρδιές μεγάλων ζώων σπάνια φαίνονται στα ράφια, αλλά τα πουλιά είναι πολύ δημοφιλή. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο, ικανοποιητικό και σχετικά φθηνό παραπροϊόν, με το οποίο μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε το καθημερινό μενού. Από τις καρδιές μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες, σαλάτες, δεύτερα και εντελώς ανεξάρτητα πιάτα. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι ίδιοι οι καρδιές είναι ένα λιπαρό προϊόν, έτσι σε μερικές συνταγές μπορείτε να κάνετε χωρίς τη χρήση του πετρελαίου, το οποίο είναι πολύ καλό για όσους απαγορεύονται. Έτσι, πώς να μαγειρέψουν τις καρδιές κοτόπουλου γρήγορα και νόστιμα;

Πώς να μαγειρέψετε ψητό κοτόπουλο; Γρήγορο μαγείρεμα

Θα χρειαστείτε:

500 γρ. καρδιές κοτόπουλου?
2 κρεμμύδια.
2 καρότα;
2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
άλας ·
καρυκεύματα.

Ξεβγάλτε τις καρδιές στο ψυγείο και ξεπλύνετε καλά κάτω από ένα ισχυρό ρεύμα τρεχούμενου νερού. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το φιλμ και τα αιμοφόρα αγγεία, έτσι ώστε το κρέας να αποδειχθεί πιο τρυφερό. Βάλτε τις καρδιές σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί μια εύγευστη κρούστα, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Όταν τα καρότα είναι πιο μαλακά, προσθέστε μισό ποτήρι νερό στο τηγάνι και αφήστε τις καρδιές να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Αυτό το ψητό πηγαίνει καλά με ρύζι ή λαχανικά.

Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου και τα στομάχια; Συνταγή γκουρμέ

Θα χρειαστείτε:

500 γρ. καρδιές κοτόπουλου?
500 γρ. κοτόπουλα στομάχι?
30-40 γρ. βούτυρο ·
μέση ποσότητα κρέμα γάλακτος 15% λίπος?
άλας ·
σαφράν;
πάπρικα.

Τοποθετήστε τις αποψυγμένες και πλυμένες καρδιές και κοιλίες σε ένα καζάνι χωρίς λάδι και βάλτε φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και την ξινή κρέμα στο καζάνι και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά. Όταν υπάρχει πολύς χυμός από τα στομάχια και τις καρδιές, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και βάλτε στο φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για μισή ώρα. Το αποτέλεσμα είναι ένα λεπτό πιάτο με έντονη κρεμώδη γεύση, που πηγαίνει καλά με πατάτες πουρέ.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου σε ξινή κρέμα; Απαλή και εκλεπτυσμένη

Θα χρειαστείτε:

500 γρ. καρδιές κοτόπουλου?
ένα κρεμμύδι?
2 μεσαία καρότα.
100 γρ. ξινή κρέμα;
μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας?
μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο?
άλας ·
μπαχαρικά.

Ξεπαγώστε και ξεπλύνετε τις καρδιές κάτω από το κρύο νερό και στη συνέχεια καθαρίστε το λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία από αυτά. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, και στη συνέχεια τρίψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη. Βάλτε τις καρδιές σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν για 3 λεπτά, γυρίζοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδια και καρότα, αφήστε το μείγμα για να μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά, ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι. Το τελικό πιάτο πηγαίνει καλά με ζυμαρικά ή φαγόπυρο. Λοιπόν, αν δεν είστε οπαδός της πάστας τομάτας, μπορείτε να κάνετε με μια ξινή κρέμα.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα στήθη κοτόπουλου με γεύση: απλές και ενδιαφέρουσες συνταγές Μάθετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε με κιμά - θα βρείτε μια ποικιλία από συνταγές στο άρθρο μας.

Πώς να μαγειρέψετε τις καρδιές κοτόπουλου στο κτύπημα; Καλό σνακ

Θα χρειαστείτε:

500 γρ. καρδιές κοτόπουλου?
2 αυγά
μια κουταλιά της σούπας άψητο αλεύρι?
φυτικό έλαιο;
άλας ·

Αποψύξτε, ξεπλύνετε και καθαρίστε τις καρδιές των λιπών και των αιμοφόρων αγγείων. Κόψτε τις καρδιές μαζί, αφαιρέστε τους αγωγούς και χτυπήστε λίγο. Ανακατέψτε αλεύρι, αυγά και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι - αυτό θα είναι ένα κτύπημα στο μέλλον. Βυθίστε τις καρδιές κοτόπουλου στο μείγμα που προκύπτει και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά σε όλες τις πλευρές μέχρις ότου το κτύπημα αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση. Σερβίρετε στο τραπέζι ως πλάκα ή ως σνακ.

Πώς να μαγειρέψουν καρδιές κοτόπουλου ασθενών;

Το κύριο μειονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι η προετοιμασία του θα απαιτήσει πολλή υπομονή από εσάς, το οποίο μπορεί να γίνει κατανοητό από το όνομα, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι ένα τόσο νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που το αποτέλεσμα θα δικαιολογήσει όλη την προσπάθεια.

Θα χρειαστείτε:

700 γρ. καρδιές κοτόπουλου?
1 μέτριο καρότο.
μεγάλο κρεμμύδι?
τοματοπολτός;
άλας ·
μπαχαρικά (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα για τα λαχανικά).

Αποψύξτε, ξεπλύνετε και καθαρίστε τις καρδιές κοτόπουλου, στη συνέχεια τις βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλλα και ρίχνετε σε μια τέτοια ποσότητα νερού που καλύπτονται με αυτό όχι περισσότερο από 1,5 εκατοστά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι χωρίς λόφο, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και αφήστε να σιγοβράσει για 2 ώρες. Μετά το βρασμό, είναι επιτακτική η απομάκρυνση του αφρού - περιέχει την κύρια βρωμιά και η φωτιά πρέπει να είναι τόσο μικρή ώστε το νερό να γαυγίζει ελάχιστα.

Τι άλλα νόστιμα πιάτα κοτόπουλου μπορώ να μαγειρέψω; Συλλέξαμε μια συλλογή από τις καλύτερες συνταγές - για κάθε γούστο. Το μόνο που απομένει είναι μικρό: επιλέξτε το σωστό και εκπλήξτε τους επισκέπτες με μια μη τετριμμένη προσέγγιση στο συνηθισμένο προϊόν.

Μετά από μια ώρα και μισή μετά το βρασμό, αρχίστε να προετοιμάζετε ένα ντύσιμο. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τριμμένα καρότα και καρυκεύματα. Όταν τα καρότα είναι μαλακά, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, ανακατέψτε και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μαζέψτε το ήμισυ της σούπας και προσθέστε στα λαχανικά για να τους δώσετε μια πρόσθετη γεύση.

Δύο ώρες μετά την έναρξη της μαγειρικής των καρδιών, προσθέστε το μαγειρευτό σάλτσα στο ταψί και σιγοβράστε στη μέση φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι καρδιές κοτόπουλου πάνε καλά με το φαγόπυρο, καθώς και το πολτοποιημένο πατάτες ή τα λαχανικά και τα ζυμαρικά. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με μια μικρή ποσότητα φρέσκων βοτάνων.

Φυσικά, υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι για να μαγειρέψουν τις καρδιές κοτόπουλου. Επιπλέον, το μαγείρεμα είναι μια τέχνη και εδώ, όπως και πουθενά αλλού, ο αυτοσχεδιασμός και η επιθυμία δημιουργίας είναι κατάλληλα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να φοβάστε να δώσετε νέα πιάτα σε ήδη γνωστά πιάτα.