Πώς να στεγνώσει τα ψήγματα στο φούρνο από ένα ψωμί. Πόσο και σε ποια θερμοκρασία να στεγνώσει κροτίδες στο φούρνο για σνακ ή σαλάτα

21.10.2019

Από τα απομεινάρια του αποξηραμένου ψωμιού μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά κρουτόν σκόρδου. Είναι τρυφερά, τραγανά και αρωματικά. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι οι κροτίδες δεν περιέχουν χημικά πρόσθετα και ενισχυτικά. Επιπλέον, μπορεί εύκολα να δοθεί ακριβώς η γεύση που χρειάζεστε. Σπιτικές κροτίδες σκόρδου μπορούν να προστεθούν σε ζωμούς, σαλάτες ή απλά να χρησιμοποιηθούν ως αλμυρό σνακ για μπύρα.

Τα συστατικά

γεμάτο ψωμί 500 γρ
σκόρδο 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο
γλυκιά ή ζεστή γογγύλα 1 κουτ.
αλάτι 1 κουτ
φυτικό έλαιο 5 κουτ

Πώς να κάνετε σπιτικές κρουτόν σκόρδο

Το ψωμί για κροτίδες πρέπει να είναι στεγνό, σκληρό. Στην ιδανική περίπτωση, αν βάλει για 2 ημέρες. Διαφορετικά, δεν υπάρχουν περιορισμοί: μπορεί να είναι ένα ψωμί, πίτουρο ψωμί ή ένα ψωμί. Εάν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τη φλούδα και να χρησιμοποιήσετε μόνο το ψίχουλο. Αλλά αν το πάνω στρώμα δεν είναι πολύ τραχύ και πυκνό, τότε μπορεί να μείνει.

Κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους μεγέθους 1x1x1 εκ. Μπορείτε να τους δώσετε ένα παρατεταμένο σχήμα με τη μορφή ραβδιών μεγέθους 1x1x2 εκ. Δεν συνιστάται η δημιουργία κροτίδων μεγαλύτερων, επειδή τότε μπορούν να στεγνώσουν άσχημα και δεν θα είναι τραγανά.
Βάλτε όλα τα κομμάτια σε μια καθαρή πλαστική σακούλα. Πρώτα πρέπει να ελέγξετε ότι δεν υπάρχουν τρύπες σε αυτό.
Αλάτι ψωμί κύβους.
Προσθέστε τη σκόρδο.
Ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο.
Πιέστε μια σκελίδα σκόρδο ή πασπαλίστε με σκόνη σκόρδου σε κύβους. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα (βότανα, πιπεριές, έτοιμο μίγμα κοτόπουλου κ.λπ.)
Μετά από αυτό, η συσκευασία πρέπει να είναι δεμένη με απελευθέρωση αέρα από αυτό. Σε μια τέτοια σφραγισμένη συσκευασία, το ψωμί πρέπει να αναμιχθεί καλά με μπαχαρικά. Πρέπει να είναι κορεσμένα ομοιόμορφα με λάδι και καρυκεύματα.
Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκολλήσετε την τσάντα και να ρίξετε τους κύβους σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος.
Θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα κρύο φούρνο, ορίστε τη θερμοκρασία σε 120 μοίρες. Μετά από 20 λεπτά, τα σπιτικά κρουτόνια σκόρδου θα είναι έτοιμα.

Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bοι κροτίδες μπορούν να τηγανιστούν σε ξηρή κατσαρόλα ή να στεγνώσουν στο φούρνο μικροκυμάτων.

Όλα τα είδη σνακ για μπύρα, που πωλούνται στα καταστήματα, δεν είναι σίγουρα ένα υγιεινό φαγητό. Περιέχουν μεγάλο αριθμό αφύσικων γεύσεων, συντηρητικών και άλλων επιβλαβών χημικών συστατικών. Ευτυχώς, μπορούμε να προετοιμάσουμε μόνοι μας τα ψιλοκομμένα κροτίδες, θα σας πούμε μερικές συνταγές για αυτό το απλό σνακ.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας των κροτίδων

Μπορούν να φτιαχτούν από οποιοδήποτε ψωμί και ακόμη και από γλυκά ρολά.
Είναι πολύ βολικό να κοπεί πρώτα το ψωμί σε φέτες και στη συνέχεια να καταρρεύσει σε κύβους ή κύβους.
Το λευκό, πολύ μαλακό ή ευάερο ψωμί δεν κόβεται πολύ λεπτά, διαφορετικά απλώς θα καταρρεύσει. Το μαύρο ψωμί έχει πυκνότερη δομή, ώστε να μπορεί να τεμαχιστεί σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους.
Για την παρασκευή κροτίδων, ένα ελαφρώς σκληρυνόμενο ψωμί είναι ιδανικό.
Οποιαδήποτε μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν σε κράκερ: πάπρικα, μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, αποξηραμένα βότανα, σκόρδο ή απλό αλάτι. Έτσι ώστε τα καρυκεύματα καλύτερα περιτυλιγμένα κροτίδες, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο λάδι σε αυτά.

Μπισκότα μουστάρδας

Κάνοντας κροτίδες με μουστάρδα είναι πολύ απλή και χρειάζεστε πολύ λίγα για αυτούς:

λευκό φραντζόλα - 3 φέτες.
πικάντικη μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
μπουλόνια κύβος - 1 τεμ.

Κάνουμε κροτίδες με μουστάρδα με αυτόν τον τρόπο:

Οι φέτες του λευκού καρπού κόβονται με κύβους ή κύβους, τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα στρώμα και τοποθετούνται στο φούρνο. Στους 200 ° C, στεγνώστε το ψωμί μέχρι να γίνουν τραγανά.
Καταρρέουμε κύβο ζωμού και ανακατεύουμε με μουστάρδα. Αν θέλετε μια απολύτως φυσική γεύση, πάρτε απλό αλάτι αντί για τον κύβο του βουτύρου.
Βάλτε τις ελαφρώς ψυχόμενες κροτίδες σε ένα μπολ με μουστάρδα και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, το βάζουμε και πάλι σε ένα ταψί και τηγανίζουμε στο φούρνο μέχρι να είναι όμορφο χρυσό χρώμα.

Σκελίδες σκόρδου και ρίγανης

Τα ξυλάκια με το σκόρδο είναι ίσως τα πιο νόστιμα από όλα, επειδή η συνταγή τους είναι πολύ δημοφιλής. Μπορούν να φτιαχτούν από λευκό ή καφέ ψωμί, θα γίνουν εξίσου νόστιμα. Εδώ είναι τα τρόφιμα που χρειαζόμαστε για αυτό το ορεκτικό:

λευκό ή μαύρο ψωμί - 4 φέτες.
σκόρδο - 3 σκελίδες?
άλας σε γεύση.
ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.

Κάνουμε κροτίδες σκόρδου σύμφωνα με τις οδηγίες:

Λαμβάνουμε φέτες ψωμιού και κόβουμε σε κύβους. Το μαύρο μπορεί να κοπεί μικρότερο, τα λευκά κομμάτια θα είναι μεγαλύτερα.
Περάστε τα σκελίδες σκόρδο μέσα από την πρέσα και βάλτε σε μια τσάντα φαγητού. Προσθέστε ρίγανη, φυτικό έλαιο και περίπου 1/3 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Πετάξτε κομμάτια ψωμιού εκεί, φουσκάρετε την τσάντα και συνδέστε την.
Ανακινήστε όλα τα λίγα λεπτά για να διανείμετε τα μπαχαρικά σε μελλοντικούς κροτίδες.
Ρίξτε ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος σε ομοιόμορφο στρώμα και στείλτε το στο φούρνο. Γυρίστε το σε θερμοκρασία 200 ° C και τηγανίζετε το ορεκτικό έως ότου φτιάξετε μια όμορφη χρυσή κρούστα και τραγάνισμα.

Γλυκά κουλουρακια με βούτυρο

Τα γλυκά κροκίσματα που μπορούν να γκρεμιστούν με τσάι δεν είναι πιο δύσκολο να παρασκευαστούν παρά τα αλμυρά. Για αυτούς, μπορείτε να πάρετε μια απλή λευκή φραντζόλα ή γλυκό ζαχαροπλαστικής. Εδώ είναι τα τρόφιμα που χρειάζεστε για να κάνετε τέτοια κροτίδες:

ψωμί ή κουλούρι - 1 τεμ. ·
ζάχαρη στη γεύση?
βούτυρο - 100 γραμ.

Θα παρασκευάσουμε γλυκά κροτίδες για το τσάι με τον ακόλουθο τρόπο:

Κόψτε το ψωμί ή το κουλούρι σε χοντρές φέτες. Μαλαρώστε λίγο το βούτυρο στη ζέστη και απλώστε το σε ψωμί.
Πασπαλίστε τις φέτες με ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Διαδώσαμε το ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος και το στείλαμε να στεγνώσει στο φούρνο.
Στο φούρνο, πρέπει να κρατήσετε τα κροτίδες μέχρι να εμφανιστεί ένα όμορφο ρουζ. Με την ευκαιρία, αν κάνετε φέτες δεν είναι πολύ λεπτό, τότε μετά το ψήσιμο, ένα μαλακό στρώμα θα παραμείνει μέσα τους, το οποίο είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Πικάντικα κράκερ με ελαιόλαδο

Για να πάρουμε πικάντικα κράκερς, θα πάρουμε το καρύκευμα του ηλιοτροπίου και το ελαιόλαδο, το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε αντί για το ηλιέλαιο, θα κάνει το ορεκτικό πικάντικο. Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

λευκό φραντζόλα - 0,5 τεμ.
ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
καρύκευμα "λυκίσκο Suneli" - 1 κουταλιά της σούπας?
αλάτι στη γεύση.

Κάνουμε κροτίδες με αυτόν τον τρόπο:

Κόβουμε το ψωμί σε κύβους και ρίχνουμε σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και καρυκεύματα.
Ανακατέψτε τους κύβους, διανέμοντας τα μπαχαρικά πάνω τους.
Μεταφέρετε το ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά.

Ξέρουμε από την παιδική ηλικία ότι δεν θα πρέπει να πεταχτεί το παλιό ψωμί.

Η απρόσεκτη στάση απέναντι στο ψωμί είναι ένα σημάδι έλλειψης σεβασμού για τη σκληρή δουλειά των αγροτών και των αρτοποιών.

Κροκέτες σκόρδου - οι γενικές αρχές μαγειρέματος.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο για σπιτικά κροτίδες σκόρδου.

Το υπόλοιπο κομμάτι του χτεσινού ψωμιού πρέπει να κοπεί αμέσως σε φέτες, κύβους, μακριές ραβδώσεις: το ψωμί, το οποίο έχει στεγνώσει εντελώς, είναι πολύ πιο δύσκολο να κοπεί.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σγουρές μεταλλικές εσοχές και κόψτε κύκλους, καρδιές ή αστέρια από το ψίχουλο: τα στοιχεία για το ψωμί είναι χρήσιμα για να εκπλήξουν τους επισκέπτες στο εορταστικό τραπέζι. Μπορούν να προετοιμαστούν πρωτότυπα σνακ από αυτά. Τρίψτε τα υπολείμματα μετά το σγουρό κόψιμο στο τρίφτη, και τα ψίχουλα βρίσκονται πάντα στο χέρι. Χρήσιμες, και όχι μόνο για κοτολέτες.

Εάν είναι απαραίτητο, ένα φρέσκο \u200b\u200bψωμί είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή κρουτόν με σκόρδο.

Τα κρουτόνια με το σκόρδο μπορούν να γίνουν από σιτάρι, ψωμί σίκαλης και ακόμη και από κουλούρια. Παρεμπιπτόντως, ο συνδυασμός της γεύσης των γλυκών ρολών με πικάντικα και αλμυρά μπαχαρικά αντιστοιχεί στους κλασσικούς κανόνα τροφίμων.

Εκτός από το σκόρδο, άλλα μπαχαρικά προσθέτουν γεύση στα κροτίδες, και υπάρχει πολύς χώρος για αυτοσχεδιασμό, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις για ορισμένα μπαχαρικά. Εκτός από το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι, θα δοθεί ιδιαίτερη γεύση στα κροτίδες σκόρδου με σκόρδο:

άνηθο
provence βότανα
κόλιανδρο
κοραλλιογενείς
λεμόνι
νομισματοκοπείο
σέλινο
σπόρους κύμινου.

Όταν χρησιμοποιείτε ξηρά βότανα, συνιστάται να τα αλέσετε σε σκόνη, στη συνέχεια προσθέστε στο λάδι. Φύλλα φρέσκου άνηθρου, σέλινου και άλλων βοτάνων θα πρέπει να κόβονται όσο το δυνατόν μικρότερα και να συνθλίβετε τα στελέχη σε ένα κονίαμα με αλάτι και φυτικό έλαιο, τα οποία θα χρησιμοποιηθούν ως σάλτσα. Αφαιρέστε τους μίσχους που έδωσαν το χυμό τους στο ντύσιμο και πασπαλίστε τα τελικά κροτίδες με ψιλοκομμένα φύλλα.

Τα κροτίδες μπορούν να τηγανιστούν ακόμη και σε μια φωτιά ή απλά να στεγνώσουν στον ήλιο. Αλλά πιο συχνά μαγειρεύονται στο φούρνο, σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Εν συντομία, ποια είναι η διαφορά στους τρεις τελευταίους τρόπους:

Στρίψτε με το σκόρδο σε μια κατσαρόλα.

Αυτή η μέθοδος είναι βολική όταν πρέπει να μαγειρεύετε γρήγορα μια μικρή ποσότητα κροτίδων, για παράδειγμα - για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε μικρές μερίδες. Είναι σημαντικό τα κομμάτια να βρίσκονται στο κάτω μέρος του τηγανιού σε ένα στρώμα: με αυτόν τον τρόπο θα είναι ομοιόμορφα τηγανισμένα και είναι βολικό να τα ανακατεύετε. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κρουτόν. Κατά το τηγάνισμα, το φυτικό έλαιο πρέπει να θερμανθεί καλά, έτσι ώστε να μην απορροφάται αμέσως στο ψωμί: τα κράκερ θα γίνουν πολύ λιπαρά. Όταν τα κρουτόν είναι ελαφρά μαυρισμένα, απενεργοποιήστε τη σόμπα, βάλτε τα κράκερ στα πιάτα που είναι επενδεδυμένα με χαρτοπετσέτα και καλύψτε για 5 λεπτά, έτσι ώστε να απορροφήσουν καλύτερα τη μυρωδιά του ντυσίματος.

Μπισκότα μικροκυμάτων με σκόρδο.

Με αυτή τη μέθοδο, μπορεί να προστεθεί αμέσως ντύσιμο σε κροτίδες. Το μαγείρεμα με μικροκύματα έχει ένα μικρό μειονέκτημα: οι κροτίδες δεν θα έχουν μια όμορφη, χρυσή κρούστα στην κορυφή. Αλλά ταυτόχρονα, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1-2 λεπτά. Οι κροτίδες σκόρδου με ξήρανση σε μικροκύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν σαλάτες, όπου άλλα, φωτεινά συστατικά θα προσελκύσουν περισσότερη προσοχή από τα κράκερ.

Κρουτόν φούρνου με σκόρδο.

Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος είναι πολύ βολικός για την αποθεματοποίηση για μελλοντική χρήση.

Στο φούρνο, είναι καλύτερο να ψήνετε κροτίδες, κομμένες σε κύβους ή κύβους. Θα πρέπει, όπως και σε ένα τηγάνι, να κατανέμονται ομοιόμορφα σε ένα μικρό στρώμα για να επιτευχθεί η απαραίτητη χρυσή κρούστα. Σε αυτή την περίπτωση, ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε θερμοκρασία 160 ° C και ψημένα κροτίδες για 7-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο και, ανοίγοντας την πόρτα, αφήστε το φύλλο ψησίματος με κροτίδες στο φούρνο μέχρι να κρυώσει πλήρως. Σε ένα ζεστό φούρνο, η υπερβολική υγρασία από το ψωμί εξατμίζεται ταχύτερα.

Κροκέκια σκόρδου: επιλογές ντύσιμο

Το ντύσιμο μπορεί να τρυπήσει κροτίδες. Αυτό γίνεται βολικά με πινέλο σιλικόνης.

Μπορείτε να πασπαλίζετε με ένα προετοιμασμένο μείγμα μπαχαρικών, αλλά αυτή η μέθοδος είναι πιο χρονοβόρα και δεν εγγυάται ότι κάθε κομμάτι θα επικαλυφθεί ομοιόμορφα με το μείγμα.

Η καλύτερη επιλογή είναι ο εμποτισμός. Τα μπαχαρικά, που διαλύονται σε ένα υγρό, απορροφώνται ομοιόμορφα σε κροτίδες.

Για τον εμποτισμό των κροτίδων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο νερό, αλλά και ζωμούς κρέατος ή ιχθύων.

Κροκέκια σκόρδου: η κύρια συνταγή

Για 0,400 g κροτίδες:

Νερό (βρασμένο) ή ζωμός - 0,070 ml

Φυτικό λάδι (οποιοδήποτε) - 0,030 ml

Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, μπαχαρικά - για γεύση.

Βράζετε νερό ή ζωμό. Προσθέστε αλάτι, προαιρετικά πιπέρι, ξηρά μπαχαρικά. Προσθέστε φρέσκα βότανα στο νερό, αφού βράσει, σβήστε τη σόμπα και προσθέστε φυτικό λάδι.

Βάλτε τις μαγειρεμένες κροτίδες σε μια πλαστική σακούλα. Προσθέστε 1-2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα πράσινα στην τσάντα για πρόσθετη γεύση και για να διακοσμήσετε κροτίδες. Ρίξτε το παρασκευασμένο ντύσιμο σε μικρές μερίδες, ανακινώντας συνεχώς την τσάντα με κροτίδες.

Συνδέστε μια τσάντα και αφήστε για 15-20 λεπτά, έτσι ώστε οι κροτίδες να απορροφήσουν όλο το άρωμα των μπαχαρικών. Μετά από αυτό, το περιεχόμενο της συσκευασίας πρέπει να χυθεί σε κατάλληλο δοχείο και η περίσσεια υγρασίας να στεγνώσει με οποιοδήποτε βολικό τρόπο: σε μια κατσαρόλα, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον φούρνο. Η υγρασία θα εξατμιστεί σε 5 λεπτά, ενώ το φυτικό έλαιο και το σκόρδο θα διατηρήσουν το άρωμα και τη φρεσκάδα.

Αποξηραμένα με σκόρδο στη σαλάτα του φθινοπώρου Nocturne.

Συστατικά

Ζαχαρότευτλα - 0,200 g.

Pitted δαμάσκηνα - 0,200 g?

Καρύδια καρυδιού - 0,200 g;

Βραστό μοσχάρι (λαιμός) - 0,200 g.

Φρυγανιά με σκόρδο, λευκό - 0.120 g.

Μαγιονέζα (οποιοδήποτε ποσοστό λίπους) - για γεύση.

Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?

Πράσινοι - για διακόσμηση.

Μαγειρική:

Ξεφλουδίστε και τεμαχίστε τα τεύτλα. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και ρίξτε πάνω τους βραστό νερό (μην ατμού). κομμένα κατά μήκος των μούρων, καλαμάκια. Φέτες ξηρών καρπών τηγανίζουμε ελαφρά σε μια κατσαρόλα, αφαιρούμε την πικρή μεμβράνη, κόβουμε τους πυρήνες κατά μήκος. Βράζουμε το μοσχάρι σε αλατισμένο νερό, προσθέτοντας μπαχαρικά. ψύχεται και κόβεται σε λωρίδες κατά μήκος των ινών. Συνδυάστε τα συστατικά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε λευκά κρουτόν με σκόρδο (μπαστούνια) και ανακατέψτε ελαφρά ξανά.

Σε αυτή τη σαλάτα ταιριάζουν κροτίδες με το σκόρδο από τα κουλούρια.

Αποβουτυρώστε με το σκόρδο σε μια καλή σαλάτα του συζύγου

Συστατικά

Συκώτι κοτόπουλου, τηγανητό - 0,300 g.

Καρότα - 0.150 g.

Πράσινα κρεμμύδια - 0,100 g;

Κόκκινα φασόλια, κονσερβοποιημένα - 0.150 g;

Καλαμάρια - 0,300 g.

Σουσάμι - 0,025 g.

Καρύδια με σκόρδο (κύβους) - 0,100 g.

Λεμόνι (χυμός) - 0,025 ml.

Βούτυρο (ghee) - 0,050 g.

Ζάχαρη, αλάτι, πιπεριές τσίλι

Ντύσιμο - ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού και πιπέρι. ή μαγιονέζα (προαιρετικά) ·

Πράσινοι: μαρούλι, μαϊντανός, βασιλικός (κόκκινο) - για διακόσμηση.

Μαγειρική:

Κοτόπουλο συκώτι τηγανισμένο σε βούτυρο, δροσερό, κομμένο σε μεγάλους κύβους. Τα παρασκευασμένα καρότα κόβονται επίσης σε μεγάλους κύβους, σοτάρονται μέχρι να ψηθούν στο βούτυρο. Για καραμελοποίηση, πασπαλίζετε ελαφρά με ζάχαρη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παθητικοποίησης. Ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Πέτα τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και στραγγίστε. Μικρά πεπόνια μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες και μεγάλα μανιτάρια σε κύβους. Βάλτε τα κομμένα συστατικά σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέτουμε σουσάμι, ανακατεύουμε, σεζόν. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε κροτίδες και, ανακατεύοντας ήπια, βάλτε σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα.

Ξηροί καρποί με σκόρδο σε πικάντικη σαλάτα

Συστατικά

Σκληρό τυρί - 0,250 g.

Κορεάτικα καρότα - 0,100 g.

Ζάχαρη, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 0,200 g;

Νωπά αγγούρια - 0.150 g.

Κοτόπουλο, βραστό αυγό - 4 τεμ.

Γλυκό μήλο - 0,100 g.

Καρύδια ανακαρδιοειδών - 0,100 g.

Πράσινα κρεμμύδια - 0,100 g;

Κροκεράκια με σκόρδο, σίκαλη (φέτες) - 0,100 g.

Χυμός λεμονιού 0,025 ml.

Ντύσιμο - αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, μαγιονέζα (για γεύση).

Μαγειρική:

Σφίξτε ελαφρά τη μαρινάδα από τα κορεάτικα καρότα. Κόψτε το τυρί σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε το με ένα χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε το καλαμπόκι σε ένα σουρωτήρι. Πλένουμε το αγγούρι, κόβουμε επίσης σε λωρίδες. Αφαιρέστε τον πυρήνα από το μήλο, ξεφλουδίστε, κόψτε σε λωρίδες. Το μήλο πρέπει να είναι σκληρό. Ξηρά κάσιους σε μια κατσαρόλα. Ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια, ψιλοβρέξτε με χυμό λεμονιού. Ετοιμάστε ένα ντύσιμο της μαγιονέζας. Ανακατέψτε τη σαλάτα σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε τα κράκερ σίκαλης με σκόρδο.

Αποξηραμένα με σκόρδο στη σαλάτα Tropikanka

Συστατικά

Μαύρες ελιές (χωρίς σπόρους) - 0.100 g.

Πράσινες ελιές (χωρίς σπόρους) - 0,100 g.

Τυρί φέτα - 0,250 g:

Τομάτες από κεράσι - 0.150 g;

Νωπά αγγούρια - 0.150 g.

Πιπέρι σαλάτας, κίτρινο - 0.100 g;

Απολιθωμένα καλαμάρια - 0.250 g.

Ξηροί καρποί με σκόρδο - 0.100 g.

Πράσινοι: μαρούλι, βασιλικός, άνηθος.

Για ανεφοδιασμό:

ελαιόλαδο (ψυχρής πίεσης);

χυμός λεμονιού ·

αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι τσίλι.

Μαγειρική:

Για αυτή τη σαλάτα θα χρειαστείτε ειδικά κράκερ με σκόρδο: θα πρέπει να προετοιμαστούν από μια νέα tortilla (τηγανίτα). Ζυμώνουμε τη ζύμη από το νερό και το αλεύρι προσθέτοντας μια πρέζα αλατιού. Η συνοχή της δοκιμής - όπως για τις λεπτές τηγανίτες. Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο και ψήνετε τηγανίτες. Ζεστές τηγανίτες και κυλίνδρους. Σάλτσα εποχής με σκόρδο, άνηθο και τσίλι. Στεγνώστε σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων. "Noodles" για αυτή τη σαλάτα είναι καλύτερα προετοιμασμένη εκ των προτέρων.

Κόψτε τις ντομάτες σε τέσσερις φέτες και αφαιρέστε τον πυρήνα. Οι αποφλοιωμένες πιπεριές και το τυρί κόβονται σε μεγάλους κύβους. Κόψτε το αγγούρι σε μισούς δακτυλίους. Κόψτε το καλαμάρι σε πολύ λεπτές λωρίδες και κρατήστε στη μαρινάδα για 5 έως 10 λεπτά (χυμός λεμονιού + ζάχαρη). Κόψτε τις ελιές στο μισό. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Βάλτε σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με χόρτα και κροτίδες σκόρδου στην κορυφή.

Κρουτόν σκόρδο - λεπτομέρειες μαγειρέματος και συμβουλές

Είναι πάντα καλύτερο να έχετε ένα απόθεμα προϊόντων έτσι ώστε να μην χάσετε το χρόνο στην κατάλληλη στιγμή την προετοιμασία ή την αγορά του απαραίτητου συστατικού.

Συμβαίνει ότι υπάρχει πολλή χτενισμένο ψωμί, αλλά δεν έχουν προγραμματιστεί κρουτόνια στο μενού για σήμερα. Ψυγμένα κομμάτια ψωμιού μετά το ψήσιμο θα πρέπει να χυθούν σε ένα δοχείο αποθήκευσης, αν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τα κροτίδες αμέσως. Φυλάσσετε σε γυάλινο περιέκτη με στεγανό καπάκι.

Όταν υπάρχουν στο εμπόριο έτοιμες για ψήσιμο μπισκότα, είναι πέντε λεπτά για να προετοιμάσουν ένα νόστιμο και φρέσκο \u200b\u200bντύσιμο γι 'αυτούς. Επιπλέον, ο νωπός και μη υπερβολικά ντυμένος ντύσιμο ανακουφίζει τους λάτρεις των κροτίδων σκόρδου με καρκινογόνους παράγοντες. Το μη φρυγμένο φυτικό έλαιο θα ωφελήσει το σώμα μόνο.

Το σκόρδο έχει μια ιδιαίτερη οσμή, η οποία εκδηλώνεται με διάφορους τρόπους, ανάλογα με την τεχνολογία παρασκευής και αποθήκευσης των πιάτων στα οποία περιλαμβάνεται. Η παλιά, ασφυκτική μυρωδιά του σκόρδου και το τηγανισμένο λάδι δεν προκαλεί όρεξη.

Το φυτικό έλαιο, το οποίο αποτελεί μέρος ενός επίδεσμου για κρουτόν με σκόρδο, παρουσιάζει τις χειρότερες ποιότητές του κατά την αποθήκευση: πολύτιμα πολυακόρεστα λίπη φυτικών ελαίων μετατρέπονται σε επιβλαβείς χημικές ενώσεις.

Όταν προσθέτετε μπαχαρικά, μην είστε τρομαγμένοι σε αυτό το θέμα. Τα μπαχαρικά πρέπει να δίνουν έμφαση στη γεύση του πιάτου και να μην το καταστέλλουν. Ειδικά - το σκόρδο.

Εάν τα κρουτόνια είναι απαραίτητα ως συστατικό στο πιάτο, είναι σημαντικό να εξεταστεί ο συνδυασμός των μπαχαρικών που προστίθενται στα κρουτόν με το σκόρδο και τα προϊόντα από τα οποία παρασκευάζεται το πιάτο.

Το εύρος επιλογής φυτικού ελαίου για την παρασκευή κροτίδων με σκόρδο επεκτείνεται σημαντικά εάν κάνετε σάλτσα χωρίς τη χρήση θερμικής επεξεργασίας. Στη "ωμή" μορφή, το σουσάμι, η μουστάρδα, το ελαιόλαδο και το φυστικοβούτυρο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν την αγαπημένη σας θεραπεία.

Το φαγητό με ψωμί είναι πάντα πιο νόστιμο και με κροτίδες είναι πιο υγιεινό: στα ψωμιά, η περιεκτικότητα σε ζύμη είναι πολύ χαμηλότερη από ό, τι σε φρέσκο \u200b\u200bψωμί μαγιάς!

Περιγραφή

Μαύρα κρουτόν ψωμιού με σκόρδο - Αυτό είναι ένα απλό με κάθε τρόπο και πολύ νόστιμο θεραπεία. Δεν θα είναι δύσκολο να το κάνετε μόνοι σας με τη νεότερη και πιο άπειρη νοικοκυρά. Μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με τις φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε τη διαδικασία της προετοιμασίας καλούδια, στην οποία μπορείτε να δείτε όλη τη διαδικασία από την αρχή μέχρι το τέλος.

Τα σπιτικά κρουτόνια που παρασκευάζονται από μαύρο ψωμί θα είναι κατάλληλα ως υποκατάστατο του ψωμιού, επειδή η γεύση τους πηγαίνει καλά με σούπες και ζωμούς. Μια λιχουδιά είναι επίσης τέλεια ως σνακ μπύρας. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή μαγειρεύεται με σκόρδο, σπιτικά κροτίδες και παιδιά θα το αρέσουν και οι γονείς τους δεν θα πρέπει να ανησυχούν για το γεγονός ότι το προϊόν μπορεί να είναι επιβλαβές. Αρωματισμένα κροτίδες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν σαλάτες.

Οι σύγχρονες νοικοκυρές δύσκολα μπορούν να εκπλαγούν από τις συνταγές κροτίδων. Πολλοί θα λένε ακόμη ότι είναι τόσο περίπλοκο εδώ: να κοπεί και να στεγνώσει το ψωμί. Αλλά στην πραγματικότητα, νόστιμα παξιμάδια, ειδικά από ψωμί σίκαλης, είναι τέχνη!

Για να πάρετε καλούδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο για τα λαχανικά, ένα φούρνο μικροκυμάτων και ένα τηγάνι - η επιλογή των συσκευών είναι αρκετά μεγάλη. Τρόποι και μέθοδοι για την απόκτηση καλών αγαθών όχι λιγότερο. Μεταξύ των πολλών συνταγών για την παρασκευή νόστιμων κροτίδων που προσφέρονται σε έντυπες και ηλεκτρονικές εκδόσεις, μας άρεσε αυτό. Ήδη στο στάδιο της ψήσιμο κροτίδων, συνειδητοποιήσαμε την ορθότητα της επιλογής μας. Γιατί - θα μάθετε από τη δική σας εμπειρία, μόλις αποφασίσετε να μαγειρέψετε μια θεραπεία στο σπίτι. Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας μαζί μας, αφήνοντας την κριτική σας σύμφωνα με αυτό το άρθρο!

Τα συστατικά

Βήματα μαγειρέματος

Για να επιταχύνετε το αποτέλεσμα, δηλαδή νόστιμα και τραγανά κρουτόν από καφέ ψωμί, ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά και συσκευές. Θα ήθελα να σημειώσω ότι είναι σκόπιμο να παίρνετε το χέρι και πάντα το εργοστάσιο ψωμί, δηλαδή, παρασκευάζεται σύμφωνα με GOST, χωρίς σκόνη ψησίματος. Αυτό το ψωμί είναι εύκολο να αναγνωριστεί: είναι βαρύ και έχει μια ευχάριστη ξινή γεύση.

Κατ 'αρχάς, κόψτε το ψωμί: κόψτε το φραντζόλα όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Τώρα κόψτε το κρούστα που καλύπτει το ψωμί στην κορυφή.

Κόψτε σε λεπτές φέτες. Το πλάτος της φέτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα πέντε χιλιοστά. Ξήρανση, οι κροτίδες θα έχουν ένα πάχος ελαφρώς μικρότερο από αυτό το μέγεθος και προς τα έξω θα μοιάζουν με ένα αναλογικό κατάστημα.

Κόψτε τις φέτες σε λωρίδες, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε το κενό για τις αποχρώσεις με κύβους και φιγούρες. Ρίξτε προσεκτικά το παρασκευασμένο προϊόν σε ένα μπολ. Αυτό θα απλοποιήσει τη μεταφορά του κατεργαζόμενου τεμαχίου σε ένα φύλλο ψησίματος.

Ρίχνουμε μερικές κουταλιές λαχανικών, ανακατεμένα απαραίτητα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος. Η πιο νόστιμη γεύση λαμβάνεται με ηλιέλαιο, αλλά η ελιά ή ο καλαμπόκι είναι επίσης κατάλληλη για αυτά τα κράκερ.

Προσεκτικά, προσπαθώντας να μην σπάσει, βάζετε φέτες καφέ ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος. Ανακατεύουμε καλά και περιστρέφουμε το λάδι. Αν σας φανεί ότι το τελευταίο δεν είναι αρκετό και υπάρχουν μη καταγεγραμμένες φέτες, προσθέστε το λάδι σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε ξανά το ψωμί.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου και επιλέξτε τη λειτουργία μεταφοράς. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο και αφήστε την πόρτα της μονάδας ακάλυπτη. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μη καύσιμο αντικείμενο, το οποίο τοποθετείται μεταξύ της πόρτας και του φούρνου.

Στεγνώστε τις κροτίδες για σαράντα λεπτά και μην ξεχάσετε να ανακατεύετε περιστασιακά, καθώς και να μετατρέψετε τη θεραπεία. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το σκόρδο: γεμίστε ολόκληρο το κεφάλι με κρύο νερό και αφήστε για 20 λεπτά. Αυτός ο χειρισμός θα κάνει εύκολο τον καθαρισμό του αρωματικού μπαχαρικού: οι ζυγαριές θα αφαιρεθούν εύκολα και δεν θα κολλήσουν στα χέρια σας.

Βάλτε τις ζεστές κροτίδες σε ένα μπολ, και στη συνέχεια προσθέστε σε αυτά ένα αλατισμένο τραπέζι αλάτι, λεπτώς αλεσμένο και το σκόρδο πέρασε από το πρέσα.

Αναμίξτε καλά όλα τα συστατικά. Αφήστε τα κροκίσματα να κρυώσουν.

Όταν τα μαύρα κρουτόν ψωμιού γίνονται έτσι ώστε να μπορούν να ληφθούν με το χέρι, τα ανακατεύουμε ξανά.

Καλύψτε το κύπελλο με τα ψωμιά και αφήστε το φαγητό στο τραπέζι μέχρι να κρυώσει τελείως.

Σερβίρετε τις τελικές κροτίδες στο τραπέζι και μεταφέρετε το προϊόν, που δεν τρώτε αμέσως, στην αποθήκη σε χάρτινες σακούλες ή σε ένα στρογγυλό γυάλινο βάζο. Αυτή η ενέργεια θα επιτρέψει στη λιχουδιά να παραμείνει τραγανή και τρυφερή για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Καλό φαγητό!

Οι τραγανιστές κροτίδες είναι εξαιρετικές όχι μόνο για την ικανοποίηση της πείνας. Αν και αντιμετωπίζουν πολύ καλά αυτό το έργο. Αυτά τα μικρά κόκκινα κομμάτια μπορεί να είναι μια μεγάλη προσθήκη σε μια ποικιλία από σούπες, σαλάτες και ακόμη ποτά.

Σνακ μπύρας

Για την μπύρα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τραγανά κουλουράκια ψωμιού σίκαλης. Το μοναδικό άρωμά τους συνδυάζεται τέλεια με τη γεύση βύνης ενός δημοφιλούς ποτού. Για να έχετε ένα τέτοιο ορεκτικό στο χέρι δεν είναι απαραίτητο να τρέξετε στο κατάστημα. Υπέροχες τραγανιστές κροτίδες μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς ιδιαίτερες δυσκολίες στο σπίτι τους.

Για αυτό χρειάζεστε: ένα ψωμί μαύρου ψωμιού, 35 γραμμάρια φυτικού ελαίου, 10 γραμμάρια αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένα μπαχαρικά (κόλιανδρο, κουρκούμη, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, ζύρα, μοσχοκάρυδο και τζίντζερ).

Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου είναι εύκολη:

Κατ 'αρχάς, ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 270 μοίρες.
Τρίψτε τα μπαχαρικά χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ ή έναν ειδικό μύλο.
Κόψτε απαλά το ψωμί σε μικρά τετράγωνα.
Βάλτε όλα τα κομμάτια σε μια πλαστική σακούλα.
Ρίξτε τα με λάδι, και στη συνέχεια πασπαλίστε με αλάτι και ένα παρασκευασμένο μείγμα μπαχαρικών.
Συνδέστε τη συσκευασία και κουνήστε την καλά. Έτσι τα μπαχαρικά θα καλύψουν όλα τα κομμάτια, και το λάδι θα τους βοηθήσει να διεισδύσουν στους πόρους.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
Τοποθετήστε τα τετράγωνα ψωμιού σε αυτό σε ένα στρώμα.
Τοποθετήστε τη κατσαρόλα στο επάνω ράφι και περιμένετε 5-6 λεπτά.
Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ψωμί μέσα στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

Μετά από αυτό, οι τελικές κροτίδες θα χρειαστούν μόνο να χυθούν σε ένα πιάτο. Και στη συνέχεια μπορείτε να ανοίξετε με ασφάλεια ένα μπουκάλι αρωματική φρέσκια μπύρα και να διασκεδάσετε.

Λευκά κροτίδες

Τα καλά τραγανή κροτίδες είναι επίσης φτιαγμένα από ένα ψωμί σιταριού. Είναι πολύ κατάλληλα για ζεστό ζωμό, μπορς ή σούπα μπιζέλια. Το μόνο που χρειάζεται να δουλέψετε είναι ένα ψωμί, λίγο αλάτι, καθώς και μια περγαμηνή ή μια ταινία προσκόλλησης.

Η τεχνολογία κατασκευής κροτίδων περιλαμβάνει αρκετά διαδοχικά στάδια:

Η μπαστούνη πρέπει να συνθλίβεται χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό μαχαίρι κουζίνας σε κύβους περίπου 1 εκατοστό σε μέγεθος.
Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή.
Τοποθετήστε φέτες λευκού ψωμιού πάνω και διανείμετε σε ένα στρώμα.
Ψεκάστε ελαφρά με αλάτι.
Ζεσταίνετε το κάτω μέρος του φούρνου στους 160 μοίρες.
Βάλτε την κατσαρόλα πιο κοντά στη φωτιά για 5 λεπτά. Έτσι, κομμάτια φραντζόλα θα τηγανιστούν από κάτω.
Μεταβείτε στην ανώτερη φωτιά και αφήστε τα προϊόντα για άλλα 5 λεπτά, τοποθετώντας τα μακριά. Έτσι το δεύτερο μέρος των κροτίδων θα είναι επίσης σε θέση να καφετί.

Τώρα το τελικό προϊόν πρέπει να χύνεται σε ένα καθαρό κύπελλο και αφήνεται να κρυώσει ελαφρώς. Μετά από αυτό, οι κροτίδες θα είναι εντελώς έτοιμες για χρήση.

Αρωματική προσθήκη

Φούρνοι φούρνου με σκόρδο στο φούρνο είναι ακόμη πιο γευστικό. Μια συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε καλύτερα πώς πρέπει να προετοιμαστούν. Πρώτα πρέπει να συγκεντρώσετε στην επιφάνεια εργασίας όλα τα απαραίτητα προϊόντα: μισό ψωμί (μαύρο ή λευκό), 3-4 γραμμάρια αλάτι, 25 γραμμάρια ελαιόλαδο και 3 σκελίδες σκόρδου.

Πώς να φτιάξετε κρουτόν σκόρδου στο φούρνο; Η συνταγή με μια φωτογραφία παρουσιάζει διάφορα διαδοχικά βήματα:

Κόψτε απαλά το ψωμί σε κομμάτια, το καθένα από τα οποία χωρίζεται σε 4 μέρη. Αποκτήστε ακόμη και μεγάλες λωρίδες με πάχος που δεν υπερβαίνει το ένα εκατοστό.
Κόψτε το σκόρδο. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό πρέσα ή λεπτό τρίφτη.
Ρίξτε λάδι σε ένα βαθύ μπολ.
Προσθέστε αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βάλτε ψωμί σε ένα φύλλο ψησίματος.
Ρίξτε το με ένα αρωματικό μείγμα και κυλήστε το έτσι ώστε τα κομμάτια να καλύπτονται με αυτό σε όλες τις πλευρές.
Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο για 15 λεπτά.
Αναποδογυρίστε ελαφρά κάθε κομμάτι και τα θερμαίνετε ξανά για άλλα 3 λεπτά.

Τα αρωματικά, τραγανά και πολύ νόστιμα κροτίδες θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στη μπίρα ή απλά θα βοηθήσουν να περάσετε το μακρύ βράδυ.

Θαυμάσιο ορεκτικό

Έχοντας λίγο πιο περίπλοκη τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε τα αυθεντικά τραγανά κροκεράκια στο φούρνο. Για να εργαστείτε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 1 φραντζόλα, 17 γραμμάρια σησαμέλαιο και 50 γραμμάρια ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο, 15 γραμμάρια ξύδι, 1/4 μεσαίο κρεμμύδι, 10 γραμμάρια αλάτι, αλεσμένα μπαχαρικά (μαύρη και καυτερή κόκκινη πιπεριά, κόλιανδρο, και μερικά αποξηραμένα ιταλικά βότανα.

Όλα γίνονται πολύ απλά:

Πρώτον, πρέπει να κόψετε το ψωμί σε μικρούς κύβους. Ο καθένας επιλέγει ανεξάρτητα το μέγεθος.
Στεγνώστε τα θρυμματισμένα προϊόντα λίγο, τα στέλνετε για 10 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται στους 120 βαθμούς.
Ζεσταίνετε και τους δύο τύπους λαδιού σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε ξίδι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια με σκόρδο σε αυτά.
Μόλις ροδίσουν το κρεμμύδι, προσθέστε όλα τα αλεσμένα μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά και απομακρύνετε από τη θερμότητα.
Μεταφέρετε αποξηραμένα τρόφιμα σε ένα βαθύ πιάτο.
Τα ρίχνουμε στο παρασκευασμένο αρωματικό μείγμα και ανακατεύουμε καλά.
Βάλτε τις επεξεργασμένες κροτίδες σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε το στο φούρνο. Εκεί πρέπει να στεγνώσουν λίγο και να τηγανίσουν λίγο.

Το τελικό προϊόν για γεύση εν μέρει μοιάζει με το καρύκευμα "Maggie". Με ένα τέτοιο άρωμα, θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε ένα νέο ζωμό. Και αν θέλετε, μπορείτε απλά να τσιμπήσετε με όρεξη.

Με γεύση τυριού

Οποιαδήποτε νοικοκυρά είναι σε θέση να κάνει τραγανά κροτίδες στο φούρνο. Με το σκόρδο και το τυρί, θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο περίφημο ουκρανικό μπορς. Αυτό θα απαιτήσει πολλά βασικά συστατικά: μπαγκέτα, 40 γραμμάρια βούτυρο, 5 σκελίδες σκόρδο, φρέσκα βότανα και 110 γραμμάρια τυριού παρμεζάνα.

Η συνταγή είναι πολύ απλή και βράζει σε διάφορα διαδοχικά βήματα:

Κόψτε την μπαγκέτα σε λεπτές φέτες.
Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο κάτω από τη σχάρα. Το ψωμί πρέπει να στεγνώσει λίγο και ελαφρώς καφέ.
Αυτή τη στιγμή, αλέστε καλά το λάδι με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα.
Γυρίστε τις φέτες μπαγκέτας στην άλλη πλευρά και λιπάνετε τη τηγανισμένη με μαγειρεμένη αρωματική πάστα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
Τοποθετήστε ξανά τη λεκάνη στο φούρνο.
Ψήνουμε τα τρόφιμα μέχρι να λιώσει το τυρί.

Κατ 'αρχήν, τέτοια κράκερ μπορούν απλώς να καταναλωθούν, απολαμβάνοντας την αρμονία των αρωμάτων. Αν και ένα πιάτο καλής μπορς δεν χτυπάει.

Ο απλούστερος τρόπος

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος να φτιάξετε σπιτικά κροτίδες σκόρδου στο φούρνο. Η συνταγή με μια φωτογραφία χωρίς λάδι σε αυτή την περίπτωση είναι η απλούστερη. Απαιτεί μόνο το ψωμί, το αλάτι και το αλεσμένο σκόρδο.

Η διαδικασία παρασκευής ενός σπιτικού «kirieshek» έχει ως εξής:

Κόψτε ένα φλιτζάνι καφέ ψωμί σε ομοιόμορφα κομμάτια.
Ψεκάστε απερίγραπτα με αλάτι και σκόρδο.
Αλέστε το ψωμί σε φέτες (ή ραβδιά) του σωστού μεγέθους.
Βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος και στεγνώστε στο φούρνο.

Το κύριο πράγμα σε αυτήν την επιχείρηση δεν είναι να στεγνώσει τα τεμάχια. Διαφορετικά, απλά μετατρέπονται σε ολόκληρο κρούστα ακατάλληλο για φαγητό. Με αλάτι, πρέπει επίσης να είστε πολύ προσεκτικοί. Είναι ενδιαφέρον ότι τα κρουτόν που παρασκευάζονται κατ 'αυτόν τον τρόπο διατηρούν το άρωμα σκόρδου περισσότερο από όλα. Επιπλέον, λόγω της έλλειψης λαδιού στη συνταγή, μπορούν να αποθηκευτούν σε οποιαδήποτε συσκευασία: φύλλο (ή πλαστική) τσάντα ή μια συνηθισμένη σακούλα ύφασμα. Η διάρκεια ζωής αυτών των προϊόντων σας επιτρέπει να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση και την εξαιρετική γεύση σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Στην έγχυση σκόρδου

Κάθε ερωμένη έχει τα δικά της μυστικά. Ως εκ τούτου, υπάρχουν εκατοντάδες μέθοδοι με τις οποίες μπορείτε να πάρετε υπέροχα κροτίδες με το σκόρδο στο φούρνο χωρίς λάδι. Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: ψωμί (1 ψωμί), πιπέρι, αποξηραμένα μπαχαρικά (βασιλικό), αλάτι, 4 μικρά κεφάλια σκόρδου και μισό ποτήρι βραστό νερό.

Η παρασκευή αυτών των κροτίδων αρχίζει συνήθως με ψωμί:

Ένα ψωμί πρέπει να συνθλίβεται σε κύβους με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1 εκατοστό.
Ρίξτε τα τρόφιμα σε ένα βαθύ μπολ.
Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή το πιέζουμε σε ένα πρέσα και στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του και αφήνουμε να σταθεί για λίγο. Λίγα λεπτά θα είναι αρκετά για αυτό.
Ρίξτε τα κομμάτια του ψωμιού με την προετοιμασμένη έγχυση και αναμίξτε έτσι ώστε να μπορούν να απολαύσουν το άρωμα σκόρδου καλά.
Βάλτε τα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος και κρατήστε τα λίγο στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς. Για να αποφύγετε την υπερβολική ξήρανση, είναι προτιμότερο να αφήσετε την πόρτα ανοιχτή.

Τέτοιες κροτίδες θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

"Ψωμί Σκόρδα"

Είναι ακόμη πιο εύκολο να φτιάξετε κροτίδες σκόρδου στο φούρνο χωρίς λάδι. Μια συνταγή με μια φωτογραφία θα δείξει όλες τις λεπτές λεπτομέρειες αυτής της διαδικασίας. Για εργασία θα χρειαστείτε: ένα ψωμί φρέσκου (ή λίγο παλιού) ψωμί, αλάτι, 5 σκελίδες σκόρδο και λίγο βούτυρο - μόνο για να λιπαίνετε το φύλλο ψησίματος.

Η διαδικασία σε αυτή την περίπτωση είναι απλή. Ο καθένας μπορεί να το χειριστεί:

Κατ 'αρχάς, ένα ψωμί πρέπει να κόβεται σε φέτες περίπου 1,5 εκατοστά πάχους.
Στη συνέχεια κόψτε κάθε κομμάτι σε διάφορα μπαρ.
Διανείμετε τα προϊόντα προσεκτικά σε ένα φύλλο ψησίματος. Προηγουμένως, πρέπει να λιπαίνεται ελαφρά με φυτικό έλαιο.
Ψήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική κρούστα. Μέσα, οι κύβοι πρέπει να παραμείνουν μαλακοί.
Περιστρέψτε κάθε κομμάτι και επαναλάβετε τη διαδικασία. Πρέπει να διασφαλιστεί ότι τα προϊόντα δεν καίγονται.
Γεμίστε ακόμα ζεστά κροτίδες με το σκόρδο.
Βάλτε τα πάντα σε μια βαθιά ταψί, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά.

Με τέτοια κράκερ, ένα ποτήρι μπύρας γίνεται μια πραγματική απόλαυση.