Casa desde cero 

Recetas de calabaza con sémola. Cazuela de calabaza con sémola y manzanas: ¡saludable! Cómo cocinar cazuela de calabaza con sémola en horno, panificadora y olla de cocción lenta. Receta paso a paso para hacer cazuela de calabaza con sémola al horno

Hola queridos lectores. Hoy quiero contaros cómo hacer cazuela de calabaza con sémola. En otoño, esta verdura es mi favorita absoluta. Después de todo, la calabaza no sólo es sabrosa, sino también muy saludable.

Esta receta es un plato increíblemente hermoso. Se puede preparar como postre o en lugar del desayuno. Entonces la mañana empezará con el mejor humor :)

  • 600 g de requesón;
  • 400 g de calabaza pelada;
  • 250 g de frutos secos (pasas, orejones o ciruelas pasas);
  • 200 ml de yogur sin azúcar;
  • 2 cucharadas. Sáhara;
  • 3 huevos;
  • 2 cucharadas. harina;
  • 2 cucharadas. sémola;
  • 100 ml de leche;
  • 1 paquete de azúcar de vainilla;
  • 1 paquete de levadura en polvo.

Prepara todos los ingredientes necesarios.

Cortar la calabaza en cubos y hervir en 100 ml de leche hasta que el líquido se evapore. Mezclar suavemente con una espátula para no romper los trozos. Esto es muy importante para nuestra cazuela.

Batir las claras por separado a punto de nieve y meter en el frigorífico. Batir las yemas con una batidora con el azúcar y el azúcar de vainilla. Poco a poco lleve a un estado cremoso. Agrega el yogur, la sémola y vuelve a batir con una batidora.

Triture bien el requesón o páselo por un colador. Agrega a la mezcla de yemas y revuelve con una cuchara. Agregue la harina con el polvo para hornear y revuelva hasta que quede suave.

Los últimos ingredientes son añadir trozos de calabaza, frutos secos y claras de huevo frías. Engrase el molde con mantequilla y programe el programa “Hornear” durante 1 hora.

Cuando suene la señal de fin, no abrir la tapa, dejar la cazuela durante 30 minutos. De esta manera agarrará mejor. Servir con crema agria o una cucharada de miel. ¡Esto es una belleza!

La cazuela de calabaza puede ser un plato dietético ligero o una delicia rica con una composición rica y variada. La mayoría de las veces se prepara para el desayuno, pero algunas recetas son dignas de ser el regalo principal en la mesa navideña. La calabaza complementa perfectamente platos dulces y salados, dándoles un color naranja brillante, un aroma sutil y muchas propiedades beneficiosas.

A los guisos dulces con calabaza a menudo se les agrega requesón y sémola, frutas y bayas, azúcar de vainilla, vainillina, canela, jugo y ralladura de cítricos. En este caso, el plato se puede preparar de forma adicional. Para ello son adecuados los cereales, el arroz y la pasta. La mayoría de las veces, todos los productos para cazuela se preparan con anticipación, por lo que el tiempo de cocción final se reduce al mínimo.

En platos salados, la calabaza se encuentra con carne picada, quesos duros, verduras, setas, lácteos y especias aromáticas. Estos guisos suelen tener un aspecto muy apetitoso, por lo que suelen decorar una cena navideña. La calabaza les aporta frescura, riqueza y un sabor inusual.

La cazuela de calabaza se puede servir inmediatamente después de cocinarla. Al mismo tiempo, sigue siendo sabroso incluso cuando se ha enfriado por completo. Como salsa se pueden utilizar todo tipo de mermeladas y conservas, crema agria, miel, nata, etc.

Gracias a la canela, la vainilla y el jugo de limón, el plato llenará toda la casa del dulce aroma de la repostería. La fuente para hornear también se puede espolvorear con harina o sémola, pero es mejor usar galletas saladas. Además del zumo, también se recomienda añadir un poco de ralladura de limón.

Ingredientes:

  • 500 g de requesón;
  • 400 g de calabaza;
  • 3 cucharadas l. sémola;
  • ½ limón;
  • 2 huevos;
  • 4 cucharadas l. Sáhara;
  • 1 pizca de vainillina;
  • 1 pizca de canela;
  • 10 g de mantequilla;
  • 2 cucharadas. l. migas de pan.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la calabaza en trozos pequeños y hervir, batir con una batidora.
  2. Frote el requesón por un colador y mezcle con la calabaza.
  3. Agregue las especias, la sémola y el huevo, revuelva hasta que quede suave.
  4. Exprime el jugo de medio limón en la mezcla de cuajada y calabaza y vuelve a mezclar.
  5. Deje el plato a temperatura ambiente durante 20 minutos.
  6. Engrasa una fuente para horno con mantequilla y espolvorea el fondo con pan rallado.
  7. Transfiera la masa a un molde y cocine por 40 minutos a 180 grados.

Interesante de la red.

La belleza de esta cazuela no es sólo su delicada textura, sino también su practicidad. El plato conserva completamente su sabor incluso en frío. Esto le permitirá llevarlo consigo al trabajo como almuerzo ligero. Si no tienes una licuadora a mano, simplemente puedes triturar la calabaza con azúcar en polvo con un tenedor.

Ingredientes:

  • 400 g de calabaza;
  • 100 g de sémola;
  • 3 cucharadas l. azúcar en polvo;
  • 40 g de pasas;
  • 1 huevo;
  • Manteca.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar y quitar las semillas de la calabaza y cortarla en cubos.
  2. Hervir la calabaza en agua ligeramente salada y luego enfriar.
  3. Agrega el huevo y el polvo, bate todo con una batidora.
  4. Continuando batiendo, agrega la sémola.
  5. Enjuague bien las pasas o manténgalas en agua hirviendo, agregue a la masa total.
  6. Engrasar una fuente para horno con mantequilla y espolvorear un poco con sémola.
  7. Coloca la mezcla de calabaza en un molde y hornea por 40 minutos a 170-180 grados.

Las cazuelas saladas de calabaza serán un excelente cambio respecto a tu dieta habitual. En lugar de pasta, puedes utilizar cualquier otra pasta, pero el plato no quedará tan tierno. La corteza de queso también será un buen complemento. Para hacer esto, agregue la misma cantidad de queso encima del plato. El parmesano es lo mejor.

Ingredientes:

  • 500 g de filete de pollo;
  • 2 tazas de puré de calabaza;
  • 30 g de mantequilla;
  • 50 g de cebolla blanca;
  • 1 diente de ajo;
  • 40 ml de vino blanco seco;
  • 450 gramos de pasta;
  • 250 ml de caldo de pollo;
  • 200 ml) de leche;
  • 1 taza de queso rallado;
  • Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

  1. Derrita la mantequilla en una sartén.
  2. Cortar la cebolla en mitades, colocar en aceite y sofreír durante 20 minutos.
  3. Vierta el vino en la sartén y evapore por completo.
  4. Mezcla ajo, calabaza y especias al gusto en un recipiente.
  5. Vierta la masa resultante con leche y caldo.
  6. Batir todo con una licuadora hasta que quede suave, agregar la cebolla frita.
  7. Hervir la pasta en agua con sal según las instrucciones.
  8. Hervir también el filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños.
  9. Mezcle todos los ingredientes (pollo, pasta, calabaza con cebolla y queso).
  10. Coloque el plato preparado en una bandeja para hornear.
  11. Cocine por 20 minutos a 180 grados.

Un plato delicado y aromático con un sorprendente sabor afrutado. Atraerá no sólo a los adultos, sino también al niño más caprichoso. Para esta cazuela es adecuado el arroz de grano redondo o largo. También puedes tomar cualquier miel, pero antes de agregarla al plato hay que diluirla con agua.

Ingredientes:

  • 300 g de arroz hervido;
  • 250 g de manzanas;
  • 250 g de calabaza;
  • 3 cucharadas l. Miel;
  • 100 gramos de pasas;
  • 500 ml de agua;
  • 150 gramos de mantequilla.

Metodo de cocinar:

  1. Coloca las pasas en un recipiente hondo y vierte agua hirviendo sobre ellas.
  2. Pelar las manzanas y la calabaza y cortarlas en cubos pequeños.
  3. Engrasa el molde con mantequilla y cubre la calabaza con la primera capa.
  4. Espolvorea un puñado de pasas sobre la calabaza y cubre con la mayor parte del arroz.
  5. Distribuya las manzanas uniformemente en la siguiente capa.
  6. Cubre las manzanas con el resto del arroz y las pasas.
  7. Vierte miel sobre la cazuela y esparce trozos de mantequilla por encima.
  8. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el plato durante 50 minutos.

Otra receta sencilla para un desayuno familiar que combina sabor agradable y propiedades beneficiosas. Puede dejar el recipiente multicocina sin lubricar o derretir en él un pequeño trozo de mantequilla. Antes de cocinar, la calabaza se debe cocer al vapor o al horno.

Ingredientes:

  • 180 g de requesón;
  • 4 cucharadas l. cCrea agria;
  • 4 cucharadas l. calabaza al vapor;
  • 2 cucharadas. l. sémola;
  • 1 huevo;
  • 2 cucharadas. l. Sáhara;
  • 1 cucharadita Levadura en polvo.

Metodo de cocinar:

  1. Batir el huevo con el azúcar, añadir la sémola y mezclar bien.
  2. Coloca la calabaza y el requesón en el mismo bol y tritura todo con un tenedor.
  3. Sazone la mezcla con crema agria y agregue el polvo para hornear, mezcle nuevamente hasta que quede suave.
  4. Transfiera la cazuela al recipiente multicocina.
  5. Cocine durante 45 minutos en el modo "Hornear".
  6. Dale la vuelta al plato y continúa cocinando por otros 15 minutos.

Ahora ya sabes cómo cocinar una cazuela de calabaza según una receta con foto. ¡Buen provecho!

La cazuela de calabaza es un plato sabroso, luminoso y saludable, independientemente de los ingredientes auxiliares. Si le agregas champiñones o carne picada, obtendrás una cena original y memorable, y las recetas con frutas, azúcar o pasas se convertirán en un postre abundante. Se recomienda a los cocineros principiantes que recuerden algunos secretos simples sobre cómo preparar una cazuela de calabaza:
  • Para que la cazuela de calabaza tenga aún más sabor, basta con añadir ralladura de limón o naranja;
  • Antes de añadir a la cazuela, es mejor colocar la calabaza en un colador y dejar escurrir;
  • Independientemente de la receta, es mejor cocinar la calabaza en agua con sal. Así conservará mejor su color y aroma;
  • Antes de hornear una cazuela dulce, se debe espolvorear la sartén con harina, sémola o pan rallado.

¿Usas una receta inusual para sorprender no solo a ti mismo, sino también a tus invitados? ¡Gran idea! Reemplaza la harina habitual por sémola y ahora obtendrás una repostería esponjosa que podrás comer prácticamente sin dañar tu figura. Dé preferencia a la calabaza aromática en lugar de la fruta y se sorprenderá gratamente de lo apropiada que es en los pasteles.

Cómo hacer pastel de calabaza

Si te preguntas cómo hacer algo delicioso con la calabaza que compraste para Halloween pero no usaste, es hora de mezclar la masa y calentar el horno. No puede prescindir de la sémola a granel si desea un pastel esponjoso que, al presionarlo, se parezca a un colchón para dormir de alta calidad. Es más conveniente preparar maná con calabaza en un espacio cerrado, por lo que un horno, microondas y multicocina son ideales para hornear. Manteniendo una temperatura constante, el bizcocho subirá bien y quedará aireado.

En una olla de cocción lenta

No todo el mundo tiene la oportunidad de hornear en el horno. Las amas de casa modernas a menudo se limitan a tener en la cocina sólo una placa de cocción, suficiente para los platos cotidianos. Sin embargo, si de repente aparece un ayudante de cocina como una multicocina, entonces ha llegado el momento de utilizarla como una maravillosa alternativa al horno. No habrá diferencias significativas en la composición de la masa, pero el proceso de horneado en sí es diferente. El maná de calabaza en una olla de cocción lenta quedará bien horneado por dentro, pero ligero por encima. Sin embargo, existe una solución sencilla a este problema visual: antes de hornear, espolvorear ligeramente la parte superior con canela.

En el horno

Si prefiere utilizar equipos de horneado probados o evitar deliberadamente las innovaciones en este asunto, puede experimentar con la apariencia del pastel. En un recipiente resistente al calor, untado con aceite, puede endurecerse en cualquier forma. El mannik con calabaza en el horno, como los muffins, se hornea a altas temperaturas, pero lleva poco tiempo. Se aconseja a las amas de casa experimentadas que mantengan la cazuela caliente hasta que se enfríe por completo. Esto evitará que el maná se caiga, se agriete y forme abolladuras antiestéticas.

Maná de calabaza - receta con foto

Como ocurre con la mayoría de los tipos de productos horneados, existen muchas variaciones de cazuela de sémola con calabaza. Existe una receta clásica, pero aunque la sigas sin descanso, cada cocinero puede obtener un resultado diferente. En cuanto a las opciones, a menudo se añaden componentes adicionales al pastel de calabaza con sémola. Podría ser naranja aromática, nuez moscada o cardamomo picante. Hay variaciones en las que se incluye harina de trigo en la receta de maná con calabaza, pero esto es bastante raro.

En kéfir

  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 220 kcal.
  • Cocina: europea.

La razón principal para usar sémola es que este grano puede darle al pastel terminado una calidad aireada y quebradiza. El maná de calabaza con kéfir es fácil de preparar y no requiere tiempo adicional. El truco es que antes de cocinarlo será necesario remojar la sémola en un producto lácteo fermentado.

Ingredientes:

  • calabaza – 250 g;
  • kéfir – 250 ml;
  • mantequilla – 120 g;
  • azúcar – 250 g;
  • sémola – 250 g;
  • harina – 250 g;
  • polvo de hornear - 1,5 cucharaditas;
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Vierta la sémola en un recipiente aparte, vierta un vaso de kéfir y déjela hincharse.
  2. Pela la calabaza y córtala en trozos medianos.
  3. Después de media hora, revuelva la mezcla de kéfir y sémola y escurra el exceso de líquido.
  4. Agrega el polvo de hornear y vuelve a mezclar todo.
  5. Agregue mantequilla blanda a la mezcla y agregue azúcar.
  6. Agregue gradualmente la harina, revolviendo. Añade una pizca de sal.
  7. Transfiera los trozos de calabaza y mezcle uniformemente con la masa.
  8. Se debe engrasar la fuente para horno con aceite vegetal y colocar en ella la mezcla. Es necesario hornear a 180 grados durante tres cuartos de hora.

con manzanas

  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 200 kcal.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo.
  • Cocina: europea.
  • Dificultad de preparación: media.

Puedes obtener una cazuela deliciosa combinando una verdura con un componente de fruta. Ambos ingredientes se encargan de aportar sustancias beneficiosas al organismo y, además, sus sabores combinan a la perfección. La tarta de calabaza, manzanas y sémola se puede condimentar con un poco de canela espolvoreándola por encima o agregándola a la masa. Gracias al relleno, los productos horneados quedarán jugosos por dentro. El maná con una verdura brillante también se verá apetitoso.

Ingredientes:

  • calabaza – 250 g;
  • sémola – 250 g;
  • kéfir – 250 ml;
  • manzanas – 250 g;
  • azúcar – 150 g;
  • huevo – 2 piezas.;
  • harina – 150 g;
  • mantequilla – 80 g;
  • polvo de hornear – 2 cucharaditas;
  • jugo de calabaza – 5 cucharadas. l.;
  • aceite vegetal;
  • canela.

Metodo de cocinar:

  1. Dejar la sémola mezclada con kéfir durante media hora.
  2. Rallar la calabaza pelada y exprimir bien el jugo.
  3. Retire la piel de las manzanas y vuelva a utilizar el rallador.
  4. Mezcle la pulpa de calabaza y manzana, agregue el azúcar.
  5. Batir ligeramente la mantequilla blanda y los huevos. Combinar con sémola hinchada.
  6. Agrega el polvo de hornear a la harina y transfiérelo al bol con la masa.
  7. Agregue la mezcla de frutas y verduras.
  8. Agrega 25-30 gramos de azúcar y canela al jugo de calabaza al gusto.
  9. Transfiere la masa dentro del molde. Hornear durante media hora a 190 grados. Unte la parte superior con almíbar.

Compartir

  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 190 kcal.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo.
  • Cocina: europea.

La palabra "pastel" llegó a la cocina del idioma inglés y ni siquiera necesita traducción. Sin embargo, sería un error llamar al maná con la adición de calabaza un pastel normal. Su textura es muy delicada, difícil de conseguir en los productos harineros tradicionales. La receta paso a paso de pastel de calabaza con sémola recuerda algo al método de hacer cazuelas de requesón, pero la diferencia significativa es la introducción de una verdura en la masa.

Ingredientes:

  • sémola – 80 g;
  • calabaza – 400 g;
  • huevo – 4 piezas.;
  • ralladura de limón – 1 cucharadita;
  • canela.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar la verdura y cortarla en trozos medianos. Los cubos de calabaza se deben verter con agua y hervir hasta que estén tiernos.
  2. Sofreír la sémola en una sartén seca.
  3. Escurre el agua de la cacerola con la calabaza, tritúrala con un tenedor y vuelve a poner a fuego lento.
  4. Batir los huevos uno a la vez, revolviendo cada vez.
  5. Vierta la sémola. Cocine por 5 minutos.
  6. Agrega la canela y la ralladura.
  7. Vierte la mezcla en el molde, coloca en el horno y hornea por 20 minutos a 180 grados. Deja que el bizcocho se enfríe antes de retirarlo.

Con requesón

  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 190 kcal.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo.
  • Cocina: europea.
  • Dificultad de preparación: baja.

El requesón y la calabaza, tan beneficiosos para el organismo, son difíciles de incluir en la dieta de un niño en crecimiento por la única razón de que al niño no le gusta el sabor de estos productos. ¡No se los des en su forma pura, sino disfrázalos! El maná con calabaza y requesón será una excelente ayuda en esta difícil tarea. Los adultos también pueden disfrutar del pastel si les queda al menos un trozo.

Ingredientes:

  • calabaza – 200 g;
  • requesón – 0,5 kg;
  • azúcar – 250 g;
  • sémola – 180 g;
  • agua – 500 ml;
  • kéfir – 180 ml;
  • mantequilla – 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

  1. Coloque una cacerola con agua al fuego, agregue la sémola y, revolviendo constantemente, cocine la papilla.
  2. Cortar la calabaza en cubos y cocinar a fuego lento en una sartén sin añadir líquido adicional.
  3. Agregue azúcar y kéfir al requesón, revuelva con una licuadora hasta que quede suave.
  4. La papilla caliente debe enfriarse un poco y combinarse con requesón. Agregue las verduras a la mezcla.
  5. Engrasa una fuente para horno con aceite y transfiere la masa. El horno debe estar a 180 grados durante 50 minutos.

Con leche

  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 230 kcal.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo.
  • Cocina: europea.
  • Dificultad de preparación: baja.

Los muffins y las tortas de maná se distinguen por el grosor de la masa, para ello se les suele añadir mermelada o miel. Si la receta especifica mantequilla, entonces no se derrite, sino que se deja ablandar a temperatura ambiente. Cuando hablan de maná de calabaza con leche, se refieren a remojar el cereal en este producto. Debe hincharse y verter el exceso de líquido.

Ingredientes:

  • sémola – 250 g;
  • leche – 250 ml;
  • calabaza – 250 g;
  • harina – 250 g;
  • huevo – 2 piezas.;
  • azúcar – 125 g;
  • margarina – 50 g;
  • refresco – ½ cucharadita;
  • vanilina;
  • limón rallado.

Metodo de cocinar:

  1. Vierta leche sobre el cereal durante un cuarto de hora. Pasado el tiempo, remueve y vierte el exceso de líquido.
  2. Agrega los huevos y el azúcar, revuelve bien.
  3. Derretir la margarina y verter en la mezcla.
  4. Rallar la calabaza en un rallador grueso, quitarle el jugo. Colocar en un bol con la masa.
  5. Agrega la ralladura de limón.
  6. Combine la harina con la vainilla y agregue a la masa. Coloque allí también refrescos apagados.
  7. Coloca el molde con la masa en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.

Inclinarse

  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 195 kcal.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo.
  • Cocina: europea.
  • Dificultad de preparación: media.

Si estás en ayunas, esto no significa que no pueda haber platos sabrosos y saludables en tu mesa. Preparar productos horneados sin ningún ingrediente no es una tarea fácil, ya que es necesario seleccionar cuidadosamente los ingredientes de reemplazo. Sin embargo, ¡el resultado te sorprenderá gratamente! El maná de Cuaresma con calabaza resulta tan sabroso que las amas de casa cocinan según esta receta no solo en los días de ayuno.

Ingredientes:

  • sémola – 375 g;
  • calabaza – 350 g;
  • agua – 370 ml;
  • azúcar – 125 g;
  • refresco – 1 cucharadita;
  • aceite vegetal – 5 cucharadas. l.;
  • vinagre de mesa - 1 cucharada. l.;
  • limón rallado.

Metodo de cocinar:

  1. Pelar la verdura, rallarla y exprimir el jugo.
  2. Coloque la sémola, el azúcar y el aceite vegetal en un recipiente aparte. Mezclar bien y diluir con agua.
  3. Apaga el bicarbonato de sodio con vinagre y mezcla con el resto de los ingredientes.
  4. Agregue la ralladura de calabaza y limón, mezcle bien hasta que quede suave.
  5. El recipiente para hornear debe estar bien engrasado. Coloca allí la mezcla preparada y hornea a 180 grados. La preparación está determinada por la apariencia o el uso de un palillo.

Con crema agria

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 200 kcal.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo.
  • Cocina: europea.
  • Dificultad de preparación: media.

¿Cómo preparar deliciosos pasteles sin perder mucho tiempo? Utilice recetas en las que la harina se reemplace con sémola. El cereal aportará un buen volumen al pastel y la calabaza aportará una nota inusual a la base dulce. La composición puede contener cualquier producto lácteo fermentado, pero el maná con crema agria resultará especialmente quebradizo. Esta es una opción que se puede preparar de forma rápida y sabrosa. Se garantiza una excelente adición al té.

Ingredientes:

  • calabaza – 500 g;
  • sémola – 375 g;
  • crema agria – 250 g;
  • azúcar – 210 g;
  • polvo de hornear - 3 cucharaditas;
  • Zumo de naranja;
  • canela.

Metodo de cocinar:

  1. Rallar la calabaza pelada, exprimir el jugo y verterlo en un recipiente aparte. Deberías obtener 0,5 kg de pulpa de calabaza.
  2. Mezclar la sémola con la levadura en polvo y agregar a la pulpa de verduras.
  3. Agrega la crema agria y 125 g de azúcar, revuelve todo bien.
  4. Engrase bien la fuente para horno de maná con calabaza y coloque en ella la masa. El horno necesita 35 minutos a 180 grados.
  5. Mientras la tarta está dentro del horno, mezcla el jugo de calabaza con el jugo de naranja hasta hacer un total de 100 ml. Añade 85 g de azúcar y canela. Después de hervir, cocine el almíbar durante 5 minutos a fuego lento.
  6. Vierta el almíbar sobre el maná preparado y déjelo en remojo.

sin harina

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Contenido calórico del plato: 193 kcal.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo.
  • Cocina: europea.
  • Dificultad de preparación: media.

La masa para guisos y todo tipo de muffins debe quedar espesa, por lo que muchas veces se le da la consistencia deseada con harina. Esto suele tener un impacto negativo en el producto final. Sin embargo, el maná de calabaza puede funcionar bien sin harina. Cada vez es necesario deshacerse del líquido en el que se remoja el cereal para que se hinche para que la masa tenga el espesor correcto.

Ingredientes:

  • sémola – 375 g;
  • pulpa de calabaza – 0,5 kg;
  • kéfir – 250 ml;
  • agua – 150 ml;
  • polvo de hornear - 1,5 cucharaditas;
  • azúcar – 300 g;
  • jugo de limón – 3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

  1. Se deben quitar todas las semillas de la verdura y luego rallarlas. La pulpa de la que se exprime el jugo debe rendir 500 g.
  2. Vierta kéfir en la pulpa de verduras.
  3. En otro bol, combine la sémola, 150 g de azúcar y la levadura en polvo.
  4. Agregue los ingredientes secos mezclados a la mezcla de kéfir y calabaza. Mezcla.
  5. Coloca la mezcla en un molde y coloca en un horno precalentado a 200 grados durante tres cuartos de hora.
  6. Vierta agua en un bol, agregue 150 g de azúcar. También debes agregar jugo de limón allí. Hervir el almíbar hasta que hierva durante 7 minutos.
  7. Perfora el maná terminado en todo el perímetro con un palillo. Vierta el almíbar de limón.

sin huevos

  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.
  • Número de porciones: 10 personas.
  • Contenido calórico del plato: 190 kcal.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo.
  • Cocina: europea.
  • Dificultad de preparación: baja.

Si por alguna razón no quieres poner huevos en el pastel, entonces no es necesario que lo hagas. Estas recetas se clasifican como vegetarianas, especialmente si no contienen otros productos animales. El maná de calabaza sin huevos no tiene ningún sabor inferior a la versión en la que está disponible este producto. Además, el pastel resulta no menos aireado y quebradizo.

Ingredientes:

  • pulpa de calabaza – 500 g;
  • sémola – 375 g;
  • azúcar granulada – 125 g;
  • refresco – 1,5 cucharaditas;
  • kéfir – 250 ml;
  • limón rallado.

Metodo de cocinar:

  1. Pele las variedades dulces de verduras, quíteles las semillas, ralle y exprima el jugo.
  2. Vierta el azúcar con la sémola y la ralladura de limón en la pulpa de la verdura. Dejar que el cereal se hinche un rato.
  3. Coloque una cucharada y media de refresco en kéfir y revuelva. Vierta encima la mezcla de verduras y déjela por 5 minutos.
  4. Colocar la masa de kéfir amasada sin harina en un molde y colocar en un horno precalentado a 180 grados durante tres cuartos de hora.

Secretos de cocinar maná.

El pastel de calabaza con sémola se diferencia de la mayoría de los tipos de pasteles dulces. Hay muchos matices en la cocina, pero cada cocinero los utiliza a su manera. Sin embargo, hay dos puntos importantes que todo aquel que planee hornear maná con calabaza debe saber:

  • La sémola se debe verter con algo para que se hinche. Por regla general, se trata de productos lácteos fermentados. Esto llevará un poco de tiempo, entre 30 y 40 minutos serán suficientes. Si viertes cereal seco en la masa, el pastel no quedará tan aireado.
  • La calabaza se debe cortar en cubos, trozos o rallar y luego retirar el exceso de jugo. Tome puré de calabaza: el maná quedará crudo por dentro.

¡Aún más formas! Prepara este postre siguiendo otras recetas.

Video

La cazuela de calabaza con sémola es un plato maravilloso para el desayuno o la merienda. Sabroso y aromático, y lo más importante, saludable. Esta cazuela es fácil de preparar. Se puede servir frío o caliente, queda delicioso en ambas versiones.

Entonces, para preparar la cazuela necesitaremos un trozo de calabaza madura, una manzana, sémola, ralladura de naranja, canela o azúcar de jengibre para darle sabor, leche, azúcar.

Limpiamos la calabaza y la cortamos en dados pequeños.

Ralla un poco de ralladura de naranja para darle sabor.

Vierta la leche en una cacerola, agregue la calabaza, la manzana picada, la ralladura de naranja, las especias y el azúcar y caliente al fuego. Después de que hierva la leche, cocine por 7 minutos.

Agrega la sémola y mezcla. Retire la mezcla del fuego y enfríe a temperatura ambiente. Batir el huevo y la mezcla para hornear estará lista.

Engrasar los moldes con aceite vegetal y meter al horno a 200 grados durante 25 minutos. Si el formulario es grande, puede tardar más.

La cazuela de calabaza con sémola está lista, ya puedes servirla.

Puedes servir con crema agria o mermelada.

Puedes espolvorear con azúcar glass. La cazuela de calabaza con sémola es perfecta como postre para una cena familiar.

No en vano se llama a la calabaza la reina del otoño. Al fin y al cabo, contiene una gran cantidad de vitaminas, además de elementos como hierro, flúor, calcio, potasio, etc. Además, el producto presentado se considera uno de los más bajos en calorías. Contiene mucha fibra, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo humano.

No se puede dejar de decir que comer esta verdura tiene un efecto positivo en el funcionamiento del corazón.

Si no sabe cómo utilizar el producto mencionado en la cocina, a continuación le presentaremos varias recetas.

Cazuela de calabaza: receta paso a paso

A todo el mundo le encanta la cazuela. Como regla general, se prepara a base de productos lácteos. En este sentido, un plato así siempre resulta no sólo muy sabroso, sino también saludable y nutritivo. Es especialmente bueno si se sirve cazuela de calabaza a los miembros de la familia para el desayuno. Después de todo, energiza y da fuerza para todo el día.

Entonces, ¿qué ingredientes se necesitan para hacer la cazuela de calabaza y requesón más deliciosa? La lista de productos se presenta a continuación:

  • calabaza fresca - aproximadamente 1 kg;
  • requesón granulado no ácido - 0,5 kg;
  • huevos de gallina frescos - 4 piezas.;
  • sémola - aproximadamente ¾ de taza;
  • leche fresca alta en grasa - 2 tazas;
  • azúcar - alrededor de 0,5 tazas;
  • grasa de cocina (es mejor tomar aceite) - 50 g;
  • crema agria comprada en la tienda al 30%: un vaso lleno (para servir).

Preparando la verdura

La cazuela de calabaza se cocina bastante rápido en el horno. Pero antes de colocarlo en un gabinete con calefacción, conviene amasar adecuadamente la base. Primero necesitas procesar la verdura. Se debe lavar, cortar la piel y quitar las semillas, para luego cortarlo en trozos pequeños.

Cocinar gachas de sémola

Para que la cazuela de calabaza quede sabrosa y tierna, inicialmente debes preparar papilla de sémola normal. Para hacer esto, vierta la leche fresca con grasa en un recipiente hondo y déjela hervir. A continuación, agregue gradualmente la sémola a la bebida caliente. Revuelva los ingredientes con regularidad para cocinar una papilla bastante espesa. Después de esto, se debe retirar del fuego y enfriar.

haciendo la base

Después de preparar la papilla de sémola y esperar a que se enfríe por completo, le agregamos trozos de calabaza fritos, azúcar, requesón granulado y 3 huevos. Todos los ingredientes deben mezclarse cuidadosamente hasta que quede suave.

Proceso de moldeado y horneado.

Antes de meter la cazuela de calabaza en el horno, es necesario darle la forma correcta. Para hacer esto, tome cualquier fuente para hornear, engrase con mantequilla o cualquier otra grasa para cocinar y luego extienda toda la base.

Después de nivelar la superficie del producto con una cuchara mojada en agua, asegúrese de engrasarlo con huevo batido. Después de eso, la cazuela formada debe enviarse inmediatamente a un horno precalentado a 170 grados. De esta forma, el producto se debe hornear hasta que esté completamente cocido. Esto puede llevarle entre 20 y 25 minutos.

Servicio adecuado para un desayuno familiar.

Una vez que la cazuela de calabaza esté lista, se debe enfriar un poco, luego cortar en trozos y colocar en platos. Se recomienda servir este desayuno caliente. Si lo deseas, puedes verter una pequeña cantidad de crema agria fresca en un trozo de cazuela antes de hacer esto.

Cazuela de manzana y calabaza en olla de cocción lenta

Si por alguna razón no puede utilizar el horno, puede preparar un producto tan sabroso y nutritivo con una multicocina. El postre se horneará un poco más, pero quedará aún más tierno y suave.

Entonces, ¿qué ingredientes necesitas utilizar para preparar un plato como la cazuela de manzana y calabaza? La receta de este producto requiere los siguientes ingredientes:

  • calabaza fresca - aproximadamente 1 kg;
  • manzanas agridulces: unos 800 g;
  • sémola - unas 5 cucharadas grandes;
  • requesón granulado no amargo - 0,5 kg;
  • huevos de gallina frescos - 2 piezas.;
  • azúcar - alrededor de 5 cucharadas grandes;
  • vainillina - una bolsa pequeña;
  • pan rallado blanco: unas 5 cucharadas grandes;
  • limón fresco - media fruta;
  • canela picada - úsela al gusto;
  • grasa de cocina (por ejemplo, mantequilla): aproximadamente 30 g.

Preparando la base

La cazuela de calabaza en una olla de cocción lenta debe cocinarse durante unos 40 minutos. Pero antes de empezar a preparar este producto, conviene amasar bien la base. Primero debes pelar la verdura principal, luego cortarla en trozos y ponerla en una sartén. Después de verter el ingrediente con una pequeña cantidad de agua, se debe cocinar a fuego lento hasta que el producto esté completamente suave. Después de esto, debes poner la calabaza en un colador y dejar escurrir todo el líquido.

Habiendo privado de humedad a la verdura, debe agregar azúcar (3 cucharadas grandes) y sémola, luego frotar bien con un tenedor y dejar reposar durante unos 25 minutos. Durante este tiempo, el cereal debe hincharse un poco, espesando la masa.

Después de los pasos descritos, debe agregar un huevo, así como vainillina y pan rallado blanco (3 cucharadas grandes) a la mezcla de calabaza y sémola. Todos los ingredientes anteriores deben mezclarse bien.

Habiendo preparado la primera parte de la base, inmediatamente debes empezar a amasar la segunda. Para hacer esto, separe la clara de huevo de la yema y luego mezcle el último ingrediente con azúcar y requesón. Después de batir la proteína hasta obtener una espuma fuerte, también se debe agregar a la masa resultante.

procesamiento de manzana

Como puede ver, la cazuela de calabaza con sémola no requiere la compra de ingredientes caros y raros. Una vez que las dos partes de la base estén listas, debes comenzar a procesar la fruta. Hay que pelarlos y cortarlos en trozos medianos. A continuación, vierta jugo de limón fresco sobre las manzanas picadas y mezcle bien para que no se pongan negras. Después de eso, el producto procesado se debe colocar en una sartén seca y cocinar a fuego lento un poco. Deberías terminar con frutas bastante blandas. Pero al mismo tiempo, debes asegurarte de que los trozos de manzana no se desborden.

¿Cómo formar un producto correctamente?

La cazuela de calabaza con requesón, sémola y manzanas es bastante fácil de preparar. Para hacer esto, use la forma profunda de una multicocina. Se debe engrasar generosamente con aceite de cocina y espolvorear con pan rallado. A continuación, debes poner en el plato la primera capa de base, que consiste en calabaza y sémola. Después de alisar su superficie con una cuchara empapada en agua, los productos se deben cubrir con manzanas ligeramente guisadas, que se deben espolvorear con canela picada.

La tercera capa de la cazuela debe ser la mezcla de cuajada y huevo. También se debe alisar su superficie con una cuchara grande.

Tratamiento térmico

Una vez formado el producto y colocadas las tres capas en el recipiente del dispositivo, se debe proceder al tratamiento térmico. La cazuela de manzana y calabaza en una olla de cocción lenta debe cocinarse durante unos 40 minutos. En este caso, el dispositivo debe configurarse en modo horneado.

Sirviendo el postre en la mesa familiar

Una vez que la cazuela de calabaza con sémola, manzanas y requesón esté completamente lista, se debe enfriar parcialmente directamente en el recipiente del dispositivo. Si intenta quitar un producto caliente inmediatamente después de completar el tratamiento térmico, lo más probable es que simplemente se deshaga.

Después de enfriar el postre a temperatura ambiente, es necesario sacarlo del recipiente con una espátula especial incluida con la multicocina. En el futuro, el producto deberá cortarse en trozos triangulares o cuadrados, colocarse en un plato y servirse a los miembros de la familia. También puedes agregar miel o crema agria a este postre.

resumámoslo

Como ves, la cazuela de calabaza es un plato muy fácil de preparar y que casi cualquier persona puede hacer por su cuenta. Por cierto, se pueden utilizar otros productos para estos fines. Por lo tanto, para preparar la cazuela de calabaza se utilizan a menudo pasas, orejones, diversas frutas y bayas. Hará que tu postre sea aún más bonito, sabroso y nutritivo.