Rollos para hornear en casa. Bollo casero: receta

Los bollos de levadura siempre atraen la atención de aquellos que aman los pasteles del horno. El regalo se presenta en diferentes variaciones, su receta no es complicada y, por lo tanto, todos pueden cocinar un regalo en su cocina.

Las recetas incluyen bollos de cocina, con o sin relleno, cubiertos con azúcar. polvo o canela En cuanto a la forma del bollo, pueden ser completamente diferentes.

Los bollos rápidos también son ricos, serán el complemento perfecto para beber té casero. El secreto principal de una cocción exitosa es un lote largo.

Debe hacerlo manualmente o utilizando una máquina de pan moderna. Hornear tendrá una apariencia hermosa, sabor dulce.

Para que los bollos de levadura estén aireados, la mantequilla debe usarse no solo con levadura, sino también antes de amasar la masa, sembrar la grasa. Debo fumar huevos en un lote, les aconsejo que baten, el mayor tiempo posible.

En este punto, con la teoría, propongo terminar y encontrar recetas que le permitan hornear bollos caseros deliciosos muy simples.

Bollos sencillos y deliciosos para toda la familia.

Componentes: 0.5 cucharadas. harina, crema agria (contenido de grasa no inferior al 20%), leche; 3 piezas pollos huevos 150 gr. margarina y sah. arena 5 gr. vainillina 2 cucharadas rast. aceites sal 3 cucharaditas canela y levadura seca.

Para preparar rollos simples, como en la foto, quedan aproximadamente 2.5 horas. Hacer bollos simples no es nada difícil.

Un algoritmo simple de acciones se describe paso a paso:

1. Caliento la leche a temperatura ambiente. Vierta levadura y azúcar en él. Dejo la masa para que empiece a hacer espuma. Agregue sal, vainillina, óxido. mantequilla, crema agria, pollos. huevos (pre-batidos); margarina derretida Hago un lote rápido.
2. Cubro la masa de levadura con una toalla tibia y la dejo calentar durante varias horas. Amasar será varias veces más grande. Estiro la masa de levadura y la espolvoree con canela. Me giro en un rollo. Lo corté en pedazos y lo puse en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
3. Encima de los bollos de levadura, engrase las gallinas. un huevo que necesita ser batido de antemano. Gracias a esta acción, aparece una corteza dorada en los bollos.
4. Hornee en el horno durante unos 25 minutos. Sirva bollos para el té, será muy sabroso.

Le aconsejo que se prepare con anticipación para amasar todos los productos a temperatura ambiente, esto permitirá que la masa comience a elevarse lo más rápido posible en las condiciones cálidas de la cocina y aumente de volumen.

Rollitos de masa de levadura rápida

Cuando no hay absolutamente ningún tiempo para preparar un delicioso manjar, y desea hornear pequeños bollos ricos para toda la familia para el desayuno, vale la pena tomar nota de este método.

Por cierto, la receta para hacer bollos también será útil para aquellas anfitrionas a las que los amigos se apresuraron a visitar sin previo aviso. Siéntase libre de hornear panecillos de levadura exuberantes, sus invitados estarán encantados, porque son muy sabrosos.

Componentes: 300 ml de agua tibia; 1 paquete vainillina y seca. levadura 3 cucharadas sah arena 50 ml de óxido aceites 300 gr harina 0.5 cucharadita sal

Cocinar bollos en el horno, como en la foto, llevará unos 40 minutos, a pesar de que la receta implica el uso de levadura. Resulta muy sabroso.

Algoritmo de cocina:

1. En agua tibia, revuelva la levadura, el azúcar, vierta en el rast. aceite Mezclo la masa y la dejo reposar un rato. La masa debe subir. Cuando se inicia este proceso, debe agregar harina.
2. La masa debe ser perturbada para que no haya grumos en ella.
3. Precaliento el horno y envío la masa durante 10 minutos. Este es el secreto para la preparación rápida de amasar levadura.
4. Saco la masa de prueba y la enrollo en una capa. Hago bolas y las envío a hornear durante 20 minutos a 190 gr. el horno

Eso es todo, los panecillos dulces muy sabrosos están listos y, por lo tanto, puedes servirlos para el té caliente.

Como puede ver, las recetas de lotes de levadura pueden ser simples y rápidas, y por lo tanto no debe temer que no tendrá suficiente experiencia o tiempo libre. Tales pasteles son del agrado de niños y adultos bajo las condiciones de servir su bebida favorita en la mesa.

Rollos de requesón caseros dulces hechos de levadura para el té

Todos los conocedores de tartas de queso rápidas deben prestar especial atención a esta receta, se prepara muy rápidamente.

Componentes: 50 gr. St. levadura 0.5 cucharadas leche 3 piezas pollos huevos 125 gr. siguiente mantequilla y azúcar arena 3 cucharadas rast. aceites 3 cucharadas harina la sal
  Ingredientes de relleno de bollos: 400 gr. requesón; 1 pc pollos huevos 5 cucharadas sah arena 1 paquete la furgoneta azúcar

1.5 horas de tiempo libre son suficientes para hornear panecillos de acuerdo con esta receta.

Algoritmo de cocina:

1. Froto la levadura con sah. arena (2 cucharadas). Mezclar con leche tibia.
2. Les presento 1 cucharada. harina y amasar para que se vuelva homogénea. Limpié un lugar cálido, cubriendo el lote con una toalla.
3. No pierdo el tiempo en vano, porque puedes hacer el relleno. Mezclo requesón con sah. arena, pollos. huevo y vainilla
4. Amasar la masa con pollos. huevo, azucar y derretido sl. aceite Agregue el resto de la harina tamizada y mezcle bien.
5. Solo queda agregar un rast. aceite y una pizca de sal. Me cubro con una toalla y vuelvo a enviar durante 30 minutos al calor.
6. Después del tiempo especificado, separo los pequeños trozos de masa, los extiendo y los lleno en el centro con el relleno terminado. Formo sobres de la masa.

Los esparcí en una bandeja para hornear, engrasamos cada uno con pollos batidos. huevo y hornear en el horno durante 25 minutos a 180 gr. Eso es todo, el horneado del lote de levadura está listo, sus dedos caseros serán lamidos.

Gracias al engrase con pollos batidos. con un huevo, cada pastel de queso hecho con masa de levadura tendrá un rubor atractivo.

Receta de bollo de hojaldre

Los exuberantes bollos hechos de hojaldre de levadura serán una adición original a cualquier mesa. Si domina esta receta, puede estar seguro de que todos sus invitados elogiarán las habilidades culinarias.

Amasar una masa para panecillos de levadura en casa no es nada difícil de amasar. Una receta conveniente es que puedes usar cualquier relleno para bollos.

Componentes: 5 cucharadas sah arena 1 kg de harina; 250 ml de leche; 1 cucharada levadura 400 ml de kéfir; 2 piezas pollos huevos 80 gr. siguiente aceites la sal

Cabe señalar que la preparación de delicias tomará aproximadamente 3 horas.

Algoritmo de cocina:

1. Vierta sal, azúcar, harina y levadura en la leche tibia. Deja la masa por un rato. Verter kéfir, pollos. huevos, me interpongo en el camino.
2. Introduzco harina y hago un lote. Cubro con una toalla, dejo por 2 horas, para que se levante. Cuando la masa se hace más grande, vale la pena dividirla en 8 partes. Lo enrollo en capas, deben tener un grosor de aproximadamente 2 cm. Aconsejo que todas las capas se lubriquen con sl derretido. mantequilla, y por lo tanto apilados uno encima del otro, como panqueques.
3. Enrollo la pila en una capa de unos 3 cm de grosor. Corté la masa terminada en pedazos y hice bollos.
4. Peku bollos de sl. masa de levadura, la temperatura en el horno debe ser de 180 gr. Los rollos de horno necesitan aproximadamente media hora.

Solo recuerde que los bollos tienen una corteza brillante y soleada, lubríquelos antes de hornear pollos. yema Hornear está listo.

Como relleno, puede usar mermelada, chocolate, bayas y requesón, los rollos de levadura realmente complacerán a todos.

Bollos de crema de kéfir dulce

La base de la masa de amasado se toma sl. mantequilla y kéfir, la receta no incluye levadura. Las ventajas de esta receta son que la masa se puede usar tanto para bollos dulces como para pasteles salados, solo es necesario cambiar ligeramente la presencia de azúcar.

Los productos horneados con sal se pueden diluir de forma segura amasando ajo o hierbas secas.

Componentes: 400 gr. harina 170 gr siguiente aceites 250 ml de kéfir; 1 cucharadita sales; 3 cucharadas azucar 1 cucharadita polvo de hornear.

Algoritmo de cocina:

1. Mezclo el polvo de hornear con psh. harina y sembrar la masa.
2. Me ahogo sl. aceite y vierta en kéfir.
3. Mezclo la mezcla anterior con sal, azúcar. Introduzco harina y amasar la masa. Deje reposar la masa durante 15 minutos.
4. Formo bollos y los pongo en una bandeja para hornear. Peku a 220 gr. unos 20 minutos

Bollos caseros deliciosos e inusuales con semillas de sésamo

¿Quieres sorprender a tu hogar con tus deliciosos e inusuales bollos? Entonces esta receta te será útil. Si lo sigue, hornee esos bollos con semillas de sésamo.

Se hornean a base de masa de levadura. Tendrá que pasar unas 3 horas cocinando, pero el resultado no lo decepcionará en absoluto y, por lo tanto, no tendrá que lamentar el tiempo perdido.

Componentes: 100 gr. sah arena 250 ml de leche; 15 gr levadura 100 gr. semillas de sésamo; 500 gr. harina 50 gr siguiente aceites 0.5 cucharadita la sal
  Ingredientes de cobertura: 30 gr. sah polvo 50 gr semillas de sésamo

Algoritmo de autococción:

1. Molido la levadura con azúcar y agrego a la leche tibia. Deje la masa por 10 minutos tibia.
2. Presento las palabras aceite, solo vale la pena derretir por adelantado, sal, sésamo y harina. Amasé la masa. Cubro el tazón con una toalla y lo dejo durante 30 minutos en un lugar tranquilo.
3. Amasar la masa nuevamente, dejar actuar 60 minutos. Separa las piezas y forma los bollos. En el bol dejo el resto del sl derretido. aceite, mezclarlo con semillas de sésamo y sah. en polvo

Engrase cada bollo con un cepillo de silicona antes de hornear un dulce en el horno. Horneo rollos de levadura durante unos 30 minutos, la temperatura debe ser de 200 gr.

Para hacer que los bollos sean aún más fragantes, puede agregar un poco de vainilla. Como una mejora en el sabor de los bollos, puede introducir pasas, canela.

En cuanto al formulario, esta vez no hay instrucciones estrictas, ¡así que enciende tu imaginación y experimenta!

Bollos de yogurt casero que se cocinan muy rápido

Es hora de complacerte con un plato increíble. Siempre incluyo recetas tan originales en mis artículos para que mis lectores puedan probarlas en la práctica.

Esta vez, los panecillos se harán con yogurt natural, pero también puede tomar un producto de leche agria con una variedad de aditivos como base, que se puede comprar fácilmente en cualquier supermercado de abarrotes.

Debido a esta inclusión en el lote, los bollos se llamaron yogur. ¡Sorprender su hogar es tan fácil!

Componentes: 350 gr. harina 300 ml de yogurt; 2 cucharadas azucar 3 cucharadas rast. aceites 1 cucharadita polvo de hornear; sal 1 pc pollos huevo y 1 yema para engrasar bollos.

Algoritmo de cocina:

1. Pollos batir el huevo con sal y sah. arena con un batidor. Les presento yogurt.
2. Siembro harina y agrego levadura en polvo. Mezclar con la primera masa.
3. Entro en el rast. mantequilla, mezcle la masa para que quede homogénea.
4. Divido la masa en 12 partes (puedes hacer 10). Cada uno de ellos es nuestro futuro bollo. Elija cualquier forma, por ejemplo, decidí hornear globos.
5. Me puse en una bandeja para hornear bollos, untado de pollo. el huevo Espolvorea con nueces y azúcar.

Convenientemente, ni siquiera debe darle tiempo a los bollos para probarlos, envíelos inmediatamente al horno y hornee por 20 minutos. Su tarea estará encantada.

Las recetas no terminan ahí, todavía tengo algo para sorprenderte.

Pan de levadura dulce por hora

Los rollos de canela acelerados se pueden hornear en leche o agua.

Componentes: 250 gr. harina 110 ml de leche; 7 gr. levadura 1 pc pollos huevos 1 yema para lubricación; sal 2 cucharadas azúcar para rociar; 1 cucharadita canela 2 cucharadas aceites

Algoritmo de cocina:

1. Vierta la levadura seca en un tazón de harina tamizada.
2. Pollos batidos a mano. Mezclo el huevo con azúcar y leche, masa de sal.
3. Mezclar 2 mezclas y amasar. Entro en el rast. aceite Puse el trozo de masa en la bolsa durante 10 minutos. Precaliento el horno a 190 gr.
4. Mezclo azúcar y canela. Saco la masa y la extiendo, el pastel debe quedar delgado. Engrase la capa con aceite, espolvoree azúcar y canela. Formo un rollo y lo corté en trozos de unos 2 cm de grosor.
5. Extiendo los deliciosos bollos en una bandeja para hornear y los mando a hornear en el horno.

Engraso cada bollo de caracol con mantequilla o yema para cubrirlos con una costra dorada. La cocción está lista, saque y sirva a la mesa una porción de panecillos caseros.

Sobre esto, las mejores recetas han llegado a su fin, pero tengo algunos consejos más para cocineros.

1. Tome alimentos a temperatura ambiente para amasar la masa de pan. Si toma ingredientes fríos, los pasteles se levantarán durante mucho tiempo.
2. La leche debe ser de 36-37 grados, para que la levadura y el azúcar se disuelvan perfectamente en ella. la arena
3. Palabras el aceite se debe derretir de antemano para que entre uniformemente en el lote.
4. Siembra la harina. Esto está cubierto por muchas recetas. La cocción está saturada de oxígeno y, por lo tanto, la masa aumentará más rápido. Por cierto, este procedimiento reducirá la cantidad de grumos en el lote, que debe excluirse para hornear muffins.
5. Si se acaba el tiempo, toma una levadura fresca. Los bollos resultarán aún más deliciosos, dulces y tiernos, y los caseros los comerán en un instante.

Mi video receta

Los bollos de masa caseros son un tipo de horneado muy popular, que todos amamos mucho desde la primera infancia. Muchos de nosotros recordamos cuando te levantas por la mañana del olor seductor e inolvidable de los bollos recién horneados, que se extiende por toda la casa. Después de todo, qué podría ser más sabroso que una taza de té caliente o un vaso de leche y un bollo recién horneado. En esta subcategoría, ustedes, queridas azafatas, han seleccionado las recetas de bollos más inusuales y deliciosas que están listas para sorprenderlos a usted y a su hogar con su sabor y aroma inolvidable. También aquí encontrarás recetas con las que puedes preparar fácilmente rollos de canela, con semillas de amapola, con azúcar y pasas. La masa para bollos también se puede seleccionar para todos los gustos. Estos son bollos ricos y bollos de hojaldre. Y recetas originales, por ejemplo, una receta de deliciosos bollos para Pascua, te ayudarán a crear un ambiente festivo. El proceso de hacer bollos no es tan laborioso y largo, como muchos de nosotros estamos acostumbrados a pensar. Además, para su comodidad, se han seleccionado recetas de deliciosos bollos con fotos, por lo que incluso una anfitriona poco experimentada puede cocinar bollos caseros. Además, las recetas de bollos con fotos ayudarán no solo a cocinar, sino que también puede ver el resultado final, que también es muy importante. Elija su receta favorita para hacer bollos y agréguele una gota de su amor. Solo en este caso obtendrás los bollos más fragantes y hermosos. Alégrate y sorprende a tu hogar, hornea deliciosos bollos dulces, bollos salados para ellos, y sin duda te agradecerán tus esfuerzos con su calidez, amor y cumplidos. Además, puedes fantasear con seguridad con rellenos para bollos y crear con tus propias manos obras maestras culinarias completamente nuevas.

26.06.2018

9 rollos de copeck

Ingredientes  harina, leche, levadura, azúcar, sal, huevo, vainillina, mantequilla, pasas, agua

En la Unión Soviética había bollos muy sabrosos, que solo costaban 9 kopeks. Cómo cocinarlos te lo describí en detalle.

Ingredientes

- 500 gramos de harina,
  - 100 ml. la leche
  - 15 gramos de levadura seca,
  - 125 gramos de azúcar
- un tercio de cucharadita sal
  - 2 huevos
  - una bolsa de azúcar de vainilla,
  - 90 gramos de mantequilla,
  - 1 cucharada pasas
  - 75 ml. agua

30.05.2018

Rosquillas de levadura en el agua

Ingredientes  agua, levadura fresca, azúcar, sal, harina, aceite vegetal

Estas rosquillas están hechas de masa de levadura en agua y son adecuadas para un menú magro. Al mismo tiempo, resultan increíblemente sabrosos, por lo que a todos les gustan tanto los adultos como los niños.

Ingredientes
- 250 ml de agua tibia;
  - 10 gramos de levadura fresca;
  - 1 cucharada azucar
  - 0.5 cucharaditas sales;
  - 350 gramos de harina (para masa y masa);
  - 2/3 taza de aceite vegetal para freír.

23.04.2018

Bollos de crema española

Ingredientes  harina, levadura, miel, leche, mantequilla, sal, huevo, azúcar, vainillina, almidón

Asegúrese de probar estos deliciosos bollos de crema española. La receta para cocinar que describí en detalle para usted.

Ingredientes

- 300 gramos de harina,
  - 10 gramos de levadura,
  - 1 cucharada cariño
  - 420 gramos de leche,
  - 1 cucharada aceite de girasol
  - media cucharadita sal
  - 1 huevo
  - 75 gramos de mantequilla,
  - 3 yemas de huevo,
  - 60 gramos de azúcar,
  - una pizca de vainillina,
  - 1 cucharada almidón
  - 1 cucharada azúcar en polvo

22.03.2018

Tartas de queso con papas de masa de levadura

Ingredientes  leche, levadura, harina, mantequilla, sal, azúcar, papas, eneldo, pimienta

Le sugiero que hornee pasteles de queso muy sabrosos y satisfactorios con papas. Te describí la receta en detalle.

Ingredientes

- un vaso de leche
  - 20 gramos de levadura,
  - 2.5-3 tazas de harina,
  - 150 ml. aceite vegetal
  - una pizca de sal,
  - 1 cucharada azucar
  - 300 gramos de papas,
  - un montón de eneldo,
  - pimienta negra
  - yema de pollo

13.02.2018

Levadura de rosas con azúcar

Ingredientes  agua, sal, azúcar, aceite, levadura, harina

¡Solo mira estos maravillosos bollos de azúcar deliciosos! Así que quiero tomar al menos uno y comer de una vez. Te ofrecemos una receta para su preparación. Mima a tu familia con deliciosos pasteles caseros.

Productos para la receta:
- agua - 300 ml,
  - sal - una pizca,
  - azúcar - 250 g,
  - aceite vegetal - 50 g,
  - levadura - 1 cucharadita,
  - Medio kilo de harina.

13.02.2018

Rollos de levadura con manzanas

Ingredientes  agua, azúcar, sal, levadura seca, aceite vegetal, harina, manzanas

Los deliciosos panecillos apetitosos con relleno de manzana no solo serán un excelente desayuno, sino también un refrigerio en el trabajo o en la escuela. Cómo amasar la masa, preparar el relleno y hornear rollos, ver la receta.

Productos para la receta:
- agua - 340 ml,
  - azúcar - 200 g,
  - sal - un cuarto de cucharadita,
  - 1/2 cucharada cucharas de levadura seca
  - 2 cucharadas cucharadas de aceite vegetal,
  - medio kilo de harina,
  - manzanas

14.01.2018

Rollos de levadura con leche condensada

Ingredientes  leche, levadura, huevo, mantequilla, azúcar, harina, leche condensada

Bollos fragantes, sabrosos y rojizos con leche condensada de masa de levadura: ¡este es el horneado que es fácil de preparar y comer casi al instante! Cómo exactamente cocinarlos, le diremos en nuestra receta detallada.

Ingredientes
- leche - 150 ml;
  - levadura seca - 7 g;
  - huevo - 1 pc;
  - mantequilla - 50 gr;
  - azúcar - 3 cucharadas;
  - harina - 3.5 - 4 tazas;
  - leche condensada - 1 \\ 3 latas.

28.12.2017

Bollos de lino y tortas de cebolla fritas

Ingredientes  harina de trigo integral, harina de trigo premium, leche, manteca de cerdo, huevos, levadura seca, azúcar, sal, cebolla frita, verduras, semillas de lino

De esta masa versátil puedes cocinar tanto bollos con lino como tortillas con cebolla frita. La receta es muy simple.

Ingredientes

- 2 tazas de harina de trigo integral;
  - 4 tazas de harina de trigo;
  - un vaso y medio de leche;
  - 100 gramos de manteca de cerdo;
  - 2 huevos;
  - 3 cucharaditas levadura seca
  - 3 cucharadas azucar
  - media cucharadita sales;
  - aditivos aromatizantes.

01.12.2017

Exuberantes bollos con pasas y chocolate

Ingredientes  leche, levadura, mantequilla, azúcar, azúcar de vainilla, huevos, sal, harina, aceite vegetal, pasas, chocolate, crema

A pesar de que estos bollos se hornean con masa de levadura, no
  "malhumorado" en la cocina. ¡El placer de tomar té con pasteles caseros está garantizado!

Lista de ingredientes:

- 1.5 cucharadas. leche
  - 2 cucharaditas levadura seca
  - 100-120 g de mantequilla;
  - 5 cucharadas l azucar
  - 1 cucharada l azúcar de vainilla
  - 2 huevos de gallina;
  - una pizca de sal;
  - 7 vasos de harina;
  - 1 cucharada l aceite vegetal
  - 30 g de pasas.

Llenar:

- 70 g de leche o chocolate negro;
  - 150 ml de crema.

22.11.2017

Hermosas formas de bollos de masa de levadura con azúcar

Ingredientes  masa de levadura, azúcar, canela, mantequilla

Si está cansado de esculpir bollos regulares, vea cómo hacer hermosas formas de bollos de levadura. Las fotos te ayudarán a hacerlo rápida y bellamente.

Ingredientes

- masa de levadura - 1 kg.,
  - azúcar - 150 gramos,
  - canela - una cucharadita y media,
  - mantequilla - 60 gramos.

18.11.2017

Curlicues de cuajada en relleno de crema agria

Ingredientes  harina, levadura, leche, margarina, azúcar, crema agria, sal, vainillina, requesón, huevo

Los deliciosos pasteles caseros siempre hacen que el té familiar sea acogedor y agradable. Intente cocinar curlicues de cuajada tiernas en un relleno de crema agria; esto es simple y no muy largo, y el resultado los complacerá a usted y a los miembros de su familia.

Ingredientes

La masa:
- 500 g de harina de trigo,
  - 100 g de azúcar
  - 100 g de crema agria,
  - 150 ml de leche,
  - una pizca de sal,
  - extracto de vainilla al gusto,
  - 75 g de margarina (82%),
  - 2 cucharaditas de levadura seca.

Llenado
- 650 g de requesón,
- 2 huevos de gallina,
  - 150 g de azúcar.

Llenar:
- 4 cucharadas de azúcar,
  - 250 g de crema agria,
  - un huevo de gallina

15.07.2017

Bollos de queso

Ingredientes  leche, levadura seca instantánea, azúcar, sal, harina, mantequilla, huevo de gallina, queso duro, aceite vegetal

Esos rollos de queso, seguro, los viste y posiblemente los compraste en supermercados. Son fragantes y, de hecho, muy sabrosos. Son convenientes para merienda en el almuerzo o merienda. Le sugerimos que estudie la receta y hornee esos panecillos usted mismo.

Productos para la receta:
- 300 ml de leche,
  - 1 cucharadita de levadura rápida,
  - 50 g de azúcar,
  - 1/3 cucharadita de sal,
  - 10 cucharadas cucharadas de harina
  - 2 cucharadas cucharadas de mantequilla
  - un huevo
  - 150 gramos de queso,
  - aceite vegetal - engrasar la forma.

22.05.2017

Carne picada rellena con champiñones

Ingredientes  carne picada, champiñón, queso, galleta, cebolla, grasa, aceite, albahaca

A menudo cocino estos filetes de carne picada de pollo, que son muy similares a las chuletas, solo que los hacen mucho más fáciles y rápidos. A mi familia realmente le gusta este plato y lo combina con cualquier guarnición y ensaladas.

Ingredientes

- una libra de pollo picado;
  - 150 gramos de champiñones;
  - 80 gramos de queso duro;
  - 20 gramos de pan rallado;
  - 80 gramos de cebolla;
  - 20 gramos de grasa de pollo;
  - aceite vegetal;
  - especias;
  - sal
  - albahaca

15.05.2017

Pan de mantequilla hecho de masa de levadura

Ingredientes  leche, levadura, azúcar, yemas de huevo, harina, mantequilla

Estos bollos son dobles. Solo mira lo magníficos que son y es una pena que la foto no pueda transmitir su sabor. Pero tenemos una receta, gracias a la cual hornea exactamente lo mismo para el té de la mañana.

Productos para la receta:
- 250 ml de leche;
  - 15 gramos de levadura;
  - 130 gramos de azúcar;
  - 4 yemas de huevo;
  - 550 g de harina;
  - 130 gramos de mantequilla.

01.05.2017

Rollos de aceite de mostaza

Ingredientes  harina de trigo, agua, azúcar, sal, levadura, harina de papel tapiz, aceite de mostaza

El pan casero o los bollos son siempre más sabrosos que los de la tienda. Y si los haces con harina integral y aceite de mostaza, entonces hornear también será útil. Y no se preocupe si no puede hacerlo: la receta es bastante simple e intentamos describir todo el proceso con el mayor detalle posible.
Ingredientes
  Para la masa:
- 65 g de harina de trigo;
  - 150 ml de agua tibia;
  - 1 cucharada azucar
  - 0.5 cucharaditas sales;
  - 7 gramos de levadura.
Para la prueba:
- 50 gramos de harina de trigo;
  - 100 gramos de harina de papel tapiz;
  - 2 cucharadas aceite de mostaza

30.04.2017

Panecillos de azúcar

Ingredientes  levadura, leche, harina, azúcar, huevo, aceite vegetal, azúcar de vainilla

Los bollos suaves y exuberantes con azúcar se preparan con relativa rapidez. La masa está hecha para ellos, la levadura más simple de una manera libre y extraña. Esto significa que no necesita esperar hasta que la masa madure. Asegúrese de leer la receta y preparar deliciosos pasteles para sus seres queridos.

Para la receta
- 15 gramos de levadura fresca;
  - un vaso de leche;
  - 420 g de harina;
  - un vaso de azúcar
  - dos huevos;
  - 40 ml de aceite vegetal;
  - Una bolsa de azúcar de vainilla.

A veces es necesario preparar algo para el té muy rápidamente; los invitados pueden aparecer repentinamente y, si prefiere los postres caseros, no habrá otra opción que encontrar recetas para hornear rápidamente. Especialmente para tales casos, hemos recopilado cinco recetas para los bollos más rápidos.

Los bollos son uno de los postres favoritos para el té, y en situaciones en las que necesitas hacer algo para el té, se ajustan perfectamente rápido, porque hay recetas muy simples para hacer que puedas hornear bollos fragantes y deliciosos en minutos. Le diremos sobre tales recetas.

1. Receta rápida número 1 Bollos de yogur

Necesario: 350 g de harina, 300 g de yogur, 1 cucharada. aceite vegetal, 2 cucharaditas. azúcar y levadura en polvo, 1.5 cucharaditas sal

Cómo cocinar bollos rápidos con yogurt. Revuelva la harina, la sal, el polvo de hornear, el azúcar. Revuelva el yogur y la mantequilla, vierta la harina en la mezcla en partes y amase la masa. Coloque la masa sobre una superficie espolvoreada con polvo, divídala en 8-10 partes idénticas, forme rollos, colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Puedes enrollar panecillos en azúcar antes de eso. Hornee en un horno precalentado a 210-220 grados durante 20-25 minutos o hasta que esté cocido y dorado.

Puede agregar frutas secas, vainilla a esos bollos, y si desea que no estén endulzados, entonces las hierbas, semillas, semillas de amapola y semillas de sésamo serán suficientes.

2. Receta rápida número 2 Bollos de leche

Tomará: 2 tazas de harina, 2/3 taza de leche, 1/3 taza de aceite vegetal, 3 cucharaditas. polvo de hornear, ½ cucharadita sal

Cómo hacer bollos en leche. Encienda el horno con 220 grados de anticipación. Mezcle la harina con el polvo de hornear y la sal (puede agregar azúcar para bollos dulces o hierbas provenzales, orégano, albahaca para endulzar), combine con ingredientes líquidos y mezcle. Forme una pequeña torta redonda de la masa de aproximadamente 3-4 cm de altura, usando un molde o un vaso, corte los bollos de la masa. Hornee durante unos 20 minutos o hasta que se dore, colocándolo inmediatamente en un horno precalentado.

Además, tales bollos en la versión dulce se pueden rociar con azúcar (preferiblemente marrón).

3. Receta rápida No. 3 Bollos de kéfir y mantequilla

Requerido: 400 g de harina, 100 g de azúcar, 250 ml de kéfir, 175 g de mantequilla ablandada, ¾ cucharadita sal, ½ cucharadita levadura en polvo y bicarbonato de sodio.

Cómo cocinar bollos en mantequilla y kéfir. Precaliente el horno a 220 grados. Tamizar la harina, mezclar con levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal, poner mantequilla, hornear en una miga grande, agregar kéfir e inmediatamente mezclar, enrollar la mitad de la masa en una bola, aplanarla en un pastel, cortar 6 rollos con un vaso o latas, o cortar un círculo en 6 triángulos, repita lo mismo con la prueba restante. Coloque los bollos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, hornee durante 12 minutos o hasta que se dore.

Si lo desea, la parte superior de los bollos se puede engrasar con kéfir y espolvorear con azúcar.

4. Receta rápida No. 4 Bollos de levadura

Tomará: 20-25 cucharadas harina de trigo tamizada, 1 taza de leche, ¼ taza de aceite vegetal, ½ taza de agua, 1.5 cucharaditas. levadura seca, ½ cucharadita sal sin colina, azúcar al gusto.

Cómo hacer bollos de levadura rápidos. Agregue la levadura en agua, agregue 2 cucharadas. harina, deje tibio hasta la fermentación, puede poner un vaso en un recipiente con agua tibia. Encienda el horno 200 grados. Vierta la masa de levadura en un tazón grande, vierta leche y mantequilla, agregue azúcar y sal, mezcle, luego amase la masa y agregue harina gradualmente; la masa debe volverse suave y no pegajosa. Divida la masa en bolas de 50 g, aplánelas en tortas planas de hasta 2 cm de grosor y colóquelas en una hoja engrasada. Haga bollos en la parte superior de la muesca con un cuchillo de ancho completo, déjelo por 5 minutos y luego hornee por 12-15 minutos o hasta que esté cocido y dorado. Engrase rápidamente los bollos terminados con agua fría, cubra con una toalla.

Dichos bollos se pueden preparar en una versión sabrosa con cebollas ralladas, hierbas o hierbas.

5. Receta rápida número 5 panecillos de azúcar
  Tomará: 6 ¼ taza de harina, 4 huevos grandes, 1 ¾ taza de leche, ¾ taza de mantequilla ablandada, ¼ taza de azúcar, 1 cucharada. polvo de hornear.

Cómo hacer bollos rápidos de azúcar. Calienta el horno a 240 grados, cubre la sartén con pergamino. Mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar, haga un agujero en el medio, vierta el aceite y amase la masa con las manos. Batir 3 huevos con leche, verter en la masa de harina, mezclar. Extienda la masa en una capa de 2,5 cm de espesor sobre una superficie de harina en polvo, corte los bollos y colóquelos en una bandeja para hornear. Batir el último huevo, cubrir los bollos, espolvorear con azúcar encima y hornear durante 12-15 minutos o hasta que estén cocidos y dorados. Enfríe los bollos terminados en la rejilla.

Hacer bollos de acuerdo con cualquiera de las recetas propuestas puede ser aún más sabroso: simplemente agregue cualquier fruta seca o nueces a la masa. ¡Con recetas tan rápidas, incluso la ama de casa más ocupada puede encontrar tiempo para pasteles caseros!

Los pasteles suaves, delicados, aireados y aromáticos, que se sirven tradicionalmente en nuestros hogares, no son tan complicados como dicen. Muchas amas de casa modernas prefieren comprar postres preparados con varios rellenos, pero la producción industrial peca con aditivos, y desea comer bollos naturales saludables.

Cómo hacer bollos de masa de levadura en el horno

Pocas personas saben cómo hacer bollos con masa de levadura, pero si observa un par de recomendaciones simples, el trabajo irá mucho más rápido:

1. La levadura es la base para hornear. Son pulverulentos, prensados, granulares, secos.
2. La temperatura de la base líquida no debe ser superior a 35 ° C.
3. Cuando se usa el método de esponja, la levadura se mezcla primero con el líquido y luego se agrega azúcar y harina.
4. Es importante amasar bien la masa de levadura para los bollos.
5. Al preguntarse cómo preparar una base de levadura, es importante recordar que la masa no debe dejarse en un borrador.

Recetas de bollos de masa de pan de horno

La masa de levadura siempre resulta tierna, porosa, aromática, exuberante y, lo más importante, increíblemente sabrosa. Su preparación no causará dificultades especiales incluso para las amas de casa novatas. Una confitería horneada en el horno puede tener una amplia variedad de rellenos, por ejemplo, mermelada, frutas, chocolate, mermelada, semillas de amapola, bayas, requesón, repollo, mermelada.

Dulce

Una receta muy simple para bollos dulces hechos de masa de levadura, póngala en servicio ahora y pruébelo. Los pasteles preparados no solo tienen un aroma delicioso, sino que también se ven en la foto de las revistas de cocina. La forma de los bollos puede ser diferente, es fácil fantasear: redonda, oblonga, con rizos o decoraciones, ovalada.

Ingredientes

• harina - 4 cucharadas y por separado 3 cucharadas. l.
• sal - ½ cucharadita;
• azúcar granulada - 2 cucharadas l.
• vainillina - 1 paquete;
• levadura prensada (viva) - 50 g;
• aceite vegetal - ½ cucharada;
• agua - 1.5 cucharadas.

Método de cocción:

1. Debe comenzar a cocinar deliciosos bollos en el horno a partir de masa de levadura con masa. Calienta un poco el agua, rómpela en trozos de levadura, mezcla azúcar en la pulpa.
2. Se introduce la harina (3 cdas. L.). Dejamos el tazón durante un cuarto de hora (en el calor, cubrimos con una toalla).
3. Lo siguiente es la vainillina, e inmediatamente después es el aceite vegetal: así es como comienza el proceso de preparación de futuros panecillos.
4. Vierta gradualmente toda la harina en el tazón, triturando la masa de una manera conveniente.
5. Lo más importante comienza: desplegamos la parte, engrasamos la capa inferior con aceite vegetal, espolvoreamos con azúcar granulada, hacemos un rollo.
6. Cortamos futuros bollos, lo pellizcamos desde abajo, lo abrimos con una flor desde arriba o lo dejamos como está. La forma de los bollos puede ser diferente, los productos deben dejarse para prueba durante media hora.
7. Hornee una golosina durante 20 minutos a 180 ° C, espolvoreada con un poco de azúcar.

Rápido

No siempre hay mucho tiempo libre para preparar platos complejos, por lo que es útil para muchas amas de casa saber cómo hacer bollos fragantes y rápidos de masa de levadura en el horno paso a paso para tratar a sus parientes un delicioso regalo en cualquier día. Este método también es interesante porque necesita usar refrescos (sin sal y no alcalinos) en lugar de agua corriente.

Ingredientes

• levadura seca - 14 g;
• leche - ¾ st.;
• refresco - ¾ st.;
• harina - 5.5-6.5 st.
• sal - 1 cucharadita;
• huevo - 4 piezas .;
• drenaje de aceite - 90-110 g;
• azúcar ¾ cucharada

Método de cocción:

1. La receta de los magníficos panecillos de levadura es muy simple. Para hornearlos, debe diluir la leche con levadura en un recipiente hondo.
2. Soda en una cacerola, mantequilla en el mismo lugar y a fuego lento a 60 ° C.
3. Vierta la leche y luego introduzca azúcar, huevos, sal y harina (2 cucharadas).
4. La siguiente tarea es llevar todo a una consistencia homogénea.
5. Luego lo extendimos sobre la mesa y lo aplastamos durante varios minutos hasta que la masa se vuelva elástica, elástica. Luego lo devolvemos al tazón con aceite de girasol, lo cubrimos con una película adhesiva, lo ponemos al calor y lo olvidamos durante una hora.
6. Toda la masa para los bollos de levadura se divide en 4 partes, luego otras 9.
7. Se forman bolas, se transfieren a una bandeja para hornear engrasada, se dejan en un lugar cálido durante 50 minutos (prueba).
8. La preparación casera se prepara durante 20 minutos a 180 ° C hasta que aparezca un color dorado, como en la foto.

Exuberante

Esta es una adición ideal al té para el desayuno o para tratar a los invitados: nadie puede negarse si ofrecen bollos de masa de levadura, que, además, se preparan rápida y fácilmente. Esta receta simple debe estar en el libro de cocina de cada ama de casa, se necesitará miel para ella: se sentirá un sabor picante desde el primer bocado. El conjunto de productos es impresionante, debe prepararlo con anticipación.

Ingredientes

• leche (30-40˚С) - 1 cucharada;
• yema - 1 pc .;
• levadura - 2.25 cucharadita;
• huevo - 1 pc + 1 proteína;
• harina - 3.5 cucharadas;
• sal - 1.5 cucharaditas;
• miel líquida - 3 cucharadas l.
• rast. aceite - 0.5 cucharadas;
• ciruela derretida aceite - 2 cucharadas l.
• el azúcar es un tercio de un vaso.

Método de cocción:

1. Tomamos un tazón, le echamos leche caliente y le agregamos aceite vegetal, yema, huevo, miel, harina, sal y levadura. Mezclar suavemente.
2. La masa terminada es pegajosa, colóquela sobre la mesa, espolvoreada con harina. Lo aplastamos con movimientos precisos, le damos forma redonda, lo cubrimos con una toalla y lo dejamos calentar por un tiempo (20-30 minutos).
3. ¿Cómo hacer pasteles? Cortar en 24 pedazos, hacer bolas con las manos.
4. Ponemos cada uno en una bandeja para hornear, que se unta con un cepillo con aceite de girasol. Lo enviamos al horno, que se establece en 50-60 grados para levantarlo.
5. Sacamos para untar con glaseado, y configuramos el horno para calentar a 200 ° C.
6. El glaseado se hace de manera muy simple: se mezclan mantequilla, azúcar, claras de huevo y miel. Con un cepillo de cocina o una bola de algodón común, engrase los pasteles.
7. Se hornea una golosina a 180 ° C durante aproximadamente 20 minutos hasta que aparezca un color dorado.

Con canela

Los pasteles preparados de acuerdo con la siguiente receta no son peores que en la foto en los blogs culinarios. Es bueno que cada ama de casa conozca la receta de los rollos de canela de la masa de levadura, que exudan un olor picante y abren el apetito. Resulta muy sabroso y satisfactorio, y la forma de los bollos puede ser muy diversa. Gracias a la adición de canela, los productos se vuelven especiales.

Ingredientes

• mantequilla - 65-70 g;
• levadura seca - 1.5 cucharaditas;
• huevo - 2 piezas;
• canela - 1-2 cucharaditas (al gusto);
• leche - 200 g;
• harina - 3 cucharadas;
• azúcar - 90-100 g;
• sal - ½ cucharadita;
• vainillina - 1 pizca.

Método de cocción:

1. Para esta cocción, se realiza una versión rica de la prueba: se calienta la leche, se agrega levadura, azúcar (1 cucharadita), harina (2 cucharadas). La mezcla se deja durante 1,5 horas.
2. La mantequilla (40 g) debe derretirse.
3. Se baten los huevos, se agrega azúcar (3 cucharadas), sal, vainillina, mantequilla derretida, todo está mezclado.
4. La masa se agrega a la masa, la harina se introduce en pequeñas porciones (previamente tamizadas), se mezclan, se dejan durante una hora en un lugar cálido.
5. Es necesario enrollar todo en un rectángulo, engrasar con mantequilla, espolvorear con azúcar y canela.
6. Luego lo enrollamos en un rollo, pero no muy apretado, lo cortamos oblicuamente en rodajas, de las cuales formamos bollos, luego lo colocamos en una bandeja para hornear, previamente engrasada con mantequilla, y lo dejamos durante media hora.
7. Hornee a 200 ° C durante aproximadamente 40 minutos.

Con manzanas

La combinación tradicional de hornear levadura con manzanas agridulces le permite cocinar magdalenas sabrosas y saludables todos los días. Los bollos con manzanas hechas de masa de levadura son un plato ideal para los golosos y los niños pequeños, porque para el relleno usan frutas maduras y jugosas que están disponibles para todas las familias y que están casi todo el año en los mercados de las ciudades y pueblos.

Ingredientes

• harina - 4 o 5 vasos;
• leche - 250 ml;
• levadura viva - 40 g (seca - 1 bolsita);
• sal - una pizca;
• huevos - 2 piezas, proteína (para lubricación) - 1 pieza;
• azúcar - 5-6 cucharadas l.
• rast. aceite - para lubricar la hoja;
• desagüe aceite (margarina) - 60 g;
• para el relleno: manzanas (600 g) y azúcar (4-5 l.).

Método de cocción:

1. Vierta sal, dos cucharadas de azúcar y levadura en la leche tibia a su vez. Revuelva a un estado blando y retire durante media hora en calor para que aparezca un sombrero característico en la masa.
2. Agregue mantequilla derretida, huevos batidos con un tenedor a la masa que viene.
3. Espolvorea un poco de harina. Nos arrodillamos, logramos una falta de adherencia. Dejar durante dos horas bajo una toalla al calor, para que la masa aumente de volumen dos o tres veces.
4. Cortar las manzanas en rodajas, espolvorear con azúcar.
5. La última vez trituramos la masa. Lo pellizcamos, formamos una bola en nuestras manos, la aplanamos en el tablero, colocamos el relleno en el medio, le damos forma.
6. Lo extendimos sobre una bandeja para hornear cubierta de pergamino, grasa con proteína.
7. Hornee durante media hora a 180 ° C.

Con pasas

Nadie puede negarse el placer de probar los bollos de levadura con pasas. Los pasteles de aire serán el complemento perfecto para un descanso para tomar café, se deleitarán después de la cena. Para disfrutar de una delicia, no tiene que ir a la tienda, porque con la siguiente receta simple, puede hacer todo usted mismo si prepara los productos con anticipación.

Ingredientes

• leche - 150 g;
• huevo - 1 pc .;
• levadura - 20 g;
• pasas de uva - 120-140 g;
• drenaje de aceite - 45-55 g;
• sal al gusto;
• ralladura de limón con un cítrico;
• harina - 350-500 g;
• azúcar - 110-125 g.

Método de cocción:

1. Calienta la leche, agrega levadura, azúcar (1 cucharadita), harina (2 cucharaditas): la masa se prepara y se deja en un lugar cálido durante 20 minutos.
2. Harina, huevos, residuos de azúcar (100 g), cáscara de limón, sal, masa: todos los componentes están mezclados.
3. En la mezcla introducimos aceite con pasas, luego tenemos que dar una hora para que suba.
4. En una bandeja para hornear, engrasada con aceite, ponga bolitas.
5. Horneamos durante 20 minutos a 220 ° C, sin olvidar engrasarlos primero con un huevo batido.

De hojaldre de levadura

Resulta interesante probar los bollos de hojaldre de levadura en el horno. El relleno habitual consiste en mantequilla con especias, pero se complementa fácilmente con gotas de chocolate, pasas, plátanos, mermelada; esto hace que el plato sea diferente cada vez. Comience a experimentar ahora, para esto puede usar la siguiente receta como base y primer experimento.

Ingredientes

• masa de levadura de hojaldre - 400-450 g;
• huevo - 1 pc .;
• mantequilla - 35-45 g;
• azúcar moreno al gusto;
• canela molida al gusto.

Método de cocción:

1. Se toma un producto semiacabado listo para usar, se extiende en una capa uniforme.
2. Se unta con mantequilla mezclada con canela, luego se espolvorea con azúcar morena.
3. Se enrolla en un rollo, cortado en trozos, que se colocan en una bandeja para hornear espolvoreada con harina.
4. Engrase con huevo batido encima, sazone con azúcar morena.
5. Hornear en horno precalentado a 200 ° C.

Con semillas de amapola

Una receta clásica para bollos con semillas de amapola de masa de levadura atraerá a todas las amas de casa. A continuación se muestra un diagrama detallado de su preparación. Dependiendo de las preferencias personales, puede variar la cantidad de semillas de amapola, porque a alguien le encanta tener muchas semillas de amapola, y alguien agrega menos. La amapola combina bien con limón y nueces, y pasteles con té, café y leche.

Ingredientes

• harina - 480-520 g;
• pasas (si se desea) - 45-55 g;
• sal - 1 pizca;
• leche - 220-240 g;
• vainillina - 1 p .;
• mantequilla - 200 g;
• huevo - 1 pc .;
• azúcar - 4-5 cucharadas l.
• levadura seca - 11 g;
• huevo - 1 pc .;
• azúcar blanca - 5-6 cucharadas l.
• amapola - 90-110 g.

Método de cocción:

1. Se prepara la masa: levadura, azúcar (1 cucharada), harina (2 cucharadas) en leche tibia. Deja durante 20 minutos en un lugar cálido.
2. La harina se mezcla con azúcar, masa agregada, azúcar, mantequilla, sal, azúcar de vainilla. Mezcle bien y deje actuar durante 60 minutos en un lugar cálido.
3. Para el relleno, la amapola se vierte con agua hirviendo, después de 10 minutos se drena el agua y se pica con una licuadora, se agrega azúcar.
4. Se extienden círculos delgados, se coloca el relleno, se enrolla el rollo, se corta en trozos de hasta 5 cm de ancho.
5. Los bollos se hornean a 200 ° C durante 20 minutos.

Con requesón

Este pastel seguramente atraerá tanto a los adultos como a los golosos pequeños. Los bollos frescos y fragantes hechos de masa de levadura rellena de requesón serán una gran adición a la leche tibia o al té. No todas las amas de casa saben cómo trabajar con masa de levadura, pero la próxima receta será un hallazgo único, porque los bollos se preparan de manera muy simple y, lo más importante, rápidamente.

Ingredientes

• masa de levadura de hojaldre - 440-460 g;
• azúcar - 80 g;
• huevos - 2 piezas;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• pasas de uva - 50-60 g;
• requesón - 300 g;
• crema agria - 45-55 g.

Método de cocción:

1. Para el relleno, el requesón se mezcla con crema agria, azúcar blanca y vainilla, huevo y pasas.
2. Estirar la capa, extender el relleno, rodar el rollo, cortar en porciones.
3. Los bollos se hornean durante 30 minutos en un horno precalentado a 180 ° C.

Con mermelada

Los bollos de mantequilla de masa de levadura con mermelada se parecen al sabor de la infancia, y nadie puede resistirse a este manjar. Si lo desea, puede elegir una variedad de mermelada, mermelada y mermelada para el relleno, prácticamente no hay restricción, lo principal es que no debe ser demasiado líquido, de lo contrario, simplemente se escapará. La receta para su preparación es muy simple, hay productos disponibles.

Ingredientes

• leche - 1 cucharada;
• vainillina - 1 pizca;
• huevo - 2 piezas;
• sal - 1 pizca;
• levadura seca - 1 cucharada l.
• azúcar - ¾ st.;
• harina - 4-5 st.
• mantequilla - 90-110 g;
• mermelada - 350-450 g;
• almidón - 2 cucharadas l

Método de cocción:

1. La masa elástica se amasa.
2. Se extienden pasteles pequeños, la mermelada se mezcla en el centro, se mezcla con la harina.
3. Los bollos necesitan ser redondeados.
4. Se hornean durante 30 minutos a 180 ° C.

Video

Si quieres algo sabroso para el té, pero no tienes tiempo para pasteles complejos, las recetas de bollos simples de "arreglo rápido" te ayudarán. Esta es una cocción universal para cualquier ocasión: en levadura, en crema agria, magra, dulce o con hierbas. Después de haber servido bollos calientes y fragantes en la mesa, cualquier ama de casa puede contar con un aplauso seguro.

Whip Yeast Buns

Los rollos de levadura deben prepararse con anticipación, al menos dos horas antes de servir. El trabajo lleva solo unos minutos. Entonces la levadura necesitará tiempo para levantar la masa. Los bollos listos también deben descansar un poco después del horno.

Para la prueba:

• 200 ml de agua, suero de leche o suero de leche;
• 350 g de harina;
• 30 g de mantequilla;
• 5 g de levadura seca de alta velocidad;
• dos yemas;
• extracto de vainilla;
• 60 g de azúcar;
• 10 g de sal.

La levadura de acción rápida siempre se puede reemplazar con levadura viva. Necesitarán el doble de peso.

Antes de amasar la masa, la levadura viva se diluye en agua tibia con una cucharada de harina y azúcar y se deja durante un cuarto de hora.

En un medio nutriente tibio, la levadura se activa, esto se puede ver por la formación de espuma o una “tapa” de levadura gruesa. La masa adecuada se agrega a la masa y luego actúa de acuerdo con la receta.

1. La levadura de alta velocidad simplemente se mezcla con harina y otros ingredientes secos.
2. El líquido para amasar siempre debe estar tibio, a unos 40 ºС. Esto es útil para el trabajo de la levadura y para una mejor disolución de la harina.
3. De acuerdo con las reglas de amasar una masa espesa, el líquido se vierte en una mezcla de ingredientes secos.
4. Si no agrega vainilla y reduce la cantidad de azúcar a la mitad, obtendrá una opción salada universal para el primer plato.
5. Cuando la masa se forme un poco, agregue mantequilla derretida, pero no caliente, y una yema.
6. Amasar la masa de plástico. Debe ser suave, pero no pegajoso.
7. Déjalo en un lugar cálido durante una hora. Es mejor cubrir la masa con una película, en lugar de una toalla. Por el calor en la superficie, se puede formar una corteza ligera y seca, que evitará que la masa se eleve. La tela deja pasar fácilmente el aire y no protege la masa como una película.
8. Amasar ligeramente la masa. Divide en bollos.
9. Cada corte en la parte superior con un cuchillo o tijeras. Con un cuchillo, se pueden aplicar cortes longitudinales o una malla. Tijeras: haga cortes superficiales en espiral, el pan horneado se verá como una rosa.
10. Deje los espacios en blanco formados durante un cuarto de hora, para que la masa vuelva a enderezarse un poco y salga.
11. Lubrique la parte superior de los bollos con la segunda yema y colóquelos en un horno precalentado.
12. Hornee a 200 ºС durante un cuarto de hora.

Cocinar en leche

Hornear con una miga muy delicada y un sabor casi cremoso se obtendrá en la leche.

Ingredientes

• 700 g de harina;
• 350 ml de leche;
• 10 g de levadura de alta velocidad;
• 100 g de mantequilla;
• 30 g de azúcar;
• 10 g de sal.

Esta masa también se prepara con anticipación, una hora y media o dos horas antes de servir.

1. Llevar a ebullición 250 ml de leche.
2. Ponga el aceite y espere hasta que se derrita.
3. Mida un tercio de la harina, vierta en ella una mezcla aún caliente.
4. Revuelva bien los grumos y déjelos enfriar. No puedes descongelar intencionalmente la mezcla en frío.
5. Calentar el resto de la leche a solo 40 ºС. Disuelva la sal y el azúcar y vierta la mezcla enfriada.
6. Mezcle la levadura con la harina restante y vierta la leche en ella. Amasar la masa suave. Deja que suba en calor.
7. Forma bollos. Los billetes deben descansar otros 10-15 minutos.
8. Engrasarlos con leche endulzada para formar un marrón dorado.
9. Hornee a 180 ºС por 20 minutos.

Mantequilla para hornear "fácil"

Los bollos elásticos con una miga suave y aireada se pueden usar para hamburguesas, se sirven con el primer plato o para el té.

Ingredientes

• 500 g de harina;
• 250 ml de leche;
• 10 g de levadura seca;
• 30 g de azúcar;
• 10 g de sal;
• un huevo
• 50 g de mantequilla.

Cuando se trabaja con levadura, todos los productos deben estar calientes: harina, leche y mantequilla derretida.

Primero, se prepara la masa. La levadura de alta velocidad puede elevar la masa, pero en esta receta la masa ayudará a acelerar el proceso y garantizará la calidad de la miga.

Mezclar:

• 100 g de harina;
• 30 g de azúcar;
• 250 ml de leche;
• levadura

Tapar y poner en un lugar cálido. Si después de un cuarto de hora se forma una capa de espuma en la superficie, el proceso va bien.

1. La masa debe estar mezclada. Agregue los ingredientes restantes y amase la masa suave y firme. La masa exitosa no se adhiere a las manos ni a la mesa, no requiere espolvorear con harina al amasar.
2. Se forma una bola a partir de la masa y se retira en calor debajo de la película durante un cuarto de hora.
3. Se obtendrán ocho bollos de la cantidad indicada de productos. Se forma un moño a partir de cada pieza. Durante unos cinco minutos, los espacios en blanco se enderezan y encajan debajo de la película directamente sobre la mesa.
4. Los Koloboks necesitan ser golpeados nuevamente. Después de rodar alrededor de la mesa, dé la forma de una bola pareja para que los bollos resulten altos, y coloque una bandeja para hornear engrasada a una gran distancia entre sí.
5. La bandeja para hornear se cubre nuevamente con una película. En este punto, los bollos deberían duplicar su tamaño. Puede tomar media hora, todo depende de la temperatura de la habitación. Es bueno si el horno ya se está calentando en este momento, y los panecillos en blanco son adecuados junto a él a una temperatura de 30 - 35 ºС. El tiempo total dedicado a probar la masa no es más de una hora.
6. Antes de hornear, los bollos deben engrasarse con un huevo batido y espolvorearse con semillas de sésamo.
7. Hornee a 180 ºС durante un cuarto de hora. No salga del horno inmediatamente, retire el fuego y mantenga la cocción durante otros cinco minutos con la puerta cerrada.

Los bollos listos deben enfriarse debajo de una toalla para que la corteza dorada se vuelva suave.

Receta para ayunar

A pesar de la modesta composición, los panecillos magros resultan magníficos, con una corteza crujiente y una deliciosa miga.

Productos:

• 500 g de harina;
• 250 ml de agua;
• 10 g de levadura seca;
• 80 g de aceite vegetal;
• 10 g de azúcar;
• 10 g de sal.

Si agrega pasas y vainilla a la masa, obtendrá bollos dulces para el té. Si agrega salvado y semillas de lino, se obtendrá una cocción completamente diferente de la misma prueba. A menudo, la masa se corta por la mitad, se agregan aditivos y se hornean bollos con diferentes sabores en una bandeja para hornear.

1. Amasar la masa suave.
2. Poner durante una hora al calor debajo de la tapa para elevar la masa. Su volumen debería aumentar aproximadamente dos veces.
3. Amasar la masa. Dividir en porciones y organizar bollos redondos u ovalados. Decora la superficie con muescas con un cuchillo o tijeras.
4. Coloque los tochos en una bandeja para hornear y deje reposar debajo de una toalla mientras el horno se calienta.
5. Hornee los panecillos a 220 ºС durante 20-30 minutos.
6. Coloque los bollos calientes sobre una toalla y cubra con un segundo. La corteza permanecerá crujiente si quita la toalla superior mientras los bollos aún están calientes.

Dulces de té dulce

Los bollos dulces horneados en salsa son más como un pastel. Debido a la gran cantidad de salsa, los productos tienen un aspecto ligeramente despeinado y “peludo”. Este es un postre autosuficiente que no requiere mermelada, mermelada u otros aditivos.

Para la prueba:

• 130 ml de leche;
• 440 g de harina;
• 10 g de levadura seca;
• 150 g de azúcar;
• extracto de vainilla;
• 20 ml de brandy;
• un huevo
• 50 g de mantequilla derretida;
• ralladura de limón fresco - al gusto.

Para hornear, necesita una bandeja para hornear con lados altos para que la salsa no se "escape".

1. Todos los ingredientes se combinan en un recipiente hondo.
2. Primero, la masa se mezcla con una cuchara, luego con las manos. La masa es pegajosa; no tienes que ponerla sobre la mesa.
3. Dado que la masa es bastante gorda, tomará al menos dos horas para probar.
4. Para la mezcla de salsa: 150 g de azúcar, 200 ml de crema, extracto de vainilla.
5. Vierte la salsa en una bandeja para hornear.
6. Muerda pedazos iguales de la masa, rodéelos suavemente en sus manos y extiéndalos en la salsa.
7. Deje espacios en blanco durante un cuarto de hora para "descansar".
8. Lubrique las partes de las piezas de trabajo que sobresalen de la salsa con yema.
9. Hornee durante media hora a 180 ºС. Durante este tiempo, vierta los bollos varias veces con la salsa.

Dejar enfriar sobre una rejilla. La crema que queda en la sartén también se puede servir con té.

Panecillos rápidos sin levadura

A menudo sucede que no hay tiempo para hornear. La masa de levadura más simple requiere al menos una hora para probar. La masa de pan rápido se puede amasar sin usar levadura. En este caso, el polvo de hornear dará esplendor a los productos horneados.

Ingredientes

• 450 g de harina;
• 100 g de azúcar;
• 10 g de sal;
• 10 g de levadura en polvo;
• 80 g de mantequilla;
• 50 ml de leche.

El tiempo ahorrado en la preparación de la masa se puede gastar en un diseño espectacular para hornear. Para la capa necesitarás canela, mantequilla y azúcar.

1. Es importante tamizar bien la harina para que la cocción esté suave.
2. Combine los ingredientes, amase la masa suave.
3. Enróllelo rápidamente con una capa de 1.5 - 2 cm. La reacción ya está en marcha en la prueba, no es deseable eliminar las burbujas de gas.
4. Engrasar con aceite, espolvorear con canela y azúcar.
5. Rodar en un rollo apretado.
6. Cortar en trozos rectos o en diagonal.
7. Hornee a 180 ºС durante 15-20 minutos.

Ingredientes

• 600 g de harina;
• 500 ml de yogurt;
• 10 g de refresco;
• 10 g de sal.

Las hierbas frescas y el ajo agregarán un sabor picante a los pasteles.

1. Agregue un par de puñados de hierbas finamente picadas y ajo en yogurt u otro producto lácteo fermentado.
2. Agregue sal, refresco.
3. Tamizar la harina directamente en la masa. Primero amase con una cuchara, luego con las manos.
4. Tan pronto como la masa deje de pegarse a sus manos, divídala en porciones y coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear. No vale la pena trabajar con la prueba durante mucho tiempo, ya que la reacción con el refresco ya está en marcha, el aire eliminado de la prueba no se restaurará.
5. Engrase ligeramente las piezas de trabajo con leche y hornee a 180 ºС durante 15-20 minutos.
6. Si necesita un crujiente, enfríe sobre una rejilla de alambre. Para suavizar los bollos, enfríe con una toalla.

Los bollos caseros sobre la mesa crean una increíble atmósfera de confort y bienestar. Teniendo a mano varias recetas comprobadas, cualquier ama de casa ganará una reputación como artesana y hechicera, capaz de preparar una pieza de felicidad a partir de los productos más simples.