Los platos de las recetas de berenjenas azules son simples. Cómo cocinar little blue: recetas

Al final del verano, llega la temporada de berenjenas y las amas de casa están felices de usar esta sabrosa y saludable verdura para cocinar una variedad de platos y preparaciones. Haremos esto hoy también y les contaré sobre las recetas de berenjenas fritas, porque se cocinan rápidamente y resultan deliciosas.

Ya compartí una receta contigo, si te perdiste, mira, ahora freiremos las berenjenas con ajo, tomates, queso e incluso cocinaremos como champiñones.

Pero primero, hablemos sobre cómo elegir la berenjena y cómo prepararla para freír.

Como cocinar berenjenas fritas

• Es mejor usar berenjenas jóvenes para freír, tienen cáscaras finas, no necesitarán cortarlas, y habrá pocas semillas en ellas, y tampoco hay amargura en las frutas jóvenes de las que siempre se aconseja deshacerse.
• Si todavía obtienes berenjenas de mayor edad y temes que sean amargas, entonces puedes cortarlas en el tamaño que necesites, ponerlas en un tazón, sal, mezclar bien y dejar reposar durante 20-30 minutos, puedes poner un poco de opresión. El jugo que dará la berenjena debe ser drenado y no será amargo. Puede sostener la berenjena en agua con sal, luego, antes de freír, será necesario secarla con una toalla de papel.
• Si necesita tazas o platos de berenjenas para freír, no los haga demasiado finos, el grosor óptimo es de aproximadamente 1 cm. Este tamaño permite que las berenjenas se fríen bien y literalmente en unos minutos y no se saturen con aceite, y conservan su forma, lo cual también es importante, si quieres conseguir un hermoso plato a la salida.
• A menudo, las recetas sugieren sumergir tazas o platos en harina, esta es una buena manera de hacer que las berenjenas sean más sabrosas: resultan más jugosas con menos aceite y, al mismo tiempo, con una corteza crujiente y apetitosa.
• Para que las berenjenas se fríen y no se cocinen, deben colocarse en una sartén bien calentada con una cantidad suficiente de aceite y freirse sin cubrir.
• Si desea reducir la cantidad de grasa, la berenjena frita se puede colocar primero en una toalla de papel para que se absorba el exceso de aceite y luego en el plato.

En realidad, son todos los consejos simples y sin complicaciones, llévelos a su nota y los platos de berenjenas fritas lo deleitarán con su sabor. Comencemos a cocinar y comencemos con quizás la receta de ajo más simple.

Cómo cocinar una berenjena rápida y deliciosamente frita con ajo

Puede decir sobre este plato: tiempo mínimo, sabor máximo, compruébelo usted mismo.

Ingredientes

• berenjena - 1-2 piezas
• ajo - 2 dientes
• salsa de soja - 1 cucharada l
• pimiento rojo - 1 cucharadita
• sal al gusto
• aceite de cocina para freír

Cómo freír

El plato esta listo. Se puede servir como guarnición caliente para la carne y qué tan bueno es un aperitivo frío.

Berenjenas fritas con ajo y tomate

Este refrigerio también se prepara con la suficiente rapidez y es perfecto no solo para las comidas diarias, sino que también decorará una mesa festiva.

Ingredientes

• berenjena - 4 piezas
• tomates - 4 piezas
• ajo - 1 cabeza
• mayonesa
• aceite vegetal

Como cocinar

Nuestro plato esta listo. De manera rápida y sencilla, puede cocinar un delicioso refrigerio de verduras.

Deliciosa receta de berenjenas fritas y queso

Conocí esta interesante receta en Internet bajo el nombre de "Peacock Tail", inmediatamente me gustó con su apariencia, y luego con su sabor.

Ingredientes

• berenjena - 2 frutas grandes
• tomates - 3 piezas
• queso duro - 200 gr.
• ajo

Como cocinar

Pon esta belleza en un plato grande, espolvorea con perejil picado y sirve. Luego puedes dividir la berenjena en porciones.

Freír berenjenas como champiñones - receta con foto

Ingredientes

• berenjena - 2 piezas
• huevos - 2 piezas
• cebollas - 2 piezas
• aceite vegetal
• polvo de champiñones secos o condimento de champiñones - 1 cucharada. l

Como cocinar

Prueba este plato también, estoy seguro de que te gustará.

Video de receta de berenjenas fritas chinas

El chef Ilya Lazerson ofrece otra receta para cocinar interesantes berenjenas fritas en su video y, como siempre, da consejos útiles, asegúrese de mirar.

Espero que hayan disfrutado mi selección de recetas deliciosas y de cocción rápida para berenjenas fritas.

Buen provecho!

Elena Kasatova. ¡Nos vemos junto a la chimenea!

¿Cómo cocinar los azules? Antes de responder a la pregunta planteada, debe aclararse qué significa generalmente el término. El hecho es que muchas amas de casa cariñosamente llaman berenjenas. En este sentido, en otro artículo, decidimos usar esta palabra también.

Resumen de vegetales

Antes de hablar sobre cómo cocinar los pequeños azules, debe saber qué constituye generalmente un producto de este tipo. La berenjena es un vegetal bastante común en nuestro país. Se puede marinar, hervir, guisar, freír e incluso hornear. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que tal verdura a menudo es amarga. Para deshacerse de un regusto desagradable, es necesario cortarlo en las rodajas necesarias y luego remojarlo en agua con sal durante media hora (aproximadamente 2 sal deben caer en 1 vaso de líquido). Como resultado de tales acciones, toda la amargura debe dejar la berenjena. Pero antes de usar, debe enjuagarse con agua limpia. De lo contrario, corre el riesgo de obtener una comida salada.

¿Cómo cocinar los azules con ajo y queso?

La berenjena es una verdura versátil, de la que no solo es sabroso un segundo plato o preparación para el invierno, sino también un bocadillo común. Para prepararlo, necesitamos:

• mayonesa de crema agria alta en calorías - 110-120 g;
• berenjenas jóvenes y no muy grandes - 3-5 piezas .;
• dientes de ajo - 2-4 piezas;
• harina de trigo: un vaso (para sumergir el producto).

Pretratamiento vegetal azul

Después de estudiar la receta de cómo cocinar azul con ajo, debe procesar cuidadosamente todas las verduras. Deben lavarse y luego cortarse longitudinalmente en platos no muy gruesos. Además, se recomienda remojar las berenjenas en agua salada para privarlas de la amargura tanto como sea posible.

Hacer deliciosos ingredientes de queso y ajo

¿Cómo cocinar arándanos para que puedan servirse de manera segura como un refrigerio fragante? Para hacer esto, ralla los dientes de ajo, así como los duros o en un rallador pequeño, y luego mézclalos con hierbas finamente picadas y mayonesa de crema agria. Como resultado, deberías tener una papilla bastante espesa. Si resultó ser demasiado líquido, entonces debes agregarle un poco más de queso rallado. De lo contrario, el relleno puede ir más allá de los límites de la merienda.

Asar verduras en aceite de girasol

Recordando cómo cocinar deliciosos azules como un aperitivo fragante, debes freír las rodajas de berenjena. Deben enrollarse en harina y luego procesarse en una sartén, después de verter aceite vegetal en ella. Para eliminar el exceso de grasa después del tratamiento térmico, se recomienda colocar las verduras en toallas de papel y remojar durante varios minutos. Si esto no se hace, entonces la merienda puede resultar demasiado mantecosa.

El proceso de formar un plato caliente.

¿Cómo cocinar los azules, o más bien, un aperitivo de ellos? Para hacer esto, los platos de berenjenas fritas deben colocarse en un plato plano y luego untarlos con un relleno espeso. A continuación, la verdura se debe envolver con un rollo, y para que no se abra, se debe plantar en una brocheta. Del mismo modo, debe organizar todo el refrigerio restante.

¿Cómo presentar bellamente a los invitados?

Ahora sabes cómo cocinar arándanos con relleno de ajo. Para presentar tal aperitivo a la mesa del comedor, debe ponerlo en un plato plano, que se recomienda que se forre previamente con hojas frescas de ensalada verde. Por cierto, para la belleza entre usted puede agregar aceitunas enteras o aceitunas.

  en el horno

Si no sabe qué plato caliente original presentar a los invitados, recomendamos usar la receta que se describe a continuación. Los botes de berenjenas al horno son la cena perfecta que nadie en su familia puede rechazar.

Entonces, te decimos cómo cocinar azul con tomates. Necesitas comprar:

• mayonesa de crema agria - alrededor de 110-120 g;
• berenjenas jóvenes (no muy grandes) - 3-5 piezas;
• tomates blandos - 2-4 piezas .;
• eneldo fresco - varias ramas;
• cebolla - 1 pieza pequeña;
• queso duro o procesado - 80-90 g;
• aceite vegetal inodoro: uso a discreción;
• sal, pimienta: se usa al gusto.

Preparación vegetal azul

Por donde empezar ¿Cómo cocinar los azules en el horno? Para hacer esto, tome algunas berenjenas jóvenes, lávelas bien y luego retire el tallo y los ombligos. Luego, las verduras deben cortarse por la mitad (a lo largo) y quitar el núcleo. Como resultado de tales acciones, debe obtener una especie de "bote". En este caso, la parte media no debe desecharse, ya que es útil para crear un relleno delicioso.

Cocinar rellenos de tomate

Después de preparar los "botes de berenjenas", puede proceder de forma segura con la preparación del relleno. Para hacer esto, pique finamente los tomates blandos, agregue el núcleo cortado de las verduras y luego agregue la cebolla picada y el eneldo. Después de mezclar todos los componentes, se deben sazonar con sal y pimienta al gusto.

Formando un plato antes de hornear en el horno

Para formar una cena así, debe tomar una bandeja para hornear, engrasar su superficie con aceite y colocar "botes de berenjenas" condimentados con sal. Luego, en cada verdura, debe colocar el relleno y, encima, engrasarlo con una capa de mayonesa y poner finas rebanadas de queso duro o crema.

Tratamiento térmico

Los "botes" formados deben colocarse en el horno, precalentarse y mantenerse a una temperatura de 200 grados durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, los pequeños azules se volverán completamente suaves, y el queso se derretirá y cubrirá todo el plato con una deliciosa corteza brillante.

Servir correctamente a la mesa

Después del tratamiento térmico, las berenjenas deben colocarse cuidadosamente en platos poco profundos y presentarse inmediatamente en la mesa. Se recomienda comer dicho plato con pan y una ensalada de verduras frescas.

¿Cómo cocinar azul en georgiano?

Como se mencionó anteriormente, puede cocinar cualquier tipo de plato de berenjena. Por lo tanto, la cocina nacional georgiana recomienda hacer booglama rico y sabroso con este vegetal. Puede cocinar tal plato en la estufa y en la olla de cocción lenta. En el artículo presentado, utilizaremos el segundo dispositivo.

Entonces, recordando cómo cocinar los azules en una olla de cocción lenta, debe preparar ingredientes tales como:

• berenjena joven - 4 piezas;
• pimiento dulce - un par de piezas;
• tubérculos de papa - 2 piezas .;
• cordero en el hueso - 600 g;
• caldo de carne - un par de vasos facetados;
• cebollas frescas y picantes: un par de piezas;
• tomates rojos suaves - 2 piezas .;
• zanahorias jugosas - 1 pc .;
• pimiento picante - 1 vaina;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• albahaca fresca - 4 ramas;
• perejil y cilantro: un manojo cada uno;
• lúpulo-suneli, sal: se usa al gusto.

Proceso de cocción

Para hacer un plato de este tipo, debe pelar todas las verduras y luego cortarlas en círculos y medios anillos. El cordero se debe picar en trozos grandes, poner en una olla de cocción lenta y freír en modo de cocción durante media hora. Luego, encima de la carne, debe colocar alternativamente los círculos de vegetales, sazonarlos con especias y hierbas frescas, y luego verter el caldo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora en el modo apropiado.

Sirviendo a la mesa

Después de completar el programa, agregue ajo rallado y luego deje que se caliente por 10 minutos. Luego, el bugam se debe colocar en platos y servir a los invitados junto con pan de pita.

Berenjena coreana

Ahora descubrimos otra forma de cocinar los azules: en coreano. Para hacer esto, necesita comprar:

• berenjenas jóvenes - 2-4 piezas;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• salsa de soja - 3 cucharas grandes;
• cebollas verdes - un montón;
• limón - ½ fruta;
• azúcar - una cuchara de postre;
• pimienta molida roja, sal - se usa al gusto;
• semillas de sésamo fritas - cuchara de postre.

El proceso de hacer bocadillos salados

Las berenjenas deben hornearse en el horno para que se ablanden y no se humedezcan. A continuación, deben cortarse en barras bastante grandes. Después de eso, se les debe agregar ajo picado y cebolla verde. En los mismos platos, vierta la salsa de soya y exprima el jugo de limón. En conclusión, la ensalada necesita ser sazonada con especias y semillas de sésamo. Después de mezclar todos los ingredientes, se debe dejar reposar durante dos horas y servir.

Cocinar berenjenas en escabeche

¿Cómo cocinar azul como champiñones? Para hacer esto, deben estar adecuadamente marinados.

Entonces, necesitamos:

• agua filtrada - 2 vasos;
• berenjena - 3-5 piezas;
• vinagre de mesa - ½ taza;
• hoja de laurel - 3 piezas .;
• la sal es una cuchara grande;
• aceite vegetal inodoro - un vaso;
• pimienta de Jamaica - 5 guisantes;
• ajo - unos dientes;
• cebolla 2 piezas

Proceso de decapado

Para preparar tal aperitivo, la berenjena debe limpiarse y cortarse en platos. Luego se deben freír en aceite vegetal. La cebolla y el ajo deben estar finamente picados. Después de eso, debe tomar un tazón y colocar alternativamente una capa de berenjena, una capa de ajo, cebolla, etc.

A partir de los ingredientes restantes, debe hacer una salmuera y luego verterles todas las verduras. En tal adobo, la berenjena debe envejecerse durante 4-5 horas, y luego transferirse a frascos y esterilizarse en la estufa durante aproximadamente 25 minutos. Se debe enrollar más capacidad.

Caviar de Berenjenas

Pocas personas saben cocinar el caviar de los azules. En este sentido, decidimos llamar su atención sobre una receta detallada para esta pieza de trabajo. Para esto necesitamos:

• zanahorias jugosas - 5 piezas .;
• berenjenas jóvenes - 10 piezas;
• pimiento dulce - 5 piezas .;
• bombillas - 5 piezas;
• tomates - 1 kg;
• aceite vegetal inodoro - agregue al gusto;
• especias - agregue al gusto.

Método de cocción

¿Cómo cocinar el caviar azul rápidamente? Para hacer esto, debe cumplir con los siguientes requisitos.

1. Las berenjenas deben lavarse, cortarse el ombligo y los tallos, y luego cortarse en cubos y remojarse en agua salada durante 35 minutos. A continuación, las verduras deben enjuagarse bien con agua corriente.
2. Las cabezas de cebolla, los pimientos y los tomates blandos deben lavarse bien y luego cortarse en cubitos no muy grandes. En cuanto a las zanahorias, es conveniente molerlas por separado.

Después de un procesamiento minucioso de las verduras principales, debe tomar una olla profunda y calentarla en la estufa tanto como sea posible, después de agregar aceite vegetal. Luego, vierte las cebollas picadas en grasa hirviendo y fríelas hasta que estén transparentes. Después de eso, se deben agregar zanahorias ralladas, pimientos, berenjenas y tomates a la verdura dorada. Después de mezclar los ingredientes, deben guisarse a fuego lento durante unos 35 minutos. Después de este tiempo, el producto debe ser sazonado con especias.

En conclusión, el caviar de berenjena terminado debe colocarse en frascos esterilizados y enrollarse firmemente. Es deseable almacenar dicha pieza de trabajo en un refrigerador, despensa o bodega, es decir, en una habitación fresca. Puedes comer caviar de berenjena con pan o agregarlo a algunas guarniciones.

Para resumir

Como puede ver, puede hacer cualquier tipo de platos de los pequeños azules, incluidos aperitivos con sabor y preparaciones para el invierno. Lo principal es deshacerse de la amargura en el proceso de preparación de tales verduras. De lo contrario, el plato terminado no se puede consumir.

También debe tenerse en cuenta que cuanto más joven es la berenjena, más suave es la cáscara. Además, las verduras medianas siempre producen los bocadillos más tiernos y suaves. Es por eso que recomendamos usar solo productos jóvenes y recién cosechados.

La berenjena hoy es un vegetal asequible en cualquier estación del año. Aunque, por supuesto, fue a finales de otoño que estas verduras se venden a precios mínimos. Entonces surge la pregunta de si las recetas de berenjenas son deliciosas y fáciles de usar para complacer a ellos mismos y a sus seres queridos. Dichas recetas en el marco de esta sección se recopilan por separado y se presentan en su esplendor diverso.

Al elegir una receta, cualquiera de nuestra lista, es importante seguir todas las reglas que se describen y, al mismo tiempo, mirar fotos comprensibles paso a paso para comprender con precisión si todo se hace de acuerdo con las reglas. Pero, es importante tener en cuenta que la berenjena debe remojarse en agua salada: incluso si esto no está escrito en la receta. Para estas verduras, las amas de casa experimentadas ya saben sobre esto, es característico un regusto amargo, la sal ayuda a deshacerse de él.

No importa, se preparan aperitivos de berenjena u otras recetas con fotos, el remojo se lleva a cabo de acuerdo con un principio. Las verduras deben cortarse según lo requiera la receta. No es necesario quitar la cáscara: es útil y nutritiva, y durante la cocción se vuelve suave y no estropea el plato en absoluto. Luego, coloque la berenjena en agua durante 20 minutos, que está ligeramente salada. Después de eso, enjuague la verdura y luego úsela como se indica en la receta específica elegida.

Mire las fotos de los platos de berenjenas, recetas rápidas y sabrosas con fotos que estimulan el apetito y desean participar rápidamente en el proceso de creatividad culinaria. Otro punto importante para recordar al cocinar este vegetal es que absorbe el aceite como una esponja. Por lo tanto, debe usar una cantidad mínima de aceite al freír u hornear en el horno. De lo contrario, todo el plato se estropeará con un sabor a mantequilla característico.

Sin embargo, hay un secreto. Después de freír u otra opción de cocción, coloque la berenjena sobre una toalla de papel (coloque varias capas) y espere a que el papel absorba el exceso de grasa. Entonces confunde con

El aceite será rápido y fácil de arreglar. Platos de berenjenas: en nuestro sitio web se pueden encontrar recetas simples en el horno, en la estufa o incluso en la parrilla. Todas las recetas con berenjenas se enumeran en una sección separada para minimizar la búsqueda y ahorrar tiempo a la anfitriona.

Prepare platos de berenjenas con nosotros: en esta sección se ofrecen recetas rápidas y sabrosas con fotos en docenas de opciones. Elija la receta que le gustó en este momento en particular y simplemente comience a crear.

24.12.2018

Ratatouille en una olla de cocción lenta

Ingredientes  berenjena, calabacín, tomate, cebolla, pimiento dulce, ajo, albahaca, aceite, sal, pimienta

Ratatouille es un plato nacional de Francia. Hoy preparé una receta para este increíble plato en una olla de cocción lenta.

Ingredientes

- 1 berenjena;
  - 1 calabacín;
  - 3-4 tomates;
  - 1 cebolla;
  - 1 pimiento dulce;
  - 3 dientes de ajo;
  - 2-3 ramas de albahaca;
  - 70 ml. vegetales, aceite de oliva;
  - media cucharadita sales;
  - una pizca de pimienta negra molida.

25.08.2018

Berenjenas guisadas con zanahorias, cebollas, tomates

Ingredientes  berenjena, pimiento, cebolla, tomate, zanahoria, pasta de tomate, ajo, azúcar, sal, pimienta, aceite

Hoy cocinaremos un plato increíblemente delicioso: berenjenas guisadas con zanahorias, cebollas y tomates. La receta es muy simple y rápida.

Ingredientes

- 4 berenjenas
  - 3 pimientos,
  - 2 cebollas,
  - 3 tomates
  - 1 zanahoria
  - 2 cucharaditas pasta de tomate
  - 2 dientes de ajo,
- 8-10 anillos de pimiento rojo picante,
  - 1 cucharadita azucar
  - sal
  - pimienta negra molida,
  - aceite de girasol.

26.07.2018

Berenjena al estilo coreano

Ingredientes  berenjenas, cebolla, pimiento, zanahorias, ajo, perejil, condimento para zanahorias coreanas, vinagre, aceite vegetal, sal, azúcar

Este aperitivo de ensalada debe estar preparado para cada anfitriona. Porque es muy sabroso. Las verduras jugosas y los condimentos picantes complementarán con éxito absolutamente cualquier plato de carne o pescado. ¡Sorprende a tu familia!

Ingredientes Esenciales:

- 2 kg de berenjena;
  - 3 cebollas;
  - 0.5 kg de pimiento;
  - 3 zanahorias;
  - 1 cabeza de ajo;
  - un pequeño manojo de perejil;
  - algunas especias favoritas;
  - envasado de condimentos para zanahorias coreanas;
  - 150 ml de vinagre;
  - 1 cucharada aceite vegetal
  - 1 cucharada l sales;
  - 4 cucharadas l azúcar

26.07.2018

Rollos de berenjena georgiana

Ingredientes  berenjenas, nueces, cebollas, aceite vegetal, ajo, cilantro, perejil, pimienta negra, sal, agua

Unas pocas nueces + una hermosa berenjena con barriles "barnizados" + ajo aromático y hierbas frescas \u003d rollitos de berenjenas al estilo georgiano. Incluso un novato puede cocinar bocadillos, así que escriba la receta.

Comencemos con los ingredientes:

- 1 berenjena mediana;
  - 7-10 piezas nueces
  - 1 cebolla;
  - 2-3 cucharadas. l aceite vegetal
  - 1 diente de ajo pequeño;
  - varias ramas de cilantro o perejil fresco;
  - un poco de pimienta negra;
  - un poco de sal;
  - 1 cucharada l agua

11.07.2018

Caviar de berenjena Odessa

Ingredientes  berenjena, pimiento, tomate, cebolla, sal, aceite vegetal

Si necesita una receta para el caviar de berenjena, ¡ha acertado! Te contaremos sobre ella, en detalle y paso a paso. Prepararemos caviar de verduras al horno, en Odessa.

Ingredientes
- 2 piezas de berenjenas medianas;
  - 1-2 piezas de pimiento dulce grande;
  - 3-4 tomates maduros;
  - 1 cabeza media de cebolla;
  - sal al gusto;
  - 3-4 cucharadas aceite vegetal

27.06.2018

Berenjenas con miel para el invierno

Ingredientes  berenjena, sal, ajo, aceite, pimienta, miel, vinagre, agua

Ingredientes

- 800 gramos de berenjena,
  - 60 gramos de sal,
  - 4 dientes de ajo,
  - 150 ml. aceite vegetal
  - 3 pizcas de pimienta molida,
  - 2 cucharadas cariño
  - 100 ml. vinagre
  - 300 ml. agua

26.05.2018

Estofado de cordero en caldero con verduras

Ingredientes  cordero, cebolla, berenjena, pimiento, sal, especias

El cordero se considera una carne deliciosa. A los mejores chefs les encanta cocinar cordero, ya que es muy tierno y fragante. Hoy prepararemos un plato sabroso y satisfactorio: estofado de cordero en un caldero con verduras.

Ingredientes

- 600 gramos de cordero,
  - 200 gramos de cebolla,
  - 200 gramos de berenjena,
  - 200 gramos de pimiento,
  - sal
  - especias

14.04.2018

Musaka con papas y berenjenas

Ingredientes  carne picada, berenjenas, papas, cebollas, queso, pasta de tomate, leche, harina, mantequilla

Te sugiero que cocines una deliciosa cazuela con carne picada, papas y berenjenas. La receta es simple, por lo que puede cocinar fácilmente.

Ingredientes

- 700 gramos de carne picada,
  - 1 berenjena
  - 3-4 papas,
  - 1 cebolla,
  - queso
  - 1 cucharada pasta de tomate
  - 50 gramos de leche,
  - 1 cucharadita harina
  - 1 cucharadita aceites

05.04.2018

Caviar de berenjenas para el invierno

Ingredientes  berenjenas, zanahorias, cebollas, ajo, tomate, pimiento, pasta de tomate, azúcar, sal, vinagre, aceite

Te sugiero que cocines un delicioso caviar de berenjenas para el invierno. Te describí la receta en detalle. para que no tengas problemas con la cocina.

Ingredientes

- 400 gramos de berenjena,
  - 1 zanahoria
  - 1 cebolla,
  - 4-5 dientes de ajo,
  - 2 tomates
  - pimiento picante
  - 2 cucharadas pasta de tomate
  - una y media cucharadas azucar
  - 1 cucharadita sal
  - 2 cucharadas vinagre
  - 100 ml. aceite vegetal
  - 2 pizcas de pimienta negra en polvo.

31.03.2018

Ensalada de calabacín y berenjenas para el invierno

Ingredientes  calabacín, berenjena, pasta de tomate, jugo de tomate, zanahorias, cebollas, pimientos, azúcar, sal, aceite, vinagre, ajo

Coseche esta deliciosa ensalada de calabaza y berenjena de verano para el invierno. Esta ensalada ciertamente puede considerarse una vitamina. En invierno, puedes abrirlo en cualquier plato.

Ingredientes

- 200 gramos de calabacín,
  - 200 gramos de berenjena,
  - 40 gramos de pasta de tomate,
  - un vaso y medio de jugo de tomate,
  - 1 zanahoria
  - 1 cebolla,
  - 2 pimientos dulces,
  - 1 cucharada azucar
  - 1 cucharadita sal
  - 70 ml. aceite vegetal
  - 2 cucharadas vinagre
  - 3 dientes de ajo.

30.03.2018

Berenjenas con frijoles para el invierno

Ingredientes  berenjenas, zanahorias, cebollas, pimientos, frijoles, jugo de tomate, ajo, vinagre, aceite, azúcar, sal, pimentón

Te sugiero que cocines una deliciosa cosecha de invierno: berenjenas con frijoles para el invierno. Te describí la receta en detalle.

Ingredientes

- una libra de berenjenas,
  - 1 zanahoria
  - 1 cebolla,
  - 1 pimiento
  - 200 gramos de frijoles
  - 500 ml. jugo de tomate
  - 4 dientes de ajo,
  - pimiento picante
  - 4 cucharadas vinagre
  - 80 ml. aceite vegetal
  - 1 cucharada azucar
  - 1 cucharadita sal
  - 1 cucharadita pimentón

30.03.2018

Pimientos rellenos al horno con champiñones y verduras al horno

Ingredientes  pimienta, champiñones, calabacín, berenjenas, zanahorias, cebollas, sal, especias, mayonesa

Y así, tome el pimiento y rellénelo con champiñones y varias verduras. Gracias a esta receta, puedes cocinar una cena increíble con los productos más simples.

Ingredientes

- 1 pimiento,
  - 50 gramos de champiñones,
  - 50 gramos de calabacín,
  - 50 gramos de berenjena,
  - 50 gramos de zanahorias,
  - 50 gramos de cebolla,
  - sal
  - especias
  - 1 cucharada mayonesa o crema agria.

27.03.2018

Berenjena tártara para el invierno

Ingredientes jugo de tomate, sal, azúcar, vinagre, aceite, berenjenas, ajo, pimienta

Hay muchas preparaciones de berenjenas para el invierno, pero estoy seguro de que esas berenjenas son de estilo tártaro para el invierno. Asegúrese de cocinar esta pieza de trabajo sabrosa y fácil de preparar.

Ingredientes

- un litro de jugo de tomate,
  - 0.7 cucharadas sal
  - un tercer vaso de azúcar
  - un tercer vaso de vinagre,
  - medio vaso de aceite vegetal,
  - 600-700 gramos de berenjena,
  - cabeza de ajos,
  - vaina de pimiento picante.

27.03.2018

Berenjenas como setas para el invierno

Ingredientes  berenjenas, eneldo, ajo, pimienta, sal, azúcar, vinagre, aceite

De berenjena puedes preparar deliciosos platos y una preparación para el invierno. Hoy he preparado una receta de deliciosas setas de berenjena para el invierno.

Ingredientes

- una libra de berenjenas,
  - un montón de eneldo,
  - 3 dientes de ajo,
  - pimiento picante
  - 1 cucharada sal
  - 1 cucharada azucar
  - 4 cucharadas vinagre
  - 100 ml. aceite vegetal

02.11.2017

Menestra de verduras en una multicocina

Ingredientes  calabacín, berenjena, cebolla, pimiento dulce, sal, pimienta, aceite de girasol, ciruelas, hierbas

¡Cocinar en una olla de cocción lenta es tan simple y fácil! Hay tantos platos deliciosos que puedes hacer en él. Por ejemplo, menestra de verduras con berenjenas, pimientos, calabacines y ciruelas. Sí, son ciruelas, le dan al plato un encanto especial.

Ingredientes
- 2 berenjenas;
  - 2 calabacines;
  - 1 pimiento;
  - 1 cebolla;
  - 2-3 ciruelas de húngaro;
  - hierbas frescas;
  - aceite vegetal (oliva).

Un vegetal más extraño que la berenjena es difícil de imaginar. ¡Un color púrpura poco realista lo vale! Los viajeros europeos encontraron por primera vez berenjenas durante las visitas de exploración turística a la India.

Y un investigador irrazonablemente celoso descubrió que los antiguos griegos, que también vieron berenjenas en sus propios jardines más de una vez, llamaron a la fruta violeta "la manzana de la locura" y estaban seguros de que, habiendo comido del vientre de frutas azules, uno podría ser dañado fácilmente por la razón. Los europeos decidieron probar la berenjena solo después de que se descubriera América. El hecho es que los viajeros de Europa vieron que los indios americanos cultivan berenjenas y comen frutas moradas con placer, sin perder la cabeza.

Existe la leyenda de que un imán turco se derrumbó cuando probó por primera vez un plato de berenjenas. Parece que la comida era tan sabrosa que el turco impresionable perdió el conocimiento debido a un exceso de sentimientos.

La berenjena contiene una cierta cantidad de vitamina C, que puede protegernos de los resfriados y las infecciones, y aunque la cantidad de berenjena en la berenjena está lejos de los limones o las grosellas negras, es poco probable que una porción adicional de esta vitamina sea superflua para su cuerpo. Además, las frutas de berenjena contienen muchas vitaminas B, que no solo fortalecen el sistema nervioso y combaten la depresión y el insomnio, sino que también ayudan a nuestra piel a absorber rápidamente la humedad, lo que significa que su cara elimina las arrugas tempranas. Además, las sustancias contenidas en la berenjena restauran el tejido de la piel e incluso contribuyen a la cicatrización de heridas.

La berenjena es rica en manganeso, hierro y zinc, por lo que se recomienda el uso de frutas azules en la anemia. Las berenjenas también son útiles para aquellos que tienen problemas con el corazón y los vasos sanguíneos, porque las berenjenas contienen sustancias que pueden reducir el colesterol en el cuerpo. Además, las sales de potasio presentes en las frutas de berenjena mejoran la función cardíaca y ayudan a eliminar el exceso de líquido del cuerpo, por lo tanto, las berenjenas son útiles para las personas mayores que padecen enfermedades cardiovasculares, especialmente para el edema causado por disfunciones cardíacas.

Y los nutricionistas consideran que la berenjena es casi la mejor comida para aquellos que quieren deshacerse de los kilos de más. Cien gramos de este valioso vegetal contienen solo 28 kcal, y la berenjena también es rica en fibra, que puede eliminar las toxinas y el exceso de líquido del cuerpo. El único "pero": al freír, las berenjenas absorben fácilmente el aceite, por lo que el producto final puede ser demasiado gordo. Te contaremos un pequeño secreto: las berenjenas absorberán menos aceite si cortan los círculos en rodajas en agua fría durante 10 minutos.

Al comprar berenjenas, se deben preferir las frutas jóvenes. El hecho es que la berenjena contiene una sustancia llamada solanina, lo que explica su sabor ligeramente amargo. Hay bastante solanina en las frutas demasiado maduras, y dado que en grandes cantidades esta sustancia puede causar irritación del esófago y problemas estomacales, es mejor elegir una berenjena más joven. Es posible determinar la "edad" de una berenjena por su piel y pedúnculo. El tallo marrón indica que la fruta ha sido arrancada durante mucho tiempo, no hay manchas marrones en la berenjena fresca, y no es suave y resbaladiza, y la piel no debe estar arrugada y seca. Si todavía no está seguro de no haberse equivocado con la elección, por si acaso, mantenga la berenjena comprada en una solución al 3% de agua salada, de esta manera se extrae una parte significativa de la solanina.