அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் "நட்ஸ்" மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது, இதனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையானது கடையை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்

சிறந்த சமையல் வகைகள்மூலம் குக்கீகள் படிப்படியான வழிமுறைகள்புகைப்படத்துடன்

குக்கீகள் கொட்டைகள்

40 நிமிடங்கள்

395 கிலோகலோரி

5 /5 (1 )

மறுசீரமைப்புக்கு முன், அனைத்து வன்பொருள் கடைகளின் அலமாரிகளும் தொடர்ச்சியான "அச்சு" பேக்கிங் உணவுகளுடன் வெடிக்கத் தொடங்கின. வீட்டில் குக்கீகள்- கொட்டைகள், காளான்கள், முக்கோணங்கள். படிவங்களுடன் இணைக்கப்பட்ட எளிய சமையல் குறிப்புகள் கவனமாக சேமிக்கப்பட்டன, சில நேரங்களில் மேம்படுத்தப்பட்டன, ஆனால் உள்நாட்டு உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களால் உருவாக்கப்பட்ட உன்னதமான பதிப்பிற்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்பட்டது. ஹாட்பிளேட்டில் டிராப்-டவுன் படிவத்தை நன்றாக சூடேற்றினால் போதும் எரிவாயு அடுப்பு, ஒரு குறிப்பிட்ட மாவுடன் வெற்றிடங்களை நிரப்பவும், கைப்பிடிகளை அழுத்தவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பருமனான குக்கீயின் இரண்டு பகுதிகள் தயாராக இருந்தன.

இந்த முறையின் ஒரே குறைபாடு ஒரு சிறிய விவரம் - மாவில் விதிமுறையை விட அதிகமாக சேர்க்கப்பட்டபோது, ​​வெண்ணெய் அச்சிலிருந்து வெளியேறத் தொடங்கியது, மேலும் அரிக்கும் எரிந்த "நறுமணம்" நீண்ட காலமாக குடியிருப்பில் இருந்தது. ஆனால் குக்கீகள் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாக இருந்தன, என் அம்மாவின், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது. ஆம், அந்த நேரத்தில் இன்னும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் விற்பனைக்கு இல்லை, மேலும் முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை நிரப்பி ஒட்டுவதற்கு முந்தைய நாள் "டோஃபி" சொந்தமாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.

அடுப்பில் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகள் "நட்ஸ்" க்கான உன்னதமான செய்முறை

சமையலறை உபகரணங்கள்

• ஊஞ்சல் வடிவம் "நட்ஸ்";
• உயர் பக்கங்களுடன் கலக்கும் கிண்ணம் - 2 பிசிக்கள் .;
• குவளை;
• கலவை ஸ்பேட்டூலா;

• ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் முட்கரண்டி;
• தேநீர் ஸ்பூன்;
• துடைப்பம் அல்லது கலவை;
• கூர்மையான கத்தி.

தேவையான பொருட்கள்

சரியான பொருட்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

எண்ணெய் கூறுக்கான பழைய செய்முறையில், மார்கரைன் மட்டுமே சுட்டிக்காட்டப்பட்டது. அது சாதாரண வெண்ணெயை பொதுவாக கிடைக்கும் என்று இருந்தது, ஆனால் வெண்ணெய்ஒரு அரிதான பொருளாக கருதப்பட்டது. ஆயத்த வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு தடயமும் கூட இல்லை, மேலும் தொகுப்பாளினிகள் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து டோஃபி என்று அழைக்கப்படுவதைத் தயாரிக்க வேண்டும்.

நீங்கள் விரும்பினால், கீழே உள்ள லேபிளை அகற்றிய பிறகு, அமுக்கப்பட்ட பால் கேனை சமைக்கலாம் வெந்நீர்... ஜாடி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்படுகிறது, முற்றிலும் தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட மற்றும் குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் கொதிக்க. ஆறிய பிறகு திறக்கவும்.

குக்கீகளின் படிப்படியான சமையல் "நட்ஸ்"

கிளாசிக் செய்முறைதயாரிப்பு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் குக்கீகள் விரைவாக சுடப்படுகின்றன.

1. முட்டைகள் ஆழமான கிண்ணத்தில் செலுத்தப்பட்டு சர்க்கரையுடன் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன. உணவை கலக்க ஒரு சமையல் துடைப்பம் அல்லது வழக்கமான டேபிள் ஃபோர்க் பயன்படுத்தவும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் வேலை செய்யலாம்.
   
   
2. மயோனைசே மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டு எல்லாம் மீண்டும் கலக்கப்படுகிறது.
   
   
3. அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கப்பட்டு, உலர்ந்த கலவை மாவின் திரவ பகுதிக்கு சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கப்படுகிறது.
   
   
   
4. மீண்டும், வெகுஜன உணவுகளின் சுவர்களில் பின்தங்கியிருக்கும் வரை அனைத்தும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.
   
   
5. முடிக்கப்பட்ட மாவை 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகிறது, இந்த நேரத்தில் அச்சு வெப்பமடைவதற்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகிறது. முதல் பகுதியை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், அச்சுகளின் உட்புறம் தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும், இதனால் "குண்டுகள்" ஒட்டாமல், சுடும்போது சுதந்திரமாக விழும்.
   
   
6. மாவை உடனடியாக பகுதி பந்துகளாக பிரிக்கலாம். ஒவ்வொரு பந்தின் அளவும் தோராயமாக இரண்டு கன சென்டிமீட்டர்கள். பேக்கிங் செய்வதற்கு சற்று முன்பு நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் மாவை எடுத்துக் கொள்ளலாம். மாவை மூடி, கைப்பிடிகளை அழுத்தி இருபுறமும் சுடவும்.
   
   
7. கொட்டைகளின் முடிக்கப்பட்ட பகுதிகள் ஒரு தனி கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகின்றன. எல்லாம் சுடப்பட்ட பிறகு, ஓடுகளின் விளிம்புகள் சமமாக இருக்கும். பேஸ்ட்ரியின் விளிம்பில் இருந்து நொறுக்குத் தீனிகள் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
   
   
8. கொட்டைகளின் ஒவ்வொரு பாதியும் கலவையால் நிரப்பப்பட்டு, விளிம்புகளை கவனமாக தடவவும், இதனால் குண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன. நீங்கள் ஒரு பாதியை டோஃபியுடனும், மற்றொன்று தடித்த ஜாமுடனும் நிரப்பலாம்.
   
   
   
9. முடிக்கப்பட்ட குக்கீகள் ஒரு குவளையில் போடப்பட்டு, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டு தேநீருடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
   
   

தேனீ "நட்ஸ்" க்கான வீடியோ செய்முறை

நாங்கள் ஒரு வீடியோவை வழங்குகிறோம் படிப்படியான சமையல்குக்கீகள் "நட்ஸ்". பேக்கிங் எண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட வேண்டும், உருகாமல் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க:

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள். செய்முறை

அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கொட்டைகள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே மிகவும் சுவையான விருந்துகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் வீட்டில் ஒரு ஹேசல்நட் இருந்தால், அதை மிகவும் எளிதாகவும், மிக முக்கியமாக, மிகவும் சுவையாகவும் செய்ய முயற்சிக்கவும்!
⬇⬇⬇⬇⬇ சமையல் மாவு செய்முறை (முழு) ⬇⬇⬇⬇⬇
1. மாவு - 400 கிராம்
2. சர்க்கரை - 70 கிராம்
3. வெண்ணெய் - 70 கிராம்
4. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 70 கிராம்
5. முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
6. மயோனைசே - 100 கிராம்
7. வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
8. பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி
பான் அப்பெடிட்!

https://i.ytimg.com/vi/4ORwD2peoW4/sddefault.jpg

https://youtu.be/4ORwD2peoW4

2016-04-22T19: 47: 35.000Z

வழியில், நீங்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்களே அறிந்திருக்கலாம், குறிப்பாக கூறுகளின் தொகுப்பு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருப்பதால், அதை வடிவத்தில் சுட முயற்சிக்கவும்.

அடிப்படை பொதுவான உண்மைகள்

• "நட்ஸ்" க்கு நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் பயன்படுத்தலாம்:திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த ஆப்ரிகாட்களுடன் அக்ரூட் பருப்பை அரைக்கவும், அமுக்கப்பட்ட பாலை கெட்டியான ஜாமுடன் மாற்றவும், டோஃபியில் கோகோ அல்லது சாக்லேட் சேர்க்கவும், ஆரஞ்சு மற்றும் கிவி போன்ற இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய பழங்களைச் சேர்க்கவும், ஆனால் சுவை தீவிரமாக மாறும்.
• கொழுப்பு கூறுகளின் அளவை அதிகரிக்க இது மிகவும் விரும்பத்தகாததுகுக்கீகள் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் பதிலாக - அதிகப்படியான கொழுப்பு நிச்சயமாக அச்சு விளிம்பில் இருந்து வெளியேறும்.
• குக்கீகளை மெலிதாக சுடலாம்மாவை முட்டைகளை சேர்க்காமல் மற்றும் வழக்கமான வெண்ணெயுடன் வெண்ணெய் பதிலாக.

மெலிந்த குக்கீகளுக்கான செய்முறை "காளான்கள்" மின்சார அடுப்பில் வடிவத்தில்

• சமைக்கும் நேரம்- 30 நிமிடம்.
• சேவைகள்- 16-20 பிசிக்கள்.

உபகரணங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்

• ஊஞ்சல் வடிவம் "காளான்கள்";
• கிண்ணம் - 2 பிசிக்கள்;
• கப் - 3 பிசிக்கள்;
• ஒரு துடைப்பம் இணைப்புடன் கலவை;

• கலவை துடுப்பு;
• தேக்கரண்டி மற்றும் தேக்கரண்டி;
• குவளை.

தேவையான பொருட்கள்

செய்முறை "காளான்கள்" படிப்படியாக

மெலிந்த குக்கீகள் சுடப்பட்டால், முட்டைகள் செய்முறையிலிருந்து விலக்கப்படுகின்றன, மேலும் சர்க்கரை மார்கரின் ஒரு பகுதியுடன் அரைக்கப்படுகிறது.

உன்னதமான செய்முறையை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் மற்றும் அடுப்பில் ஒரு அச்சில் அதை சுட முயற்சிக்கவும். "நட்ஸ்", "காளான்கள்" போன்ற அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களிலும் அடைக்கப்படலாம். குக்கீகள் தூள் சர்க்கரையால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன, தொப்பிகள் சாக்லேட் அல்லது பால் சர்க்கரையில் நனைக்கப்படுகின்றன. தேநீருடன் பரிமாறப்பட்டது.

குக்கீகளுக்கான வீடியோ செய்முறை "காளான்கள்"

பார்ப்பதற்கு வழங்கப்படும் வீடியோவில், மின்சார அடுப்பில் வீட்டில் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

வீடியோ செய்முறை: குக்கீகள் கொட்டைகள் மற்றும் காளான்கள் | வேகவைத்த காளான்கள் செய்முறை

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே மிகவும் பிடித்த விருந்துகளின் பட்டியலில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம். இந்த உபசரிப்புக்கான உன்னதமான செய்முறையானது ஒரு புதிய சமையல்காரருக்கு கூட விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். ஒரு குழந்தை அல்லது வயது வந்தவர் அத்தகைய இனிப்பை மறுக்க முடியாது.

கொட்டைகளுக்கான உன்னதமான செய்முறை

இந்த செய்முறை விருப்பம் குறைந்தபட்ச அளவு தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டைக் கருதுகிறது. இனிப்பு கொட்டைகள் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: 3 முட்டைகள், உயர்தர வெண்ணெய் 1 பேக், சர்க்கரை 120 கிராம், எலுமிச்சை சாறு 3-4 துளிகள், ¼ தேக்கரண்டி. உப்பு மற்றும் சோடா, 430 கிராம் sifted மாவு, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 1 கேன்.

1. மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட வெள்ளையர்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க அனுப்பப்படுகின்றன.
2. மஞ்சள் கருக்கள் மென்மையான வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கப்படுகின்றன. செயல்பாட்டில், சிறிய பகுதிகளில் அவர்களுக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. வெண்ணெய் உருகி மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. கடைசி இரண்டு பொருட்களில், ஒரு தடிமனான மாவை தீவிரமாக கைகளால் பிசையப்படுகிறது. படிப்படியாக, சவுக்கை மஞ்சள் கரு அவருக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
5. குளிர்ந்த புரதங்கள் உப்பு மற்றும் சோடாவுடன் கலக்கப்படுகின்றன, சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தணிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் எந்த வசதியான வழியிலும் ஒளி நுரை வரை தட்டிவிட்டு.
6. இது அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்க உள்ளது, மேலும் அடர்த்தியான தடிமனான மாவை பிசையவும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து, சிறிய பந்துகள் உருட்டப்படுகின்றன, இது எதிர்கால குக்கீகளுக்கு வெற்றிடமாக மாறும்.
8. துண்டுகள் சூடான ஹேசல்நட்டில் போடப்பட்டு வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை சுடப்படும்.
9. கொட்டையின் ஒவ்வொரு பாதியிலும் அமுக்கப்பட்ட பால் போடப்பட்டு இரண்டாவது பகுதியுடன் மூடப்படும்.

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுக்குப் பதிலாக திரவ அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், குக்கீகளை இரண்டு மணி நேரம் குளிரில் வைக்க வேண்டும், இதனால் நிரப்புதல் கெட்டியாகும் நேரம் கிடைக்கும்.

பழைய சமையல் செய்முறை

விவாதிக்கப்பட்ட இனிப்புக்கான மிகவும் வெற்றிகரமான செய்முறை எங்கள் பாட்டிகளால் பயன்படுத்தப்பட்டது. இது பின்வரும் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது: 2 கோழி முட்டைகள், 180 கிராம் சர்க்கரை, 230 கிராம் வெண்ணெய் வெண்ணெயை, 600 கிராம் மாவு, 0.5 தேக்கரண்டி. சோடா, வினிகர், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கேன்.

1. அனைத்து சர்க்கரையும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
2. முட்டைகள் எதிர்கால மாவை (அவற்றை மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் வெள்ளைகளாக பிரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை).
3. மாவு குறைந்த அளவுகளில் வெகுஜனத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. இது மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்க வேண்டும். எனவே, குறிப்பிட்ட அளவு மாவு சிறிது குறைக்கலாம் அல்லது அதிகரிக்கலாம்.
4. ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவைச் சேர்க்க இது உள்ளது, மேலும் அனைத்து பொருட்களும் மீண்டும் கலக்கப்படுகின்றன.
5. கொட்டைகள் தங்கம் வரை ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் சுடப்படுகின்றன.
6. ஒவ்வொரு இரண்டு பிஸ்கட் பகுதிகளும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் நிரப்பப்பட்டு கவனமாக ஒன்றாக ஒட்டப்படுகின்றன.

மாவை கீழ்ப்படிதலுடன் செய்ய, நீங்கள் உள்ளடக்கிய அனைத்து தயாரிப்புகளையும் உறுதி செய்ய வேண்டும் பழைய செய்முறைகொட்டைகள் அதே அறை வெப்பநிலையில் இருந்தன.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையான கொட்டைகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இனிப்பு குறிப்பாக மென்மையாக இருக்க, அமுக்கப்பட்ட பாலை நேரடியாக மாவில் சேர்க்க வேண்டும் (ஒரு கேன் சமைக்கப்படாத தயாரிப்பு). நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: 230 கிராம் மாவு, 2 முட்டை வெள்ளை, 0.5 தேக்கரண்டி. சமையல் சோடா, வினிகர், சர்க்கரை 140 கிராம், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை கொண்டு slaked.

1. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மிக்சி அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தடிமனான நுரைக்குள் அடிக்கப்படுகிறது.
2. இதன் விளைவாக வரும் பசுமையான வெகுஜனத்தில் சர்க்கரை படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.
3. அமுக்கப்பட்ட பால், சோடா, மாவு மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை மாவில் சேர்க்க இது உள்ளது.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து, கொட்டைகளின் பாதிகள் சுடப்படுகின்றன.

நீங்கள் கிரீம், ஜாம் அல்லது கிரீம் சீஸ் கொண்டு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளை நிரப்பலாம்.

அடுப்பில் சமையல் செய்முறை

நீங்கள் சமையலுக்கு அடுப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும். கூறுகள் அடங்கும்: 1 முட்டை, வெண்ணெய் 1 பேக், 560 கிராம் மாவு, 1 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர், 90 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்.

1. முட்டை சர்க்கரையுடன் அடிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு படிப்படியாக வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் இருந்து, ஒரு தடித்த, மென்மையான மாவை kneaded.
2. நீங்கள் கையில் ஒரு சிறப்பு வடிவம் இல்லை என்றால், நீங்கள் எந்த வட்ட அல்லது ஓவல் டின்களில் கொட்டைகள் சுட முடியும். மையத்தில் ஒரு வெற்றிடத்தை உருவாக்கும் வகையில் மாவை அவற்றின் மீது விநியோகிக்க வேண்டும்.
3. குக்கீகள் 180 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
4. இனிப்புகளின் குளிர்ந்த பகுதிகள் வேகவைத்த அல்லது திரவ அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பூசப்படுகின்றன, பின்னர் ஜோடிகளாக இணைக்கப்படுகின்றன.

நிச்சயமாக, இந்த தயாரிப்பு முறையுடன், குக்கீகள் ஒரு சிறப்பு வடிவத்தைப் போல மென்மையாகவும் அழகாகவும் இல்லை, ஆனால் இது இனிப்பின் சுவையை பாதிக்காது.

ஹேசலுக்கு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகளுக்கான மாவு

முடிக்கப்பட்ட இனிப்பின் சுவை முதன்மையாக மாவைப் பொறுத்தது. தொகுப்பாளினி பல விருப்பங்களிலிருந்து தேர்வு செய்யலாம், சமையல் முறை மற்றும் தயாரிப்புகளின் வரம்பு இரண்டிலும் வேறுபடுகிறது.

கிளாசிக் மாவை

கிளாசிக் பதிப்பிற்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது: 550 கிராம் மாவு, 270 கிராம் வெண்ணெய், 90 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு பெரிய சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சோடா, 2 முட்டைகள், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அணைக்க.

1. வெண்ணெய் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்பட்ட பின்னர் விரைவில் மென்மையாக விட்டு.
2. எந்த வசதியான வழியிலும் முட்டைகள் சர்க்கரையுடன் அடிக்கப்படுகின்றன.
3. சோடா வினிகருடன் அணைக்கப்படுகிறது.
4. அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக கலக்கப்பட்டு, சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட மாவை கொழுப்பு மற்றும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

மயோனைசே கொண்டு ஹேசல் மாவை

சுவாரஸ்யமாக, கொட்டைகளுக்கான மாவை மயோனைசே அடிப்படையில் கூட செய்யலாம். இந்த சாஸ் (130 கிராம்) கூடுதலாக, நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: வெண்ணெய் ஒரு பேக், 3 முட்டை, மாவு 550 கிராம், சர்க்கரை 180 கிராம், பேக்கிங் பவுடர் ஒரு சிட்டிகை.

1. முட்டைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் உடைக்கப்பட்டு சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகின்றன (அடிக்கப்படவில்லை).
2. பின்னர் மயோனைசே, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு ஆகியவை இனிப்பு முட்டை கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. மாவை மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும்.

மயோனைசே உப்பாக மாறிவிடும் என்று கவலைப்படத் தேவையில்லை. முடிக்கப்பட்ட குக்கீயில் இந்த சேர்க்கை உணரப்படாது.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து, இனிப்பு கொட்டைகள் குறிப்பாக மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும். இந்த இனிப்பு விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: வெண்ணெய் ஒரு பேக், 2 முட்டை, 450 கிராம் மாவு, 170 கிராம் சர்க்கரை, 0.5 தேக்கரண்டி. slaked சோடா, உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அரை சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது பகுதி முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் உப்பு இணைந்து.
2. ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவுடன் நுரை வரும் வரை வெள்ளையர்கள் அடிக்கப்படுகின்றன.
3. மாவின் மூன்று கூறுகளும் மென்மையான வரை கலக்கப்படுகின்றன.

வெகுஜனத்தை நன்றாக நீட்டும் வரை நீங்கள் பிசைய வேண்டும்.

முட்டை இல்லாத மாவு செய்முறை

வீட்டில் முட்டைகள் இல்லை என்றால், அவை இல்லாமல் ஒரு சுவையான விருந்தை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இனிப்பு கொட்டைகளுக்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: வெண்ணெய் வெண்ணெயின் ஒரு நிலையான பேக், 170 கிராம் சர்க்கரை, 450 கிராம் மாவு, 170 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், 0.5 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்.

1. வெண்ணெயை நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருக்கி பின்னர் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
2. மேலே உள்ள பொருட்களில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கப்படுகிறது.
3. செங்குத்தான அடர்த்தியான மாவை பிசையப்படுகிறது.

செய்முறையில் முட்டைகள் இல்லாதது முடிக்கப்பட்ட இனிப்பின் சுவையை பாதிக்காது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகளை சமைப்பதன் நுணுக்கங்கள்

கையால் செய்யப்பட்ட உபசரிப்பு எப்போதும் ஒரு கடையை விட மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். ஆனால், சமையல் பரிசோதனை தோல்வியாக மாறாமல் இருக்க, விவாதத்தின் கீழ் டிஷ் தயாரிப்பதற்கான சில தந்திரங்களையும் நுணுக்கங்களையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

மின்சார ஹேசலில்

குக்கீகளை சமைக்க எளிதான வழி ஒரு சிறப்பு மின்சார சாதனத்தில் உள்ளது.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பின்வரும் புள்ளிகளைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது:

• கொட்டைகளின் பகுதிகள் எரியாமல் இருக்க, முதல் தொகுதிக்கு முன் சாதனம் காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட வேண்டும் (அறிவுரைகள் பொதுவாக இது தேவையில்லை என்பதைக் குறிக்கிறது).
• ஹேசல்நட் தேவையான வெப்பநிலையில் சூடாகும்போது, ​​அது ஒரு சமிக்ஞையை கொடுக்கும், அதன் பிறகு நீங்கள் மாவை இடலாம்.
• குக்கீகளை மிருதுவாக மாற்ற, ஆனால் உலர்ந்ததாக இல்லை, சாதனத்தை 1.5-2 நிமிடங்களுக்கு மேல் மூடி வைத்தால் போதும்.

மின்சார ஹேசல் கட்டர் ஒரே நேரத்தில் ஒரு தொகுதி குக்கீகளை சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது தொகுப்பாளினியின் நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது.

அடுப்பில்

அடுப்பில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இனிப்பு கொட்டைகள் சமைப்பது, உங்களிடம் ஒரு சிறப்பு ஹேசல்நட் இல்லையென்றால் அது மதிப்புக்குரியது.

ஆனால் அத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ் கூட, சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

• அடுப்பில் குக்கீ பாதிகளை பேக்கிங் செய்வதற்கு சிறப்பு ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. உலோக அச்சுகள்"வால்நட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இன்றும் அவை விற்பனையில் காணப்படுகின்றன.
• அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். இந்த வெப்பநிலையில், கொட்டைகள் சில நிமிடங்களில் சமைக்கப்படுகின்றன. நன்கு சுடப்பட்ட குண்டுகள் அச்சுகளில் இருந்து எளிதில் விழும்.
• பொதுவாக, அடுப்பில் குக்கீகளை சுட எந்த வகையான குக்கீ கட்டரையும் பயன்படுத்தலாம். நட்சத்திரங்கள் அல்லது இதயங்கள் கூட. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எதிர்காலத்தில் அவற்றை ஒன்றிணைத்து அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் நிரப்ப முடியும்.

இனிப்பு கொட்டைகளை பேக்கிங் செய்வதற்கான செய்முறை மற்றும் முறை எதுவாக இருந்தாலும், நிரப்புவதற்கு சுயமாக சமைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை பயன்படுத்துவது நல்லது.

கூடுதலாக, நீங்கள் குக்கீகளின் பகுதிகளை கிரீம், பழங்கள், ஜாம், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை நிரப்பலாம்.

"நட்" குக்கீகளின் பார்வையில், நம்மில் பலருக்கு இனிமையான தொடர்புகள் உள்ளன: குழந்தைப் பருவம், சமையலறையிலிருந்து வரும் நறுமணம், அம்மா சுவையான ஒன்றைத் தயாரிக்கிறார் ... இப்போது பெரியவர்களாகிவிட்டதால், எந்த உணவையும், மிகுந்த ஆசையுடன், எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கலாம் என்ற புரிதல் வந்துவிட்டது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், குறைந்தபட்ச தொகுப்பு பொருட்கள் மற்றும் குறைந்தபட்ச செலவுகள்நேரம்.

வேலைக்கு என்ன தயாரிப்புகள் தேவை:

• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• புதிய முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி;
• டேபிள் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 3 கப் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம், மாவை எடுக்கும்;
• சோடா - அரை தேக்கரண்டி;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்.

உங்களுக்கு சிறப்பு உலோக அச்சுகளும் தேவைப்படும்.

Oreshek குக்கீகளை எப்படி செய்வது:

• நாங்கள் மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம்: குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் உருகவும்.
• ஒரு தனி கொள்கலனில், நீங்கள் ஒரு ஒளி வெகுஜன செய்ய முட்டைகளுடன் சர்க்கரை கலக்க வேண்டும். சர்க்கரையை முழுமையாகக் கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
• முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் சேர்த்தவுடன், சர்க்கரை படிகங்கள் உருக ஆரம்பிக்கும்.
• இப்போது நாம் வினிகர் கொண்டு சோடா அணைக்க, எங்கள் வெகுஜன சேர்க்க, ஒரு கரண்டியால் கலந்து.
• நாங்கள் மாவு எடுத்துக்கொள்கிறோம், உங்களுக்கு மிக உயர்ந்த தரத்தின் மாவு தேவை. பயன்படுத்துவதற்கு முன், மாவை சலிப்பதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். மாவை பிசையும் போது கட்டிகள் தோன்றாதவாறு மாவை சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும். குறைந்தபட்சம் தொடங்கி, படிப்படியாக 2.5 கண்ணாடிகளை அடைந்து, எவ்வளவு மாவை எடுக்கும் என்பதைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம். வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயின் தரத்தைப் பொறுத்து, உங்களுக்கு குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ மாவு தேவைப்படலாம். அதிகபட்சம் 3.5 கண்ணாடிகள்.
• மாவை மீள் மற்றும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், நன்றாக உருட்டவும்.
• இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் மாவின் துண்டுகளை விரல்களால் கிள்ளுவோம் மற்றும் பந்துகளை உருவாக்குவோம். அளவு வால்நட் போன்றது.
• கொட்டைகளை சுடுவதற்கு அனுப்ப, ஒவ்வொரு அச்சுகளையும் எண்ணெயுடன் நன்கு தடவ வேண்டும் (எல்லாவற்றிலும் சிறந்தது, மணமற்ற தாவர எண்ணெய்), பின்னர் ஒவ்வொரு அச்சுகளையும் நெருப்பின் மீது இருபுறமும் கவனமாக சூடாக்கவும்.
• பின்னர் நீங்கள் மாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, இரண்டு பகுதிகளையும் மூடி, இறுக்கமாகப் பிடிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு உணவைப் பயன்படுத்தினால் அல்லது பேக்கிங் தாளில் பாதிகளை வைத்தால், மென்மையான வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
• கொட்டைகள் சுடப்பட வேண்டும், அவை முரட்டுத்தனமாக இருக்கும், ஆனால் இருண்டதாக இருக்காது.
• நாங்கள் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கேனைத் திறக்கிறோம் (நாங்கள் ஆயத்தமாக வாங்குகிறோம் அல்லது அதை நாமே சமைக்கிறோம்), கொட்டைகளின் குளிர்ந்த பகுதிகளை அமுக்கப்பட்ட பாலில் நிரப்பி ஒட்டுகிறோம். இனிப்புக்கு சரியான வடிவத்தை கொடுக்க கூர்மையான கத்தியால் அதிகப்படியானவற்றை துண்டிக்கவும்.

சமைப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிதானது சுவையான குக்கீகள்"கொட்டைகள்".

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகளுக்கான நவீன செய்முறை

இன்னும் ஒன்றை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறோம் எளிய செய்முறைசமையல் குக்கீகள், 120 பகுதிகளுக்கு (இது 60 கொட்டைகள்) உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• சர்க்கரை - 100-150 கிராம்;
• மாவு - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1/4 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 10 பிசிக்கள்.

மாவை எப்படி செய்வது:

• ஒரு ஒளி வெகுஜன உருவாகும் வரை முட்டைகளுடன் மஞ்சள் கருவை கலக்கவும்.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து: sifted மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், கலந்து, மென்மையான வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் சேர்க்க, ஒரு கத்தி கொண்டு நறுக்கப்பட்ட வேண்டும்.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வலுவான நுரையாக அடிக்கவும். பணியை விரைவாகச் சமாளிக்க, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
• மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயுடன் மாவுடன் கலந்து, ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து, தட்டிவிட்டு புரதத்தை சிறிது சேர்க்கவும்.
• மாவு ஒட்டக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கடினமாக இல்லை.
• ஒவ்வொரு அச்சிலும் ஒரு பந்தை மாவை பரப்பினோம், முன் எண்ணெய்.
• கொட்டைகளின் பகுதிகளை ஒரு மின்சார ஹேசல்நட்டில் (அல்லது அடுப்பில் உள்ள பேக்கிங் தாளில்) மென்மையாகும் வரை சுடவும்.
• கொட்டைகள் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​நாங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்கிறோம்: கொட்டைகளின் கர்னல்களை நறுக்கி, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கேனைத் திறக்கவும்.
• குக்கீகளின் பகுதிகளை கவனமாக அகற்றவும், அதிகப்படியானவற்றை துண்டிக்கவும், ஆனால் நிராகரிக்க வேண்டாம், துண்டுகளை நறுக்கி நிரப்பவும்.
• நிரப்புதல் தயாரித்தல்: நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் ஸ்கிராப்புகளுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலை கலக்கவும். நாங்கள் கொட்டைகளின் பகுதிகளை நிரப்புகிறோம், இணைக்கவும். இது அழகான கொட்டைகள் மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்: - 250 கிராம் வெண்ணெய்; - 2 கோழி முட்டைகள்; - 3 டீஸ்பூன். மாவு; - 0.5 தேக்கரண்டி வினிகருடன் தணித்த சோடா; - 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு; - 5 டீஸ்பூன். சஹாரா

அறை வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்களுக்கு வெண்ணெய் விட்டு, பின்னர் அதை அரை அளவிடப்பட்ட சர்க்கரையுடன் மென்மையான வரை நன்கு கிளறவும். முட்டைகளை உடைத்து, மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரித்து, மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும். வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை கலவையை சேர்த்து கிளறவும். வெள்ளையர்களை துடைத்து, ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவை சேர்த்து, வெண்ணெய் முட்டை வெகுஜனத்தில் வைக்கவும். ஒரு விளக்குமாறு அல்லது ஒரு கலவை கொண்டு மீண்டும் எல்லாம் நன்றாக கலந்து, sifted மாவு சேர்த்து அது மீள் மாறும் வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

ஒரு நட்டு அச்சு தயார் மற்றும் அதை பூச்சு தாவர எண்ணெய்ஒரு சமையல் தூரிகை மூலம். மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், வால்நட்டை விட பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பந்தாக உருட்டவும். அச்சு ஒவ்வொரு செல் விளைவாக koloboks வைக்கவும், அதை மூடி மற்றும் hotplate வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 7 நிமிடங்கள் குண்டுகளை சுட வேண்டும். மாவின் நிறம் மாறுவதைப் பார்க்க அவ்வப்போது ஹேசல் பாக்ஸை லேசாகத் திறக்கவும். அது பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், அடுப்பிலிருந்து பாத்திரங்களை அகற்றவும். கொட்டைகளின் முடிக்கப்பட்ட பகுதிகளை மெதுவாக ஒரு தட்டில் மாற்றவும் மற்றும் முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.

ஸ்வீட் நட்ஸ்: ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி எண் 2

தேவையான பொருட்கள்: - 200 கிராம் வெண்ணெய்; - 4 முட்டைகள்; - 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்; - 2 டீஸ்பூன் மாவு; - 2 தேக்கரண்டி சஹாரா; - ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சோடா.

வெண்ணெயை உருக்கி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் சோடாவுடன் இணைக்கவும். மாவு சலி மற்றும் திரவ வெகுஜன சிறிய பகுதிகளில் அதை சேர்க்க, ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து அதை கிளறி. மாவு மெல்லியதாக மாறும், ஆனால் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்காது. ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கொண்டு அச்சின் பள்ளங்கள் மீது பரப்பி, மூடி, அழுத்தி, மென்மையாகும் வரை சுடவும்.

இனிப்பு கொட்டைகள்: நிரப்புதல் மற்றும் நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்: - 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்; - 100 கிராம் வெண்ணெய்.

இனிப்பு கொட்டைகளை வீட்டில் நிரப்புவது உண்மையிலேயே சுவையாக இருக்க, அமுக்கப்பட்ட பாலை நீங்களே சமைப்பது நல்லது. இது பணக்கார, அடர்த்தியான மற்றும் அதிக "சாக்லேட்" ஆக மாறும்

ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைக்கவும். சேர்ப்பதன் மூலம் அதை கிளறவும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்ஒரு தேக்கரண்டி. விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட கிரீம் மீது 1-2 டீஸ்பூன் சேர்க்கலாம். கோகோ தூள், ஒரு ஸ்பூன் காபி மதுபானம் அல்லது வால்நட் கர்னல்களை நொறுக்குங்கள். அவர்களுடன் குண்டுகளை நிரப்பவும், அவற்றை ஜோடிகளாக ஒட்டவும். கொட்டைகளை சூடான தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறவும்.

உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் "நட்ஸ்" குக்கீகளுக்கான செய்முறை, நான் அசைவத்திலிருந்து மாற்றினேன், அதாவது, இந்த பதிப்பு முட்டை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. பலர் இந்த கொட்டைகளை குழந்தை பருவத்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் சோவியத் காலங்களில் இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்த விருந்தாக இருந்தது.

மாவில் முட்டைகள் இல்லாத போதிலும், குக்கீகள் வெறுமனே அற்புதமானவை - கடினமான, முறுமுறுப்பான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இல்லை. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணெய் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளிலிருந்து நான் அதை நிரப்புகிறேன். நீங்கள் கொட்டைகளை வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் அடைக்கலாம், ஆனால் மாவை சிறியதாக மாற்ற வேண்டும், ஏனெனில் பல ஓடுகளுக்கு ஒரு ஜாடி பால் போதாது.

இந்த குக்கீகளை நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் (நான் சோவியத் காலத்தில் இருந்து பலர் விட்டுவிட்டேன் என்று நினைக்கிறேன்) அடுப்பில் அல்லது ஒரு மின்சார ஹேசல் பான் மீது சுட வேண்டும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகள் "நட்ஸ்"

கலவை:

மாவு:

• 250 கிராம் வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்)
• 3 கப் மாவு
• 100 மில்லி புளிப்பு கிரீம்
• 1/2 கப் சர்க்கரை
• 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா (ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட)

கிரீம்:

• 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
• 100 கிராம் வெண்ணெய்
• 3/4 - 1 கப் அக்ரூட் பருப்புகள்

1. அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு ஜாடி தண்ணீரில் 3 மணி நேரம் கொதிக்க வைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, அவ்வப்போது தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (தண்ணீர் ஜாடியை முழுவதுமாக மூட வேண்டும்). அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை இப்போதே வாங்கவும், ஆனால் முக்கிய விஷயம் ஒரு நல்ல ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது.
2. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, சோடா, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தணித்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து ஒரு மாவை உருவாக்கவும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான மாவைப் பெற வேண்டும் (உங்களுக்கு குறைந்த மாவு தேவைப்படலாம், எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டாம்!).

   கொட்டைகளுக்கான மாவு

3. ஹேசல்நட்ஸை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து சூடாக்கவும்.
4. மாவை சிறு உருண்டைகளாக்கவும். குக்கீகளின் முதல் தொகுதிக்குப் பிறகு, நீங்கள் எந்த அளவு மாவை எடுக்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வீர்கள், இதனால் அதிகம் இல்லை மற்றும் போதுமானதாக இல்லை. எனது ஹேசல்நட் (சோவியத்) பந்துகளுக்கு Ø 2 செ.மீ.

   மாவின் துண்டுகள்

5. மாவை ஹேசல்நட்டுக்கு மாற்றவும். நடுவில் உள்ள பூவில், நீங்கள் ஒரு பெரிய பந்தை வைக்க வேண்டும்.

   

6. நடுத்தர வெப்பத்தில் அடுப்பில் வைத்து மூடி, முதலில் பள்ளங்கள் இருக்கும் பக்கத்தில் (2 நிமிடங்கள்), பின்னர் மற்றொன்று (1 நிமிடம்). சிறிது திறந்து குக்கீகள் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கிறதா என்று பாருங்கள், பின்னர் அவை தயாராக உள்ளன.

   பேக்கிங் கொட்டைகள்

7. முடிக்கப்பட்ட குண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். சிறிது குளிர்ந்தவுடன், அதிகப்படியான விளிம்புகள் ஏதேனும் இருந்தால் மெதுவாக உடைக்கவும்.

   அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட குண்டுகள்

8. அமுக்கப்பட்ட பால் குளிர்ந்ததும், ஜாடியைத் திறந்து பாலை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். நறுக்கிய வறுத்த அக்ரூட் பருப்புகள், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட குக்கீ குப்பைகளைச் சேர்க்கவும்.

   கிரீம் தயாரிப்பு

9. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

   கொட்டைகளுக்கான கிரீம்

10. கிரீம் கொண்டு ஷெல்களை நிரப்பவும் (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்) மற்றும் ஒன்றாக இணைக்கவும்.

    அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகள் "நட்ஸ்" தயாராக உள்ளன

அவ்வளவுதான்! நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சிக்கலான எதுவும் இல்லை. இந்த குக்கீயை உருவாக்கி உங்கள் குழந்தைப் பருவத்தை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன் :).

பி.எஸ். உங்களுக்கு ரெசிபி பிடித்திருந்தால் மறக்க வேண்டாம், இன்னும் நிறைய சுவையான விஷயங்கள் வரும்.

பான் அப்பெடிட்!

ஜூலியாசெய்முறை ஆசிரியர்