13.02.2018

சுடப்பட்ட அல்லது சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்பதை ஒவ்வொரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, marinades மற்றும் நறுமண மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை அனைத்து வகையான பக்க உணவுகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன. மெதுவான குக்கரில் சுவையான பன்றி இறைச்சி விலாக்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்று விவாதிப்போம்.

இது எளிமையாக இருக்க முடியாது!

இரவு உணவிற்கு ஏதாவது இறைச்சி சமைக்க வேண்டும் ஆனால் உறைவிப்பான் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை மட்டும் வைத்திருக்க வேண்டுமா? எனவே இந்த தயாரிப்பை எடுத்து உண்மையான காஸ்ட்ரோனமிக் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குவோம்.

மெதுவான குக்கரில் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். அவர்கள் தேன் அல்லது சோயா சாஸில் marinated முடியும். இல்லத்தரசிகளும் கிரீம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒயின் இறைச்சியை விரும்புகிறார்கள்.

ஒரு குறிப்பில்! நீங்கள் அதிக வெங்காயம் சேர்த்தால் இறைச்சி எப்போதும் ஜூசியாக மாறும். சாறுகளை உள்ளே வைத்திருக்க, விலா எலும்புகள் முதலில் ஒரு கசப்பான அம்பர் மேலோடு தோன்றும் வரை வறுக்கப்படுகின்றன.

கலவை:

• 1 கிலோ பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்;
• டேபிள் உப்பு, தரையில் மசாலா;
• 2 பிசிக்கள். வளைகுடா இலைகள்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 300 கிராம் வெங்காயம்;
• 0.5 லிட்டர் வடிகட்டிய நீர்.

தயாரிப்பு:

1. குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை தண்ணீரில் நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. அவற்றை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
3. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும்.
4. "ஃப்ரையிங்" சமையல் திட்டத்தை செயல்படுத்தவும் மற்றும் டைமரை 20 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
5. எண்ணெயை சிறிது சூடாக்கி, விலா எலும்புகளைச் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை அவற்றை சமமாக வறுக்கவும்.
6. வெங்காயத்தை உரித்து வளையங்களாக நறுக்கவும்.
7. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.
8. உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
9. வடிகட்டிய நீரில் அனைத்தையும் நிரப்பவும். திரவம் சிறிது இறைச்சியை மறைக்க வேண்டும்.
10. 45 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" சமையல் திட்டத்தை செயல்படுத்தவும்.
11. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, சமையலறை சாதனத்தின் மூடியைத் திறந்து, "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை செயல்படுத்தவும்.
12. திரவம் முழுவதுமாக ஆவியாகும் வரை பன்றி இறைச்சியை வேகவைக்கவும். மல்டிகூக்கர் மூடியை மூட வேண்டாம்.

உங்களுக்கான சிறப்புச் சலுகை!

ஒரு நட்சத்திரக் குறியுடன் சமையல் சிக்கல்களைத் தீர்க்க மல்டிகூக்கர் உங்களுக்கு உதவும். ஒரு பசியைத் தயாரிப்பது எளிதானது; ஒரு பக்க டிஷ் கொண்ட இறைச்சி எந்த பிரச்சனையும் இல்லை! முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அடுப்பில் நிற்க வேண்டியதில்லை மற்றும் தயாரிப்புகளின் வெப்ப சிகிச்சையின் செயல்முறையை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஆயத்த நடவடிக்கைகளை மட்டுமே செய்கிறீர்கள், பின்னர் ஸ்மார்ட் சாதனம் வெளிப்புற உதவியின்றி அனைத்தையும் கையாளும்.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது நல்ல உணவை சுவைக்கும் இரவு உணவாக இருக்கும்.

கலவை:

• 550 கிராம் குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்;
• கேரட் - 1 வேர் காய்கறி;
• 2 வெங்காயம்;
• 0.9 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• 4 விஷயங்கள். பூண்டு பற்கள்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் எந்த சதவீதமும் கொண்ட புளிப்பு கிரீம்;
• ஒவ்வொன்றும் ½ தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு மற்றும் அனைத்து நோக்கம் இறைச்சி சுவையூட்டும்;
• 2 பிசிக்கள். லாரல் இலைகள்;
• 1 பல கிளாஸ் கொதிக்கும் நீர்;
• 1 தேக்கரண்டி டேபிள் உப்பு;
• பசுமை.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு இதயமான உணவைத் தயாரிக்க, மேலே பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்கள் தேவைப்படும். அவற்றை தயார் செய்வோம்.
   
2. குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை தண்ணீரில் கழுவி உலர வைக்கவும்.
3. பகுதிகளாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றும் இரண்டு விலா எலும்புகள்.
   
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தரையில் மிளகு மற்றும் உலகளாவிய இறைச்சி மசாலா வைக்கவும், ஒவ்வொன்றும் சுமார் ½ தேக்கரண்டி.
5. 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். டேபிள் உப்பு குவியல், நறுக்கப்பட்ட வளைகுடா இலை.
6. உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, மேலே உள்ள பொருட்களுடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
   
7. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் பன்றி விலா ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் தேய்த்து, குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
   
8. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறைச்சியுடன் தட்டை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது சிறந்தது.
   
9. பன்றி இறைச்சி விலாக்கள் marinating போது, ​​மீதமுள்ள பொருட்கள் தயார்.


10. கேரட்டை தோலுரித்து, கழுவி, உலர்த்தி, கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
    
11. தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, உலர்த்தி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை மிகவும் பொடியாக நறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
    
12. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும்.
    
13. "வறுக்க" சமையல் திட்டத்தை செயல்படுத்தவும் மற்றும் தயாரிப்பு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - இறைச்சி.
14. எண்ணெயை சூடாக்கி, பின்னர் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை சமமாக வறுக்கவும்.
    
15. வறுத்த பன்றி இறைச்சியை ஒரு தட்டில் வைத்து, அதே எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
    



16. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 1 மல்டி கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். உங்களிடம் மல்டி கிளாஸ் இல்லையென்றால், வழக்கமான முகக் கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தவும். உங்களுக்கு சுமார் 160 மில்லி தண்ணீர் தேவைப்படும்.
    
17. 45 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" சமையல் திட்டத்தை செயல்படுத்தவும்.
18. நறுமணம் மற்றும் அழகுக்காக, முடிக்கப்பட்ட உணவில் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
    
19. புதிய தக்காளி மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளின் துண்டுகளைச் சேர்த்து, பகுதியளவு தட்டுகளில் மேசைக்கு உணவை பரிமாறவும்.

தேன்-சோயா இறைச்சியில் சமையல் விலா எலும்புகள்

ரெட்மண்ட் மல்டிகூக்கரில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சமைப்பது கடினம் அல்ல, இதை நீங்கள் நம்புவீர்கள் என்று நம்புகிறோம். இறைச்சி ஒரு காரமான அம்பர் மேலோடு மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்க, நாம் தேன் மற்றும் சோயா சாஸ் அதை marinate வேண்டும்.

கலவை:

• 1 கிலோ பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்;
• சோயா சாஸ் - 0.2 எல்;
• 2 பிசிக்கள். பூண்டு பற்கள்;
• சுவையூட்டிகள் மற்றும் டேபிள் உப்பு;
• 50 மில்லி திரவ தேன்.

தயாரிப்பு:

1. குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை தண்ணீரில் கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
2. அவற்றை பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது உணவு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சோயா சாஸ் ஊற்றவும்.
4. தேனை ஒரு தடிமனான சுவர் கொள்கலனில் மாற்றவும், அது திரவமாக மாறும் வரை நீராவி குளியல் சிறிது சூடாக்கவும்.
5. சோயா சாஸுடன் தேன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. உரிக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு சிறிய துளையுடன் ஒரு grater மீது தட்டி. இறைச்சிக்கு பூண்டு வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும்.
7. நாங்கள் இறைச்சிக்கான மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கிறோம்.
8. பன்றி இறைச்சி விலாக்களை இறைச்சியில் வைக்கவும், சாஸ் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கிளறவும்.
9. விலா எலும்புகளை 40-60 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்ய வைக்கவும்.
10. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும்.
11. விலா எலும்புகளை அடுக்கி, அவற்றின் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும்.
12. நாங்கள் "ஸ்டூ" சமையல் திட்டத்தை செயல்படுத்துகிறோம் மற்றும் இரண்டு மணிநேரத்திற்கு டைமரை அமைக்கிறோம்.
13. இந்த காரமான, நறுமண உணவை காய்கறி அல்லது அரிசி பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம்.

மெதுவான குக்கரில் உள்ள பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் மிகவும் மென்மையான இறைச்சி உணவாகும், இது எந்தவொரு வெட்டலுக்கும் ஒரு தொடக்கத்தைத் தரும்! இறைச்சி உண்மையில் எலும்பிலிருந்து சரிந்து சிரமமின்றி உண்ணப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், பல்வேறு marinades ஆகியவற்றில் கூடுதலாக, அது தினசரி இரவு உணவு மற்றும் விடுமுறை மதிய உணவுகளுக்கு சிறந்த உணவின் நிலைக்கு தகுதியானது. உலகின் சிறந்த விலா எலும்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை உங்களுக்கு கற்பிப்போம்.

வகையின் ஒரு உன்னதமான - பன்றி விலா எலும்புகள் பூண்டு (அல்லது தக்காளி சாஸ்) மயோனைசே உள்ள marinated. சமையலுக்கு, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மிகவும் புதிய எலும்புகளைக் கண்டுபிடிப்பது, பெரிய இறைச்சி துண்டுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். மிகவும் மெலிந்த விலா எலும்புகளை வாங்காமல் இருப்பது நல்லது: சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது, ​​லேசான கொழுப்பு உருகி, இறைச்சியில் உள்ள ஒவ்வொரு இழைகளையும் சுவையான சாறுகளுடன் நிரப்புகிறது, எனவே டிஷ் சுவையாக மென்மையாக மாறும்!

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
• மயோனைசே - 100 மீ (அல்லது எந்த தக்காளி சாஸ் அதே அளவு);
• பூண்டு நான்கு கிராம்பு;
• வறுக்க ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

சிறிய எலும்புகளிலிருந்து விடுபட ஓடும் நீரின் கீழ் விலா எலும்புகளைக் கழுவுகிறோம் (சில நேரங்களில் பிணத்தை வெட்டிய பிறகும் இருக்கும்), அவற்றை ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும். மயோனைசே மற்றும் பூண்டு (அல்லது மயோனைசே, கெட்ச்அப், பூண்டு) இருந்து ஒரு இறைச்சி தயார். பூண்டு உங்களுக்கு தேவையற்றதாக தோன்றினால், மசாலாவை மற்றொரு மூலப்பொருளுடன் மாற்றவும்.

விலா எலும்புகளை ஒன்றரை மணி நேரம் மரைனேட் செய்யுங்கள், இதனால் அவை சாஸுடன் முழுமையாக நிறைவுற்றன. பல கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்கி, விலா எலும்புகளை மிருதுவாக வறுக்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரு மூடியுடன் மூடி, பேக்கிங் பயன்முறையை இயக்குகிறோம் - இது வேகவைத்த விலா எலும்புகளை சமைக்க உதவும்.

நீங்கள் சுண்டவைத்த இறைச்சியை விரும்பினால், நீங்கள் வேறு எந்த பயன்முறையையும் தேர்ந்தெடுக்கலாம் ("இறைச்சி", "குண்டு" மற்றும் பல).

முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் எலும்பிலிருந்து விழும். ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட வெங்காய மோதிரங்கள், ஏதேனும் புதிய காய்கறி சாலட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி ஆகியவற்றை ஒரு பக்க உணவாக நீங்கள் பரிமாறலாம்.

உருளைக்கிழங்குடன்

ஒரே நேரத்தில் இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சுடுவது எளிதானது, இதன் விளைவாக ஒரு தடிமனான, திருப்திகரமான, சுவையான குண்டு. மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான கூறுகள் தேவையில்லை. தயார் செய்ய, பல உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை எடுத்து, அவற்றை தோலுரித்து 2-3 துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு பெரிதாக இல்லாவிட்டால் முழுவதுமாக சுடலாம். அடுத்து, அதை விலா எலும்புகளுடன் வறுக்கவும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அரை கிளாஸ் சாஸ் ஊற்றவும் - தக்காளி விழுது உப்பு, மூலிகைகள், தண்ணீரில் நீர்த்த.

ஒரு பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, சமையலின் முடிவைக் குறிக்கும் வரை சிக்னல் வேகவைக்க வேண்டும். நீங்கள் திரவத்தின் அளவை அதிகரித்தால் இந்த விலா எலும்புகள் குழம்புடன் தயாரிக்கப்படலாம்: இதன் விளைவாக முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புக்கு இடையில் உள்ளது. சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை ஆழமான களிமண் அல்லது பீங்கான் தட்டுகளில் பரிமாறுவது நல்லது, வோக்கோசுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.

விரும்பினால் வெங்காயத்தை குண்டுடன் சேர்க்கவும்.

சோயா சாஸ் மற்றும் தேனுடன்

சோயா சாஸ் மற்றும் தேனில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட விலா எலும்புகள் மெதுவான குக்கரில் சுடப்பட்ட பிறகு கேரமல் மேலோடு மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையைப் பெறுகின்றன. சோயா சாஸ் இழைகளை மென்மையாக்குகிறது, மேலும் தேன் இறைச்சிக்கு இனிப்பு சேர்க்கிறது. நீங்கள் இறைச்சியில் சிறிது கடுகு சேர்த்தால் டிஷ் இன்னும் சுவையாக மாறும்.

ஆரம்ப தயாரிப்பு:

1. தேன்-சோயா சாஸில் விலா எலும்புகளை மரைனேட் செய்யவும்.
2. மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் வறுக்கவும்.
3. "பேக்கிங்" பயன்முறையில் சுடவும்.

அரிசி அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் உணவை பரிமாறுவது நல்லது. நீங்கள் அவற்றை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைத்து பசுமையால் அலங்கரித்தால் அவை விடுமுறை அட்டவணையில் அழகாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன்

எந்த பருவகால காய்கறிகளும் பன்றி விலா எலும்புகளுடன் ஒரு அசாதாரண குண்டு தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாக மாறும். இந்த நேரத்தில் கிடைக்கும் அனைத்தும் சமையலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். குளிர்காலத்தில் அது முட்டைக்கோஸ், பீட், கேரட், டர்னிப்ஸ், செலரி, மற்றும் கோடையில் தேர்வு முற்றிலும் பெரியது, பழுத்த தக்காளி முதல் காலிஃபிளவர், கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் வரை.

இதயம் நிறைந்த குழம்பு செய்வது எப்படி:

1. பல கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் விலா எலும்புகளை வறுக்கவும்.
2. காய்கறிகளை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. விலா எலும்புகளில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
4. உப்பு மற்றும் மசாலா.
5. முடியும் வரை எந்த அமைப்பிலும் வேகவைக்கவும்.

நீங்கள் காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அவை கஞ்சியாக மாறும். நீங்கள் தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டியதில்லை: காய்கறிகள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடும், அவற்றுடன் இறைச்சியை ஊறவைக்கும், மேலும் அது உங்கள் வாயில் உருகும் ஒரு மந்திர அமைப்பைப் பெறும். காய்கறி குண்டு புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள் மற்றும் கருப்பு ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

ஒயின் இறைச்சியில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

எந்த ஒயின் வினிகரும் இறைச்சியை மென்மையாகவும், கசப்பானதாகவும், மெதுவான குக்கரில் சுட்ட பிறகும் கபாப் போல சுவைக்கிறது. ஒரே இரவில் வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து இறைச்சியை முன்கூட்டியே marinate செய்வது நல்லது, காலையில் இரவு உணவிற்கு விலா எலும்புகளை சுட வேண்டும்.

நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம்:

1. அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வாணலியில் marinated விலாக்களை வறுக்கவும்.
2. பல கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
3. பொன்னிறமாகும் வரை பேக்கிங் முறையில் சமைக்கவும்.

டிஷ் அதிசயமாக சுவையாகவும், எந்த விருந்துக்கும் ஏற்றதாகவும் மாறும். நீங்கள் விலா எலும்புகளை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறினால், மூலிகைகள் மற்றும் மாதுளை விதைகளால் அலங்கரிக்கவும், ஒரு சிறப்பு நாளில் மேஜையை அலங்கரிக்க தகுதியான அரச உணவு கிடைக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சுண்டவைத்தவை

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் உன்னதமான சமையல் மரபுகள். நீங்கள் அவற்றை செக் மற்றும் ஜெர்மன் உணவு வகைகளில் சிவப்பு முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைக்கலாம் அல்லது வெள்ளை காய்கறிகளுடன் அவற்றை சுண்டவைக்கலாம். நீங்கள் புதிய முட்டைக்கோசுடன் சார்க்ராட்டை கலந்து, மெதுவாக குக்கரில் மென்மையாகும் வரை சுடினால், நீங்கள் மிகவும் சுவையான குளிர்கால உணவை உருவாக்கலாம்.

படிப்படியாக சமையல்:

1. முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சார்க்ராட்டை 1: 1 விகிதத்தில் கலக்கவும் (இல்லையெனில் அது மிகவும் புளிப்பாக மாறும்).
3. சீரகத்தைப் பொடிக்கவும்.
4. பெரிய க்யூப்ஸ் பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும்.
5. விலா எலும்புகளை முன்கூட்டியே marinate செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அவற்றை வறுக்கவும் அவசியம்.
6. விலா மற்றும் காய்கறிகள் கலந்து.
7. மெதுவான குக்கரில் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.

குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சுழற்சியின் முடிவில் உப்பு சேர்ப்பதும் நல்லது - சார்க்ராட் ஏற்கனவே உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. முட்டைக்கோஸ் மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கருப்பு ரொட்டியுடன் சாப்பிடப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் சமைப்பதற்கான நுணுக்கங்கள்: ரெட்மாண்ட், போலரிஸ்

சமையலின் நுணுக்கங்கள் பெரும்பாலும் அடுப்பின் தொழில்நுட்ப பண்புகளைப் பொறுத்தது. இன்று, சில உபகரணங்கள் சிறப்பு நிரல்களுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, அவை ஒரே நேரத்தில் வறுக்கவும் சுடவும், குண்டு மற்றும் சமைக்கவும் அனுமதிக்கின்றன. இந்த நுணுக்கங்கள் அனைத்தும் பொதுவாக மல்டிகூக்கர்களுக்கான வழிமுறைகளில் குறிப்பிடப்படுகின்றன, மேலும் சமையல் படைப்பாற்றலைத் தொடங்குவதற்கு முன் அவற்றை கவனமாகப் படிப்பது நல்லது.

சில மல்டிகூக்கர்கள், பொலாரிஸ் என்று கூறுகின்றன, விலா எலும்புகளை 30-40 நிமிடங்களில் சமைக்கின்றன, மற்றவை ஒரு மணிநேரம் முழுவதும். இது அனைத்தும் சக்தியைப் பொறுத்தது. இதன் விளைவாக, சுவை, முற்றிலும் வேறுபட்டதாக இருக்கலாம், எனவே இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் பான் திறன்களை சோதனை முறையில் படிக்கிறார்கள்.

ஆனால் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை தயாரிப்பது எந்த விஷயத்திலும் மிகவும் எளிது: அவர்களுக்கு வம்பு தேவையில்லை, இதன் விளைவாக எப்போதும் சிறந்தது. பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம்: பட்டாணி, பீன்ஸ், சீமை சுரைக்காய் அல்லது கத்திரிக்காய் அவற்றை சுட்டுக்கொள்ள, மசாலா மாற்ற மற்றும் ஒரு இதயம் இறைச்சி டிஷ் உங்களை சிகிச்சை.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம், அத்தகைய இரவு உணவின் மூலம் நீங்கள் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் முழுமையாக உணவளிக்கலாம். உங்களுக்கு எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் இருந்தால், பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளும் உங்களுக்கு உதவும்: வறுத்த, அவை பீர், ஒயின் மற்றும் வலுவான பானங்களுக்கான அற்புதமான சிற்றுண்டாக மாறும். பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைக்க எளிதான வழி மெதுவான குக்கரில் உள்ளது. முக்கிய வேலையை ஸ்மார்ட் யூனிட்டிடம் ஒப்படைப்பதன் மூலம், அதிக சுவாரஸ்யமான விஷயங்களுக்கு நிறைய நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள்.

சமையல் அம்சங்கள்

மல்டிகூக்கர் எவ்வளவு புத்திசாலியாக இருந்தாலும், உரிமையாளரின் தவறுகளை சரிசெய்ய முடியாது. எனவே, அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் பரிந்துரைகளை முதலில் படிக்காமல் மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சி விலாக்களை சமைக்கத் தொடங்கக்கூடாது.

• மெதுவான குக்கரில் வறுக்கவும் சுண்டவைக்கவும், குறைந்த அளவு கொழுப்பு மற்றும் கணிசமான அளவு இறைச்சியுடன் நடுத்தர அளவிலான பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவை கொழுப்பு இல்லாதிருந்தால், டிஷ் உலர்ந்ததாக மாறும். போதுமான இறைச்சி இல்லை என்றால், கொழுப்பு கரைந்துவிடும், மற்றும் எலும்புகள் மட்டுமே இருக்கும், இது ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை சாப்பிடுவதில் திருப்தியையும் மகிழ்ச்சியையும் தராது.
• சமைக்கும் போது, ​​இளம் பன்றி இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இது ப்ரிஸ்கெட்டுக்கும் பொருந்தும். இந்த காரணத்திற்காக, விலா எலும்புகளில் கொழுப்பு மஞ்சள் நிறமாக இருந்தால் அவற்றை எடுக்கக்கூடாது - இது இறைச்சி ஒரு பழைய பன்றிக்கு சொந்தமானது என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.
• புதிய இறைச்சி எந்த உணவையும் அதிக தாகமாக மாற்றுகிறது. நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் உறைந்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சமைக்க விரும்பினால், அவற்றை முன்கூட்டியே உறைவிப்பான் மூலம் அகற்றவும், ஏனெனில் அவை குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்க வேண்டும். வெதுவெதுப்பான நீர் அல்லது மைக்ரோவேவ் மூலம் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த முயற்சித்தால், விலா எலும்புகள் கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் மாறும்.
• பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்ய, முதலில் அவற்றை marinate செய்வது வலிக்காது. நீங்கள் அவற்றை இறைச்சியில் பல மணி நேரம் வைத்திருந்தால் சுவையான விலா எலும்புகள் கிடைக்கும். ஒயின், பீர், கேஃபிர், மயோனைசே, சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் ஆகியவை இறைச்சிக்கு ஏற்றது. முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணம் பெரும்பாலும் நீங்கள் பயன்படுத்தும் இறைச்சியைப் பொறுத்தது.
• முதலில் வறுத்து சுண்டவைத்தால் விலா எலும்புகள் தாகமாக இருக்கும். மேலும், அவற்றை கொதிக்கும் எண்ணெயில் வைப்பது நல்லது.

பன்றி விலா எலும்புகளுக்கு என்ன சைட் டிஷ் தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், புதிய அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை பரிமாறவும் - அவை அவற்றுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. நீங்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறி குண்டு ஆகியவற்றை பரிமாறலாம். விலா எலும்புகளுடன் சேர்த்து மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளை வேகவைத்தால் டிஷ் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், செய்முறையின் தேர்வு உங்கள் சுவை மற்றும் குறிப்பிட்ட சூழ்நிலையைப் பொறுத்தது.

மெதுவான குக்கரில் வறுத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.3 கிலோ;
• பூண்டு - 3 பல்;
• கனிம நீர் (வாயுக்களுடன்) - 0.5 எல்;
• சோயா சாஸ் - 30 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

• பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை கழுவவும், பகுதிகளாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றிலும் 2 விலா எலும்புகள். கனிம நீர் நிரப்பவும் மற்றும் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• பூண்டு பற்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
• மினரல் வாட்டரில் இருந்து விலா எலும்புகளை அகற்றி காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு சேர்க்கவும். "வறுக்கவும்" நிரலைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் அலகு இயக்கவும். உங்கள் சமையலறை சாதனத்தில் அத்தகைய திட்டம் இல்லை என்றால், நீங்கள் "பேக்கிங்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். டைமரை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
• ருசிக்க மிளகு மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களுடன் விலா எலும்புகளை தேய்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், இறைச்சியை உப்பு செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, அதனால் அது தாகமாக இருக்கும்.
• மல்டிகூக்கர் 5 நிமிடங்கள் இயங்கிய பிறகு, பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளைச் சேர்க்கவும். அவற்றை வறுக்கவும், அவ்வப்போது திருப்பவும், 20 நிமிடங்கள். உங்கள் யூனிட்டின் மாதிரி உங்களை அனுமதிக்காத வரை, மூடியைத் திறந்து சமைப்பது நல்லது (சில மல்டிகூக்கர்கள் மூடி வைத்திருந்தால் இயக்கப்படாது).
• இறைச்சி விலா எலும்புகளில் வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், கிளறி, நிரல் முடியும் வரை.
• விலா எலும்புகளுக்கு உப்பு மற்றும் சோயா சாஸை மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும். சாஸ் தானே உப்பு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் அதிக உப்பு சேர்க்கக்கூடாது; அது இல்லாமல் செய்வது பாதுகாப்பானது.
• மூடியைக் குறைத்து, "மல்டி-குக்" அல்லது "ஸ்டூ" திட்டத்தை அமைக்கவும். நிரலின் தேர்வு உங்கள் மல்டிகூக்கரின் மாதிரியைப் பொறுத்தது. 20 நிமிடங்களுக்கு குறிப்பிட்ட நிரல்களில் ஒன்றில் விலா எலும்புகளை சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வெப்பமயமாதல் பயன்முறையில் விடவும்.

விலா எலும்புகளை வெளியே எடுத்து பரிமாறுவதுதான் மிச்சம். அவை பீர் உடன் சிற்றுண்டியாக நன்றாகச் செல்கின்றன, ஆனால் மதுபானங்களை குடிக்காதவர்கள் கூட அவற்றை விரும்புவார்கள்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 60 மில்லி;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 60 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• விலா எலும்புகளைத் தயாரிக்கவும்: ப்ரிஸ்கெட்டை ஒரு துண்டுடன் கழுவி உலர வைக்கவும், பகுதிகளாக வெட்டவும், முன்னுரிமை ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு விலா எலும்பு இருக்கும்.
• மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கலவையுடன் விலா எலும்புகளை தேய்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மது மீது ஊற்றவும். ஒன்றரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதில் விலா எலும்புகளை வைக்கவும், அதன் மேல் வெங்காயத்தை தெளிக்கவும். கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றவும். மூடியைக் குறைக்கவும்.
• 45 நிமிடங்களுக்கு "பேக்" திட்டத்தை இயக்கவும். நிரல் முடிந்ததும், மல்டிகூக்கரில் வைன் சாஸில் சுண்டவைத்த விலா எலும்புகளை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு விடவும். இந்த நேரத்தில் அது வெப்பமூட்டும் முறையில் வேலை செய்ய வேண்டும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். சைட் டிஷ் உடன் அல்லது இல்லாமல் பரிமாறலாம். சைட் டிஷ் எலுமிச்சை சாறுடன் புதிய காய்கறிகளின் சாலட் மூலம் மாற்றப்படலாம்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் முட்டைக்கோசுடன் மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
• தக்காளி விழுது - 35 கிராம்;
• வெங்காயம் - 0.2 கிலோ;
• பூண்டு - 2 பல்;
• கேரட் - 0.3 கிலோ;
• மிளகுத்தூள் - 5 கிராம்;
• அரைத்த சீரகம் - 5 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.

சமையல் முறை:

• விலா எலும்புகளை துண்டுகளாக நறுக்கவும் - ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு விலா எலும்பு. கழுவி, உலர், மிளகுத்தூள், சீரகம் மற்றும் உப்பு கலவையுடன் தேய்க்கவும், ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு. குளிர்ந்த இடத்தில் அரை மணி நேரம் விடவும்.
• வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• கேரட்டை உரிக்கவும், சிறிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater பயன்படுத்தி அவற்றை தட்டி.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், அதில் விலா எலும்புகளை வைக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒன்றாக கலக்கவும். அரை மணி நேரம் "பேக்கிங்" திட்டத்தை செயல்படுத்தவும். அவ்வப்போது மூடியை உயர்த்தி, உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும். விலா எலும்புகள் எரியத் தொடங்குவதை நீங்கள் கவனித்தால், மெதுவான குக்கரில் ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• விலா எலும்புகள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு வதக்கி போது, ​​முட்டைக்கோஸ் தயார். இதைச் செய்ய, மேல் வாடிய இலைகளை அகற்றவும். முட்டைக்கோசின் தலையை கழுவவும். மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
• விலா எலும்புகள் வறுத்தெடுக்கும் மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோஸை வைக்கவும்.
• தக்காளி விழுதை அரை கிளாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும். ருசிக்க டிஷ் உப்பு. மல்டிகூக்கர் மூடியை மீண்டும் குறைக்கவும்.
• "அணைத்தல்" நிரலைத் தேர்ந்தெடுத்து ஒரு மணி நேரம் இயக்கவும். சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​டிஷ் பல முறை அசைக்கப்படலாம்.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு சமையல் கிளாசிக் ஆகும். இந்த டிஷ் மெதுவாக குக்கரில் தயாரிக்க எளிதானது.

மெதுவான குக்கரில் பக்வீட்டுடன் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 0.5 கிலோ;
• பக்வீட் - 0.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• வறட்சியான தைம் - 5 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• நீர் - 0.4 எல்;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மிலி.

சமையல் முறை:

• பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தைம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
• வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி நன்கு துவைக்கவும்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெயுடன் தடவவும், அதில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும்.
• வறுக்க அல்லது பேக்கிங் திட்டத்தை செயல்படுத்தவும் (உங்கள் யூனிட்டில் தொடர்புடைய நிரல் உள்ளதா என்பதைப் பொறுத்து).
• வெங்காயத்துடன் விலா எலும்புகளை வறுக்கவும், எப்போதாவது திருப்பவும், 15 நிமிடங்கள். இதற்குப் பிறகு, மல்டிகூக்கரை தற்காலிகமாக அணைக்கவும்.
• விலா எலும்புகளில் பக்வீட்டை தெளிக்கவும், மென்மையாகவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
• எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
• மூடியை மூடி, அணைக்கும் திட்டத்தைத் தொடங்கவும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நிரலில் 40 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பமயமாதல் பயன்முறையில் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள்.

நீங்கள் உண்மையில் பக்வீட் விரும்பாவிட்டாலும், மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுடன் சமைக்க முயற்சிக்கவும் - பெரும்பாலும் நீங்கள் அதைப் பற்றி உங்கள் எண்ணத்தை மாற்றிக்கொள்வீர்கள்.

மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்குடன் பன்றி விலா எலும்புகள்

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 0.5 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 100 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 40 மில்லி;
• நீர் - 0.4 எல்;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு, மசாலா, உலர்ந்த வெந்தயம் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

• பன்றி இறைச்சியைக் கழுவவும், ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு விலா எலும்பு இருக்கும் வகையில் துண்டுகளாக வெட்டவும். விலா எலும்புகளை ஒரு துண்டுடன் உலர்த்தி, மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும்.
• கேரட்டை துடைத்து கழுவவும். ஒரு துண்டு கொண்டு உலர். நடுத்தர அல்லது பெரிய துளைகள் கொண்ட ஒரு grater பயன்படுத்தி அரைக்கவும்.
• வெங்காயத்தில் இருந்து தோலை நீக்கவும். காய்கறியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும். "வறுக்கவும்" நிரலைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் சாதனத்தை இயக்கவும். உங்கள் சாதனத்தில் வறுத்த செயல்பாடு இல்லை என்றால், "பேக்" திட்டத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பன்றி விலா எலும்புகளை வைக்கவும். அவற்றை ஒரு பக்கத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை மறுபுறம் திருப்பி அதே அளவு வறுக்கவும்.
• விலா எலும்புகளை மீண்டும் திருப்பி வெங்காயம் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு அதே திட்டத்தில் உணவை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
• கேரட் சேர்க்கவும், பொருட்கள் அசை, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.
• தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு பிராய்ல் அல்லது பேக் முறையில் உணவைத் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மசாலா மற்றும் சூடான வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெந்தயம் மற்றும் லாரல் இலைகளைச் சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கர் மூடியைக் குறைக்கவும். நிரலை "அணைத்தல்" என மாற்றவும். டைமரை 30 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு குறிப்பாக சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். அத்தகைய மதிய உணவை எந்த சுவையான உணவும் மறுக்காது.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.3 கிலோ;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• தக்காளி விழுது - 40 மில்லி;
• தண்ணீர் - 0.5 எல்;
• உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;

சமையல் முறை:

• இறைச்சி தயாரிப்பு கழுவவும் மற்றும் ஒரு துண்டு அதை உலர. விலா எலும்புகளை பகுதிகளாக நறுக்கவும்.
• கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் நறுக்கவும்.
• வெங்காயத்தில் இருந்து தோல்களை அகற்றவும். மெல்லிய அரை வளையங்களாக அதை வெட்டுங்கள்.
• ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட உப்பு, மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் தக்காளி விழுது கலக்கவும். சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.
• மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் எண்ணெய் ஊற்றவும். 30 நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைக்கவும், வறுக்கப்படும் பயன்முறையில் யூனிட்டைத் தொடங்கவும்.
• மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் விலா எலும்புகளை வைக்கவும். அவற்றை 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது திருப்பவும்.
• காய்கறிகளைச் சேர்த்து, கிளறி, இறைச்சியுடன் சேர்த்து வறுக்கவும்.
• மல்டிகூக்கர் "ஃப்ரையிங்" திட்டத்தில் வேலை செய்து முடித்ததும், காய்கறிகளுடன் விலா எலும்புகளில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாஸை ஊற்றவும்.
• சாதனத்தை இயக்கவும், 1 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" திட்டத்தை அமைக்கவும்.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கர்களில் சுவையான பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை தயாரிப்பதற்கு தேவையான அனைத்து செயல்பாடுகளும் உள்ளன. மற்ற உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து சாதனங்களில் இந்த செய்முறையின் படி நீங்கள் ஒரு டிஷ் செய்யலாம், ஆனால், ஒருவேளை, சில நிரல்கள் ஒத்தவற்றுடன் மாற்றப்பட வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் சோயா சாஸில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

• பன்றி விலா எலும்புகள் - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 3 பல்;
• சோயா சாஸ் - 0.2 எல்;
• தேன் - 50 மில்லி;
• இறைச்சிக்கான சுவையூட்டிகள் - சுவைக்க;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி.

சமையல் முறை:

• பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை கழுவி, சமையலறை துண்டுடன் உலர வைக்கவும். அவற்றை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் சோயா சாஸ் ஊற்றவும்.
• தேனை நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் திரவமாக உருகவும். சோயா சாஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் அதை ஊற்ற, பொருட்கள் கலந்து.
• ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு நசுக்கி, சோயா மற்றும் தேன் சாஸுடன் கலக்கவும். அங்கேயும் மசாலா சேர்க்கவும். அசை.
• தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் பன்றி விலா எலும்புகளை வைக்கவும். அவற்றை 40-60 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். அதில் விலா எலும்புகளை வைக்கவும், அதன் மேல் இறைச்சியை ஊற்றவும்.
• "ஸ்டூ" திட்டத்தை செயல்படுத்துவதன் மூலம் மல்டிகூக்கரைத் தொடங்கவும். துடுப்புகளின் அளவு மற்றும் உங்கள் அலகு சக்தியைப் பொறுத்து டைமரை 1.5-2 மணி நேரம் அமைக்கவும்.

சோயா சாஸில் சமைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் ரோஸி மற்றும் பசியைத் தூண்டும். அவை பீருடன் சிற்றுண்டியாக நன்றாகச் செல்கின்றன, ஆனால் இந்த பானத்துடன் மட்டுமல்லாமல் அவற்றை வழங்கலாம்.

எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம், ஏனென்றால் இதைச் செய்ய உங்களுக்கு சமையல் அனுபவம் தேவையில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சில ரகசியங்களை அறிந்துகொள்வது மற்றும் செய்முறையில் உள்ள பரிந்துரைகளை கண்டிப்பாக பின்பற்றுவது.

நேரம்: 100 நிமிடம்.

பரிமாறல்கள்: 2-3

சிரமம்: 5 இல் 2

மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்பட்ட சுவையான பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

விலா எலும்புகள் உண்மையிலேயே ஆண்பால் உணவாகக் கருதப்படுகின்றன. இருப்பினும், நியாயமான பாலினத்தின் பிரதிநிதிகள் தங்களை கொழுப்பு, தாகமாக மற்றும் ருசியான நறுமண துண்டுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் தயங்குவதில்லை. இந்த தயாரிப்பு சமையல்காரருக்கு என்ன சமையல் சுதந்திரத்தை அளிக்கிறது!

பன்றி இறைச்சியின் இந்த பகுதியை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்: வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த. அதன்படி, இல்லத்தரசி வெவ்வேறு உபகரணங்கள் தேவைப்படும்.

மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி இன்று எங்கள் செய்முறையை உயிர்ப்பிக்க முடியும். வறுத்த மற்றும் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட விலா எலும்புகளை சமைக்க இந்த சாதனம் உங்களை அனுமதிக்கிறது. எனவே, எங்கள் விருப்பம் மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்.

உண்மையில், மெதுவான குக்கரில் விலாக்களை சமைக்க சிறந்த வழி, வாங்கிய பன்றி இறைச்சியின் வகையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

ஒரு இளம் விலங்கின் மென்மையான, கொழுப்பு விலா எலும்புகள், எலும்பில் நிறைய இறைச்சியுடன், வறுத்தெடுக்கப்படலாம். அதிக கொழுப்பு அல்லது எலும்பு இல்லாத ஒரு பகுதியை நீங்கள் கண்டால், அதை சுண்டவைப்பது நல்லது (ஒரு விதியாக, ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கிய விலா எலும்புகளுடன், இதைச் செய்வது நல்லது, அதைத்தான் நாங்கள் செய்வோம்).

நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் வெவ்வேறு வழிகளில் பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை வேகவைக்கலாம். சமையல் குறிப்புகள் தேர்வு செய்ய பல உபகரண முறைகளை வழங்குகின்றன, இறைச்சியை மரைனேட் செய்வதற்கும் தயாரிப்பதற்கும் பல்வேறு முறைகள், அத்துடன் தொடர்புடைய தயாரிப்புகளின் நீண்ட பட்டியல்.

நீங்கள் இறைச்சியை உலர வைக்கலாம் (அதை மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்தல்) அல்லது உப்புநீரைப் பயன்படுத்தலாம் (பொதுவாக இது அமில அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது: வினிகர், மோர், கேஃபிர் மற்றும் பலவற்றுடன் தண்ணீர்).

"ஈரமான முறைக்கு" அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இறைச்சி குறைந்தது பல மணிநேரங்களுக்கு உப்புநீரில் இருக்க வேண்டும். மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி முப்பது நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.

ஆனால் எங்கள் செய்முறையானது marinating ஐ வழங்கவில்லை, இருப்பினும், இது இருந்தபோதிலும், டிஷ் மிகவும் மென்மையாக மாறும். அனைத்து சமையல் ரகசியங்களும் கொஞ்சம் கீழே உள்ளன.

பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்	- 1/2 கிலோ.
சோயா சாஸ்	- 1/3 டீஸ்பூன்.
தேன்	- 1
பூண்டு	- 3-4 கிராம்பு
தண்ணீர்	- 1/3 டீஸ்பூன்.

சுவையூட்டிகளின் நீண்ட பட்டியல் இல்லாததால் தள்ளிவிடாதீர்கள். இறைச்சியை நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் போதுமானது, மேலும் இந்த செய்முறை உங்கள் சமையல் புத்தகத்தில் இடம் பெறும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நாங்கள் தேனைப் பயன்படுத்துவோம் (உங்களிடம் இந்த தயாரிப்பு இல்லாவிட்டால், அல்லது அதைப் பயன்படுத்த இயலாது, எடுத்துக்காட்டாக, உணவு சகிப்புத்தன்மை காரணமாக, அதை சர்க்கரையுடன் மாற்றவும்).

இறைச்சி உணவுகளுக்கு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த பயப்பட வேண்டாம், அவை இனிமையாக மாறாது. ஆனால் தேன் அல்லது சர்க்கரை இறைச்சி ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு பெற உதவும்.

படி 1

விலா எலும்புகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி உலர வைக்கவும். நடுத்தர அளவிலான பகுதிகளாக வெட்டவும். எங்கள் பன்றி இறைச்சி மிகவும் கொழுப்பு இல்லை என்று புகைப்படம் காட்டுகிறது, மற்றும் நாம் துண்டுகள் இரண்டு விலா அகலம் வெட்டி.

நீங்கள் ஒரு கொழுத்த வெட்டு வாங்குவதற்கு போதுமான அதிர்ஷ்டசாலி மற்றும் எலும்புகளில் போதுமான இறைச்சி இருந்தால், நீங்கள் விலா எலும்புகளை ஒரு எலும்பு அகலத்தில் துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

படி 2

ஒரு கிண்ணம் அல்லது கிண்ணத்தில் தேன் வைக்கவும். கலவையை தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். உங்கள் பணி கலவையை கலக்க வேண்டும், இதனால் தேன் முற்றிலும் கரைந்துவிடும்.

இதைச் செய்வதில் நீங்கள் வெற்றி பெற்றதும், உரித்த மற்றும் பூண்டு அழுத்திய பூண்டை கிண்ணத்தில் சேர்த்து, சாஸை மீண்டும் கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ள கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒத்திருக்க வேண்டும்.

படி 3

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட விலா எலும்புகளை வைக்கவும்.

படி 4

மேலே சாஸை ஊற்றி, கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை நேரடியாக உங்கள் கைகளால் அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். பூர்வாங்க marinating இல்லாமல் கூட, உப்பு மற்றும் பிற மசாலா பயன்படுத்தி, எங்கள் இறைச்சி வெறுமனே நம்பமுடியாத சுவையாக மற்றும் காரமான மாறும்.

படி 5

கிண்ணத்தில் சூடான நீரை ஊற்றவும். பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் மெதுவான குக்கரில் "ஸ்டூ" முறையில் சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கப்படும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, டிஷ் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

நீங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது வழக்கமான புதிய காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த விலா எலும்புகளை பரிமாறலாம்.

இப்போது நீங்கள் அதே உணவை வேறு எப்படி சமைக்கலாம் என்பது பற்றி சில வார்த்தைகள் கூறலாம். எங்கள் செய்முறையானது லேசான ஆசிய தொடுதலுடன் ஒரு விருப்பமாகும். அதை அதிகரிக்க, சாஸில் இஞ்சி சேர்க்கவும்.

அரைத்த இஞ்சி அல்லது புதிய இஞ்சி வேரை நன்றாக அரைத்தோ அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

எலும்பில் நிறைய இறைச்சியுடன் விலா எலும்புகளை நீங்கள் வாங்கியிருந்தால், அவற்றை சுண்டவைப்பதற்கு பதிலாக வறுக்கலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறை தேவைப்படும்.

இறைச்சியை வறுக்கும்போது, ​​ஒவ்வொரு 20 நிமிடங்களுக்கும் அதைத் திருப்ப மறக்காதீர்கள். இந்த பயன்முறையில், ஈரப்பதம் மிகவும் தீவிரமாக ஆவியாகிறது, எனவே டிஷ் மிக வேகமாக தயாராக இருக்கும் - 40 நிமிடங்களில்.

மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் விலா எலும்புகளை சமைக்கலாம், இதனால் அவை நெருப்பின் புகையில் நனைத்த கோடைகால பார்பிக்யூவின் நினைவுகளை மீண்டும் கொண்டு வரும்.

இதைச் செய்ய, வெங்காயம், நறுக்கிய தக்காளி, வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லியுடன் இறைச்சியை marinate செய்யவும்; உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சில தேக்கரண்டி வினிகர் மசாலாப் பொருட்களாக போதுமானது. இந்த இறைச்சியில் இறைச்சியை 3-4 மணி நேரம் விடவும், பின்னர் அதை ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பின்னர் செய்முறையைப் பின்பற்றவும்.

இறைச்சிக்கு எந்த திரவமும் தேவையில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க - வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி வெளியிடும் சாறு இறைச்சிக்கு போதுமானதாக இருக்கும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் வேறுபட்ட அணுகுமுறை மற்றும் பொருட்களை வழங்குகின்றன, ஆனால் அவர்கள் ஒரு விஷயத்தை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்: மெதுவான குக்கரில் விலா எலும்புகளை விரும்புவது கடினம்.

இந்த உணவின் மற்றொரு பதிப்பைப் பார்க்கவும்: