பீச் கொண்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பை. பீச்ஸுடன் மென்மையான ஷார்ட்பிரெட் பை - பேக்கிங் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை. பேக்கிங்கில் பீச்: இது சுவையானது

வீட்டில் பீச் துண்டுகள் gourmets தகுதியான ஒரு சுவையாக இருக்கிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிய பழங்கள், தயிர் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல், பிஸ்கட் அல்லது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பல்வேறு சமையல் வகைகளில், உங்களுக்குப் பிடித்த பீச் பையைக் கண்டறியவும், அது உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் அதன் பாவம் செய்ய முடியாத சுவையுடன் வசீகரிக்கும். பரிசோதனை செய்து, உத்வேகத்துடன் சமைக்கவும் மற்றும் சிறந்த முடிவுகளைப் பெறவும்.

பீச் பை செய்வது எப்படி

சுவையான பீச் பேஸ்ட்ரிகள் பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் எப்போதும் சில சிரமங்கள் இருக்கலாம். மென்மையான பழ இனிப்புகள் பெரும்பாலும் உடையக்கூடியதாக மாறும். கடாயில் இருந்து வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றும்போது, ​​​​கேக் உடைந்துவிடாமல் அல்லது சுருக்கமாக மாறாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். பணியை எளிதாக்க, ஒரு சிலிகான் அச்சு அல்லது எண்ணெய் பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்தவும், இது உயர் பக்கங்களுடன் பேக்கிங் தாளை மூடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

பீச் பை ரெசிபிகள்

இந்த பீச் சுவையை நீங்கள் விரும்பும் போது அடிக்கடி செய்யலாம். இதை மீண்டும் மீண்டும் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. ருசியான பீச் துண்டுகள் மற்றும் மாவை இணைக்க பல வழிகள் உள்ளன. புதிய மற்றும் உறைந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் இரண்டும் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிஸ்கட், ஷார்ட்பிரெட், பஃப் பேஸ்ட்ரி: இந்த பழங்கள் எந்த வகையான மாவுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன.

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 456 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

கோடையில் மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திலும் பீச் பழங்களுடன் பேக்கிங் செய்து மகிழலாம். துண்டுகள் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களால் நிரப்பப்படுகின்றன. இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் பை செய்முறையை பின்பற்ற எளிதானது. நீங்கள் முதல் முறையாக அதைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், புகைப்படங்களுடன் விரிவான வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தவும். தேநீருடன் நறுமண பேஸ்ட்ரிகளை பரிமாற அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் - 0.4 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• "ஜூபிலி" குக்கீகள் - 5 பிசிக்கள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு பை.

சமையல் முறை:

1. ஜாடியில் இருந்து சிரப்பை வடிகட்டவும், பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. சலி மாவு, பேக்கிங் பவுடர் கலந்து.
3. 50 கிராம் வெண்ணெயை உருக்கி, மிக்சியில் சர்க்கரையுடன் அடித்து, மீதமுள்ள வெண்ணெயை உறைய வைக்கவும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணெய் கலவையுடன் இணைக்கவும்.
5. வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் மாவுடன் தட்டிவிட்டு தளத்தை கலக்கவும்.
6. ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு குக்கீகளை உருட்டவும்.
7. பேக்கிங் பேப்பருடன் கடாயை வரிசைப்படுத்தி, குக்கீ துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
8. அடுத்த அடுக்கு பீச் துண்டுகள், அரைத்த உறைந்த வெண்ணெய்.
9. மாவை அச்சு நிரப்பவும், அரை மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

புதிய பீச்சுடன்

• நேரம்: 30 நிமிடம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 254 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

எளிமையான மற்றும் மலிவு பொருட்களிலிருந்து ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான இனிப்பு தயாரிக்கப்படலாம். செய்முறைக்கு, ஜூசி கூழ் கொண்ட பழுத்த பழங்களைப் பயன்படுத்தவும். மென்மையான பேஸ்ட்ரிகள் தேநீர் அல்லது சூடான கோகோவுடன் சரியானவை. உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு காலை உணவுக்கு இந்த விருந்தை தயார் செய்யுங்கள், ஏனெனில் செயல்முறை அரை மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும். பரிமாறும் போது, ​​டிஷ் பகுதிகளாக வெட்டி, தூள் சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 6 டீஸ்பூன். எல்.;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• பீச் - 5 பிசிக்கள்;

சமையல் முறை:

1. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும்.
2. கேஃபிரில் சோடாவை அணைக்கிறோம். மாவு, முட்டை நிறை மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
3. பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. அடித்தளத்தை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், பீச் துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்யவும்.
5. 180 டிகிரியில் 20-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு

• நேரம்: 40 நிமிடம்;
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 458 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பீச் பை ஒரு கிரீமி தளத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது கோடை பழத்தின் சுவையுடன், பழங்களின் துண்டுகள் மற்றும் அழகான வெள்ளை மேல்புறத்துடன் உட்செலுத்தப்படுகிறது. இனிப்பு தயாரிப்பது எளிதானது, முதல் சமையல் சோதனைகளை நடத்துபவர்களுக்கு கூட, வேகவைத்த பொருட்கள் சுவையாக மாறும். நேரத்தைச் சோதித்த சமையல் முறையிலிருந்து ஒரு படி கூட விலகாமல் இருக்க, புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்களைத் தயார்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் - 800 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• பால் - 50 மில்லி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 250 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 0.5 எல்.

சமையல் முறை:

1. வழக்கமான சர்க்கரை (180 கிராம்) மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் வெள்ளை நிறத்தில் மென்மையான வெண்ணெய் அரைக்கவும்.
2. பால் மற்றும் முட்டைகளில் ஊற்றவும், கிளறி, மாவு, 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர்.
3. ஜாடியிலிருந்து சிரப்பை வடிகட்டி, பழத்தை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. வாணலியில் மாவை ஊற்றி, பீச் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும்.
5. சுமார் அரை மணி நேரம் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
6. மீதமுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்கவும். சூடான, முடிக்கப்பட்ட பை மீது புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் ஊற்ற.

பீச் உடன் தயிர் பை

• நேரம்: 80 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 375 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பீச் கொண்ட பை ஒரு வியக்கத்தக்க மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான பேஸ்ட்ரி ஆகும், அதன் ஒவ்வொரு பகுதியும் உங்கள் வாயில் உருகும். நீங்கள் சமையலின் அடிப்படைகளை கற்றுக்கொண்டாலும், இனிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி உங்களுக்கு எந்த கேள்வியும் இருக்காது. எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது! பரிமாறும் முன் டிஷ் நன்றாக குளிர்விக்க முக்கியம். வெறுமனே, நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் வைத்தால், அதன் சுவை அதிகபட்சமாக வெளிப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 220 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• எலுமிச்சை - ½ துண்டு;
• வெண்ணிலின் - 10 கிராம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் - 500 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. சர்க்கரை (100 கிராம்) உடன் மென்மையான வெண்ணெய் அரைக்கவும், 1 முட்டை, மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஷார்ட்பிரெட் மாவை பிசையவும்.
2. அதை வடிவத்தில் நீட்டி, ஷார்ட்பிரெட் மாவுடன் ஒரு உயர் பக்கத்தை உருவாக்கி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. மீதமுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணிலின், ஸ்டார்ச் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரே மாதிரியான தயிர் வெகுஜனத்தை உருவாக்கவும், அதை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
4. பீச் அரைக்கும் நேரம் இது. தயிர் கிரீம் அவற்றை நனைக்கவும்.
5. 180 டிகிரியில் 60 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.

மணல்

• நேரம்: 30 நிமிடம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 326 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

பீச் உடன் பேக்கிங்கிற்கான மணல் தளம் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் புதிய பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. செய்முறையில் அதிக அளவு வெண்ணெய் இருப்பதால், ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பை மென்மையாகவும், விளிம்புகளில் மட்டுமே மிருதுவாகவும் மாறும். இங்கே நீங்கள் அதை வெண்ணெயுடன் மாற்ற முடியாது, இல்லையெனில் ஒரு சுவையான இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான உங்கள் முயற்சிகள் அனைத்தும் வெற்றியுடன் முடிசூட்டப்படாது. சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வேகவைத்த பொருட்களின் துண்டுகளை அலங்கரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
• மாவு - 200 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 70 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• பீச் - 400 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. மென்மையான வெண்ணெய், மாவு, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, கரடுமுரடான crumbs நிலைத்தன்மையை அடைய.
2. தண்ணீரில் ஊற்றவும், மாவை விரைவாக பிசையவும்.
3. ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, பேக்கிங் தாளில் மாவின் தளத்தை மென்மையாக்குங்கள்.
4. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பழங்களை மேலே வைத்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
5. 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இத்தகைய சூழ்நிலைகளில், பழம் உள்ளே மென்மையாகவும், மேல் கேரமல்களாகவும் இருக்கும்.

பஃப்

• நேரம்: 40 நிமிடம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 273 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

பழ துண்டுகளில் எளிமையானது ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்துகிறது. நீங்கள் தளத்தை நீங்களே தயார் செய்யலாம், ஆனால் உங்களுக்கு போதுமான நேரம் இல்லை அல்லது அதை செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், ஒரு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். பருவத்தில், தாகமாக மற்றும் பழுத்த பழங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, குளிர்காலத்தில், பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. இலவங்கப்பட்டை சில நேரங்களில் சுவைக்காக உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி தாள்கள் - 250 கிராம்;
• குழி பீச் பகுதிகள் - 8 பிசிக்கள்;
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. சிரப் பொன்னிறமாக மாறும் வரை வெண்ணெய் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும்.
2. ஆரஞ்சு பழத்தை நீக்கி சாற்றை பிழியவும்.
3. அச்சுக்குள் சிரப்பை ஊற்றவும், பீச் பகுதிகளை வைக்கவும் மற்றும் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் அனுபவம் மீது ஊற்றவும், வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
4. உருட்டப்பட்ட தாளை பழத்தின் மேல் வைக்கவும், விளிம்புகளை கீழே மடக்கவும்.
5. 30 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் பை சுட்டுக்கொள்ள.

பிஸ்கட்

• நேரம்: 50 நிமிடம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 256 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

பிஸ்கட் மாவுடன் இணைந்து, கோடை நறுமணத்தில் ஊறவைக்கப்பட்ட எந்த பழமும் அதன் பாவம் செய்ய முடியாத சுவையை முழுமையாக வெளிப்படுத்தும். ஸ்பாஞ்ச் கேக்கில் சிறிது கோகோவைச் சேர்த்தால் சாக்லேட் செய்யலாம்.பின்வரும் செய்முறைக்கு மெதுவான குக்கரில் சமைக்க வேண்டும், ஆனால் இந்த நவீன உதவியாளரை நீங்கள் இன்னும் வாங்கவில்லை என்றால், வழக்கமான அடுப்பில் இனிப்புகளை சுட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - ¾ டீஸ்பூன்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• பீச் - 4 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - நெய்க்கு.

சமையல் முறை:

1. வெள்ளை நிறத்தில் சர்க்கரையுடன் வெள்ளை நிறத்தை அடிக்கவும்.
2. புரத கலவையில் மஞ்சள் கரு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
3. பகுதிகளாக முட்டை கலவையில் மாவு அடிக்கவும்.
4. பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி, பிஸ்கட்டில் சிறிது வைக்கவும்.
5. கலவையை வெண்ணெய் தடவிய மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றி, மீதமுள்ள பீச் துண்டுகளை மேலே வைக்கவும்.
6. 40-45 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும்.

ஜல்லிக்கட்டு

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 271 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

பீச் நிரப்புதலுடன் கூடிய விரைவான பை ஒரு வழக்கமான சார்லோட் ஆகும், இது கிளாசிக் செய்முறையில் ஆப்பிள்களுடன் சுடப்படுகிறது. ஒரு மாவை தயார் செய்து பீச் துண்டுகள் மீது ஊற்றவும். பழங்களை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை கழுவப்பட்டு தோலுடன் வெட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் ஆப்பிள்கள், வாழைப்பழங்கள், கொட்டைகள் அல்லது பிற பொருட்களை நிரப்புவதற்கு பல்வேறு பொருட்களை சேர்க்கலாம். புகைப்படங்களுடன் கூடிய அறிவுறுத்தல்களின்படி அத்தகைய சார்லோட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது ஒரு புதிய சமையல்காரருக்கு கூட தெளிவாக உள்ளது.

எனக்குப் பிடித்தமான பழங்கள் கோடை இரவு போல் வெல்வெட்டியாகவும், ஜூலை சூரியனைப் போல ஒளிரும், தாகமாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும்... யூகிக்கிறீர்களா?

ஆப்ரிகாட் மற்றும் பீச்! மிகவும் சுவையான பழங்களின் இந்த வெல்வெட் ஜோடி புதியது மட்டுமல்ல, பைகளிலும் சாப்பிட சிறந்தது. புதிய apricots மற்றும் peaches ஒரு தாகமாக மற்றும் ருசியான பூர்த்தி செய்ய, பதிவு செய்யப்பட்டவற்றை விட மிகவும் சுவையாக. நாங்கள் ஏற்கனவே பாதாமி பையை சுட்டுள்ளோம், மேலும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை, இப்போது சோரியானா இவ்சென்கோவின் செய்முறையின் படி ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து புதிய பீச்ச்களுடன் ஒரு சுவையான பையை சுட உங்களை அழைக்கிறேன்.

இந்த பீச் ஷார்ட்பிரெட் பை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சுவையானது! நொறுங்கிய மாவு மற்றும் அம்பர் நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு பீச், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவின் லேசான நறுமணத்துடன் நறுமணப் பழத் துண்டுகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

24 செமீ அச்சுக்கு:
ஷார்ட்பிரெட் மாவுக்கு:

• 450 கிராம் மாவு;
• ¼ தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 230 கிராம் வெண்ணெய்;
• 100 மில்லி தண்ணீர்.

நிரப்புவதற்கு:

• 700 கிராம் புதிய பீச் (8 நடுத்தர);
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்;
• வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை.

உயவு மற்றும் தெளிப்பதற்கு:

• 1 மஞ்சள் கரு அல்லது சிறிய முட்டை;
• 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை.

சுடுவது எப்படி:

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரிக்கு எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும், ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் குளிர்ந்த வெண்ணெய் தட்டி.

விரைவாக அதை உங்கள் கைகளால் துருவல்களாக தேய்த்து, படிப்படியாக குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும், மாவை பிசையவும்.

மாவை ஒரு உருண்டையாக வடிவமைக்க முடிந்தவுடன், தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும்; ஷார்ட்பிரெட் மாவை விரைவாக பிசைய வேண்டும்.

நாங்கள் அதை ஒரு கட்டியாக சேகரித்தோம் - அது போதும், இப்போது நாங்கள் மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம் - 1/3 மற்றும் 2/3, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு பந்தாக உருட்டி, தடிமனான வட்டத்தை உருவாக்கவும் - இது பின்னர் உருட்டுவதை எளிதாக்குகிறது. , மற்றும் மாவை ஒரு கோள வடிவத்தை விட சமமாக குளிர்கிறது. மாவை உணவுப் படம் அல்லது ஒரு பையில் போர்த்தி, 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், நீங்கள் கடாயை அதன் அடிப்பகுதியை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கீழே மற்றும் பக்கங்களை லேசாக தடவலாம். நிரப்புவதற்கு பீச் கழுவவும்; பழங்கள் மிகவும் தாகமாக இருப்பதால், பேக்கிங் செய்வதற்கு முன்பு அவற்றை வெட்டுவது நல்லது.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, 190C வரை சூடாக அடுப்பை இயக்கவும். நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து, மேசையை மாவுடன் தூவி, அச்சுகளின் அடிப்பகுதியை விட 3-4 செ.மீ பெரிய விட்டம் கொண்ட ஒரு கேக்கில் பெரும்பாலான மாவை உருட்டவும். மாவை உருட்டல் பின்னில் ஒட்டாமல் இருக்க, நாமும் அதன் மேல் மாவைத் தூவி, உருட்டும்போது ஒரு பக்கத்திலிருந்து மறுபுறம் திருப்புகிறோம்.

நாங்கள் கேக்கை அச்சுக்குள் மாற்றுகிறோம், அதை ஒரு உருட்டல் முள் சுற்றி போர்த்தி, 3 செமீ உயரத்திற்கு பக்கங்களைப் பெறுவோம்.

நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். பீச்ஸை துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை, ஸ்டார்ச், வெண்ணிலின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சர்க்கரை இனிப்பைத் தரும் - 100 கிராம் அதிகம் என்று எனக்குத் தோன்றியது; நீங்கள் பாதி செய்யலாம், இது பீச் வகையைப் பொறுத்தது. வெண்ணிலின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை நிரப்புதலுக்கு சுவை சேர்க்கிறது, மேலும் ஸ்டார்ச் பழத் துண்டுகளை பூசுகிறது மற்றும் தடிப்பாக்கியாக செயல்படுகிறது. அசலானது பீச் பழங்களை ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்க பரிந்துரைக்கிறது; அந்த நேரத்தில் என்னிடம் எலுமிச்சை இல்லை, ஆனால் பொதுவாக அதன் புளிப்பு நிரப்புதலின் இனிப்பை சமன் செய்கிறது.

மேலோடு கடாயில் நிரப்பி வைக்கவும், சமமாக விநியோகிக்கவும்.

மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியை ஒரு செவ்வகமாக உருட்டவும், கீற்றுகளாக வெட்டி, பையில் ஒரு லட்டியில் வைக்கவும்.

அடித்த முட்டையுடன் பையின் மேற்புறத்தை துலக்கி, பிரவுன் சர்க்கரையை தெளித்து, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பின் நடுவில் வைக்கவும்.

பீச் பையை 190C வெப்பநிலையில் 1 மணிநேரம் அல்லது 10 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும் - ஸ்கேவர் காய்ந்து, மேல்பகுதி சர்க்கரையுடன் பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை.

10 நிமிடங்களுக்கு அச்சுகளில் மேசையில் கேக்கை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

பீச் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் பை சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும்.

நான் ஏற்கனவே பல, பல ஒத்த பைகளைக் காட்டியுள்ளேன். ஆனால் ஒரு போதும் நல்ல விஷயம் அதிகமாக இருக்க முடியாது.

ஆப்பிள், பேரிக்காய், பீச், பிளம்ஸ் அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, அத்திப்பழம், மாம்பழம் அல்லது திராட்சை - குளிர்சாதன பெட்டியில் எந்த வகையான சில பழங்கள் வேண்டும் முக்கிய விஷயம். கூடுதலாக - சிறிது வெண்ணெய், மாவு மற்றும் சர்க்கரை - கிட்டத்தட்ட எப்போதும் மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் நடக்கும் ஒன்று.

நான் எப்படி தயார் செய்தேன் என்று சொல்கிறேன். அவள் விரைவாக சமைத்தாள்.

அவசியம்:
120 கிராம் வெண்ணெய்
200 கிராம் மாவு
2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை + 2 டீஸ்பூன் கரண்டி. கரண்டி - மேல் தெளிக்கவும்
உப்பு சிட்டிகை (1/4 தேக்கரண்டி)
400 கிராம் பீச் (2 துண்டுகள்)
3 டீஸ்பூன். குளிர்ந்த நீர் கரண்டி

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.

அடுப்பை 200C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் நீக்கவும், அது மென்மையாக மாறும் வரை உட்காரவும்.

பீச்சிலிருந்து குழியை அகற்றி, பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டவும்.

நான் வேண்டுமென்றே சற்று பெரிய அளவு வெண்ணெய், அதாவது 1 டீஸ்பூன் குறிப்பிடுகிறேன். இது வழக்கமாக ஷார்ட்பிரெட் அல்லது நறுக்கப்பட்ட மாவை தயாரிப்பதற்கு எடுக்கப்படும் ஸ்பூன். இங்கே நான் பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு மென்மையாகவும், விளிம்புகளில் மட்டுமே மொறுமொறுப்பாகவும், பணக்கார, கிரீமி சுவையுடன் இருக்கவும் விரும்புகிறேன். அதனால்தான் நீங்கள் இங்கு ஒருபோதும் வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தக்கூடாது; வெண்ணெய், நல்ல வெண்ணெய் மட்டுமே சமைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உங்கள் விரல்களால் வெண்ணெய் பிசைந்து, கரடுமுரடான துண்டுகள் உருவாகும் வரை மாவில் கலக்கவும்.

3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த நீர் கரண்டி மற்றும் விரைவாக கிளறி, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவு, ஷார்ட்பிரெட் போல கெட்டியாக இருக்காது. இது ஒரு கரண்டியிலிருந்து "ஊற்றாது", ஆனால் நீங்கள் அதை ஒரு பந்தாக சேகரிக்க முடியாது.

பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, மாவை காகிதத்தில் வைத்து, 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்காக மென்மையாக்குங்கள். மையத்தில் இருந்து தொடங்கி, மாவின் மீது பீச் துண்டுகளை வைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு 200C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சர்க்கரை மற்றும் ரொட்டியுடன் பழத்தை தெளிக்கவும். அத்தகைய அதிக வெப்பநிலையில், மெல்லிய மாவை விரைவாக சுடும், மற்றும் பழம், உள்ளே சற்று கடினமாக இருக்கும், மேல் ஒரு மெல்லிய கேரமல் மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.

நீங்கள் பையை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சாப்பிட்டாலும் பரவாயில்லை. அவர் இரண்டு வகையிலும் சிறந்தவர். இந்த இனிப்பை நீங்கள் எப்படியாவது பூர்த்தி செய்ய விரும்பினால், பரிமாறும் போது, ​​அதில் ஒரு ஸ்பூன் மிகவும் சாதாரண புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

ஒரு பீச் பை நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும், இது கீழே முன்மொழியப்பட்ட எந்த சமையல் குறிப்புகளின்படியும் சுடப்படும். பழங்கள் ஷார்ட்பிரெட், பஃப் பேஸ்ட்ரி அல்லது ஜெல்லி பேஸ்ட்ரியுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. நிரப்புதல் மற்ற பழங்கள், பாலாடைக்கட்டி, அல்லது திறந்த வேகவைத்த பொருட்களுடன் கூடுதலாக தயாரிக்கப்பட்டு ஜூசி துண்டுகளால் நிரப்பப்படுகிறது.

பீச் பை செய்வது எப்படி?

ஒரு சுவையான பீச் பை தயாரிப்பது, பழத் துண்டுகளால் நிரப்பப்பட்ட வேறு எந்த வேகவைத்த பொருட்களையும் தயாரிப்பதை விட கடினமாக இல்லை. சரியான சுவையாக செய்ய, பீச் சரியாக தயாரிக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு நல்ல செய்முறையை பின்பற்ற வேண்டும்.

1. புதிய பீச் கொண்டு ஒரு பை செய்ய கடினமாக இல்லை. பழங்கள் உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்கள் சிரப்பில் இருந்து வடிகட்டி, காகித நாப்கின்களுடன் சிறிது உலர்த்தப்பட வேண்டும்.
3. பீச் பெரும்பாலும் மற்ற பழங்களுடன் நிரப்பப்படுகிறது; இந்த பழங்கள் பிளம்ஸ், ஆப்ரிகாட், செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன.

பீச் பை - எளிதான செய்முறை

ஒரு எளிய கேஃபிர் பீச் பை ஒரு அடிப்படை ஜெல்லி பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அது எப்போதும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். சுவையானது பேக்கிங் போது செய்தபின் உயர்கிறது மற்றும் ஒரு ஒப்பிடமுடியாத சுவை உள்ளது. இந்த செய்முறையானது வேகமான பீச் பையை சுடவும், அரை மணி நேரத்திற்குள் உங்கள் குடும்பத்தினரை ஒரு கப் தேநீருடன் மகிழ்விக்கவும் உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 250 மில்லி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர்;
• மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்;
• பீச் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. கேஃபிர் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
3. மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையான மாவாக பிசையவும்.
4. நெய் தடவிய 22cm பாத்திரத்தில் 2/3 மாவை ஊற்றவும்.
5. பீச் பழங்களை உரிக்கவும், குழிகளை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. பழத்தை மாவின் மேல் வைத்து, மீதமுள்ள மாவை அதன் மேல் ஊற்றவும்.
7. பீச் பையை 190 இல் 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பீச்ஸுடன், ஜிலேபியைப் போல எளிமையானது மற்றும் தொந்தரவு இல்லாதது. அடிப்படை நான்கு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, நீண்ட குளிரூட்டல் தேவையில்லை, இதன் விளைவாக அது மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும், சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். பீச் புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட, அல்லது ஜாம் மற்றும் காத்திருக்க பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மென்மையான வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - 180 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• பீச் - 2 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின்.

தயாரிப்பு

1. பீச்ஸை கழுவவும், தோலில் இருந்து எந்த பஞ்சையும் அகற்றவும்.
2. சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அரைத்து, முட்டை, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
3. மாவு சேர்த்து, கெட்டியான, ஒட்டாத மாவில் பிசையவும்.
4. பேக்கிங் வடிவத்தில் மாவை விநியோகிக்கவும், பக்கங்களை உயர்த்தவும்.
5. தயாரிப்பில் பீச் துண்டுகளை வைக்கவும் மற்றும் 190 இல் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பீச் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பை

பீச்சுடன் சுவையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும், கண்டிப்பாக அனைவருக்கும் பிடிக்கும். சுவையானது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு மற்றும் பசியைத் தூண்டும் நொறுக்குத் தீனிகள் சரியாக வெளியே வருகின்றன, சோள மாவு கூடுதலாக நன்றி. இந்த பேக்கிங் விருப்பமும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் உபசரிப்பு விரைவாக பழையதாகிவிடாது மற்றும் அடுத்த நாள் மென்மையாகவும் புதியதாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 150 கிராம்;
• சோள மாவு - 100 கிராம்;
• ஒரு எலுமிச்சை பழம்;
• பேக்கிங் பவுடர்;
• பீச் அல்லது பாதாமி ஜாம் - 150 கிராம்;
• பீச் - 500 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு சல்லடை மூலம் ஜாம் தேய்க்கவும், சிரப்பில் இருந்து கூழ் பிரிக்கவும்.
2. ஜாம் கூழ், அனுபவம், வெண்ணெய் கலக்கவும். கலவை லேசாக மாறும் வரை அடிக்கவும்.
3. சர்க்கரை சேர்த்து, தொடர்ந்து பாலாடைக்கட்டி, மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
4. முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் அடித்து, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
5. இரண்டு வகையான மாவையும் சேர்த்து கலக்கவும்.
6. மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், பழ துண்டுகளை விநியோகிக்கவும், அவற்றை உருகவும்.
7. 180 இல் 45 நிமிடங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பீச் கொண்டு பை சுட்டுக்கொள்ள.
8. மீதமுள்ள ஜாம் சிரப்பை எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து, சூடாக்கி, அதனுடன் குளிர்ந்த பையை துலக்கவும்.

நீங்கள் மாவை உறைந்த தொகுதி மற்றும் நேரம் அரை மணி நேரம் இருந்தால், பீச் ஒரு அடுக்கு பை சுட வேண்டும். ஒரு சுவையாக தயாரிக்க, உங்களுக்கு சிக்கலான அல்லது அணுக முடியாத பொருட்கள் தேவையில்லை, மேலும் இந்த இனிப்பை உருவாக்க உங்களுக்கு சிறப்பு திறன்கள் எதுவும் தேவையில்லை. ஈஸ்ட் மாவுடன் பழங்கள் நன்றாகச் செல்கின்றன; விரும்பினால், நீங்கள் கொட்டைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உபசரிப்பைச் சேர்க்கலாம்: இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் ஏலக்காய்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
• பீச் - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• பழுப்பு சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

1. பணிப்பகுதியைக் கரைக்கவும்; அதை உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.
2. மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு மையத்தில் கிரீஸ் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க.
3. உரிக்கப்பட்ட பழ துண்டுகளை விநியோகிக்கவும்.
4. பீச் பையை 200 இல் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பீச் மற்றும் பிளம்ஸ் கொண்ட இந்த சுவையான சுவையான மற்றும் நம்பமுடியாத ஜூசி பை மிகவும் அசாதாரணமானது, அதன் உற்பத்தி மற்றும் சேவையின் சிறப்பு தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி. சுவையான மேற்பரப்பு தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், கேரமல் செய்யப்பட்டதாகவும் வெளிவருகிறது. பீச் மற்றும் பிளம்ஸின் சரியான கலவையானது இது ஒரு உண்மையான பண்டிகை விருந்தாக அமைகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்;
• பேக்கிங் பவுடர்;
• மென்மையான வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• கரும்பு சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• பிளம்ஸ் - 4 பிசிக்கள்;
• பீச் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
3. நெய் தடவிய பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் பழுப்பு சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
4. பழ துண்டுகளை வரிசைப்படுத்தவும்.
5. மேலே மாவை ஊற்றவும்.
6. 190 இல் 30 நிமிடங்கள் பீச் கொண்டு சுட்டுக்கொள்ளவும்.
7. முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன், கேக்கை கடாயில் இருந்து ஒரு தட்டில், பழம் பக்கமாக அகற்றவும்.

சுவையானது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது மற்றும் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படலாம். இந்த வழக்கில், பைக்கான பீச் நிரப்புதல் சுடப்படவில்லை, ஆனால் ஜெல் செய்யப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு சிறந்த உபசரிப்பு குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது - கோடைகால தேநீர் குடிப்பதற்கு ஏற்றது. குளிர்காலத்தில், இந்த பை பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஷார்ட்பிரெட் மாவு - 500 கிராம்;
• பீச் - 5-6 பிசிக்கள்;
• பீச் ஜெல்லி - 1 பாக்கெட்;
• பீச் அல்லது பாதாமி ஜாம் - 5 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. பக்கவாட்டுடன் ஒரு அச்சில் மாவை விநியோகிக்கவும்.
2. 180 இல் 20 நிமிடங்களுக்கு "கூடை" சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
3. பணிப்பகுதியை குளிர்விக்கவும்.
4. பீச்ஸை கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி ஜெல்லியை நீர்த்துப்போகச் செய்து, தண்ணீரின் அளவை 1/3 குறைக்கவும்.
6. மாவின் அடிப்பகுதியை ஜாம் கொண்டு பூசவும், பழ துண்டுகளை விநியோகிக்கவும், ஜெல்லி நிரப்பவும்.
7. பையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து 2 மணி நேரம் கழித்து பரிமாறவும்.

பீச் ஸ்பாஞ்ச் கேக்

ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு சுவையானது பிஸ்கட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பதிவு செய்யப்பட்ட பீச் கொண்ட ஒரு பை ஆகும். உபசரிப்பு விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே இது ஒரு குடும்ப விருந்துக்கு மட்டுமல்ல, அடிக்கடி தயாரிக்கப்படலாம். பை மிகவும் அழகாக வெளிவருகிறது, இது கொண்டாட்டத்தின் போது விருந்தினர்களுக்கு நம்பிக்கையுடன் பரிமாற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• பேக்கிங் பவுடர்;
• பீச் - 2 பிசிக்கள்;
• ஸ்டார்ச்.

தயாரிப்பு

1. வெள்ளையர்களை சர்க்கரையுடன் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடருடன் அடித்த மஞ்சள் கரு மற்றும் மாவில் கவனமாக மடியுங்கள்.
3. மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.
4. பீச் வெட்டி ஸ்டார்ச் ரோல்.
5. துண்டுகளை மாவின் மேல் வைக்கவும்.
6. 180 இல் 50 நிமிடங்கள் சுடவும். முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பைத் திறக்க வேண்டாம்.

பீச் உடன், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை, அதன் அசாதாரண தயாரிப்பு முறைக்கு குறிப்பிடத்தக்கது. இந்த வழக்கில், நிரப்புதல் பழ துண்டுகள் மட்டுமல்ல, தயிர் கிரீம் ஆகும், இது பேக்கிங்கின் போது தடிமனாக இருக்கும் மற்றும் வெண்ணிலா நறுமணத்துடன் ஒரு சுவையான மென்மையான அடுக்காக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 70 கிராம்;
• புதிய ஈஸ்ட் - 25 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• மென்மையான வெண்ணெய் - 70 கிராம்;

• ரிக்கோட்டா - 250 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• வெண்ணிலா புட்டு - ½ பை;
• புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;

• பீச் - 3 பிசிக்கள்;
• கரும்பு சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் ½ டீஸ்பூன் ஈஸ்ட் கலக்கவும். சூடான பால், அது foams வரை விட்டு.
2. முட்டை, வெண்ணெய், பால், சர்க்கரை மற்றும் மாவை சேர்த்து, கலக்கவும்.
3. sifted மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மூடி, ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
4. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, ரிக்கோட்டா மற்றும் புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் புட்டு சேர்க்கவும்.
5. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பக்கங்களிலும் ஒரு அச்சு விநியோகிக்க.
6. அடித்தளத்தில் கிரீம் ஊற்றவும்.
7. பீச் துண்டுகளை விநியோகிக்கவும்.
8. நிரூபிக்க 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
9. 180 இல் 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.
10. மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் விடவும்.

மெதுவான குக்கரில் பீச் பை

எளிதான பீச் பை நீங்கள் கவனிக்கத் தேவையில்லை. ஒரு மல்டிகூக்கர் இந்த பணியை சரியாக சமாளிக்கும். ஒரு சமையல்காரரின் பங்கேற்பு இல்லாமல் சுவையானது கிட்டத்தட்ட தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவை ஜெல்லியாக செய்யலாம், மேலும் இந்த சாதனம் மேற்பரப்பில் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு இல்லாமல் வேகவைத்த பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதால், தலைகீழான பை சிறந்தது.

புதிய பீச்சுடன் திறந்த முகம் கொண்ட ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பைக்கான செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன், இப்போது சீசன்! அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்காக பீச் கொண்டு பேக்கிங் செய்வது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். பீச்ஸின் நுட்பமான நறுமணத்தை வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் அல்லது அனுபவம் ஆகியவற்றுடன் நிரப்பலாம், இந்த நேரத்தில் நான் அனுபவம் பயன்படுத்துகிறேன். பீச்ஸை நெக்டரைன்கள் அல்லது பிளம்ஸுடன் மாற்றலாம். பை எளிமையானது, ஆனால் என் குடும்பத்தில் உள்ள அனைவருக்கும் பிடித்திருந்தது. அனைத்து சமையல் குறிப்புகள் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி வேகவைத்த பொருட்கள்- மூலம்.

கலவை:

• பீச் - 500 கிராம்
• சுவையூட்டும் (சுவை) - 2 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்)
• அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• முட்டை - 3 துண்டுகள்
• சர்க்கரை - 250 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• மாவு - 500 கிராம்
• பேக்கிங் பான்களை கிரீஸ் செய்வதற்கு வாசனையற்ற தாவர எண்ணெய்
• ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி
• அலங்காரத்திற்கு தூள் சர்க்கரை

புதிய பீச் கொண்டு மென்மையான திறந்த முகம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் பை செய்வது எப்படி

ஒரு திறந்த ஷார்ட்பிரெட் பை நிரப்ப, புதிய பீச் குழி, க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி மற்றும் அனுபவம் கலந்து. (நானும் தோலை உரிக்கிறேன், அதை எப்படி உரிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம், ஆனால் இது தேவையில்லை). ஒரு எளிய ஷார்ட்பிரெட் மாவுக்கு, சர்க்கரையுடன் மென்மையான வெண்ணெய் அரைக்கவும்.

சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அரைக்கவும்
முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்

பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும்.

பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்க்கவும்

ஒரு பிளாஸ்டிக் மாவில் பிசையவும். புதிய பீச்களுடன் திறந்த பைக்கான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாராக உள்ளது.

ஷார்ட்பிரெட் மாவு

மாவை மூன்றில் ஒரு பங்கு பிரிக்கவும். தாவர எண்ணெய் ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு பான் கிரீஸ், மாவு கொண்டு தெளிக்க, அதிகப்படியான மாவு ஆஃப் குலுக்கி.

கடாயில் கிரீஸ் மற்றும் மாவு

மாவின் பெரும்பகுதியை வாணலியின் மேல் பரப்பி, அடிப்பகுதி முழுவதும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கடி குத்தவும்.

ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை பரப்பவும்

ஸ்டார்ச் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் புதிய பீச் மற்றும் அனுபவம் நிரப்புதல் சேர்க்கவும்.

நிரப்புதலை வைக்கவும்

மாவின் மீதமுள்ள மூன்றில் ஒரு பகுதியை மெல்லியதாக உருட்டி, 1.5-2 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

மேலே கீற்றுகளை வெட்டுங்கள்

திறந்த பீச் பை நிரப்புதலின் மேல் ஒரு லட்டியை உருவாக்க வெட்டப்பட்ட கீற்றுகளைப் பயன்படுத்தவும்.

திறந்த பையின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்கவும்

180 டிகிரிக்கு 40-50 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் புதிய பீச் நிரப்பப்பட்ட மென்மையான திறந்த ஷார்ட்பிரெட் பையை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பீச் பை
புதிய பீச் நிரப்பப்பட்ட பை

மூடப்படாத புதிய பீச் பையை வெட்டுவதற்கு முன் குளிர்விக்க வேண்டும்.