அமுக்கப்பட்ட பாலில் நட்ஸ் செய்வது எப்படி. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் நட்டு குக்கீகள் - பழைய செய்முறை

10/19/2015 க்குள்

அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட வால்கள் சோவியத் ஒன்றியத்தில் பிறந்த அனைத்து குழந்தைகளுக்கும் நன்கு தெரிந்த ஒரு சுவையாகும். இன்று போல் பலவிதமான இனிப்புகள் அன்று இல்லை, அதனால் கொட்டைகள் எப்போதும் சத்தத்துடன் சென்றன! பலரிடம் இன்னும் ஹேசல் வறுவல் பாத்திரங்கள் உள்ளன. அவற்றை வெளியே எடுத்து, கழுவி, உங்கள் சொந்தக் குழந்தைகளுக்குச் சிறந்ததைத் தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் இது. சுவையான இனிப்புஇந்த உலகத்தில். பேக்கிங் கொட்டைகள் வீட்டில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இல்லை என்றால், நீங்கள் எந்த சமையலறை கடையில் இந்த பயனுள்ள பொருளை வாங்க முடியும். கொட்டைகள் தயாரிக்கப் பயன்படும் அச்சுக்கு கூடுதலாக, காளான்கள், கூம்புகள், குண்டுகள் போன்றவற்றைத் தயாரிப்பதற்கு அச்சுகளுடன் கூடிய வறுக்கப்படுகிறது. பல்வேறு வடிவங்களில் குக்கீகள் மிகவும் அழகாகத் தெரிகின்றன, ஆனால் காளான்கள் நிரப்புவதற்கு இடம் குறைவாக இருக்கும், அவற்றை நீங்கள் எடுத்தால் அடிக்கடி உடைந்துவிடும். கவனக்குறைவாக அச்சுக்கு வெளியே. மேலும் குண்டுகள் நன்றாக மூடுவதில்லை. கொட்டைகள் நிரப்பப்பட்ட குக்கீகளுக்கு ஒரு உன்னதமான மற்றும் வசதியான வடிவம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலை கிட்டத்தட்ட 3 மணி நேரம் நீங்களே சமைப்பதை விட வேகவைத்த பாலை உடனடியாக வாங்குவது நல்லது. வாங்கும் போது, ​​நீங்கள் பெயருக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். தயாரிப்பு "அமுக்கப்பட்ட பால்" அல்லது "வரெங்கா" என்று அழைக்கப்பட்டால் - அது முழு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை மற்றும் திரவமாக இருக்கலாம் - அது நிரப்புவதற்கு ஏற்றது அல்ல. நல்ல அமுக்கப்பட்ட பாலில் முழு பால் மட்டுமே உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு "பால், சர்க்கரையுடன் அமுக்கப்பட்ட, வேகவைத்த" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 4-5 டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 1/2 டீஸ்பூன்.
• சமையல் சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி.
• எலுமிச்சை சாறு - 1/2 தேக்கரண்டி.
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்
• உப்பு - சுவைக்க

வீட்டில் படிப்படியான சமையல் செயல்முறை

1. தேவையான பொருட்களை சரிபார்க்கவும். வெண்ணெய் உருகி மென்மையாக மாறும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் பிளாட் மூடி அல்லது ஒரு ரேடியேட்டர் (குளிர்காலத்தில்) மீது எண்ணெய் ஒரு சாஸர் வைக்க முடியும்.



2. ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். சர்க்கரை படிகங்கள் கரையும் வரை அடிக்கவும்.



3. எப்பொழுது வெண்ணெய்மென்மையாக்கப்பட்டவுடன், அதை முட்டையுடன் சேர்த்து, பான் நெய்க்கு ஒரு துண்டு விட்டு. தொடர்ந்து துடைக்கவும். எலுமிச்சை சாறுடன் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சோடாவை சேர்க்கவும்.



4. படிப்படியாக மாவில் மாவு சேர்க்கவும். அதனால் அது கட்டிகளை உருவாக்காது மற்றும் காற்றோட்டமாக இருக்கும், அதை ஒரு சல்லடை அல்லது ஒரு சிறப்பு குவளை மூலம் ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். மாவு ஒட்டும் வரை நீங்கள் மாவு சேர்க்க வேண்டும். செதுக்குவது எளிதாக இருக்க வேண்டும்.



5. கடாயில் வெண்ணெய் தடவவும். கொட்டைகள் முதல் தொகுதி முன் இது ஒரு முறை செய்யப்படுகிறது. வாணலியில் உள்தள்ளல்கள் இருக்கும் அளவுக்கு மாவை உருட்டவும். பந்துகள் கடாயில் உள்ள துளைகளின் அளவை விட சற்று சிறியதாக இருக்க வேண்டும். மூடும் போது, ​​குவிந்த கொட்டைகள் கொண்ட அதன் மேல் பாதி மாவை தட்டையாக்கும். எனவே, நீங்கள் பந்துகளை பெரிதாக்கினால், மாவு கடாயின் விளிம்புகளில் கசியும். நீங்கள் உருண்டைகளை மிகவும் சிறியதாக மாற்றினால், பாத்திரத்தில் உள்ள குழியை நிரப்ப போதுமான மாவு இருக்காது மற்றும் சுட்ட கொட்டை நிரம்பாது.



6. அடுப்பில் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். நீங்கள் ஒரு எரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்பில் ஹேசல் வறுக்கப் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.



7. மாவு உருண்டைகளை பாத்திரத்தில் உள்ள துளைகளில் வைக்கவும்.



8. கடாயை மூடு. மாவு விளிம்புகளில் வெளியே வந்தால், அதை கத்தியால் துடைக்கவும். அடுத்த தொகுதிக்கு, சிறிய பந்துகளை உருட்டவும். வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு பக்கமும் மறுபுறமும் 4-5 நிமிடங்கள் கொட்டைகளை சுடவும். தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க எப்போதாவது பாத்திரத்தைத் திறக்கவும்.

கொட்டைகளுக்கான மாவு எண்ணெய் நிறைந்ததாக இருக்கும். எனவே முதலில், ஒரு சிறிய வாணலியில் வெண்ணெய் போட்டு, அது முற்றிலும் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். பின்னர் கடாயை ஒதுக்கி வைக்கவும் அல்லது எண்ணெய் சிறிது குளிர்விக்க ஒரு கோப்பையில் ஊற்றவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, இந்த இரண்டு பொருட்களையும் மென்மையான வரை கிளறவும். கலவையை வெல்ல வேண்டிய அவசியம் இல்லை: சோடா, முட்டை குமிழ்கள் அல்ல, மாவை மென்மையைக் கொடுக்கும்.

வெண்ணெய் ஏற்கனவே குளிர்ந்திருந்தால், அதை முட்டை கலவையில் ஊற்றி கிளறவும்.

வினிகருடன் பேக்கிங் சோடாவைத் தணிக்கவும் (பேக்கிங் சோடா சிசிஸ் வரை ஊற்றவும்) மற்றும் மாவில் சேர்க்கவும்.

கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் நன்கு பிசையவும். படிப்படியாக மாவு சேர்த்து முதலில் கரண்டியால் பிசையவும், அது கடினமாக இருக்கும்போது, ​​​​உங்கள் கைகளால்.

மாவு பிளாஸ்டிக் ஆகும் வரை மாவு சேர்க்க வேண்டும். மாவு இனி உங்கள் கைகளில் ஒட்டவில்லை என்றால் அதை ஒரு கட்டையாக உருவாக்கவும்.

உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, அடிப்பகுதியில் இருந்து 2 செ.மீ விட்டம் வரை பந்துகளை உருட்டவும்.கொட்டைகளைத் தயாரிக்கும் போது உங்கள் கைகளில் க்ரீஸ் மாவால் அழுக்காகாமல் இருக்க, முடிந்தவரை பல பந்துகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்வது நல்லது.

நல்லெண்ணெயை இருபுறமும் நெருப்பில் நன்கு சூடாக்கி, இரண்டு கதவுகளையும் உள்ளே இருந்து கிரீஸ் செய்யவும் தாவர எண்ணெய்ஒரு தூரிகை பயன்படுத்தி. பான் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​மாவு உருண்டைகளை கிணறுகளில் வைக்கவும். ஹேசல்நட்டை மூடி, தீயில் வைக்கவும், சில விநாடிகளுக்கு கைப்பிடிகளை இறுக்கமாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் உருண்டைகளை பெரிதாக உருட்டினால், மாவு கடாயின் பக்கங்களில் இருந்து வெளியேறும். இது பரவாயில்லை: முடிந்ததும், அதிகப்படியான குக்கீகளை கொட்டைகளிலிருந்து உடைக்கலாம். அதிக உபரி இருந்தால், சிறிய பந்துகளை தயாரிப்பது நல்லது.

ஹேசல் நட்டை இருபுறமும் நெருப்பில் வைக்கவும் குறுகிய ரொட்டிநன்கு பழுப்பு நிறத்தில் (நீங்கள் சிறிது கிண்ணத்தைத் திறந்து எட்டிப்பார்க்கலாம்) மற்றும் அதிலிருந்து குண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். அதே வழியில், மீதமுள்ள மாவிலிருந்து வெற்றிடங்களை தயார் செய்யவும்.

குண்டுகள் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​உங்கள் வீட்டில் சாக்லேட் தயாரிக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும்.

கோகோ பவுடரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து, உடனடியாக கிளறவும். வெப்பம் குறைவாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் சாக்லேட் எரியும்.

சாக்லேட் கலவையில் சர்க்கரை சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக மிகவும் தடிமனான சாக்லேட் உள்ளது, அது குளிர்ச்சியடையும் போது இன்னும் தடிமனாக இருக்கும். எனவே, இப்போது அதை பாலுடன் நீர்த்த வேண்டும். பாலில் ஊற்றவும் மற்றும் கலவை ஒரே மாதிரியான மற்றும் சிறிது ரன்னி ஆகும் வரை நன்கு கிளறவும்.

சாக்லேட் நிரப்புதலை குளிர்வித்து, அதனுடன் ஷெல் பகுதிகளை நிரப்பவும். கொட்டையின் ஒரு பாதியில் சாக்லேட்டை குவித்து வைத்து மற்ற பாதியை மூடி வைப்பதே மிகவும் வசதியான வழி.

வீட்டில் இனிப்பு கொட்டைகள் தயார்!

சமைத்த உடனேயே, அவை மிருதுவாகவும், நொறுங்கலாகவும் இருக்கும், ஆனால் அவை ஒரே இரவில் நிரப்பப்பட்டால், அவை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். பொன் பசி!

செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்திற்கு விக்டோரியாவுக்கு நன்றி.

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நன்கு தெரிந்த ஒரு சுவையானது - அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள் - மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் உங்களிடம் ஒரு சிறப்பு உலோக அச்சு இருந்தால் மட்டுமே - ஒரு நட்டு ஷெல். அதனால்தான் உங்கள் தாத்தா, பாட்டி, தாய்மார்கள் அல்லது பிற உறவினர்களைப் பார்க்க வேண்டிய நேரம் இதுவாகும், மேலும் சோவியத் கடந்த காலத்திலிருந்து இந்த அற்புதமான சாதனத்தை அவர்களின் தொட்டிகளில் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கவும். எனவே, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு சோவியத் நட்டு கிண்ணத்தில் கொட்டைகள் செய்முறை. நாங்கள் எரிவாயு அடுப்பில் சமைப்போம், நான் அவற்றை மின்சாரத்தில் சுட முயற்சிக்கவில்லை, முயற்சி செய்யுங்கள், அதுவும் பலனளிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• சோதனைக்கு:
• கிரீம் வெண்ணெயை - 200 கிராம்,
• புதிய கோழி முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.,
• தானிய சர்க்கரை - 1 கப்,
• சமையல் சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி,
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி,
• கோதுமை மாவு - சுமார் 3 கப்.
• நிரப்புவதற்கு:
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 350 கிராம்,
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்,
• வால்நட் கர்னல்கள் - 100 கிராம்.

1 - அமுக்கப்பட்ட பால் 2 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. முழு சமையல் நேரத்திலும் பால் கேன் முழுவதுமாக தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். மூலம், அமுக்கப்பட்ட பால் முன்கூட்டியே வேகவைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படும் நேரத்தில் அது முழுமையாக குளிர்விக்க நேரம் கிடைக்கும்;
2 - நிரப்புவதற்கு அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், தோல்களை அகற்றி ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது கூர்மையான கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்;

3 - மாவை தயாரிப்பதற்கான மார்கரின் மற்றும் நிரப்புவதற்கு வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட வேண்டும், இதனால் அவை அறை வெப்பநிலையில் சூடாக இருக்கும்.

கொட்டைகளுக்கான மாவை எரிவாயுவில் நட்டு தயாரிப்பாளரில் தயார் செய்வோம். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் மென்மையான வெண்ணெயை கவனமாக அரைக்கவும்.

உள்ளே செலுத்து மூல முட்டைகள், மாவு 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும் (அதன் மொத்த அளவு இருந்து) மற்றும் கலந்து.

தூங்கு பெரும்பாலானமாவு, வினிகர் கொண்டு slaked சோடா சேர்க்க மற்றும் ஒரு கரண்டியால் முற்றிலும் மாவை கலந்து.

ஒரு மர மேற்பரப்பில் மாவைத் தூவி, மாவைத் திருப்பி, மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாறும் வரை உங்கள் கைகளால் இன்னும் சிறிது பிசையவும். மாவை பந்தை படத்தில் போர்த்தி 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

மாவை குளிர்விக்கும்போது, ​​மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து கிரீம் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்மற்றும் நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்.

ஆறிய மாவை சிறு கட்டிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் சுமார் 1.5 செ.மீ விட்டம் கொண்ட நேர்த்தியான உருண்டைகளை உருட்டவும்.மாவு உருண்டைகளின் அளவு கொட்டைகள் தயாரிப்பதற்கு அச்சில் உள்ள துளைகளுக்கு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும்.

நல்லெண்ணெய் (மேல் மற்றும் கீழ்) முழு மேற்பரப்பையும் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கவனமாக கிரீஸ் செய்யவும். அடுப்பில் கடாயை சூடாக்கி, தேவையான அளவு மாவு உருண்டைகளை (9 துண்டுகள்) அதன் இடைவெளிகளில் வைக்கவும். நல்லெண்ணையை இறுக்கமாக மூடி, வாயுவை மிதமான சூட்டில் வைக்கவும்.முதலில், நல்லெண்ணையை ஒரு பக்கம் கீழே வைக்கவும், 1-1.5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அச்சுகளை மறுபுறம் திருப்பவும்.

முக்கியமான! சோவியத் ஹேசல்நட் ஒரு கனமான விஷயம், சமைக்கும் போது கவனமாக இருங்கள், எரிக்க வேண்டாம்.
நட் ரேக்கை சிறிது திறந்து, கொட்டைகள் ஏற்கனவே போதுமான அளவு வறுக்கப்பட்டிருந்தால், அவற்றை கவனமாக கத்தியால் எடுத்து, குளிர்விக்க ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

குளிர்ந்த நட்டு ஓடுகளில், வேகவைத்த மாவின் அதிகப்படியான விளிம்புகளை உடைத்து, பின்னர் அவை ஒவ்வொன்றையும் கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும்.

லேசான அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தி, பகுதிகளை இணைத்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும், இதனால் அவை நன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளும். அவ்வளவுதான், உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது - நீங்கள் இப்போதே கொட்டைகளை சாப்பிடலாம், ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் இன்னும் இரண்டு மணி நேரம் உட்கார்ந்து கிரீம் ஊறவைப்பது நல்லது.

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே உங்களுக்கு பிடித்த விருந்துகளின் பட்டியலில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள் சேர்க்கலாம். இந்த உபசரிப்புக்கான உன்னதமான செய்முறையானது ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்க அனுமதிக்கும். ஒரு குழந்தை அல்லது வயது வந்தவர் அத்தகைய இனிப்பை மறுக்க முடியாது.

கிளாசிக் நட்டு செய்முறை

இந்த செய்முறை விருப்பம் குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. இனிப்பு கொட்டைகள் தயாரிக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: 3 முட்டைகள், தரமான வெண்ணெய் 1 பேக், 120 கிராம் சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு 3-4 துளிகள், ¼ தேக்கரண்டி. உப்பு மற்றும் சோடா, 430 கிராம் sifted மாவு, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 1 கேன்.

1. மஞ்சள் கருக்களிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட வெள்ளையர்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க அனுப்பப்படுகின்றன.
2. மென்மையான வரை மஞ்சள் கருவை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். செயல்பாட்டின் போது, ​​சிறிய பகுதிகளாக அவர்களுக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. வெண்ணெய் உருகி மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. கடைசி இரண்டு பொருட்களிலிருந்து, ஒரு தடிமனான மாவை உங்கள் கைகளால் தீவிரமாக பிசையப்படுகிறது. படிப்படியாக அடிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருக்கள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. குளிர்ந்த வெள்ளையர்கள் உப்பு மற்றும் சோடாவுடன் கலந்து, சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்டு, பின்னர் எந்த வசதியான வழியில் ஒளி நுரை வரை தட்டிவிட்டு.
6. அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, தடிமனான, தடிமனான மாவில் பிசைய வேண்டும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிய பந்துகள் உருட்டப்படுகின்றன, இது எதிர்கால குக்கீகளுக்கு வெற்றிடமாக மாறும்.
8. துண்டுகள் ஒரு சூடான நட்டு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை சுடப்படும்.
9. அமுக்கப்பட்ட பால் கொட்டையின் ஒவ்வொரு பாதியிலும் வைக்கப்பட்டு இரண்டாவது பகுதியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

வேகவைத்த பாலுக்குப் பதிலாக திரவ அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், குக்கீகளை இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்ட வேண்டும், இதனால் நிரப்புதல் கெட்டியாகும் நேரம் கிடைக்கும்.

பழைய செய்முறை

விவாதத்தின் கீழ் உள்ள இனிப்புக்கான மிகவும் வெற்றிகரமான செய்முறை எங்கள் பாட்டி பயன்படுத்திய ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இதில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன: 2 கோழி முட்டை, 180 கிராம் சர்க்கரை, 230 கிராம் வெண்ணெய் வெண்ணெயை, 600 கிராம் மாவு, 0.5 தேக்கரண்டி. வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.

1. அனைத்து சர்க்கரையும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
2. முட்டைகள் எதிர்கால மாவை (மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் பிரிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை) ஓட்டப்படுகின்றன.
3. கலவையில் மாவு குறைந்தபட்ச பகுதிகளாக ஊற்றப்படுகிறது. இது மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் மாற வேண்டும். எனவே, மாவு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு சிறிது குறைக்கலாம் அல்லது அதிகரிக்கலாம்.
4. ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவைச் சேர்க்க இது உள்ளது, மேலும் அனைத்து பொருட்களும் மீண்டும் கலக்கப்படுகின்றன.
5. கொட்டைகள் தங்கம் வரை ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் சுடப்படுகின்றன.
6. ஒவ்வொரு இரண்டு குக்கீ பகுதிகளும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் நிரப்பப்பட்டு கவனமாக ஒன்றாக ஒட்டப்படுகின்றன.

மாவை சமாளிப்பதற்கு, பழைய நட்டு செய்முறையை உள்ளடக்கிய அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒரே அறை வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையான கொட்டைகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இனிப்பு குறிப்பாக மென்மையாக இருக்க, அமுக்கப்பட்ட பாலை நேரடியாக மாவில் சேர்க்க வேண்டும் (ஒரு கேன் சமைக்கப்படாத தயாரிப்பு). நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: 230 கிராம் மாவு, 2 முட்டை வெள்ளை, 0.5 தேக்கரண்டி. சமையல் சோடா, வினிகர், சர்க்கரை 140 கிராம், உப்பு மற்றும் வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை கொண்டு slaked.

1. மிக்சி அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடர்த்தியான நுரையாக அடிக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தில் சர்க்கரை படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.
3. அமுக்கப்பட்ட பால், சோடா, மாவு மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை மாவில் சேர்ப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து கொட்டைகளின் பாதிகள் சுடப்படுகின்றன.

நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை கிரீம், ஜாம் அல்லது தயிர் கிரீம் கொண்டு நிரப்பலாம்.

அடுப்பு செய்முறை

சமையலுக்கு நீங்கள் ஒரு அடுப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பொருட்கள் பின்வருமாறு: 1 முட்டை, வெண்ணெய் 1 குச்சி, 560 கிராம் மாவு, 1 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர், 90 கிராம் சர்க்கரை, அமுக்கப்பட்ட பால்.

1. முட்டை சர்க்கரையுடன் அடிக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு படிப்படியாக கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த பொருட்களிலிருந்து ஒரு தடிமனான மென்மையான மாவை பிசையப்படுகிறது.
2. உங்களிடம் சிறப்பு அச்சு இல்லை என்றால், நீங்கள் எந்த சுற்று அல்லது ஓவல் அச்சுகளிலும் கொட்டைகளை சுடலாம். மாவை அவற்றின் மீது விநியோகிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் மையத்தில் ஒரு வெற்றிடம் உருவாகிறது.
3. 180 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்களுக்கு குக்கீகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
4. இனிப்புகளின் குளிர்ந்த பகுதிகள் வேகவைத்த அல்லது திரவ அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பூசப்பட்டு, பின்னர் ஜோடிகளாக இணைக்கப்படுகின்றன.

நிச்சயமாக, இந்த தயாரிப்பு முறையுடன், குக்கீகள் ஒரு சிறப்பு வடிவத்தைப் போல மென்மையாகவும் அழகாகவும் இல்லை, ஆனால் இது இனிப்பின் சுவையை பாதிக்காது.

கொட்டைகளுக்கு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகளுக்கான மாவு

முடிக்கப்பட்ட இனிப்பின் சுவை முதன்மையாக மாவைப் பொறுத்தது. இல்லத்தரசி தயாரிக்கும் முறை மற்றும் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு இரண்டிலும் வேறுபடும் பல விருப்பங்களிலிருந்து தேர்வு செய்யலாம்.

கிளாசிக் மாவை

கிளாசிக் பதிப்பிற்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது: 550 கிராம் மாவு, 270 கிராம் வெண்ணெய், 90 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு பெரிய சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சோடா, 2 முட்டைகள், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்.

1. வெண்ணெய் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated மற்றும் விரைவில் மென்மையாக விட்டு.
2. எந்த வசதியான வழியிலும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
3. சோடா வினிகருடன் தணிக்கப்படுகிறது.
4. அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாக கலக்கப்பட்டு, சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட மாவை கொழுப்பு மற்றும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

மயோனைசே கொண்டு ஹேசல்நட் மாவை

சுவாரஸ்யமாக, கொட்டைகளுக்கான மாவை மயோனைசே பயன்படுத்தி கூட தயாரிக்கலாம். இந்த சாஸ் (130 கிராம்) கூடுதலாக, நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: வெண்ணெய் ஒரு பேக், 3 முட்டை, மாவு 550 கிராம், சர்க்கரை 180 கிராம், பேக்கிங் பவுடர் ஒரு சிட்டிகை.

1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரையுடன் கலக்கவும் (அடிக்க வேண்டாம்).
2. பின்னர் மயோனைசே, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட மாவு ஆகியவை இனிப்பு முட்டை கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. மாவை மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும்.

மயோனைசே கலவையை உப்புமாக்கும் என்று கவலைப்படத் தேவையில்லை. முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளில் இந்த சேர்க்கை உணரப்படாது.

ஷார்ட்பிரெட் மாவு

ஷார்ட்பிரெட் மாவை இனிப்பு கொட்டைகள் குறிப்பாக மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும். இந்த இனிப்பு விருப்பத்திற்கு நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்: வெண்ணெய், 2 முட்டை, 450 கிராம் மாவு, 170 கிராம் சர்க்கரை, 0.5 தேக்கரண்டி. slaked சோடா, உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் பாதி சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது பகுதி முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் உப்பு இணைந்து.
2. ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடாவுடன் நுரை வரும் வரை வெள்ளையர்கள் அடிக்கப்படுகின்றன.
3. மாவின் மூன்று கூறுகளும் மென்மையான வரை கலக்கப்படுகின்றன.

வெகுஜனத்தை நன்றாக நீட்டும் வரை நீங்கள் பிசைய வேண்டும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் மாவை செய்முறை

வீட்டில் முட்டைகள் இல்லை என்றால், அவை இல்லாமல் ஒரு சுவையான விருந்தை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். இனிப்பு கொட்டைகளுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: கிரீமி வெண்ணெயின் நிலையான பேக், 170 கிராம் சர்க்கரை, 450 கிராம் மாவு, 170 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், 0.5 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்.

1. வெண்ணெயை நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருக்கி, பின்னர் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
2. மேலே உள்ள பொருட்களுக்கு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மாவு சேர்த்து, பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கவும்.
3. ஒரு கடினமான, அடர்த்தியான மாவை பிசையப்படுகிறது.

செய்முறையில் முட்டைகள் இல்லாதது முடிக்கப்பட்ட இனிப்பின் சுவையை குறைக்காது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள் தயாரிப்பதன் நுணுக்கங்கள்

வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் எப்போதும் கடையில் வாங்குவதை விட மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். ஆனால் சமையல் சோதனை தோல்வியாக மாறாமல் இருக்க, கேள்விக்குரிய உணவை தயாரிப்பதற்கான சில தந்திரங்களையும் நுணுக்கங்களையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு மின்சார ஹேசல்நட்டில்

குக்கீகளை சமைக்க எளிதான வழி ஒரு சிறப்பு மின்சார சாதனத்தில் உள்ளது.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பின்வரும் புள்ளிகளைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது:

• கொட்டைகளின் பாதிகள் எரிவதைத் தடுக்க, சாதனம் முதல் தொகுதிக்கு முன் காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் மூலம் உயவூட்டப்பட வேண்டும் (அறிவுறுத்தல்கள் பொதுவாக இது தேவையில்லை என்பதைக் குறிக்கிறது).
• ஹேசல் மேக்கர் விரும்பிய வெப்பநிலைக்கு வெப்பமடையும் போது, ​​அது ஒரு சமிக்ஞையை கொடுக்கும், அதன் பிறகு நீங்கள் மாவை வைக்கலாம்.
• குக்கீகளை மிருதுவாக ஆனால் உலராமல் இருக்க, சாதனத்தை 1.5-2 நிமிடங்களுக்கு மேல் மூடி வைக்கவும்.

மின்சார ஹேசல் தயாரிப்பாளர் ஒரே நேரத்தில் ஒரு தொகுதி குக்கீகளை சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது இல்லத்தரசியின் நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது.

அடுப்பில்

கையில் ஒரு சிறப்பு நட்டு இல்லை என்றால் அடுப்பில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இனிப்பு கொட்டைகள் சமைப்பது மதிப்பு.

ஆனால் இதுபோன்ற சூழ்நிலைகளில் கூட, நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

• அடுப்பில் குக்கீ பாதிகளை சுடுவதற்கு சிறப்பு குக்கீகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. உலோக அச்சுகள்"வால்நட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இன்றும் அவை விற்பனையில் காணப்படுகின்றன.
• அடுப்பை 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். இந்த வெப்பநிலையில், கொட்டைகள் சில நிமிடங்களில் சமைக்கப்படும். நன்கு சுடப்பட்ட குண்டுகள் அச்சுகளில் இருந்து எளிதில் விழும்.
• பொதுவாக, அடுப்பில் குக்கீகளைத் தயாரிக்க நீங்கள் எந்த வடிவமைப்பிலும் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம். நட்சத்திரங்கள் அல்லது இதயங்கள் கூட. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், எதிர்காலத்தில் அவற்றை ஒன்றிணைத்து அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் நிரப்ப முடியும்.

இனிப்பு கொட்டைகளை சுடுவதற்கான செய்முறை மற்றும் முறை எதுவாக இருந்தாலும், நிரப்புவதற்கு வீட்டில் காய்ச்சப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கூடுதலாக, நீங்கள் குக்கீ பகுதிகளை கிரீம், பழம், ஜாம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நிரப்பலாம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகள் கொட்டைகள், படிப்படியான செய்முறைநான் உங்களுக்கு வழங்க விரும்பும் புகைப்படங்கள் பலருக்கு ஏக்கத்தைத் தூண்டுகின்றன, ஏனெனில் மாவை குழந்தை பருவ நினைவுகளுடன் தொடர்புடையது. சோவியத் யூனியனில், தனது வீட்டில் உள்ள ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் நட்டு குக்கீகளை சுடுவதற்கு ஒரு அச்சு அல்லது அதை ஒரு நட் பான் என்று அழைக்கலாம். கொட்டைகள், வாஃபிள்ஸ் அல்லது நிரப்பப்பட்ட குழாய்கள் போன்றவை, குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். கொட்டைகளுக்கான மாவுக்கான செய்முறை எப்போதும் படிவத்துடன் வந்தது, ஆனால் அது தொலைந்து போனாலும், நீங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் பாட்டி, நண்பர், தாய் அல்லது சகோதரியிடம் கேட்கலாம்.

இன்று, ஒரு அச்சில் உள்ள கொட்டைகள் வாயுவில் மிகவும் அரிதாகவே சுடப்படுகின்றன, இதற்கு விளக்கங்கள் உள்ளன. மகிழ்ந்து, படிவத்தை முழுமையாகப் பயன்படுத்தியதால், பலர் அவற்றை வீட்டிற்கு வெளியே எடுத்துச் சென்றனர், தூக்கி எறிந்தனர், தூக்கி எறிந்தனர் அல்லது பரிசாகக் கொடுத்தனர். ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அத்தகைய வடிவம் உங்கள் கண்களைக் கவரும் போது, ​​உங்கள் குழந்தைப் பருவத்தை மீண்டும் நினைவுபடுத்தி கடந்த காலத்திற்குச் செல்வதற்கான சோதனையை எதிர்ப்பது கடினம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள் முன்பு இருந்ததைப் போல சுவையாகத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு அதே பழைய செய்முறை தேவைப்படும். சாராம்சத்தில், அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகளுக்கான குக்கீ மாவுக்கான செய்முறையானது சாதாரண ஷார்ட்பிரெட் மாவுக்கான செய்முறையாகும். பாரம்பரிய சரியான செய்முறைநட்டு குக்கீகள் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன கோழி முட்டைகள், சர்க்கரை, வெண்ணெய், உப்பு, சோடா, வினிகர் மற்றும் மாவு. ஆனால் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவில் கல்லீரல் கொட்டைகள் வரும்போது ஆச்சரியப்பட வேண்டாம், அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன.

இன்று நாம் கிளாசிக் சமைப்போம் ஒரு நட்டு கிண்ணத்தில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கொட்டைகள். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய கொட்டைகளை நவீன மின்சார வாப்பிள் இரும்பு அல்லது உலோக அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் தயாரிக்கலாம், இது கொட்டைகளின் பாதியைப் பின்பற்றுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்,
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி,
• வெண்ணெய் - 1 பேக் (250 கிராம்),
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்,
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி,
• சோடா - 1 அளவு தேக்கரண்டி,
• வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி,
• கோதுமை மாவு - 2.5 கப்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் நட்டு குக்கீகள் - பழைய செய்முறை

க்யூப்ஸ் மீது வெண்ணெய் வெட்டு. அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி ஒரு தண்ணீர் குளியல் உருக. எண்ணெய் குளிர்விக்கட்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

அவற்றை சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும்.

குளிர்ந்த உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் நட்டு குக்கீகளுக்கான பழைய செய்முறை, அச்சுக்கான வழிமுறைகளுடன் வந்தது, பொருட்களின் பட்டியலில் வெண்ணிலின் இல்லை. நான் அதை சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். இது கொட்டைகளை இன்னும் சுவையாக மாற்றுகிறது.

மாவுடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

பேக்கிங் சோடா ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி ஊற்ற. அதன் மேல் வினிகரை ஊற்றவும். மாவில் ஊற்றவும்.

இந்த பொருட்களைச் சேர்த்த பிறகு, ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி பேஸ்ஸை மீண்டும் துடைக்கவும்.

ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் கடைசி மூலப்பொருளைச் சேர்க்க இது உள்ளது - கோதுமை மாவு.

தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும்.

மாவின் கடைசி பகுதியை சேர்த்த பிறகு, உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும். மாவை ஒரே மாதிரியான அமைப்பைக் கொண்டிருப்பதைக் காணும் வரை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை இப்போது குளிர்ச்சியாக செல்ல வேண்டும். ஷார்ட்பிரெட் மாவை, குளிரில் நின்ற பிறகு, மேலும் பிளாஸ்டிக் ஆகிவிடும், மேலும் அதிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் நொறுங்கிவிடும். முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை ஒரு பையில் மாற்றப்பட்டு 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. இவ்வளவு நேரம் காத்திருக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், மாவை 15 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் மாவை உருண்டைகளாக உருட்ட வேண்டும். இங்கே அத்தகைய விட்டம் கொண்ட பந்துகளை உருவாக்குவது முக்கியம், பேக்கிங்கின் போது அவை நட்டு அச்சின் அளவை முழுவதுமாக நிரப்புகின்றன (இல்லையெனில் அது குறைபாடுள்ளதாக மாறும்) மற்றும் அதே நேரத்தில் நிறைய கழிவுகளை உற்பத்தி செய்யாது - மாவை அச்சுக்கு அப்பால் சென்றது.

முதல் முறையாக நான் ஒரு கொட்டைகளை அளவு உருண்டைகளாக உருட்டினேன் வால்நட். படிவத்தை மூடிய பிறகு, அது அதிகமாக இருப்பதை உணர்ந்தேன் பெரிய விட்டம். மாவு கூட அச்சுக்கு அப்பால் சென்றது. அடுத்த தொகுதிக்கு நான் செர்ரிகளின் அளவு பந்துகளை உருட்டினேன். சோவியத் ஹேசல் மரத்திற்கு - சரியான அளவு. எனவே, ஷார்ட்பிரெட் மாவை உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

ஒரு சிறிய அளவு பான் கிரீஸ் சூரியகாந்தி எண்ணெய். அதை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். மாவு உருண்டைகளை செல்களில் வைக்கவும்.

அச்சின் மேற்புறத்துடன் மிகவும் உறுதியாக அழுத்தவும். அதை தீயில் வைக்கவும். 2 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பில் அச்சுகளை விட்டுவிடாதீர்கள். கொட்டைகள் மென்மையாக மாற, அவற்றை பேக்கிங் செய்யும் போது நீங்கள் தொடர்ந்து கைப்பிடிகளால் பான் வைத்திருக்க வேண்டும்.

இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கடாயை மறுபுறம் திருப்பவும். இந்த பக்கத்தில் மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். கொட்டைகளை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இரண்டாவது தொகுதிக்குப் பிறகு, குக்கீகள் மற்றும் கொட்டைகள் எவ்வளவு நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை கண்ணால் தீர்மானிக்க எளிதானது.

1-2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொட்டைகள் அகற்றப்படலாம். சமையலறை பலகையில் அச்சு வைக்கவும். கவனமாக திறக்கவும். சூடான கொட்டைகள் எளிதில் உடைந்துவிடும், எனவே நீங்கள் அவற்றை மிகவும் கவனமாக அகற்ற வேண்டும்.

மற்ற அனைத்து நட்டு குக்கீகளையும் செய்ய அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தவும்.

இப்போது நீங்கள் கொட்டைகளை அடைக்க வேண்டும். பழைய செய்முறையானது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை நிரப்புவதற்கு அழைக்கிறது. நீங்கள் வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பால் கேனை சமைக்கலாம் அல்லது ஆயத்த கடையில் வாங்கிய வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை பயன்படுத்தலாம்.

வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பால் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? கடாயின் அடிப்பகுதியை ஒரு துண்டுடன் வரிசைப்படுத்தவும். ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பால் வைக்கவும். ஜாடி முழுவதுமாக மூழ்கும் வகையில் தண்ணீரில் நிரப்பவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 4 மணி நேரம் வேகவைக்கவும். கொட்டை துண்டுகளை வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் நிரப்பவும்.

கொட்டைகளின் பகுதிகள் எளிதில் இணைக்கப்படலாம் மற்றும் உடைந்து போகாமல் இருக்க, பக்க சுவர்களில் அமுக்கப்பட்ட பாலை தடவவும். கூடுதலாக, நீங்கள் கோப்பைகளில் கொட்டைகள் வைக்கலாம். இது ஹேசல்நட், வேர்க்கடலை அல்லது அக்ரூட் பருப்பாக இருக்கலாம்.

கொட்டைகளின் பகுதிகளை இணைக்கவும். அவ்வளவுதான், குக்கீ நட்ஸ் தயார். நீங்கள் டீ அல்லது காபி போட்டு சுவையான வீட்டில் கேக்குகளை உண்டு மகிழலாம்.

சரி, இறுதியாக, கொட்டைகளால் கல்லீரலை வேறு என்ன அடைக்கலாம் என்பதை அறிய பலர் ஆர்வமாக இருப்பார்கள் என்று நினைக்கிறேன். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடுதலாக, நீங்கள் சாக்லேட் பேஸ்டையும் நிரப்பலாம், வெண்ணெய் கிரீம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது எந்த தடித்த ஜாம், கஸ்டர்ட் அல்லது புரத கிரீம், பால் ஃபட்ஜ் இருந்து பேஸ்ட். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சுவையான வெண்ணெய் கிரீம் தயார் செய்யலாம். அதைத் தயாரிக்க, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சம விகிதத்தில் கலவையுடன் வெண்ணெய் அடிக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகள் கொட்டைகள், புகைப்படத்துடன் செய்முறைநாங்கள் மதிப்பாய்வு செய்தோம், ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில், குக்கீகளுக்கான சிறப்பு டின் பெட்டிகள் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேமிக்கிறோம். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள். நட்டு குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் நட்டு குக்கீகள். புகைப்படம்