அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய் கிரீம். கேக் அலங்காரத்திற்கான கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால்

கிரீம் இருந்து கிரீம் இனிப்பு, மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறிவிடும். இது பல சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் அது வித்தியாசமான, தனித்துவமான சுவையைப் பெறுகிறது. கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் உங்கள் சிறந்த விருப்பத்தைக் கண்டறிய உங்களை அழைக்கிறோம்.

கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை

கிரீம் மற்றும் தூள் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு எளிய கிரீம் கேக் அடுக்குகளை அடுக்கி, கேக்கை அலங்கரிப்பதற்கு மட்டுமல்ல. இது ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பாகவும் வழங்கப்படலாம் அல்லது கேக்குகளை உருவாக்கவும் அவற்றை நிரப்பவும் பயன்படுத்தலாம்.

• கிரீம் - 500 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 5 கிராம்.

வெண்ணிலா சர்க்கரையை தூளாக மாற்றுவது நல்லது - இந்த வழியில் தடிமனான கிரீம் நிலைத்தன்மையை உருவாக்க இது மிகவும் பொருத்தமானது. வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் தூள் கலக்கவும்.

அடுத்து, ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் குளிர் கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு கலவை கொண்டு அடித்து, படிப்படியாக சவுக்கை வேகத்தை அதிகரிக்கும். கிரீம் கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கவும். அதிக வேகத்தில் அடிப்பதைத் தொடரவும்.

கிரீம் தடிமனாகி, அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கும் போது, ​​கிண்ணத்தை அதன் பக்கத்தில் திருப்பும்போது அதிலிருந்து விழ வேண்டாம், நீங்கள் சவுக்கை நிறுத்தலாம் - கிரீம் தயாராக உள்ளது.

ஒரு குறிப்பில். குறைந்தது 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம், குளிர்விக்கப்படுகிறது குளிர்பதன அறைமற்றும் எப்போதும் புதியது.

மஸ்கார்போன் கொண்ட செய்முறை

மஸ்கார்போன் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம் மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் நம்பமுடியாத மென்மையானதாக மாறும்:

• 350 கிராம் மஸ்கார்போன்;
• 200 கிராம் கனமான கிரீம்;
• 70 கிராம் தூள் சர்க்கரை.

அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், நீண்ட நேரம் கலவையுடன் அடிக்கவும். சாதனத்தின் சக்தியைப் பொறுத்து, இது 3-10 நிமிடங்கள் ஆகலாம். கிரீம் தயார்நிலையை அதன் நிலைத்தன்மையால் நாங்கள் தீர்மானிக்கிறோம் - அது போதுமான தடிமனாக இருக்க வேண்டும், கலவை கிரீம் மேற்பரப்பில் கோடுகளை விட்டுவிடும்.

ஒரு குறிப்பில். கிரீம் மற்றும் கிரீம் ஒரு கலவை அல்லது ஒரு துடைப்பம் மூலம் தட்டிவிட்டு. நீங்கள் அதை ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மூலம் அடிக்க முயற்சித்தால், தயாரிப்பு விரைவாக எண்ணெயில் அடிக்கும்.

கிரீம் கிரீம்

தட்டிவிட்டு கிரீம் இரண்டு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்:

• 500 கிராம் கிரீம்;
• 50-70 கிராம் சர்க்கரை.

கலவையைப் பயன்படுத்தி கெட்டியாகும் வரை நீங்கள் இரண்டு தயாரிப்புகளையும் வெல்ல வேண்டும். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, தூள் மூலம் கிரீம் அமைப்பு மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். ஆனால் எளிய சர்க்கரையுடன் கூட, இனிப்பு வெற்றிகரமாக இருக்கும்.

ஒரு குறிப்பில். ஒரு நாளில் ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு ஒரு கேக் அல்லது பிற இனிப்பு தயாரிக்கப்பட்டால், கிரீம் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஜெலட்டின் சேர்க்கலாம்.

அமுக்கப்பட்ட பால் கூடுதலாக

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கிரீம் மூலம் தயாரிக்கப்படும் கிரீம் மிகவும் இனிமையாக மாறும் - இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான விருந்து:

• 500 கிராம் கிரீம்;
• சர்க்கரையுடன் அமுக்கப்பட்ட பால் 1 ஜாடி.

கிரீம் தயாரித்தல் கிரீம் அடிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது. தொடங்கிய சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் சிறிய பகுதிகளில் அமுக்கப்பட்ட பாலை அறிமுகப்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம். அமுக்கப்பட்ட பால் மிகவும் இனிமையானது என்பதால், சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

கிரீம் தயார்நிலை மற்ற நிகழ்வுகளில் அதே வழியில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது - நிலைத்தன்மையும் நன்கு தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

கிரீம் கொண்டு கிரீம் சீஸ்

கிரீம் உடன் கிரீம் சீஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது:

• கிரீம் - 90-100 கிராம்;
• மென்மையான சீஸ் / பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்;
• சர்க்கரை தூள் - 60 கிராம்.

அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் கிரீம் அடிக்க வேண்டும்: முதலில் வேகம் மிகக் குறைவாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் படிப்படியாக அதிகரிக்கும்.

ஒரு காற்றோட்டமான, மென்மையான கிரீம் உருவாக்க, கலவையுடன் கலவையை 7-10 நிமிடங்கள் வேலை செய்தால் போதும்.

ஒரு குறிப்பில். பல இல்லத்தரசிகள் "கண் மூலம்" அளவுகளில் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி உணவுகளைத் தயாரிக்கிறார்கள். சரியான கிரீம் உருவாக்க, கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி 1:10 விகிதத்தில் ஒட்டிக்கொள்வதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், அதாவது, கிரீம் அளவு பாலாடைக்கட்டியின் 10 வது பகுதியாகும்.

கிரீம் கொண்டு கஸ்டர்ட்

• 500 கிராம் கிரீம்;
• 320 கிராம் பால்;
• 80-90 கிராம் சர்க்கரை;
• 30 கிராம் பிளம்ஸ். எண்ணெய்கள்;
• 30 கிராம் ஸ்டார்ச் / மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 1 ½ தேக்கரண்டி. எல். ஜெலட்டின்;
• 60 கிராம் தண்ணீர்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை.

முதலில், ஸ்டார்ச் பாதி சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். அடுத்து, அரை கிளாஸ் பால் மற்றும் முட்டைகளை ஊற்றவும், கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கலக்கவும். சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும், இதனால் உலர்ந்த பொருட்கள் திரவ பொருட்களுடன் நன்கு நிறைவுற்றவை.

இதற்கிடையில், மீதமுள்ள பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். இந்த நேரத்தில், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தில் சிறிய பகுதிகளை ஊற்றவும், தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.

கலவையை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். வெகுஜன எரிக்காதபடி கிளறி, கொதிக்கவும். வெகுஜன தடிமனாக மாற வேண்டும்.

கிரீம் நன்கு கெட்டியான பிறகு, அதில் வெண்ணெய் போட்டு, அது உருகும் போது, ​​ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிரீம் கிளறவும்.

ஒரு தனி வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி ஜெலட்டின் சேர்த்து, சிறிது கிளறவும். கூறு வீங்க அனுமதிக்க ஒதுக்கி விடவும். அதன் பிறகு, அதை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும், ஜெலட்டின் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். பின்னர் திரவத்தை சிறிது குளிர்விக்க அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

கிரீம் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் அடிக்க வேண்டும். வெகுஜன அடர்த்தியாக மாற வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் சவுக்கை நிறுத்த வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் வெண்ணெய் கிடைக்கும்.

வெண்ணெய் கிரீம் பாதியை கஸ்டர்ட் கலவையில் வைக்கவும், கிரீம் அடர்த்தியான கட்டமைப்பைத் தொந்தரவு செய்யாதபடி மெதுவாக கலக்கவும். பின்னர் மீதமுள்ள வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு இணைக்கவும். ஜெலட்டின் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக கலக்கவும்.

கிரீம் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது - கேக்குகளை அடுக்குதல் மற்றும் அலங்கரித்தல், கேக்குகளை நிரப்புதல்.

சாக்லேட் கிரீம் கிரீம்

• 250 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• அடுக்கு அதிக கொழுப்பு கிரீம்;
• 1 அட்டவணை. எல். இருண்ட ரம் அல்லது காக்னாக் (விரும்பினால்).

குறைந்த வெப்பத்தில் கிரீம் சூடாக்கவும், ஆனால் கொதிக்க விடாதீர்கள்.

இதற்கிடையில், சாக்லேட்டை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும். சாக்லேட் சில்லுகளுடன் கிண்ணத்தில் கிட்டத்தட்ட சூடான கிரீம் ஊற்றவும், கிரீம் கரைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும். நீங்கள் ரம் சேர்க்க முடிவு செய்தால், அதைச் செய்வதற்கான நேரம் இது. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, எல்லாவற்றையும் கிளறி, கலவையை குளிர்விக்க விடவும். கலவை குளிர்ந்ததும், அது பஞ்சுபோன்ற கிரீம் ஆகும் வரை அடிக்கவும்.

கேக்கிற்கு ஜெலட்டின் கொண்ட வெண்ணெய் கிரீம்

• கால் அடுக்கு குளிர்ந்த நீர்;
• 1 தேக்கரண்டி எல். ஜெலட்டின்;
• 2 அடுக்குகள் கனமான கிரீம்;
• 3 அட்டவணை. எல். சஹாரா;
• ½ தேக்கரண்டி எல். வெண்ணிலா சாறு அல்லது வெண்ணிலின் ஒரு பாக்கெட்.

கிட்டத்தட்ட சூடான வரை தண்ணீரை சூடாக்கி, அதில் ஜெலட்டின் கரைக்கவும். கலவையை குளிர்விக்க விடவும்.

இதற்கிடையில், கிரீம் தயாரிப்போம்: அதை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் அடிக்கவும். வெகுஜன தடிமனாகவும் நிலையானதாகவும் மாறும் போது, ​​கிரீம் தயாராக உள்ளது. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும். கேக்கிற்கு விண்ணப்பிக்க உடனடியாக கிரீம் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது கடினமாகிவிடும்.

கிரீம் புளிப்பு கிரீம் அடுக்கு

• 800 கிராம் புளிப்பு கிரீம் குறைந்தது 22%;
• 300 கிராம் கிரீம்;
• 250 கிராம் தூள் சர்க்கரை.

முதல் கட்டம் ஆயத்தமாகும். புளிப்பு கிரீம் எடை போடுவது அவசியம், இதனால் அதிகப்படியான மோர் அதிலிருந்து அகற்றப்படும். இதை செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நிற்கும் ஒரு பரந்த சல்லடையில் நெய்யின் பல அடுக்குகளை வைத்து, அதில் புளிப்பு கிரீம் போடவும். குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் முழு கட்டமைப்பையும் வைக்கவும். மோர் மறைந்துவிட்டால், புளிப்பு கிரீம் எடை தோராயமாக 150-200 கிராம் குறையும் - இது பயமாக இல்லை, அது அவ்வாறு இருக்க வேண்டும்.

இப்போது மிகக் குறைவாகவே உள்ளது - புளிப்பு கிரீம், கிரீம் மற்றும் தூள் ஆகியவற்றை ஒன்றாக அடிக்கவும். வழக்கம் போல், குறைந்த வேகத்தில் அடிக்க ஆரம்பித்து, படிப்படியாக அதிக வேகத்திற்கு நகர்கிறோம். கிரீம் தட்டிவிட்டு சுமார் 5 நிமிடங்கள் போதும் - சுவையானது ஒரே மாதிரியான, மாறாக தடிமனான அமைப்பைப் பெறுகிறது.

பல்வேறு கேக்குகளை அடுக்குவதற்கு கிரீம் சிறந்தது.

ஷார்ட்பிரெட், கடற்பாசி கேக், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி - அமுக்கப்பட்ட பாலை அடிப்படையாகக் கொண்ட கிரீம்கள் எந்த மாவிலிருந்தும் கேக்குகளை அடுக்குவதற்கு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அமுக்கப்பட்ட பாலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள சர்க்கரை காரணமாக, அதைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை - இது இனிமையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

கிரீம்களுக்கு அமுக்கப்பட்ட பால் புதிய அல்லது வேகவைக்கப்படலாம். சமைத்த பிறகு, அது அதன் நிலைத்தன்மையை மாற்றுகிறது: அது அடர்த்தியானது மற்றும் அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது. மென்மையான வெண்ணெய் இணைந்து, அமுக்கப்பட்ட பால் வீட்டில் கேக்குகள் ஒரு உன்னதமான அடுக்கு தயார் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மென்மையான வெண்ணெய் - ஒரு பேக் (180-200 கிராம்).
• வெண்ணிலா - ஒரு தொகுப்பு.
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முன்கூட்டியே எண்ணெயை வெளியே எடுக்கவும். இது மிகவும் குளிராக இருந்தால், நீங்கள் கிரீம் விரைவாக தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் அதை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கலாம் அல்லது கரடுமுரடான grater மீது தட்டி செய்யலாம்.
2. ஏற்கனவே மென்மையான வெண்ணெய் வெண்மையாக மாறி பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் வரை அடிக்கவும்.
3. சாட்டையடிக்கும் போது அமுக்கப்பட்ட பாலை எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
4. இறுதியாக, வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, கலவையை இன்னும் சிறிது அடிக்கவும்.
5. அதிகபட்ச சவுக்கை நேரம் 5-7 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை, இல்லையெனில் வெண்ணெய் பிரிக்கத் தொடங்கும்.
6. கேக் அடுக்குகள் அல்லது அடித்தளத்தை உடனடியாக கிரீஸ் செய்யவும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

இந்த கிரீம் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது. இது மிகவும் திரவமாக மாறும், எனவே இது கடினமான கேக்குகளை அடுக்குவதற்குப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தேன் கேக்குகள். புளிப்பு கிரீம் அல்லது கடற்பாசி கேக்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. புளிப்பு கிரீம் - 0.5 லிட்டர்.
2. அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்.
3. ருசிக்க வெண்ணிலா.

சமையல் செயல்முறை:

1. கொழுப்பு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் இதை வாங்க முடியாவிட்டால், ஒரு சாதாரண கடையில் வாங்கிய ஒரு கொழுப்பு மற்றும் தடிமனான தயாரிப்பை நீங்கள் செய்யலாம்: புளிப்பு கிரீம் பாலாடைக்கட்டி மீது வைத்து ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும். மோர் வடிகால் மற்றும் ஒரு அடுக்கு பயன்படுத்த முடியும் என்று ஒரு தடித்த கட்டி விட்டு.
2. புளிப்பு கிரீம் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்.
3. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை பயன்படுத்துவது நல்லது. தட்டிவிட்டு புளிப்பு கிரீம் ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் அதை சேர்க்கவும்.
4. வெண்ணிலா சேர்த்து கிளறவும்.
5. உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் கேக்குகளை பூசவும், அவை முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை குளிரூட்டவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கடற்பாசி கேக்கிற்கான கிரீம்

மென்மையான பிஸ்கட் மாவுக்கு தீவிர எச்சரிக்கை தேவை. அதை மீண்டும் திருப்பவோ சுருக்கவோ முடியாது. கேக்குகளின் குறிப்பாக ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான அமைப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு கிரீம் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது: மிகவும் திரவம் - அது முழுமையாக உறிஞ்சப்படும், மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் - அது அடித்தளத்தில் ஒட்டாது. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு அடுக்கு பாரம்பரியமாக கடற்பாசி கேக்குகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. முழு அமுக்கப்பட்ட பால் - ஒரு நிலையான கேன்.
2. ஒரு பேக் வெண்ணெய்.
3. துருவிய அக்ரூட் பருப்புகள் - 150 கிராம்.
4. வெண்ணிலா 1 பாக்கெட்.
5. காக்னாக் (மதுபானம், ரம்) - 75 மில்லிலிட்டர்கள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. வெண்ணெயை மென்மையாக்கி க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
2. பின்னர் அதை மிக்சர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் மற்றும் முற்றிலும் பஞ்சுபோன்ற வரை 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
3. அளவு அதிகரிக்கும் போது, ​​துடைப்பதை நிறுத்தாமல், கலவையின் வேகத்தைக் குறைப்பதன் மூலம், அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு நேரத்தில் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கலாம்.
4. ஆல்கஹாலுடன் வெண்ணிலாவை சேர்த்து கிளறவும்.
5. அடிக்கும் முடிவில் இந்த கலவையை அடித்தளத்தில் ஊற்றவும்.
6. உலர்ந்த வாணலியில் நசுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் சிறிது வறுத்த கலவையில் ஊற்றவும்.

கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

கிரீம் கொண்டிருக்கும் போது லேசான மற்றும் காற்றோட்டமான கிரீம் பெறப்படுகிறது. இந்த அதிக கலோரி தயாரிப்பு, தட்டிவிட்டு, அதன் வடிவத்தை செய்தபின் வைத்திருக்கிறது மற்றும் காற்று குமிழ்கள் மூலம் முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை நிறைவு செய்கிறது. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய் கிரீம் கிட்டத்தட்ட எந்த வகையிலும் பயன்படுத்தப்படலாம் வீட்டில் கேக், அது அதன் வடிவத்தை வைத்திருப்பதால், பரவுவதில்லை, அது மிகப்பெரிய மற்றும் நுண்துளைகளாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. 33% அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் தேர்வு செய்யவும் - அரை லிட்டர்.
2. அமுக்கப்பட்ட பால் - ஒரு நிலையான கேன்.
3. வெண்ணிலா - 1 பேக்.

சமையல் செயல்முறை:

1. கிரீம் குளிர்விக்கவும். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றவும் (அவர்கள் அடிக்கும் செயல்பாட்டின் போது கணிசமாக அளவு அதிகரிக்கும்).
2. முதலில் குறைந்த வேகத்தில் மிக்சரை அடிக்கவும், பின்னர் அதிகபட்ச வேகத்தில் 5 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரை பெற வேண்டும்.
3. அமுக்கப்பட்ட பாலை குறைந்த வெப்பத்தில் 1.5-2 மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும். முற்றிலும் குளிர்விக்கவும்.
4. க்ரீமில் அமுக்கப்பட்ட பாலை பகுதிகளாகச் சேர்த்து, கீழிருந்து மேலே கிளறி, வெகுஜனத்தைத் தூக்குவது போல. ஒரு துடைப்பம் அல்லது வழக்கமான ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்.
5. வெண்ணிலா சேர்த்து கிளறவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

ஒரு சிறந்த பால் தயாரிப்பு - பாலாடைக்கட்டி - கிரீம்களுக்கான ஒரு அங்கமாக சரியானது. அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அதைத் தளர்த்துவதும், மென்மையாகவும், மேலும் பேஸ்ட்டாகவும் செய்வது முக்கியம். எனவே, இது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் செய்தபின் ஒன்றிணைந்து இனிப்பு மற்றும் கிரீமி மென்மையான கலவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. 200 கிராம் வீட்டில் சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி.
2. ஒரு கிளாஸ் அமுக்கப்பட்ட பால்.
3. வெண்ணிலா - 1 பாக்கெட்.
4. ரம் எசன்ஸ் - அரை டீஸ்பூன்.

சமையல் செயல்முறை:

1. நாங்கள் குடிசை சீஸ், முன்னுரிமை இரண்டு முறை துடைக்கிறோம். விரும்பினால், நீங்கள் தயிர் வெகுஜனத்தையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கிரீம் அதிக திரவமாக இருக்கும்.
2. அதில் மூல அமுக்கப்பட்ட பாலை பகுதிகளாக ஊற்றி ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.
3. எசென்ஸை ஊற்றி, கலவையின் முடிவில் வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட அடுக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும் அல்லது கேக் அடுக்குகளை அடுக்குவதற்கு உடனடியாக பயன்படுத்தவும்.

வீடியோ கேலரி

நீங்கள் எப்பொழுதும் இனிமையான ஒன்றை உண்ண விரும்புகிறீர்கள், குறிப்பாக விடுமுறை தினத்தன்று, உங்கள் வழக்கமான உணவை ஒரு சிறப்பு உணவுடன் பிரகாசமாக்க வேண்டும். அத்தகைய சந்தர்ப்பத்திற்கு, பேக்கிங் செய்வதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை, இருப்பினும், அது உண்மையில் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்துவதற்காக, நீங்கள் கேக்குகளை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும், மிக முக்கியமாக, அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து கேக்கிற்கான கிரீம்.

உங்களுக்கு பிடித்த பையின் கிரீம் அடுக்குகள் அதன் மென்மை மற்றும் சுவையை நுட்பமாக வலியுறுத்த வேண்டும், இதன் மூலம் இனிப்பு உண்மையிலேயே அசாதாரணமானது.

தயார் செய்ய எளிதான கிரீம் கிளாசிக் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது 2 பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு பொருளின் சுவை மிகவும் மென்மையானதாக முடிவடைகிறது, மேலும் நிலைத்தன்மை மிகவும் தடிமனாக இருக்கும், இது கேக்குகளில் இருந்து கிரீம் நிரப்புவதைத் தடுக்கிறது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய் கிரீம் முற்றிலும் எந்த கேக்கையும் ஊறவைக்க ஏற்றது, ஆனால் நிரப்புதல் ஷார்ட்பிரெட், கடற்பாசி மற்றும் வாப்பிள் கேக்குகளுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

மூல அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன் + -
• - 250 கிராம் + -

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு கேக்கிற்கு கிரீம் செய்வது எப்படி

1. வெண்ணெயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மிக்சியில் அடிக்கவும்.
   

   மிக்சரை குறைந்த வேகத்தில் திருப்பி மெதுவாக அடிக்கவும் வெண்ணெய்மென்மையான வரை.

2. ஒரு விதியாக, சவுக்கை 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும், இனி இல்லை. ஒரே மாதிரியான கிரீமி வெகுஜனத்தைப் பெற்றவுடன், அதை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம்
   

   முக்கியமான
   கன்டென்ஸ்டு மில்க் முழுவதையும் ஒரேயடியாக வெண்ணெயில் ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. சிறிது சிறிதாக பால் சேர்க்கவும் - 1-2 டீஸ்பூன் அதிகமாக இல்லை. எல். ஒரு நேரத்தில்.

3. வெண்ணெய்க்கு அமுக்கப்பட்ட பாலை சேர்க்கும் முழு நேரமும், கலவையை ஒரு கலவையுடன் தொடர்ந்து அடிக்கிறோம். இந்த கட்டத்தில், கலவை வேகத்தை அதிகரிக்க முடியும். இந்த வேகத்தில், அமுக்கப்பட்ட பாலின் முழு கேனும் பாத்திரத்தில் இருக்கும் வரை தயாரிப்புகளை அசைப்போம், மேலும் கிரீமி வெகுஜனமானது இனி மிகவும் ஒட்டும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் சேமிக்க பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அது முடிந்தவுடன், நாங்கள் உடனடியாக கேக்குகளை பரப்ப ஆரம்பிக்கிறோம். மூலம், நீங்கள் உயவு மட்டும் கிரீம் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அலங்கரித்தல் துண்டுகள்.

லேசான கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை கவனமாக கிரீஸ் செய்த பிறகு, கேக்கை ஊறவைக்க சிறிது நேரம் கொடுக்கிறோம். கேக் எவ்வளவு நேரம் அமர்ந்திருக்கிறதோ, அவ்வளவு நன்றாக ஊறவைக்கும், அதாவது அது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

கேக்கை எவ்வளவு நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்?

இந்தக் கேள்விக்கு துல்லியமாக பதிலளிப்பது எளிதல்ல. வகையின் ஒரு உன்னதமானது அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் கேக்கை விட்டுவிடுவதாகும், எனவே அது முழுமையாக ஊறவைக்கப்படும் மற்றும் காலையில் அது ஒரு இறகு போல மென்மையாக இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு பெற விரும்பினால், ஒரு வாப்பிள் கேக்கைப் போல, ஊறவைக்கும் நேரத்தை பல மணிநேரமாக குறைக்க வேண்டும்.

மற்றொரு முக்கியமான நுணுக்கம் கிரீம் வெப்பநிலை காட்டி ஆகும். நீங்கள் சூடான அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் கொண்டு கேக்கை கிரீஸ் செய்தால் (அதைச் செய்வது நல்லது), பின்னர் செறிவூட்டல் சிறப்பாகவும் வேகமாகவும் செல்லும், ஆனால் நீங்கள் குளிர்ந்த வெண்ணெய் கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை கிரீஸ் செய்தால், செறிவூட்டப்பட்டதிலிருந்து நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். நேரம் 8-10 மணி நேரம் நீடிக்கும்.

எங்கள் செய்முறையில், கிரீம் குளிர்ச்சியாக மாறும்; அதை சூடாக மாற்ற, நீங்கள் ஒரு அடுப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும் (மிதமான வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் நிரப்புதலை சூடாக்கவும்), அல்லது தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கவும்.

க்ரீம் சூடு ஆறிய பிறகு, மிக்சியில் அடிக்கவும். இது நிரப்புதல் அதன் நிலைத்தன்மையின் சீரான தன்மையையும், கிரீம் வெகுஜனத்தின் மேற்பரப்பின் மென்மையையும் பராமரிக்க உதவும், இது கிரீம் மசகு எண்ணெய் வெற்றிகரமாக தயாரிப்பதற்கு முக்கியமானது.

கொக்கோவுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட வாப்பிள் கேக்கிற்கான கிரீம்

கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி மட்டுமல்லாமல், நல்ல தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு ஒளி வீட்டில் கிரீம் தயார் செய்யலாம்.

இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் ஒரு அற்புதமான, சற்று கசப்பான சுவை கொண்டது, இதன் மூலப்பொருள் கலவையில் சர்க்கரை இல்லாத கரையாத கோகோ தூள் அடங்கும். அத்தகைய தயாரிப்பைத் தயாரிக்க 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த கேக்கின் மேலோடு என்ன ஒரு சுவையான மற்றும் அசாதாரண செறிவூட்டலாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்
• கோகோ தூள் - 1/3 டீஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்

5-6 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலப்பான் மூலம் வெண்ணெயை நன்றாக அடிக்கவும். வெகுஜன காற்றோட்டமாக மாறுவது முக்கியம்.

இதற்குப் பிறகு, டிஷ் ஒரு ஸ்பூன் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்க, ஒரு கலவை கொண்டு கிரீம் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை தொடர்ந்து.

கிரீமி பால் வெகுஜனத்தை தட்டிவிட்டு, அதில் கோகோ பவுடர் சேர்த்து, தயாரிப்புகளை மீண்டும் ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும், இதனால் கேக்குகளுக்கான எதிர்கால மசகு எண்ணெய் அழகான சாக்லேட் நிழலையும் அடர்த்தியான, சீரான நிலைத்தன்மையையும் பெறுகிறது.

அமுக்கப்பட்ட பால் கேக் கிரீம்: சேர்க்கை விருப்பங்கள்

நீங்கள் எந்த சேர்க்கைகள் கொண்டு வீட்டில் துண்டுகள் கிரீம் பூர்த்தி செய்ய முடியும், அது அனைத்து சார்ந்துள்ளது சுவை விருப்பத்தேர்வுகள்தொகுப்பாளினி தானே. உன்னதமான சமையல் விருப்பம் உங்கள் விருப்பத்திற்கு இல்லை என்றால், டிஷ் கலவையுடன் பரிசோதனை செய்ய தயங்க.

கிரீம்க்கு சேர்க்கக்கூடிய தயாரிப்புகள்:

• வால்நட் கர்னல்கள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலின்;
• காக்னாக்;
• மதுபானம்;
• மது;
• கொட்டைவடி நீர்;
• எலுமிச்சை;
• கிரீம்;
• செர்ரி சாறு மற்றும் பல.

ஒரு வார்த்தையில், கேக்கின் சுவை முற்றிலும் உங்கள் சமையல் கற்பனையைப் பொறுத்தது. திறமையாக எளிய பொருட்களை இணைத்து சுவையான இனிப்பு துண்டுகளை அனுபவிக்கவும்.

கிரீம் செய்முறை + இரகசியங்கள்

எளிய உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்குவீர்கள், மேலும் தேவையான அனைத்து சமையல் அளவுருக்களிலும் சிறந்ததாக இருக்கும் ஒரு நிரப்பு (மற்றும், அதன்படி, அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் கொண்ட குறுகிய அடுக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முழு கேக்) செய்ய முடியும்.

ஒன்று முக்கியமான விதிகள்கிரீம் நிரப்புதலை வெற்றிகரமாக தயாரிப்பது என்பது குளிர்ந்த வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதாகும். நீங்கள் வசைபாட ஆரம்பிக்கும் முன் பால் பொருள், நீங்கள் முதலில் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்ற வேண்டும் (சமைப்பதற்கு குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு முன்).

வெண்ணெய் அதன் வெப்பநிலை அறை வெப்பநிலைக்கு அருகில் இருக்கும்போது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்க நல்லது.

வெண்ணெய் அடிக்க மிக்சியைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் கையால் செய்யலாம்: முதலில் வெண்ணெய் துண்டுகளை ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து, பின்னர் அவற்றை வெள்ளை வரை அரைக்கவும்.

மூல மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து சுவையான வீட்டில் கிரீம் தயார் செய்யலாம். உங்கள் கேக்கிற்கு குறிப்பாக எதை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். அதை சமைக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், மூலப்பொருளிலிருந்து கிரீம் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கலாம்.

ஆனால் நீங்கள் இன்னும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை பயன்படுத்தினால் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் அதை புதிதாக வீட்டில் அல்லது நேரடியாக கடையில் வாங்கிய கொள்கலனில் சமைக்கலாம். அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒரு கேனில் மற்றும் அது இல்லாமல் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி இணையதளத்தில் மேலும் படிக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து ஒரு கேக்கிற்கு கிரீம் எவ்வாறு விரைவாக தயாரிப்பது என்பதற்கான அனைத்து ரகசியங்களும் அவ்வளவுதான். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த சுவையான தயாரிப்பு தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, மிக முக்கியமாக, அது மதிப்புக்குரியது. அனைத்து பிறகு, ஐந்து பண்டிகை அட்டவணைஅனைத்து விருந்தினர்களும் ஊறவைத்த இனிப்பு துண்டுகளை உறிஞ்சி, நீங்கள் எவ்வளவு திறமையான அதிசய தொகுப்பாளினி என்று உங்களைப் புகழ்வார்கள்.

உங்கள் தயாரிப்புக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் வசதியான குடும்ப விருந்து.

பொன் பசி!

செய்முறை கேக்கிற்கான அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய் கிரீம்மிகவும் எளிமையான மற்றும் பிரபலமான. ஆனால், இன்னும், எல்லோரும் இந்த கிரீம் பயன்படுத்த முடியாது. ஏன்? கிரீம் தயார் செய்ய நீங்கள் கண்டிப்பாக வேண்டும் தரமான பொருட்கள்காய்கறி சேர்க்கைகள் இல்லாமல், லேபிளில் வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் இரண்டின் கலவையையும் கவனமாகப் படியுங்கள். வெண்ணெயில் குறைந்தபட்சம் 82% கொழுப்பு இருக்க வேண்டும், அமுக்கப்பட்ட பாலில் குறைந்தது 8.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருக்க வேண்டும் மற்றும் பால் மற்றும் சர்க்கரை மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

ஒரு கேக்கிற்கு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய் கிரீம் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

வெண்ணெய் 82% கொழுப்பு - 200 கிராம்;

அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன் (380 கிராம்);

வெண்ணிலா சர்க்கரை - 0.5 பாக்கெட் (விரும்பினால்).

சமையல் படிகள்

வெண்ணெயை அறை வெப்பநிலையில் 1-1.5 மணி நேரம் விடவும் (அது மென்மையாக மாற வேண்டும்).

அடுத்து, வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து அடித்து, பகுதிகளாக அறை வெப்பநிலையில் அமுக்கப்பட்ட பாலை சேர்க்கவும்.

கேக்கிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய சுவையான பட்டர்கிரீமை கேக்குகளை பரப்பவும், பக்கங்களை மென்மையாக்கவும் பயன்படுத்தலாம். இந்த கிரீம் கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும் சிறந்தது.

ஒரு காலத்தில், 1856 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்கன் கேல் போர்டன், பாலின் புத்துணர்ச்சியை நீண்ட காலத்திற்கு எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதைக் கண்டுபிடித்தார். சர்க்கரையுடன் தயாரிப்பை கொதிக்க வைப்பதன் மூலம், அனைவருக்கும் பிடித்த அமுக்கப்பட்ட பால் உருவாக்கப்பட்டது. இன்று இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக் கிரீம்கள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன, அவை அவற்றின் அற்புதமான சுவை மட்டுமல்ல, அவற்றின் இயல்பான தன்மையாலும் வேறுபடுகின்றன. நிச்சயமாக, நீங்கள் சரியான தயாரிப்பு தேர்வு செய்தால்.

அமுக்கப்பட்ட பால் வகைகள்:

சர்க்கரையுடன் கிளாசிக்;

சேர்க்கைகளுடன் (காபி, கோகோ, சிக்கரி, வெண்ணிலா);

கிரீம்களுக்கு, ஒரு உன்னதமான தயாரிப்பு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. உண்மையான அமுக்கப்பட்ட பால் வாங்குவது முக்கியம், பனை கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பால் பவுடர் கலவை அல்ல. இதைச் செய்ய, நீங்கள் பேக்கேஜிங்கை கவனமாகப் படித்து அதில் GOST குறியீட்டைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். அல்லது கலவையைப் படியுங்கள். பால் மற்றும் சர்க்கரை தவிர, வேறு எந்த பொருட்களும் இதில் இருக்கக்கூடாது. அத்தகைய தயாரிப்பிலிருந்து மட்டுமே அமுக்கப்பட்ட பால் கேக்கிற்கு உண்மையிலேயே சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கிரீம் கிடைக்கும்.

பால் பொருட்கள், வெண்ணெய், கொக்கோ, சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் பொதுவாக செய்முறையை கூடுதலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இறுதி தயாரிப்பின் சுவை இந்த பொருட்களின் தரத்தைப் பொறுத்தது.

அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்: தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்

அமுக்கப்பட்ட பால் கேக் கிரீம் தயாரிப்பது எளிது. பொதுவாக, செய்முறையானது 3-5 க்கும் மேற்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை, அவை கலக்கப்பட வேண்டும் அல்லது துடைக்க வேண்டும். சமைக்கும் போது, ​​​​கலக்கப்பட வேண்டிய தயாரிப்புகள் ஒரே வெப்பநிலையைக் கொண்டிருப்பது முக்கியம்; இது கொழுப்புகளைப் பிரிப்பதைத் தடுக்கும், கட்டிகளின் உருவாக்கம் மற்றும் நிறை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்.

பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் கூடுதலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை கெட்டுப்போன அல்லது அழுகும் அறிகுறிகள் இல்லாமல் இருப்பது முக்கியம். இல்லையெனில், கிரீம் ஒரு விரும்பத்தகாத பின் சுவை பெறும். அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கேக்கிற்கான பழ கிரீம் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது என்பதையும் உடனடியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். புத்துணர்ச்சியை நீடிக்க, நீங்கள் வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட கூழ் பயன்படுத்தலாம்.

கிரீம் சூடாக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை என்றால், சமையலுக்கு அலுமினிய கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். பிளாஸ்டிக் அல்லது பற்சிப்பி கோப்பைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. அடிப்பதற்கு, வழக்கமான மிக்சரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது; ஒரு கலப்பான் பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தைப் பெற உங்களை அனுமதிக்காது.

செய்முறை 1: கிளாசிக் அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கிளாசிக் கிரீம் கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் அடுக்கு அடுக்குகளை அலங்கரிக்க சிறந்தது. இது பழம், சாக்லேட், கேரமல் மற்றும் தேனுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது ஒரு புதிய ரொட்டியின் மீது பரப்பப்படலாம் அல்லது ஐஸ்கிரீமுக்கு ஒரு டாப்பிங்காகப் பயன்படுத்தலாம். அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வெண்ணிலா கிரீம் சுவைக்கு அலட்சியமாக ஒரு நபரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.

அமுக்கப்பட்ட பால் 200 கிராம்;

வெண்ணெய் 200 கிராம்;

முட்டையின் மஞ்சள் கரு 2 பிசிக்கள்;

வெண்ணிலின் 0.5 கிராம்.

வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றப்பட்டு, அது மென்மையாக மாறும் வரை அறை வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் வைக்க வேண்டும். ஆனால் அது உருகினால், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் வேலை செய்யாது. எனவே, எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் அடுப்பில் தயாரிப்பு உருகவோ அல்லது மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தவோ கூடாது.

அடுத்து, ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை வெகுஜன தோன்றும் வரை ஒரு கலவையுடன் மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கவும். படிப்படியாக ஒரு நேரத்தில் ஒரு மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும். துடைப்பதை நிறுத்தாமல், ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் அமுக்கப்பட்ட பாலில் ஊற்றவும். அடிக்கும் முடிவில், வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் சுவை சேர்க்க நீங்கள் ஒரு சிறிய மதுபானம் சேர்க்க முடியும்.

பச்சை மஞ்சள் கருவை சாப்பிடுவது பற்றி கவலைகள் இருந்தால், அவற்றை அகற்றலாம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உன்னதமான கிரீம் செய்முறையை எளிதாக்கலாம்.

செய்முறை 2: புளிப்பு கிரீம் கொண்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம் லேசான புளிப்புடன் இனிமையான, லேசான சுவை கொண்டது. இது கடற்பாசி மற்றும் தேன் கேக்குகளுக்கு சிறந்தது. மேலும், கஸ்டர்ட் கேக்குகளை நிரப்ப அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தப்படலாம். இது மிகவும் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட. இது பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம் குழந்தை உணவு. நீங்கள் கலோரிகளை குறைக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பதிலாக இயற்கை தயிர் பயன்படுத்தலாம்.

அமுக்கப்பட்ட பால் 300 கிராம்;

புளிப்பு கிரீம் குறைந்தது 20% கொழுப்பு 300 கிராம்;

வெண்ணிலின் 1 கிராம்;

காக்னாக் 1 தேக்கரண்டி.

நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடிக்க வேண்டும், ஆனால் அதை கவனமாக செய்யுங்கள், 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. இல்லையெனில், அது வெண்ணெய் தானியங்களை உருவாக்கலாம் மற்றும் மோர் வெளியேறும். பிறகு, அசைப்பதை நிறுத்தாமல், சிறிது சிறிதாக கன்டென்ஸ்டு மில்க் சேர்க்கவும். இறுதியில், வெண்ணிலின் மற்றும் காக்னாக் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

சில நேரங்களில் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் செய்யப்பட்ட கிரீம் திரவமாக மாறும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் வெண்ணெய் மூலம் நிலைமையை சரிசெய்யலாம். 200 கிராம் அடிக்கவும். தயாரிப்பு ஒரு பசுமையான நுரை மற்றும் படிப்படியாக, சிறிய பகுதிகளில், அதை திரவ கிரீம் சேர்க்க. அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பெறுவீர்கள், இது எந்த இனிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

வெண்ணெய் இல்லை அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க விருப்பம் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஜெலட்டின் பயன்படுத்தலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக 10 கிராம். தூள் 50 மில்லி தண்ணீர் அல்லது பாலில் ஊற்றப்பட்டு 30 நிமிடங்கள் வீங்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது ஒரு தண்ணீர் குளியல் சூடு மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கிரீம் இணைந்து. வெகுஜனத்தை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், அது தடிமனாக மாறும்.

செய்முறை 3: வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்- இது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு சுவையானது. ஆனால் முன்பு அதை வாங்குவது எப்போதும் சாத்தியமில்லை மற்றும் அடிக்கடி வேகவைக்க வேண்டியிருந்தால், இன்று நீங்கள் கடையில் சாப்பிட தயாராக உள்ள பொருளை வாங்கலாம். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து நம்பமுடியாத சுவையான கிரீம் தயாரிப்பது எளிது, இது கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், பல்வேறு இனிப்புகள் மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த நட்டு குக்கீகளை அலங்கரிக்கும்.

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 400 கிராம்;

வெண்ணெய் 300 கிராம்;

வெண்ணிலா விருப்பமானது.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடித்து, படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் ஒரே மாதிரியாக மாறும் போது, ​​நீங்கள் வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம். இது கொட்டைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, அவை முன் வறுக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட வேண்டும். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து கிரீம் மிகவும் தடிமனாக மாறினால், நட்டு நொறுக்குத் தீனிகள் அதை இன்னும் அடைத்துவிடும். கலவையை கேக் மீது பரப்புவது கடினமாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், ஏற்கனவே வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் பூசப்பட்ட கேக்குகள் மீது கொட்டைகள் தெளிக்க நல்லது.

நீங்கள் வீட்டில் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லை, ஆனால் வழக்கமான பால் இருந்தால், நீங்கள் அதை சமைக்கலாம். ஆனால் அது உண்மையானது மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகள் இல்லாமல் முழு பால் கொண்டது என்பது முக்கியம். ஜாடியை லேபிளில் இருந்து அகற்றி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, தண்ணீரில் நிரப்பி 2 மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும், கொதித்த பிறகு வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும்.

செய்முறை 4: வாழைப்பழத்துடன் அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் காற்றோட்டமான, வாழைப்பழ கிரீம் கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், அதே போல் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பும். நீங்கள் அதில் ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு சோஃபிளை நினைவூட்டும் இனிப்பு கிடைக்கும். இது பறவையின் பாலை விட எந்த வகையிலும் குறைந்த சுவை இல்லை. இது சிறந்த வழிகிரீம் அதிகமாக இருந்தால் தடவவும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் 300 கிராம்;

வாழைப்பழங்கள் 2 பிசிக்கள்;

வெண்ணெய் 200 gr.

தயார் செய்ய, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றவும், அது மென்மையாக இருக்கும். வெள்ளை மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக பால் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். வாழைப்பழங்களை உரிக்கவும், ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். அவை பழுத்தவை, ஆனால் கருப்பு புள்ளிகள் இல்லாமல் இருப்பது முக்கியம். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கிரீம் நீக்க மற்றும் படிப்படியாக வாழை ப்யூரி சேர்க்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட வாழைப்பழ கிரீம் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் தயாரிக்க, நீங்கள் நல்ல பழங்களை தேர்வு செய்ய வேண்டும். செல்லாமல் செல்வது நல்லது தோற்றம், ஆனால் வாசனையால். நல்ல மற்றும் இனிமையான வாழைப்பழங்கள் எப்போதும் மணம் கொண்டவை, ஆனால் அவை எதுவும் வாசனை இல்லை என்றால், அதை கடந்து செல்வது நல்லது. சுவையற்ற மற்றும் சோப்பு நிறைந்த பழங்கள் கிரீம் தரத்தை மோசமாக்கும்.

செய்முறை 5: சாக்லேட் அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவை எந்த இனிப்புப் பல்லாலும் எதிர்க்க முடியாத இரண்டு பொருட்கள். எனவே அவற்றை ஏன் இணைக்கக்கூடாது? அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான சாக்லேட் கிரீம், பஞ்சு, பஃப், ஷார்ட்பிரெட் மற்றும் தேன் கேக்குகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. இதை சாக்லேட் ஸ்ப்ரெட் போல இனிப்பு சாண்ட்விச்களுக்கும் பயன்படுத்தலாம்.

சாக்லேட் பார் குறைந்தது 72% கோகோ 100 கிராம்;

அமுக்கப்பட்ட பால் 200 கிராம்;

வெண்ணெய் 200 gr.

சாக்லேட் பட்டையை துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும் தண்ணீர் குளியல்உருகுவதற்கு. இந்த நேரத்தில், வெண்ணெய் அடித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றி, மிக்சியுடன் கிளறிக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​உருகிய சாக்லேட்டை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சேர்க்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் நீக்கவும், கலவை மூழ்கி படிப்படியாக சாக்லேட் மற்றும் பால் கலவையை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

இதே முறையில் ஒயிட் சாக்லேட் கிரீம் செய்யலாம். அதனுடன் சிறிது தேங்காய்த் துருவலைச் சேர்த்தால், பிரபலமான பவுண்டரி பட்டியை நினைவுபடுத்தும் சுவை இருக்கும். இரண்டு விருப்பங்களும் கொட்டைகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன. செய்முறைக்கு எடை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை; ஒரு சிறிய கைப்பிடியைச் சேர்க்கவும், ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும். மற்றும் ஒரு சுவையான வாசனை உத்தரவாதம்.

செய்முறை 6: பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

இனிப்பை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் செய்ய முடியுமா? நிச்சயமாக! நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட தயிர் கிரீம் பயன்படுத்தினால். பாலாடைக்கட்டியை விரும்பாதவர்கள் கூட கால்சியம் மற்றும் புரதம் நிறைந்த இந்த மென்மையான தயாரிப்பை விரும்புவார்கள். குழந்தை உணவில் இது மிகவும் முக்கியமானது.

பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம்;

அமுக்கப்பட்ட பால் 200 கிராம்;

வெண்ணெய் 50 கிராம்;

வெண்ணிலின் 0.5 கிராம்.

கிரீம் மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், புளிப்பு சுவை இல்லாமல், பாலாடைக்கட்டியை நன்கு அரைக்க வேண்டியது அவசியம். ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்ப்பதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம், ஆனால் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சில தேக்கரண்டி அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கலாம். தனித்தனியாக வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கலந்து, நன்கு அடிக்கவும். இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து, படிப்படியாக தயிர் கலவையில் பால் சேர்த்து, வெண்ணிலின் சேர்த்து கலக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட தயிர் கிரீம் அடிப்படை செய்முறையின் அடிப்படையில், நீங்கள் இனிப்புகளுக்கு பல்வேறு அடுக்குகளை தயார் செய்யலாம்: நட்டு, சாக்லேட், பழம் மற்றும் பெர்ரி. ஆனால் குறிப்பாக அழகான கேக்குகளை ஜெல்லி அடுக்குகள் அல்லது மர்மலேட்டின் கீற்றுகளுடன் கிரீம் அடுக்குகளை மாற்றுவதன் மூலம் பெறலாம். இந்த செய்முறையை எக்லேயர்களை நிரப்பவும் பயன்படுத்தலாம்.

செய்முறை 7: வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம்

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கிரீம் இருந்து கிரீம் ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறிவிடும். இது கேக்குகளுக்கு மட்டுமல்ல, எக்லேயர்களை நிரப்புவதற்கும் சிறந்தது. மற்றும், முக்கியமாக, அத்தகைய ஒரு பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கம் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் இருந்து கிரீம் விட குறைவாக உள்ளது.

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 400 கிராம்;

குறைந்தது 30% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலை கேனில் இருந்து ஒரு கோப்பையில் ஊற்றி, மிக்சியுடன் நன்றாக அடிக்க வேண்டும், இதனால் வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும். மற்றொரு கொள்கலனில் கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரை மீது சவுக்கை. அவர்கள் பிரத்யேகமாக சவுக்கடிக்காக வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தால் நல்லது, இந்த விஷயத்தில் அது கலவையுடன் 2-3 நிமிடங்கள் வேலை செய்யும்.

அடுத்து, நீங்கள் மிக்சரை மெதுவான பயன்முறைக்கு மாற்ற வேண்டும் மற்றும் படிப்படியாக, துடைப்பதை நிறுத்தாமல், அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வெண்ணிலின் அல்லது எந்த சாரத்தையும் சேர்க்கலாம், ஆனால் பாலாடையின் நறுமணம் பணக்காரமானது மற்றும் க்ரீம் ப்ரூலியை நினைவூட்டுகிறது.

அமுக்கப்பட்ட மில்க் கேக் க்ரீமின் நிலைத்தன்மை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக இருந்தால், மிக்சியில் அதிவேகமாக அரை நிமிடம் அடிக்கலாம். நுரை குடியேறும் மற்றும் வெகுஜன வேலை செய்ய மிகவும் நெகிழ்வானதாக மாறும். கஸ்டர்ட் துண்டுகளை பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்துடன் நிரப்புவது நல்லது, எனவே அவை குறைந்த குளோயிங் மற்றும் வெளிச்சமாக மாறும்.

செய்முறை 9: அமுக்கப்பட்ட பால் கஸ்டர்ட் கிரீம்

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கஸ்டர்டுக்கான இந்த செய்முறையானது இனிப்பு, பணக்கார மற்றும் அதிக கலோரி இனிப்புகளை விரும்புபவர்களால் பாராட்டப்படும். இது மிகவும் சாதுவான மற்றும் பழமையான கேக்கை கூட சுவையுடன் நிரப்பும். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு இனிமையான கிரீம் நிறத்தையும் கேரமல் நறுமணத்தையும் தருகிறது.

பசுவின் பால் 400 கிராம்;

மாவு 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;

வெண்ணெய் 200 கிராம்;

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 300 கிராம்;

சர்க்கரை 200 கிராம்;

பால், சர்க்கரை மற்றும் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு உன்னதமான கஸ்டர்டை நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் அடுப்பில் பால் வைக்க வேண்டும், மாவு சர்க்கரை கலந்து பால் அதை சேர்க்க. படிப்படியாக கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெகுஜன தோல்வியைத் தொடங்கியவுடன், அணைத்து குளிர்விக்கவும்.

கஸ்டர்ட் கலவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் அடிக்க வேண்டும். பின்னர் படிப்படியாக குளிர்ந்த கஸ்டர்ட் கலவையை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் அடித்து வெண்ணிலா சேர்க்கவும். கிரீம் முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். செய்முறையை விட வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை நீங்கள் சேர்க்கலாம். இந்த வழக்கில், சுவை இனிமையாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்கும்.

செய்முறை 10: ரஃபெல்லோ அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

பிரபலமான ரஃபெல்லோ இனிப்புகள் யாரையும் அலட்சியமாக விடுவதில்லை. இந்த சுவை பலருக்கு நன்கு தெரியும், ஆனால் சிலருக்கு அதை வீட்டில் மீண்டும் உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது என்று தெரியும். இந்த கிரீம் இனிப்புகளை தயாரிக்கும் போது பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் இது ஒரு புதிய குரோசண்ட் அல்லது காற்றோட்டமான ரொட்டியுடன் சிறப்பாக செல்கிறது.

அமுக்கப்பட்ட பால் 400 கிராம்;

வெண்ணெய் 200 கிராம்;

தேங்காய் துருவல் 100 கிராம்;

வெள்ளை சாக்லேட் 100 கிராம்.

தேங்காய் துருவலை 100 கிராம் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டும். வேகவைத்த ஆனால் குளிர்ந்த நீர். எப்போதாவது கிளறி, காய்ச்சவும். கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் தண்ணீர் இருக்கக்கூடாது.

வெண்ணெய் அடித்து, அரை அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக. தண்ணீர் கொதிக்க விடாமல் இருப்பது முக்கியம். வெள்ளை மெருகூட்டல் பிடிக்காது உயர் வெப்பநிலைமற்றும் சுருண்டு போகலாம். அதே காரணத்திற்காக, நீங்கள் ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. உருகிய சாக்லேட்டை மீதமுள்ள அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலந்து, படிப்படியாக வெண்ணெய் கலவையில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் அடித்து, வீங்கிய தேங்காய் துருவல் சேர்க்கவும். கிளறி, கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.

மொத்த பொருட்கள் (சர்க்கரை, காபி, கோகோ) சேர்க்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு வடிகட்டி மூலம் அவற்றை சலித்து அல்லது வெறுமனே கட்டிகளை நசுக்க வேண்டும். ஆயத்த வெகுஜனத்தில் இதைச் செய்வது கடினம்.

சமையல் செயல்முறையின் முடிவில் வெண்ணிலின், எசன்ஸ் மற்றும் நறுமண மசாலா சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதே நேரத்தில், குறைந்தபட்ச வேகத்தில் கலவையை இயக்கவும்.

வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் ஆகியவற்றை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலக்கும் முன் தனித்தனியாக அடிக்க வேண்டும். இது க்ரீமை இலகுவாகவும், காற்றோட்டமாகவும், குறைந்த க்ளோயிங்காகவும் மாற்றும்.

முடிக்கப்பட்ட கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் காக்னாக் சேர்க்கப்பட்டது சுவை சேர்க்கும் வால்நட்மேலும் சுவையை ஆழமாக்கும்.

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் அதன் தடிமன் மூலம் வேறுபடுகிறது. மற்ற பொருட்களுடன் கலக்க கடினமாக இருக்கலாம். எனவே, நீங்கள் முதலில் புதிய பால், கிரீம் அல்லது ஒரு சிறிய கூடுதலாக ஒரு கலவை கொண்டு அமுக்கப்பட்ட பால் அடிக்க முடியும் கொதித்த நீர். வெகுஜன மேலும் பிளாஸ்டிக் மாறும்.

இந்த எளிய உதவிக்குறிப்புகள் அமுக்கப்பட்ட பால் கேக்கிற்கு மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கிரீம் தயாரிக்க உதவும், இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் ஈர்க்கும்.