சுத்தமாக சிறிய கப்கேக்குகள் செய்ய வேண்டும், ஆனால் அவற்றுக்கான மாவை எப்படி, எப்படி பிசைவது என்று தெரியவில்லையா? சேர்க்கைகள் மற்றும் நிரப்புதல்கள் குறித்து முடிவு செய்யவில்லையா? அவற்றை எப்படி, எப்படி சுடுவது?

இந்த கட்டுரையில் அனைத்து அடிப்படை தகவல்களும் உள்ளன: 6 படிப்படியான சமையல்புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன், அச்சுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள், நிரப்புவதற்கான யோசனைகள் மற்றும் பிற குறிப்புகள்.

சமையல் விருப்பங்கள் மிகவும் பிரபலமானவை, நான் அடிப்படை என்று கூறுவேன். இந்த கப்கேக்குகளை முதலில் தயார் செய்து, பின்னர் புதிய பொருட்கள் மற்றும் அனைத்து விதமான அலங்காரங்களுடன் படைப்பாற்றலைப் பெறுங்கள்.

சமையல் வகைகள்

சமையலுக்குச் செல்வதற்கு முன், மஃபின்களை சுடுவதற்கு எந்த அச்சு சிறந்தது என்பதைப் பற்றி இரண்டு வரிகளை எழுதுகிறேன்.

அச்சுகள்: எஃகு, காகிதம், பீங்கான், கண்ணாடி, சிலிகான் மற்றும் பல. அவர்களுக்கு ஏராளமான பொருட்கள் உள்ளன, மேலும், கொள்கையளவில், நீங்கள் எதையும் சுடலாம். ஆனால் இங்கே ஒரு கணம்! பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, கப்கேக்குகளை வெளியே எடுக்க வேண்டும், இது எப்போதும் எளிதானது மற்றும் வசதியானது அல்ல. அனைத்து அழகு மற்றும் அமைப்பு சேதமடையலாம். பின்னர் இந்த படிவங்களும் கழுவப்பட வேண்டும், அங்கே எல்லாம் சிக்கி எரிக்கப்படும்.

விடுமுறை அல்லது நிகழ்வுக்காக நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை சுட விரும்பினால், நீங்கள் செலவழிக்கும் காகித அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம். நாங்கள் மாவை அவற்றில் போட்டு, அடுப்புக்கு அனுப்பினோம், அவ்வளவுதான். கப்கேக் சாப்பிடும் போது, ​​இந்த பேப்பர் கப் கழற்றி எறியப்படும்.

நீங்கள் அடிக்கடி அனைத்து வகையான மாவு பொருட்கள் மற்றும் இனிப்புகளை சமைக்க விரும்பினால், சிலிகான் அச்சுகளை வாங்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

நவீன சிலிகான் அச்சுகள் பாதுகாப்பானவை, அவை எந்த வாசனையும் இல்லை, அவை 270 டிகிரி வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும், மேலும் அவற்றிலிருந்து எந்த வேகவைத்த பொருட்களையும் அகற்றுவது மிகவும் எளிதானது. அவை எளிதில் வெளியேறும் மற்றும் சுத்தம் செய்ய எளிதானவை. நீங்கள் அவற்றை எந்த எண்ணெயிலும் உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை! பொதுவாக, மஃபின்களை சமைக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் சிலிகான் அச்சுகள்!

சிலிகான் அச்சுகள் வழக்கமான மென்மையானவை அல்லது வேகவைத்த பொருட்களை மிகவும் அழகாக மாற்றும் வெவ்வேறு வடிவங்களுடன் இருக்கலாம். ஆனால் அதிக நிவாரணம் உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மாவு தயாரிப்பு இன்னும் எங்காவது இருக்கும், ஆனால் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் ஆபத்து அதிகம்.

நீங்கள் உடனடியாக கப்கேக்குகளை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுக்கக்கூடாது என்பதையும் நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் குறைந்தது 5-10 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

டின்களில் கப்கேக்குகளுக்கான எளிய செய்முறை

சிறிய கப்கேக்குகள் கலக்கப்பட்டன வெண்ணெய் மாவு, பாதாம் வாசனையுடன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 130 கிராம்.
• பழுப்பு சர்க்கரை - 130 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 130 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பேக்கிங் மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• நிலக்கடலை (பாதாம்) - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் இரண்டு முட்டைகளுடன் சர்க்கரையை அரைக்கவும்.

கொட்டைகள் மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும். திரவ வெகுஜனத்திற்கு மாவு ஊற்றவும், ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும்.

நாங்கள் மாவை அச்சுகளில் பரப்பி, அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, மஃபின்களை 13-15 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.

கேஃபிர் மீது கப்கேக்குகள்

கேஃபிர் மாவுடன் கலந்த சுவையான சிறிய வெண்ணிலா மஃபின்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 210 மிலி.
• கோழி முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2-3 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 320 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு ஒரு சிறிய சிட்டிகை;

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். உப்பு, சோடா, கேஃபிர் சேர்க்கவும் - அசை. மாவில் ஊற்றவும், ஒரு தடிமனான, கிரீமி நிலைத்தன்மையும் வரை நன்கு கலக்கவும்.
2. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது மாவு இன்னும் உயரும் என்பதால், அவற்றின் அளவின் 2/3 க்கு மேல் இல்லாத மாவை நாங்கள் நிரப்புகிறோம்.
3. நாங்கள் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு படிவங்களை அனுப்புகிறோம். பின்னர் மஃபின்களை சிறிது குளிர்வித்து, அவற்றை வெளியே எடுத்து, விரும்பினால், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

ஜாம் கொண்ட கப்கேக்குகள்

சிறிய மஃபின்கள் ஜாம் (ஜாம், மர்மலேட்) கொண்டு அடைக்கப்படுகின்றன. வெண்ணிலா நறுமணம் மற்றும் இனிப்பு பெர்ரி நிரப்புதலுடன் மென்மையான ஈரமான கடற்பாசி மாவு - ஒரு கனவு மஃபின்!

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்.
• பெர்ரிகளுடன் ஜாம் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• பால் (புளிப்பு பால் பயன்படுத்தலாம்) - 90 கிராம்.
• மாவு - 110 கிராம்.

தயாரிப்பு

பால், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உருகிய சோடாவை சேர்க்கவும் வெண்ணெய்... வெண்ணிலாவுடன் மாவு கலந்து, பால்-வெண்ணெய் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், மாவை பிசையவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.

அச்சுகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மாவை நிரப்பவும், பின்னர் ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு டீஸ்பூன் ஜாம் வைக்கவும். மேலும் சிறிது மாவை மேலே ஊற்றவும். அச்சுகளை விளிம்பில் நிரப்ப வேண்டாம்!

நாங்கள் 25 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வெற்றிடங்களை வைக்கிறோம். அதை குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் அதை அச்சுகளில் இருந்து கவனமாக அகற்றவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கேக்குகள்

வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் மாவில் செய்யப்பட்ட அற்புதமான காற்றோட்டமான மஃபின்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
• இலவங்கப்பட்டை - 0.5 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 260 கிராம்.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 200 கிராம்.
• மாவு - 500 கிராம்.

தயாரிப்பு

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். பின்னர் முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் - நாங்கள் தொடர்ந்து அடிக்கிறோம். வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டையுடன் மாவு சேர்த்து, திரவ வெகுஜனத்திற்கு பகுதிகளைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும். மாவை மென்மையாகவும், கிரீமியாகவும் மாறும்.

நாங்கள் அச்சுகளை மாவுடன் நிரப்பி, 20-25 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்புக்கு (180 டிகிரி) அனுப்புகிறோம், அவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கப்கேக்குகள்

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் அடைத்த பாலுடன் மென்மையான ஸ்பாஞ்ச் கேக். அதிகபட்ச பால் சுவை!

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 330 கிராம்.
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• பால் - 300 மிலி.
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 350 கிராம்.
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்.
• சர்க்கரை - 110 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி;

சுடுவது எப்படி

1. வெண்ணெய் மென்மையாக்கி, முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். பால் ஊற்றி கிளறவும்.
2. மாவுடன் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து, பால் கலவையில் மாவு சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் ஒரே மாதிரியான மாவை பிசையவும்.
3. அச்சுகளைத் தயாரிக்கவும், அவை சிலிகானால் செய்யப்படாவிட்டால் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
4. ஒவ்வொரு அச்சிலும் ஒரு ஸ்பூன் மாவை வைத்து, பின்னர் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி போடவும். மேலே மற்றொரு ஸ்பூன் மாவுடன் மூடி வைக்கவும்.
5. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். நாங்கள் 25 நிமிடங்களுக்கு அதில் மஃபின்களை மூடுகிறோம்.

தயிர் மஃபின்கள்

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மஃபின்களை ஏன் சுடக்கூடாது?! அவை மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும் - அவை உங்கள் வாயில் உருகும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்.
• கோதுமை மாவு - 190 கிராம்.
• சர்க்கரை - 180 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• திராட்சை - 60 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை

1. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தயிரை நன்றாக நறுக்கவும். சர்க்கரை, முட்டை, உருகிய வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
2. பின்னர் இந்த ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவு சேர்க்கவும்.
3. அடுத்து திராட்சையும் வரும். 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை அதன் மேல் ஊற்றவும், சிறிது உலர்த்தி மாவில் கிளறவும்.
4. நாங்கள் அதை அச்சுகளில் வைத்து 180 டிகிரியில் 35 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்புகிறோம்.

சாக்லேட் மஃபின்கள்

கடைசி செய்முறை, அது இல்லாமல் எப்படி போவது! சாக்லேட் அல்லது கோகோ கொண்ட கப்கேக்குகள். பசுமையான மற்றும் மென்மையான, இனிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையான வாசனை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 260 கிராம்.
• கோகோ தூள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) - 150 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கேஃபிர் - 250 மிலி.
• சர்க்கரை - 250 கிராம்.
• தூள் சர்க்கரை பை;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1-1.5 தேக்கரண்டி;
• டார்க் சாக்லேட் - 40 கிராம் (விரும்பினால்);

தயாரிப்பு

மிக்சியைப் பயன்படுத்தி சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். கேஃபிரில் ஊற்றவும், உருகிய வெண்ணெய், கோகோ மற்றும் (விரும்பினால்) உருகிய சாக்லேட் சேர்க்கவும். மென்மையான கிரீம் வரை அனைத்தையும் அடிக்கவும். மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும், சாக்லேட் வெகுஜனத்தில் மாவு ஊற்றவும். ஒரே மாதிரியான மென்மையான மாவை நன்கு பிசையவும்.

அடுப்பை சூடாக்கவும் (190 டிகிரி). தாவர எண்ணெயுடன் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்து, அவற்றில் மாவை வைக்கவும் (அச்சு அளவின் பாதிக்கு மேல்).

அச்சுகளின் அளவைப் பொறுத்து, 25-35 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம்.

அச்சுகளில் இருந்து குளிர்ந்த மஃபின்களை அகற்றி, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

மூலம், கண்டிப்பாக பாருங்கள். இது இன்னும் எளிமையானது!

சுவையை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது

மேலே அடிப்படை சமையல் குறிப்புகள் இருந்தன, ஒருவர் கொஞ்சம் பழமையானது என்று சொல்லலாம். அவற்றில் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மஃபின் மாவை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது. இனிப்பை அலங்கரிக்கவும் சுவையை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்தக்கூடிய சேர்க்கைகளின் பட்டியலை இங்கே சுருக்கமாக தருகிறேன்.

சமையலுக்கு சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்இல்லத்தரசிகள் கவர்ச்சியான தயாரிப்புகளைத் தேடுவதற்கு அதிக நேரம் செலவிட வேண்டியதில்லை.

தற்போது உள்ளன சமையல் சமையல், கப்கேக்குகள் மிக விரைவாக உங்கள் மேஜையில் தோன்றும் நன்றி.

மிகவும் மாறுபட்ட வடிவத்தில் இருக்கக்கூடிய எளிய மஃபின்களை சில நிமிடங்களில் பிசைந்து விடலாம், இதற்குப் பல பொருட்கள் இல்லை.

வீட்டில், ஈஸ்ட் இல்லாத எளிய மற்றும் சுவையான பேக்கிங் மஃபினை முயற்சிக்கவும்.

ஒரு மணி நேரத்திற்குள் உங்கள் வேலையின் இறுதி முடிவைக் கவனிப்பதில் நீங்கள் மகிழ்ச்சி அடைவீர்கள் என்று நான் உத்தரவாதம் அளிக்கிறேன், மேலும் அது மகிழ்ச்சிகரமானதாக இருக்கும் என்று உறுதியளிக்கிறது.

சுவையான கிளாசிக் கப்கேக் செய்முறை

மாவின் கலவை பின்வருமாறு: 0.250 கிலோ சர்க்கரை; 0.3 லிட்டர் பால்; 0.6 கிலோ மாவு; 2 முட்டைகள்; 1/3 கப் திராட்சை ஒரு சிறிய ஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா; 0.180 கிலோ sl. வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலின் ¼ தேக்கரண்டி.

ஒரு பஞ்சுபோன்ற வழக்கமான கப்கேக்கை மல்டிகூக்கர் மற்றும் அடுப்பில் சுடலாம். உங்களிடம் மைக்ரோவேவ் அடுப்பு இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும்.

வெண்ணெய் உருகுவதன் மூலம் "எளிதான மற்றும் எளிமையானது" என்று அழைக்கப்படும் உங்கள் கப்கேக்கைத் தொடங்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு திரவ நிலைக்கு கொண்டு வந்து அதை குளிர்விக்க மேஜையில் வைக்கவும்.

இதற்கிடையில்:

1. முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைத்து, அவற்றில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். அடுத்து, சிறிது சூடான பாலை ஊற்றி கிளறவும்.
2. ஆறிய எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. பிரிக்கப்பட்ட மாவில் ஊற்றவும், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அல்ல, ஆனால் பகுதிகளாக.
4. தயார் செய்த திராட்சையை (வெந்நீரில் ஊறவைத்து உலர்த்தியது), ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் சோடா மற்றும் வெண்ணிலின் இறுதியில் சேர்க்கவும். எந்த காரணத்திற்காகவும் நீங்கள் திராட்சையும் பிடிக்கவில்லை என்றால், அவற்றை உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் மாற்றவும், ஆனால் அவற்றை மாவில் வைப்பதற்கு முன் அவற்றை நன்றாக வெட்ட மறக்காதீர்கள் (புகைப்படத்தில் உள்ளது போல).
5. ஒத்திருக்கும் ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் மஃபின்களை சுடுவது வழக்கம் கார் டயர்... இது மையப் பகுதியில் ஒரு துளை உள்ளது, இதன் மூலம் வேகவைத்த பொருட்களை சிறப்பாக சுட உதவுகிறது.
6. உங்கள் அச்சு சிலிகானால் செய்யப்பட்டிருந்தால், முதல் பயன்பாட்டிற்கு முன் அதை எண்ணெயுடன் மட்டுமே உயவூட்ட வேண்டும். மாவை 2/3 நிரப்பவும் மற்றும் அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
7. ஒரு துளையுடன் ஒரு கப்கேக் அரை மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும், ஆனால் உறுதியாக இருக்க, அதை ஒரு மர சறுக்குடன் துளைக்கவும்.
8. அது உலர்ந்திருந்தால், கேக் பானை மேசையில் வைத்து, அறை வெப்பநிலையில் வேகவைத்த பொருட்கள் குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். அப்போதுதான் கேக்கை அகற்றி ஸ்டாண்டில் வைக்க முடியும்.

தூள் சர்க்கரையுடன் ஒரு பெரிய மஃபினை நசுக்கி, ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும். இப்போது மஃபின்களை மேசையில் பரிமாறவும்.

தளத்தின் பக்கங்களில் பேக்கிங் ரெசிபிகளைத் தேடுங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக உங்களுக்காக அசல் ஒன்றை எடுத்து மிகவும் அற்புதமான மற்றும் அசல் கப்கேக்கை சுடுவீர்கள்.

விரைவு சாக்லேட் மஃபின்ஸ் ரெசிபி

சிறிய மஃபின்கள் மஃபின்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றை மைக்ரோவேவில் சுவையாகவும் எளிமையாகவும் சமைக்கலாம்.

இந்த நுட்பத்தின் நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், கேக் சில நிமிடங்களில் அதில் சுடப்படுகிறது, எனவே முழு குடும்பத்திற்கும் தேநீருக்கான கப்கேக்குகள் மிகக் குறைந்த நேரம் இருக்கும்போது காலை உணவுக்கு கூட திட்டமிடலாம்.

ஒரு சேவைக்கான சிறிய கப்கேக் மாவு பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

ஸ்டார்ச் ஒரு தேக்கரண்டி; 3.5 டீஸ்பூன். மாவு தேக்கரண்டி; 2 டீஸ்பூன். கோகோ கரண்டி; 90 மில்லி பால்; சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய் 45 மில்லி; ஒரு முட்டை மற்றும் ½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா.

ஒரு பெரிய குவளையில் (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல), அனைத்து தளர்வான பொருட்களையும் விரைவாக கலக்கவும். முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை மிக்சியில் அடித்து, கலவையை ஒரு குவளையில் ஊற்றவும்.

மஃபின்களை சுடும் லேசான மாவை பிசைந்த பிறகு, மைக்ரோவேவில் தற்காலிக பேக்கிங் டிஷை வைத்து 5 நிமிடங்கள் அமைக்கவும்.

இவ்வளவு குறுகிய நேரத்திற்குப் பிறகுதான் மிக அற்புதமான கப்கேக் தயாராக இருக்கும். மஃபின்களை சிறிது குளிர்வித்து, சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் மூலம் அலங்கரிப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

காலை உணவுடன் அல்லது கோகோ, தேநீர் அல்லது பாலுடன் இனிப்புப் பரிமாறவும். சுருக்கமாக, உங்கள் குடும்பத்தில் உங்களுக்கு பிடித்த பானத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

வழக்கமான குவளையில் எளிதாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய வேகவைத்த பொருட்களுக்கான பிற சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுங்கள். அவை தளத்தின் பக்கங்களில் உள்ளன.

புளிப்பு கிரீம் கப்கேக் செய்முறை

பால் பதிலாக, நான் கேக் மீது மாவை புளிப்பு கிரீம் போட பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த தயாரிப்பு மாவின் போரோசிட்டியை அதிகரிக்க உதவுகிறது, எனவே கேக் மிகவும் பஞ்சுபோன்றது.

நீங்கள் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க மற்றும் கப்கேக்குகள் குறைவான சத்தான செய்ய விரும்பினால், தயிர் அல்லது கேஃபிர் போன்ற எந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு தேர்வு செய்யவும்.

மென்மையான மஃபின்கள் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன:

ஒரு முட்டை; ஒன்றரை கண்ணாடி மாவு; 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி; 0.250 கிலோ சர்க்கரை; 0.130 கிலோ sl. வெண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ½ தேக்கரண்டி.

நீங்கள் சுமார் 50 நிமிடங்கள் மாவை பிசைந்து, பாத்திரத்தை சுடுவீர்கள். மேஜையில் நான்கு பேர் இருந்தால் கப்கேக்குகள் கைக்கு வரும், இந்த செய்முறை பல பகுதிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

மஃபின் மாவை எப்படி செய்வது:

1. ஒரு கலவையை எடுத்து, அதிக வேகத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். நீண்ட கால நுரை (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல) உருவாக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இதற்கு நன்றி கப்கேக்குகள் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
2. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மாவில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு ஊற்றவும்.
3. எந்த கொழுப்பையும் கொண்டு நடுவில் ஒரு துளையுடன் ஒரு உலோக அச்சு உயவூட்டு (நீங்கள் ஒரு சிலிகான் அச்சுடன் இதை செய்ய தேவையில்லை).
4. மாவை அதில் ஏற்றி சுட வைக்கவும், அதாவது 40 நிமிடங்களில் மஃபின்களை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கலாம்.

உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கார முறையைத் தேர்வு செய்யவும். ஃபட்ஜ் அல்லது ஐசிங் சர்க்கரை எந்த வகையிலும் வேலை செய்யும், ஒரு செய்முறை உங்களுக்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும். எனது மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்.

ஜாம் கொண்ட மஃபினுக்கான எளிய செய்முறை

இந்த இனிப்புகள், நீங்கள் வெறுமனே துடைக்க முடியும், இது பிஸியான பெண்களுக்கு உதவும். பேக்கிங் டீக்கான சமையல் குறிப்புகளை அறிந்து கொள்வது எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள், இது நேரத்தை மிச்சப்படுத்த உதவுகிறது.

மாவின் கலவையில் ஜாம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இருண்ட, பணக்கார நிழலை அளிக்கிறது மற்றும் அசல் சுவை அளிக்கிறது.

சரி, உங்கள் பொறுமையை சோதிக்காமல் இருக்க, கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களின் பட்டியலைப் படிப்போம்:

0.6 கிலோ மாவு; பெர்ரி ஜாம் ஒரு கண்ணாடி; 225 மில்லி கேஃபிர்; கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை முழுமையற்ற கண்ணாடி; வெண்ணிலின்; சோடா மற்றும் ஒரு முட்டை.

திட்டத்தின் படி நீங்கள் சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒன்றரை டீஸ்பூன் சோடாவை சூடான கேஃபிரில் ஊற்றி, மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை காத்திருக்கவும்.
2. முட்டையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். கெஃபிரில் வெகுஜனத்தைச் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
3. மாவு பிரித்த பிறகு, கலவையில் பகுதிகளாக ஊற்றவும். தேவையான நிலைத்தன்மையின் கலவையைப் பெறுவது முக்கியம், இது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும்.
4. தொகுப்பின் முடிவில், பெர்ரி ஜாம் ஊற்றவும். மாவை உடனடியாக ஒரு பணக்கார நிறத்தை பெறும், இது இறுதி முடிவில் பிரதிபலிக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் மஃபினை சுடவும். இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை ஊற்றவும், அதை பொருத்துதலில் வைக்கவும் மற்றும் சரியான பயன்முறையை அமைக்கவும்.

50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மூலம் படிவத்தை எடுத்து, குளிர்ந்த பிறகு, கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.

மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான பேஸ்ட்ரிகளுக்கான கூடுதல் சமையல் குறிப்புகள் என்னிடம் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்றை இப்போது படிப்போம்.

எளிய எலுமிச்சை கப்கேக் செய்முறை

மஃபின் மாவை பிசைவதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

2 முட்டைகள்; எஸ்எல் பேக். எண்ணெய்கள்; 0.2 கிலோ மாவு; 75 மில்லி பால்; 0.175 கிலோ சர்க்கரை; பேக்கிங் பவுடர்; ஒரு ஜோடி நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை மற்றும் 30 கிராம் தூள் சர்க்கரை.

1. வெண்ணெயை மென்மையாக்குங்கள், எனவே அதை ஒரு எலுமிச்சையிலிருந்து அரைத்த முட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் எளிதாக தேய்க்கலாம்.
2. பிரிக்கப்பட்ட மாவு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மாவில் ஊற்றவும். வெதுவெதுப்பான பாலில் ஊற்றவும், நீங்கள் கேக்கை சுடுவதில் இருந்து மாவை பிசையவும்.
3. எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தில் ஒரு உயரமான பேக்கிங் டிஷ் மூடி, அங்கு மாவை மாற்றி அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
4. அவை செய்தபின் சுடுவதற்கு, அடுப்பை 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே சூடாக்குவது முக்கியம். பேக்கிங் பார்க்கவும், அது பழுப்பு நிறமானவுடன், அதை அடுப்பில் இருந்து எடுக்கவும்.
5. மஃபின்கள் சுடப்படும் போது, ​​எலுமிச்சைப் பழத்தை சர்க்கரை தூள் மற்றும் இரண்டு எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சமைக்கவும். கப்கேக்குகள் முழுமையாக குளிர்வதற்கு முன் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
6. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மஃபின்களை மேசையில் பரிமாறவும், அந்த நேரத்தில் அது சிரப்புடன் நன்கு நிறைவுற்றது மற்றும் பணக்கார சிட்ரஸ் வாசனையைப் பெறும்.

எளிய பால் கப்கேக் செய்முறை

மஃபின் மாவை பிசைய, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும்:

0.1 கிலோ ரவை மற்றும் அதே அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை; 4 முட்டைகள்; ஒரு கண்ணாடி மாவு; வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை; 45 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒல்லியான எண்ணெய்; 5 மில்லி எலுமிச்சை சாறு; 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்.
ஊற்றுவது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது: 375 மில்லி பால் மற்றும் 125 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை.

நீங்கள் வெறுமனே மஃபின்களை சுட வேண்டிய திட்டம்:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, ஒவ்வொரு உலர்ந்த பொருட்களையும் சேர்க்கவும். முதலில் சர்க்கரை, மாவு, பின்னர் பேக்கிங் பவுடர், ரவை, வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு சேர்த்து செய்முறை பரிந்துரைக்கிறது.
   லேசான மஃபின் மாவை பிசையவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்துடன் சிலிகான் அச்சு நிரப்பவும், சூடான அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
3. 180 டிகிரியில், கேக் 25 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.
4. உங்களுக்கு இலவச நேரம் இருக்கும்போது, ​​நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, சூடான வேகவைத்த பாலில் சர்க்கரையை கரைத்து, அறை வெப்பநிலையில் உடனடியாக குளிர்விக்கவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. ப்ளைன் கப்கேக் வேகும் போது, ​​அதை நேரடியாக அச்சுக்குள் குளிர்ச்சியாக ஊற்றி, 30 நிமிடங்களுக்கு விடவும். நேரம் முடிந்ததும், அச்சுகளிலிருந்து மஃபின்களை அகற்றி, பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.

நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், இன்னும் எளிமையான மற்றும் விரைவான பேக்கிங் ரெசிபிகளை ஆராய பரிந்துரைக்கிறேன்.

எளிய திராட்சை கப்கேக் செய்முறை

பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து மாவை பிசையவும், அவை பேக்கிங்கில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன:

0.180 கிலோ sl. வெண்ணெய் மற்றும் அதே அளவு பழுப்பு சர்க்கரை; ஒன்றரை கண்ணாடி மாவு; மூன்று முட்டைகள்; வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பை; உப்பு ஒரு சிட்டிகை; 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்; இருண்ட திராட்சையும் ஒரு கண்ணாடி; தூள் சர்க்கரை இனிப்பு ஸ்பூன்.

பின்வருமாறு விரைவாக மாவை பிசையவும்:

1. வெண்ணெயை மென்மையாக்கி, கரும்பு சர்க்கரையுடன் நன்கு தேய்க்கவும்.
2. இதன் விளைவாக பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனத்தில் முட்டைகளை அடித்து, உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து ஒரு தடிமனான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு பிசையவும்.
4. திராட்சையை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கவும். உலர்ந்த திராட்சையை மாவில் நனைத்து, மாவில் சேர்க்கவும், இது ஒரு செவ்வக வடிவத்தை நிரப்புகிறது.
5. மஃபின்களை 170 டிகிரியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடவும், குளிர்ந்த பிறகு, அகற்றி தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான வேகவைத்த பொருட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுகிறீர்களா? எனது தளத்தைப் பார்வையிடவும்.

எனது வீடியோ செய்முறை

1. முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெயை அகற்றவும்
நாங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அதை மென்மையாக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுக்கிறோம்.
2. சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் அரைக்கவும்
வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைத்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் வரை முட்டை பீட்டர்களுடன் குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவையுடன் அடிக்கவும்.
3. முட்டையுடன் கலவையை அடிக்கவும்
சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெயில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
4. வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்
மெல்லிய நீரோட்டத்தில் வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து அடிக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்
முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையின் விளைவாக கலவையில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும்.
6. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்
மிக்சியில் உள்ள முட்டை பீட்டர்களை மாவை பிசைவதற்கு பீட்டர்களாக மாற்றுகிறோம். விளைந்த கலவையில் மெதுவாக sifted மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, தொடர்ந்து மாவை கிளறி. பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக, நீங்கள் 0.2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா மற்றும் 0.35 தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
கேக்கிற்கான மாவை நன்கு பிசைந்து 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் மாவு முற்றிலும் சிதறடிக்கப்படும்.

7. மாவை 1/3 ஒதுக்கி வைக்கவும்
மாவின் மொத்த வெகுஜனத்தில் 1/3 ஐ பிரித்து மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.
8. சாக்லேட் பட்டை சேர்க்கவும்
சாக்லேட் பட்டியை 0.5x0.5 செமீ அளவுள்ள சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மாவின் 1/3 பகுதியை சிறிய அளவில் சேர்க்கவும்.
9. சாக்லேட் பட்டையுடன் மாவை அசைக்கவும்
சாக்லேட் முற்றிலும் மாவில் கரைந்து, பால் சாக்லேட்டின் நிழலைப் பெறும் வரை, ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, பட்டையுடன் மாவை நன்கு பிசையவும்.

10. மாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும்
மாவின் இருண்ட மற்றும் சிறிய பகுதியை முதல் அடுக்கில் வைக்கவும். இரண்டாவது அடுக்கு இலகுவான மாவு. இப்போது, ​​மாவை பளிங்கு ஒரு மாதிரி உருவாக்க, கவனமாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு இரண்டு அடுக்குகளை இணைக்க.
11. 180 ° இல் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்
நாங்கள் அடுப்பில் மாவுடன் படிவத்தை வைத்து, 180 ° வெப்பநிலையில் preheated. நாங்கள் கீழே இருந்து மற்றும் மேலே இருந்து அடுப்பில் preheating முறையில் 40 நிமிடங்கள் கேக் சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு சிலிகான் அச்சு பயன்படுத்தப்பட்டால், பேக்கிங் நேரம் 50 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கப்படுகிறது, மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு 180 ° வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கிறோம், அடுப்பில் வெப்பமூட்டும் முறை கீழே மட்டுமே உள்ளது. கேக் முற்றிலும் சுடப்படுவதை உறுதி செய்ய இது அவசியம்.
12. வெளியே எடுத்து ஒரு துண்டு கீழ் வடிவத்தில் குளிர்விக்க
நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கை வெளியே எடுத்து ஒரு துண்டுக்கு கீழ் வடிவத்தில் குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

சுவையான, மென்மையான நறுமண கேக் தயார்! நீங்கள் ஐசிங், பெர்ரி ஜெல்லி மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

கேக் பொருட்கள் மற்றும் சரக்கு, 850 கிராம் செய்முறை

சரக்கு

• கலவை கொள்கலன் - 2 துண்டுகள்;
• கலவை;
• பேக்கிங் டிஷ்.

தேவையான பொருட்கள்

• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• மாவு - 2 கப் (260 கிராம்);
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு - 5 தேக்கரண்டி;
• சாக்லேட் பார் (ஸ்னிக்கர்ஸ்) - 200 கிராம்;
• கப்கேக் செய்முறைக்கான தயாரிப்புகள் மற்றும் சரக்குகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது.

பேக்கிங் டிஷ்

கப்கேக்கிற்கான செய்முறையைப் பொறுத்து, முற்றிலும் வெவ்வேறு வடிவங்கள்... எனவே மஃபின்கள் மற்றும் கப்கேக்குகள் தயாரிப்பதற்கு, காகிதம், சிலிகான் அல்லது உலோக வடிவங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிறிய கப்கேக்குகளை சுடும்போது, ​​அவை உள்ளே சுடாத ஆபத்து குறைவாக இருக்கும், ஆனால் அவை எரிக்கப்படலாம் அல்லது உலரலாம். எனவே, அவற்றின் தயாரிப்பிற்கு காகிதம் அல்லது சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கிளாசிக் மஃபின்கள் சிறந்த பேக்கிங்கிற்காக உள்ளே ஒரு துளையுடன் செவ்வக அல்லது வட்டமான டின்களில் சமைக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலான கேள்விகள் அச்சுப் பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பது தொடர்பானவை: சிலிகான் அல்லது உலோகம்?

சிலிகான் அச்சுகள் நடைமுறை மற்றும் வசதியானவை: அவை சுத்தம் செய்ய எளிதானவை, சமையலறையில் சிறிய இடத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன, உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளாதே, அடுப்பில் அதிக வெப்பநிலை, மைக்ரோவேவ் மற்றும் உறைவிப்பான் குறைந்த வெப்பநிலையை எளிதில் தாங்கும். சிலிகான் அச்சிலிருந்து வேகவைத்த பொருட்களை வெளியே எடுப்பது எளிதானது மற்றும் வசதியானது.

எவ்வாறாயினும், இந்த வடிவங்களில் சமைத்த பலர் குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மஃபின்கள் வெளிப்புறத்தில் எரிந்தாலும், உட்புறத்தில் ஈரமாக இருக்கும். சிலிகான் உலோகத்தை விட கணிசமாக குறைந்த வெப்ப கடத்துத்திறனைக் கொண்டுள்ளது (கிட்டத்தட்ட 40 மடங்கு!) இதன் விளைவாக, கொள்கலனில் இருக்கும் கேக்கின் பகுதி மெதுவாக சுடப்படுகிறது. திறந்த பகுதி எரியக்கூடும் என்பதால், சமையல் வெப்பநிலையை உயர்த்துவது எப்போதும் உதவாது.

சிலிகான் அச்சுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளால் வழிநடத்தப்படுவது நல்லது:

• வடிவம் குறைந்த பக்கங்கள் மற்றும் பெரிய அடிப்படை விட்டம் கொண்டதாக இருந்தால் நல்லது. உயரமான பக்கங்களும் சிறிய அடித்தளமும் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில், வேகவைத்த பொருட்கள் உள்ளே ஈரமாக இருக்கும்.
• முடிந்தவரை மெல்லிய சுவர்களைக் கொண்ட டின்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அதனால் கேக் முழுவதுமாக சுடுவதற்கு குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.
• மெல்லிய சிலிகான் அச்சுகள் மிகவும் நிலையற்றதாக இருக்கும், எனவே அச்சு மற்றும் உலோக நிலைப்பாடு கருவிகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
• ஒரு சிலிகான் கொள்கலனில் இருந்து ஒரு ஆயத்த உணவைப் பெறுவது மிகவும் எளிதானது, ஆனால் சிறிய விவரங்களுடன் ஒரு வரைதல் இருந்தால் சிரமங்கள் ஏற்படலாம்.
• நீங்கள் பேக்கிங் நேரத்தை சுமார் ¼ அதிகரித்து, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு கேக்கை சுட்டு, கீழே இருந்து சூடாக்க மட்டுமே அடுப்பை இயக்கினால், சிலிகான் கொள்கலனில் பேக்கிங் செய்வதில் உள்ள சிக்கலை நீங்கள் தீர்க்கலாம். எல்லாம், நிச்சயமாக, வடிவம் மற்றும் அடுப்பில் வலுவாக சார்ந்துள்ளது.
• உலோக அச்சுகள் அனைத்து பேக்கிங் பிரியர்களுக்கும் தெரியும். மிகவும் பொதுவான பொருள் எஃகு. நவீன எஃகு அச்சுகளுக்கு பல்வேறு ஒட்டாத பூச்சுகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதன் காரணமாக வேகவைத்த பொருட்கள் எரியாது மற்றும் வெளியே இழுப்பது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது. மிகவும் வசதியான உலோக வடிவங்கள் ஒரு நீக்கக்கூடிய பக்க மற்றும் ஒரு நீக்கக்கூடிய கீழே உள்ளன. இந்த வடிவத்தில், நீங்கள் ஒரு கேக் செய்முறை மற்றும் ஒரு கேக் செய்முறையின் படி வேகவைத்த பொருட்களை செய்யலாம்.

கலக்கும் கிண்ணம்

ஒரு கேக் செய்முறைக்கு மாவை பிசைவதற்கு கிட்டத்தட்ட எந்த டிஷ் வேலை செய்யும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உயர் பக்கங்கள் உள்ளன, அவை மாவை தெறிப்பதைத் தவிர்க்கும்.

கலவை

கேக் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி மாவைத் தயாரிப்பதற்கு முட்டை பீட்டர்கள் மற்றும் டஃப் பீட்டர்கள் இரண்டும் தேவை.

முட்டைகள்

நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கு நிறைய முட்டைகள் தேவை, அதே போல் meringues, மற்றும் எப்போதும் புதிய. முட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைப்பதற்கு முன், அவற்றை சோப்புடன் நன்கு துவைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் ஷெல்லின் மேற்பரப்பில் அதிக எண்ணிக்கையிலான நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள் காணப்படுகின்றன.

மாவு

படி உன்னதமான செய்முறைகேக் மாவு கோதுமை, பிரீமியத்திலிருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், நீங்கள் பக்வீட், கம்பு அல்லது சோள மாவையும் பயன்படுத்தலாம். மாவு தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள் அனைவருக்கும் கட்டாயமாகும்: மாவு புதியதாக இருக்க வேண்டும், அசுத்தங்கள் இல்லாமல் மற்றும் உடனடியாக sifted மாவை பிசைவதற்கு முன்.

கோதுமை மாவின் புத்துணர்ச்சியை அதை சுவைப்பதன் மூலம் தீர்மானிக்க முடியும். புதிய மாவு கசப்பான அல்லது உப்பு இருக்க கூடாது.

பேக்கிங் பவுடர்

பேக்கிங் பவுடர் என்றும் அழைக்கப்படும் மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கலந்த சோடா ஆகியவை வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பஞ்சுத்தன்மையையும் மென்மையையும் சேர்க்கப் பயன்படுகிறது. பேக்கிங் பவுடரை உருவாக்கும் பொருட்கள், ஈரப்பதமான சூழலில் நுழைந்து, ஒரு இரசாயன எதிர்வினைக்குள் நுழைகின்றன, இதன் விளைவாக கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்படுகிறது. மாவில் சிறு குழிகளை உருவாக்கி நம் கண்முன்னே வீங்கச் செய்வது வாயுக் குமிழ்கள்தான்.

ஒரு தொழில்துறை பேக்கிங் பவுடரில், சோடா மற்றும் அமிலத்தின் விகிதங்கள் எச்சம் இல்லாமல் எதிர்வினை தொடரும் வகையில் கணக்கிடப்படுகிறது. வீட்டில் பேக்கிங் பவுடர் பெறுவது மிகவும் எளிதானது; இதற்கு 5: 3 விகிதத்தில் சோடா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் தேவைப்படும்.

பொதுவாக இல்லத்தரசிகள் பேக்கிங் சோடா மற்றும் வினிகரை மாவிலிருந்து தனித்தனியாக கலக்கிறார்கள், இது தவறு, ஏனெனில் கார்பன் டை ஆக்சைடு மாவுக்குள் நுழைவதற்கு முன்பு முற்றிலும் ஆவியாகிறது. பேக்கிங் சோடா மற்றும் அமிலத்தை தனித்தனியாக நேரடியாக கேக் மாவில் பிசைவது சிறந்தது, ஏனெனில் அது கணிசமாக உயரும்.

வெண்ணிலா சர்க்கரை

மாவுக்கு வெண்ணிலா சுவையை வழங்க வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. வீட்டில் சிறந்த வெண்ணிலா சர்க்கரை தயாரிப்பது எளிது. நீங்கள் ஒரு சிறிய கண்ணாடி அல்லது டின் கேனை எடுக்க வேண்டும், அது இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும், அதை நன்றாக சர்க்கரை நிரப்பவும் மற்றும் கவனமாக மிகவும் மையத்தில் வெண்ணிலா பாட் வைக்கவும். 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு, வெண்ணிலா சுவையானது சர்க்கரையுடன் மிகவும் நிறைவுற்றது, இது மஃபின்கள் உட்பட எந்த வேகவைத்த பொருட்களையும் செய்வதற்கு ஏற்றது.

சாக்லேட் பட்டையில்

கொட்டைகள் மற்றும் பழங்கள் பாரம்பரியமாக மஃபின்களில் நிரப்பிகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், மஃபின்கள் சாக்லேட் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பூசணி, முலாம்பழம் மற்றும் தேன் மஃபின்களுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

நாங்கள் முற்றிலும் உணவு அல்லாத, சுவையான மற்றும் இனிப்பு கேக்கை தயார் செய்வோம், அதற்கான செய்முறையானது சாக்லேட் பட்டியின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது. குழந்தைகள் குறிப்பாக இந்த கப்கேக்கை விரும்புகிறார்கள். இனிப்புப் பற்களைக் கொண்ட பெரியவர்களும் ஸ்னிக்கர்களுடன் கூடிய மஃபினைக் கைவிட மாட்டார்கள், குறிப்பாக நீங்கள் எண்ணினால், ஒரு மஃபினில் 25 கிராம் ஸ்வீட் பார் மட்டுமே இருக்கும்.

கப்கேக் சமையல் வகைகள்

பல்வேறு வகையான மஃபின் சமையல் வகைகள் தோன்றுவதற்கு மிகவும் சக்திவாய்ந்த உத்வேகம் சர்க்கரையின் கண்டுபிடிப்பு ஆகும். சர்க்கரை அவற்றை இனிமையாக்கியது, கலவையில் பழத்தின் அளவைக் குறைத்து மாவில் கவனம் செலுத்தியது.

ஐரோப்பாவில் சாக்லேட்டின் வருகையுடன், பேக்கரிகள் பேரின்ப மண்டலங்களாக பரிணமித்துள்ளன. முதல் ஐரோப்பிய வாங்குபவர்களால் சாக்லேட் சுவைக்கப்பட்ட பார்சிலோனாவில், ஒரு அற்புதமான சாக்லேட் அருங்காட்சியகம் உள்ளது. பல கண்காட்சிகள் மற்றவற்றுடன், சாக்லேட் மஃபின்களுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன.

கப்கேக் செய்முறை பல நகரங்கள் மற்றும் நாடுகளின் அடையாளமாக மாறியுள்ளது. பாரம்பரிய ஆங்கில மஃபின்கள், கப்கேக்குகள், ஜெர்மன் ஸ்டோலன்ஸ், சுவிஸ் பிர்னென்ப்ரோட்ஸ் ஆகியவை ஐரோப்பாவில் மிகவும் பொதுவான கப்கேக் ரெசிபிகளாகும். கிளாசிக் இனிப்பு ரொட்டி செய்முறையுடன் அவை அனைத்தும் பொதுவானவை.

ஆங்கில மஃபின்

கிரேட் பிரிட்டன் என்பது 17 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த தேநீர் குடிப்பதில் அதன் வளமான வரலாறு மற்றும் மரபுகளுக்கு பிரபலமான ஒரு நாடு. 5 மணி தேநீர் (ஐந்து மணி தேநீர்) உடன் கட்டாய உணவுகளில் ஒன்று மஃபின் ஆகும், இருப்பினும் ஃபோகி ஆல்பியனில் இது தேநீரை விட மிகவும் முன்னதாகவே தோன்றியது.

மஃபின் என்பது 5 முதல் 10 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு சிறிய, பகுதி கேக் ஆகும். "மஃபின்" என்ற பெயர் பிரான்சில் இருந்து நார்மண்டியின் டியூக் வில்லியம் ஆட்சிக்கு வந்தவுடன் பிரிட்டனுக்கு வந்ததாக நம்பப்படுகிறது, அங்கு "மஃப்லெட்" என்றால் இனிப்பு ரொட்டி என்று பொருள். சில வரலாற்றாசிரியர்கள் பெயர் ஜெர்மன் "muffe" (ஒரு வகையான ஜெர்மன் ரோல்) இருந்து வந்தது என்று கூறுகின்றனர்.

மஃபின்கள் கோதுமை, ஓட்மீல் மற்றும் பின்னர் சோள மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டன. மினியேச்சர் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான எளிமை மற்றும் வேகம் ஒவ்வொரு நாளும் அவற்றை சுட உங்களை அனுமதிக்கிறது. கேக் செய்முறையானது பல்வேறு கூறுகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படத் தொடங்கியது, மேலும் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் ஜாம் அல்லது சாக்லேட்டுடன் மஃபின்கள் இல்லாமல் ஆங்கில தேநீர் குடிப்பதை இனி கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.

இன்று, சிறப்பு சிலிகான் அல்லது உலோக அச்சுகளை மஃபின்கள் செய்ய பயன்படுத்தலாம். கிளாசிக் மஃபின் செய்முறையின் படி மஃபின் மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது.

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, கப்கேக் ஒரு குவளை கேக். மஃபினைப் போலவே, கப்கேக் என்பது கிளாசிக் பாணி பஞ்சுபோன்ற கப்கேக் ஆகும். கேக்கின் மேற்பரப்பில் கிரீம், ரோஜாக்கள், கொட்டைகள், சாக்லேட் சிப்ஸ் அல்லது ஐசிங் இருப்பதால் கப்கேக் வேறுபடுகிறது.

கப்கேக்குகள் பற்றிய குறிப்புகள் 18 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து சமையல் புத்தகங்களில் காணப்படுகின்றன. ஆங்கிலம் மற்றும் பிரெஞ்சு பிரபுக்கள் மிகுந்த கவனம் செலுத்தினர் மிட்டாய்உங்கள் மேசையில். ஒவ்வொரு பிரபுக்களும் விருந்தினர்களை சுவையான விருந்தளித்து ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினர். கப்கேக் ரெசிபிகள் அதிக விலைக்கு வாங்கி விற்கப்பட்டன.

ஜெர்மன் திருடப்பட்டது

ஜெர்மன் ஆதாரங்களில் ஸ்டோலனின் முதல் குறிப்பு 1329 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொடங்குகிறது. கிறிஸ்மஸில், சாக்சனி நகரங்களில் ஒன்றின் பிஷப்புக்கு பனி வெள்ளை இனிப்பு ஓவல் ரொட்டி பரிசாக வழங்கப்பட்டது.

ஜேர்மனியில் 14 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், கேக் செய்முறையானது மெலிந்த பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துவதற்காக வழங்கப்பட்டது, இது உள்ளூர் பிரபுத்துவத்தால் மிகவும் விரும்பப்படவில்லை. சாக்சன் தேர்வாளர் பலமுறை போப்பை அணுகி ஸ்டோலனில் வெண்ணெய் சேர்க்க அனுமதிக்க வேண்டும் என்று கோரிக்கை வைத்தார். 1491 இல் தான் அனுமதி கிடைத்தது.

இனிமேல், கேக் செய்முறையில் வெண்ணெய் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் கதீட்ரல் கட்டுமானத்திற்கான பண நன்கொடையின் வடிவத்தில் கட்டாய மனந்திரும்புதலுடன் மட்டுமே. ஸ்டோலன் செய்முறையை மேம்படுத்துவதற்கான அடுத்த கட்டம், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சேர்த்து, பின்னர் ஈஸ்ட் மாவைப் பயன்படுத்துவது.

டிரெஸ்டன் ஸ்டோலன் ஜெர்மனியில் இன்றுவரை சுடப்படும் மிகவும் பிரபலமான கேக் செய்முறையாகும். டிரெஸ்டனில், நகர மக்கள் ஸ்டோலன் தினத்தை பெரிய அளவில் கொண்டாடுகிறார்கள். ஒவ்வொரு ஆண்டும் பேக்கர்கள் மிகப்பெரிய, இனிமையான மற்றும் மிகவும் அசாதாரணமான ஸ்டோலனை சுட போட்டியிடுகின்றனர். 2005 ஆம் ஆண்டில், மாபெரும் கப்கேக் கின்னஸ் புத்தகத்தில் பதிவு செய்யப்பட்டது, ஏனெனில் அதன் எடை 4 டன்களுக்கு மேல் இருந்தது.

குளிச்

ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, ஈஸ்டர் கேக்குகள் ஆர்த்தடாக்ஸ் நாடுகளில் ஈஸ்டர் கொண்டாட்டத்தின் அடையாளங்களில் ஒன்றாகும். ஈஸ்டர் கேக் செய்முறையின் படி ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்க, அதிக அளவு முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் தேவை.

13 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து ஈஸ்டர் கேக்கிற்கான செய்முறை நடைமுறையில் மாறவில்லை, விடுமுறையின் நினைவாக சிறப்பு ரொட்டி உற்பத்தியை வருடாந்திரங்கள் குறிப்பிட்டன. குலிச், வண்ண முட்டைகள் மற்றும் ஈஸ்டர் ஆகியவை ஈஸ்டர் உணவின் முக்கிய உணவாகும்.

அவற்றின் உழைப்பு காரணமாக, சில நேரங்களில் ஈஸ்டர் கேக்குகள் கிளாசிக் கேக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை தூள் சர்க்கரையுடன் மட்டுமல்லாமல், ஐசிங், சாக்லேட், மர்சிபன் மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன.

இத்தாலியில், மிலனில் இருந்து வந்த ஒரு செய்முறையின் படி கிறிஸ்துமஸுக்கு பேனெட்டோன் சுடப்படுகிறது. மிகவும் காதல் புராணத்தின் படி, கேக்கிற்கான செய்முறையானது மிலனீஸ் பேக்கரின் மாணவர் ஒருவரால் அவரது காதலிக்காக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பேனெட்டோனின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், அது இறுதிவரை சுடப்படவில்லை. மிக மையத்தில், பேனெட்டோன் சற்று ஈரமாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும், பாதி வேகவைத்ததாகவும் இருக்கும்.

Pannetone தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் சூடாக மட்டுமே. அது குளிர்ந்து மற்றும் உலர் முன் மையத்தை சுவைக்க முக்கியம். பன்னெட்டோன் செய்முறையானது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதை உள்ளடக்கியது.

கப்கேக் செய்முறை வரலாறு

மஃபின் செய்முறையானது பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களின் ஆரம்பகால கண்டுபிடிப்புகளில் ஒன்றாகும். ஒரு இனிப்பு பேஸ்ட்ரியாக, பண்டைய ரோம் மற்றும் எகிப்தில் மஃபின்கள் தயாரிக்கத் தொடங்கின. இனிப்புகளுக்கான ஏக்கத்தால் அவை அதிகம் தோன்றவில்லை, ஆனால் பழ அறுவடையை முடிந்தவரை வைத்திருக்க வேண்டியதன் காரணமாக.

பழங்கால ரோமானியர்கள் மாதுளை தானியங்கள், கொட்டைகள், திராட்சையும் பார்லி மாவுடன் கலந்து இனிப்பு, மென்மையான கேக்குகளை தயாரித்தனர். பண்டைய எகிப்தியர்கள் மஃபின்கள் தயாரிக்க பேரீச்சம்பழம், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சுகளை பயன்படுத்தினர். வரலாற்றாசிரியர்கள் கருதுவது போல, எகிப்தில் இருந்து கேக்கிற்கான செய்முறை எகிப்திலிருந்து வந்தது, இது கேக் வடிவத்தில் அல்ல, ஆனால் பசுமையான ரொட்டி வடிவத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது.

கதையின்படி, முதல் மில்லினியத்தின் தொடக்கத்தில், மத்திய கிழக்கில் கப்கேக்குகள் மிகவும் பிரபலமாகின. இங்கே, கேக் செய்முறையில் கொட்டைகள் மற்றும் தேன் முக்கிய பொருட்கள். ரோமானியப் பேரரசின் சரிவுக்குப் பிறகு, கிறிஸ்தவம் பரவியதும், பண்டைய கலாச்சாரங்கள் வீழ்ச்சியடையத் தொடங்கின, அவற்றுடன் சமையல் மரபுகள்.

ஆரம்பகால இடைக்காலத்தின் சகாப்தம் மக்களின் பெரும் இடம்பெயர்வு, போர்கள் மற்றும் உணவு நெருக்கடி ஆகியவற்றால் குறிக்கப்பட்டது. பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் தடை செய்யப்பட்டன, பின்னர் கேக் செய்முறை முற்றிலும் மறந்துவிட்டது.

இடைக்காலத்தின் பிற்பகுதியில் ஐரோப்பிய மாநிலங்களின் செழிப்புடன் மட்டுமே, சமையல் கலை புத்துயிர் பெறத் தொடங்கியது. மாவீரர்களும் வெற்றியாளர்களும் படிப்படியாக பணக்கார உன்னத பிரபுக்களாக மாறத் தொடங்கினர், அவர்கள் ஏற்கனவே தற்காப்பு கோட்டைகளை அல்ல, ஆனால் ஆடம்பரமான வீடுகளை கட்டிக்கொண்டிருந்தனர். கலை வேகமாக வளரத் தொடங்கியது. ஓவியங்கள் மற்றும் ஓவியங்கள் இல்லாமல் ஒரு பணக்கார வில்லாவை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.

பிரபுக்களின் சமூக மற்றும் அரசியல் வாழ்க்கையில் பணக்கார உணவு ஒரு கட்டாய நிகழ்வாக மாறியது. சமையல்காரர்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களின் கலை தங்கத்தில் அதன் எடைக்கு மதிப்புள்ளது. சிறந்த கப்கேக் ரெசிபிகள் உடனடியாக சமையல் வேட்டையின் பொருளாக மாறியது.

கேக் செய்முறையானது பிஸ்கட் மாவை மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதலை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஈஸ்டர் கேக்குகள் ஒரு வகையான மஃபின்களாக மாறியது, அவை பொதுவாக சமைக்கப்படுகின்றன ஈஸ்ட் மாவை... ஆரம்பகால இடைக்காலத்தில் தேவாலயம் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளைப் பயன்படுத்துவதை ஒப்புக் கொள்ளவில்லை என்றால், அடக்கத்திற்கு அழைப்பு விடுத்தது, பின்னர் 13 ஆம் நூற்றாண்டில் எல்லாம் மாறி, ஆடம்பரமான கப்கேக்குகள் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறையின் பண்பாக மாறியது.

கப்கேக் ரெசிபிகளில் பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தப்படலாம். பால் பொருட்கள் அதை மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் ஆக்குகின்றன. சமையல் வகைகள் தயிர் கேக்அவை குறைந்த கலோரி கொண்டவை மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க முயற்சிக்கும் நபர்களின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.

சிலிகான் பேக்கிங் டின்கள் பற்றிய அனைத்து உண்மைகளும் - + நிறைய சமையல் குறிப்புகள்

சிலிகான் பேக்வேரை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது: ஒன்பது முக்கியமான விதிகள் மற்றும் பேக்கிங் மற்றும் ஜெல்லிக்கான சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள், பெரிய மற்றும் சிறிய டின்கள் மற்றும் மாத்திரைகள். நல்ல அதிர்ஷ்டம் !!!

பல இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான வசதியைப் பாராட்டியுள்ளனர். இத்தகைய வடிவங்கள் வேதியியல் செயலற்ற சிலிகானிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை சூடாகும்போது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுவதில்லை - இந்த பொருளில் இருந்துதான் மருத்துவ உள்வைப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நிச்சயமாக, நீங்கள் சிலிகான் பேக்கிங் உணவுகளை மட்டும் பயன்படுத்த விரும்பினால், ஆனால் அவர்களின் பாதுகாப்பில் முற்றிலும் உறுதியாக இருக்க வேண்டும் என்றால், நன்கு அறியப்பட்ட, நன்கு நிறுவப்பட்ட நிறுவனங்களின் தயாரிப்புகளை வாங்கவும்.

அனைத்து வகையான சமையலறை பாத்திரங்களும் சிலிகானால் செய்யப்படுகின்றன - ஸ்பேட்டூலாக்கள், தூரிகைகள், பொட்ஹோல்டர்கள், ஹாட் கோஸ்டர்கள் மற்றும் கத்திகள் கூட. இருப்பினும், பனை, நிச்சயமாக, அனைத்து வகையான சிலிகான் பேக்கிங் உணவுகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, சில நேரங்களில் மிகவும் வினோதமான வடிவங்கள்.

அவற்றின் அதிர்ஷ்ட உரிமையாளர்களில் நீங்கள் இன்னும் இல்லை என்றால், சிலிகான் பேக்கிங் உணவுகளை எவ்வாறு சரியாகப் பயன்படுத்துவது என்பது உங்களுக்குத் தெரியாது. பின்னர் கட்டுரையைப் படித்து அறிவு இடைவெளியை நிரப்பவும்!


... விதி 1
சிலிகான் அச்சுகள், கண்ணாடி மற்றும் உலோகத்தைப் போலன்றி, அதிகரித்த நெகிழ்வுத்தன்மையால் வேறுபடுகின்றன, எனவே அவை ஏற்கனவே பேக்கிங் தாள் அல்லது கம்பி ரேக்கில் இருக்கும்போது மாவை அவற்றில் ஊற்ற வேண்டும். இல்லையெனில், இடியைக் கொட்டாத முயற்சியில் அக்ரோபாட்டிக் கையாளுதல்கள் தவிர்க்க முடியாதவை, இதன் விளைவாக, கெட்டுப்போன மனநிலை மற்றும் வடிவத்தில் அதிருப்தி.

... விதி 2
எரிவாயு, மின்சாரம், மைக்ரோவேவ் - எந்த அடுப்பிலும் சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்த தயங்க. அவற்றையும் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். இத்தகைய அச்சுகள் -40 ° C முதல் + 240 ° C வரை வெப்பநிலை வேறுபாடுகளை எளிதில் தாங்கும், எனவே அவை பேக்கிங்கிற்கு மட்டுமல்ல, உறைபனிக்கும் சிறந்தவை.

... விதி 3
உற்பத்தியாளர்கள் சிலிகான் அச்சுகளை ஒரு முறை மட்டுமே பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உயவூட்டுவதை பரிந்துரைக்கின்றனர். நான் தனிப்பட்ட முறையில் கிரீஸ் செய்யவில்லை, முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை வெளியே எடுப்பதில் எந்த சிரமமும் இருந்ததில்லை. சந்தேகம் இருந்தால், நீங்கள் அமைதியாக உணர்ந்தால், ஒவ்வொரு பேக்கிங்கிற்கும் முன் டிஷ் கிரீஸ் செய்யவும் - இதிலிருந்து நிச்சயமாக எந்தத் தீங்கும் இருக்காது. சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், அதை லேசான சோப்புடன் கழுவ வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

... விதி 4
சிலிகான் அச்சுகளில் பேக்கிங் நேரம் வழக்கமானவற்றைப் போலவே இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க. குறைந்தபட்சம் நான் எந்த வித்தியாசத்தையும் உணரவில்லை. மேலோடு மேலே மட்டுமே உருவாகிறது என்பதையும் நினைவில் கொள்க, வேகவைத்த பொருட்களின் அடிப்பகுதி ஈரமாக இருக்கும்.

... விதி 5
ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வரை வேகவைத்த பொருட்களை அச்சிலிருந்து அகற்றவும். பின்னர் பேக்கிங் டிஷை ஒரு பக்கமாக சாய்க்கவும் - முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் உங்கள் பங்கில் எந்த முயற்சியும் இல்லாமல் பேக்கிங் பானில் இருந்து விழும். பேக்கிங் இன்னும் சிக்கியிருந்தால் மற்றும் அகற்ற முடியாவிட்டால், அச்சின் விளிம்பை வெளிப்புறமாக வளைக்கவும், ஏனெனில் சிலிகான் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் இதைச் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. சிக்கிய கேக் அல்லது கேக்கின் பக்கத்தை சிலிகான் அல்லது மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் முன்கூட்டியே இணைக்கவும். வேகவைத்த பொருட்களை அகற்ற உலோக கத்திகள் அல்லது முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் - பேக்கிங் பானை ஒரே நேரத்தில் துளைக்கவும்.

... விதி 6
சிலிகான் அச்சுகளை பேக்கிங் பைகள் மற்றும் மஃபின்களுக்கு மட்டுமல்லாமல், இறைச்சி, மீன், காய்கறிகளை சமைக்கவும் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம். இயற்கையாகவே, இந்த வழக்கில், ஒரு சுற்று, செவ்வக அல்லது சதுர வடிவத்தை தேர்வு செய்யவும்.

... விதி 7
வாங்கும் போது, ​​மெல்லிய "நூல்" இல்லாமல் மென்மையான, சம விளிம்புகளுடன் குறைந்தபட்ச அலங்காரத்துடன் சிலிகான் அச்சுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இல்லையெனில், முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை அச்சிலிருந்து அகற்றுவதிலும், பின்னர் இந்த "நூலை" கழுவுவதிலும் சிக்கல்கள் ஏற்படலாம்.

... விதி 8
சிலிகான் அச்சில் வேகவைத்த பொருட்கள் எரிவதில்லை என்றாலும், மாவின் மெல்லிய அடுக்கு அதை அகற்றிய பிறகு அச்சு சுவர்களில் இருக்கும். இந்த அடுக்கைக் கழுவ, அச்சுகளை ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் குளிர்ந்த (இது முக்கியம்!) தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் கவனமாக அச்சுகளை உள்ளே திருப்பி, மென்மையான கடற்பாசி மூலம் லேசாக தேய்க்கவும் - மாவை சிறிய பள்ளங்களிலிருந்து கூட எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வெளியேறும். கடுமையான உராய்வைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

... விதி 9

சேமிக்கும்போது, ​​​​சிலிகான் அச்சுகளை நீங்கள் விரும்பியபடி வளைத்து, அதை ஒரு குழாயில் உருட்டவும், குறுகிய பெட்டிகளிலும், அலமாரிகளின் தொலைதூர மூலைகளிலும் வைக்கவும் - அவை நொறுங்காது, சிதைக்காது மற்றும் அவற்றின் அசல் வடிவத்தை உடனடியாக எடுக்கவும்.

நீங்கள் சிலிகான் பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அடிப்படை விதிகள் இவை - நீங்கள் பார்க்கிறபடி, அவற்றில் பல இல்லை, அவை அனைத்தும் மிகவும் எளிமையானவை.

சிறிய சிலிகான் மோல்ட் ரெசிபிகள்

செய்முறை1

5 நிமிடங்களில் மைக்ரோவேவில் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச்

"குட்டி கரடி". பொதுவாக, சமையல் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது: மாவை தயார் செய்ய 2 நிமிடங்கள் மற்றும் மைக்ரோவேவில் சரியாக 3 நிமிடங்கள்.
5 நிமிடங்களில் மைக்ரோவேவ் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்
1 சிறிய முட்டை
4 தேக்கரண்டி பால்
3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி (மேல் இல்லை) கோகோ அல்லது உடனடி சாக்லேட்
2 தேக்கரண்டி (மேல் இல்லை) சர்க்கரை
4 தேக்கரண்டி (மேல் இல்லை) மாவு
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
தயாரிப்பு:
அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு இடி கிடைக்கும் வரை முட்டை, தாவர எண்ணெய், பால் சேர்க்கவும்,
பேக்கிங் டிஷை மைக்ரோவேவில் சரியாக 3 நிமிடங்கள் அதிகபட்ச சக்தியில் வைக்கவும்
முக்கியமானது: படிவத்தை 1/2 க்கு மேல் நிரப்ப வேண்டாம், மாவு வலுவாக உயர்கிறது

சிலிகான் அச்சில் சாக்லேட் எலுமிச்சை மஃபின்

தேவையான பொருட்கள்: 4 முட்டைகள்;

மார்கரின் அரை பேக்;

1 கப் சர்க்கரை;

1 கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம் (அல்லது தயிர்)

2 கப் மாவு;

2.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;

டார்க் சாக்லேட் 1 பார்.

முதலில் நீங்கள் சாக்லேட் போட வேண்டும் தண்ணீர் குளியல்உருகும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும். தனித்தனியாக வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் மென்மையான வரை அரைக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்த்து, மிக்சியுடன் சிறிது அடித்து, பின்னர் கவனமாக புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். உருகிய சாக்லேட்டைச் சேர்த்து, திரவமாகும் வரை உடனடியாக கிளறவும். பின்னர் பேக்கிங் பவுடருடன் சலித்த மாவு சேர்க்கவும். ஒரு கலவை கொண்டு அசை, ஆனால் நீண்ட நேரம் இல்லை. சிலிகான் அச்சுகளில் வைக்கவும், தட்டையாக்கவும். 250 டிகிரியில் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். PS: அரைத்த சாக்லேட் மற்றும் பாதாம் பருப்புடன் அவர்கள் மாயாஜாலமாக வெளியே வருகிறார்கள். பாதாமை மிக்ஸியில் அரைக்கவும். ஆனால் அரைத்த உலர்ந்த பொருட்கள் மாவுடன் சேர்க்கப்பட வேண்டும்! நீங்கள் எலுமிச்சை செய்யலாம். இதைச் செய்ய, உலர்ந்த பொருட்களில் ஒரு எலுமிச்சையின் சுவையைச் சேர்க்கவும், அரை எலுமிச்சை சாறு - "ஈரமான" பொருட்களுடன்.

கோடை கப்கேக் விருப்பம்

ஜூசி புளுபெர்ரி மஃபின்

200 கிராம் வெண்ணெய்

200 கிராம் சர்க்கரை

200 கிராம் மாவு

~ 200 கிராம் அவுரிநெல்லிகள்

4 முட்டைகள்

1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்

2 டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை (அலங்காரத்திற்காக)

கலவை வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும். மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சலி மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. வெண்ணெய் ஒரு தடிமனான அடுக்கு கொண்டு கேக் பான் கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. அவுரிநெல்லிகளை சிறிது மாவுடன் கிளறவும் (இதனால் பெர்ரி மாவில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்). மாவுடன் சேர்க்கவும். கிளறி, ஒரு சிலிகான் அச்சில் வைத்து, மென்மையான மற்றும் 180-200 C மணிக்கு ~ 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பில் இருந்து கேக் நீக்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அச்சில் விட்டு. பின்னர் பை கம்பி ரேக் மீது முனை மற்றும் முழுமையாக குளிர்விக்க. பிரித்த ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

இஞ்சி எலுமிச்சை கப்கேக்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.5 கப் மாவு;
• 1 கப் சர்க்கரை;
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி;
• 3 முட்டைகள்;
• வெண்ணெயின் 0.5 பொதிகள்;
• பேக்கிங் பவுடர் 0.5 பொதிகள்;
• எலுமிச்சை (அரை எலுமிச்சையின் அனுபவம் மற்றும் சாறு);
• துருவிய இஞ்சி 2 தேக்கரண்டி.

சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். வெண்ணெயை உருக்கி, இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை பழத்தை அரைக்கவும். புளிப்பு கிரீம், மார்கரைன், இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் முட்டைகளை கலக்கவும். அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். மாவுடன் கேக் பான் தெளிக்கவும். 220-250 டிகிரிக்கு 45 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். படிந்து உறைந்த தூறல் (1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர், 4 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை)

சிலிகான் அச்சில் பாதாம் கேக்

தேவையான பொருட்கள்: 4 முட்டை, 1 டீஸ்பூன். சஹாரா,

3/4 கப் ஸ்டார்ச்

3/4 கப் மாவு, 1/2 ப. மார்கரைன்,

3 டீஸ்பூன். எல். எண்ணெய்கள்,

1 1/2 டீஸ்பூன். எல். வினிகர்

குக்கீகளுக்கு முன் 1 தேக்கரண்டி தூள்,

பாதாம் எண்ணெய், ஐசிங் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு: மாவு, ஸ்டார்ச் மற்றும் குக்கீ பவுடர் கலக்கவும். மஞ்சள் கருவை புரதங்களிலிருந்து பிரிக்கவும். 3/4 கப் சர்க்கரையுடன் மார்கரைன் (புரதங்களுக்கு 1/4 மீதமுள்ளது) மற்றும் மஞ்சள் கருவுடன் அடிக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய், மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச், எண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவையை படிப்படியாக வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும். வெள்ளையை ஒரு நுரையில் அடித்து, இறுதியில் சர்க்கரை சேர்த்து, மாவுடன் இணைக்கவும். படிவத்தை கொழுப்புடன் கிரீஸ் செய்து, மாவுடன் தெளிக்கவும், 50 நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பு (180) வரை சுடவும். குளிர்ந்த கேக்கை ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

சிலிகான் அச்சில் சுவையான கப்கேக்

செய்முறை

மாவு - 150 கிராம்
ஸ்டார்ச் - 50 கிராம்
எண்ணெய் - 200 கிராம்
சர்க்கரை - 200 கிராம்
முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
அறை வெப்பநிலையில் முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் தேவை. 5 நிமிடங்களுக்கு வெண்ணெய் அடிக்கவும். கலவை.
அனைத்து சர்க்கரையையும் ஊற்றவும், மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கிளறவும்.
அனைத்து முட்டைகளையும் ஒரு தனி கொள்கலனில் உடைத்து (முக்கியமானது) வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையில் ஸ்பூன்ஃபுல்லை ஊற்றவும், தொடர்ந்து அடிக்கவும். முட்டைகளை கொல்லும் இந்த செயல்முறை 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும், நாம் கரைக்க அனைத்து சர்க்கரையும் வேண்டும். வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை கலவையானது மென்மையான, மென்மையான மற்றும் மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சலி (பல முறை). sifted கலவையை எங்கள் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும், நீண்ட நேரம் அல்ல, முற்றிலும் அசைக்கவும்.
சிலிகான் பேக்கிங் பாத்திரங்களில் மாவை ஊற்றவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கேக்கை 50 நிமிடங்கள் பேக்கிங்கில் வைக்கவும்.
நாங்கள் மஃபின்களை வெளியே எடுத்து, முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை வடிவத்தில் விட்டு, ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

கப்கேக் செய்முறை

200 கிராம் வெண்ணெயை நெருப்பில் உருக்கி, 1.5 கப் சர்க்கரை, 4 தேக்கரண்டி கோகோ மற்றும் 100 மில்லி பால் சேர்க்கவும். இது அனைத்து கொதிக்க மற்றும் குளிர்விக்க வேண்டும்.
4 முட்டைகளை தனித்தனியாக அடிக்கவும். குளிர்ந்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும், மேலும் 1 குக்கீ தூள் மற்றும் 2 கப் மாவு.
இவை அனைத்தையும் நன்கு கலந்து சிலிகான் மோல்டில் ஊற்றவும். 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். நீங்கள் கேக்கிற்கு கொட்டைகள், திராட்சைகள், மிட்டாய் பழங்கள் கொடுக்கலாம். பான் அப்பெடிட்!

கேக்

சோதனைக்கு: 2 டீஸ்பூன். மாவு;

250 gr. / 1p. வெண்ணெயை,

1.5 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை

6 முட்டைகள்

4 டீஸ்பூன். எண்ணெய் கரண்டி

2 தேக்கரண்டி கல்லீரலுக்கு தூள்,

0.5 டீஸ்பூன். பாப்பி மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன். (25 கிராம்.) தேங்காய் துருவல்,

2 டீஸ்பூன் கொக்கோ.
வெண்ணெயை மிக்ஸியுடன் பொடியுடன் அரைத்து, மஞ்சள் கருவை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து அரைக்கவும். அடுத்து - குக்கீகளில் பொடியுடன் மாவு, வெண்ணெய் சேர்த்து அரைக்கவும். இறுதியில், தடிமனான நுரை கொண்டு தட்டிவிட்டு வெள்ளையுடன் மாவை கலக்கவும். நாங்கள் அதை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். ஒன்றில் கசகசாவையும், இரண்டாவதாக கோகோவையும், மூன்றில் தேங்காய்த் துருவலையும் சேர்க்கவும். படிவத்தை மார்கரைனுடன் கிரீஸ் செய்து, மாவுடன் தெளிக்கவும், மாவை சமமாக பரப்பவும்: கீழே - தேங்காய், பின்னர் - கொக்கோவுடன், மேல் பாப்பி விதைகள். நடுத்தர வெப்பநிலையில் 45-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தயார்நிலையை ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கலாம்

கப்கேக் 2

தேவையான பொருட்கள்:
2 முட்டைகள்
200 கிராம் சர்க்கரை
200 மில்லி புளிப்பு கிரீம் 20%
300 கிராம் மாவு
குக்கீ தூள் 1/2 பை
கோகோ 2 தேக்கரண்டி
100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்
1 டீஸ்பூன். l பிராந்தி
100 கிராம் வெண்ணெய்
தயாரிப்பு:
முட்டையை அடித்து, சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். வெண்ணெய், மாவு, குக்கீ தூள் சேர்த்து மென்மையான மாவை பிசையவும். மாவை இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரித்து, ஒன்றில் கோகோவைச் சேர்த்து கலக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் எந்த கொழுப்பு கொண்டு கிரீஸ். ஒரு தேக்கரண்டி நடுவில், மாறி மாறி வெள்ளை மற்றும் இருண்ட மாவை வைக்கவும். 50 நிமிடம் 170 சி சுடவும். முடிக்கப்பட்ட கேக் முற்றிலும் குளிர்ந்து, சாக்லேட்டுடன் அதை ஊற்றவும்: குறைந்த வெப்பத்தில் டார்க் சாக்லேட்டை உருக்கி, 1 டீஸ்பூன் பிராந்தி மற்றும் 1 டீஸ்பூன் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். இது ஒரு வரிக்குதிரை போல கோடிட்டதாக மாறிவிடும்

நிரப்புதலுடன் கப்கேக்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - மாவு 1 கப் - சர்க்கரை 3/4 கப் - சிறிது வெண்ணிலா - சோடா 0.5 தேக்கரண்டி. - பேக்கிங் பவுடர் 0.5 தேக்கரண்டி - உருகிய வெண்ணெய் 40 கிராம் - முட்டை 1 பிசி. - 1/3 கப் பால் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் எடுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, மிக்சி அல்லது பிளெண்டருடன் 2-3 நிமிடங்கள் கலக்கவும். இந்த மஃபின்களை நிரப்பி அல்லது நிரப்பாமல் சுடலாம். உறைந்த அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் திராட்சை வத்தல். அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் நிரப்புதலை வைத்து, மாவை நிரப்பவும், பின்னர் மற்றொரு கரண்டியால் கிளறவும், அதனால் பெர்ரி மிகவும் கீழே இல்லை. 180 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சாக்லேட் மஃபின்கள்

முதலில், கலக்கவும்: 250 கிராம் - மாவு 100 கிராம் - கோகோ 1 தேக்கரண்டி. - பிஸ்கட்டுக்கான தூள் 1/2 டீஸ்பூன் - சோடா 1/2 தேக்கரண்டி - உப்பு தனித்தனியாக கலந்து: 250 கிராம் - சர்க்கரை 100 கிராம் - நான் நுண்ணலை வெண்ணெய் உருகிய மற்றும் சிறிது குளிர்ந்த 2 - முட்டைகள் 200 கிராம் - கேஃபிர் 1p. - வெண்ணிலா சர்க்கரை பின்னர் நான் எல்லாவற்றையும் ஒன்றிணைத்து 200 கிராம் சாக்லேட் சேர்க்கிறேன்

நாங்கள் மாவை ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பி, 200C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

திராட்சை கப்கேக்ஐகான் வடிவம்

கேக் செய்முறை: 1 கப் கேஃப்ஐரா 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை 2 முட்டைகள் இவை அனைத்தையும் அரைக்கவும். டாப் 100 கிராம் சேர்க்கவும் வெண்ணெயை, 1 தேக்கரண்டி slaked வினிகர் சோடா, 1.5 தேக்கரண்டி. மாவு. எல்லாவற்றையும் கலந்து, திராட்சையும் சேர்த்து, ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், சுமார் ஒரு மணி நேரம் 180 டிகிரியில் சுடவும். சிறிது ஆறியதும், ஐசிங் சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.

பேக்கரியில் கப்கேக்

முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
வெண்ணெய் (உருகியது) - 70 கிராம்
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
சர்க்கரை - 200 கிராம்
மாவு - 320 கிராம்
1 எலுமிச்சை சாறு
திராட்சை - 100 கிராம் வரை (திராட்சை இல்லாததால், உலர்ந்த பாதாமி, தேதிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன)
காக்னாக் - 2 தேக்கரண்டி
1 தேக்கரண்டி சோடா, வினிகர் (அல்லது 2 டீஸ்பூன். பேக்கிங் பவுடர்) உடன் தணிக்கப்பட்டது சர்க்கரை மற்றும் உப்பு yatsya நன்றாக அடித்து, உருகிய வெண்ணெய், பிராந்தி, எலுமிச்சை சாறு, மாவு, திராட்சை மற்றும் வினிகர் கொண்டு தணிக்கப்பட்ட சோடா சேர்க்க. ஒரு விதியாக, இந்த கேக் ஒரு ரொட்டி இயந்திரத்தில் "பேக்கிங்" முறையில் சுமார் 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது (தோராயமாக, "பேக்" திட்டம் 1 மணிநேரம் -20 நிமிடங்கள் கொண்டது.). இருப்பினும், இது டி 180 இல் அடுப்பில் நன்றாக சுடப்படுகிறது.

சிலிகான் அச்சுகளில் கப்கேக்குகள் மைக்ரோவேவில் 3 நிமிடங்கள்

சிலிகான் அச்சுகளில் ஒரு கேக்கை விரைவாகவும் சுவையாகவும் தயார் செய்வோம்! எல்லாம் 3 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

4 தேக்கரண்டி (டீஸ்பூன்) மாவு, 6 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். கோகோ, வெண்ணிலா ஒரு சிட்டிகை - ஒரு தட்டில் கலந்து 1 முட்டை, அடித்து மற்றும் ஒரு தட்டில் சேர்க்க, அசை 3 டீஸ்பூன். பால், 3 டீஸ்பூன். ஒரு தட்டில் வெண்ணெய் ஊற்றி கிளறவும். மாவின் நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் போன்றது.வினிகருடன் 1/3 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்க்கவும். சிலிகான் அச்சுகளில் ஊற்றவும் (அரை அச்சு!) மற்றும் மைக்ரோவேவில் 3 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு நிமிடம் குளிர்விக்க விடலாம். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​கேக் நன்றாக உயரும், அது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது சிறிது குடியேறலாம். சிலிகான் அச்சுகளில் இருந்து எளிதாக அகற்றலாம். நாங்கள் 6 சிறிய கப்கேக்குகளைப் பெறுகிறோம்.

பான் சமையல் மற்றும் பசி!

பெரிய சிலிகான் அச்சுகளுக்கான சமையல்

கப்கேக் பியர் பார்னி

பார்னி பியர் கப்கேக்: 1 பேக் மார்கரின் (தட்டி),

0.5 லி. கேஃபிர்,

3 முட்டைகள், 1 கப் சர்க்கரை, 1 பேக் வெண்ணிலா சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், 2 கப் மாவு. மிக்சியுடன் மிருதுவாக அடிக்கவும். நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது படிவத்தை வைத்து, மாவை 2/3 ஊற்ற, அடுப்பில் வைத்து, சுட்டுக்கொள்ள, ஒரு டூத்பிக் கொண்டு தயார்நிலை முயற்சி.

பெரிய சிலிகான் அச்சுகள் விரைவான செய்முறை

2 முட்டைகள் +1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை = அடி
0.5 கப் புளிப்பு கிரீம்
1 தேக்கரண்டி வினிகருடன் சோடாவை அணைக்கவும்
0.5 பேக் (100 கிராம்) வெண்ணெயை உருகவும்
2.5 டீஸ்பூன். மாவு
50-70 கிராம் திராட்சை
எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும். ஒரு பெரிய சிலிகான் அச்சில் வைக்கவும் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பெரிய சிலிகான் அச்சுக்கான செய்முறை

175 கிராம் சர்க்கரை

175 கிராம் வெண்ணெய்

175 கிராம் திராட்சை

140 கிராம் முட்டைகள்

240 கிராம் மாவு

1/2 தேக்கரண்டி மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர்

உப்பு ஒரு சிட்டிகை

வெண்ணிலா சர்க்கரை

இந்த செய்முறைக்கு சரியான அளவு பொருட்கள் ஒட்டிக்கொள்வது மிகவும் முக்கியம். முட்டைகளுடன், இது எளிது - 140 கிராம் மூன்று நடுத்தர முட்டைகள் மற்றும் நான் ஒரு சிறிய புரதத்தை எடுத்துக்கொள்கிறேன். (ஆனால் நான் இன்னும் எடையுடன் எடை போடுகிறேன்) வெண்ணெயை அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் வைத்திருக்கிறோம், சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மிக்சியுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அரைத்து, ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டை சேர்த்து, நன்றாக அடிக்கவும், அடுத்த முட்டை, முதலியன. திராட்சையை துவைத்து ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும். அவற்றை வெண்ணெய் கலவையில் சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். தனித்தனியாக மாவு, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். பின்னர் கவனமாக வெண்ணெய் கலவையில் மாவு சேர்த்து குறைந்த வேகத்தில் நன்கு கலக்கவும் (நான் இதை ஒரு கரண்டியால் செய்கிறேன்). நான் எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு நன்கு கிரீஸ் செய்து, மாவை பரப்பி, ஈரமான கரண்டியால் மேற்பரப்பை சமன் செய்கிறேன். நான் தண்ணீரில் சிறுநீர் கழித்து, கேக்கில் ஒரு நீளமான ஆழமான வெட்டு செய்கிறேன். பின்னர் அது இழுக்கப்படும் என்று கூறப்படுகிறது, ஆனால் கேக் வளரத் தொடங்கும் போது, ​​அது தன்னை வெளிப்படுத்தும் மற்றும் கேக் தேவைப்படும் இடத்தில் வெடிக்க வாய்ப்பளிக்காது. அடுப்பை 160 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, சுமார் 80-100 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மெதுவாக அதை அச்சிலிருந்து வெளியே எடுத்து, ஒரு கம்பி ரேக்கில் ஆற வைக்கவும் (அதனால் அது வியர்வையால் ஈரமாகாமல் இருக்கும்), சூடாக இருக்கும் போது ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

எலுமிச்சை கப்கேக் செய்முறை சுவையூட்டப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள்

10 முட்டைகள்
1.5 கப் சர்க்கரை
250 கிராம் வெண்ணெய்
பிஸ்கட்டில் 2 டீஸ்பூன் தூள்
2 எலுமிச்சை
400 கிராம் மாவு

ஒரு எலுமிச்சையை 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஆறவைத்து அரைக்கவும். 1, 5 கப் சர்க்கரை சேர்த்து, மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும் - அடிக்கவும், படிப்படியாக மஞ்சள் கருவை ஒரு நேரத்தில் சேர்த்து அடிக்கவும். மற்றொரு எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு சேர்க்கவும். தூளுடன் மாவு கலந்து, இந்த வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும். தனித்தனியாக 10 புரதங்களைத் தட்டி, வெகுஜனத்துடன் மெதுவாக கலக்கவும். படிவத்தை கிரீஸ் செய்து, 160 கிராம் வெப்பநிலையில் 50 நிமிடம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அடுப்பில் தெளிக்கவும். மேலே சாக்லேட் ஊற்றவும்.

சிலிகான் அச்சில் வெண்ணிலா கப்கேக்

கேஃபிர் - 0.5 டீஸ்பூன்.
சர்க்கரை-1 டீஸ்பூன்.
வெண்ணெயின் - 100 கிராம்.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
வெண்ணிலா சர்க்கரை-1 பக்.
பேக்கிங் சோடா, வினிகருடன் தணித்தது - 1 தேக்கரண்டி.
மாவு - 2.5 டீஸ்பூன்.
திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி,

தூள் சர்க்கரை

சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் கேஃபிர் கலக்கவும். முட்டையைச் சேர்த்து அடிக்கவும். பின்னர் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெயை + சோடா, மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவை மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது (அப்பத்தை போல, ஆனால் கொஞ்சம் தடிமனாக). உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை டைஸ் செய்து, திராட்சையுடன் சிறிது மாவுடன் உருட்டவும் (அதனால் அவை பேக்கிங்கின் போது மிகவும் கீழே மூழ்காது). மாவுடன் உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து, கலந்து ஒரு அச்சில் போட்டு, வெண்ணெய் தடவப்பட்டு ரவை (மேலே வெண்ணெய்) தெளிக்கவும். சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட கேக்கை ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

காதலர் சாக்லேட் கேக்

மாவு:

½ கப் இனிக்காத கோகோ தூள்

½ கப் வெந்நீர்

¾ மாவு கண்ணாடிகள்

¾ தேக்கரண்டி சமையல் சோடா

½ தேக்கரண்டி உப்பு

4 பெரிய முட்டைகள்

1 ¼ கப் தானிய சர்க்கரை

¼ கப் தாவர எண்ணெய்

¼ டீஸ்பூன் டார்ட்டர்

வெள்ளை சாக்லேட் படிந்து உறைதல்:

1 2/3 கப் (11-அவுன்ஸ் பை) வெள்ளை சாக்லேட் சில்லுகள்

1/3 கப் பால்

1 1/2 கப் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை

1 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு

2 ½ கப் (தூள்) சர்க்கரை

2 தேக்கரண்டி இனிக்காத கோகோ தூள்

உதவிக்குறிப்பு: துல்லியமான அளவீட்டுக்கு நிலையான அளவிடும் கோப்பைகள் மற்றும் கரண்டிகள் அல்லது செதில்களைப் பயன்படுத்தவும்.

செயல்முறை:

1. அடுப்பை 200 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், சிலிகான் ஹார்ட் அச்சு அல்லது வட்ட கேக் டின்களை தயார் செய்யவும்: கடாயின் அடிப்பகுதியில் லேசாக கிரீஸ் செய்யவும்.

உதவிக்குறிப்பு: உங்களிடம் சிலிகான் ஹார்ட் ஷேப், பான்கள் இல்லையென்றால், டெம்ப்ளேட்டாகப் பயன்படுத்த இதய வடிவத்தை காகிதத்தில் இருந்து வெட்டுங்கள். கேக்கை ஒரு சுற்று, சிலிகான் அச்சில் சுடவும். கேக் சுடப்பட்டு குளிர்ந்த பிறகு, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி கேக்கை இதய வடிவில் வெட்டவும்.

மாவு:

1. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கொக்கோ மற்றும் சூடான நீரை இணைக்கவும்; அவை முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை ஒரு இயக்கத்துடன், மென்மையாகவும்; குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மாவு, சமையல் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, சல்லடை அல்லது ஒன்றாக துடைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. எலெக்ட்ரிக் கலவையுடன் கூடிய ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, முட்டையின் மஞ்சள் கரு தடிமனாகவும் எலுமிச்சை நிறமாகவும் இருக்கும் வரை, நடுத்தர அதிவேகத்தில் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அடிக்கவும். மிதமான வேகத்தில் மிக்சியில், படிப்படியாக 1 கப் சர்க்கரை, ஒரு நேரத்தில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், அல்லது மிக மெதுவாக சீரான ஸ்ட்ரீம், அனைத்து சர்க்கரையையும் சேர்த்து 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் எடுத்து, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை முழுவதுமாக அடிக்கவும். எண்ணப்பட்டது.... ஒரு ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலும் கீழேயும் சுத்தம் செய்யவும், அதனால் சமமாக கலக்கவும். கலவை தடிமனாகவும் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருக்கும்.
4. நடுத்தர வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு, படிப்படியாக மெதுவாக, நிலையான ஸ்ட்ரீமில் வெண்ணெய் ஊற்றவும். வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, அனைத்தும் நன்கு கலக்கும் வரை மற்றொரு 1 நிமிடம் தொடர்ந்து கிளறவும்.
5. குறைந்த வேகத்தில் மிக்சியில், படிப்படியாக சுமார் ½ மாவு கலவையைச் சேர்த்து, கலக்கும் வரை கிளறவும், பின்னர் மீதமுள்ள பாதியைச் சேர்த்து, முற்றிலும் கலக்கும் வரை கலக்கவும், தேவையான அளவு கிண்ணத்தின் பக்கங்களைத் துடைக்கவும்.
6. ஒரு துடைப்பம் அல்லது பெரிய ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, சாக்லேட் கலவையை மாவில் கவனமாக மடியுங்கள்.

1. மற்றொரு பெரிய கிண்ணத்தில் மற்றும் சுத்தமான துடைப்பம் பயன்படுத்தி, நுரை வரை ஒரு மின்சார கலவை கொண்டு முட்டை வெள்ளை அடிக்கவும். மீதமுள்ள ¼ கப் சர்க்கரையை படிப்படியாக சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். மாவுடன் புரதத்தை கலக்கவும். சுட்டுக்கொள்ள:
2. தயாரிக்கப்பட்ட சிலிகான் அச்சுகளில் மாவை ஸ்பூன் செய்து, ஒரு பெரிய கரண்டியின் பின்புறத்துடன் மேற்பரப்புகளை மென்மையாக்குங்கள். 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் அல்லது டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க குளிர்விக்கும் கம்பியுடன் கூடிய ரேக்கிற்குப் பதிலாக அடுப்பிலிருந்தும் வாணலியிலிருந்தும் அகற்றவும், பின்னர் கேக்கை அச்சிலிருந்து அகற்றி, குளிர்ச்சியை முடிக்க கூலிங் ரேக்கில் கேக்கை வைக்கவும். வெள்ளை மெருகூட்டல்:
3. ஸ்டீமரின் மேற்புறத்தில், வெள்ளை சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் பால் இணைக்கவும். கொதிக்கும் நீரை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (மேல் பாத்திரம் தண்ணீரைத் தொடக்கூடாது.) சிப்ஸ் உருகி கலவை மென்மையாக இருக்கும் வரை. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மெருகூட்டல் தடிமனாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை, கையால் கிளறவும் அல்லது 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு ஹேண்ட் மிக்சரை அடிக்கவும்.

1. உறைபனியை பாதியாகப் பிரித்து, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ½ வைக்கவும். படிந்து உறைந்த கோகோ 1/2 சேர்க்கவும்.
2. 2 அடுக்குகளுக்கு இடையில் மற்றும் கேக்கின் மேல் வெள்ளை சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங்கை பரப்பவும். கோகோ ஃப்ரோஸ்டிங்கை கேக்கின் ஓரங்களில் தடவவும்.
3. கேக்கை அலங்கரிக்க பைப்பிங் பையைப் பயன்படுத்தவும்.
4. செய்த வேலையை அனுபவிக்கவும்

சிலிகான் அச்சு ஜெல்லி மற்றும் ஐஸ் சமையல்

தேவையான பொருட்கள்:

600 கிராம் தயிர்.
300 மில்லி பால்.
36 கிராம் ஜெலட்டின்,
180 மில்லி தண்ணீர்,
150 கிராம் சஹாரா,
50 கிராம் கொக்கோ.

சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
கலவையை 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
அடுப்பில் 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். கோகோ மற்றும் 2 டீஸ்பூன். பால், கொக்கோ கரையும் வரை சிறிது கொதிக்கவும். குளிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரை முதல் பகுதி சேர்க்க.
அடுத்து, மீதமுள்ள கோகோவுடன் (3 டீஸ்பூன்) பாலை (3 டீஸ்பூன்) சூடாக்கி, நன்கு கரைத்து, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரையின் இரண்டாம் பாகத்தில் சேர்க்கவும்.
பிறகு 300 மில்லி பால் மற்றும் 180 மில்லி தண்ணீர் கலக்கவும்.
12 கிராம் ஜெலட்டின் 160 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் பால் கலவையை ஊற்றி, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தண்ணீர் குளியல் போடவும், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
தயிர் மற்றும் கோகோ (லைட் சாக்லேட்) முதல் பகுதிக்கு கரைந்த ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். இந்தக் கலவையை ஃப்ரீசரில் 5 நிமிடம் வைக்கவும்.
அடுத்து, 12 gr கரைக்கவும். ஜெலட்டின் 160 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் பால் கலவையில் மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில் (கோகோ இல்லாமல்) சேர்க்கவும், நீங்கள் அங்கு நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளையும் சேர்க்கலாம்.
ஃப்ரீசரில் இருந்து முதல் பகுதியை எடுத்து, மற்றொன்றை டாப் அப் செய்து மீண்டும் 5 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
பின்னர் மீண்டும் 12 gr. மீதமுள்ள பால் மற்றும் தண்ணீரில் (160 மிலி) ஜெலட்டின் கரைத்து, 3 வது பகுதிக்கு (டார்க் சாக்லேட்) சேர்த்து, ஜெல்லியின் அந்த பகுதிகளில் ஊற்றவும்.
இப்போது 4-5 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். அச்சிலிருந்து அகற்றவும்.
நீங்கள் மேலே உருகிய சாக்லேட்டை ஊற்றலாம் மற்றும் சிறிது கொட்டைகள் தெளிக்கலாம்

சிலிகான் மோல்ட் ரெசிபிகள்

பார்னி பியர் பேக்கிங் ரெசிபி

எந்த பிஸ்கட்டும் - கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி, ஜாம் போன்றவற்றில். - சிலிகான் அச்சுகளில் பேக்கிங் செய்ய ஏற்றது.

பாரம்பரிய பேக்கிங் உணவுகளில் நீங்கள் சமைக்கப் பழகிய எதையும் சிலிகான் அச்சுகளில் சமைக்கலாம்.

கூடுதலாக, சிலிகான் அச்சுகளும் நமக்கு புதிய வாய்ப்புகளைத் தருகின்றன. அவர்கள் ஜெல்லி, சாக்லேட், ஐஸ் தயாரிக்கிறார்கள், இது உலோக அச்சுகளில் சமைக்க இயலாது. இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் படித்த பல பேக்கிங் ரெசிபிகளை நாங்கள் முயற்சித்தோம்.

பார்னி பியர்ஸ் ரெசிபி

கலவை (செய்முறை பொருட்கள்):

1 பேக் பிளம்ஸ். வெண்ணெய், 1 டீஸ்பூன். கேஃபிர், 3 முட்டை, 1.5 கப் சர்க்கரை, 1 பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலின் (நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம்), 2 கப் மாவு, கோகோ

கிரீம்: உருகிய சாக்லேட் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்அல்லது சாக்லேட் வேர்க்கடலை வெண்ணெய்

செய்முறை:

படி 1: சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, உருகிய வெண்ணெய், கேஃபிர் சேர்க்கவும்.

படி 2: மாவை சலிக்கவும். இணைக்கவும், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 1/6 மாவை எடுத்து அங்கு கோகோ சேர்க்கவும்.

படி 3: எல்லாவற்றையும் மிருதுவாகக் கிளறி டெடி பியர்ஸ் அச்சுகளை மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பவும். கரடிகளின் பாதங்களை கொக்கோ மாவுடன் ஊற்றவும்.

படி 4: பார்னி கரடிகளை 180 கிராம் அளவில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குளிர், அச்சு இருந்து நீக்க.

படி 5: தண்ணீர் குளியலில் உருகிய சாக்லேட் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது சாக்லேட் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஏற்கனவே சுடப்பட்ட கரடிகளுக்கு ஒரு சமையல் சிரிஞ்ச் மூலம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

செய்முறை2

கப்கேக்குகள்

3 முட்டைகள்;
200 கிராம் மார்கரின்;
2 கப் சர்க்கரை;
2 டீஸ்பூன். கேஃபிர்;
1 தேக்கரண்டி சோடா;
4 டீஸ்பூன். மாவு.
திராட்சை.
சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அரைத்து, வெண்ணெயை (உருகிய ஆனால் சூடாக), கேஃபிர், சோடா மற்றும் மாவு, திராட்சை சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் மாவை கலக்கவும், அது தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
நாங்கள் அச்சுகளை பாதியாக நிரப்புகிறோம்

கேனேல் சிலிகான் மோல்டு # 4

சுவைக்காக, நீங்கள் மாவில் வெண்ணிலா எசென்ஸ் சேர்க்கலாம்.

சமையல் நேரம் 1 மணிநேரம் + 24 மணி நேரம், 8 பரிமாணங்கள், 100 கிராம் - 380 கிலோகலோரி

500 மில்லி பால்

135 கிராம் மாவு

சில சமயங்களில் நான் நேசிப்பவர்களை ருசியான மற்றும் இனிப்புடன் மகிழ்விக்க விரும்புகிறேன். உதாரணமாக, சிறிய மஃபின்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவை மஃபின்கள் அல்லது கப்கேக்குகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. சமையலுக்கு, எங்களுக்கு சிலிகான் அல்லது காகித அச்சுகள், ஈஸ்ட் இல்லாத மாவு மற்றும் சில வகையான நிரப்புதல் (வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் அல்லது ஜாம்) தேவை.

கேஃபிர் மினி கப்கேக் செய்முறை

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் அல்லது சிறிது வெண்ணெய் - 150 கிராம்,
• முட்டை - 3-4 துண்டுகள்,
• சர்க்கரை - 0.5 கப்
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி (அல்லது மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி),
• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி
• ருசிக்க வெண்ணிலின்
• மாவு - 2.5 - 3 அடுக்கு.

நிரப்புவதற்கு:

• ஜாம் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.

ஆழமான தட்டில் வெண்ணெய் போட்டு உருக வைக்கவும். மைக்ரோவேவில் உருகுவது மிகவும் வசதியானது.

வெண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, ​​சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் முட்டைகளை உடைத்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அடிக்கவும். பின்னர் சுவைக்க கேஃபிர், சோடா மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும் (நான் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கிறேன்), எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

கடைசி படி மாவு சேர்க்க வேண்டும், சுமார் 3 கப். கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் நீங்கள் மாவின் நிலைத்தன்மை என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதைக் காணலாம் - போதுமான தடிமனான, வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் போன்றது. அனைத்து கட்டிகளும் போகும் வரை மாவை அடிக்கவும்.

சிலிகான் அச்சுகள் மற்றும் பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும். நீங்கள் மாவை அச்சுகளில் ஊற்றத் தொடங்குவதற்கு முன், வெப்பமூட்டும் அடுப்பை இயக்கவும்.

ஒரு சிறிய மாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், சுமார் பாதி. பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி ஜாம் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். மேலும் சிறிது மாவை மேலே வைக்கவும். எனவே, அனைத்து படிவங்களையும் நிரப்பவும். மினி-மஃபின்களின் இரண்டாவது தொகுதிக்கு மீதமுள்ள மாவைப் பயன்படுத்துகிறோம் (எனக்கு 2 தொகுதிகள் 12 மஃபின்கள் கிடைத்தன).

நாங்கள் மஃபின்களை அடுப்பில் அனுப்புகிறோம், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.

புளிப்பு கிரீம் மஃபின் செய்முறை

குளிர்சாதன பெட்டிகளில் உள்ள சில தயாரிப்புகள் நீண்ட காலமாக உரிமை கோரப்படாமல் இருப்பதும், அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை முடிவுக்கு வருவதும் நிச்சயமாக அனைவருக்கும் நடக்கும். அதே வழியில், நான் புளிப்பு கிரீம் குவித்துள்ளேன், அதை தூக்கி எறிவது பரிதாபமாக இருந்தது, அதன் மீது மஃபின்களுக்கு மாவை உருவாக்க முயற்சிக்க முடிவு செய்தேன். அது மிகவும் சுவையாக மாறியது!

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 350 கிராம் (1 தொகுப்பு),
• சர்க்கரை - 0.5 அடுக்கு.,
• 3-4 முட்டைகள்,
• மாவு - 2-2.5 கப்,
• ருசிக்க வெண்ணிலின்
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (அல்லது சோடா - 1 தேக்கரண்டி),
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.

நாங்கள் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் சோடாவைச் சேர்க்கிறோம் (ஒரு டீஸ்பூன் கடைசி புகைப்படத்தில்)

சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணிலின் மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்த்து, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். கிளறி, மாவு சேர்த்து மேலும் ஒரு முறை கிளறவும் (அல்லது அடிக்கவும்). மாவு கெட்டியாக இருக்க வேண்டும். உலர்ந்த பழத் துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம்.

முதல் வழக்கைப் போலவே, மஃபின் அச்சுகளில் சிறிது மாவை வைக்கவும், பின்னர் ஒரு டீஸ்பூன் நிரப்புதலை வைக்கவும், என் விஷயத்தில் அது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால். பூரணத்தின் மேல் இன்னும் சிறிது மாவை வைக்கவும். அலங்காரத்திற்காக, நான் மிட்டாய் தெளிப்புடன் மஃபின்களை தெளித்தேன். நாங்கள் 180 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.

புளிப்பு கிரீம் மினி கப்கேக்குகள் தயார்!

இவை சிலிகான் அச்சுகளில் உள்ள கப்கேக்குகள். பசுமையான மற்றும் சுவையான! மூலம், மஃபின்கள் அடுத்த நாள் மென்மையாக இருக்கும், நிச்சயமாக, குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை ஒரு பையில் வைப்பது நல்லது.

மஃபின்களுக்கான மற்றொரு சிறந்த தயாரிப்பு தயிர் பால், குறிப்பாக இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. செய்முறை மேலே உள்ளதைப் போன்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 100 கிராம்,
• சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி
• முட்டை - 3 துண்டுகள்,
• புளிப்பு பால் - 1 கண்ணாடி,
• வெண்ணிலின் - 0.5 தேக்கரண்டி,
• சோடா - 1 டீஸ்பூன்,
• மாவு - 2-3 கண்ணாடிகள்.

நிரப்புவதற்கு- வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது ஜாம்.

வெண்ணெய் உருக வேண்டும்; இதை மைக்ரோவேவில் செய்யலாம். சூடாக இருக்கும் போது சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் முட்டைகளை சேர்க்கவும், ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடித்து.

இப்போது தயிரை ஊற்றவும், வெண்ணிலின் மற்றும் சோடா சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

முட்டை, வெண்ணிலின், சோடா மற்றும் தயிர் சேர்க்கவும்

இறுதியாக, மாவு, சுமார் இரண்டு கண்ணாடிகள் சேர்க்கவும். மாவை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும், சிறிது தடிமனாகவும் இருக்க வேண்டும். அது தண்ணீராக மாறினால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும். மாவை நன்றாக அடிக்கவும்.

நாங்கள் மாவை, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் மாவை மீண்டும் பரப்பினோம்

டின்களை தயார் செய்து, அடுப்பை இயக்கவும். அச்சுகளில் சிறிது மாவை வைக்கவும், பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பால், பின்னர் மீண்டும் மாவு. 180 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மஃபின்களை அலங்கரிப்பது எப்படி

ஆயத்த மஃபின்களை ஐசிங் அல்லது கிரீம் கொண்டு சொல்லலாம், நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் மூலம் அலங்கரித்தால் அது சிறப்பாக மாறும். எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான பையைப் பயன்படுத்தலாம், துளை மிகவும் சிறியதாக இருக்க ஒரு சிறிய மூலையை வெட்டலாம். அல்லது விளையாடாமல், பெரிய மருத்துவ சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்துங்கள்.

இங்கே பெரும்பாலானவை எளிய சமையல்கிரீம் மற்றும் படிந்து உறைந்த.

படிந்து உறைதல்:

• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு,
• தூள் சர்க்கரை,
• எலுமிச்சை அமிலம்.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பிரித்து, இரண்டு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை (அல்லது நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் கைவிட முடியும்), நுரை வடிவங்கள் வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்க. கிரீம் சலிப்பைக் குறைக்க உணவு வண்ணத்தைச் சேர்க்கவும்.

சாக்லேட் கிரீம்

அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் உருகிய வெண்ணெய் (அரை பேக்), கோகோ (4 தேக்கரண்டி), சர்க்கரை (சுவைக்கு), பால் மற்றும் சிறிது மாவு (1 - 2 தேக்கரண்டி) கலக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன். கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

வெண்ணெய் கிரீம் (வகையின் கிளாசிக்ஸ்):

• வெண்ணெய்,
• தூள் சர்க்கரை.

நாங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரையை 1: 1 விகிதத்தில் பயன்படுத்துகிறோம், எடுத்துக்காட்டாக, 100 கிராம் வெண்ணெய்க்கு, உங்களுக்கு 100 கிராம் சர்க்கரை தேவை. எண்ணெயை ஒரு மணி நேரம் மேஜையில் வைத்திருப்பது நல்லது, இதனால் அது மென்மையாக மாறும். பின்னர் ஒரு கிரீமி வெகுஜன உருவாகும் வரை மிக்சியைப் பயன்படுத்தி சர்க்கரையுடன் சேர்த்து அடிக்கவும். ஐசிங்கைப் போலவே, அலங்காரத்தை மிகவும் பயனுள்ளதாக மாற்ற, கிரீம்க்கு எந்த உணவு வண்ணத்தையும் சேர்க்கவும், அதே போல் சுவைக்கு சிறிது வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.