சாக்லேட் இரண்டு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் ஒரு பிடித்த சுவையாகும். சாக்லேட் உற்பத்தி சிறந்த யோசனை வணிகத்திற்காக. இந்த நிறுவனத்தின் அமைப்பு மிகவும் அற்புதமான மற்றும் இலாபகரமான ஆக்கிரமிப்பு ஆகும்.

உங்கள் மிட்டாய் கடை திறக்க, நீங்கள் IFTS உடன் பதிவு செய்ய வேண்டும் முதல் விஷயம். இங்கே இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன: ஒரு LLC அல்லது ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் பதிவு.

முதல் வழக்கில், நீங்கள் அதிக நேரம் மற்றும் ஆவணங்கள் வேண்டும். ஆனால் இங்கே நீங்கள் பரிவர்த்தனைகளை உடல் ரீதியாக மட்டுமல்லாமல், சட்ட நிறுவனங்களுடனும் செய்யலாம். இரண்டாவது விருப்பத்தை ஒரு சிறிய வரி தேவைப்படும்.

பதிவு செய்வதற்கு கூடுதலாக, ஒரு புதிய தொழிலதிபர் பல ஆவணங்களை சேகரிக்க வேண்டும்: பிராந்திய உடல்கள், Rospotrebnadzor, தீ ஆய்வு ஆகியவற்றின் தீர்மானம். பேஸ்ட்ரி கடைக்கு வளாகங்கள் வாடகைக்கு வந்தால், தீ தீர்மானம் தேவையில்லை.

சந்தை பகுப்பாய்வு மற்றும் தேவையான உபகரணங்கள்

உங்கள் பட்டறை திறக்க, பொருட்கள் வகை மீது தெளிவாக முடிவு செய்ய வேண்டும். பொருட்கள் போட்டியாளர்களிடமிருந்து வேறுபடுகின்றன என்பது முக்கியம்.

ஒரு வியாபாரத்தை தொடங்குவதற்கு, சமையல் சாக்லேட் முக்கிய நிலைகளை ஆராய வேண்டும். அவர்கள் இதில் அடங்கும்: இனிப்பு வெகுஜனத்தையும், சிறப்பு வடிவங்களாகவும், குளிர்ச்சியுடனும், படிந்து உறைந்த மற்றும் பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துதல். இனிப்புகள் பல நாட்களுக்கு பங்குகளை சேமிக்க வேண்டும் என்பது முக்கியம், பின்னர் மட்டுமே செயல்படுத்தப்பட்டது.

சாக்லேட் தயாரிக்க முடியும் பல்வேறு வகைகளில்: ஐசிங் உடன், நிரப்பு, கிரில் மற்றும் பல. சாக்லேட் பேஸ் தன்னை இயற்கை பால் மற்றும் கொக்கோவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

பட்டறை ஏற்பாடு சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவைப்படும் என்று குறிப்பிட்டார். இது தற்காலிக இயந்திரங்கள், குளிர்பதன சுரங்கங்கள் சேர்க்க முடியும். பிந்தையது படிந்து உறைந்த விண்ணப்பிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிட்டாய் எப்போதும் அதிகபட்சமாக தானியங்கி மற்றும் இயந்திரமயமாக்கப்பட்டது. இது கணிசமான செலவுகள் தேவைப்படும்.

இன்றுவரை, சிறிய சக்தியின் மிட்டாய்களின் உற்பத்திக்கான கோடுகள் (ஒரு நாளைக்கு 150-200 கிலோ) மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அத்தகைய ஒரு தொழில்நுட்ப செயல்முறைக்கு, 100 க்கும் மேற்பட்ட சதுர மீட்டர் தேவைப்படாது. மீ.

உபகரணங்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் போக்குவரத்து வாங்க வேண்டும், அலுவலக அல்லது கிடங்கில் வளாகங்கள்.

Moulds தரமான பொருட்கள் பெரும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. அவர்கள் பாலிகார்பனேட் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு வேறுபட்ட கட்டமைப்பு உள்ளனர்.

நிறுவனத்தின் கடைசி நிலை மிட்டாய் கடை - வர்த்தக இணைப்புகளை நிறுவுதல்.

உணவு உற்பத்தி நிலையம் அமைப்பு

உணவு உற்பத்தி வரைவு
அறைக்கான அடிப்படைத் தேவைகள்
உற்பத்தி பட்டறை அல்லது தொழிற்சாலைக்கான அறையின் சிறப்பியல்புகள்

ஷோபோல்»)

நவீன உணவு உற்பத்தி நுண்ணுயிரியல் மற்றும் வேதியியல்

உணவு உற்பத்தியில் பேக்கேஜிங் தயாரிப்புகள்
தேவையான அனுமதி மற்றும் உணவு உற்பத்திக்கான தேவைகள்
உணவு உற்பத்தி முன்னுரிமை திசைகள்

மார்க்கெட்டிங்.
விளம்பரம்.


நிதி திட்டம்.
முதலீடுகள்
திருப்பி செலுத்துதல்
கூடுதல் லாபம்
நாம் தொகை வரை

ரஷ்யாவில் எந்த உணவு உற்பத்தி கண்டுபிடிப்பும் மிகவும் இலாபகரமான வியாபாரமாக மாறும். தயாரிப்பு குழுவின் பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகள் இருப்பினும், நுகர்வோர் கூடையின் பன்முகத்தன்மையின் அதிகரிப்புக்கு அரசு ஊக்குவிக்கிறது. குறிப்பாக, நாங்கள் தினசரி ரஷ்யர்கள் நுகரப்படும் பொருட்கள் பற்றி பேசுகிறோம். நிச்சயமாக, விலைகளை குறைப்பதற்கான இலக்கை மற்றும் முழு அளவிலான உணவு பொருட்களின் தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கான இலக்கு தொடர்கிறது.
ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் வர்த்தக கவுண்டர்கள் மீதான வரம்பை நீங்கள் பகுப்பாய்வு செய்தால், உதாரணமாக, இத்தாலியில், ஏராளமானவை - ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் உள்ள விலைகள் மிக உயர்ந்தவை, உற்பத்தியாளர்கள் செலவுகளை குறைக்க விரும்பவில்லை என்று குறிப்பிட்டுள்ளனர் பொருட்கள் மிகவும் சலிப்பானவை. பல்வேறு லேபிள்கள் அலமாரிகளில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. நடைமுறையில், பல ரஷ்ய தயாரிப்புகள் எந்த நேரமும் இல்லை என்று சொல்லலாம். விளம்பர பிரச்சாரங்களின் கட்டமைப்பிற்குள் வழங்கப்பட்ட படத் தீர்வுகளைப் பற்றி நாங்கள் பேசவில்லை, தயாரிப்புகளின் தனிப்பட்ட உணவு குணங்கள்.

உணவு துறையில் தயாரிப்புகளின் வளர்ச்சி மற்றும் உற்பத்தியின் இயக்கவியல் ஆகியவற்றை நாம் கருத்தில் கொண்டால், உற்பத்தியில் ஒரு நிலையான மற்றும் தீவிர வளர்ச்சி உள்ளது. 1996-1998 ஆம் ஆண்டில், 1996-1998 ஆம் ஆண்டில், உற்பத்தி அளவு சோவியத் ஒன்றியத்தில் உற்பத்தி அளவு தொடர்பாக கிட்டத்தட்ட இருமுறை சரிந்தது, இப்போது தொழில்துறை நடைமுறையில் மீளமைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் முந்தைய நிலைப்பாட்டின் உற்பத்தியின் அளவை இன்னும் அடைந்திருக்கவில்லை.

பொருட்கள் உற்பத்தியை மேம்படுத்துவதற்கான பகுதிகளில் ஒன்று, சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான வணிகங்களை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஈர்க்கிறது, இது பிராந்திய சந்தைகளை வழங்குவதற்கும் நுகர்வோர் கூடை உள்ளிட்ட பொருட்களின் தேவையான பன்முகத்தன்மையை உருவாக்க முடியும். தற்போது ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் உணவு உற்பத்தி வெகுஜன பின்னம் பெரிய மளிகை தொழிற்சாலைகளாலும், அவற்றின் சங்கங்களாலும் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படும், இது பெரும்பாலும் அனைத்து நம்பிக்கையற்ற நடவடிக்கைகளையும் குறைக்கிறது.

முக்கிய தயாரிப்பாளர்களுடன் இந்த சூழ்நிலையின் பின்னணிக்கு எதிராக, அரசு முழு சுழற்சியின் சிறிய உற்பத்திக்கான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது - பண்ணைகள் அல்லது அவர்களின் கூட்டுறவுகளுக்கு தங்கள் தளங்களில் ஒரு தயாரிப்பு செயலாக்க கருவிகளைக் கொண்டுள்ளன. நிச்சயமாக, அத்தகைய பண்ணைகள் ஒழுங்குமுறை சந்தையின் வெகுஜன பகுதியிலுள்ள பெரிய வர்த்தக நெட்வொர்க்குகளுடன் நடைமுறைப்படுத்துதல் மற்றும் உறவுகளை சிரமமாகக் கொண்டுள்ளன. வர்த்தக நெட்வொர்க்குகள் ஒரு பரந்த அளவிலான ஒரு பெரிய விநியோகத்தை சமாளிக்க மிகவும் லாபம் தரும் சிறிய பண்ணைகளில் பகுதிகளில். இது பொருளாதார கணக்கியல் சிக்கல் காரணமாக மட்டுமல்ல, சந்தையில் மதிப்பை ஆணையிட இயலாமை அல்ல. பெரிய நிறுவனங்கள் விவசாயிகள் அல்லது சிறு உற்பத்தி பொருட்களின் தரத்தை மேம்படுத்துவதன் காரணமாக, சிறிய பிராந்திய நுகர்வோர் சந்தையில் "உள்ளீடு" க்கு இலாபகரமானதாக இல்லை, ஏனெனில் தொழிற்சாலை உற்பத்திக்கான கோரிக்கை அனுசரிக்கப்படலாம்.

அதே நேரத்தில், சிறிய ஆரம்ப முதலீடுகளுடன் சிறிய உயர்-இலாபகரமான உணவு உற்பத்தியின் அபிவிருத்திக்கு எப்போதும் வாய்ப்புகள் உள்ளன. இந்த கேள்வி முன்மொழியப்பட்ட மதிப்பீட்டில் பரிசீலிக்கப்படும்.

உணவு உற்பத்தி அமைப்பின் பொது கோட்பாடுகள் உள்ளன என்றாலும், பல அம்சங்கள் சில வகையான வணிகங்களுக்கு வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. நாங்கள் உணவு தொழிற்துறையைப் பற்றி கருதினால், சிறிய மற்றும் நடுத்தர வியாபாரங்களுக்கு மிகவும் பயனளிக்கும் பல பகுதிகளை நீங்கள் முன்னிலைப்படுத்தலாம். மறுபரிசீலனை பகுதியாக, உணவு உற்பத்தி மற்றும் மிகவும் தனிப்பட்ட என்று பின்வரும் எடுத்துக்காட்டுகளில் அதன் செயல்திறன் கருதுகின்றனர்.

மிட்டாய் கடை: சாக்லேட் உற்பத்தி தனிப்பட்ட ("பழைய") சமையல்
கொக்கோ எண்ணெய், கொக்கோ தூள், உயர்தர பால் பவுடர்: கோகோ எண்ணெய், கொக்கோ பவுடர், உயர்தர பால் பவுடர் ஆகியோருடன் இந்த வியாபாரத்தின் விசித்திரமானது இருக்கும். இதில் டிரான்ஜிரிரா உள்ளிட்ட இரசாயன பொருட்கள் இல்லை. இந்த வழக்கில், தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் குழந்தைகள், பெரியவர்கள் - ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள், நீரிழிவு பொருட்கள் மற்றும் மற்றவர்கள் தயாரிப்புகளாக பிரிக்கலாம். இந்த அணுகுமுறை தயாரிப்புகளின் தேர்வு எளிதாக்கும்.

பெரிய மிட்டாய் தொழிற்சாலைகளின் முக்கிய பிரச்சனை, அதே சமையல்காரர்களிடம் அதே வகைகளை உற்பத்தி செய்யும் அதே வகையை உற்பத்தி செய்யும். இது அதிக விலை மற்றும் பெரும்பாலும் இரசாயன சேர்க்கைகள் கொண்ட அதிக தரம் கொண்டது. சிறு உற்பத்தியில், நீங்கள் இயற்கை பொருட்கள் அடிப்படையில் ஒரு சிறிய அலமாரியை வாழ்க்கை சாக்லேட் மற்றும் மிட்டாய் வாழ்க்கை தயாரித்தல் பல்வேறு சமையல் பல்வேறு வகையான செயல்படுத்த முடியும், தங்கள் சொந்த tu வளரும் ( தொழில்நுட்ப நிலைமைகள்).

புளிக்க பால் பொருட்கள் உற்பத்தி: பிரஞ்சு தொடங்குகிறது அடிப்படையில் புளிப்பு கிரீம், yogurts, புளிப்பு கிரீம்
இந்த வகை உற்பத்தியின் சிறப்பம்சங்கள் ஒரு சிறிய அலமாரியில் ஒரு விரிவாக்கப்பட்ட அளவிலான பால் பொருட்களின் நுகர்வோருக்கு ஒரு முன்மொழிவில் உள்ளன. முக்கிய குறிக்கோள் நுகர்வோர் இயற்கை தொடக்கம் அடிப்படையில் தேசிய பால் பொருட்கள் ஒரு மாறுபட்ட வகைப்படுத்தி வழங்க வேண்டும்.

அசல் சுவை, வெளிநாட்டு மற்றும் தேசிய உற்பத்தியாளர்களால் அசல் சுவை, வெளிநாட்டு மற்றும் தேசிய உற்பத்தியாளர்களால் வேறுபடுகின்ற நீண்ட கால சேமிப்பக பயன்பாடுகளைப் பார்க்க முடியும், இதையொட்டி, மூலப்பொருட்களின் உற்பத்தி செலவுகளை குறைக்க முயல்கிறது (பெரிய ஆதார உற்பத்தி அதிக செலவுகள்). சிறிய வணிக ஒரு பெரிய உள்கட்டமைப்பு மூலம் சுமை இல்லை, எனவே அது தனிப்பட்ட குணங்கள் கொண்ட புளிக்க பொருட்கள் சிறிய தொகுப்புகளை வழங்க முடியும். அதே சூழ்நிலை cheeses உற்பத்தி காணப்படுகிறது.

சிறிய உற்பத்தியில் உற்பத்தி செய்யக்கூடிய புளிக்க பால் பொருட்களின் பெயர்களை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:
. Yogurts: எடை இழப்பு, கிரேக்கம் தயிர் (பெரும்பாலும் மிட்டாய் உள்ள ஒரு நிரப்பு கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது), துருக்கிய தயிர் Valida, Bifidoogurt, உடற்பயிற்சி தயிர், தயிர் Mazong, Tang (Ayran), Katus;
. தயிர் வெகுஜன: "தீம்", குடிசை சீஸ் "லாக்டோனிக்", சாக்லேட் உள்ள சீஸ்;
. KEFIR: BIFIDUM, மருத்துவ மற்றும் தடுப்பூசி, உயிர்க்காட்டி, அறுவைசிகிச்சை, அமிலோபிலிக், Atidolact Track, Ryazhenka Ibifi- கயிறு;
. சீஸ்: கிரீம்-சீஸ் "ஃபேஷன்-ஃப்ரெஸ்கோ", "பிலடெல்பியா", "மாஸ்கார்போன்", "ஃபெத்தா", "மொஸாரெல்லா", பிரின்சா, பிரின்சா நீண்ட கால சேமிப்பகம், "ரோகோர்ட்", "டோர் ப்ளூ", "ஸ்டில்டன்", "கோர்கோன்ஸோல் டோல்ஸ் "," ஜுகாஸ் "," கேமராட் "," ப்ரீ "," சித் "," சித் "," பார்மிசன் "மற்றும் மற்றவர்கள்.

ஒருங்கிணைந்த தொழில்நுட்ப நிலைமைகளில் வெகுஜன உற்பத்தி முக்கிய பிரச்சனை, தயாரிப்பு மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் செய்முறையை அசல் சுவை இழக்க இது நன்றி. கூடுதலாக, தொழிற்சாலையின் அபாயங்களை குறைக்க பொருட்டு, "இயங்கும்" பொருட்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல்வேறு தொழில்களின் ஒத்த பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான விலையாகும். இத்தகைய நிலைமை மட்டுமல்லாமல் போட்டியை அர்த்தப்படுத்துவதில்லை (எனவே, அது குறைந்த விலைக்கு பங்களிப்பதில்லை), ஆனால் பொதுவாக, நுகர்வோர் கூடையின் பன்முகத்தன்மையின் அதிகரிப்பு இது அல்ல. இதற்கிடையில், பால் பொருட்கள் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் ஒரு வகையை பார்க்கவும்.
சிறிய தயாரிப்புகளில் அதிக மொபைல் மற்றும் சிறிய அளவிலான புளிக்க பால் பொருட்களின் சிறிய தொகுப்புகளை வழங்கலாம். கொடுக்கப்பட்ட உதாரணத்தில், சாத்தியமான வரம்பில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட புளிக்கப்பட்டு பி.கே. குயில்லினி (ஜெர்மனி), சாக்கோ (இத்தாலி), Vitamax-E, Clerechi (இத்தாலி), கார்கில் (Cot-Divoire), லத்தீன் ( பல்கேரியா), மாயோ.

பேக்கரி தயாரிப்பு பொருட்கள்: சூடான மற்றும் புதிய ரொட்டி மற்றும் குக்கீகள்
பழைய நாட்களில் ரொட்டி ரஷ்யாவில் முக்கிய தயாரிப்பு என்று கருதப்பட்டது. உருளைக்கிழங்கின் தோற்றத்திற்குப் பிறகு, ரொட்டி நுகர்வு குறைந்துவிட்டது, ஆனால் இன்னும் மிகவும் நுகரப்படும் தயாரிப்பு ஆகும். பேக்கிங் புதிய ரொட்டி ஒரு சிறிய பேக்கரி திறந்து உங்கள் வணிக திறக்க விரும்பும் எவருக்கும் ஒரு நல்ல தொடக்கமாகும். ஒரு கூடுதல் வகைப்படுத்தலாக, அசல் தேசிய சமையல்காரர்களால் செய்யப்பட்ட குக்கீகள் வழங்கப்படலாம், இது வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களின் பரவலானவற்றை ஈர்க்கும் மற்றும் மிகவும் ஒழுக்கமான வருமானத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.

பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் பழ ஒயின் உற்பத்தி: ஜாம்ஸ், ஒப்பனை, சிரப்ஸ், பழ திரை
புகழ்பெற்ற பொருட்களின் உற்பத்திக்கான பட்டறை ரஷ்யா அல்லது பிராந்தியங்களின் பிராந்தியங்களில் விரிவான காடுகளுடன் திறக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அங்கு பழங்கள் அல்லது வன பெர்ரி ஏராளமானதாக இருக்கும். இந்த பிராந்தியங்களில், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி தயாரித்தல் எளிதானது. Pears, ஆப்பிள்கள், செர்ரி, apricots தெற்கில் பல கிராமங்கள் மற்றும் நகரங்களில் நடைமுறையில் ஒரு "thrus" தயாரிப்பு இன்னும் செயல்படுத்த பொருட்டு குறைந்த விலையில் முத்திரையிட முடியும்.
ஒரு விதியாக, ஜாம், ஜாம், கடைகளில் ஜாம் மற்றும் கான்கிரீஷ்கள் பல்வேறு சுவை மூலம் வேறுபடவில்லை. ஒரு சிறிய உற்பத்தியின் அடிப்படையில், பாரம்பரிய, தேசிய மற்றும் பதிப்புரிமை சமையல் மீது ஜாம் வெளியீட்டை நீங்கள் நிறுவலாம். பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் பெர்ரி ஒயின் உற்பத்தி, liquurs மற்றும் tintures உற்பத்தி மூலப்பொருட்கள் முடியும். பாரம்பரியமாக, அத்தகைய பொருட்கள் பெரும் கோரிக்கையில் உள்ளன.

உணவு தொழிற்துறை மாநிலத்தால் மிகவும் கட்டுப்படுத்தப்படும் கோளத்தை குறிக்கிறது. முதலாவதாக, இறுக்கமான கட்டுப்பாடு சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் கோளங்களைப் பற்றியது. சுகாதார தரநிலைகள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் சிக்கலானவை மட்டுமல்லாமல், பொதுவாக தரநிலைகளின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும்.

ஒருவேளை இந்த புதிய உற்பத்தியாளரை மாஸ்டர் செய்வதற்கு கடினமாக இருக்கும் ஒரே விஷயம் இதுதான். ஆனால் நெறிமுறைகள் மிக உயர்ந்த இலாபம் பெறும் தேவைகளைப் பிரிப்பதற்கும், இணங்குவதற்கும் சாத்தியமற்றது என்று கருதுவதில்லை. சுகாதார தரநிலைகள் மற்றும் தேவைகள் எதிர்கால உணவு வியாபாரத்தின் மூன்று பாகங்களுடன் தொடர்புடையவை: வளாகங்கள், உபகரணங்கள் மற்றும் பணியாளர்கள்.

அங்கீகரிக்கப்பட்ட தேவைகளுக்கு ஏற்ப உணவு தயாரிக்கப்பட்ட வசதிகள் பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும். வடிவமைப்பு, கட்டுமானம் மற்றும் கமிஷன் செயல்முறை முக்கிய மேற்பார்வை ஆணையம் Rospotrebnadzor ஆகும்.

உணவுப் பொருட்களின் உற்பத்திக்கான நிலைமைகள் சட்டத்தால் உருவாக்கப்படும் என்பதில் இரண்டு விருப்பங்கள் உள்ளன. முதலாவது எளிதானதாகும், இது ஒரு வெற்று அறையை கண்டுபிடிப்பது அவசியம். குத்தகைக்கு வந்த கட்டிடத்தின் உரிமையாளரிடமிருந்து ஆவணங்களைப் பெறுதல், வடிவமைப்பு செயல்முறையை கணிசமாக எளிதாக்கும்.

இரண்டாவது விருப்பம் மீண்டும் கருவிகளை உள்ளடக்கியது, அதன்படி, உணவு உற்பத்திக்கு சிறப்பாக அறையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. திட்டம் இந்த திசையில் சில அனுபவங்கள், பொருத்தமான அனுமதி மற்றும் உரிமம் வடிவமைப்பு மற்றும் கேட்டரிங் மற்றும் உணவகம் மற்றும் உரிமம் செய்ய வேண்டும் என்று கட்டிடக்கலை பணியகம் செய்ய வேண்டும் உணவு துறை.

நகர்ப்புற கலைகளில் அமைந்துள்ள கடைக்கு ஒரு ஸ்டோர் வைத்திருக்கலாம், திட்டமிட்ட போது தொழில்துறை மண்டலத்தில் ஒரு பட்டறை வைக்கப்படும் போது, \u200b\u200bநகர்ப்புற அம்சத்தில் ஒரு ஸ்டோரைத் திறக்கும் செலவை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பொருட்கள் விற்பனைக்கு சில்லறை புள்ளி திறப்பு 500,000-3000000 ரூபிள் செலவாகும்.

உணவு உற்பத்தி வரைவு.
உணவு உற்பத்தி திட்டம் அல்லாத குடியிருப்பு நிதி தொடர்பான கட்டிடங்கள் நிலையான பிரிவுகள் வேண்டும்:
- கட்டடக்கலை மற்றும் கட்டுமானம், இது வளாகங்களின் திட்டங்கள் மற்றும் திட்டங்கள் மற்றும் புதிய உற்பத்திக்கான மறுசீரமைப்பின் அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது;
- தொழில்நுட்ப, உற்பத்தி உபகரணங்களை வைப்பதற்கான திட்டம்;
- பவர் சப்ளை சிஸ்டம் ஒளிரும் பிரிவு;
- காற்றோட்டம் மற்றும் ஏர் கண்டிஷனிங்;
- வெப்பமூட்டும் மற்றும் நீர் வழங்கல் அமைப்பு;
- தீ பாதுகாப்பு;
- தொழில் பாதுகாப்பு மற்றும் ஆரோக்கியம்.

முடிக்கப்பட்ட திட்டம் Rospotrebnadzor ஒப்புதல் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். மேற்பார்வை ஆணையம் சுகாதார தரநிலைகளால் திட்டத்துடன் இணங்குவதற்கு சரிபார்க்கப்பட வேண்டும். இந்த திட்டத்தின் பல கட்டுப்பாட்டு சேவைகளுடன் உடன்பட்டிருக்க வேண்டும்: தீ பாதுகாப்பு, பொது பயன்பாடுகள் மேலாண்மை, எரிசக்தி விற்பனை, நகரம் கட்டிடக்கலை துறை. திட்டத்தின் ஒருங்கிணைப்புக்குப் பிறகு, புனரமைப்பு நிறுவனங்களால் உரிமம் மற்றும் / அல்லது தொடர்புடைய SRO இல் சேர்க்கப்பட்ட கட்டுமான அமைப்புகளால் நடத்தப்பட வேண்டும்.

வளாகத்திற்கு அடிப்படைத் தேவைகள்.
உணவு உற்பத்திக்கான சில தேவைகளை நாங்கள் முன்வைக்கிறோம், இது பட்டறை திறக்க விரும்பும் அனைவருக்கும் செல்லுபடியாகும்:
1. தற்போதுள்ள ஆரோக்கியமான தரநிலைகள் வளாகத்தில் காணப்பட வேண்டும், சுவர்கள் தரையில் இருந்து குறைந்தது 2.5 மீட்டர் ஒரு பளபளப்பான காஃபெனேல் வரிசையாக இருக்க வேண்டும். முட்டை போது, \u200b\u200bஅல்லாத நச்சு கலவைகள் பயன்படுத்தப்படும், இது திட்டத்தில் பிரதிபலிக்கிறது. மேற்பரப்பு மீதமுள்ள நச்சு நிரற்றிகள் இல்லாமல் உணவு தொழில்கள் சிறப்பு வண்ணப்பூச்சு மூடப்பட்டிருக்கும்.
2. கிடங்கில் உள்ள சுவர்கள் எலுமிச்சைக்கு சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும்.
3. சிறப்பு கவனம் இந்த திட்டம் காற்றோட்டம் மற்றும் லைட்டிங் செய்யப்படுகிறது, அனைத்து தொழில்துறை வளாகத்தில் ஈரப்பதம் ஒரு ஆதரவு நிலை இருக்க வேண்டும்.
4. பட்டறைகளில் நீர் வழங்கல் மற்றும் கழிவுநீர் அமைப்புகள் மூன்று கூறுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: உற்பத்தி நீர் வழங்கல் முக்கிய கூறுகள், தனிப்பட்ட சுகாதாரம், தரையில் கழுவுதல் நீக்கம் கூறுகள் உள்ளமைக்கப்பட்ட. கழிவுநீர் தடுக்கப்படுவதிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்.
5. உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள் Ses சுகாதார சான்றிதழ்கள் இருக்க வேண்டும். உலோக அல்லது பிளாஸ்டிக் மேற்பரப்புகளுடன் கூடிய உபகரணங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
6. மின்சார மற்றும் தீ பாதுகாப்பு அளவுருக்கள் கணக்கில் எடுத்து, கண்டறிதல் பாதுகாப்பு செயல்படுத்த வேண்டும், கேபிள்கள் வெப்ப பாதுகாப்பு அட்டைகளில் 2.5-3 மீட்டர் உயரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. உற்பத்தி மையப்படுத்தப்பட்ட இடைநிலை, அதே போல் இருக்க வேண்டும் தானியங்கு அமைப்பு முடக்கு.
7. உணவு உற்பத்தி வளாகத்திற்கான பிரதான தேவை அலுவலகம் மற்றும் உற்பத்தி பகுதிக்கு இடையில் ஒரு இடைநிலை மண்டலத்தின் முன்னிலையில் உள்ளது.

உற்பத்தி பட்டறை அல்லது தொழிற்சாலைக்கு அறையின் சிறப்பியல்புகள்.
200-100 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் எந்த பொருளும் ஒரு சிறிய பட்டறை ஒரு உற்பத்தி அறையாக தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம். மீட்டர், அதிகபட்சம் 500 சதுர மீட்டர். மீட்டர். நிச்சயமாக, அறையின் அளவு உற்பத்தி தேவைகளை சார்ந்துள்ளது. அறையில் ஒரு அலுவலகம் இருக்க வேண்டும், மூலப்பொருட்களுக்கான கிடங்குகள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் நேரடியாக உற்பத்தி செய்ய வேண்டும். சிறிய தொழிற்சாலை 1000 சதுர மீட்டர் இடமளிக்கும். மீட்டர். அறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, \u200b\u200bஒரு நிபுணர் Rospotrebnadzor ஐ அழைக்க அது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது.

பல உபகரணங்கள் சப்ளையர்கள் தங்கள் வடிவமைப்பு மற்றும் நிறுவல் சேவைகளை வழங்குகின்றன. ரஷ்ய நிலைமைகளில், இந்த திட்டம் மட்டுமே ஏற்றுக்கொள்ளப்பட முடியும். குறிப்பிட்டுள்ளபடி, உணவுத் தொழில்துறையின் வடிவமைப்பு இந்த வகையான வேலைகளுக்கு தொடர்புடைய அனுமதியுடன் ஒரு பணியகத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது. நிறுவனம் எதிர்காலத்தில் நிறுவப்பட்டிருந்தால், குறிப்பிட்ட தேவைகளுடன் கூடிய உபகரண தொகுப்பு, உபகரணங்கள் சப்ளையரின் திட்டம் rospotrebnadzor உடன் ஒருங்கிணைக்கப்பட வேண்டும் என்று திட்டத்தை நடத்த வேண்டும்.
உதாரணங்களில் முன்மொழியப்பட்ட பட்டறைகளின் கட்டமைப்பின் உதாரணங்களைக் கவனியுங்கள்.

மிட்டாய் உற்பத்தி கடை ("ஷோபோல்»)
பதிப்புரிமை சமையல் மீது ஒரு சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் செய்வது இப்போது பாணியில் உள்ளது. மாஸ்கோவில் பல கடைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை இன்னும் சிலவற்றை இன்னும் குறைவாகவே உள்ளன, விலைகள் பெரும்பாலும் மிக அதிகமாக உள்ளன. விலை மற்றும் செய்முறையின் உகந்த கலவையுடன், பொருட்கள் நன்கு விற்கப்படும். நிச்சயமாக, "சாக்லேட்" வெளியீட்டிற்கான உபகரணங்கள் வெகுஜன சாக்லேட் பொருட்களின் உற்பத்திக்கான உபகரணங்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன, இது பட்டறை தேவைப்படும்:
- வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் ஆதரவு ஏர் கண்டிஷனர் மிட்சுபிஷி. கனரக SRK ZMP-sinverter தொடர் - 2600 ரூபிள்;
- தொழில்துறை குளிர்சாதன பெட்டி - 24,000 ரூபிள்;
- தூண்டல் அடுப்பு - 3000 ரூபிள்;
- 4-6 லிட்டர் ஐந்து கலவை கோள்கிறது - 28000 ரூபிள்;
- ஒரு தற்காலிக இயந்திரம் (மாதத்திற்கு 200 கிலோ அளவுக்கு) - 340000 ரூபிள்;
- Pyromer - 4000 ரூபிள்;
- பிலிங்ஸைக் குறைப்பதற்கான கிட்டார் (200 கிலோ / மாதத்திலிருந்து) - 50,000 ரூபிள்;
- 10 செல்கள் மீது Hairpin - 10,000 ரூபிள்;
- உற்பத்தி அட்டவணைகள் - 3 பிசிக்கள்., 30000 ரூபிள்;
- துருப்பிடிக்காத எஃகு தட்டுகள் - 10,000 ரூபிள்;
- சரக்கு - 50,000 ரூபிள்.
மொத்தம்: 100 கிலோ / மாத சாக்லேட் உற்பத்தி தொகுதிகளுடன் - 189,000 ரூபிள், 200,000 கிலோ / மாதம் - 631000 ரூபிள்

உபகரணங்கள் 100-200 கிலோ சாக்லேட் வீதத்தில் சாக்லேட் உற்பத்தியில் வேலை செய்ய வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அறை 100 m2 வரை தேவைப்படுகிறது. பட்டறை ஒரு சலவை மண்டலம் தேவைப்படுகிறது.

சாக்லேட் ஷெல்ஃப் வாழ்க்கை நிரப்புகளை சார்ந்துள்ளது. நேரம் அதிகரிக்க, நீங்கள் ஆயத்தமான நிரப்புகளை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மிட்டாய்களின் தரம் மோசமாக இருக்கும். சராசரியாக, 1 வாரம் முதல் 6 மாதங்கள் வரை truffles சேமிப்பதற்கான காலக்கெடு. வியாபார முகாமைத்துவத்தின் ஆலோசனையை Shogolot.ru க்கு தளத்தில் வழங்கப்படுகிறது. நிறுவனம் உபகரணங்கள், சாக்லேட் கால்பேபூட் (பெல்ஜியம்) மற்றும் காகா பாரி (பிரான்ஸ்), அத்துடன் முழுமையான நிரப்புதல் மற்றும் பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றின் முழு அளவையும் வழங்குகிறது.

அமில உற்பத்தி இயந்திரங்கள்
தயிர் உற்பத்திக்கான உபகரணங்கள் தேர்வு தொழில்நுட்ப செயல்முறை மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, இது அடங்கும்:
1. பால் மூலப்பொருட்களின் வரவேற்பு மற்றும் ஒரு சிறப்பு வடிகட்டி மூலம் அதன் சுத்தம்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட பால் பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் சாதாரணமயமாக்கப்படுகிறது, செயல்முறை நீங்கள் விரும்பிய அளவு கொழுப்புகளை விட்டு வெளியேற அனுமதிக்கிறது;
3. செய்முறையின் கலவையானது மற்றும் சீருடையில் சிதறிப்போனது;
4. Pasteurization 95-98 ° C மணிக்கு மேற்கொள்ளப்படுகிறது, கலவை குளிர்ந்து மற்றும் சாலிடர் உள்ளது. ரூட்டிங் செயல்முறை 2-7 மணி நேரம் நீடிக்கும். நிரப்பிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

தேவையான உபகரணங்கள்:
- pasteurization முனை மற்றும் பால் உற்பத்தியின் குளிர்ச்சி;
- பால் கலவை முடிச்சு;
- வரி பேக்கிங்.
மொத்தம்: உபகரணங்கள் 2800,000-4400000 ரூபிள் செலவாகும்.

28000 * 3 \u003d 84000 ரூபிள் பல குளிர்பதன பெட்டிகளை எடுக்க வேண்டும். கடைக்கு 4-5 பேர் சேவை செய்யலாம், உற்பத்தி அளவு உற்பத்தி அளவு 2-4 டன் பால், தயாரிப்பு மகசூல் 1.9-3.8 லிட்டர் தயிர். முதலீடு தொடங்கி 4600,000 ரூபிள்.

பேக்கரி பொருட்கள் உற்பத்திக்கான பட்டறை - மினி பேக்கரி
பேக்கிங் ரொட்டி, நீங்கள் வேண்டும் (குறைந்தபட்ச கட்டமைப்பு, வீட்டு வடிவமைப்பு):
- சோதனைகள் (Prismauood IBM 5) - 40000 ரூபிள்;
- உமிழ்வு அடுப்பு (யுனாக்ஸ் எக்ஸ்எஃப் 023) - 28000 ரூபிள்;
- உறைவிப்பான் (Delfa dcfm-300) - 14,500 ரூபிள்;
- மின்சக்தி இல்லாத நிலையில், ஃபோர்ட் FGD6500E ஜெனரேட்டர் 36000 ஆகும்.
மொத்தம்: 50,000 ரூபிள்.

மினி-குச்சி, நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடியில் ஒரு சிறிய அறை வாடகைக்கு, வணிக வளாகத்தில் அபார்ட்மெண்ட் மீண்டும் சித்தப்படுத்து. அறை வாடகைக்கு வாடகைக்கு அல்லது வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பட்டறை வேலைவாய்ப்பு குறைந்தபட்ச அளவு 50 சதுர மீட்டர் ஆகும். மீட்டர், கூடுதலாக அலுவலகம், வணிக வளாகங்கள், அதே போல் கிடங்கு மாவு மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். உற்பத்தி தொகுதி ஒரு நாளைக்கு 200 கிலோ ரொட்டி.

சிறிய பேக்கரிகள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு 60-250 கிலோ தயாரிப்புகளின் திறன் கொண்ட பட்டறைகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒப்பீட்டளவில், பேக்கரி ஒரு நாளைக்கு 40-50 டன் ரொட்டி தயாரிக்கிறது.

மினி பேக்கரி மேலும் உற்பத்தித்திறன்:
- மாவு Sifter (PV-250) - 24,000 ரூபிள்;
- சோதனை இயந்திரம் (Prismauood IBM 5) - 40000 ரூபிள்;
- ஒரு dochodeteller (A2-CHTT) - 60,000 ரூபிள்;
- ரவுண்டர் (விட்டல்லா SE எம் 37) - 160,000 ரூபிள்;
- மாவை உருவாக்கும் இயந்திரம் (ஜாக் யூனிக்) - 42000 ரூபிள்;
- ஒரு சிற்றுண்டி அமைச்சரவை - 32000 ரூபிள்;
- பேக்கரி - 20000-108000 ரூபிள்;
- தட்டுக்களில், செவிலியர்கள், வடிவங்கள்;
- செதில்கள்;
- உற்பத்தி அட்டவணைகள் 3 பிசிக்கள். - 30000 ரூபிள்.
மொத்தம்: 496,000 ரூபிள்.

பேக்கிங் கடை சுமார் 40 சதுர மீட்டர் இருக்க வேண்டும். மீட்டர், நீங்கள் மாவு ஒரு கிடங்கில் வேண்டும் - 20 சதுர மீட்டர். மீட்டர்.
சில நிறுவனங்கள் மினி பேக்கரிக்கு உபகரணங்கள் அமைப்புகளை விற்கின்றன. உதாரணமாக, ஒரு மணி நேரத்திற்கு 50 கிலோ வரை நிறுவனத்தின் "Pardherkhnika" வரை பேக்கரி தொகுப்பு 206939 ரூபிள் செலவாகும்.
சில நிறுவனங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, ஓய்வு மார்க் "Le Rys" ஒரு ஆயத்த தயாரிப்பு மினி பேக்கரி கட்டுமான வழங்குகின்றன, ஆவணங்கள் ஒரு தொகுப்பு தொழில்நுட்பம், சமையல், உபகரணங்கள், வளாகத்தின் வடிவமைப்பு அடங்கும். உபகரணங்கள் குத்தகைக்கு வழங்கப்படுகின்றன (இது ஒரு கடனுக்கான ஒரு சிறப்பு வடிவமாகும், உபகரணமானது, உபகரணங்கள் அதன் மதிப்பை வழங்குவதற்கு முழு கட்டணத்துடன் சொத்துக்களுடன் செல்லும் போது).

பெர்ரிகளில் இருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்திக்கான கானெரெல்
கடை உபகரணங்களை வாங்கும் போது, \u200b\u200bசிறு வணிகங்களுக்கு நிறுவன உற்பத்தியாளர்களால் உருவாக்கப்பட்ட தொழில்நுட்ப வரிகளில் நீங்கள் கவனம் செலுத்தலாம். அத்தகைய ஒரு உதாரணமாக, நிறுவனத்தின் "Prombyofit" இன் "Prombyofit" இன் "பெர்ரி" உபகரணங்கள் வழங்கப்படலாம்.
பெர்ரி இருந்து ஜாம் உற்பத்தி, சர்க்கரை பறந்து, பிளாஸ்டிக் கப், யூரோ- திருப்பம் கண்ணாடி, பிளாஸ்டிக் வாளிகள், 1250 கிலோ / ஷிப்ட் வரை உற்பத்தி சூடான கசிவு.
ஆயத்த தயாரிப்பு மொத்த செலவு: 1184400 - 1352900 ரூபிள்.
நிறுவனம் தொழில்நுட்ப வரிகளை வழங்குகிறது:
- பேக்கேஜிங் பால் பொருட்கள் "பால்" - 259400 ரூபிள்;
- பேக்கேஜிங் காய்கறி எண்ணெய் "எண்ணெய்" - 254 900 ரூபிள்;
- பாட்டில் நீர் உற்பத்திக்கு "அக்வா" - 219000-314900 ரூபிள்;
- பேக்கேஜிங் ஹனி "Medophit +" - 200000-264000 ரூபிள்.

சிறிய உணவு உற்பத்தி கண்டுபிடிப்பு, நிச்சயமாக, ஊழியர்கள் பரிந்துரைக்கிறது. சராசரியாக, 2 முதல் 10 பேர் மினி கடைகளில் செயல்படுகின்றனர். பட்டறை 2 மாற்றங்களில் வேலை செய்யும் போது உபகரணங்களின் செயல்திறன் அதிகரிக்க முடியும், இதில் கூடுதல் ஊழியர்கள் தேவைப்படும். முன்மொழியப்பட்ட உதாரணங்கள் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

மிட்டாய் உற்பத்தி கடை ("ஷோபோல்"), ஊழியர்கள்:

- சாக்லேட் / மாதம் 200 கிலோ வரை தொகுதிகள் - 1-2 கேக் - 2 * 35000 ரூபிள்;
- 350 கிலோ சாக்லேட் / மாதம் வரை தொகுதிகளில் - 2-4 concemerse - 4 * 35000 ரூபிள்;
- டிரைவர் / நடைமுறைப்படுத்துபவர் Horeca - 25,000 ரூபிள் +%;
- 350 கிலோ / மாத துணை உதவியாளர் செயல்பாட்டாளர் வரை தொகுதிகளில் - 15,000 ரூபிள் +%;

- நிர்வாகி ஆன்லைன் ஸ்டோர் - 20,000 ரூபிள் +%;
- கூரியர் ஆன்லைன் ஸ்டோர் - 12000 ரூபிள் +%;
- ஒரு வர்த்தக புள்ளி மற்றும் காபி கடை இருந்தால், 2 விற்பனையாளர் மற்றும் 2 waiters தேவை என்றால் - 2 * 20,000 + 2 * 13000 ரூபிள், அளவு சராசரியை விட குறைவாக உள்ளது, அது ஒரு முழு வேலை வாரம் புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது என.

எனவே, "ஷோசல்" உற்பத்திக்கான ஒரு பட்டறை திறக்கும் போது, \u200b\u200bதொழிலாளர் உள்கட்டமைப்பு உற்பத்தி செய்யும் பொருட்களின் உற்பத்தி மற்றும் செயல்படுத்த முறைகள் ஆகியவற்றை சார்ந்துள்ளது. இந்த வழக்கில், புள்ளிவிவரங்கள் ஆன்லைன் ஸ்டோர் வழியாக டெலிவரி மூலம் டெலிவரி வழியாக பொருட்களை விற்பனை மற்றும் அதன் சொந்த வர்த்தக புள்ளி மற்றும் கபே உதவியுடன் பொருட்களை விற்கும் பட்டறை காட்டப்பட்டுள்ளது. அம்சங்கள், ஒரு காபி-உணவகம் திறக்க எப்படி இணைப்பில் காணலாம்.

இதன் விளைவாக, பணியாளர்களின் மீது மிட்டாய் கடை செலுத்தும் மாதாந்த செலவுகள்:
- 100 கிலோ / மாதத்திற்கு சாக்லேட் செயலாக்கத்தின் அளவு, 250 கிலோ மிட்டாய்கள், ஹொரேகா மற்றும் ஆன்லைன் ஸ்டோர் மூலம் - 228,000 ரூபிள் மூலம் செயல்படுத்துவதன் மூலம் 250 கிலோ மிட்டாய்களின் சமமானதாகும்;
- ஒரு மாதத்திற்கு 350 கிலோ வரை, 875 கிலோ மிட்டாய்கள் வரை ஹொரேகா மற்றும் ஒரு ஆன்லைன் ஸ்டோர் மூலம் மற்றும் அதன் சொந்த கஃபே மூலம் - 370000 ரூபிள்.

உபகரணங்கள் உற்பத்தி பட்டறை, ஊழியர்கள்
அமில பொருட்கள் பட்டறை, பின்வரும் நபர்கள் தேவைப்படும்:
- இயக்குனர் - 70,000 ரூபிள் +%;
- 4-5 ஊழியர்கள் - 5 * 35,000 ரூபிள்;

- Watchman / Cleaner - 2 * 11000 ரூபிள்;
- ஒரு வர்த்தக புள்ளி "பால் உணவு" பட்டறை இருந்தால், 2 விற்பனையாளர்கள் 2 * 20,000 ரூபிள் வேண்டும்.

அதன் சொந்த வர்த்தக புள்ளி "பால் சமையலறை" உடன் யோகர் மற்றும் பால் பொருட்கள் வெளியீட்டில் ஈடுபட்டுள்ள நிறுவனத்தின் சராசரி செலவு 321,000 ரூபிள் / மாதம் இருக்கும்.
பேக்கரி தயாரிப்புகள் பட்டறை - மினி பேக்கரி, ஊழியர்கள்
மினி பேக்கரிகளுக்கு, பின்வரும் நபர்கள் தேவைப்படும்:
- இயக்குனர் - 70,000 ரூபிள் +%;
- 2-3 சுட்டுக்கொள்ள - 3 * 22000 ரூபிள்;
- "Discounter" வகை கடைகளில் இயக்கி / நடைமுறை - 25,000 ரூபிள் +%;

இதன் விளைவாக, மினி பேக்கரி மாத சம்பள செலவுகள் 192,000 ரூபிள் இருக்கும்.

பெர்ரி, ஊழியர்களிடமிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்திக்கான பட்டறை
ஜாம் உற்பத்திக்கான கேனிங் கடைக்கு, பின்வரும் நபர்கள் தேவைப்படும்:
- இயக்குனர் - 70,000 ரூபிள் +%;
- 2-3 ஊழியர்கள் - 3 * 22000 ரூபிள்;
- "Discounter" வகை கடைகளில் இயக்கி / நடைமுறை - 25,000 ரூபிள் +%;
- வாட்ச்மேன் / சுத்திகரிப்பு - 11000 ரூபிள்;
- பட்டறை ஒரு வர்த்தக புள்ளி இருந்தால், 1 விற்பனையாளர் 20000 ரூபிள் வேண்டும்.

இதன் விளைவாக, பதப்படுத்தல் பட்டறைகளில் மாதாந்த சம்பளம் செலவுகள் 192,000 ரூபிள் ஆகும்.

இந்த புள்ளிவிவரங்கள் நிறுவனத்திற்கு ஒதுக்கப்படும் ஊதியங்கள் மீது வரி செலுத்துவதற்கான செலவினங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க. இறுதி கணக்கீடுகள் ஒரு கணக்காளர் மூலம் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். உணவு தயாரிக்கப்பட்ட உணவு அரசாங்க நிறுவனங்களால் கடுமையான கட்டுப்பாட்டின் மண்டலத்தில் உள்ளது, எனவே "சாம்பல்" அளவீட்டு முறைகளின் பயன்பாடு பொருத்தமற்றது. தொழில்நுட்ப வல்லுநரின் வேலை இயக்குனருக்கு அல்லது உணவு உற்பத்தி பட்டறை தலையில் நியமிக்கப்பட வேண்டும்.

உணவு செயல்முறை.

எந்த உற்பத்திக்கான கொள்கையானது, மூலப்பொருட்களில் மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான தொழில்நுட்பத்தில் பயன்படுத்தப்படும் பல நன்கு அறியப்பட்ட உடல் செயல்முறைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

உணவு கைத்தொழில்களின் செயல்களின் மத்தியில், அது ஒதுக்கீடு செய்ய வழக்கமாக உள்ளது:
- HylaVitational பதிப்பின் கின்டெமாடிக்ஸ்;
- கலப்பு திரவ ஊடக செயல்முறைகள்;
- திரவமாக்கப்பட்ட படுக்கை ஹைட்ரோடைனமிக்ஸ்;
- பிரித்தெடுத்தல் செயல்முறைகள்;
- வடிகட்டுதல் செயல்முறைகள்;
- உணவு பொருட்கள் வெப்ப செயலாக்க செயல்முறைகள்.

உணவு உற்பத்தியின் கோட்பாட்டு அடிப்படையிலான ஒரு குறிப்பிட்ட செயலாக்க தொழில்நுட்பத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது ஏற்கனவே வாங்கிய அல்லது ஏற்கனவே இருக்கும் தேவைகளுக்கு ஏற்ப வாங்கப்பட வேண்டும். தற்போதுள்ள தொழில்நுட்ப செயல்முறையின் அடிப்படையில், Feedstock செயலாக்க தொழில்நுட்ப வரி உருவாக்கப்பட்டது. உற்பத்தி உகப்பாக்கம் தயாரிப்புகளின் உணவு மதிப்பின் அதிகரிப்பாக தொடுவதைத் தொடும் - இது ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகபட்சமாக பராமரிக்கவும், இயற்கை பொருட்களின் பயன்பாடுகளையும், மதிப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் உற்பத்தி செயல்முறையின் செயல்திறனை அதிகரிக்கவும் மனதில் குறிப்பிடப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக, உணவு உற்பத்தி தொழில்நுட்ப செயல்முறை மற்றும் ஒழுங்குமுறை ஆவணங்களை நம்பியிருக்க வேண்டும். கோஸ்ட் மற்றும் துறை தரநிலைகள் முன்பு பயன்படுத்தப்பட்டன, இப்போது நிறுவனம் தொழில்நுட்ப நிலைமைகளை உருவாக்க முடியும். TU Gost இல் விவரிக்கப்பட்டுள்ள உற்பத்தி செயல்முறையின் சில மாற்றங்களை குறிக்கிறது, OST, GOST ஆர். TU உருவாக்கப்பட வேண்டும் - தொழில்நுட்ப வழிமுறைகள்.

வர்த்தக மண்டபத்தில் தயாரிப்புகள் விற்பனை செய்யப்பட வேண்டும் அல்லது விநியோகிப்பதன் மூலம் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், நடைமுறைப்படுத்துதல் செயல்முறைகள் அனைத்தையும் பிரதிபலிக்க வேண்டும். இந்த ஆவணங்கள் Rospotrebnadzor மற்றும் தரநிலை மற்றும் அளவிடுதல் மையத்தில் (CSM) உடன் உடன்பட வேண்டும். இது Rospotrebnadzor இல் தயாரிப்பு செய்முறையைப் பற்றிய தகவல்களை வெளியிடாத ஒரு ஒருங்கிணைப்பு செயல்முறை உள்ளது என்று குறிப்பிட்டார்.

ஒருங்கிணைப்புக்குப் பிறகு, நிறுவனத்தில் உள்ள தொழில்நுட்ப செயல்முறை பின்வரும் ஆவணங்களில் பிரதிபலிக்கப்பட வேண்டும்:
- CSM இல் அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் ஒரு பட்டியல் தாள்;
- Rospotrebnadzor மற்றும் CSM உடன்பட்ட ஒரு போர்ட்ஃபோலியோ;
- Rospotrebnadzor இன் துணை அதிகாரியால் வழங்கப்பட்ட சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவு.
CSM மற்றும் Rospotrebnadzor இன் நிபுணர் முடிவுகளின் வேண்டுகோளிலும் நீங்கள் கோரியிருக்கலாம்.

சில சந்தர்ப்பங்களில் உணவு உற்பத்தியில் நவீன வேதியியல் மற்றும் நுண்ணுயிரியியல் ஆகியவற்றின் பயன்பாடு சில நேரங்களில் இலாபங்களை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இதையொட்டி, அத்தகைய "மோசடிகளை" நன்கு அறிந்த நுகர்வோர் பாரம்பரிய தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் இயற்கை பொருட்கள் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட கரிம பொருட்கள் விரும்புகிறார்கள். இது ஏன் நடக்கிறது? இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க, நவீன வேதியியல் மற்றும் உணவு உற்பத்தியில் அதன் பயன்பாடு ஆகியவற்றிற்கு நன்றி தெரிவிக்கக்கூடிய சில எடுத்துக்காட்டுகளுடன் உங்களை நன்கு அறிந்திருக்க வேண்டும்.

ரஷ்ய தொழில்களின் அதிக செலவுகள் அதிக வேதியியல் சில உற்பத்தியாளர்களை ஊக்குவிக்கின்றன. உதாரணமாக, Buoyhenine, புகைபிடித்த இறைச்சி ஒரு நீர் பொருள் செயல்படுத்த முடியும், இதன் விளைவாக, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு 2-3 முறை அதன் வெகுஜன அதிகரிக்கிறது.
1814 ஆம் ஆண்டில் V.N. Karamzin மூலம் 1814 ஆம் ஆண்டில் முன்மொழியப்பட்ட புகைபிடித்த புகைபிடிப்பதையும் உள்ளடக்கியது, இதன் விளைவாக, புகைபிடித்தல் மீன் அல்லது இறைச்சி காலப்பகுதி 6-7 மணி முதல் 4-6 நிமிடங்கள் வரை குறைக்கப்படுகிறது. வாகனம் புகைத்தல் ஒரு வலுவான மின்சார துறையில் தயாரிப்பு அயனியாக்கம் மூலம் அடையப்படுகிறது. வெளிப்படையாக, தயாரிப்பு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு குறைவாக உள்ளது, மற்றும் அதன் இயற்கை தோற்றம் கேள்விக்குரியது.

உணவு துறையில், விலங்கு இரத்த புரதங்கள் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது உற்பத்தி செயல்முறை செலவு குறைக்க பொருட்டு இறைச்சி செயலாக்க தாவரங்களில் செயல்படுத்தப்படுகிறது. இரத்தம் மூன்று பிரிவுகளைக் கொண்டிருக்கிறது - ஆல்பின், ஃபைப்ரினெசென், குளோபலின்கள் கொண்டவை, அவை பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன மற்றும் உணவு பொருட்களின் மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உணவு தொழில் மற்றும் வேளாண் துறையில், கேன் செய்யப்பட்ட திட இரத்தம் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் தனி பாகங்கள்: ஹீமோகுளோபின், பிளாஸ்மா, பிளாஸ்மா Fibrin மற்றும் Fibrin இல்லாமல் பிளாஸ்மா.
உலர்ந்த பிளாஸ்மா புரதங்கள் உணவு உற்பத்திக்கு பதிலாக விலை உயர்ந்த முட்டை புரதத்திற்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, பேஸ்ட்ரி, தொத்திறைச்சி கடைகள் மற்றும் பேக்கரிகளில். ஒரு துண்டு இரத்தப்போக்கு மாட்டிறைச்சி பதிலாக பதிலாக மற்றும் தயாரிப்பு சேர்க்க, 1 டன் சேமிப்பு 150000-180000 ரூபிள் உள்ளது.

பெரும்பாலான இறைச்சி உற்பத்திகள், இரத்தத்தின் 1 பகுதியிலிருந்து இரத்தம் மற்றும் பால் தலைகீழ் (கழிவு) 3 பகுதிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இளஞ்சிவப்பு நிற உற்பத்தியை வழங்குவதற்காக வேகவைத்த sausages மற்றும் துண்டுகள் சேர்க்கப்படும்.
புரத தயாரிப்புகளின் பிரித்தெடுப்பதற்கான நுண்ணுயிரியல் முறைகள் தீவிரமாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, இது ஒரு குறைந்து வரும் இயற்கை உயிரியல் புரதத்தின் நிபந்தனைகளின் கீழ் குறிப்பாக பொருத்தமானதாகும். புரதத்தில் நுண்ணுயிரியல் முறைகள் பயன்படுத்தி வருடாந்திர எண்ணெய் உற்பத்தியில் 2% மட்டுமே மறுசுழற்சி செய்வது 25 மில்லியன் டன் புரத தயாரிப்புகளை வழங்க முடியும், இது ஆண்டு முழுவதும் 2 பில்லியன் மக்களை உணவளிக்கும் போதும்.

தயாரிப்புகளின் உணவு மதிப்பை அதிகரிக்க அனுமதிக்கும் முற்றிலும் பகுத்தறிவு நுண்ணுயிரியல் தொழில்நுட்பங்கள் உள்ளன. ஒரு பிரகாசமான உதாரணமாக, ஒரு ஹெமடெசெசேன் உணவு கிளிசரின் கலவை ஒரு கலவையில் defibrous மற்றும் நிலைப்படுத்தப்பட்ட இரத்த கொண்டு வர முடியும். Hematozen உணவில் ஒரு மதிப்புமிக்க சேர்க்கை ஆகும், அதன் பயன்பாடு நீங்கள் குறிப்பாக பலவீனமான மக்கள் காட்டப்பட்டுள்ளது இது எரிபோசைட்டுகள் உற்பத்தி அதிகரிக்க அனுமதிக்கிறது. மிட்டாய் உற்பத்தி உற்பத்தி - குழந்தைகள் ஹேமடஜன்.

உணவு பொருட்களின் உற்பத்தியில் நவீன உணவு பொருட்களின் பயன்பாடு உற்பத்தியாளரின் தேர்வு ஆகும். இருப்பினும், சிறிய உற்பத்தி உயர் தரமான தரத்தின் கரிம பொருட்கள் மிகவும் உயர்ந்த இலாப விகிதத்துடன் மட்டுமே நிரூபிக்கப்பட்ட இயற்கை பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். அதிக செலவு இருந்தபோதிலும், தயாரிப்புகள் நுகரப்படும், ஏனெனில் அவை வாங்குபவர்களின் குறுகிய வட்டத்திற்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் சிறிய தொகுதிகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

உணவு உற்பத்தி பொருட்கள்
ஒரு வியாபாரமாக உணவு உற்பத்தியின் ஒரு பகுதியாக, வரையறுக்கப்பட்ட பொருட்களின் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும் உணவு பொருட்களின் உற்பத்தியை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். உற்பத்தி இந்த திசையில் உற்பத்தி மற்றும் நடைமுறையில் உத்தரவாதமளிக்கப்பட்ட செயல்பாட்டின் முக்கிய நன்மை. உணவு பொருட்கள் ஒரு நீண்ட சேமிப்பு காலம் உள்ளது, இது ஒரு வணிக திட்டமிடல் போது மிகவும் நன்மைகள் உள்ளன.

உணவு தொழில்நுட்பங்கள் உலர்ந்த, பிரித்தெடுக்கக்கூடிய கலவைகளில் புதிய தயாரிப்புகளை செயலாக்குகின்றன. கலவைகள் சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தப்படலாம், இறுதி உணவு உற்பத்தியின் அடுத்தடுத்த உற்பத்திக்கு மீட்டமைக்கப்படும். பல்வேறு வகையான பொருட்கள் மற்றும் திட்டங்களின் பட்டியல் தொடர்ந்து தொடர்ந்து புதுப்பிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் கோரிக்கை.

ஒரு உதாரணமாக, உலர் கலவைகளில் உள்ள புதிய பழங்களின் செயலாக்கம் மறுசுழற்சி செய்யப்படலாம். உதாரணமாக, ஒரு பியர், பீச், ஒரு தூள், துண்டுகள், சிறிய பின்னம் வடிவத்தில் உணவு பொருட்கள் மற்றும் தேநீர், குழந்தை உணவு, மிட்டாய், பெர்ரி ஃபில்லிங் உற்பத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் வெற்றிடத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு பொருட்களின் உற்பத்தியில் கடைக்குச் செல்லுதல், அல்லாத செயலாக்கப்படாத பழங்கள் ஒரு பெரிய அளவு இருக்கும் இடங்களில் இடுகையிட அர்த்தப்படுத்துகிறது. அத்தகைய மறுசுழற்சி முறையே தொடர்ச்சியான மூலப்பொருட்களை முறையாகக் குறிக்கிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், அதன் செலவு குறைந்தது.

உணவு சோடா மற்றும் உணவு உப்பு ஆகியவை ஒரு வரம்பற்ற சேமிப்பக காலம் மற்றும் ஒரு உத்தரவாத விற்பனை மூலம் உணவு பொருட்களைக் குறிக்கின்றன. புதைபடிவ இயற்கை வளங்களின் குவிப்பு இடங்களில் உற்பத்தி உருவாக்கப்பட்டது.

உதாரணமாக, எண்டர்பிரைஸ் கிரிமியா சோடா பின்வரும் மூலப்பொருட்களிலிருந்து கனரக மற்றும் சிறிது சிறிதாக வரையறுக்கப்பட்ட சோடாவை உருவாக்குகிறது:
- உயர் தரமான சுண்ணாம்பு கிரிமியா;
- ராபா ஏரி Sivash;
- நிலக்கரி - அன்ட்ரசிட்டி டான்ஸ்பாஸ் இருந்து;
- அம்மோனியா நீர் - இரசாயன செடிகள் கழிவு.

உணவு உப்பு உப்பு நீர் மூலம் செய்ய முடியும், உதாரணமாக, Azov கடல், அல்லது கல் உப்பு வைப்பு. இது கூடுதல் பல்வேறு உப்பு, செறிவூட்டப்பட்ட உப்பு (அயோடினேட்) உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

உணவுப் பொருட்களில் பேக்கேஜிங் தயாரிப்புகள், சந்தையில் விருப்பங்களில் நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட மற்றும் வழங்கப்பட்ட பொருட்கள் நீங்கள் சுகாதார தரநிலைகள் மற்றும் விதிகள் படி மட்டும் தொகுக்கப்பட்ட பொருட்கள் செய்ய அனுமதிக்கிறது, ஆனால் ஒரு பிரகாசமான படத்தை உருவாக்க.

பேக்கேஜிங் ஏற்கனவே சுகாதார மற்றும் ஆரோக்கியமான தரநிலைகளுடன் இணங்க வேண்டும். நாங்கள் பேக்கேஜிங் பொருள் சாபைன் 2.3.2.1078-01 க்கான அடிப்படை தேவைகளை கொடுக்கிறோம்:
- தற்போதைய விதிமுறைகளை மீறும் மனித உடலில் ஒட்டுமொத்த மற்றும் குறிப்பிட்ட தாக்கத்தை கொண்ட உயர் தொழில்நுட்ப பொருட்கள் இல்லாததால்;
- தயாரிப்பு கட்டுப்பாட்டின் பண்புகளை மாற்றக்கூடாது, அதாவது நடுநிலை வகிக்க வேண்டும்;
- தொகுப்பு பயன்படுத்தப்படும் பொருள் முழு காலாவதி தேதி காலத்தில் உயர் தர சேமிப்பு வழங்க அனுமதிக்கப்பட்ட பேக்கேஜிங் பொருட்களின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்ப மற்றும் பேக்கேஜிங் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இறுதி கொள்கலனில் உள்ள தயாரிப்புகளின் பேக்கேஜிங் மற்றும் தொழில்நுட்ப பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம், நீங்கள் பொருட்களை எடுத்துச் செல்ல அனுமதிக்கும் மற்றும் ஒரு அப்படியே வடிவத்தில் அதை வழங்க அனுமதிக்கும். தேவைக்கேற்ப வழங்கப்படும் ஆயத்த தீர்வுகள் பல உள்ளன. பேக்கேஜிங் சந்தை தொடர்ந்து விரிவடைகிறது.

தேவையான அனுமதி மற்றும் உணவு உற்பத்திக்கான தேவைகள்.

உணவு நிறுவனத்தில் உற்பத்தி செய்யும் செயல்முறைக்கு முக்கிய கட்டுப்பாடுகள் Gost r 50762-95 மற்றும் GOST 30389-95 பொது உணவகங்களில் உள்ளன. நிறுவனங்களின் வகைப்பாடு. "

ஆணையிடுவதற்கு, உற்பத்தி தேவைப்படும்:
- தற்போதைய தரநிலைகளால் உணவு உற்பத்தியின் பண்புகளை இணக்கத்தை கட்டுப்படுத்துகின்ற Rospotrebnadzor மற்றும் கட்டுப்பாட்டு சேவைகளுடன் கட்டுமானத் திட்டத்தை ஒப்புக்கொள்கிறேன்;
- ஒரு போர்ட்ஃபோலியோ ஒருங்கிணைக்க மற்றும் பொருட்கள் பட்டியலை ஒப்புதல்;
- gost, Ost, gost p, மற்றும் tu உற்பத்தி செய்யப்பட்ட பொருட்களின் முழு பட்டியலில் rospotrebnadzor சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவை பெற.
- Rospotrebnadzor உடன் சேர்ந்து, பட்டறை தொழில்துறை கட்டுப்பாட்டிற்கான நடவடிக்கைகளின் திட்டம் அபிவிருத்தி செய்யப்படுகிறது;
- சான்றிதழ் மற்றும் தேவையான பொருட்கள் அறிவிப்பு.
கடின சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோய் தேவைகள் வேலைவாய்ப்பு மற்றும் தனிப்பட்ட சுகாதார தொழிலாளர்கள் பணிமீது வேலை அமைப்பு கவலை. அனைத்து ஊழியர்களும் ஒரு சுகாதார மற்றும் தொழில்நுட்ப குறைந்தபட்சம் பெற வேண்டும், ஒரு சுகாதார அலைவரிசை பெரிய நிறுவனங்களில் ஏற்பாடு செய்யப்பட வேண்டும்.
ஊழியரின் முக்கிய தேவைகள் காரணமாக இருக்கலாம்:
- குறுகிய கோர் நகங்கள், மிருகத்தனமான அல்லது மூடப்பட்ட முடி, தனிப்பட்ட சுகாதார நெறிமுறைகள் இணக்கம்;
- தொழிலாளர்கள் சிறப்பு பணியிடத்தில் வேலை செய்ய வேண்டும்;
- தயாரிப்புகளின் உற்பத்தியில், கைகளைத் தொட்டது மற்றும் கையுறைகள் இல்லாமல் வேலை செய்ய இயலாது;
- தொழிலாளர்கள் ஒரு மருத்துவ பரிசோதனையை அனுப்ப வேண்டும்.

உணவு உற்பத்தி முன்னுரிமை திசைகள்.

நாட்டின் உணவு பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்துவதற்காக உணவு தொழிற்துறையின் வளர்ச்சிக்கான ஊக்கத்தொகைகளை நிலைநிறுத்துகிறது. தற்போது, \u200b\u200bஉணவு உற்பத்தியின் பிரிவானது மினி உற்பத்தி இழப்பில் தீவிரமாக விரிவடைகிறது மற்றும் சிறிய மற்றும் நடுத்தர வணிகங்களை ஈர்ப்பது. இந்த நோக்கங்களுக்காக, முன்னுரிமை வரி நிலைமைகள் உருவாக்கப்படுகின்றன.

முன்னுரிமை இனங்கள் உற்பத்தி நடவடிக்கைகள் ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் அரசாங்கத்தின் பார்வைக்கு பின்வருமாறு:
- பால் பொருட்கள் மற்றும் புளிக்க பால் பொருட்கள் உற்பத்தி "பிரீமியம்" வகை, செறிவூட்டப்பட்ட பொருட்கள் உட்பட;
- குழந்தை உணவு உற்பத்தி;
- இறைச்சி உற்பத்தி;
- ரொட்டி மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள் உற்பத்தி;
- அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் உற்பத்தி;
- மிட்டாய் தயாரிப்பு உற்பத்தி.

மாநிலத்தின் நலனுக்காக, முன்மொழியப்பட்ட பகுதிகளில் ஒரு வியாபாரத்தை வளர்ப்பது, நன்மைகள், மானியங்கள், முன்னுரிமை கடன்கள் மற்றும் பிற சலுகைகள் ஆகியவற்றைப் பெறுவதில் ஒருவர் எண்ணலாம்.

மார்க்கெட்டிங்.
சிறிய உணவு தொழில்களுக்கான மார்க்கெட்டிங் நடவடிக்கைகள் பல விற்பனை திசைகளின் வளர்ச்சிக்கு குறைக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் ஹொரேகா உணவகத்தின் உணவகம் பற்றி பேசுகிறோம், சூப்பர்மார்க்கெட் சந்தைகள், தள்ளுபடிகள், அவற்றின் சொந்த வர்த்தக புள்ளிகளால் செயல்படுத்தப்படும்.
ஒரு விதியாக, சிறிய உற்பத்திகள் பிராந்திய நடைமுறைப்படுத்தல் மற்றும் நுகர்வுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே பெரும் முக்கியத்துவம் சில்லறை விற்பனை இடங்களில் விளம்பர பொருட்களின் விளம்பர பொருட்களுக்கான ஒரு சாத்தியமான நுகர்வோர் மற்றும் வடிவமைப்பு பொருள் கொண்ட தனிப்பட்ட வேலை இது தனிப்பட்ட வேலை உள்ளது.

விளம்பரம்.
உணவு தயாரிக்கப்பட்ட விளம்பரம் மிகவும் அரிதானது மற்றும் பிராண்ட் மற்றும் பிராண்டின் கட்டமைப்பிற்குள் மட்டுமே. பங்குதாரர் Outpoints விளம்பர பொருட்கள் பல்வேறு சான்றுகள் தேவை: சுவரொட்டிகள், சுவரொட்டிகள், விலை குறிச்சொற்கள், ஃபிளையர்கள், wobblers, முதலியன இந்த வகையான அச்சிடும் வேலை இந்த வகையான தரையில் திறமையான விளம்பரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உங்கள் சொந்த வர்த்தக புள்ளி முன்னிலையில், நீங்கள் மற்ற கடைகளில் எதிராக அதை முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும். இது அறிகுறிகளையும் உட்காரிகளையும் பயன்படுத்தி செய்யப்படலாம். Horeca பிரிவில் பொருட்களை ஊக்குவிப்பதற்கு, உங்கள் உற்பத்தியைப் பற்றிய தகவல்களுடன் புத்தகங்கள் மற்றும் ப்ரோஸ்பெக்சஸை உருவாக்கவும், மற்றும் தேவையான தயாரிப்புகளை நீங்கள் ஆர்டர் செய்யவும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

பொதுவான விளம்பர செலவுகள்
அச்சிடும் தயாரிப்புகள், வருடத்திற்கு தயாரிப்பு தொகுதி:
- விலை குறிச்சொற்கள், wobblers, அலமாரிகளில்-பங்குகள், காலெண்டர்கள் மற்றும் வணிக அட்டைகள் (1 தாள் வடிவம் A2, சுழற்சி 1000 பிசிக்கள், ஆர்க்டிக் வெரைட்டி, 200 கிராம் / எம் 2) விகிதத்தில் - 32000 ரூபிள்;
- Booklets A4 1000 பிசிக்கள். - 8000 ரூபிள்;
- உற்பத்தி 8 பிபி A4 ஒரு கவர் கொண்டு prospectures - 16000 ரூபிள்;
- சுவரொட்டிகள் சுவரொட்டிகள் 1000 பிசிக்கள். A2 வடிவம் - 20000 ரூபிள்.
மொத்தம்: 76,000 ரூபிள்.
வடிவமைப்பாளர் ஸ்டூடியோக்கள் மற்றும் அச்சிடும் வீடுகளில் விலைகள் கணிசமாக வேறுபட்டவை என்பதால் தோராயமான புள்ளிவிவரங்கள் வழங்கப்படுகின்றன.

வாடிக்கையாளர்களுக்கான தேடல் மற்றும் பொருட்களின் விநியோகத்திற்கான ஒப்பந்தங்களின் முடிவை தேடவும்
மொத்த வாங்குவோர் போர்ட்ஃபோலியோ நிறுவனத்தின் நிதி ஸ்திரத்தன்மைக்கு முக்கியமாகும். உடற்பயிற்சியின்போது முறிவு-கூட புள்ளியை அடைவதை உறுதி செய்வதற்காக மொத்த விநியோகங்கள் கட்டப்பட்டிருக்க வேண்டும். உற்பத்தி மினி-பட்டறை விற்பனை மொத்த விற்பனை 30-70% வெளியீடு தொகுதி அடைய முடியும். வழக்கமாக, ஒப்பந்தங்களின் முடிவை விற்பனை பிரதிநிதிகளால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இது விகிதத்தில் ஊதியங்கள் கூடுதலாக, ஏற்கனவே இருக்கும் வர்த்தக மார்க்கெட்டின் விற்பனை சதவிகிதம் பெறும். விநியோகிப்பாளர்களின் வேலை அமைப்பின் இந்த வடிவம் நன்றாக வேலை செய்ய ஊழியர்களை ஊக்குவிக்கிறது.

நிதி திட்டம்.
இந்த மதிப்பீட்டின் ஒரு பகுதியாக, சிறிய நிறுவனங்களின் சிறிய உணவு உற்பத்தியை திறப்பதற்கான பல எடுத்துக்காட்டுகளை நாங்கள் மதிப்பாய்வு செய்தோம். இப்போது ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பாக, நன்மைகளை பாராட்ட முயற்சிக்கலாம்.

முதலீடுகள்.
பணிமனை "ஷோபோல்»
அறை செலவுகள்:
ஒரு கையால் செய்யப்பட்ட சாக்லேட் உற்பத்தி கடை திறக்கும் செலவுகள் அடுத்த அளவு செலவாகும்:
- 100 கிலோ / சாக்லேட் வரை உற்பத்தி - 189,000 ரூபிள்;
- 200 கிலோ / சாக்லேட் வரை உற்பத்தி - 631,000 ரூபிள்;
- 350 கிலோ / சாக்லேட் வரை உற்பத்தி - 836,000 ரூபிள்.
ஊழியர்களை வைத்திருப்பதற்கான செலவு:
- 100 கிலோ / சாக்லேட் வரை உற்பத்தி - 228,000 ரூபிள் / மாதம்;
- 200 கிலோ / சாக்லேட் வரை உற்பத்தி - 228,000 ரூபிள் / மாதம்;
- 350 கிலோ / சாக்லேட் வரை உற்பத்தி - 370000 ரூபிள் / மாதம் ..
விளம்பர பொருட்களுக்கான செலவுகள்: 76,000 ரூபிள் / ஆண்டு.
2-3 மில்லியன் ரூபிள் - பட்டறை திறப்பதற்கான வளாகத்தின் ஒரு போக்குவரத்து புள்ளி மற்றும் மறு உபகரணங்களை திறக்கும் செலவு.

அமில உற்பத்தி இயந்திரங்கள்
உபகரணங்கள் செலவுகள்: 2800000-4400000 ரூபிள்.
321,000 ரூபிள் / மாதம் - ஒரு "பால் சமையலறை" கடையின் முன்னிலையில் பணியாளர்கள் செலவுகள்.
விளம்பர செலவுகள் (குறைக்கலாம், வழக்கமாக நுகர்வோர் பொருட்கள் நன்கு நினைவில் வைத்துக்கொள்ளலாம்) - 76,000 ரூபிள் / ஆண்டு.
500,000 ரூபிள் - "பால் சமையலறை" கண்டுபிடிப்பின் செலவுகள் - 500,000 ரூபிள்.

பேக்கரி பொருட்கள் உற்பத்திக்கான பட்டறை, மினி பேக்கரி:
உபகரணங்கள் செலவுகள்:
- மினி பேக்கரி "ஹோம்மேட்", 200 கிலோ / தினம் வரை தொகுதி - 50,000 ரூபிள்;
- மினி பேக்கரி "Prodthh", 50 கிலோ / மணி வரை - 206939 ரூபிள்;
- மினி பேக்கரி, 3 டன் / நாள் வரை - 496,000 ரூபிள்;
192,000 ரூபிள் / மாதம் - ஒரு புல் கடை முன்னிலையில் பணியாளர்கள் செலவுகள் செலவாகும்.
விளம்பர செலவுகள் (தங்கள் சொந்த வர்த்தக புள்ளி மூலம் விற்பனை காரணமாக குறைக்க அல்லது விலக்கப்படலாம்) - 76,000 ரூபிள் / ஆண்டு.
500,000 ரூபிள் - மினி-பேக்கர்ஸ் திறக்கும் அறையின் "பேக்கரி" மற்றும் மீண்டும் உபகரணங்கள் திறக்கும் செலவுகள்.

பதிவு செய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் உற்பத்திக்கான பட்டறை, ஜாம்:
உபகரணங்கள் செலவுகள்:
- தொழில்நுட்ப வரி "Prombyofit" என்ற தொழில்நுட்ப வரி "prombyofit" - 1352900 ரூபிள்;
பணியாளர்கள் செலவுகள்: 192000 ரூபிள் / மாதம்.
விளம்பர செலவுகள்: 76,000 ரூபிள் / ஆண்டு.
500,000 ரூபிள் - கேனிங் பட்டறை திறப்பு கீழ் அறையின் மறு உபகரணங்களை திறக்கும் செலவு - 500,000 ரூபிள்.

முதலீட்டு திட்டம் 2-6 மாதங்களுக்கு ஊழியர் ஊதியங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. கடைகள் மற்றும் கடைகள் ஐந்து, இரண்டு வகையான வளாகங்கள் கருதப்படுகிறது - நகர மையத்தில் மற்றும் தூக்க பகுதிகளில், பல்வேறு திறப்பு செலவுகள் அடங்கும்.

திரும்ப செலுத்துதல்.
இறுதி கணக்கீடுகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, திறந்த மினி-கடையின் அனைத்து அம்சங்களையும் வழங்குகின்றன. முதன்மை முதலீடுகள் உற்பத்தி, சமையல், போர்ட்ஃபோலியோ, ஊழியர்கள் பயிற்சி, வரிகளுக்கான செலவுகள், வளாகம் மற்றும் பயன்பாடுகள் வாடகைக்கு, 3 மாதங்களுக்கு ஊழியர் ஊதியங்கள் ஆகியவற்றிற்கான மூலப்பொருட்களைப் பெறுவதற்கான செலவு ஆகும். பகுப்பாய்வு உதாரணங்கள் மீது, நீங்கள் திருப்பி மதிப்பீடு செய்யலாம்.

பணிமனை "ஷோபோல்»
கிளப் "shogogolet" உபகரணங்கள் வாங்கும் போது துணை subcamers படி உற்பத்தி. உற்பத்தியின் செலவு 1 கிலோ ஒன்றுக்கு 600-1000 ரூபிள் ஆகும், கையால் செய்யப்பட்ட மிட்டாய்களின் சராசரி விலை - 2000-2500 ரூபிள்.

3 மாதங்களுக்கு ஊழியர் ஊதியங்கள் உட்பட மொத்த செலவுகள் (மதிப்பீடுகள்), "சென்டர்" வர்த்தக புள்ளியைத் திறந்து - 3949,000 ரூபிள்.

0.7 * 250 கிலோ இனிப்புகள் \u003d 175 கிலோ / மாதத்தின் அதிகபட்ச சக்தியின் 70% செயல்படுத்த நாங்கள் ஏற்றுக்கொள்கிறோம். சராசரி வருவாய் 350,000 ரூபிள் இருக்கும். அதே நேரத்தில், இலாபம் பற்றி இருக்கும் - 175,000 ரூபிள். 22 மாதங்களின் மதிப்பீட்டு காலம். சராசரியாக, கிளப் "ஷாட்" 1-2 ஆண்டுகளில் மிட்டாய் கடை மீது திரும்ப மதிப்பிடுகிறது.

அமில உற்பத்தி இயந்திரங்கள்
இணைப்புகளை தொடங்கி: 4600,000 ரூபிள் (உபகரணங்கள் மற்றும் அறை) + 321000 ரூபிள் * 3 (ஊழியர்கள்). மொத்த 4921000 ரூபிள்.

தயிர் / நாள் மற்றும் 91 டன் / மாதம் 3.8 டன் உற்பத்தி அளவு. 200 ரூபிள் / கிலோ செயல்படுத்துவதற்கான செலவு. வருவாய் 18,200,000 ரூபிள் இருக்கும். 12740000 ரூபிள் - பட்டறை ஏற்றுவதில் 70% நடுத்தர வருவாயை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.
தயிர் செலவு 1 கிலோ ஒன்றுக்கு 31 ரூபிள் உள்ளது, செயல்படுத்த செலவு ஒரு கிலோ ஒன்றுக்கு 300 ரூபிள் சராசரியாக உள்ளது (ஒரு கிரேக்கம் தயிர் அடிப்படையில் எடுத்து).

நுகர்வோர் நுகர்வோருக்கு ஒரு போட்டி விலை செய்ய, நாங்கள் 30% மூலம் செயல்படுத்த விலை குறைக்கிறோம். நாங்கள் 891,000 ரூபிள் / மாத வருவாயைப் பெறுகிறோம்., 210 ரூபிள் செயல்படுத்துவதற்கான செலவில், உற்பத்தி செலவு 130,000 ரூபிள் இருக்கும். இதனால், மதிப்பீட்டு வருமானம் இருக்கும் (-321000 ஊதியம்) - 440000 ரூபிள் / மாதம்.
பட்டறை செலுத்துதல் காலம் 11 மாதங்கள் ஆகும்.

பேக்கரி பொருட்கள் உற்பத்திக்கான பட்டறை, மினி பேக்கரி
மதிப்பிட, ஒரு மினி பேக்கரி "Prodth", முதலீடுகள்:
206939 ரூபிள் (உபகரணங்கள் செலவு) + 3 * 192000 ரூபிள் (பணியாளர்கள்) + 75000 (விளம்பரம்) + 500000 (அறையின் மறு உபகரணங்கள்) \u003d 1357000 ரூபிள்.

1 பேடோனின் செலவு 10 ரூபிள் பற்றி 1 கிலோ ஆகும். 12 டன் ரொட்டி ஒரு மாதாந்திர உற்பத்தி அளவு, வருவாய் இருக்கும் (1 கிலோ - 30 ரூபிள் செயல்படுத்துவதற்கான சராசரி விலை) - 360,000 ரூபிள். வருமானம் 240,000 ரூபிள் ஆகும், ஊதியங்கள் செலுத்திய பிறகு - 48,000 ரூபிள். பிளேபேக் 28 மாதங்கள்.

பேக்கரி குறைந்த மகசூல் மாவு அதிக விலை காரணமாக தெளிவாக உள்ளது, இதில் பணிப்பாய்வு மேம்படுத்த மற்றும் உற்பத்தி உற்பத்தி அதிகரித்து மூலம் பணியாளர்கள் உள்ளடக்கத்தை செலவு குறைக்க வேண்டும். ரொட்டி செலவுகளை அதிகரிக்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பாதுகாக்கப்பட்ட உற்பத்தி பட்டறை, ஜாம்
3 மாதங்களுக்கு ஊதியங்கள் உட்பட உற்பத்தி செய்யும் பொதுவான செலவு: 2504,000 ரூபிள். 1250 கிலோ / ஷிஃப்ட்டின் உற்பத்தி அளவு முறையே, ஆறு நாள் வேலை வாரத்தில் 30000 கிலோ 30000 கிலோ. இந்த உற்பத்தி பருவகாலமாக இருப்பதால், ஒரு நீண்ட பணியிடத்திற்கான நிலைமைகள் இல்லாமல் வருடாந்திர அளவுக்கு, வேலை 6-8 மாதங்களில் வேலை செய்யப்பட வேண்டும். முழுநேர, கிரீன்ஹவுஸ் பண்ணைகள் அல்லது வெளிநாடுகளில் இருந்து வழங்கப்பட்ட பழங்களின் கொள்முதல் ஆகியவற்றிற்கு உட்பட்டது. இந்த வழக்கில், வருமானம் தோராயமாக மதிப்பிடப்படும் வெவ்வேறு நேரம் ஆண்டு ஜாம் வேறு செலவு இருக்கும்.

8 மாதங்களுக்கு உற்பத்தி தொகுதி: 240 டன் ஜாம். 87 ரூபிள் / கிலோ செயல்படுத்துவதற்கான விலை. வருடாந்திர வருவாய் 20880000 ரூபிள் இருக்கும். குழந்தைகளை உற்பத்தி செய்யும் பொருட்களின் விலை தொடர்ந்து மாறும், எனவே வழக்கமாக 43.5 ரூபிள் / கிலோ அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. வருவாய் 10,440,000 ரூபிள் இருக்கும். 8 மாதங்கள் 1530000 ரூபிள் ஊதியங்கள். 8910000 ரூபிள் நிபந்தனை வருமானம்.
பணியிடத்தின் திருப்பிச் செலுத்துதல் காலம் சராசரியாக 3 மாதங்கள் ஆகும் - 1 ஆண்டு பருவத்தில்.

பேக்கரி மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள் பொருட்கள், எப்பொழுதும் நிலையானதாக இருக்கும் தேவை. அதே நேரத்தில், பெரிய பேக்கரிகளின் தரநிலை வரம்பு எப்போதும் ஏழைகளால் வேறுபடுகிறது, சில நேரங்களில் தயாரிப்புகளின் முதல் புத்துணர்ச்சி அல்ல. இந்த பின்னணிக்கு எதிராக, அசல் மற்றும் எப்போதும் வீட்டு மினி பேக்கரி வென்றது. ஒரு வியாபாரமாக வீட்டில் மிட்டாய் உள்ள உயர் தேவை மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவு போட்டியில் உள்ளது. அத்தகைய ஒரு நிறுவனத்தை திறப்பதற்கு என்ன தருணங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்?

சரிபார்க்கவும்

வீட்டில் வணிகத்தில் ஈடுபட்டுள்ள பல தொடக்க தொழில் முனைவோர், தேவையின் கேள்வி எழுகிறது மாநில பதிவு. ரஷ்ய சட்டத்தின் பார்வையில் இருந்து, இது வணிக நடவடிக்கைகளுக்கு ஒரு முன்நிபந்தனையாகும். ஒரு வீட்டு மிட்டாய் திறக்க முன், அது ஒரு ஐபி பதிவு மட்டும் தேவை, ஆனால் ஒரு சுகாதார புத்தகம் வெளியிட வேண்டும். எதிர்காலத்தில், தொழிலதிபர் SES இலிருந்து புகார்களைத் தவிர்ப்பதற்காக மருத்துவ பரிசோதனையை தவறாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

அதே சேவை பிரச்சினைகள் சந்தை பொருட்களுக்கு அனுமதி, அதன் தரம் முன் சரிபார்க்கப்பட்டது. பொதுவாக கட்டுப்பாட்டில் உள்ள உறுப்புகள் சில எச்சரிக்கையுடன் வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படும் உணவு தயாரிப்புகளுக்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன. காரணம் என்னவென்றால், சான்பின் நெறிமுறைகளால் தேவைப்படும் சிறந்த சுகாதார நிலைமைகளை அடைய கடினமாக உள்ளது. எனவே, எதிர்பாராத காசோலைகளுக்கு தயாராக இருப்பது மதிப்பு.

முகப்பு மிட்டாய்

நல்ல சமையலறை - முக்கிய வெற்றி

வீட்டிலுள்ள மிட்டாய் நிறைந்த வியாபாரத்தின் முக்கிய நன்மை குறைந்த மூலதன தீவிரம் ஆகும். வளாகத்தை வாடகைக்கு தேவை இல்லை - ஒரு சிறிய பட்ஜெட்டுடன் ஒரு உறவினருடன் அல்லது தொழில்முனைவோர் ஒரு சிறந்த பிளஸ். உற்பத்தி செயல்முறைகள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் சேமிப்பு ஒரு அபார்ட்மெண்ட் அல்லது ஒரு தனியார் வீட்டில் சுய கேட்டரிங் மட்டுமே.

மிட்டாய் உபகரணங்கள்

சிறு வியாபாரத்திற்கான மிட்டாய் உபகரணங்கள் தயாரிப்பு மற்றும் பேக்கிங் பொருட்களுக்கான உபகரணங்களின் பன்மடங்கு மூலம் வேறுபடுகின்றன. இங்கே ஒரு ஸ்லாப் செய்ய முடியாது, தவிர, அது பல்வேறு துணை உபகரணங்கள், நுகர்வுகள், வசதியான சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் பல்வேறு வடிவங்கள் எடுக்கும். உபகரணங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் தோராயமான பட்டியல்:

• பல பர்னர்கள் சக்திவாய்ந்த அடுப்பு;
• சூளை;
• உணவு செயலி;
• கலவை;
• பிளெண்டர்;
• fryer;
• juicer;
• ஒரு தனி குளிர்சாதன பெட்டி (இது குடும்ப உற்பத்திகளில் சேமிக்கப்படும் தலைப்புகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை);
• சமையலறை பாத்திரங்கள் - வெள்ளையர்கள், கத்திகள், கிண்ணங்கள், கத்திகள், மற்றும் பல;
• கிரீம் உட்செலுத்துதல்;
• நுகர்வோர் - பேக்கரி அல்லது காகிதத்தோல் காகித, படலம், காகிதம் வடிவங்கள், பேக்கேஜிங் பொருட்கள், மற்றும் பல;
• பேக்கிங் மற்றும் அலங்கரித்தல் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் படிவங்கள் மற்றும் ஸ்டென்சில்கள்.

பட்டியல் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது, ஆனால் ஆரம்ப கட்டத்தில் மற்றும் நிதி இல்லாத நிலையில் ஏற்கனவே சமையலறையில் ஏற்கனவே என்ன என்று வரையறுக்க முடியும். இது தனிப்பட்ட தயாரிப்பு வடிவமைப்புக்கு தேவையான தேவையான அற்புதங்களைப் பற்றி சிந்திக்க மதிப்புள்ளதாகும் - இது ஒரு மினி-இனிப்புக் வணிக அட்டை மற்றும் முதல் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும். இவ்வாறு, ஒரு புதிய தொழிலதிபர் பல ஆயிரம் ரூபிள் உபகரணங்கள் செலவுகள் செலவு குறைக்க ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது.

மிட்டாய் வகைப்படுத்தலை உருவாக்கும் போது, \u200b\u200bசாதாரண பேக்கரி தரவரிசைக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்தக்கூடாது. சிறந்த நீக்கப்பட்ட அந்த மிட்டாய் தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சில தயாரிப்புகள் நல்ல மற்றும் வேலை செய்ய எளிதாக இருந்தால், அவர்கள் படிப்படியாக வரம்பில் விரிவடைந்து, அவர்களுடன் தொடங்க நல்லது.

மிகவும் கோரப்பட்ட பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• கேக்குகள்;
• cupcakes (உட்பட நவீன போக்குகள் - muffins மற்றும் cappoxy);
• கேக்குகள்;
• குக்கீகள் (ஃபேஷன் பிரஞ்சு "பாஸ்தா" உச்சத்தில்);
• மிட்டாய்;
• buns;
• பஃப்ஸ், croissants, bagels;
• டோனட்ஸ், ரொட்டி;
• வாஃபிள்ஸ்.

மெனுவை வரைதல் போது, \u200b\u200bஅருகிலுள்ள போட்டியாளர்களை மறந்துவிடாதீர்கள். ஒரு சிறிய பேக்கரி அசல் பேக்கிங் மூலம் ஆச்சரியமாக இருக்க வேண்டும், இது அருகில் உள்ள பேக்கரி வாங்க முடியாது.

வடிவமைப்பு கருத்துக்கள்

தயாரிப்பு வரம்பை உருவாக்கும் சிறப்பு கவனம் தயாரிப்புகளின் வடிவமைப்பு மற்றும் வடிவமைப்பிற்காக செலுத்தும் மதிப்பு. இன்றைய கிளாசிக்கல் விளக்கக்காட்சியில் உள்ள மிட்டாய் வர்த்தகம் போட்டியில் நிற்கவில்லை, சில நேரங்களில் அது வட்டி ஏற்படாது. முகப்பு மினி பேக்கரி தரத்தை மட்டுமல்ல, அசல் தன்மையையும் ஈர்க்க வேண்டும். தரமான கேக் வாடிக்கையாளர்கள் ஒரு வழக்கமான கடையில் வாங்க முடியும், மற்றும் புதிய வடிவமைப்பாளர் கருத்துக்கள் மற்றும் படைப்பாற்றல் வீட்டில் மிட்டாய் காத்திருக்கிறது.

பேக்கிங் வடிவமைப்பு, இது இயற்கை மற்றும் புதிய தயாரிப்புகள் பொருட்கள் மற்றும் பெர்ரி, வீட்டில் சாக்லேட், தயிர் சீஸஸ் கிரீம்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒருமுறை பிரபலமான multicolored mastic பின்னணியில் நகரும், போக்கு - இயற்கை மற்றும் நன்மைகள்.

மூல

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தரம் பெரும்பாலும் மூலப்பொருட்களின் தரம் மற்றும் அதன் செலவை தீர்மானிக்கிறது. தயாரிப்புகளின் சப்ளையர்கள் அல்லது கொள்முதல் தளங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, \u200b\u200bமலிவு விலையில் சிறந்த விருப்பங்களை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. இந்த வழக்கில், மிகவும் இயங்கும் பொருட்கள் இந்த வழக்கில் - மாவு, முட்டை, சர்க்கரை, தண்ணீர். வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பின்னரும் கூட, கிரேன் கீழ் இருந்து தண்ணீர் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அதன் தரம் எப்போதும் தரநிலைகள் இணங்காது.

பொருட்கள் வாங்குவதன் மூலம், அது முன்கூட்டியே ஒரு முன்கூட்டியே மதிப்புள்ளதாக இருக்கிறது, இது துயரமான மூலப்பொருட்களின் தேவையான அளவு முன்கூட்டியே மதிப்புள்ளது. சேமிப்பக இடங்களைத் தேர்ந்தெடுப்ப போது, \u200b\u200bSanpin க்கான தரங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், எனவே சரிபார்க்கும் சேவைகளுடன் எந்தவிதமான கருத்து வேறுபாடுகள் இல்லை.

பணியாளர்கள் முகப்பு மிட்டாய்

தனியாக வீட்டில் மிட்டாய் வியாபாரத்தில் ஈடுபடலாம். ஆனால் நீங்கள் மிகவும் சிறிய அளவிலான கட்டளைகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். பெரும்பாலும், ஆரம்ப கட்டத்தில் இருவரும், மற்றும் எதிர்காலத்தில், உதவியாளர்கள் தேவைப்படும். வணிக வீட்டிலேயே திறக்கப்படுவதால், அது குடும்பமாக இருக்கலாம். இடைவெளி-கூட புள்ளி எட்டப்படும் வரை இது செலவினங்களில் சேமிக்கப்படும்.

விளம்பரப்படுத்து

வணிக ஊக்குவிப்புக்கான செலவுகள் கூட வீட்டு மிட்டாய் தேவைப்படுகிறது. ஒரு தொழிலதிபர் தொடங்குவது எப்படி, இது ஒரு எளிமையான வரவு செலவு திட்டத்தில்?

• சரஃபான் ரேடியோ. - தகவல்தொடர்பு மிகுதியான முறைகளில் ஒன்று, முற்றிலும் இலவசமாக இருக்கும். ஒரு தொழிலதிபர் தங்கள் வட்டாரங்களில் திறந்த பேக்கரி பற்றி பேக்கரி பற்றி சொல்ல, நண்பர்கள், அறிமுகங்களையும் உறவினர்களையும் கேட்கலாம். நன்றாக, கதைகள் பாராட்டு மற்றும் பரிந்துரைகள் சேர்ந்து இருந்தால்.
• அச்சிடப்பட்ட வெளியீடுகள் . ஒரு தகவல் ஆதாரமாக பத்திரிகை படிப்படியாக மறைகிறது, எனினும், பத்திரிகை அல்லது உள்ளூர் செய்தித்தாளில் விளம்பரம் ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது மற்றும் இன்னும் பழம் தாங்க முடியும்.
• நெட்வொர்க்கில் விளம்பரம் . இன்று ஊக்குவிக்க மிகவும் திறமையான மற்றும் பிரபலமான வழி. இந்த வகை வணிக ஒரு மிட்டாய் என இந்த நுகர்வோர் Instagramm மூலம் வேகமாக கண்டுபிடிக்கும். இந்த விஷயத்தில், எல்லோரும் புகைப்படங்களை தீர்க்கிறார்கள். சமூக நெட்வொர்க்கில் புகைப்படங்களை முடிந்தவரை ஒரு இலாபகரமான கோணத்திலிருந்து தயாரிப்புகளை புகைப்படம் எடுப்பது அவசியம். கூடுதல் வட்டி புகைப்படம் மற்றும் பிற பிரபலமான விளம்பர நகர்வுகள் வடிவத்தில் வரைதல் பல்வேறு பங்குகளை நிரப்புதல், பல்வேறு பங்குகளை கணக்கிடுவதன் மூலம் ஒரு விளக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

செலவுகள் மற்றும் இலாபங்கள்

வீட்டிலுள்ள ஒரு மிட்டாய் வணிகத் திட்டம், செலவினக் கட்டுரைகள், நிறுவனத்திற்கு வருமானம் மற்றும் பணம் செலுத்துவதற்கான ஒரு முன்மாதிரி திட்டம் ஆகியவை அடங்கும். தேவையான மூலதனத்தையும் மாதாந்த செலவுகளையும் கணக்கிடுவோம்.

மூலதன செலவினங்கள் வணிக பதிவு பற்றிய செலவு மற்றும் பிற முறைகளை தீர்ப்பது:

மேசை. மூலதன முதலீடுகள்

மொத்தம், தொழிலதிபரின் திட செலவுகள் 19,000 க்கும் அதிகமான ரூபாய்க்கு மேல் இல்லை. விரும்பியிருந்தால், இந்த அளவு கணிசமாக குறைவாக இருக்கும். இது அனைத்து வீட்டு சமையலறை தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள் சார்ந்துள்ளது.

மாதாந்த செலவுகளின் பட்டியல் மூலப்பொருட்களின் கொள்முதல் அடங்கும். ஒழுங்கான செலவினங்களின் செலவை கணக்கிடுவது மிகவும் கடினம், இது பொருட்டு அளவு மற்றும் பொருட்களின் செலவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. வாடிக்கையாளரின் விருப்பங்களைக் கேட்க வேண்டியது அவசியம் என்று குறிப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது, மேலும் வாடிக்கையாளர்கள் மிக உயர்ந்த தரமான பொருட்களின் உற்பத்திக்கான தேவைப்பட்டால், அதன் விருப்பத்தேர்வுகளால் தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் விலை அதன்படி அதிகரிக்கும்.

வருவாய்கள்

முடிக்கப்பட்ட கேக் quilogramogram இன் செலவு 400 முதல் 800 ரூபிள் ஆகும். பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகள் மீதான சராசரி கூடுதல் கட்டணம் 50% பரப்பளவில் வேறுபடுகிறது. மொத்த கண்காணிப்பு உற்பத்தியின் சிக்கலான தன்மையின் அடிப்படையில் கணக்கிடப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, மாதத்தில் 20 கிலோகிராம் கேக்குகள் செய்யப்பட்டன, வணிக உரிமையாளரை 40,000 ரூபிள் நிகர லாபம் கொண்டுவரும். நீங்கள் இந்த திட்டத்தை கடைபிடித்தால், நீங்கள் செலவுகளை ஈடுகட்டலாம், மேலும் மிட்டாய்ஸின் முதல் மாதத்தில் ஏற்கனவே இலாபத்தை உருவாக்கலாம்.

வீட்டில் மிட்டாய் நன்மை தீமைகள்

வணிகத்தின் வேறு எந்த வடிவத்திலும், வீட்டிலுள்ள மிட்டாய் நிறுவனத்தில் அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் குறைபாடுகள் இருக்கும்.

செயலற்றது

குளிர்ந்த பருவத்தில் பேக்கிங் அதிகமாக உள்ளது. உள்ளesno மற்றும் கோடை உத்தரவுகளில் சில சரிவு உள்ளது. இந்த சிக்கல் மினி பேக்கரி பக்கங்களைத் தவிர்த்து, திருமண கேக்குகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது - கோடை காலத்தில் சுமை அதிகரிக்க மாறாக மாறும்.

ப்ரோஸ்

தொழிலதிபர் வீட்டு விவகாரங்களிலிருந்து கைப்பற்றாமல் உத்தரவுகளுடன் வேலை செய்யலாம். சுயாதீனமாக உங்கள் அட்டவணையை உருவாக்க முடியும், வருமானம் மற்றும் செலவினங்களை திட்டமிடலாம். கூடுதலாக, உறுதிப்படுத்தும் தொழில் வெளிப்பாடான ஒரு நோக்கம் ஆகும் கிரியேட்டிவ் திறமைகள் மற்றும் பேண்டஸி.

இந்த பொருள்:

Lollipops இல் உள்ள வணிகம் அது ஒழுங்காக ஏற்பாடு செய்தால் பெரிய இலாபங்களை கொண்டு வரலாம். அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு செயல்படுத்தல் செலவு குறைந்த, உங்கள் சொந்த வணிக தொடங்க எப்படி என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்ன? இனிப்புகள் சந்தை ஒரு பெரிய வீச்சு கொண்டிருக்கிறது, ஏனெனில் இது சிறிய நிறுவனங்களின் போட்டித்திறன் கணிசமாக குறைகிறது, அவற்றில் பல முக்கிய நிறுவனங்களை எதிர்க்க முடியவில்லை. இருப்பினும், புதுமுகங்கள் தங்கள் சந்தையை விரைவாகவும் ஆக்கமாகவும் தங்கள் வியாபாரத்தை ஊக்குவிக்க முடியுமா என்றால் அவர்களின் சந்தை முக்கியமாக இருக்கலாம்.

முக்கியமான தகவல்

செயல்படுத்த ஒரு பொருத்தமான தயாரிப்பு என, Lollipops அமர்ந்து இருக்கலாம். இத்தகைய இனிப்பு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களிடையே பொருத்தமானது, எனவே உள்நாட்டு மட்டத்திலுள்ள அலமாரிகளில் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான சாக்லேட் விருப்பங்களின் முன்னிலையில் நீங்கள் கவலைப்படக்கூடாது, ஆனால் வெளிநாட்டு உற்பத்தி. குறிப்பாக அவர்களின் அசாதாரண, அசல் வடிவம், அளவு, வண்ணம், முதலியன ஈர்க்கும் குறிப்பாக பொருத்தமான பொருட்கள்

பொருட்கள் விற்பனையை கவனித்துக்கொள்வது அவசியம். வியாபாரத்தில் சிறிய மூலதன முதலீடுகளுடன், ஒப்பீட்டளவில் சிறிய பகுதிகளில் செயல்படுத்தப்படலாம். நீங்கள் மொத்த விநியோகஸ்தர்களுடன் ஒப்பந்தங்களை முடிக்க முடியும், பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது சிறிய மளிகை கடைகளில் உற்பத்தி செய்ய அனுமதிக்கப்படலாம். ஒரு விருப்பமாக, ஷாப்பிங் வளாகத்தின் வளாகத்தில் ஒரு புள்ளியை திறக்கும் கருத்தில் மதிப்பு. நடைமுறைப்படுத்தல் தொகுப்புகளில் தனித்தனியாக, எடை மூலம் செயல்படுத்தப்படும்.

உங்கள் சொந்த அங்காடி திறந்து லாபமற்றது. ஒரு சிறிய உற்பத்தியாளருக்கு, இந்த விருப்பம் பொருந்தாது, அதே போல் சந்தையில் தட்டுக்களில் இருந்து விற்பனை செய்யப்படுகிறது.

சாக்லேட் மட்டுமே சுவையாக இல்லை என்றால் சிறப்பு கடைகளில் வர்த்தகம் நேர்மறையான முடிவுகளை கொடுக்கும், ஆனால் வெளிப்புறமாக கவர்ச்சிகரமான.

Ledges அழகாக பேக் இருக்க வேண்டும். பிராண்டட் பேக்கேஜிங் வளரும் போது, \u200b\u200bஅது தவிர்க்க முடியாது நல்லது. நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை வடிவமைப்பாளரின் சேவைகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது லோகோவிலிருந்து தொடங்கும் அனைத்து விவரங்களையும் சுதந்திரமாக கருதலாம். ஒவ்வொரு முடிக்கப்பட்ட அலகு செலவு சுமார் 5 ரூபிள் இருக்க முடியும். எனினும், அது மாற்ற முடியும். ஒரு தொழிலதிபர் மொத்த விற்பனையாளர்களுடன் ஒரு தயாரிப்பு செயல்படுத்த முடியும். தோராயமான செலவு 1 பிசி. இது 10-15 ரூபிள் சமமாக இருக்கும். சில்லறை கடையில் வர்த்தகம் ஒவ்வொரு அலகு இருந்து வருமானம் - 30 ரூபிள். நீங்கள் ஒரு சராசரி செயல்திறன் எடுத்து இருந்தால், இது சுமார் 600-700 பிசிக்கள் ஆகும். நாள் போது, \u200b\u200bஅது மீண்டும் பெற முடியும் ஆரம்ப செலவுகள் 6 மாதங்களுக்கு அறுவை சிகிச்சை.

நிகர இலாபத்தை அதிகரிக்க, விளம்பர பிரச்சாரத்தை கவனிப்பது அவசியம். விளம்பரங்களுக்கான பல்வேறு விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தலாம், அச்சிடும் புத்தகங்கள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்களிடமிருந்து சிறப்பு கூப்பன்களை வழங்குவதன் மூலம் முடிவடைகிறது. இரண்டாவது பொருட்களின் மீதான தள்ளுபடி பெற ஒரு தயாரிப்பு வாங்கும் போது பிந்தைய அனுமதிக்க, விற்பனை அதிகரிக்க, பார்வையாளர்கள் ஒரு சாதகமான மதிப்பில் பெரிய கட்சிகள் ஆர்டர்கள் செய்ய முடியும் தங்கள் சொந்த தளங்களை உருவாக்க. விஷயங்கள் நன்றாக இருந்தால், நீங்கள் விரிவாக்கம் பற்றி யோசிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் தானாக உபகரணங்கள் தேவை, பணியாளர்கள் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும்.

உங்கள் வியாபாரத்தை எப்படி திறக்க வேண்டும்?

மிட்டாய்கள் உற்பத்தி தொடர்புடைய ஒரு வணிக தொடங்க, அது இல்லாமல் அனுமதி பார்த்துக்கொள்வது அவசியம், வேலை சாத்தியமற்றது. அத்தகைய அற்புதங்களைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்:

• உபகரணங்கள் கிடைக்கும்;
• செய்முறை;
• பொருட்கள், மூலப்பொருட்களின் மொத்த;
• உற்பத்தி செயல்முறை சேமிப்பு செய்யும் அறை.

Lollipops உற்பத்தி குறைந்தது 30 ஆயத்த வடிவங்கள் பல்வேறு வகையான தேவைப்படும். நீங்கள் சேமிக்க விரும்பினால், ஆயத்த வடிவங்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை ஒரு சிறப்பு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.

அலுமினிய வடிவங்களைப் பயன்படுத்துதல். அவர்களுடன், உற்பத்தி செயல்முறை விரைவான வேகத்திற்கு செல்கிறது. சிரப் வடிவத்தில் ஊற்றப்படும் போது, \u200b\u200bமுறையே சில நேரங்களில் குளிர்கிறது, மேலும் சாக்லேட் விரைவாக உறைந்திருக்கிறது. அத்தகைய வடிவங்களின் மற்றொரு நன்மை அவற்றின் ஆயுள் ஆகும்.

பயன்பாடு திட்டமிடப்பட்ட போது சிலிகான் அச்சுகள்ஒழுங்கு தயாரிப்பாளராக செய்யப்பட வேண்டும். லொலிபாப்ஸ் உயர் தரமான மூலப்பொருட்களிலிருந்து ஒரு சிறந்த சுவை பெற மற்றும் பொருட்களின் தேவை அளவு அதிகரிக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அடிப்படையில் கேரமல் வெகுஜன உள்ளது. சர்க்கரை மணல் மற்றும் நீர் அல்லது வெல்லப்பாகின் கலவையிலிருந்து இது உருவாக்கப்படுகிறது. கூடுதல் பொருட்கள் செய்முறையில் வழங்கப்படுகின்றன. நிறுவப்பட்ட கோஸ்ட்டுடன் இணங்க வேண்டும்.

வணிக திறக்க, நீங்கள் வேண்டும்:

1. உற்பத்திக்கான பகுதிக்கு அனுமதிப்பத்திரங்களை வழங்குவதற்கான சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் சேவையைத் தொடர்புகொள்ளவும்.
2. அதே சேவையில் உள்ள பொருட்களில் ஒரு முடிவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இது 5 ஆண்டுகளாக (7 வேலை நாட்களுக்குள் வழங்கப்பட்டது, சுமார் 20 ஆயிரம் ரூபிள் செலவுகள்) மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
3. வருடத்திற்கு ஒரு வருட சான்றிதழைப் பெறுவதற்கு, இது 2 நாட்களில் 10 ஆயிரம் ரூபாய்க்கு பணம் செலுத்த முடியும்.
4. சோதனை ஒரு நெறிமுறை கிடைக்கும், இது 3.5 ஆயிரம் ரூபிள் 3.5 ஆயிரம் ரூபிள் செலவிட வேண்டும்.

Lollipops ஒரு இலாபகரமான தயாரிப்பு கருதப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றின் உற்பத்தி மற்றும் மார்க்கெட்டிங் ஆகியவற்றிற்கு எவ்வாறு பதிலளிக்க வேண்டும் என்று தெரிந்துகொள்வது போன்ற ஒரு நல்ல அணியுடன் ஒரு நபர் சுவை விருப்பங்கள் நுகர்வோர்.

ஆட்டோ நகை மற்றும் பாகங்கள் ஹோட்டல் குழந்தைகள் உரிமைகள் ஹோட்டல் குழந்தைகள் உரிமைகள் இல்லை முகப்பு வணிகம் அனைத்து உணவு மற்றும் குளிர்பானங்கள் இணைய கஃபேக்கள் உணவு விடுதிகள் உணவு, பானங்கள் மற்றும் புகையிலை விற்பனை உணவு, பானங்கள் மற்றும் புகையிலை விற்பனை, கசாப்புக்காரன், அனைத்து உணவு மற்றும் குளிர்பானங்கள், கஃபேக்கள்

	முதலீடுகள்: 210,000 ரூபிள். MILC பிராண்ட் (மாஸ்கோ புதுமையான மொழி மையம்) கீழ் கல்வி நிறுவனம் "இருமொழி மழலையர் பள்ளி" மாஸ்கோ கண்டுபிடிப்பு மொழியியல் மையத்தின் கட்டமைப்புகளில் ஒன்றாகும். ஒரு பிரீமியம்-வகுப்பு மழலையர் பள்ளி என்பது குழந்தைகளுக்கு கல்வி மற்றும் கல்வி திட்டங்களின் அபிவிருத்தி மற்றும் முன்னேற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ள ஒரு ஆராய்ச்சி மையத்தின் ஒரு தளமாகும். இருமொழி மழலையர் பள்ளி பரிமாற்றத்திற்கு மட்டுமல்லாமல் ஒரு தனித்துவமான கல்வி திட்டத்தின் அடிப்படையில் குழந்தைகளுடன் வேலை செய்கிறது ...
	முதலீடுகள்: 1,500,000 ரூபிள். குழந்தைகள் கிளப் "Umnichka" குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கான நவீன மையமாகும். எங்கள் கிளப் சுய-உணர்தல் மற்றும் விரிவான வெளிப்பாடு வரம்பற்ற வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது. வளரும் குழந்தைகள் மையம் மற்ற குழந்தைகளின் கிளப்பைக் காட்டிலும் அடிப்படையில் வேறுபட்ட திட்டத்தின் படி கட்டப்பட்டுள்ளது. உங்கள் குழந்தைகளை எங்கள் குழந்தைகளின் கிளப்பிற்கு கொண்டு வருவதன் மூலம், அது அவர்களின் மன மற்றும் படைப்புகளின் வெளிப்படுத்தல் பற்றி மட்டும் இங்கே கவனமாக இருப்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம் ...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 28 000 000 - 50 000 000 ₽ ஜமேனியா வெளிப்புற நடவடிக்கைகள் ஒரு குடும்ப பூங்கா ஆகும். டிராம்போலைன் மண்டலங்கள், Labyrinths, வண்ணமயமான நெட்வொர்க்குகள், கயிறு, டார்சன்கு, ட்ரோல்ஸ், கால்பந்து, கால்பந்து மேடையில், சாண்ட்பாக்ஸ், டர்பிங் மற்றும் குழந்தைகள், பிறந்த நாள் அறைகள் மற்றும் மாஸ்டர் வகுப்புகள், குடும்ப கஃபேக்கள், முதலியன Zamania ... எந்த வானிலை சாகச மிகவும் அசாதாரண மற்றும் சுவாரசியமான ...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 3 000 000 - 3,500 000 ₽ சர்வதேச மொழி பள்ளி ஆங்கிலம், பிரஞ்சு, ஜெர்மன், ஸ்பானிஷ், இத்தாலியன் மற்றும் சீன மொழி பள்ளி ஆழமான முறையான பயிற்சி, ஒவ்வொரு வயது மற்றும் நிலை அதன் சொந்த திட்டம் உள்ளது. அந்நிய மொழிகளால் ஆரம்பகால கற்பித்தல் குழந்தைகளுக்கு குழந்தைகளின் கிளப்பின் ஒரு நெட்வொர்க்காக உள்ளது (2 வயது முதல்). Ils தயாரிப்பு ஒரு மையம் ஆக உரிமையாளருக்கு ஒரு வாய்ப்பு மற்றும் ...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 190 000 - 250 000 ₽ Lilifeut குழந்தைகள் கால்பந்து பள்ளிகளின் அனைத்து ரஷ்ய நெட்வொர்க் ஆகும். Lillifut குழந்தைகள் ஒரு அற்புதமான விளையாட்டு விளையாட்டு கற்பிக்கிறது மட்டுமல்லாமல், பொறுமை, குறிக்கோள், குழுவில் செயல்படுவதற்கான திறனைப் போன்ற முக்கியமான குணங்களை உருவாக்குகிறது. எங்களுடன், உங்கள் பிள்ளை வேறு எந்த பிரிவுகளிலோ அல்லது சிறப்பு கட்டமைப்புகளையோ விட அதிகமான விளையாட்டுகளில் சேர முடியும்: ஏற்கனவே 3-4 ஆண்டுகளில் இது ...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 1 200 000 - 2 000 000 ₽ கலை ஸ்டுடியோ மற்றும் கஃபே "சர்க்கரி-ஹைப்பர்ஸ்" என்பது சுவாரஸ்யமான படிப்புகள், கருத்தரங்குகள் மற்றும் மாஸ்டர் வகுப்புகளை நீங்கள் பார்வையிடக்கூடிய படைப்பு பரிசோதனைகளுக்கான தரமற்ற மேடையில் உள்ளது. எங்கள் ஸ்டுடியோவில், நீங்கள் ஒரு குழந்தையின் பிறந்த நாளை கொண்டாடலாம். மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் உங்கள் விடுமுறையை ஒழுங்கமைக்க நாங்கள் உதவுவோம்: ஒரு யோசனையை உருவாக்கி ஒரு ஸ்கிரிப்ட்டை எழுதுவோம், ஒரு மெனுவை உருவாக்கி, இயற்கைக்காட்சி செய்ய, குழந்தைகள் மற்றும் பெற்றோர்களுக்கான பொழுதுபோக்குத் திட்டத்தையும் தயாரிக்கவும். ...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 1 700 000 - 4 000 000 ₽ 2 ஆண்டுகளிலிருந்து பாலே கல்வி சேவைகள் சந்தையில் ஒரு புதுமையான தயாரிப்பு ஆகும். மாஸ்கோ மற்றும் மாஸ்கோ பகுதியில் 20 சொந்த கிளைகள். ஒரு தொழில்முறை பாலே மாடியில் உலகில் ஒரே பள்ளி - ஒரு அதிர்ச்சி உறிஞ்சுதல் அமைப்பு - குழந்தைகள் வடிவமைக்கப்பட்ட மூட்டுகள் மற்றும் மூட்டைகளை இருந்து சுமை குறைக்கிறது என்று ஒரு அதிர்ச்சி உறிஞ்சுதல் அமைப்பு. இன்று, பாலே கற்க விரும்பும் நபர்களின் எண்ணிக்கை நெட்வொர்க்கின் "பாலே 2 வருடங்கள்" என்ற கிளைகளில் உள்ள இடங்களின் எண்ணிக்கையை மீறுகிறது. ...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 250 000 - 1 000 000 ₽ "அல்காரித்மிக்" என்பது 5 முதல் 12 ஆண்டுகள் (மாணவர்களின் எண்ணிக்கையால்) குழந்தைகளுக்கு ரஷ்யாவில் மிகப்பெரிய நிரலாக்க பள்ளி ஆகும். இப்போது 10,000 குழந்தைகள் பள்ளியில் உள்ளனர். ரஷ்யா மற்றும் 6 நாடுகளின் 40 நகரங்களில் பள்ளி பிரதிநிதித்துவம்: ஆஸ்திரேலியா, போலந்து, சைப்ரஸ், இஸ்ரேல், அஜர்பைஜான், கஜகஸ்தான். அஜர்பைஜானில், "அல்காரிதிகா" ஒரு புதிய அறிமுகம் அஜர்பைஜான் கல்வி அமைச்சகத்துடன் ஒரு பெரிய திட்டத்தை அறிமுகப்படுத்தியது ...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 650,000 - 1,500,000 ரூபிள். பாம்பினி-கிளப் சிறந்த தனியார் பிரீமியம்-வகுப்பு மழலையர் பள்ளிகளில் ஒன்றாகும். எங்கள் வேலையில், நாம் முன்னுரிமைகளை ஒழுங்காக ஏற்பாடு செய்து, பெற்றோருக்கு மிகவும் ஆர்வமாக உள்ள அந்த தருணங்களில் துல்லியமாக கவனம் செலுத்துகிறோம். மழலையர் பள்ளியில் விரிவான அபிவிருத்தி பல்வேறு பாடங்களுக்கு ஒரு வாரத்திற்கு 33 வளரும் வகுப்புகள் வரை எடுக்கும்: கணிதம் மற்றும் தர்க்கம் உலக மற்றும் விண்வெளி, வாசிப்பு மற்றும் வளரும் பேச்சு, ...
	முதலீடுகள்: சர்வதேச Lyceum "மறுமலர்ச்சி" 1993 ல் இருந்து கல்வி நடவடிக்கைகள் பயிற்சிகள். சர்வதேச மட்டத்தின் கல்வி - காட்சி கலை மற்றும் வடிவமைப்பு கொண்ட குழந்தைகள் கற்பித்தல். பதிப்புரிமை, பாடப்புத்தகங்கள், முறைகேடு அபிவிருத்திகள், பெற்றோருக்கு பரிந்துரைகள் - எல்லாம் 13 வருட படிப்பிற்காக விவரிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் தனித்துவமானவர்கள்! எங்கள் தனித்துவமான அம்சம் வணிக செயல்முறைகள் மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட கற்றல் மற்றும் வழிமுறை சிக்கலான ஏற்பாடு துறையில் இருவரும் உருவாக்க வேண்டும் ...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 590,000 ரூபிள். நிறுவனம் EFF ஒரு நிறுவனமாக நகைகளை விற்பது அதன் நடவடிக்கைகளை ஆரம்பித்துள்ளது. இந்த திசையில் வேலை வெற்றி நமக்கு சில்லறை மாற்றத்தை நோக்கி அபிவிருத்தி செய்வதில் முக்கியத்துவம் அளிக்க அனுமதித்தது. "Eff" Tradingmark 2010 இல் வடிவமைக்கப்பட்ட மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. அதே ஆண்டில், ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட கருத்துப்படி, மாஸ்கோவில் முதல் சில்லறை கடைகள் திறக்கப்பட்டன. கண்காட்சியில் பங்கேற்பு "பிராண்ட்-2010 வாங்க" ...
	முதலீடுகள்: முதலீடுகள் 25 000 000 - 40,000,000 ரூபிள். 2012 ஆம் ஆண்டில் Alexey மற்றும் Elena Tikhonov - டெம்ப்ளேட் பொழுதுபோக்கு மற்றும் அறிவியல் மையங்கள் தவிர வேறு ஒரு குழந்தைகள் திட்டம் திறப்பு யோசனை. திட்டத்தின் முக்கிய கருத்து ஒரு தனித்துவமான கேமிங் இடத்தை உருவாக்கியது, அங்கு எந்தவொரு குழந்தைக்கும் உருவாக்கம், படைப்பாற்றல், கற்பனை, அவர்களின் கனவுகளின் உணர்தல் ஆகியவற்றிற்கான அனைத்து சாத்தியக்கூறுகளும் உள்ளன. ஊழியர்களின் பணி கண்காணிக்க மற்றும் ஆதரவு, வசதியாக மற்றும் பாதுகாப்பான நிலைமைகளை உருவாக்கும் ...

சாக்லேட் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் மிட்டாய், சர்க்கரை அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் மிட்டாய், பல்வேறு கூடுதல். அவர்கள் வடிவம், சுவை, வாசனை மற்றும் செயலாக்க முறைகளில் வேறுபடுகிறார்கள்.

தொழில்நுட்ப நிலைகள்

சாக்லேட் உற்பத்தி பல நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. மிகவும் முதலில் சர்க்கரை, வெல்லப்பாகு, அகார், நீர், வெண்ணெய், பால் மற்றும் சுவை சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து வெகுஜன தயாரிப்பாகும். இனங்கள் பொறுத்து, அதன் அமைப்பு தீர்மானிக்கப்படுகிறது மற்றும் பொருட்கள் கலப்பு மற்றும் தேவையான நிலைத்தன்மையும் வாங்கிய வெப்பநிலை.
2. அடுத்த கட்டம் சாக்லேட் உருவாக்கம் ஆகும். ஸ்டார்ச் வெகுஜன வெகுஜன மிகவும் பொதுவான முறை மிகவும் பொதுவானது. இது பல வகையான மிட்டாய்களை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது. காஸ்டிங் செட் போது, \u200b\u200b70 டிகிரி தேவை; பால் மற்றும் பழம் நிரப்புதல் - 100; ஜெல்லி மீது ஜெல்லி - 75, பெக்டினின் மீது - 95, இடைக்காலத்தில் 80. 80. ஒரு மதுபானம் நிரப்பப்பட்ட மிட்டாய்களின் உற்பத்தி 95 டிகிரிகளில் சாத்தியமாகும். உருவாக்கம் கேட்டு மற்றும் உலர்ந்த கார்ன் ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாக்லேட் வீடுகளை உருவாக்கும் கூடுதலாக, அதை உறிஞ்சுவதன் மூலம் மேற்பரப்பில் இருந்து அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்றுவதில் இது ஈடுபட்டுள்ளது.
3. மூன்றாவது நிலை - மெருகூட்டல். சாக்லேட் உற்பத்தி இந்த செயல்முறையை உள்ளடக்கியது அல்லது இல்லாமல் செய்யலாம். பளபளப்பானவை, திடமானவை அல்ல, திடமானவை அல்ல, உலர்ந்ததும் இல்லை. சாக்லேட் தனது தரத்தில் செயல்பட முடியும். மிட்டாய் பளபளப்பான பளபளப்பான மலர்ந்து மூடப்பட்டிருக்கும், ஏனெனில் அது ஒரு கொழுப்பு சிற்றுண்டி இல்லை என்பதால். இந்த சாக்லேட் இதிலிருந்து காப்பீடு செய்யப்படவில்லை. அத்தகைய ஒரு ஏந்தி பாதிப்பில்லாதது என்றாலும், தோற்றத்தை எதிர்பார்க்கலாம்.
4. மிட்டாய்கள் உலர்த்தும் உற்பத்தியை நிறைவு செய்கிறது. வீடுகள் மற்றும் கடினப்படுத்துதல் படிந்து உறைந்த அல்லது சாக்லேட் வேகமான கட்டமைப்பை குளிர்விக்க சாத்தியம் கொண்ட சிறப்பு அறைகளில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. பின்னர் அது மடக்கு அல்லது பெட்டியில் ருசியான பொருட்களை மட்டும் இணைக்க மட்டுமே உள்ளது.

சாக்லேட் உற்பத்திக்கான தேவையான பொருட்கள்

இனிப்புகள் இந்த வகை சர்க்கரை மிகவும் கொண்டிருக்கிறது. மிட்டாய் கூட வெல்லப்பாகு, பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், தேன், கொட்டைகள், சூரியகாந்தி, எள். கூடுதலாக, grated கொக்கோ, கொக்கோ வெண்ணெய், கொக்கோ தூள், பால் உற்பத்தி, மது, காபி மற்றும் வெண்ணிலா. விலங்கு கொழுப்புகள் போன்ற கூறுகள், குறைவான காய்கறி, மற்றும் முட்டைகள் போன்ற கூறுகள் சாக்லேட் வெகுஜனத்தின் பகுதியாகும், இது மிகவும் வித்தியாசமானது.

• உதாரணமாக, சர்க்கரை கொண்ட ஒரு மருந்து பிடிக்கும். சாக்லேட் ஒரு வெல்லப்பாகுடன் அதன் ஊக்கத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
• நீங்கள் பால் சேர்க்க என்றால், அது பால் இறப்பு மாறிவிடும், மற்றும் மத்திய பால் என்றால், பின்னர் கிரீம்-ப்ரூலி.
• பால் நிரப்பல்கள் இந்த தயாரிப்பு ஒரு பெரிய உள்ளடக்கத்தை fudge இருந்து வேறுபடுகின்றன. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சுவையூட்டும் கூடுதல் மற்றும் சுவைகள் கூடுதலாக வெல்டிங் போது பழம் வெகுஜன பெறப்படுகிறது.
• ஜெல்லி ஃபில்லிங்ஸ் சர்க்கரை, வெல்லப்பாகு, ஜெலட்டின் அல்லது அகார் ஆகியவை அடங்கும். பழம் மற்றும் பெர்ரி மூலப்பொருட்கள் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• Pralines மற்றும் நட் நிரப்புதல் வறுத்த கொட்டைகள், சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்புகள் கொண்டவை. நாக் வெகுஜன ஒரு நுரை-நாய்க்குட்டியைப் போலவும், சர்க்கரை மற்றும் உணவு சிரப், முட்டை புரதங்கள், அகார் மற்றும் சுவை சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• கிரில்லேஜ் நிரப்புதல் பழம் வெகுஜன அல்லது சர்க்கரை மற்றும் நசுக்கிய நட்டு கொண்டுள்ளது. முர்சிப்பான் சாக்லேட் முள்ளெலும்பு மற்றும் சர்க்கரை தூள் கொண்ட பாதாம்ஸால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
• கிரீம் நிரப்புகள் கலவையான மற்றும் தட்டையான சாக்லேட், fondant masses மற்றும் கொழுப்புகளுடன் ப்ராலின்கள் கொண்டிருக்கும். சர்க்கரை, ஆல்கஹால் மோட்டார் மற்றும் சுவையூட்டும் கூடுதல் இருந்து மது சேர்க்கைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

உபகரணங்கள்

ஸ்டார்ச் உள்ள கேண்டி வெகுஜன ஒரு சிறப்பு மிட்டாய் அளவிலான இயந்திரத்தில் நடிக்கப்படுகிறது. பிஸ்டன் பம்புகள் ஒரு வெப்பப் புனல் மூலம் வழங்கப்படுகின்றன. ஒரு fondant, பழம், ஜெல்லி மற்றும் பால் வெகுஜன இருந்து மிட்டாய்கள் உற்பத்தி உபகரணங்கள் ஒரு கியர் பம்ப் பொருத்தப்பட்ட. அது உதவியுடன், நடிகர் இயந்திர புன்னகையின் வெகுஜன பம்ப் செய்யப்பட்டுள்ளது.

மது மற்றும் தட்டுங்கள் கலவையை கைமுறையாக ஏற்றப்படுகிறது. சாக்லேட் முத்திரைகள் செல்கள் உற்பத்தி சிறப்பு உபகரணங்கள் பல்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகள். இது தட்டுக்களில் உள்ள பொருட்களின் கட்டமைப்பு அழிக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்புகளின் சேமிப்புக்காக, வெப்பநிலை ஆட்சி கொண்ட ஒரு கிடங்கு 20 டிகிரி மற்றும் ஈரப்பதம் 75% வரை ஆகும்.

கேரமல் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

செயல்முறை வெகுஜன, அதன் குளிர்ச்சி, வீக்கம், உருட்டல் மற்றும் வடிவமைத்தல், மிட்டாயில் உருவாக்கம் பிரித்தல், பேக்கேஜிங் வழங்குதல். ஆரம்பத்தில், சர்க்கரை கேரமல் சிரப் உள்ள ஈரப்பதம் உள்ளடக்கம் 15% ஆகும். கொதிக்கும் செயல்பாட்டில், அது பத்து முறை குறைகிறது.

பின்னர் விளைவாக வெகுஜன ஒரு மடக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் 45 டிகிரிக்கு, குளிர்விக்கப்பட்டு, மூட்டைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் பெட்டிகளில் பேக். கேரமலின் மிட்டாய் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் ஒரு stirrer, ஒரு இடைநிலை தொட்டி, ஒரு வெப்பநிலை அட்டவணை, மூடுபனி உருளைகள், கன்வேயர் வகை குளிர்ச்சி இயந்திரம், ஒரு அதிர்வு மற்றும் பேக்கிங் அட்டவணைகள் ஒரு சமையல் கொதிகலன் முன்னிலையில் கருதுகிறது. அத்தகைய ஒரு கோடு ஒரு மணி நேரத்திற்கு 150 கிலோ கேரமல் திறன் கொண்டது மற்றும் 1.3 மில்லியன் ரூபிள் செலவுகள் ஆகும்.

சமையல் சமையல் தொழில்நுட்பம்

உறைவிடம் மிட்டாய்களின் உற்பத்திக்கான உபகரணங்களை வாங்குவதற்கு இதே போன்ற தொகை தேவைப்படும். அவர்கள் கோகோ, ஐரிஸ் சாரம், தேங்காய் எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கிறார்கள். Truffles உருவாக்கும் செயல்முறை பின்வரும் நடவடிக்கைகள்: சாக்லேட் வெகுஜன தயாரிப்பு (சாக்லேட் சாக்லேட் உற்பத்தி இல்லாமல் செய்ய முடியாது), உடல் உருவாக்கம், குளிர்ச்சி, கொக்கோ தூள், முடித்தல் மற்றும் பேக்கேஜிங் மறுப்பது.

உற்பத்தி வரி ஒரு சமையல் கொதிகலன், ஒரு தற்காலிக இயந்திரம், ஒரு நாக்ஜர், வீக்கம், கூலிங் கன்வேயர் உபகரணங்கள், மெருகூட்டல் இயந்திரங்கள், ஒரு நீராவி ஜெனரேட்டர், ஒரு நீராவி ஜெனரேட்டர், பொருட்களை வழங்குவதற்காக ஒரு போக்குவரத்து நாடா செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு மணி நேரத்திற்கு 150 கிலோ மற்றும் ஒரு அரை மில்லியன் ரூபிள் வரை செலவாகும். உபகரணங்கள் ஒரு விதியாக, 6-8 மாதங்களுக்கு ஒரு விதியாக செலுத்துகிறது.

DRAGEE சமையல் தொழில்நுட்பம்

சர்க்கரை ஷெல் உள்ள சிறிய சுற்று மிட்டாய்கள் தயாரிப்பதற்கான மலிவான வரி. DRAGEE அது ஒரு வெளிப்புற பூசப்பட்ட ஒரு வீட்டுவசதி ஆகும். இது ஒரு கோணத்தில் நிறுவப்பட்ட ஒரு சிறப்பு சுழலும் கொதிகலன் செய்யப்படுகிறது. முதலாவதாக, தளம் தயாரிக்கிறது, பின்னர் வாகனம் ஓட்டும் மற்றும் பளபளப்பாகும்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் தொகுக்கப்பட்டன மற்றும் பேக். இது மைக்ரோமெல்லி, சமையல் கொதிகலன், டிரைவிங் டிரம், சர்க்கரை சிப்டர், பேக்கேஜிங் மெஷின் உள்ளிட்ட எளிய மற்றும் மலிவான உற்பத்தி ஆகும். அத்தகைய வரி 200 ஆயிரம் ரூபிள் செலவுகள் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 100 கிலோ தயாரிப்புகள் பிரச்சினைகள். இது 30 மீ 2 இல் அதன் நிறுவலுக்கு நடக்கும், மூன்று பேர் மட்டுமே சேவை செய்ய முடியும்.