அச்சுகள் இல்லாமல் ஒரு கப்கேக் செய்வது எப்படி. சிலிகான் அச்சுகளில் கப்கேக்குகளை சுடுவது எப்படி

அச்சுகளில் கப்கேக்குகள் (எளிய செய்முறை)

சுவையான வீட்டில் கப்கேக்குகள்

பல பெரியவர்களைப் போலவே, திராட்சை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களுடன் கூடிய எளிய சோவியத் மஃபின்களின் இனிமையான குழந்தை பருவ நினைவகம் எனக்கு உள்ளது, அவை அனைத்து கேண்டீன்களிலும் சமையல் நிறுவனங்களிலும் விற்கப்பட்டன. மிகவும் சுவையாக இருந்தது! ஆதலால், இப்போது கூட, கவுண்டரில் அலை அலையான பாவாடையுடன் கூடிய ரட்டி கப்கேக்குகளைப் பார்த்தவுடனே... வாங்க என் கை நீட்டுகிறது.

கேன்டீன்கள் மற்றும் கஃபேக்களில் இருந்து கடைகளில் வாங்கப்படும் நவீன கப்கேக்குகள் இன்னும் சுவையாக இருக்கின்றன, ஆனால் பேஸ்ட்ரி டிபார்ட்மென்ட்களில் விற்கப்படுபவை அளவு சுருங்கி, சுவையில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக குறைந்துவிட்டதாகத் தெரிகிறது. அங்கு ஏதோ தவறு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. நீங்களும் அப்படி நினைக்கிறீர்களா?

ஒரு நண்பர் எனக்கு கேஃபிர் மற்றும் மார்கரைனுடன் சிறந்த சோடா மஃபின்களை வழங்கினார், அங்கு அவர் தாராளமாக ஐஸ்கிரீம் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் இனிப்பு ஒயின் ஆகியவற்றை சூடாக பரிமாறினார், நான் எனது குழந்தைப் பருவத்தை நினைவில் வைத்துக் கொள்ள முடிவு செய்தேன்.

நான் 3 விருப்பங்களை சுட்டேன்: மற்றும் கேஃபிர் மீது மஃபின்கள்: வெண்ணெய் (மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்துடன்) மற்றும் தாவர எண்ணெய் (திராட்சையும் கொண்டு).

கப்கேக் செய்முறை

பொதுவாக, நண்பர்களே, நான் ஏற்கனவே நிறைய சொல்லியிருக்கிறேன், அச்சுகளில் கப்கேக்குகளுக்கான செய்முறைக்கு செல்லலாம். நான் எளிய, மலிவான மற்றும் மிகவும் வெற்றிகரமான ஒன்றை வழங்குகிறேன் - கேஃபிர் மற்றும் தாவர எண்ணெயில். கேஃபிர் புளிப்பு தோன்றும் போது, ​​​​குறிப்பாக 2-3 நாட்களுக்கு தயாரித்த பிறகு சுவை சிறந்தது. பிரிந்து செல்லாதே.

நீங்கள் பகுதி அச்சுகளில் அல்லது பெரிய மஃபின்-பைகளாக சமைக்கலாம்.

கப்கேக் சமையல்

நான் கலவைக்கான விருப்பங்களை தருகிறேன், சமையல் செயல்முறை ஒன்றுதான்.

1. கேஃபிர் மீது கப்கேக்குகளின் கலவை

தோராயமாக 24 கப்கேக்குகள்

இது எளிய, மலிவான மற்றும் மிகவும் வெற்றிகரமான கலவை - கேஃபிர் மற்றும் தாவர எண்ணெயில். கேஃபிர் புளிப்பு தோன்றும் போது, ​​​​குறிப்பாக 2-3 நாட்களுக்கு தயாரித்த பிறகு சுவை சிறந்தது. பிரிந்து செல்லாதே.

• கேஃபிர் (மாட்சோனி, தயிர் பால்) - 2 கப்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 1.5 கப் (இனிப்பு பல் - 2 கப்);
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப் (230 கிராம்), வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் என்றால் - 2 பொதிகள் (400 கிராம்);
• மாவு - 4 கப் (தோராயமாக, அடர்த்தி கவனம் - புளிப்பு கிரீம் போன்ற);
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு / அல்லது பேக்கிங் பவுடர் ஒரு பையில் slaked;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - ஒரு பை (விரும்பினால்);

2. பாலாடைக்கட்டி எலுமிச்சை மஃபின்களின் கலவை

பெண்கள், சமீபத்தில் சுட்டது, சுவையாக இருக்கிறது! இந்த கேக் மாவில் நிரப்புதல் தேவையில்லை. சுவை - பளபளக்கும் தயிர், இனிமையான புளிப்புடன். கப்கேக்குகள் மிகவும் இனிமையானவை, ஆனால் எலுமிச்சை இந்த இனிப்பை முறியடித்து சுவையை ஒத்திசைக்கிறது. மிகவும் ஜூசி. மிகவும் சுவையாக!

நான் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றை பாதியாக எடுத்துக் கொண்டேன், ஆனால் மற்ற விகிதாச்சாரத்தில் இது சாத்தியம், அவை இரண்டும் புளிப்பு. நீங்கள் அதிக கேஃபிர் எடுத்துக் கொண்டால், மாவை அதிக திரவமாக மாறும் - பின்னர் அதிக மாவு தேவைப்படும். பாலாடைக்கட்டி உலர்ந்து, கேஃபிர் இல்லாமல் செய்தால், நீங்கள் குறைந்த மாவு எடுக்க வேண்டும். அல்லது மாவில் சிறிது தண்ணீர் (பால்) சேர்க்கவும்.

• பாலாடைக்கட்டி (கொழுப்பு) - 0.5 கப்;
• கேஃபிர் - 0.5 கப் (கேஃபிருடன் ஒரு கிளாஸில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், கேஃபிர் இல்லை என்றால், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது புளிப்பு கிரீம் செய்யலாம்);
• எலுமிச்சை (நீங்கள் ஆரஞ்சு முடியும்) - 1 பெரிய (ஒரு நன்றாக grater மீது தட்டி - தலாம் மற்றும் கூழ் இரண்டு. அல்லது ஒரு பிளெண்டர் வெட்டுவது);
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப் (அல்லது 2/3, நீங்கள் விரும்பியபடி);
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• மாவு - சுமார் 1 கப் (மாவை மிகவும் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் போல பிசுபிசுப்பு மற்றும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். மாவு தண்ணீராக இருந்தால் மாவு சேர்க்கவும்).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்: 180 சி வரை
• மாவை உருவாக்கவும்: இருந்துவெண்ணெய் மற்றும் கேஃபிர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும் (பாலாடைக்கட்டிக்கு: வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள்). கலக்கவும். முட்டைகளை சேர்க்கவும் (சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து அடித்து). படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மாவின் நிலைத்தன்மையை ஒரு தடிமனான (புளிப்பு கிரீம் போன்றவை) கொண்டு வரவும். வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் சோடாவை அணைக்கவும், அதை மாவில் சேர்க்கவும், கலக்கவும். திராட்சை அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும். மீண்டும் கலக்கவும்.
• சுட்டுக்கொள்ள கப்கேக்குகள்: எஃப்மஃபின் கப்களை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அவற்றை 2/3 மாவை நிரப்பி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும். சராசரியை விட ஒரு அலமாரியில் கப்கேக்குகளை சுடவும், வெப்பநிலை 180 டிகிரி C (20-30 நிமிடங்கள்). ரெடிமேட் மஃபின்கள் மேலே பச்சை நிறமாக இருக்கும் மற்றும் அடுப்பிலிருந்து மிகவும் சுவையான வாசனை பாய்கிறது.

சிலிகான் அச்சுகளில் கப்கேக்குகள். 2 படிவங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகின்றன மொத்த எண்ணிக்கை 12 கேக்குகளுக்கு. அதாவது செய்முறைக்கு 2 பேக்கிங் தாள்கள் தேவை.

ஒரு பெரிய கேக்கின் தயார்நிலையை ஒரு மரக் குச்சியால் சரிபார்க்கலாம் - ஒரு தெளிவற்ற இடத்தில் துளைத்து அகற்றவும். மாவு கட்டிகளுடன் குச்சி இருந்தால் - கேக் பச்சையாக இருந்தால், மென்மையானதாக இருந்தால் - அது தயாராக உள்ளது!

கப்கேக்குகள் தயார்!

நீங்கள் திராட்சை, கொடிமுந்திரி அல்லது உலர்ந்த பாதாமி, கேண்டி பழங்களை கப்கேக்குகளில் சேர்க்கலாம் - 0.5-1 கப். எல்லாவற்றையும் முன்பே துவைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், மீண்டும் துவைக்கவும் மற்றும் உலரவும். உலர்ந்த பழங்களின் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இதோ சோவியத் ஒன்று (திராட்சையுடன்).

நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட்டுடன் நல்ல கப்கேக்குகள் (சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்), நீங்கள் டேன்ஜரைன்கள் + சாக்லேட் துண்டுகளை இணைக்கலாம் அல்லது கருப்பட்டி, சீஸ், எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவற்றை மாவில் வைக்கலாம் (எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட தயிர் மீது கிரேக்க கப்கேக்கிற்கான வீடியோ செய்முறை). நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. கற்பனை செய்.

கப்கேக்குகள் இருக்கும் போது

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மஃபின்களை உடனடியாக உண்ணலாம் - சூடாக (அவை நொறுங்கிய மற்றும் மிகவும் மணம் கொண்டதாக இருக்கும்), அல்லது குளிர்ந்த (ஒரு துண்டு அல்லது சுத்தமான துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்) மற்றும் சாப்பிடுங்கள்.

அல்லது - குளிர், ஒரு பையில் வைத்து, இறுக்கமாக முத்திரை மற்றும் 1-2 நாட்கள் அல்லது பின்னர் சாப்பிட. அத்தகைய கப்கேக்குகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அவை பழுக்க வைக்கும், மாவை அதிக எண்ணெயாக இருக்கும், அவற்றின் புளிப்பு-பால் தளத்தின் சிறப்பியல்பு புளிப்பு-சீஸ் சுவை, பாலாடைக்கட்டி மாவை நினைவூட்டுகிறது. பிரிந்து செல்லாதே.

கேஃபிர் மீது சுவையான கப்கேக்குகள்.

இவை வெண்ணெய் கப்கேக்குகள். சுவையானது, ஆனால் காய்கறி சுவையாக மாறியது!

கப்கேக்குகளுக்கு சிறந்த எண்ணெய் எது?

தயாரிப்பின் தரத்தை சந்தேகிக்காதபடி, கொள்கையளவில் மார்கரைனைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தேன். கப்கேக்குகளின் பிஸ்கட் மாவுக்கு, மிகவும் சரியான எண்ணெய் காய்கறி (முன்னுரிமை ஆலிவ்) அல்லது வெண்ணெயை (அதே தாவர எண்ணெய்) என்பதை நான் உணர்ந்தேன்.

கொழுப்பு குறைகிறது தாவர எண்ணெய்மாவை துருவல்களை நன்கு ஊறவைத்து, அவற்றை இன்னும் தாகமாகவும், எப்படியாவது ஆடம்பரமாகவும், சுவையாகவும் மாற்றவும். ஆனால் வெண்ணெய்(அதே எடை அல்லது அளவு) இந்த பணியைச் சமாளிக்காது. பேஸ்ட்ரிகளை நன்றாக ஊறவைக்க, நீங்கள் அதை 2 மடங்கு அதிகமாக எடுக்க வேண்டும். இது விலை உயர்ந்தது மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட மஃபின்களுக்கான மாவை காய்கறி எண்ணெயுடன் மஃபின்களை விட சிறப்பாக மாறும் என்பது உண்மையல்ல.

பொதுவாக, யாராவது வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் கொண்டு கப்கேக்குகளை சுட விரும்பினால், வெண்ணெய் இரட்டிப்பு விகிதத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது சுவையாக இருக்கும் (வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை முதலில் உருக்கி குளிர்விக்க வேண்டும்). எளிமையான, மலிவான வழி மற்றும் உத்தரவாதமான நல்ல முடிவைத் தேர்ந்தெடுப்பவர்களுக்கு - தாவர எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (1 விதிமுறை).

சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடருடன் கப்கேக்குகள்

நண்பர்களே, பேக்கிங் பவுடர் (பேக்புல்வர், பேக்கிங் பவுடர்) கலவையில் அதே சோடா மற்றும் அமில சேர்க்கைகள் உள்ளன (இது ஒரு திரவத்துடன் இணைந்து சூடாக்கும் போது, ​​இந்த சோடாவுடன் வினைபுரியும்). எனவே, நீங்கள் சோடாவுடன் மாவை (வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தணிப்பதன் மூலம்), மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் (அதை மாவில் சேர்ப்பதன் மூலம்) செய்யலாம்.

சோடா ஒரு அமில திரவத்துடன் தணிக்கப்படும் தருணத்தில் கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடத் தொடங்குகிறது. அதாவது, இந்த சீதிங் கலவையானது, இணைக்கும் தருணத்தில் உடனடியாக மூல மாவை தளர்த்தும். எனவே, நீங்கள் உடனடியாக கப்கேக்குகளை அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், இதனால் எதிர்வினை வீணாகாது. சில இல்லத்தரசிகள் சோடா மாவை உட்செலுத்துதல் மற்றும் புளிக்கவைக்கப்பட வேண்டும் என்று கூறினாலும் (30 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல்), பொறிமுறை என்ன, அத்தகைய வலியுறுத்தல் எவ்வாறு நியாயப்படுத்தப்படுகிறது என்பது எனக்கு உண்மையில் புரியவில்லை. இந்த இயற்பியல் மற்றும் வேதியியல் செயல்முறையின் தேவையை யாராவது நியாயப்படுத்த முடிந்தால் - எழுதுங்கள், தெரிந்து கொள்வது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது.

நீங்கள் பேக்கிங் பவுடரைப் பயன்படுத்தினால், மாவை அடுப்பில் சூடாக்கும்போது மட்டுமே வாயு வெளியீட்டின் எதிர்வினை தொடங்குகிறது. அப்போதுதான் உயரும் குமிழ்கள் மாவை தளர்த்த ஆரம்பிக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெந்தயம் கொண்ட கப்கேக்கின் குறுக்குவெட்டு, காற்று குமிழ்கள் செய்யும் நகர்வுகள், மேலே பறந்து மற்றும் மாவை தளர்த்துவதை இங்கே நீங்கள் தெளிவாகக் காணலாம். ஒரு தனி சாளரத்தில் புகைப்படத்தைத் திறந்து, செய்முறையைப் படிக்கவும்.

கப்கேக்குகளுக்கு என்ன அச்சுகளை எடுக்க வேண்டும்

கப்கேக்குகள்:

• ஒரு பெரிய பை வடிவத்தில் (ஒரு துளையுடன் மற்றும் இல்லாமல்), ஒரு பதிவு வடிவத்தில் (நீண்ட பெட்டி) - இது பல சேவைகளுக்கு 1 பை;
• சிறிய பகுதிகள், 1 சேவைக்கு (கேக்குகள் அல்லது குக்கீகள் போன்றவை).

முதல் வடிவம் செவ்வக மற்றும் ஆழமானது, இரண்டாவது பகுதியளவு வட்டமான மஃபின்களுக்கானது, இது ஹேசல்நட் சாக்லேட் மஃபின் செய்முறையில் மெரினாவால் தயாரிக்கப்பட்டது.

சிறிய கப்கேக்குகளை ஏறக்குறைய அனைத்து கப்கேக் மற்றும் மஃபின் டின்களில் (நிரப்பப்பட்ட கப்கேக்குகள்) போதுமான அளவு உயரமான பக்கங்களில் (4-5 செமீ) சுடலாம்.

அதாவது, ஒரு கப்கேக் (சிறியது மற்றும் பெரியது) தட்டையாகவும் நீளமாகவும் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் மிகப்பெரியது - ஒரு பந்தில் தட்டப்பட்டது. உள் வெளி. மற்றும் வடிவத்தைப் பொறுத்தவரை, ஒரு விமானத்திற்காக அல்ல, ஆனால் நிரப்பப்பட்ட பந்து, கன சதுரம் அல்லது இணையான பைப்புக்காக பாடுபடுங்கள். பின்னர் உங்கள் கப்கேக்குகளுக்குள் சுவையான மற்றும் ஜூசி கப்கேக் கூழ் நிறைய இருக்கும், மேலும் பேக்கிங்கின் உலர்ந்த விளிம்புகள் இருக்காது.

எனவே, சிறிய கப்கேக்குகளுக்கு, அலை அலையான விளிம்புகள் (பெரிய மற்றும் சிறிய) கொண்ட பாரம்பரிய வடிவங்கள், இதயங்கள், ரோஜாக்கள், துண்டிக்கப்பட்ட பிரமிடுகள் அல்லது கூம்புகளின் வடிவத்தில் 6 அல்லது 12 கப்கேக்குகளுக்கான அச்சுகள் சரியானவை. மற்றும் கப்கேக்குகளுக்கு மிகவும் சிறந்த வடிவம் கண்ணாடி அல்லது காபி கோப்பை வடிவில் உள்ள அச்சு ஆகும் (அவை ஆங்கிலத்தில் கப்கேக்குகள் என்று பொருத்தமாக அழைக்கப்படுகின்றன - ஒரு கோப்பையில் ஒரு பை).

கப்கேக் பானை புரட்டுகிறது

பெரிய கப்கேக்குகளை ஆழமான பை டின்களில் சுடலாம் (பக்கங்கள் குறைந்தது 4 செமீ) - சுற்று, செவ்வக அல்லது சதுரம். அல்லது ஒரு துளை கொண்ட வடிவத்தில், அதில் இருந்து ஒரு மாலை அல்லது பேகல் வடிவத்தில் ஒரு துளை கொண்ட மஃபின்கள் பெறப்படுகின்றன.

கொடிமுந்திரி கொண்டு இந்த கேக்கை செய்தேன். செய்முறையைத் திறக்க புகைப்படத்தில் கிளிக் செய்யவும்.

துளையுடன் அல்லது இல்லாமல் படிவம்

ஒரு பெரிய அளவிலான மாவைக் கொண்ட முழு கப்கேக்-பைக்கு, ஒரு துளையுடன் கூடிய உயர் வடிவங்கள் நல்லது. அச்சின் சுவர்கள் ஒரு துளையை உருவாக்குகின்றன, இது உயரமான கேக்குகள் மற்றும் மஃபின்களை நடுவில் சுட அனுமதிக்கிறது.

அதன் வழக்கமான வடிவத்தில், இவ்வளவு பெரிய உயரமான கேக் அல்லது கப்கேக் நீண்ட நேரம் சுடப்படும், அது மெதுவாகவும் குறைந்த வெப்பநிலையிலும் (150-160 டிகிரி) செய்யப்பட வேண்டும், இதனால் பக்கங்களும் கீழேயும் எரிந்து போகாது, மற்றும் கப்கேக் உள்ளே இன்னும் கைப்பற்றப்படவில்லை.

மற்றும், எப்படியிருந்தாலும், அதே நேரத்தில், அதிக பழுப்பு நிற விளிம்புகள் மற்றும் ஒரு மூல நடுத்தரத்துடன் வேகவைத்த பொருட்களைப் பெறுவீர்கள். மற்றும் ஒரு துளை கொண்ட ஒரு அச்சில், நடுத்தர ஏற்கனவே வெளியே எடுக்கப்பட்டது மற்றும் சூடான காற்று எளிதாக இந்த இடைவெளியின் விளிம்பில் சேர்த்து மாவை சுடுகிறது. அல்லது ஒரு துளை இல்லாமல் ஒரு உயர் படிவத்தின் முழு அளவையும் நிரப்ப வேண்டாம், சிறிது குறைவாக மாவை ஊற்றவும், அதன் அடுக்கு சுடுவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும் (உங்கள் அனுபவத்தால் வழிநடத்தப்படும் + வடிவம் மற்றும் அடுப்பின் பண்புகள்).

ஆனால் சிறிய கப்கேக்குகளை சுடுவதற்கு ஒரு துளையுடன் சிறிய அச்சுகள் எப்போதும் பொருத்தமானவை அல்ல. துளையால் எடுக்கப்பட்ட இடம் பெரும்பாலும் கேக்கின் சுவர்களை மிகவும் மெல்லியதாக ஆக்குகிறது, மேலும் வேகவைத்த பொருட்கள் உங்களுக்கு உலர்ந்ததாகவும் கடுமையானதாகவும் தோன்றலாம். எனவே, சிறிய பகுதியிலுள்ள கப்கேக்குகளுக்கு (கப்கேக்குகள்) எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது எளிய அச்சுகள்துளைகள் இல்லாமல்.

கப்கேக் அச்சுகளை கிரீஸ் செய்வது எப்படி

சிலிகான் அச்சுகளை காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு உயவூட்ட வேண்டும்.

உலோக அச்சுகள், பீங்கான் கோப்பைகள் அல்லது பிற கப்கேக் டின்கள் ஆகியவற்றிலும் இதையே செய்யலாம்.

காகித அச்சுகள் (செலவிடக்கூடியவை) சாதாரண (மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய) அச்சுகளில் செருகப்பட்டு மாவை நிரப்பப்படுகின்றன. மற்றும் ஆயத்த கப்கேக்குகள் பெறப்படுகின்றன - ஒவ்வொன்றும் ஒரு தனிப்பட்ட தொகுப்பில். அழகான மற்றும் வசதியான. புகைப்படம்: hstuart.dk

பெரிய கேக் அச்சுகளும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கப்படலாம், ஆனால் சிலிகானுக்கு இது தேவையில்லை (போதுமான எண்ணெய் உள்ளது, எப்படியும் அதில் ஒட்டவில்லை).

கப்கேக்குகளுக்கான அனைத்து பகுதி அச்சுகளும் சிறப்பு செலவழிப்பு காகித காகித அச்சுகளுடன் அமைக்கப்படலாம். பின்னர் உணவுகளை உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஒரு அலை அலையான மடிப்பு காகிதத்தை அச்சுக்குள் செருகவும். மற்றும் அங்கு ஏற்கனவே கேக் மாவை வெளியே போட. காகித மடிப்பு கப்கேக்குகளுக்கு அழகான நெளி வடிவத்தை அளிக்கிறது, உணவுகளில் ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்கிறது மற்றும் பகுதியளவு பேக்கிங்கிற்கு ஒரு நேர்த்தியான ரேப்பராக செயல்படுகிறது.

கப்கேக் மாவை அச்சுகளில் ஊற்றுவது எப்படி

பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​கப்கேக்குகள் வளரும் மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும். எனவே, அச்சுகளில் கேக் மாவை 2/3 மட்டுமே நிரப்ப வேண்டும்.

உங்கள் keses நிரப்புதல் பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் அதை இப்படி போடலாம்: முழு மாவில் 2/3 ஊற்றவும். நிரப்புதலை இடுங்கள். மீதமுள்ள 1/3 மாவை ஊற்றவும் (மிகவும் சுவையானது).

இப்படித்தான் சாக்லேட் கப்கேக்கில் ஃபில்லிங் போடுகிறோம்.

வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழம் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட சாக்லேட் கேக் இது.

எந்த அலமாரியில் கப்கேக்குகளை சுட வேண்டும்

அனுபவத்திலிருந்து, கப்கேக்குகளை அடுப்பில் அதிக அலமாரியில் வைப்பது நல்லது. நீங்கள் அடுப்பின் நடுத்தர அலமாரியில் மாவுடன் படிவங்களை விட்டுவிட்டால், அவை கீழே எரியும் அபாயத்தை இயக்குகின்றன மற்றும் மேல் பழுப்பு நிறத்திற்கு நேரம் இல்லை.

கப்கேக்குகளை எவ்வாறு சேமிப்பது

மேல்புறங்கள் இல்லாத கப்கேக்குகள் பழையதாக இருக்கும் வரை நீண்ட நேரம் ஒரு டின் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்கப்படும் (2-4 வாரங்கள், அது மாறிவிடும். நீங்கள் அதை உறிஞ்சவில்லை என்றால்). ஆனால் அந்த இடம் சூடாக இல்லாமல் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் பொதுவாக, காலப்போக்கில், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

மஃபின்கள் அடைக்கப்பட்டால், சாதாரண துண்டுகளைப் போல நிரப்புதல் புளிக்க மற்றும் கெட்டுவிடும். எனவே, சேர்க்கைகளைப் பொறுத்து, கப்கேக்குகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறைக்கப்படலாம்.

எங்களின் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்கள் அனைத்தும் இதனுடன் செய்யப்பட்ட கப்கேக்குகளுக்கும் இதே போன்ற பிஸ்கட் மாவு ரெசிபிகளுக்கும் பொருந்தும். நீங்கள் கப்கேக் செய்கிறீர்கள் என்றால் ஈஸ்ட் மாவை, ஈஸ்ட் பேக்கிங்கிற்கு பொருத்தமான பிற விதிகள் மற்றும் குறிப்புகள் இருக்கும்.

பான் அப்பெடிட்!

கப்கேக்ஸ் மூலதனம்

இந்த செய்முறையின் படி சுடப்படும் கப்கேக்குகள்

இவை யூலியா ஷ்பகோவாவால் சுடப்பட்ட அச்சுகளில் சுவையான கப்கேக்குகள். சபாஷ்!

இந்த சுவையான கப்கேக்குகளை விக்டோரியா யுக்செல் தயாரித்தார். சபாஷ்! விகா தயாரிப்புகளின் விதிமுறைகளை 2 மடங்கு குறைத்தார், அவருக்கு 12 சிறியவை + 1 கிடைத்தது))

• நீங்கள் சொந்தமாக எதையும் சுடவில்லை என்றால், மிகவும் சிறந்த வழிபணியைச் சமாளிக்க சிலிகான் அச்சுகளில் அத்தகைய கப்கேக்குகளை சுட வேண்டும், குறிப்பாக சமையலறையில் ஆரம்பநிலைக்கு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை. ஏன்? முதலில், நன்றாக எழும்பி, கேக் மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், மிகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும், மிகவும் சுலபமாகத் தயாரிக்கக்கூடிய மாவை எடுப்போம். இரண்டாவதாக, சிலிகான் அச்சுகள் கப்கேக்குகளை அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் பிரித்தெடுக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. எதையும் கிரீஸ் செய்ய தேவையில்லை, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பேக்கிங் காகிதத்துடன் வரிசையாக தெளிக்கவும். நான் மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றினேன் - அதை அடுப்பில் வைத்து அரை மணி நேரம் கழித்து நான் செய்தபின் வேகவைத்த மஃபின்களை வெளியே எடுத்தேன். சிலிகான் அச்சுகளில், பேஸ்ட்ரிகள் கிட்டத்தட்ட எரியாது (நீங்கள் பேக்கிங் நேரத்தைப் பின்பற்றினால், நிச்சயமாக). இவை உங்கள் முதல் கப்கேக்குகள் என்றால், அவற்றில் திராட்சையும் சேர்க்கவும். பேக்கரின் பாத்திரத்தில் நீங்கள் ஏற்கனவே நம்பிக்கையுடன் இருந்தால், சாக்லேட் சில்லுகளுடன் கப்கேக்குகளை உருவாக்கவும்.

  சிலிகான் அச்சுகளில் கப்கேக்குகளுக்கான எளிய செய்முறை

  

  தேவையான பொருட்கள் (6 நிலையான கப்கேக்குகளுக்கு):

  • வெண்ணெய் - 110 கிராம்;
  • சர்க்கரை - 5 தேக்கரண்டி,
  • திராட்சை (அல்லது சாக்லேட்) - 100 கிராம்;
  • முட்டை - 2 துண்டுகள்;
  • சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
  • சோடாவை அணைக்க புதிய எலுமிச்சை அல்லது வினிகர்;
  • உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
  • மாவு - 145 கிராம் (ஒரு முழு கண்ணாடி 250 மில்லி);
  • தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை.

  வெண்ணெய் உருக்கி அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை வெண்ணெயுடன் சர்க்கரையை இணைக்கவும். (மிக்சர் இல்லை என்றால், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை வழக்கமான முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்.)

  பின்னர் நாங்கள் மாவில் முட்டைகளை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், மீண்டும் ஒரு கலவையின் உதவியை நாடுகிறோம். கலவையை 2-3 நிமிடங்கள் நன்கு கிளறவும்.

  மாவுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும், எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகருடன் சோடாவை சேர்க்கவும். அணைக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிது. ஒரு கையில் நாம் நேரடியாக மாவின் கிண்ணத்திற்கு மேலே சோடாவுடன் ஒரு ஸ்பூன் வைத்திருக்கிறோம், மற்றொன்று - அரை புதிய எலுமிச்சை. எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை நேரடியாக பேக்கிங் சோடாவில் பிழியவும். இது ஒரு சீறலுடன் இடியில் சிஸ்ஸ்ஸ் செய்கிறது. பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம். இது அரை திரவ மாவாக மாறும்.

  இது சாக்லேட் நேரம். IN உன்னதமான செய்முறை GOST இன் படி தயாரிக்கப்பட்ட கேக், திராட்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் விரும்பியபடி அதை மாற்றலாம். இவை மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், வெள்ளை அல்லது டார்க் சாக்லேட் துண்டுகள் அல்லது சிறிய பெர்ரிகளாகவும் இருக்கலாம். இந்த வழக்கில், பேக்கிங் மாவு தயாரிப்புகளை நோக்கமாகக் கொண்ட சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் சொட்டுகளைப் பயன்படுத்தினோம். துளிகளை லேசாக உடைத்து மாவில் சேர்க்கவும். கடைசியாக சாக்லேட்டை ஏன் சேர்த்தோம்? உண்மை என்னவென்றால், சாக்லேட் மாவை இருண்ட நிறத்தில் உருக்கி வண்ணமயமாக்குகிறது. இதைத் தவிர்க்க, சாக்லேட் சில்லுகளை கடைசியாகச் சேர்ப்பது நல்லது, அதற்கு முன் 2-3 நிமிடங்கள் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

  சாக்லேட்டுடன் மாவை கலந்து (நாங்கள் கவனமாக செயல்படுகிறோம்) மற்றும் சிலிகான் அச்சுகளை 2/3 உயரத்திற்கு நிரப்பவும்.

  பேக்கிங் போது மாவை அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கும் மற்றும் muffins அச்சுகளின் அளவு அதிகமாக இருக்கும். அச்சுகளை கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. அத்தகைய சிலிகான் அச்சுகளின் நன்மைகளில் ஒன்று, மாவு தயாரிப்புகளை அவற்றிலிருந்து எளிதாக அகற்ற முடியும். கூடுதலாக, கப்கேக்குகளுக்கு மாவில் போதுமான கொழுப்பு உள்ளது, இது கப்கேக்குகள் அச்சுகளின் மேற்பரப்பில் "ஒட்டிக்கொண்டால்" அதைப் பாதுகாப்பாக விளையாட அனுமதிக்கும். நான் அச்சுகளை நேரடியாக பேக்கிங் தாளில் வைத்தேன், ஏனென்றால் கம்பி ரேக்கில் அச்சுகளின் மென்மையான அடிப்பகுதி வளைந்து, பின்னர் கப்கேக்குகளின் அடிப்பகுதி சிதைக்கப்படலாம்.

  நாங்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கப்கேக்குகளை சுடுகிறோம் (அது வெப்பமடைந்த தருணத்திலிருந்து).

  நாங்கள் அச்சுகளிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட கப்கேக்குகளை எடுத்து தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கிறோம். பான் அப்பெடிட்!

  சிலிகான் அச்சுகளில் சாக்லேட் மஃபின்கள்

  

  கிளாசிக் திராட்சை மஃபின்களுக்குப் பிறகு, பேக்கிங் சாக்லேட் மஃபின்களை முயற்சிக்கவும். அவை விதிவிலக்காக சுவையாக இருக்கும். மாவை ஒரு கரண்டியால் பிசையப்படுகிறது, சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவையில்லை. அதே நேரத்தில், நீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட் உருகுவது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள் (திகில், அது எவ்வளவு எளிது!). ஆறு கப்கேக்குகளுக்கு திடமான சிலிகான் மோல்டில் மஃபின்களை சுடுவது எப்படி என்பதை செய்முறை காட்டுகிறது. நீங்கள் அதை அடுப்பில் மாற்றும்போது அது வளைந்துவிடும், எனவே நீங்கள் உடனடியாக அதை ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அதன் விளைவாக வரும் முழு அமைப்பையும் அடுப்புக்கு அனுப்ப வேண்டும். படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் சரியான செய்முறையும் முழு செயல்முறையும் இங்கே.

  தேவையான பொருட்கள்

  • 6 தேக்கரண்டி மாவு
  • 6 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை
  • 3 முட்டைகள்
  • 100 கிராம் வெண்ணெய்
  • 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட் குறைந்தது 70%
  • 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.

  சமையல்

  1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றுவது நல்லது, இதனால் அது மென்மையாக மாறும். ஆனால் எண்ணெய் குளிர்ச்சியாக இருந்தால் பரவாயில்லை. அதை துண்டுகளாக வெட்டினால் போதும். சாக்லேட்டுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
  2. கெட்டியை வேகவைத்து, பெரிய விட்டம் கொண்ட வெற்று கிண்ணத்தில் சூடான நீரை ஊற்றவும். உங்களுக்கு அதிக தண்ணீர் தேவையில்லை, சுமார் மூன்று சென்டிமீட்டர்.
  3. வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் கிண்ணத்தை தண்ணீரில் போட்டு கிளறவும்.
  4. பளபளப்பான திரவ நிறை கிடைக்கும் வரை சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெய் மெதுவாக உருக ஆரம்பிக்கும்.
  5. இப்போது கிண்ணத்தை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றலாம். சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
  6. நாங்கள் ஒரு நேரத்தில் மூன்று முட்டைகளை மாவில் கலக்கிறோம்.
  7. மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். சாக்லேட் மஃபின்களுக்கான மாவை நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை.
  8. நாங்கள் அச்சுகளில் ஊற்றுகிறோம். சிலிகான் ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது - பின்னர் அவை எதையும் உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் சாதாரணமானவற்றில் சுடினால், அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் - அவற்றை இறுதிவரை நிரப்ப வேண்டாம், அச்சுகளை மூன்றில் ஒரு பங்கு நிரப்பாமல் விடவும், ஏனென்றால் பேக்கிங்கின் போது சாக்லேட் மஃபின்கள் உயரும்.
  9. 140 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

  எங்கள் சாக்லேட் மஃபின்கள் தயாராக உள்ளன. அவர்களின் செய்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது - சமையலறையில் 10 நிமிடங்கள் மற்றும் சாக்லேட் நறுமணத்தின் மேகத்தில் 40 நிமிடங்கள் வேதனையுடன் காத்திருக்கிறது. எங்களுடன், இந்த மஃபின்கள் பொதுவாக சுடப்பட்ட உடனேயே உண்ணப்படுகின்றன. ஆனால் உங்கள் குடியிருப்பில் வசிக்கும் வீட்டில் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளின் பெருந்தீனியான காதலர்கள் உங்களிடம் இல்லையென்றால், நீங்கள் மற்றொரு அரை பட்டை சாக்லேட்டை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, அதன் விளைவாக வரும் ஐசிங்குடன் மஃபின்களை ஊற்றலாம். சாக்லேட் கடினமடையும் போது, ​​​​அது ஒரு மெல்லிய கடினமான மேலோடு உருவாகும், அது கடித்தால் உடைந்து விடும் - குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பும் ஒரு அசாதாரண விளைவு. நீங்கள் சாக்லேட்டில் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்தால், மெருகூட்டல் மென்மையாகவும் பளபளப்பாகவும் மாறும். நான் இதை அதிகம் விரும்புகிறேன்.

  சிலிகான் இதய வடிவத்தில் ஆரஞ்சு கப்கேக்

  

  உங்கள் சமையல் சேகரிப்பில் இந்த ரெசிபி ஹிட் ஆகலாம். எனக்குத் தெரிந்த சுவையான கேக்குகளில் ஒன்று. பழுத்த புதிய ஆரஞ்சுகள் மாவுக்குள் செல்கின்றன. மிகவும் சாதாரண grater மூலம் அவற்றை எப்படி உரிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். நீங்கள் அதில் சிறிது புதிய சுவையைச் சேர்த்தால், மாவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு வாசனையாக மாறும் என்பதைக் கண்டறியவும். கப்கேக் பிரகாசமான சிவப்பு நிறமாக மாறும், வாசனை போதை, சுவை மந்திரமானது. இரண்டு நடுத்தர அளவிலான சிலிகான் அச்சுகளுக்கான செய்முறை. சிறிய மஃபின்களாகவும் சுடலாம். தேவையான பொருட்கள் வீட்டில் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு தோல்கள் அடங்கும். ஆனால் நீங்கள் அவற்றைச் சேர்க்க வேண்டியதில்லை.

  தேவையான பொருட்கள்

  • 1 பெரிய ஆரஞ்சு
  • 2 முட்டைகள்
  • 120 கிராம் சர்க்கரை
  • 180 கிராம் மாவு
  • 100 கிராம் வெண்ணெய்
  • பேக்கிங் பவுடர் 1.5 தேக்கரண்டி
  • ஒரு பெரிய கைப்பிடி மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்கள்

  முதலில் வெண்ணெய் உருகுவோம். நாம் அதை மாவில் சேர்க்கும் முன் அது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.

  4 முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். நான் வழக்கமாக ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த - அது போன்ற ஒரு திரவ நுரை கலவை மாறிவிடும்.

  ஒரு வழக்கமான நன்றாக grater பயன்படுத்தி ஆரஞ்சு இருந்து அனுபவம் நீக்க.

  ஆரஞ்சு பழத்தை பாதியாக வெட்டி சாற்றை பிழியவும்.

  எண்ணெய் ஏற்கனவே குளிர்ந்து விட்டது, அதை மாவில் சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவு சேர்க்கவும். ஆரஞ்சு சாற்றை ஊற்றவும்.

  நாங்கள் அனுபவத்தை ஊற்றுகிறோம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலக்கிறோம். நாங்கள் மிகவும் மணம் கொண்ட வெளிர் ஆரஞ்சு மாவைப் பெறுகிறோம்.

  இது எல்லாம் தெரிகிறது. ஆனால் திருப்பம் இல்லாத கப்கேக் என்றால் என்ன? எங்கள் ஆரஞ்சு நல்லிணக்கத்தை உடைக்காமல் இருக்க, மாவில் திராட்சையை அல்ல, இனிப்பு மிட்டாய் ஆரஞ்சு தோல்களை சேர்ப்போம். நான் இப்போதே உங்களை எச்சரிக்க விரும்புகிறேன். நீங்கள், நிச்சயமாக, மிட்டாய் பழங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியும். ஆனால் இது ஏற்கனவே முற்றிலும் மாறுபட்ட கப்கேக்காக இருக்கும். இது முழுக்க முழுக்க ருசியை உண்டாக்கும் சேர்க்கையாக இருக்கும் போது சரியாக இருக்கும். பொதுவாக, நான் குறிப்பாக இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் ஒரு ஜாடி மிட்டாய் ஆரஞ்சுகளை வைத்திருப்பேன்.

  நாம் சிறிய க்யூப்ஸ் மீது அனுபவம் வெட்டி, மாவை கலந்து.

  நாங்கள் வடிவத்தில் மாவை பரப்பினோம். நான் உங்களை எச்சரிக்க விரும்புகிறேன்: கேக் மிகவும் மென்மையாக மாறும், அது வழக்கமான எஃகு வடிவத்திலிருந்து முழுவதுமாக மற்றும் பாதிப்பில்லாமல் அதை அகற்றுவது கடினம். எனவே, ஒட்டாத பூச்சுடன் ஒரு படிவத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், அல்லது சிலிகான் - இது சிறந்தது, ஏனென்றால் எந்த பேஸ்ட்ரியையும் அவர்களிடமிருந்து எளிதாக அகற்றலாம். நீங்கள் 140 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் ஒரு கேக்கை சுட வேண்டும். பேக்கிங் நேரம் 1 மணிநேரம் முதல் 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் வரை மாறுபடும். ஒரு மரக் குச்சியால் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். கப்கேக்கை துளைக்கவும். குச்சி உலர்ந்ததாக இருந்தால், எல்லாம் தயாராக உள்ளது.

  கப்கேக் நன்றாக உயர்கிறது, இது ஒரு நுண்ணிய பஞ்சுபோன்ற அமைப்புடன், விவரிக்க முடியாத வகையில் மென்மையாக மாறும். மேலோடு சர்க்கரையாகவும் சில சமயங்களில் மிருதுவாகவும் மாறும். ஆனால் நான் என்ன சொல்ல முடியும் ... நீங்களே முயற்சி செய்து பாருங்கள் - இது ஒரு அதிசயம். சிறிய சமையல் அதிசயம்.

  வகுப்பு என்பதைக் கிளிக் செய்யவும்

  சொல்லுங்கள் வி.கே

  
  

  ஒரு தனித்துவமான சமையல் இனிப்பு அல்லது ஒரு சிக்கலான காலை உணவு ரொட்டியை உருவாக்குவது மிகவும் சாத்தியம். இந்த நோக்கத்திற்காக, மஃபின்கள் போன்ற பேஸ்ட்ரிகளை ஆராய்வது மற்றும் அவை இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது மதிப்பு. அவர்கள் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உபசரிப்பு வடிவத்திலும், சிறப்பு சேர்க்கைகள் கொண்ட பேக்கரி தயாரிப்பிலும் மேசைக்கு வருகிறார்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தொகுப்பாளினி தனது விருப்பப்படி மஃபின்களை பரிசோதனை செய்து உருவாக்க ஆசைப்படுகிறார். இந்த செயல்பாட்டில் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரும் பங்கேற்கலாம் என்றாலும். இதிலிருந்து, விளைவு மட்டுமே பயனளிக்கும்.

  சில தசாப்தங்களுக்கு முன்பு, இது உள்நாட்டு திறந்தவெளிகளில் உண்மையிலேயே அயல்நாட்டு சுவையாக இருந்தது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சாதாரண கிங்கர்பிரெட் மற்றும் குக்கீகள் மற்றும் சில நேரங்களில் கேக்குகள் அதிக மதிப்புடன் நடத்தப்பட்டன. ஆனால் பல்வேறு வெளிநாட்டு ஆர்வங்களைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை. உணவகங்களில் மஃபின்கள் வழங்கப்படுகின்றன நல்ல சமையல்மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒரு சுவையாக கருதப்பட்டது. சாதாரண சமையற்காரர்களுக்கு சமையலின் உண்மையான செய்முறை தெரியாத காலம் வரை அது இருந்தது. அந்த தருணத்திலிருந்து சுவை மற்றும் பலவிதமான சமையல் கற்பனைகளின் கலவரம் தொடங்கியது. தனித்துவமான சமையல் குறிப்புகளின்படி மஃபின்கள் உருவாக்கப்பட்டன. ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் இரண்டு விருப்பங்கள் கையிருப்பில் இருந்தன. பல அளவுருக்கள் வேறுபடுகின்றன. ஆனால், மாறாதது என்னவென்றால், சுவை எப்போதும் மேலே இருந்தது.

  பெறப்பட்ட முடிவு அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டியது. இந்த சுவையானது அசாதாரணமான ஒன்றாக மாறியுள்ளது, ஏனெனில் இது பல்வேறு நிரப்புதல்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. மேலும் அது இனிப்பாக இருக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் எப்போதும் ஒரு தகுதியான மாற்றீட்டைக் காணலாம். நீங்கள் சிறப்பு மூலிகைகள் சேர்த்தால், இதன் விளைவாக நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க முடியாது. உங்கள் ஆன்மாவையும் கற்பனையையும் அவற்றில் செலுத்தினால் மஃபின்கள் சிறந்தவை.

  மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், இளம் சமையல்காரர்கள் கூட இந்த உணவை சமாளிக்க முடியும். மேலும், மாவை அச்சுகளில் வைப்பது அவர்களுக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். இது தனித்துவமான சமையல் வகைகளை உருவாக்குவதில் வெற்றி பெறுவது மட்டுமல்லாமல், அத்தகைய சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை தங்கள் கைகளால் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறியவும் உதவும்.

  சாக்லேட் மஃபின்களை எப்படி செய்வது

  இனிப்புப் பல்லுக்கான உண்மையான சொர்க்கம். அவர்கள் எதற்காகவும் அத்தகைய சுவையான உணவை மறுக்க மாட்டார்கள். மஃபின்கள் ஒரு நல்ல அமைப்பைக் கொண்டிருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவை சாக்லேட்டையும் சுவைக்கின்றன. இந்த விஷயத்தில், ஒரு உண்மையான விதியைக் கடைப்பிடிப்பது மதிப்பு: எல்லா நடவடிக்கைகளுக்கும் தெளிவாக இணங்கவும். இந்த விஷயத்தில், ஒரு குழந்தை கூட பணியைச் சமாளிக்க முடியும், இதன் விளைவாக எந்த எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும்.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்.
  • முழு பால் - அரை கண்ணாடி.
  • சர்க்கரை மணல் - 100 கிராம்.
  • கோகோ - 2 தேக்கரண்டி.
  • கோதுமை மாவு - ஒன்றரை கப்.
  • வெண்ணிலின் - ஒரு பேக்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - பேக்கேஜிங்.
  • டார்க் சாக்லேட் பார்.
  • உப்பு பாறை - 0.2 கிராம்.

  
  

  டிஷ் 12 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1. 2/3 சாக்லேட் பார்கள் கொண்ட தண்ணீர் குளியலில் வெண்ணெய் உருகவும். வெண்ணிலா, கோகோ மற்றும் பாலுடன் கலக்கவும்.

  
  

  2. மீதமுள்ள சாக்லேட்டை அரைக்கவும். ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி குளிர்ந்த கிரீம் சாக்லேட் கலவையில் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

  
  

  
  

  3. மாவை நன்கு சலிக்கவும். உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும்.

  4. சிறிய பகுதிகளில், மாவு கலவையை சூடான பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.

  
  

  5. ஒவ்வொரு சிலிகான் மோல்டிலும் பாதி மாவை சற்று அதிகமாக வைக்கவும். துருவிய சாக்லேட்டுடன் மேலே. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அதில் வெற்றிடங்களை 15-20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

  
  

  6. அதைப் பெறவும், விரும்பினால், தூள் சர்க்கரையுடன் சிறிது தெளிக்கவும், அல்லது கூடுதல் தந்திரங்கள் இல்லாமல் அதை விட்டுவிடலாம்.

  
  

  இதன் விளைவாக, வெளிப்புற மற்றும் சுவையானது, வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. மஃபின்கள் உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். இங்கே முக்கிய பணி சரியான நேரத்தில் நிறுத்த வேண்டும், ஏனெனில் நீங்கள் கவனிக்க முடியாது மற்றும் உடனடியாக பல பகுதிகளை உறிஞ்ச முடியாது.

  நடாலியா வைசோட்ஸ்காயாவின் வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்:

  பான் அப்பெடிட்!

  கிளாசிக் செய்முறை

  அசாதாரணமான மற்றும் எளிமையான ஒன்றை சமைக்க விருப்பம் இருந்தால், முன்மொழியப்பட்ட மஃபின்கள் மீட்புக்கு வரும். அவை மிகவும் சுவையாகவும் அதே நேரத்தில் அசலாகவும் இருப்பதால் சமையல் நிபுணரின் திறமையை மட்டுமே பாராட்ட முடியும். ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குவதற்கான செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது என்பது அவருக்கு மட்டுமே தெரியும்.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • தேர்வு முட்டை.
  • கோதுமை மாவு - ஒரு கண்ணாடி.
  • உப்பு.
  • சமையல் சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி.
  • வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
  • தானிய சர்க்கரை - 2/3 கப்.
  • சிட்ரிக் அமிலம் - 0.2 கிராம்.
  • முழு பால் - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு.
  • வெண்ணிலின் - ஒரு பேக்.

  டிஷ் 7 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1. வேலை மேற்பரப்பில் தேவையான தயாரிப்புகளை தயார் செய்யவும்.

  
  

  2. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை சர்க்கரையுடன் வெண்ணெய் நன்கு தேய்க்கவும்.

  
  

  3. முட்டையை அடிக்கவும்.

  
  

  4. சோடா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் பால் சேர்க்கவும். பிசையவும்.

  
  

  5. கோதுமை மாவை சலிக்கவும். மாவை சிறிய பகுதிகளாக கலக்கவும்.

  
  

  6. ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து கூறுகளையும் ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

  
  

  7.சிலிகான் மோல்டுகளை பாதி வழியை விட சற்று அதிகமாக நிரப்பவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அதில் வெற்றிடங்களை வைக்கவும். மேலோடு பழுப்பு நிறமாகியவுடன், அமைச்சரவையை அணைத்து, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை அதில் மஃபின்களை விட்டுவிடுவது அவசியம்.

  
  

  8. ஒரு தட்டில் விளைவாக சுவையாக வெளியே இழுக்க மற்றும் விரும்பிய அலங்கரிக்க.

  சேவை செய்யும் போது நீங்கள் பல்வேறு இனிப்பு மேல்புறங்கள் மற்றும் பழங்களை பெர்ரிகளுடன் சேர்த்தால், அத்தகைய மஃபின்கள் எப்போதும் மிகவும் அசல் செய்யப்படலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இது உணவைப் புதுப்பித்து, சிறப்பான சுவையைக் கொடுக்கும்.

  வாழை

  வெப்பமண்டல பழம் connoisseurs ஒரு தனிப்பட்ட உருவாக்கம் உருவாக்க இந்த விருப்பத்தை பாராட்ட வேண்டும். இந்த மஃபின்கள்தான் பலர் கிட்டத்தட்ட உன்னதமானதாக கருதுகின்றனர். என்ன கருத்து என்பது முக்கியமில்லை. அவர்கள் உங்கள் விருப்பப்படி இருந்தால், நீங்கள் அத்தகைய செய்முறையை சேவையில் எடுத்து நடைமுறையில் பயன்படுத்த வேண்டும்.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • தேர்வு முட்டை.
  • சர்க்கரை மணல் - 5 தேக்கரண்டி.
  • கோதுமை மாவு - 1.2 கப்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
  • வெண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.
  • வாழை.

  டிஷ் 8 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1. வேலை மேற்பரப்பில், சமையலுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்.

  
  

  2.பழுத்த வாழைப்பழத்தை நன்றாக நறுக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து முட்டையில் அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு திடமான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

  
  

  3. வெண்ணெய் அரைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கவும்.

  
  

  4. மாவை சலிக்கவும், அதில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள தயாரிப்புகளுடன் சிறிய பகுதிகளில் கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும்.

  
  

  5. ஒவ்வொரு மோல்டிலும் பாதிக்கு சற்று அதிகமாக நிரப்பவும். 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பை வைக்கவும். பேக்கிங் நேரம் - 20 நிமிடங்கள்.

  
  

  6. வாழைப்பழ விருந்துகளைப் பெற்று, நீங்கள் விரும்பியபடி அவற்றை அலங்கரிக்கவும்.

  
  

  அனைவருக்கும் பிடித்த விருந்தை உருவாக்குவதற்கான நம்பமுடியாத எளிமையான மற்றும் மென்மையான செய்முறை. அதே நேரத்தில், ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஏதாவது பரிசோதனை செய்யலாம் மற்றும் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். இது ஒரு பணக்கார சுவையை விளைவிக்கிறது.

  திராட்சை வத்தல் கொண்ட கேஃபிர் மீது மஃபின்கள்

  விருந்தினர்கள் வருவதற்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை, மேஜையில் சேவை செய்ய எதுவும் இல்லையா? இந்த விஷயத்தில், புத்திசாலியாக இருப்பது மற்றும் நம்பமுடியாத எளிமையான, ஆனால் குறைவான சுவையான செய்முறையை நாடுவது மதிப்பு. அத்தகைய மஃபின்கள் குறைந்தபட்சம் யாரையாவது அலட்சியமாக விட வாய்ப்பில்லை. குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் நிச்சயமாக கூடுதல் பொருட்களைக் கோருவார்கள் மற்றும் ஒரு தகுதியான உபசரிப்புக்கு தொகுப்பாளினிக்கு நன்றி கூறுவார்கள்.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • தேர்வு முட்டை.
  • தாவர எண்ணெய் - அரை கண்ணாடி.
  • கேஃபிர் - ஒரு கண்ணாடி.
  • வெண்ணிலின் - ஒரு பை.
  • கோதுமை மாவு - 250 கிராம்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - பேக்கேஜிங்.
  • திராட்சை வத்தல் - 150 கிராம்.
  • சர்க்கரை மணல் - 200 கிராம்.

  டிஷ் 10 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1. கேஃபிர் கொண்டு முட்டையை கவனமாக அடிக்கவும். படிப்படியாக சூரியகாந்தி எண்ணெய் வழிவகுக்கும்.

  
  

  2. கோதுமை மாவை சலிக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை உள்ளிடவும்.

  
  

  3. சிறிய பகுதிகளில் கேஃபிர் மாவு கலவையை சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு பிசுபிசுப்பு ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

  
  

  4. பெரும்பாலான திராட்சை வத்தல்களை ஊற்றவும். நன்றாக கலக்கு.

  5. ஒவ்வொரு அச்சு 2\3 நிரப்பவும். ஒரு ஜோடி திராட்சை வத்தல் பெர்ரிகளை மையத்தில் வைக்கவும். 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும்.

  
  

  6. சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு தங்க மேலோடு உருவாவதை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம்.

  விருந்தினர்கள் சிற்றுண்டி இல்லாமல் இருப்பார்கள் என்று இப்போது நீங்கள் கவலைப்பட முடியாது. மஃபின்களை அனைவரும் விரும்புவார்கள். மேலும், நீங்கள் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது மேஜையில் இருக்கும் மற்றொரு பெர்ரியைப் பயன்படுத்தலாம். சில சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் ஜாம் நாடலாம்.

  ஆரஞ்சு

  சன்னி பழம் அதன் பணக்கார சுவையை எப்படி மகிழ்விப்பது என்று தெரியும். தைரியமான பரிசோதனைகள் மற்றும் காரமான குறிப்புகளை விரும்பும் அனைவராலும் ஆரஞ்சு மஃபின்கள் பாராட்டப்படும். விளைவு எப்போதும் மீறமுடியாதது. இந்த சுவையானது உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும் என்று நீங்கள் கருதினால், நீங்கள் அவற்றைக் கடந்து செல்ல முடியாது.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்.
  • கோதுமை மாவு - 1.5 கப்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
  • வெண்ணெய் - அரை பேக்.
  • வெண்ணிலின் - ஒரு பேக்.
  • ஆரஞ்சு ஒரு பெரிய பழம்.

  
  

  டிஷ் 8 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1. ஆரஞ்சு தோலை அரைக்கவும். அனைத்து எலும்புகள் மற்றும் அதிகப்படியான அசுத்தங்களை அகற்றும் போது, ​​கூழிலிருந்து சாற்றை பிழியவும்.

  
  

  2. வெண்ணெய் உருக்கி சிறிது குளிர்ந்து. இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.

  
  

  3. சாறு மற்றும் அனுபவம் உள்ள ஊற்ற. கலக்கவும்.

  
  

  4. மாவு விதை. பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். மேலே திரவ பொருட்களை ஊற்றவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக கலக்கவும். அடிக்க வேண்டியதில்லை.

  
  

  5. பேக்கிங்கிற்கான அச்சுகள் முன் தயார். பாதிக்கு மேல் நிரப்பவும்.

  
  

  6. ஒரு சூடான அடுப்பில் வெற்றிடங்களுடன் அச்சுகளை வைக்கவும். நேரம் உறவினர், ஏனெனில் தயார்நிலையின் அளவு தங்க மேலோடு மற்றும் உலர்ந்த மையத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அமைதியாயிரு. படிவங்களிலிருந்து பிரித்தெடுக்கவும்.

  
  

  7. விரும்பினால், தூள் சர்க்கரை அல்லது சிரப் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

  சிறந்த மஃபின்கள் எந்த தேநீர் விருந்தையும் பல்வகைப்படுத்த முடியும். கூடுதலாக, அவர்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றும் gourmets தங்கள் காரமான குறிப்புகள் பாராட்ட வேண்டும்.

  தயிர்

  இது அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்தும் ஒரு உண்மையான சமையல் அதிசயம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய மஃபின்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே, எந்த பயமும் இல்லாமல் பேஸ்ட்ரிகளைப் பாராட்டும் குழந்தைகளுக்கு அவை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வழங்கப்படலாம். கூடுதலாக, பெரியவர்கள் கூட மாவின் மென்மையை பாராட்டுவார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது உண்மையில் உருகும் மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத காஸ்ட்ரோனமிக் உணர்வுகளை வழங்குகிறது.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • இயற்கை பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்.
  • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை - 3 துண்டுகள்.
  • கோதுமை மாவு - 1.5 கப்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
  • வெண்ணெய் - 2/3 பொதிகள்.
  • சர்க்கரை மணல் - அரை கண்ணாடி.
  • ஆரஞ்சு சாரம் - ஓரிரு துளிகள்.

  டிஷ் 7 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  
  

  2. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை கலந்து, ஒரே மாதிரியான அடர்த்தியான வெகுஜன வரை கலவையுடன் அடிக்கவும்.

  
  

  3. வெண்ணெய் உருக்கி, முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

  
  

  4. ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைக்கவும்.

  
  

  5. கலப்பு பொருட்களில் எசன்ஸ் சேர்க்கவும்.

  
  

  6. மாவு சலி மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து. ஏற்கனவே கலந்த பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.

  
  

  7. ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

  
  

  8. ஒவ்வொரு சிலிகான் அச்சுகளையும் காகிதத்தோல் வெற்றிடங்களுடன் இடுங்கள். 2/3 முழு மாவை நிரப்பவும்.

  
  

  9. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவுடன் அச்சுகளை வைக்கவும். அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் சுட வேண்டாம்.

  
  

  10.குளிர்ந்த பிறகு சிலிகான் அச்சுகளில் இருந்து அகற்றவும்.

  பின்னர் நீங்கள் பல்வேறு சோதனைகளுக்கு பாதுகாப்பாக செல்லலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பாலாடைக்கட்டி மஃபின்களை தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் பெர்ரி, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் அரைத்த சாக்லேட் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஆச்சரியப்படுவதற்கான ஆசை வேண்டும், பின்னர் கற்பனை தன்னை வெளிப்படுத்தும்.

  மைக்ரோவேவில் மஃபின்கள்

  பயன்படுத்தவும் நவீன உபகரணங்கள்சமையல் செயல்முறையை மிகவும் திறம்பட எளிதாக்க, அவை கிட்டத்தட்ட நம்பமுடியாத சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை விரைவாக உருவாக்க உதவுகின்றன. முக்கிய விஷயம் ஆயுதம் எடுப்பது சரியான செய்முறை, பின்னர் எல்லாம் சரியாகிவிடும். முன்மொழியப்பட்ட மஃபின்கள் மிகவும் அசாதாரணமானவை, இது உண்மையில் இந்த செய்முறையை முயற்சிக்க வைக்கிறது.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • கோகோ - 50 கிராம்.
  • டார்க் சாக்லேட் - பார்.
  • கோதுமை மாவு - 1.5 கப்.
  • வெண்ணெய் - ஒரு பேக்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - பேக்கேஜிங்.
  • முழு பால் - 2/3 கப்.
  • தேர்வு முட்டை.
  • சர்க்கரை - 1/3 கப்.
  • உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.

  டிஷ் 8 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1. வேலை மேற்பரப்பில் தேவையான தயாரிப்புகளை சேகரிக்கவும்.

  
  

  2. ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்தி, மாவை சலிக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

  
  

  3. மாவு கலவையில் கோகோவை ஊற்றி கலக்கவும்.

  
  

  4. பாலுடன் முட்டையை அடிக்கவும். முன் உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பிசைவதைத் தொடரவும்.

  
  

  5. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

  
  

  6. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சாக்லேட் அரைக்கவும். பெரும்பாலானவைதயாரிக்கப்பட்ட சோதனையில் சேர்க்கவும்.

  
  

  7. இதன் விளைவாக, ஒரு காற்றோட்டமான ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெற வேண்டும்.

  
  

  8.சிலிகான் அச்சுகளை தயார் செய்யவும். மாவை ஊற்றவும், அது மொத்த அளவை விட சற்று அதிகமாக இருக்கும்.

  
  

  9. 3 நிமிடங்களுக்கு நேரத்தை நிரல் செய்யுங்கள், மேலும் சக்தி 630 kW க்கு மேல் இல்லை. மேடையில் இடுகையிடவும். பேக்கிங் தொடங்கவும்.

  
  

  10. சிறிது குளிர்ந்து அச்சுகளில் இருந்து அகற்றவும். மீதமுள்ள பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட்டுடன் தெளிக்கவும்.

  
  

  11. சாக்லேட் உருகி, மஃபினை ஊறவைக்கும் போது, ​​​​பலன் கிடைத்துவிட்டது என்று சொல்லலாம்.

  இந்த செய்முறையானது சாக்லேட் ஃபாண்டன்ட் போன்றது என்று சிலர் நினைக்கலாம். கூற்று சரிதான். ஆனால், அத்தகைய மஃபின் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் நீங்கள் விரைவாகவும் கூடுதல் செலவின்றியும் இதேபோன்ற தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கலாம்.

  ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன்

  உங்கள் விருந்தினர்களையும் குடும்பத்தினரையும் கவர விரும்புகிறீர்களா? முன்மொழியப்பட்ட விருப்பம் முன்னெப்போதும் இல்லாத வகையில் கைக்கு வரும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஏற்கனவே பிரியமான டிஷ் முற்றிலும் மாறுபட்ட வடிவத்தில் தோன்றுகிறது என்று தோன்றுகிறது. சிலர் ஹாம் கொண்ட மஃபின்களை முயற்சித்துள்ளனர். சோதனைக்குப் பிறகு அவர்களைப் பற்றி அலட்சியமாக இல்லை என்று சொல்வது உண்மைதான். எனவே பரிசோதனை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை - 3 துண்டுகள்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
  • கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
  • ஆலிவ்கள் - 13 துண்டுகள்.
  • ஹாம் - 250 கிராம்.
  • கோதுமை மாவு - ஒரு கண்ணாடி.
  • உலர்ந்த தக்காளி - 150 கிராம்.
  • பால் - அரை கண்ணாடி.
  • ஆலிவ் எண்ணெய் - 6 தேக்கரண்டி.
  • ஆர்கனோ.
  • கடல் உப்பு.
  • மிளகு மற்றும் மசாலா.

  டிஷ் 13 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1.வேலை மேற்பரப்பில் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்யவும்.

  
  

  2. தக்காளி, ஆலிவ், சீஸ் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

  
  

  3. பால் மற்றும் முட்டைகளை அடிக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு.

  
  

  4. மாவை சலிக்கவும். பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

  
  

  5. முன் நறுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைச் சேர்த்து கலக்கவும். ஆர்கனோ மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

  
  

  6. ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, நன்கு கலக்கவும்.

  
  

  7. பாதிக்கு மேல் அச்சுகளை நிரப்பவும். அரை மணி நேரம் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். சிறிது குளிர்ந்து அச்சுகளிலிருந்து அகற்றவும்.

  
  

  8. புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

  
  

  இத்தகைய வாயில் நீர் ஊறவைக்கும் மஃபின்கள் நிச்சயமாக அவர்களின் ரசிகர்களைக் கண்டுபிடிக்கும். கூடுதலாக, ஆர்வமுள்ள இல்லத்தரசிகளுக்கு காலை உணவு அல்லது குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுக்கு சிற்றுண்டியாக அவை சிறந்த கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும்.

  எலுமிச்சை

  முன்மொழியப்பட்ட மஃபின்கள் முற்றிலும் உன்னதமான விருப்பமாகத் தோன்றலாம். பல வழிகளில், அவை கிளாசிக் கப்கேக்குகளை ஒத்திருக்கின்றன, எனவே அவை எந்த பானங்களுடனும் நன்றாக செல்கின்றன. கூடுதலாக, அவை மிகவும் இலகுவானவை மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும், வீடுகள் அவர்களிடமிருந்து பிரிந்து செல்வது சாத்தியமில்லை.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்.
  • வெண்ணெய் - அரை பேக்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
  • சர்க்கரை மணல் - அரை கண்ணாடி.
  • எலுமிச்சை.
  • திராட்சை - 100 கிராம்.
  • கோதுமை மாவு - ஒரு கண்ணாடி.
  • வெண்ணிலின்.
  • உப்பு பாறை.

  டிஷ் 10 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1. திராட்சையை நன்கு துவைக்கவும். சூடான நீரில் நிரப்பவும்.

  
  

  2. நன்றாக grater மீது எலுமிச்சை அனுபவம் தட்டி.

  
  

  3. வெண்ணெய் உருகவும். அமைதியாயிரு.

  
  

  4. மீதமுள்ள எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழிந்து கொள்ளவும். அதிகப்படியானவற்றை அகற்றவும்.

  
  

  5. ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி முட்டைகளை நன்கு கலக்கவும்.

  
  

  6. சலி மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணிலா கலந்து.

  
  

  7. உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் முட்டைகளை கலக்கவும்.

  
  

  8. அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

  
  

  9. திராட்சை மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும்.

  
  

  10. மாவை கலந்து, முன் தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.

  
  

  11. அடுப்பை 180 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 20-30 நிமிடங்களுக்கு வெற்றிடங்களை வைக்கவும்.

  
  

  12. இனிப்பு சிறிது குளிர்ந்து, அச்சிலிருந்து அகற்றவும்.

  
  

  எந்தவொரு தேநீர் விருந்திலும் முன்மொழியப்பட்ட விருப்பம் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது அசாதாரணமானது மற்றும் சுவையானது. சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் அவரைப் பார்த்து மகிழ்வார்கள்.

  கோழி

  அசல் சிற்றுண்டியை தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியம். இறைச்சி மஃபின்கள் இதற்கு தகுதியான உறுதிப்படுத்தல். அவை அவற்றின் அமைப்பில் அசாதாரணமானவை மற்றும் எந்தவொரு விருந்துக்கும் மற்றும் சிற்றுண்டிக்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

  
  

  தேவையான பொருட்கள்:

  • தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம்.
  • ஆலிவ் - 1/2 கேன்.
  • வெங்காய இறகு - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்.
  • தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முட்டை - 4 துண்டுகள்.
  • பேக்கிங் பவுடர் - ஒரு பேக்.
  • மாவு - ஒரு ஜோடி கண்ணாடிகள்.
  • இயற்கை சீஸ் - 100 கிராம்.
  • ஆலிவ் எண்ணெய் - அரை கண்ணாடி.
  • இத்தாலிய மூலிகைகள்.
  • பால் - 100 மில்லிகிராம்.
  • கடல் உப்பு.

  டிஷ் 12 நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

  சமையல் செயல்முறை:

  1. வேலை மேற்பரப்பில் தேவையான அனைத்து கூறுகளையும் தயார் செய்யவும்.

  
  

  2. கோழி மார்பகத்தை தோலில் இருந்து பிரிக்கவும். துவைக்க. முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். அமைதியாயிரு. இழைகளாக பிரிக்கவும்.

  
  

  3. ஆழமான கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பாலுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.

  
  

  4. கோதுமை மாவை சலிக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கவும். மற்ற கூறுகளுடன் சேர்க்கவும்.

  
  

  5. அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும். ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் இத்தாலிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கலக்கவும். கடல் உப்புகடைசியாக ஊற்றவும்.

  
  

  6. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு அச்சிலும் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவை வைக்கவும். அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் சுட வேண்டாம்.

  
  

  7. மஃபின்களுக்கு சிறிது காய்ச்சவும். படிவத்திலிருந்து சமர்ப்பிக்கவும்.

  வீடியோ செய்முறை:

  இந்த டிஷ் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரையும் ஈர்க்கும் ஒரு சிறந்த வழி. மற்றும் மிக முக்கியமாக, அசல் சிற்றுண்டியை மிக விரைவாகப் பெறலாம்.

  கண்ணியமான மஃபின்களை பேக்கிங் செய்வது நம்பமுடியாத எளிமையானது என்று தோன்றுகிறது. இங்கே கூட பல விதிகள் இருந்தாலும், முடிவை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் அதை உண்மையில் மீறமுடியாது.

  • ஒவ்வொரு மஃபின் அச்சும் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும்: எண்ணெய் அல்லது மாவுடன் சிகிச்சையளிக்கவும்.
  • ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெற, நீங்கள் எப்போதும் கலவையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
  • பேக்கிங்கிற்கான உகந்த வெப்பநிலை 190 டிகிரி ஆகும்.
  • ஒவ்வொரு படிவமும் பாதிக்கு மேல் நிரப்பப்பட்டிருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், பரவுவதைத் தவிர்க்க முடியாது.
  • சமையலில் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தி, மாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றை மாவுடன் நசுக்குவது மதிப்பு.
  • தயார்நிலையின் அளவு தங்க பழுப்பு நிறத்தால் மட்டுமல்ல, ஒரு மர குச்சி அல்லது தீப்பெட்டியின் நீளத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

  அற்புதமான மஃபின்களை உருவாக்குவது நம்பமுடியாத எளிதானது. மற்றும் மிக முக்கியமாக, செயல்பாட்டில் நீங்கள் எப்போதும் முக்கிய கூறுகளை மாற்றலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், டிஷ் ஆன்மாவுடன் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் சுவையாக ருசித்தவர்களின் மகிழ்ச்சிக்கு வரம்பு இருக்காது.

  ட்வீட்

  சொல்லுங்கள் வி.கே

  சில நேரங்களில் நீங்கள் உண்மையிலேயே உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ருசியான மற்றும் இனிப்புடன் மகிழ்விக்க விரும்புகிறீர்கள். உதாரணமாக, சிறிய கப்கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவை மஃபின்கள் அல்லது கப்கேக்குகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. சமையலுக்கு, எங்களுக்கு சிலிகான் அல்லது காகித அச்சுகள், ஈஸ்ட் இல்லாத மாவு மற்றும் சில வகையான நிரப்புதல் ( வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் அல்லது ஜாம்).

  கேஃபிர் மீது மினி கப்கேக்குகளுக்கான செய்முறை

  மாவை தேவையான பொருட்கள்:

  • மார்கரைன் அல்லது கிரீமி சிறிதளவு - 150 கிராம்.,
  • முட்டை - 3-4 பொருட்கள்,
  • சர்க்கரை - 0.5 கப்,
  • சோடா - 1 தேக்கரண்டி (அல்லது மாவுக்கான பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி),
  • கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி,
  • ருசிக்க வெண்ணிலின்
  • மாவு - 2.5 - 3 அடுக்கு.

  நிரப்புவதற்கு:

  • ஜாம் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.

  ஒரு ஆழமான தட்டில் வெண்ணெய் வைத்து உருகுவதற்கு அமைக்கவும். உருகுவதற்கு மிகவும் வசதியானது நுண்ணலை அடுப்பு.

  வெண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, ​​சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். பின்னர் முட்டைகளை உடைத்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக அடிக்கவும். பின்னர் சுவைக்க கேஃபிர், சோடா மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும் (நான் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கிறேன்), எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.

  கடைசி படி மாவு சேர்க்க வேண்டும், சுமார் 3 கப். கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் நீங்கள் மாவின் நிலைத்தன்மை என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதைக் காணலாம் - போதுமான தடிமனான, வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் போன்றது. அனைத்து கட்டிகளும் போகும் வரை மாவை அடிக்கவும்.

  சிலிகான் அச்சுகள் மற்றும் பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும். நீங்கள் மாவை அச்சுகளில் ஊற்றத் தொடங்குவதற்கு முன், சூடாக்க அடுப்பை இயக்கவும்.

  ஒரு சிறிய மாவை அச்சுக்குள் வைக்கவும், பாதியாக. பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி ஜாம் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். மேலும் சிறிது மாவை மேலே வைக்கவும். எனவே அனைத்து படிவங்களையும் நிரப்பவும். மீதமுள்ள மாவை மினி-கப்கேக்குகளின் இரண்டாவது தொகுதிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது (எனக்கு 2 தொகுதிகள் 12 கப்கேக்குகள் கிடைத்தன).

  
  

  180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடுவதற்கு மஃபின்களை அடுப்பில் அனுப்புகிறோம்.

  

  
  

  புளிப்பு கிரீம் மஃபின் செய்முறை

  குளிர்சாதன பெட்டிகளில் உள்ள சில தயாரிப்புகள் நீண்ட காலமாக உரிமை கோரப்படாமல் இருப்பதும், அவற்றின் அடுக்கு வாழ்க்கை முடிவுக்கு வருவதும் நிச்சயமாக அனைவருக்கும் நடக்கும். அப்படித்தான் நான் புளிப்பு கிரீம் குவித்தேன், அதை தூக்கி எறிவது பரிதாபமாக இருந்தது, அதில் மஃபின்களுக்கு மாவை உருவாக்க முயற்சிக்க முடிவு செய்தேன். அது மிகவும் சுவையாக மாறியது!

  தேவையான பொருட்கள்:

  • புளிப்பு கிரீம் - 350 கிராம் (1 பேக்),
  • சர்க்கரை - 0.5 அடுக்கு.,
  • 3-4 முட்டைகள்
  • மாவு - 2-2.5 கப்,
  • ருசிக்க வெண்ணிலின்
  • மாவுக்கு 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (அல்லது சோடா - 1 தேக்கரண்டி),
  • வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.
  நாங்கள் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் சோடாவைச் சேர்க்கிறோம் (ஒரு டீஸ்பூன் கடைசி புகைப்படத்தில்)

  சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணிலா மற்றும் சோடா சேர்த்து, பின்னர் புளிப்பு கிரீம். கிளறி, மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும் (அல்லது அடிக்கவும்). மாவு கெட்டியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களின் துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம்.

  
  

  முதல் வழக்கைப் போலவே, மஃபின் அச்சுகளில் சிறிது மாவை வைக்கவும், பின்னர் ஒரு டீஸ்பூன் நிரப்புதலை வைக்கவும், என் விஷயத்தில் அது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால். பூரணத்தின் மேல் இன்னும் சிறிது மாவை வைக்கவும். அலங்காரத்திற்காக, நான் மிட்டாய் தூவி கப்கேக்குகளை தெளித்தேன். சுமார் 20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

  
  புளிப்பு கிரீம் மீது மினி கப்கேக்குகள் தயாராக உள்ளன!
  

  இவை சிலிகான் அச்சுகளில் உள்ள கப்கேக்குகள். பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மிகவும் சுவையாக! மூலம், மஃபின்கள் அடுத்த நாள் மென்மையாக இருக்கும், நிச்சயமாக, குளிர்ந்த பிறகு அவற்றை ஒரு பையில் வைப்பது நல்லது.

  கப்கேக்குகளுக்கான மற்றொரு சிறந்த தயாரிப்பு தயிர் பால், குறிப்பாக இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. செய்முறை மேலே உள்ளதைப் போன்றது.

  தேவையான பொருட்கள்:

  • வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 100 கிராம்,
  • சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி
  • முட்டை - 3 துண்டுகள்,
  • தயிர் - 1 கண்ணாடி,
  • வெண்ணிலின் - 0.5 தேக்கரண்டி,
  • சோடா - 1 தேக்கரண்டி,
  • மாவு - 2-3 கப்.

  நிரப்புவதற்கு- வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது ஜாம்.

  வெண்ணெய் உருக வேண்டும், நீங்கள் அதை மைக்ரோவேவில் செய்யலாம். சூடாக இருக்கும் போது சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடித்த முட்டைகளை சேர்க்கவும்.

  
  
  
  

  இப்போது தயிர் பாலை ஊற்றவும், வெண்ணிலின் மற்றும் சோடா சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

  
  முட்டை, வெண்ணிலா, சோடா மற்றும் தயிர் சேர்க்கவும்
  
  

  இறுதியில், மாவு, சுமார் இரண்டு கப் சேர்க்கவும். மாவை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும், சிறிது தடிமனாகவும் இருக்க வேண்டும். அது சளியாக இருந்தால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும். மாவை நன்றாக அடிக்கவும்.

  நாங்கள் மாவை, அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் மீண்டும் மாவை பரப்புகிறோம்
  
  

  

  அச்சுகளை தயார் செய்து, அடுப்பை இயக்கவும். அச்சுகளில் சிறிது மாவை வைக்கவும், பின்னர் அமுக்கப்பட்ட பால், பின்னர் மீண்டும் மாவு. 180 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

  மஃபின்களை அலங்கரிப்பது எப்படி

  தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கப்கேக்குகளை ஐசிங் அல்லது கிரீம் கொண்டு சொல்லலாம், நீங்கள் பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் மூலம் அலங்கரித்தால் அதைப் பெறுவது மிகவும் நல்லது. எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான பையைப் பயன்படுத்தலாம், துளை மிகவும் சிறியதாக இருக்க ஒரு சிறிய மூலையை வெட்டலாம். அல்லது ஒரு பெரிய மருத்துவ சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்துங்கள், விளையாட்டு இல்லாமல், நிச்சயமாக.

  
  

  இங்கே பெரும்பாலானவை எளிய சமையல்கிரீம்கள் மற்றும் மெருகூட்டல்.

  படிந்து உறைதல்:

  • முட்டையின் வெள்ளைக்கரு,
  • தூள் சர்க்கரை,
  • எலுமிச்சை அமிலம்.

  முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பிரித்து, இரண்டு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தூள் சர்க்கரை கரண்டி மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை (அல்லது நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள் கைவிட முடியும்), நுரை வடிவங்கள் வரை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்க. கிரீம் சலிப்படையாமல் இருக்க, உணவு வண்ணத்தைச் சேர்க்கவும்.

  
  

  சாக்லேட் கிரீம்

  அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் உருகிய வெண்ணெய் (அரை பேக்), கோகோ (4 தேக்கரண்டி), சர்க்கரை (சுவைக்கு), பால் மற்றும் சிறிது மாவு (1 - 2 தேக்கரண்டி) கலக்க வேண்டும் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன். கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

  
  

  வெண்ணெய் கிரீம் (கிளாசிக் வகை):

  • வெண்ணெய்,
  • தூள் சர்க்கரை.

  நாங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் தூள் சர்க்கரையை 1: 1 என்ற விகிதத்தில் பயன்படுத்துகிறோம், எடுத்துக்காட்டாக, 100 கிராம் வெண்ணெய்க்கு, உங்களுக்கு 100 கிராம் சர்க்கரை தேவை. எண்ணெயை ஒரு மணி நேரம் மேஜையில் வைத்திருப்பது நல்லது, இதனால் அது மென்மையாக மாறும். பின்னர் ஒரு கிரீமி வெகுஜன உருவாகும் வரை அதை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து மிக்சியுடன் அடிக்கவும். ஐசிங்கைப் போலவே, அலங்காரத்தை இன்னும் கண்கவர் செய்ய, கிரீம்க்கு எந்த உணவு வண்ணத்தையும் சேர்க்கவும், அதே போல் சுவைக்கு சிறிது வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

  பல்பொருள் அங்காடியில் புதிய பேஸ்ட்ரிகளைக் கடந்து செல்லும்போது, ​​இனிப்பு மற்றும் மணம் கொண்ட கப்கேக்குகள் கொண்ட அலமாரியை நாம் தவறவிட முடியாது. நீங்கள் அங்கு எதையும் காண முடியாது: வெண்ணிலா, சாக்லேட், பெர்ரி அல்லது திராட்சையும். இருப்பினும், அத்தகைய பிரியமான சுவையான உணவை வீட்டில் தயாரிப்பது எளிதான காரியமாகத் தெரியவில்லை. ஆனால், அவர்கள் சொல்வது போல், "கண்கள் பயப்படுகின்றன, ஆனால் கைகள் செயல்படுகின்றன" மற்றும் ஒரு முறை முயற்சித்த பிறகு, நீங்கள் நிச்சயமாக காகித அச்சுகளில் கப்கேக்குகளை உருவாக்குவீர்கள், அதன் சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் இப்போது உங்கள் கையொப்ப உணவாக வழங்குவோம்.

  காகித வடிவங்கள் அடர்த்தியில் வேறுபடலாம், மேலும் இந்த பண்பு குறிப்பிட்ட கவனத்துடன் நடத்தப்பட வேண்டும். அடர்த்தியான அச்சுகள் அவற்றின் சொந்தமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் மெல்லிய அச்சுகள் மிகவும் நம்பகமான உலோகம் அல்லது சிலிகான்களில் செருகப்படுகின்றன. நீங்கள் மெல்லிய மற்றும் அடர்த்தியான வடிவங்களையும் இணைக்கலாம். இந்த ரகசியத்தை அறிந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக சரியான வடிவ கப்கேக்குகளை தயாரிப்பீர்கள்.

  எளிய செய்முறை

  இந்த விருப்பத்தின் தனிச்சிறப்பு என்னவென்றால், நீண்ட கால வெண்ணெய் அடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை எண்ணெய் கிரீம்ஏனெனில் இந்த மூலப்பொருள் செய்முறையில் இல்லை. அதற்கு பதிலாக, காய்கறி பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் சுவையானது ஒரு சிறிய அளவு இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையை கொண்டு வரும். எனவே, அதை எழுதுங்கள், ஏனென்றால் இப்போது நாம் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

  தேவையான பொருட்கள்:

  • சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
  • மாவு - 1 கப்;
  • முட்டை - 2 துண்டுகள்;
  • தாவர எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி;
  • தேன் - 2-3 தேக்கரண்டி;
  • பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
  • இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி - சுவைக்க.

  சமையல் முறை:

  1. ஒரு வசதியான ஆழமான கொள்கலனில், அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கவும்: பேக்கிங் பவுடர், மாவு (முன்னர் sifted) மற்றும் சர்க்கரை. நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தினால், இந்த கட்டத்தில் அவற்றை ஏற்கனவே அனுப்ப வேண்டும்.
  2. நுரை வரும் வரை முட்டைகளை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடிக்கவும். பின்னர் நாம் ஒரு நீராவி குளியல் (மைக்ரோவேவ் இருக்க முடியும்) அல்லது திரவ தேன் உருகிய அனுப்ப மற்றும் முற்றிலும் எல்லாம் கலந்து.
  3. இப்போது நாம் உலர்ந்த மற்றும் திரவ தளங்களை இணைத்து, மாவை ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், அதன் பிறகுதான் அதில் தாவர எண்ணெயை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், மீண்டும் கலக்கவும்.
  4. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்க வேண்டும், இதற்கிடையில், நாமே காகித வடிவங்களில் மாவை இடுகிறோம். அவை 1/3 க்கு மேல் நிரப்பப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் செல்வாக்கின் கீழ் உயர் வெப்பநிலைமாவை தீவிரமாக அளவு அதிகரித்து வருகிறது. புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி, உலர்ந்த பழங்களின் துண்டுகளை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு சிறிய ஆச்சரியத்தை ஏற்படுத்தலாம்.
  5. 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை அதே 180 டிகிரியில் செய்முறையின் படி நீங்கள் மினி-கப்கேக்குகளை சுட வேண்டும், இவை அனைத்தும் அடுப்பின் பண்புகளைப் பொறுத்தது. ஒரு மரச் சூலைக் கொண்டு தயார்நிலையைச் சரிபார்த்து, கேக்கின் மையத்தைத் துளைக்கவும். நீங்கள் அதை முற்றிலும் உலர்ந்தால், பேஸ்ட்ரி தயாராக உள்ளது.

  

  பெர்ரி அல்லது பழம் சிரப் உடன் பரிமாறவும், பல்வேறு வகையானஐசிங், அல்லது வெறுமனே தூள் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

  கிளாசிக் கப்கேக் செய்முறை

  வகையின் ஒரு உன்னதமானது, மற்ற எல்லா மாறுபாடுகளையும் தயாரிப்பதற்கு அடிப்படையாகக் கருதப்படுவது அவள்தான். சிறிய கப்கேக்குகளுக்கான இந்த செய்முறை ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக அறியப்படுகிறது. நிச்சயமாக, இன்றைய பதிப்பு பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு இங்கிலாந்தில் தோன்றியவற்றிலிருந்து கணிசமாக வேறுபட்டது, ஆனால் நவீன விளக்கம்செய்முறை ஏற்கனவே கிளாசிக் ஆகிவிட்டது.

  கூறுகள்:

  • வெண்ணெய் - 200 கிராம் (அதே அளவு வெண்ணெயை மாற்றலாம்);
  • மாவு - 1 கப்;
  • சர்க்கரை - 1-1.5 கப்;
  • முட்டை - 4 துண்டுகள் (பெரியதாக இருந்தால், 3 இருக்கலாம்);
  • உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;

  ஒரு நிரப்பியாக, நீங்கள் திராட்சை அல்லது பிற பெர்ரி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், சாக்லேட் சில்லுகள் பயன்படுத்தலாம். அவர்களின் எண்ணிக்கை உங்கள் சுவை விருப்பங்களை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

  சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

  1. வெண்ணெய் மென்மையாக்கப்பட்ட பிறகு, ஒரே மாதிரியான ஒளி வெகுஜன வரை சர்க்கரையுடன் தேய்க்கவும். பின் தொடர்ந்து அடிக்கும் போது அதனுடன் முட்டைகளை சேர்க்கவும். இது பகுதிகளாக செய்யப்பட வேண்டும், ஒரு நேரத்தில் ஒன்றை அறிமுகப்படுத்தி கலக்க வேண்டும்.
  2. பின்னர் உலர்ந்த பொருட்கள் ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கப்படுகின்றன. மாவை முதலில் சலிக்க வேண்டும். இந்த வழியில் பெறப்பட்ட மாவில் உங்கள் விருப்பப்படி எந்த நிரப்புகளையும் சேர்க்கலாம், அதன் பிறகு அது முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது. திராட்சையைப் பயன்படுத்தினால், கொதிக்கும் நீரை முன்கூட்டியே ஊற்றவும், பின்னர் சிறிது மாவுடன் தெளிக்கவும். இத்தகைய கையாளுதல்கள் அவரை சோதனையில் விநியோகிக்க உதவும், மேலும் கீழே குடியேறாது.
  3. பேக்கிங் வெப்பநிலை 180-200 டிகிரி (அடுப்பைப் பொறுத்து) இருக்க வேண்டும், இதற்கிடையில் நாம் மாவை அச்சுகளில் விநியோகிக்கிறோம், அதை நாம் பாதி அல்லது 2/3 நிரப்புகிறோம்.
  4. அவர்கள் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம்.

  

  தயிர் மகிழ்ச்சி

  எல்லோருக்கும் பிடித்தது பாலாடைக்கட்டி மஃபின்கள்நீங்கள் மொத்தமாக மட்டுமல்ல, சிறிய பகுதிகளாகப் பிரிப்பதன் மூலமும் சமைக்கலாம். இது இன்னும் வசதியானது, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு கப்கேக்கும் தனித்தனியாக அலங்கரிக்கப்படலாம், இது சுவையானது இன்னும் பசியைத் தூண்டும்.

  கூறுகள்:

  • மாவு - 200 கிராம்;
  • பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;
  • முட்டை - 2-3 துண்டுகள்;
  • சர்க்கரை - 150-200 கிராம்;
  • வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
  • பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
  • எந்த நிரப்பு - சுவைக்க.

  அவற்றின் தயாரிப்பின் செயல்முறை குறிப்பாக கடினம் அல்ல:

  1. சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை ஒரே மாதிரியான தடிமனான வெகுஜனமாக அடிக்கவும்.
  2. நாங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கிறோம். மிகவும் ஈரமான மற்றும் க்ரீஸ் இல்லை எடுத்து அறிவுறுத்தப்படுகிறது, அதனால் கப்கேக் இன்னும் காற்றோட்டமாக மாறும். பின்னர் நாம் அதை முட்டை வெகுஜனத்திற்கு அனுப்பி கலக்கவும்.
  3. வெண்ணெயை உருக்கி, மாவின் அடிப்பகுதியில் சேர்க்கவும். நாங்கள் கலக்கிறோம்.
  4. பிரிக்கப்பட்ட மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்து, மாவில் சேர்த்து, நன்கு பிசையவும். இந்த கட்டத்தில் மசாலா மற்றும் கலப்படங்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன.
  5. இப்போது நாம் மாவை வடிவங்களில் விநியோகிக்கிறோம், 1/3 இலவசம். 25-30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அவற்றை அனுப்புகிறோம்.

  

  புளிப்பு கிரீம், பழ சாஸ்கள் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் சூடாகவும் ஏற்கனவே குளிர்ந்ததாகவும் இருக்கும் இந்த சுவையை நீங்கள் பரிமாறலாம்.

  இறைச்சி மஃபின்கள்

  ஒப்புக்கொள், அவற்றைப் பற்றிய அத்தகைய விளக்கம் மிகவும் அசாதாரணமானது, ஏனென்றால் அவற்றை பிரத்தியேகமாக இனிப்புடன் சாப்பிடப் பழகிவிட்டோம். எனினும், அதனால் அசாதாரண உணவுஉங்கள் வீட்டை அந்த இடத்திலேயே தாக்க முடியும், எனவே இது நிச்சயமாக ஆபத்துக்கு மதிப்புள்ளது. இறைச்சியுடன் மஃபின்களுக்கான செய்முறையின் படி, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

  • துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
  • உருளைக்கிழங்கு - 5-6 துண்டுகள்;
  • வெங்காயம் - 1 துண்டு (பெரியது);
  • கேரட் - 1 துண்டு;
  • துருவிய சீஸ் - 1 கப் (கரடுமுரடான grater மீது தட்டி);
  • முட்டை - 2 துண்டுகள்;
  • புளிப்பு கிரீம் - 1 தேக்கரண்டி.

  சமையல்:

  1. உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க விடவும். இந்த நேரத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் வறுக்கவும் (இது ஆலிவ் எண்ணெயாக இருந்தால் நல்லது).
  2. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், பிசைந்து கொள்ளவும். காய்கறிகள் மற்றும் ¾ சீஸ் உடன் வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.
  3. தனித்தனியாக அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் எங்கள் "மாவில்" சேர்க்கப்படுகின்றன, அடுப்பில் செல்லும் முன் மஃபின்களை கிரீஸ் செய்ய ஒரு தேக்கரண்டி விட்டு.
  4. நாங்கள் படிவங்களை மாவுடன் நிரப்புகிறோம், அதே நேரத்தில் அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம். அடுப்புக்குச் செல்வதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் கலந்த முட்டையுடன் கிரீஸ் செய்து, மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
  5. இந்த வெப்பநிலையில், சமையல் நேரம் சுமார் 30 நிமிடங்கள் இருக்கும். கப்கேக்குகள் தயாராக உள்ளன என்பதற்கான குறிப்பு இதன் விளைவாக தங்க மேலோடு இருக்கும்.

  

  நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, கெட்ச்அப் அல்லது பிற பிடித்த சாஸுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளை பரிமாறலாம்.