¿Qué significa cocinar en un baño de agua? Baño de agua en casa
En las recetas, a menudo se hace referencia al término "baño de agua". Cualquier ama de casa responderá a la pregunta "¿qué es un baño de agua?" Sin dudarlo: ¡una cacerola en una cacerola!
Un baño de agua es un dispositivo en el que un producto se calienta a través de un "intermediario": agua hirviendo. Dichos sistemas se usan no solo en la cocina: hay dispositivos industriales.
Un baño de agua para un laboratorio es una estructura con agua en la que se coloca un matraz o tubo de ensayo con una sustancia.
Dichos dispositivos se usan no solo para calentar, sino también para termostatar el contenido de los contenedores durante la investigación (o análisis) de laboratorio.
El agua a presión atmosférica normal no calienta por encima de los 100 grados, lo que le permite organizar el control automático de la temperatura de calentamiento de la sustancia de prueba.
Pero no todos los estudios ocurren a temperaturas máximas de calentamiento. En muchos casos, es necesario calentar la sustancia a una temperatura pequeña. En tales casos, se utilizan baños de agua eléctricos equipados con un sistema de control de calefacción automático.
Hay otro tipo de baños de agua de laboratorio: calentador rotativo. Gracias al rotor, el matraz, colocado en un recipiente con agua, gira de manera uniforme. Esta técnica proporciona un calentamiento uniforme y una evaporación más activa de la sustancia.
Baños de laboratorio, como todos los equipos industriales, no son baratos: de 20 mil rublos (construcción más simple) hasta 140 mil rublos (por ejemplo, un dispositivo equipado con un agitador).
Calentadores de comida ^
Los calentadores de agua también se pueden atribuir de manera segura al escuadrón de baños de agua industriales. Son una bañera diseñada para las dimensiones estándar de envases gastronómicos.
Por capacidad, estos baños se pueden diseñar para uno o más recipientes con platos preparados. Dichos dispositivos se utilizan en restaurantes, cafeterías, instalaciones de restauración de instituciones médicas, etc.
El calentamiento del agua a una temperatura predeterminada en los calentadores de alimentos se realiza con mayor frecuencia con la ayuda de elementos de calentamiento eléctricos. Los alimentos colocados en el calentador no se queman ni se secan. El sabor de los platos se conserva sin cambios.
Los calentadores de alimentos son económicos, pero, por regla general, no están equipados con contenedores de gastrónomo.
Por ejemplo, calentador de alimentos con una potencia de 1.4 kW le costará al comprador en 15 500 rublosy poder 3.6 kW - 21 mil rublos.
Baños de agua domésticos ^
Los dispositivos de baño de agua más populares son los calentadores de fórmula para bebés.
Todos ellos están equipados con controladores de temperatura, que controlan de cerca la constancia de la temperatura de calentamiento del agua.
Es cierto que su tamaño le permite calentar una botella o un frasco de comida para bebés: los platos grandes simplemente no pueden caber.
Los baños de agua de este tipo cuestan entre 1200 y 3000 rublos.
Cuando use un baño de agua, debe tener mucho cuidado de no quemarse con vapor. ¿Sabes en qué etapas? ¡Es bueno saberlo y simplemente interesante!
¿Sabes que hay alergia al agua de mar? ¡Cómo se manifiesta y qué hacer para evitarlo se puede leer, protegemos nuestra salud!
Baño de agua con chocolate ^
La fusión del chocolate para necesidades culinarias solo es posible en un baño de agua: no tolera el contacto directo con los calentadores.
Hay pequeños dispositivos especiales a la venta diseñados para este delicado procedimiento. En particular, el baño de agua Matinox.
Es un recipiente que consiste en conchas internas y externas. El espacio entre ellos está lleno de agua. El diámetro del recipiente es solo 16 cmy su altura es 12,5 cm.
El baño de agua de la empresa tiene un tamaño ligeramente mayor. de comprador. Su diámetro es igual a 17 cm, y altura (exterior) - 15 cm.
El dispositivo tiene un fondo hemisférico; se proporciona un indicador plástico visual para controlar el nivel del agua.
Tal baño de agua es muy conveniente para las siguientes operaciones:
- cocinar natillas, salsas;
- calentar el primer y segundo platos;
- guisar cereales de varios cereales, etc.
Vale la pena esta "unidad" solo 1,500 rublos.
Ben-Marie ^
Un nombre tan misterioso es una sartén baja y ancha, bien cerrada con una tapa.
En esta sartén, se coloca un cuarto lleno de agua y se coloca sobre la placa, se colocan sartenes de menor diámetro con salsas, sopas y otros platos.
Benmari está destinado a platos que se deben servir calientes.
Baño de agua en casa ^
¿Qué hacer si no tuve la suerte de ser el dueño de un baño de agua? Las amas de casa experimentadas actúan de manera muy simple: toman dos ollas, vierten agua en una y ponen la otra dentro de la primera.
Resulta un baño de agua, por el cual no tiene que pagar un solo rublo. Pero no todo es tan simple: hay algunos matices que deben tenerse en cuenta para no quemarse con vapor en lugar de una salsa sabrosa.
1. Si se necesita un baño de agua solo para calentar un plato o preparar una decocción de hierbas, y este proceso no requiere agitación periódica, entonces, en principio, no importa cuál sea la proporción de los diámetros de las macetas.
En la parte inferior de la bandeja exterior se coloca un soporte de madera o simplemente una servilleta (tela) doblada varias veces, en la que se instala el contenedor interno con el producto.
El proceso es controlado por el reloj, el contenedor interno con el producto terminado se retira solo después del cese de la vaporización del agua.
2. Si la receta prevé cualquier acción con el producto parado en el baño de agua (por ejemplo, batiendo proteínas o removiendo el producto regularmente), entonces la selección de macetas debe abordarse de manera responsable:
la bandeja superior debe tener un fondo redondeado al máximo y debe instalarse en el contenedor exterior de tal manera para que no haya una brecha entre ellos.
De lo contrario, será muy peligroso hacer varias manipulaciones con la masa preparada, y es simplemente físicamente imposible: el vapor y las salpicaduras de agua hirviendo no le permitirán mantener las manos en el área de trabajo.
Para el papel de la capacidad interna, los tazones con paredes redondeadas son los más adecuados;
entre los fondos de las macetas superiores e internas debe quedar un espacio de al menos cuatro centímetros;
es deseable que los contenedores externos e internos tengan manijas;
Ya una quinta parte de los europeos usa colchones de agua, estos son dispositivos muy útiles para la salud. ¿Sabes por qué la tienda necesita, y no solo pasar, qué obtienes por tu dinero?
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Baño de agua para el horno ^
Un baño de agua para el horno está organizado de manera algo diferente:
- el agua se vierte en un recipiente grande a la mitad de su altura;
- la parrilla también se coloca allí;
- se instala menos capacidad en la parrilla;
- dependiendo de la receta, los recipientes se dejan abiertos o cubiertos con papel de aluminio. A veces necesita cerrar herméticamente el contenedor interno y dejar abierto el exterior. En este caso, también se puede usar papel de aluminio;
- la altura del contenedor externo debe ser mayor o igual a dos tercios de la altura de la forma interna. Cabe señalar que las formas externas demasiado altas empeoran el régimen de temperatura dentro de la estructura;
- la forma interna debe ser completa. Si tiene que usar una forma desmontable, primero debe envolverlo bien con papel de aluminio;
No todos los materiales son aptos para un baño de agua en el horno. Las capacidades hechas de chapa de acero tienen demasiada transferencia de calor, mientras que el vidrio, por el contrario, conduce mal el calor.
La mejor opción son los utensilios de cocina gruesos de aluminio.
Otro punto importante: si se prepara un plato en el horno en un baño de agua, no puede abrir bruscamente su puerta y pararse directamente frente a ella.
Por lo tanto, puede vaporizar las manos y la cara. Acciones correctas: de pie al costado del horno, con cuidado y lentamente abra la puerta.
El baño de agua también se llama Ben Mari. Este nombre lo recibió gracias a la leyenda de su origen. Según la leyenda, la gente lo usó en el siglo III d.C. Un baño de agua es una herramienta útil para el hogar, hecha de dos ollas de diferentes tamaños. Úselo para diversas necesidades del hogar, por ejemplo, en la cocina o para procedimientos cosméticos. Este artículo discutirá cómo hacer un baño de agua.
¿Cómo hacer un baño?
El proceso es realmente muy simple. Para esto, se toman dos sartenes. Debe entenderse que uno debe ser más pequeño y el otro más para que el más pequeño encaje fácilmente en él. La sartén doble resultante se debe poner en la estufa. Se vierte agua en la bandeja inferior y los ingredientes necesarios se mezclan en la bandeja superior. Por lo tanto, se obtiene un baño de agua.
Reglas básicas
Una bandeja más pequeña ubicada en la parte superior necesariamente debe tener un fondo redondeado. Esto es necesario para que el contenido no se adhiera a los bordes y pueda mezclarse uniformemente. La bandeja superior también debe estar hecha de material inoxidable grueso. Esta propiedad contribuirá al hecho de que el baño de agua, creado en el hogar, se calentará de manera uniforme. La presencia de plumas también juega un papel importante. Si están ausentes, será inconveniente sostener la sartén y rotarla. El agua no debe tocar el fondo del tanque superior. Además, debe haber al menos 4 cm de distancia entre ellos. No permita que hierva agua en el proceso. La formación ligera de vapor es ideal. Para crear la condición deseada, es suficiente hervir el agua en la bandeja inferior sin instalar un segundo. Y solo entonces instale la olla superior con el producto.
Hacer un baño de agua de acuerdo con un principio diferente.
¿Cómo hacer un baño de agua en el horno? Aquí el diseño será diferente. Para su fabricación, se requerirán dos contenedores, como en el caso anterior, uno menos y el otro más. En uno grande, vierta agua caliente en el centro del tanque interior. Tal baño se puede dejar abierto o se puede envolver en papel de aluminio. La forma interna debe estar cerrada o envuelta en un par de capas de papel de aluminio. La altura de la forma más grande debe ser al menos 2/3 de la altura del interior. No debe tomarse una capacidad demasiado alta, ya que la temperatura del agua no podrá alcanzar el nivel deseado, respectivamente, y el producto no podrá alcanzar la preparación. La ventaja de esta respuesta a la pregunta sobre cómo hacer un baño de agua es que no importa cómo se caliente el horno, la temperatura del agua no puede exceder los 100 C.
Conclusión
La revisión ha terminado y ahora sabes cómo hacer un baño de agua. Si nunca lo ha usado antes, puede decir con seguridad que solo tiene que intentarlo. Si sigue estrictamente todas las reglas anteriores, seguramente tendrá éxito. La capacidad de hacer un baño de agua será útil en muchas situaciones, tanto al preparar un chef o ingredientes individuales, como al crear cosméticos caseros y al vapor de infusiones medicinales.
El propósito de usar un baño de agua (de cualquier tipo) es disminuir el calentamiento de un producto que es sensible a las altas temperaturas, para controlar el proceso y evitar que la temperatura se eleve por encima de las normas establecidas.Para ralentizar el proceso de calentamiento, se utiliza un aislante: agua, y el método de uso depende del producto, de su cantidad y del método de calentamiento.
Dependiendo de qué, cuánto y dónde vamos a calentar el producto, hay dos tipos de baños de agua. O, si es más simple, puede clasificar la cocción En el baño o En el baño.
Cocinar en la estufa (en el baño)
Para cocinar en la estufa o "En el baño" se usa ben-marie, también es el más antiguo.
Bain-Marie es una sartén doble montada en una estufa. Se vierte agua en la inferior y el producto se coloca en la superior. Todo el mundo está familiarizado con este dispositivo simple, ¿no? A pesar de su aspecto moderno, ¡fue inventado en algún lugar del siglo III dC!
Las leyendas dicen que fue inventada por cierta Miriam que se dedicaba a la alquimia. Miriam persistentemente buscó la piedra filosofal, pero no la encontró. Pero encontró una excelente manera de calentarse lentamente: este baño de agua.
Como resultado de los experimentos, descubrió que el agua puede ser un excelente aislante para altas temperaturas, ya que tiene la capacidad de absorber energía térmica. La misma cantidad de energía térmica que calienta 1 kg de agua a 1 grado C, calienta 1 kg de hierro a 10 grados C. En honor a esta señora, es costumbre llamar a esta doble sartén ben-marie.
¿Qué estamos haciendo con ben marie?
Calentar con batido o revolviendo vigorosamente proteínas, yemas, huevos enteros o cualquier mezcla que contenga, además de huevos, azúcar, miel, aceite, vino, agua, saborizantes, etc. Calentamos y fundimos gelatina (previamente empapada en líquido), miel, mantequilla, mermeladas, chocolate (ambos en forma pura y con la adición de crema, leche, etc.). Incluso puede hervir gachas en un baño de agua cuando queremos proporcionar un calentamiento prolongado y suave.
¿Y si necesita derretir un poco de chocolate o una cucharada de gelatina?
Por supuesto, no tiene sentido construir para esta Ben Marie. Simplemente puede poner la taza en una cacerola, verter un poco de agua y calentarla. Tal calentamiento no requiere un tiempo de calentamiento prolongado ni agua hirviendo. Y esto se cocinará en un baño de agua, que se discutirá a continuación.
Algunas reglas para construir una casa Ben-Marie:
La bandeja superior debe estar con la parte inferior lo más redondeada posible para que el producto calentado no se "atasque" en las esquinas y tenga la capacidad de mezclarlo y batirlo uniformemente.
Es deseable que la bandeja superior esté hecha de acero inoxidable grueso, que proporcionará el mejor y más uniforme calentamiento.
Los mangos son deseables, para que pueda sostener y rotar fácilmente la sartén.
El diámetro de la bandeja superior debe ser tal que no haya espacios entre ella y la bandeja inferior, de lo contrario, puede quemarse con vapor y, además, el vapor puede entrar en los alimentos.
Debe haber suficiente espacio entre el fondo de la bandeja inferior y la parte superior: se recomienda al menos 4 cm entre el nivel del agua y la parte inferior de la bandeja superior para que el agua no lo toque de ninguna manera.
El agua no debe hervir. El estado deseado es una excitación apenas perceptible y la formación de una pequeña cantidad de vapor (para esto, primero debe hervir el agua sin una bandeja superior, asegúrese de que el proceso avance normalmente y solo luego instale una segunda bandeja con el producto calentado.
Cocinar en el horno (en el baño)
Para hornear en el horno o cocinar (calentar) "En el baño" en la estufa, se utiliza otro diseño del baño de agua.
Consiste en un recipiente (o recipientes), colocado en un recipiente grande, preferiblemente en la rejilla (para asegurar la circulación de agua debajo del fondo de la forma interna). El agua caliente se vierte en un tanque grande, llegando a la mitad de la altura del tanque interno.
Toda esta construcción puede permanecer abierta desde arriba y puede cerrarse (por ejemplo, papel de aluminio), según los requisitos de la receta. A veces, la casa de baños se deja abierta, pero la forma interna está cubierta con papel de aluminio. Está claro que la forma interna debe ser indisoluble o estar envuelta en DOS capas de papel de aluminio.
Se debe seleccionar una forma grande para que su altura no sea inferior a 2/3 de la altura de la forma interna. También es imposible tomar una forma demasiado alta, las paredes bloquearán los flujos de calor y la temperatura del agua ni siquiera alcanzará los 83 ° C, lo que evitará que el producto alcance la preparación.
El material de gran forma también importa. Entonces, por ejemplo, el vidrio no conduce bien el calor, y el acero delgado tiene una gran transferencia de calor, el hierro fundido grueso, por el contrario, acumula calor.
La mejor forma es un aluminio bastante grueso, pero si no, puede usar vidrio.
Como enrejado, incluso puedes usar brochetas de madera. Pero no coloque tela o papel, como a veces se aconseja, interrumpen la circulación del agua.
El proceso que tiene lugar en este caso con agua (y el producto) es muy interesante: cuánto no calentaríamos el horno, al menos a 200 ° C, en teoría el agua solo se calentará a 100 ° C, es decir. puntos de ebullición ¡En la práctica, la temperatura del agua será mucho más baja!
En ausencia de una tapa de sellado, fluctuará en el rango de 83C a 87C, dependiendo del material del contenedor externo. El agua no se calentará hasta 100 ° C porque se enfriará simultáneamente por evaporación de las moléculas de la superficie.
Como puede ver, hay otra diferencia entre estos dos tipos de baños: si en el caso de Ben-Mari nosotros mismos regulamos el grado de calentamiento, ¡entonces el baño de agua en el horno lo hace por nosotros!
¿Qué se hornea en un baño de agua en el horno?
Algunos tipos de pasteles de chocolate y soufflé, cualquier tipo de kardards (mezclas espesantes debido a la coagulación de las proteínas del huevo), cualquier tipo de cocción de requesón (que, en general, también es kvard).
Atencion
Al abrir el horno donde se hornea el producto en un baño de agua, ¡no se pare al lado de la puerta y no lo abra bruscamente! ¡Párate a un lado y abre la puerta lentamente, de lo contrario puedes escaldarte la cara y las manos!
Espero que ahora esté claro qué baño de agua se debe elegir si no hay datos prescriptivos en la receta.
A menudo, en recetas de medicina tradicional, consejos para el cuidado de la piel, se recomienda calentar los componentes en un baño de agua. En un baño de agua, ¿cómo es? Tal pregunta, a veces, hace que el lector busque otras recomendaciones más comprensibles. Pero todo es simple ...
Un baño de agua es un dispositivo necesario y muy útil para calentar, fundir y cocinar diversos productos. No se adhieren, no se adhieren a las paredes de los platos, y lo más importante, conservan sus propiedades útiles. Por lo general, en este dispositivo, que consta de dos macetas de diferentes tamaños, los ingredientes para cosméticos caseros, preparaciones médicas se funden o se hacen. Usar un baño de agua es conveniente para derretir algunos alimentos, como el chocolate.
¿Cómo se usa un baño de agua, cómo prepararlo en casa, cómo calentarlo, cómo derretir miel, cera, propóleos, caldo de manzanilla, aceite de bardana en un baño de agua, cómo realizar dichos procedimientos? Te contaré todo sobre esto en www.site hoy:
¿Cómo hacer un baño de agua en casa?
Este proceso es muy simple: coloca una sartén más grande en la estufa. Cubra la parte inferior con un paño. Vierta agua (aproximadamente una cuarta parte). Llevar a ebullición. Ahora instale una cacerola o cualquier otro utensilio de metal más pequeño en la parte superior (puede usar cerámica para calentar gradualmente).
Con una construcción adecuada, el agua tocará la superficie exterior del fondo de los platos más pequeños. En este recipiente, derretiremos, prepararemos el ingrediente deseado. Solo recuerda cubrirlo.
En lugar de una olla grande, también puedes usar una sartén profunda con agua. Los platos más pequeños se colocan directamente en su fondo, cubiertos con una servilleta.
Es importante que el tanque inferior tenga un fondo grueso y paredes. La ebullición no debe ser demasiado fuerte y las gotas de agua no deben penetrar en la parte superior. Con un baño de agua preparado adecuadamente, los platos superiores se calentarán solo con agua caliente, pero no con el fuego que calienta el tanque inferior. Típicamente, la temperatura de calentamiento es baja: 40-70 grados, dependiendo de la intensidad del fuego. E incluso en el caso de agua hirviendo en el tanque superior, es más fácil de controlar. Por lo tanto, un baño de agua para decocciones es una excelente herramienta.
¿Cómo calentar la miel en un baño de agua?
La miel, como sabes, es un producto muy útil. Contiene sustancias que tienen un efecto beneficioso sobre la salud en general. También se utiliza para la preparación de máscaras cosméticas. Para muchas recetas, es mejor usar una consistencia líquida del producto. Para derretir la miel azucarada, conservando sus propiedades útiles, use un baño de agua.
Para hacer esto, coloque la cantidad correcta de miel en un tazón, coloque en una olla llena de agua y luego caliente a 40 grados (no más).
¿Cómo derretir la cera en un baño de agua?
La cera líquida es necesaria para preparar una máscara cosmética, para hacer la depilación. La envoltura está hecha de cera derretida en el tratamiento de la artritis de las manos. Es necesario para la fabricación de varias figuras de cera, artesanías, velas.
Para derretir la cera, coloca la pieza deseada en un tazón más pequeño. Instálelo en un recipiente grande lleno de agua. Calentar gradualmente hasta que el producto tenga la consistencia deseada. Mientras se derrite, no olvides remover. Si la cera se derrite de la manera habitual, en una estufa, puede arder y perder sus propiedades curativas.
¿Cómo derretir el propóleo en un baño de agua?
Este producto apícola no es en vano un antibiótico natural, natural. A lo largo de los siglos, nuestros antepasados \u200b\u200blo han utilizado para preparar todo tipo de remedios caseros. Actualmente, el tratamiento con propóleos tampoco ha perdido su relevancia.
El propóleos contiene volátiles, que tienen un efecto bactericida pronunciado. Estas sustancias se liberan y comienzan a actuar cuando se calientan. El producto calentado se usa en el tratamiento de bronquitis, rinitis, traqueitis (se realiza la inhalación). Para el tratamiento de enfermedades de la piel, a menudo también se requiere una consistencia líquida de este producto. Por ejemplo, para la preparación de ungüentos.
Es mejor derretir la cera en un baño de agua. Entonces él conserva mejor sus propiedades curativas. Molerlo (congelar, y luego rallar), ponerlo en una taza de cerámica. Por lo general, se agrega algún tipo de base de mantequilla o aceite vegetal al propóleos. Depende de la receta. Coloque la taza en una olla llena de agua. Calentar mientras se agita hasta obtener una masa homogénea. Se debe filtrar un remedio caliente a través de un filtro frecuente.
¿Cómo calentar caldo de manzanilla en un baño de agua?
Una planta muy popular con muchas propiedades curativas. Sus inflorescencias se utilizan para la preparación de medicinas tradicionales, preparan decocciones, infusiones según recetas populares, y se usan en cosmetología. Enjuague con enjuague de manzanilla, limpie la cara. Los cubitos de hielo congelados hechos de él se consideran productos cosméticos muy buenos para el cuidado de la piel.
Para que durante la preparación las flores no pierdan sus cualidades útiles, es mejor cocinar la infusión en un baño de agua. Para hacer esto, vierta 2 cucharadas en un recipiente pequeño. l flores secas Agregue 400 ml de agua tibia allí. Colocar en un baño de agua hirviendo, calentar debajo de la tapa durante 20 minutos. Luego apague la estufa, deje que la infusión se enfríe por sí sola. Luego colar. En lugar de hervir, agregue agua hervida al volumen inicial.
Use el producto terminado para enjuagarse la garganta, la boca, aplicar externamente. En el tratamiento de enfermedades gastrointestinales, se puede usar para administración oral o microclysters. Enjuague su cabello, o congele y limpie su cara para mejorar la condición de la piel.
¿Cómo cocinar aceite de bardana en un baño de agua?
El aceite de bardana está hecho de raíces de bardana frescas o secas (nombre popular - bardana). Esta herramienta es muy útil para el cabello. Se frota en el cuero cabelludo una hora antes del lavado. Con el uso regular, el cabello deja de caerse, crece mejor. Su apariencia cambia: se vuelven suaves, elásticos, brillantes. Además, el aceite se usa para fortalecer el crecimiento de las pestañas.
Esta herramienta también se prepara mejor en un baño de agua. Para hacer esto, llene la jarra de medio litro con raíces picadas (secas o frescas). Limpiar en un lugar oscuro. Después de un par de días, drene el aceite en un tazón de cerámica. Instalar en un baño de agua hirviendo, cubrir con una tapa. Reduzca el calor, caliente por 1 hora. Luego colar.
Hoy hemos aprendido por qué se necesita un baño de agua, cómo hacerlo correctamente en casa, por qué usarlo. Espero que esta información lo ayude cuando aplique varias recetas para el tratamiento, preparando cosméticos hechos en casa. ¡Sé saludable!
¿Qué significa calentar en un baño de agua, porque muchas recetas requieren esto, pero no explican cómo realizarlo? Es fácil y no tiene que comprar nada especial, a continuación le diremos cómo hacerlo.
¿Qué es y cómo funciona?
Esta tecnología se usa en muchas áreas donde necesita cocinar algo. Esto puede ser cocinar, la fabricación de caldos curativos, cosméticos.
El principio de la técnica es simple: el agua se recoge en platos más grandes y se hierve en la estufa, cuando hierve, se coloca un recipiente más pequeño y el producto necesario ya está preparado. Resulta que se calienta de manera uniforme a una temperatura constante: 100 grados.
Este es el máximo útil método de procesamiento, los productos no se pegan, no se pegan a las paredes, mantienen un máximo de propiedades útiles.
Por lo tanto, generalmente preparan:
- Cremas para pasteles;
- Salsas;
- Derretir chocolate, miel, cera;
- Tés de hierbas terapéuticas.
Si a menudo tiene que recurrir a este método de cocción, cómprese una unidad especial, y estas ya están a la venta. Sin embargo, ocupará espacio adicional en la cocina y no es barato, y el resultado es el mismo que el de las ollas comunes. Así que piense antes de gastar dinero en ello.
¿Cómo hacer un baño de agua en casa?
Como ya entendió, aquí no hay nada complicado, lo principal es no quemarse y observar algunas sutilezas:
- Tome platos con paredes gruesas, se calentará de manera uniforme;
- Si la receta dice que solo necesita calentar la sustancia, no la hierva, es suficiente que su superficie se eleve ligeramente;
- A veces necesitas construir una estructura en el horno. El principio es el mismo, solo hay algunas diferencias: en este caso, los platos internos deben cerrarse o envolverse con dos capas de papel de aluminio y no tener una capacidad muy alta, arriesgarse a no agregar el contenido;
- Coloque la bandeja interior de modo que apenas toque el fondo de la bandeja exterior.
Es posible bajar los platos destinados directamente a la decocción solo cuando el agua ha hervido. Y tenga cuidado si hay demasiado líquido, puede derramarse cuando otro vaso está sumergido en él, deje que sea un poco más pequeño, calcule cuán voluminoso baja la copa con la sustancia y cuánta agua lo desplazará, deje la cantidad necesaria de espacio libre para ello.
Derretir la miel y la cera en un baño de agua.
Muchas máscaras cosméticas requieren miel líquida o cera. Esto es comprensible, la miel es buena para la piel, ya que nada más la alisa, limpia y nutre; además, actúa como humectante debido al hecho de que obstruye los poros y la humedad se evapora más lentamente.
Y si su piel es propensa a la inflamación, la miel la aliviará, porque se ha utilizado durante mucho tiempo como agente antiinflamatorio. Para preparar una máscara a base de miel, es necesario derretirla, mientras que es importante tratar de mantener la máxima utilidad, así es como se hace:
- Coloque la cantidad requerida de producto en una taza o tazón pequeño (preferiblemente de metal);
- Calentamos (a saber, calor) agua en una sartén más grande y ponemos miel allí;
- Lo ahogamos de esta manera hasta que esté listo.
No hierva en este caso, es suficiente calentar un poco la miel y se derretirá, y los ingredientes útiles conservarán sus propiedades.
La cera a menudo se agrega a las máscaras médicas, por ejemplo, para la artritis o para el cuidado de los pies: la depilación. Es necesario calentarlo, como se describió anteriormente; lo principal es calentar ligeramente y retendrá un máximo de nutrientes.
Caldo de manzanilla: ¿cómo cocinarlo?
Ni una sola colección de hierbas puede prescindir de la manzanilla, desinfecta y suaviza, además de eliminar los calambres, las alergias y los calambres. No puede enumerar todas sus ventajas. Pero para no perder todas las propiedades útiles, es mejor hacer té de acuerdo con la tecnología mencionada. Para hacer esto:
- Vierta 2 cucharadas de materia seca en la taza, vierta la misma agua allí;
- Cubrir con una tapa;
- Ponemos en un baño de agua, como de costumbre, durante unos 20 minutos;
- Luego quítelo y déjelo reposar debajo de la tapa;
- Filtramos y todo.
Si después de cocinar el recipiente con manzanilla está muy vacío debido a la evaporación del líquido, puede diluir el medicamento agregando un poco de agua hervida.
Use el producto terminado según lo previsto: es bueno para ellos enjuagarse la boca, la garganta, limpiarse la cara antes de acostarse o curar heridas. Si padece enfermedades estomacales, beba 2 veces al día.
Así que prepara otros tés a base de hierbas medicinales.
¿Cómo calentar aceite en un baño de agua?
Y si desea calentar el aceite, ¿es posible hacerlo de esta manera, porque simplemente no funcionará de manera diferente? A menudo requiere aceite de girasol tibio o cualquier otro, por ejemplo, bardana para fines cosméticos. Puedes poner la burbuja en una taza con agua caliente, pero de esta manera solo la calientas un poco, y calentarla significa llevarla a una temperatura de al menos 40 grados:
- Vierte un poco de líquido en una taza;
- Lo ponemos en agua hirviendo, aquí es mejor hervir el agua, ya que el aceite es muy espeso, para calentarlo se requiere una temperatura más alta;
- Asegúrese de que no entre agua en el recipiente interno;
- Estamos esperando que comience a cubrirse con pequeñas burbujas;
- Después de apagar.
Todo esta listo. ¿Por qué es esto necesario, por qué el frío no es adecuado? Si desea utilizar el aceite de bardana como una máscara para el cabello, es mejor actuar con calor. Su aplicación regular al cabello lo hará fuerte y grueso.
Por lo tanto, puede calentar casi cualquier cosa en un baño de agua; el proceso no tomará mucho tiempo y esfuerzo. Por lo tanto, si la receta lo requiere, no lo dude y no busque otros métodos. Algunos aconsejan usar un microondas en este caso, es difícil demostrar que es beneficioso o dañino, pero la opción descrita por nosotros definitivamente mantendrá intactas todas las sustancias útiles, que el microondas no puede garantizar.
Video: ¿como derretir la miel y preservar los nutrientes?
En este video, Polina Makarova mostrará cómo se organiza un baño de agua y cómo derretir la miel con él: