Cómo cocinar correctamente la sopa de guisantes para que quede deliciosa. Sopa de guisantes
Además de tener un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, las sopas preparadas adecuadamente pueden equilibrar las vitaminas y minerales del organismo. Por eso, no conviene descuidar los primeros platos, especialmente la sopa de guisantes. No sólo satisface el hambre, sino que también ayuda a superar la depresión, el insomnio, mejora el metabolismo y Estado general salud. Qué puedo decir: la sopa de guisantes es una auténtica salvación para el organismo. El único “pero”... Sólo las sopas preparadas con habilidad tienen tales cualidades. Sobre como cocinar sopa de guisantes Así es, te lo contamos en el próximo artículo.
Primeras acciones
Cuando piense en hacer sopa de guisantes, no se lance directamente a hacerlo. Aborda el asunto conscientemente. Decidir:
- Qué tipo de producto se utilizará: seco, fresco o enlatado. El secado requiere una preparación y ebullición más prolongadas. Mientras esté fresco, se debe agregar a la sartén 10 minutos antes de apagarlo y enlatarlo al final de la cocción.
¡En una nota! Los alimentos secos producen platos más ricos en calorías que los alimentos frescos.
- Qué caldo se utilizará para la base: carne, verduras, agua ahumada o simple.
Todo esto te ayudará a entender qué tipo de sopa prepararás. Créame: la rica variedad de recetas para preparar sopas de guisantes le sorprenderá.
El proceso de preparación de guisantes para cocinar.
Pelados o enteros: este es el surtido que ofrecen las tiendas para elegir. De hecho, la diferencia es ingrávida y radica únicamente en el remojo: pelar lleva mucho menos tiempo. ¿Qué etapas de preparación deben pasar los guisantes antes de ponerlos en una olla de sopa?
- Selección. No se debe descuidar la clasificación. Desafortunadamente, los fabricantes modernos suelen producir cereales de mala calidad.
- Lavado primario. Se recomienda enjuagar hasta que el agua quede clara.
- Remojar. El tiempo es muy arbitrario, pero los chefs experimentados recomiendan dedicar al menos 7 horas. Los guisantes deben ablandarse.
- Descarga secundaria. Esto se hace después del remojo.
¿Qué hacer si no tienes tiempo de esperar a que los guisantes se ablanden? Someterlo al proceso de elaboración de cerveza. Es necesario preparar de la siguiente manera: coloque los guisantes en agua hirviendo, hierva durante 20 minutos y vierta en un vaso de agua fría. Para acelerar el proceso de cocción, se recomienda remojar los guisantes en agua con 1/2 cucharadita disuelta. soda El producto principal está listo. Comenzamos a elegir la receta según la cual se cocinará la sopa.
Deliciosa sopa de guisantes según la receta clásica.
La sopa de guisantes se considera la más ventajosa si se cocina con carnes ahumadas. El plato resulta más rico, aromático y rico.
Número de porciones – 8.
Ingredientes
Para cocinar sopa con guisantes y carnes ahumadas, tome los siguientes productos:
- guisantes secos – 250 g;
- carnes ahumadas – 500 g;
- tubérculos (cebollas y zanahorias) – 1 pieza;
- patatas – 5 piezas;
- mantequilla – 50 g;
- agua – 3,5 – 4 litros;
- especias al gusto.
empecemos a cocinar
La siguiente receta le dirá cómo preparar una sopa de guisantes clásica sencilla pero de sabor perfecto.
- Preparemos los guisantes: realizamos todos los procedimientos necesarios: clasificamos, enjuagamos, remojamos y enjuagamos nuevamente con agua fría.
- Coloca los guisantes que hayan pasado todas las etapas de preparación en una cacerola con agua. Mientras esperamos que hierva comenzamos a preparar los demás ingredientes.
- Pica la cebolla. Picamos las zanahorias en un rallador grueso o las cortamos en rodajas. Enviamos los tubérculos a la sartén: primero, cocinamos a fuego lento la cebolla en manteca, luego zanahorias. Cocine a fuego lento las verduras en la sartén durante un par de minutos más y apáguela: las zanahorias todavía están crujientes, no es terrible, sino, por el contrario, maravillosa.
- Vayamos a las carnes ahumadas. Picar la carne, quitándola de los huesos si es necesario. Enviamos los huesos a los guisantes, excluidos los pequeños.
- Añade la carne a las verduras y sofríe un poco. La manteca debe derretirse un poco.
- El agua en la que vamos a cocer los guisantes ya ha hervido: es el momento de quitar la espuma para obtener un caldo claro y añadir las patatas a la sartén.
- A partir de ese momento comenzó la cuenta atrás hasta el momento previsto de la degustación: cuesta otros 30-40 minutos cocinar. Pero no olvides que 10 minutos antes de apagar debes añadir el contenido de la sartén.
Disfruta de esta maravillosa sopa ahumada.
Sopa de guisantes con pollo
En carne de pollo Hace un guiso ligero maravilloso. Perfecto para aquellos que, por algún motivo, no pueden tener ingredientes ahumados, por ejemplo, los niños.
Tiempo de cocción: 90 minutos (sin incluir el tiempo de remojo).
Número de porciones – 10.
Ingredientes
La receta requiere el siguiente conjunto de productos:
- la carne de pollo queda mejor con hueso;
- vasos de guisantes;
- 5 patatas;
- zanahorias;
- cabezas de cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- perejil;
- aceite vegetal.
Proceso de cocción
Se obtiene una sopa deliciosa si se prepara según las instrucciones sugeridas.
- Es necesario enjuagar previamente y remojar los guisantes.
- Metimos el pollo, cogimos dos muslos de pollo y los dejamos cocer.
- Coloque los guisantes remojados en una cacerola aparte para cocinar durante 30 minutos.
- Retirar la carne hervida del caldo y separarla en fibras. Agréguelo a la sopa al final de la cocción.
- Colamos el caldo de carne o lo reposamos y lo cocinamos, lo combinamos con el caldo de guisantes.
¡Es importante saberlo! Muchas amas de casa aconsejan hervir el pollo y los guisantes al mismo tiempo, es decir, en la misma sartén. Esto es aceptable. Pero al mismo tiempo no se puede conseguir un caldo puro. El caldo correcto se obtiene sólo en la versión de preparación separada.
- Mientras el caldo se vuelve a calentar, pica las patatas y luego agrégalas a la sartén.
- Hacemos verduras asadas: cualquier forma y tamaño de zanahorias y cebollas. Además del aceite que se utilizará para freír, agregue especias a la sartén.
- Coloque el asado en la sartén.
- Picar el ajo y las hierbas.
- Coloque las verduras y el ajo en una cacerola, revuelva y pruebe la sal y las especias.
Debes cocinar la sopa por otros 5 minutos, luego dejarla reposar por 10 y podrás servir.
La sopa de pollo con guisantes es muy sabrosa. Teniendo en cuenta que el caldo se cuece carne fresca– el plato resulta menos calórico.
Sopa de guisantes en olla de cocción lenta
Un asistente de cocina moderno ayuda a simplificar enormemente el proceso de cocción. Además, la multicocina reduce la cantidad de utensilios de cocina que se ensucian en el proceso.
Tiempo de cocción: 130 minutos (sin incluir el tiempo de remojo).
Número de porciones – 9.
¿No sabes cómo cocinar sopa de guisantes en una olla de cocción lenta? Luego cocínalo siguiendo las instrucciones sugeridas. ¡Consejo! Al preparar primeros platos en una olla de cocción lenta, siga todos los pasos asociados con la cocción en la estufa, con la excepción de dejar reposar la sopa por un corto período de tiempo antes de servir. Un poco antes se presentó una receta que requiere freír previamente la carne ahumada. Pero si no tienes tiempo para esto, explora el siguiente método de cocción. Tiempo de cocción: 90 minutos (sin incluir el tiempo de remojo). Número de porciones – 8. Preparemos el siguiente conjunto de productos: Las costillas son una parte casi insustituible de la sopa de guisantes. Te permiten hacer una deliciosa infusión. Preparamos el primer plato de costillas de la siguiente manera. Como habrás notado, hacer sopa de guisantes es bastante sencillo, pero requiere un poco de conocimiento en el campo del remojo. Por supuesto, no podríamos cubrir la lista completa de recetas que permiten preparar una deliciosa sopa. Asegúrese de probar los platos con guisantes frescos: se distinguen por su frescura y ligereza insuperables. No se deben ignorar las sopas de guisantes con tomates (frescos, secados al sol) y la pasta de tomate: se caracterizan por un ligero ácido. Pero no importa qué receta elijas, siempre obtendrás excelentes primeros platos, ya que las sopas de guisantes son beneficiosas para todos. Una selección de recetas en vídeo que te ayudarán a preparar una deliciosa sopa de guisantes para aquellos a quienes no les gusta estudiar recetas en forma de texto.
A mucha gente le encanta la sopa de guisantes. ¡Pero para que quede realmente sabroso, debes descubrir algunos secretos para preparar este plato! Para que la sopa quede sabrosa, prepara los guisantes. Primero, enjuágalo bien varias veces para quitar todo el polvo. Luego remoje los guisantes en agua durante varias horas. Esto se debe hacer para lograr ablandamiento y reducir el tiempo de cocción. Puedes llenarlo con agua fría o tibia y dejarlo toda la noche, o puedes ponerlo en agua hirviendo durante 4-5 horas.
- 200 gramos. guisantes secos; Receta con fotos paso a paso: Saludos, nuestros queridos lectores. Tradicionalmente, la sopa de guisantes es uno de los platos favoritos de la cocina rusa. Estas sopas son muy ricas, incluso magras, por eso hoy hablaremos de esta sopa. Además de la sopa sin carne, puedes preparar esta sopa con cualquier cosa, la imaginación de cada uno jugará a su manera. Pero la sopa de guisantes sabe mejor con carnes ahumadas. Luego, la sopa adquiere un sabor tan único que este plato es muy popular incluso entre los niños. Definitivamente necesitas diversificar tu menú casero con este primer plato sorprendente y ridículamente simple, y las variaciones de la receta de sopa de guisantes son sorprendentemente amplias. Además, las sopas son muy saludables y la sopa de guisantes combina varias cualidades muy útiles a la vez. En primer lugar, es muy sabroso aunque sea magro, en segundo lugar, llena mucho y, en tercer lugar, es bajo en calorías, por supuesto, si no le pones carne de cerdo grasa ni salchichas ahumadas. Pues empecemos según la tradición por la receta más tradicional y sencilla. Bastante sencillo y no menos sabroso, el nombre habla por sí solo. También es muy adecuado para quienes están a dieta. Prepararemos la sopa con especias para que la sopa tenga un sabor excelente. Pero no es necesario añadir ninguna especia: sólo frituras y hierbas. La sopa seguirá estando deliciosa. Necesitaremos: Lavar los guisantes varias veces con agua fría. Colocar en una cacerola. Vierta agua en la cacerola, sin llegar al borde ni un par de centímetros. Es necesario dejar un lugar para que cuando la sopa hierva no se derrame. Asegúrese de revolver los guisantes, pueden pegarse al fondo. Cocine a fuego medio sin cerrar la tapa. Limpiamos y lavamos las verduras. Pasamos la cebolla en una licuadora en trozos pequeños, no triturados. Puedes picar finamente con un cuchillo. Rallamos las zanahorias, pero si quieres también puedes cortarlas en dados o en círculos con un cuchillo. Limpiamos las verduras de los tallos grandes y duros y las cortamos en trozos pequeños. La espuma hay que quitarla y retirarla también durante el proceso de cocción cada vez que aparezca. Retire la espuma antes de que comience a hervir fuerte. Cuando la sopa hierva, reduzca el fuego a medio-bajo. Si tan solo la sopa estuviera hirviendo lentamente. Estamos esperando que se cocinen los guisantes. Es difícil decir la hora exacta, porque depende de muchos factores, incluidos los propios guisantes. Aproximadamente después de 30 minutos, empieza a intentarlo. Los guisantes deben ablandarse. Una vez que nuestros guisantes hayan hervido, quitamos la espuma, añadimos sal, tapamos con una tapa, procurando que tenga un agujero o no la tapes bien para que pueda salir el vapor. Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento. Pasados los 10-15 minutos, prueba los guisantes; si están cocidos, añade las patatas cortadas en cubitos. Cierra la tapa y cocina hasta que las patatas estén listas. Vierte aproximadamente medio centímetro de aceite vegetal en la sartén, deja que se caliente y agrega la cebolla. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Cuando la cebolla esté lista, agrégale zanahorias. Coloca las zanahorias, agrega un poco de sal para que las zanahorias den jugo. Ajuste el fuego a medio si la sartén tiene un fondo delgado y a medio si es grueso. Freír bien, una media de 4 a 5 minutos. Freír hasta que las zanahorias estén tan suaves como quieras. Revisamos las patatas, están casi listas. Ponemos nuestro asado en la sopa. Déjalo hervir un par de minutos más y agrega las especias. Exprime todo el ajo en una taza aparte, muele las hojas secas de albahaca hasta convertirlas en polvo con las manos para que quede lo más fino posible, hasta que esté en un platillo aparte. Si no quedan hojas, agregue albahaca en polvo. Pero claro las hojas dan un aroma especial. Añadimos todas las especias a la sopa. Vierta la albahaca, agregue una o dos hojas de laurel si le gusta picante, triture directamente el pimiento picante en manojos si está seco o pique finamente si está crudo. Lávese las manos de inmediato; de lo contrario, podría limpiarse los ojos accidentalmente y llorar durante mucho tiempo. Añade ajedrea o mejorana o tomillo con la punta de un cuchillo. Saca el ajo. Reduzca el fuego, pruebe la sopa para agregarle sal y pimienta. Lo último que agregamos son los verdes. Deja un poco de vegetación para decorar. Interferimos. Cubrir con una tapa. Apaga el fuego. Después de 5-10 minutos puedes servir. Bueno, eso es todo, la sopa está lista, magra, pero muy sabrosa. ¡Buen provecho! Ahora veamos una receta más satisfactoria que a mucha gente le encanta: con carne. En este caso, puedes utilizar cualquier carne que te guste o con la que te sientas cómodo. Ingredientes: Enjuagar la carne y poner al fuego. Después de que hierva el agua, agregue sal y guisantes lavados. Después de que el agua haya hervido, baje el fuego y cocine los guisantes durante 1 a 1,5 horas. El tiempo de cocción de los guisantes depende de la edad y el tipo de cereal. Si cocina sopa de guisantes con caldo de cerdo, debe cocinar el caldo con guisantes durante aproximadamente 1,5 horas. Si cocina sopa de guisantes con caldo de res, debe cocinar el caldo con guisantes durante aproximadamente 1 a 1,5 horas. Si cocina sopa de guisantes con caldo de pollo, determine el tiempo de cocción del caldo según el tipo de guisantes. Debe estar casi listo, los bordes de los guisantes se soltarán. Tenga en cuenta si está preparando sopa de guisantes con carne con hueso. Primero debes cocinar la carne. Luego cuela el caldo. Y solo entonces agrégalo al caldo. Retirar la carne de la sartén y dejar enfriar. Lavar y pelar las patatas. Lo cortamos de la forma que más te convenga. Y ponerlo en una cacerola con caldo cuando los guisantes hayan alcanzado el estado deseado. Pelar las cebollas y las zanahorias. Moler. Freír en aceite vegetal. Agréguelo a la sopa de guisantes. Separar la carne del hueso, cortarla en trozos y añadirla a la sopa de guisantes. Agregue especias a la sopa de guisantes. Por cierto, la cúrcuma le dará a tu sopa de guisantes un color dorado. Llevar a ebullición la sopa de guisantes y comprobar que las patatas estén cocidas. Una vez que las patatas estén cocidas, apaga el fuego. Eso es todo, la sopa está lista, puedes servirla, ¡buen provecho! Ahora propongo ver una de las mejores recetas de sopa de guisantes con carnes ahumadas, a saber, costillas ahumadas. Además, es bastante sencillo y rápido de preparar, además, junto con las costillas queda sencillamente maravilloso y muy apetecible en la mesa. ¿Creías que la sopa de guisantes sólo se puede hacer con guisantes secos? No, por supuesto que no, puedes cocinar fácilmente una sopa de verduras ligera con guisantes frescos, y todo es bastante simple e incluso más rápido. El sabor es asombroso. Necesitaremos: Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofreír todo en aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso. Pero también puedes freírlo en una sartén (incluyendo la punta inferior) y luego pasarlo a la sartén. Agregue las papas y el apio en rodajas finas. Freír todo durante un par de minutos. Luego es el turno de los guisantes. Vierta agua en la sartén y cocine hasta que las patatas y los guisantes estén listos. Cuando las verduras estén listas, agregue los tomates cherry cortados por la mitad y la pasta de tomate a la sartén. Dejamos hervir durante unos cinco minutos. Al final de la cocción, agregue sal y pimienta al gusto, agregue lúpulo suneli. Dejemos reposar la sopa. Sirva la sopa de guisantes frescas y calientes, espolvoreada con hierbas. ¡Buen provecho! Pasemos ahora a una de las sopas favoritas: la salchicha ahumada. Mi madre lo cocinaba, el sabor es excelente, repito, depende del tipo de salchicha. Es mejor comprar exactamente el que más te guste. Entonces sabrá aún mejor en sopa. Necesitaremos: Lave bien los guisantes y déjelos en remojo en agua fría durante dos horas. Lo más conveniente es dejar los guisantes en remojo durante la noche. Coloque los guisantes terminados en una cacerola y llénelos con agua fría. Lo enviamos al fuego. Lava las patatas, pélalas, lávalas de nuevo y córtalas en dados o como prefieras. También cortamos la salchicha ahumada en dados o en palitos, como más te guste. Mientras tanto, los guisantes empezaron a hervir. Retire la espuma y cocine durante 30-50 minutos hasta que los guisantes se ablanden. Mientras se cocinan los guisantes, prepara el asado. Vierta aceite de girasol en una sartén, caliéntelo, agregue la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada. Revuelva y saltee hasta que las verduras estén suaves, de 5 a 7 minutos. Se hierven nuestros guisantes, agregamos las patatas y cocinamos hasta que las patatas estén listas. Cuando las patatas estén listas, agregue a la sopa cebollas y zanahorias fritas, salchicha ahumada picada, 2-3 hojas de laurel, sal y pimienta. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos a fuego lento. Agrega el eneldo picado, deja hervir un minuto más y apaga el fuego. La sopa de guisantes con carnes ahumadas está lista. ¡Buen provecho! Otra receta similar de sopa de guisantes con carnes ahumadas, pero ahora en olla de cocción lenta. Quien tenga una unidad así, le aconsejo que cocine esa sopa. En él, la sopa adquiere un sabor aún más rico. Otra gran receta para una sopa muy espesa, por eso se llama así. Pero es muy rico, así que lo incluí en mi lista. Un plato de lo más delicado, especialmente indicado para quienes prefieren sopas de consistencia aceitosa, homogénea, de ligero aroma cremoso, suaves y agradables al estómago. Necesitaremos: Para comenzar a preparar sopa de guisantes según la receta, debes remojar el cereal durante un día. Después de remojar los guisantes, debes cocinarlos durante 1 hora, pero debes probarlo, dependiendo del tipo de guisantes que uses. Mientras tanto pelamos las zanahorias y las cebollas, las cortamos y las rallamos, cuanto más finas mejor. Hay que freír en mantequilla bien derretida hasta que estén dorados y luego añadirlos a los guisantes cuando estén casi listos. Use una licuadora para hacer puré la mezcla de guisantes, cebollas y zanahorias. Luego ponga el tocino en la sartén y cocine la sopa por otros 15 minutos, agregue sal y pimienta negra al gusto. Eso es todo, antes de servir puedes decorar con hierbas, ¡buen provecho! Eso es todo para nosotros, deja tus comentarios a continuación, únete a nosotros en Odnoklassniki y léenos en nuestro canal en Yandex Zen. ¡Adiós a todos y hasta pronto!Preparación
Sopa de guisantes con costillas
Ingredientes
Preparación
Recetas en vídeo
Guisantes. Este es el componente más básico, por lo que de él dependerá el sabor de la sopa. Utilice guisantes de calidad. Debe ser de color amarillo claro y tener un olor específico. Un olor desagradable o un oscurecimiento indicarán una carne de baja calidad. Puedes utilizar carne de res, cerdo, pollo o carnes ahumadas.Verduras. Generalmente se utilizan patatas, cebollas, zanahorias y verduras. Le dará un sabor agradable y embellecerá el plato.Especias. Es importante no exagerar, ya que la sopa de guisantes debe quedar tierna y no demasiado picante.Preparando los guisantes
¿Cómo cocinar? ¿Cómo hacer una deliciosa sopa de guisantes? A continuación se muestran varias recetas.Receta número 1
Cocine una sopa picante con carnes ahumadas. Esto es lo que necesitarás para esto:
200 gramos de lomo de cerdo ahumado;
200 gramos de salchicha ahumada;
200 gramos de tocino;
1 taza de guisantes;
dos patatas;
dos cebollas;
1 zanahoria;
aproximadamente un tercio de un vaso de aceite vegetal;
unos manojos de eneldo y perejil;
pimienta y sal al gusto.
Primero, hierve los guisantes hasta que estén casi cocidos. Debe quedar bastante suave y fácil de masticar, pelar las patatas, cortarlas en cubos o tiras, ponerlas en caldo hirviendo, luego cortar en tiras la salchicha, el tocino y el lomo, colocar todo en una cacerola, pelar y picar finamente la cebolla. , lavar bien las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso o mediano. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén ligeramente doradas. Colocar las zanahorias y las cebollas fritas en una cacerola. Lavar el eneldo y el perejil, sacudir y poner en la sopa. Después de cinco minutos, añadir la pimienta y la sal y apagar el fuego. Receta número 2
Prepara una deliciosa sopa de guisantes con costillas. Ingredientes:
400-500 gramos de costillas de cerdo; aproximadamente 250 gramos (un vaso) de guisantes; 2 patatas; 1 cebolla; 1 zanahoria; dos o tres cucharadas de aceite vegetal; unos manojos de perejil; sal y pimienta Preparación:
Coloque una cacerola con agua al fuego e inmediatamente coloque en ella los guisantes ligeramente hinchados, remojados durante varias horas, y las costillas de cerdo. Si son muy largas, primero pícalas en varios trozos pequeños. Pasada aproximadamente una hora y media, retira las costillas. Pela las patatas, córtalas y colócalas en el caldo. Mientras hierven las patatas y los guisantes, cuida las zanahorias y las cebollas. Rallar las zanahorias, pelar la cebolla y picarla con un cuchillo. Luego sofreír las verduras en una sartén hasta que estén transparentes, y 5-7 minutos después de que hiervan las patatas, ponerlas en la sartén, cuando las patatas estén blandas, quitar la carne de los huesos y ponerla en la sopa, después de unos cinco minutos. , agrega perejil finamente picado y pimienta y sal.Listo.Receta N°3 
La sopa de puré de guisantes con picatostes quedará muy sabrosa. Prepare los siguientes ingredientes:
un vaso de guisantes;
2 litros de agua;
300 gramos de salchichas o salchichas;
tres rebanadas de pan blanco;
tres dientes de ajo;
hojas de eneldo;
tres cucharadas de aceite vegetal;
pimienta y sal.
Primero debes cocinar los guisantes hasta que estén completamente cocidos. Cuando esté completamente suave y hervida, enfríe un poco y haga puré la sopa con una licuadora. Si usa salchichas, debe hervirlas. Después de eso, córtelos de la forma que más le convenga.
Coloca la cacerola con el puré de sopa al fuego. Cuando el caldo hierva, coloque en él las salchichas o salchichas picadas. Después de unos tres minutos, agregue las hierbas picadas. Después de un minuto, sal y pimienta la sopa y retire la sartén del fuego. Comience a preparar los picatostes. Corte el pan en cubos pequeños y Freír en aceite vegetal, pelar los ajos, frotar bien con ellos los picatostes y servir la sopa de puré caliente junto con los picatostes. Receta número 4
Puedes hacer sopa de guisantes con pollo.
Lista de ingredientes:
500 gramos de pollo (cualquier parte servirá, puedes usar filete);
un vaso de guisantes;
dos patatas;
una cebolla;
una zanahoria;
de tres a cuatro cucharadas de aceite vegetal;
de tres a cinco dientes de ajo;
unos manojos de eneldo;
sal al gusto.
Hervir los guisantes hasta que estén casi cocidos, cortar el filete de pollo y colocarlo en el caldo, cuando el filete esté casi listo comenzar con las patatas. Pelarla, lavarla y cortarla en tiras, pelar la cebolla y picarla finamente. Lo mejor es rallar las zanahorias con un rallador (medio o grueso). Freír las verduras picadas en aceite hasta que adquieran un ligero tono dorado, colocar la cebolla y la zanahoria en el caldo, lavar el eneldo, sacudir y picar con un cuchillo. Pelar y picar el ajo con una prensa de ajos. Unos 5-7 minutos después de freír, añadir el ajo y las hierbas a la sopa. Después de un par de minutos, salar la sopa. ¡Listo! Receta número 5
Puedes hacer sopa de guisantes en una olla de cocción lenta. Esto es lo que necesitará;
300 gramos de jamón;
300 gramos de costillas de cerdo ahumadas;
un vaso de guisantes;
2 patatas;
una zanahoria;
una cebolla;
eneldo o perejil;
dos cucharadas de aceite vegetal;
pimienta y sal.
Primero prepara los ingredientes. Pelar y picar la cebolla, rallar las zanahorias, pelar y cortar las patatas en tiras. Rasgue o pique las verduras con un cuchillo, vierta aceite vegetal en un bol, coloque en él el jamón, las costillas, la cebolla y la zanahoria. Seleccione el modo "Freír" y fría todo, revolviendo, durante unos 10 minutos. Ahora coloque los guisantes (por supuesto, deben estar previamente remojados) y las patatas en el recipiente multicocina. Vierta agua, seleccione el modo "Guisado" y configure el temporizador en 1,5 horas. Si no está satisfecho con la preparación de los guisantes, cocine a fuego lento durante otros 10 a 20 minutos. Si los guisantes están listos, agrega un poco de agua, hierbas y sal y enciende el modo "Calentamiento" durante 10 minutos. ¡Elige la mejor receta y asegúrate de preparar una deliciosa sopa de guisantes!
Conocemos los sabrosos y nutritivos guisantes secos desde la infancia: se sirven para el almuerzo en los jardines de infancia y las escuelas. Este primer plato calienta y satura perfectamente el cuerpo, y si lo sirves en la mesa con picatostes de ajo, el deleite de tu familia no tendrá límites. Con ellos sabe mejor la sopa de guisantes, una receta clásica con fotos paso a paso que preparé para ti.
Hoy en día puedes comprar guisantes secos en cualquier tienda, pero para reducir el tiempo de ebullición, asegúrate de remojarlos en agua hirviendo durante la noche. Durante este tiempo, los guisantes se hincharán dos o tres veces y el tiempo de tratamiento térmico se reducirá en la misma cantidad. 
Ingredientes:
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 2-3 patatas;
- 2-3 cucharadas. aceite vegetal;
- sal y pimienta para probar;
- 0,5 cucharaditas soda;
- 2-3 hojas de laurel;
- verduras al gusto.
Remoje los guisantes secos en agua hirviendo durante la noche y, por la mañana, enjuáguelos con agua varias veces hasta que se elimine toda la espuma. Luego viértalo en una cacerola y vierta agua hirviendo sobre él. Agregue 0,5 cucharaditas. refresco y hervir hasta que hierva. Retire la espuma y reduzca el fuego a medio, cocinando los guisantes durante otros 10-15 minutos. Luego escurre el agua y enjuaga los guisantes para que no quede sabor a soda. Gracias a ello, la cáscara dura del cereal se ablandará más rápido. 
Vuelva a colocar los guisantes lavados en la cacerola y vierta agua hirviendo sobre ellos. Agrega sal, pimienta y un par de hojas de laurel. Hervir durante 1 hora. También puedes cocinar. 
Pelar las verduras. Enjuáguelas con agua y córtelas en cubos: patatas (grandes), cebollas y zanahorias (pequeñas). Agregue a la sartén con los guisantes hervidos. Vierta más agua hirviendo si es necesario y cocine durante unos 20-25 minutos, tratando de revolver la sopa con la mayor frecuencia posible; el puré de guisantes se espesará y puede quemarse si la sopa no se revuelve a tiempo. Por supuesto, este me gusta más, pero elige a tu propia discreción. 
2-3 minutos antes del final de la cocción, pique las hierbas frescas o secas y agréguelas a la sopa. Vierta sopa de guisantes caliente, una receta clásica con fotos paso a paso de guisantes secos en platos en porciones y sirva junto con galletas saladas. 
¡Disfrute de su comida!
Los guisantes están cocidos - añade las patatas. Paso 9
Deliciosa y rica sopa de guisantes con carne.
Sopa de guisantes con costillas (vídeo).
Sopa de guisantes elaborada con guisantes verdes frescos.
Sopa con guisantes y carnes ahumadas en olla de cocción lenta (video).
Sopa de guisantes.
Sopa de guisantes clásica: las mejores recetas paso a paso. actualizado: 18 de abril de 2018 por: Subbotina María
por Notas de la amante salvaje¿Cómo hacer una deliciosa sopa de guisantes?
Primero, decide una receta, porque hay tantas maneras de preparar sopa de guisantes que es fácil perderse.
Ahora decide si cocinarás sopa de guisantes con caldo de carne o de pollo, con carnes ahumadas o magra, con caldo de verduras.
Una versión clásica de la sopa de guisantes, que se prepara en Rusia desde hace mucho tiempo, es la sopa con guisantes secos.
Ahora tienes que elegir una receta concreta y empezar a preparar una deliciosa sopa de guisantes.
Características de cocinar una deliciosa sopa de guisantes.
Resulta que cocinar comida deliciosa no es tan fácil, porque si se prepara incorrectamente, se cocinará por mucho tiempo y, además, no tendrá un sabor y olor específicos muy agradables.
En primer lugar, debe elegir los guisantes, sin cáscara o enteros, y preocuparse por esto con anticipación, ya que antes de comenzar a cocinar los guisantes se deben remojar en agua.
Los guisantes se remojan durante 5 a 7 horas. Lo más conveniente es dejar los guisantes en agua durante la noche. Por la mañana se suele escurrir el agua, se lavan los guisantes, se vierten con agua fresca y se cuecen hasta que estén tiernos.
Pero si olvidaste remojar los guisantes, ¡no te desesperes! Muchas amas de casa utilizan una técnica especial: los guisantes preparados se colocan en agua hirviendo, se hierven durante 15 a 20 minutos y luego se vierten unos 150 ml de agua fría en una cacerola con los guisantes hirviendo. Los guisantes se cocinarán rápidamente y quedarán bien cocidos.
Receta clásica de deliciosa sopa de guisantes.
La receta propuesta es la más sencilla, no supondrá ninguna dificultad particular ni siquiera para las amas de casa sin experiencia.
Productos: 500 g de carne (o 250-300 g de carnes ahumadas), 250 g de guisantes, 2,5 litros de agua, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de mantequilla, sal, especias y especias al gusto.
Enjuagar los guisantes, cubrirlos con agua fría y cocinar a fuego lento, cerrando bien la tapa. Después de 1 hora de cocción, agregue zanahorias y cebollas picadas y ligeramente fritas a la sopa y continúe cocinando hasta que los guisantes estén completamente cocidos hasta formar un puré.
Si desea preparar una deliciosa sopa de guisantes con caldo de carne o champiñones, primero hierva los guisantes en agua corriente (usando aproximadamente 3 tazas) y luego, junto con las raíces fritas, transfiéralas a un caldo hirviendo precocido.
Puedes cocinar sopa de guisantes con patatas; debes pelarlas, cortarlas en cubos y ponerlas en el caldo junto con los guisantes y las raíces.
Puedes preparar una deliciosa sopa de guisantes con carnes ahumadas: pollo ahumado, jamón crudo o ahumado, pechuga, etc.
Cómo hacer una deliciosa sopa de guisantes
Se puede preparar una deliciosa sopa de puré de guisantes con caldo o caldo de verduras. Los guisantes para puré de sopa se hierven hasta que estén completamente cocidos y luego se frotan a través de un colador o se pasan por una picadora de carne. Para que el puré quede homogéneo y los productos triturados no se depositen en el fondo, sino que se distribuyan uniformemente en el caldo, y para lograr el espesor requerido, se puede agregar harina ligeramente frita en mantequilla a la sopa de puré, que luego debe ser hervir durante 20-30 minutos.
Para mejorar el sabor del puré de sopa de guisantes, puedes condimentarlo con mantequilla. Para ello, inmediatamente antes de servir, retire la sopa del fuego y agregue la mantequilla dividida en porciones pequeñas, revolviendo bien.
Los picatostes de pan blanco se suelen servir con sopa cremosa.
¡Buen provecho!