Sopa de col sin carne. Como hacer sopa de repollo

Sopa de repollo de repollo fresco, bueno, este es un clásico ruso. En general, la sopa de repollo es uno de los platos principales de la cocina rusa. Estaban preparados desde tiempos inmemoriales, aunque en ese momento eran algo diferentes de los modernos.

Cuando era niño, fui a visitar a un amigo. Por lo general, si teníamos vacaciones, a menudo pasábamos el día en la calle y salíamos a comer a la casa que estábamos cerca en ese momento. Entonces tenían una estufa rusa.

Recuerdo cómo su abuela o su madre sacaron un hierro fundido del horno, luego cocinaron sopa de repollo con un agarre especial, y si el hierro fundido era pesado, pusieron un rodillo debajo para facilitar su extracción.

Se vertió en nuestras tazas y, a veces, se dio en una taza grande, puso crema agria espesa como la mantequilla y la atornillamos en ambas mejillas hasta que las tazas estuvieron vacías. Y especialmente sopa gorda, donde las placas de grasa flotaban encima, servidas sin crema agria. Entonces no sabíamos que las personas tienen colesterol.

Ah ... ¡qué tipo de sopa de repollo eran! Solo pude cocinar los mismos deliciosos un par de veces en mi vida.

En artículos anteriores, di recetas para cocinar sopa de repollo verde o, como también se les llama, una receta, pero en mi opinión, esta sopa de repollo no solo no es inferior al borsch, sino que incluso a veces las supera. Aunque estos son platos muy similares.

Por cierto, recientemente visité el sitio: "Piggy Bank of Wisdom", por lo que tienen una lista completa de recetas para hacer sopa. Entra, echa un vistazo. Elige algo nuevo para ti.

Bueno, preparemos nuestra sopa de repollo.

Cómo cocinar sopa de repollo de repollo fresco receta paso a paso con foto

La próxima vez intentaré escribir: cómo cocinar sopa de repollo con cordero. Creo que el cordero es la sopa más deliciosa. Por cierto, la abuela y la madre de una amiga, de quien mencioné anteriormente, siempre hacían sopa de repollo solo con cordero.

Hoy en día es muy costoso preparar sopa de col de cordero, así que cocinaremos sopa de col de cerdo.

Menú:

1.   Sopa de col simple pero sabrosa

Ingredientes

Para un recipiente de 4.5 litros necesitará:

• Repollo fresco - 400 g.
• Cebollas - 200g.
• Zanahorias - 200 g.
• Ajo - Media Cabeza
• Perejil y eneldo - 40 g cada uno.
• Aceite de girasol, 1 tomate (o 2 cucharadas de tomates en su propio jugo, finamente picado).
• Carne (costillas de cerdo) - 1-1.2 kg.
• Sal, pimienta, vinagre (preferiblemente limón)

Cocina

1. Enjuague las costillas y póngalas a cocinar.

3. Nuestra carne está cocida. No te olvides de quitar la espuma. Cuando quitemos la espuma, apaguemos el fuego por debajo del promedio, cierre la sopa con una tapa y deje cocinar más. Cocine hasta que la carne esté bien separada de las semillas (costillas).

4. Cortar las zanahorias en cubos delgados. Puedes picar como quieras. Incluso puedes rallar. ¿Quién ama cómo?

5. Trituramos el repollo con una pajita no espesa. De nuevo, el que ama. Puedes picar más grande.

6. Cortar las papas en cubos, picar finamente las verduras, pelar los ajos.

7. Mientras tanto, la carne se cocina con nosotros. Lo sacamos de la sartén, lo ponemos en una taza y lo dejamos enfriar.

8. Mientras la carne se enfría en el caldo, tiramos repollo rallado. Puede agregar fuego a la media superior. Cierra la tapa.

9. Repollo hervido, póngale papas. Interferámonos. Sal al gusto. Se necesita mucha sal para tal olla. Pero no saltes demasiado. Primero vierta un poco, luego agregue un poco más, intentando todo el tiempo.

10. Todos impidieron, quitar el fuego a medio y dejar cocinar.

Cocinar para sopa de repollo

11. Ponemos una sartén en el siguiente quemador, vertimos aceite vegetal y dejamos que se caliente. Si tiene un caldo graso, entonces, en lugar de aceite vegetal, puede usar la grasa del caldo retirándolo con una cuchara encima del caldo.

12. El aceite se calienta, pon la cebolla en él. Freír hasta que la cebolla comience a dorarse. Revuelva la cebolla periódicamente.

13. Mientras tanto, cuidemos la carne, sin olvidar remover la cebolla. Separar la carne de las costillas. Se separa muy fácilmente, ya que está bien cocido. Cortar la carne en trozos pequeños. Puede ser cortado y grande.

Cuando no tenemos invitados, prefiero cortar solo dividiendo las costillas una o incluso dos, y no cortar la carne de las costillas. Luego sacas la costilla de la sopa de repollo, la agarras con las manos y la roes. Sabroso ...!

14. La cebolla está enrojecida. Agregue las zanahorias picadas.

15. Sal un poco para que la zanahoria dé jugo y mezcle. Freímos revolviendo ocasionalmente revolviendo hasta que la zanahoria esté suave y también un poco dorada.

16. Las zanahorias se doran, agregue tomates finamente picados.

Si tiene tomates frescos, haga una incisión con una cruz en la parte superior, colóquelos en una taza, vierta agua hirviendo y mantenga durante 1 minuto. Entonces puedes despegarlos fácilmente. De hecho, un tomate será suficiente.

Si la pasta de tomate es espesa, ponga la mitad de una cucharada de ella. no mas

Si está marinado en su propio jugo, pique finamente alrededor de 2 cucharadas y agregue a las zanahorias con cebolla. Mezclar todo y freír durante 2-3 minutos en un fuego por debajo del promedio.

El encendedor está listo, lo enviamos a la sartén, interferimos y cocinaremos hasta que las papas y las zanahorias estén listas.

Los pasos finales para hacer sopa de repollo

17. Aquí tenemos una sopa de repollo tan hermosa. Prueba la sal de nuevo. Todo debe ser a su gusto. Cierre la tapa y continúe cocinando a fuego lento, solo a fuego lento hasta que estén tiernos.

18. Nuevamente, ahora estamos probando ácido. Si sus tomates eran dulces o si le pareció que había poco ácido, agregue vinagre. Prefiero agregar jugo de limón en lugar de vinagre. Entonces, si lo hay, exprima mejor la mitad del limón, tal vez menos, intente.

19. Verifique la disponibilidad de papas y zanahorias. Sacamos con una cuchara y probamos con un cuchillo. Deben ser suaves. El cuchillo debe entrar fácilmente.

20. Ponga la carne picada en la sartén, vierta las verduras. Deja un poco para la decoración.

21. Exprime el ajo aquí. Cuánto, compruébalo por ti mismo. Unos 4-5 dientes. Espolvorea con pimienta negra al gusto. Si hay niños, es mejor no pimentar. Deje cada pimiento en su plato.

22. Una vez más probamos con sal y acidez. Todo nos vino bien. Apague el fuego, cierre la tapa y deje que la sopa de repollo se prepare durante 15-20 minutos.

Bueno, eso es todo. La sopa de col fresca está lista.

Verter en platos y servir. Puedes decorar con hierbas y poner crema agria. Lo sirvo en la mesa. Y de repente alguien no quiere.

Sirva sal, pimienta, crema agria y hierbas a la sopa.

Buen provecho!

Sopa de col y gachas de avena: nuestra comida. Entonces hablaron en Rusia desde la antigüedad.

La sopa de repollo era el plato principal, se consumía a diario y aún no ha perdido su relevancia.

Pero a diferencia de sus predecesores, el plato moderno tiene muchas variaciones.

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de repollo?

Sopa de repollo fresco - principios generales de preparación

Para la sopa de repollo, puede usar caldo de verduras, carne e incluso pescado. Dependiendo del aditivo, el sabor del plato cambiará. También se agregan verduras: repollo, papas, zanahorias, pimientos, cebollas. Se pueden agregar cereales, champiñones y legumbres.

La tecnología principal para cocinar sopa de repollo:

1. Preparando el caldo. El tiempo de cocción depende del tipo y la calidad del producto base.

2. Se agrega repollo (si no es joven), luego papas. Si el repollo es joven, en verano, coloque al final de la cocción, después de que las papas estén listas.

3. Se agregan otras verduras. Muy a menudo, la fritura se realiza en una sartén con la adición de aceite. Pero puedes poner las verduras crudas u horneadas.

Al final, sopa de repollo sazonada con especias, hierbas. La sopa de repollo clásica se preparó en blanco, sin la adición de tomate. Pero hoy, la mayoría de las amas de casa prefieren cocinar un plato rojo con tomates, pasta y salsas. En cualquier receta, puede hacer sus propias correcciones, agregar o eliminar colores.

Receta 1: sopa clásica de repollo y col de res

Para cocinar sopa de repollo de repollo fresco, es mejor usar carne de res en el hueso. En este caso, el caldo resultará rico y aromático. Una receta clásica para la sopa de repollo sin la adición de tomate, tomate.

Los ingredientes

300 gramos de carne de res (sin contar los huesos);

3 papas;

400 gramos de col;

Bulbo y zanahoria;

Hoja de laurel;

Pimiento

Pimienta negra, sal;

Un poco de aceite;

Verdes a voluntad.

Cocinando

1. Hervir la carne hasta que esté cocida. Sacamos de la sartén, quitamos la piedra y cortamos la carne en trozos pequeños. Nuevamente ponemos en la futura sopa de repollo, el caldo está salado.

2. Picamos el repollo no grande, pajitas limpias. Grandes pedazos de hojas estropean el aspecto del plato. Enviamos las rodajas a la sartén y hierve por 2 minutos. Si el repollo es de invierno y muy duro, entonces se puede aumentar el tiempo.

3. Pelar y picar las papas. Puedes cortar en dados, pero idealmente, las rodajas deben ser largas y combinarse con el repollo. Pon las papas en una cacerola.

4. Mientras prepara las verduras, freír. Cortar en dados la cebolla pelada, tres zanahorias y freírlas todas juntas. Al final, agregue el pimiento picado picado en cubos, guise un poco.

5. Agregue la fritura de vegetales a la sartén. Deje hervir el repollo.

6. Si es necesario, agregue más sal, pimienta, sazone con laurel y hierbas, secas, frescas o congeladas.

Receta 2: Sopa de col fresca con alubias y pollo

Idealmente, los frijoles hervidos se usan para hacer sopa de repollo con repollo fresco. Pero no todas las amas de casa están quemando el deseo de hervir este producto. Remojar durante 10 horas, luego cocinar, durante el cual los frijoles pueden explotar, permanecer rígidos o con mal sabor. Es mucho más simple dejar caer frijoles enlatados en la sartén, especialmente porque no hay escasez de este producto.

Los ingredientes

500 gramos de pollo (puede usar un juego de sopa);

3 papas;

Lata de frijoles estándar (400 gr.);

Cebolla grande;

350 gramos de col;

Zanahoria

Especias, un poco de aceite;

2 cucharadas de pasta de tomate o 3 tomates.

Cocinando

1. Llene el pollo con agua fría, póngalo en la estufa y hierva por 5 minutos. Luego drene el caldo, enjuague la sartén de la espuma adhesiva. Vuelva a colocar el pollo, llénelo con agua fría y cocine durante media hora. No dejamos que la carne hierva activamente para que el caldo permanezca transparente.

2. Agregue la ensalada de repollo. Hervir un minuto.

3. Ponga las papas picadas, agregue la sopa de repollo y cocine hasta que las verduras estén suaves.

4. En una sartén, cocine el asado. Primero, lleve la cebolla a la transparencia, agregue las zanahorias ralladas, deje que se dore.

5. Diluya la pasta de tomate con una pequeña cantidad de caldo de la sartén, vierta en una sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Si se usan tomates frescos, entonces las verduras simplemente se cortan y se vierten, es aconsejable quitar la piel.

6. Vierta la marinada de los frijoles, extiéndalos a las verduras.

7. Cambiamos la fritura de tomate por sopa de repollo, hervimos por un minuto. Sazone el primer plato con hierbas, ajo y especias.

Receta 3: col de verano y col de acedera

Muchos están familiarizados con la sopa de acedera verde, que generalmente se prepara en verano y se deleitan con su sabor agrio. Pero esa sopa resulta demasiado ligera, satisface poco el hambre y a los hombres no les gusta. La salida es la preparación de sopa de repollo de repollo fresco con acedera. El plato es abundante, rico, pero no pierde esa acidez especial.

Los ingredientes

700 gramos de cualquier carne;

4 papas;

300 gramos de col;

Bombilla

2 tomates;

Zanahoria

150 gramos de acedera;

Verdes, especias.

Cocinando

1. Vierta la carne lavada con agua y prepare el caldo. Si se usa carne de res, cocine por al menos 2 horas. El cerdo puede ser de 1, 5 horas. 40 minutos son suficientes para un pollo. En el proceso de cocción de verduras, la carne alcanzará la preparación. Para la sopa magra, puede preparar un caldo de verduras fragante de zanahorias, cebollas en cáscaras, raíz de perejil.

2. Agregue las papas picadas al caldo terminado. Cocine por 10 minutos. Sazonar con sal.

3. Picar finamente la cebolla, freír en aceite.

4. Agregue las zanahorias picadas a la cebolla, fría por otros 2 minutos. Luego ponga los tomates picados y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Los tomates se pueden reemplazar con salsa de tomate o pasta, pero con vegetales frescos resulta más sabroso.

5. Agregue la col finamente picada. Como la sopa es verano, es suficiente que la verdura joven hierva durante 2-3 minutos y se ablandará.

6. Ponga la verdura freír en la sartén, deje que hierva.

7. Lavamos las hojas de acedera y verduras, eliminamos el daño y lo enviamos a la sartén después de freír. Deje hervir el repollo. Lanzamos una hoja de laurel y apagamos las especias.

Receta 4: sopa de repollo fresco magro (vegetariano) con setas del bosque

¿Quién dice que la comida magra es mala? No probó la sopa de champiñones y col. Este plato puede empujar muchos platos de carne a un segundo plano y ser amado en la mesa. Para preparar el repollo, tomamos hongos del bosque, que, para mayor confiabilidad, se pueden hervir previamente durante 20 minutos.

Los ingredientes

300 gramos de champiñones;

350 gramos de col;

3 papas;

Zanahoria

Cebolla

2 tomates;

Cocinando

1. Ponemos una olla en la estufa, vertimos 3 litros de agua. Puedes sal inmediatamente.

2. Corte las papas en cubos y envíelas a la futura sopa de repollo.

3. Después de 3 minutos, agregue el repollo picado. Cocine hasta que esté medio cocido y asegúrese de que las piezas no hiervan.

4. Triture las zanahorias con cebolla, fría en una sartén, agregue los tomates cortados en cubitos y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.

5. En otra sartén (o en un tazón después de las cebollas con zanahorias), fría los champiñones finamente picados hasta que estén dorados. Lo extendimos en una sartén con sopa de repollo, cocinamos durante 3-4 minutos.

6. Difundimos la fritura de tomate. Hervir otros 2 minutos.

Receta 5: sopa de col dietética sin papas

Una receta de sopa de repollo baja en calorías con repollo fresco, que se puede usar para la dieta, los días de ayuno y solo una cena ligera. Una comida caliente saciará bien su hambre, la calentará en climas fríos y lo ayudará a tolerar mejor las restricciones alimentarias.

Los ingredientes

Una pechuga de pollo;

2, 5 litros de agua;

400 gramos de col;

2 zanahorias

Cebolla grande;

2 tomates;

Una cucharada de pimentón;

0, 5 cucharadas de aceite;

Verdes, especias.

Cocinando

1. Lave la pechuga y hierva por unos 20 minutos. Luego enfriar, cortar en rodajas arbitrarias y enviar nuevamente al caldo.

2. Mezcle la cebolla picada y las zanahorias picadas, agregue un poco de aceite, mezcle y hornee en el horno durante 10-15 minutos para que las verduras se doren.

3. Triture la col, envíela a la sartén.

4. Después de hervir agregue los vegetales horneados, el repollo, la sal y cocine hasta que los vegetales estén blandos.

5. Escalde los tomates con agua hirviendo, retire la piel y córtelos en cubos. Poner en una sartén tan pronto como las verduras estén suaves. También puedes agregar pimienta búlgara. Cocine por otros 2 minutos.

6. Rellene el plato con pimentón, hierbas. Se pueden agregar especias picantes si lo desea, pero ayudan a aumentar el apetito, así que tenga cuidado.

Receta 6: Sopa de col fresca con carne de cerdo y manzana

La sopa espesa y rica de repollo con carne de cerdo es un maravilloso plato de invierno que satisfará su hambre y es muy sabroso. Una característica del plato es el aderezo de manzana. Para el caldo, puede tomar absolutamente cualquier pieza, pero es mejor no usar carne demasiado grasa. O, al cocinar el caldo, junto con la espuma, elimine el exceso de grasa derretida.

Los ingredientes

400 gramos de carne de cerdo;

5 papas;

2 zanahorias

Tomate

Una cucharada de salsa de tomate;

Lukovichka

Perejil

Especias, un poco de aceite;

3 litros de agua;

500 gramos de col.

Cocinando

1. Remojar la carne. Para hacer esto, vierta las piezas lavadas durante una hora con agua fría. Luego cambiamos el líquido a agua limpia, ponemos a hervir el caldo.

2. Agregue el repollo picado.

3. Ponga las papas picadas. Ahora puedes salar la sopa de repollo.

4. Cocine la fritura habitual de cebollas con zanahorias. Enviado a la sartén tan pronto como las verduras estén blandas.

5. Cocinar aderezo de manzana. Para hacer esto, pele la fruta, finamente tres, sin afectar la caja de semillas con el núcleo. Simplemente corte el tomate por la mitad, tres en un rallador, sin usar cáscaras. Agregue salsa de tomate a la masa. Mezclar bien

6. Enviamos aderezo de manzana después de freír verduras. Allí agregamos la pimienta, las especias y hierve por 3 minutos.

7. Ponga el perejil picado, la hoja de laurel, la pimienta negra y apáguelo. Cubra y deje que el repollo empape los aromas de especias durante media hora.

Receta 7: Sopa de col fresca con carne ahumada

Un plato delicioso con un aroma increíble, que es mejor no cocinar en grandes cantidades. La sopa de repollo ahumado es más deliciosa cuando está fresca. Durante el almacenamiento y el recalentamiento, lo más destacado del plato desaparece. Si no hay costillas, puede cocinar con carnes ahumadas. Para cocinar, es mejor usar un caldero profundo, esto evitará ensuciar el exceso de platos.

Los ingredientes

250 gramos de costillas ahumadas;

5 papas;

400 gramos de col;

Zanahoria, cebolla;

Pimienta búlgara;

3 cucharadas de pasta de tomate;

Especias, cualquier verdura.

Cocinando

1. Cortar las costillas en pedazos, tirar un caldero y freír por un minuto. Si hay poca grasa, puede agregar cualquier aceite.

2. Agregue la cebolla picada, continúe friendo.

3. Vierta las zanahorias ralladas, luego el pimiento dulce. Freír juntos hasta que estén cocidos. Asegúrese de hervir una olla llena de agua.

4. Tire las papas al caldero, que cortamos en cubos, rodajas o pajitas. A su discreción

5. Vierta el contenido con agua hirviendo, sal. Cocine por un par de minutos después de hervir.

6. Ponga la col y cocine hasta que las verduras estén blandas.

7. La pasta de tomate se cría con caldo de la masa total y se envía al caldero. Hervir durante 3-4 minutos.

8. Sazonamos la sopa de repollo ahumado con hierbas, especias, puede agregar ajo, pimiento picante. Sirva el plato con crema agria y galletas caseras.

Receta 8: Repollo Lazy Fresh Col con Estofado

Una receta ideal para las personas a las que les gusta una comida sabrosa, pero que no tienen el tiempo o el deseo de pararse en la estufa. Solo toma media hora preparar tal sopa de repollo. Es mejor usar estofado gostovskaya en frascos de vidrio para que contenga carne.

Los ingredientes

Lata de estofado;

1 cebolla

4 papas;

400 gramos de col;

Zanahoria

Aceite, especias.

Cocinando

Ponemos en la estufa 2 litros de agua, dejamos hervir. Solim

Agregue las papas picadas, nuevamente, deje que hierva.

Vierta el repollo rallado. Cocine la sopa por 12-14 minutos.

Unte el guiso, cocine por un par de minutos.

Fríe la cebolla con zanahorias, opcionalmente agrega el tomate al final y cocina la sopa de repollo rojo.

Colocamos la fritura en la sartén, hierve otros 2 minutos.

El plato terminado se sazona con especias, hierbas, apague.

Receta 9: Sopa fresca de repollo con guisantes y encurtidos

Una versión original de sopa de repollo hecha de repollo fresco, cuyo sabor especial es dado por encurtidos y guisantes verdes. Un plato maravilloso para una variedad de dietas. Usamos cualquier carne según su deseo. Y puedes cocinar un plato magro.

Los ingredientes

400 gramos de carne;

300 gramos de col;

150 gramos de pepinos;

Banco de guisantes verdes;

Lukovichka

2 papas;

70 gramos de tomate;

Zanahoria

Cocinando

1. De la carne y 2.5 litros de agua, preparamos el caldo.

2. Agregue el repollo picado.

3. Vierta las papas y la sal, pero no mucho, ya que se agregarán pepinos.

4. En el pan do passerovka. Freír la cebolla picada, agregar las zanahorias.

5. Pica finamente los pepinos y mételos en la sartén. Puedes simplemente rallar. Cocine con las verduras restantes durante 5 minutos, luego agregue el tomate, cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Puedes usar tomates frescos o enlatados.

6. Ponga la fritura a verduras casi listas en una cacerola, hierva y cocine por 3 minutos.

7. Difundimos guisantes enlatados sin líquido. Vamos a hervir

8. Traiga sopa de repollo al gusto: ponga especias, hierbas.

Receta 10: sopa de repollo "Ural"

Una característica de esta sopa de repollo con repollo fresco es la adición de mijo. Pero en cambio, también puedes poner arroz o cebada perlada. Se puede preparar un plato con o sin papas. Utilizamos cualquier carne, puedes cocinar una opción vegetariana.

Los ingredientes

Una libra de carne;

3 litros de agua;

Bombilla

70 gramos de mijo;

Zanahoria

Aceite, especias;

50 gramos de pasta de tomate.

Cocinando

1. De la carne y el agua preparamos el caldo. Al final, sal.

2. Triture el repollo, póngalo en una sartén con aceite, fríalo un poco. Agrega el tomate.

3. En una sartén aparte, fría las cebollas y las zanahorias.

4. Agregue el mijo lavado al caldo, cocine por 10 minutos.Si se usan papas, también lo agregamos en esta etapa, después de hervir el mijo.

5. Extienda la col frita con tomate. Cocine por 5 minutos.

6. Extienda las zanahorias fritas con cebolla. Deje hervir el repollo.

Muchos no están impresionados por el olor a repollo hervido, pero de hecho es muy fácil deshacerse de él. Justo al final de la cocción, agregue un poco de mantequilla a la sartén, deje que se disuelva y hierva. El mal olor desaparecerá.

Para que el caldo sea transparente y tenga buen sabor, los productos cárnicos se pueden remojar en agua antes de cocinarlos. O cocine sopa de repollo en el segundo caldo. Esto es especialmente cierto para los primeros platos de carne de cerdo, que rara vez son transparentes.

Para que la sopa de repollo adquiera un hermoso color y aroma, debe agregar verduras al cocinar el caldo. La cebolla se corta por la mitad sin pelar. Zanahorias en anillos gruesos. Freír en una sartén hasta que quede una corteza marrón y tirar una sartén con carne. Antes de agregar el resto de los ingredientes, el suplemento aromático se saca con una cuchara ranurada.

En lugar de crema agria para sopa, puedes cocinar una salsa maravillosa basada en ella. Mezcle 2 dientes de ajo picado con 10 gramos de crema agria, agregue un montón de hierbas picadas, una cucharada de mostaza preparada o salsa de soja. No te olvides de sal y pimienta. La misma salsa se puede servir con albóndigas, pastas y otros platos.

En la estación fría, la sopa de repollo caliente hecha de repollo fresco se calentará y se alimentará. Llegas corriendo a casa de la escarcha, y en la mesa ya está humeando un plato de sopa de col fragante, y con crema agria y una pizca de pan, ¡sabe bien! ¡Grueso, rico, inmediatamente el primero y el segundo! Si no ha cocinado sopa de repollo de repollo fresco, una receta paso a paso con una foto lo ayudará a comprender el proceso de cocción, y verá que no es nada difícil. Solo necesita abastecerse de los productos y el tiempo necesarios: la sopa de repollo de acuerdo con la receta clásica se prepara sin prisa y deben insistirse.

Los ingredientes

Para preparar sopa de repollo con repollo fresco, necesitará:

• costillas o cerdo sin hueso - 500-600 g;
• agua - 2 litros;
• manteca de cerdo fresca - 50-60 g;
• papas - 4-5 piezas;
• repollo fresco - 0.5 tenedor mediano;
• zanahorias - 1 pc;
• cebollas - 1 pc;
• tomates - 4 piezas (o 2 cucharadas.l. salsa de tomate);
• pimienta búlgara - 1 pieza (opcional);
• hoja de laurel - 2 hojas de tamaño mediano;
• sal al gusto;
• pimienta negra recién molida - 0.5 cucharadita;
• perejil o eneldo - un montón.

Cómo cocinar sopa de repollo de repollo fresco. La receta

Primero, cocina el caldo de carne. Tome un trozo de carne con un hueso o costillas con contenido moderado de grasa, lave y vierta agua fría. Dejamos una pieza entera, por lo que el caldo resultará rico y la carne será suave y jugosa.

Pusimos fuego fuerte. Cuando hierve, comienza a elevarse una espuma blanquecina: la recogemos con una cuchara ranurada, el caldo debe ser transparente, sin escamas de espuma. Hay otra forma: vierta la carne con una pequeña cantidad de agua, hierva y hierva durante unos tres minutos. Drene el agua junto con la espuma, lave la sartén y empape un trozo de carne con agua. Vierte dos litros de agua fría. Sal, después de hervir, reduzca el fuego, cocine hasta que la carne esté lista.

¿Cómo determinar si la carne está lista? Después de aproximadamente una hora, obtenemos un trozo de carne de cerdo, tratamos de separar la carne del hueso. ¿Fácil de despegar? Entonces, listo. Si la carne es dura, cocine otros 20-30 minutos. Filtre el caldo y póngalo a fuego ligero nuevamente, cubra la carne y manténgala caliente.

Unos 15-20 minutos antes del final de la cocción, comenzamos a preparar las verduras. Pelar y cortar las papas en tiras o cubos. Triturar el repollo.

Cortar las zanahorias con cubos o pajitas. No frote sobre el rallador: al freír, las zanahorias se ablandan y casi no se notará. Y los palitos de zanahoria brillantes en la sopa de repollo hecha de repollo fresco se ven estéticamente agradables. Cortamos cebollas en cubos más pequeños, a muchos no les gusta cuando las tiras de cebollas hervidas se encuentran en sopas. Cortar la pimienta un poco más grande. Aunque la pimienta no se agrega a la receta clásica para el repollo fresco, ciertamente no será superflua.

Ponga las papas en una olla con caldo hirviendo. Llevar a ebullición, envolver el fuego, dejar cocinar hasta que esté cocido. Una de las condiciones principales para la sopa de repollo rica en repollo fresco es que necesita hervir bien las papas para que la sopa de repollo no esté "vacía". A veces, varias papas pequeñas se cocinan con carne. Del caldo terminado, se extraen carne y papas, se agregan tubérculos en puré al caldo colado. Luego cocinan según la receta, ponen el resto, comenzando con pajitas de papa.

La fritura de verduras en la clásica sopa de repollo hecha de repollo fresco se cocina en aceite o manteca derretida. Vierta la cebolla en grasa hirviendo. Un poco de alevines, inmediatamente se ablandará y freirá hasta que estén dorados. Agregue las zanahorias, mezcle, pase por cinco minutos. Extiende los trozos de pimienta. Guisar hasta que el pimiento esté suave.

Tres tomates en un rallador o moler con una licuadora. En invierno, para una receta de sopa de repollo, en lugar de tomates frescos, usamos enlatados en nuestro propio jugo o salsa de tomate. Sazone los alevines con tomate, cocine por unos minutos. Si no hay tomate o tomate, no agregue nada, la receta clásica para el repollo fresco no incluye estos ingredientes. Pero la sopa de repollo debe ser agria, el tomate solo pone todos los acentos de sabor.

Verificamos la preparación de las papas, separamos las verduras. Debe tenerse en cuenta que el ácido que está en el tomate evita que la papa sea digerida, si aún no está lista, luego de agregar el asado al caldo, la papa no hervirá y permanecerá sólida.

Damos el caldo con verduras para hervir, untamos el repollo. Sal a tu gusto. Cocine a fuego lento hasta la suavidad deseada del repollo: a alguien le gusta el repollo duro, los crujidos, a alguien le gusta el repollo hervido, el repollo blando.

Poco antes de la preparación, sazone con lavrushka, hierbas y pimienta molida. Apague el gas, deje la sartén con sopa de repollo en una estufa caliente para insistir.

Mientras se infunde la sopa de repollo del repollo fresco, separamos la carne del hueso y la cortamos en pedazos. Pasamos a la sopa de repollo o la agregamos más tarde a los platos.

Repartimos el repollo repollo preparado según la receta clásica en platos, agregamos carne y servimos a la mesa con crema agria y pan de centeno. Para mayor nitidez, puede picar finamente un par de dientes de ajo y agregarlos a los platos. Buen provecho!

Video receta de la sopa de col fresca más deliciosa

La sopa de col clásica rusa tradicional estaba hecha de col fresca o agria. Son buenos porque pueden agregar el que se encuentra en el refrigerador. Y un punto más importante: la sopa de repollo debe ser espesa para que la cuchara "se pare".

Antes de comenzar a cocinar, debe elegir una receta, porque el plato tiene muchas variedades. En la temporada de verano, puede poner repollo fresco, en invierno, vierta chucrut. Agregue zanahorias, perejil de raíz, cebolla, ajo, perejil, apio, tomates, papas y pimientos.

Preparacion para cocinar

El secreto de la sopa de repollo correcta es que deben ser espesas, ricas y con acidez: la chucrut o la salsa de tomate dan ese efecto. Y el resto es libertad para la imaginación culinaria.

La apetitosa sopa de repollo se puede preparar en la sartén más común de la casa. Compre carne por adelantado, alrededor de 400-500 g, un tenedor pequeño de repollo blanco, 2 tubérculos de papas friables, 2 tomates maduros, 1 zanahoria, cebolla y ponga las raíces y verduras al gusto. Sazone las hierbas picadas y la crema agria con un plato terminado.

“La sopa de repollo también se cocina con cereales, solo hay que agregarlos antes que las verduras, teniendo en cuenta el tiempo de cocción individual”

Cómo elegir y picar la col

Una buena opción es una cabeza de otoño fuerte con hojas densas. No cocine a partir de una verdura joven, es más adecuada para una ensalada. Pique el repollo fresco en tiras y, si lo desea, lleve a la preparación semi por separado. Rellene el joven en una olla durante 15 minutos y hornee el grueso en el horno, utilizando platos de arcilla para esto. ¿Por qué hacer esto? Cuando se cocina, la verdura adquiere un aroma especial que enriquecerá el sabor de la sopa terminada.

Cuanto cocinar

Si va a cocinar en el caldo, tome un trozo entero de carne y cocínelo en agua durante aproximadamente dos horas, para que la sopa de repollo sea rica y saturada. Asegúrese de poner condimentos y raíces fragantes. En el caldo terminado, agregue el repollo picado. Espere a que hierva y baje las papas, previamente rebanadas.

Mientras se hierve la sopa de repollo, freír las zanahorias, las cebollas y las raíces en aceite. Picar la pimienta en un cubo, pelar los tomates, enviar todo al caldo y hervir un poco. Al final de la cocción, agregue las verduras fritas, lavrushka, pimienta negra.

El último paso se puede cambiar si el tiempo lo permite. Coloque la sartén en el horno, cubra con papel aluminio y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Luego agregue las papas (picadas en un cubo) y deje reposar por otros 30 minutos. Después de 1,5 horas, obtendrá carne suave con estofado tierno y espeso, ya que no quedará un bulto de las papas. Y mezcle este líquido fragante con repollo, agregue lo que quiera: tomates, pimientos dulces, frijoles (vainas), hierbas frescas, champiñones. Tomita por unos 30 minutos.

"Se le permite agregar a la col un poco de harina tostada en una sartén hasta que esté dorada, diluirla con caldo y hervir un poco, luego poner en un tamiz y frotar".

Contenido calórico

El plato de chucrut o chucrut está equilibrado e incluye todos los nutrientes necesarios. Contar escrupulosamente las calorías es opcional, las calorías pueden verse así:

Los ingredientes	Peso g	Proteínas, g	Grasas, g	Carbohidratos, g	Calorías, kcal
Sopa de repollo
Carne de res	700	130,2	91,7	-	1078
Repollo fresco	400	7,2	0,8	27,2	108
Arco	150	2,1	-	15,6	72
Zanahorias	150	1,95	-	13,8	54
Papa	150	3,0	0,6	28,65	133,5
Los tomates	160	1,76	-	8,0	24
Aceite inodoro	35	-	34,9	-	305,5
TOTAL	1745	146,21	128	93,25	1775
Por 100 g		8,4	7,3	5,3	101,7
Sopa de col de chucrut
Carne de res	800	148,8	104,8	-	1232
Chucrut	500	5,0	-	22,5	115
Arco	225	3,2	-	23,4	108
Zanahorias	225	2,9	-	20,7	81
Papa	450	9,0	1,8	85,9	400,5
Raíz de perejil	50	0,4	-	2,2	10,5
Aceite inodoro	35	-	34,9	-	305,5
TOTAL	2285	169,3	141,5	154,7	2252,5
Por 100 g		7,4	6,2	6,7	98,6

Sopa de col fresca - una receta clásica

Primero, cocine la sopa de repollo conocida. Es importante no escatimar en especias y hierbas en ellos. Puedes agregar más papas o prescindir de ellas. Pero asegúrese de poner tomates: el ácido siempre es apropiado.

Ingredientes

• 0,7 kg de carne de res;
• 0.4 kg de repollo;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias
• 4 papas;
• 2 tomates;
• 4 dientes de ajo;
• hoja de laurel (2 piezas);
• aceite refinado para freír;
• verduras, pimienta, sal al gusto.

Como cocinar

1. Enjuague la carne, colóquela en una sartén, vierta agua fría y póngala en la estufa. Tira una cebolla entera. Cuando hierva, ajuste la temperatura mínima, cocine la carne hasta que esté cocida. Retirar, enfriar, separar del hueso (si lo hay).
2. Pase el caldo de carne a través de un tamiz para eliminar pequeñas partículas. Poner en la estufa.
3. Picar la col, pelar la cebolla con zanahorias (cortadas en cubos).
4. Vierta el aceite refinado en la sartén y agregue las verduras para freír.
5. Ponga la verdura picada en el caldo, continúe cocinando a fuego lento.
6. Coloque los tomates sin cáscara en una sartén para verduras (se puede reemplazar con salsa de tomate). Papas peladas picadas en cubos.
7. Verduras fritas, papas, carne puesta en el caldo. Cocine hasta que las papas blandas.
8. Enjuague bien las verduras, seque. Picar el ajo.

¡Pequeños trucos! Unos minutos antes de cocinar, ponga el ajo picado y hierva. Sirva un plato sazonado con crema agria y espolvoreado con eneldo picado.

Video receta

Sopa de col de chucrut: una receta clásica

El segundo número representa el chucrut, que siempre es bueno. Notas agrias, picantes, picantes: tienen todo para hacer que la cena sea aburrida. Y qué tipo de carne tomar para el caldo es exclusivamente una cuestión de su gusto.

Ingredientes

• 0,8 kg de paletilla de res;
• 0,5 kg de chucrut;
• 6 papas;
• 2-3 zanahorias;
• 3 cebollas;
• 45-50 g de raíz de perejil;
• pimienta negra
• hoja de laurel;
• la sal

Cocina

1. Necesitarás una sartén de 5 litros. Coloque la carne lavada en ella, vierta agua. Después de hervir, cocine por 1.5 horas. Retire la espuma de la superficie durante la cocción.
2. Después de 60 minutos, comience a preparar verduras. Rallar las zanahorias en trozos grandes, cortar la cebolla en dados pequeños.
3. En aceite refinado, fríe la cebolla hasta que esté transparente, luego ponga las zanahorias y cocine hasta que estén suaves.
4. Mientras que las zanahorias y las cebollas se fríen, las papas peladas se cortan en cubos.
5. Retire la espátula de la sartén, retire los huesos, corte en rodajas, vuelva a colocar.
6. Pon las papas en el caldo. Cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 10 minutos.
7. Poner chucrut. Debe ser crujiente, no demasiado salado y sabroso.
8. Agregue las verduras fritas, pimientos, perejil (raíz), perejil, sal. Después de 10 minutos, desconecte.
9. Deja que se prepare. Servir con hierbas picadas.

Interesante! La sopa de repollo agrio, por orden del Príncipe Potemkin, se incluyó en la dieta del soldado ruso como "un plato particularmente satisfactorio y saludable". Por cierto, los soldados estaban satisfechos con esta innovación.

Cocinar deliciosa sopa de repollo con carne de cerdo.

Si lo desea, puede agregar papas a la sopa. Coloque las papas peladas y cortadas en cubitos en una olla 20 minutos después de agregar el repollo.

Ingredientes

• 500 g de carne de cerdo;
• ½ col blanca;
• 80 g de cebolla;
• 50 g de perejil de raíz;
• 40 g de aceite;
• 2 tomates sin piel;
• pimienta, laurel, sal al gusto.

Cocina

1. Cocina el caldo de carne. Retire la carne de cerdo después de 1,5 horas, cuele la parte líquida en otra sartén.
2. Extienda repollo fresco rallado en tiras finas.
3. Después de hervir, agregue la cebolla previamente frita y la raíz de perejil, luego regrese la carne allí y cocine durante otra media hora.
4. 10 minutos antes del final de la cocción poner rodajas de tomate, laurel.
5. Sazone y retire de la estufa.

¡Pequeños trucos! Antes de servir, ponga una rebanada de carne de cerdo, crema agria baja en grasa y verduras finamente picadas en cada porción.

Receta de col agria con pollo

Para la sopa de repollo con chucrut, es importante elegir pollo graso doméstico. Cortar la carcasa por la mitad y cocinar el caldo. Si lo desea, puede agregar la cebolla y, cuando esté lista, sacarla.

Ingredientes

• ½ parte de pollo;
• 500 g de chucrut;
• 120 g de zanahorias;
• 50 g de perejil de raíz;
• 25 g de puré de tomate;
• al gusto de especias y sal.

Cocina

1. Extinga la verdura agria por separado, vertiendo 370 ml de caldo en ella.
2. Combine el caldo y la col agria estofada en una cacerola.
3. Agregue vegetales fritos con puré de tomate (zanahorias, cebollas, perejil de raíz), cocine por 20 minutos. Sazonar con especias y sal.

Por cierto, dado que hay chucrut en la composición, va bien después de la fiesta de vacaciones "activamente". Al servir, poner crema agria, eneldo finamente picado o perejil en un plato.

Cómo cocinar sopa de repollo en una olla de cocción lenta

Para la preparación de una rica sopa de repollo, se utilizaron ollas de barro. Todos los ingredientes se pusieron en ellos y se enviaron a una estufa rusa, en la que la comida languidecía todo el día, y por la noche se servía en la mesa. Parecería más simple, pero ahora las mujeres no tienen tiempo para mucho alboroto, pero hay un aparato moderno: un multicooker.

Ingredientes

• 0.6 kg de carne;
• ½ cabeza de repollo;
• 300 g de papas;
• 100 g de zanahorias;
• 1 vaina de pimiento dulce;
• 75 g de cebolla;
• 1 tomate
• 40 ml de aceite inodoro.

Cocina

1. Freír la cebolla, zanahorias, pimientos, tomate en una fritura en un aceite inodoro.
2. Un trozo de carne (se recomienda usar todo) puesto en un tazón de una multicocina para verduras. Luego vierta el repollo (pajitas picadas), las papas. Verter en agua, sal.
3. Establecer el programa "Sopa". Por lo general, este programa dura 2 horas en el tiempo, pero puede lanzar otra media hora.
4. Las especias, lavrushka, el ajo y las hierbas frescas se agregan al final de la cocción. Retire y pique la carne de la multicocina.

AVISO! Al verter sopa de repollo, ponga en un plato de servir una cucharada de crema agria, espolvoree con eneldo picado encima. Servir de inmediato.

Video cocina

Beneficio y daño

Rica y sabrosa sopa de repollo, esto, por supuesto, es genial. Pero lo principal es que el plato es seguro para la salud. A pesar de las muchas cualidades positivas, la sopa de col de chucrut es bastante insidiosa. Así que hice una pequeña hoja de trucos.

• La sopa de repollo mejora la digestión. La fibra y las bacterias del ácido láctico en la composición ayudan al estómago y los intestinos, facilitando la absorción y digestión de los alimentos.
• Traerán muchos beneficios para los resfriados y la gripe, ya que contienen ácido ascórbico (vitamina C).
    "Un dato curioso: con una tos húmeda, el repollo agrio" prescrito "en forma de sopa de repollo ayuda mucho"
• Apaga la sed y baja ligeramente la temperatura corporal con un resfriado. Un plato de sopa de repollo, y te sentirás mejor.
• Puede causar exacerbación de gastritis, trastornos metabólicos y equilibrio de agua y sal debido al alto contenido de sal en las verduras en escabeche.
• No recomendado para colecistitis y úlcera duodenal.

Si el tiempo lo permite, es bueno cocinar sopa de repollo según todas las reglas, pero a veces es necesario cocinar la cena rápidamente. En este caso, recomiendo cocinar el caldo por la noche, durante la noche la carne se volverá más suave y tierna, debe cortarse y volver al líquido.

La sopa de col diaria hecha de chucrut se volverá aún más sabrosa después del calentamiento, por lo que en el norte a menudo cocinan una olla grande, luego la congelan y, si es necesario, cortan un trozo, lo colocan en una fundición y lo calientan en un horno ruso. El plato cocinado en la estufa y posteriormente congelado no tiene un sabor inferior al de la estufa.

La sopa de repollo debe tener un sabor agrio, este es un requisito previo. Además de los ingredientes tradicionales, puede complementarlos con manzanas agrias o bayas (arándanos rojos, arándanos), crema agria, encurtidos y champiñones. Los tomates y los pimientos se colocan en el sur de Rusia, y las recetas modernas contienen papas, lo que hace que la sopa sea espesa y sabrosa.

Coloque la carne en un caldo fuerte, agregando hojas de laurel y pimienta de Jamaica. Mientras se cocina, fríe la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente, luego combine con zanahorias ralladas. Una vez que la verdura esté suave, retire la sartén de la estufa. Retire la carne, córtela en rodajas, envíela al caldo, vierta los cubos de papas y la raíz de perejil picado.

Después de 8-10 minutos, sazonar con chucrut (exprimido de salmuera). Sin embargo, si no hay problemas de salud, no necesita hacer nada, solo cocínelo en caldo de carne durante 15 minutos, luego ponga las verduras y especias fritas. Cocine otros 7 minutos. Sirva con crema agria o crema, espolvoreado con hierbas frescas.

Ofrecemos hoy para el almuerzo a su familia para preparar una deliciosa sopa de repollo a partir de repollo fresco, cuya receta es inusualmente simple. Para hacer esto, necesita caldo de carne, que se puede preparar a base de estofado de cerdo. Para hacer esto, tome medio kilogramo de estofado de cerdo, enjuague con agua fría. Rellene con agua, sal al gusto, ponga la cebolla pelada y el pimiento con guisantes. Todo esto a fuego lento durante 2 horas. Según sea necesario, retire la espuma y revuelva. Después de cocinar el caldo, proceda a la magia.

La receta puede variar ligeramente según las preferencias de sabor de los miembros de la familia. El diseño de los productos alimenticios puede incluir, además del conjunto estándar, pimientos dulces, chile, frijoles. Antes de cocinar, es importante preparar todos los ingredientes con anticipación. Preparar sopa de repollo a partir de repollo fresco es bastante simple. Para hacer esto, solo necesita conocer algunos trucos y secretos. La mayoría de ellos serán revelados en este material. Estamos seguros de que, después de leer este material, siempre obtendrá una deliciosa y fragante sopa de repollo de repollo fresco. Date prisa para sorprender a los miembros de tu familia con un plato nutritivo y delicioso.

Comenzamos a cocinar sopa de repollo con repollo fresco: diseño del producto

Comienza a cocinar sopa de repollo con repollo fresco eligiendo una base adecuada de carne o vegetales. Este primer plato es muy aromático y sabe bien si usas caldo de pollo como base. También puedes hacer una sopa de verduras vegetariana. Se obtienen buenos resultados con la adición de carne de cerdo magra. Para obtener el caldo, la carne debe hervirse a fuego medio durante 30 minutos y a fuego lento durante 1,5 horas. Esta es la única forma de obtener un caldo delicioso con un rico aroma. Después de cocinar, se saca la carne y se filtra el caldo.

Y ahora, con la conciencia tranquila, podemos comenzar a cocinar sopa de repollo fresco. Necesitaremos el siguiente diseño de productos para un plato de 4 litros:

• repollo fresco picado en la cantidad de medio kilogramo;
• cuatro papas grandes;
• dos zanahorias y una cebolla;
• pimienta negra y roja molida;
• hoja de laurel;
• aceite de girasol

Primero, el repollo se coloca en el caldo hirviendo. Después de 10 minutos, se bajan las papas picadas. Luego pica la cebolla y ralla las zanahorias. Todo esto se fríe en una cantidad suficiente de girasol o aceite de oliva. El estofado de cerdo o la carne de pollo, que se utilizó para preparar el caldo, se pela. Moler todos los trozos de carne y poner en caldo.

Por cierto, se obtiene una sopa de repollo inusualmente sabrosa del repollo fresco en caldo de pollo. Trate de asegurarse de que la sopa de repollo de repollo fresco, cuya receta incluye carne de pollo.

Los secretos de una deliciosa receta de sopa de repollo

Cada ama de casa puede probar la sopa de repollo de repollo fresco. Como se puede ver en lo anterior, no hay nada difícil en esto. Pero hay una serie de secretos que ayudan a preparar una deliciosa sopa de repollo a partir de repollo fresco. Los secretos más importantes de la deliciosa sopa de repollo del repollo fresco es que el plato no obtiene su verdadero sabor rico justo después de la cocción. Este plato es más delicioso un día después de la preparación. Es por esta razón que también se les llama sopa diaria.

Otro secreto para hacer una deliciosa sopa de repollo con repollo fresco es que es aconsejable escaldar el repollo con agua hirviendo antes de cocinarlo. Entonces pierde su amargura, que puede ocultarse en las venas de la hoja de col.

Además, después del repollo picado, puede hacerlo más agradable con la ayuda de estos simples trucos:

• poner en un tazón ancho;
• espolvoree con un poco de sal y azúcar;
• agregue una cucharada de vinagre;
• lucha el repollo con una licuadora hasta que se libere el jugo.

Esto ayudará a darle a la sopa un sabor picante especial. Al final de la cocción, durante cinco minutos, baje la hoja de laurel de la sopa de repollo. Pero solo entonces debe eliminarse del caldo. De lo contrario, el sabor se echará a perder. Hemos presentado el diseño de los productos en una sartén de cuatro litros. Esta cantidad de sopa es suficiente para una cena completa de una familia de 4 durante dos días.

La sopa de col fresca más deliciosa se obtiene en caldo de pollo. Para hacer esto, necesitamos dos patas de pollo. En base a ellos, cocinamos caldo de sopa. Entonces las piernas están libres de huesos y piel. Dividimos la carne en porciones y volvemos a poner en el caldo. Agregue repollo picado. Luego, después de 10 minutos, se ponen las papas cortadas en cubitos. Las cebollas y las zanahorias se fríen en aceite vegetal. Por cierto, para un sabor más delicado de la sopa, puede mezclar girasol o aceite de oliva para freír verduras en proporciones iguales con mantequilla.

Al final de la cocción, puede agregar especias a su gusto, eneldo fresco finamente picado y perejil. Se propone servir con crema agria. La mayonesa puede estropear ligeramente el sabor del plato. En nuestra familia, las tostadas de repollo fresco siempre se sirven picatostes con ajo. Muy crujiente y delicioso en conjunto.

Receta de sopa de repollo magra y su contenido calórico

Para preparar una sopa de repollo magra a partir de repollo fresco, se sugiere que tome los mismos productos con receta, excepto carne y pollo. Cocinar en este caso comienza con cocinar el caldo de verduras. Para hacer esto, se vierte agua en la sartén con la adición de sal y pimienta. Después de hervir, se colocan el repollo picado y las papas picadas. Las cebollas y las zanahorias se fríen en aceite vegetal. La receta se distingue por la dieta y la sopa de repollo inusual, su contenido calórico es bastante bajo y puede ser tan bajo como 40 calorías por porción en 250 ml.

Para darle un sabor especial, la sopa de repollo magra hecha con repollo fresco se sazona con jugo de limón. También puede agregar pimientos dulces pasivados y champiñones fritos para agregar sabor. Al servir, puede sazonar con mayonesa magra.

¿Quieres saber cuánta caloría tiene la sopa de repollo en la mayoría de los casos? Depende del caldo en el que esté preparando la sopa.

La sopa de repollo magra del repollo fresco tiene un contenido calórico de 40 Kcal por 1 tazón estándar de sopa. El repollo de carne del repollo fresco tiene más calorías. Por lo general, son 98 kcal por plato de sopa.