Cocinar berenjenas en casa. ¿No estás seguro de cómo cocinar la berenjena? La mejor selección de recetas para ayudar.
¿Cómo cocinar los azules? Antes de responder a la pregunta planteada, debe aclararse qué significa generalmente el término. El hecho es que muchas amas de casa cariñosamente llaman berenjenas. En este sentido, en otro artículo, decidimos usar esta palabra también.
Resumen de vegetales
Antes de hablar sobre cómo cocinar los pequeños azules, debe saber qué constituye generalmente un producto de este tipo. La berenjena es un vegetal bastante común en nuestro país. Se puede marinar, hervir, guisar, freír e incluso hornear. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que tal verdura a menudo es amarga. Para deshacerse de un regusto desagradable, es necesario cortarlo en las rodajas necesarias y luego remojarlo en agua con sal durante media hora (aproximadamente 2 sal deben caer en 1 vaso de líquido). Como resultado de tales acciones, toda la amargura debe dejar la berenjena. Pero antes de usar, debe enjuagarse con agua limpia. De lo contrario, corre el riesgo de obtener una comida salada.
¿Cómo cocinar los azules con ajo y queso?
La berenjena es una verdura versátil, de la que no solo es sabroso un segundo plato o preparación para el invierno, sino también un bocadillo común. Para prepararlo, necesitamos:
- mayonesa de crema agria alta en calorías - 110-120 g;
- berenjenas jóvenes y no muy grandes - 3-5 piezas .;
- dientes de ajo - 2-4 piezas;
- harina de trigo: un vaso (para sumergir el producto).
Pretratamiento vegetal azul
Después de estudiar la receta de cómo cocinar azul con ajo, debe procesar cuidadosamente todas las verduras. Deben lavarse y luego cortarse longitudinalmente en platos no muy gruesos. Además, se recomienda remojar las berenjenas en agua salada para privarlas de la amargura tanto como sea posible.
Hacer deliciosos ingredientes de queso y ajo
¿Cómo cocinar arándanos para que puedan servirse de manera segura como un refrigerio fragante? Para hacer esto, ralla los dientes de ajo, así como los duros o en un rallador pequeño, y luego mézclalos con hierbas finamente picadas y mayonesa de crema agria. Como resultado, deberías tener una papilla bastante espesa. Si resultó ser demasiado líquido, entonces debes agregarle un poco más de queso rallado. De lo contrario, el relleno puede ir más allá de los límites de la merienda.
Asar verduras en aceite de girasol
Recordando cómo cocinar deliciosos azules como un refrigerio fragante, debes freír las rodajas de berenjena. Deben enrollarse en harina y luego procesarse en una sartén, después de verter aceite vegetal en ella. Para eliminar el exceso de grasa después del tratamiento térmico, se recomienda colocar las verduras en toallas de papel y remojar durante varios minutos. Si esto no se hace, entonces la merienda puede resultar demasiado mantecosa.
El proceso de formar un plato caliente.
¿Cómo cocinar los azules, o más bien, un aperitivo de ellos? Para hacer esto, los platos de berenjenas fritas deben colocarse en un plato plano y luego untarlos con un relleno grueso. Luego, la verdura debe envolverse con un rollo, y para que no se abra, debe plantarse en una brocheta. Del mismo modo, debe organizar todo el refrigerio restante.
¿Cómo presentar bellamente a los invitados?
Ahora sabes cómo cocinar arándanos con relleno de ajo. Para presentar tal aperitivo a la mesa del comedor, debe ponerlo en un plato plano, que se recomienda forrar previamente con hojas frescas de ensalada verde. Por cierto, para la belleza entre usted puede agregar aceitunas enteras o aceitunas.
en el horno
Si no sabe qué plato caliente original presentar a los invitados, recomendamos usar la receta que se describe a continuación. Los botes de berenjenas al horno son la cena perfecta que nadie en su familia puede rechazar.
Entonces, te decimos cómo cocinar azul con tomates. Necesitas comprar:
- mayonesa de crema agria - alrededor de 110-120 g;
- berenjenas jóvenes (no muy grandes) - 3-5 piezas;
- tomates blandos - 2-4 piezas .;
- eneldo fresco - varias ramas;
- cebolla - 1 pieza pequeña;
- queso duro o procesado - 80-90 g;
- aceite vegetal inodoro: uso a discreción;
- sal, pimienta: se usa al gusto.
Preparación vegetal azul
Por donde empezar ¿Cómo cocinar los azules en el horno? Para hacer esto, tome algunas berenjenas jóvenes, lávelas bien y luego retire el tallo y los ombligos. Luego, las verduras deben cortarse por la mitad (a lo largo) y quitar el núcleo. Como resultado de tales acciones, debe obtener una especie de "bote". En este caso, la parte media no debe desecharse, ya que es útil para crear un relleno delicioso.
Cocinar rellenos de tomate
Después de preparar los "botes de berenjenas", puede proceder de forma segura con la preparación del relleno. Para hacer esto, pique finamente los tomates blandos, agregue el núcleo cortado de las verduras y luego agregue la cebolla picada y el eneldo. Después de mezclar todos los componentes, se deben sazonar con sal y pimienta al gusto.
Formando un plato antes de hornear en el horno
Para formar una cena así, debe tomar una bandeja para hornear, engrasar su superficie con aceite y colocar "botes de berenjenas" condimentados con sal. Luego, en cada verdura, debe colocar el relleno y, encima, engrasarlo con una capa de mayonesa y poner finas rebanadas de queso duro o crema.
Tratamiento térmico
Los "botes" formados deben colocarse en el horno, precalentarse y mantenerse a una temperatura de 200 grados durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, los pequeños azules se volverán completamente suaves, y el queso se derretirá y cubrirá todo el plato con una deliciosa corteza brillante.
Servir correctamente a la mesa
Después del tratamiento térmico, las berenjenas deben colocarse cuidadosamente en platos poco profundos y presentarse inmediatamente en la mesa. Se recomienda comer dicho plato con pan y una ensalada de verduras frescas.
¿Cómo cocinar azul en georgiano?
Como se mencionó anteriormente, puede cocinar cualquier tipo de plato de berenjena. Por lo tanto, la cocina nacional georgiana recomienda hacer booglama rico y sabroso con este vegetal. Puede cocinar tal plato en la estufa y en la olla de cocción lenta. En el artículo presentado, utilizaremos el segundo dispositivo.
Entonces, recordando cómo cocinar los azules en una olla de cocción lenta, debe preparar ingredientes tales como:
- berenjena joven - 4 piezas;
- pimiento dulce - un par de piezas;
- tubérculos de papa - 2 piezas .;
- cordero en el hueso - 600 g;
- caldo de carne - un par de vasos facetados;
- cebollas frescas y picantes: un par de piezas;
- tomates rojos suaves - 2 piezas .;
- zanahorias jugosas - 1 pc .;
- pimiento picante - 1 vaina;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- albahaca fresca - 4 ramas;
- perejil y cilantro: un manojo cada uno;
- lúpulo-suneli, sal: se usa al gusto.
Proceso de cocción
Para hacer un plato de este tipo, debe pelar todas las verduras y luego cortarlas en círculos y medios anillos. El cordero se debe picar en trozos grandes, poner en una olla de cocción lenta y freír en modo de cocción durante media hora. Luego, encima de la carne, debe colocar alternativamente los círculos de vegetales, sazonarlos con especias y hierbas frescas, y luego verter el caldo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora en el modo apropiado.
Sirviendo a la mesa
Después de completar el programa, agregue ajo rallado y luego deje que se caliente por 10 minutos. Luego, el bugam se debe colocar en platos y servir a los invitados junto con pan de pita.
Berenjena coreana
Ahora descubrimos otra forma de cocinar los azules: en coreano. Para hacer esto, necesita comprar:
- berenjenas jóvenes - 2-4 piezas;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- salsa de soja - 3 cucharas grandes;
- cebollas verdes - un montón;
- limón - ½ fruta;
- azúcar - una cuchara de postre;
- pimienta molida roja, sal - se usa al gusto;
- semillas de sésamo fritas - cuchara de postre.
El proceso de hacer bocadillos salados
Las berenjenas deben hornearse en el horno para que se ablanden y no se humedezcan. A continuación, deben cortarse en barras bastante grandes. Después de eso, se les debe agregar ajo picado y cebolla verde. En los mismos platos, vierta la salsa de soya y exprima el jugo de limón. En conclusión, la ensalada necesita ser sazonada con especias y semillas de sésamo. Después de mezclar todos los ingredientes, se debe dejar reposar durante dos horas y servir.
Cocinar berenjenas en escabeche
¿Cómo cocinar azul como champiñones? Para hacer esto, deben estar adecuadamente marinados.
Entonces, necesitamos:
- agua filtrada - 2 vasos;
- berenjena - 3-5 piezas;
- vinagre de mesa - ½ taza;
- hoja de laurel - 3 piezas .;
- la sal es una cuchara grande;
- aceite vegetal inodoro - un vaso;
- pimienta de Jamaica - 5 guisantes;
- ajo - unos dientes;
- cebolla 2 piezas
Proceso de decapado
Para preparar tal aperitivo, la berenjena debe limpiarse y cortarse en platos. Luego se deben freír en aceite vegetal. La cebolla y el ajo deben estar finamente picados. Después de eso, debe tomar un tazón y colocar alternativamente una capa de berenjena, una capa de ajo, cebolla, etc.
A partir de los ingredientes restantes, debe hacer una salmuera y luego verterles todas las verduras. En tal adobo, la berenjena debe envejecerse durante 4-5 horas, y luego transferirse a frascos y esterilizarse en la estufa durante aproximadamente 25 minutos. Se debe enrollar más capacidad.
Caviar de Berenjenas
Pocas personas saben cocinar el caviar de los azules. En este sentido, decidimos llamar su atención sobre una receta detallada para esta pieza de trabajo. Para esto necesitamos:
- zanahorias jugosas - 5 piezas .;
- berenjenas jóvenes - 10 piezas;
- pimiento dulce - 5 piezas .;
- bombillas - 5 piezas .;
- tomates - 1 kg;
- aceite vegetal inodoro - agregue al gusto;
- especias - agregue al gusto.
Método de cocción
¿Cómo cocinar el caviar azul rápidamente? Para hacer esto, debe cumplir con los siguientes requisitos.
- Las berenjenas deben lavarse, cortarse el ombligo y los tallos, y luego cortarse en cubos y remojarse en agua salada durante 35 minutos. A continuación, las verduras deben enjuagarse bien con agua corriente.
- Las cabezas de cebolla, los pimientos y los tomates blandos deben lavarse bien y luego cortarse en cubitos no muy grandes. En cuanto a las zanahorias, es conveniente molerlas por separado.
Después de un procesamiento minucioso de las verduras principales, debe tomar una olla profunda y calentarla en la estufa tanto como sea posible, después de agregar aceite vegetal. Luego, vierte las cebollas picadas en grasa hirviendo y fríelas hasta que estén transparentes. Después de eso, se deben agregar zanahorias ralladas, pimientos, berenjenas y tomates a la verdura dorada. Después de mezclar los ingredientes, deben guisarse a fuego lento durante unos 35 minutos. Después de este tiempo, el producto debe ser sazonado con especias.
En conclusión, el caviar de berenjena terminado debe colocarse en frascos esterilizados y enrollarse firmemente. Es deseable almacenar dicha pieza de trabajo en un refrigerador, despensa o bodega, es decir, en una habitación fresca. Puedes comer caviar de berenjena con pan o agregarlo a algunas guarniciones.
Para resumir
Como puede ver, puede hacer cualquier tipo de platos de los pequeños azules, incluidos aperitivos con sabor y preparaciones para el invierno. Lo principal es deshacerse de la amargura en el proceso de preparación de tales verduras. De lo contrario, el plato terminado no se puede consumir.
También debe tenerse en cuenta que cuanto más joven es la berenjena, más suave es la cáscara. Además, las verduras medianas siempre producen los bocadillos más tiernos y suaves. Es por eso que recomendamos usar solo productos jóvenes y recién cosechados.
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Quizás lo más trivial que puedes cocinar con berenjenas es la berenjena frita con ajo. Rápido, sencillo y muy bello.
Musaka con berenjenas es un plato caliente tradicional griego, que es popular hoy en día en todo el mundo, incluso en Rusia.
¿La pieza de trabajo más inusual y deliciosa? Berenjenas en escabeche. ¿El aperitivo salado más ligero, saludable y original? ¡Por supuesto, estas son berenjenas en escabeche! Una receta muy fácil.
La berenjena a la parrilla es probablemente la forma más fácil de cocinar esta verdura. El más simple, pero no el peor: el plato es muy tierno y picante.
Un plato elegante para la cena o para la mesa festiva es el cerdo con berenjenas. Por cierto, el cerdo con berenjenas es uno de los platos favoritos de los chinos. Se está preparando lo suficientemente rápido, esta es una gran ventaja.
Estofado de berenjenas y calabacín: un plato sabroso y magro. Para tal plato, solo se requieren vegetales comunes, un poco de condimento y aceite de oliva. Que tengas una buena cocina!
La berenjena al horno es hermosa y deliciosa. ¡Vea usted mismo cómo puede crear una verdadera obra maestra culinaria a partir de los ingredientes habituales y cotidianos!
La berenjena guisada es un plato sencillo, sabroso y ligero. Las berenjenas en sí mismas son verduras abundantes, por lo que pueden usarse tanto como un plato independiente como como guarnición.
¡La berenjena es deliciosa, el queso también es delicioso, y la berenjena con queso es deliciosa al cuadrado!
En previsión de la temporada de conservación, cada ama de casa hará trozos de berenjenas para el invierno. De hecho, en temporada las verduras para la conservación cuestan un centavo, y en invierno es muy agradable abrir un frasco de berenjenas o simplemente para cenar.
Además, los trozos de berenjena hágalo usted mismo son una garantía de naturalidad y comida saludable. Después de todo, los fabricantes de alimentos enlatados "pecan" para mezclar conservantes y colorantes para que sus espacios en blanco se almacenen más tiempo y conserven su presentación.
Les traigo a su atención las "Recetas doradas" de los trozos de berenjena para el invierno, que han sido probados por más de mil amas de casa, y cada año siempre son populares.
Si tienes tu propia receta original de berenjenas para el invierno, no dudes en hablar en los comentarios.
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¿Quieres cerrar una deliciosa ensalada azul para el invierno? Luego, asegúrese de prestar atención a la ensalada para el invierno de berenjenas y frijoles. El resultado es excelente: una deliciosa ensalada con berenjenas, tomates, pimientos y frijoles. Por cierto, los frijoles van bien con los pequeños azules y hacen que la pieza de trabajo también sea bastante satisfactoria.Cómo cocinar una ensalada de berenjenas con frijoles para el invierno, escribí.
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Ensalada de berenjenas para el invierno "Sabroso"
Este no es el primer año que uso esta receta de ensalada de berenjenas para el invierno, y cada vez estoy muy satisfecho con el resultado. En primer lugar, me gusta la forma de hacer una ensalada de los pequeños azules: de manera simple y rápida, no hay esterilización y la preparación de los ingredientes no lleva mucho tiempo. En segundo lugar, la ensalada es muy brillante y apetitosa, por lo que se puede ofrecer de forma segura no solo a la casa sino también a los invitados. Ver la receta con la foto.
La sección contiene recetas de berenjenas, sabrosas y simples, que son bien merecidas. Es decir, aquellos que ahora están de una manera especial. Por ejemplo, parmesiano, gratinado, salteado, berenjena de hongos, en coreano, en escabeche rápido y, por supuesto, una variedad de panecillos. Cada una de las recetas es interesante a su manera. Muchos platos merecen un lugar de honor en la mesa festiva. Y un punto importante, todos los platos de berenjenas son muy fáciles de preparar, no requieren experiencia culinaria especial.
Estofado de calabacín y berenjena
Estofado de berenjenas con calabacín, patatas y pimientos. Fácil de preparar, la receta es adecuada para principiantes en la cocina.
Berenjenas como setas
La receta de berenjena disfrazada de champiñones impresiona por su simplicidad e ingenio. Se pueden servir inmediatamente después de cocinar o prepararse para el invierno.
Berenjenas marinadas rellenas de verduras
Un plato muy interesante de berenjena: se hornea “azul”, luego se rellena con relleno aromático de varias verduras (en nuestro ejemplo, pimienta) y se rellena con adobo aromático. Después de seis horas puedes intentarlo.
Ajapsandali en georgiano
Cuando llegue la temporada de berenjenas, no pierda la oportunidad de cocinar estofado georgiano, en el que los "pequeños azules" juegan el papel principal, combinados con una amplia variedad de verduras: papas, pimientos, tomates y cebollas, sazonados con una generosa porción de especias.
Berenjena instantánea marinada
Una receta exitosa y muy simple para berenjenas en escabeche rápido. No necesita una montaña de verduras mixtas, solo azules, eneldo y ajo. La marinada se hace sin vinagre, con jugo de limón. En mi opinión, este es un indudable "plus" de la receta.
Cómo hornear berenjenas con tomate y queso
Una de las formas más fáciles de cocinar berenjenas es hornearlas con queso y tomates. El plato se cocina muy rápido, solo 20 minutos.
Barcos de berenjenas al horno
Una forma sencilla de rellenar berenjenas en forma de botes rellenos de carne picada, pimiento y queso.
Rollitos de berenjenas con queso y ajo
Instrucciones paso a paso sobre cómo cocinar rollos de berenjenas clásicos con queso y ajo. Una vez que domine esta receta básica, puede torcer los rollos de berenjena con cualquier relleno.
Berenjenas en tomate para el invierno
Deliciosa berenjena guisada en salsa de tomate picante con pimienta y ajo, que no solo se puede cerrar durante el invierno, sino que también se cocina como plato de temporada.
Receta de Lecho de Berenjena con foto
Un aperitivo de berenjenas, pimientos, tomates, zanahorias y cebollas en una salsa espesa, que se puede preparar como un plato independiente sin agregar vinagre, o agregar vinagre y enrollar en frascos para el invierno.
Berenjena al estilo coreano para el invierno
Maravillosamente deliciosa ensalada de berenjenas con pimiento dulce, zanahorias, cebollas y especias coreanas, puede prepararse para el invierno o encurtir rápidamente (estarán listos en un día)
Espectacular aperitivo de berenjenas y pimientos sobre una mesa festiva
Si desea preparar un espectacular bocadillo de verduras en la mesa festiva, le recomiendo esta receta: berenjena frita en escabeche rápida con pimiento al horno en adobo de ajo agridulce.
Berenjenas gratinadas
Auténtica receta de cazuela italiana de berenjenas con salsa espesa de tomate, parmesano y albahaca fresca.
Berenjenas en escabeche al estilo coreano para el invierno
Adivina el acertijo? En botánica, una baya; en la cocina, una verdura. Así es, ¡Su Majestad la berenjena! “Una pera morada hervida, guisada, frita, seca. Y comen en invierno y verano, todos, tanto adultos como niños ".
¿Qué se puede agregar a las maravillosas canciones infantiles que expresan la adoración popular del producto y su versatilidad? Solo las recetas de berenjenas más deliciosas, que serán el mejor complemento para un vegetal inusual. Por lo tanto, describiremos más a fondo cómo cocinar berenjenas en el horno, berenjenas en una sartén rápida y sabrosa. Recetas simples para todos.
Las recetas confirmarán que puedes cocinar arándanos sabrosa y rápidamente, pero puedes soñar, preparar y crear una verdadera obra maestra culinaria. Que es amigo de casi todos los productos, pero también lo saludan con barbacoa, parrilla, horno y una sartén común. Que puede ser completamente diferente, tanto tierno como abrasador.
De hecho, asegurémonos de que la berenjena no solo sea "hermosa por sí misma, sino también dos veces mejor que el cereal".
Para organizar rápidamente un excelente aperitivo de los pequeños azules, necesita saber con qué alimentos combinan mejor. Esto es, en primer lugar, ajo y todo tipo de quesos. Sin muchos problemas, este trío cumplirá perfectamente su misión, ayudando a la anfitriona en el momento adecuado.
Para el plato más simple que necesitamos
- Berenjena dos a tres
- Un par de dientes de ajo (ajuste la cantidad al gusto)
- Mayonesa 100 gr.
- Cualquier queso de 50 a 100 gramos (que está en la casa - duro, procesado)
- Harina 150 gr
- Aceite vegetal 150 gr.
- Hojas de eneldo
- Unas hojas de lechuga
- Especias en forma de sal y pimienta molida.
Hoy en día, los azules se venden de variedades que no son particularmente amargas. Entonces, si tiene confianza en sus verduras, no necesita hacer manipulaciones especiales con ellas, solo pique y sal. Pero imaginemos, por si acaso, que necesitamos eliminar la amargura de la verdura. Para hacer esto, lávelo, córtelo en círculos (grosor 3-5 mm), agregue sal, reserve durante 20-30 minutos. Enjuague la sal y seque la mezcla de pastel con una toalla de papel.
Empieza a cocinar
- Hagamos la salsa. Para hacer esto, mezcle la mayonesa con el ajo pasado por una prensa
- Picar el eneldo finamente
- Agregue verduras picadas a la mayonesa: mezcla de ajo, sal, pimienta, mezcle. Asegúrate de probarlo. La ralladura picante está lista
- Enrolle el azul en harina, fría por ambos lados hasta que estén doradas
- Nos acostamos en un plato cubierto con una toalla de papel que eliminará el exceso de aceite.
- Rallar el queso en un rallador con pajitas o migas. Los aplastaremos los azules. Entonces la apariencia del plato depende de tu deseo e imaginación
- Diseñe maravillosamente el producto enfriado. Cubrimos el plato plano con lechuga, colocamos un tazón de círculos de berenjena encima. Los untamos con salsa, aplastamos el queso encima. Si hay más de una bola azul, colóquela en capas
- Antes de servir, preferiblemente min. 30-40. Entonces los azules están saturados de salsa y serán mucho más interesantes.
Simple, rápido y extremadamente sabroso. Solo quiero agregar que puedes improvisar con la salsa. La berenjena con tomate y ajo es una gran compañía. Entonces, en lugar de mayonesa, puede usar tomate rallado, sazonado con ajo.
Receta de berenjenas al horno con tomate y queso
La berenjena horneada en el horno es generalmente un milagro. Y sazonado con tomates, ajo y queso, doblemente. Un plato increíble con una corteza dorada y un aroma loco. Hermoso y delicioso, siempre el primero en dispersarse de la mesa.
Prepara un conjunto de productos
- Dos grandes azules
- Cuatro a cinco tomates
- Diente de ajo
- Dos cucharadas l crema agria (mayonesa)
- Cincuenta a setenta gr. queso duro
- Pimienta y sal
- Cien gr. aceite vegetal
Paso de cocción
- Cortar la berenjena con tiras anchas de 3 a 5 mm de grosor
- Sal, reposar durante media hora, lavar la sal, eliminar la humedad con una toalla de papel
- Freír en una sartén con mantequilla por ambos lados.
- Cubra una bandeja para hornear o una bandeja para hornear con papel de aluminio
- Poner tiras de papel azul
- Ahora necesitas hacer una estación de servicio. Pase el ajo por una prensa, mezcle con crema agria o mayonesa. Sal, pimienta, mezcla. No te olvides de probar
- Luego engrase cada tira con aderezo.
- Lavar los tomates, eliminar la humedad, cortar en círculos.
- Queso rallado
- Tomates y espolvorear con queso sobre berenjenas
- Puede enviar en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.
No es posible describirlo, ¡solo necesita cocinar y probar! Por cierto, puedes cortar berenjenas no solo en tiras, sino también en círculos. En cierto entorno, puede ser aún más conveniente. En un picnic, por ejemplo.
Receta de berenjena coreana
Lo que no deja a nadie indiferente es la berenjena coreana. Ensalada increíble: fragante, hermosa, picante, rica en sabor. No le cantaremos odas, es mejor comenzar a cocinar de inmediato. Considere solo que la ensalada debe infundirse por un día.
Para una merienda picante necesitamos
- Cuatro berenjenas
- Dos o tres tomates
- Dos pimientos
- Dos zanahorias
- Cebolla
- Cuatro dientes de ajo
- Pimientos Molidos - Negro y Rojo
- Perejil
- Dos cucharaditas cilantro molido
- Dos cucharadas l vinagre de manzana (se puede reemplazar con la misma cantidad de jugo de limón)
- Cuatro cucharadas l aceite vegetal
- Dos cucharaditas semillas de sésamo
- Una cucharadita de miel o azúcar
- Dos cucharadas l salsa de soya
- Sal
Cocinando
- Lave bien las berenjenas, córtelas en cubos oblongos de unos dos centímetros de grosor.
- Sal, reservar durante 30 minutos.
- Esta vez no se desperdicia. Limpiamos la cebolla, la cortamos en medio aros
- Lavamos las verduras, picamos finamente
- Pase el ajo por la prensa
- Limpiamos la zanahoria, la frotamos con pajitas. Utilizamos un rallador para zanahorias coreanas para esto. Si no hay ninguno, puede usar uno grande ordinario, solo frótelo en una dirección, de arriba a abajo
- Pelar las semillas, cortarlas en tiras.
- Tomate también cortado en tiras
- Ahora puedes enjuagar azul, seco
- Freír en una sartén caliente con mantequilla durante 7-10 minutos. No te olvides de mezclar
- Transfiera a un tazón, fresco
- Agregue a ellos las verduras restantes, la miel y todos los condimentos. Barajar
- Vierta vinagre y salsa de soja. Barajar
- La lechuga se debe poner en el refrigerador por un día.
Todos los ingredientes se combinarán en un solo conjunto, se complementarán entre sí. Y luego puedes intentar ser entusiasta. Buen provecho!
Receta original de rollo de berenjena
La berenjena ganó fama particular en la preparación de platos de aperitivos. Aquí, tal vez, no tiene igual. Y los rollos de berenjena son la merienda más popular. Para cualquier ocasión, como dicen, para todos los tiempos y pueblos.
Hoy prepararemos rollos originales. Sorprenderá gratamente a los hogares e invitados.
Para esto nos prepararemos
- Berenjena dos a tres
- Queso cottage gordo suave 200 gr
- Dos dientes de ajo
- Mayonesa 50-70 gr
- Un puñado de nueces
- Aceite vegetal 150-200 gr.
- Hojas de eneldo
- El azul debe cortarse en franjas anchas. Adherirse a un espesor de 3-5 mm.
- Sal, reservar durante media hora
- Luego se debe lavar la sal y secar las rodajas.
- Freír por ambos lados en una sartén con aceite.
- Eliminar el exceso de aceite con una toalla de papel
- El requesón se debe rallar a través de un tamiz o amasar con un tenedor
- Moler verduras y nueces
- Ponga todo junto: requesón, nueces, mayonesa y verduras.
- Agregar ajo sesgado
- Revuelva, sal, gusto
- Extienda una masa de cada rebanada, enrolle en un rollo.
Aquí tenemos un producto culinario tan maravilloso, con una nota caucásica. El papel del relleno se puede cumplir perfectamente con un requesón suave. Quizás la adición de queso duro rallado. Una variedad de quesos solo mejorará el resultado final.
Receta de caviar de berenjenas al horno
Simplemente te insto a que cocines un caviar tan sabroso. Una gran cantidad de verduras, verduras al horno, encantador. Y debajo de los kebabs como buenos, ¡no pases! El cilantro le da un giro, asegúrese de usarlo.
Productos
- Berenjena dos a tres
- Dos pimientos dulces (si hay rojos - genial)
- Pimienta amarga
- Dos tomates
- Cilantro, eneldo y perejil
- Cebolla sola (no horneada, cortada cruda)
- Dos - tres cucharadas. l aceite vegetal
- Pimienta negra molida y sal.
Para trabajar, necesitará una bandeja para hornear, papel de aluminio, dos bolsas de plástico
Paso de cocción
- Lave las verduras, séquelas con una toalla de papel.
- Construye una lámina como un bote para cada tipo de verdura. Simplemente coloque un poco de azul en un papel de aluminio, por ejemplo, y doble los bordes. Esto es necesario para que el jugo no gotee
- Coloque los 4 botes resultantes en una bandeja para hornear - con los azules, con pimiento dulce, con granos de pimienta amargos, con tomates
- Envíe la bandeja para hornear al horno precalentado (180 grados)
- Hornee hasta que las verduras estén blandas, esto se puede verificar con un palillo de dientes. Deben ser fáciles de perforar.
- Mientras el proceso de horneado está en progreso, puede lavar y picar las verduras finamente
- Pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños.
- Saca las verduras preparadas
- Pimientos identificados en bolsas de plástico: esto ayudará a pelar rápidamente
- Deje enfriar otras verduras
- Pelar los azules, picar finamente, doblar en un tazón
- Tomates también pelados y finamente picados, enviados a la berenjena
- Pele los pimientos enfriados de la piel, las semillas, córtelos en trozos pequeños y agréguelos a la masa total.
- Envía verduras y cebollas aquí
- Agregue aceite, sal, pimienta, mezcle.
El caviar está listo. Ella perfuma con aromas y pide un shish kebab. Todavía se puede envolver en pan de pita delgado, también será bueno.
Receta de ensalada de berenjenas con verduras a la parrilla
La historia de la berenjena no está completa sin una barbacoa. La berenjena al horno de carbón es una gran cosa. En combinación con otras verduras, obtienes una gran ensalada gourmet. Y sin embargo, muy simple. En un picnic, este es un verdadero hallazgo.
Si hablamos de otros componentes de la ensalada, podemos decirlo, que están disponibles. Cuanto más diverso, mejor. Las verduras se hornean en una rejilla. Compare su número con su inventario.
Daré un conjunto aproximado de productos, lo consideraremos un clásico
- Berenjena
- Tomate
- Pimiento dulce
- Cebolla
- Perejil
- Aceite de oliva - 3-4 cucharadas.
Llegando al misterio de la cocina
- Lave las verduras, elimine la humedad con una toalla de papel.
- Corte azul en tiras de 3-5 mm de grosor
- Pimienta para limpiar semillas, dividida en cuatro partes de longitud (puede ser un número mayor, dependiendo del tamaño)
- Corte los tomates en rodajas (no es necesario picarlos finamente)
- Las cebollas también se cortan en círculos.
- Coloque las verduras en una rejilla, hornee con carbón hasta que estén blandas
- Transfiera a un plato grande, vierta aceite de oliva, agregue sal, mezcle con mucho cuidado
- Decorar con verduras en la parte superior.
Muy sabroso! Asegúrese de probar y unirse a la alta cocina en su jardín personal.
Además del excelente sabor, las berenjenas son famosas por su excepcional utilidad para el cuerpo. Así que apurémonos para estar saludables de una manera agradable.