Cumpleaños Una ocasión muy adecuada para invitados y diversión. Pero siempre surge la pregunta: "¿Dónde marcarlo?" Si planea invitar a los invitados a la cafetería, no habrá problemas con la cocina. Pero si decide invitar a invitados a casa o al país, entonces el problema de compilar el menú será especialmente grave.

A ninguno de nosotros le gustaría pasar todo el día en la estufa, de modo que al final del día y la llegada de los invitados sea como el limón exprimido. Entonces, nos acercamos al menú para un cumpleaños con toda la responsabilidad. En primer lugar, los platos deben prepararse de forma rápida y sencilla. En segundo lugar, los productos deben ser fácilmente accesibles para no perder el tiempo buscándolos, recorriendo todas las tiendas de los alrededores. En tercer lugar, el menú no debería golpear fuerte en la billetera.

Al elaborar el menú, debe determinar el formato de las vacaciones. ¿Será un buffet o una fiesta tradicional? ¿Habrá juegos al aire libre o baile? La edad de los invitados juega un papel importante, así como sus preferencias. Quizás entre los invitados habrá seguidores del vegetarianismo, o viceversa, comedores de carne. También vale la pena considerar que puede haber niños entre los invitados.

Te ofrezco recetas de cumpleaños para todos los gustos exigentes: aquí puedes disfrutar de bocadillos fríos, ensaladas, platos calientes, postres y bebidas.

Bocaditos de fiesta de cumpleaños

Ingredientes

• Berenjena - dos
• Queso crema - 2 piezas
• Huevos - 2 piezas
• Ajo - 3-4 dientes
• Mayonesa - 2-3 cucharadas.
• Pepino - Uno
• Pimienta búlgara - uno
• Aceitunas - 10-12 piezas

Cocina los huevos, pélalos.

Mi berenjena, cortada en círculos. Freír en aceite hasta que estén doradas. Luego los extendimos en una servilleta para que el aceite restante se drene.

En un rallador fino frotamos el queso procesado y los huevos duros. Empujamos el ajo a través de una prensa. Sal y pimienta al gusto, mezclar, sazonar con mayonesa. La masa debe ser lo suficientemente gruesa. Pepinos cortados en círculos delgados. Cortar el pimiento en cuatro partes, luego en rodajas finas. Cortar las aceitunas por la mitad. Cada círculo de berenjenas se extiende con una pasta de huevos, quesos procesados. Ponemos un pepino en un extremo de la taza y ponemos una mitad de aceituna encima. Ponemos una rodaja de pimiento en el lado opuesto a lo largo del borde. Los sándwiches de cola de pavo real listos se colocan en un plato y se sirven.

"Secado relleno" ¡Quiero más! ""

Ingredientes

• Secado (no dulce, como "Escuela") - 350 g
• Carne picada (carne de cerdo + ternera) - 450 g
• Cebolla - una cabeza
• Huevo de gallina - 3 piezas
• Queso duro - 200 g
• Aceite vegetal (para freír)

Pica finamente la cebolla. Conectar con carne picada. Sal, pimienta al gusto.

Cocinar panecillos. Remoje los panecillos en leche caliente durante 5 minutos por cada lado.

Pon los bagels en un plato. De la carne picada, enrollamos bolas con un diámetro de aproximadamente 2 cm. Ponemos las bolas en los agujeros de los bagels y presionamos la carne picada con los dedos. Batir los huevos con una pizca de sal.

Fríe los bagels rellenos en aceite vegetal, después de sumergirlos en un huevo. Rallar el queso en un rallador grueso. En una bandeja para hornear, engrasada con aceite, coloque los panecillos, espolvoreando cada uno con queso rallado. Ponemos en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Sacar del horno. ¡Se puede servir tanto frío como caliente!

Se puede seleccionar una variedad de recetas en el artículo "".

¿Qué ensaladas puedo hacer para mi cumpleaños?

Ingredientes

• Frijoles rojos enlatados en su propio jugo - 1 b
• Zanahorias coreanas - 200-300 g
• Pechuga de pollo hervida o rollo de pollo - 300 g
• Champiñones enlatados - 200 g
• Cebolla - una cabeza
• Aderezo de mayonesa

Cortamos los champiñones en cubos medianos, picamos finamente la cebolla. Transfiere todo a una sartén, fríe en aceite vegetal hasta que esté dorado. Luego deje enfriar y drene el exceso de aceite.

Abra una jarra de frijoles enlatados, deje que drene el exceso de humedad.

Cortamos el pollo (rollito de pollo) en cubos pequeños. Mezclamos todos los ingredientes, probamos sal y, si es necesario, sal. Aliñar con mayonesa. La ensalada esta lista.

Ingredientes

• pechuga de pollo hervida - 1 pc.
• cebolla - cabeza
• vinagre - 1 cucharadita
• huevos - 5 piezas
• queso - 200 g
• piñas enlatadas (anillos) - 1 lata de 500 ml
• crema agria - 5 cucharadas.
• mayonesa - 7 cucharadas
• ajo - 3 dientes
• sal al gusto
• pimienta molida - al gusto
• jengibre molido - opcional

Primero, prepare un aderezo: mezcle la crema agria, la mayonesa, el ajo y pase por una prensa.

Pica finamente la cebolla, vierte agua hirviendo durante 5 minutos. Luego drene el agua, agregue una cucharadita de vinagre, mezcle, deje por un par de minutos. Luego escurrir el vinagre. Las cebollas en escabeche están listas.

Luego cortamos la pechuga de pollo a través de las fibras, la colocamos en el plato con la primera capa. Al gusto, sal, pimienta, agregue jengibre molido. Cubra la grasa con aderezo. Extendemos las cebollas en vinagre con la siguiente capa, luego - aderezo.

Tres huevos duros en un rallador grueso, extendido en la tercera capa. Lubrique con el apósito nuevamente. Capa superior - decoración - piñas. Coloque un círculo de piña en el centro del plato, corte los círculos restantes por la mitad y extiéndalos en forma de sol. Ponemos la ensalada en remojo durante media hora en el refrigerador.

Ingredientes

• dos pepinos medianos
• pimiento rojo
• pimiento amarillo
• 250 g de tomates cherry
• 1/2 cebolla roja
• 225 g de queso feta
• 100 g de aceitunas calamata
• dos dientes de ajo
• 1 cucharadita orégano seco
• 1/2 cucharadita mostaza
• 60 ml de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita sal marina
• 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
• 125 ml de aceite de oliva

Cortar los pepinos por la mitad, sin semillas, cortar en rodajas de 5-6 cm.

Cortar el pimiento en cuadrados de 1,5 cm. Cortar los tomates cherry por la mitad, picar la cebolla en aros finos. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande.

Vamos a preparar un aderezo. Picar finamente el ajo. Con un batidor, mezcle el ajo, el orégano, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Continuando batiendo, vierta gradualmente el aceite de oliva. Vierta la ensalada con la salsa resultante, mezcle bien. Corte el queso feta en cubos con un lado de 1.5 cm. Libere las aceitunas del hueso, córtelas por la mitad. El queso feta y las aceitunas se envían a un tazón. Deje la ensalada durante 30 minutos a temperatura ambiente, luego sirva.

Encontrarás algunas ensaladas más sabrosas y hermosas.

Qué cocinar para calentar en la mesa festiva

Ingredientes

• Pescado salmón chum - filetes (8 piezas)
• Aceite de oliva - 5 cucharadas
• Salsa de soja - 5 cucharadas.
• Perejil
• Limón
• Pimienta negra
• Queso duro - 100 gr.
• Los tomates

Limpiamos el ketu, lo cortamos, le quitamos las aletas, la cola y la cabeza. Mi, cortado en filetes. Picar finamente el perejil. Mis tomates, cortados en círculos. Hagamos una marinada para pescado. Tomamos aceite de oliva, salsa de soja, pimienta negra, mezclamos todo. Esta es una marinada. Ponga los filetes de pescado en la marinada, mezcle bien. Dejar marinar durante 40 minutos. Rallar el queso en un rallador grueso.

De papel de aluminio formamos botes para cada filete. Los botes resultantes se colocan en una bandeja para hornear. Ponemos un filete en cada bote. Exprime el jugo de limón en cada filete. Pon 2 rodajas de tomate encima. Espolvorear con verduras en la parte superior y enviar al horno precalentado a 170 grados durante 30 minutos.

Después de 30 minutos sacamos una bandeja para hornear y espolvoreamos cada filete con queso rallado. Luego envíe de vuelta al horno durante 10-15 minutos. El pez está listo. Servir con arroz hervido.

Juliana de champiñones

Ingredientes

• champiñones - 300 gr
• queso duro - 100 gr
• cebollas - cabeza
• aceite vegetal para freír
• sal y pimienta al gusto
• nuez moscada - ½ cucharadita (para aficionados)

Para la salsa

• 1 cucharada harina
• 200 ml de crema (20%)
• mantequilla 20 gr

Proceso de cocción:

Limpiamos la cebolla, la lavamos con agua fría y la picamos finamente.

Lavamos los champiñones, los secamos y los cortamos en tiras finas. En una sartén, calienta el aceite vegetal, fríe la cebolla hasta que esté dorada. Luego sácalo de la sartén. En pequeñas porciones, fríe los champiñones hasta que estén dorados.

Hagamos la salsa.

Calentamos la sartén a fuego medio, freímos la harina hasta que estén doradas, revolviendo constantemente. La harina se dora - agregue aceite vegetal, mezcle hasta que quede suave. Vierta un poco de crema en la sartén, continúe revolviendo, asegúrese de que no aparezcan grumos, agregue sal y nuez moscada al gusto. Cocina la salsa hasta que espese.

Tan pronto como la salsa se espese, agregue cebollas y champiñones. En una sartén, mezcle todos los ingredientes, espolvoree pimienta al gusto, agregue sal si es necesario y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos, luego retírelo de la estufa.

En un rallador grueso tres quesos. Tome una bandeja para hornear, engrase ligeramente con aceite. Extendemos el contenido de la sartén en una bandeja para hornear, espolvoreamos con queso rallado, enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos, hasta que el queso adquiera una corteza dorada. Sirva la juliana preferiblemente caliente, por lo que no es aconsejable cocinarla con anticipación.

Ingredientes

• Muslos de pollo - 4 piezas
• Champiñones - 4-5 piezas
• Queso crema - 90 g (1 pc.)
• Cebollas - 1 pc.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Aceite vegetal - 1-2 cucharadas. cucharas

Retire con cuidado toda la piel de los muslos de pollo. Cortar la carne de los huesos, picarla finamente o pasarla por una picadora de carne. Picar finamente la cebolla y los champiñones, freír en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Los champiñones preparados se combinan con pollo picado. Allí agregamos el queso crema rallado. Sal, pimienta al gusto.

La carne de pollo rellena de carne picada resultante se coloca sobre una bandeja para hornear. Volteamos la piel del lado de la rodilla para que el relleno no aparezca afuera durante la cocción. Desde arriba, engrase las piernas con aceite vegetal, sazone al gusto. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos. Servido preparado baquetas rellenas sobre la mesa, decoradas con verduras. Como guarnición, puede servir puré de papas.

Postres de cocina

Ingredientes

• queso mascarpone - 500 gr
• crema 33% - 250 gr
• azúcar glas - 120 g
• agua - 300 ml
• café natural - 2 cucharadas l
• licor Amaretto - 50 ml
• galletas Savoyardi - 35 piezas
• cacao - 2 cucharadas l

Hacemos café caliente en un bol. Agregue licor al café, revuelva, deje enfriar por completo.

Batir la crema fría con una batidora hasta que alcance su punto máximo. Agregue queso mascarpone, azúcar en polvo a la crema, mezcle con una batidora a baja velocidad hasta que quede suave.

Ahora seleccionamos la forma deseada para el tiramisú. En nuestro caso, es conveniente utilizar una forma rectangular, ya que nuestras cookies son largas. Sumerja suavemente las galletas en la mezcla de café, distribuidas uniformemente en el fondo del molde. No es necesario mantener las galletas en el café durante mucho tiempo, de lo contrario se mojará. Sobre las galletas untamos la mitad de la crema cocida. Luego, nuevamente coloque una capa de galletas bañadas en café. Extienda la crema restante en la parte superior. Usando una espátula, nivele la superficie del tiramisú. Cubrimos el postre de tiramisú con film transparente, lo dejamos en el refrigerador durante al menos 5-7 horas, y preferiblemente por la noche.

Inmediatamente antes de servir, espolvoree con cacao en polvo. Para hacer esto, tamizarlo a través de un colador.

Ingredientes

Para la prueba:

• harina de trigo - 350-450 g
• mantequilla - 250 g
• azúcar - 220 g
• crema agria - 200 g
• masa de levadura en polvo - 1 cucharadita
• sal - en la punta de un cuchillo

Para el relleno:

• cereza sin semillas - 1 kg
• azúcar - 100-150 g

Para la crema agria

• crema agria (20-30%) - 700 g
• azúcar (o azúcar glas) - 250 g
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Para la decoración:

• chocolate
• coberturas de pastelería

Cocinando

Si la cereza estaba congelada, primero debe descongelarse a temperatura ambiente, reclinarse en un colador para drenar el exceso de humedad. Luego ponga las cerezas en un tazón, cubra con azúcar, mezcle, deje durante una hora para dar el jugo de bayas. Luego dobla de nuevo en un colador, deja que el jugo de cereza drene bien.

Hagamos la masa.

Combine la crema agria con el polvo de hornear y mezcle. Batir la mantequilla ablandada hasta que quede esponjosa con una pequeña pizca de sal. Sin dejar de batir, vierta el azúcar en una corriente delgada.

Mezclamos el aceite con crema agria, mezclamos todo a fondo, con la ayuda de harina, amasa la masa elástica suave. Envuelva la masa terminada en una película adhesiva, póngala en el refrigerador durante 40-60 minutos.

Libere la masa de la película, amase un poco sobre la mesa, divídala en 15 piezas idénticas, de las cuales rodaremos las bolas. Rodamos cada bola en un rectángulo de 20 x 7 cm.

Difundimos las bayas de la cereza una cerca de la otra. Pellizcamos bien los bordes. Colocamos las barras resultantes en una bandeja para hornear con la costura hacia abajo y horneamos durante 15-20 minutos a una temperatura de 200 ° C.

Sacamos los "troncos" del horno y los enfriamos.

Prepara la crema agria.

Batir la crema agria enfriada con una batidora con azúcar y vainilla hasta un aumento en el volumen y la disolución del azúcar.

Procedemos a la formación directa del pastel. Ponemos 5 "palos" en el plato.

Lubricar con crema agria en la parte superior, untar sobre otras 4 "barras".

Engrase la crema nuevamente y ponga 3 "cubos" más.

Lubrique con crema y ponga 2 "barras" encima.

Lubrique con crema nuevamente y ponga la última "piedra de afilar".

Cubra el pastel con la crema restante. Decorar con chispas de chocolate, confites de confitería (opcional, nueces picadas, frutas confitadas, etc.). Retiramos el pastel en el refrigerador, lo dejamos reposar durante al menos 12 horas.

Para la prueba:

• mantequilla - 100 gr.
• agua - 1 taza
• sal - una pizca
• huevos - 5 piezas
• harina - 1 taza (160-170 gr.)

Para la crema:

• huevo - 1 pc
• azúcar - 100 gr.
• harina - 2 cucharadas
• leche - 1 taza
• mantequilla - 150 gr.
• azúcar de vainilla - 1 sobre (8 g.)

Cocina los pasteles choux. En una sartén pequeña, vierta 1 taza de agua, caliente, agregue 100 g de mantequilla, una pizca de sal. Espere hasta que el aceite se haya disuelto completamente y la mezcla comience a hervir. Tan pronto como la mezcla comience a hervir, agregue 1 taza de harina, con un batidor o una cuchara normal, amase la masa, evitando grumos.

Retire la masa de la estufa, debe tener una consistencia similar a la crema agria espesa. Debería resultar ser una masa bastante apretada. Enfríe la masa un poco, uno a la vez, colocamos los huevos en la masa, cada vez batiendo la masa hasta obtener una consistencia homogénea. La masa debe mantenerse en forma.

Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino, con la ayuda de una bolsa de repostería plantamos los pasteles, pueden ser alargados o esféricos. Durante la cocción, los pasteles aumentarán de volumen, ten esto en cuenta. Precaliente el horno a 160 grados, envíe los eclairs allí durante 30 minutos. En ningún caso, no abra la puerta del horno, de lo contrario los canutillos no se levantarán.

Cocinar natillas.

Vierta un vaso de leche en una cacerola o cucharón pequeño, hierva. Mezcle el huevo, en un recipiente aparte, con 100 gramos de azúcar, dos cucharadas de harina.

Vierta la leche caliente en esta mezcla en una corriente delgada, revuelva constantemente con un batidor. Luego ponemos la masa a fuego lento, revolviendo, dejándola con una consistencia espesa, pero no a ebullición, de lo contrario la crema se enroscará. Entonces enfríe bien nuestra crema. En otro tazón, batir 150 gramos de mantequilla ablandada con una bolsa de azúcar de vainilla, agregando gradualmente natillas.

Llena los canutillos con crema usando una bolsa de pastelería o una jeringa. Para decorar la parte superior, puede usar glaseado de chocolate y azúcar en polvo.

Bebidas caseras

Productos:

• Limones - 2 piezas
• Menta fresca - 6 ramas
• Azúcar - 125 g
• Agua - 2.5 L

Exprima el jugo de los limones.

Ponga las cáscaras de limón, las hojas de menta en una sartén y llénelas con agua. Nos prendemos fuego, llevamos a ebullición, cocinamos por 3 minutos. En una compota aún caliente, agregue azúcar, deje enfriar por completo. La compota enfriada se drena. Agregue jugo de limón y mezcle.

Enfríe la limonada, vierta en vasos, agregue hielo si lo desea. Decoramos la refrescante limonada con hojas de menta.

Ingredientes (por frasco de 3 L):

• 500 g de cerezas
• 1,5 l de agua
• 5 cucharadas Sahara
• Clavo 3-5 pcs

Cocinando

Ordenar cerezas maduras. Los huesos no necesitan ser removidos. Enjuague bien, drene el agua. Vierta agua fría limpia en la sartén, agregue azúcar granulada, agregue estrellas de condimento seco de clavo. Ponemos en la estufa, hierve, cocinamos hasta que el azúcar se disuelva. La base de la compota está lista.

Agregue cerezas al jarabe caliente. Cocine a fuego medio durante unos 5-7 minutos. Tan pronto como surgieron las bayas, la compota está lista. Lo dejamos por un par de horas para que insista y se enfríe. Compota refrigerada servida sobre la mesa.

Hacer un menú de cumpleaños navideño requiere mucho esfuerzo por parte de la anfitriona. Después de todo, quiero sorprender a los invitados con nuevas recetas, platos, gustos y formas, y al mismo tiempo intentar no hacer mella en el presupuesto familiar. La experiencia demuestra que este esquema de cena festiva funciona mejor: 2-3 ensaladas, 2-3 meriendas y 1 segundo plato festivo con el acompañamiento correspondiente. Por supuesto, puede ahorrar en todo, pero para una mesa festiva vale al menos un plato para cocinar con productos caros y deliciosos. Pueden ser mini sándwiches con caviar, ensaladas de hojaldre con queso duro de alta calidad, filetes de salmón o albóndigas naturales hechas de pulpa de cerdo.

Pensando en el menú, trate de no repetir: no prepare varias ensaladas de hojaldre, sino que prepare una, pero inusual, y prepare otras ensaladas de vegetales frescos o sirva vegetales en forma de un hermoso corte.

Ensalada de salmón rosado ahumado y queso

Ingredientes
  150 g de salmón rosado ahumado,
  150 g de queso blando
  100 ml de crema agria
  ½ cabeza de col de Beijing,
  sal, pimienta negra molida.

Cocina
  Retire los huesos del pescado y córtelos en palos delgados. Col de Pekín cortada en tiras. El queso se congela ligeramente y se ralla en un rallador grueso. Mezcle la crema agria con sal y pimienta. Mezcle todos los ingredientes y sazone con crema agria.

Ensalada de hojaldre en vasos

Ingredientes
  700 g de camarones
  100 g de queso feta
  1 pepino
  1 aguacate
  1 tomate
  ½ limón (exprimir el jugo).
  Para la salsa
200 g de mayonesa
  100 g de crema agria
  un poco de pimienta negra

Cocina
  Hervir y pelar los camarones. Cortar en dados el tomate y el pepino. Corta el aguacate por la mitad, quita la piedra y espolvorea con jugo de limón para que el aguacate no se oscurezca. Cortar el queso en cubitos pequeños. Mezcle la mayonesa con crema agria y agregue pimienta negra molida. Coloque la ensalada en capas en 4 vasos altos y transparentes, vertiendo salsa en cada capa: camarones - tomates - queso - pepinos - rodajas de aguacate - camarones. Decorar con cubitos de queso.

Amante ensalada con remolacha y zanahorias

  Ingredientes
  1 remolacha hervida
  1 zanahoria cruda
  100 g de queso duro
  2-4 dientes de ajo,
  100 g de pasas sin hueso
  100 g de nueces,
  mayonesa

Cocina
  Rallar las zanahorias en un rallador fino. Enjuague y vierta las pasas con agua caliente durante varios minutos. Rallar el queso en un rallador grueso. Rallar las remolachas en un rallador grueso. Moler las nueces con un cuchillo. Mezcle las zanahorias con las pasas, combine el queso con el ajo, pase por una prensa, mezcle las remolachas con las nueces. Ahora ponga la ensalada en una ensaladera transparente en capas, untándolas con mayonesa: zanahorias, queso y remolacha. Engrase la parte superior de la ensalada con mayonesa y espolvoree nueces o hierbas. Para reducir la cantidad de mayonesa en la ensalada, mezcle las zanahorias, el queso y las remolachas en tazones separados con mayonesa y luego póngalos en la ensaladera. Cocinada de esta manera, la ensalada tarda menos tiempo en remojarse. Se puede servir 30-40 minutos después de la preparación.

Ensalada de hojaldre "Sombrero de Monomakh"

Ingredientes
  300 g de carne hervida (ternera o pollo con patas),
  3 papas
  3 huevos
  1-2 zanahorias crudas,
  1 pila nueces
  200 g de queso
  mayonesa
  Para la decoración:
  1 granada madura
  guisantes verdes enlatados.

Cocina
  Hervir y enfriar las patatas y los huevos. Rallar papas, huevos y queso duro en un rallador grueso. Pelar y rallar las zanahorias en un rallador fino. Tritura las nueces o córtalas con un cuchillo. Cortar en dados la carne hervida. Mezcle todos los productos por separado con mayonesa y colóquelos en un plato plano en capas, formando un cono: papas - carne - huevos - nueces - zanahorias - queso. Lubrique el cono con mayonesa y adorne con semillas de granada y guisantes verdes.

Aperitivo de espadín

  Ingredientes
  2 tarros de espadín
  1 lata de maíz enlatado
  1 lata de frijoles blancos enlatados en su propio jugo,
  200 g de queso duro
  1 barra de pan "Borodino" para galletas,
  3-4 dientes de ajo,
  verduras, mayonesa.

Cocina
Corte las costras del pan, córtelas en cubos y séquelas en un horno ligeramente calentado. Escurra el aceite de los espadines, vierta en un recipiente con galletas y deje en remojo durante 5 minutos. Triture los espadines con un tenedor, pase el ajo por una prensa. Rallar el queso en un rallador fino. Revuelva espadines, queso, maíz, frijoles y ajo y sazone con mayonesa. Espolvorear con hierbas. Agregue las galletas antes de servir, de lo contrario no se doblarán.

Bocadillos fríos. Ellos, junto con las ensaladas, preceden al regalo principal y no tienen que ser muy satisfactorios.

Aperitivo de lengua salada (receta antigua)

Ingredientes
  1 lengua de res mediana,
  3 cucharadas sal de roca (grande, no yodada),
  1 cucharada azucar
  1 cabeza de ajos.

Cocina
  Combina la sal, el azúcar y el ajo en una prensa. Lávese la lengua, seque y enrolle en esta mezcla. Envuelve tu lengua en una bolsa de plástico, deja salir el aire y átala bien. Coloque la lengua en un tazón, presione hacia abajo con una carga para resaltar el jugo. Dejar toda la noche a temperatura ambiente, luego refrigerar por hasta 10 días. Gire la lengua todos los días para que la lengua sea salada de manera uniforme. Después de este período, retire la lengua de la bolsa y, sin lavar la sal, colóquela en una sartén con agua fría (no necesita agregar sal al agua). Lleve a ebullición y cocine hasta que esté cocido durante 1.5-2.5 horas, dependiendo del tamaño de la lengua. Ponga la lengua terminada en agua con hielo durante 1-2 minutos, luego retire la piel y enfríe. Envuelva la lengua enfriada en una película adhesiva y guárdela en el refrigerador hasta que la sirva. Antes de servir, corte la lengua oblicuamente en rodajas finas.

Rollo de hígado

Ingredientes
  600 g de hígado (carne de res o pollo),
  100 g de mantequilla
  2 cebollas grandes,
  2 zanahorias
  ¼ de pila. crema grasa
  3-4 hojas de laurel
  sal, pimienta, al gusto.
  Para el relleno:
  100-150 g de mantequilla,
  ½ manojo de verduras (perejil, eneldo, etc.).

Cocina
Spasser la cebolla picada en aceite vegetal hasta que esté transparente y poner en un tazón, exprimiendo el aceite. Rallar las zanahorias en un rallador fino, exprimir el jugo a través de una gasa, freír hasta que esté suave y también poner en un tazón. Corte el hígado en cubos (carne previamente limpiada de ductos y películas), fríalos a fuego alto, luego reduzca el calor, sal, pimienta, agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén suaves. Enfríe y pase por una picadora de carne dos veces con cebolla y zanahoria. Batir el hígado con crema con una batidora, luego agregar la mantequilla ablandada y batir hasta que quede esponjoso. Batir el aceite de relleno con una batidora, agregando un poco de jugo de zanahoria. Moler las verduras con una licuadora o picar muy finamente y agregar al aceite. Extienda una película adhesiva sobre la mesa, extienda una masa de hígado de 1 cm de grosor y colóquela en el refrigerador por un corto tiempo. Luego, unta la mantequilla con jugo y hierbas sobre el hígado y envuélvala en un rollo. Poner en el refrigerador y dejar que se endurezca por completo. Antes de servir, cortar en rodajas finas.

Comidas calientes Nuestro sitio le ofrece cocinar el plato principal de acuerdo con una de estas recetas. No son complicados y bastante asequibles. Las papas hervidas con mantequilla o puré de papas, arroz desmenuzado y siempre muchas hierbas y verduras frescas son muy adecuadas para decorar.

Rollitos de carne

Ingredientes
  1 kg de pulpa de ternera o ternera,
  100 g de manteca de cerdo
  500 ml de crema agria
  2-3 cucharadas pasta de tomate
  sal, pimienta negra, al gusto.

Cocina
  Enjuague y congele la carne en el congelador. Cortar la carne a través de las fibras en rodajas finas. Batir bien la carne en ambos lados. Ponga los platos rotos sobre la mesa, sal y pimienta por un lado. Cortar la grasa en rodajas largas de 5 mm de espesor. Coloque una barra en el borde del plato de carne y enróllelo en un rollo. Enrolle toda la carne de esta manera. Vierte un poco de agua en la lenteja de agua, coloca los rollos y rellena con salsa de crema agria. Para hacer esto, mezcle la crema agria con la pasta de tomate y la sal al gusto. Ponga la lenteja de agua en un fuego fuerte y hierva. Luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 2-2.5 horas.

Pollo Relleno La Patas De Pollo

Ingredientes
  8 patas
  2 pilas nueces
  ¾ apilar. crema (o crema agria)
  200-250 g de ciruelas pasas sin hueso,
  especias
  un poco de pimiento picante
  sal
  Aceite vegetal para lubricación.

Cocina
Retire con cuidado la cáscara de las piernas, teniendo cuidado de no dañarla y dándole la vuelta. Al llegar a la articulación, corte el cartílago y retire la piel, como una media. Retire la carne de los huesos, gírela a través de una picadora de carne con nueces y ciruelas pasas, agregue crema, sal, pimienta y especias al gusto. Con la carne picada, comience la cáscara de las piernas y fíjela con palillos de dientes. Unte con aceite vegetal, sal y pimienta, coloque sobre una bandeja para hornear, engrasada con aceite vegetal. Colocar en un horno calentado a 180-200 ° C durante 20 minutos. Luego cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee por otros 20-25 minutos.

Zrazy de cerdo con queso y champiñones

Ingredientes
  1 kg de carne de cerdo picada
  3 cebollas
  1 huevo
  20 ml de leche
  400 g de champiñones frescos,
  100 g de queso duro
  50 mantequilla
  ½ hogaza de pan blanco rancio
  sal, pimienta negra - al gusto,
  salvado de trigo o pan rallado.

Cocina
  Remoje el pan duro en leche durante 30 minutos. 1 picar la cebolla muy finamente. Pase la carne picada con pan prensado y cebolla a través de una picadora de carne. Agregue sal, pimienta negra y mezcle. Prepare el relleno: corte 2 cebollas en cubos, champiñones y queso cortados en cubos pequeños. Cortar en dados la mantequilla y refrigerar. Sasser cebollas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Agregue los champiñones a la sartén con cebolla y fríalos hasta que estén tiernos. Sal y pimienta al gusto. Divide la carne picada en 8 partes, haz pasteles y pon en el centro de cada relleno de cebolla y champiñones, un trozo de mantequilla y queso. Ciega las chuletas ovales, enrolla el pan y fríe por ambos lados hasta que estén cocidas.

Filete de pollo al estilo oriental

  Ingredientes
  1 kg de pollo
  1,5 kg de pulpa de piña,
  100 ml de salsa de soja natural,
  2 cucharadas cebollas verdes picadas,
  2-3 dientes de ajo,
  100 g de salsa de tomate,
  1 cucharada 6% vinagre
  1 cucharada condimentos de curry
  ½ cucharadita azúcar

Cocina
Ralla el pollo al curry, ponlo en un tazón y vierte la salsa de soja. Cubra con un plato más pequeño que el tazón y coloque la carga. Dejar marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Mientras tanto, prepare la salsa de piña: pique la piña en cubos pequeños, caliente el aceite vegetal, coloque las cebollas verdes y el spasser hasta que estén tiernas, luego agregue el ajo a través de la prensa y agregue la piña, el ketchup, el azúcar y el vinagre en un minuto. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. En una sartén separada en aceite caliente, fría el filete de pollo durante 5 minutos por cada lado (ya no, de lo contrario la carne se pondrá rígida). Sirva el filete rebanándolo y vertiéndolo con salsa de piña.

Quiche con salmón rosado y camarones

  Ingredientes
  300 g de mantequilla congelada,
  500-550 g de harina
  2 huevos
  2 cucharadas crema agria
  la sal
  Llenado
  300 g de salmón rosado ahumado
  300 g de camarones hervidos,
  200 g de queso duro.
  Para llenar:
  400 ml de crema al 10%
  4 huevos

Cocina
  Corta la mantequilla con un cuchillo, agrega harina y sal y muele toda la mezcla en migajas. Agregue los huevos y la crema agria y amase la masa. Coloque la masa durante 30 minutos y colóquela en una forma con lados altos, estirando los brazos para sacar los lados de la masa. Cubra la masa con pergamino o papel de hornear, engrasada con aceite, y coloque encima un plato plano con un diámetro un poco más pequeño que el plato para hornear y coloque encima un poco de opresión o rocíe los guijarros. Esto es necesario para que la masa no suba durante la cocción. Coloque el molde en un horno calentado a 200 ° C durante 30 minutos. Sobre una base terminada, ponga el pescado cortado en cubitos y los camarones pelados, espolvoree con queso. Combina los huevos con la nata y bate bien. Con la masa exuberante resultante, llene el pastel y vuelva a colocar el molde en el horno. Hornee hasta que esté completamente horneado durante unos 30 minutos.

Chuletas de Cerdo con Sorpresa

  Ingredientes
  800-900 g de filete de cerdo (lomo),
  2 tomates
  2-3 dientes de ajo,
  1 huevo
  ½ cucharadita lúpulo-suneli
  espadines
  migas de pan

Cocina
Cortar el cerdo en trozos de 1 cm de grosor y batir ligeramente. Haga una incisión en forma de "bolsillo", sin cortar hasta el final. Blanquee los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto, luego póngalos en agua helada durante 5 minutos y quítelos. Cortar en rodajas, agregar sal y freír en aceite vegetal por ambos lados para que no se empañen. Pase el ajo por una prensa y mezcle con el condimento y la sal. Con esta mezcla, frote la carne dentro de los "bolsillos". En cada "bolsillo" ponga 1 espadín (o 2 si el espadín es pequeño), 1 rodaja de tomate y bata con palillos de dientes. Batir el huevo con sal, pimienta y ½ pila. agua, sumerja la carne en la mezcla, luego enrolle las migas de pan y fría por ambos lados en aceite vegetal.

Cubrimos una mesa infantil con un presupuesto de hasta 2000 rublos

A mamá se le permite relacionarse con el cumpleaños de un niño un poco más fácil que un adulto. Siempre trato de recordarme esto. No hay necesidad de romper la plata familiar y temblar por los servicios. Aunque si no hay plata familiar, su ausencia por sí sola elimina la necesidad de construirla \u003d)). Tampoco se requieren cuencas olivier y carpaccio con trufas. Mis hijos, como la mayoría, son democráticos en sus preferencias incluso en días festivos. Lo que facilita enormemente el destino materno, aunque no soy una niña perezosa. Bueno, aunque sea un poquito.

Todo se puede hacer presupuesto y rápidamente. El cumpleaños de los niños es barato es muy real. Y créanme, esto no afectará la "calidad" de las vacaciones. Afortunadamente, los niños en edad preescolar no son presumidos. Son muy fáciles de complacer.

Con gusto compartiré secretos y recetas. para un cumpleaños en casa, se gestiona de forma económica más de una vez. En virtud del empleo, estoy interesado en recetas principalmente de "cocina rápida", las que requieren mucha mano de obra no son mi opción. Esta elección, por supuesto, se reduce, pero, repito, no afecta la alegría del evento.

Consejo: consulte la lista de productos con las madres de niños alérgicos.

¿Cómo puedo ahorrar?

Se pueden evitar muchos desperdicios y problemas con la preparación. ¿Cómo poner una mesa para un cumpleaños barato? Es práctico acercarse a la elección de los platos.

Los niños, en la mayoría de los casos, no comen mucho. Y si lo permites, comerán en exceso con dulces, ni lo dudes. La porción de porciones es la forma de calcular con precisión el producto, la economía y el bienestar de los huéspedes.

1. No hay montañas de platos sucios y manteles almidonados muertos en la basura. Platos y vasos desechables brillantes, eso es todo También es más seguro: nadie será cortado por los fragmentos de un vidrio o placa accidentalmente roto. Los manteles solo son desechables: de spandbond (solo 20-30 rublos), teflón (50-60 rublos) o papel (de 150 rublos). A menudo son multicolores, pero generalmente busco el blanco. Junto a las golosinas, definitivamente coloco marcadores de colores. Los niños con placer dibujan un mantel, dejando solos los papeles pintados caros;
2. Espacio de mesa: en bolas, serpentinas y cintas. Casi todo es adecuado para la decoración: pompones hechos de hilos viejos, guirnaldas de papel de diseño, tarjetas postales que se encuentran en Internet e impresas en papel fotográfico. Todo esto está unido principalmente a un hilo tenso, severo, un candelabro o un arco de alambre grueso ordinario. ¿Habrá galletas y dulces en nuestro menú? Construya un jarrón para ellos desde la parte trasera de un pequeño camión de madera. Puse una servilleta hermosa allí y la cargué con golosinas.

A la mesa!

En nuestro cumpleaños, en nuestro caso, no hay platos calientes. Tirando mitades de chuletas y brochetas de pollo a medio comer cada año, finalmente concluyó. Los niños están mucho más interesados \u200b\u200ben pasar el rato, correr y conversar, en lugar de llenarse de panza. Siempre tengo un retraso estratégico en caso de un poco de apetito por los bebés. Cacerola con rollos de repollo perezoso, albóndigas caseras, trozos de pollo, a partir de los cuales se preparan deliciosos kebabs al instante.

Ligero, hermoso, sabroso

El énfasis principal en el cumpleaños es en ensaladas, canapés y tartaletas en porciones deliciosas y económicas. 2-3 opciones son suficientes.

1.   Una de las favoritas y muy rápida es la Ensalada Hedgehog.

   Requerirá:

   a) filete de pollo hervido - 0.5-0.7 kg;

   b) tomates medianos - 4-5 piezas;

   c) huevos de gallina cocidos - 4 piezas (las codornices necesitan el doble);

   d) 2-3 pimientos dulces;

   d) 2 zanahorias;

   f) aceitunas negras - 4 piezas;

   Para aderezo dietético: una mezcla de crema agria y yogurt sin aditivos, salados al gusto. Es más saludable y ligero que la mayonesa habitual. Pero si realmente quieres, puedes usarlo.

   Como cocinar

   1. Trituramos cuatro huevos y zanahorias en un rallador, cortamos tomates y pollo en cubos, pimienta en tiras;
   2. Coloque los ingredientes en capas en un plato, dándole al diseño la forma de un erizo. Engrasamos cada capa con aderezo. Debajo - trozos de pollo, luego tomates, luego la capa de huevo. Al final hay una capa de pimienta;
   3. Espolvorea con la zanahoria rallada la parte posterior del erizo y dos ardillas ralladas: su hocico;
   4. La etapa final: a partir de 3 aceitunas hacemos la nariz y los ojos del erizo. 4to corte en tiras finas, de las cuales hacemos pestañas. Las aceitunas se pueden reemplazar con ciruelas pasas;
   5. Los niños siempre están encantados con agáricos de mosca en la parte posterior de un erizo. Las patas se pueden hacer de mitades de huevos, sombreros, de tapas de tomate con manchas blancas de aderezo.

   El costo aproximado de la ensalada es de aproximadamente 300 rublos. Resulta alrededor de 6-8 porciones.

2. Canapés a prueba de fallos  y sándwiches decorados divertidos encajan perfectamente en la categoría de platos de cumpleaños rápidos y económicos. Los hijos siempre me ayudan a atar todo tipo de cosas en brochetas.
   
   La receta es simple inusualmente.

   Será requerido:

   - Rebanadas en cuadrados, rombos, círculos o flores trozos de queso, jamón, pimiento dulce. Todo se usa: trozos de maíz, pepinillos, camarones;

   - Para canapés dulces o kebabs: rodajas de kiwi, plátano, piña (en lata), uvas, bayas disponibles en este momento.

   Uno de los ingredientes puede ser croquetas de pollo. Mezcle la pechuga de pollo guisada picada en una picadora de carne con la yema, un trozo de pan empapado en leche. Hacemos bolas de este picadillo, enrollamos harina, huevo, pan rallado, freímos.

   Todas las piezas se ensartan al azar en brochetas de plástico y se absorben con placer.

   El costo aproximado no es más de 300-350 rublos. Porciones por envase: al menos 25 brochetas.

3. Cortados de forma creativa en forma de mariposas, mariquitas, automóviles, caras divertidas, queso, jamón, tomates, los sándwiches serán los reyes de la mesa. Tenemos excelentes mantequillas de queso con mariquitas Receta: queso rallado con ajo y un poco de mayonesa se unta en trozos fritos de pan blanco. De las mitades de los tomates cherry hacemos los cuerpos de las mariquitas. A partir de rodajas de aceitunas negras las convertimos en cabezas y puntos oscuros en la parte posterior. Ojos: de crema agria o mayonesa. Dos o tres vacas por emparedado: una vista espectacular. Todo se hace en 5-10 minutos.

   El costo aproximado no es más de 200 rublos.

4. Con una explosión, vaya rollos con jamón o salmón
   
   Receta: el lavash armenio se extiende con una capa de su queso crema favorito. Se colocan rebanadas de salmón y / o jamón ligeramente salados en la parte superior. Todo se enrolla y se corta en piezas en forma de rollo.

   El costo aproximado es de aproximadamente 250 rublos. Cantidad: al menos 20 porciones.

¡Muy sediento!

Las bebidas de cumpleaños requieren mucho. Los niños quieren beber, beber, beber. No querrás envenenarlos con refrescos nocivos y jugo de tetrapacks. Empiezas a pensar que cocinar para un cumpleaños es barato. De rápido y barato:

1. Compota de frutas secas caseras

Compota clásica de la infancia. Es cierto, le agrego rodajas de naranja peladas. Justo en el calor. Por cierto, puedes cocinarlo unas horas o incluso un día antes de servirlo y juega en nuestras manos.

1. Bebida de bayas o gelatina

También una bebida simple y probada. Es bueno tanto en verano como en invierno, brillante y colorido, lo que significa que se verá genial en la foto, si se sirve en un plato transparente. También se prepara con anticipación, aunque deja manchas difíciles de limpiar.

1. Batido de plátano con jarabe

Hecho rápida y fácilmente, los ingredientes son baratos. Pero requiere cocinar inmediatamente antes de servir. Si hay un amigo que puede poner en la batidora, no les niegue a los niños un cóctel. La receta está abajo.
  Batir los plátanos con leche fría (crema) y jarabe (frambuesa, fresa, cereza) en una licuadora. Agregue helado, bata con él. Verter en vasos.
  Para 8 porciones necesitará: 800 ml de leche, 4 plátanos, 400 g de helado, 4 cucharadas. jarabe
  Costo aproximado: no más de 200 rublos;

1. Batido

Bata la leche fría y el jugo en proporciones iguales en una licuadora hasta que se forme espuma, agregue el jarabe. Una copa de cóctel se ve muy impresionante si sus bordes húmedos se sumergen en azúcar. Necesitarás pajitas de colores para un cóctel.
  Para 10 porciones, 1 litro de jugo y leche es suficiente, más 2-4 cucharadas. jarabe El costo aproximado es de menos de 150 rublos (dependiendo de la marca de jugo).

1. Limonada casera

En el agua (gaseosa u ordinaria) agregamos jugo: frambuesa, limón, fresa, manzana en una proporción de 1: 1 o 1: 2. Puedes endulzar con almíbar o azúcar. Mezclar, enfriar, insertar una pajita, beber.
  Muy económico y sabroso.

Un dulce?

Y finalmente, postres.

Para los niños, esto es lo más, por supuesto. Hay un millón de recetas. Te contaré sobre 3 favoritos.

1. Postre cuajada con gelatina

Requerido: masa de cuajada dulce - 0.5 kg, 4 cucharadas. leche, gelatina - 20 g, gelatina multicolor.

La gelatina se remoja en agua durante 10 minutos. Agregue la leche, lleve la gelatina a la disolución. Luego combine con la cuajada y trozos de gelatina. Extendemos la mezcla en una envoltura de plástico, la convertimos en una salchicha o cilindro del grosor deseado. Lo dejamos en el refrigerador por un par de horas. Se ve muy hermosa, diverge con una explosión.

El costo aproximado es menos de 150 rublos. Suficiente para 8-10 porciones.

2. Pastel "Cebra"



Hermoso por dentro y por fuera.

Para dos pasteles:

- 200 g de mantequilla y azúcar;

- 500 g de crema agria de contenido medio en grasa;

- 350 g de harina, 4 cucharadas. cacao, 3 cucharaditas polvo de hornear;

Para la crema:

- 150 g de azúcar;

- 500 g de crema agria;

2 cucharaditas azúcar de vainilla

Muela el azúcar y la mantequilla, agregue los huevos, la crema agria, la harina y el polvo de hornear secuencialmente. La masa no puede ser demasiado espesa. Dividirlo en 2 partes. En uno ponemos cacao en polvo y mezclamos. Extendimos en el medio de una forma engrasada 1-2 cucharadas de cada parte. La prueba resultante es suficiente para 2 pasteles. Cada uno se hornea durante media hora (verifico la preparación con un palillo de dientes o un tenedor) a una temperatura de 180 grados. Engrase los pasteles con crema. Arriba puede usar la misma crema, leche condensada hervida con o sin nueces, glaseado de chocolate.

Se está preparando muy rápido. Muy barato El costo aproximado es de aproximadamente 200 rublos. Es suficiente para 8-10 porciones.

3. Snickers Cake

Y este ni siquiera requiere horneado.

Para tortas: una lata de leche condensada, mantequilla - 200 g, galletas (las más comunes) - aproximadamente 800 g, maní - 300 g;

Para la crema: crema agria - 200 g, mantequilla - 50 g, cacao - 4 cucharadas, azúcar - 2 cucharadas.

Haga una crema de mantequilla blanda y leche condensada. Moler las galletas y combinarlas con la crema. Pon la masa en el plato, dándole la forma deseada.

Ligeramente freír los cacahuetes en una sartén. Después de enfriar, coloque la capa superior sobre la masa. Cubra con glaseado. Para hacer esto, prepare una mezcla de cacao, azúcar y crema agria y cocine, hirviendo, a fuego lento durante 4 minutos. Se puede agregar aceite durante y después de la cocción. Enviamos durante 2-3 horas en el refrigerador. Sabroso, barato, original.

El costo aproximado es de aproximadamente 250-300 rublos. Si reemplaza los cacahuetes con nueces, el costo aumentará.

Acuerde que el concepto se transfiere fácil y rápidamente al formato de cumpleaños de un adulto. La elección se extiende incluso un poco más en la elección de recetas. Puede hacer que el menú sea más saludable, o viceversa, use más platos ricos en calorías y mayonesa.

Siempre tuyo, Barbara.

Recetas De Cumpleaños  tan diversos que navegar entre ellos puede ser bastante difícil. Como regla general, el héroe de la ocasión prepara platos a su discreción, mientras ignora por completo las preferencias de sabor de los invitados. Sin embargo, esto no es del todo correcto. Al componer un menú de inicio festivo, es necesario tener en cuenta aquellos platos que a los invitados les gustaría ver en la mesa. De lo contrario, puede pasar largas horas cocinando, pero los invitados aún tendrán hambre.

Un buen menú de cumpleaños de cumpleaños debe ser lo más variado posible y consistir en aperitivos (canapés, sándwiches, etc.), ensaladas, platos calientes, postres (estos pueden ser todo tipo de pasteles, tartas, muffins o cupcakes, pasteles). Se debe prestar especial atención a las bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas. Tenga en cuenta que uno de sus invitados puede rechazar el alcohol y, por lo tanto, en la mesa debe estar presente cualquier jugo, bebida de fruta o compota.

La lista de recetas para el cumpleaños también depende de la época del año. Entonces, por ejemplo, en verano puede incluir verduras de temporada, frutas y bayas en los platos. Sin embargo, el plato de frutas será una excelente decoración de la mesa festiva, y también, en cierta medida, un postre independiente, y especialmente si uno de los invitados sigue una dieta. En invierno, se puede hacer mayor hincapié en los platos calientes principales. El pollo al horno, por ejemplo, puede ser muy efectivo y, lo más importante, ¡delicioso, la decoración de la mesa!

Muy a menudo, las personas de cumpleaños tienen una pregunta sobre qué premios preparar para su cumpleaños para el trabajo en la oficina de sus colegas. En este caso, algo simple y al mismo tiempo voluminoso es adecuado para que el transporte no cause dificultades adicionales.  Puede ser, por ejemplo, un pastel horneado con la propia mano, con el cual será posible "llorar". Si desea algo más sustancioso, puede cocinar ensaladas, canapés, sándwiches, cuyas recetas, por cierto, están disponibles en nuestro sitio en cantidades suficientes, ¡porque definitivamente hay algo adecuado! Tales opciones de golosinas, por cierto, resultarán bastante económicas, mucho más baratas que un viaje con todos los colegas en un café.

También se presta especial atención al menú de cumpleaños para niños. Dichas vacaciones son muy importantes para un niño y, por lo tanto, tendrá que esforzarse mucho para que todo sea perfecto. Por supuesto, los platos tecnológicamente sofisticados no necesitan ser cocinados. Se debe prestar mayor atención al diseño de las golosinas. Entonces, por ejemplo, un pastel en forma de un personaje favorito de cuento de hadas para un niño será preferible a los canapés gourmet con caviar rojo. ¡Todo tipo de refrigerios frescos (pasteles, galletas, muffins, etc.) decorados adecuadamente serán la mejor opción!

Entonces, si la pregunta sobre la preparación del menú para su cumpleaños es relevante para usted, entonces puede visitar este sitio. La lista de platos que le ofrecemos para cocinar es bastante amplia y, seguramente, puede encontrar algo adecuado en ella. Todas las recetas están equipadas no solo con las instrucciones más detalladas para cada paso de cocción, sino también con fotos paso a paso. Por lo tanto, el proceso de cocción de un plato en particular no será un problema, incluso para un novato en la cocina.

Me encanta la precisión en todo, así que siempre hago un menú de cumpleaños por adelantado. Incluso si los invitados están programados para mañana, todavía me tomaré el tiempo. Es mejor gastar los 10 minutos adicionales escribiendo la lista que ir dos veces a la tienda porque se la perdió accidentalmente.

¿Qué listas se necesitan?

Escribo varias listas a la vez:

1. una lista de platos y bebidas que estarán sobre la mesa;
2. lista de ingredientes y compras;
3. una lista de tareas pendientes, es decir, una secuencia de acciones para no olvidar nada.

Ejemplo: organizar el cumpleaños de un esposo en casa

Te mostraré cómo organicé este proceso para el cumpleaños de mi esposo.

Inicialmente, decidimos que celebraríamos este día juntos en un restaurante, pero luego mi esposo dijo que solo quería sentarse con amigos y tomar una cerveza ... y esto está en casa ... mañana. ¿Te sucede esto? En 5 minutos, los hombres decidieron que el restaurante fue cancelado y que vivan la fiesta de la casa. Choque? El estrés? No absolutamente.

Especificamos el número de invitados: junto con nosotros, tenemos 6 adultos y 2 niños. Entonces, el menú, contaba con esta cantidad de personas.

Si tiene más tiempo, entonces hay más oportunidades para planificar todo con cuidado y correctamente, pero si no está allí, como en mi caso, simplemente deténgase por unos minutos y piense que a las personas que vienen a visitarlo les gusta. Sé que dos de los invitados no comen hígado, dos mariscos más, etc., por lo que estos platos en la mesa no son deseables. Probablemente sea imposible tener en cuenta todos los gustos y preferencias, pero no vale la pena cocinar el hecho de que los invitados no comen exactamente. Y viceversa, si sabe con certeza que a sus invitados realmente les encanta su plato, siempre lo comen primero, ¡asegúrese de cocinarlo!

Realmente no me molesto con la compatibilidad de los platos, cocino de lo que estoy seguro. Si se trata de una fiesta de cerveza, esto no significa que no habrá pastel o merienda. Menos convenciones, a menos que necesite conocer algún tipo de embajador.

Ejemplo de un menú de cumpleaños en casa

Anteriormente, mi menú no siempre se colocaba en una hoja. Tres ensaladas, tres tipos de sándwiches, 3-4 bocadillos, etc. Naturalmente, todo esto quedó después de las vacaciones y desapareció. Por qué ¿Para mostrar cuán buena anfitriona soy? Esto es superfluo, mis invitados ya lo saben :)

No te exhorto al minimalismo, te exhorto a ser objetivo. Solo piensa, ¿comerías tantos invitados? Si es así, no hay necesidad de inventar y agregar otra ensalada adicional.

Porque No tengo tiempo suficiente para prepararme, elegí todas las recetas simples y no demasiado laboriosas:

Ensaladas y snacks

• Ensalada de pollo ahumado (abundante)
• Ensalada de primavera (ligera)
• Ensalada de tomate con aderezo verde (en lugar de bocadillos)
• Cestas de champiñones y pollo

Caliente

• Papas rústicas
• Alitas de pollo a la parrilla
• Khachapuri casero

Postre

• Pastel de yogurt de fresa

Bebidas

• Cerveza
• Jugo, compota, te, cafe

Opcional:

• Adjika, mostaza, ketchup

Recetas

Lista de compras

Si cocino de acuerdo con ciertas recetas, selecciono todas las recetas que necesito en la mesa: las imprimo, las saco de las carpetas o dejo a un lado los cuadernos.

¿Por qué lo necesito? Así que estoy seguro de que después de haber escrito todos los ingredientes, no extrañaré nada de lo que necesite, pero no compraré demasiado. A menudo, esperando nuestra memoria, estamos parados en el mostrador de la tienda y no podemos recordar cuántos gramos de pollo necesitamos para una ensalada, o si hay queso en este plato, por lo que siempre tomamos más de lo que necesitamos cuando jugamos con seguridad.

Yo soy hacer una lista de compras  basado en los ingredientes de las recetas que necesito. Después de revisar todos los ingredientes, escribo solo lo que no tengo en casa, indicando inmediatamente cuántos gramos, kilogramos, etc. Necesito esto o aquello. Mi lista esta vez se veía así:

Consejo: no seas perezoso y reescribe tu lista para que coincida con los departamentos de la tienda a la que vas. Definitivamente conozco la ubicación de los departamentos de mi supermercado favorito, así que empiezo con frutas y verduras, luego productos cárnicos, quesos y salchichas, etc. Estos pocos minutos adicionales le ahorrarán mucho tiempo en la tienda, ya que No se apresurará por la tienda, y pasee tranquilamente por ella solo una vez.

Y un punto más importante. Si hay productos en la lista que necesita para ir a una tienda especializada o al mercado, tómelos por separado. Con una lista tan detallada, puede enviar a su esposo a la tienda y hacer otras cosas usted mismo.

Creo que notó que en mi lista las alitas de pollo y las papas están resaltadas en rojo. Esto se debe a que pedimos su preparación en una tienda especializada en cerveza donde hay una gran parrilla.   Si hay una oportunidad para facilitar su preparación, y usted confía en la calidad, asegúrese de usar esto.  La diferencia de precio con los alimentos crudos no es tan grande como parece.

Planificamos la secuencia de acciones.

Es importante planificar una secuencia de acciones  para que antes los invitados no corran con delantal y bata cortando la comida.

Todo lo que se puede cortar en la tienda debe cortarse allí. Teniendo a mano un pan en rodajas y una salchicha en rodajas en sándwiches, pasas 5 minutos, no 20.

Dije que estaba escribiendo una lista de acciones, mientras señalaba lo que mi esposo podía hacer, por ejemplo. Y no se olvide de incluir en su lista elementos como lavarse el cabello y realizar procedimientos cosméticos. No desea recordar esto media hora antes de la llegada de los invitados.

¿Qué se puede hacer la noche anterior?

Si es posible, haga parte del trabajo preparatorio la noche anterior: cocine la compota, hornee los pasteles, hierva los huevos y las verduras. Por la mañana, puede comenzar a cocinar directamente, en lugar de preparar los ingredientes y enfriarlos.

Por la noche cociné estofado de frutas para que se enfríe, horneé una galleta y en el horno de enfriamiento preparé galletas para ensalada. También pollo y huevos hervidos. Por la noche, es mejor limpiar la casa, lavar los baños y limpiar el polvo. Mañana puede que no llegues a tiempo.

Si cocinaba las alitas en casa, también las encurtiría por la noche. Por lo general, encurtir las alas en una mezcla de aceite vegetal, salsa de soja, salsa de tomate y miel con ajo.

Si es posible, por la noche puedes cocinar todo el pastel, se mantendrá perfectamente en el refrigerador hasta la noche siguiente. Si no, comience en este punto de la mañana.

Mañana

En la mañana  es necesario hacer el trabajo preparatorio restante, a saber, picar huevos y pollo para ensaladas y cestas.

Me acostumbré a cortar el mismo tipo de comida para varios platos a la vez, por ejemplo, todos los huevos para todas las recetas. Naturalmente, tomo en cuenta cuántos necesitan para cada plato y los divido en diferentes ensaladeras. Esto realmente ahorra tiempo: solo lava el rallador, la tabla y el cuchillo después de este producto, y no 3-4.

También puedes hacerlo con queso y otros productos. En esta etapa, también cocino champiñones para no distraerme más con los bocadillos.

Importante hacer por adelantado relleno para cestas , solo tienes que ponerlo en las canastas y hornear. Cocinar ensalada de pollo ahumado.   Como todos los ingredientes ya se han cortado, tomará muy poco tiempo.

¿Qué es importante hacer en la tarde?

Para cambiar, y simplemente no te pierdas este momento, debes posponer todos los platos necesarios que necesitas para servir. Lo puse en una cómoda en la habitación, comprobando simultáneamente si es necesario limpiar o enjuagar algo adicionalmente. Por supuesto, es mejor acostumbrarse a lavar y limpiar a fondo los platos después de cada fiesta, luego solo tomará entre 5 y 10 minutos antes de las vacaciones.

Prepara un mantel y servilletas. Refrigere las bebidas si es necesario.

Aderezo de látigo para aderezo ensalada de primavera   y ensalada de tomate .

Cocinar ensalada de primavera , ¿por qué mezclar 4 huevos cocidos en cubitos, rábanos en rodajas, pepinos en rodajas finas. Separe la tercera parte del aderezo de ensalada verde para la ensalada de tomate, agregue la crema agria y la ensalada de primavera. Decorar con mitades de huevos de codorniz.

Transfiera la adjika al tazón (si no hay adjika, tenga cuidado antes de otra salsa para las alas).

Que hacer en la noche

Una hora antes de la llegada de los invitados, puede comenzar a cocinar emparedados . Compartiré una receta familiar. A primera vista, la combinación es extraña, pero pruébalo, definitivamente te gustarán. Lubrique las rebanadas del pan con una fina capa de mantequilla, mayonesa o salsa tártara, coloque las rebanadas de salchicha y cubra con una rodaja de kiwi. Decorar con la mitad de las aceitunas.

¿Cuánto tiempo tardó este plato? De la fuerza de 5-7 minutos, porque solo el kiwi tuvo que ser cortado. Tales sándwiches se ven espectaculares en la mesa, el kiwi le da acidez y enfatiza el sabor de la salchicha. En esta receta, es mejor usar salchichas ahumadas cocidas.

Si decides hacer khachapuri, como yo, amasa la masa. Necesitamos unos 40 minutos para amasar y levantarnos. Haremos el trabajo principal cuando los invitados ya se hayan reunido.

Mientras la máquina de hacer pan está trabajando, extienda el relleno tartaletas . Cuando los invitados estén en la mesa, ponga el plato en el microondas por unos minutos.

Cocinar ensalada de tomate Es completamente simple, por lo que se cocina rápido.

Es hora de poner la mesa. Puedes poner bocadillos y ensaladas, salsa, sándwiches.

Me tomó solo unos minutos calentar las alas y las papas. La mesa está puesta, los invitados reunidos.

Si usted, como yo, decide mimar a sus invitados con khachapuri, entonces es hora de extender la masa. Se hornean bastante rápido. Por lo tanto, los invitados no tienen tiempo para lidiar con los refrigerios, ya que los sirven con el calor del calor sobre la mesa. Sin problemas, pero definitivamente nadie pasará hambre.

Espero que en este menú para su cumpleaños en casa encuentre algo útil para usted, que le facilite la preparación para unas vacaciones o un festín. ¡Usa un hermoso vestido, una sonrisa radiante y conoce a los invitados!

Felices y alegres vacaciones en casa!