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Una receta fotográfica sencilla paso a paso sobre cómo encurtir pepinillos crujientes para el invierno. Pepinillos enlatados: cinco mejores recetas

La receta para encurtir pepinillos prácticamente no se diferencia de las recetas de los mismos pepinos o calabacines encurtidos. Los pepinos en miniatura conservados de esta manera son aromáticos y picantes, lo que los convierte en un excelente aperitivo para cualquier festín.

Que necesitarás:

  • pepinos pequeños;
  • semillas de eneldo fresco - media cucharadita;
  • pimienta de Jamaica – tres guisantes;
  • clavos: de tres a cuatro yemas;
  • diente de ajo;
  • raíz fina de rábano picante;
  • pimiento picante – un tercio de vaina;
  • agua – quinientos miligramos;
  • solución de vinagre - media cucharadita.

Cómo cocinar:

  1. Primero, vierta agua fría sobre los frutos del pepino durante tres o cuatro horas. Con esta técnica se conservará el color brillante de la fruta y los pepinillos quedarán crujientes.
  2. La raíz de rábano picante se corta en rodajas finas y el ajo en rodajas medianas.
  3. Los recipientes de vidrio de un litro y las tapas para la conservación se lavan con una solución de soda y luego se vierten con agua hirviendo para esterilizarlos.
  4. Coloca todos los condimentos en el fondo de los frascos y rellénalos con pepinillos.
  5. La sal, el vinagre y el azúcar se combinan con agua y se vierten en los pepinos.
  6. Esterilice los frascos de pepinillos durante unos veinticinco minutos y enróllelos inmediatamente.

Es recomendable guardar los pepinillos enlatados en un sótano o despensa.

Pepinillos en escabeche (vídeo)

Pepinillos salados: receta paso a paso

Las hojas de fruta darán a los pepinillos salados un sabor interesante y un aroma exquisito. Los pepinos moderadamente salados y picantes serán los primeros en desaparecer de la mesa navideña.

Que necesitarás:

  • pepinos pequeños;
  • hojas de grosella, uva y cereza, dos o tres piezas cada una;
  • sombrillas de eneldo fresco;
  • semillas de mostaza - media cucharadita;
  • agua (preferiblemente de manantial o filtrada): quinientos miligramos;
  • sal - cucharada;
  • azúcar - media cucharadita;

Cómo cocinar:

  1. Los frutos del pepino se colocan en un recipiente con agua fría durante varias horas.
  2. Se esterilizan envases de vidrio de un litro. agua caliente y hervir las tapas con costuras.
  3. El líquido se lleva a ebullición y se vierte en frascos con pepinillos. Espera a que el agua se enfríe y viértela nuevamente en la cacerola.
  4. La sal y el azúcar se disuelven en el líquido escurrido de las latas y se vuelven a hervir.
  5. A los pepinillos se les añaden hojas de frutas y condimentos y el relleno caliente se vierte con cuidado en recipientes de vidrio. Luego se agrega una solución de vinagre a cada frasco y se enrolla.

La conservación tendrá un sabor más intenso si añades un poco de pimentón o unos dientes de ajo finos a los pepinillos.

Pepinillos, conservados con mostaza en polvo y canela

La canela es un condimento maravilloso que añade sabor no sólo a los platos dulces, sino que también se utiliza para la conservación. Según esta receta, los pepinillos quedan crujientes y picantes y agradarán a los gourmets más exigentes.

Que necesitarás:

  • pepinos pequeños frescos;
  • canela en polvo - media cucharadita;
  • dientes de ajo - dos piezas;
  • pimiento picante: dos aros finos;
  • mostaza en polvo – un tercio de cucharadita;
  • pimienta negra – dos o tres guisantes;
  • agua – quinientos miligramos;
  • sal y azúcar - una cucharada;
  • solución de vinagre - una cucharadita.

Cómo cocinar:

  1. Deje los pepinillos en remojo en agua con hielo durante varias horas, luego lávelos y llene recipientes de vidrio de un litro con verduras.
  2. Hervir una salmuera a base de agua, azúcar y sal. Vierta la salmuera hervida sobre los pepinos y deje que el líquido se enfríe.
  3. La marinada se escurre de los frascos y se vuelve a hervir. Mientras la marinada hierve por segunda vez, poner todas las especias en los frascos con los pepinillos.
  4. Vierta nuevamente el relleno caliente en los frascos, agregue vinagre a cada uno y atorníllelos bien con las tapas hervidas.

Esta receta no requiere esterilización, lo que ahorra mucho tiempo a la hora de preparar estos pequeños pepinos.

Pepinos pequeños en un frasco: receta como en la tienda

Muchas amas de casa compran pepinillos encurtidos en la tienda, creyendo que es imposible preparar esos pepinos en casa. Pero los pepinillos preparados según esta receta no son de ninguna manera inferiores a los comprados en la tienda.

Que necesitarás:

  • pequeños frutos de pepino;
  • diente de ajo;
  • inflorescencias de eneldo verde fresco;
  • pimienta de Jamaica - unos guisantes;
  • agua – quinientos miligramos;
  • solución de vinagre - una cucharadita.

Cómo cocinar:

  1. Los frutos de pepino clasificados se colocan en un recipiente con agua fría y luego se colocan en frascos secos esterilizados de un litro.
  2. Los ingredientes restantes se añaden a los frutos del pepino.
  3. Mezclar agua con sal y llevar a ebullición a fuego medio. Agregue vinagre a la marinada hervida retirada del fuego y vuelva a hervir durante dos o tres minutos.
  4. Vierta salmuera caliente sobre los pepinillos, enróllelos, déles la vuelta y déjelos enfriar por completo.

El único inconveniente de esta conservación es que su vida útil es relativamente corta: de dos a tres meses. Guarde los frascos de pepinillos únicamente en el frigorífico.

Pepinillos enlatados con cebolla y zanahoria

Que necesitarás:

  • pepinos pequeños frescos;
  • zanahorias tiernas;
  • pequeñas cabezas de cebollas tiernas;
  • diente de ajo;
  • laurel - dos hojas;
  • pimienta negra - unos guisantes;
  • inflorescencias frescas de eneldo;
  • agua – quinientos miligramos;
  • sal– cucharada;
  • solución de vinagre - cucharadita.

Cómo cocinar:

  1. Vierta líquido hirviendo sobre las frutas durante unos minutos, luego colóquelas inmediatamente en una cacerola con agua helada. Cada fruta se perfora con un palillo o una aguja en varios lugares, se cubre con unas cucharadas de sal y se deja en el frigorífico de diez a doce horas.
  2. Cortar las zanahorias peladas en rodajas finas y blanquearlas con las cabezas de cebolla durante varios minutos.
  3. Se colocan dientes de ajo y eneldo en recipientes de vidrio limpios de un litro, encima se colocan pepinillos y verduras.
  4. Combine el agua con los condimentos, el azúcar y la sal y deje hervir a fuego medio.
  5. La salmuera retirada del fuego se mezcla con vinagre y se vierte con cuidado en frascos de verduras. Esterilice los pepinos durante al menos veinte minutos, después de lo cual inmediatamente enrolle las tapas.

Esta conserva se puede servir como ensalada con cualquier guarnición.

  • Sólo se deben salar o encurtir los pepinillos recién recogidos del huerto. Luego quedan crujientes y sabrosos.
  • Es recomendable utilizar sal marina para enlatar en lugar de sal común, así las preparaciones serán más saludables.
  • No debes envolver los frascos de pepinillos en una manta tibia, ya que se vuelven suaves y sin sabor.
  • Para que los pepinos tengan más sabor, debes reemplazar el eneldo con semillas de eneldo.

Pepinos crujientes en escabeche para el invierno (video)

Enlatar estos vegetales verdes en miniatura no lleva mucho tiempo y los resultados siempre son satisfactorios. Los botes de pepinillos crujientes y picantes siempre vendrán bien, como en mesa festiva, y en día laborable, por lo que vale la pena aprovechar la temporada de conservas y preparar este excelente snack para el invierno.

Los pepinillos pequeños, encurtidos para el invierno, se vierten en un plato sin cortarlos en tiras ni en trozos. Los pepinillos quedarán crujientes y picantes con un distintivo aroma a eneldo. La mostaza en grano no solo le da sabor a la marinada, sino que también es un excelente conservante adicional.

Los pepinillos son indispensables a la hora de crear bonitos sándwiches tipo buffet. Los pepinos se dividen en dados si vas a hacer un aperitivo de canapé de dos capas: se utiliza una brocheta para pinchar el filete de pescado frito y un trozo de pepinillo. Usando la receta con foto, puedes marinar fácilmente varios frascos.

Productos (para tres tarros de 1 litro):

  • pepinillos - 1,7 kg,
  • sal - 70 g,
  • azúcar - 100 g,
  • vinagre 9% - 60 ml,
  • agua - 1,5 litros,
  • ajo - 3 dientes,
  • semillas de mostaza - 3 cucharaditas,
  • hojas de laurel - 3 piezas,
  • paraguas de eneldo - 3 piezas,
  • pimiento picante - 1 pieza,
  • guisantes negros - 1 cucharadita,
  • raíz de rábano picante - 3 cm.

Cómo cocinar pepinillos en escabeche para el invierno.

Se separan los pepinillos pequeños con granos espinosos. A veces, los pepinos tiernos comienzan a ponerse amarillos prematuramente. Estos ejemplares no deben terminar en un frasco, al igual que las verduras blandas y blandas. Se lavan los pepinillos, se cortan las puntas y se remojan en agua fría durante 2-3 horas. Luego enjuague con agua corriente.

En cada frasco coloque una sombrilla de eneldo, una hoja de laurel, 3-4 aros de pimiento picante, un centímetro de raíz de rábano picante pelada, una cucharadita de semillas de mostaza y 5 granos de pimienta negra. Llena los frascos con pepinillos, alternando filas verticales y horizontales.

Vierte agua hirviendo sobre los pepinillos y tapa los frascos. Después de 15 minutos, se escurre el primer relleno. Agua caliente Suaviza y calienta la pulpa del pepinillo, preparándola para remojarla en la marinada.

La segunda vez se vierten los pepinillos con agua hirviendo. Vuelva a tapar los frascos y déjelos por 10 minutos. Vierta la marinada en una cacerola. Si las semillas de mostaza entran en la sartén junto con el agua, no es necesario devolverlas inmediatamente a los frascos. Cuando la mostaza esté cocida en la marinada, se volverá más aromática.


Vierta el azúcar y la sal en agua tibia. La marinada se hierve a fuego alto durante 2 minutos.


Se vierte una porción medida de vinagre en cada frasco de pepinillos. Vierta la marinada sobre los pepinillos y selle los frascos. Los frascos invertidos se guardan bajo una manta gruesa durante 12 horas.


Los pepinillos en escabeche se pueden almacenar durante 12 a 13 meses. Los pepinos tienen un crujido sorprendente: en esos kebabs se utilizan pepinillos densos y limpios, que se preparan ensartando en brochetas despojos de carne hervidos o fritos. Por ejemplo, los hervidos se alternan en brochetas de madera. corazones de pollo, pepinillos, cubitos hígado frito, aceitunas, cebollas pequeñas en escabeche.

Los pepinillos son pepinos pequeños de 4 a 8 cm de largo, que se retiran antes de que estén completamente maduros y se utilizan para enlatar (principalmente encurtidos). como cerrar pepinillos enlatados Para el invierno, el país de los soviéticos lo dirá.

Pepinillos enlatados: 1 opción

Esta es una de las muchas opciones para enlatar pepinillos. Al sellar los pepinos según esta receta, obtendrás pepinillos encurtidos fuertes, crujientes, picantes y deliciosos. En tarro de litro necesitaremos:

  • 600 g de pepinillos
  • 15 gramos de eneldo
  • unas cuantas hojas de rábano picante y grosella
  • 3-6 guisantes de pimienta de Jamaica
  • 2-4 dientes de ajo
  • 0,5-1 g de pimiento picante

para la marinada

  • 400 ml de agua
  • 50 ml de vinagre al 5%
  • 20 gramos de sal

Lavar los pepinillos y dejarlos en remojo en agua fría durante 8 horas, cambiando el agua cada 2 horas. Lavamos los pepinos remojados con agua corriente. Lavar las hojas de rábano picante, grosellas y eneldo y cortarlas en trozos de unos 5 cm de largo y cortar el pimiento por la mitad (a lo largo). Pelar los ajos y cortar cada diente en mitades.

Prepare la marinada: vierta agua en una cacerola esmaltada, agregue sal. Después de hervir la salmuera, filtrarla a través de varias capas de gasa. Calentar nuevamente hasta que hierva y agregar vinagre. Coloque las hierbas y especias en los frascos preparados, llénelos con pepinos y vierta la marinada caliente (pero no hirviendo). El nivel de la marinada debe estar a un centímetro y medio por debajo del cuello del frasco.

Cubra los frascos con tapas esterilizadas y esterilice durante 8 minutos, luego enróllelos y colóquelos boca abajo para que se enfríen.

Pepinillos enlatados: opción 2

Aquí tienes otra opción para preparar pepinillos en escabeche, se diferencia de la primera no solo por el conjunto de especias utilizadas, sino también por la propia técnica de enlatado. Tomemos los siguientes productos:

  • pepinillos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 2-4 dientes de ajo
  • vinagre
  • pimienta roja y negra
  • hojas de grosella y rábano picante
  • hoja de laurel
  • clavel
  • verduras (eneldo, perejil)

Coger un frasco limpio y seco (no es necesario esterilizarlo), poner en el fondo hierbas, ajos pelados, azúcar, sal y especias. Lavar bien los pepinos y secarlos. Si los pepinos se recogieron de las camas hace varios días, remójelos durante 6 a 8 horas, no es necesario remojar los pepinillos recién recogidos.

Vierta el vinagre en una cacerola estrecha y déjelo hervir. Sumerge los pepinos en vinagre durante unos minutos hasta que cambien de color. Luego ponga los pepinos en un frasco, llénelo con agua hirviendo y ciérrelo. Dale la vuelta al frasco y envuélvelo hasta que se enfríe por completo.

Pepinillos enlatados: opción 3

Quizás te guste esta receta de pepinillos en escabeche. Para cerrar los pepinillos en conserva, tomaremos:

  • pepinillos por tarro de 1 litro
  • 700 ml de agua
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 5 guisantes de pimienta de Jamaica
  • 3-5 hojas de cereza y grosella
  • 2 ramitas de eneldo con sombrillas
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • pedacito de chile

Remoja los pepinillos en agua fría durante seis horas, luego lávalos bien y córtales las puntas. Esterilizamos el frasco, ponemos en el fondo hojas de cereza y grosella negra, hojas de laurel, guisantes (puedes agregar negros si lo deseas), chiles, ajos finamente picados y eneldo picado.

Llena el frasco con pepinillos. Llevar a ebullición el agua, verter los pepinos y dejar actuar durante 10-15 minutos. Luego vierte el agua en una cacerola, agrega el azúcar y la sal y deja hervir. Vierta salmuera hirviendo sobre los pepinos, agregue vinagre y selle el frasco. tapa metálica. Es mejor almacenar estos pepinillos enlatados en un lugar fresco (bodega o refrigerador), pero también puede almacenarlos a temperatura ambiente.

¡Buen provecho!

Los pepinillos pequeños y crujientes no solo son agradables para poner en una ensalada, sino también para encurtir en frascos para el invierno. Está claro que nadie quiere juguetear durante mucho tiempo y de forma problemática. Pero si los pepinos y pepinillos encurtidos se preparan sin esterilizar de forma sencilla receta rapida, entonces sería un pecado no preparar algunos frascos para tu familia. Entonces, inmediatamente después comenzamos a preparar otro panecillo.

Ingredientes para pepinos y pepinillos encurtidos para el invierno (para tarros de 5 litros):

  • Pepinos pepinillos - 1,5 kg;
  • Rábano picante (hojas) - 2 piezas.;
  • Hoja de laurel - 1 paquete;
  • Pimiento rojo picante (en vainas) - 1 pieza;
  • Cebollas - 5 cabezas (tamaño mediano);
  • Pimienta de Jamaica - 1 paquete;
  • Hojas de grosella - 5 piezas.;
  • Granos de pimienta negra - 1 paquete;
  • Sal - 5 cucharadas. l.;
  • Color de eneldo - 5 ramas;
  • Pimiento dulce - 5 vainas (tamaño mediano);
  • Azúcar - 10 cucharadas. l.;
  • Vinagre - 15 cucharadas. l.;
  • Semillas de mostaza secas - 1 paquete;
  • Guisantes con cilantro - 1 paquete;
  • Hojas de cerezo - 5 piezas.;
  • Ajo - varias cabezas.

Cómo conservar pepinos y pepinillos encurtidos para el invierno:

1. En primer lugar, debes remojar los pepinos. Es importante que esto se haga con antelación. Si los pepinillos son demasiado pequeños, 3 horas son suficientes, pero no menos. Básicamente necesitas remojar durante 5 horas o más.

2. Dado que nuestra receta de pepino no requiere esterilización, esto significa que tendremos que esterilizar los frascos. Ya hemos descrito cómo hacer esto en la receta para el invierno. Los platos deben lavarse con bicarbonato de sodio y enjuagarse con agua. Luego coloca el recipiente, con el cuello hacia abajo, sobre la vaporera y mantenlo al vapor durante 10 minutos. Esterilizamos las tapas de la misma forma.

3. Voltee el recipiente esterilizado sobre una superficie absorbente como servilletas de papel, toallas o un paño suave de algodón. Aunque no es necesario, antes de añadir especias escurre el agua restante de la esterilización.

4. Comenzamos a poner los pepinos y pepinillos en los frascos, y las especias necesarias para encurtirlos durante el invierno. Contamos con 1 tarro con un volumen de litro:


5. Poner también la cebolla cortada en rodajas grandes y 2 dientes de ajo pelados en el fondo. Retire las semillas de las vainas del pimiento morrón y córtelas en tiras no más grandes que pepinillos. Agrega algunas tiras al frasco.

6. A continuación, siéntase libre de colocar los pepinos en recipientes esterilizados. Y si olvidaste agregar alguna especia, ¡no te preocupes! También se pueden espolvorear especias encima. Seguirán estando abajo.

7. Llene los frascos con pepinillos con agua hirviendo hasta el borde y espere 15 minutos, después de taparlos. Pasados ​​​​los quince minutos, escurre completamente el agua enfriada de los pepinos y vuelve a verter agua hirviendo de la misma forma y por el mismo tiempo. Es decir, repetimos el paso. No es necesario verter el agua en un recipiente y volver a hervirla. Para mantener la salmuera clara, vierte el agua hirviendo en el fregadero y llénalo nuevamente con agua nueva.

8. Cuando salamos el agua por tercera vez, añadimos a cada tarro de litro una cucharada colmada de sal, dos cucharadas colmadas de azúcar y tres cucharadas de vinagre (de forma ascendente).

Luego vierta agua hirviendo sobre los pepinos y pepinillos hasta el borde. Sellamos los frascos con tapones de goma o de rosca.

Según la receta propuesta hoy, hay que darles la vuelta a los pepinos y pepinillos encurtidos hasta que se enfríen por completo. Y todo para disolver el azúcar y la sal. No es necesario envolver las conservas. Pero esto no dañará las costuras.

Bueno, ¿a quién no le encantan los pepinos pequeños, crujientes y con un sabor dulzón llamados pepinillos? Aparecieron en nuestros jardines no hace mucho, pero las amas de casa lograron apreciarlos. Los pepinillos en escabeche se han convertido en un adorno de cualquier mesa debido a su sabor único, su textura crujiente y su tamaño inusualmente pequeño.

Pepinillos - esta es una variedad especial de pepino, cuyo tamaño no supera los 8 cm. Estas verduras en miniatura se ven muy hermosas en los preparativos para el invierno. Las ensaladas se elaboran con pepinos encurtidos, se añaden a varios platos y también se consumen como refrigerio independiente.

Cultivar pepinillos no es más difícil que los pepinos comunes. Crecen maravillosamente tanto en el jardín como en los invernaderos. Recolectar productos terminados preferiblemente diariamente, ya que esto estimula el crecimiento de nuevos frutos. La verdura debe procesarse inmediatamente para que quede elástica y crujiente.

Además del hecho de que los pepinillos se utilizan activamente en la cocina, también son han ganado popularidad en cosmetología. Gracias a tu propiedades beneficiosas, este producto tiene un efecto beneficioso sobre la piel, manteniendo su elasticidad y juventud, además de dejarla fresca. Además, alivia perfectamente la fatiga. Para hacer esto, use gachas de pepino en forma de mascarillas o exprima el jugo, que se usa para limpiar la piel de la cara.

Conservas de pepinos en miniatura para el invierno.

Existen muchas recetas para encurtir pepinillos para almacenamiento a largo plazo. Para elegir una o más opciones adecuadas, definitivamente debes probarlas. Lo mejor es preparar un refrigerio de este tipo en frascos pequeños. Esto es práctico y la cosecha cosechada se puede procesar en cualquier momento, en lugar de esperar hasta que haya suficientes vegetales para llenar un recipiente grande.

A pesar de la enorme popularidad entre los amantes de los pepinos encurtidos, este producto también tiene sus contraindicaciones. Absolutamente úsalo prohibido para personas con problemas gastrointestinales. El ácido acético contenido en la marinada puede provocar una exacerbación de la enfermedad.

La forma clásica de preparar verduras.

Una receta casera de pepinillos en escabeche hace que este producto no solo sea sabroso, sino también saludable. Los pepinos quedan casi ligeramente salados y el ácido no se siente en absoluto. Las frutas recogidas y lavadas se deben remojar en agua con hielo durante 6 a 7 horas. Mientras se preparan los pepinos, puedes preparar recipientes limpios y marinar. Para ello es necesario tomar por contenedor de un litro:

Coloque todos los ingredientes para la salmuera en agua fría y prenda fuego. El líquido debe hervir durante 5 a 7 minutos. Coloque los pepinos listos para encurtir en un frasco y vierta agua hirviendo sobre ellos. Este procedimiento debe realizarse al menos dos veces. Las verduras se calentarán bien y no será necesario esterilizar los frascos de pepinos. Luego vierta la marinada en cada recipiente preparado y ciérrelo con tapas.

Mini pepinillos con especias picantes

Las recetas de pepinos en miniatura no son muy diferentes de preparar calabacines, calabazas o pepinos normales. Presencia de especias picantes en la marinada. hace que este producto sea picante y picante, lo que le permite ser un invitado bienvenido en cualquier mesa.

Ingredientes requeridos:

Si la verdura está recién cosechada, no es necesario remojarla en agua fría. Simplemente lávese bien. Si ha pasado más de un día desde la cosecha, entonces se debe realizar el procedimiento de remojo.

Picar el ajo y un poco de rábano picante en frascos limpios. Coloque bien los pepinos en un recipiente y agregue todas las especias. Disuelva la sal, el vinagre y el azúcar en agua. Vierta la solución resultante en el contenido de los frascos y póngala a esterilizar, luego enrolle, envuelva y deje enfriar. Esta preparación se guarda en un lugar fresco y oscuro.

Pepinos con zanahorias y cebollas.

Se puede preparar una excelente preparación para el invierno utilizando otras verduras de temporada combinadas con pepinos.

Cuando los pepinillos maduran, las zanahorias y las cebollas tiernas ya están atadas. Con estas verduras puedes preparar un refrigerio delicioso y aromático.

Productos necesarios para verduras variadas:

  • Pepinillos frescos - 3 kg.
  • Zanahorias tiernas - 0,5 kg.
  • Cabezas de cebolla pequeñas - 0,5 kg.
  • Ajo - 3 cabezas.
  • Tapas de semillas de eneldo - al gusto.
  • Granos de pimienta - 20-25 piezas
  • Hoja de laurel noble - 5 piezas
  • Sal de roca - 2 cucharadas. l.
  • Esencia de vinagre - 1 cucharada. l.

Coloque los pepinos tiernos en frascos limpios, cúbralos con ajo, cebolla y zanahoria, vierta agua hirviendo y deje enfriar el líquido. Repita el procedimiento dos veces. Añade una cucharada de postre de sal y todas las especias necesarias a medio litro de agua. Hervir la solución. Al final añade una cucharadita de vinagre. Vierta la marinada resultante en los frascos y ciérrelos. Cubrir con una manta hasta que se enfríe. Luego ponlo en el sótano.

Alegría crujiente en escabeche

Aquellos que quieran sorprender a sus seres queridos e invitados con deliciosa comida en horario de invierno año, definitivamente deberías preparar un plato tan crujiente y aromático como los pepinillos en jugo de tomate. Esta receta apareció recientemente, pero ya se ha convertido en la favorita de muchas amas de casa.

Para preparar pepinillos en salsa de tomate necesitarás:

  • Mini pepinos - 5 kg.
  • Cebollas pequeñas - 1 kg.
  • Ajo - al gusto.
  • Hojas de cerezo -15 uds.
  • Hojas grosella negra-15 uds.
  • Hojas de frambuesa -15 uds.
  • Jugo de tomate listo - 2 l.
  • Sal de roca - 5 cucharadas. l.
  • Azúcar - 1 vaso.
  • Esencia de vinagre -1 cucharada. l.

Preparar todos los ingredientes: clasificar los pepinillos y lavarlos bien, pelar la cebolla y los ajos. Lave y seque todas las hojas y verduras. Prepare la marinada: combine el jugo de tomate con sal, azúcar, pimienta y deje hervir. El líquido debe hervir durante 5 minutos. Agrega vinagre al final.

Coloque una hoja, cebolla picada, ajo y eneldo en los frascos preparados. Luego dobla bien los pepinos. Vierta salmuera de tomate caliente en los recipientes y esterilice durante 15 minutos. Luego cerrar las piezas con tapas, darles la vuelta y dejar enfriar.

Estos bocadillos se conservan bien durante varios meses.

Como puede ver, las preparaciones de pepinillos casi no se diferencian de otras. Habiendo preparado varios frascos de pepinos sabrosos y crujientes para el invierno, puedes estar seguro de que tus invitados no te sorprenderán.

A todos les encantará este bocadillo. Pues con qué usarlo, con patatas o con un vaso, cada uno decidirá por sí mismo.