Recetas de corazones de pollo. Cómo cocinar deliciosos platos con corazones de pollo: recetas paso a paso con fotos

21.10.2019

No todo se elabora con despojos. Lo más probable es que simplemente no sepan lo sabrosos que son los platos elaborados con menudencias y por qué estos productos son buenos y valiosos. Los fanáticos de estos últimos, mientras tanto, recopilan métodos de cocción y, al mismo tiempo, información sobre las propiedades mágicas de sus corazones favoritos.

Composición útil. Los corazones de pollo son una excelente fuente de vitaminas, minerales y proteínas. Contienen ácidos grasos saludables omega-3 y omega-6, minerales como zinc, potasio, selenio, hierro, magnesio, sodio (en pequeñas cantidades, 1-4% del valor diario), cobre, fósforo y manganeso, esenciales para nuestra salud. Los corazones de pollo son una excelente fuente de vitamina B 12, aportando el 30% del valor diario y riboflavina (12% del valor diario).

Estos despojos se pueden clasificar como un producto moderadamente rico en calorías, ya que 100 gramos contienen entre 130 y 150 calorías. Contenido calórico: no más de 150 kcal.

Propiedades nocivas. Sin embargo, el producto tiene un inconveniente: el colesterol "malo", del cual 100 gramos contienen hasta 170 mg, o casi el 40% del valor diario permitido. Esto significa que quienes padecen aterosclerosis o predisposición a ella no deben dejarse llevar por este subproducto. Por lo demás, es muy posible darse un capricho con deliciosos platos elaborados a base de corazones de pollo. Lo principal no es todos los días.

Receta de ensalada de corazón de pollo

En verano, esta ensalada será una cena completa, en invierno le recordará el verano. ¡Una combinación de productos extremadamente interesante!

Ingredientes de la receta: corazones de pollo 200 gramos, 1 pera, 1 aguacate, 1 melocotón, 3-4 cucharadas. cucharadas de almíbar de naranja, albahaca, romero, tomillo fresco al gusto, también se pueden utilizar hierbas provenzales secas, un puñado de nueces peladas, suluguni, pan rallado, huevo, pimienta y sal, aceite de oliva.

Lavar y secar los corazones, picarlos finamente y sofreírlos en aceite vegetal, primero a fuego alto y luego a fuego lento. Sazone con especias al gusto. Cuando la carne esté lista, vierte el almíbar de naranja.

Corta el aguacate pelado en rodajas finas, espolvorea con jugo de limón y colócalo en una ensaladera. Coloca aquí la misma pera picada (sin semillas).

Suluguni cortado en trozos pequeños rebozados (sumérjalo primero en un huevo ligeramente batido, luego enrollado en empanizado y así sucesivamente) freír en aceite, colocar sobre el aguacate y la pera.

Agregue corazones, duraznos en rodajas y nueces picadas a la ensalada. Espolvorea con jugo de limón y aceite de oliva.

Sopa con corazones de pollo y albóndigas

Sopa ligera con menudencias de pollo para niños y adultos.

ingredientes de sopa: 300 gramos de corazones de pollo, 4 vasos de agua, 2 patatas medianas, 1 zanahoria grande, 1 cebolla mediana, 1 tallo de apio, sal y pimienta al gusto, 1 hoja de laurel, 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.

Para albóndigas: 1 huevo, 4 cucharadas. cucharadas de crema espesa o leche, 5-6 cucharadas. cucharadas de harina.

Hacer una receta con corazones de pollo. Limpiar y enjuagar las menudencias de pollo. Colocar en un cazo, añadir agua y cocinar durante 30-40 minutos a fuego lento, retirando la espuma que se forme. Retire los corazones terminados del caldo, córtelos en trozos pequeños y regréselo a la sartén. Agrega las papas cortadas en cubitos y cocina por 10 minutos.

En una sartén sofreír en aceite vegetal la cebolla, la zanahoria y el apio finamente picados. Agregue verduras a la sopa.

Para preparar las empanadillas, mezcla bien los huevos, la nata y la harina. Coge la masa con una cucharadita (aproximadamente media cuchara) y sumérgela en el caldo hirviendo. Agrega laurel, sal y pimienta al gusto y cocina por 5 minutos. Saca las hojas de laurel.

Servir la sopa caliente con hierbas picadas.

Receta de corazones de pollo a la parrilla

Tome trozos de pan tostado como una especie de servilleta comestible que absorbe todos los jugos de unos corazones de pollo increíblemente sabrosos.

Ingredientes de la receta: 800 gramos de corazones de pollo, 1 litro de agua fría, sal al gusto, 2 cucharadas de azúcar, rebanadas de baguette, aceite vegetal para engrasar el pan.

para la salsa: 50 ml de agua, 1 diente de ajo, 100 ml de aceite de oliva, un manojo de perejil fresco, 2 cucharadas de vinagre de Jerez (vinagre de vino), 1 cucharadita de azúcar, 1/4 cucharadita de orégano seco, 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picante.

Para esta cantidad de corazones de pollo, que se colocarán dos en una brocheta, necesitarás unas 26 pequeñas brochetas de madera, que primero hay que remojar en agua durante 1 hora.

Disolver la sal y el azúcar en un bol grande con un litro de agua. Colocar los corazones de pollo, bien lavados y pelados (no se puede cortar la grasa). Revuelva y deje por 3 horas. Preparar la salsa poniendo a hervir 50 ml de agua con 1 cucharadita de sal y añadiendo ajo finamente rallado. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

Por separado, mezcle bien el aceite, el perejil picado, el vinagre, el azúcar, el orégano y el pimiento rojo. Agrega al agua enfriada y, si es necesario, ajusta el azúcar, la sal, el vinagre y el aceite a tu gusto.

Escurrir el agua de los corazones de pollo, distribuir 2 trozos por brocheta dejando 2-3 cm entre ellos. Coloque las brochetas sobre una toalla de papel para que se sequen. Calienta la parrilla si lo haces al aire libre (o el horno a 200 grados si lo haces en casa) y tuesta las rebanadas de pan por ambos lados. Unte los corazones con aceite y hornee hasta que estén cocidos, volteándolos de vez en cuando (en la parrilla esto tomará unos 5 minutos, en el horno hasta media hora).

Coloque una rebanada de pan en un plato, encima hay una brocheta con corazones de pollo preparados, que se deben verter generosamente con salsa.

También puedes cocinar estos kebabs en una sartén grill con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Tiempo de cocción: 5-7 minutos por brocheta.

Salteado con corazones de pollo picantes

Si el plato no fuera tan picante, se podría llamar dietético.

Ingredientes de la receta: corazones de pollo 500 gramos, 3 tallos de apio, 3 dientes de ajo, 2-3 pimientos rojos picantes, 2 cm de jengibre fresco, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 vaso de caldo de pollo, 1 cucharada. una cucharada de vino de arroz, 100 gramos de tofu con hierbas.

Preparación. Recorta el exceso de grasa de la parte superior de los corazones de pollo, córtalos por un lado y desdóblalos (como un libro). Por Superficie exterior Haz varios cortes en forma de cruz.

Retire las fibras duras del apio y corte el tallo en trozos de 5 cm. Colóquelos en agua hirviendo durante unos segundos para quitar el fuerte sabor a apio, retírelos a un colador y escúrralos. Agrega 1 cucharada a la misma agua. cucharada de vino y, cuando el buey hierva, bajar los corazones durante 30 segundos. Escurrirlas también.

Calienta 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego alto, sofreír el tofu, cortado en cubos, hasta que se dore, empujar hacia los bordes de la sartén. Agrega 2 cucharadas. cucharadas de aceite, añadir el jengibre picado, el pimiento rojo y el ajo, sofreír (hasta que salga un aroma picante), luego añadir los corazones de pollo y verter caldo de pollo, revuelve y cocina hasta que la carne esté tierna. Agrega el apio, revuelve, deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos y retira del fuego.

Servir caliente.

Receta de corazones de pollo con uvas

Carne y fruta: esta combinación no sorprenderá a nadie durante mucho tiempo. Pero el plato te sorprenderá de lo sabroso y fácil de preparar.

Ingredientes de la receta: 500 gramos de corazones de pollo, 150 gramos de uvas sin semillas, 1 cebolla mediana, 1 cucharada. una cucharada de romero seco, 50 ml de vinagre de manzana, aceite vegetal o grasa para freír.

Preparación. Cortar la cebolla en dados y sofreír en aceite junto con el romero, que es mejor añadirlo a mitad del proceso. Luego agrega las uvas y vierte el vinagre. Asa las uvas durante unos minutos. Coloque los corazones, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Saque los corazones y las uvas y, con una batidora, convierta los productos restantes en la sartén hasta obtener una salsa espesa y homogénea.

Sirve los corazones con uvas, echándoles una generosa cantidad de salsa. Como guarnición es adecuada una ensalada de verduras frescas o patatas hervidas.

Receta de corazones de pollo al horno con cebollino y cerveza

De alguna manera no es aceptado aquí. mesa festiva sirva platos elaborados con despojos. En particular, corazones de pollo. Pero en vano. Los invitados nunca sabrán lo delicioso que es este plato.

Ingredientes: 500 gramos de corazones de pollo, 2 manojos de cebolletas o 4 cebollas, 250 ml (1 vaso) de cerveza, 60 ml de aceite vegetal, sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas. cucharadas de tomillo seco y pimentón.

Cómo cocinar corazones de pollo.. Limpiar y lavar los corazones. Corte la cebolla en trozos pequeños (o en mitades finas si usa cebolla) y colóquela en una fuente para horno. cubra con aceite y cerveza. Agregue los corazones de pollo, sazone con pimienta, sal, tomillo y pimentón. Colocar en un horno precalentado a 200°C y hornear por 40-60 minutos o hasta que el volumen del líquido se reduzca a la mitad y los corazones estén completamente cocidos.

Receta de corazones empanizados

El delicioso empanizado le da a la carne un sabor picante. Al tomar diferentes condimentos, obtendrás un plato nuevo y delicioso cada vez.

Ingredientes: 500 gramos de corazones de pollo, 1 cucharada de curry en polvo, ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 3 dientes de ajo, 2 huevos medianos, ½ cucharadita de chile en polvo, aceite vegetal para freír, 4 cucharadas de harina, 1 taza de pan rallado.

Preparando la receta. Hervir los corazones de pollo durante 5-7 minutos, escurrirlos y enjuagarlos con agua corriente.

El empanizado constará de 3 partes, así que en el primer plato agregue la harina, el curry en polvo, la sal, la pimienta negra, el ají y agregue el ajo picado, mezcle. En un segundo bol batir los huevos. Coloque el pan rallado en el tercero. Primero, enrolle cada corazón en harina, luego sumérjalo en el huevo y cúbralo con migajas.

Coloque los corazones terminados en un plato plano o tabla de cortar. Vierta aceite en la sartén (en cantidad, el corazón debe ahogarse hasta la mitad), caliente a fuego medio y fría los corazones durante 4-5 minutos o hasta que estén dorados por todos lados. Colocar en un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.

Servir con verduras y arroz.

Corazones de pollo con deliciosa salsa

Ingredientes de la receta: corazones de pollo 1 kg, 100 gramos de mantequilla, 1-2 hojas de laurel, una ramita de romero, pimienta y sal al gusto, 1-2 cucharadas. cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, perejil fresco.

Cocinar corazones de pollo. Coloque las menudencias preparadas, la hoja de laurel y el romero en agua caliente. Cocine hasta que estén tiernos, luego escurra en un colador y escurra. Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar los corazones y sofreír a fuego medio durante unos 10 minutos, verter la salsa de soja, sal y pimienta y agregar el pan rallado. revuelva y retire del fuego.

Servir con perejil finamente picado y decorar.

Receta de corazones de pollo con cerveza

Una combinación interesante: miel, cerveza, romero y corazones. Esto da excelentes resultados y es algo que debes probar.

Ingredientes de la receta: 500 gramos de corazones de pollo, 330 ml de cerveza, 1 cucharadita de miel, una ramita de romero, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida al gusto.

Cómo cocinar corazones de pollo.. Preparar la marinada mezclando cerveza, miel, ajo machacado, hojas de romero, aceite, sal y pimienta. Vierta las menudencias lavadas con la marinada, cubra con una tapa y colóquelas en el refrigerador por un día. Pasado el tiempo, escurre la marinada y seca la carne con servilletas de papel, secándola casi hasta secarla. Colóquelo en una fuente para hornear engrasada y hornee debajo del asador (parrilla superior) durante 15 a 20 minutos.

Sirva con puré de patatas o arroz hervido, adornado con hojas frescas de romero.

Receta de pinchito de corazón de pollo

También puedes saludar a los invitados con estos kebabs.

Ingredientes de la receta: corazones de pollo 500 gramos, 1 cebolla, 2 pimientos dulces, 3 tomates maduros, 2 zanahorias medianas, pimentón, sal al gusto, 1 cucharada. una cucharada de vinagre, 2 pizcas de azúcar, 200-400 ml de vino.

Preparación. Salar los corazones bien lavados y espolvorear con pimentón al gusto. Remojar en vino durante una hora y luego escurrir con un colador. Ensarte en las brochetas y cocine a la parrilla por todos lados. Rallar las zanahorias en trozos grandes, picar finamente la cebolla y picar también los pimientos pelados. Freír las verduras en aceite. Añade el tomate rallado y deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese. Vierta 1 cucharada de vinagre, agregue el azúcar, revuelva y retire del fuego.

Sirva las brochetas de corazón de pollo con salsa.

Corazones con salsa de soja y miel

Qué servir o con qué, elige tú mismo. El plato va bien con vino o cerveza, así como con puré de patatas y verduras.

Ingredientes de la receta: corazones de pollo 500 gramos, 100 ml de salsa de soja, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharadita de orégano seco, 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, aceite vegetal, 1/2 cucharada. cucharadas de pimiento rojo, jugo de 1/2 limón.

Cómo cocinar. Pelar los corazones de pollo, enjuagar y secar con papel toalla.

En un bol, combine la salsa de soja, el vinagre balsámico, la miel, el orégano y la pimienta negra. Coloca los corazones de pollo en un bol y déjalos marinar durante al menos un par de horas.

Calienta 2 cucharadas en una cacerola. aceite vegetal, agregue la carne (¡no vierta la marinada!) y fría a fuego alto hasta que esté bien crujiente, luego vierta la marinada, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento tapado durante 25-30 minutos (durante este tiempo el el líquido debería evaporarse casi por completo).

Para servir, colóquelo en un plato para servir y espolvoree con jugo de limón. El plato debe estar caliente al momento de servirlo.

Corazones de pollo con champiñones y crema agria

El sabor cremoso del plato, el puré de patatas suave: ¿qué más se necesita para una cena deliciosa? …. Pepinillos en vinagre.

Ingredientes de la receta: corazones de pollo 500 gramos, 2 cebollas, 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal, 250 gramos de champiñones, 200 ml de crema agria, una pizca de pimentón, sal.

Preparación: a Hervir los corazones de orina en agua con sal durante 8 a 10 minutos. Puede agregar sus especias favoritas, por ejemplo, pimienta de Jamaica, laurel. Escurrir en un colador. En una sartén honda sofreír la cebolla picada en mitades. Añade los champiñones cortados en rodajas finas y cocina a fuego lento hasta que se haya evaporado todo el líquido (5-8 minutos). Reduzca el fuego, agregue la crema agria, sazone con sal y pimentón, cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue los corazones y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Servir caliente con puré de patatas.

Receta de ensalada muy sencilla con corazones de pollo

Si te encargas de cocinar los corazones de pollo con antelación y tienes un frasco en el estante frijoles enlatados, entonces la ensalada estará en la mesa en 5 minutos.

Ingredientes de la receta: 400 gramos de corazones de pollo, 1 zanahoria mediana, 1 lata de frijoles de cualquier color, aceite vegetal, sal y pimienta, hierbas.

Cómo cocinar menudencias de pollo. Hervir los corazones hasta que estén cocidos (puedes usar tus especias favoritas al hervir). Escurrir en un colador. Coloca los frijoles de la lata en un colador y enjuágalos. Coloque en una ensaladera los corazones de pollo (puede cortarlos en mitades), los frijoles, las zanahorias ralladas "estilo coreano", agregue sal y pimienta al gusto, vierta aceite (1-2 cucharadas), revuelva y espolvoree con hierbas picadas.

Servir sobre hojas de lechuga.

Corazones de pollo - receta con arroz

Casi pilaf, casi... Pero definitivamente delicioso.

Ingredientes: 500 gramos de corazones de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1,5 cucharaditas de curry (o al gusto), sal, 250 gramos de arroz, 3 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, 2-3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal.

Cómo cocinar pilaf con corazones de pollo. Calentar aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso, agregar las cebollas y las zanahorias peladas y finamente picadas, freír durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.

Agrega los corazones de pollo limpios y lavados. Sube el fuego a alto y cocina por un par de minutos, revolviendo para evitar que la carne se queme. Luego reduzca el fuego a medio, agregue la salsa de soja y revuelva. Cocine por 10 minutos tapado.

Coloque el arroz, el curry y vierta 2-2,5 tazas. agua caliente. Remueve, deja que hierva y baja el fuego al mínimo. Cocine tapado durante 20-30 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar media hora.

Sirva caliente, espolvoreado con hierbas. Las verduras frescas o saladas (en escabeche) son perfectas para este plato.

Corazones con arroz y verduras.

Un plato abundante y sustancioso para un almuerzo casero.

Ingredientes de la receta: corazones de pollo 800 gramos, 3 tallos de cebollas verdes, 150 gramos de champiñones, 1 zanahoria, 200 gramos de arroz, 5-6 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal, pimienta, tomillo seco, perejil fresco y apio.

Preparación. Enjuague bien los corazones y hiérvalos en agua con sal durante aproximadamente una hora. Colocar en un colador (¡no tirar el agua!).

Freír las cebolletas, las zanahorias y los champiñones picados con un poco de aceite hasta que estén tiernos. Coloque los corazones, las verduras fritas, el arroz y las especias en una fuente para horno en el horno. Vierta el líquido en el que se cocinaron los corazones en una proporción de 3:1 (líquido a arroz).

Colocar en horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos o hasta que el arroz esté cocido (si se dora la parte superior, cubrir con papel).

Servir espolvoreado con perejil finamente picado.

¡Hola queridos cocineros!

¿Qué podría ser mejor que una cena familiar en una velada tranquila? Para que salga perfecto, el ama de casa necesita preparar deliciosos y plato inusual. De esto hablaremos hoy, es decir, responderemos la pregunta: ¿Cómo cocinar deliciosamente corazones de pollo? Bueno, dejemos el secreto de cocinar en un segundo plano y comencemos.

Asado con corazones de pollo

Esta es la receta más sencilla de cocinar que necesitarás:

Ingredientes

El primer paso es enjuagar bien el ingrediente principal y calentar la sartén en mantequilla. Agrega nuestro ingrediente principal y después de 15 minutos agrega las zanahorias cortadas en tiras, los tomates y la cebolla picados, cortados en mitades, sal y pimienta. Agrega un poco de agua y tapa la cacerola con una tapa. El plato se cuece durante otra media hora, después de lo cual se puede retirar del fuego. Se debe servir en un plato común con queso duro rallado encima y adornado con ramitas de perejil.

Corazones con crema agria

Lo bueno de esta receta es que la comida queda tierna y muy jugosa.

Para cocinar necesitaremos:

Medio kilo de corazones.
2 bulbos de tamaño mediano.
Cabeza de ajo.
150 gramos de queso.
Verdes al gusto.
100 gramos de crema agria al 30%.
Especias al gusto.

Antes de empezar a cocinar la carne, hay que marinarla durante 10 minutos en crema agria. Gracias a este truco el ingrediente principal quedará suave y muy tierno. Una vez bien marinada nuestra carne y calentada la sartén, comenzamos a freírla durante 20-30 minutos, ya que debido a la salsa cremosa la comida tardará un poco más de lo habitual en cocinarse. Una vez transcurrido el tiempo especificado, se añaden todos los demás ingredientes a la sartén (no olvides picarlos). Todo nuestro festín de sabor se fríe un poco más y luego se sirve.

Eso es todo, nuestros corazones con crema agria están listos, ¡buen provecho! Bueno, mientras tanto pasemos a la siguiente receta no menos interesante y sabrosa.

Corazón roto

Si te gustan los platos picantes, ¡esta receta es especialmente para ti!

Un kilogramo de corazones de pollo.
2 cucharaditas de mostaza picante.
2 cucharaditas de mayonesa o crema agria.
Especias al gusto.
harina y una huevo para el bateador.
Lo mejor para freír manteca(200 gramos).
100 gramos de queso duro.

Primero, enjuaga bien la carne con agua corriente tibia y déjala escurrir un poco. Bueno, mientras tanto preparamos la masa: rompemos el huevo de gallina y lo agitamos, le añadimos un poco de harina, sal y pimienta, mezclamos todo. Entonces, nuestra carne está bien preparada y la masa no puede esperar a freírse. Calentar una sartén en mantequilla, batir ligeramente la carne con un martillo culinario, enrollarla en masa y enviarla a freír en una sartén. Después de que toda la carne esté completamente en la sartén, es necesario taparla por un tiempo y luego agregar: mostaza, mayonesa o crema agria y queso. Tapamos nuevamente nuestro plato con una tapa y lo sofreímos durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme.

Comida deliciosa en una olla de cocción lenta.

Esta receta es bastante sencilla y muy rápida de preparar, ya que nuestra comida se prepara en una multicocina, y lo único que necesitas es colocar todos los ingredientes en la multicocina y seleccionar el programa necesario. Entonces empecemos.

Para prepararlo necesitamos los siguientes ingredientes:

Medio kilo de corazones de pollo.
una cebolla
Cabeza de ajo.
una zanahoria
Medio vaso de agua.
2 cucharaditas de crema agria al 15%.
Cucharada pasta de tomate.
Una ramita de perejil.
Hoja de laurel.
Especias al gusto.

En primer lugar preparamos la carne lavándola y quitando el exceso de grasa que no necesitamos (no es necesario cortarla). Luego, picar la cebolla, las zanahorias y triturar los ajos en una prensa de ajos. Ahora todo lo que tenemos que hacer es agregar todos los ingredientes a la olla de cocción lenta, llenarlos con pasta de tomate y agua y espolvorear con hierbas, no olvides agregar especias y hojas de laurel. Seleccionamos el programa de guisado y tenemos 45 minutos libres. Bueno, ¿cómo olvidarse de la guarnición de este maravilloso plato? - usted pregunta. La mejor guarnición es el arroz hervido y luego guisado con pasta de tomate y hierbas. Si desea probar una guarnición ligera, sirva una ensalada de verduras frescas, que complementarán armoniosamente el plato principal de su mesa.

Es importante saber: esta receta es adecuada no solo para cocinar en una olla de cocción lenta. Si no tienes uno, entonces un baño maría es perfecto, pero el proceso de cocción se diferencia solo en que el agua no se vierte directamente en el baño maría, sino en un recipiente especial. El tiempo de cocción también es de aproximadamente una hora.

mezcla de carne

Si a usted y a su familia les encanta darse un capricho con deliciosos y carne jugosa, entonces esta receta se adapta perfectamente a tu mesa.

Para prepararlo necesitamos los siguientes ingredientes:

500 gramos de corazones de pollo.
Hígado (300 gramos).
Ajo.
2 tomates.
Un pimiento morrón.
2 cucharadas de salsa de soja concentrada.
Medio vaso de agua.
Pimienta molida.

En primer lugar nos ocuparemos de la carne, hay que lavarla y freírla en una sartén precalentada durante unos 15 minutos. Durante este tiempo se corta la cebolla y el pimiento en mitades, se pica el tomate en cuadritos y se envía todo este esplendor a una sartén, se vierte con agua, salsa de soja y se espolvorea con pimienta molida. Nuestro plato tardará 40 minutos en prepararse y se sirve con una guarnición de arroz o patatas.

Así que hemos visto las recetas más deliciosas para preparar corazones de pollo, y todo lo que tienes que hacer es elegir una de ellas, agregar un poco de amor durante la cocción y complacer a tu familia con un delicioso platillo (se pueden ver ejemplos fotográficos de decoración y presentación). arriba). Buen provecho¡Y cocción rápida!

No mucha gente utiliza los despojos como ingrediente principal de sus platos, pero algunos pueden ser un ingrediente sabroso y saludable. Los corazones de pollo son especialmente populares entre ellos: son pequeños, parecen apetitosos y contienen mucha sustancias útiles. Este producto de tamaño miniatura tiene un contenido calórico medio y cien gramos contienen el cuarenta por ciento del valor diario de colesterol, por lo que no deben ser consumidos por personas con aterosclerosis o predisposición a ella. De lo contrario, los corazones de pollo serán una excelente adición a varios platos.

Cómo cocinar corazones de pollo - recetas con fotos

Los corazones de pollo son buenos para el cuerpo humano, contienen los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6, hierro, magnesio, selenio, zinc, fósforo, manganeso, cobre y sodio. Contienen grandes cantidades de vitamina B12, así como riboflavina (vitamina B2), que ayuda a convertir los carbohidratos y las grasas en energía. Aprovechar recetas populares de chefs experimentados. Gracias a instrucciones detalladas, podrás preparar corazones guisados, fritos, al horno, deliciosas sopas y ensaladas con despojos, corazones a la plancha en brochetas y mucho más.

Guisado en crema agria

Los corazones guisados son un excelente plato para la cena o el almuerzo. Se deben servir junto con puré de patatas y un snack, para lo que los pepinillos encurtidos en rodajas finas son ideales. Esta receta definitivamente no dejará indiferente a nadie, los corazones en crema agria quedan jugosos y tiernos. ¿Qué ingredientes necesitarás para crear un plato delicioso?

Medio kilo de despojos.
2 cebollas medianas.
Una cucharada de aceite vegetal.
200 mililitros de crema agria.
250 gramos de champiñones.
Un poco de pimentón, especias al gusto.

Cómo cocinar:

Pon agua al fuego y déjala hervir. Agregue los despojos allí y cocine por no más de diez minutos. Durante la cocción, puedes utilizar hojas de laurel o pimienta de Jamaica.
Escurre el agua a través de un colador.
Cortar las cebollas en mitades. Calentar el aceite en una sartén honda. Agrega allí la cebolla y sofríe.
Lavar bien los champiñones y cortarlos en rodajas finas. Agregue a la cebolla y cocine a fuego lento durante unos ocho minutos hasta que el líquido se haya evaporado.
Mantenga el fuego al mínimo. Agregue crema agria y especias a la sartén. Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.
Coloca los corazones en la sartén. Déjalos cocer a fuego lento durante diez minutos. ¡Listo! Puedes servir.

Frito con salsa en una sartén

Los subproductos de pollo, como los corazones, el hígado y la molleja, serán una excelente adición a una receta deliciosa para la cena o el almuerzo. Es especialmente popular cocinar este alimento en una sartén con salsa. Los corazones de pollo quedan tiernos, aromáticos y sabrosos. ¿Qué componentes necesitarás para preparar despojos saludables fritos con salsa?

400 gramos de corazones.
Dos arcos.
Dos zanahorias.
Medio cubito de Maggi o condimento al gusto.
Pimienta negra.
Hoja de laurel.
Sal.
Aceite vegetal.

Cómo hacer:

Descongela los despojos si se vendieron congelados. Corta cada corazón en dos mitades.
Calentar aceite vegetal en una sartén y colocar allí los despojos. Freír ligeramente, deben quedar medio cocidos.
Pele las cebollas y las zanahorias de la tierra y pélelas. Cortar en trozos grandes y colocar en una licuadora hasta que esté picado.
Calentar el aceite en una sartén aparte, añadir las verduras y sofreír. Sazone con pimienta, laurel, sal y vierta un vaso de agua. Agrega los corazones y medio cubo Maggi.
Cocine a fuego lento hasta que las verduras y los despojos estén completamente cocidos. Sirva con una guarnición de su elección: patatas, arroz, pasta.

En una olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta es la herramienta adecuada en casi todas las cocinas. Con él podrás preparar deliciosas guarniciones, guisos jugosos, sopas y muchos otros platos. El ama de casa apenas tendrá que esforzarse para preparar maravillosos corazones de pollo con verduras que serán muy apreciados en la casa. ¿Qué ingredientes necesitarás para hacer despojos según una receta probada en una olla de cocción lenta?

500 gramos de corazones de pollo.
Ocho patatas medianas.
Dos zanahorias pequeñas.
Cebolla grande al gusto.
Hierbas frescas: eneldo, perejil.
Especias al gusto.

Cómo hacer un plato delicioso en una olla de cocción lenta:

Enjuague bien los corazones antes de cocinarlos. Coloque los despojos en el recipiente multicocina y active el modo horneado. Por eso conviene cocinarlos durante al menos cincuenta minutos sin añadir aceite vegetal.
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Pelar la cebolla y picarla. Lavar bien las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
Cuando los corazones estén precocidos en el modo "Hornear", agrégueles verduras. Vierta 250 mililitros de agua y déjelo hervir a fuego lento en la olla de cocción lenta hasta por dos horas.
Un par de minutos antes de que finalice la cocción, abra el recipiente y agregue las especias y hierbas.
Delicioso y plato abundante- ¡listo!

Una variedad de ensaladas es una excelente manera de hacer que el menú de su hogar sea interesante y original. Puedes servir este plato como cena en verano y en otoño preparar una ensalada como aperitivo para tu comida principal. Una receta abundante y sabrosa que agregará algo exótico a su menú diario. Ingredientes para ensalada inusual:

200 gramos de despojos.
Un producto cada uno: pera grande, aguacate, melocotón grande.
Cuatro cucharadas de almíbar de naranja.
Hierbas aromáticas: romero, albahaca, tomillo.
Un poco de jugo de limón.
Un puñado de nueces.
Suluguni.
Un huevo.
Migas de pan.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.

Cómo preparar una ensalada de frutas original:

Lave bien los despojos y séquelos con una toalla de papel especial. Calentar aceite vegetal en una sartén. Agregue allí los corazones previamente picados. Primero los sofreímos a fuego alto, luego reducimos al mínimo.
Agrega especias al recipiente donde se fríen los despojos. Cuando los corazones estén listos, vierte unas cucharadas de almíbar de naranja.
Pelar el aguacate y cortarlo en tiras finas. Espolvorea con unas gotas de jugo de limón y coloca en un recipiente para ensalada.
Cortar la pera y quitarle las semillas. Cortar en pequeñas piezas. Agréguelo al aguacate.
Corta el suluguni en trozos pequeños (pajitas o cubos). Batir el huevo, mojar el cubo en él, luego pasarlo por pan rallado y volver a sumergirlo en el huevo y el pan rallado. Freír en una sartén. Colocar encima de la pera en una ensaladera.
A continuación, coloque los corazones. Cortar el melocotón en rodajas y colocar encima. Terminar de preparar la ensalada. nueces.
Espolvorea el plato terminado con jugo de limón y aceite de oliva. ¡La ensalada original está lista!

Corazones con patatas

Si desea complacer a su familia y amigos cercanos con un almuerzo abundante y sabroso, prepare corazones de pollo con patatas. Este original asado sorprenderá a todos por su delicado sabor. Para receta deliciosa Necesitará un poco de cerveza ligera; le dará al asado un sutil aroma y sabor a miel. Qué ingredientes se necesitan para preparar los despojos según la receta:

Kilogramo de despojos.
Dos cebollas.
Dos zanahorias medianas.
250 mililitros de cerveza light.
Cinco dientes de ajo.
Dos hojas de laurel.
Dos pepinos encurtidos.
Tres patatas.
Una cucharada de salsa de soja.
Pimienta negra.
Aceite vegetal.

Cómo hacer:

Lavar y secar los corazones. Calentar una sartén sin aceite vegetal y sofreír en ella el producto. Cuando los corazones estén ligeramente secos, añade una cucharada de aceite y cocina hasta que adquieran un bonito tono dorado.
Pelar las zanahorias. Cortarlo y los pepinos encurtidos en tiras. Quitar la piel de la cebolla y picarla en aros finos.
Agrega las verduras picadas a la sartén.
Cocine a fuego lento la mezcla resultante durante veinte minutos. Calienta la cerveza por separado y viértela en la sartén.
Cortar las patatas prelavadas y peladas en rodajas y añadir al resto de los ingredientes. Sazone el plato con salsa de soja, laurel y ajo.
Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento el asado durante al menos cuarenta minutos. Si las patatas están listas pasado el tiempo, apaga el fuego.
¡El delicioso plato está listo!

sopa de corazon

Si desea preparar una sopa rica y abundante para el almuerzo, puede utilizar despojos de pollo como ingrediente cárnico. Esta receta hará una sopa suave y ligera que disfrutarán tanto los adultos como los niños. Qué necesitas usar para preparar el primer plato:

300 gramos de despojos.
Litro de agua.
2 patatas medianas.
Una zanahoria grande.
Una cebolla mediana.
Tallo de apio.
Especias al gusto.
Hoja de laurel.
Aceite vegetal.
Para las albóndigas: seis cucharadas de harina, huevo, cuatro cucharadas de nata espesa.

Cómo cocinar:

Limpia bien las menudencias de pollo, lávalas y sécalas con una toalla seca. Coloque los despojos en una cacerola, agregue un litro de agua, cocine durante unos cuarenta minutos después de hervir, quitando periódicamente la espuma. El fuego debe ser pequeño.
Pasado el tiempo, retiramos los subproductos sin verter el agua y los picamos finamente. Tráelo de vuelta.
Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en cubos y enviarlas a los corazones. Cocine durante unos diez minutos.
Calentar el aceite en una sartén, agregar las verduras finamente picadas (cebollas, zanahorias, apio). Guárdalo. Agréguelos a la sopa.
Cómo hacer bolas de masa: mezclar bien la harina, el huevo, la nata (puedes sustituirla por leche). Usa una cucharadita para agarrar un poco de masa (aproximadamente la mitad de su tamaño), sumérgela en el caldo hasta que se acabe la mezcla.
Agregue las especias, la hoja de laurel y cocine por cinco minutos.
Retire la hoja de laurel.
¡La sopa de corazón de pollo está lista!

En salsa cremosa

Si no sabes cómo cocinar corazones de pollo para que queden blandos, entonces esta estupenda receta es para ti. Después de preparar el plato, los despojos se vuelven tiernos y sabrosos. Esta receta paso a paso es fácil de seguir, por lo que puedes preparar fácilmente corazones de pollo en salsa de crema. Qué componentes se necesitarán:

Medio kilo de corazones de pollo.
200 mililitros de nata con un 20% de contenido graso.
Una cebolla y una zanahoria cada uno.
Cuatro dientes de ajo.
Eneldo fresco.
Especias.
Aceite vegetal.

Receta:

Calentar una sartén con aceite. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Añadir a la sartén, freír hasta que estén ligeramente dorados.
Lavar las zanahorias y rallarlas. Añadir a la cebolla a medio cocer y sofreír durante unos cinco minutos.
Rallar finamente el ajo o pasarlo por una prensa de ajos. Agregue a la mezcla de verduras en la sartén. Freír por un par de minutos.
Agrega los corazones lavados a las verduras. Mezclar bien. Vierta 200 ml de nata.
Cocine a fuego lento el plato tierno durante veinte minutos y, un par de minutos antes de que esté listo, sazone con especias y eneldo fresco.

En salsa de tomate

La receta de corazones de pollo en salsa de tomate te ayudará a crear un plato delicioso para cualquier guarnición. Los despojos preparados de esta manera son especialmente adecuados para pasta, patatas, gachas de trigo sarraceno, arroz blanco. Lo que necesitas para crear un plato apetitoso para un abundante almuerzo o cena:

Medio kilo de corazones de pollo.
Una reverencia.
Dos dientes de ajo.
Dos cucharadas de pasta de tomate.
100 ml de nata.
Vaso de agua.
Dos cucharadas de aceite vegetal.
Especias al gusto.

Receta para preparar despojos:

Enjuague bien los corazones de pollo y séquelos. Retire películas, vasos, exceso de grasa. Si lo deseas, corta el ingrediente por la mitad.
Pelar la cebolla y lavarla. Picar finamente la cebolla.
Calentar una sartén con aceite y sofreír en ella la cebolla picada durante unos tres minutos.
Agrega corazones a las cebollas. Cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento la mezcla durante unos veinte minutos, abriendo la tapa periódicamente para revolver.
Para la salsa, mezcle la nata, la pasta de tomate y la sal. Vierta la mezcla en la sartén.
Luego agrega un vaso de agua precalentada y revuelve.
Agrega tus condimentos favoritos.
Cocine a fuego lento el plato durante media hora más. Cinco minutos antes de cocinar, sazone con ajo. Si se evapora demasiada salsa, agregue agua.

En salsa de soja

La salsa de soja es un excelente aditivo para muchos platos, también combina bien con recetas para preparar deliciosos despojos. Los corazones de pollo con salsa de soja serán un excelente elemento del menú casero, puedes servirlos con guarnición o aperitivo de ensalada. Qué componentes se necesitan para la preparación:

Un kilogramo de corazones de pollo.
100 gramos de mantequilla.
Dos cucharadas de pan rallado.
Rama de romero.
Dos cucharadas de salsa de soja.
Dos hojas de laurel.
Especias al gusto.
Perejil fresco.

Receta:

Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Vierta en él menudencias de pollo prelavadas y secas, agregue una ramita de romero y hojas de laurel.
Cocina hasta que los corazones estén completamente cocidos, escurre el agua por un colador. Déjalo escurrir.
Derretir cien gramos de mantequilla en una sartén, añadir los despojos y freír durante diez minutos.
Vierta salsa de soja sobre los corazones, agregue las especias y el pan rallado. Mezcla los ingredientes. Apaga el fuego.
Antes de servir, espolvoree las menudencias terminadas con perejil picado.

Con trigo sarraceno al horno

Al preparar corazones con gachas de trigo sarraceno, obtendrás un manjar verdaderamente saludable y sabroso para la mesa. Rica en vitaminas, esta sencilla receta seguramente complacerá a su familia y amigos. Se cocinará en el horno casi sin aceite, lo que hará que tenga menos calorías. Ingredientes para el plato original:

Dos vasos de trigo sarraceno.
700 gramos de despojos.
Cebolla grande.
Zanahoria grande.
Especias.

Receta:

Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla previamente pelada y picada. Corta los despojos por la mitad, enjuágalos y agrégalos unos minutos después de freír la verdura. Mantener en la sartén durante diez minutos.
Coloca el plato en ollas o en un caldero grande. Precalienta el horno a ciento ochenta grados. Mantén el caldero en el horno durante al menos cuarenta minutos.
Enjuague las gachas de trigo sarraceno, agregue la cantidad requerida a los corazones cocidos. Además, vierta agua caliente recién hervida en el caldero (dos o tres centímetros por encima del trigo sarraceno). Dejar en el horno hasta que el cereal esté cocido. ¡Listo!

Receta dietética de corazones de pollo.

Los corazones de pollo serán una excelente adición a su dieta, ya que son extremadamente nutritivos y contienen muchas sustancias útiles. Sin embargo, vale la pena recordar que las personas con aterosclerosis no deben usarlos porque el corazón contiene mucho colesterol "malo". ¿Qué ingredientes necesitarás para una receta rápida y sabrosa?

Kilogramo de despojos.
Harina.
Huevo.
Especias.

Cómo cocinar:

Enjuague los corazones. Elimine la grasa y las arterias para reducir las calorías. Haz una sección transversal a lo largo de cada pieza.
Coloque los corazones sobre una tabla de cortar de madera. Cúbrelas con film transparente y bátelas bien.
Batir el huevo en un recipiente aparte, agregar allí las especias. Mezclar bien.
Sumerja las chuletas de despojos en la masa resultante y luego páselas por harina.
Coloca las chuletas en una sartén con aceite caliente. Freír hasta que los corazones estén dorados y tengan una costra.
Sirva caliente con una guarnición. La receta rinde unas seis porciones. Puedes esconder las sobras en el frigorífico y luego recalentarlas en el microondas.

Video de cómo cocinar shish kebab con corazones de pollo a la parrilla.

Si desea que los corazones de pollo sean realmente deliciosos, utilice recetas de chefs experimentados que hacen videos para facilitar su preparación. preparación paso a paso. El siguiente vídeo muestra plato original– despojos hechos a la parrilla. Para esta receta necesitarás una marinada: salsa de soja, aceite vegetal, especias. Además, los presentadores utilizan vinagre de vino, hierbas y ajo. Gracias al asado a la parrilla, casi todo el colesterol de los despojos se evapora, lo que hace que la receta sea dietética. Cómo y cuánto cocinar corazones de pollo.

Los despojos de la dieta diaria son una opción económica para sustituir la carne si necesitas compensar la falta de proteína animal. Habiendo logrado prepararlos correctamente, la anfitriona creará un segundo plato excelente, económico y saludable o una sopa abundante con un rico caldo. Los corazones de pollo son el lugar donde debes comenzar tus experimentos culinarios.

Cómo cocinar corazones de pollo.

Todos los métodos para servir estos despojos requieren una cocción previa. Incluso si vas a freír con aceite vegetal o a la parrilla, es necesario prepararlo; no lo use crudo. La duración del proceso dependerá de las acciones que se planifiquen a continuación. El esquema general para cocinar corazones de pollo es el siguiente:

Enjuague con agua fría, retire las películas, elimine los coágulos de sangre y los vasos sanguíneos. Enjuagar. Cortar en pequeñas piezas.
Vierta 2,5 litros de agua en una cacerola. Enciende el fuego medio.
Después de hervir poner allí los corazones (450 gramos), no tapar. No hay necesidad de interferir.
Cuando el agua vuelva a hervir (el tiempo de espera depende del fuego), escurrirla y tirar los despojos en un colador.
Vierta agua fría nueva con cuidado; apenas debe cubrir el producto devuelto. Déjalo hervir.
Cerrar la tapa. Cocine, recordando remover y quitar la espuma con una espumadera. El tiempo de espera depende del plato previsto.
Agrega sal (una cucharadita) al final, y 10 minutos antes puedes agregar un par de gramos de especias y una cebolla (cuánto agregar depende de ti).

Cómo cocinar corazones de pollo para que queden blandos

Estos despojos tienen un inconveniente importante: son músculos y son duros. Las amas de casa buscan constantemente formas de cocinar los corazones de pollo para que queden suaves. Algunas sutilezas profesionales:

Los cocineros suelen remojar los despojos en un recipiente pequeño con agua fría durante la noche y comenzar a cocinarlos por la mañana.
Puedes verter la leche de la misma forma, pero solo durante media hora, y cocinar con un trozo de mantequilla.
Al cocinar, es posible que necesite especias: un par de gramos de sal, una mezcla de pimientos y hierbas secas (el cocinero determina cuánto agregar).
La limpieza debe ser exhaustiva (es especialmente importante eliminar la sangre); de esto se beneficiarán no solo la suavidad, sino también el sabor y el aroma.
Se debe agregar sal al final de la cocción (interferirá con la cocción), pero los guisantes dulces, la pimienta negra y las hojas de laurel se pueden usar antes.
La suavidad se ve facilitada por el uso de ingredientes adicionales: mantequilla, salsa de soja, crema agria, con la que se debe guisar el producto después de la cocción. No debes ponerlo solo en una sartén.
Después del segundo hervor, los despojos se deben remover con frecuencia. La excepción es si decide cocinar en una olla en el horno (temperatura - 190 grados).

¿Cuánto tiempo cocinar los corazones de pollo?

El tiempo que esperes a que estos despojos estén listos depende de varios parámetros: el tamaño y el lugar donde decidas cocinar los corazones de pollo. Un par de recomendaciones de tiempo de los chefs.

En la antigüedad, existía una costumbre sagrada: comer los corazones de los animales asesinados durante la caza. Los antiguos creían que junto con el corazón de un animal, toda su fuerza y salud entraban en su cuerpo. Hoy en día rara vez se ven corazones de animales grandes en los estantes, pero los corazones de pájaros son muy populares. Los corazones de pollo son un subproducto sabroso, abundante y relativamente económico con el que podrás diversificar fácilmente tu menú diario. De los corazones puedes preparar sopas, ensaladas, platos principales y platos completamente independientes. Hay que tener en cuenta que los corazones en sí son un producto graso, por lo que en algunas recetas se puede prescindir del uso de aceite, lo cual es muy bueno para quienes está prohibido. Entonces, ¿cómo cocinar corazones de pollo de forma rápida y sabrosa?

¿Cómo cocinar corazones de pollo asado? Cocinar rapido

Necesitará:

500 gramos. corazones de pollo;
2 cebollas;
2 zanahorias;
2 cucharadas de aceite vegetal;
sal;
condimentos

Descongele los corazones en el frigorífico y enjuáguelos bien con agua corriente fuerte. Si lo desea, puede cortar la película y los recipientes, para que la carne quede más tierna. Coloque los corazones en una sartén y fríalos hasta que se forme una costra apetitosa, luego agregue las zanahorias, las cebollas y las especias finamente picadas. Cuando las zanahorias se ablanden, añade medio vaso de agua a la cacerola y deja que los corazones hiervan a fuego lento durante media hora. Este asado va bien con arroz o verduras.

¿Cómo cocinar corazones y mollejas de pollo? Receta gourmet

Necesitará:

500 gramos. corazones de pollo;
500 gramos. estómagos de pollo;
30-40 gramos. manteca;
tarro mediano de crema agria con 15% de grasa;
sal;
azafrán;
pimenton.

Colocar los corazones y ventrículos descongelados y lavados en un caldero sin aceite y poner al fuego durante 10 minutos. Agregue mantequilla y crema agria al caldero y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Cuando quede mucho jugo de los estómagos y corazones, añadir todas las especias y colocar en un horno precalentado a 220 grados durante media hora. El resultado es un plato tierno con un pronunciado sabor cremoso que combina bien con puré de patatas.

¿Cómo cocinar corazones de pollo en crema agria? Delicado y elegante

Necesitará:

500 gramos. corazones de pollo;
una cebolla;
2 zanahorias medianas;
100 gramos. cCrea agria;
una cucharada de pasta de tomate;
una cucharada de aceite vegetal;
sal;
especias.

Descongelar y enjuagar los corazones debajo agua fría y luego limpie la grasa y los vasos sanguíneos. Pelar y picar finamente la cebolla y luego rallar las zanahorias con un rallador fino. Coloca los corazones en la sartén y fríelos hasta que estén dorados durante tres minutos, revolviendo constantemente. Después de esto, agrega las cebollas y las zanahorias, deja cocer la mezcla a fuego medio durante unos 20 minutos. Luego agregue las especias, la crema agria y la pasta de tomate, mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos bajo una tapa bien cerrada. El plato terminado va bien con pasta o trigo sarraceno. Bueno, si no eres fanático de la pasta de tomate, puedes arreglártelas solo con crema agria.

Descubra cómo cocinar deliciosamente pechuga de pollo: recetas sencillas e interesantes. Descubra qué puede cocinar con carne picada: lo más diferentes recetas lo encontrarás en nuestro artículo.

¿Cómo cocinar corazones de pollo rebozados? Buen refrigerio

Necesitará:

500 gramos. corazones de pollo;
2 huevos;
una cucharada de harina premium;
aceite vegetal;
sal;

Descongelar, enjuagar y limpiar los corazones de grasa y vasos sanguíneos. Cortar los corazones a lo largo, quitarles los conductos y batirlos un poco. Mezcle la harina, los huevos y media cucharadita de sal; esto luego se convertirá en una masa. Sumerge los corazones de pollo en la mezcla y fríelos a fuego medio por todos lados hasta que la masa se dore. Puedes servirlo con guarnición o como aperitivo.

¿Cómo cocinar corazones de pollo pacientes?

La principal desventaja de este plato es que su preparación requerirá mucha paciencia por tu parte, lo que se puede entender por el nombre, pero el resultado final será un plato tan sabroso y satisfactorio que el resultado justificará todo el esfuerzo.

Necesitará:

700 gramos. corazones de pollo;
1 zanahoria mediana;
cebolla grande;
pasta de tomate;
sal;
Especias (lo mejor es utilizar una mezcla de verduras).

Descongela, enjuaga y limpia los corazones de pollo, luego colócalos en una cacerola pequeña y agrega suficiente agua para cubrirlos no más de 1,5 centímetros. Cuando el agua hierva, añade una cucharadita rasa de sal, reduce el fuego al mínimo y deja cocer a fuego lento durante 2 horas. Después de hervir, es imperativo quitar la espuma: contiene la suciedad principal y el fuego debe ser tan bajo que el agua apenas borbotee.

Qué otra cosa deliciosos platos¿Puedes hacerlo con pollo? Hemos reunido una colección. mejores recetas- para todos los gustos. Lo único que queda por hacer es elegir el adecuado y sorprender a sus invitados con un enfoque no trivial de un producto común y corriente.

Una hora y media después de hervir, empieza a preparar el aderezo. En una sartén sofreír la cebolla finamente picada, añadir la zanahoria rallada y condimentar. Cuando las zanahorias se ablanden, puedes agregar una cucharada de pasta de tomate, remover y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. A continuación, saque medio cucharón de caldo y agréguelo a las verduras para darle más sabor.

Dos horas después de que los corazones comiencen a cocinarse, agregue el aderezo preparado a la sartén y cocine a fuego medio durante unos 15 minutos. Los corazones de pollo según esta receta combinan bien tanto con trigo sarraceno como con puré de patatas o con verduras y pasta. Al servir, el plato se puede decorar con una pequeña cantidad de hierbas frescas.

Por supuesto, hay muchas más formas de cocinar corazones de pollo. Además, cocinar es un arte, y la improvisación y las ganas de crear son más apropiadas aquí que en cualquier otro lugar. Lo principal es no tener miedo de añadir nuevos sabores a platos ya conocidos.