Cómo sellar tomates. Tomates en escabeche en tarros de un litro para el invierno.

Me fascina tanto el tema de las preparaciones de invierno que sigo compartiendo deliciosas recetas contigo. Probablemente ni una sola ama de casa pierda la oportunidad de preparar tomates encurtidos para el invierno, porque tales hermosa merienda desaparece primero de la mesa. Tenemos amigos a los que les encantan especialmente los tomates encurtidos. Entonces, conociendo esta debilidad, trato de colocar este plato junto a ellos; el plato invariablemente resulta estar vacío. Y la anfitriona está contenta, porque esto significa que el trabajo no fue en vano. Además, quiero buscar nuevas recetas y cocinar según ellas para seguir sorprendiendo a mis amigos y familiares.

Tomates encurtidos para chuparse los dedos para el invierno - receta con foto

Una de mis recetas favoritas, los tomates siempre quedan deliciosos. Marinaremos los tomates con puntas de zanahoria, que aparentemente añaden dulzura y un sabor sorprendentemente agradable a los tomates. Doy la receta para una tanda grande, pero si marinas un poco, divides entre 10 y obtienes la cantidad de ingredientes por 1 litro de agua.

Ingredientes:

• tomates – 10 kg
• tapas de zanahoria – 2 manojos
• ajo - 2 cabezas
• granos de pimienta negra
• agua - 10 litros
• sal - 1 vaso
• azúcar - 6 vasos
• vinagre 9% - 3 tazas

1. Empecemos por las latas. Lavamos los frascos con agua tibia y refresco y los metemos al horno para esterilizarlos.

2. Como tenemos mucha marinada, la prepararemos primero para ahorrar tiempo. Nosotros ponemos Coloque una cacerola grande para adobo al fuego, vierta 10 litros de agua, agregue azúcar y sal. Después de que el agua hierva, vierta vinagre y apague el gas.

3. Mientras se cocina la marinada, prepara las verduras. Lavar los tomates con agua tibia yPara evitar que se agrieten, las pinchamos en la zona del tallo con un palillo.

4. Lavar las puntas de las zanahorias y secarlas un poco. Cortar el ajo en círculos pequeños.

5. Coloque las zanahorias y los tomates en el fondo de los frascos calientes y espolvoréelos con ajo y pimienta.

Coloca los tomates más grandes en el fondo de los frascos y los más pequeños encima.

6. Vierta la marinada hirviendo sobre los tomates hasta el cuello del frasco.Después de unos minutos, los tomates absorberán parte del líquido, por lo que deberás agregar un poco de marinada a los frascos e inmediatamente enrollar las tapas hervidas.

7. Voltee los frascos y envuélvalos en una manta tibia hasta que se enfríen por completo.

Tomates dulces en escabeche para el invierno en tarros de un litro

El nombre en sí habla por sí solo: la receta contiene mucha más azúcar que sal. La salmuera de estos tomates es tan rica que te bebes hasta la última gota. Ni siquiera me refiero a los tomates, simplemente desaparecen de inmediato.

Ingredientes:

• tomates (para tarros de 3 litros aproximadamente 1 kg 700 g.)
• granos de pimienta negra
• hoja de laurel
• agua - 1,5 litros
• sal - 1 cucharada. l.
• azúcar - 1 vaso
• vinagre 9% - 100 ml

1. Prepare los frascos y las tapas con anticipación. Esterilizamos los frascos al vapor o en el horno y hervimos las tapas.
2. Elegimos tomates pequeños y preferiblemente más firmes. Lavamos los tomates y los pinchamos con un palillo cerca del tallo o un tenedor y los metemos en tarros. Y es necesario perforarlos para que no exploten al calentarlos. Aunque lo admito honestamente, no siempre funciona. Pero lo principal es que están sabrosos.

3. Vierta agua hirviendo sobre los tomates o directamente del hervidor. Escurrimos el agua caliente de los tarros al cabo de 10-15 minutos. Luego vierte el agua de las latas en una cacerola y prepara una marinada.

4. Añadir sal, azúcar, laurel y pimienta negra a 1,5 litros de agua, llevar a ebullición y por último añadir vinagre. Vierta esta marinada sobre los tomates en frascos y cúbralos con tapas previamente hervidas.

Tomates en escabeche para el invierno sin esterilizar - receta para tarro de 1 litro

Una receta sencilla, esterilizamos los tarros con antelación para que no tengas que cocinar los tomates después. y cual mejor manera Escribí sobre elegir en uno de mis artículos anteriores.

Ingredientes:

• tomates (por tarro de 1 litro) - 300 gr.
• pimiento dulce - 1/2 piezas
• granos de pimienta negra - 10 piezas
• hoja de laurel
• ajo - 2 dientes
• verduras: hojas de eneldo, grosella negra y albahaca

Preparamos la marinada para 1 litro, pero hay suficiente para tarros de 2 litros:

• agua - 1 litro
• sal - 1 cucharada. l.
• azúcar - 3 cucharadas. l.
• vinagre 9% - 70 ml

1. Coloque sombrillas de eneldo, granos de pimienta negra, hojas de laurel, hojas de grosella negra y albahaca en el fondo de los frascos preparados. Coloca los dientes de ajo en cada frasco.

2. Coloca los tomates en frascos, intenta que queden lo más densos posible. Siga la regla: coloque más tomates abajo y más pequeños arriba. Coloque el pimiento dulce cortado por la mitad o en tiras en el medio. Vierta agua hirviendo de la tetera sobre los tomates en los frascos, cubra con una tapa y déjelo por 10 minutos.

3. Vierta el agua en un cazo, cada tarro de litro contiene aproximadamente 0,5 litros de agua. Esto significa que 1 litro de marinada es suficiente para tarros de dos litros.

Muy conveniente para drenar. agua caliente de un frasco de verduras, use una tapa de plástico especial con agujeros

4. Llevar a ebullición el agua, agregar sal, azúcar y vinagre. Vierta nuevamente la marinada sobre los tomates en los frascos y ciérrelos con tapas metálicas.

5. Voltee los frascos y envuélvalos en una manta tibia. Continúe de esta manera hasta que los frascos estén completamente fríos.

Los tomates cherry en escabeche para el invierno son para morirse - receta con foto

En verano planto tomates cherry en macetas y casi siempre los obtengo. buena cosecha. Crecen bien tanto en el balcón como en el exterior. Me gusta encurtir tomates tan pequeños por tres razones: en primer lugar, no estallan cuando se calientan, en segundo lugar, resulta un bocadillo de "un diente" y, en tercer lugar, se ven mucho más hermosos en la mesa navideña.

Ingredientes:

• tomates cherry - 3 kg
• pimiento dulce - 2 piezas
• ajo - 1 cabeza
• cebolla- 2 uds.
• chile
• granos de pimienta negra
• hoja de laurel
• verduras: eneldo, hojas de grosella negra, cerezas, rábano picante

Adobo para una jarra de 3 litros (el agua será de aproximadamente 1,5 litros):

• azúcar - 4 cucharadas. l.
• sal - 1,5 cucharadas. l.
• vinagre 9% - 4 cucharadas. l.

1. Coloque especias (pimienta, laurel, ajo) y hierbas en el fondo de los frascos preesterilizados. Corta las cebollas en mitades y colócalas también en el fondo de los frascos. Agrega chile al gusto.

2. Coloque bien los tomates en cada frasco. Cortamos el pimiento morrón en tiras y tratamos de colocarlas en el tarro por los lados (así queda más bonito).

3. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, cubra con las tapas y déjelos reposar durante 10 minutos. Después de esto, escurre el agua y prepara la marinada. Agrega sal y azúcar al agua, lleva a ebullición y vierte la marinada sobre los tomates en los frascos. Vierte el vinagre directamente en los frascos.

4. Enrolle los frascos con tapa metálica y déles la vuelta. Cubrir con una manta caliente.

5. Estamos esperando un motivo para disfrutar de unos deliciosos tomates.

Tomates verdes en escabeche para el invierno: una receta para chuparse los dedos

Entonces resultó que los tomates no tuvieron tiempo de madurar este frío verano y permanecieron verdes. Puedes recogerlos y guardarlos en el alféizar de la ventana de casa, o puedes preparar maravillosas preparaciones para el invierno. Este video muestra 3 recetas maravillosas para encurtir tomates verdes.

Tomates en la nieve con ajo para el invierno.

Esta receta es para los amantes de las recetas originales y novedosas. Debido al hecho de que agregamos mucho ajo aquí, los tomates parecen cubiertos de nieve blanca. Y en esta receta utilizamos tomates cherry.

Ingredientes:

• tomates cherry (para tarro de 1 litro) - 500 gr.
• ajo finamente picado - 1,5 cucharaditas.
• pimienta de Jamaica
• semillas de mostaza - 0,5 cucharaditas.

Adobo para 1 litro de agua (tarros de 2 litros):

Tenga en cuenta que de 1 litro de marinada se obtienen tarros de tomates de dos litros.

• sal - 1 cucharada. l.
• azúcar - 3 cucharadas. l.
• vinagre 9% - 4 cucharaditas. (si tienes esencia de vinagre al 70% - 1/2 cucharadita)

1. Lavamos los tomates y los pinchamos con un palillo en el lugar del tallo. Coloque las especias y los tomates en frascos esterilizados.

2. Picar finamente el ajo. La forma más cómoda de picar el ajo es con una batidora.

3. Vierta agua hirviendo en los frascos, después de 10 minutos escurra el agua. Coloque las semillas de ajo y mostaza encima de los tomates en el frasco.

4. Prepare la marinada por separado: agregue sal y azúcar al agua y déjela hervir. Vierta la marinada sobre los tomates y vierta el vinagre directamente en el frasco de encima.

5. Cerrar con las tapas, darles la vuelta y cubrir con una manta tibia.

Tomates marinados para el invierno con ácido cítrico - receta de 1 litro

No siempre queremos agregar vinagre para encurtir. Pero se requiere ácido para un almacenamiento confiable en frascos. Puedes reemplazar el vinagre con ácido cítrico o aspirina. Esta receta sugiere usar ácido cítrico.

Los tomates marinados preparados según estas recetas decorarán tu mesa y los invitados seguramente pedirán más. Hay muchas más recetas deliciosas de tomates encurtidos, tomates encurtidos, ensaladas y salsas variadas. Después de todo, el tomate es una verdura universal que se adapta a casi todas las preparaciones. Me gustaría continuar con este tema.

Y de parte de ustedes, queridos lectores, espero sus comentarios y comentarios. Escribo, porque la retroalimentación es muy importante para mejorar el contenido de mi blog. Y gracias por leer hasta el final.

Las palabras “tomate” y “cosecha” son conceptos inseparables para nuestros compatriotas.

Basta echar un vistazo a los suministros almacenados en el sótano o en el balcón para darse cuenta del importante lugar que ocupan entre ellos los tomates en forma de jugo, adjika y otros aderezos.

Cualquier ama de casa conoce muchas recetas. Centrémonos en aquellos que te permiten conservar por más tiempo el sabor de estas increíbles frutas.

La forma más sencilla de preparar: cómo congelar tomates.

Este es el método más sencillo que permite almacenar tomates durante mucho tiempo. Los "accesorios" que necesitará son un cuchillo, una tabla de cortar, un colador, un plato y bolsas en las que se guardarán los suministros.

El trabajo en sí se ve así:

¡Importante! Incluso antes de cortarlos, los tomates recolectados para congelarlos se secan con un paño.

Este ingrediente se puede añadir directamente a los platos, sin descongelar previamente.

Probablemente, es poco probable que haya un ama de casa que no haya encurtido tomates al menos una vez. Esta popularidad se debe en gran medida a su facilidad de preparación.

Ingredientes requeridos

Además de los tomates, para un tarro de 3 litros necesitaremos:

• granos de pimienta;
• verdor;
• hoja de laurel;
• mostaza blanca redonda (1/2 cucharadita);
• 2-3 dientes de ajo grandes;
• azúcar (6 cucharadas);
• sal (2 cucharadas);
• Vinagre de manzana al 6% (20 ml).

Puedes tomar otras especias al gusto (clavo y otras especias).

En primer lugar, el recipiente y la tapa se tratan con agua hirviendo y se secan. Otras acciones serán las siguientes:

¿Sabías? En la tierra natal del tomate, en Sudamerica, todavía se pueden ver extensiones de tomates silvestres, lo que a menudo molesta a los agricultores locales.

Por último, enrolla la tapa y envuelve bien el frasco en una manta, donde permanecerá hasta que se enfríe por completo.

Todo es sencillo, pero en una tecnología tan sencilla hay un punto que provoca frecuentes discusiones. Discurso empapado en salmuera. Por lo general, se omite esta manipulación e incluso con grandes volúmenes de tomates lleva mucho tiempo. Además, debido a la presencia de vinagre, no existe una necesidad especial. Quienes aún decidan dominar esta técnica deben actuar en este orden:

Si aún no ha encontrado este método, se recomienda probarlo en 1 o 2 contenedores. Comparando el sabor de los tomates procesados ​​de esta manera con las cualidades del retorcido convencional, se determina si el procedimiento es necesario en el futuro.

¡Importante! Para darle a los tomates encurtidos un sabor más sutil durante la preparación, agregue algunas hojas lavadas de uva o de grosella al frasco. En este sentido, la hoja de cerezo también es buena.

En general, esta parte del trabajo es, como dicen, "no para todos", aunque muchas personas encuentran más picante el sabor de los tomates que han sido sometidos a tal procesamiento.

En el frío del invierno solemos recordar el verano con su calidez, las vacaciones y, por supuesto, los regalos de la naturaleza en forma de cosecha. Esta preparación es exactamente un "hola" gastronómico de la temporada bochornosa.

Ingredientes requeridos

• Tomates - 1 kg;
• pimiento morrón, zanahorias y cebollas - 300 g cada uno;
• ajo - 3 dientes;
• eneldo y perejil - 1 manojo cada uno;
• azúcar - 2 cucharadas. l. con tobogán;
• sal - 2 cucharadas. l., pero sin tobogán;
• aceite vegetal- 70 ml;
• vinagre 9% - 2 cucharadas. l.;
• pimiento rojo - ¼ de cucharadita.

Proceso paso a paso con fotos.

Todo comienza cortando los tomates en rodajas medianas. Se debe quitar el tallo duro.
Luego proceda a otros procedimientos:

• Los pimientos dulces se cortan en tiras y las cebollas en mitades.
  
• Se pica el ajo en un rallador fino y las zanahorias en un rallador grueso.
  
• Luego se cortan las verduras y se coloca toda la preparación de verduras en una sartén.
  
• Se cubre con sal, azúcar y pimiento rojo, sin olvidar el aceite vegetal.
  
• Después de mezclar bien todos los ingredientes, deje el recipiente a un lado durante 1 hora; esto es suficiente para que las verduras se marinen.
  
• Luego, la ensalada debe hervir agregando vinagre. En esta salmuera, la pieza de trabajo se cuecerá durante 2-3 minutos.
  
• Después de retirar el recipiente del fuego, coloque la ensalada caliente en frascos esterilizados, que se sellan inmediatamente. Mientras se enfrían, se les da la vuelta, se colocan sobre la tapa y se envuelven en una manta.
  

¿Sabías? Los tomates contienen serotonina (también conocida como la hormona de la felicidad).

Como puede ver, no hay trucos y el sabor de esta ensalada seguramente agradará a muchos.

Bueno, ¿dónde estaríamos sin la adjika, amada por casi todos? Quienes no se han encontrado con su preparación suelen pensar que se trata de un proceso bastante complicado. De hecho, todo es mucho más sencillo.

Lista de compras

• Tomates – 5 kg.
• Pimientos dulces (rojos y amarillos) - 1,8 kg.
• Cebollas, ajos y pimientos picantes: 150 g cada uno.
• Aceite vegetal - 0,5 l.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción

Incluso antes de procesarlos, los tomates lavados se deben cortar en trozos pequeños y los pimientos se deben cortar a lo largo en dos mitades. Empecemos:

¡Importante! El pimiento rojo en la receta de adjika se reemplaza cada vez más por jalapeño (esta es una de las variedades de chile). Pero debido a su sabor muy picante, se añade en cantidades ligeramente menores.

El “rollito” así obtenido será un excelente aderezo para primeros platos y una buena guarnición. Puedes hacerlo más sencillo untando adjika sobre un trozo de pan. El sabor es incomparable: un verdadero placer de verano en pleno invierno.

Otra receta tradicional de preparaciones con tomate son las conservas en gajos. Incluso un producto tan simple puede deleitarte con su sabor picante. Descubramos cómo lograr este efecto.

Lista de compras

Para un tarro de un litro es necesario llevar:

• tomates crema medianos;
• 0,5 litros de agua;
• 50 g de azúcar;
• 4 granos de pimienta;
• 2 hojas de laurel;
• 1 cucharada. aceite vegetal;
• ½ cucharada. l. sal y 9% de vinagre;
• sólo un poco de mostaza (literalmente en la punta de un cuchillo).

Proceso paso a paso

Comenzar:

¿Sabías? Los primeros tomates los trajo el propio Colón a Europa (esto sucedió en 1498). Pero estos frutos fueron reconocidos como comestibles sólo dos siglos después: la receta escrita más antigua con su participación se remonta a 1698.

Es fácil trabajar con rodajas en rodajas, pero tienen una clara ventaja: estas preparaciones conservan su sabor por más tiempo.

Quizás este sea uno de los recuerdos más vívidos del verano y gran manera Aproveche una impresionante cosecha de tomates. La receta a continuación ayudará a facilitar este procedimiento.

Ingredientes requeridos

En este caso particular, sólo se necesitan tomates. No hay aditivos en forma de sal, vinagre o azúcar.

Proceso de cocción paso a paso.

En términos generales, el algoritmo resulta familiar para todos. Veámoslo de nuevo, prestando atención a los matices:

No importa lo que digan que el decapado para el invierno no está de moda, que en invierno se puede comprar de todo en la tienda, las verdaderas amas de casa conocen el valor de las preparaciones caseras. Las verduras caseras, sabrosas y seguras, se convierten en un auténtico salvavidas en invierno. Se sirven como guarnición para la cena o se colocan sobre mesa festiva– en cualquier caso, la popularidad del plato sigue siendo relevante largos años. Por eso, te ofrecemos recetas probadas de tomates en escabeche en tarros de litro para el invierno.

Las preparaciones de verano más populares han sido y siguen siendo los tomates y pepinos encurtidos. Entre las muchas recetas, el método más confiable y probado es el método de esterilización de frascos. A continuación te dejamos una receta que no requiere mucho tiempo y que garantiza un resultado sabroso que seguro te gustará en invierno. Cabe señalar que para encurtir es mejor elegir tomates pequeños y densos, la variedad "crema" es buena.

Tomates en escabeche en tarros de un litro: receta clásica

Ingredientes para tarros de cuatro litros:

• Tomates firmes – 2,5-3 kg;
• Cebolla – 1 ud. talla mediana;
• Ajo – 1 cabeza;
• Perejil – 1 manojo.

Para preparar la marinada necesitas los siguientes productos:

• Agua – 3 litros;
• Sal – 2 cucharadas. l.;
• Azúcar – 9 cucharadas. l.;
• Hoja de laurel – 3 hojas;
• Granos de pimienta – 5-6 guisantes;
• Vinagre 9% -1 vaso 200 ml;

Lava bien los frascos con tapa, incluso puedes usar jabón y un cepillo con agua corriente, luego esterilizarlos. Los tarros de un litro son cómodos porque se pueden esterilizar en el horno. Para ello hay que meterlos en el horno frío y encender la temperatura a 200°C y dejar los frascos allí durante 20 minutos. En este momento, las tapas se deben hervir en agua durante 3-5 minutos.

Coloque la cebolla cortada en mitades, un par de ramitas de perejil y aros de zanahoria en el fondo de los frascos. Coloque bien los tomates densos lavados y secos, agregue una capa de cebolla encima.

Para la marinada, agregue al agua sal, azúcar, pimienta y hojas de laurel. Llevar a ebullición, apagar y verter el vinagre preparado. Mientras esté caliente, verter en frascos y colocar para esterilizar. Para hacer esto, necesitas una cacerola profunda con agua hirviendo, donde colocas las latas de tomates. Es importante que la salmuera y el agua de la cacerola estén a la misma temperatura para que los frascos no revienten. Cuando aparezcan pequeñas burbujas en los frascos, debe cronometrar 4 minutos; esto es suficiente para la esterilización. Luego retira los frascos de la sartén, enróllalos con una llave y envuélvelos boca abajo hasta que se enfríen.

Tomates encurtidos en tarros de un litro sin esterilizar “Te chuparás los dedos”

Recientemente, los encurtidos se han vuelto cada vez más populares, cuya preparación no requiere esterilización. Lleva mucho tiempo y requiere una preparación seria, porque hay que trabajar mucho con objetos calientes. Entre las muchas recetas existentes, hay una que está probada en el tiempo y garantiza un resultado delicioso. Se trata de tomates encurtidos para chuparse los dedos, que se preparan en tarros de un litro sin esterilizar.

Para ello, es mejor elegir tomates de la variedad “Cream” o “Alenka”, son densos y pequeños, ideales para un tarro de un litro. Entonces, los ingredientes:

• Tomates – 0,5 – 0,7 kg;
• Agua – 0,7 litros;
• Sal – 1 cucharada. l.;
• Azúcar – 1,5 cucharadas. l.;
• Vinagre 9% - 1 cucharada. l.;
• Paraguas de eneldo – 1 pieza;
• ramita de apio – 1 pieza;
• Hoja de laurel – 1 pieza;
• Granos de pimienta – 3 piezas.;
• Clavos – 2 piezas.;
• Ají picante - 1 aro"
• Ajo – 7 dientes.

Si el ama de casa planea cerrar más de un frasco, los ingredientes especificados se multiplican por la cantidad adecuada.

Primero debe lavar bien el frasco (o frascos) con agua corriente y un cepillo. Luego sécalos. Luego coloque en el fondo una sombrilla de eneldo, granos de pimienta, clavos, cuatro dientes de ajo y una rodaja de chile.

Debe hervir agua en una cacerola aparte y verter agua hirviendo sobre un frasco de tomates. Mientras el agua hierve se debe esterilizar la tapa, esto se hace en una cacerola con agua hirviendo o se puede meter al horno durante 5 minutos a una temperatura de 200 grados.

Cubra el frasco con una tapa limpia y déjelo durante 10 a 15 minutos. Luego vierte nuevamente el agua en la cacerola, agrega el azúcar, la sal y el vinagre. Lleva todo a ebullición. Llene el frasco con la marinada caliente resultante hasta el borde para que no entre aire debajo de la tapa, después de colocar los dientes de ajo restantes encima del tomate.

Enróllelo con una llave, déle la vuelta y colóquelo en un lugar cálido por un día. Luego guárdelo en un trastero o sótano hasta el invierno.

Tomates marinados con ácido cítrico: receta para 1 litro de agua

Los tomates en escabeche en invierno son una auténtica salvación para los amantes de una comida abundante. Una de las recetas de deliciosa marinada Es una receta a base de ácido cítrico. Para ello necesitarás:

• Tomates – no muy grandes, densos;
• hojas de grosella;
• Eneldo – 1 pincel;
• Granos de pimienta – 3-4 piezas;
• Clavos – 3 piezas.;
• Ajo – 2 dientes;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Pimiento dulce – ½ pieza;
• Sal - 1 cucharada. l.;
• Azúcar – 3 cucharadas. l.;
• Ácido cítrico – 1 cucharadita;
• Agua – 1 litro.

En el fondo de los frascos esterilizados se colocan hojas de grosella, eneldo, granos de pimienta y clavo. Las zanahorias se cortan en círculos o rodajas finas; no es para todos. Los tomates se preparan perforando la piel del tallo con una aguja o un palillo. Luego se colocan en un frasco, poniendo a veces un par de dientes de ajo y unas rodajas de pimiento dulce. Se vierte agua hirviendo en los frascos y se tapan con una tapa durante 15 a 20 minutos. Mientras tanto, se prepara la marinada. Para ello, se añaden al agua sal, azúcar y ácido cítrico. La marinada que hierve se vierte en un frasco, después de escurrir el agua enfriada. Lo enrollan con una llave y lo envían a un lugar cálido para que se enfríe.

Tomates marinados con frijoles mostaza

Tradicionalmente, para encurtir tomates se utilizan frutas enteras. Pero hay toda una serie de recetas en las que se marinan los tomates por la mitad. Esta solución original le permite poner bellamente la mesa. Te ofrezco una de estas recetas “a medias”. Su singularidad radica en la adición de semillas de mostaza, lo que le da al plato un sabor especial.

Preparemos (para un tarro de 1 litro):

• Tomates
• Frijoles mostaza (2 cucharaditas)
• Hierbas (perejil, albahaca)
• Ajo (3 dientes)
• Pimienta de Jamaica (2-3 guisantes)

• Agua (1 litro)
• Sal (1 cucharada)
• Azúcar (3 cucharadas)
• Vinagre normal, 9% (50 ml)

Empecemos por esterilizar los frascos. Hervir las tapas antes de enlatar.

Tomemos tomates rojos maduros. Pueden ser grandes y medianos. Cortémoslos por la mitad. Es aconsejable que no se vean semillas en el corte.

Agregue ajo, hierbas, granos de pimienta y semillas de mostaza al fondo de cada frasco. Coloca con cuidado las mitades de tomate encima. ¡Los cortes deben mirar hacia abajo!

Prepara la marinada y hiérvela durante 3 minutos. Vierta en frascos y cubra con tapas esterilizadas. Coloque los frascos en una cacerola con agua caliente. Coloca una toalla en el fondo. Hervir durante 10 minutos y enrollar.

Te invitamos a ver un vídeo sobre cómo encurtir tomates en tarros de un litro:

Receta de tomates dulces en escabeche con miel y ajo para el invierno en tarro de un litro

Los tomates con miel y ajo son un snack popular e inusual que muchas amas de casa preparan para el invierno. La peculiaridad del panecillo es que los tomates están enlatados sin vinagre, para que los niños pequeños puedan disfrutar del sabor suave y delicado de los tomates.

Productos necesarios para tarros de tres litros:

• tomates crema - 2 kg;
• dos cucharadas de miel;
• sal – 3 cucharadas. cucharas;
• cabeza de ajo;
• clavo - tres piezas;
• granos de pimienta negra – 9 piezas;
• hoja de laurel – 3 piezas.;
• para darle picante y aroma, puede agregar al frasco: raíz de rábano picante y hojas de grosella;

Preparación

Haz un corte en el centro de cada tomate e introduce dos dientes de ajo.

Coloque en el fondo de frascos esterilizados: una hoja de laurel, tres granos de pimienta, un diente.

Coloque bien los tomates en un frasco y llénelo con agua caliente.

Después de 15 minutos, escurre el agua en un recipiente.

Agregue miel + sal - hierva.

Vierta la marinada terminada en frascos con tomates y déjela reposar durante al menos 10 minutos.

Luego vierta nuevamente la marinada en el recipiente y hierva. Repita esto tres veces.

Enrollar.

Queridas azafatas! Esperamos que te gusten nuestras recetas de tomates encurtidos en tarros de un litro y que a tu familia le gusten. ¡Prepara y deleita a todos con encurtidos aromáticos!

Los preparativos para el invierno no están completos sin enlatar tomates. tomates en escabeche en frascos: un refrigerio de invierno jugoso y sabroso.

Te presentamos recetas de conservas de tomate con diversas especias, pimiento morrón, eneldo, uvas, cebolla, ajo, zanahorias y jugo de tomate.

Recetas probadas, las más deliciosos tomates para el invierno, estos encurtidos serán útiles para cualquier ama de casa.

Un refrigerio de invierno fragante y jugoso, tomates con uvas, se ve hermoso. Preparamos tomates sin esterilizar con la adición de vinagre.

Tomates, uvas blancas y rojas, 1 ramita de albahaca, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 dientes, 1 cucharada de sal. l. sin portaobjetos, azúcar 1,5 cucharadas. l., vinagre 9% 1 cucharada. l.

Receta

Preparar tarros de 1,5 litros y tapa: lavar y esterilizar. Lavar los tomates y las uvas. Para evitar que la piel de los tomates reviente, pincha la base del tomate con un palillo.

Pelar la cebolla, cortarla en mitades, cortar los dientes de ajo por la mitad. Coloque albahaca, cebolla picada, ajo y dientes en el fondo de cada frasco.

Coloque los tomates en un frasco con las especias alternando con las uvas. Agregué uvas rojas y blancas al mismo tiempo.

Vierta agua hirviendo sobre los frascos de tomates y uvas, cubra con tapas y déjelo por 20 minutos.

Vierta la salmuera en la cacerola y déjela hervir. Volver a llenar los tarros de tomate con salmuera y dejar actuar 20 minutos.

Vierta la salmuera en una cacerola, agregue el azúcar y la sal. Revuelva y deje hervir.

Vierta 1 cucharada en cada frasco de tomates. l. vinagre, luego vierta salmuera hirviendo y enrolle las tapas. Voltee los frascos y déjelos hasta que se enfríen por completo. Almacene en un lugar fresco.

La mejor variedad de tomate es el Cream, que no está demasiado maduro. receta sencilla deliciosos tomates mitades para el invierno.

Tomates 1,5 kg, eneldo, perejil, laurel, ajo, pimienta en grano, cebolla, aceite vegetal 2 cucharadas. l, vinagre al 9% 4-6 cucharadas. l.

Salmuera para un tarro de 3 litros: azúcar 6 cucharadas. l, sal 2 cucharadas. l, agua 5 vasos 250 g.

Receta para cocinar tomates por la mitad para el invierno.

Lavar los tomates, cortar cada uno por la mitad. Preparar frascos y tapas, lavar y esterilizar.

En el fondo del frasco ponga perejil, eneldo, cebolla cortada en mitades (media cebolla es suficiente para un frasco de un litro), laurel, 5-7 granos de pimienta.

Prepara la marinada: Agrega azúcar y sal al agua y deja hervir. Retire la marinada del fuego y déjela enfriar a temperatura ambiente. Vierta la marinada enfriada sobre los tomates, cubra con tapas y esterilice.

Esterilizar frascos de un litro durante 4 minutos, frascos de 1,5 litros durante 5 minutos, frascos de 3 litros durante 7 minutos.

Cubrir los frascos con tapas, darles la vuelta y dejar hasta que se enfríen por completo.

Tomates marinados “Bajo la nieve” con ajo

Deliciosos tomates marinados con un agradable sabor a ajo. Una receta sencilla para preparar tomates con ajo para el invierno. La salmuera del frasco es muy sabrosa, por lo que no queda nada, ni tomate ni salmuera.

Ingredientes para un tarro de 1,5 litros: tomates, ajo medio rallado 1 cucharadita.

Adobo para 1,5 litros de agua: azúcar 100 g, sal 1 cucharada. l, vinagre 9% 100 ml.

Receta

Prepare frascos y tapas y esterilice. Lavar los tomates y ponerlos en frascos.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates, cubra con las tapas y déjelo por 10 minutos. Durante este tiempo, prepara el ajo y rállalo.

Vierta agua de latas de tomates en una cacerola (midiendo el volumen para preparar la salmuera), agregue sal y azúcar. Lleve la salmuera a ebullición, agregue vinagre.

Coloque ajo rallado en cada frasco y luego vierta salmuera hirviendo sobre él. Enrolle los frascos con tapas metálicas.

Voltear los frascos, envolverlos y dejar hasta que se enfríen por completo.

Delicioso y saludable jugo de tomate para el invierno. Una receta muy sencilla para hacer jugo de tomate aromático. Jugo natural hecho en casa. 1,5 kg de tomates producirán 1 litro de jugo si se pasan por una picadora de carne con un accesorio para jugo.

Ingredientes: tomates, sal (por 5 litros de jugo) 2 cucharadas. l o al gusto, pimienta negra molida (para 5 litros de jugo) 1 cucharadita. o al gusto.

receta de jugo de tomate

Lavar y cortar los tomates. Exprima el jugo con una picadora de carne con un accesorio para jugo de tomate; puede exprimir el jugo con un exprimidor, pero el rendimiento de jugo será menor.

Vierta el jugo resultante en una cacerola, agregue sal y pimienta molida y revuelva. Colocar al fuego y llevar a ebullición, quitar la espuma que aparezca. Cocine durante 10 minutos, reduciendo el fuego a bajo hasta que hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Lavar y esterilizar los frascos. Vierta el jugo de tomate en frascos y enrolle las tapas. Voltee los frascos y déjelos hasta que se enfríen por completo.

Los tomates preparados según la receta tienen un sabor único. Tomates jugosos y sabrosos, un excelente snack de invierno.

Ingredientes para un tarro de 3 litros: cebollas 1-2 piezas, tomates 1,5-1,7 kg, hojas de laurel 2 piezas, granos de pimienta negra 7 piezas.

Agua 1,5 l, azúcar 4,5 cucharadas. l, sal 1,5 cucharadas. l, ácido cítrico 1,5 cucharaditas.

Receta de tomates marinados con cebolla y ácido cítrico.

Lavar los tomates, quitarles los tallos. Prepare frascos y tapas y esterilice.

Coloque la cebolla cortada en aros en el fondo de cada frasco. Coloca los tomates en frascos. Verter agua hirviendo y dejar actuar 20 minutos tapando.

Escurre el agua en la sartén. Agregue hojas de laurel y granos de pimienta a cada frasco.

Agregue sal, azúcar a la sartén y hierva la salmuera.

Retire la sartén del fuego y agregue ácido cítrico. Revuelva y vierta la salmuera en frascos. Enrollar las tapas, darles la vuelta, envolver y dejar hasta que se enfríe por completo.

Una marinada inusual y misteriosa, puedes beberla como una bebida agradable. Una receta rápida para preparar tomates para el invierno. Para evitar que la piel de los tomates reviente, pincha la base del tomate con un palillo.

Ingredientes para un tarro de 3 litros: eneldo 1 inflorescencia, tomates 1,5-1,7 kg, hojas de laurel 2 piezas, granos de pimienta negra 10 piezas, dientes 5 piezas, ajo 1-2 cabezas.

Adobo para tarro de 3 litros: agua 1,5 l, azúcar 4 cucharadas. l, sal 2,5 cucharadas. l, vinagre 9% 50 ml, vodka 1 cucharada. l., pimiento rojo molido 0,5 cucharaditas.

Receta de tomates en una marinada misteriosa.

Lavar los frascos y las tapas y esterilizar. Coloque eneldo, ajo y laurel en el fondo del frasco.

Lavar los tomates y ponerlos en frascos. Vierta agua hirviendo sobre los frascos de tomates, cubra con tapas y déjelo por 7 minutos. Escurre el agua de los frascos en una cacerola. Agrega sal, azúcar, pimiento rojo molido y deja hervir.

Agregue clavo y granos de pimienta a los frascos.

Retire la salmuera del fuego, agregue vinagre, vodka, mezcle y vierta en frascos.

Enrolle los frascos con tapa, déles la vuelta y déjelos hasta que se enfríen por completo.

Los tomates marinados son el mejor aperitivo para las patatas hervidas o fritas. En invierno, unos tomates tan deliciosos sorprenderán a tus amigos y conocidos.

Ingredientes para un tarro de 3 litros: tomates 1,5-1,7 kg, pimiento morrón 1 pieza, cebollas 2 piezas, perejil 5-6 ramitas, azúcar 100 g, sal 50 g, vinagre 9% 50 ml, granos de pimienta 5-6 piezas.

Receta de tomates marinados

Preparar frascos y tapas, lavar y esterilizar. Clasifica los tomates y lávalos bien.

Corta la cebolla en 4-6 trozos. Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y cortarlo en 4-5 trozos.

Coloca la cebolla y el perejil en el fondo de los frascos. Llene el frasco con tomates, distribuya las tiras de pimiento uniformemente en el frasco.

Vierta agua hirviendo sobre los frascos, cubra con tapas y déjelo por 20 minutos.

Escurrir el agua en una cacerola, agregar sal, azúcar y llevar a ebullición.

Cuando la salmuera hierva, agrega vinagre y retira del fuego. Agregue granos de pimienta a los frascos, luego llénelos con salmuera y enrolle las tapas. Voltear los frascos, envolverlos y dejar hasta que se enfríen por completo.

Los pepinos y los tomates combinan bien. Te gustarán los tomates jugosos y los pepinos crujientes.

Ingredientes para un tarro de 3 litros: tomates, pepinos, agua 1,5 l, azúcar 4 cucharadas. l, sal 2 cucharadas. l., vinagre 9% 25 ml, hojas de rábano picante 1 pieza, paraguas de eneldo 1 pieza, laurel 2 piezas, granos de pimienta 3 piezas, ajo 3 dientes.

Receta

Lavar los tomates para que no reviente la piel; pinchar la base del tomate con un palillo. Vierta agua sobre los pepinos y déjelos por 30 minutos, luego lave y recorte las puntas.

Preparar frascos y tapas, lavar y esterilizar. Coloque una hoja de rábano picante, granos de pimienta negra, una sombrilla de eneldo y hojas de laurel en el fondo. Coloque las verduras en frascos, agregue los dientes de ajo.

Vierta agua hirviendo sobre los frascos y cubra con tapas, déjelo por 30 minutos.

Escurrir el agua midiendo la cantidad de salmuera (ingredientes de la receta para 1,5 litros de agua). Agrega el azúcar y la sal, mezcla.

Llevar a ebullición, retirar del fuego y agregar vinagre. Llene los frascos de verduras con salmuera y enrolle las tapas. Voltear los frascos, envolverlos y dejar hasta que se enfríen por completo.

Tomates aromáticos y sabrosos; agregar pimiento dulce le dará un sabor especial. Una receta fácil de preparar de deliciosos tomates de invierno con pimiento morrón.

Ingredientes para un tarro de 3 litros: tomates 1,5-1,7 kg, pimiento morrón 2 piezas, hoja de rábano picante, ramita de eneldo, ajo 2 dientes, pimiento picante 2 cm, vinagre 9% 1 cucharada. l.

Adobo para 1 litro de agua: azúcar 1 cucharada. l, sal 1,5 cucharadas. l.

Receta de tomates marinados con pimientos

Preparar tapas y frascos, lavar y esterilizar.

Lavar los tomates y las especias. Para evitar que la piel de los tomates reviente, pincha la base del tomate con un palillo. Coloque eneldo, rábano picante, ajo y pimientos picantes en el fondo de los frascos (yo usé pimientos verdes, los pelé de las semillas y corté el pimiento de 2 cm de largo por frasco).

Coloque los tomates y los pimientos morrones en frascos, vierta agua hirviendo sobre ellos, tápelos y déjelos por 30 minutos.

Escurrir el agua en una cacerola, llevar a ebullición y volver a verter las latas de tomates durante 30 minutos. Escurrir nuevamente el agua y cuando hierva verter en los frascos y dejar actuar 30 minutos.

Escurrir el agua, midiendo la cantidad de agua para preparar la salmuera. Agregue sal, azúcar y deje hervir.

Agregue 1 cucharada a los frascos. l. vinagre y salmuera hirviendo. Enrollar los frascos, darles la vuelta, envolverlos y dejar enfriar por completo.

Tomates jugosos para el invierno con pimientos morrones y hojas de zanahoria. Al cocinar, agrego zanahorias tiernas cortadas en trozos junto con las puntas de las zanahorias. Para evitar que la piel de los tomates reviente, pincha la base del tomate con un palillo.

Ingredientes: tomates, zanahorias, zanahorias tiernas, pimientos morrones.

Escabeche: agua 4 l, azúcar 20 cucharadas. l, sal 5 cucharadas. l, vinagre 9% 400 ml.

Receta

Lave las tapas y los frascos y esterilice. Lavar los tomates, las zanahorias, las hojas de zanahoria. Coloque las puntas de las zanahorias en el fondo del frasco y luego los tomates.

Pele los pimientos morrones, córtelos en tiras, corte las zanahorias tiernas en tiras y agréguelas a los frascos con tomates.

Vierta agua hirviendo sobre los frascos, cubra con tapas y déjelo por 10 minutos. Escurrir el agua, llevar a ebullición y volver a llenar los frascos, dejar actuar 10 minutos.

Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar, la sal y deje hervir. Retirar del fuego, agregar vinagre y llenar los frascos, enrollar las tapas.

Voltee los frascos y déjelos hasta que se enfríen.

Receta de tomates encurtidos en jugo de tomate: tomates muy sabrosos, un mínimo de especias, muchas vitaminas y sustancias útiles. El jugo de tomate tampoco se desperdiciará, es una bebida muy sabrosa.

Ingredientes para un tarro de 3 litros: tomates 1,5-1,7 kg en un frasco, tomates para jugo 2-2,5 kg, sal 4 cucharadas. l, azúcar 4 cucharadas. l, ajo 2 dientes, laurel 2 piezas, granos de pimienta negra 5-6 piezas.

Receta de cocina con esterilización.

Lavar los frascos y las tapas y esterilizar. Coloca los tomates en frascos. Para evitar que la piel de los tomates reviente, pincha la base del tomate con un palillo.

Para hacer jugo de tomate, muele los tomates con una picadora de carne con un accesorio para jugo o con un exprimidor.

Vierta el jugo de tomate resultante en una cacerola, agregue sal, azúcar, pimienta en grano, laurel y ajo. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.

Vierta el jugo de tomate hirviendo en frascos de tomates, cubra con tapas y esterilice durante 20 minutos. Cubrir los frascos con tapas, darles la vuelta y dejar hasta que se enfríen por completo.

Receta sin esterilización

Verter agua hirviendo sobre los tarros de tomate y dejar actuar 10 minutos. Escurrir el agua, llevar a ebullición y agregar agua nuevamente durante 10 minutos, escurrir el agua.

Ponga el jugo de tomate al fuego, agregue las especias y vierta salmuera hirviendo en los frascos de tomates, enrolle las tapas y déles la vuelta.

Obtendrás tomates muy sabrosos en su propio jugo.

lo mas recetas populares tomates enlatados. ¡Deliciosas preparaciones para el invierno!

¡Buen día de verano, queridos lectores del blog!

No sé ustedes, pero en nuestra familia los tomates son los invitados de honor en la mesa, especialmente en días festivos. Y es simplemente imposible contar cuántos platos diferentes se pueden preparar a partir de ellos. ¡Eso es mucho! ¡Y aún más pepinillos!

La mayoría de las recetas son sencillas y no requieren mucho tiempo de preparación. Y el resultado no es algo para chuparse los dedos, sino para tragar, en el sentido literal de la palabra.

Y si has recogido toda la cosecha y no sabes dónde poner los frutos rojos, marrones, verdes, demasiado maduros y grandes, has venido al lugar indicado, ¡baila! Encontraremos un uso para todos, tanto que el sabor te hará rockear.

Traté de encontrar lo más mejores opciones preparaciones y cuenta en detalle, revelando todos los secretos de la cocina. Por eso, elige aquellas recetas que se te hayan hundido en el alma y ¡crea! Por cierto, si tienes una mega cosecha de calabacines, tengo recetas buenísimas...

Bueno, eso es todo, no os aburriré, manos a la obra. ¡Ten paciencia y buen humor y entra en batalla!

Tomates coreanos para el invierno: ¡la receta más deliciosa que te chuparás los dedos!

Prepararse para el invierno según esta receta es rápido y sencillo, y resulta increíblemente sabroso y picante. Gustará especialmente a los amantes de los platos coreanos. Pruébalo también, ¡definitivamente te encantará este sabroso refrigerio!

Para preparar esta preparación increíblemente sabrosa, es necesario seleccionar tomates que no estén demasiado maduros. Deben estar un poco verdes para que cuando las cortemos no se “desmoronen” en el tarro. Y durante el almacenamiento prolongado, estos tomates mantienen mejor su forma.

Ingredientes para la preparación:

• Tomates -2 kg.
• Pimiento morrón - 2 piezas
• Ajo - 2 cabezas medianas
• Azúcar - 100 gr.
• Sal - 2 cucharadas. cucharas sin tobogán
• Vinagre 9% - 100 gr.
• Aceite vegetal - 100 gr.
• Eneldo
• Perejil
• Albahaca
• Pimiento picante al gusto

Preparación:

1. Lo primero es preparar las verduras. Seleccionar los tomates, quitarles los tallos y las semillas a los pimientos, pelar los ajos y enjuagar bien. También enjuagamos las verduras con agua corriente y dejamos escurrir el agua.

2. Muele el ajo y el pimiento morrón en un recipiente hondo con una batidora. Si le conviene, utilice una picadora de carne. Luego agregue aceite vegetal, vinagre y azúcar a la salsa picante resultante. Mezcla.

3. Para darle un toque picante, agregue pimiento picante; cuánto agregar y si agregarlo depende de cada uno decidir por sí mismo. Si te gusta picante agrega más, yo agrego solo un poquito.

4. Agregue sal al relleno, aproximadamente 2 cucharadas rasas y mezcle. Una cantidad tan pequeña de sal para nuestra proporción será suficiente, ya que tenemos pimientos picantes y ajos, que aportan picante. Y es que la idea de esta preparación no es encurtir tomates, sino hacer un delicioso aperitivo de ensalada.

Es mejor utilizar sal especial para salar: es sal de roca con cristales grandes. Y cuanto más tiempo permanezca, mejor. Porque, como ya está demostrado, la sal condimentada hace que las conservas sean más sabrosas.

5. Luego pique las verduras sin picar demasiado, quitando las ramas duras. Pasamos las verduras a la salsa picante y revolvemos, queda espesa. Para el almacenamiento a largo plazo, no coloques mucha hierba, pero si planeas comer rápidamente ese refrigerio (después de todo, después de 12 horas se puede servir en la mesa), entonces puedes poner más.

6. Ahora cortamos nuestros frutos maduros en 4 partes, quitando el tallo e inmediatamente colocándolos en un biberón esterilizado. No es para nada necesario cocinar en una jarra de 3 litros, si te resulta más fácil hacerlo en un recipiente de 1 o 2 litros.

7. Tan pronto como tengas una capa de tomates, agrega una capa de relleno.

8. Haga una segunda capa más grande y agregue nuevamente las hierbas aromáticas.

9. Así, obtenemos varias capas. Agrega todo el relleno. Si los tomates no están completamente cubiertos, no pasa nada, todavía soltarán algo de jugo.

10. Cierre el frasco con una tapa de nailon al vapor y déle la vuelta. Colóquelo en el refrigerador, volteándolo ocasionalmente, para que los tomates se marinen uniformemente. En tan solo 12 horas el aperitivo estará listo.

Si lo cerramos durante el invierno, lo llevamos a un lugar frío, por ejemplo, al sótano y también le damos la vuelta. Es mejor visitarlo unas cuantas veces más y darle la vuelta al frasco, pero no es necesario. Este snack se puede conservar durante 3-4 meses y no lo esterilizo.

Esta receta también se puede utilizar para cocinar tomates verdes, ¡además resulta increíblemente sabrosa!

Tomates italianos secados al sol

Una curiosidad italiana que sorprenderá a los gourmets más exigentes. Los tomates secados al sol combinan muy bien con ensaladas, carnes, pescados, pastas y pizzas. Y simplemente poner algo tan delicioso sobre un trozo de pan blanco es una delicia.

Ingredientes:

• Tomates – 2 kg.
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite de oliva – 150-200ml.
• Orégano - al gusto
• Albahaca - al gusto

Tecnología de cocción:

1. Para preparar esta obra maestra culinaria, debes elegir tomates densos, carnosos y no demasiado maduros. Elija variedades menos jugosas. La variedad crema es perfecta para esta preparación. Lo hago con frutas grandes que no caben en un frasco o que no tienen una forma muy bonita. Los tomates no deben estar estropeados, dañados y, por supuesto, sin olor agrio. Lávalo y dale tiempo para que se seque de la humedad.

2. Si tienes frutas grandes, córtalas en cuatro partes, si son pequeñas en dos.

3. Cortar los tallos y quitar el corazón “interior” con las semillas, ya que con él los tomates se secan un orden de magnitud más y tienen un sabor ligeramente diferente.

El núcleo se puede utilizar en la preparación de adjika, sopa de tomate y otros platos.

5. Estaremos secando en el horno, por lo que debemos preparar una bandeja para hornear, cubrirla con papel de horno y colocar con cuidado nuestros tomates en una capa, uno cerca del otro.

6. Precalentar el horno a 60-100°C grados y enviar nuestras rodajas. Se secarán durante 4-6 horas dependiendo del tamaño. Cuanto más grande sea la rebanada, más tiempo tardará en cocinarse.

7. Vigilar el estado de los frutos secos y, si es necesario, ajustar la temperatura para que no se quemen.

Para acelerar la evaporación de la humedad, abra ligeramente la puerta del horno.

8. Los tomates ya preparados quedan ligeramente húmedos y se doblan con facilidad, bajo ningún concepto deben romperse, de lo contrario quedarán demasiado secos. Cuando las frutas estén cocidas, sácalas y déjalas enfriar por completo. Como vemos han disminuido notablemente su tamaño, así es como debe ser.

9. Transfiera los gajos secos a un recipiente y espolvoree con pimienta, orégano y albahaca. Una ramita de romero fresco va muy bien, pero las tiendas más cercanas no tenían, así que usé hierbas secas compradas en la tienda. También puedes picar finamente el ajo si lo deseas. Revuelva hasta que las especias estén bien distribuidas y transfiéralas a un frasco limpio. No es necesario esterilizar el frasco, pero tengo cuidado y lo enjuago con agua hirviendo.

10. Los tomates deben compactarse bien y asegurarse de que el aceite los cubra por completo; de lo contrario, durante el almacenamiento prolongado podrían estropearse y todo el trabajo será en vano.

11. Luego enrosca la tapa y mete el tarro de golosinas en el frigorífico (no es necesario enrollarlo). En apenas una semana estarán listas para comer. Durante este tiempo tomates secados al sol bien empapado en especias y aceite. Cuanto más tiempo permanezcan, más sabrosos quedarán. Puedes guardar este manjar en el frigorífico durante todo el invierno, pero no más de 6 meses.

¡Importante! Asegúrese de quitar los frascos con un tenedor limpio, de lo contrario se enmohecerán.

La preparación resulta simplemente CHIC, aunque se consume mucha fruta y el frasco sale pequeño, pero vale la pena, ¡créanme!

¿Prepararás tomates secados al sol? Escribe abajo en los comentarios.

Preparar tomates con cebolla: sabroso y rápido.

Esta preparación es amada por todos y siempre es bienvenida en todas las mesas. Los tomates son moderadamente picantes, empapados de especias y aroma a cebolla. Combinan perfectamente con platos principales y siempre son los primeros en levantarse de la mesa. Intente preparar comida enlatada según esta receta y estoy seguro de que esta receta se convertirá en su favorita durante todos los años venideros...

Requerido (cálculo para un frasco de 700 g):

• Tomates - 600 gr.
• Cebolla - 1 cabeza pequeña
• Granos de pimienta - 5 piezas
• hoja de laurel
• Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada

Adobo (por 1 litro de agua):

• sal - 1,5 cucharadas. cucharas
• azúcar - 2 cucharadas. cucharas

Tecnología de cocción:

1. En primer lugar, debemos enjuagar y esterilizar los frascos. Luego seleccione los tomates, no deben ser de gran tamaño, bastante elásticos, enteros y sin ningún daño. Lavamos nuestros frutos rojos y dejamos escurrir el agua. Pelar la cebolla, enjuagar con agua corriente y cortar en aros, medias anillas o rodajas, como más te guste.

2. Coloque una cacerola con agua en la estufa. Últimamente he estado calentando con hervidor eléctrico, es más rápido y cómodo para mí. Colocamos las verduras en frascos esterilizados, pero no hasta el cuello; debemos dejar espacio para las cebollas.

3. Llenar los frascos con agua hirviendo, tapar con tapas (esterilizadas) y dejar actuar 10 minutos.

Pongo las latas sobre una tabla de madera, asegurándome de que no se agrieten.

4. Pasado el tiempo, escurrir el agua de las latas en un cazo y poner al fuego. Después de hervir, agregue la cantidad especificada de sal y azúcar, revuelva hasta que se disuelva. Hervir la salmuera durante 5 minutos.

5. Mientras tanto, ponga las cebollas en frascos, agregue los granos de pimienta y una hoja de laurel en cada uno. Vierta 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana en cada frasco.

El vinagre de sidra de manzana es saludable, incluso en adobo, solo un poquito

6. Llene los frascos llenos con la marinada hirviendo, enrosque las tapas, déles la vuelta y cúbralos con una manta tibia por un día. Esta conservación se conserva perfectamente en un apartamento a temperatura ambiente.

¡Buena suerte con tus preparativos!

Cubrir los tomates con puntas de zanahoria (receta sin esterilizar para un tarro de 1 litro)

¡Esta receta ha ganado una tremenda popularidad y por una buena razón! Los tomates quedan simplemente deliciosos y la salmuera tiene un sabor extraordinario. Parecerían puntas de zanahoria normales, que todo el mundo tira o da para que se las coman los animales domésticos. Pero cuando se prepara, funciona de maravilla, creando un toque invernal con un sabor mágico...

Ingredientes:

Metodo de cocinar:

1. Prepare los tomates y las hierbas para su conservación, enjuáguelos bien y deje escurrir el agua. Pelar el ajo.

2. Coloque los granos de pimienta, un diente y los dientes de ajo picados en el fondo de un frasco limpio y esterilizado. Sí, enviamos sombrillas de eneldo, 7-8 ramitas de zanahorias. A continuación, compacta bien todas las verduras, puedes utilizar un cucharón pequeño. Si lo desea, agregue un poco de pimiento picante.

3. Las frutas no tienen que ser rojas, también puedes tapar las verdes, rosadas o marrones. Para que la piel de los tomates no reviente o se agriete al llenar los frascos con agua hirviendo, es necesario realizar varios pinchazos con un palillo o una brocheta en el lugar donde se fija el tallo. Llene el frasco hasta arriba y coloque una ramita de zanahorias encima.

4. Llene todos los frascos con agua hirviendo hasta el cuello, cubra tapa metálica y dejar actuar durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, las verduras se cuecen completamente al vapor.

6. Pasado el tiempo indicado, vierte el agua infundida en un cazo en el que se preparará la marinada. Hay marcas en la sartén, puedo usarlas para determinar cuántos litros de líquido hay. En consecuencia, a partir de esta cantidad se calculará cuánta sal y azúcar se necesitan para preparar la salmuera.

7. Agrega un poco más de agua, ya que mientras los tomates estuvieron reposando en agua hirviendo, absorbieron parte del agua. Vierta la cantidad medida de sal y azúcar en la sartén.

8. Cuando el agua hierva, agregue ácido cítrico, mezcle bien y apague el fuego. Luego comenzamos a verter la marinada hirviendo en los frascos preparados, luego los cerramos con una tapa, ya sea de rosca o con sellador.

9. Voltee los frascos y envuélvalos en una manta abrigada o en una chaqueta vieja. Dejamos nuestras piezas en esta posición hasta que se enfríen por completo.

Luego lo enviamos a la bodega o despensa para esperar su mejor momento.

Tomates y pepinos para el invierno: una receta para chuparse los dedos

Me gusta mucho esta opción de preparación. Abrí el frasco y había pepinos crujientes sobre la mesa y tomates jugosos haciendo alarde de un plato. ¡La mezcla resulta sobre todo elogio!

Ingredientes (para un tarro de 3 litros):

• Tomates
• pepinos
• Zanahoria
• Sal - 4 cucharadas. cucharas (sin portaobjetos)
• Azúcar - 3 cucharadas. cucharas (colmadas)
• Vinagre - 8 cucharadas de postre
• Ajo - 3-4 dientes
• Granos de pimienta negra - 10 piezas
• Pimienta de Jamaica negra - 5 piezas
• Hoja de laurel - 3-4 piezas
• Clavos - 4 piezas

Proceso de cocción:

1. No esterilizo frascos de verduras. Por lo tanto, es necesario enjuagar bien el recipiente vacío y hornearlo en el horno durante 15 minutos.

Asegúrate de cargar los frascos en un horno frío, pero si los pones en un horno caliente, se romperán.

2. Coloque una sombrilla de eneldo en el fondo de cada frasco, luego pepinos y tomates. No indico el número exacto de verduras, ya que todo depende del tamaño de la fruta y de tus preferencias, así como de la disponibilidad. Por ejemplo, tenía menos pepinos que tomates, por lo que estos últimos dominarán mi surtido.

3. Hacer pinchazos en cada tomate, cerca del tallo, con un palillo. Los pinchazos deben ser profundos, la mitad o incluso toda la longitud del fruto. Si los pinchazos no son profundos, no habrá ningún efecto. ¡Comprobado! Si no te importa un par de verduras "heridas" (reventadas) en el frasco, puedes ahorrar tiempo y evitar hacer agujeros en la fruta.

4. Coloque bien las verduras en el frasco, dejando algo de espacio para los condimentos.

5. Coloca una olla con agua al fuego y espera a que hierva. Luego vierta agua hirviendo en frascos llenos de verduras variadas y cúbralos con tapas de metal. Según receta dejar actuar 20 minutos. Estoy esperando hasta que el agua se enfríe para poder coger el frasco y no quemarme. Luego colocamos una tapa de nailon con agujeros y volvemos a verter el agua infundida en la cacerola.

6. Cuando el agua empiece a hervir, añade sal y azúcar y mezcla bien. Como no tengo bodega, guardo conservas en la despensa, por lo que mi salmuera está saturada. Si guarda su costura en el sótano, puede reducirla en 1 cucharada (3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar).

7. Mientras la marinada hierve, en este momento vierte todas las especias y 3 ruedas de zanahoria en el frasco. Si lo deseas, puedes agregar un poco de rábano picante y pimiento picante, pero yo no tenía ninguno de los dos.

8. La marinada ha hervido, ahora agrega 1 cucharada de postre de esencia de vinagre al 70% por frasco de 3 litros y vierte la marinada hirviendo en los frascos llenos, hasta el cuello. Si solo tienes un 9% de vinagre en casa, añade 8 cucharadas de postre. Cierra la tapa y séllala herméticamente con una llave.

9. Voltee los frascos y cúbralos con una manta tibia hasta que se enfríen. A menudo permanecen en esta posición durante un día y luego los guardamos en un rincón alejado, donde nuestro surtido espera su momento.

¡La preservación está lista!

Tomates en rodajas con cebolla, ¡como frescos!

Una receta de conservas muy sencilla. Y en invierno abrí el frasco, puse el contenido en una ensaladera, le agregué aceite vegetal y obtuve una ensalada increíble. Me abasteco completamente de tales preparaciones para uso futuro y les aconsejo...

• Tomates
• Sal - 1 cucharadita colmada
• Azúcar - 1 cucharadita colmada
• Cebolla - 1 cabeza mediana
• Granos de pimienta - 5-8 piezas

Metodo de cocinar:

1. Para esta conservación es necesario elegir variedades densas y carnosas. Me gusta mucho la crema. Córtalo por la mitad, si tienes frutas grandes, entonces lo necesitas en 4 partes. Cortar la cebolla en mitades grandes.

2. Coloque la cebolla en el fondo de un frasco limpio, luego las rodajas de tomate, con el lado cortado hacia abajo. Lleno tantos frascos como quepan en la sartén en la que esterilizaremos.

3. Agregue sal, azúcar, pimienta y cubra con tapas.

4. Cubrir el fondo de la cacerola con una servilleta y colocar en ella nuestras preparaciones. Llena los frascos hasta las perchas con agua y colócalos al fuego. En cuanto el agua hierva, baja un poco el fuego y reserva cuarenta minutos.

La receta es sencilla, pero... delicioso en invierno!

Tomates marinados con uvas para el invierno sin vinagre.

Ingredientes:

• Cereza – 0,5 kg
• Uvas - 150 gr.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Sal - 1 cucharadita.
• Ajo - 2 dientes
• Hoja de grosella - 2 piezas
• Hoja de cerezo - 1 ud.
• Granos de pimienta negra - 2 piezas
• Pimiento picante - 10 gr. (opcional)
• Paraguas de eneldo - 1 ud.

Preparación:

1. Prepare tomates cherry y uvas para enlatar. Seleccione tomates enteros y firmes y enjuáguelos bien con agua. Lavar las uvas en racimos enteros y luego retirarlas del cepillo. Si encuentra bayas en mal estado, deséchelas. También lavamos bien las verduras que usaremos.

2. Coloque una sombrilla de eneldo, granos de pimienta, pimientos picantes y ajo en el fondo de un frasco esterilizado.

4. Hervir agua y verter agua hirviendo sobre nuestra preparación, tapar y dejar reposar durante 15 minutos. A continuación, vierta el agua nuevamente en la cacerola (ya escribí anteriormente que una tapa de plástico con agujeros es muy conveniente para estos fines). Tapamos los frascos con tapas y colocamos una toalla limpia encima para mantenerlos calientes mientras preparamos la marinada.

5. Coloca la sartén al fuego, agrega un poco más de agua, ya que la cereza y las uvas se han absorbido un poco. Llevar a ebullición y añadir una cucharadita de sal y azúcar. Mezcla. Cuando la marinada hierva, viértala en el frasco directamente hirviendo. Cierre bien la tapa y envuélvala en una manta tibia, asegurándose de bajar la tapa.

¡Tenemos tanta belleza y también es genial que no necesites agregar vinagre en absoluto!

Podemos conservar los tomates en su propio jugo según la mejor receta

Esta receta de preparación no sólo es muy sabrosa, sino también muy cómoda. Los tomates se sirven en una ensaladera sobre la mesa y el jugo se utiliza para preparar salsas, jugos e incluso borscht. O simplemente puedes tomarlo y beberlo, porque es muy sabroso, que es lo que hacemos con más frecuencia en nuestra familia. La receta es muy sencilla, elaborada mediante esterilización. También me atrajo el hecho de que no es necesario añadir vinagre a la comida enlatada.

Ingredientes:

• Tomates crema en un frasco
• Pimienta de Jamaica, 4 guisantes en cada frasco
• Tomates jugosos para relleno
• Pimienta de Jamaica

Para 1 litro de relleno

• Sal -1 cucharada
• Azúcar - 2 cucharadas.

Preparación:

1. Colocar los tomates en un frasco limpio, previamente lavado y secado. No es necesario esterilizar los frascos vacíos. Se deben seleccionar frutas que estén firmes y no demasiado maduras.

2. Ahora necesitamos preparar jugo de tomate. Aquí, de todos modos, es necesario utilizar variedades jugosas. Pasamos los trozos picados por una batidora, picadora de carne o exprimidor. A mí me gusta la segunda opción, ya que le quitamos las semillas y la pelamos. A continuación, debes medir el volumen de jugo. Necesitamos aproximadamente 2 litros de zumo por cada tarro de 3 litros. Poner el jugo al fuego y llevar a ebullición. Retirar la espuma resultante y añadir 2 cucharadas de sal y 4 cucharadas de azúcar (ya que tenemos 2 litros de zumo de tomate). Deja que hierva bien.

3. Vierta el jugo caliente en frascos y agregue 4 guisantes de pimienta de Jamaica a cada frasco, cubra con una tapa. Colocar en una cacerola y llenar con agua hasta las perchas.

¡Importante! Coloca una servilleta o toalla en el fondo del recipiente para evitar que el frasco reviente durante el proceso.

Ponemos nuestras preparaciones al fuego y dejamos hervir el agua, esterilizamos durante 15-20 minutos desde el momento de la ebullición.

¡La preparación está lista! ¡En invierno disfrutaremos de los regalos del verano!

Una receta sencilla y favorita de tomates dulces por tarro de litro.

¡Feliz cosecha!

Tomates marinados con hojas de frambuesa.

Copié esta opción de enlatado del cuaderno culinario de mi madre y, si no me equivoco, la encontró en una revista. La receta superó todas nuestras expectativas, los tomates quedaron riquísimos. Y hay otra ventaja: las hojas de frambuesa contienen ácido acetilsalicílico, que evita que la conservación fermente y, a su vez, confiere a los tomates un sabor especial.

Ingredientes: (calculados para un tarro de 3 litros)

• Tomates – 1,5 kg
• Sal - 2 cucharadas. cuchara
• Azúcar - 5 cucharadas. cuchara
• Esencia de vinagre 70% - 1 cucharada. cucharas
• Hojas de frambuesa - 3-4 piezas
• Granos de pimienta - 4 piezas
• Laurel - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Coloque una ramita de frambuesas en el fondo del frasco y luego llene la botella con tomates preparados previamente. Indiqué cantidades aproximadas en los ingredientes, ya que todo depende del tamaño de la fruta. No es necesario esterilizar los frascos.

2. Colocar una cacerola con agua al fuego, cuando el agua hierva verter agua hirviendo sobre nuestras preparaciones durante 40 minutos. Cubrir con las tapas que previamente se mantuvieron en agua hirviendo. Cuando la botella se haya enfriado y puedas tomarla con la mano, escurre el agua usando una tapa de plástico con agujeros en la olla.

3. Cuando el agua empiece a hervir añadir sal, azúcar, laurel y pimienta en grano. Cuando hierva un poco, verterlo en frascos, intentando que en cada uno de ellos queden pimienta y hojas de laurel. Vierte una cucharada de esencia de vinagre en cada botella.

4. Sellar con una tapa de metal y darle la vuelta. Envolverlo y dejar hasta que la conservación se haya enfriado por completo. Esto toma aproximadamente un día.

Las preparaciones de invierno se guardan perfectamente en un lugar fresco, ¡no necesariamente en el sótano!

Tomates verdes para el invierno (receta con descripción paso a paso)

Se trata de un snack muy sabroso que desaparece a la velocidad del sonido antes de que finalice el invierno. Las frutas verdes saladas en frío resultan como frutas de barril, solo es necesario cumplir con las proporciones requeridas. La receta es muy sencilla y no requiere esterilización.

Ingredientes:

• tomates verdes
• Paraguas de eneldo - 2-3 piezas
• Hojas de rábano picante - 3 piezas
• Hojas de cerezo - 2 piezas
• Hojas de grosella - 2 piezas
• Ajo – 10 dientes
• Granos de pimienta - 7-10 piezas

• Agua - 1,5 litros
• Sal - 2,5 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 1,5 cucharadas. cucharas
• Mostaza - 1,5 cucharadas. cuchara

Preparación:

1. Coloque sombrillas de eneldo, hojas de rábano picante, cerezas y grosellas en el fondo de un frasco limpio. Cortamos los ajos en rodajas y lo mandamos también al tarro, pero no todo, sino la mitad del total. Añadimos también los granos de pimienta.

2. Lo mejor es coger tomates que estén ligeramente dorados, quedan más sabrosos, pero los frutos rojos de esta receta también quedan muy sabrosos. En cada uno hacemos un corte transversal o longitudinal, pero profundo.

3. Llene el frasco. Si nuestro “amigo” verde no te queda, córtalo por la mitad.

3. Cuando los tomates verdes llenen el frasco hasta 1/3, agregue otra hoja de rábano picante, luego llene el recipiente de vidrio hasta arriba y agregue el ajo restante.

¡Importante! No escatimes en las hojas de rábano picante, porque hacen que los frutos sean elásticos y sabrosos.

4. Ahora toca preparar la marinada.

¡Importante! Utilice agua purificada (yo la compro en la tienda) o agua de manantial. Es mejor no usarlo del grifo, porque... está clorado y los tomates no sabrán bien.

Vierta 1,5 litros de agua (fría) en un recipiente hondo, agregue sal, azúcar, mostaza y mezcle todo bien hasta que se disuelva.

5. Llene las verduras con salmuera hasta el cuello del frasco. Es muy importante que cubra los tomates por completo. Lo cerramos con una tapa de nailon y lo ponemos en un lugar frío: un sótano o un frigorífico. Al cabo de 1-1,5 estarán listas para comer. Este snack se puede conservar durante un año.

La salmuera se volverá turbia inmediatamente, pero con el tiempo los “escoces” se asentarán y se aclararán, y comerás un refrigerio increíble.

La mejor receta para enlatar con chili ketchup

Los amantes del picante tienen en gran estima esta receta. Los tomates tienen un sabor picante y dulce. Este aperitivo será un complemento elegante para una guarnición y también queda increíblemente sabroso con carne frita al fuego.

Ingredientes requeridos:

• Tomates – 2 kg
• Sal - 2 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 1 vaso
• Vinagre 9% - 1 vaso
• Agua - 7 cucharadas.
• Salsa de tomate con chile - 8 cucharadas. mentir
• Ajo - 10-12 dientes
• Pimienta negra en grano y pimienta de Jamaica, 20 uds.
• Hoja de laurel - 4 piezas
• Pimiento rojo picante - opcional y al gusto
• Hojas de grosella - 3 piezas
• Hojas de cerezo - 3 piezas
• Paraguas de eneldo - 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Echamos agua en la cacerola en la que prepararemos la marinada. Agrega la cantidad requerida según la lista de ingredientes de sal, azúcar, ketchup y vinagre. Colocar al fuego y dejar hervir.

2. Luego esterilizamos el recipiente de vidrio de la forma que más le convenga.

3. Seleccionamos tomates sin defectos. En cada uno, donde se une la cola, hacemos un pinchazo con una brocheta o palillo. Para evitar que los tomates revienten durante la esterilización.

4. Coloque el eneldo, las hojas en el fondo del frasco, agregue el ajo, los granos de pimienta negra y la pimienta de Jamaica, además de un poco de pimiento picante. Coloque los tomates en un frasco y rellénelos con la marinada. Cerramos herméticamente con tapas metálicas mediante llave de cierre.

5. Coge una cacerola grande para que quepa la conserva. Cubre el fondo con una toalla o servilleta. Enviamos frascos llenos allí. Llena las paletas con agua y deja hervir durante 10 minutos. A continuación, dale la vuelta, colócalo sobre una toalla con la tapa hacia abajo y envuélvelo hasta que se enfríe por completo.

¡La conservación para el invierno está lista!

Preparamos tomates con ácido cítrico en tarros de 3 litros para el invierno.

Es simple y receta rapida tomates impresionantes. Son increíblemente sabrosos. Se lo comen todo y enseguida lo bañan con salmuera, porque además es excelente. Esta receta es muy apreciada en nuestra familia. Sí, no sólo en la familia, sino también en nuestro entorno, que probó este rico. Y para aquellos que no deberían comer vinagre, esto es una bendición, porque se reemplaza por ácido cítrico.

Lista de ingredientes necesarios (calculados para un frasco de 3 litros):

• Tomates – 1.5
• Azúcar - 5 cucharadas. mentir
• Sal - 2 cucharadas. mentir
• Ácido cítrico - 1 cucharadita colmada
• Zanahorias - 1 ud.
• Pimiento morrón - 1 ud.
• paraguas de eneldo
• Ajo - 3-4 piezas
• Pimiento picante opcional
• Pimienta de Jamaica -4 uds.
• Granos de pimienta - 5-6 piezas
• Clavos - 2-3 piezas
• Hoja de laurel - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Antes de comenzar a cosechar, preparamos los tomates como de costumbre: seleccionamos frutos pequeños enteros, sin daños, de aproximadamente el mismo tamaño. Pelar las zanahorias. Limpiamos los pimientos dulces de semillas y tallos y los lavamos junto con las zanahorias y los tomates. Lave bien los frascos con bicarbonato de sodio y esterilícelos de la manera que más le convenga, ya sea en el horno, en el microondas o al vapor (sobre una tetera/sartén+colador o baño maría).

2. En el fondo de cada botella colocamos una sombrilla de eneldo, ajo, laurel, clavo, pimienta de Jamaica y guisantes. Si lo deseas, puedes añadir pimiento picante, hojas de grosella y una ramita de perejil.

3. Coloque los tomates en frascos. No olvides perforarlo más profundamente con un palillo o una aguja.

4. Agregue las zanahorias cortadas en círculos o cubos con tiras de pimiento dulce.

4. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y déjelos por 15-20 minutos. Puse el agua con salmuera en la estufa. Cuando el agua hierva agrega sal azúcar granulada y ácido cítrico, dejar hervir un poco. Escurre el agua infundida de los frascos y llénalos con salmuera.

5. Enrolle las tapas de los frascos y colóquelas en un rincón alejado para que no estorben. Envolver en una manta tibia hasta que la conservación se haya enfriado por completo. Luego lo guardamos en el sótano.

¡En invierno disfrutamos de los fragantes tomates!

Vídeo sobre cómo cubrir con ajo los más deliciosos “tomates en la nieve”

¡Otro hit de preparaciones con tomate! Deliciosos tomates dulces y picantes no dejarán indiferente a nadie, ¡se comen primero! Y si tienes invitados, prepárate para compartir la receta.

Ingredientes para tarro de 1 litro:

• Tomates - 500-600 gr.;
• Ajo - 1 cucharadita (se puede amontonar);
• Guisantes de olor (opcional) - 2 piezas.;
• Semillas de mostaza (opcional) - 0,5 cucharadita;
• Vinagre 70% - 0,5 cucharadita.

Adobo para un litro de agua.(por tarro de un litro unos 400-500 ml de adobo):

• Azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
• Sal - 1 cucharada. cuchara.

Sorprende a tus seres queridos deliciosa preparación¡en invierno!

La receta más deliciosa de tomates en jugo de tomate sin vinagre y esterilización.

Receta fácil de preparar, increíble sabor a tomate. El jugo de tomate se puede utilizar para cocinar. La receta ha sido probada durante décadas.

Ingredientes para 5 tarros de 1,5 litros:

• Tomates - 5 kg.
• Jugo de tomate - 3,5 l.
• Sal al gusto

Metodo de cocinar:

1. Agregue sal al gusto al jugo de tomate hirviendo preparado y mezcle bien.

O no hace falta que le agregues sal, tú decides.

2. Vierta agua hirviendo sobre las tapas.

3. Coloca los tomates en frascos. Vierta agua hirviendo, cierre las tapas y déjelo por 10 minutos.

4. Coloca una tapa de plástico con agujeros en el frasco y escurre el agua.

5. Llene los frascos con jugo de tomate hirviendo hasta arriba para que los tomates queden completamente sumergidos. Cubrir con una tapa de metal.

6. Utilice una llave para apretar las tapas.

EN horario de invierno¡Disfrutemos de los regalos del verano!

Una deliciosa receta de tomates cherry enlatados

La cereza es una fruta muy sabrosa y hermosa. La preparación con estos mini tomates será decoración brillante mesa. Y los apasionados amantes de los encurtidos apreciarán esta receta.

Ingredientes:

• Tomates cherry - 500-600 gr.
• Cebolla - 1 cabeza pequeña
• Paraguas de eneldo - 1 ud.
• Perejil - 4-5 ramitas
• Hoja de rábano picante - 1/2 parte
• Granos de pimienta - 8 piezas
• Hoja de laurel - 1 ud.

Adobo para tarro de 1 litro:

• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Sal - 1 cucharada. cuchara (sin portaobjetos)
• Vinagre 9% - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Coloque las especias en el fondo de un frasco limpio y esterilizado: perejil, eneldo, cebolla cortada en aros de 0,5 cm de ancho, laurel, granos de pimienta y hojas de rábano picante. Luego rellénelo con tomates cherry.

2. Rellenar los tomates agua hervida y dejar actuar de 15 a 30 minutos.

3. Mientras nuestros mini tomates están en agua hirviendo, debemos preparar la salmuera. Vierta 1 litro de agua en la olla. Agregue azúcar y sal, luego coloque la sartén en la estufa y hierva la marinada.

4. Escurrir el agua de la infusión del tarro de un litro utilizando una tapa de nailon con agujeros. A continuación, vierte una cucharadita de vinagre directamente en el frasco.

5. Vierta salmuera hirviendo hasta el cuello del frasco para que cubra completamente las minifrutas (cerezas).

6. Sellar con una tapa metálica. Envolver. Cuando el frasco se haya enfriado, colóquelo en un lugar fresco. ¡Pero los mantengo maravillosamente a temperatura ambiente!

Con esto concluye mi selección. ¡Espero que te haya gustado y encuentres las ideas más deliciosas para las preparaciones! ¡Que te encantará a ti y a tu familia durante la temporada de frío! Después de todo, como decía mi abuela: "¿El invierno te preguntará qué hiciste en el verano?"

Para comentarios y publicaciones del artículo en las redes sociales. Un agradecimiento especial a la red.

¡Y te deseo que todos tus preparativos salgan geniales!