Se sorprenderá de lo que dicen sus preferencias gustativas. Seis sabores
¿Por qué la gente ama tanto los dulces?
Los dulces son una parte integral de nuestra vida. Cuando éramos niños, las abuelas nos regalaban caramelos de un centavo y ahora los colegas traen chocolates a la oficina para celebrar su cumpleaños. En las celebraciones familiares, se comen pasteles enormes para completar la comida festiva.
Ciertos tipos de dulces pueden evocar recuerdos del tiempo pasado con sus seres queridos.
Los dulces son compañeros de emociones positivas.
Los dulces sueños también suelen contener dulces. Descubra lo que podría significar el pastel en su sueño.
La evolución es la razón del amor de la humanidad por los dulces
Las investigaciones muestran que el amor de la gente por los dulces es uno de los efectos secundarios de la evolución. Hace millones y millones de años, nuestros antepasados \u200b\u200bliteralmente sobrevivieron consumiendo azúcar de frutas y otros alimentos, porque una gran cantidad de azúcar proporciona más energía, que es tan necesaria en momentos en que el peligro podría interrumpir la vida de una persona en cualquier momento. Además, el consumo de carbohidratos simples conduce a un aumento de las células grasas en el cuerpo, que son un almacén de energía y protegen de la hipotermia, que fue especialmente importante durante la edad de hielo. Por lo tanto, los antojos de dulces tienen raíces muy, muy antiguas.
¿Por qué de repente hablaron del uso de dulces como un hábito peligroso para la salud?
Porque en el pasado lejano, una persona no tenía tanto y los costos de energía del cuerpo excedían significativamente los costos de calorías de una persona moderna. En consecuencia, el consumo de carbohidratos simples fue significativamente menor. La mayoría de los alimentos no eran más dulces que las zanahorias.
Los exitosos esfuerzos de la humanidad para vencer el hambre han hecho que nuestro menú sea abundante, aportando alrededor de 22 cucharadas de azúcar al día. Sin embargo, nuestro cuerpo no está preparado para tal exceso de azúcar, y las consecuencias no tardan en llegar.
Consecuencias peligrosas
Con una pasión incontenible por los dulces, se desarrolla la caries.
Se adquiere resistencia a la leptina, la hormona de la saciedad, lo que provoca un hambre insaciable y obesidad.
Se desarrolla resistencia a la insulina, lo que resulta en diabetes.
Las enfermedades de los riñones, el hígado, el cáncer de páncreas, la hipertensión, las enfermedades del sistema cardiovascular, la gota y la enfermedad de Alzheimer son todas consecuencias del amor incontenible de una persona por los dulces.
Ya está adquiriendo las características de la adicción, como dicen muchos investigadores y médicos.
Las personas ahora se ven obligadas a controlar el consumo de dulces para no hacerse daño, en lugar de recibir energía de la enfermedad y la adicción.
Todo lo anterior puede explicar por qué vemos cosas dulces en nuestros sueños. Pero no siempre. A menudo, también contienen una gran cantidad de otros signos, cuya información se puede tomar
¿Te gustan los dulces? ¿Varios dulces, chocolates, tartas, pasteles, panecillos, panqueques, leche condensada, mermeladas y mucho más? La investigación muestra que nueve de cada diez personas confiesan su amor por el chocolate ... y una décima parte miente, afirmando ser indiferente a él.
Desde la infancia he sido un goloso. Todos los fines de semana mi madre horneaba panqueques con leche condensada o mermelada. Y cuando crecí, yo mismo comencé a cocinar varios dulces. Bebía té, siempre con caramelo o chocolate. Y no podría imaginarme la vida sin "dulces". Mi "amor" por los dulces, así como el comportamiento absolutamente antideportivo y los tres partos me llevaron al sobrepeso, la fatiga y la mala salud.
En los últimos 2 años, he revisado mi estilo de vida. Cambió su dieta, se dedicó a hacer deporte, se deshizo de los 12 kg extra, empezó a beber agua, dejó el té y el café, empezó a servirse agua helada. Ahora estoy lleno de vivacidad y energía, ¡y hago tanto en un día como no hice en una semana!
Al mismo tiempo, sé cómo y cuándo mimarme con dulces, obteniendo placer y beneficio de ellos. ¡Te revelaré mis secretos!
¿Por qué la gente ama los dulces?
Primero, veamos por qué la gente come muchos dulces.
El cerebro humano está diseñado de tal manera que puede percibir tres sabores básicos: dulce, graso y salado. El sabor dulce indica una fuente segura de energía, el sabor graso indica una fuente de calorías y el sabor salado indica un conservante fluido. Ante estos gustos, el cerebro los percibe como alimentos saludables.
Buenas noticias para todos los golosos: ¡nuestro cuerpo necesita dulces!
Pero la comida moderna, que tiene un sabor dulce, grasoso y salado, es todo menos una fuente de salud y nutrición saludable.
Durante los últimos 50-60 años, la composición de nuestros alimentos ha cambiado drásticamente. Los productos vendidos en las tiendas, incluidas las tiendas naturistas, no se parecen ni remotamente a las plantas y animales de los que se obtuvieron. En lugar de alimentos naturales e integrales, compramos algo con jarabe, glutamato monosódico, edulcorantes artificiales, colores y sabores.
Por lo tanto, nuestro cuerpo y cerebro están en un desequilibrio colosal. El cerebro habla de los beneficios de lo ingerido, pero el cuerpo no recibe este beneficio.
¿Qué es dulce por naturaleza? Miel, frutas frescas de temporada, frutos del bosque ricos en vitaminas, minerales y fitonutrientes. De acuerdo en que los dulces son mucho más dulces que las frutas y no contienen nada útil.
Un elemento químico importante, el cromo, es responsable de los antojos de dulces. Participa activamente en el metabolismo de la glucosa. Según las estadísticas, más del 90% de las personas experimentan una falta de cromo en el cuerpo. Desafortunadamente, el cromo se absorbe mal de los alimentos, especialmente aquellos que han sido sometidos a un tratamiento térmico intenso. La absorción de cromo de los alimentos es aproximadamente del 10%.
Además, una ingesta abundante de carbohidratos estimula el proceso de eliminación del cromo del organismo. Este es un círculo vicioso: la falta de cromo conduce a un aumento de los antojos por los dulces y el uso de dulces agrava aún más la falta de cromo.
¿Qué dice la investigación?
Aquí hay algunos estudios interesantes sobre la presencia de cromo en el cuerpo:
- El 90% de las personas consumen menos cromo que la cantidad mínima requerida de 50-200 mcg por día.
- En el procesamiento industrial de productos alimenticios, desaparece hasta un 80-90% del cromo.
- Con el uso de patatas, pan blanco, pastas, dulces, el consumo de cromo en el cuerpo aumenta casi 2 veces.
- Con el esfuerzo físico, las reservas de cromo se agotan rápidamente. Por lo tanto, los expertos recomiendan que los atletas consuman hasta 400-600 mcg de cromo por día.
- En los deportistas, la falta de cromo provoca una disminución del rendimiento deportivo.
- Las personas con niveles normales de cromo son completamente indiferentes a los dulces.
La historia industrial del azúcar tiene poco más de 200 años. A principios del siglo XIX, se estableció la producción de azúcar de remolacha en Rusia, y desde entonces nuestra dieta se ha vuelto cada vez más dulce. Por ejemplo, a mediados del siglo XIX, el europeo promedio comía solo 2 kg de azúcar pura por año, a principios del siglo XX esta cifra aumentó a 17 kg por año, y en los primeros años del nuevo milenio ¡ya era casi 40 kg por año per cápita!
Los científicos están comparando cada vez más a los bebedores de azúcar con los adictos a las drogas, advirtiendo que los dulces son adictivos cuando brindan un placer fugaz. Cuando se consume azúcar en el cerebro humano, ocurren los mismos cambios que bajo la influencia de morfina, cocaína y nicotina.
Los expertos de la Universidad de Harvard han investigado que comer muchos dulces afecta la producción de testosterona y estrógeno, lo que puede provocar infertilidad. Las mujeres que no se niegan a sí mismas un trozo de pastel o chocolate tienen más probabilidades de sufrir aftas.
Los científicos estadounidenses también advierten que el cáncer es una de las desafortunadas consecuencias de la adicción a los dulces. Comer muchos productos de harina dulce hace que el páncreas produzca insulina, lo que puede provocar la formación de tumores malignos en los intestinos.
Los científicos de la Universidad Estatal de California también llegaron a conclusiones interesantes. Llevaron a cabo investigaciones en 803 internados y 9 colonias de menores. El azúcar y los dulces se eliminaron de la dieta de los niños y se reemplazaron con verduras y frutas. Los resultados sorprendieron a todos: los puntajes de los niños aumentaron en un promedio de 1 punto en un sistema de 5 puntos, ¡y el 50% de todos los niños con retraso mental se consideraron saludables!
El consumo de azúcar en grandes cantidades conduce a una sensación de falsa hambre, que termina con comer en exceso y, en última instancia, obesidad, contribuye al envejecimiento del cuerpo, el azúcar elimina el calcio del cuerpo, agota las reservas de energía y reduce la inmunidad 17 veces.
¿Todavía quieres algo dulce?
Entonces, ¿cuánto y qué dulces puede comer una persona para mantenerse saludable? La Organización Mundial de la Salud recomienda aproximadamente 6 cucharaditas de azúcar (30 gramos) por día.
7 secretos de como comer dulce
Cómo comer dulce y disfrutarlo sin dañar el organismo.
- Reemplaza el azúcar con miel y frutos secos.
- Si no puede renunciar a los dulces, disfrute del chocolate amargo oscuro (al menos 70-80% de cacao). Los beneficios de este manjar son reconocidos por muchos nutricionistas: el rico sabor le permite disfrutar, la proteína del cacao, incluso una pequeña cantidad, y las propiedades antioxidantes brindan beneficios para la salud. La algarroba de dulzura natural también es una alternativa saludable a los dulces poco saludables y está libre de sustancias adictivas.
No es necesario comer un buen chocolate en kilogramos para experimentar placer. De ahí el tercer secreto. - Coge un trozo de chocolate y poco a poco, sin prisas, disuelve, pruébalo bien, disfrútalo.
Solo la zona receptora de la cavidad bucal percibe que se trata de una barra de chocolate y no de otro producto. Es decir, ya obtuvimos placer cuando nos pusimos un pedacito de comida deliciosa en la boca. Come el segundo bocado si no estás satisfecho con el primero. Lo principal es que debería estar al menos un poco estirado en el tiempo. Disolver. No comas todo a la vez.
Después de disfrutar, nos damos cuenta de que el tercer, cuarto y quinto bocado sabrán exactamente igual que el primero. ¡No hay nada nuevo en ellos! Entonces, ¿vale la pena comerlos? - Mímese con dulces no más de una vez a la semana, recompensando algún logro, por ejemplo, una semana de nutrición adecuada. Esto te ayudará a disfrutar plenamente de los dulces y no afectará tu figura.
- Come dulces por la mañana, antes de las 3 de la tarde.
- Para evitar comer dulces, no compre dulces.
De acuerdo, cuando en la mesa, en el gabinete del estante, en el bolso hay un caramelo, una galleta o un chocolate, la mano misma se extiende para comérselo. Para no caer en la tentación, especialmente al principio, cuando recién está dejando los dulces, ¡es mejor no comprarlos en absoluto! - Encuentra personas de ideas afines entre tus amigos. Póngase de acuerdo con ellos para comenzar a comer dulces saludables juntos. Comparta sus éxitos, nuevas recetas y apóyense unos a otros.
¡Usa estos 7 secretos y siempre podrás disfrutar de tus dulces favoritos y mantenerte delgado y saludable!
Y para finalizar, les presento una de mis recetas de dulces saludables.
Receta de dulces de frutos secos.
Ingredientes: 100 g de higos secos, 100 g de dátiles, 100 g de arándanos secos, 100 g de frutos secos, 30 g de copos de maíz o copos de coco.
Preparación: sofreír una mezcla de nueces en una sartén seca, mezclar con frutos secos, pasar todo por una picadora de carne, moldear bolitas de la mezcla, enrollarlas en virutas o copos picados.
Puedes cambiar los ingredientes según tu gusto o su disponibilidad.
También podría preguntar por qué disfrutamos viendo la puesta de sol en la orilla del mar o atrapando copos de nieve en la palma de nuestra mano: el análisis de las causas fundamentales del placer no afectará su carácter de ninguna manera. Sí, los gourmets-golosos perdonarán a la revista femenina JustLady por un enfoque demasiado mundano del tema, pero hoy consideraremos el hábito de la "vida dulce" no solo desde el punto de vista gastronómico. En este artículo trataremos de responder a la pregunta que preocupa a muchos: qué pasará, si hay mucho dulce?
El amor por los dulces, todo tipo de dulces, chocolates, tartas y helados surge de alguna manera de inmediato. Solo el hombrecito tiene tiempo de crecer y sentir todo el encanto y la variedad de productos de la mesa de "adultos", pues ya saca sus propias conclusiones inequívocas: los dulces son geniales. Observa a los más pequeños mientras se meten unos dulces en ambas mejillas. En la cara: inmersión completa en ti mismo y placer sin fin. ¡Prueba, resta! Y moralizante, como: si hay mucho dulce, entonces los dientes dolerán o algo se pegará; en este caso, no pasarán. Es una vida dulce porque es dulce porque no deja la fuerza y \u200b\u200bel deseo de pensar en lo que sucederá después. Entonces, ¿por qué a la gente le gustan los dulces?
Energía para un cuerpo en crecimiento
¿Qué le pasa al cuerpo cuando comemos algo dulce? El nivel de glucosa en la sangre aumenta, hay una liberación instantánea de endorfinas, hormonas de la felicidad, que instantáneamente levantan su estado de ánimo. Los niños pequeños sienten intuitivamente los efectos beneficiosos de los dulces en el cuerpo y, por lo tanto, nunca rechacen la golosina ofrecida. Los carbohidratos que se encuentran en el chocolate, pasteles y otras "golosinas" no requieren altos costos de procesamiento, se consideran livianos y rápidamente saturan el cuerpo con la energía necesaria para el crecimiento y el desarrollo. Otra pregunta es que si hay mucho dulce, esto no tendrá el mejor efecto sobre la salud: los saltos constantes en los niveles de insulina pueden provocar diabetes mellitus y acidez en la boca: caries. Por lo tanto, trate de no enseñarle a su hijo a consumir cantidades excesivas de azúcar y azúcar. Complemente al bebé con frutas dulces y jugo natural, es delicioso y. Puede usar chocolates, barras de gelatina de frutas o gomitas; la gelatina que contienen es buena para el cuerpo y no afecta tanto el aumento de peso.
Helados para niños, flores para mujeres.
¿Por qué, me pregunto, el héroe de la famosa película de comedia distribuyó los regalos de esta manera? Muchas chicas intercambiarían flores con mucho gusto por algún tipo de dulzura. Es entonces, después de comer desinteresadamente una barra de chocolate o un pastelito (y lo que cabe en un plato), las chicas nos empezamos a acosar. Como muchos dulcesEstoy gorda, tengo que ponerme a dieta ... Es una buena idea, pero obligarme a hacer algo bajo presión no es la opción más prometedora. Restringirse en la comida y hacer ejercicio regularmente durante mucho tiempo es posible solo si tiene una fuerte motivación. Por que la gente¿te gustan los dulces? Los bollos, los deliciosos pasteles y los dulces ayudan a aliviar el estrés (recuerde, las hormonas de la felicidad). ¿Te atraen constantemente los chocolates? Es el cerebro el que indica que algo anda mal con su trasfondo psicológico interno. El consumo de dulces es como la adicción a las drogas: gradualmente, los receptores que reaccionan a los cambios en la composición química de la sangre se vuelven opacos y, cada vez, desea dulces en grandes cantidades. Esto es desde un punto de vista fisiológico. Desde el lado psicológico, sucede lo siguiente: una vez que se encuentra en una situación difícil, una persona intuitivamente quiere aislarse de ella, esconderse. El exceso de peso en esta situación actúa como un salvavidas, protege a una persona, la hace más "de piel gruesa", inmune. Resulta un círculo vicioso: me preocupo, como muchos dulces, engordo, me preocupo aún más.
Por encima de la nariz o como NO comer muchos dulces
Entonces, no hay razón para abandonar completamente los dulces. En pequeñas cantidades, los dulces son un excelente antidepresivo y energizan el cuerpo cansado. Nadie es inmune a situaciones estresantes, lo principal es encontrar ese equilibrio en el uso de mermelada-chocolate, que agregará alegría a la vida, y no afectará de ninguna manera la cintura de la avispa. Los médicos y nutricionistas aconsejan no comer más de 100-150 g de muffins y otros dulces por día. Si es necesario aumentar la dosis, reemplace los bollos y el azúcar con miel natural o frutas dulces: plátanos, fresas (también excelentes antidepresivos). No evite las actividades deportivas: estos son los primeros ayudantes para el estrés, la fatiga psicológica y la apatía. Dé un paseo al aire libre, conozca amigos y gente agradable, y tenga una visión positiva de la vida. ESTOY ? Cariño, ¡por eso estoy tan delicioso!
Svetlana Krutova
Revista femenina JustLady
Para muchos de nosotros, el problema ha comenzado en la niñezcuando recibimos dulces como recompensa por el buen comportamiento, y así desarrollando la asociación entre dulce y recompensa, lo convertimos en un hábito de por vida.
Para otros, comienza el deseo de comer dulzura. en situaciones estresantescuando hormonas como adrenalina y cortisol, que además de sus funciones también aportan energía rápida al organismo como transporte de azúcar en la sangre. Así, sintiendo las ganas de comer dulces, nuestro cuerpo responde a una situación estresante. Y hay evidencia científica de esto. Hace un par de años, científicos de la Universidad de California en San Francisco descubrieron que en situaciones estresantes, las ratas experimentales mostraban un deseo persistente de experimentar placer, incluido el consumo de alimentos azucarados y grasos.
No hay nada de malo en consumir dulces de vez en cuando... Pero si la necesidad de "comer dulces" aparece varias veces al día, entonces no solo está consumiendo muchas calorías, sino que también está creando condiciones para aumentos repentinos de los niveles de azúcar en sangre. Estas fluctuaciones afectan su estado de ánimo y también pueden provocar diabetes.
Como puedes tratar de evitar ansias constantes de dulces? A continuación se presentan algunas recomendaciones.
Prueba las hierbas medicinales indias
Gourmar, Gurmar (Gymnema sylvestre) - una hierba medicinal conocida en Ayurveda como "destructora de azúcar". Los estudios han demostrado su capacidad para ralentizar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo y su deposición en la grasa corporal. Además, un gourmet puede suprimir los antojos de dulces. El medicamento está disponible en farmacias.
Amargura versus dulzura
Según la medicina china, los antojos de dulces son un signo de desequilibrio, desequilibrio. Siga los consejos de los médicos chinos: el consumo de alimentos amargos puede reducir los antojos de azúcar. Por lo tanto, agregue a su dieta diaria ensalada de rúcula, achicoria, achicoria.
Elija frutas con cuidado en su dieta
Una buena forma de satisfacer los antojos de azúcar es comer la fruta... Pero tenga cuidado y elija frutas con un índice glucémico bajo (una medida que determina el cambio de glucosa (azúcar) en la sangre). Bayas, manzanas y peras casi no afectan el cambio de azúcar en sangre y contienen mucha fibra, que es útil para la digestión. Sin embargo, limite su consumo de sandía o piña ya que su índice glucémico es alto.
Da un paseo para distraerte
La próxima vez que anheles algo dulce, dite a ti mismo que te consentirás, pero solo después 10 minutos a pie... Lo más probable es que después de un poco de actividad física, o no quieras tanto los dulces, o incluso desees nada desaparecerá.
Prevenir situaciones estresantes
Aprenda a prevenir situaciones estresantes y a relajarse. Encuéntrelo usted mismo hobby favoritoque te ayudará a alejarte de los problemas, inscribirte en clases de yoga, aprender a meditar, probar ejercicios de respiración.
O simplemente prueba esto ejercicio relajante: Siéntese cómodamente y concéntrese en una palabra que sea tranquila y relajante para usted, como "apaciguador" o "delicioso". Diga esta palabra mentalmente, una y otra vez. Concéntrese en el ritmo de los sonidos. Haz el ejercicio durante 10 minutos.
Come mas seguido
Coma comidas pequeñas cada 3-4 horas y asegúrese de incluirlas con cada comida cereales integrales, proteínas magras, grasas saludables, frutas, verduras, frutos secos... De esta manera puede evitar las fluctuaciones en los niveles de glucosa en sangre y, por lo tanto, el deseo de dulces.
Practicar deportes
El deseo de comer dulces se debe a la necesidad de obtener energía para que el cuerpo funcione. El deporte es maravilloso energizante... Trate de hacer ejercicio al menos media hora todos los días. Cualquier actividad física servirá. A pie camina y nadando Son excelentes para aliviar el estrés: una caminata lo ayudará a distraer o desviar su atención, y el agua es un excelente calmante.
Y unos postres saludables
Fresas cubiertas de chocolate.
Sumerja una fresa entera en chocolate amargo derretido. ¡Una excelente combinación de fibra y folato con antioxidantes!
Gofre con melón.
Cortar el melón (melón) en trozos y colocar en una oblea de cono pequeño. Este melón contiene más vitamina A, que previene el cáncer, que las verduras.
M & M's con maní.
10 bonitas nueces glaseadas contienen fósforo, zinc y vitamina E para la salud del corazón y solo 100 calorías.
Arándanos con crema.
Esta baya está repleta de antioxidantes que previenen el cáncer. Combine media taza de bayas y 1 o 2 cucharadas de crema batida baja en grasa.
Paletas pequeñas.
Un gran postre en barra hecho de hielo de frutas congelado, bajo en calorías pero rico en calcio.
¡Disfrute de su comida!
Algunos expertos creen que las preferencias gustativas están relacionadas con el tipo de sangre de una persona. La astrología conecta estas preferencias con la pertenencia a un signo particular del zodíaco. Muchos médicos creen que la elección del sabor de los alimentos está relacionada únicamente con la salud de cada paciente.Y tienen razón en muchos sentidos. El estado de salud humana está directamente relacionado con el sistema en el que come (o la falta del mismo). Los estudios estadísticos confirman que las personas que abusan de los productos cárnicos sufren con mayor frecuencia de cáncer de estómago. Y aquellos que siguen una dieta vegetariana tienen menos probabilidades de enfermarse. Se sigue estudiando el efecto de los alimentos en el cuerpo y es importante que una persona escuche a su cuerpo para mantener la salud.
Cómo se relacionan la salud humana y los hábitos alimentarios
Si el cuerpo a menudo pide ácido, vale la pena acudir a una cita con un gastroenterólogo. Su estómago puede tener muy poca acidez. También puede absorber alimentos ácidos durante un resfriado. Los “alimentos ácidos” contienen vitamina C, tan necesaria para el organismo contra los resfriados, además el sabor ácido es un excelente estimulante del apetito.El ansia de sal se manifiesta en personas en cuyos cuerpos hay inflamaciones o infecciones crónicas. A menudo, las personas que se esfuerzan por agregar sal a cada uno de sus platos sufren de cistitis, prostatitis, inmunidad baja, inflamación de los apéndices. No recuerde que cantidades excesivas de sal son dañinas para el cuerpo, no se exceda.
Si siente un deseo de sabores amargos y picantes, esto significa que su cuerpo es propenso a la intoxicación. Los alimentos picantes diluyen la sangre, eliminan las grasas y limpian los vasos sanguíneos. Los alimentos picantes con moderación pueden ser muy beneficiosos para el organismo. Pero tenga cuidado, los agudos pueden irritar la membrana mucosa.