Recetas caseras deliciosas galletas de requesón. Galletas de requesón o cómo hacer galletas de requesón en casa: las mejores recetas

21.10.2019

Para cocinar galletas de requesón en casa, necesitará:

Queso cottage suave - 170 g;
Margarina (o mantequilla) -160 g;
Harina de trigo - 280-300 g;
Extracto de vainilla - al gusto;
Azúcar para rociar - 80-100 g.

Cómo hornear galletas de cuajada en casa.

Paso 1. Mezcle el requesón suave con margarina (o mantequilla) a temperatura ambiente, así como el extracto de vainilla. Para mezclar la masa de cuajada, puede usar una licuadora sumergible: el proceso será mucho más fácil y rápido. Además, la masa de cuajada resultará más suave y uniforme. Consejo: para las galletas, es mejor tomar requesón blando y graso para que la masa sea homogénea, sin granos. Pero esto no es tan importante, las galletas de cuajada en cualquier forma serán deliciosas. En ausencia de extracto de vainilla, se puede usar vainillina, azúcar de vainilla u otro saborizante dependiendo de la preferencia personal.

Paso 2. Tamizar la harina de trigo e introducir en la masa de cuajada en pequeñas porciones. Es posible que no tome toda su cantidad, depende de la calidad del requesón. El requesón más seco "tomará" menos harina de trigo.

Paso 3. Amasar una masa suave y uniforme que no se pegue a las manos. No debe ser muy apretado, pero moderadamente suave. Enrolle la masa terminada en una bola y envuélvala en una película adhesiva. Coloque en el refrigerador por 1-2 horas.

Paso 4. Divida la masa en 3-4 partes para que sea conveniente trabajar en el futuro. Enrolle una porción de masa en una capa de 3-5 mm de espesor. Corte los espacios en blanco para galletas con un cortador de galletas redondo (o un vaso delgado). Recoge el exceso de masa en una bola nuevamente.

Paso 5. Vierte el azúcar para espolvorear en un recipiente aparte y sumerge alternativamente los trozos de masa preparados en él. Primero, "exprima" bien el círculo en el portaobjetos de azúcar para que la mayor cantidad de azúcar se adhiera a la superficie de la masa.

Paso 6. Dobla la pieza de trabajo por la mitad, con el lado del azúcar hacia adentro. Luego, nuevamente cubra una de sus superficies con azúcar granulada.

Paso 7. Una vez más, dobla la galleta en blanco por la mitad con el lado del azúcar hacia adentro. Enrolla la parte superior de la galleta en azúcar. Haga lo mismo con todas las piezas de trabajo.

Paso 8. Cubra la bandeja para hornear con papel de comida. Coloque las galletas de cuajada en una bandeja para hornear a cierta distancia entre sí, con el azúcar hacia arriba.

Paso 9. Hornee las galletas en un horno precalentado a una temperatura de 180 grados Celsius hasta obtener un color rojizo, unos 20-25 minutos. Retire las galletas terminadas de la sartén y deje que se enfríe.

Paso 10. Deliciosas galletas de requesón en casa listas, puedes llamar a todos a la mesa. Buen provecho!

Mis queridas azafatas! Un cordial saludo!

Hoy prepararemos deliciosas galletas de requesón. Recuerde las 3 recetas más fáciles, con el sabor mágico de nuestra infancia.

¡Nuestras galletas serán naturales, sin conservantes, caseras, hechas con amor!

Triángulos de galletas cuajada

Esta es, por derecho, la receta más popular y es difícil encontrar a una persona que nunca haya probado dicha galleta.

Es muy fragante, con un centro crujiente y suave. También se les llama "besos".

Los ingredientes

Requesón - 250 gr
Mantequilla - 200 gr
Pizca de sal
Harina - 500 gr
Azúcar espolvoreada

Cocinando

Triture el requesón y la mantequilla con un tenedor en un tazón. También puede usar una licuadora para este propósito.

Sal

Tamizar la harina y verterla sobre el requesón.

Amasar la masa de cuajada y enviarla durante media hora en el refrigerador para infundir.

Usando un vaso o cortador de galletas círculos.

Sumerja un lado del círculo en azúcar y luego doble el círculo por la mitad para que el azúcar quede adentro. Consigue una luna creciente.

Además, un lado de esta media luna volvemos a sumergir en azúcar y nuevamente doblar por la mitad, el azúcar en el interior.

Para ver este proceso en detalle, comience este breve video.

Deberías tener un triángulo así. Sumerja la parte superior de los triángulos en azúcar y colóquelos en una bandeja para hornear.

Enviado en el horno a una temperatura de 180 grados hasta que esté listo. Unos 15-20 minutos.

Los triángulos se deben dorar, mientras que en la cocina ese aroma se dispersará y todos los familiares vendrán a tomar el té.

Buen provecho!

Galletas de requesón Pies de cuervo

Las patas de gallo se parecen mucho a los triángulos en la técnica de cocina. Pero difieren ligeramente en términos de componentes y sabor, respectivamente.

Y decorado con cortes en forma de lindas patas de ganso.

Los ingredientes

500 gr de requesón
250 gr de mantequilla
350 gr de harina
10 g de azúcar de vainilla
1 pc de huevo
10 gr de polvo de hornear
ralladura con medio limón
1/3 cucharadita sal
1/3 cucharadita canela
200 gr de azúcar

Cocinando

Coloque el requesón en un tazón. Si la cuajada es muy granulada, límpiela primero a través de un tamiz.

Agregue azúcar de vainilla, una pizca de sal, canela al gusto. Batir un huevo allí.

Para un sabor más grande, frote la ralladura con medio limón.

Aplasta todo con una licuadora hasta que quede suave.

Cuando la cuajada esté lista, déjala a un lado.

Tamizar la harina con levadura en un recipiente aparte. Ponga la mantequilla antes de tiempo durante unos minutos en el congelador para que se endurezca y sea conveniente rallarla.

Rallar este bloque de mantequilla en un rallador grueso directamente en la harina.

Combina la mantequilla y la harina. Debería resultar harina migajas heterogéneas. Lo combinamos con la masa de cuajada y amasamos la masa.

Intentamos amasar la masa rápidamente para que la mantequilla no se derrita.

La masa mixta no debe adherirse a las manos limpias. Lo ponemos en una bolsa de plástico y lo enviamos al refrigerador por 20 minutos, preparar.

Después de este tiempo, es necesario sacar la masa. Pellizca un fragmento y forma un moño.

Enrolle el bollo en un pastel delgado. Usando un molde o vidrio, exprima círculos fuera de él. Estas son nuestras futuras cookies.

Vierte el azúcar en un tazón. Tome un círculo de la masa y enrolle un lado con azúcar.

Luego gira el círculo por la mitad para que el azúcar quede adentro. Sumerja uno de los lados del semicírculo en azúcar nuevamente.

Una vez más, dobla el semicírculo por la mitad para que el azúcar quede adentro. Y ahora aquí hay un triángulo tan pequeño nuevamente sumergido en azúcar por un lado.

Extienda el triángulo en una bandeja para hornear con azúcar y para que parezca un pie de ganso, haga dos pequeñas incisiones.

Entonces debes hacer con todos los espacios en blanco.

Enviar galletas en una bandeja para hornear al horno a 190 grados durante unos 20 minutos.

Pero como todos tienen hornos diferentes, el tiempo puede variar.

Las galletas deben elevarse ligeramente y ligeramente marrones.

¡Aquí hay un delicioso que deberías conseguir!

Galletas de requesón caseras: una receta simple

Útiles galletas de requesón. Apto para niños y adultos, muy sabroso, casero!

Los ingredientes

Requesón - 350 gr
Aceite - 250 gr
Harina - 400 gr
Polvo de hornear - 1 cucharadita
Vainilla
Azúcar en polvo

Cocinando

Triture el requesón con un tenedor. Tenga en cuenta que debe estar seco.

Si compró queso cottage, en el cual hay mucha humedad, tírelo sobre una gasa para permitir que el exceso de líquido se filtre.

Retire el aceite de antemano del refrigerador, debe ablandarse para que pueda cortarse en tales cubos.

Mezcle el requesón con mantequilla hasta que esté suave, agregando vainilla al gusto.

Tamizar la harina y agregarle polvo de hornear.

Mezcle el requesón con la harina. Primero, obtendrás esa migaja.

Sigue amasando, tratando de ensamblar la masa en un solo bulto.

Debe obtener una masa de cuajada que no se pegue a sus manos.

Coloque la masa en una bolsa o envoltura de plástico y refrigere por 30 minutos.

Después de este tiempo, retírelo y divídalo en 4 partes, para que sea más fácil de desplegar.

Y necesita desplegar un grosor de aproximadamente 0.7 mm. Usando cualquier molde para la masa, cortamos hermosas galletas.

Sumerja un lado de la galleta en azúcar. Y colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, con el azúcar hacia arriba.

Debe haber una distancia entre las galletas, porque cuando se hornean aún se elevan y se vuelven exuberantes.

Enviado al horno a 180 grados durante 20 minutos (el tiempo de cocción puede variar debido a la naturaleza del horno).

Las cookies deben estar ligeramente doradas. Retirar del horno y dejar enfriar durante 20 minutos.

Luego obtendrá una textura crujiente, aireada y en capas. Es muy sabroso!

Muy sabroso, y lo más importante, simple. galletas de cuajadacuyos orígenes se remontan a la infancia. La receta está diseñada para un usuario de una cocina de cualquier nivel, para que todos puedan manejarla. Por cierto, las cookies se llaman "Sobres" porque doblan la masa, como en los viejos sobres. También se llama la galleta de cuajada de triángulos.

Galletas de cuajada especialmente necesario para los niños, ya que el requesón es útil en un alto contenido de calcio, que es tan necesario para el cuerpo de un niño en crecimiento. Pero no a todos los niños les encanta comer queso cottage. ¡Es por eso que el requesón está escondido en las galletas! Y no hay azúcar en la masa. El azúcar se usa solo para mojar galletas.

El tiempo total de preparación de galletas es de aproximadamente 2 horas.

Los ingredientes

queso cottage 250 g
mantequilla 100 g
harina 170 g
azucar 3-4 cucharadas cucharas
polvo de hornear 1/2 cucharadita
sal una pizca

Con esta cantidad de ingredientes en esta receta, se obtienen 20-25 galletas, con un peso total de aproximadamente 500 g.

Cocinando

Mash el requesón con una pizca de sal a un estado de masa homogénea sin grumos.

Agregue la mantequilla derretida y mezcle.

Agregue la harina y el polvo de hornear a través de un tamiz. La harina debe tamizarse casi siempre: está saturada de aire, lo que ayuda a que la masa se hornee mejor.

Amasar la masa con una cuchara o con las manos, luego hacer una bola de masa con las manos.

Y retire la masa en el refrigerador durante al menos 1 hora. La masa debe envejecer bien en frío, para que se vuelva más elástica. Luego se desplegará mejor y no se desmoronará.

Después de una hora, sacamos nuestra bola del refrigerador y la dejamos calentar a temperatura ambiente durante 10 minutos, luego comenzamos a hacer galletas de requesón. Estiramos la masa sobre una superficie plana, bien espolvoreada con harina; la masa mostrará más deseo de adherirse a esta misma superficie. El grosor de la masa debe ser de 2-3 mm.

Tomamos un anillo culinario o un vaso con bordes delgados y cortamos en círculos la masa con un diámetro de 9-10 cm.

Ahora sumergemos cada círculo de un lado en un platillo con azúcar y volteamos el lado del azúcar a la mitad. Sumerja un lado nuevamente en azúcar y nuevamente gire el lado de azúcar hacia adentro.

Exprima el cuarto de círculo resultante y sumerja en azúcar por última vez en un lado, coloque el azúcar en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear o una alfombra de silicona.

Ponemos una bandeja para hornear con galletas en un horno precalentado a 200 ° C. Hornee por 20-25 minutos, hasta que estén doradas. Sacamos la bandeja para hornear con galletas del horno y las transferimos cuidadosamente a un plato. En este momento, puede parecer que las galletas no se han horneado, ya que estarán bastante blandas, pero esta impresión es falsa, cuando las galletas se enfríen, se "arreglarán" y se volverán como deberían, suaves con una corteza agradable.

Las galletas terminadas se enfrían por completo y se colocan en un plato hermoso. Galletas de cuajada "Sobres" ¡Listo, es hora de hacer el té y la mesa! Buen provecho!

Las galletas de cuajada son un verdadero placer no solo para los niños, sino también para muchos adultos. Es muy conveniente llevarlo para un picnic o simplemente en el camino, pero resulta ser increíblemente gentil y simplemente se derrite en la boca.

Receta casera de galletas de queso

Ingredientes

- 250 g;
harina - 250 g;
mantequilla - 100 g;
azúcar - 100 g;
polvo de hornear - 10 g;
la sal es una pizca.

Cocinando

Entonces, para empezar, necesitamos amasar la masa de cuajada para las galletas. Coloque el requesón en un tazón, amase bien con un tenedor, agregue mantequilla ablandada y mezcle. Tamice la harina por separado, vierta el polvo de hornear y la sal. Luego, en porciones pequeñas, introduce la mezcla seca en la cuajada y amasa la masa. Espolvorea la superficie con un poco de harina, extiende la masa y enrolla en una capa de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Ahora tomamos un vaso facetado y lo usamos para cortar círculos uniformes. Cada uno se sumerge en azúcar granulada, se dobla por la mitad y nuevamente se sumerge en azúcar por todos lados. Extendimos los espacios en blanco obtenidos en una bandeja para hornear, recubiertos previamente con papel de hornear. Horneamos galletas de requesón con azúcar durante 15-20 minutos en un horno, calentado a 180 grados.

Una receta simple para galletas de cuajada

Ingredientes

azúcar - 1.5 cucharadas;
harina - 3 cucharadas;
requesón - 200 g;
mantequilla - 250 g;
huevo - 3 piezas;
bicarbonato de sodio - una pizca;
aceite vegetal

Cocinando

Romper los huevos en un tazón y agregar mantequilla ablandada. Luego vierta azúcar y frote todo con un tenedor hasta que se forme una masa homogénea. Ahora tira una pizca de refresco, extiende el requesón y mezcla bien. Cuando la masa se vuelva más o menos suave, comience a verter la harina tamizada en pequeñas porciones y amase una masa que no esté apretada. Después de esto, engrase la bandeja para hornear con aceite vegetal y caliente el horno a 200 grados. Mójese las manos ligeramente en agua, corte un trozo pequeño de la masa, forme una bola y luego haga un pastel. Colocamos los espacios en blanco obtenidos en una bandeja para hornear, opcionalmente espolvoreamos con azúcar en polvo y horneamos galletas durante 35 minutos, hasta que estén cocidos. Luego, retírelo con cuidado, colóquelo en un plato hermoso, enfríe y sirva con leche tibia o té caliente.

Galletas de cuajada muy tiernas con mermelada

Ingredientes

queso cottage bajo en grasa - 250 g;
vainillina — al gusto;
huevo - 1 pc .;
harina de trigo - 2 cucharadas;
polvo de hornear - 10 g;
mantequilla - 100 g;
multicolor - al gusto;
azúcar al gusto.

Cocinando

Extienda la mantequilla en un balde, derrita a fuego lento y enfríe. Vierte el requesón en el tazón, vierte el aceite enfriado en él, mete el huevo y mezcla bien. Luego revuelva para probar la vainillina, el polvo de hornear y vierta en porciones la harina tamizada. Amasar una masa suave y lisa. Después de eso, toma un pequeño pedazo, póngalo sobre la mesa, espolvoreado con azúcar, y enróllelo en una capa delgada. Con un plato, corte un círculo par y luego divídalo en sectores idénticos. Muele la mermelada de plástico multicolor en tiras y extiéndela en el lado ancho de cada triángulo. Convertimos la masa con mermelada en rollos y la transferimos a una bandeja para hornear cubierta con papel aceitado. Dividimos la masa restante en partes de la misma manera, la enrollamos, la cortamos en segmentos y formamos rollos de mermelada. Enviamos las galletas al horno precalentado y horneamos hasta que estén doradas. ¡Eso es todo, la simple galleta cuajada está lista! Lo cambiamos a un plato, lo enfriamos y lo servimos para una fiesta de té festiva o simplemente para una merienda.

Las galletas de requesón son un tipo especial de postre con un sabor delicado y masa suave. Son tan populares que comenzaron la producción a escala de producción. Pero cualquier receta de galletas de requesón en casa resultará deliciosa.

Para hacer buenos pasteles sabrosos, los maestros no aconsejan tomar requesón al cocinar, que está a punto de caducar o que ya está acidificado.

Antes de usar, asegúrese de tamizar la harina para hornear, de modo que sus dulces resultarán más consistentes y, en consecuencia, más sabrosos, simplemente se derretirán en su boca.

Si es posible, es mejor usar el requesón para hornear, en lugar de comprarlo. Al mismo tiempo, se debe elegir un producto seco y más gordo. Si compró un producto con yushka, debe drenarse y no usarse, y exprimir la cuajada.

Lo mejor es batir la masa con una licuadora, luego será regular, aireado, uniforme

Experimente, no tenga miedo de crear, inventar, mezclar varias especias en galletas de requesón: canela, semillas de amapola, ralladura de limón o mandarinas, fruta confitada, pasas y luego puede hacer su propio postre original individual.

Para preparar una variante dietética de dulces, la harina no debe usarse en la masa, y el proceso de horneado en sí mismo se confía mejor no al horno, sino a la olla de cocción lenta.

Cómo cocinar masa de requesón

Si decide cocinar galletas de patas de gallo, tenga en cuenta que el requesón no pierde sus propiedades beneficiosas después del tratamiento térmico. Por lo tanto, sus pasteles tendrán las propiedades descritas.

Curioso es el hecho de que el queso cottage es la base de más de cien platos diferentes, además, hay docenas de recetas de galletas de masa de queso cottage en el mundo.

Si, además de esto, se tienen en cuenta todo tipo de variaciones de rellenos y métodos de servicio, la variedad de deliciosas golosinas de la cuajada aumentará significativamente.

Y no es por nada que la masa de cuajada es tan popular. Al ser muy suave y suave, aireado, no requiere cuidados especiales o procesamiento complejo.

Si eres un campeón de una nutrición excepcionalmente saludable, puedes cocinar el requesón para la prueba tú mismo. Para hacer esto, necesitas leche agria o yogurt. Deben calentarse en un baño de agua, esperando hasta que el líquido se coagule. Luego debe separar la parte gruesa del suero.

La masa resultante se envuelve en una gasa y se suspende: esperamos hasta que se drene el exceso de líquido.

Es importante tener en cuenta que la friabilidad del producto se puede regular: cuanto mejor se exprima la masa, más cuajada será friable.

En general, para preparar la masa, necesitará harina, mantequilla o margarina, requesón, vainillina, azúcar y un polvo para hornear. A continuación se analizará más información sobre las proporciones a las que debe adherirse.

Cómo hacer galletas de requesón

Galletas de requesón con cerezas

Ingredientes

250 g de avena
250 g de harina de trigo
100 g de cerezas
100 g de crema de margarina,
100 g de requesón,
1 huevo
30 g de azúcar
5 g de levadura en polvo
60 g de crema agria 20% de grasa,
canela

Método de cocción

Lave la cereza, quite las semillas, córtelas en trozos pequeños. Rallar la margarina en un rallador grueso, mezclar con harina, levadura, crema agria y requesón. Batir el huevo con azúcar. Mezclar huevo, harina, bayas. Forme la masa terminada en forma de rombos, espolvoree con canela, coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.

Galletas navideñas de requesón

Los ingredientes:

Harina de trigo - 350 g.
Masa para hornear en polvo - 1 cucharadita.
Cereza - 50 g (seca)
Mantequilla - 115 g.
Azúcar - 100 g.
Azúcar en polvo - 5-6 cucharadas
Frambuesas - 50 g (secas)
Avellanas - 50 g.
Huevo de gallina - 1 pc.
Requesón - 120 g.
Coñac - 50 ml.
Naranja - 1 pieza

Cocinando:

En la víspera de las cerezas secas y las frambuesas, vierta el coñac, para que se absorba completamente en las bayas. Desagüe batir la mantequilla a temperatura ambiente con una batidora con azúcar hasta obtener una crema de aire. Agrega el huevo, bate nuevamente. Agregue requesón. Batir Tamiza la harina con el polvo de hornear en la masa y amasa una masa muy suave. Avellanas tostadas, corta la ralladura de la naranja. Agregue nueces, ralladura y bayas (frambuesas y fresas en coñac) a la masa, amase no por mucho tiempo.

De la masa, enrollamos los rodillos con un diámetro de no más de 3 cm, los cortamos en trozos de 2 a 3 cm de largo y los separamos en una bandeja para hornear forrada con pergamino, a una distancia uno del otro. Horneamos galletas navideñas durante 12-15 minutos en un horno precalentado a 195 grados (un palillo debe salir seco del centro de la galleta). Los extendimos sobre una rejilla, engrasamos con mantequilla derretida. Espolvorea generosamente con azúcar en polvo.

Galletas de cuajada de almendras

Ingredientes

40 g de almendras peladas,
1 yema
50 g de requesón,
10 g de azúcar

Método de cocción

Moler las almendras. Mezclar la yema, las almendras, el puré de requesón. Agregue azúcar a la mezcla y amase a fondo.

Divida la masa en pasteles pequeños, coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee en el horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.

Galletas de cuajada blanda

Los ingredientes:

200 g de requesón
250 g de harina
150 g de mantequilla
100 g de azúcar
azúcar de vainilla al gusto
sal al gusto

Cocinando:

Retire el aceite del refrigerador, déjelo calentar un poco. Mezcle bien el requesón, la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal. Es más conveniente mezclar todo con una batidora. Haga una bola de masa, envuélvala en una película adhesiva, refrigere durante 30 minutos, una hora. Cuanto más largo mejor.

Estirar la masa en una capa delgada. Usando un anillo culinario, un vaso, moldes o un cuchillo, corte la capa en galletas.

Hornee a 200 ° C durante 10-12 minutos. Puedes espolvorear la masa encima con azúcar para que se caramelice durante la cocción.

Galletas de cuajada suaves con mermelada

Los ingredientes:

queso cottage bajo en grasa - 250 g;
vainillina — al gusto;
huevo - 1 pc .;
harina de trigo - 2 cucharadas;
polvo de hornear - 10 g;
mantequilla - 100 g;
mermelada multicolor - al gusto;
azúcar al gusto.

Cocinando

Extienda la mantequilla en un balde, derrita a fuego lento y enfríe. Vierte el requesón en el tazón, vierte el aceite enfriado en él, mete el huevo y mezcla bien. Luego revuelva para probar la vainillina, el polvo de hornear y vierta en porciones la harina tamizada. Amasar una masa suave y lisa. Después de eso, tome un trozo pequeño, póngalo sobre la mesa, espolvoreado con azúcar y enróllelo en una capa delgada. Con un plato, corte un círculo par y luego divídalo en sectores idénticos. Muele la mermelada de plástico multicolor en tiras y extiéndela en el lado ancho de cada triángulo. Convertimos la masa con mermelada en rollos y la transferimos a una bandeja para hornear cubierta con papel aceitado. Dividimos la masa restante en partes de la misma manera, la enrollamos, la cortamos en segmentos y formamos rollos de mermelada. Enviamos las galletas al horno precalentado y horneamos hasta que estén doradas. Eso es todo, ¡la simple galleta de cuajada está lista! Lo cambiamos a un plato, fresco, lo servimos para una fiesta de té festiva o simplemente para un refrigerio por la tarde.

Galletas rosas de requesón y crema agria

Los ingredientes:

9% de requesón graso - 400 g.
Crema agria - 170 g.
Harina blanca - 450 g.
Ralladura de limón - 10 g.
Vainilla - 7 g.
Margarina - 130 g.
Soda - ½ cucharadita.
Azúcar - 90 g.
Huevo - 1 pc.

Instrucciones paso a paso:

Batir el requesón con huevo y azúcar. Agregue el requesón, bata para que no queden grumos. Vierta la crema agria, bata con una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa. Mezcle la harina tamizada con vainilla, refresco, ralladura de limón. Vierte la masa seca en la mezcla de cuajada, mezcla y amasa la masa. Ponga el producto de harina en el refrigerador por una hora. Luego retire, extienda, doble tres veces, vuelva a extender, espolvoree con harina, doble y vuelva a colocar en el refrigerador durante otra hora. Estirar la masa. Corte círculos con cualquier objeto y extiéndalos uniformemente en una fuente para hornear cubierta con una hoja de pergamino. Cubra con trozos de huevo batido, espolvoree con azúcar. Coloque las galletas en el horno durante veinte minutos con una temperatura de 190 grados. Enfriar los productos horneados terminados.

Galletas de cuajada rellenas de chocolate

Los ingredientes:

requesón - 200 g
huevo - 1 pc
harina de trigo sarraceno - 40 g
harina de trigo - 40 g
polvo de hornear - 1 cucharadita
azúcar - 2 cucharadas l
canela - ½ cucharadita
azúcar de vainilla - 1 cucharadita
chocolate negro - 14 dientes (unos 60 g)

Cocinando:

Muela el requesón con el huevo con un tenedor, agregue azúcar, azúcar de vainilla y canela, muela nuevamente, y luego agregue ambos tipos de harina tamizada con polvo de hornear y amase la masa.

Tome un trozo de masa, del tamaño de una pelota de ping-pong, con las manos formando galletas en forma de trufa, colocando un trozo de chocolate dentro. Repita todo el proceso con otras cookies.

Coloque las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornee en el horno precalentado a 175 ° C durante 10-15 minutos (el momento en que debe apagar el horno es muy fácil de determinar: la parte superior de las trufas se dora), después de lo cual el horno se apaga, se abre ligeramente y se deja las galletas se enfrían.

La mezcla de harina de trigo y trigo sarraceno en esta receta se puede reemplazar con avena o harina integral.

Galletas de requesón y crema agria

Los ingredientes

Mantequilla a temperatura ambiente - 200 g
Huevos - 3 piezas
Crema agria grasa 30% - 250 g
Queso cottage del país - 250 g
Azúcar - 200 g
Harina de trigo: ¿cuánto tomará la masa?
Refresco de té - 1 cucharadita
Polvo de hornear - 1 cucharadita
Sal - 0.5 cucharadita
Vainillina - al gusto

Cocinando

Las galletas caseras, por supuesto, siempre son mucho más sabrosas que las compradas, especialmente si estas galletas están hechas con los ingredientes naturales más frescos. Esta receta es una excelente opción para hornear casera simple, que en cualquier momento hará las delicias de sus seres queridos con un maravilloso sabor y aroma. Esta galleta de requesón está hecha de los ingredientes más simples: mantequilla, harina, requesón y crema agria. Idealmente, si la mantequilla, el requesón y la crema agria son rústicos, entonces las galletas literalmente se derretirán en la boca. Vamos a cocinar

Para preparar galletas de requesón y crema agria, prepare los productos necesarios. Mezcle: requesón, crema agria, huevos, azúcar y mantequilla blanda.

Luego agregue harina, vainilla, levadura y bicarbonato de sodio. La combinación de polvo de hornear y bicarbonato le dará a la galleta terminada una textura de fusión más delicada. Siempre tomo la cantidad de harina a simple vista, pero aproximadamente esto es alrededor de 500 gr. harina premium. Comience con 350 gr., Aumentando la cantidad según sea necesario.

Como resultado, debe obtener una masa pegajosa suave pero no blanda. Póngalo en el refrigerador durante 30 minutos y, en este momento, precaliente el horno a 200 grados.

Enrolle la masa fría en un pastel de 0.5-0.7 cm de grosor y corte las galletas de cualquier forma deseada, lo hice redondo.

Hornee requesón y galletas de crema agria en un horno precalentado sobre una rejilla de alambre o una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Si lo desea, las galletas pueden engrasarse con la yema, generalmente no lo hago, solo doy la vuelta una vez en el proceso para obtener un color uniforme.

Cada porción de cookies dura aproximadamente 12 minutos. Enfríe las galletas terminadas y sirva con té o leche.