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Tortas de pan en una sartén. Tortas en el agua

Si la casa se queda sin productos de pan y necesita servir urgentemente algo para el primer o segundo plato, puede hacer pasteles fritos. En casa, este producto se fabrica muy rápidamente: en media hora, la mesa estará decorada con una obra maestra gastronómica.

Como hacer tortillas

Hay muchas recetas para hacer pan con levadura y sin levadura en una sartén o en el horno. Las diferentes nacionalidades tienen sus propias técnicas que ayudan a agregar originalidad al plato. Las tortillas caseras se pueden hacer usando un tandoor, horno o una simple sartén. La última opción es adecuada para cualquier persona, incluso una anfitriona principiante. Los ingredientes principales son harina, agua y sal. El resto se agrega según se desee para que el pan quede suave y aireado. Algunas de las adiciones más populares a la masa para pan tostado incluyen:

  • cCrea agria;
  • leche cuajada;
  • Leche;
  • huevos;
  • levadura;
  • mayonesa;
  • Rellenos dulces o salados.

Masa

Los platos pueden ser muy diferentes, pero el principio de cocción es el mismo. Si no sabe cómo hacer masa de tortilla, consulte esta sencilla receta. Para tal obra maestra gastronómica, debes elegir harina. buena calidad... El pan nacional de los pueblos asiáticos tradicionalmente tiene forma redonda. En este caso, la sartén será una excelente ayuda: la masa deberá colocarse con cuidado, freír durante unos minutos por cada lado hasta que se forme una costra.

Tortas en una sartén - receta con foto

Si desea obtener pan de trigo esponjoso, entonces la receta de tortillas en una sartén definitivamente será útil. En las cocinas asiáticas, se utilizan hornos especiales para hornear, pero nuestro enfoque ruso nos permite simplificar la cocción varias veces. Si no hay pan en casa, ese milagro culinario será un excelente sustituto. Al experimentar con recetas, siempre podrá deleitar a su familia con una comida maravillosa.

Sin levadura en lugar de pan

  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo o cena.
  • Cocina: rusa.

Muchos desde la infancia recuerdan los perfumados bizcochos que las madres o abuelas servían en la mesa. Luego, la mayoría de las amas de casa agregaron refrescos a la masa. Ahora hay formas de hacer que los panes sin levadura sean aún más sabrosos. Solo le tomará 40 minutos hacer un pan fresco y suave.

Ingredientes:

  • harina - 3 tazas;
  • agua potable - 1 vaso;
  • sal - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

  1. Tamizar la harina por un colador.
  2. Vierta la mitad en forma de diapositiva. Haga un agujero en el medio, agregue agua y sal allí. Amasar, añadiendo poco a poco el resto de la harina.
  3. Cuando la masa se vuelva elástica, haga una bola con ella, cúbrala con una tapa y déjela reposar durante 30 minutos.
  4. Corte la bola terminada en 4 partes, enrolle cada una de ellas con un rodillo en forma de círculo.
  5. Colocar la pieza de trabajo en una sartén caliente con aceite, freír una a una por cada lado durante 30 segundos hasta que se forme una costra dorada.

Sin huevos

  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 1200 kcal.
  • Cocina: India.
  • Complejidad de preparación: fácil.

Si no sabe cómo hacer un pan inusual, memorice la receta india Puri. Estos bizcochos se deben freír en una gran cantidad de aceite. No se recomienda consumir un invento culinario de este tipo todos los días debido a su contenido en grasas, pero sí puedes darte un capricho varias veces a la semana. Para entender cómo hacer bollos en agua sin huevos, recuerda la siguiente receta.

Ingredientes:

  • harina - 2 tazas;
  • agua - 150 g;
  • sal - 0.5 cucharadita;
  • aceite de girasol - 1 cucharada l.

Metodo de cocinar

  1. Vierta el componente principal en un portaobjetos, haga un agujero en el interior y vierta agua y aceite. Mezclar hasta que la mezcla esté pegada.
  2. Enfriar para amasar, no tocarlo durante 30 minutos.
  3. Corta la masa en 4 partes, enrolla cada una.
  4. Vierta más aceite en la sartén, caliéntelo, ponga el pastel del futuro.
  5. Freír hasta que el bizcocho comience a hincharse, luego darle la vuelta al otro lado.
  6. Coloque el plato preparado sobre una toalla de papel, deje escurrir el aceite. Enfriarse.

Sobre agua y harina

  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 1200 kcal.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo.
  • Cocina: rusa, bielorrusa.
  • Complejidad de preparación: fácil.

Esta opción es perfecta como complemento del primer plato. Las tortillas espesas, abundantes y sabrosas hechas con harina y agua en una sartén se cocinan muy rápido. Si tu casa se queda sin pan, son una gran alternativa. Además, los ingredientes necesarios siempre están disponibles. Para entender cómo cocinar una comida magra sin levadura, recuerde la composición y secuencia de acciones.

Ingredientes

  • harina - 3 tazas;
  • agua - 1 vaso;
  • ácido cítrico - 1 pizca;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • aceite de girasol - 2-3 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

  1. Agregue sal, agua, refresco y una pizca de ácido cítrico al componente principal. Amasar la masa.
  2. A partir de la masa resultante, debe hacer trozos pequeños y extenderlos con un rodillo hasta obtener una forma redonda.
  3. Poner en una sartén caliente con aceite, cubrir con una tapa.
  4. Dar la vuelta después de unos minutos hasta que esté cocido.

A grandes pasos

  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos.
  • Porciones por envase: 2 personas.
  • Contenido calórico: 1200 kcal.
  • Cocina: rusa, ucraniana, caucásica.
  • Complejidad de preparación: fácil.

Las galletas aireadas pueden ser una base excelente para preparar una variedad de platos o complementar su comida diaria. Se pueden consumir con hierbas, ajo, carne y otros alimentos. Tortillas de masa de levadura en una sartén tomará mucho menos tiempo que hornear pan común. Si no sabes hornear carnes redondas deliciosas y dietéticas, recuerda esta receta.

Ingredientes

  • harina - 500 g;
  • levadura - 1 cucharada. l.;
  • agua - 1 vaso;
  • azúcar - ½ cucharada. l.;
  • sal - ½ cucharadita;
  • mantequilla según sea necesario.

Metodo de cocinar

  1. Calentar un poco el agua, luego verter en un bol y añadir el azúcar, la levadura, el aceite y la sal. Mezclar todo bien, dejar actuar durante 15 minutos.
  2. Encima de la levadura, tamice gradualmente el componente principal, revuelva con una cuchara. Amasar la masa, dejarla debajo de una toalla durante una hora.
  3. Después de engrasar ligeramente la encimera, extienda la masa y córtela en rodajas finas.
  4. Necesitas cocinar las galletas en una sartén seca. Tan pronto como se note el humo, poner el producto semiacabado de harina, freír durante 2 minutos por cada lado.
  5. Engrase las rondas resultantes con aceite, deje enfriar.

Centeno

  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 1000 kcal.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
  • Cocina: Caucásica.
  • Complejidad de preparación: fácil.

Si le gusta el pan inusual, definitivamente le gustará esta opción para cocinar este producto de harina. Una costra sin levadura se puede utilizar como base para shawarma, buritto u otras delicias gastronómicas, crujirá, irá bien con queso y jamón. Las tortas de centeno sin levadura se consideran dietéticas, por lo que son adecuadas para quienes siguen la figura.

Ingredientes

  • harina de centeno - 2 tazas;
  • sal - 1 cucharadita;
  • pimentón seco - 1 cucharadita;
  • especias - 1 cucharadita;
  • cebollas verdes - un pequeño manojo;
  • aceite de girasol de necesidad.

Metodo de cocinar

  1. Amasar la masa para que quede líquida.
  2. Agregue especias y cebollas a la masa resultante.
  3. Divida el lote en 4 partes, extienda con un rodillo.
  4. Las tazas son quebradizas, por lo que debes transferirlas con cuidado a una sartén caliente engrasada.
  5. Freír durante 2 minutos por cada lado.

Con leche sin levadura

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
  • Cocina: rusa.
  • Complejidad de preparación: fácil.

Una forma rápida de hacer un pan delicioso será útil para todas las amas de casa. La receta de los pasteles de leche sin levadura es muy sencilla. La condición principal es seleccionar el componente principal de alta calidad. Puede servir las galletas con requesón o con cebolla. Saldrá muy sabroso. Se pueden utilizar para complementar el plato principal para el desayuno, el almuerzo o la cena. El contenido calórico es mínimo.

Ingredientes:

  • harina - 500 g;
  • leche - 1 vaso;
  • azúcar - 1 cucharada. l.;
  • sal - ½ cucharadita;
  • aceite de oliva - 3 cucharadas l.

Metodo de cocinar

  1. Tamizar el componente principal, agregar sal, azúcar y leche tibia. Lubrique sus manos con aceite y amase hasta que quede suave.
  2. Divida la bola resultante en 6 partes con un cuchillo.
  3. Enrolle cada trozo con un rodillo para hacer rondas planas.
  4. En una sartén seca, sofreír la corteza de cada lado durante 2 minutos.
  5. Engrase las rondas terminadas con una fina capa de margarina. Sirva con requesón y manzanas.

Dulce

  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 1200 kcal.
  • Finalidad: desayuno, cena.
  • Cocina: rusa, bielorrusa, ucraniana.
  • Complejidad de preparación: fácil.

Kruglyashi se puede usar en lugar de galletas o pan de jengibre y se puede servir con té. La pequeña cantidad de azúcar en la composición las hace dulces y muy tiernas. Una opción similar está presente en muchas cocinas del mundo, pero la receta ofrece la forma más fácil de prepararla. Los panqueques con azúcar en una sartén son perfectos para cenar o desayunar.

Ingredientes

  • harina - 2 tazas;
  • aceite de girasol - 200 g;
  • huevos - 1 pieza;
  • azúcar - 30 g;
  • refresco - 2 cucharaditas;
  • sal - ½ cucharadita.

Metodo de cocinar

  1. Tamizar el componente principal, hacer una depresión en el medio del portaobjetos resultante, agregar un poco de agua, aceite y un huevo allí. Empiece a amasar.
  2. Si sale apretado, puedes agregar un poco más de agua.
  3. Deje reposar la masa durante 30 minutos.
  4. Corte la masa resultante en 8 partes, enróllelas en bolas.
  5. Con un rodillo, haga rodajas finas, espolvoree con bicarbonato de sodio, azúcar, grasa y enrolle.
  6. Vuelva a desplegar el "caracol" resultante.
  7. Precalienta una sartén con abundante aceite. Fríe las galletas de mantequilla de cada lado durante 1-2 minutos.

Con carne

  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico: 1400 kcal.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
  • Cocina: rusa, ucraniana.
  • Complejidad de preparación: fácil.

Los bizcochos de levadura frita se pueden usar como refrigerio o servir como una delicia culinaria completa. Un bizcocho plano con carne en una sartén resulta muy jugoso y aromático, por lo que a todas las amas de casa les gustará. Alternativamente, puede hacer rodajas de cebolla o con patatas. De esta forma, la masa esponjosa se puede preparar en tan solo 10 minutos.

Ingredientes:

  • harina - 1 vaso;
  • levadura - 1 cucharadita;
  • miel - 1 cucharadita;
  • agua - 100 g;
  • sal - ½ cucharadita;
  • carne picada - 300 g;
  • cebolla - 1 pieza;
  • condimentos al gusto;
  • aceite vegetal según sea necesario.

Metodo de cocinar

  1. En un tazón, combine la levadura, la miel y el agua. Luego tamice el componente principal, agregue sal y mezcle.
  2. Deje reposar la masa resultante durante 10 minutos.
  3. Rallar la cebolla en un rallador fino, agregar a la carne picada. Sal y pimienta.
  4. Corta la masa en 4 partes, extiende cada una de ellas.
  5. Coloque la carne picada en las futuras galletas, distribuya uniformemente, junte los extremos entre sí.
  6. Cocine los pasteles de carne o queso en una sartén caliente en una gran cantidad de mantequilla durante 4 minutos por cada lado.

Suero

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 1100 kcal.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
  • Cocina: rusa.
  • Complejidad de preparación: fácil.

Mucha gente prepara la masa con crema agria o kéfir, pero existen formas alternativas. Los pasteles de suero también son deliciosos. De forma rápida y sencilla, preparará deliciosos panes crujientes aptos para consumir por la mañana, por la noche y a la hora del almuerzo. En los últimos años, el suero no es tan fácil de comprar, pero el mercado o la tienda de productos lácteos más cercanos definitivamente lo ayudarán.

Ingredientes

  • harina - 3 tazas;
  • suero - 1 vaso;
  • polvo de hornear - ½ cucharadita;
  • azúcar - 2 cucharaditas;
  • huevo - 1 pieza;
  • verdes - un pequeño manojo;
  • sal - 1 ½ cucharadita

Metodo de cocinar

  1. Calentar el suero, añadirle el huevo y el azúcar.
  2. Mezcle el componente principal con levadura en polvo, hierbas picadas. Agrega el suero y amasa.
  3. Divida la masa resultante en varias partes, extienda.
  4. Estirar, freír el panqueque por cada lado en una sartén caliente durante 2 minutos.

Mayonesa

  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
  • Cocina: rusa.
  • Complejidad de preparación: fácil.

Un método de cocción simple te permitirá freír un delicioso pan salado. Si no sabe cómo hacer tortillas a base de mayonesa, recuerde esta receta. También puede utilizar harina de maíz o crema agria especiada. Debido a su sabor inusual, la masa de crema agria o mayonesa es muy popular entre la mayoría de los gourmets.

Ingredientes:

  • harina - 2 tazas;
  • margarina - ½ paquete;
  • huevos - 2 piezas.;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • azúcar - ½ cucharadita.

Metodo de cocinar

  1. Triturar la margarina, agregar el huevo, revolver.
  2. Mezcle la mayonesa con la soda apagada, agregue a la margarina.
  3. Tamizar la harina en la masa resultante, amasar.
  4. Esculpe pasteles pequeños.
  5. Freír por cada lado durante 2-3 minutos.

Tortillas rellenas en una sartén - secretos de cocina

  • Tiempo de cocción: 50 minutos.
  • Porciones por envase: 4 personas.
  • Contenido calórico del plato: 1300 kcal.
  • Finalidad: desayuno, almuerzo, cena.
  • Cocina: Rusa, Caucásica.
  • Complejidad de preparación: fácil.

Si te encanta la cocina caucásica, definitivamente te gustarán los khychins. Todas las nacionalidades tienen sus propias características de cocinar esta obra maestra culinaria. Las rondas jugosas de papa, queso o carne se pueden utilizar como aperitivo o como complemento del plato principal. Tomará un poco de tiempo y productos simples encontrado en el refrigerador.

Ingredientes

  • harina - 3 tazas;
  • kéfir - 1,5 tazas;
  • sal - 1 cucharadita;
  • mantequilla - 1 paquete.

Metodo de cocinar

  1. Agregue refresco, kéfir al componente principal, mezcle.
  2. Haga tantas piezas, extienda.
  3. Derretir la mantequilla, freír las tortas en una sartén caliente durante 2 minutos por cada lado.
  4. Lubrique la ronda terminada con mantequilla derretida por ambos lados, deje enfriar.

Aprenda a cocinar delicioso de acuerdo con las recetas sugeridas.

Video

Los panqueques con agua y harina en una sartén son una excelente alternativa al pan en cualquier situación. Si olvidó comprar pan o necesita un reemplazo digno de él, existe una receta adecuada. La opción es realmente muy sencilla, rápida y completamente económica. Pasteles magros. Se elaboran a partir de productos que siempre hay en casa: agua, harina, aceite vegetal y sal. Algo más fácil de inventar es difícil, debes estar de acuerdo. En este caso, las tortas quedan muy blandas y se mantienen así incluso después de enfriarse. ¡Delicioso, rápido y sencillo!

Ingredientes:

  • agua - 250 ml,
  • sal - 1 cucharadita con un tobogán,
  • aceite vegetal (tengo aceite de oliva) - 3 cucharadas. l.,
  • harina - 350-450 g.

Cómo cocinar tortillas en agua y harina en una sartén.

Empezamos a amasar la masa con harina. Tomamos un recipiente hondo y tamizamos todo el volumen de harina de una vez. Dependiendo de la calidad, es posible que necesite un poco más o un poco menos. Estoy acostumbrado a usar harina de un fabricante, y para el volumen especificado de líquido (agua + aceite) me toma 2.5 cucharadas. 400 g de harina (2,5 cucharadas).


Siguiendo la harina, envía la sal al bol. Revolver.


Ahora el agua. Para mantener los pasteles suaves incluso después de enfriarlos, el agua debe estar caliente. Hervimos agua en una tetera, vertimos un vaso y vertimos agua hirviendo directamente en la harina, revolviendo constantemente de manera intensa el contenido del recipiente.


¿Por qué es obligatorio hervir el agua? Sobre el agua fría las tortillas solo estarán blandas cuando estén calientes. Después de enfriarse, se volverán duros y gomosos. Con masa mezclada con agua caliente Incluso los pasteles fríos se mantienen suaves.


Primero amasa la masa con una espátula, ya que todavía está muy caliente. Y tan pronto como se enfríe lo suficiente, ya puede usar sus manos. Cuando la harina absorba toda el agua y la masa comience a formar un bulto, vierta el aceite. Cualquier aceite que esté disponible servirá. Intento tomar aceituna (sin refinar), porque con ella la masa sale notoriamente más suave y más elástica. El sabor del aceite no se siente en absoluto.


La masa sale tersa, blanda, elástica y muy agradable al tacto. Antes del trabajo, es necesario dejarlo reposar durante 30 minutos, por lo que lo tapamos con una toalla o servilleta y lo dejamos reposar.


Después de descansar, la masa se vuelve aún más maleable y maleable. No se adhiere a sus manos, superficie de trabajo o rodillo.


Lo dividimos en varios trozos aproximadamente iguales. El tamaño depende del tamaño deseado de los futuros pasteles. Hago las tortas pequeñas, salen 10 piezas, es decir 10 piezas de masa. Cubrimos las partes de la masa con las que no estamos trabajando, la masa se enrolla muy rápido.


Hay dos formas de formar pasteles. Primero: simplemente extienda parte de la masa en un pastel, póngala con un tenedor y puede enviarla a freír.


Segundo: también primero extienda el pastel, frótelo aceite vegetal.


Enrolle el pastel perdido.


Luego un tubo, un caracol.


Y enróllelo de nuevo en un pastel. Este método de moldeado le da al pastel terminado una textura en capas. Además, con una moldura de este tipo, si lo desea, puede ocultar el relleno en el tubo: verduras, por ejemplo, o cebollas fritas.


Con cualquier método de moldeado, las tortas se fríen de la misma forma: en una sartén bien calentada sin aceite o con una pequeña cantidad de este. No cubra la sartén con una tapa durante la fritura. Si fríes las tortillas en aceite, quedan un poco crujientes. Sin aceite, son suaves, mientras que para freír sin aceite no es necesario tener una sartén antiadherente, los pasteles no se pegan ni se queman de todos modos.


Ponemos los pasteles terminados en una pila, uno por uno. Y para que se ablanden, inmediatamente las tapamos. Me conviene taparlos con una tapa: saqué el bizcocho del molde, lo amontoné y lo tapé.


Estos son los pasteles en capas formados por el "caracol".


Los pasteles son muy suaves. Se pueden doblar por la mitad o enrollar fácilmente. No pierden su flexibilidad incluso después de enfriarse, solo se deben enrollar las tortas.



Contenido de calorías: No especificado
Hora de cocinar: No especificado


Incluso si hay pan en la casa, a veces quieres alejarte de la monotonía diaria. Cuando hay tiempo y ganas, trato de hornear algo. Al pulmón caldo de pollo A menudo hago hot cakes en agua y harina y un huevo en una sartén. Anteriormente, siempre los consideré un plato de cocina exclusivamente centroasiática. Pero ese pan bannok frito se prepara en cocina india, mchadi, georgiana. Son amados en los países del continente latinoamericano, Finlandia. Un rasgo distintivo que une a estos panes de pita es la ausencia de levadura. A veces se agregan a la masa especias, queso blanco, tocino frito o frutos secos. Sugiero hacer tortas rápidas con agua y harina. Se pueden utilizar como sustituto de productos de panadería o como base para panecillos, sándwiches con una variedad de rellenos coloridos. Vea las pautas ilustradas paso a paso para este simple pero muy divertido regalo. Necesitará un máximo de 30 minutos, pero desayuno delicioso o se le proporciona un abundante almuerzo. La receta te ayudará a hacer estas tortillas de forma rápida y sencilla. Creo que también te gustarán estos.



Ingredientes:

- 1 vaso de harina de trigo premium tamizada,
- ¾ una cucharada de aceite de girasol refinado,
- 1 huevo fresco,
- 70 mililitros de agua hervida purificada,
- 1/3 cucharadita de sal de mesa.

Cómo cocinar a partir de una foto paso a paso.





Tamizar la harina, combinar con la sal y mezclar los ingredientes.




Introduzca el huevo y, revolviendo constantemente, agregue agua.




Amasar la masa pegajosa, verter gradualmente la mantequilla. Amasar una masa de harina comparable en consistencia a un trozo de masa de albóndigas.
Para hinchar el gluten, deje la masa durante un cuarto de hora, luego extiéndala en forma de salchicha y córtela en trozos de no más de 2 centímetros de grosor.










Enrolle cada pieza en un pastel redondo. Puede formar suavemente un círculo con las manos, luego la pieza de trabajo será más suave y flexible.




Precalienta una sartén, agrega un poco de aceite y sofríe por ambos lados a fuego lento.






Cuando hornee el primero, cubra con una tapa para retener la humedad y evitar que el producto se seque. Si está cocinando en una sartén antiadherente, no necesita agregar aceite a los siguientes pasteles, entonces serán menos nutritivos. También son muy sabrosos.




Apile los pasteles rojizos (no se enfrían rápidamente), untando cada uno manteca... Al servir, cortar en 4 trozos. Pruebe una delicia maravillosa con relleno de carne o dulce, o como complemento de una comida caliente.

Recetas paso a paso para hacer deliciosos pasteles de pan.

2018-05-29 Natalia Danchishak

Calificación
receta

3140

Hora
(min)

Porciones
(personas)

En 100 gramos de plato listo

5 gr.

1 gr.

Carbohidratos

42 gr.

193 kcal.

Opción 1. La receta clásica de tortas de pan en sartén

Los pasteles de pan caseros son una excelente alternativa a los productos horneados comprados en la tienda. Solo necesitas tres ingredientes que se pueden encontrar en la cocina de cualquier ama de casa: agua, harina y sal.

Ingredientes

  • harina premium - 2.5 tazas;
  • agua potable - un vaso;
  • sal de roca finamente molida - pellizcar.

Receta de tortas de pan paso a paso

Vierta la cantidad indicada de agua potable en los platos preparados. Agregue sal de roca y revuelva hasta que se disuelva por completo.

Vertiendo en más harina previamente tamizada y revuelva, rompiendo con cuidado los grumos. Echando la harina restante poco a poco, amasa una masa elástica y flexible. Lo dividimos en pequeños trozos idénticos.

Extiéndalos uno a la vez en un círculo bastante delgado. Calentar la sartén y engrasar ligeramente con aceite. Repartimos las tortillas y las freímos hasta que se doren por ambos lados.

Si extiendes la masa lo más fina posible, obtienes pan de pita, en el que puedes envolver cualquier relleno y servir para el desayuno con bebidas. Puede amasar la masa no solo con agua, sino también con leche o bebidas lácteas fermentadas.

Opción 2. Una receta rápida de pasteles de pan en una sartén con hierbas.

Una receta fácil y sencilla de tortillas que son perfectas en lugar de pan para primeros platos o platos principales. Se pueden servir con té, condimentado con crema agria. Para cocinar, solo necesitas harina, eneldo fresco y agua. Gracias a las hierbas, los productos horneados son increíblemente aromáticos.

Ingredientes

  • 100 g de eneldo fresco;
  • un vaso de agua potable;
  • 20 ml de aceite de girasol;
  • 5 g de sal de roca.

Cómo cocinar rápidamente pasteles de pan en una sartén con hierbas.

Tamizar la harina dos veces y combinar con la sal. Lo vertimos en un tobogán sobre la encimera y hacemos un embudo en el centro. Le echamos aceite de girasol y agua. Espolvoreando harina por los bordes, amase la masa plástica suave. Cúbralo con una toalla y déjelo por diez minutos.

Enjuague las hojas de eneldo con agua corriente. Con una toalla de papel, retire el exceso de humedad y pique finamente.

Divide la masa en tres partes iguales. Enrolle cada uno a su vez en un círculo delgado. Espolvorea con eneldo picado encima. Enrolle la tortilla en un rollo apretado. Usa un cuchillo afilado para cortarlo en trozos pequeños.

Enrolle cada pieza en un círculo pequeño. Pon las tortillas en una sartén con aceite caliente y sofríe hasta que estén doradas. Dar la vuelta y dorar el dorso.

Si está haciendo tortillas en invierno y no hay hierbas frescas, puede usar las secas. Para el aroma, puede domesticar con hierbas provenzales. Estos pasteles se pueden servir solos con salsa de ajo a base de crema agria o salsa de tomate.

Opción 3. Tortas de pan con avena y almendras

Las tortas de avena con especias y almendras son muy sabrosas y aromáticas. Además, estos productos horneados contienen un mínimo de calorías, por lo que son adecuados para comidas magras y dietéticas.

Ingredientes

  • una bolsa de levadura instantánea seca;
  • un vaso de harina de avena;
  • un vaso de agua filtrada;
  • un vaso de harina de alta calidad;
  • 5 g de cada azúcar granulada y sal gema;
  • 50 g de almendras;
  • 3 g cada nuez moscada y tomillo.

Cómo cocinar

Vierte un vaso de agua ligeramente tibia en el recipiente donde amasarás la masa. Agrega la levadura seca, la sal y el azúcar granulada. Revuelva hasta que los ingredientes se disuelvan.

Agrega un vaso de avena y amasa bien para que no queden grumos. Agrega la nuez moscada y el tomillo. Agregando poco a poco la harina de trigo, amase una masa ligeramente pegajosa.

Coloca las almendras en una tabla y pica finamente. Incorporarlo a la masa y amasar bien. Llena una olla grande con agua helada y coloca la masa en ella. Después de 15 minutos, flotará hacia la superficie.

Exprime la masa con las manos y amasa con un poco de harina. Forme tortillas pequeñas. Coloque en una bandeja para hornear y deje reposar durante diez minutos. Encienda el horno a 180 C. Envíe una bandeja para hornear con pasteles al dispositivo precalentado y hornee por 20 minutos.

Espolvorea la parte superior con semillas de sésamo blancas o negras. Envuelva las tortillas terminadas en una toalla para mantenerlas calientes por más tiempo. Puede secar ligeramente las almendras en una sartén caliente.

Opción 4. Tortas de pan con kéfir

Los pasteles de pan fritos son una excelente alternativa al pan. Para amasar una masa obediente, necesita un mínimo de ingredientes y muy poco tiempo. Si planeas servir tortillas con té, unta los productos horneados calientes con mantequilla y azúcar.

Ingredientes

  • medio litro de kéfir;
  • tres vasos de harina fina;
  • 4 g de refresco y sal gema;
  • 10 ml de aceite magro + para freír;
  • Gallina, huevo.

Receta paso a paso

Vierta el kéfir en un plato adecuado y disuelva la soda y la sal de roca, revolviendo vigorosamente. Batir un huevo y agregar una cucharada de aceite vegetal. Revuelva todo de nuevo.

Espolvoreando la harina tamizada en pequeñas porciones, amase la masa flexible y elástica. Lo esparcimos sobre una encimera enharinada y amasamos durante unos cinco minutos. Cúbralo con un paño de cocina y déjelo reposar durante 20 minutos.

Divide la masa en ocho partes iguales. Estrujamos cada uno y formamos una bola con él. Presione una porción de la masa con la palma de su mano y extiéndala con un rodillo en un círculo del tamaño de la sartén.

Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y caliéntelo bien. Repartimos las tortas y las freímos durante tres minutos hasta que se doren. Luego dale la vuelta y dora el dorso.

Puede servir pasteles planos con té, primeros platos o platos principales en lugar de pan. Los pasteles se pueden utilizar como base para hacer sándwiches. El contenido calórico de los pasteles depende del contenido de grasa del kéfir. Puede hornear tortillas en una sartén seca, o con la adición de aceite magro o mantequilla.

Opción 5. Tortas de pan con leche

Los pasteles de pan con leche, debido a su sabor neutro, reemplazan con éxito al pan. Con sabor a ajo, los pasteles combinan bien con borscht. Si los pasteles se vierten con miel o se engrasan con leche condensada hervida, serán una excelente adición al té.

Ingredientes

  • 300 g de harina de alta calidad;
  • 50 g de leche casera;
  • 20 ml de aceite vegetal;
  • 4 g de refresco;
  • una pizca de sal gema;
  • 10 ml de vinagre de sidra de manzana.

Cómo cocinar

Tamiza la harina para las tortillas dos veces. Agrega sal y revuelve. Vierta leche casera y aceite vegetal en la harina. Ponga la soda apagada. Amasar hasta obtener una masa elástica suave. Déjelo reposar diez minutos, cubierto con un paño de cocina.

Dividir la masa reposada en diez porciones iguales. Enrolle cada uno en una bola. Cubre la mesa con aceite vegetal. Coloca una porción de la masa encima y enróllala hasta formar una torta plana de tres milímetros de grosor.

Pon la sartén a fuego moderado. Fríe las tortillas encima hasta que estén doradas. Dar la vuelta y dorar el dorso. Coloque los productos horneados en una pila en un plato plano. Cubra con un paño de cocina para mantener los bollos suaves.

Si usa leche acidificada, es posible que no necesite apagar el bicarbonato de sodio con vinagre. Para evitar que las tortillas se hinchen durante el horneado, haga varios cortes pequeños con el filo de un cuchillo. Puede reemplazar parte de la harina de trigo con avena, trigo sarraceno o maíz.

Vierta agua mineral con gas, aceite vegetal en el recipiente de la batidora y mezcle. Dichos pasteles también se pueden cocinar en agua ordinaria sin gas, pero con masa carbonatada resulta más suave, respectivamente, y los pasteles son aún más sabrosos.

Vierta el polvo de hornear, la sal y aproximadamente la mitad de la harina tamizada. Mezclar bien.


Agregue la harina restante y mezcle con una batidora.


Recoge la masa resultante en una bola y amasa durante 2-3 minutos. La masa queda muy blanda y tierna. Es difícil indicar con precisión la cantidad de harina, guíese por la masa resultante: debe ser aproximadamente como una bola de masa.


Dividimos la masa en la cantidad de pasteles futuros. De la cantidad de ingredientes indicados en la receta. Esto hace cuatro pasteles. Estire un trozo de masa finamente - 3-5 mm, hasta un diámetro de 15 cm (aproximadamente).


Poner el bizcocho en un molde, precalentado con un poco de aceite vegetal. Hornee el pastel a fuego medio (o ligeramente por debajo del medio), cubierto durante 2,5 a 3 minutos, hasta que se dore.


Luego voltea el pastel y hornea lo mismo por el otro lado. Horneamos todos los demás pasteles de la misma manera. Pero ya no engrasamos la sartén con aceite vegetal, ponemos los espacios en blanco en una sartén seca. Es conveniente trabajar en paralelo: desplegamos un pastel y comenzamos a freírlo. Mientras se fríe el primer pastel, extienda el segundo y así sucesivamente.

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Coloque los pasteles terminados en una bolsa o cúbralos con una toalla para mantenerlos suaves.