இறைச்சி இல்லாமல் புதிய முட்டைக்கோஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப். புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு ரஷ்ய கிளாசிக் ஆகும். பொதுவாக, முட்டைக்கோஸ் சூப் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் மிக முக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். அவை பழங்காலத்திலிருந்தே தயாரிக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை நவீனத்திலிருந்து சற்றே வித்தியாசமாக இருந்தன.
சிறுவயதில், நான் ஒரு நண்பரைப் பார்க்கச் சென்றேன். பொதுவாக, விடுமுறைகள் என்றால், நாங்கள் அடிக்கடி தெருவில் நாள் முழுவதும் தொங்கவிட்டு, பக்கத்து வீட்டில் சாப்பிட்டுவிட்டு சாப்பிடுவோம். எனவே அவர்களிடம் ரஷ்ய அடுப்பு இருந்தது.
அவரது பாட்டி அல்லது அம்மா ஒரு வார்ப்பிரும்பு பானையை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்தது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, பின்னர் முட்டைக்கோஸ் சூப் அதில் ஒரு சிறப்பு பிடியைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்பட்டது, மேலும் வார்ப்பிரும்பு பானை கனமாக இருந்தால், அதை எளிதாக்குவதற்கு ஒரு உருளையை அதன் கீழ் வைத்தார்கள். அகற்று.
அவள் அதை எங்களுக்காக கோப்பைகளில் ஊற்றினாள், சில சமயங்களில் அதை ஒரு பெரிய கோப்பையில் எங்களுக்குக் கொடுத்தாள், அதில் வெண்ணெய் போல் கெட்டியான புளிப்பு கிரீம் போட்டு, கோப்பைகள் காலியாகும் வரை நாங்கள் அதை இரண்டு கன்னங்களிலும் சுற்றிக்கொண்டோம். மற்றும் குறிப்பாக கொழுப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப், கொழுப்பு பிளேக்குகள் மேலே மிதந்து, புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல் பரிமாறப்பட்டது. மக்களுக்கு கொலஸ்ட்ரால் இருப்பது அப்போது தெரியாது.
அட... என்ன மாதிரியான முட்டைக்கோஸ் சூப்! என் வாழ்நாளில் ஒன்றிரண்டு முறைதான் சுவையாக சமைக்க முடிந்தது.
முந்தைய கட்டுரைகளில், நான் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கொடுத்தேன் அல்லது அவை ஒரு செய்முறை என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் என் கருத்துப்படி, உண்மையான முட்டைக்கோஸ் சூப் போர்ஷ்ட்டை விட தாழ்ந்ததல்ல, ஆனால் சில சமயங்களில் அதை மிஞ்சும். இவை மிகவும் ஒத்த உணவுகள் என்றாலும்.
மூலம், நான் சமீபத்தில் வலைத்தளத்தைப் பார்வையிட்டேன்: "ஞானத்தின் கருவூலம்", எனவே அவர்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளின் முழு பட்டியலையும் வைத்திருக்கிறார்கள். உள்ளே வந்து பாருங்கள். உங்களுக்காக புதிதாக ஒன்றைக் கண்டறியவும்.
சரி, நீங்களும் நானும், எங்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்கலாம்.
புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க எப்படி புகைப்படங்கள் படி செய்முறையை படி
அடுத்த முறை ஆட்டுக்குட்டியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை எழுத முயற்சிப்பேன். ஆட்டுக்குட்டியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் மிகவும் சுவையானது என்று நான் நம்புகிறேன். மூலம், நான் மேலே குறிப்பிட்ட என் நண்பரின் பாட்டி மற்றும் அம்மா, எப்போதும் ஆட்டுக்குட்டியுடன் மட்டுமே முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்தார்கள்.
இப்போதெல்லாம், ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, எனவே பன்றி இறைச்சியிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்போம்.
பட்டியல்:
எளிய ஆனால் சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
4.5 லிட்டர் பாத்திரத்திற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- புதிய முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்.
- வெங்காயம் - 200 கிராம்.
- கேரட் - 200 கிராம்.
- பூண்டு - அரை தலை
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - தலா 40 கிராம்.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய், 1 தக்காளி (அல்லது அவற்றின் சொந்த சாற்றில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி 2 தேக்கரண்டி).
- இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்) - 1-1.2 கிலோ.
- உப்பு, மிளகு, வினிகர் (முன்னுரிமை எலுமிச்சை)
தயாரிப்பு:
1. விலா எலும்புகளை கழுவி, சமைக்க அவற்றை அமைக்கவும்.
3. எங்கள் இறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது. நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள். நாம் நுரை அகற்றும்போது, வெப்பத்தை நடுத்தரத்தை விட குறைவாக மாற்றவும், சூப்பை ஒரு மூடியுடன் மூடி, மேலும் சமைக்க விட்டு விடுங்கள். எலும்புகளிலிருந்து (விலா எலும்புகள்) இறைச்சி நன்கு பிரிக்கப்படும் வரை சமைக்கவும்.
4. கேரட்டை மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் எப்படி வேண்டுமானாலும் வெட்டலாம். நீங்கள் அதை தட்டி கூட செய்யலாம். யாருக்கு எப்படி பிடிக்கும்?
5. முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். மீண்டும், நீங்கள் யாரை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து. நீங்கள் அதை பெரிதாக வெட்டலாம்.
6. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டு உரிக்கவும்.
7. இதற்கிடையில், எங்கள் இறைச்சி சமைக்கப்பட்டது. நாங்கள் அதை வாணலியில் இருந்து எடுத்து, ஒரு கோப்பையில் போட்டு குளிர்ந்து விடுகிறோம்.
8. இறைச்சி குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, குழம்புக்குள் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். நீங்கள் வெப்பத்தை நடுத்தரத்திற்கு மேல் உயர்த்தலாம். மூடியை மூடு.
9. முட்டைக்கோஸ் வேகவைத்துள்ளது, அதில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். தலையிடுவோம். ருசிக்க உப்பு. அத்தகைய வாணலிக்கு உங்களுக்கு நிறைய உப்பு தேவை. ஆனால் அதிக உப்பு சேர்க்க வேண்டாம். முதலில் சிறிது தெளிக்கவும், பின்னர் இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கவும், எல்லா நேரத்திலும் சுவைக்கவும்.
10. எல்லாவற்றையும் கிளறி, வெப்பத்தை மிதமானதாக மாற்றி சமைக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு வறுக்க தயார்
11. அருகில் உள்ள பர்னர் மீது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அதை சூடு. உங்கள் குழம்பு கொழுப்பாக இருந்தால், காய்கறி எண்ணெயுக்குப் பதிலாக, குழம்பில் இருந்து கொழுப்பைப் பயன்படுத்தலாம், குழம்பு மேல் ஒரு கரண்டியால் அதை அகற்றவும்.
12. எண்ணெய் சூடாக உள்ளது, அதில் வெங்காயத்தை வைக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தை அவ்வப்போது கிளறவும்.
13. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை அசைக்க மறக்காமல், இறைச்சியைப் பெறுவோம். விலா எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்கவும். நன்கு சமைத்திருப்பதால், மிக எளிதாகப் பிரியும். இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பெரியதாக வெட்டலாம்.
எங்களிடம் விருந்தினர்கள் இல்லாதபோது, நான் பொதுவாக விலா எலும்புகளை ஒன்று அல்லது இரண்டாகப் பிரிப்பதன் மூலம் மட்டுமே வெட்ட விரும்புகிறேன், விலா எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டுவதில்லை. பின்னர் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் இருந்து விலாவை எடுத்து, அதை உங்கள் கைகளால் எடுத்து அதை கசக்க வேண்டும். சுவையானது...!
14. எங்கள் வெங்காயம் பழுப்பு நிறமானது. அதனுடன் நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கவும்.
15. கேரட் சாறு கொடுக்கும் வகையில் சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, கேரட் மென்மையாகவும், சிறிது பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும் வரை.
16. கேரட் பழுப்பு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்க.
உங்களிடம் புதிய தக்காளி இருந்தால், மேலே ஒரு குறுக்கு ஒன்றை உருவாக்கவும், அவற்றை ஒரு கோப்பையில் போட்டு, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 1 நிமிடம் வைத்திருங்கள். பின்னர் நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து தோலை எளிதாக அகற்றலாம். பொதுவாக, ஒரு தக்காளி போதுமானதாக இருக்கும்.
தக்காளி விழுது தடிமனாக இருந்தால், அரை தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். அதிகம் இல்லை.
அதன் சொந்த சாற்றில் marinated என்றால், இறுதியாக 2 தேக்கரண்டி பற்றி அறுப்பேன் மற்றும் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் கலந்து நடுத்தர வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வறுக்கவும் தயாராக உள்ளது, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, கிளறி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் தயாராக வரை சமைக்க.
முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான இறுதி படிகள்
17. இவைதான் நாம் செய்யும் அழகான முட்டைக்கோஸ் சூப். மீண்டும் உப்பு சுவை. எல்லாம் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப இருக்க வேண்டும். மூடியை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும், அது முடியும் வரை மெதுவாக வேகவைக்கவும்.
18. மீண்டும் முயற்சிப்போம், இந்த முறை அமிலத்திற்காக. உங்கள் தக்காளி இனிப்பாக இருந்தால் அல்லது போதுமான அமிலம் இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், வினிகரை சேர்க்கவும். நான் வினிகருக்கு பதிலாக எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க விரும்புகிறேன். எனவே உங்களிடம் அது இருந்தால், அதை பிழிந்து விடுங்கள். பாதியை விட சிறந்ததுஎலுமிச்சை, குறைவாக இருக்கலாம், முயற்சிக்கவும்.
19. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். நாங்கள் அதை ஒரு கரண்டியால் வெளியே எடுத்து கத்தியால் சுவைக்கிறோம். அவை மென்மையாக இருக்க வேண்டும். கத்தி எளிதாக உள்ளே செல்ல வேண்டும்.
20. கடாயில் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், மூலிகைகள் சேர்க்கவும். அலங்காரத்திற்கு சிறிது விட்டு விடுங்கள்.
21. பூண்டை இங்கே பிழியவும். எவ்வளவு, சுவைக்க நீங்களே பாருங்கள். தோராயமாக 4-5 கிராம்பு. ருசிக்க கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும். குழந்தைகள் இருந்தால், அதை மிளகு செய்யாமல் இருப்பது நல்லது. எல்லோரும் தட்டில் மிளகு இருக்கட்டும்.
22. உப்பு மற்றும் புளிப்புக்காக மீண்டும் சோதிக்கவும். எல்லாம் எங்களுக்கு பொருத்தமாக இருந்தது. வெப்பத்தை அணைக்கவும், மூடியை மூடி, முட்டைக்கோஸ் சூப் 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
சரி இப்போது எல்லாம் முடிந்துவிட்டது. புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாராக உள்ளது.
தட்டுகளில் ஊற்றி பரிமாறவும். நீங்கள் மூலிகைகள் அலங்கரிக்க மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க முடியும். நான் இதை மேஜையில் பரிமாறுகிறேன். யாராவது விரும்பவில்லை என்றால் என்ன.
உப்பு, மிளகு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் பரிமாறவும்.
பொன் பசி!
முட்டைகோஸ் சூப்பும் கஞ்சியும் நமது உணவு. இதைத்தான் பழங்காலத்திலிருந்தே ரஸ்ஸில் சொல்லி வருகிறார்கள்.
முட்டைக்கோஸ் சூப் முக்கிய உணவாக இருந்தது, தினசரி உட்கொள்ளப்படுகிறது மற்றும் இன்னும் அதன் பொருத்தத்தை இழக்கவில்லை.
ஆனால் அதன் முன்னோடிகளைப் போலல்லாமல், நவீன டிஷ் நிறைய மாறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்
முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு நீங்கள் காய்கறி, இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்பு கூட பயன்படுத்தலாம். சேர்க்கையைப் பொறுத்து, உணவின் சுவை மாறும். காய்கறிகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன: முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், மிளகுத்தூள், வெங்காயம். தானியங்கள், காளான்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் சேர்க்கலாம்.முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை தொழில்நுட்பம்:
1. குழம்பு தயார். சமையல் நேரம் அடிப்படை உற்பத்தியின் வகை மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்தது.
2. முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும் (அது இளம் இல்லை என்றால்), பின்னர் உருளைக்கிழங்கு. முட்டைக்கோஸ் இளம் என்றால், கோடை, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் பிறகு, சமையல் முடிவில் அதை சேர்க்க.
3. மற்ற காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும், எண்ணெய் கூடுதலாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் காய்கறிகளை பச்சையாகவோ அல்லது சுட்டதாகவோ வைக்கலாம்.
முடிவில், முட்டைக்கோஸ் சூப் மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் பதப்படுத்தப்படுகிறது. கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் சூப் தக்காளி கூடுதலாக இல்லாமல், வெள்ளை தயார். ஆனால் இன்று, பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் தக்காளி, பாஸ்தா மற்றும் சாஸ்களுடன் சிவப்பு உணவை சமைக்க விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் எந்த செய்முறையிலும் உங்கள் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்யலாம், வண்ணங்களைச் சேர்க்கலாம் அல்லது அகற்றலாம்.
செய்முறை 1: புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் சூப்
புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார் செய்ய, எலும்பு மீது மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த நல்லது. இந்த வழக்கில், குழம்பு பணக்கார மற்றும் நறுமணமாக இருக்கும். தக்காளி அல்லது தக்காளி சேர்க்காமல் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறை.தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் மாட்டிறைச்சி (எலும்பைக் கணக்கிடவில்லை);
3 உருளைக்கிழங்கு;
400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;
பிரியாணி இலை;
பெல் மிளகு;
கருப்பு மிளகு, உப்பு;
சிறிது எண்ணெய்;
கீரைகள் விருப்பமானது.
தயாரிப்பு
1. சமைக்கும் வரை இறைச்சியை வேகவைக்கவும். கடாயில் இருந்து நீக்கவும், குழியை அகற்றவும், கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எதிர்கால முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் அதை மீண்டும் போட்டு, குழம்புக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை கரடுமுரடாக இல்லாமல், நேர்த்தியான கீற்றுகளாக நறுக்கவும். இலைகளின் பெரிய துண்டுகள் டிஷ் தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும். துண்டுகளை வாணலியில் வைத்து 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் குளிர்காலம் மற்றும் மிகவும் கடினமானதாக இருந்தால், நேரத்தை அதிகரிக்கலாம்.
3. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து வெட்டவும். நீங்கள் க்யூப்ஸைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் துண்டுகள் நீளமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் முட்டைக்கோசுடன் பொருந்த வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
4. காய்கறிகள் தயாராகும் போது, அவற்றை வறுக்கவும். நாங்கள் உரிக்கப்படுகிற வெங்காயத்தை க்யூப்ஸ், மூன்று கேரட்களாக வெட்டி எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். இறுதியில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட இனிப்பு மிளகு சேர்த்து சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. வாணலியில் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். சூப் கொதிக்க விடவும்.
6. தேவைப்பட்டால், அதிக உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மூலிகைகள், உலர்ந்த, புதிய அல்லது உறைந்த பருவத்தில் சேர்க்கவும்.
செய்முறை 2: பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் கோழியுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்
வெறுமனே, வேகவைத்த பீன்ஸ் புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த தயாரிப்பு கொதிக்க ஆசை இல்லை. 10 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் சமைக்கும் போது, பீன்ஸ் வெடித்து, கடினமாக இருக்கும் அல்லது சுவையற்றதாக இருக்கும். மிகவும் எளிதாக - ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை தூக்கி பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ்மேலும், இந்த தயாரிப்புக்கு பற்றாக்குறை இல்லை.
தேவையான பொருட்கள்
500 கிராம் கோழி (நீங்கள் ஒரு சூப் செட் பயன்படுத்தலாம்);
3 உருளைக்கிழங்கு;
நிலையான பீன்ஸ் கேன் (400 gr.);
பெரிய வெங்காயம்;
350 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
கேரட்;
மசாலா, சிறிது எண்ணெய்;
2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது அல்லது 3 தக்காளி.
தயாரிப்பு
1. குளிர்ந்த நீரில் கோழியை நிரப்பவும், அடுப்பில் வைத்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் குழம்பு வாய்க்கால் மற்றும் எந்த திரட்டப்பட்ட நுரை நீக்க பான் துவைக்க. கோழியை மீண்டும் உள்ளே வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் மூடி, அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். இறைச்சியை தீவிரமாக கொதிக்க அனுமதிக்க மாட்டோம், இதனால் குழம்பு தெளிவாக இருக்கும்.
2. நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவும்.
3. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, முட்டைக்கோஸ் சூப் உப்பு மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையான வரை சமைக்க.
4. ஒரு வாணலியில் வறுக்க தயார். முதலில், வெங்காயத்தை வெளிப்படைத்தன்மைக்கு கொண்டு வந்து, நறுக்கிய கேரட்டைச் சேர்த்து, பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும்.
5. தக்காளி விழுதுகடாயில் இருந்து ஒரு சிறிய அளவு குழம்புடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, கடாயில் ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். புதிய தக்காளி பயன்படுத்தப்பட்டால், காய்கறிகளை வெறுமனே நறுக்கி ஊற்றினால், தோலை அகற்றுவது நல்லது.
6. பீன்ஸ் இருந்து marinade வாய்க்கால் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்க.
7. வறுத்த தக்காளியை முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் மாற்றி ஒரு நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். முதல் உணவை மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் ஏதேனும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.
செய்முறை 3: புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சோரலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கோடை முட்டைக்கோஸ் சூப்
பொதுவாக கோடையில் தயாரிக்கப்பட்டு அதன் புளிப்புச் சுவையால் மகிழ்விக்கும் சிவந்த சோற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப் பலருக்குத் தெரியும். ஆனால் இந்த சூப் மிகவும் இலகுவாக மாறிவிடும், பசியை நன்றாக திருப்திப்படுத்தாது மற்றும் ஆண்களின் சுவைக்கு சரியாக இல்லை. புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதே இதற்கு தீர்வு. டிஷ் திருப்திகரமாக, பணக்காரராக மாறும், ஆனால் அந்த சிறப்பு புளிப்பை இழக்காது.தேவையான பொருட்கள்
எந்த இறைச்சியின் 700 கிராம்;
4 உருளைக்கிழங்கு;
300 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
பல்ப்;
2 தக்காளி;
கேரட்;
150 கிராம் சிவந்த பழுப்பு;
மூலிகைகள், மசாலா.
தயாரிப்பு
1. கழுவப்பட்ட இறைச்சியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், குழம்பு தயார் செய்யவும். மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், குறைந்தது 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். பன்றி இறைச்சியை 1.5 மணி நேரம் சமைக்கலாம். கோழிக்கு, 40 நிமிடங்கள் போதும். காய்கறிகளை சமைக்கும் போது, இறைச்சி சமைக்கப்படும். ஒல்லியான சூப்பிற்கு, நீங்கள் கேரட், தலாம் உள்ள வெங்காயம், மற்றும் வோக்கோசு ரூட் ஆகியவற்றிலிருந்து நறுமண காய்கறி குழம்பு தயார் செய்யலாம்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு சீசன்.
3. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கவும்.
4. வெங்காயத்தில் நறுக்கிய கேரட் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளியை தக்காளி சாஸ் அல்லது பேஸ்டுடன் மாற்றலாம், ஆனால் இது புதிய காய்கறிகளுடன் சுவையாக இருக்கும்.
5. இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். சூப் கோடைகாலம் என்பதால், இளம் காய்கறி 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்க போதுமானது, அது மென்மையாக மாறும்.
6. வறுத்த காய்கறிகளை கடாயில் போட்டு கொதிக்க விடவும்.
7. சிவந்த இலைகள் மற்றும் கீரைகளை கழுவி, ஏதேனும் சேதம் நீக்கி, வறுத்த பிறகு கடாயில் வைக்கவும். சூப் கொதிக்க விடவும். ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் எறிந்து அதை அணைக்கவும்.
செய்முறை 4: வன காளான்களுடன் புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து லென்டன் (சைவ) முட்டைக்கோஸ் சூப்
யார் அதை சொன்னது ஒல்லியான உணவுசுவையாக இல்லையா? அவர் காளான் சூப்பை முயற்சிக்கவில்லை. இந்த டிஷ் பல மேடையில் முடியும் இறைச்சி உணவுகள்மற்றும் மேஜையில் அன்பாக மாறும். முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க, நாங்கள் வன காளான்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம், இது பாதுகாப்பாக 20 நிமிடங்களுக்கு முன் வேகவைக்கப்படலாம்.தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் காளான்கள்;
350 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
3 உருளைக்கிழங்கு;
கேரட்;
வெங்காயம்;
2 தக்காளி;
தயாரிப்பு
1. ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து 3 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும். நீங்கள் உடனடியாக உப்பு சேர்க்கலாம்.
2. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி எதிர்கால முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் சேர்க்கவும்.
3. 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் துண்டுகள் அதிகமாக சமைக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
4. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான் (அல்லது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பிறகு ஒரு கிண்ணத்தில்), பொன்னிற பழுப்பு வரை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. தக்காளி வறுத்தலை பரப்பவும். மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
செய்முறை 5: உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு முட்டைக்கோஸ் சூப்
புதிய முட்டைக்கோசுடன் குறைந்த கலோரி முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான செய்முறை, இது உணவு உணவு, உண்ணாவிரத நாட்கள் மற்றும் ஒரு லேசான இரவு உணவிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு சூடான உணவு பசியை நன்றாகப் பூர்த்தி செய்யும், குளிர்ந்த காலநிலையில் உங்களை சூடேற்றுகிறது மற்றும் உணவுக் கட்டுப்பாடுகளை எளிதாகத் தாங்க உதவும்.தேவையான பொருட்கள்
ஒரு கோழி மார்பகம்;
2.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
2 கேரட்;
பெரிய வெங்காயம்;
2 தக்காளி;
மிளகுத்தூள் ஸ்பூன்;
0.5 தேக்கரண்டி எண்ணெய்;
மூலிகைகள், மசாலா.
தயாரிப்பு
1. மார்பகத்தை கழுவி சுமார் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்து, தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி குழம்புக்கு திரும்பவும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துருவிய கேரட் கலந்து, சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, கலந்து மற்றும் காய்கறிகள் பழுப்பு வரை 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
3. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி கடாயில் வைக்கவும்.
4. கொதித்த பிறகு, வேகவைத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, முட்டைக்கோஸ் சூப் உப்பு மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
5. கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை வதக்கி, தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். காய்கறிகள் மென்மையாக மாறியவுடன் வாணலியில் வைக்கவும். நீங்கள் மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம். மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
6. மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் பருவம். நீங்கள் விரும்பினால் சூடான மசாலா சேர்க்கலாம், ஆனால் அவை உங்கள் பசியை அதிகரிக்கும், எனவே கவனமாக இருங்கள்.
செய்முறை 6: பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆப்பிளுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்
பன்றி இறைச்சியுடன் கூடிய அடர்த்தியான, பணக்கார முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு அற்புதமான குளிர்கால உணவாகும், இது பசியை நன்றாக திருப்திப்படுத்துகிறது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உணவின் சிறப்பு அம்சம் ஆப்பிள் டிரஸ்ஸிங் ஆகும். குழம்புக்கு நீங்கள் எந்த துண்டுகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதிக கொழுப்புள்ள இறைச்சியைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. அல்லது, குழம்பு சமைக்கும் போது, நுரை சேர்த்து அதிகப்படியான வழங்கப்படும் பன்றிக்கொழுப்பு நீக்க.தேவையான பொருட்கள்
400 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
5 உருளைக்கிழங்கு;
2 கேரட்;
தக்காளி;
தக்காளி கெட்ச்அப் ஸ்பூன்;
வெங்காயம்;
வோக்கோசு;
மசாலா, சிறிது எண்ணெய்;
3 லிட்டர் தண்ணீர்;
500 கிராம் முட்டைக்கோஸ்.
தயாரிப்பு
1. இறைச்சியை ஊறவைக்கவும். இதை செய்ய, ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்ட துண்டுகளை ஊற்றவும். பின்னர் திரவத்தை மாற்றவும் சுத்தமான தண்ணீர், குழம்பு சமைக்கலாம்.
2. நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.
3. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை உப்பு செய்யலாம்.
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வழக்கமான வறுக்கவும் தயார். காய்கறிகள் மென்மையாக மாறியவுடன் வாணலியில் வைக்கவும்.
5. ஆப்பிள் டிரஸ்ஸிங் தயார். இதைச் செய்ய, விதைத் துண்டை மையத்துடன் தொடாமல், பழத்தை மூன்று நன்றாக உரிக்கவும். தோலைப் பயன்படுத்தாமல் தக்காளியை பாதியாக, ஒரு தட்டில் மூன்றாக வெட்டவும். கலவையில் கெட்ச்அப் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
6. காய்கறிகளை வறுத்த பிறகு ஆப்பிள் டிரஸ்ஸிங் அனுப்பவும். மிளகு மற்றும் எந்த மசாலாவையும் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
7. நறுக்கிய வோக்கோசு, வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகு சேர்த்து அணைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சூப்பை மூடி, அரை மணி நேரம் மசாலா வாசனையில் ஊற விடவும்.
செய்முறை 7: புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்
நம்பமுடியாத நறுமணத்துடன் கூடிய ஒரு சுவையான உணவு, இது பெரிய அளவில் சமைக்கப்படாமல் இருப்பது நல்லது. புகைபிடித்த முட்டைக்கோஸ் சூப் புதியதாக இருக்கும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சேமிப்பு மற்றும் மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது, டிஷ் சுவை மறைந்துவிடும். உங்களிடம் விலா எலும்புகள் இல்லை என்றால், நீங்கள் எந்த புகைபிடித்த இறைச்சியையும் சமைக்கலாம். சமையலுக்கு, ஆழமான கொப்பரையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது தேவையற்ற உணவுகளை அழுக்காக்குவதைத் தவிர்க்கும்.தேவையான பொருட்கள்
250 கிராம் புகைபிடித்த விலா எலும்புகள்;
5 உருளைக்கிழங்கு;
400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
கேரட், வெங்காயம்;
பல்கேரிய மிளகு;
தக்காளி பேஸ்ட் 3 தேக்கரண்டி;
மசாலா, எந்த மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
1. விலா எலும்புகளை துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை கொப்பரையில் எறிந்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். கொஞ்சம் கொழுப்பு இருந்தால், நீங்கள் எந்த எண்ணெயையும் சேர்க்கலாம்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து தொடர்ந்து வதக்கவும்.
3. நறுக்கப்பட்ட கேரட், பின்னர் இனிப்பு மிளகு ஊற்ற. முடியும் வரை ஒன்றாக வறுக்கவும். ஒரு முழு கெண்டி தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க மறக்காதீர்கள்.
4. உருளைக்கிழங்கை கொப்பரைக்குள் எறியுங்கள், அதை நாங்கள் க்யூப்ஸ், துண்டுகள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி.
5. கொதிக்கும் நீரில் உள்ளடக்கங்களை நிரப்பவும், உப்பு சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
7. நாங்கள் மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து குழம்புடன் தக்காளி பேஸ்டை நீர்த்துப்போகச் செய்து, அதை கொப்பரைக்கு அனுப்புகிறோம். 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
8. மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்களுடன் புகைபிடித்த முட்டைக்கோஸ் சூப் பருவம், நீங்கள் பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்க்க முடியும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வீட்டில் பட்டாசுகளுடன் டிஷ் பரிமாறவும்.
செய்முறை 8: சுண்டவைத்த இறைச்சியுடன் புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் சூப்
ருசியான உணவை சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த செய்முறை, ஆனால் அடுப்பில் நிற்க நேரமோ விருப்பமோ இல்லை. அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க அரை மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும். கோஸ்டோவ் குண்டுகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, கண்ணாடி ஜாடிகளில், அதில் இறைச்சி உள்ளது.தேவையான பொருட்கள்
ஸ்டவ் கேன்;
1 வெங்காயம்;
4 உருளைக்கிழங்கு;
400 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
கேரட்;
எண்ணெய், மசாலா.
தயாரிப்பு
2 லிட்டர் தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும். உப்பு.
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.
துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஊற்றவும். முட்டைக்கோஸ் சூப்பை 12-14 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஸ்டவ்வை சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கேரட்டுடன் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், விரும்பினால் இறுதியில் ஒரு தக்காளி சேர்த்து சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார் செய்யவும்.
வறுத்ததை வாணலியில் மாற்றி மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை மசாலா, மூலிகைகள் சேர்த்து, அணைக்கவும்.
செய்முறை 9: பட்டாணி மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் "உஸ்பென்ஸ்கியே"
புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் அசல் பதிப்பு, இது ஊறுகாய்களால் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கப்படுகிறது பச்சை பட்டாணி. உங்கள் உணவில் பலவகைகளைச் சேர்க்கும் அற்புதமான உணவு. நாம் விரும்பும் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறோம். அல்லது நீங்கள் ஒரு லென்டென் டிஷ் தயார் செய்யலாம்.தேவையான பொருட்கள்
400 கிராம் இறைச்சி;
300 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
150 கிராம் வெள்ளரிகள்;
பச்சை பட்டாணி ஒரு கேன்;
வெங்காயம்;
2 உருளைக்கிழங்கு;
70 கிராம் தக்காளி;
கேரட்.
தயாரிப்பு
1. இறைச்சி மற்றும் 2.5 லிட்டர் தண்ணீரில் இருந்து குழம்பு தயார்.
2. நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு ஊற்ற, ஆனால் வெள்ளரிகள் சேர்க்கப்படும் என, அதிகம் இல்லை.
4. ஒரு வாணலியில் வதக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், கேரட் சேர்க்கவும்.
5. வெள்ளரிகளை இறுதியாக நறுக்கி, அவற்றை வாணலியில் எறியுங்கள். நீங்கள் அதை வெறுமனே தட்டலாம். மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் தக்காளியைச் சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாம்.
6. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வறுத்த சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 3 நிமிடங்கள் சமைக்க.
7. திரவ இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி வைக்கவும். கொதிக்க வைப்போம்.
8. முட்டைக்கோஸ் சூப் சுவைக்கு கொண்டு வாருங்கள்: மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
செய்முறை 10: புதிய யூரல் முட்டைக்கோசிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப்
புதிய முட்டைக்கோஸ் கொண்ட இந்த முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் தனித்தன்மை தினை கூடுதலாகும். ஆனால் அதற்கு பதிலாக அரிசி அல்லது முத்து பார்லியையும் போடலாம். டிஷ் உருளைக்கிழங்குடன் அல்லது இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம். நாங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்துகிறோம், நீங்கள் ஒரு சைவ பதிப்பை உருவாக்கலாம்.தேவையான பொருட்கள்
அரை கிலோ இறைச்சி;
3 லிட்டர் தண்ணீர்;
பல்ப்;
70 கிராம் தினை;
கேரட்;
எண்ணெய், மசாலா;
50 கிராம் தக்காளி விழுது.
தயாரிப்பு
1. இறைச்சி மற்றும் தண்ணீரில் இருந்து குழம்பு தயார். இறுதியில் நாம் உப்பு சேர்க்கிறோம்.
2. முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் போட்டு, சிறிது வறுக்கவும். தக்காளி சேர்க்கவும்.
3. ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்.
4. குழம்பில் கழுவிய தினையைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தப்பட்டால், தினை கொதித்த பிறகு, இந்த கட்டத்தில் அவற்றைச் சேர்க்கவும்.
5. வறுத்த முட்டைக்கோஸை தக்காளியுடன் பரப்பவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும். சூப் கொதிக்க விடவும்.
வேகவைத்த முட்டைக்கோசின் வாசனையால் பலர் ஈர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் உண்மையில் அதை அகற்றுவது மிகவும் எளிதானது. சமைக்கும் முடிவில் சிலவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும். வெண்ணெய், கரைத்து கொதிக்க விடவும். விரும்பத்தகாத வாசனைமறைந்துவிடும்.குழம்பு தெளிவாகவும், இனிமையான சுவையுடனும் இருப்பதை உறுதி செய்ய, சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சி தயாரிப்புகளை தண்ணீரில் ஊறவைக்கலாம். அல்லது இரண்டாவது குழம்பில் முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்கவும். பன்றி இறைச்சி முதல் படிப்புகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, இது அரிதாகவே வெளிப்படையானது.
முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு அழகான நிறம் மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுவதற்கு, குழம்பு சமைக்கும் போது நீங்கள் காய்கறிகளை சேர்க்க வேண்டும். வெங்காயம் உமியை அகற்றாமல் பாதியாக வெட்டப்படுகிறது. தடித்த வளையங்களில் கேரட். பிரவுன் வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் மற்றும் இறைச்சி சேர்த்து கடாயில் எறியுங்கள். மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன், துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி நறுமண சேர்க்கையை அகற்றவும்.
முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, அதன் அடிப்படையில் ஒரு அற்புதமான சாஸ் செய்யலாம். 10 கிராம் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு 2 கிராம்பு கலந்து, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஒரு கொத்து, தயாரிக்கப்பட்ட கடுகு அல்லது சோயா சாஸ் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். அதே சாஸை பாலாடை, பாஸ்தா மற்றும் பிற உணவுகளுடன் பரிமாறலாம்.
குளிர்ந்த பருவத்தில், புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூடான முட்டைக்கோஸ் சூப் உங்களுக்கு சூடாகவும் ஊட்டமளிக்கும். நீங்கள் குளிரில் இருந்து வீட்டிற்கு ஓடி வருகிறீர்கள், ஒரு தட்டு நறுமண முட்டைக்கோஸ் சூப் ஏற்கனவே மேஜையில் வேகவைக்கிறது, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு மேலோடு ரொட்டி - சுவையானது! தடித்த, பணக்கார, ஒரே நேரத்தில் முதல் மற்றும் இரண்டாவது! நீங்கள் இன்னும் புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்கவில்லை என்றால், படிப்படியான செய்முறைஒரு புகைப்படத்துடன் நீங்கள் சமையல் செயல்முறையைப் புரிந்துகொள்ள உதவும், மேலும் அது கடினமாக இல்லை என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். சேமித்து வைத்தால் போதும் தேவையான பொருட்கள்மற்றும் நேரம் - கிளாசிக் செய்முறையின் படி முட்டைக்கோஸ் சூப் அவசரமின்றி தயாரிக்கப்படுகிறது, அது கண்டிப்பாக காய்ச்ச வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்
புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- எலும்பு அல்லது விலா எலும்புகளில் பன்றி இறைச்சி - 500-600 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2 லிட்டர்;
- புதிய பன்றிக்கொழுப்பு - 50-60 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்;
- புதிய முட்டைக்கோஸ் - 0.5 நடுத்தர முட்கரண்டி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 4 பிசிக்கள் (அல்லது 2 டீஸ்பூன் தக்காளி சாஸ்);
- மிளகுத்தூள் - 1 பிசி. (தேவை இல்லை);
- வளைகுடா இலை - 2 நடுத்தர அளவிலான இலைகள்;
- உப்பு - சுவைக்க;
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
- வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் - ஒரு கொத்து.
புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும். செய்முறை
முதலில், இறைச்சி குழம்பு சமைக்கவும். மிதமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட எலும்பு அல்லது விலா எலும்புகளுடன் ஒரு துண்டு இறைச்சியை எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவி மூடி வைக்கவும். ஒரு முழு துண்டு அதை விட்டு - இந்த வழியில் குழம்பு பணக்கார இருக்கும் மற்றும் இறைச்சி மென்மையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.
அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். கொதிக்கும் போது, ஒரு அழுக்கு வெள்ளை நுரை உயரும் தொடங்கும் - ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அதை சேகரிக்க, குழம்பு நுரை செதில்களாக இல்லாமல், வெளிப்படையான மாறிவிடும். மற்றொரு வழி உள்ளது: இறைச்சி மீது ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் ஊற்ற, மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் கொதிக்க கொண்டு. நுரையுடன் தண்ணீரை வடிகட்டவும், பான் கழுவவும், இறைச்சி துண்டு மீது தண்ணீர் ஊற்றவும். இரண்டு லிட்டர் ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர். உப்பு சேர்த்து, கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, இறைச்சி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
இறைச்சி தயாராக உள்ளதா என்பதை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? சுமார் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, நாங்கள் ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை எடுத்து எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை பிரிக்க முயற்சிக்கிறோம். இது எளிதில் வெளியேறுமா அல்லது உரிக்கப்படுகிறதா? எனவே அது தயாராக உள்ளது. இறைச்சி மிகவும் கடினமாக இருந்தால், மற்றொரு 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் குறைந்த வெப்ப அதை மீண்டும் வைத்து, இறைச்சி மூடி அதை சூடாக வைத்து.
இறைச்சியை சமைப்பதற்கு சுமார் 15-20 நிமிடங்களுக்கு முன், நாங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும்.
கேரட்டை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் அதை தட்டக்கூடாது - வறுக்கும்போது, கேரட் மென்மையாகிவிடும் மற்றும் கவனிக்கப்படாது. புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் கேரட்டின் பிரகாசமான குச்சிகள் அழகாகவும், பசியாகவும் இருக்கும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்; சூப்களில் வேகவைத்த வெங்காயத்தின் கீற்றுகளைக் கண்டால் பலர் அதை விரும்ப மாட்டார்கள். மிளகாயை கொஞ்சம் பெரிதாக நறுக்கவும். இருந்தாலும் உன்னதமான செய்முறைபுதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் மிளகு சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் அது நிச்சயமாக மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.
கொதிக்கும் குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, மென்மையான வரை கொதிக்க விடவும். புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பணக்கார முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான முக்கிய நிபந்தனைகளில் ஒன்று, உருளைக்கிழங்கை நன்கு வேகவைக்க வேண்டும், அதனால் முட்டைக்கோஸ் சூப் "காலியாக" இருக்காது. சில நேரங்களில் பல சிறிய உருளைக்கிழங்கு இறைச்சியுடன் சேர்த்து வேகவைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட குழம்பிலிருந்து இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, கிழங்குகளை ஒரு ப்யூரியில் பிசைந்து, வடிகட்டிய குழம்பில் சேர்க்கவும். பின்னர் அவர்கள் அதை செய்முறையின் படி தயார் செய்து, உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல் தொடங்கி எல்லாவற்றையும் சேர்க்கிறார்கள்.
புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் காய்கறிகளை வறுப்பது வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் கொழுப்பில் வெங்காயத்தை ஊற்றவும். சிறிது வறுக்கவும், அது உடனடியாக மென்மையாகவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கேரட் சேர்த்து, கலந்து, சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கவும். மிளகு துண்டுகளை அடுக்கி வைக்கவும். மிளகு மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
தக்காளியை அரைக்கவும் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும். குளிர்காலத்தில், முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறைக்கு, புதிய தக்காளிக்கு பதிலாக, பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாறு அல்லது தக்காளி சாஸில் பயன்படுத்துகிறோம். வறுத்ததை தக்காளியுடன் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளி அல்லது தக்காளி இல்லை என்றால், எதையும் சேர்க்க வேண்டாம்; புதிய முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான உன்னதமான செய்முறையில் இந்த பொருட்கள் இல்லை. ஆனால் முட்டைக்கோஸ் சூப் புளிப்பாக இருக்க வேண்டும்; தக்காளி அனைத்து சுவை உச்சரிப்புகளையும் சேர்க்கும்.
உருளைக்கிழங்கின் தயார்நிலையைச் சரிபார்த்து, காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். தக்காளியில் உள்ள அமிலம் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்க விடாமல் தடுக்கிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்; அவை இன்னும் தயாராக இல்லை என்றால், நீங்கள் குழம்பில் வறுத்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கு இனி கொதிக்காது மற்றும் கடினமாக இருக்கும்.
காய்கறிகளுடன் குழம்பு கொதிக்க விடவும், முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு உப்பு. முட்டைக்கோஸ் விரும்பியபடி மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்: சிலர் முட்டைக்கோஸ் உறுதியாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்க விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் முட்டைக்கோஸை வேகவைத்து மென்மையாக விரும்புகிறார்கள்.
தயார்நிலைக்கு சற்று முன், வளைகுடா இலை, மூலிகைகள் மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து சீசன். எரிவாயு அணைக்க மற்றும் காய்ச்ச சூடான அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் சூப் பான் விட்டு.
புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் உட்செலுத்தப்படும் போது, எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை பிரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு மாற்றவும் அல்லது பின்னர் தட்டுகளில் சேர்க்கவும்.
கிளாசிக் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்பை தட்டுகளில் வைக்கவும், இறைச்சியைச் சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பரிமாறவும் கம்பு ரொட்டி. காரமான தன்மைக்கு, நீங்கள் இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கி தட்டுகளில் சேர்க்கலாம். பொன் பசி!
புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறை
முதலில் ரஷ்ய கிளாசிக் முட்டைக்கோஸ் சூப் புதிய அல்லது புளிப்பு முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. அவற்றைப் பற்றிய நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் எதை வேண்டுமானாலும் சேர்க்கலாம். மேலும் ஒன்று முக்கியமான புள்ளி: முட்டைக்கோஸ் சூப் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், அதனால் ஸ்பூன் "எழுந்து நிற்கிறது".
நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு செய்முறையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் டிஷ் பல வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. IN கோடை காலம்நீங்கள் புதிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கலாம், அல்லது குளிர்காலத்தில் சார்க்ராட் சேர்க்கலாம். மேலும் கேரட், ரூட் வோக்கோசு, வெங்காயம், பூண்டு, வளைகுடா இலை, செலரி, தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.
சமைக்க தயாராகிறது
சரியான முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் ரகசியம் என்னவென்றால், அது கெட்டியாகவும், பணக்காரமாகவும், புளிப்பாகவும் இருக்க வேண்டும் - இது சார்க்ராட் அல்லது தக்காளி சாஸ் தரும். மீதமுள்ளவற்றைப் பொறுத்தவரை - சமையல் கற்பனைக்கான சுதந்திரம்.
பசியைத் தூண்டும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை வீட்டிலேயே மிகவும் சாதாரண பாத்திரத்தில் தயாரிக்கலாம். முன்கூட்டியே இறைச்சியை வாங்கவும், சுமார் 400-500 கிராம், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறிய முட்கரண்டி, 2 நொறுங்கிய உருளைக்கிழங்கு, 2 பழுத்த தக்காளி, 1 கேரட், வெங்காயம், மற்றும் சுவைக்கு வேர்கள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முடிக்கப்பட்ட உணவை சீசன் செய்யவும்.
"ஷிச்சி தானியங்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவை தனிப்பட்ட சமையல் நேரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு காய்கறிகளுக்கு முன் சேர்க்கப்பட வேண்டும்."
முட்டைக்கோஸ் தேர்வு மற்றும் வெட்டுவது எப்படி
பெரிய தேர்வு- அடர்த்தியான இலைகள் கொண்ட முட்டைக்கோசின் வலுவான இலையுதிர் தலை. ஒரு இளம் காய்கறியிலிருந்து சமைக்க வேண்டாம்; இது சாலட்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. புதிய முட்டைக்கோஸை கீற்றுகளாக நறுக்கி, விரும்பினால், பாதி சமைக்கும் வரை தனித்தனியாக சமைக்கவும். குட்டிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, களிமண் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் கெட்டியானவற்றை சுடவும். இதை ஏன் செய்ய வேண்டும்? கொதிக்கும் போது, காய்கறி ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தைப் பெறுகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட சூப்பின் சுவையை வளப்படுத்தும்.
எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்
நீங்கள் குழம்புடன் சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், ஒரு முழு இறைச்சியை எடுத்து சுமார் இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் சமைக்கவும், இதனால் முட்டைக்கோஸ் சூப் பணக்கார மற்றும் பணக்காரராக மாறும். நறுமண மசாலா மற்றும் வேர்களைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். அது கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து உருளைக்கிழங்கைக் குறைக்கவும், முன்பு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
முட்டைக்கோஸ் சூப் கொதிக்கும் போது, எண்ணெயில் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வேர்களை வறுக்கவும். மிளகாயை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, தக்காளியை உரிக்கவும், எல்லாவற்றையும் குழம்பில் சேர்த்து சிறிது கொதிக்க வைக்கவும். சமையலின் முடிவில், வறுத்த காய்கறிகள், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
நேரம் அனுமதித்தால் கடைசி படியை மாற்றலாம். கடாயை அடுப்பில் வைத்து, படலத்தால் மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு (துண்டுகளாக்கப்பட்ட) சேர்த்து மேலும் 30 நிமிடங்கள் உட்காரவும். 1.5 மணி நேரம் கழித்து, உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஒரு கட்டி எஞ்சியிருக்காது என்பதால், மென்மையான தடிமனான குண்டுடன் மென்மையான இறைச்சியைப் பெறுவீர்கள். இந்த வாசனை திரவத்தை முட்டைக்கோசுடன் கலந்து, நீங்கள் விரும்புவதைச் சேர்க்கவும் - தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், பீன்ஸ் (காய்கள்), புதிய மூலிகைகள், காளான்கள். மேலும் சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
"பொன் பழுப்பு வரை முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் வாணலியில் வறுத்த சிறிது மாவு சேர்த்து, குழம்புடன் நீர்த்து, சிறிது கொதிக்கவைத்து, ஒரு சல்லடையில் போட்டு துடைக்கலாம்."
கலோரி உள்ளடக்கம்
சார்க்ராட் அல்லது சார்க்ராட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு டிஷ் சமநிலையானது மற்றும் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது. கலோரிகளை உன்னிப்பாகக் கணக்கிட வேண்டிய அவசியமில்லை; கலோரி உள்ளடக்கம் இப்படி இருக்கலாம்:
தேவையான பொருட்கள் எடை, ஜி புரதங்கள், ஜி கொழுப்புகள், ஜி கார்போஹைட்ரேட், ஜி கலோரி உள்ளடக்கம், கிலோகலோரி புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்
மாட்டிறைச்சி 700 130,2 91,7 - 1078 புதிய முட்டைக்கோஸ் 400 7,2 0,8 27,2 108 வெங்காயம் 150 2,1 - 15,6 72 கேரட் 150 1,95 - 13,8 54 உருளைக்கிழங்கு 150 3,0 0,6 28,65 133,5 தக்காளி 160 1,76 - 8,0 24 மணமற்ற எண்ணெய் 35 - 34,9 - 305,5 மொத்தம்: 1745 146,21 128 93,25 1775 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 8,4 7,3 5,3 101,7 இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் சார்க்ராட்
மாட்டிறைச்சி 800 148,8 104,8 - 1232 சார்க்ராட் 500 5,0 - 22,5 115 வெங்காயம் 225 3,2 - 23,4 108 கேரட் 225 2,9 - 20,7 81 உருளைக்கிழங்கு 450 9,0 1,8 85,9 400,5 வோக்கோசு வேர் 50 0,4 - 2,2 10,5 மணமற்ற எண்ணெய் 35 - 34,9 - 305,5 மொத்தம்: 2285 169,3 141,5 154,7 2252,5 100 கிராம் ஒன்றுக்கு 7,4 6,2 6,7 98,6 புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை
முதலில், புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து நன்கு அறியப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைக்கலாம். மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சாப்பிடாமல் இருப்பது முக்கியம். நீங்கள் இன்னும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கலாம் அல்லது அவை இல்லாமல் செய்யலாம். ஆனால் தக்காளி சேர்க்க வேண்டும் - அமிலம் எப்போதும் பொருத்தமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
- 0.7 கிலோ மாட்டிறைச்சி;
- 0.4 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
- 2 வெங்காயம்;
- 2 கேரட்;
- 4 உருளைக்கிழங்கு;
- 2 தக்காளி;
- பூண்டு 4 கிராம்பு;
- வளைகுடா இலை (2 பிசிக்கள்.);
- வறுக்க சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்;
- கீரைகள், மிளகு, ருசிக்க உப்பு.
எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
- இறைச்சியை துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து அடுப்பில் வைக்கவும். முழு வெங்காயத்தையும் எறியுங்கள். அது கொதித்ததும், வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாக அமைத்து, மாட்டிறைச்சியை சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். எலும்பிலிருந்து (ஏதேனும் இருந்தால்) அகற்று, குளிர்விக்கவும், பிரிக்கவும்.
- சிறிய துகள்களை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் இறைச்சி குழம்பு அனுப்பவும். அடுப்பில் வைக்கவும்.
- முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும் (க்யூப்ஸாக வெட்டவும்).
- ஒரு வாணலியில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயை ஊற்றி, வறுக்க காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
- நறுக்கிய காய்கறியை குழம்பில் வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
- காய்கறிகளுடன் வறுக்கப்படும் பான் மீது உரிக்கப்படும் தக்காளி வைக்கவும் (நீங்கள் அவற்றை தக்காளி சாஸுடன் மாற்றலாம்). உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
- வறுத்த காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சியை குழம்பில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
- கீரைகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். பூண்டை நறுக்கவும்.
சிறிய தந்திரங்கள்! தயார் செய்வதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட டிஷ் பரிமாறவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் தெளிக்கப்படுகின்றன.
வீடியோ செய்முறை
சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் - ஒரு உன்னதமான செய்முறை
இரண்டாவது எண் சார்க்ராட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப், இது எப்போதும் நல்லது. புளிப்பு, கசப்பான, காரமான குறிப்புகள் - இரவு உணவை சலிப்படையச் செய்ய அவை அனைத்தும் உள்ளன. குழம்புக்கு எந்த வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது என்பது முற்றிலும் உங்கள் சுவை சார்ந்த விஷயம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 0.8 கிலோ மாட்டிறைச்சி தோள்பட்டை;
- 0.5 கிலோ சார்க்ராட்;
- 6 உருளைக்கிழங்கு;
- 2-3 கேரட்;
- 3 வெங்காயம்;
- 45-50 கிராம் வோக்கோசு வேர்;
- கருப்பு மிளகுத்தூள்;
- பிரியாணி இலை;
- உப்பு.
தயாரிப்பு:
- உங்களுக்கு 5 லிட்டர் பாத்திரம் தேவைப்படும். அதில் கழுவிய இறைச்சியை வைத்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். சமையல் போது, மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க.
- 60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். கேரட்டை கரடுமுரடாக தட்டி, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- வெங்காயத்தை சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
- கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வறுத்த போது, க்யூப்ஸ் மீது உரிக்கப்படுவதில்லை உருளைக்கிழங்கு வெட்டி.
- கடாயில் இருந்து ஸ்பேட்டூலாவை அகற்றி, எலும்புகளை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி, மீண்டும் வைக்கவும்.
- குழம்பில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். மென்மையான வரை சமைக்கவும் - சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
- சார்க்ராட் சேர்க்கவும். இது மிருதுவாக இருக்க வேண்டும், அதிக உப்பு மற்றும் இனிப்பு இல்லை.
- வறுத்த காய்கறிகள், மிளகு, வோக்கோசு (வேர்), வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அணைக்கவும்.
- காய்ச்சட்டும். நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறவும்.
சுவாரஸ்யமானது! இளவரசர் பொட்டெம்கின் உத்தரவின்படி, புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் ரஷ்ய சிப்பாயின் உணவில் "குறிப்பாக திருப்திகரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாக" சேர்க்கப்பட்டது. மூலம், வீரர்கள் இந்த கண்டுபிடிப்பு மகிழ்ச்சியடைந்தனர்.
பன்றி இறைச்சியுடன் சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் சமையல்
நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கலாம். முட்டைக்கோஸ் சேர்த்த 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் வைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
- ½ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
- 80 கிராம் வெங்காயம்;
- 50 கிராம் ரூட் வோக்கோசு;
- 40 கிராம் வெண்ணெய்;
- தோல் இல்லாமல் 2 தக்காளி;
- மிளகு, வளைகுடா இலை, ருசிக்க உப்பு.
தயாரிப்பு:
- இறைச்சி குழம்பு தயார். 1.5 மணி நேரம் கழித்து பன்றி இறைச்சியை அகற்றி, திரவ பகுதியை மற்றொரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும்.
- புதிய முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
- கொதித்த பிறகு, முன் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் சேர்க்கவும், பின்னர் அங்கு இறைச்சி திரும்ப மற்றும் மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்க.
- சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும்.
- சீசன் மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
சிறிய தந்திரங்கள்! பரிமாறும் முன், ஒவ்வொரு சேவைக்கும் ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சி, குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
கோழியுடன் சார்க்ராட் செய்முறை
சார்க்ராட் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு, கொழுப்புள்ள உள்நாட்டு கோழியைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். பிணத்தை பாதியாக வெட்டி குழம்பு சமைக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் வெங்காயம் சேர்க்க முடியும், மற்றும் தயாராக போது, அதை நீக்க.
தேவையான பொருட்கள்:
- ½ துண்டு கோழி;
- 500 கிராம் சார்க்ராட்;
- 120 கிராம் கேரட்;
- 50 கிராம் ரூட் வோக்கோசு;
- 25 கிராம் தக்காளி கூழ்;
- சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு.
தயாரிப்பு:
- தனித்தனியாக புளிப்பு காய்கறியை அதில் 370 மில்லி குழம்பு ஊற்றி வேகவைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் குழம்பு மற்றும் சுண்டவைத்த சார்க்ராட்டை இணைக்கவும்.
- தக்காளி கூழுடன் வறுத்த காய்கறிகளை சேர்க்கவும் (கேரட், வெங்காயம், ரூட் வோக்கோசு), 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன்.
மூலம், அது சார்க்ராட் கொண்டிருக்கும் என்பதால், அது ஒரு "சுறுசுறுப்பாக" பண்டிகை விருந்துக்குப் பிறகு நன்றாக செல்கிறது. பரிமாறும் போது, ஒரு தட்டில் புளிப்பு கிரீம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு வைக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஒரு காலத்தில் பணக்கார முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க களிமண் பானைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. அனைத்து பொருட்களும் அவற்றில் வைக்கப்பட்டு ரஷ்ய அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட்டன, அதில் உணவு நாள் முழுவதும் வேகவைத்தது, மாலையில் அது மேஜையில் பரிமாறப்பட்டது. இது எளிமையானதாக இருக்கலாம் என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் இப்போது பெண்களுக்கு நீண்ட வம்புகளுக்கு நேரம் இல்லை, ஆனால் அவர்களுக்கு இருக்கிறது நவீன சாதனம்- மல்டிகூக்கர்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 0.6 கிலோ இறைச்சி;
- ½ முட்டைக்கோஸ் தலை;
- 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- 100 கிராம் கேரட்;
- இனிப்பு மிளகு 1 நெற்று;
- 75 கிராம் வெங்காயம்;
- 1 தக்காளி;
- 40 மில்லி மணமற்ற எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
- வெங்காயம், கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி ஆகியவற்றை மணமற்ற எண்ணெயில் "வறுக்கவும்" முறையில் வறுக்கவும்.
- காய்கறிகளுடன் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஒரு துண்டு இறைச்சியை (முழுமையாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது) வைக்கவும். அடுத்து முட்டைக்கோஸ் (கீற்றுகளாக நறுக்கியது) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். தண்ணீர் மற்றும் உப்பு ஊற்றவும்.
- "சூப்" திட்டத்தை அமைக்கவும். வழக்கமாக இந்த திட்டம் 2 மணி நேரம் நீடிக்கும், ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அரை மணி நேரம் சேர்க்கலாம்.
- சமையல் முடிவில் மசாலா, வளைகுடா இலைகள், பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மல்டிகூக்கரில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி நறுக்கவும்.
ஒரு குறிப்பில்! முட்டைக்கோஸ் சூப்பை ஊற்றும் போது, ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைத்து, அதன் மேல் நறுக்கிய வெந்தயத்தை தூவவும். உடனே பரிமாறவும்.
வீடியோ சமையல்
நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்
பணக்கார, சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப், நிச்சயமாக, சிறந்தது. ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், டிஷ் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது. பல இருந்தாலும் நேர்மறை குணங்கள், சார்க்ராட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப் மிகவும் நயவஞ்சகமானது. அதனால் நான் ஒரு சிறிய ஏமாற்று தாளை உருவாக்கினேன்.
- முட்டைக்கோஸ் சூப் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. கலவையில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா வயிறு மற்றும் குடலுக்கு உதவுகிறது, உணவை உறிஞ்சுவதற்கும் செரிமானத்திற்கும் உதவுகிறது.
- அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) இருப்பதால் அவை சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கு பல நன்மைகளைத் தரும்.
"ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை: ஈரமான இருமல், சார்க்ராட், முட்டைக்கோஸ் சூப் வடிவத்தில் "பரிந்துரைக்கப்பட்டது", நிறைய உதவுகிறது"- ஜலதோஷத்தின் போது தாகத்தைத் தணிக்கவும், உடல் வெப்பநிலையை சற்று குறைக்கவும். ஒரு தட்டு முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் நீங்கள் நன்றாக உணருவீர்கள்.
- ஊறுகாய்களில் அதிக உப்பு இருப்பதால் அவை இரைப்பை அழற்சி, வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் மற்றும் நீர்-உப்பு சமநிலையை அதிகரிக்கச் செய்யலாம்.
- கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் டியோடெனத்தின் நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை
நேரம் அனுமதித்தால், அனைத்து விதிகளின்படி முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க நல்லது, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் மதிய உணவை விரைவாக சமைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், மாலையில் குழம்பு சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்; ஒரே இரவில் இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்; அதை வெட்டி மீண்டும் திரவத்திற்குத் திரும்ப வேண்டும்.
சார்க்ராட்டில் இருந்து தினசரி முட்டைக்கோஸ் சூப் சூடுபடுத்தப்பட்ட பிறகு இன்னும் சுவையாக மாறும், எனவே வடக்கில் அவர்கள் அடிக்கடி ஒரு பெரிய கடாயை தயார் செய்து, பின்னர் அதை உறைய வைத்து, தேவைப்பட்டால், ஒரு துண்டை உடைத்து, ஒரு வார்ப்பிரும்பு பானையில் வைத்து ரஷ்ய அடுப்பில் சூடுபடுத்துவார்கள். . அடுப்பில் சமைத்து, பின்னர் உறைந்திருக்கும் ஒரு உணவு அடுப்பில் இருந்து வரும் அதே சுவை கொண்டது.
முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் புளிப்பு சுவை இருக்க வேண்டும், இது ஒரு முன்நிபந்தனை. பாரம்பரிய பொருட்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் அவற்றை புளிப்பு ஆப்பிள்கள் அல்லது பெர்ரி (லிங்கன்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி), புளிப்பு கிரீம், ஊறுகாய் மற்றும் காளான்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். ரஷ்யாவின் தெற்கில் அவர்கள் தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கிறார்கள், மற்றும் நவீன சமையல் உருளைக்கிழங்கு கொண்டிருக்கும், இது சூப் தடிமனாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
இறைச்சி இருந்து ஒரு வலுவான குழம்பு சமைக்க, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து. அது சமைக்கும் போது, வெங்காயத்தை எண்ணெயில் கசியும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அரைத்த கேரட்டுடன் இணைக்கவும். காய்கறி மென்மையாக மாறியதும், அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். இறைச்சியை அகற்றி, துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்புக்குத் திரும்பவும், உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு வேர் சேர்க்கவும்.
8-10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சார்க்ராட்டுடன் சீசன் (உப்புநீரில் இருந்து பிழியப்பட்டது). இருப்பினும், உடல்நலப் பிரச்சினைகள் எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் எதுவும் செய்ய வேண்டியதில்லை, இறைச்சி குழம்பில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும், புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
இன்று நாங்கள் உங்கள் குடும்பத்திற்கு மதிய உணவிற்கு சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், அதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு இறைச்சி குழம்பு தேவைப்படும், இது பன்றி இறைச்சியின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படலாம். இதைச் செய்ய, அரை கிலோகிராம் பன்றி இறைச்சியை எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். தண்ணீர் நிரப்பவும், ருசிக்க உப்பு, உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். இதையெல்லாம் 2 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கிறோம். தேவைப்பட்டால், அளவை அகற்றி கிளறவும். குழம்பு தயார் செய்த பிறகு, மந்திரத்தை ஆரம்பிக்கலாம்.
குடும்ப உறுப்பினர்களின் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து டிஷ் செய்முறையை சிறிது மாற்றியமைக்கலாம். உணவின் உணவு அமைப்பில் நிலையான செட், இனிப்பு மிளகுத்தூள், மிளகாய் மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே தயாரிப்பது முக்கியம். புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் சில தந்திரங்களையும் ரகசியங்களையும் மட்டுமே அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அவற்றில் பெரும்பாலானவற்றை இந்த பொருளில் நாங்கள் காண்போம். இந்த பொருளைப் படித்த பிறகு, நீங்கள் எப்போதும் புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள முட்டைக்கோஸ் சூப்பைப் பெறுவீர்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம். சத்தான மற்றும் சுவையான உணவை உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த அவசரம்.
புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்: உணவு அமைப்பு
புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பது பொருத்தமான இறைச்சி அல்லது காய்கறி தளத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது. இந்த முதல் டிஷ் மிகவும் நறுமணமாக மாறும் மற்றும் நீங்கள் ஒரு அடிப்படையாக கோழி குழம்பைப் பயன்படுத்தினால் நன்றாக இருக்கும். சைவ வெஜிடேரியன் சூப் கூட செய்யலாம். ஒல்லியான பன்றி இறைச்சியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நல்ல முடிவுகள் கிடைக்கும். குழம்பு பெற, இறைச்சியை 30 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் மற்றும் 1.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும். சுவையான நறுமணம் கொண்ட குழம்பு கிடைக்கும் ஒரே வழி இதுதான். சமைத்த பிறகு, இறைச்சி அகற்றப்பட்டு குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது.
இப்போது நாம், தெளிவான மனசாட்சியுடன், புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். 4 லிட்டர் உணவுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகளின் தளவமைப்பு எங்களுக்குத் தேவைப்படும்:
- அரை கிலோகிராம் அளவில் துண்டாக்கப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ்;
- நான்கு பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
- இரண்டு கேரட் மற்றும் ஒரு வெங்காயம்;
- தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு;
- பிரியாணி இலை;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
முதலில், முட்டைக்கோஸ் கொதிக்கும் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். இவை அனைத்தையும் போதுமான அளவு சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். குழம்பு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சியை உரிக்கிறோம். அனைத்து இறைச்சி துண்டுகளையும் அரைத்து, குழம்பில் சேர்க்கவும்.
மூலம், புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து நம்பமுடியாத சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் பயன்படுத்தி பெறலாம் கோழி குழம்பு. புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும், அதில் கோழி இறைச்சி அடங்கும்.
சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான செய்முறையின் ரகசியங்கள்
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க முடியும். மேலே எழுதப்பட்டவற்றிலிருந்து பார்க்க முடிந்தால், இதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. ஆனால் புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க உதவும் பல ரகசியங்கள் உள்ளன. புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ருசியான முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் மிக முக்கியமான ரகசியம் என்னவென்றால், சமைத்த உடனேயே டிஷ் அதன் உண்மையான பணக்கார சுவை பெறாது. தயாரித்த ஒரு நாளுக்குப் பிறகு இந்த உணவு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த காரணத்திற்காக அவை தினசரி முட்டைக்கோஸ் சூப் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.
புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு ரகசியம் என்னவென்றால், சமைப்பதற்கு முன் முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் நீரில் சுடுவது நல்லது. இந்த வழியில் அது அதன் கசப்பை இழக்கிறது, இது முட்டைக்கோஸ் இலையின் நரம்புகளில் மறைந்திருக்கும்.
மேலும், முட்டைக்கோஸை துண்டாக்கிய பிறகு, இந்த எளிய நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி அதை மிகவும் இனிமையான சுவையாக மாற்றலாம்:
- ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் வைக்கவும்;
- சிறிது உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்;
- வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க;
- சாறு வெளிவரும் வரை முட்டைக்கோஸை ஒரு மாஷர் கொண்டு அடிக்கவும்.
இது சூப்பை சிறப்பாக செய்ய உதவும். காரமான சுவை. சமையல் முடிவில், ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் இருந்து வளைகுடா இலையை அகற்றவும். ஆனால் அப்போதுதான் குழம்பில் இருந்து நீக்க வேண்டும். இல்லையெனில் சுவை கெட்டுவிடும். நான்கு லிட்டர் பான் தயாரிப்புகளின் அமைப்பை நாங்கள் வழங்கியுள்ளோம். 4 பேர் கொண்ட ஒரு குடும்பத்திற்கு இரண்டு நாட்களுக்கு ஒரு முழு உணவை வழங்க இந்த அளவு சூப் போதுமானது.
புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் கோழி குழம்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதற்கு இரண்டு கோழி கால்கள் தேவை. அவற்றை சூப்பிற்கு குழம்பு செய்ய பயன்படுத்துகிறோம். பின்னர் எலும்புகள் மற்றும் தோலில் இருந்து கால்களை விடுவிக்கிறோம். இறைச்சியை பகுதிகளாகப் பிரித்து மீண்டும் குழம்பில் வைக்கவும். நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். பின்னர், 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மீது வறுக்கப்படுகிறது தாவர எண்ணெய். மூலம், சூப்பின் மிகவும் மென்மையான சுவைக்காக, நீங்கள் சூரியகாந்தி பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய்காய்கறிகளை வெண்ணெயுடன் சம விகிதத்தில் வறுக்கவும்.
சமையலின் முடிவில், உங்கள் சுவைக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம், இறுதியாக நறுக்கிய புதிய வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு. புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மயோனைசே உணவின் சுவையை ஓரளவு கெடுக்கும். எங்கள் குடும்பத்தில், புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்போதும் பூண்டுடன் க்ரூட்டன்களுடன் இருக்கும். இது ஒன்றாக மிகவும் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் இருந்து ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான செய்முறை
புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க, இறைச்சி மற்றும் கோழியைத் தவிர, ஒரே மாதிரியான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் பயன்படுத்தி செய்முறையைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், சமையல் காய்கறி குழம்பு சமையல் தொடங்குகிறது. இதைச் செய்ய, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும். கொதித்த பிறகு, நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் உணவு மற்றும் அசாதாரண தன்மையால் செய்முறை வேறுபடுகிறது; அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது மற்றும் 250 மில்லி சேவைக்கு 40 கலோரிகள் மட்டுமே இருக்க முடியும்.
ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்க, புதிய முட்டைக்கோஸ் செய்யப்பட்ட லீன் முட்டைக்கோஸ் சூப் எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. சுவையை சேர்க்க நீங்கள் வதக்கிய இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வறுத்த காளான்களையும் சேர்க்கலாம். சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் ஒல்லியான மயோனைசேவுடன் பருவம் செய்யலாம்.
பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் என்ன கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்புகிறீர்களா? சூப் தயாரிக்க நீங்கள் எந்த குழம்பு பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லென்டன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் 1 நிலையான கிண்ண சூப்பில் 40 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இறைச்சி முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது பொதுவாக சூப்பின் ஒரு கிண்ணத்திற்கு 98 கிலோகலோரி ஆகும்.
