கிளாசிக் செய்முறை மற்றும் சாக்லேட் கேக் படி சுவையான தயிர் பந்துகளை சமைத்தல். வெண்ணெயில் பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வணக்கம் என் அன்பான வாசகர்களே! சமீபத்தில், நான் முற்றிலும் அற்புதமான சுவையான டோனட்ஸ் பற்றி நினைவில் வைத்தேன். ஆம், எளிமையானது அல்ல, ஆனால் பாலாடைக்கட்டி இருந்து! ஒரு காலத்தில், இவை விளையாட்டுப் பள்ளிக்கு அருகில் விற்கப்பட்டன, அங்கு நான் நீச்சலுக்காக கையெழுத்திட்டேன், அதனால் நான் ... எடை இழந்தேன். நான் மிகவும் கடினமாக நீந்தினேன், பின்னர் நான் "கஃபே" க்குச் சென்று, சர்க்கரை தூள் தெளிக்கப்பட்ட அற்புதமான சுவையான தயிர் உருண்டைகளை ஆர்வத்துடன் சாப்பிட்டேன். இந்த செல்வம் அனைத்தையும் பாலுடன் இனிப்பு காபி மூலம் கழுவினார். பிடி - எண்ணெயில் பொரித்த பாலாடைக்கட்டி உருண்டைகள்!

துரோகமான சுவையான பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் இருந்தபோதிலும், நான் இன்னும் எடை இழந்தேன். நான் சாப்பிட்டதை விட அதிகமாக நீந்தினேன். அவரது இளமை பருவத்தில், எல்லாம் எளிது - அவர் விரும்பினார், உடனடியாக அதை செய்தார். இப்போது அதிக எடைஅவர்கள் தயக்கத்துடன் வெளியேறுகிறார்கள், ஆனால் அன்பாகவும் நீண்ட காலமாகவும் "ஒட்டி" விடுகிறார்கள். ஆனால் டேன்டேலியன் சாலட்டை மட்டும் சாப்பிடாதீர்கள்! எப்போதாவது சுவையாக சாப்பிடுவது அவசியம், இதனால் உடல் நம் அன்பையும் மரியாதையையும் இழக்காது. நகைச்சுவைகள் ஒருபுறம் இருக்க, சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது.

எண்ணெயில் வறுத்த பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் - புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• 600 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.
• 2 நடுத்தர முட்டைகள்.
• மாவு 6 தேக்கரண்டி.
• தானிய சர்க்கரை 4-6 தேக்கரண்டி.
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை.
• 1 தேக்கரண்டி (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்) சோடா.
• வினிகர் 2 தேக்கரண்டி.
• உருண்டைகளை வறுக்க காய்கறி எண்ணெய்.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

ஆழமான வறுத்த பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எண்ணெயில் வறுத்த பாலாடைக்கட்டி பந்துகளுக்கான படிப்படியான செய்முறையைப் பெற்றுள்ளீர்கள். அவற்றை சமைக்க மட்டுமே உள்ளது. நிச்சயமாக, இந்த "சுவையானது" ஒவ்வொரு நாளும் உணவு அல்ல. ஆனால் சில சமயங்களில் உங்களையும் உங்கள் வீட்டையும் பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் மூலம் மகிழ்விப்பது இன்னும் மதிப்புக்குரியது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வாழ்க்கை அழகாக இருக்கிறது - குறிப்பாக இன்று!

எங்களுடன் சேர்ந்து அனைத்து வெற்றி, ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்ல மனநிலை - பல்கலைக்கழகம் "நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்"!

உங்களை உற்சாகப்படுத்த, சில நேரங்களில் எண்ணெயில் பொரித்த சுவையான தயிர் உருண்டைகளை செய்தால் போதும். அத்தகைய ஒரு சுவையான சுவையானது கடையில் அரிதாகவே காணப்படுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் வெற்றி பெற்றாலும், தயாரிப்பின் தரம் சமமாக இருக்கும் என்பது சாத்தியமில்லை. மினியேச்சர் டோனட்ஸின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிப்பு பல மடங்கு மென்மையாகவும் அற்புதமாகவும் இருக்கும். காற்று பந்துகளை புதிய பழங்களுடன் பரிமாறலாம். புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், சாக்லேட் பேஸ்ட் அல்லது கஸ்டர்ட் ஆகியவற்றுடன் அவை குறைவான சுவையாக இருக்கும். இங்கே நீங்கள் உங்கள் இதயத்தின் உள்ளடக்கத்திற்கு பரிசோதனை செய்யலாம்.

சமையல் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை 8 ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்

சுவையான, மென்மையான, சுவையான வறுத்த தயிர் உருண்டைகளை உருவாக்க, நீங்கள் நீண்ட நேரம் தேவையான பொருட்களைத் தேட வேண்டியதில்லை. அவை தயாரிக்கப்படும் அனைத்து தயாரிப்புகளும் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் மலிவு:

• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• நன்றாக தானிய பாலாடைக்கட்டி - 450 கிராம்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணிலா - 1 சிட்டிகை;
• தானிய சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன்;
• சோடா - 1 சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க.

வெண்ணெயில் பொரித்த சுவையான தயிர் உருண்டை செய்வது எப்படி

எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்ட சுவையான தயிர் உருண்டைகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை மாஸ்டர் செய்வது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல எளிதானது. இருப்பினும், இதன் விளைவாக நிச்சயமாக ஏமாற்றமடையாது, ஏனெனில் இங்கே எந்த சமையல் ரகசியங்களையும் வைத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

1. ஒரு சுவையான விருந்தைத் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்பட்டால், எந்த தாமதமும் இல்லாமல் நீங்கள் ஒரு சிறிய காஸ்ட்ரோனமிக் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கத் தொடங்கலாம். முதல் படி முட்டைகளை பாலாடைக்கட்டியுடன் கலக்க வேண்டும். அவர்கள் மீது சர்க்கரை தெளிக்கப்படுகிறது. ஒரு சாதாரண முட்கரண்டி கொண்டு, வெகுஜனத்தை மென்மையான வரை கிளற வேண்டும்.

1. இதன் விளைவாக கலவையில், நீங்கள் 1 கப் மாவு உள்ளிட வேண்டும், இது முன்பு சோடாவுடன் கலக்கப்பட்டது. எல்லாம் முற்றிலும் கலக்கப்பட வேண்டும்.

1. மற்றொரு கிளாஸ் மாவு ஒரு தனி ஆழமான தட்டில் ஊற்றப்பட வேண்டும். அதில், சிறிய பகுதிகளில், மிகவும் சாதாரண கரண்டியால், நீங்கள் மாவை வெளியே போட வேண்டும். உங்கள் கைகளால், ஒவ்வொரு சேவையிலிருந்தும் சிறிய பந்துகளை உருவாக்க வேண்டும்.

ஒரு குறிப்பில்! ரொட்டி மாவுக்கு உலர்ந்த பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம்.

1. இப்போது நீங்கள் சரியான உணவுகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். உங்களிடம் வார்ப்பிரும்பு பானை இருந்தால் நல்லது. அத்தகைய இல்லாத நிலையில், நீங்கள் ஒரு unenamelled பான் பயன்படுத்தலாம். தாவர எண்ணெய் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. அதனுடன் கூடிய உணவுகளை அடுப்பில் வைத்து நடுத்தர வெப்பத்திற்கு அமைக்க வேண்டும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் மாறி மாறி தயிர் உருண்டைகளை அதில் மாற்ற வேண்டும்.

குறிப்பு! ஒவ்வொரு பணிப்பகுதியையும் சூடான எண்ணெயில் இடுவதற்கு முன், அதை உங்கள் விரல்களில் நன்கு உருட்ட வேண்டும், இதனால் அதிகப்படியான மாவு நொறுங்குகிறது அல்லது மாவில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

1. பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் ஒரு தங்க நிறத்தின் பசியின்மை மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கப்பட வேண்டும்.

1. முடிந்தது வறுத்த பந்துகள்தயிர் வெகுஜனத்திலிருந்து நாப்கின்கள் அல்லது காகித துண்டுகளுக்கு மாற்றப்பட வேண்டும். இது வறுத்த பிறகு எஞ்சியிருக்கும் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றும்.

1. அவ்வளவுதான்! எண்ணெயில் பொரித்த பசியைத் தூண்டும் தயிர் உருண்டைகள் தயார்! அவர்கள் grated சாக்லேட், நட்டு crumbs அல்லது தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படும். எப்படியிருந்தாலும், அவை சுவையாக இருக்கும்!

இந்த செய்முறை பிடித்திருக்கிறதா? பிறகு போடவும் 👍யாண்டெக்ஸ்.ஜென் ஊட்டத்தில் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளை அதிகம் பார்க்க விரும்புகிறீர்களா?. இதை எப்படி செய்வது, படிக்கவும்.

வீடியோ செய்முறை

எண்ணெயில் வறுத்த பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை முடிந்தவரை எளிமையாக்க, நீங்கள் வீடியோ வழிமுறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் - குழந்தை பருவத்தில் இருந்து ஒரு டிஷ். ரோஸி, வாயில் தண்ணீர் ஊற்றும் ஆழமான வறுத்த கோலோபாக்கள், ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி விடுமுறை அட்டவணைஅல்லது ஒரு கடிக்கு டெண்டர் நோ-பேக் கேக்குகள். பாலாடைக்கட்டியின் உலகளாவிய சுவை கற்பனைக்கு சுற்றுவதற்கு வாய்ப்பளிக்கிறது, காஸ்ட்ரோனமிக் சோதனைகளுக்கு ஒரு பரந்த புலத்தைத் திறக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - ஏற்கனவே உள்ள பல சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது உங்களுடையதைக் கண்டுபிடிக்கவும்!

பாலாடைக்கட்டி பந்துகளில் வெவ்வேறு கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, இதன் விளைவாக கூடுதல் பொருட்கள் சார்ந்துள்ளது. எனவே, கொதிக்கும் எண்ணெயில் வறுத்த 100 கிராம் ஒரு சேவைக்கு 324.3 கிலோகலோரி "எடை", மற்றும் அவற்றின் அதிக "ஆரோக்கியமான" வேகவைத்த பதிப்பு - 197.4 கிலோகலோரி, சாக்லேட் ஐசிங்கில் இனிப்பு பந்துகள் 310 கிலோகலோரி, மற்றும் காரமான தயிர் சிற்றுண்டி - 80 முதல் 250 வரை பொறுத்து பாலாடைக்கட்டி கொழுப்பு உள்ளடக்கம்.

பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை தயாரிப்பதற்கு, முதலில் உங்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி தேவை. நீங்கள் கடை மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவற்றை தேர்வு செய்யலாம். கவனம் செலுத்த வேண்டிய முக்கிய விஷயம் அதன் ஈரப்பதம். செய்முறையில் வறுக்கப்படுகிறது என்றால், மிகவும் "ஈரமான" உங்களுக்கு அதிக மாவு தேவைப்படும், மேலும் இது பந்துகளை குறைந்த நுண்ணிய மற்றும் காற்றோட்டமாக மாற்றும். இந்த வழக்கில், பாலாடைக்கட்டி காஸ் அல்லது ஒரு சல்லடையில் வைப்பது மற்றும் மோர் வாய்க்கால் விடுவது மதிப்பு. உங்கள் உணவைப் பொறுத்து, பாலாடைக்கட்டியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் நீங்கள் மாற்றலாம். உணவைப் பின்பற்றுபவர்கள் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பாராட்டுவார்கள்.

மாவு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மசாலா, நொறுக்கப்பட்ட பருப்புகள் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் உருண்டைகளை உருட்டுவதற்கு ஏற்றது, பலர் மேற்கூறிய எதுவும் கையில் இல்லாதபோது ரவையுடன் பாலாடைக்கட்டி உருண்டைகளை சமைக்கிறார்கள்.

மாவுக்கான பொருட்களின் தேர்வு சமையல்காரரின் கற்பனையைத் தவிர வேறு எதையும் கட்டுப்படுத்தாது. பாலாடைக்கட்டி ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டிருப்பதால், அது கிட்டத்தட்ட எந்த தயாரிப்புக்கும் நன்றாக செல்கிறது. நாம் இனிப்பு விருப்பங்களைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் பல்வேறு தெளிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதயம், மீன், மற்றும் இறைச்சி, மற்றும் மூலிகைகள், மற்றும் சீஸ், மற்றும் அதே கொட்டைகள் செய்தபின் பாலாடைக்கட்டி இணைந்து இருக்கும். வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க ஒரு முறை போதும், இந்த டிஷ் உறுதியாக மெனுவில் நுழையும்.

இனிப்பு சமையல்

இனிப்பு பந்துகளுக்கான சமையல் வகைகள் பல விஷயங்களில் ஒத்தவை, முக்கிய வேறுபாடு பல்வேறு சேர்க்க வடிவமைக்கப்பட்ட கூடுதல் பொருட்களின் பட்டியல். பாலாடைக்கட்டி-தேங்காய் உருண்டைகள் சமைத்த ஒரு சிறந்த இனிப்பாக இருக்கும் அவசரமாக. விருப்பப்பட்டால், ஒவ்வொன்றின் நடுவிலும் ஒரு நல்லெண்ணெய் அல்லது பாதாம் பருப்பு வைக்கலாம், ஆனால் பருப்புகள் இல்லாத இனிப்பு அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.

உன்னதமான தேங்காய்

தேவையான பொருட்கள்:

• 180 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பையில்;
• 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 9%;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 40 ஹேசல்நட்ஸ் (விரும்பினால்)

சமையல்:

சாக்லேட் பந்துகள்

இந்த செய்முறையின் படி சாக்லேட்டில் நிறைய பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் உள்ளன. செய்முறையிலிருந்து விலகாமல் தயிர் உருண்டைகளை நிரப்பி செய்யலாம். சாக்லேட் ஐசிங் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், அவர்கள் மிட்டாய் போல் இருக்கும். படிந்து உறைந்த, நீங்கள் இருண்ட மற்றும் இருவரும் எடுக்க முடியும் வெள்ளை மிட்டாய், அல்லது இரண்டு வகைகளையும் கலந்து, உடலில் அழகான சாக்லேட் கறைகளை உருவாக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 0.5 கிலோ குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி;
• 100 கிராம் உலர்ந்த பழங்கள்;
• 60 கிராம் கொட்டைகள்;
• 100 கிராம் சாக்லேட்;
• 3 டீஸ்பூன் பால்.

சமையல்:

ஆழமாக வறுத்த

எண்ணெயில் வறுத்த பாலாடைக்கட்டி பந்துகளுக்கான செய்முறை நடைமுறையில் வறுக்கத் தேவையில்லாத சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. உருட்டுவதற்கு நீங்கள் மாவு அல்லது ரவையைச் சேர்த்து, ஒரு பெரிய அளவு நன்றாக சூடுபடுத்த வேண்டும். தாவர எண்ணெய்ஆழமாக வறுக்க ஏற்றது. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஆழமாக வறுத்த பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் அடைக்கப்பட்ட டோனட்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. ரட்டி, மென்மையான மென்மையான கோர் மற்றும் ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு - குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களின் விருப்பமான சுவையாக.

தேவையான பொருட்கள்:

2 முட்டைகள்;
5 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
220 கிராம் மாவு;
20 கிராம் சர்க்கரை;
200 கிராம் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்;
450 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 9%;
தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை;
பேக்கிங் பவுடர் ஒரு தேக்கரண்டி;
400 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:

அடுப்பில்

வறுத்தெடுப்பது முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி பந்துகளையும் செய்யலாம் - இந்த விஷயத்தில், ஆழமாக வறுத்ததைப் போல அவற்றின் மேலோடு மிருதுவாக இருக்காது.

அடுப்பில் உள்ள பந்துகளுக்கான செய்முறையை இடியில் நனைக்கவோ அல்லது உலர்ந்த ரொட்டியில் கூடுதல் ரொட்டி செய்யவோ தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு தேக்கரண்டி;
• 1 முட்டை;
• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 2 டீஸ்பூன் சஹாரா

சமையல்:

1. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும். இந்த நோக்கங்களுக்காக ஒரு சாதாரண டேபிள் ஃபோர்க்கைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.
2. பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை பகுதிகளாக ஊற்றவும், சற்று பிசுபிசுப்பான மற்றும் ஒட்டும் மாவை பிசையவும். பாலாடைக்கட்டி எவ்வளவு ஈரமாக இருந்தது என்பதைப் பொறுத்து மாவின் அளவை சரிசெய்ய வேண்டும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சேர்க்கலாம், முக்கிய விஷயம் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது மற்றும் மாவை மிகவும் "குளிர்ச்சியாக" மாற்றக்கூடாது.
3. ஈரமான கைகளால், வெற்றிடங்களை உருவாக்கி, அவற்றை பேக்கிங் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

உணவு சமையல்

டயட்டில் இருப்பவர்களுக்கு டயட் ஸ்வீட் பால்ஸ் டெசர்ட்டாக ஏற்றது. இந்த நோ-பேக் கேக்குகள் உங்கள் உணவில் தொடர்ந்து இருக்கும் போது கண்டிப்பான மெனுவில் இருந்து உங்கள் மனதை எடுக்க உதவும்.

டயட் தயிர் பந்துகள் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு ஆகும், இது ஆரோக்கியமான உணவின் நியதிகளுக்கு மட்டும் பொருந்தாது, ஆனால் குழந்தைகள் கூட அதை விரும்புகிறார்கள். ஒரு இனிப்பானாக, நீங்கள் பிரக்டோஸ் மற்றும் பழுப்பு கரும்பு சர்க்கரை இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம் - இது ஒரு இனிமையான கேரமல் சுவை கொண்டது. உங்களுக்கு தேங்காய் ஒவ்வாமை இருந்தால், தேங்காயை நன்றாக அரைத்த பருப்புகள் அல்லது இனிக்காத கோகோ பவுடரைப் பயன்படுத்தலாம்.

உணவு இனிப்பு

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி;
• 3 தேக்கரண்டி பிரக்டோஸ் அல்லது கரும்பு சர்க்கரை;
• 35-50 கிராம் தேங்காய் துருவல்.

சமையல்:

கொதித்தது

வேகவைத்த பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் ஒரு சிறந்த காலை உணவாக இருக்கும். நீங்கள் செய்முறையில் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்கலாம் அல்லது பாப்பி விதைகளில் வேகவைத்த உருண்டைகளை உருட்டலாம். டிஷ் புளிப்பு கிரீம் அல்லது பரிமாறப்படுகிறது வெண்ணெய், ஜாம் மற்றும் இனிப்பு சாஸ்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி;
• 1 முட்டை;
• ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை.

சமையல்:

இனிக்காத சமையல் வகைகள்

இனிக்காத தயிர் உருண்டைகளை குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் பரிமாறலாம்.

பூண்டு

பூண்டுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் எந்த விடுமுறை அட்டவணைக்கும் பிடித்தவை. பெரும்பாலும் அவை மூலிகைகளுடன் பரிமாறப்படுகின்றன - நீங்கள் மணம் கொண்ட புதிய துளசி, வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் தயிர் வெகுஜனத்தில் வறுத்த உப்பு கொட்டைகள் சேர்க்கலாம், மேலும் இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள் தூவி பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு 2 பெரிய கிராம்பு;
• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• சுவைக்க மசாலா;
• பெரிய கொத்து கீரைகள்.

சமையல்:

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு

உருளைக்கிழங்கு-தயிர் உருண்டைகளுக்கு இன்னும் சிறிது நேரம் தேவைப்படும். அவை மிகவும் திருப்திகரமாக மாறும் மற்றும் ஒரு முக்கிய உணவு அல்லது ஒரு இதயமான சிற்றுண்டியின் பாத்திரத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 முட்டை;
• 3 டீஸ்பூன் ரவை;
• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 1.5%;
• தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்.

சமையல்:

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, வெண்ணெய் மட்டும் சேர்த்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி கட்டிகள் இல்லாமல், ஒரே மாதிரியான தன்மையைக் கொண்டுவருகிறது.
3. பாலாடைக்கட்டி, ரவை மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து மாவை பிசையவும். முட்டை சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும்.
4. பிங்-பாங் பந்தின் அளவு உருண்டைகளாக உருட்டி அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
5. குளிர்ந்த வெற்றிடங்களை அதிக வெப்பத்தில் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
6. தடவப்பட்ட அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மாற்றவும். 180 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சீஸ் தயிர்

ஆழமாக வறுத்த பாலாடைக்கட்டி சீஸ் பந்துகள் பீருக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் உப்பு மென்மையான சீஸ் (ஃபெட்டா, பிரைன்சா);
• ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன் மாவு;
• 1 முட்டை;
• சிட்ரஸ் அனுபவம் ஒரு தேக்கரண்டி;
• துளசி ஒரு சில இலைகள்;
• மசாலா;
• ஆழமான வறுக்க 400 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டியின் 3 துண்டுகள்;
• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.

சமையல்:

1. 1. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சீஸ் பிசைந்து, மாவு, சிட்ரஸ் அனுபவம், துளசி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கலந்து. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை பிரித்து "மாவை" சேர்க்கவும்.
   2. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து பந்துகளை உருட்டவும், 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியில் வைக்கவும்.
   3. உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டியை நொறுக்கி, மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.
   4. ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும், அதே நேரத்தில் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும்.
   5. வறுக்கப்படுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு வெற்றிடத்தையும் தட்டிவிட்டு புரதத்தில் நனைத்து, அதன் விளைவாக வரும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
   6. கொதிக்கும் எண்ணெயில் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.

இந்த டிஷ் பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்துவதற்கு சிறந்தது, இது வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் சாப்பிட பயமாக இருக்கிறது, ஆனால் அதை தூக்கி எறிவது ஒரு பரிதாபம், ஏனென்றால் இன்னும் வெளிப்புற நாற்றங்கள் இல்லை. நிச்சயமாக, இது புதிய பாலாடைக்கட்டியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். நான் நீண்ட காலமாக பாலாடைக்கட்டி பந்துகளுக்கான செய்முறையை இடுகையிட விரும்பினேன், ஆனால் இது ஒரு அரிய உணவு என்று நான் நினைத்தேன், என் அம்மாவைத் தவிர வேறு யாரும் சமைக்க மாட்டார்கள், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே எனக்கு நினைவிருக்கிறது. ஆனால் திடீரென்று, இங்கே, பின்னர் அங்கே, பின்னர் லைவ் ஜர்னலில், இந்த பந்துகள் பொறாமைமிக்க பிரபலத்துடன் தோன்றத் தொடங்குகின்றன. மற்றும் கடைசி வைக்கோல் ஒரு வலைப்பதிவு பார்வையாளர் Alena இருந்தது. பின்னர் என்னால் எதிர்க்க முடியவில்லை. இதோ எனது செய்முறை.

பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - வீடியோ செய்முறை:

தயிர் உருண்டைக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

பாலாடைக்கட்டி 250-300 கிராம். (முன்னுரிமை புதியது, மிகவும் மணமற்றதாக இல்லாவிட்டால், மறுசுழற்சி செய்ய வேண்டிய அனைத்தும்)

சர்க்கரை 5-6 தேக்கரண்டி

1 கோழி முட்டை

பேக்கிங் சோடா அரை தேக்கரண்டி

ஒன்றரை கப் மாவு

வறுக்க தாவர எண்ணெய்

தயிர் உருண்டைகள் தயாரித்தல்:

ஒரு விதியாக, அகற்றப்பட வேண்டிய அனைத்து பாலாடைக்கட்டிகளும் சிர்னிகிக்கு செல்கின்றன. ஆனால் இந்த நேரத்தில் நான் வேண்டுமென்றே பந்துகளை சமைக்க விரும்பினேன், ஏனென்றால் நான் உறுதியளித்தேன். அனைத்து உணவுகளும் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில், பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, சோடா மற்றும் ஒரு முட்டை கலக்கவும். கலவை கெட்டியாக மாறும்.

ஒரே நேரத்தில் அனைத்து மாவையும் சேர்த்து உங்கள் கைகளால் பிசையவும். இது ஒரு குறிப்பிட்ட தயிர் மாவாக மாறும், ஆனால் அது கைகளில் ஒட்டாது. நான் இந்த மாவை 15-20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுகிறேன், அதனால் பசையம் "சிதறுகிறது" (உங்களுக்கு வேறு வார்த்தை தெரிந்தால், எழுதுங்கள், நான் அதை மறந்துவிட்டேன்). மாவை ஓய்ந்ததும், துருப்பிடிக்காத எஃகு ஆழமான வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் அதை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுப்போம், இதனால் தயிர் உருண்டைகள் உள்ளே, அளவு முழுவதும் வறுக்க நேரம் கிடைக்கும்.
நாங்கள் மாவை தொத்திறைச்சிகளாக உருட்டுகிறோம், பின்னர் சிறிய தலையணைகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் தலையணைகளில் இருந்து பந்துகளை உருட்டுகிறோம். நான் இதை முன்கூட்டியே செய்கிறேன், எனவே சூடான எண்ணெயின் முன் நான் வம்பு செய்ய வேண்டியதில்லை.

சூடான எண்ணெயில் முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை வைக்கிறோம். பந்து கீழே ஒட்டாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். அது தோன்றியவுடன், அடுத்த பந்தை இடுங்கள். படத்தில் உள்ளதைப் போல, விரும்பிய வண்ணம் கிடைக்கும் வரை பந்துகளை வறுக்கவும்.
நான் முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை ஒரு சல்லடை மீது வைத்தேன். அவர்களிடம் இருந்து கண்ணாடி தாவர எண்ணெய். அனைத்து உருண்டைகளும் வெந்ததும், ஒரு தட்டில் வைத்து, பொடித்த சர்க்கரையைத் தூவவும். தூள் சமமாக போட, நாம் ஒரு உலர் சல்லடை எடுத்து. நாங்கள் அதில் சிறிது தூள் போட்டு எங்கள் உருண்டைகளின் மேல் சலிப்போம். இந்த முறை எதிர்காலத்தில் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அவை வெறுமனே தேநீருடன் உண்ணப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஜாம், தேன், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் போன்றவற்றுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. பொன் பசி!!!

ஒரு ஸ்டாலைக் கடந்து சென்றால் வறுத்த துண்டுகள்அல்லது டோனட்ஸ், வறுத்த மாவின் ஆபத்துகள் பற்றிய ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கதைகள் உங்களுக்கு மிகவும் பயமாகத் தெரியவில்லை, அதாவது கடுமையான விதிகளிலிருந்து விலகி, தடைசெய்யப்பட்ட ஒன்றைக் கையாள வேண்டிய நேரம் இது. ஆனால் ஆழமான வறுத்த தயிர் உருண்டைகளை நினைவுபடுத்தினால், அத்தகைய "குற்றம்" கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்கள் ஒரு சிறிய மாவு கொண்டிருக்கும், முற்றிலும் ஈஸ்ட் இல்லை, ஆனால் ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி நிறைய உள்ளது.

தேவையான உபகரணங்கள்:கிண்ணம், கலவை, ஆழமான தட்டு, 15-20 செமீ விட்டம் கொண்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், 2 தேக்கரண்டி, முட்கரண்டி, துளையிட்ட ஸ்பூன், காகித துண்டு, டிஷ்.

தேவையான பொருட்கள்

பாலாடைக்கட்டி புதியதாகவும், உலர்ந்ததாகவும், மிகவும் புளிப்பாகவும் இருக்கக்கூடாது, எனவே அதிக சர்க்கரை சேர்க்கக்கூடாது, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன்.

படிப்படியான சமையல்

1. ஆழமான கிண்ணத்தில் 5 முட்டைகளை உடைக்கவும்.
2. 120-130 கிராம் சர்க்கரையை ஊற்றி, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
   
3. நாங்கள் 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு இனிப்பு முட்டை வெகுஜனத்தில் பரப்பி, மென்மையான வரை கலவையுடன் கலக்கிறோம்.
   
4. ஒரு சிறிய கொள்கலனில், 7-8 கிராம் சோடா, 5 மில்லி வினிகர் ஆகியவற்றை அணைத்து, கலந்து மொத்தமாக சேர்க்கவும்.
   
5. நாம் வெகுஜனத்தை கலந்து 5 நிமிடங்களுக்கு தனியாக விட்டுவிடுகிறோம், அதனால் சோடா தணிக்கும் செயல்முறை ஒரு அமில சூழலில் முடிக்கப்படுகிறது. கார்பன் டை ஆக்சைடு குமிழ்களால் நிரப்பப்பட்டால், அது காற்றோட்டமாக மாறும் மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும்.
   
6. பகுதிகளாக 260-280 கிராம் மாவு சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு பகுதியையும் அறிமுகப்படுத்திய பிறகு ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும். மாவு ஒட்டும், ஆனால் மிகவும் இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும்.
   
7. ஒரு பாத்திரத்தில் 500-600 மில்லி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும் (அதன் அடுக்கு சுமார் 5 செ.மீ. இருக்க வேண்டும்) மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
   
8. ஆழமான தட்டில் 100-120 கிராம் மாவை ஊற்றவும். நாங்கள் 2 தேக்கரண்டி எடுத்துக்கொள்கிறோம். ஒன்றில் நாம் மாவை சேகரிக்கிறோம், மற்றொன்று அதை மாவுடன் ஒரு தட்டில் மாற்றுகிறோம். அத்தகைய சில கட்டிகளை மாவில் போடுகிறோம்.
   
9. சூடான எண்ணெயின் கீழ் தீயை சிறிது குறைக்கிறோம். மாவின் துண்டுகளில் ஒன்றை கவனமாக மாவில் உருட்டி உங்கள் கைகளால் உருண்டையாக உருட்டவும். அதிகப்படியான மாவை குலுக்கி, சூடான எண்ணெயில் தோய்க்கவும்.
   
10. நாங்கள் இன்னும் சில பந்துகளை உருவாக்கி ஆழமான பிரையரில் நனைக்கிறோம். அவற்றின் எண்ணிக்கை பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில், வறுக்கப்படுகிறது, அவை அளவு அதிகரிக்கும்.
    
11. அனைத்து பக்கங்களிலும் சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வகையில் சீஸ் பந்துகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு திருப்பவும்.
    
12. முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் வெளியே எடுத்து, அதிகப்படியான எண்ணெய் வடியும் வகையில் அதை குண்டியின் மேல் சிறிது பிடித்து, ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கிறோம்.
    
13. இதே போல் மற்ற தயிர் உருண்டைகளையும் வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சிய ஒரு துண்டில் இருந்து, அவற்றை ஒரு நேர்த்தியான டிஷ்க்கு மாற்றி, குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
    

வீடியோ செய்முறை

இந்த காணொளியில் மாவை எப்படி செய்வது என்றும், தயிர் உருண்டைகளை உள்ளே சுடுவதும், வெளியில் அதிகம் பதனிடாமல் இருப்பதும் எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

எப்படி அலங்கரிக்க வேண்டும்

முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மிதமான இனிப்பு, எனவே நீங்கள் அவற்றை தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். இதற்கு தயிர் உருண்டைகள் தீட்டப்பட வேண்டும்ஒரு டிஷ் மீது மற்றும், ஒரு சல்லடை மூலம் sifting, தூள் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்டு தெளிக்க. இந்த வடிவத்தில், அவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

• மாவை ஒரே மாதிரியாக மாற்றவும், பந்துகளை வறுக்கும்போது பாலாடைக்கட்டி தானியங்கள் மேற்பரப்பில் நீண்டு செல்லாமல் இருக்க, ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியைத் துடைக்கவும்.
• டிஷ் இன்னும் சுவையாக செய்ய, மாவை 7-8 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

• ஒரு காகித துண்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பல அடுக்குகளில் மடிந்த சாதாரண காகித நாப்கின்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
• தயிர் உருண்டைகளை உருவாக்கும் முன், மிகவும் ஈரமான தயிரில் இருந்து அதிகப்படியான சீரம் அகற்றுவது நல்லது. இதைச் செய்ய, அதை ஒரு கைத்தறி பையில் வைத்து வெற்று கொள்கலனில் பல மணி நேரம் தொங்கவிட வேண்டும்.

பிற பால் பொருட்கள்

சிறப்பு நுணுக்கங்கள் மற்றும் ரகசியங்களுடன் ஆயுதம் ஏந்திய நீங்கள் சமைக்கலாம், இது காபியுடன் பரிமாறப்படலாம் அல்லது பல்வேறு பழ இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். வீட்டில், நீங்கள் கடையில் விற்கப்பட்டதை விட மிகவும் சுவையாக சமைக்கலாம், அல்லது, கலவையின் பயன்பாட்டில் நீங்கள் உறுதியாக இருப்பீர்கள். மோரில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பசுவின் பாலில் இருந்து சிக்கலில்லாமல் பாருங்கள்.

எனது செய்முறை குழந்தை பருவத்தின் சுவையை பலருக்கு நினைவூட்டுகிறது என்று நினைக்கிறேன். உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் எழுதுங்கள். பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை இன்னும் சுவையாக செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அதைப் பற்றி கருத்துகளில் சொல்லுங்கள், உங்கள் ஆலோசனையை நான் மகிழ்ச்சியுடன் ஏற்றுக்கொள்வேன். இனிய தேநீர்!