லேசான காற்றோட்டமான மிருதுவான ஷார்ட்பிரெட். ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்: எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ ரெசிபிகள்

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறை

மிகவும் மென்மையான மற்றும் நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பது எளிதானது அல்ல. முக்கிய விஷயம் வெண்ணெய் மற்றும் மாவு விகிதத்தில் இணங்க வேண்டும்! இது முக்கிய ரகசியம்சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறை.

விகிதம் இருக்க வேண்டும் - மாவு எடை 60-80% எண்ணெய். அதாவது, 500 கிராம் மாவில் இருந்து ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளைத் துடைக்க விரும்பினால், நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• குறைந்தது 150 கிராம் வெண்ணெய்.
• அதிகபட்சம் 400 கிராம் வெண்ணெய்.

நீங்கள் எவ்வளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக உங்கள் குக்கீகள் நொறுங்கிப் போகும். ஆனால் மணற்பாங்கான நொறுக்குத் தீனிகளுக்கு, இது மிகவும் சுவையானது. எனவே பிஸ்கட்களை முடிந்தவரை எண்ணெய் சேர்த்து செய்தேன், அவை மிகவும் நொறுங்கின.

குக்கீகள் நீண்ட நேரம் உலரவில்லை.

இது ஒரு அடிப்படை செய்முறையாகும், அதைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் மாற்றலாம்:

• கொக்கோ,
• கொட்டைகள்,
• மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் ...)

ஷார்ட்பிரெட் மாவை கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

1. மாவு - 250 கிராம்,
2. வெண்ணெய் - 200 கிராம்,
3. முட்டை - 2 பிசிக்கள்,
4. சர்க்கரை - 100 கிராம்
5. உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

ஷார்ட்பிரெட் மாவின் வேறு என்ன ரகசியங்கள்:

• குக்கீகளை இன்னும் மென்மையாக்க, நீங்கள் 2 மஞ்சள் கருவை எடுக்க வேண்டும்; குக்கீகளை கடினமாக்க, நீங்கள் 1 முட்டையை எடுக்க வேண்டும்;
• சர்க்கரைக்குப் பதிலாக ஐசிங் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

முதலில், நாம் மென்மையை இணைக்கிறோம் வெண்ணெய்மற்றும் சர்க்கரை (அல்லது தூள் சர்க்கரை). இதை உங்கள் கைகளால் அல்லது ஒரு கரண்டியால் (முட்கரண்டி) செய்வது நல்லது, ஆனால் ஒரு பிளெண்டரில் அல்ல, அதில் எண்ணெய் வெறுமனே உதிர்ந்துவிடும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலந்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.

சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் இணைக்கவும்

கிரீமி வெகுஜனத்திற்கு மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். மஞ்சள் கருக்கள் (புரதங்கள் இல்லை) மாவை ஒரு மென்மையைக் கொடுக்கும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.

மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்

இப்போது நாம் மாவை ஒரு தனி கொள்கலனில் அல்லது ஒரு வெட்டு மேசையில் சலிப்போம் (சல்லடை செய்யப்பட வேண்டும்).

கிரீமி வெகுஜனத்தை மையத்தில் வைத்து, அதை மாவுடன் தெளிக்கவும், மென்மையான மாவை இணைக்கவும். நிச்சயமாக, இதைச் செய்வது உங்கள் கைகளால் சிறந்தது.

சலி மாவு

கலவையில் பிசைந்து பழகியவர்கள் என்ன செய்ய வேண்டும். நீங்கள் உணவு செயலியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மாவை பிசையாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். கைகள் நன்றாக உணர்கின்றன. மேலும் இது மிக மிக எளிதாக கலக்கிறது. மாவின் உணர்வுகளிலும் மிகவும் இனிமையானது.

ஷார்ட்பிரெட்பேக்கிங் வகைகளில் ஒரு உன்னதமானது. பல இல்லத்தரசிகள் இதை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இதுபோன்ற வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சிறப்பு செலவுகள் தேவையில்லை மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. சிறிது நேரம் மற்றும் முயற்சியுடன், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான, உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும், சுவையான மற்றும் நொறுங்கிய குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள்.

உங்கள் சொந்த சுவையையும் அசல் தன்மையையும் சேர்ப்பதன் மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் சுவையை மாற்றலாம். செய்முறையில் பல்வேறு பொருட்களை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் இது செய்யப்படுகிறது. பெரும்பாலும், இவை தேன், எலுமிச்சை அனுபவம், பல்வேறு கொட்டைகள், வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் பல. மேலும், சுவையின் அசல் நிழலைக் கொடுக்க, காக்னாக், ரம், பல்வேறு தைலங்கள் ஷார்ட்பிரெட் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது குக்கீகளை இனிமையாக நொறுக்குகிறது.

கீழே உள்ள எளிய சமையல் குறிப்புகளின்படி குக்கீகளை தயார் செய்து, உங்கள் விருந்தினர்களையும் அன்பானவர்களையும் அதன் நறுமண மற்றும் மென்மையான சுவையுடன் மகிழ்விக்கவும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 180 கிராம்;
• கோதுமை மாவு (பிரீமியம் தரம்) - 230 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - 70 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• தூள் சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி (அலங்காரத்திற்காக).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சமையலுக்கு, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் தேவை. மிக்சியைக் கொண்டு பஞ்சு போல அடிக்கவும். வெண்ணெயில் 70 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். பின்னர் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வெண்ணெய் கலவையை அடிக்கவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து, எண்ணெய் கலவையில் சிறிய பகுதிகளைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெறும் வரை கலக்கவும். குறைந்த வேகத்தில் அதை இயக்குவதன் மூலம் நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் கலக்கலாம். இதன் விளைவாக சற்று பிசுபிசுப்பான, அடர்த்தியான ஷார்ட்பிரெட் மாவாக இருக்க வேண்டும்.

நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, அதை பேக்கிங் பேப்பரால் மூடுகிறோம்.

கல்லீரலுக்குக் கொடுப்பதற்கும் அழகான வடிவம்எங்களுக்கு ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் வேண்டும். நாங்கள் அதை மாவுடன் நிரப்பி, நெளி முனையைப் பயன்படுத்தி, குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், அதில் எங்கள் தயாரிப்புடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், ஒரு இனிமையான தங்க நிறம் கிடைக்கும் வரை 12-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

முடிக்கப்பட்ட நொறுங்கிய குக்கீகளை குளிர்விக்கவும், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கெட்டியை வைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் புதிய பசும்பால் கொண்ட இந்த ஷார்ட்பிரெட் பேஸ்ட்ரிகளை குழந்தைகள் மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 200 கிராம் வெண்ணெய்;
• 450 கிராம் மாவு;
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் பவுடர்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

நாங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கிறோம் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைகிறோம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கட்டிகள் இல்லை.

மாவில் பேக்கிங் பவுடர், உப்பு சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் சலிக்கவும்.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, ஒரு மெல்லிய தட்டில் அரைத்த எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அரைக்கவும்.

பல படிகளில் தயிர் வெகுஜனத்திற்கு படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.

நாங்கள் 30-40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட மாவை வைக்கிறோம், இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு மாவை இன்னும் பிளாஸ்டிக் ஆகிவிடும், மேலும் அதனுடன் வேலை செய்வதற்கு வசதியாக இருக்கும்.

நாங்கள் மாவை வெளியே எடுக்கிறோம், வசதிக்காக அதை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், சுமார் 3 மிமீ தடிமன்.

அடுத்து, அடுக்கிலிருந்து குக்கீகளை வெட்டுகிறோம். இங்கே இது ஏற்கனவே உங்கள் கற்பனைக்கு உட்பட்டது, நிலையான குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தி அதை வெட்டலாம், கத்திகளால் சில சிக்கலான புள்ளிவிவரங்களை வெட்டலாம்.

நீங்கள் சர்க்கரை நிரப்பப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை விரும்பினால், முதலில் வெட்டிய துண்டுகளை சர்க்கரையில் ஒரு பக்கமாக நனைத்து, பின்னர் அவற்றை சர்க்கரை உள்ளே இருக்கும்படி உருட்டவும்.

பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, அதன் மீது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை நறுக்கிய கொட்டை துண்டுகளுடன் தெளிக்கலாம். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30-35 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.

முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. இந்த சமையல் குறிப்புகளை நீங்களே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் விரும்புவீர்கள். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே குராபியின் சுவை நினைவிருக்கிறதா? சுவையான குண்டான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் உங்கள் வாயில் உருகி, சொல்ல முடியாத இனிமையை மட்டுமே விட்டுச் செல்கின்றன!

இன்று, ஹோஸ்டஸ்களுக்கு பல்வேறு சாதனங்கள் கிடைக்கும்போது, ​​அல்லது பிரபலமான குக்கீ இனி ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, ஆனால் ஒரு எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ, மார்கரைன் அல்லது வெண்ணெய்க்கான செய்முறையை இன்னும் முயற்சிப்பது மதிப்பு! மற்றும் மிகவும் பொதுவான செய்முறையுடன் தொடங்குவது சிறந்தது.

எளிதான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறை

எந்த பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பும் ஒரு நல்ல மனநிலையுடன் தொடங்குகிறது! எங்கள் பாட்டியின் சமையல் குறிப்புகளின்படி ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் மிகவும் இனிமையான உணர்ச்சிகளை மட்டுமே பெறுவீர்கள்.

மூலம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இத்தகைய எளிய சமையல் குழந்தைகளுடன் சமைக்க மிகவும் பொருத்தமானது, நிச்சயமாக, பெரியவர்களின் மேற்பார்வையின் கீழ். எனவே, சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், புதிய சமையல்காரர்களுக்கான செய்முறை. உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 200 கிராம் கிரீம் வெண்ணெயை;
• 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் மாவு;
• 1/2 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1/2 தேக்கரண்டி சோடா அல்லது 5 கிராம். பேக்கிங் பவுடர்.

இவை சாதாரண ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், ஒரு எளிய செய்முறையை திராட்சைகள், கொட்டைகள் அல்லது சர்க்கரையுடன் விதைகளுடன் மாறுபடும். இப்போது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், சமைப்பதற்கான எளிய செய்முறை:

1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மார்கரைன் தட்டி;

2. அனைத்து மாவு, சர்க்கரை விதிமுறை மற்றும் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் அரை சேர்க்கவும் சிட்ரிக் அமிலம் (அது அணைக்கப்படவில்லை);

3. உங்கள் கைகளால், கலவையை நொறுக்குத் துண்டுகளாக கலக்கவும், பின்னர் அடர்த்தியான, ஆனால் இறுக்கமான மாவை அல்ல;

4. 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு எளிய சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீயை உருவாக்கும் மாவை அகற்றவும்;

5. 180 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

6. மாவை வெளியே எடுத்து, அதை உருட்டவும், குக்கீகளை வெட்டவும்;

7. ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது workpieces வைத்து, மீதமுள்ள சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப.

சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயார்! சூப்பர் ஸ்வீட்களை விரும்புவோருக்கு, சர்க்கரை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை, உங்களுக்குத் தெரிந்த செய்முறையை, ஜாம் அல்லது ஜாம் கொண்டு மூடுவது நல்லது. பான் அப்பெடிட்!

நறுமண சீஸ் நிரப்புதலுடன் மார்கரின் மீது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

உங்களிடம் 15 நிமிடங்கள் மட்டுமே நேரம் இருந்தால், உங்கள் விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே தேநீர் அருந்த விரும்பினால், விரைவான மற்றும் சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீயை உருவாக்கவும்.

தாவர அடிப்படையிலான மார்கரைன் செய்முறை விரைவான தின்பண்டங்களை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது. மணம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - எளிய சமையல், எந்த சமையல்காரருக்கும் கிடைக்கும், ஆனால் உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 100 - 150 கிராம் மார்கரின்;
• 100 கிராம் மென்மையான சீஸ்;
• 70 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1.5 டீஸ்பூன். மாவு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். தண்ணீர்;
• 4 டீஸ்பூன். எல். வேகவைத்த கோழி, துண்டுகளாக வெட்டவும்;
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

வெண்ணெயில் மிகவும் அசல் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், புகைப்படத்துடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் வலைப்பதிவை அலங்கரிக்கும், காலை உணவு, மதியம் தேநீர் அல்லது வழக்கமான இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. ஊட்டமளிக்கும், மென்மையானது, அதிக நேரம் எடுக்காது. இப்போது மார்கரின் மீது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் செய்முறை, தயாரிப்பு:

1. வெண்ணெயை அரைத்து, மென்மையான சீஸ் உடன் கலக்கவும்;

2. தண்ணீர் மற்றும் கடின சீஸ் சேர்க்கவும், நன்றாக அல்லது நடுத்தர படிகள் grated;

3. அனைத்து மாவு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து உடனடியாக இறுக்கமாக இல்லை, மாறாக அடர்த்தியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை;

4. நிரப்புதலுடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான மாவை நீக்கவும், 15-20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியில் அனைவருக்கும் பிடிக்கும் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை;

5. 150 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

6. மாவை வெளியே எடுத்து, சாறுகளாக உருட்டவும், அதை பாதியாக உருட்டவும், மீண்டும் அதை உருட்டவும்;

7. அனைத்து நிரப்புதலையும் அடுக்கி, அடுக்கை மீண்டும் உருட்டவும், அதை சிறிது உருட்டவும்;

8. இப்போது நீங்கள் ஒரு கண்ணாடியுடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளாக வெற்றிடங்களை வெட்டலாம். புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளுக்கு சுருள் வெட்டுக்கள் தேவையில்லை, நீங்கள் கத்தியால் பிரிக்கலாம்;

9. சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், மற்றும் ஒரு தங்க மேலோடு, நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், வெண்ணெயை ஒரு செய்முறையை, ஒரு தளர்வான முட்டை அபிஷேகம் செய்யலாம்.

மிகவும் அசாதாரண ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ. வெண்ணெயில் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை, ஆனால் இதை முயற்சிக்கவும். வீட்டில் உள்ள ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறை அனைத்து ஆண்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஈர்க்கும், ஏனென்றால் ஒரு பசியைத் தூண்டும் நிரப்புதல் உள்ளது! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், மார்கரைன் செய்முறை மட்டுமே சுவையாக இல்லை, ஜாம் கொண்ட அற்புதமான குக்கீகள் உங்கள் தேநீர் அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.

ஜாம் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறை பரிசோதனைக்கு சரியான வாய்ப்பாகும்.

உதாரணமாக, வீட்டில் இனிப்பு இல்லை என்றால், ஒரு நிமிடத்திற்கு ஒரு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ, நீங்கள் வலைத்தளங்களில் பார்க்கக்கூடிய செய்முறை, இது மிகவும் வேகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்! ஜாம், பொருட்களுடன் ஒரு நிமிடம் ஷார்ட்பிரெட் செய்வது எப்படி:

• 1 டீஸ்பூன். விதைகள் இல்லாமல் பாதுகாக்கிறது அல்லது ஜாம்;
• 200 கிராம் இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய்;
• 1/2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்;
• 1.5 - 2 டீஸ்பூன். மாவு;
• தூள் சர்க்கரை, வெண்ணிலின் - சுவைக்க.

ஜாம் கொண்ட சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - அனைவரையும் மேஜையில் சேகரிக்கும் அற்புதமான பேஸ்ட்ரிகள். இருப்பினும், மாவைத் தொடங்கும் போது, ​​ஒரே நேரத்தில் 2-3 பரிமாணங்களை எடுத்து, பொருட்களின் எண்ணிக்கையை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் நீங்கள் ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறையை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை மீண்டும் செய்ய வேண்டியிருக்கும், சுவையானது உங்கள் குடும்பத்திற்கு பிடித்த இனிப்பாக மாறும். ஒரு நிமிடத்திற்கு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை நிரப்புவது எப்படி:

1. வெண்ணெய் உருக மற்றும் புளிப்பு கிரீம், வெண்ணிலா கலந்து;

2. 2/3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு, கலந்து மற்றும் மாவு மூடப்பட்ட ஒரு மேஜையில் மாவை வைத்து;

3. உங்கள் கைகளால், அனைத்து மாவு சேர்த்து, ஒரு மென்மையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, படலம் போர்த்தி, 25-30 நிமிடங்கள் குளிர் வைத்து;

4. நேரம் முடிந்தவுடன், 180 C வெப்பநிலையில் அடுப்பை இயக்கவும், ஒரு பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும், அங்கு நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சுட வேண்டும். அவசரமாக;

5. விரைவாக மாவை ஒரு அடுக்கை உருட்டவும், சதுரங்களாக வெட்டவும், ஒவ்வொரு துண்டிலும் பூர்த்தி செய்து, உருட்டவும் மற்றும் பேக்கிங் தாள் அனுப்பவும்;

6. ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறை 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

ஷார்ட்பிரெட் பிஸ்கட்களை அடுப்பிலிருந்து அவசரமாக நிரப்பி, தூள் தூவி ஒரு பசியைத் தூண்டும் சர்க்கரை குக்கீயை உருவாக்கி பரிமாறவும்!

இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது

நிச்சயமாக, பழைய இறைச்சி சாணைகள் இனி பயன்பாட்டில் இல்லை, அவை மீண்டும் அமைச்சரவைக்கு அகற்றப்பட்டன அல்லது முழுவதுமாக தூக்கி எறியப்பட்டன.

ஆனால் வீட்டில் ஒரு அறுவடை மட்டும் இல்லை என்றால், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சர்க்கரை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பது மதிப்புக்குரியது, படிப்படியாக ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்குவோம். முதலில், பொருட்கள்:

• 3 கோழி மஞ்சள் கருக்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 டீஸ்பூன். மாவு (ஒருவேளை இன்னும் கொஞ்சம்);
• 100 கிராம் இனிப்பு கிரீம் வெண்ணெய்;
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு, தூள் சர்க்கரை அல்லது தூசிக்கு சர்க்கரை.

இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் இளம் சமையல்காரர்களுக்கான ஒரு செய்முறை என்று அடிக்கடி கூறப்படுகிறது. உண்மையில், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், எவ்வளவு எளிமையான, வேகமான மற்றும் முற்றிலும் விலையுயர்ந்த தயாரிப்புகள் தேவையில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். சர்க்கரை குக்கீகளைப் பெற சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்ட சுவையாகவோ அல்லது ஒரு பையில் இருந்து கோகோ அல்லது உலர் சாக்லேட்டுடன் கலந்து பொடியாகவோ பரிமாறலாம். எனவே, இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது:

1. மஞ்சள் கரு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் சர்க்கரை கலந்து, வெகுஜனத்தை ஒழுங்காக வெண்மையாக்கவும்;

2. 220 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

3. வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்;

4. வெண்ணெய் மென்மையாகவும், சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும்;

5. மாவு, உப்பு சேர்த்து மாவை நன்றாக கலக்கவும்;

6. உடனடியாக, ஆதாரம் இல்லாமல், ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மாவை திரும்ப;

7. காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளில் விளைவாக ரிப்பன்களை பரப்பவும்;

8. துண்டுகளை விரைவாக அடுப்பில் அனுப்பவும், சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

இதோ ஒரு எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ. புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, ஆனால் சர்க்கரை குக்கீகளைப் பெற, நீங்கள் தாராளமாக பேஸ்ட்ரிகளை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டும், மேலும் அவற்றை அகற்றிய உடனேயே மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை தானியங்கள் கேரமல் செய்யப்பட்டு சரியான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ பெறப்படுகிறது. படிப்படியாக ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிவீர்கள், எனவே சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது!

கொட்டைகள் கொண்ட தளர்வான பிஸ்கட்

ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய குக்கீகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள், கொட்டைகள் இருக்கும் இடத்தில், உண்மையில் அவற்றின் நறுமணம் மற்றும் தோற்றத்துடன் அழைக்கின்றன.

வீட்டில் நட்ஸ் கொண்டு நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது, குறிப்பாக இங்கு சிறப்பு திறன்கள் எதுவும் தேவையில்லை என்பதால். கொட்டைகள் மட்டுமல்ல, அமுக்கப்பட்ட பாலுடனும் நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு விருப்பத்தை வழங்குகிறோம். உங்களுக்கு என்ன தேவை:

• 200 கிராம் பிரீமியம் மார்கரின் (வெண்ணெய் தேவையில்லை);
• 3 சிறிய அல்லது 2 பெரிய கோழி மஞ்சள் கருக்கள்;
• 1 டீஸ்பூன். சஹாரா;
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது 1 தேக்கரண்டி. சோடா, slaked;
• 3 டீஸ்பூன். ஒரு சிறிய ஸ்லைடு கொண்ட மாவு;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் 1 கேன், அதை நீங்களே சமைப்பது நல்லது;
• 1 டீஸ்பூன். அக்ரூட் பருப்புகள், ஹேசல்நட்ஸ் அல்லது வேறு ஏதேனும் உரிக்கப்படும் கர்னல்கள்;
• சில டார்க் சாக்லேட் (விரும்பினால்).

எந்தவொரு வலைத்தளத்திலும் நட்ஸ் கொண்ட குக்கீகளின் புகைப்படத்துடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளலாம், ஆனால் நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இங்கே:

1. 180 C இல் அடுப்பை இயக்கவும்;

2. வெள்ளம் கலந்த வெண்ணெயை மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரையுடன் வெள்ளையாக அரைக்கவும்;

3. பேக்கிங் பவுடர், மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்;

4. மாவின் முழு அடுக்கையும் அரை மற்றும் சதுரங்களாக பிரிக்கவும். கொட்டைகளை ஒரு பாதியில் ஊற்றி விநியோகிக்கவும், சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்;

5. மாவின் மற்ற பாதியை உருட்டி, சதுரங்களாக வெட்டி சுடவும். பின்னர் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், சாக்லேட், நட்டு குக்கீகளுடன் பசை (வெளியே கொட்டைகள்) ஒவ்வொரு ஸ்பூன் மீது;

6. சுட்ட பொருட்களை சிறிது நேரம் நிற்க வைத்து பரிமாறலாம்.

நட்ஸ் கொண்ட நம்பமுடியாத சுவையான நொறுக்குத் தீனி தயார். அனைவரையும் தேநீருக்கு அழைக்கவும், அவர்கள் தகுதியான பாராட்டுக்களை அனுபவிக்கவும் இது நேரம். பான் அப்பெடிட்.

கிளிக் செய்யவும் Ctrl + Dபக்கத்தை புக்மார்க் செய்ய.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கு நன்கு தெரிந்தவை, கூடுதலாக, இது சூடான தேநீருக்கான சிறந்த இனிப்பு மற்றும் பல குழந்தைகளுக்கு பிடித்த சுவையாகும்.

இப்போதெல்லாம், வீட்டில் சமைப்பதை விட, கடைகளில் இனிப்புகளை வாங்கும் போது, ​​அவற்றை அதிகமாக வாங்குகிறோம். பல இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் குக்கீகளை சொந்தமாக தயாரிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்று நினைக்கிறார்கள், ஆனால் சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறை உங்களுக்காக மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான இனிப்பு தயாரிக்க உதவும்.

கடைகளில் விற்கப்படும் பெரும்பாலான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் விமர்சனத்தை மீறுகின்றன. அதனால்தான் சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை ருசிக்க மிகவும் பொருத்தமான வழி அவற்றை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதாகும்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் முதன்முதலில் இத்தாலியில் தயாரிக்கப்பட்டதாக சில சமையல் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். உண்மையில், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ மாவை மற்ற வேகவைத்த பொருட்களைத் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: பைகள், கேக்குகள், ரோல்ஸ், முதலியன. இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் பெரும்பாலும் ஷார்ட்பிரெட் மாவில் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை சேர்க்கிறார்கள், அதே போல் கோகோ பவுடர், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒரு இனிமையான நறுமணத்திற்காக சேர்க்கிறார்கள். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள். மற்ற ஐரோப்பிய நாடுகளில், ஷார்ட்பிரெட் மாவும் பிரபலமாக உள்ளது, நறுமண மசாலா சேர்க்காமல் குக்கீகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல, குறிப்பாக உங்களிடம் பல சிறிய உதவியாளர்கள் இருந்தால், அவர்கள் சமைக்கும் முழு செயல்முறையையும் நிச்சயமாக விரும்புவார்கள். ஒரு புகைப்படத்துடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறையை அழைக்க வேண்டும், பொருத்தமான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கு, முக்கிய பொருட்கள் மாவு மற்றும் வெண்ணெய். குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கு, பிரீமியம் மாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாவை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் சமையலுக்கு மற்ற வகை மாவுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றை நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடி அல்லது வன்பொருள் கடையிலும் வாங்கலாம். ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான சிறப்பு அச்சுகள் உங்களிடம் இல்லையென்றால், மாவை வெட்டுவதற்கு வழக்கமான கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தலாம்.

குக்கீ ஷார்ட்பிரெட் செய்முறை

உண்மையில், குக்கீகளுக்கான ஷார்ட்பிரெட் பேஸ்ட்ரி ரெசிபி மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அதை சமைக்க முடியும். அத்தகைய மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அனைத்து பொருட்களும் மிகவும் மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும். ரெடிமேட் ஷார்ட்பிரெட் மாவை குக்கீகளை அடுப்பில் சிறப்பாக சுடுவதற்கு, அவற்றை 8 மில்லிமீட்டருக்கு மேல் தடிமனாக மாற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

300 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
- 3 கிளாஸ் மாவு (முன்னுரிமை பிரீமியம்),
- 180 கிராம் சர்க்கரை
- கத்தியின் நுனியில் சோடா,
- 2 முட்டைகள்,
- ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை,
- 10 கிராம் எலுமிச்சை சாறு.

செய்முறை:

முதல் படி, மேசையின் வேலை மேற்பரப்பில் அல்லது ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய ஸ்லைடில் மாவு சலி செய்ய வேண்டும். பின்னர் எலுமிச்சை சாறு, வெற்று மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் வெட்டப்பட்ட கத்தியின் நுனியில் சோடாவைச் சேர்த்து, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயைச் சேர்த்து, அரைத்து அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெண்ணெய் மற்ற அனைத்து பொருட்களுடன் கத்தியால் வெட்டப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் முட்டைகளை சேர்க்கலாம். இப்போது நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் வரை உங்கள் கைகளால் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு சீரான பந்தாக உருட்டவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஒரு துண்டுடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீங்கள் குக்கீகளை பேக்கிங் செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், ஷார்ட்பிரெட் மாவை உங்கள் கைகளால் கவனமாக பிசைந்து, 8 மில்லிமீட்டருக்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத அடுக்காக உருட்டவும். மாவை ஒரு தடிமனான அடுக்கு அடுப்பில் நன்றாக சுட முடியாது என்பதால். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவிலிருந்து வெட்டப்பட்ட குக்கீ உருவங்களை வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

கிளாசிக் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

நீங்கள் நினைப்பது போல் வீட்டில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அதன் தயாரிப்பின் அடிப்படை நுட்பங்களை அறிந்து கொள்வது, இதன் விளைவாக நீங்கள் சுவையான வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களைப் பெறுவீர்கள். உங்கள் சமையலறையில் ஷார்ட்பிரெட் மாவுக்கான சிறப்பு அச்சுகள் இருந்தால், முடிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் பேஸ்ட்ரியை பழம் அல்லது சாக்லேட் ஐசிங்கால் அலங்கரித்தால், நீங்கள் அதை எந்த பண்டிகை மேசையிலும் பரிமாறலாம். கிளாசிக் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது?

தேவையான பொருட்கள்:

450 கிராம் கோதுமை மாவு,
- 180 கிராம் சர்க்கரை
- 300 கிராம் வெண்ணெய்,

செய்முறை:

குக்கீகளைத் தயாரிக்க, அவை அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்படுவதற்கு முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் போட்டு, அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் நான்கு நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலவையுடன் முழு உள்ளடக்கத்தையும் அடிக்கவும். மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை துடைப்பதைத் தொடரவும்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு சல்லடையைப் பயன்படுத்தி நேரடியாக தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் மாவு சலி செய்ய வேண்டும். மாவு அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் பிரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அவ்வப்போது பகுதிகளாக, முழு உள்ளடக்கத்தையும் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு கிளறவும்.

மேசையின் தட்டையான மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும், உருவான ஷார்ட்பிரெட் மாவை மேலே வைக்கவும். போதுமான மென்மையான வரை மாவை பிசைவதற்கு உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தவும். அதன் பிறகு, மாவை கத்தியைப் பயன்படுத்தி நான்கு சம பாகங்களாக பிரிக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை உருட்டல் முள் கொண்டு ஆடுவதற்கு மிகவும் மென்மையாக இருப்பதால், மாவின் முதல் பகுதியை உங்கள் கைகளால், ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை வடிவமைக்கவும். அதே வழியில், சோதனையின் மற்ற அனைத்து பகுதிகளையும் உருவாக்குவது அவசியம். அடுத்து, மாவின் ஒவ்வொரு அடுக்கின் கீழும் ஒரு கத்தியை கவனமாக நழுவ வேண்டும், இதனால் அவை மேசை மேற்பரப்பில் ஒட்டாது.

இப்போது நீங்கள் குக்கீகளை உருவாக்கத் தொடங்கலாம், எதிர்கால குக்கீகளை அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி சோதனை அடுக்குகளில் இருந்து பிழிந்து சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

மாவிலிருந்து மீதமுள்ள அனைத்து ஸ்கிராப்புகளும் ஒன்றாக இணைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு மேலே உள்ள அனைத்து படிகளும் மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தி, குக்கீகளை இரண்டு சென்டிமீட்டர் இடைவெளியில் மேலே வைக்கவும். குக்கீகளை இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை சுட வேண்டும். சமைத்த குக்கீகளுடன் கூடிய பேக்கிங் தாளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றலாம், மேலும் அடுப்பு மிட்ஸைப் பயன்படுத்தி, சமைத்த குக்கீகளை டிஷ்க்கு மாற்றவும்.

பொத்தான்கள் வடிவில் மார்கரைனுடன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

மார்கரைனுக்கான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் செய்முறை - இது எளிதான பேக்கிங் வகை. குக்கீ மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மாவை தயார் செய்து அடுப்பில் குக்கீகளை சுட முப்பது நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். சமைத்த பட்டன் வடிவ குக்கீகள் மற்றும் சாக்லேட் ஐசிங்கால் மூடப்பட்டிருக்கும், நிச்சயமாக உங்கள் குழந்தைகளை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

100 கிராம் மார்கரின்,
- 200 கிராம் மாவு,
- 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு,
- 100 கிராம் சர்க்கரை
- ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலின்,
- 2 தேக்கரண்டி கோகோ,

செய்முறை:

மார்கரைனில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்க, நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மஞ்சள் கருவை அடிக்க வேண்டும். அடித்த மஞ்சள் கருவுடன் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை வெண்ணிலா மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களிலும் ஒரு சிறிய அளவு மாவு சேர்க்கவும், அதன் பிறகு அதே படிகளை மீண்டும் செய்ய வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் மாவை இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரித்து, அவற்றில் ஒன்றில் கோகோ தூள் சேர்க்கவும். இரண்டு துண்டு மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு அரை மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உறைந்த மாவை அகற்றி, அது கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.

மேசையின் மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும், முன்பு மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி மாவின் இரு பகுதிகளையும் உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட மாவு அடுக்குகளின் தடிமன் சுமார் 8 மில்லிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டுங்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் எந்த சிறிய பொருளையும் பயன்படுத்த வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, அது ஒரு பாட்டில் தொப்பியாக இருக்கலாம்.

மாவின் வெட்டப்பட்ட வட்டங்களில் மூடியை அழுத்தவும், இதனால் மாவின் மேற்பரப்பில் சிறிய முத்திரைகள் உருவாகின்றன. சாறு வைக்கோல் அல்லது பேனா ஷாஃப்டைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் ஒரு பொத்தானைப் போல நடுவில் இரண்டு துளைகளை உருவாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வெண்ணெய் தடவி, குக்கீ கட்டர்களை மேலே வைக்கவும். ஷார்ட்பிரெட் புகைப்படத்தை சூடான அடுப்பில் வைத்து இருபது நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளில் சிறிது சர்க்கரையைத் தூவி, தேநீருடன் பரிமாறவும். மார்கரின் மீது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் முற்றிலும் தயாராக உள்ளன.

இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

நீங்கள் சிக்கலான சமையல் தலைசிறந்த தயார் செய்ய நேரம் இல்லை என்றால், ஆனால் இன்னும் சாப்பிட வேண்டும் சுவையான குக்கீகள், இந்த விஷயத்தில், இறைச்சி சாணை மூலம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். இந்த சுவையான மற்றும் நறுமண குக்கீகளுக்கான செய்முறையை வேறு யாருக்குத் தெரியாது? நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

3 முட்டைகள்,
- 200 கிராம் சர்க்கரை
- 500 கிராம் மாவு,
- 150 கிராம் வெண்ணெய்,
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை
- 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்,
- தெளிப்பதற்கு தூள் சர்க்கரை,

செய்முறை:

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் வைத்து, வெண்ணிலா மற்றும் வழக்கமான சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மிக்சியுடன் நடுத்தர வேகத்தில் அல்லது வழக்கமான முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையில் கோழி முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

ஒரே மாதிரியான கலவை உருவாகும் வரை முழு உள்ளடக்கத்தையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது உணவு செயலி மூலம் கிளறவும். தேவையான அளவு மாவை முன்கூட்டியே சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடருடன் நன்கு கலக்கவும். சிறிய பகுதிகளில், மாவு சேர்த்து, நீங்கள் ஒரு கடினமான மற்றும் மிகவும் ஒட்டும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும்.

விருப்பமாக, சமைத்த ஷார்ட்பிரெட் மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் வைக்கலாம், ஆனால் முன் குளிரூட்டப்பட்ட மாவை இல்லாமல் குக்கீகளைத் தொடர்ந்து செய்யலாம். மாவை நடுத்தரத் துண்டுகளாகப் பிரித்து, கத்தியைப் பயன்படுத்தாமல் கரடுமுரடான கிரைண்டர் மூலம் அரைக்கவும்.

உங்கள் இறைச்சி சாணையிலிருந்து வெளியேறும் அனைத்து பாம்புகளும் பல ஒத்த பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக, உங்களிடம் தோராயமாக மூன்று ஒத்த பாம்புகள் இருக்க வேண்டும். மாவிலிருந்து ஒவ்வொரு பாம்பும் ஒரு ஃபிளாஜெல்லம் வடிவத்தில் முறுக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் அவற்றில் இருந்து சுத்தமாக ரோஜாக்களை உருவாக்க வேண்டும். உருவான பிஸ்கட்களை ஒருவருக்கொருவர் சுமார் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தொலைவில் ஒரு முன் எண்ணெய் டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சூடான அடுப்பில் இருபது நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் குக்கீகளை சுட வேண்டும், அதன் பிறகு சமைத்த குக்கீகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்

வீட்டில் இருக்கும் இந்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் பள்ளி கேக்குகள் போன்றவை. அத்தகைய குக்கீகளைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, மேலும் நிரப்புவதற்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஜாம் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது; இதற்கு திராட்சை வத்தல் ஜாம் அல்லது ஜாம் சிறந்தது. எனவே, நீங்கள் வீட்டில் செய்யக்கூடிய ஜாம் கொண்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

155 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்,
- 100 கிராம் சர்க்கரை
- 280 கிராம் மாவு,
- 1 கிராம் சோடா வினிகருடன் தணிக்கப்பட்டது,
- 1 முட்டை,
- அடுக்குக்கான எந்த ஜாம்,

செய்முறை:

ஜாம் கொண்டு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உருவாக்க, நீங்கள் முதலில் மார்கரைன் அல்லது வெண்ணெய் குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். கொள்கலனில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, முழு உள்ளடக்கத்தையும் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் மூலம் கலக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டையை அடிக்கவும்.

தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கொள்கலனில் தட்டிவிட்டு முட்டை கலவையை ஊற்ற. அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் அசை மற்றும் வினிகர் slaked சோடா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க, இப்போது நீங்கள் மாவு சேர்க்க முடியும். ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து, அதிலிருந்து ஒரு ரொட்டியை உருவாக்கி, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை தயாரிப்பதற்கான குளிர்ந்த மாவை, செய்முறையை பையில் இருந்து வெளியே எடுத்து, மேசையின் வேலை மேற்பரப்பில் வைத்து, முன்பு மாவுடன் தெளித்து, அது சிறிது உருகும் வரை காத்திருக்க வேண்டும்.

ஒரு உருட்டல் முள் மீது மாவைத் தூவி, 1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் அகலமில்லாமல் இருக்கும் வரை, எந்த வடிவத்தின் உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வெண்ணெய் அல்லது மார்கரைன் தடவவும், முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு உருட்டல் முள் மீது வைத்து மெதுவாக பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். குக்கீ ஷீட்டை ப்ரீ ஹீட் அடுப்பில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும்.

வேகவைத்த மாவை பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்றாமல் குளிர்விக்கவும், அதன் பிறகு அதை ஒரே வடிவத்தின் இரண்டு செவ்வகங்களாக கவனமாக வெட்ட வேண்டும், அனைத்து சீரற்ற விளிம்புகளும் துண்டிக்கப்பட வேண்டும். முதல் செவ்வகத்தை மேசையில் வைத்து, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் அல்லது தடிமனான ஜாம் கொண்டு துலக்கவும். மாவை மீதமுள்ள அடுக்குடன் மேல் மூடி, பின்னர் மீண்டும் ஜாம் கொண்டு தெளிக்கவும், மற்றும் மேல் நீங்கள் அனைத்து மீதமுள்ள மாவை ஸ்கிராப்புகளை நொறுக்க வேண்டும். சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன, அவற்றை உடனடியாக சாப்பிடலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது குளிரூட்டலாம்.

எளிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ

கேஃபிரில் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் இறுதி முடிவு உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கான எளிய செய்முறையைத் தயாரித்து அவர்களை மகிழ்விக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

70 கிராம் சர்க்கரை
- 150 கிராம் மாவு,
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
- 1 முட்டை,
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 60 கிராம் வெண்ணெய்,

செய்முறை:

வெண்ணெயை முன்கூட்டியே உருக்கி, அதில் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பின்னர் நீங்கள் முட்டைகளைச் சேர்த்து, முழு உள்ளடக்கத்தையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்க வேண்டும். படிப்படியாக, சிறிய பகுதிகளில், திரவ கலவையில் பேக்கிங் பவுடரைச் சேர்த்து மாவை அறிமுகப்படுத்தத் தொடங்குங்கள் மற்றும் உங்கள் கைகளால் போதுமான செங்குத்தான மாவை பிசையவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து முப்பது நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, குளிர்ந்த மாவை ஐந்து மில்லிமீட்டருக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத மெல்லிய அடுக்காக உருட்ட வேண்டும் மற்றும் ஒரு சாதாரண கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி அதே வட்டங்களை உருவாக்க வேண்டும்.

விருப்பமாக, வட்டங்களின் நடுவில், நீங்கள் இறைச்சியை வெல்ல ஒரு சுத்தியலால் ஒரு வடிவத்தை உருவாக்கலாம். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைத்து ஏழு நிமிடங்கள் சுடவும் உயர் வெப்பநிலை... ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் வீட்டில் தயாராக உள்ளன, நீங்கள் அவற்றை மேசையில் பரிமாறலாம்.

உங்கள் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் சுவை உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? ஆம், ஆம், அந்த குராபியே அல்லது அடுத்த தெருவில் உள்ள பேக்கரி அல்லது குக்கரியில் இருந்து "நிமிடங்கள்". இந்த சுவையான மிருதுவான வேகவைத்த பொருட்களின் ரகசியத்தை கண்டுபிடிப்பதில் நம்பிக்கையை இழக்கவில்லையா, ஏக்கத்துடன் நீங்கள் நினைவில் கொள்கிறீர்களா? நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான எங்கள் செய்முறையை நீங்கள் நிச்சயமாக பாராட்டுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

• 180 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்
• 225 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு
• 1 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
• 75 கிராம் வெண்ணிலா-சுவை தூள் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• 1 டீஸ்பூன். அலங்காரத்திற்கான தூள் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை

நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை எப்படி செய்வது

வெண்ணெயை மிக்சியுடன் பஞ்சு போல அடிக்கவும். ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் ஒன்றாக அடிக்கவும்.

வெண்ணெய் கலவையில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்த்து மீண்டும் ஒரு நிமிடம் அடிக்கவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கப்பட்ட மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து கலக்கவும். சிறிய பகுதிகளாக வெண்ணெய் கலவையில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மென்மையான வரை குறைந்த வேகத்தில் மிக்சியுடன் கிளறவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான, சற்று சரமான மாவை வைத்திருக்க வேண்டும்.

பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் நிரப்பவும், நெளி முனை வழியாக, ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு நீள்வட்ட ஜிக்ஜாக் குக்கீயை வைக்கவும். வெவ்வேறு வடிவங்கள்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, குக்கீகளை 12-15 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். மேல் நன்றாக சுடவில்லை என்றால், பேக்கிங் முடிவதற்கு 2 நிமிடங்களுக்கு முன் வெப்பச்சலன பயன்முறையை இயக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை குளிர்வித்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். நறுமண மூலிகை தேநீர் அல்லது கிரீம் கொண்ட இயற்கை காபியுடன் பரிமாறவும். குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் கல்லீரலுக்கு ஒரு பெர்ரி கம்போட் அல்லது ஒரு கிளாஸ் புதிய பால் வழங்கலாம்.

தளர்வான பிஸ்கட்கள் உங்கள் வாயில் உருகும் சரியான தேநீர் விருந்து. ஒரு உபசரிப்புக்கு 10 சமையல் குறிப்புகளில் ஈடுபடுங்கள்.

• 150 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை)
• 80 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை
• 3 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச் கரண்டி
• 50 மி.லி தாவர எண்ணெய்வாசனை இல்லாமல்
• 300-350 கிராம் கோதுமை மாவு (அல்லது மாவை எவ்வளவு எடுக்கும்)

தூள் சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அடிக்கவும்.

மாவுச்சத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை மிக்சியுடன் மீண்டும் அடிக்கவும்.

இப்போது ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்த்து, கிளறவும், பின்னர் படிப்படியாக இரண்டாவது கண்ணாடி - மீண்டும் கிளறி, தேவைப்பட்டால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும். இங்கே, முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, மாவை மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாற வேண்டும், ஆனால் அது ஒரு கட்டியாக சேகரிக்க வேண்டும்.

அதை மூன்று துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு தொத்திறைச்சியுடன் உருட்டவும். ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சியையும் 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துவைப்பிகளாக வெட்டுங்கள்.

பேக்கிங் தாளில் துவைப்பிகளை வைக்கவும்.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை 160 டிகிரியில் ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் 30-40 நிமிடங்கள் பிரவுனிங் வரை சுடவும்.

குக்கீகள் சிறிது குளிர்ந்தவுடன், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். அது மிகவும் இனிமையாக இல்லை.

செய்முறை 2: நொறுங்கிய குக்கீகள் (படிப்படியாக புகைப்படங்கள்)

• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• முட்டை - 3 துண்டுகள்;
• தூள் தூள் சர்க்கரை;
• ருசிக்க வெண்ணிலின்.

ஒரு வாளியில் முட்டையை வைப்பதன் மூலம் ஒரு கடின வேகவைத்த முட்டையைத் திறக்கவும் குளிர்ந்த நீர், தீ வைத்து கொதித்த பிறகு, குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் முட்டை கொதிக்க.

குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி குளிர்விக்கவும். முட்டையை உரிக்கவும், மஞ்சள் கருவை பிரித்து, வெள்ளை நிறத்தை அகற்றவும், குக்கீகளை தயாரிப்பதில் இது தேவைப்படாது.

மஞ்சள் கருவை ஆழமான கோப்பையில் போட்டு, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, மேலும் இரண்டு மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும்.

முட்டைகளுக்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் போட்டு, சர்க்கரை, அசை.

இந்த வெகுஜனத்திற்கு மாவு சலிக்கவும்.

மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அது உறுதியாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.

மாவை சம துண்டுகளாகப் பிரித்து உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் புரதத்தை அசைக்கவும். ஒரு தட்டையான தட்டில் ஐசிங் சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரையை தெளிக்கவும். மாவின் ஒவ்வொரு பந்தையும் முதலில் புரதத்தில் நனைத்து, பின்னர் தூள் சர்க்கரையில் (சர்க்கரை) உருட்டவும்.

பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும். அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். குக்கீகளை சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இது அனைத்தும் உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது.

ஆயத்த நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிப்பது நல்லது, அது நீண்ட நேரம் நொறுங்காமல் இருக்கும்.

செய்முறை 3: நொறுங்கிய மயோனைஸ் குக்கீகள்

• மார்கரின் - 90 கிராம்
• மயோனைசே - 90 கிராம்
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 1.5 கப்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு
• பேக்கிங் பவுடர் - ½ தேக்கரண்டி

பின்வரும் வரிசையில் மாவை பிசையவும், ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியை தயாரிக்க மிக்சர் கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கிண்ணத்தில் சேர்ப்பதற்கு முன் கிரீம் வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மார்கரைனில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இந்த தயாரிப்புகளை கலக்க மிக்சரை இயக்குகிறோம். பின்னர் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். மீண்டும் கலக்கவும். அடுத்து, கிண்ணத்தில் மயோனைசேவை வைத்து மீண்டும் மிக்சியை இயக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவுகளை பகுதிகளாக அறிமுகப்படுத்த மட்டுமே இது உள்ளது. நீங்கள் மாவை மாற்றும் போது, ​​நீங்கள் அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்திற்கு மாற்ற வேண்டும் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் குளிரில் வைக்க வேண்டும்.

மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும்.

குக்கீ வெட்டிகள் அல்லது ஒரு சாதாரண கண்ணாடி (கண்ணாடி) மூலம் குக்கீகளை வெட்டுங்கள்.

அடுப்பில் 190 டிகிரியில் சுட ஒரு பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைக்கவும்.

நாங்கள் 15-17 நிமிடங்கள் குக்கீகளை சுடுகிறோம். முன்கூட்டியே அடுப்பை இயக்கவும். மயோனைஸுடன் சுவையான நொறுங்கிய குக்கீகள் தயார்.

செய்முறை 4: கேஃபிருடன் நொறுங்கிய மென்மையான குக்கீகள்

• 2 கப் கோதுமை மாவு;
• 120 கிராம் கேஃபிர் (1% கொழுப்பு);
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• 130 கிராம் உருகிய வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
• 1 கப் சர்க்கரை;
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் பவுடர்);
• விரும்பினால் சேர்க்கவும்: வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் டாப்பிங்ஸ்.

நாங்கள் கோழி முட்டைகளை ஆழமான, பெரிய கிண்ணத்தில் உடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை அளவிடுகிறோம், சுவைக்காக 1 தேக்கரண்டி சேர்த்தோம். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலின் ஒரு பை.

ஒரு ஒளி நுரை உருவாகும் வரை பொருட்களை சிறிது அடித்து, பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் ஊற்றவும். முக்கியமானது: சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்க வேண்டும்.

வெண்ணெய் உருக்கி, அதை எங்கள் கலவையில் சேர்க்கவும். எண்ணெயை அதிக சூடாக்க வேண்டாம்: நீங்கள் அதை கொதிக்க வைக்க முடியாது. இல்லையெனில், குக்கீ தோல்வியடையும்.

குக்கீகளை மேலும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற, ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்க வேண்டியது அவசியம்.

மெதுவாகப் பிரிக்கப்பட்ட மாவை மாவில் பகுதிகளாகச் சேர்க்கவும்: கட்டிகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதி செய்து, மாவை பிசையவும்.

எங்கள் மாவில் உருகிய வெண்ணெய் இருப்பதால், நீங்கள் அதை ஒரு பையில் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், மாவை சற்று பிசுபிசுப்பாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒட்டும் அல்ல.

மாவை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் உட்கார வேண்டும். பின்னர் நாம் அதை வெளியே எடுத்து அடுக்குகளாக உருட்டுகிறோம். மிருதுவான ஆனால் மென்மையான கேஃபிர் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கு, குக்கீகளை சுமார் 1 செ.மீ.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைத்து, எண்ணெய் மற்றும் கோதுமை மாவுடன் தெளிக்கவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளுக்கு கூடுதல் சுவை கொடுக்க சூரியகாந்தி விதைகளை சிறிய அளவில் வைக்கிறோம்.

குக்கீகளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் (180 டிகிரி செல்சியஸ்) வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

கேஃபிர் மீது மென்மையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயாராக உள்ளன. இது சரியானதாக மாறியது: குக்கீகள் மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் இருக்கும்.

செய்முறை 5: நொறுங்கிய மார்கரின் குக்கீகள்

• பேக்கிங்கிற்கான மார்கரைன் - 150 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 350 கிராம்;
• 1 முட்டை;
• பேக்கிங் சோடா ஒரு தேக்கரண்டி.

வெண்ணெயை நீர் குளியல், மைக்ரோவேவ் அல்லது மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். இதை வேகமாக செய்ய, மென்மையான வெண்ணெயை எடுத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

மார்கரைன் விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும்போது, ​​​​கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் முழு அறிவிக்கப்பட்ட விதிமுறையையும் அதில் சேர்க்கவும். சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். வழக்கமான முட்கரண்டி அல்லது கை துடைப்பம் மூலம் இதைச் செய்யுங்கள்.

இதன் விளைவாக ஒரு எண்ணெய் இனிப்பு நிறை. அதில் ஒன்றை உடைக்கவும் முட்டை... ஒரு பாத்திரத்தில் உணவை மீண்டும் நன்கு கிளறவும்.

விளைந்த கலவையில் கோதுமை மாவை சலிக்கத் தொடங்குங்கள். சல்லடை செயல்முறையை புறக்கணிக்காதீர்கள், எனவே மாவு ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றதாக இருக்கும், ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் சுவை இதிலிருந்து மட்டுமே மேம்படும். பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும், உடனடியாக கிளறி.

அசிட்டிக் அமிலத்துடன் பேக்கிங் சோடாவைத் தணித்து, மாவுடன் சேர்த்து மாவுடன் சேர்க்கவும்.

மாவை பிசைந்ததும், உருண்டையாக உருட்டி, பிளாஸ்டிக் உறையில் போர்த்தி 20 நிமிடம் குளிர வைக்கவும்.

குளிர்ந்த மாவை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமனான அடுக்கில் ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் உருட்டவும். சிறப்பு வெட்டிகள் அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி குக்கீகளை வெட்டுங்கள்.

காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். குக்கீ மாவின் துண்டுகளை அடுக்கி வைக்கவும். காகிதத்தோலை கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, வெண்ணெயில் உள்ள குக்கீகள் ஒட்டாது.

180 டிகிரி அடுப்பு வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மார்கரைனில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் தயார்! உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

செய்முறை 6: மென்மையான நொறுங்கிய குக்கீகள் (புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக)

• 180 கிராம் வெண்ணெய்
• 330 கிராம் மாவு
• துலக்குவதற்கு 1 முட்டை + 1 மஞ்சள் கரு
• 60 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு
• 115 கிராம் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் ஒரு ஸ்லைடுடன்
• ½ தேக்கரண்டி சோடா

சர்க்கரையுடன் மென்மையான வெண்ணெய் அடிக்கவும்.

முட்டை, பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். துடைப்பம்.

சாற்றை ஊற்றவும்.

மற்றும் மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

மாவு தடித்த, ஒரே மாதிரியான, ஆனால் செங்குத்தான இல்லை. முதல் பார்வையில், அது ஒட்டும் மற்றும் அதிலிருந்து எதையாவது வடிவமைக்க முடியாது என்று தெரிகிறது.

குக்கீகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, வால்நட் அளவுள்ள ஒரு சிறிய துண்டை கிள்ளவும்.

வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தெளிக்கவும். மாவிலிருந்து சுமார் 15 செமீ நீளமும் 1 செமீ தடிமனும் கொண்ட "தொத்திறைச்சியை" உருட்டவும்.

நாங்கள் அதை ஒரு வட்டத்தில் மடித்து, முனைகளை கிள்ளுகிறோம் மற்றும் காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாயுடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம். "தொத்திறைச்சி" ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அதற்கு ஒரு வடிவம் கொடுப்பது எனக்கு மிகவும் வசதியானது.

நீங்கள் "டோனட்ஸ்" மற்றும் "இதயங்கள்" செய்யலாம்.

இரண்டு தேக்கரண்டி கலந்த மஞ்சள் கருவுடன் அவற்றை உயவூட்டுங்கள். தண்ணீர்.

தங்க பழுப்பு வரை நாங்கள் எங்கள் குக்கீகளை சுடுகிறோம். நீங்கள் அடுப்பில் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, குக்கீகள் மென்மையாகவும், நொறுங்கியதாகவும் அல்லது உடையக்கூடியதாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும். அதுவும் அந்த விருப்பமும் தங்கள் சொந்த வழியில் நல்லது. பான் அப்பெடிட்!

செய்முறை 7: சுவையான நொறுங்கிய ஓட்மீல் குக்கீகள்

• இருண்ட திராட்சை - 150 கிராம்
• மார்கரின் - 225 கிராம்
• ஓட்ஸ் - 300 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி
• கோதுமை மாவு - 210 கிராம்
• சர்க்கரை - 150 கிராம்
• பழுப்பு சர்க்கரை - 190 கிராம்
• உப்பு - 5 கிராம்

செய்முறை 8: ஒல்லியான நொறுங்கிய குக்கீகள் (படிப்படியாக புகைப்படத்துடன்)

• மாவு - 1 கண்ணாடி
• சர்க்கரை - 50 கிராம் (+ இரண்டு தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை, இருந்தால்)
• காய்கறி கொழுப்பு - 150 கிராம் (காய்கறி எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்)
• உப்பு - 1 சிட்டிகை
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 சிட்டிகை
• வெல்லப்பாகு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மசாலா - 1 தேக்கரண்டி (ஏலக்காய், வெண்ணிலா, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி போன்றவை)

நறுமணம், மென்மையான, சுவையான, ஷார்ட்பிரெட் நொறுங்கிய குக்கீகளை யார் விரும்ப மாட்டார்கள்? இது உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும், இது ஒரு கப் காபியுடன் நன்றாக செல்கிறது. அங்கு உள்ளது சுவாரஸ்யமான சமையல்ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - நிரப்புதலுடன் மற்றும் இல்லாமல், பல்வேறு வடிவங்கள், அளவுகள், வண்ணங்கள், சாக்லேட், கோகோ கூடுதலாக. இது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, ஏனென்றால் இந்த செய்முறையை அனைவரும் விரும்புவார்கள்.

அநேகமாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ஒரு வெற்றிகரமான ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி குக்கீக்கு தனக்கு பிடித்தமான செய்முறையை வைத்திருக்கலாம். உதாரணமாக, "Zolotaya Niva" ஒரு பண்டிகை அட்டவணையில் ஒரு கேக்கை எளிதாக மாற்ற முடியும், இது குழந்தைகள் விருந்துக்கு ஏற்றது.

மேலும் உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்கள் சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்தலாம். தயிர் பிஸ்கட், அங்கு குறைவான கலோரிகள் உள்ளன, ஆனால் சுவை இதனால் பாதிக்கப்படாது. ஷார்ட்பிரெட் மாவு மிகவும் நெகிழ்வானது மற்றும் பொதுவாக புதிய இல்லத்தரசிகளால் கூட பெறப்படுகிறது, மேலும் குழந்தைகள் குக்கீகளை உருவாக்க உதவுவார்கள்.

ஷார்ட்பிரெட் மாவை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கும்போது, ​​​​சிலவற்றில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மற்றவற்றில் குளிர்ந்த வெண்ணெய் மாவுடன் சேர்த்து அடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் இணையத்தைப் பார்த்தால், அதே செய்முறைக்கு வெவ்வேறு சமையல்காரர்கள் வழங்குவதைக் காணலாம் வெவ்வேறு தொழில்நுட்பம்சமையல். இதன் விளைவாக, வேகவைத்த பொருட்கள் ஒரே மாதிரியானதா அல்லது வேறுபட்டதா?

இந்த சிக்கலை சமாளிக்க முயற்சிப்போம். சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை சாப்பிட முடிவு செய்பவர்களுக்கு சில குறிப்புகள் உதவியாக இருக்கும்:

1. அனைத்து பொருட்களும் முன்கூட்டியே குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.
2. மாவு சலிக்க வேண்டும். நீங்கள் மாவுக்குப் பதிலாக உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்த்தால் (அதை மூன்றில் ஒரு பங்கு மாவுடன் மாற்றவும்), குக்கீகள் குறிப்பாக மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும்.
3. ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் சிறந்த நண்பர் குளிர்ச்சியானது, இது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அதை தயார் செய்து தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.
4. மேசையில் மாவை உருட்டுவது மிகவும் வசதியானது, இது மாவு அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் பேப்பரின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் இதைச் செய்யலாம்.
5. மாவு மிகவும் க்ரீஸ் ஆக மாறிவிடும், எனவே பேக்கிங் உணவுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஷார்ட்பிரெட் மாவை தொழில்நுட்பத்தின் எளிமை இருந்தபோதிலும், பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள், குறிப்பாக ஆரம்பநிலை, குக்கீகளைப் பெறுவதில்லை.

மிகவும் பொதுவான தவறுகள்:

• உருட்டும்போது மாவு அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காது, அது வலுவாக நொறுங்குகிறது. மாவை பிசைவதற்கு சூடான பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டன, இது தயாரிப்பு தரத்தை சிறந்த முறையில் பாதிக்காது;
• மாவு நீடித்தது, உருட்டும்போது சுருங்கும். சிறிய எண்ணெய், ஆனால் நிறைய திரவ மற்றும் மாவு;
• பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, தயாரிப்புகள் வலுவாக நொறுங்கி, கடினமானதாக மாறும். மாவை சூடாக இருந்தது;
• குக்கீகள் மிகவும் உடையக்கூடியதாகவும், நிறைய நொறுங்குவதாகவும் மாறியது. ஒன்று நிறைய எண்ணெய், அல்லது மஞ்சள் கரு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் முழு கோழி முட்டை அல்ல;
• தயாரிப்புகள் கண்ணாடி போன்ற மிகவும் கடினமானதாக மாறியது. நிறைய சர்க்கரை அல்லது முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டது.

இப்போது நாம் பலவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள முன்மொழிகிறோம் பிரபலமான சமையல், அதைத் தொடர்ந்து நீங்கள் சுவையான நொறுங்கிய குக்கீகளை வீட்டிலேயே சுடலாம்.

எளிமையான ஷார்ட்பிரெட் மாவுக்கான செய்முறை (எப்போதும் பெறப்பட்டது)

ஷார்ட்பிரெட் மாவை எப்படி செய்வது என்று தெரியாதவர்களுக்கு இந்த செய்முறை பொருத்தமானது, அதாவது, அவர்கள் அதை முதல் முறையாக எதிர்கொள்கிறார்கள். அதில் எல்லாம் எளிது: 1 பகுதி சர்க்கரை, 2 பாகங்கள் கொழுப்பு மற்றும் 3 பாகங்கள் மாவு. நீங்கள் எதையும் சேர்க்கலாம் - வெண்ணிலின், கொட்டைகள், கொக்கோ, விதைகள், எந்த வடிவத்தின் குக்கீகளையும் உருவாக்குங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. அறை வெப்பநிலையில் எண்ணெய் (உருக வேண்டிய அவசியமில்லை), சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும்.
2. நீங்கள் கோகோ சேர்க்க திட்டமிட்டால், நீங்கள் மாவு அளவை குறைக்க வேண்டும்.
3. 180-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15-20 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுட வேண்டும்.
4. குளிர்ந்து உங்கள் விருப்பப்படி அலங்கரிக்கவும்.

சமையல் நேரம் - 10 நிமிடங்கள்.

சிரமம் - ஆரம்பநிலைக்கு.

நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு குழந்தைகள் விருந்து, இனிப்புக்காக, மதியம் சிற்றுண்டிக்காக, குழந்தை உணவு.

குக்கீகள் Zolotaya Niva

இந்த குக்கீகள் மிகவும் மென்மையாக மாறும், அவை உங்கள் வாயில் உருகும். இது நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், செர்ரி, சாக்லேட் ஐசிங் மற்றும் வாப்பிள் சில்லுகள் ஒரு அலங்காரம் மற்றும் ஒரு சுவையான கூடுதலாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - மாவுக்கு 200 கிராம், படிந்து உறைந்த 150 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 120 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• மாவு - 450 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• பால் - 100 கிராம்;
• கொக்கோ தூள் - 20 கிராம்;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி. (வினிகர் கொண்டு slaked);
• கொட்டைகள், வாஃபிள்ஸ்.

தயாரிப்பு

1. முட்டைகளை வேகவைக்கவும். மஞ்சள் கருவை தட்டி, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வினிகருடன் வெட்டப்பட்ட சோடாவை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்க.
2. மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும்.
3. மாவை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்து 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். பின்னர் 3-4 மிமீ தடிமனான மாவை உருட்டவும் மற்றும் வட்ட குக்கீகளை வெட்டவும். தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
4. ஐசிங் தயார்: பால், கொக்கோ, வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து. சர்க்கரை கரையும் வரை மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்.
5. குளிர்ந்த குக்கீகளை முடிக்கப்பட்ட ஐசிங்கில் நனைத்து, பின்னர் அவற்றை வாப்பிள் க்ரம்ப்ஸில் உருட்டவும், இதற்காக நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

சிரமம் - நடுத்தர.

நோக்கம்: காலை உணவுக்கு, குழந்தைகளுக்கு, விடுமுறைக்கு, மதியம் சிற்றுண்டிக்கு.

பாலாடைக்கட்டி பிஸ்கட் "ஷெல்ஸ்"

இந்த நொறுங்கிய ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளில் ஆரோக்கியமான கால்சியம் இருப்பதால், அவை நன்மைகளின் புதையல் ஆகும். இது மிதமான இனிப்பு, குழந்தைகள் மற்றும் உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர்களை ஈர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி (முன்னுரிமை வீட்டில்) - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் (மார்கரைனுக்கு மாற்றீடு சாத்தியம், ஆனால் விரும்பத்தக்கது அல்ல) - 100 கிராம்;
• மாவு - 250 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் (சிட்ரிக் அமிலத்துடன் சோடா) - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் பாலாடைக்கட்டி அரைக்கவும்.
2. பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு கலக்கவும். மாவை மென்மையாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் ஆக்குங்கள், பின்னர் 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.
3. ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், வட்டங்களை வெட்டவும் (இந்த பணியைச் சமாளிக்க ஒரு சாதாரண கண்ணாடி உதவும்).
4. ஒரு தட்டில் சர்க்கரையை ஊற்றி, ஒரு வட்டத்தில் தோய்த்து, "சர்க்கரை" பக்கத்தை உள்நோக்கி மடித்து, இருபுறமும் உருட்டவும். ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் செய்ய வேண்டும்.
5. பிஸ்கட்களை அடுப்பில் அனுப்பவும் (200 டிகிரி) பேக்கிங் நேரம் தோராயமாக 20 நிமிடங்கள் ஆகும், தயாரிப்பு ஒரு தங்க நிறத்தைப் பெற வேண்டும். நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, கொக்கோவை சர்க்கரைக்கு சேர்க்கலாம்.

சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்கள்.

சிரமம் - ஆரம்பநிலைக்கு.

நோக்கம்: உணவு உணவு, குழந்தை உணவு, க்கான பண்டிகை அட்டவணை, இனிப்புக்காக.

எங்கள் வீடியோவில் வேர்க்கடலை ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளின் மற்றொரு பதிப்பு:

இந்த குக்கீ பற்றி போதுமான அளவு பேசுவது எனக்கு கடினமாக உள்ளது. நான் 6 ஆம் வகுப்பு படிக்கும் போது அதை சுடுவது எப்படி என்று கற்றுக்கொண்டேன் - ஒரு தொழிலாளர் பாடத்தில். அப்போதிருந்து, செய்முறை எனக்கு மிகவும் பிடித்தது மட்டுமல்ல, இந்த குக்கீ எனது கையொப்ப உணவாக மாறியுள்ளது, மேலும் என்னைச் சுற்றியுள்ள அனைவருக்கும் இது சுடுவது மிகவும் கடினம் என்பதில் உறுதியாக உள்ளது, இதற்கு நிறைய நேரமும் முயற்சியும் தேவை. ஒரு செய்முறையைக் கொண்டு வருவது எளிதானது அல்ல என்பதை ஒப்புக்கொள்வதற்கு நான் சில நேரங்களில் வெட்கப்படுகிறேன்!

நீங்கள் இன்னும் யோசித்துக்கொண்டிருந்தால், இந்த செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க - நீங்கள் நம்பமுடியாத சுவையான வீட்டில் குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள், நொறுங்கிய, லேசான கிரீம், உங்கள் வாயில் உருகும். பொதுவாக, ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் சில நேரங்களில் அற்புதங்கள் நடக்கும், அது எளிதானது அல்ல சுவையான பேஸ்ட்ரிகள், ஆனால் முற்றிலும் மனதைக் கவரும், சுவையான மற்றும் மனதைக் கவரும் அற்புதமான பேஸ்ட்ரிகள். இது பல ஆண்டுகளாக என்னுடையது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளுக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் அவை தயாரிக்கப்படும் மாவின் அடிப்படையில் பெயரிடப்பட்டுள்ளன. ஷார்ட்பிரெட் மாவை வெண்ணெய் (மார்கரைன்) மற்றும் மாவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பிசையப்பட்ட ஒரு அடர்த்தியான வெகுஜனமாகும். ஒரு முட்டை அல்லது தண்ணீர் ஒரு பைண்டராக சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம், பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பிற கொழுப்பு உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஷார்ட்பிரெட் மாவை இனிப்பாகவும் இனிக்காததாகவும் இருக்கலாம் (முறையே சர்க்கரையுடன் மற்றும் இல்லாமல்), கூடுதலாக, மசாலா, பல்வேறு விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் இதில் சேர்க்கப்படலாம். பாரம்பரியமாக, ஷார்ட்பிரெட் மாவை குய்ச்ஸ், டார்ட்ஸ், ஓபன் பைஸ் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சரி, செய்முறைக்குச் செல்வதற்கு முன், நான் இன்னும் ஒரு விஷயத்தைக் குறிப்பிட விரும்புகிறேன். நான் எப்போதும் இந்த குக்கீகளை வெண்ணெயில் சமைப்பேன், ஒருபோதும் வெண்ணெயை மாற்றாக பயன்படுத்த மாட்டேன் (நான் இதைப் பற்றி பேசுகிறேன் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீ செய்முறை) ஆம், இது மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஆனால் இது மிகவும் சுவையானது! ஒரு பிரகாசமான, கிரீமி சுவை கொண்ட கிரீம் பிஸ்கட்கள் வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே வெளியே வரும்.

சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீஸ் செய்வது எப்படி? ஃபோட்டோரெசெப்ட்

தேவையான பொருட்கள்:

200 கிராம் வெண்ணெய்;

2.5 கப் மாவு (சுமார் 300 கிராம்);

1 கப் சர்க்கரை;

1/3 தேக்கரண்டி சோடா;

1/3 தேக்கரண்டி உப்பு.

இன்னும், மீண்டும், பெரிய ரகசியம் சரியான வெண்ணெய் தேர்ந்தெடுப்பது. சிறந்த தயாரிப்பு உங்கள் கைகளில் உள்ளது, குக்கீகள் சுவையாக இருக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுத்து, அதை இரண்டு மணி நேரம் மேஜையில் உட்கார வைத்து, மென்மையாக்க மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஒரு கிரீம் மாறும் சரியான நிலைத்தன்மையை பெற.

வெண்ணெயில் முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சோடா சேர்த்து, கிளறி, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். நான் முற்றிலும் சோம்பேறியாக இருக்கும்போது, ​​​​எல்லா உணவையும் உணவு செயலியில் எறிந்துவிட்டு, இரண்டு நிமிடங்களில் நான் முடிக்கப்பட்ட மாவை எடுத்துக்கொள்கிறேன். நான் மனநிலையில் இருக்கும்போது, ​​​​நான் அதை கையால் பிசைகிறேன் - எனது நேர்மறை உணர்ச்சிகளின் கட்டணத்தை மாவுக்கு மாற்றுகிறேன்.

உங்கள் தயாரிப்புகளின் பண்புகளின் அடிப்படையில் மாவு அளவை சரிசெய்யவும் - சில நேரங்களில் 280 கிராம் போதுமானதாக இருக்கும், சில நேரங்களில் ஒரு ஸ்பூன் உண்மையில் போதாது. உங்கள் சுத்தமான, உலர்ந்த உள்ளங்கையை அழுத்தும் மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியில் ஷார்ட்பிரெட் மாவை பிசைந்தால், கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள் - ஷார்ட்பிரெட் மாவு வந்ததற்கான ஆதாரத்தை அவை தாங்கக்கூடாது.

பொதுவாக, அவ்வளவுதான். தொழிலாளர் ஆசிரியரால் எங்களுக்கு வழங்கப்பட்ட அசல் செய்முறை, மாவை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது மோசமாக இருக்காது என்று வாதிட்டது, ஆனால் நான் இந்த விதியை புறக்கணிக்கிறேன், எல்லாமே என்னுடன் நன்றாக உருளும். 180 டிகிரியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் - அழகான தங்க பழுப்பு வரை.

மாவுடன் சிறிது கசகசாவை சேர்த்தால் சுவையாக இருக்கும். குக்கீகளுடன் வறுத்த பிறகு, அது முழுமையாகப் பெறுகிறது அற்புதமான சுவை- மணம், பிரகாசமான. கொட்டைகள், எள், கேரமல் துருவல்களுடன் நன்றாக இருக்கும்.

சில நேரங்களில் நான் உலர்ந்த apricots விளையாட - உலர்ந்த, அவர்கள் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்! கொடிமுந்திரி, திராட்சையும், கும்வாட், கிவி - எந்த உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் மிட்டாய் பழங்கள் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

நேரம் கிடைக்கும்போது, ​​முட்டையை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளைக்கருவாகப் பிரிப்பேன். நான் சில குக்கீகளை மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்கிறேன் - ஒரு அழகான பளபளப்பான மேலோடு பெறப்படுகிறது. நான் புரதத்தை நுரையாக அடித்து, குக்கீகளில் தடவி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கிறேன் - நீங்கள் ஒரு அற்புதமான வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள்!

சரி, மற்றும் கடைசி யோசனை - மூல பிஸ்கட்களில் சிறிய சுற்று துளைகளை உருவாக்கவும், அதில் நீங்கள் அழகான ரிப்பன்களை நூல் செய்யவும்.

இந்த குக்கீகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட கிறிஸ்துமஸ் மரம் அழகாக இருக்கும்!

என் புகைப்படத்தில், அது உண்மை, ஒரு பைன், ஆனால் உயிருடன் மற்றும் உண்மையான பனியுடன் - சொல்லுங்கள், அது அழகாக இல்லையா?

நம்பமுடியாத சுவையான ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்!