சமையல் வீட்டில் சுவையான பாலாடைக்கட்டி சீஸ் குக்கீகள். பாலாடைக்கட்டி சீஸ் குக்கீகள் அல்லது வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை எப்படி செய்வது - சிறந்த சமையல்

வீட்டில் தயிர் குக்கீகளை சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மென்மையான பாலாடைக்கட்டி - 170 கிராம்;
• மார்கரைன் (அல்லது வெண்ணெய்) -160 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 280-300 கிராம்;
• வெண்ணிலா சாறு - சுவைக்க;
• தெளிப்பதற்கான சர்க்கரை - 80-100 கிராம்.

வீட்டில் தயிர் குக்கீகளை சுடுவது எப்படி.

படி 1. மென்மையான பாலாடைக்கட்டி அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயுடன் (அல்லது வெண்ணெய்) கலக்கவும், அதே போல் வெண்ணிலா சாறு. தயிர் வெகுஜனத்தை கலக்க, நீங்கள் ஒரு நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலப்பான் பயன்படுத்தலாம் - செயல்முறை மிகவும் எளிதாகவும் வேகமாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, தயிர் மாவை மென்மையாகவும், சீரானதாகவும் மாறும். உதவிக்குறிப்பு: குக்கீகளுக்கு, தானியங்கள் இல்லாமல், மாவை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற மென்மையான மற்றும் கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஆனால் இது அவ்வளவு முக்கியமல்ல, எந்த வடிவத்திலும் தயிர் குக்கீகள் சுவையாக இருக்கும். வெண்ணிலா சாறு இல்லாத நிலையில், வெண்ணிலின், வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது பிற சுவையை தனிப்பட்ட விருப்பத்தைப் பொறுத்து பயன்படுத்தலாம்.

படி 2. கோதுமை மாவைப் பிரித்து, தயிர் வெகுஜனத்தில் சிறிய பகுதிகளில் அறிமுகப்படுத்துங்கள். இது அதன் அளவு அனைத்தையும் எடுத்துக் கொள்ளாமல் போகலாம் - இது பாலாடைக்கட்டி தரத்தைப் பொறுத்தது. வறண்ட பாலாடைக்கட்டி குறைந்த கோதுமை மாவை "எடுக்கும்".

படி 3. உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத மென்மையான மற்றும் சீரான மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். இது மிகவும் இறுக்கமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் மிதமான மென்மையாக இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பந்தாக உருட்டி, ஒட்டிக்கொள்ளும் படத்தில் மடிக்கவும். 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

படி 4. எதிர்காலத்தில் வேலை செய்ய வசதியாக மாவை 3-4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். மாவின் ஒரு பகுதியை 3-5 மிமீ தடிமனாக அடுக்கவும். ஒரு குக்கீ கட்டர் (அல்லது ஒரு மெல்லிய கண்ணாடி) மூலம் குக்கீ வெற்றிடங்களை வெட்டுங்கள். அதிகப்படியான மாவை மீண்டும் ஒரு பந்தில் சேகரிக்கவும்.

படி 5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தெளிப்பதற்கு சர்க்கரையை ஊற்றி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவை துண்டுகளை மாறி மாறி முக்குவதில்லை. முதலில், சர்க்கரை ஸ்லைடில் வட்டத்தை நன்கு கசக்கி விடுங்கள், இதனால் முடிந்தவரை சர்க்கரை மாவின் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

படி 6. சர்க்கரை பக்கத்தை உள்நோக்கி, பணிப்பகுதியை பாதியாக மடியுங்கள். பின்னர் அதன் மேற்பரப்புகளில் ஒன்றை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும்.

படி 7. மீண்டும், சர்க்கரை பக்கத்தை உள்நோக்கி குக்கீ பாதியாக காலியாக மடியுங்கள். குக்கீயின் மேற்புறத்தை சர்க்கரையில் உருட்டவும். எல்லா பணியிடங்களுடனும் இதைச் செய்யுங்கள்.

படி 8. பேக்கிங் தாளை உணவு காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும். தயிர் குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் ஒருவருக்கொருவர் சிறிது தூரத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை பக்கமாக.

படி 9. 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஒரு சூடான அடுப்பில் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளும் வண்ணம் 20-25 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும். வாணலியில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை அகற்றி குளிர்ந்து விடவும்.

படி 10. வீட்டில் சுவையான பாலாடைக்கட்டி சீஸ் குக்கீகள் தயார், நீங்கள் அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கலாம். பான் பசி!

என் அன்பான தொகுப்பாளினிகள்! உங்களுக்கு அன்பான வாழ்த்துக்கள்!

இன்று நாம் ருசியான பாலாடைக்கட்டி சீஸ் குக்கீகளை தயாரிப்போம். எங்கள் குழந்தை பருவத்தின் மந்திர சுவையுடன், 3 எளிதான சமையல் குறிப்புகளை நினைவுகூருங்கள்.

எங்கள் குக்கீகள் இயற்கையாகவே இருக்கும், பாதுகாப்புகள் இல்லாமல், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை, அன்பால் செய்யப்பட்டவை!

தயிர் குக்கீகள் முக்கோணங்கள்

இது மிகவும் பிரபலமான செய்முறையாகும், இதுபோன்ற குக்கீயை ஒருபோதும் முயற்சிக்காத ஒருவரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.

இது மிகவும் மணம் கொண்டது, மிருதுவான மற்றும் மென்மையான மையத்துடன். அவர்கள் "முத்தங்கள்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறார்கள்.

பொருட்கள்

• பாலாடைக்கட்டி - 250 gr
• வெண்ணெய் - 200 gr
• சிட்டிகை உப்பு
• மாவு - 500 gr
• தெளிக்கப்பட்ட சர்க்கரை

தயாரிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வெண்ணெய் மாஷ். இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.

Podsolite.

மாவு சலித்து பாலாடைக்கட்டி மீது ஊற்றவும்.

தயிர் மாவை பிசைந்து, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

ஒரு கண்ணாடி அல்லது குக்கீ கட்டர் வட்டங்களைப் பயன்படுத்துதல்.

வட்டத்தின் ஒரு பக்கத்தை சர்க்கரையில் நனைத்து, பின்னர் சர்க்கரை உள்ளே இருக்கும் வகையில் வட்டத்தை பாதியாக மடியுங்கள். பிறை நிலவைப் பெறுங்கள்.

மேலும், இந்த பிறையின் ஒரு பக்கம் நாம் மீண்டும் சர்க்கரையில் நனைத்து மீண்டும் பாதியாக, உள்ளே சர்க்கரையை மடிக்கிறோம்.

இந்த செயல்முறையை விரிவாகக் காண, இந்த குறுகிய வீடியோவைத் தொடங்கவும்.

அத்தகைய முக்கோணம் உங்களிடம் இருக்க வேண்டும். முக்கோணங்களின் மேற்புறத்தை சர்க்கரையில் நனைத்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் அனுப்பும் வரை அனுப்பப்படும். சுமார் 15-20 நிமிடங்கள்.

முக்கோணங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் சமையலறையில் இதுபோன்ற நறுமணம் சிதறடிக்கும், உறவினர்கள் அனைவரும் தேநீர் வருவார்கள்.

பான் பசி!

குடிசை சீஸ் குக்கீகள் காகத்தின் அடி

காகத்தின் கால்கள் சமையல் நுட்பத்தில் முக்கோணங்களைப் போல தோற்றமளிக்கின்றன. ஆனால் அவை முறையே கூறுகள் மற்றும் சுவை அடிப்படையில் சற்று வேறுபடுகின்றன.

மற்றும் அழகான வாத்து கால்கள் வடிவில் வெட்டுக்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பொருட்கள்

• 500 gr குடிசை சீஸ்
• 250 gr வெண்ணெய்
• 350 gr மாவு
• 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 1 பிசி முட்டை
• 10 gr பேக்கிங் பவுடர்
• அரை எலுமிச்சை கொண்டு அனுபவம்
• 1/3 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/3 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• 200 gr சர்க்கரை

தயாரிப்பு

பாலாடைக்கட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தயிர் மிகவும் தானியமாக இருந்தால், முதலில் ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும்.

ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். அங்கே ஒரு முட்டையை வெல்லுங்கள்.

ஒரு பெரிய சுவைக்கு, அரை எலுமிச்சை கொண்டு அனுபவம் தேய்க்க.

மென்மையான வரை அனைத்தையும் பிளெண்டருடன் நசுக்கவும்.

தயிர் தயாரானதும், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும். உறைவிப்பான் சில நிமிடங்களுக்கு வெண்ணெயை நேரத்திற்கு முன்னால் வைக்கவும், இதனால் அது கடினமாகிவிடும், அதை அரைக்க வசதியாக இருக்கும்.

இந்த வெண்ணெய் தொகுதியை ஒரு கரடுமுரடான grater இல் நேரடியாக மாவில் அரைக்கவும்.

வெண்ணெய் மற்றும் மாவு இணைக்கவும். இது மாவு பன்முகத்தன்மை கொண்ட நொறுக்குத் தீனிகளை மாற்ற வேண்டும். நாம் அதை தயிர் வெகுஜனத்துடன் இணைத்து மாவை பிசைந்து கொள்கிறோம்.

வெண்ணெய் உருகாமல் மாவை விரைவாக பிசைய முயற்சிக்கிறோம்.

கலப்பு மாவை கைகளை சுத்தம் செய்யக்கூடாது. நாங்கள் அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம், கஷாயம்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மாவை வெளியே எடுக்க வேண்டும். அதிலிருந்து ஒரு பகுதியைக் கிள்ளி, ஒரு ரொட்டியை உருவாக்குங்கள்.

மெல்லிய கேக்கில் ரொட்டியை உருட்டவும். ஒரு அச்சு அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, அதிலிருந்து வட்டங்களை கசக்கி விடுங்கள். இவை எங்கள் எதிர்கால குக்கீகள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை ஊற்றவும். மாவிலிருந்து ஒரு வட்டத்தை எடுத்து அதன் ஒரு பக்கத்தை சர்க்கரையில் உருட்டவும்.

சர்க்கரை உள்ளே இருக்கும் வகையில் வட்டத்தை பாதியாக திருப்பவும். அரை வட்டத்தின் பக்கங்களில் ஒன்றை மீண்டும் சர்க்கரையில் நனைக்கவும்.

மீண்டும், அரை வட்டத்தை பாதியாக மடித்து, அதனால் சர்க்கரை உள்ளே இருக்கும். இப்போது இங்கே ஒரு சிறிய முக்கோணம் மீண்டும் சர்க்கரையில் ஒரு பக்கமாக மூழ்கியுள்ளது.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் முக்கோணத்தை சர்க்கரையுடன் பரப்பி, அது ஒரு வாத்து கால் போல தோற்றமளிக்க, இரண்டு சிறிய கீறல்களை செய்யுங்கள்.

எனவே நீங்கள் அனைத்து வெற்றிடங்களையும் செய்ய வேண்டும்.

பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரியில் அடுப்பில் அனுப்பவும்.

ஆனால் அனைவருக்கும் வெவ்வேறு அடுப்புகள் இருப்பதால், நேரம் மாறுபடலாம்.

குக்கீகள் சற்று உயர்ந்து லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

இங்கே நீங்கள் பெற வேண்டிய ஒரு அற்புதம்!

வீட்டில் தயிர் குக்கீகள் - ஒரு எளிய செய்முறை

பயனுள்ள பாலாடைக்கட்டி சீஸ் குக்கீகள். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு ஏற்றது, மிகவும் சுவையாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது!

பொருட்கள்

• பாலாடைக்கட்டி - 350 gr
• எண்ணெய் - 250 gr
• மாவு - 400 gr
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்
• வெண்ணிலா
• தூள் சர்க்கரை

தயாரிப்பு

பாலாடைக்கட்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து. அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி வாங்கியிருந்தால், அதில் நிறைய ஈரப்பதம் உள்ளது - அதிகப்படியான திரவத்தை கண்ணாடிக்கு அனுமதிக்க சீஸ்கலத்தில் எறியுங்கள்.

குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து முன்கூட்டியே எண்ணெயை அகற்றவும், அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும், இதனால் அத்தகைய க்யூப்ஸில் வெட்டலாம்.

பாலாடைக்கட்டி வெண்ணெயுடன் மென்மையான வரை கலந்து, வெண்ணிலாவை சுவைக்கவும்.

மாவு சலிக்கவும், அதில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி மாவுடன் கலக்கவும். முதலில், நீங்கள் அத்தகைய ஒரு சிறு துண்டு கிடைக்கும்.

பிசைந்து கொண்டே இருங்கள், மாவை ஒரு கட்டியாக இணைக்க முயற்சிக்கவும்.

உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத தயிர் மாவைப் பெற வேண்டும்.

மாவை ஒரு பையில் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் வைத்து 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அதை அகற்றி 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், எனவே உருட்ட எளிதாக இருக்கும்.

நீங்கள் சுமார் 0.7 மிமீ தடிமன் உருட்ட வேண்டும். மாவை எந்த அச்சுகளையும் பயன்படுத்தி அழகான குக்கீகளை வெட்டுகிறோம்.

குக்கீயின் ஒரு பக்கத்தை சர்க்கரையில் நனைக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், சர்க்கரை பக்கமாக வைக்கவும்.

குக்கீகளுக்கு இடையில் ஒரு தூரம் இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் பேக்கிங் செய்யும் போது அவை இன்னும் உயர்ந்து பசுமையாகின்றன.

20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட்டது (அடுப்பின் தன்மை காரணமாக உங்கள் பேக்கிங் நேரம் மாறுபடலாம்).

குக்கீகளை லேசாக பழுப்பு நிறமாக்க வேண்டும். அதை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி 20 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும்.

பின்னர் அது மிருதுவான, காற்றோட்டமான மற்றும் அடுக்கு அமைப்பைப் பெறும். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

மிகவும் சுவையாக, மற்றும் மிக முக்கியமாக, எளிமையானது தயிர் குக்கீகள்அதன் தோற்றம் குழந்தை பருவத்திற்கு செல்கிறது. எந்தவொரு மட்டத்திலும் ஒரு சமையலறையின் பயனருக்காக செய்முறை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே எல்லோரும் அதைக் கையாள முடியும். மூலம், குக்கீகளை "உறைகள்" என்று அழைக்கிறார்கள், ஏனெனில் அவை பழைய கால உறைகளைப் போலவே மாவை மடிக்கின்றன. இது முக்கோண தயிர் குக்கீ என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

தயிர் குக்கீகள்   குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக அவசியம், ஏனெனில் பாலாடைக்கட்டி அதிக கால்சியம் உள்ளடக்கத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது வளர்ந்து வரும் குழந்தையின் உடலுக்கு மிகவும் அவசியம். ஆனால் எல்லா குழந்தைகளும் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட விரும்புவதில்லை. அதனால்தான் குடிசைகளில் பாலாடைக்கட்டி மறைக்கப்பட்டுள்ளது! மேலும் மாவில் சர்க்கரை இல்லை. குக்கீகளை நனைக்க மட்டுமே சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மொத்த குக்கீ தயாரிப்பு நேரம் சுமார் 2 மணி நேரம்.

பொருட்கள்

•    பாலாடைக்கட்டி 250 கிராம்
•    வெண்ணெய் 100 கிராம்
•    மாவு 170 கிராம்
•    சர்க்கரை 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி
•    பேக்கிங் பவுடர் 1/2 தேக்கரண்டி
•    உப்பு ஒரு பிஞ்ச்

இந்த செய்முறையில் இந்த அளவு பொருட்கள் மூலம், 20-25 குக்கீகள் பெறப்படுகின்றன, மொத்த எடை சுமார் 500 கிராம்.

தயாரிப்பு

பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜன நிலைக்கு மாஷ் செய்யவும்.

உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவு எப்போதும் எப்போதும் பிரிக்கப்பட வேண்டும்: இது காற்றால் நிறைவுற்றது, பின்னர் மாவை நன்றாக சுட உதவுகிறது.

ஒரு கரண்டியால் அல்லது கைகளால் மாவை பிசையவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் மாவை ஒரு பந்தை உருவாக்கவும்.

மேலும் குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள மாவை அகற்றவும். மாவை குளிரில் நன்கு வயதாக இருக்க வேண்டும், இதனால் அது மேலும் மீள் ஆகிறது. பின்னர் அது நன்றாக உருண்டு, நொறுங்காது.

ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் எங்கள் பந்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுத்து 10 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் சூடாக விடுகிறோம்.அ பிறகு, தயிர் குக்கீகளை நாமே தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். மாவை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் உருட்டுகிறோம், நன்றாக மாவுடன் தெளிக்கப்படுகிறோம் - மாவு இந்த மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்ள அதிக விருப்பத்தை காண்பிக்கும். மாவின் தடிமன் 2-3 மி.மீ இருக்க வேண்டும்.

நாங்கள் ஒரு சமையல் வளையம் அல்லது மெல்லிய விளிம்புகளைக் கொண்ட ஒரு கண்ணாடி எடுத்து 9-10 செ.மீ விட்டம் கொண்ட வட்டங்கள் மாவை வெட்டுகிறோம்.

இப்போது நாம் ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் ஒரு பக்கத்தில் ஒரு சாக்கரில் சர்க்கரையுடன் நனைத்து, சர்க்கரை பக்கத்தை பாதியாக மாற்றுவோம். சர்க்கரையில் மீண்டும் ஒரு பக்கத்தை நனைத்து மீண்டும் சர்க்கரை பக்கத்தை உள்நோக்கித் திருப்புங்கள்.

இதன் விளைவாக வரும் கால் வட்டத்தை கசக்கி, ஒரு முறை கடைசியாக சர்க்கரையில் நனைத்து, பேக்கிங் தாளில் அல்லது சிலிகான் கம்பளத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சர்க்கரையை வைக்கவும்.

200 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் குக்கீகளுடன் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கிறோம். 20-25 நிமிடங்கள், பொன்னிற மேல் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து குக்கீகளுடன் பேக்கிங் தட்டில் எடுத்து கவனமாக ஒரு தட்டுக்கு மாற்றுகிறோம். இந்த நேரத்தில், குக்கீகள் சுடப்படவில்லை என்று தோன்றலாம், ஏனெனில் அது மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் இந்த எண்ணம் தவறானது, குக்கீகள் குளிர்ச்சியடையும் போது, \u200b\u200bஅவை “சரிசெய்து”, இனிமையான மேலோட்டத்துடன் மென்மையாக மாறும்.

முடிக்கப்பட்ட குக்கீகள் முற்றிலும் குளிர்ந்து ஒரு அழகான தட்டில் வைக்கப்படுகின்றன. தயிர் குக்கீகள் “உறைகள்”   முடிந்தது, தேநீர் தயாரிக்கும் நேரம் மற்றும் மேஜைக்கு நேரம் இது! பான் பசி!

தயிர் குக்கீகள் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பல பெரியவர்களுக்கும் ஒரு உண்மையான விருந்தாகும். உங்களுடன் ஒரு சுற்றுலாவிற்கு அல்லது சாலையில் எடுத்துச் செல்வது மிகவும் வசதியானது, ஆனால் அது நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாக மாறி உங்கள் வாயில் உருகும்.

வீட்டில் சீஸ் குக்கீகள் செய்முறை

பொருட்கள்:

•   - 250 கிராம்;
• மாவு - 250 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

எனவே, தொடக்கக்காரர்களுக்கு, குக்கீகளுக்கு தயிர் மாவை பிசைய வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக பிசைந்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். மாவை தனித்தனியாக சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஊற்றவும். அடுத்து, சிறிய பகுதிகளில், உலர்ந்த கலவையை தயிரில் அறிமுகப்படுத்தி மாவை பிசையவும். வேலை செய்யும் மேற்பரப்பை மாவுடன் சிறிது தூவி, எங்கள் மாவை அடுக்கி, 0.5 செ.மீ தடிமனாக ஒரு அடுக்காக உருட்டவும். இப்போது நாம் ஒரு முகக் கண்ணாடியை எடுத்து வட்டங்களை கூட வெட்ட பயன்படுத்துகிறோம். ஒவ்வொன்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் நனைக்கப்பட்டு, பாதியாக மடிக்கப்பட்டு மீண்டும் எல்லா பக்கங்களிலும் சர்க்கரையில் நனைக்கப்படுகின்றன. பெறப்பட்ட வெற்றிடங்களை பேக்கிங் தாளில் பரப்பினோம், பேக்கிங் பேப்பருடன் முன் பூசப்பட்டோம். 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் 15-20 நிமிடங்கள் சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் குக்கீகளை சுடுகிறோம்.

தயிர் குக்கீகளுக்கான எளிய செய்முறை

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன் .;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன் .;
• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள் .;
• பேக்கிங் சோடா - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் சர்க்கரையை ஊற்றி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தேய்க்கவும். இப்போது ஒரு சிட்டிகை சோடாவை எறிந்து, பாலாடைக்கட்டி பரப்பி நன்கு கலக்கவும். வெகுஜன அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மென்மையாக மாறும்போது, \u200b\u200bவெட்டப்பட்ட மாவை சிறிய பகுதிகளில் ஊற்றி, இறுக்கமாக இல்லாத ஒரு மாவை பிசைந்து கொள்ளவும். இதற்குப் பிறகு, பேக்கிங் தாளை காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். கைகளை தண்ணீரில் சிறிது ஈரமாக்கி, மாவிலிருந்து ஒரு சிறிய துண்டைக் கிழித்து, அதிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கி, பின்னர் ஒரு கேக் தயாரிக்கவும். நாங்கள் பெறப்பட்ட வெற்றிடங்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம், விருப்பமாக தூள் சர்க்கரை மற்றும் 35 நிமிடங்களுக்கு குக்கீகளை தெளிக்கவும், சமைக்கும் வரை. அடுத்து, அதை கவனமாக அகற்றி, ஒரு அழகான தட்டில் வைத்து, குளிர்ந்து சூடான பால் அல்லது சூடான தேநீருடன் பரிமாறவும்.

மர்மலேடுடன் மிகவும் மென்மையான தயிர் குக்கீகள்

பொருட்கள்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• வெனிலின் - சுவைக்க;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன் .;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
•   பல வண்ணங்கள் - சுவைக்க;
• ருசிக்க சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

ஒரு வாளியில் வெண்ணெய் பரப்பி, குறைந்த வெப்பத்தில் உருகி குளிர்ச்சியுங்கள். பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி ஊற்றவும், அதில் குளிர்ந்த எண்ணெயை ஊற்றி, முட்டையில் ஓட்டவும், நன்கு கலக்கவும். பின்னர் வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடரை ருசிக்க டாஸ் செய்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாவில் ஊற்றவும். மென்மையான மென்மையான மாவை பிசையவும். அதன் பிறகு, ஒரு சிறிய துண்டு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதை மேசையில் வைத்து, சர்க்கரையுடன் தூவி, மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்தி, ஒரு சம வட்டத்தை வெட்டி, பின்னர் அதை ஒரே துறைகளாக பிரிக்கவும். பல வண்ண பிளாஸ்டிக் மர்மலாடை கீற்றுகளாக அரைத்து ஒவ்வொரு முக்கோணத்தின் பரந்த பக்கத்திலும் பரப்பவும். நாங்கள் மாவை சேர்த்து மாவை ரோல்களாக மாற்றி எண்ணெயிடப்பட்ட காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றுவோம். மீதமுள்ள மாவை அதே வழியில் பகுதிகளாகப் பிரித்து, அதை உருட்டவும், பகுதிகளாக வெட்டி மர்மலேட் ரோல்களை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் குக்கீகளை preheated அடுப்புக்கு அனுப்பி தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்கிறோம். அது தான், எளிய தயிர் குக்கீ தயாராக உள்ளது! நாங்கள் அதை ஒரு டிஷ்-க்கு மாற்றி, குளிர்ந்து ஒரு பண்டிகை தேநீர் விருந்துக்கு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்காக பரிமாறுகிறோம்.

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் குக்கீகள் ஒரு நுட்பமான சுவை மற்றும் மென்மையான மாவைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு வகை இனிப்பு ஆகும். அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அவை உற்பத்தி அளவில் உற்பத்தியைத் தொடங்கின. ஆனால் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளுக்கான எந்த செய்முறையும் சுவையாக மாறும்.

நல்ல சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்க, சமைக்கும் போது பாலாடைக்கட்டி எடுக்க எஜமானர்கள் அறிவுறுத்துவதில்லை, இது காலாவதியாகிவிடும், அல்லது ஏற்கனவே அமிலமயமாக்கப்பட்டுள்ளது.

பயன்படுத்துவதற்கு முன், பேக்கிங்கிற்கு மாவு சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எனவே உங்கள் இனிப்புகள் சீரானதாக இருக்கும், அதன்படி, சுவையாக இருக்கும், அவை உங்கள் வாயில் வெறுமனே உருகும்.

முடிந்தால், பாலாடைக்கட்டி வாங்குவதை விட பேக்கிங்கில் பயன்படுத்துவது நல்லது. அதே நேரத்தில், ஒரு உலர்ந்த தயாரிப்பு தேர்வு செய்யப்பட வேண்டும் மற்றும் சிறந்த கொழுப்பு. நீங்கள் ஒரு யுஷ்காவுடன் ஒரு பொருளை வாங்கியிருந்தால், அதை வடிகட்ட வேண்டும், பயன்படுத்தக்கூடாது, தயிரை வெளியே பிழிய வேண்டும்.

பிளெண்டரைக் கொண்டு வெகுஜனத்தைத் தூண்டிவிடுவது சிறந்தது, பின்னர் அது வழக்கமான, காற்றோட்டமான, சீரானதாக இருக்கும்

சோதனை, பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளில் பல்வேறு மசாலாப் பொருள்களை உருவாக்க, கண்டுபிடிக்க, பயப்பட வேண்டாம் - இலவங்கப்பட்டை, பாப்பி விதைகள், எலுமிச்சை அல்லது டேன்ஜரைன்களின் அனுபவம், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம், திராட்சையும், பின்னர் நீங்கள் உங்கள் சொந்த அசல் இனிப்பை உருவாக்கலாம்.

இனிப்புகளின் உணவு மாறுபாட்டைத் தயாரிக்க, மாவை மாவில் பயன்படுத்தக்கூடாது, மேலும் பேக்கிங் செயல்முறையே அடுப்பில் அல்ல, மெதுவான குக்கருக்கு ஒப்படைக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி இருந்து மாவை சமைக்க எப்படி

காகத்தின் கால் குக்கீகளை சமைக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு பாலாடைக்கட்டி அதன் நன்மை தரும் பண்புகளை இழக்காது என்பதை நினைவில் கொள்க. எனவே, உங்கள் பேஸ்ட்ரிகளில் விவரிக்கப்பட்ட பண்புகள் இருக்கும்.

குடிசை பாலாடைக்கட்டி நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட பல்வேறு உணவுகளின் அடிப்படையாகும், கூடுதலாக, உலகில் பாலாடைக்கட்டி மாவிலிருந்து டஜன் கணக்கான குக்கீ ரெசிபிகளும் உள்ளன.

இது தவிர, நிரப்புதல் மற்றும் சேவை முறைகளின் அனைத்து வகையான மாறுபாடுகளும் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால், தயிரில் இருந்து பல்வேறு வகையான சுவையான சுவையான உணவுகள் கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

தயிர் மாவு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது என்பது ஒன்றும் இல்லை. மிகவும் மென்மையான மற்றும் மென்மையான, காற்றோட்டமாக இருப்பதால், இதற்கு சிறப்பு அக்கறை அல்லது சிக்கலான செயலாக்கம் தேவையில்லை.

நீங்கள் விதிவிலக்காக ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தின் சாம்பியனாக இருந்தால், நீங்கள் சோதனைக்கு பாலாடைக்கட்டி சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு புளிப்பு பால் அல்லது தயிர் தேவை. அவை நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கப்பட வேண்டும், திரவம் உறைகிறது வரை காத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் சீரம் இருந்து தடிமனான பகுதியை பிரிக்க வேண்டும்.

இதன் விளைவாக வெகுஜன நெய்யில் மூடப்பட்டு இடைநீக்கம் செய்யப்படுகிறது: அதிகப்படியான திரவம் வெளியேறும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.

உற்பத்தியின் சுறுசுறுப்பைக் கட்டுப்படுத்த முடியும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது முக்கியம்: வெகுஜனத்தை வெளியேற்றினால், அதிக தயிர் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும்.

பொதுவாக, மாவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு மாவு, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை, பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணிலின், சர்க்கரை மற்றும் ஒரு பேக்கிங் பவுடர் தேவைப்படும். நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டிய விகிதாச்சாரங்களைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்கள் கீழே விவாதிக்கப்படும்.

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் குக்கீகளை எப்படி செய்வது

செர்ரிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் குக்கீகள்

பொருட்கள்:

• 250 கிராம் ஓட்ஸ்
• 250 கிராம் கோதுமை மாவு
• 100 கிராம் செர்ரிகளில்
• 100 கிராம் கிரீம் வெண்ணெயை,
• 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
• 1 முட்டை
• 30 கிராம் சர்க்கரை
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்
• 20% கொழுப்பில் 60 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
• இலவங்கப்பட்டை.

சமையல் முறை

செர்ரி கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெண்ணெயை அரைக்கவும், மாவு, பேக்கிங் பவுடர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். சர்க்கரையுடன் முட்டையை அடிக்கவும். முட்டை, மாவு கலவை, பெர்ரி கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ரோம்பஸ் வடிவில் உருவாக்கி, இலவங்கப்பட்டை தூவி, காகிதத்தோலில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 180 ° C க்கு 15 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

கிறிஸ்துமஸ் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் குக்கீகள்

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 350 கிராம்.
• மாவை பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• செர்ரி - 50 கிராம் (உலர்ந்த)
• வெண்ணெய் - 115 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• தூள் சர்க்கரை - 5-6 தேக்கரண்டி
• ராஸ்பெர்ரி - 50 கிராம் (உலர்ந்த)
• ஹேசல்நட்ஸ் - 50 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• பாலாடைக்கட்டி - 120 கிராம்.
• காக்னாக் - 50 மில்லி.
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

உலர்ந்த செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிக்கு முன்பு, காக்னாக் ஊற்றவும், இதனால் அது பெர்ரிகளில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. வாய்க்கால். ஒரு ஏர் கிரீம் பெறும் வரை சர்க்கரையுடன் மிக்சருடன் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் வெல்லவும். முட்டையைச் சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். பீட். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை வெகுஜனத்தில் பிரித்து, மிகவும் மென்மையான மாவை பிசையவும். கரடுமுரடான வறுத்த ஹேசல்நட், ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து அனுபவம் வெட்டவும். மாவை கொட்டைகள், அனுபவம் மற்றும் பெர்ரி (காக்னக்கில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி) சேர்க்கவும், நீண்ட நேரம் பிசைந்து கொள்ளவும்.

மாவில் இருந்து 3 செ.மீ க்கும் அதிகமான விட்டம் கொண்ட உருளைகளை உருட்டிக்கொண்டு, 2-3 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில், காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவுகிறோம். நாங்கள் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை 195 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 12-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம் (குக்கீயின் நடுவில் இருந்து ஒரு பற்பசை உலர வேண்டும்). நாங்கள் அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் பரப்பினோம், உருகிய வெண்ணெயுடன் கிரீஸ். தூள் சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.

பாதாம் தயிர் குக்கீகள்

பொருட்கள்:

• 40 கிராம் உரிக்கப்பட்ட பாதாம்,
• 1 மஞ்சள் கரு
• 50 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
• 10 கிராம் சர்க்கரை.

சமையல் முறை

பாதாம் அரைக்கவும். மஞ்சள் கரு, பாதாம், பிசைந்த பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை கலக்கவும். கலவையில் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

மாவை சிறிய கேக்குகளாகப் பிரித்து, காகிதத்தோல் பொருத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போட்டு, 180 ° C க்கு 15 நிமிடங்கள் முன்னரே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.

மென்மையான தயிர் குக்கீகள்

பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 250 கிராம் மாவு
• 150 கிராம் வெண்ணெய்
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை
• சுவைக்க உப்பு

தயாரிப்பு:

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெயை அகற்றி, சிறிது சூடாக விடவும். பாலாடைக்கட்டி, மாவு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, லேசாக உப்பு கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் கலப்பது மிகவும் வசதியானது. மாவை விட்டு ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும் - ஒரு மணி நேரம். இனி சிறந்தது.

மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு சமையல் வளையம், ஒரு கண்ணாடி, அச்சுகள் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி, அடுக்கை குக்கீகளாக வெட்டுங்கள்.

200-12 C க்கு 10-12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் மாவை சர்க்கரையுடன் மேலே தெளிக்கலாம், இதனால் பேக்கிங்கின் போது கேரமல் செய்யப்படும்.

மர்மலாட் உடன் மென்மையான தயிர் குக்கீகள்

பொருட்கள்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• வெனிலின் - சுவைக்க;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன் .;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பல வண்ண மர்மலாட் - சுவைக்க;
• ருசிக்க சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

ஒரு வாளியில் வெண்ணெய் பரப்பி, குறைந்த வெப்பத்தில் உருகி குளிர்ச்சியுங்கள். பாத்திரத்தில் பாலாடைக்கட்டி ஊற்றவும், அதில் குளிர்ந்த எண்ணெயை ஊற்றி, முட்டையில் ஓட்டவும், நன்கு கலக்கவும். பின்னர் வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடரை ருசிக்க டாஸ் செய்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மாவில் ஊற்றவும். மென்மையான மென்மையான மாவை பிசையவும். அதன் பிறகு, ஒரு சிறிய துண்டு எடுத்து, அதை மேசையில் வைத்து, சர்க்கரையுடன் தூவி, மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்தி, ஒரு சம வட்டத்தை வெட்டி, பின்னர் அதை ஒரே துறைகளாக பிரிக்கவும். பல வண்ண பிளாஸ்டிக் மர்மலாடை கீற்றுகளாக அரைத்து ஒவ்வொரு முக்கோணத்தின் பரந்த பக்கத்திலும் பரப்பவும். நாங்கள் மாவை சேர்த்து மாவை ரோல்களாக மாற்றி எண்ணெயிடப்பட்ட காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றுவோம். மீதமுள்ள மாவை அதே வழியில் பகுதிகளாகப் பிரித்து, அதை உருட்டவும், பகுதிகளாக வெட்டி மர்மலேட் ரோல்களை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் குக்கீகளை preheated அடுப்புக்கு அனுப்பி தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்கிறோம். அது தான், எளிய தயிர் குக்கீ தயாராக உள்ளது! நாங்கள் அதை ஒரு டிஷ், குளிர், ஒரு பண்டிகை தேநீர் விருந்துக்கு அல்லது பிற்பகல் சிற்றுண்டிக்கு பரிமாறுகிறோம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து குக்கீகள் ரோஜாக்கள்

பொருட்கள்:

• 9% கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 170 கிராம்.
• வெள்ளை மாவு - 450 கிராம்.
• எலுமிச்சை அனுபவம் - 10 கிராம்.
• வெண்ணிலா - 7 கிராம்.
• மார்கரைன் - 130 கிராம்.
• சோடா - ½ டீஸ்பூன்.
• சர்க்கரை - 90 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.

படிப்படியான வழிமுறைகள்:

பாலாடைக்கட்டி முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி வெல்லவும். புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். வெட்டப்பட்ட மாவை வெண்ணிலா, சோடா, எலுமிச்சை அனுபவம் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். தயிர் கலவையில் உலர்ந்த வெகுஜனத்தை ஊற்றி, கலந்து மாவை பிசையவும். மாவு உற்பத்தியை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் அகற்றவும், உருட்டவும், மூன்று முறை மடிக்கவும், மீண்டும் உருட்டவும், மாவுடன் தெளிக்கவும், மடித்து மற்றொரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மாவை சுற்றி உருட்டவும். எந்தவொரு பொருளையும் கொண்டு வட்டங்களை வெட்டி, அவற்றை காகிதத்தோல் தாளில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது சமமாக பரப்பவும். தாக்கப்பட்ட முட்டையின் வெற்றிடங்களுடன் மேலே, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். 190 டிகிரி வெப்பநிலையுடன் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் குக்கீகளை வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்விக்கவும்.

சாக்லேட் நிரப்பப்பட்ட தயிர் குக்கீகள்

பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• பக்வீட் மாவு - 40 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 40 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• இலவங்கப்பட்டை - sp தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• இருண்ட சாக்லேட் - 14 கிராம்பு (சுமார் 60 கிராம்)

தயாரிப்பு:

பாலாடைக்கட்டி முட்டையுடன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, மீண்டும் அரைத்து, பின்னர் பேக்கிங் பவுடர் கொண்டு பிரிக்கப்பட்ட இரண்டு வகை மாவுகளையும் சேர்த்து மாவை பிசைந்து கொள்ளவும்.

ஒரு துண்டு மாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பிங்-பாங் பந்தின் அளவு, உங்கள் கைகளால் குக்கீகளை ஒரு உணவு பண்டம் வடிவில் உருவாக்கி, ஒரு துண்டு சாக்லேட் உள்ளே வைக்கவும். முழு குக்கீகளுடன் முழு செயல்முறையையும் செய்யவும்.

பேக்கிங் பேப்பரில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைத்து, 175 ° C க்கு 10-15 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (நீங்கள் அடுப்பை அணைக்க வேண்டிய தருணம் தீர்மானிக்க மிகவும் எளிதானது - உணவு பண்டங்களின் டாப்ஸ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்), பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, திறந்து விட்டு விடுங்கள் குக்கீகள் அதில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.

இந்த செய்முறையில் கோதுமை மற்றும் பக்வீட் மாவு கலவையை ஓட் அல்லது முழு தானிய மாவுடன் மாற்றலாம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் குக்கீகள்

பொருட்கள்

• அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 30% - 250 கிராம்
• நாட்டின் பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்
• சர்க்கரை - 200 கிராம்
• கோதுமை மாவு - மாவை எவ்வளவு எடுக்கும்
• தேயிலை சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க

தயாரிப்பு

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள், வாங்கியதை விட எப்போதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக இந்த குக்கீகள் புதுமையான இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால். இந்த செய்முறையானது எளிய வீட்டில் பேக்கிங்கிற்கான சிறந்த வழி, இது எந்த நேரத்திலும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் மகிழ்விக்கும். இந்த பாலாடைக்கட்டி சீஸ் குக்கீ எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: வெண்ணெய், மாவு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம். வெறுமனே, வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பழமையானதாக இருந்தால், குக்கீகள் உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும். சமைப்போம்!

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து குக்கீகளை தயாரிக்க, தேவையான தயாரிப்புகளை தயாரிக்கவும். ஒன்றாக கலக்கவும்: பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்.

பின்னர் மாவு, வெண்ணிலா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடா ஆகியவற்றின் கலவையானது முடிக்கப்பட்ட குக்கீக்கு மிகவும் மென்மையான உருகும் அமைப்பைக் கொடுக்கும். நான் எப்போதும் மாவின் அளவை கண்ணால் எடுத்துக்கொள்கிறேன், ஆனால் தோராயமாக இது 500 கிராம். பிரீமியம் மாவு. 350 gr. உடன் தொடங்குங்கள், தேவைக்கேற்ப அளவை அதிகரிக்கும்.

இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மென்மையான, ஆனால் மென்மையான ஒட்டும் மாவைப் பெற வேண்டும். 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இந்த நேரத்தில், அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

0.5-0.7 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஒரு கேக்கில் குளிர்ந்த மாவை உருட்டவும், விரும்பிய வடிவத்தின் குக்கீகளை வெட்டவும், நான் அதை வட்டமாக்கினேன்.

ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் ஒரு சூடான அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். விரும்பினால், குக்கீகளை மஞ்சள் கருவுடன் தடவலாம், நான் வழக்கமாக இல்லாமல் செய்கிறேன், ஒரே மாதிரியான நிறத்தைப் பெற குக்கீகளை ஒரு முறை திருப்புகிறேன்.

குக்கீகளின் ஒவ்வொரு சேவைக்கும் சுமார் 12 நிமிடங்கள் ஆகும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை குளிர்வித்து தேநீர் அல்லது பாலுடன் பரிமாறவும்.