பார்ஸ்னிப் (தாவரம்): வளரும் மற்றும் பராமரிப்பு, பயனுள்ள பண்புகள். பார்ஸ்னிப் செடி எப்படி இருக்கும்? வெஜிடபிள் பார்ஸ்னிப், போட்டோ, சுவையான ரூட் வெஜிடபிள் வளரும் என் அனுபவம்

பெயர்: வெஜிடபிள் பார்ஸ்னிப்

அறிவியல் பெயர்: Pastinaca sativa

தோற்றம்: ஐரோப்பா, காகசஸ், அனடோலியா, லெபனான் மற்றும் மேற்கு சைபீரியா.

நிறம்: மஞ்சள் கலந்த வெள்ளை, சில வகையான கிரீம் (வேர்)

வடிவம்: மென்மையான, சதைப்பற்றுள்ள, உருளை, ஆனால் சில வகைகள் அதிக குவிந்த வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன (அதாவது வேர்)

சுவை: இனிப்பு மற்றும் காரமான

கலோரிகள் 100 கிலோகலோரி / குவளை

முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள்:

மாங்கனீசு (32.39%)

வைட்டமின் சி (25.11%)

வைட்டமின் கே (24.92%)

வைட்டமின் B9 (22.25%)

கார்போஹைட்ரேட் (18.41%)

காய்கறி வோக்கோசு புற்றுநோய், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள், மன மற்றும் உணர்ச்சிக் கோளாறுகள், நச்சுத்தன்மை (குறிப்பாக முன்னணி), ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் ஆகியவற்றிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்; இளம் உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு இன்றியமையாதது, இதயத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு, நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, ஆற்றல் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

வோக்கோசு அம்பெல்லிஃபெரே குடும்பத்தில் (அபியேசி) உறுப்பினராகும், இது பாஸ்டினாகா இனத்தைச் சேர்ந்தது மற்றும் கேரட், வோக்கோசு, செலரி, கேரவே விதைகள், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு வேர் ஆகியவற்றின் நெருங்கிய உறவினர். இந்த இனிப்பு, ஜூசி நிலத்தடி காய்கறி கேரட் குடும்பத்துடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது.

"பார்ஸ்னிப்" என்ற வார்த்தை லத்தீன் "பாஸ்டஸ்" என்பதிலிருந்து வந்தது, அதாவது "உணவு" மற்றும் "சாதிவா" - "பயிரிடுதல்".

இந்த வேர் காய்கறி யூரேசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் பண்டைய காலங்களிலிருந்து இந்த பிராந்தியத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறி கேரட் மற்றும் வோக்கோசுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இந்த காரணத்திற்காக, இது பெரும்பாலும் வரலாற்று பதிவுகளில் கேரட் என்று தவறாக கருதப்படுகிறது.

ஹாரிஸ் மாடல், ஆல் அமெரிக்கன், ஹாலோ கிரவுன், கோபம் மஜ்ஜை மற்றும் தி ஸ்டூடண்ட் பார்ஸ்னிப்ஸ் ஆகியவை உலகம் முழுவதும் விளையும் பார்ஸ்னிப்களில் பிரபலமானவை.

இந்த கட்டுரையில், நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்:

இந்த ஆலை என்ன?

பார்ஸ்னிப் என்பது Apiaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மூலிகை தாவரமாகும், இது ஒரு வெளிர் கேரட்டைப் போன்ற ஒரு உண்ணக்கூடிய டேப்ரூட்டை உற்பத்தி செய்வதற்காக வளர்க்கப்படுகிறது.

இது குளிர்ந்த, மிதமான காலநிலையில் வளரும் மற்றும் முழு அல்லது பகுதி சூரியனை அனுபவிப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. ஈரமான, வளமான களிமண் மண் விரும்பப்படுகிறது சிறந்த வளர்ச்சிசெடிகள்.

இந்தச் செடி பொதுவாக 2-5 அடி (0.6-1.5 மீ) உயரம் வளரும் மற்றும் ஆழமான டேப்ரூட், மிகவும் தடிமனாகவும் சதைப்பற்றுள்ளதாகவும் இருக்கும், இது 10 முதல் 23 செமீ (4-9 அங்குலம்) நீளம் வரை வளரக்கூடியது. பழம் நிமிர்ந்து, உரோமங்களுடனும், சுருக்கங்களுடனும் சற்று உரோமங்களுடனும் இருக்கும்.

தண்டு நிமிர்ந்து நிற்கும், ரொசெட் இலைகளுடன், அகலமான, முட்டை வடிவ, சில சமயங்களில் துண்டிக்கப்பட்ட விளிம்புகளுடன் மடல் கொண்ட துண்டுப் பிரசுரங்கள் கொண்டவை; தண்டு 40 செமீ (16 அங்குலம்) நீளம் வரை வளரும். இலைகள் மஞ்சள்-பச்சை, பளபளப்பான, நீள்வட்ட, கரடுமுரடான பல் மற்றும் ரோம்பாய்டு.

பின்னர் பழுக்க வைக்கும் மஞ்சள் பூக்கள்குடை வடிவ, 10 முதல் 20 செமீ (4 முதல் 8 அங்குலம்) விட்டம் கொண்டது, ஜூன் முதல் செப்டம்பர் வரை பூக்கும்.

மலர் பின்னர் விதைகளை உற்பத்தி செய்கிறது ஓவல்தட்டையான மற்றும் குறுகிய குறுகிய தண்டுகளுடன். அவை வைக்கோல் அல்லது வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன, 4 முதல் 8 மிமீ (0.16 முதல் 0.31 அங்குலம்) நீளம் கொண்டவை. விதைகள் பொதுவாக வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும், ஓவல் அல்லது கோள வடிவமாகவும், குறுகலான இறக்கைகள் கொண்டதாகவும் இருக்கும்.

காய்கறி வோக்கோசு (வேர்)

பார்ஸ்னிப்கள் பெரும்பாலும் ஒரு வேர் காய்கறியாக உண்ணப்படுகின்றன, ஆனால் சமைத்த பிறகு மட்டுமே. சிப்ஸ் கூட வெட்டி சமைக்கலாம். தாவரத்தின் இலைகளும் உண்ணக்கூடியவை, அவை காய்கறிகளைப் போலவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, சூப்கள், சாலடுகள் போன்றவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

பழம் மென்மையானது, உருளை மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளது, ஆனால் சில வகைகள் அதிக குவிந்த வடிவம் மற்றும் மஞ்சள்-வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன, இதனால் தோற்றத்தில் கேரட் போல தோற்றமளிக்கும்.

பழத்தின் உட்புறம் பொதுவாக கிரீமி நிறத்தில் இருக்கும் மற்றும் சிறிது செலரி போன்ற நறுமணம், இனிப்பு சுவை மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. வேர் பொதுவாக 15 முதல் 25 செமீ நீளம் அடையும் போது அறுவடை செய்யப்படுகிறது. கேரட்டைப் போல, முழு தாவரத்தையும் வேருடன் (வேரோடு பிடுங்கி) இழுப்பதன் மூலம் இது வெளியே இழுக்கப்படுகிறது.

கரும்புச் சர்க்கரை ஐரோப்பாவின் முக்கிய சர்க்கரை இறக்குமதிகளில் ஒன்றாக மாறுவதற்கு முன்பு இது உணவுப் பொருட்களில் இனிப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது.

ஸ்காட்லாந்தில் நீப்ஸ் மற்றும் டாட்டிஸ் (வோக்கோசு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு) மிகவும் பிரபலமான உணவுகளான பல ஐரோப்பிய நாடுகளில், குறிப்பாக யுனைடெட் கிங்டமில், பார்ஸ்னிப்ஸை பிரதான காய்கறி உணவாக நீங்கள் இன்னும் காணலாம்.

இது தரையில் மற்றும் நிலத்தடி இரண்டையும் நன்றாக வைத்திருக்கிறது, கிடைக்கிறது வருடம் முழுவதும்... இருப்பினும், சிறந்த சுவைகளை அனுபவிக்க, உகந்த அறுவடை காலம் இலையுதிர் காலம். விவசாயிகள் வசந்த காலத்தில் சிறிய விதைகளை நடவு செய்கிறார்கள். மூன்று அல்லது நான்கு மாதங்களுக்குப் பிறகு அறுவடை செய்ய வேண்டும்.

இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை வோக்கோசு நிலத்தில் இருக்கும் போது, ​​மாவுச்சத்து சர்க்கரையாக மாறாது என்பதை கடந்த கால அனுபவம் விவசாயிகளுக்கு கற்பித்துள்ளது. சில விவசாயிகள் குளிர்காலம் முழுவதும் வோக்கோசுகளை தரையில் விடுகிறார்கள், பின்னர் அவை இனிமையாக மாறும் என்ற நம்பிக்கையுடன்.

வணிக விவசாயிகள் குளிர்சாதனப் பெட்டியைப் பயன்படுத்தி மாவுச்சத்தை சர்க்கரையாக மாற்றுகிறார்கள், இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் பார்ஸ்னிப்களை அறுவடை செய்து 0 - 1º C வெப்பநிலையில் சுமார் 2 வாரங்களுக்கு விடுவார்கள்.

வரலாறு

பார்ஸ்னிப் காகசஸ் உட்பட கிழக்கு மத்தியதரைக் கடலில் இருந்து வருவதாக நம்பப்படுகிறது. பார்ஸ்னிப்பிற்கான ரோமானிய வார்த்தை "பாஸ்டினாகா". இந்த காய்கறி ஜெர்மனியில் 1542 இல் விளக்கப்பட்டது மற்றும் வோக்கோசுக்கான ரோமானிய வார்த்தையின் ஜெர்மன் வடிவமான "Pestnachen" என்று அழைக்கப்பட்டது.

உருளைக்கிழங்கு தோன்றுவதற்கு முன்பே, பழம் ஏழைகளின் உணவாக இருந்தது, ஏனெனில் அவை வளர ஒப்பீட்டளவில் உற்பத்தி மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டிருந்தன.

பின்னர் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் இங்கிலாந்திற்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. குடியேற்றக்காரர் அவர்களை அவருடன் வர்ஜீனியாவுக்கு அழைத்து வந்தார், 20 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு மாசசூசெட்ஸில் பார்ஸ்னிப்கள் மிகவும் பொதுவானவை.

இந்தியர்கள் வோக்கோசு பயிரிடத் தொடங்கினர், இதனால் அது அமெரிக்கா முழுவதும் பரவியது. அதன் சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகள், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் அதன் அற்புதமான சுவை ஆகியவற்றிற்காக இது இப்போது உலகம் முழுவதும் வளர்ந்து வருகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

இனிப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு கூடுதலாக, பார்ஸ்னிப்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் இயற்கையான மூலமாகும்.

வெறும் 100 கிராம் சமைத்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவதால் 0.745 mg மாங்கனீஸ், 22.6 mg வைட்டமின் C, 29.9 mcg வைட்டமின் K, 89 mcg வைட்டமின் B9, 23.93 g கார்போஹைட்ரேட், 0.16 mg தாமிரம், 6.5 g மொத்த உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் 0. மி.கி வைட்டமின் பி5. வெஜிடபிள் பார்ஸ்னிப்பில் கலோரிகள் குறைவு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அல்லது நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லை.

விதைகளை விதைத்தல்

வோக்கோசு பொதுவாக கடைசி உறைபனி தேதிக்கு 3-5 வாரங்களுக்கு முன்பு நடப்பட வேண்டும். பாறையை அகற்றி, குறைந்தபட்சம் 30 செ.மீ (12 அங்குலம்) ஆழத்தில் ஏதேனும் கடினமான கட்டிகளை உடைத்து நடவு செய்வதற்கு முன் மண்ணைத் தயார் செய்ய வேண்டும்.

நடவு செய்வதற்கு முன் உரம் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் புதிய உரம் அல்ல, ஏனெனில் இது கிளை வேர்களுக்கு வழிவகுக்கும். விதைகள் 1.3-1.9 செ.மீ ஆழத்தில் விதைக்கப்பட்டு, வரிசைகளுக்கு இடையில் ஒரு தூரத்தை விட்டுவிடும். நாற்றுகள் 2.5 செ.மீ உயரத்தை எட்டும்போது, ​​அவை அமர்ந்திருக்கும்.

தாவர பராமரிப்பு

காய்கறி ஏராளமான ஈரப்பதத்தை விரும்புகிறது. செடிகளைச் சுற்றி தழைக்கூளம் செய்வது ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து களைகளைக் குறைக்க உதவுகிறது. தாவரங்கள் தழைக்கூளம் ஒரு தடித்த அடுக்கு குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்படுகிறது. செடிகளைச் சுற்றி வளரும் களைகளை கவனமாக அகற்ற வேண்டும்.

அறுவடை

சிறந்த முடிவுகளுக்கு, இலையுதிர்காலத்தில் முதல் உறைபனிக்கு முன் வோக்கோசு அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும். உறைபனி வேர்களில் உள்ள மாவுச்சத்தை சர்க்கரையாக மாற்றுவதைத் தூண்டுகிறது, பின்னர் வேர்கள் இனிமையாக இருக்கும். மெதுவாக சேகரிக்கவும், பூமியை கிழித்து, மெதுவாக மண்ணிலிருந்து வேரை இழுக்கவும். காய்கறியை ஈரமான மணலில் சேமித்து வைக்கலாம், அது நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கும்.

வோக்கோசின் பயனுள்ள பண்புகள்

பார்ஸ்னிப் உணவுகள் எந்த அட்டவணைக்கும் மிகவும் ஆரோக்கியமான துணை, அது பண்டிகை அல்லது தினசரி. இந்த பழம் ஒரு வெளிர் கேரட் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் அவை ஒரே குடும்பத்தில் இருந்தாலும், அவை முற்றிலும் மாறுபட்ட காய்கறிகள்.

மூளையில் செரோடோனின் அளவை அதிகரிப்பது போன்ற பொதுவான நன்மைகளை அவை பகிர்ந்து கொள்கின்றன, இது நீங்கள் உண்மையிலேயே மகிழ்ச்சியாக உணர உதவும்!

ஆனால் வோக்கோசுகள் சிறந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன: சக்திவாய்ந்த பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் பூஞ்சை காளான் பண்புகள் முழு உடலையும் எடிமாவை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.

1) மெலிதான உருவத்திற்கு

பார்ஸ்னிப்கள் குறைந்த கலோரி, அதிக-கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து விருப்பமாக இருப்பதால், அவை உங்கள் வயிற்றை முழுமையாக நிரப்பி, "பசி" ஹார்மோனான கிரெலின் வெளியீட்டைத் தடுக்கும்.

அத்தகைய உணவின் மூலம், நீங்கள் உணவுக்கு இடையில் அதிகம் மற்றும் எளிதாக இருக்கிறீர்கள், நீங்கள் நீண்ட நேரம் பிரிந்து செல்ல முடியாது. கூடுதலாக, உகந்த செரிமான செயல்முறைகள் கழிவுகளை அகற்றவும், உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்தவும் உதவும், எனவே உங்கள் உணவில் இருந்து உங்கள் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் அனைத்தையும் பெறலாம்.

2) ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உடன்

வலுவான எலும்புகளுக்கு தேவையான பல கனிமங்களில் மாங்கனீசும் ஒன்றாகும். நிச்சயமாக, மாங்கனீசு ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்கும் என்பதற்கு எந்த குறிப்பிட்ட அறிகுறியும் இல்லை, ஆனால் சில ஆய்வுகள் கால்சியம், துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவற்றின் கலவையை எடுத்துக்கொள்வது மாதவிடாய் நின்ற பெண்களின் குழுவில் முதுகெலும்பு எலும்பு இழப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

எவருக்கும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வரலாம், ஆனால் முதிர்ந்த பெண்களுக்கு இது பொதுவானது. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் காரணமாக 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்களில் பாதிப் பேருக்கும், ஆண்களில் கால் பகுதியினருக்கும் எலும்பு முறிவு ஏற்படுகிறது. பார்ஸ்னிப்பில் 0.745 மில்லிகிராம் மாங்கனீசு உள்ளது, இது தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட டோஸில் 32.39% ஆகும்.

3) உங்களை ஆற்றலுடன் சேமிக்கிறது

ஆற்றலின் களஞ்சியமான அடினோசின் ட்ரைபாஸ்பேட்டின் தொகுப்புக்கு தாமிரம் அவசியம். பொருள் உள்செல்லுலர் ஆற்றலின் உற்பத்தியை பாதிக்கிறது.

தண்ணீரில் உள்ள மூலக்கூறின் ஆக்ஸிஜனைக் குறைக்க இது ஒரு வினையூக்கியாக செயல்படுகிறது, எனவே நொதி ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கொடுக்கிறது. மின் தூண்டுதல்முக்கிய ஆற்றல் சேமிப்பு மூலக்கூறான ஏடிபியை ஒருங்கிணைக்க மைட்டோகாண்ட்ரியாவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதாவது, நம் உடலில் போதுமான அளவு தாமிரம் இருந்தால், அது நாள் முழுவதும் கிடைக்கும், அதே நேரத்தில் சோம்பல் அல்லது சோர்வு இல்லை.

4) ஈய நச்சுத்தன்மைக்கான சிகிச்சை

ஈய நச்சுத்தன்மை என்பது இன்றைய உலகில் ஒரு தீவிர பிரச்சனையாகும் மற்றும் முக்கியமாக குழந்தைகளில், குறிப்பாக நகர்ப்புறங்களில் ஏற்படுகிறது. ஈயம் வெளிப்பட்ட சில குழந்தைகளில் அசாதாரண வளர்ச்சியும் வளர்ச்சியும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

அவர்கள் நடத்தை சிக்கல்கள், கற்றல் குறைபாடுகள் மற்றும் குறைந்த IQ, சிறுநீரக பாதிப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளனர். வைட்டமின் சி சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் இரத்த ஈய அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன. அப்படியானால், உங்கள் வழக்கமான உணவில் வோக்கோசு இந்த சிக்கலை தீர்க்கும், ஏனெனில் காய்கறியில் வைட்டமின் சி குறிப்பிடத்தக்க அளவு (25.11%) உள்ளது.

5) மன மற்றும் உணர்ச்சி கோளாறுகள்

வோக்கோசு காய்கறியில் வைட்டமின் பி 9 உள்ளது, இது பல மன மற்றும் உணர்ச்சி கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் நன்மை பயக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, இன்று உலகில் பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் இரண்டு பொதுவான மனநலப் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

6) நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு

காய்கறியில் முக்கியமான வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் கரிம சேர்மங்கள் நிரம்பியுள்ளன, அவை உடலை வெளிநாட்டு படையெடுப்பாளர்களிடமிருந்து பாதுகாக்கின்றன, அத்துடன் அதன் சொந்த செல்லுலார் வளர்சிதை மாற்றத்திலிருந்து நச்சு துணை தயாரிப்புகள்.

பார்ஸ்னிப்பில் உள்ள வைட்டமின் சி மற்றும் ஈ உடலில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்பட்டு புற்றுநோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்ற உதவுகிறது. இது தவிர, வைட்டமின் சி உடலில் உள்ள நோய்களையும் வெளிநாட்டு நுண்ணுயிரிகளையும் தாக்க வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் நமது உடலின் முக்கிய கட்டுமானத் தொகுதியான கொலாஜன் உற்பத்தியில் முக்கிய அங்கமாக செயல்படுகிறது.

7) இதய ஆரோக்கியம்

இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தை தீர்ப்பதில் மிகப்பெரிய ரகசியம் என்னவென்றால், உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் இயற்கையிலிருந்து எடுக்கலாம். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டும் எப்போதும் நல்ல ஆரோக்கியத் தேர்வுகள். ஆனால் பார்ஸ்னிப்ஸ் நாம் யூகிப்பதை விட அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

இதில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது, இது ஒரு வாசோடைலேட்டராக செயல்படுகிறது (இரத்த அழுத்தத்தையும் இதயத்தின் அழுத்தத்தையும் குறைக்கிறது). உயர் நிலைகாய்கறிகளில் காணப்படும் ஃபோலிக் அமிலம் ஒரு சிறந்த சப்ளிமெண்ட் ஆகும், ஏனெனில் இது இரத்த ஹோமோசைஸ்டீன் அளவைக் குறைக்கிறது, எனவே இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

8) பிறப்பு குறைபாடுகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம்

ஃபோலிக் அமிலம் பி-வைட்டமின் குழுவில் உறுப்பினராக உள்ளது, இது சிறு குழந்தைகளில் பிறப்பு குறைபாடுகளின் நரம்பு குழாய்களைக் குறைக்கிறது மற்றும் ஆற்றல் உற்பத்தியுடன் தொடர்புடைய வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை அதிகரிக்கிறது, மேலும் இது முழுமைக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நரம்பு மண்டலம்.

ஃபோலிக் அமிலத்தை தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்துக் கொள்பவர்களுக்கு மனச்சோர்வுக்கு சிகிச்சை அளிக்கவும் நல்லது.

9) வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சி

கேரட்டைப் போலவே, பார்ஸ்னிப்களும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி விருப்பமாகும், உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் அல்லது துரித உணவு அல்ல.

10) உணவு நார்ச்சத்து

இந்த காய்கறி நீண்ட காலமாக அதன் உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்திற்காக பாராட்டப்பட்டது, ஏனெனில் இது கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தால் ஆனது, இது கொழுப்பைக் குறைக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கிறது.

கூடுதலாக, உணவு நார்ச்சத்து நமது செரிமான செயல்முறையின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், இது செரிமான பாதை வழியாக உணவை எளிதில் செல்ல அனுமதிக்கிறது, மலச்சிக்கலைக் குறைக்கிறது மற்றும் பிற இரைப்பை குடல் கோளாறுகளைத் தடுக்கிறது.

11) புற்றுநோய்க்கு எதிராக

பழத்தில் வைட்டமின் கே உள்ளது, இது புரோஸ்டேட், பெருங்குடல், வயிறு, மூக்கு மற்றும் வாய்வழி புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை திறம்பட குறைக்க அவசியம்.

அதிக அளவு வைட்டமின் கே கல்லீரல் புற்றுநோயாளிகளின் கல்லீரல் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்தவும் மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. வைட்டமின் K இன் உணவு உட்கொள்ளல் அதிகரிப்பது இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

பார்ஸ்னிப்பில் 29.9 mcg வைட்டமின் K உள்ளது (தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட மதிப்பில் 24.92%).

பார்ஸ்னிப் வகைகள்

கேரட்டின் தொலைதூர உறவினரான பார்ஸ்னிப்கள் உங்கள் டைனிங் டேபிளில் பல்வேறு குணாதிசயங்களைக் கொண்ட பல்வேறு வகைகளில் கிடைக்கின்றன.

பல நன்கு அறியப்பட்ட வகைகள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன:

1) ஹாரிஸ்

ஹாரிஸ் பார்ஸ்னிப்கள் வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் தொழில்துறை விவசாயிகளால் விரும்பப்படுகின்றன. இது ஒரு மென்மையான வெள்ளை தோல் நிறம், பல்வேறு மற்ற வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது தானிய சதையுடன் நேரான வேர்கள் கொண்டது.

இது சுமார் 130 நாட்களில் 30 முதல் 38 செ.மீ நீளம் வரை வளரும். இந்த குறிப்பிட்ட இனிப்பு சுவை மிகச் சிறந்தது. குளிர்ந்த காலநிலையில் மேற்பரப்பு பாதுகாப்பு தேவைப்படுகிறது. களிமண், நன்கு வடிகட்டிய மண்ணில் நடவு செய்வது நல்லது.

2) அமெரிக்க பார்ஸ்னிப்

இது மிகவும் வேகமாக வளரும் வகையாகும், இது வெறும் 95 நாட்களில் முதிர்ச்சியடையும். கூழ் மென்மையானது மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. நோய் எதிர்ப்பு வகை. அமெரிக்க சாகுபடியானது இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் சிறப்பாக அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

வைக்கோல் தழைக்கூளம் மூலம் சரியாகப் பாதுகாக்கப்பட்டால், குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் ஈகோவை வெளியில் விடலாம். லேசான நீர்ப்பாசனத்துடன் பகுதி சூரியனை விரும்புகிறது, களிமண், சற்று அமில மண்ணில் வளர்க்கப்பட வேண்டும்.

3) வெற்று கிரீடம்

இந்த வகை இங்கிலாந்தில் இருந்து வருகிறது. வேர்கள் 35 செ.மீ நீளத்திற்கு அதிகமாக வளரும் மற்றும் விதைப்பதற்கு முன் ஆழமான மண் தயார் செய்ய வேண்டும்.

பயிர் இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியிலிருந்து குளிர்காலம் வரை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. வோக்கோசுகள் மண்ணிலிருந்து வெளியேற 3 வாரங்கள் ஆகும், எனவே விதைகள் சில நேரங்களில் வெளிப்படையான பிளாஸ்டிக்கால் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது மண் வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கும். அவர்கள் அதை நன்கு உழவு செய்யப்பட்ட, அமில மண்ணில் நடவு செய்து, தொடர்ந்து தண்ணீருடன் பாய்ச்சுகிறார்கள்.

4) கோபாம்

கோபாம் 20 செமீ நீளமுள்ள வேர்களை உருவாக்குகிறது. இது உண்மையில் பல வகையான இனிப்பு வோக்கோசுகளில் ஒன்றாகும், இது அடிக்கடி இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது பழுப்பு சர்க்கரையுடன் கூட பதிவு செய்யப்படுகிறது.

இது 3 வாரங்களில் முளைக்கும் மற்றும் மிகவும் நோய் மற்றும் வெட்டுக்கிளி எதிர்ப்பு. இந்த குறிப்பிட்ட வோக்கோசு நடவு செய்த 4 மாதங்களுக்குப் பிறகு அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளது, ஆனால் முதல் உறைபனி வரை அதன் சுவை மாறலாம்.

5) மாணவர்

இது நிச்சயமாக 1850 களின் நடுப்பகுதியில் இருந்து நன்கு தெரிந்த ஒரு அமெரிக்க பார்ஸ்னிப் நினைவுச்சின்னமாகும். வேர் எளிதில் 70 செமீ வரை ஆழமாக செல்கிறது, எனவே அதை வெளியே இழுப்பது மிகவும் கடினம்.

சுவை இனிமையானது மற்றும் மென்மையானது, எனவே ஆரம்ப உறைபனிக்கு முன் அதை தரையில் விட்டுவிடுவது நல்லது. நிச்சயமாக, நீங்கள் மேற்பரப்பை பாதுகாக்க வேண்டும். வோக்கோசு வளர சுமார் 95 முதல் 125 நாட்கள் ஆகும், மேலும் நியாயமான நீர்ப்பாசனத்துடன் பகுதி வெயிலில் முதிர்ச்சியடையும்.

பார்ஸ்னிப்ஸை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

• காய்கறியை பச்சையாகவும் சமைக்கவும் சாப்பிடலாம்: கொதிக்க, வறுக்கவும்.

• வேர் சுடப்பட்ட சுவையானது; இது சூப்கள், குண்டுகள், சாலடுகள், கேசரோல்கள், துண்டுகள் மற்றும் புட்டுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சூப்களுக்கு சுவையூட்டலாக உலர்த்தப்பட்டு, பதிவு செய்யப்பட்டவை.

• கேக்குகளுக்கு ஜாம், மர்மலாட் மற்றும் இனிப்பு மாவு தயாரிக்க பார்ஸ்னிப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• இது தவக்காலங்களில் உப்பு மீன் மற்றும் வேகவைத்த முட்டையுடன் உண்ணப்படுகிறது.

• வறுத்த வோக்கோசு கிறிஸ்துமஸ் விருந்தில் பிரதானமாக கருதப்படுகிறது மற்றும் பாரம்பரிய ஞாயிறு வறுத்தலுக்கு குறிக்கப்படுகிறது.

• இங்கிலாந்து மற்றும் அயர்லாந்தில், காய்கறி பீர் மற்றும் ஒயின் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• வேர்கள் தண்ணீர் மற்றும் ஹாப்ஸுடன் வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் மதுபானத்தின் மீது புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன.

• வட அயர்லாந்தில், பழங்கள் பெரும்பாலும் ஹாப்ஸுக்குப் பதிலாக மால்ட்டுடன் வேகவைக்கப்பட்டு ஈஸ்டுடன் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக ஒரு இனிமையான பானம் கிடைக்கும்.

• ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட பார்ஸ்னிப் ஒயின் பலரால் பாராட்டப்படுகிறது, ஏனெனில் தரம் பிரபலமான மதேராவுக்கு அருகில் உள்ளது.

• இலைகள் மற்றும் இளம் தண்டுகள், மற்ற கீரைகளைப் போலவே, சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

• விதைகள் வெந்தயம் போல சுவையாக இருப்பதால் அவை ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

• பச்சையான வோக்கோசு முட்டைக்கோஸ் சாலட்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு சுவை சேர்க்கிறது.

• இது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, லீக்ஸ், காலிஃபிளவர் போன்றவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

• குழம்புகள், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சேர்க்கப்படும் துண்டுகள் மற்றும் க்யூப்ஸ் கோழி, மீன் மற்றும் இறைச்சியுடன் வழங்கப்படுகின்றன.

• இது ரொட்டி, துண்டுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் பல்வேறு உப்பு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• காய்கறி வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் முழு வேரை விட ஒரு நுட்பமான சுவையை விட்டுச்செல்லும் வகையில் கடினமான பாகங்கள் குண்டுகளிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன, ஏனெனில் ஸ்டார்ச் உணவை தடிமனாக்கலாம்.

• பார்ஸ்னிப்ஸை வறுக்கவும், மற்றும் சில்லுகள் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

வோக்கோசுக்கான பிற பாரம்பரிய பயன்பாடுகள்:

• சிறுநீரக நோய், மஞ்சள் காமாலை மற்றும் பிற கோளாறுகளுக்கு நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் காய்கறி வோக்கோசு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• வேர் மற்றும் அதன் இலைகள் சிறுநீர்ப்பெருக்கி.

• பார்ஸ்னிப் ரூட் தேநீர் பெண் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் காய்ச்சல் சிகிச்சைக்கு வலுவான உட்செலுத்துதல் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• வீக்கங்கள் மற்றும் புண்கள், சொரியாசிஸ் மற்றும் விட்டிலிகோ ஆகியவற்றிற்கு ரூட் பூல்டிசிஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• பார்ஸ்னிப் விதைகளில் இருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெய் காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

மற்ற உண்மைகள்:

1. பார்ஸ்னிப்கள் மனித உணவுக்கு மதிப்புமிக்க காய்கறி மட்டுமல்ல, பன்றிகளை கொழுக்க வைக்கும் கேரட்டை விடவும் உயர்ந்தவை. வேர்கள் மற்றும் தண்டுகள் நல்ல விலங்கு தீவனம், குறிப்பாக பன்றிகள் மற்றும் கறவை மாடுகளுக்கு.
2. இலைகள் மற்றும் வேர்கள் பூச்சி தெளிப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: அஃபிட்ஸ் மற்றும் சிவப்பு சிலந்திகள், உண்ணிக்கு எதிராக.
3. பார்ஸ்னிப்பில் உள்ள ஃபுரானோகுமரின்கள் பூச்சிகளுக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை என்று அறியப்படுகிறது.

முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகள்:

• பார்ஸ்னிப் பாலிஅசெட்டிலீன்களால் ஆனது, அவை சைட்டோடாக்ஸிக் என நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மருந்துகளைப் பயன்படுத்தும் நபர்களுக்கு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் கலவை எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்.

• காய்கறி ஒளிச்சேர்க்கையை ஏற்படுத்தும். காரணமான வேறு சில பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளும் நபர்களால் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும் அதிகரித்த உணர்திறன்செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் போன்ற வெளிச்சத்திற்கு (பக்க விளைவு மோசமடையலாம்).

• பார்ஸ்னிப் செடி மற்றும் அதன் இலைகள் உணர்திறன் உள்ள நபர்களுக்கு தொடர்பு தோல் அழற்சி மற்றும் வாய்வழி ஒவ்வாமை நோய்க்குறி (OAS) போன்ற அதிக உணர்திறன் எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும்.

வாங்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்:

நடுத்தர முதல் பெரிய கேரட் அளவுள்ள மென்மையான, உறுதியான காய்கறியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஆனால் கர்னல் பெரும்பாலும் மரமாக இருப்பதால் பெரிதாக்கப்பட்ட பழங்களைத் தவிர்க்கவும். மென்மை என்பது பெரும்பாலும் சிதைவின் அறிகுறியாகும் (சாம்பல் அழுகல் அல்லது நீர் போன்ற மென்மையான அழுகல்).

சேமிப்பு குறிப்புகள்:

பெரும்பாலான பழங்களை டாப்ஸ் அகற்றி வாங்கலாம்; டாப்ஸ் காய்கறியுடன் உறுதியாக இணைக்கப்பட்டிருந்தால், வேர்களில் இருந்து ஈரப்பதத்தை இழுக்காதபடி சேமித்து வைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை துண்டிக்கவும். மூல வோக்கோசுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில், முன்னுரிமை ஒரு துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில், மூன்று வாரங்கள் வரை சேமிக்கவும். சமைத்தவுடன், குளிர்ந்த பார்ஸ்னிப்ஸ் ஓரிரு நாட்கள் மட்டுமே நீடிக்கும்.

• கர்னல் பெரியதாக இருந்தால், அதை கத்தியால் தோண்டி எடுக்கவும். சிறியதாக இருந்தால், பச்சையாக சாப்பிடலாம்.

• பார்ஸ்னிப்பின் முழு சுவையைப் பெற, நீங்கள் அதை கழுவி, தோலுரித்த பிறகு ஆவியில் வேகவைக்க வேண்டும்.

• இது சுடப்பட்ட, சுண்டவைத்த, வறுத்த மற்றும் வேகவைக்கப்படுகிறது.

• இறைச்சி அல்லது மீன் சேர்த்து, சூப்கள் தயார்.

• இது ஒரு சுவையான சுவைக்காக சிறிது வெண்ணெய், பால், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இணைகிறது.

• வோக்கோசுகளை மென்மையாகும் வரை, சுமார் எட்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் குறைந்த கலோரி ப்யூரிக்கு உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் மற்றும் ஸ்கிம் பால் சேர்க்கவும்.

• 2 கேரட் மற்றும் 2 பார்ஸ்னிப்ஸை நறுக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், குறைந்த கலோரி கொண்ட காலை உணவு.

• ஸ்டவ்ஸ் செய்ய பயன்படுகிறது.

• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கான parsnips உடன் உருளைக்கிழங்கு பவுண்டு.

• காய்கறியை கீற்றுகளாக வெட்டி, சேர்க்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய், ரோஸ்மேரி, உப்பு மற்றும் மிளகு. 200 ° C இல் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்!

(அல்லது parsnips) எந்த காய்கறி சந்தையில் அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகள் காய்கறி பிரிவில் எளிதாக வாங்க முடியும். இந்த காய்கறியின் சுவை மிகவும் காரமானது, எனவே இது பல உணவுகள், குறிப்பாக marinades தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

பார்ஸ்னிப் வேர், பலருக்குத் தெரிந்த நன்மை பயக்கும் பண்புகள், உயிரியல் ரீதியாக செயலில் மிகவும் பணக்காரமானது பயனுள்ள பொருட்கள், இது பல நோய்களைக் குணப்படுத்த உதவுகிறது. இருந்தாலும் மிகுந்த கவனத்துடன் பயன்படுத்துவது நல்லது. கலோரி உள்ளடக்கம், பயனுள்ள பண்புகள் என்ன என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம். பாரம்பரிய மருத்துவத்தை விரும்புவோருக்கு அதன் நன்மைகள் (netkilo.ru/product/pasternak) மிகவும் வெளிப்படையானவை.

வரலாறு

பார்ஸ்னிப் என்பது கேரட் போன்ற ஒரு வெள்ளை காய்கறி. மக்கள் பார்ஸ்னிப்களை அழைக்காதவுடன், எடுத்துக்காட்டாக, ஃபீல்ட் போர்ஷ், போபோவ்னிக், டிராகஸ், டிரங்க். மிகவும் பொதுவான புனைப்பெயர் இன்னும் வெள்ளை கேரட் அல்லது வோக்கோசு (அத்துடன் டாப்ஸ்) சமையலில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே போல் மற்ற தாவரங்களின் வேர்கள்: வோக்கோசு அல்லது செலரி.

ரஷ்யாவில், அவர் இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் பரவலான புகழ் பெற்றார். இப்போதெல்லாம் இது சமையல்காரர்களிடையே பிரபலமாக இல்லை. ஆனால் அதன் பல பயனுள்ள பண்புகள் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வி இடைக்கால ஐரோப்பாஇந்த காய்கறி உருளைக்கிழங்கு போலவே பிரபலமானது மற்றும் விரும்பப்பட்டது. அவர் ரஷ்யாவிற்கு வந்தபோது, ​​பல gourmets அவரது சுவை மற்றும் நன்மைகளை பாராட்டினர். ஆனால் இப்போது தோட்டங்களில் வோக்கோசு விதைகளால் விதைக்கப்பட்ட படுக்கைகளைப் பார்ப்பது குறைவாகவும் குறைவாகவும் உள்ளது, இது ஒரு பரிதாபம், ஏனெனில் இந்த தாவரத்தின் சுவை உண்மையில் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டிருக்கிறது, மேலும் நன்மைகளைப் பற்றி சொல்ல எதுவும் இல்லை.

பார்ஸ்னிப் வேர்: நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

இந்த காய்கறி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் தெரியும். பார்ஸ்னிப் ஒரு வேர், இதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் கொழுப்புகள், ஸ்டார்ச், உணவு நார்ச்சத்து, அமிலங்கள் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கத்துடன் தொடர்புடையது. பல வழிகளில், நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பின் அடிப்படையில், இந்த காய்கறி கீரையைப் போன்றது, இதன் நன்மை விளைவுகள் நீண்ட காலமாக உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகின்றன. பார்ஸ்னிப்பில் உள்ள வைட்டமின்களின் செறிவு சற்று குறைவாக உள்ளது, ஆனால் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பல மடங்கு அதிகமாக உள்ளது என்பதில் ஒரு சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது.

வெள்ளை வேர் சற்று காரமான மற்றும் மிகவும் அசாதாரணமான சுவையுடன் மிகவும் இனிமையான நறுமணத்துடன் இணைந்துள்ளது. அதன் டாப்ஸ் மற்றும் வேர் இரண்டிலும் நறுமண அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால் இது அடையப்படுகிறது.

ஒரு உண்மையான சஞ்சீவி

பார்ஸ்னிப் ஒரு வேர், இதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான மெனுவை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெள்ளை கேரட் பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுகிறது. காய்கறி ஒரு டையூரிடிக் விளைவையும் கொண்டுள்ளது, எனவே உடலில் திரவம் தக்கவைப்புடன் தொடர்புடைய நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் இதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பொருத்தமானது. மூலம், பார்ஸ்னிப் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் ஒரு நல்ல பாலுணர்வைக் கொண்டவை. கூடுதலாக, காய்கறி இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. யூரோலிதியாசிஸுக்கு இது ஒரு நல்ல வலி நிவாரணியாகவும் உள்ளது. மேலும், வோக்கோசு வேர் நன்றாக அதிகரிக்கிறது, வைட்டமின் குறைபாடு, தூக்கமின்மை, மீட்பு கட்டத்தில் கடுமையான நோய்க்குப் பிறகு அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வோக்கோசு காய்கறியின் எதிர்மறையான பக்கமும் உள்ளது என்பதை மட்டுமே கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வோக்கோசின் நன்மை பயக்கும் மற்றும் ஆபத்தான பண்புகள் தொடர்புடைய இலக்கியங்களில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

ஆனால் உள்ளே பண்டைய கிரீஸ்மற்றும் ரோம், பார்ஸ்னிப்ஸ் தலைவலி மற்றும் தூக்கமின்மையைப் போக்க பயன்படுத்தப்பட்டது.

தோல் மருத்துவம்

தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் விட்டிலிகோ போன்ற தீவிரமான மற்றும் தீர்க்க முடியாத நோய்களுக்கு இலைகள் அல்லது நன்றாக அரைத்த வோக்கோசு வேர் உட்செலுத்துவதன் மூலம் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது. இதில் டைரோசின் அதிகம் இருப்பதால், குணமடைய உதவுகிறது.

விட்டிலிகோவுக்கு, பார்ஸ்னிப் டிஞ்சரை வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்துவது பொருத்தமானது. வெள்ளை கேரட்டின் சாற்றை ஓட்காவுடன் ஒன்று முதல் ஐந்து என்ற விகிதத்தில் கலந்து, குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சவும், லேசான புள்ளிகளில் தேய்க்கவும், மீதமுள்ள சருமத்தை கொழுப்பு கிரீம் கொண்டு தடவுவது நல்லது. இந்த டிஞ்சர் பெறுவதில் இருந்து. நீங்கள் லோஷனை மிகக் குறுகிய காலத்திற்கு இந்த வழியில் வைத்திருக்க வேண்டும், ஒரு நாளைக்கு பத்து நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். ஒரு உறுதியான முடிவைப் பெற, இந்த செயல்முறை ஒரு மாதத்திற்கு ஒவ்வொரு நாளும் செய்யப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு நாளும், லோஷன்களுக்கான நேரத்தை ஒரு நிமிடம் அதிகரிக்கலாம்.

இந்த பாடத்திட்டத்தை இரண்டு வார இடைவெளியில் மீண்டும் செய்யலாம். மேலும் இது சன்னி மற்றும் வெயில் காலங்களில் சருமம் மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியதாக இருக்கும் போது அனைத்திலும் சிறப்பாக உதவுகிறது.

மூலம், முதல் சுருக்கங்களுக்கு என்ன parsnips உதவுகின்றன என்பதை அறிய பெண்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள். இந்த வழக்கில், அதன் இலைகள் எந்த தாவர எண்ணெய்கள் கூடுதலாக காய்கறி சாலடுகள் சேர்க்க வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், தோலுக்குத் தேவையான கொலாஜன் உற்பத்திக்கு வெள்ளை கேரட் பங்களிக்கிறது.

அழகுசாதனத்தில் பார்ஸ்னிப்ஸ்

வேதியியல் கலவையைப் பொறுத்தவரை, வெள்ளை வேர் மற்ற அனைத்து வேர் பயிர்களிலிருந்தும் கணிசமாக வேறுபட்டது. அதில் கால்சியம் உள்ளது, ஆனால் கேரட் அல்லது பீட்ஸில் உள்ள அளவுக்கு அது இல்லை, ஆனால் கந்தகம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அதன் கலவையில் பெரிய அளவில் உள்ளன. மற்ற காய்கறிகளில், இந்த உறுப்புகளின் அதிக உள்ளடக்கம் கவனிக்கப்படவில்லை. எனவே, எலும்பு சேதம் ஏற்பட்டால் அல்லது வோக்கோசு வேர் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

தோலுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது இது தன்னை நன்றாகக் காட்டுகிறது. பார்ஸ்னிப் சில நிமிடங்களில் கண்களுக்குக் கீழே உள்ள காயங்களிலிருந்து உங்களை விடுவிக்கும்; அதன் அடிப்படையிலான டிஞ்சர் முகப்பரு சிகிச்சையில் மிகவும் உதவியாக இருக்கும். மற்றும் வெள்ளை வேர் முடி மற்றும் நகங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அது அவர்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்ச்சி ஊக்குவிக்கிறது.

முன்னர் எழுதப்பட்ட சிக்கலற்ற டிஞ்சர், வழுக்கை அல்லது லிச்சென் புள்ளிகளுடன் தோல் புண்களுக்கு கூட உதவும். இது முடி வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது, மயிர்க்கால்களை எழுப்புவது போல, வழுக்கை புள்ளிகள் தோன்றும்போது, ​​​​இந்த காய்கறியை ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்துவது பற்றி சிந்திக்க வேண்டும்.

எனவே வோக்கோசு வேர், அதன் பயனுள்ள பண்புகள் மிகவும் பன்முகத்தன்மை கொண்டவை, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் இருக்க வேண்டும். மூலம், செயல்திறனை அடைய மற்ற வேர் காய்கறிகள் (உதாரணமாக, உருளைக்கிழங்கு) போல அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை. கலவையில் வோக்கோசு வேருடன் வாரத்திற்கு இரண்டு சாலடுகள் ஏற்கனவே போதுமானதாக இருக்கும். இந்த உணவு உங்கள் செரிமானம், இருதய செயல்பாடு, தோற்றம் மற்றும் தூக்கத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

அதை நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, வெள்ளை வேர் கூட சாம்பல் நிறத்தில் உதவுகிறது. வெளிப்புறமாக, இந்த வழக்கில், நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பயன்படுத்த வழக்கமாக உள்ளது, ஆனால் அது இலைகள் அல்லது parsnip ரூட் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சுவாசக்குழாய்க்கு

பார்ஸ்னிப் ரூட் போன்ற ஒரு தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவது சுவாரஸ்யமானது, இதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் சுவாச அமைப்பு சிகிச்சை உட்பட மருத்துவத்தின் பல்வேறு துறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

எனவே, ஆஸ்துமா அல்லது காசநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, இது ஒரு உண்மையான சஞ்சீவி. மேலும் இங்கு வேரையே உண்ண வேண்டும். பார்ஸ்னிப்கள் பெரும்பாலும் ஒப்பிடப்படுகின்றன, இந்த விஷயத்தில் அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகள் மிகவும் ஒத்தவை.

சளி, நிமோனியா, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த, இலைகள் அல்லது இந்த தாவரத்தின் வேர் கொண்ட சாலடுகள் மிகவும் பொருத்தமானது. நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டால், வோக்கோசின் காபி தண்ணீர் உங்கள் கால்களை மீண்டும் பெற உதவும்.

சமையல் பயன்பாடுகள்

பார்ஸ்னிப் வேர் ஒரு அற்புதமான புதிய ஆனால் சற்று காரமான சுவை கொண்டது. அவர் இனிமையானவர். இந்த தாவரத்தின் வாசனையும் மிகவும் இனிமையானது. சாலடுகள், சூப்கள் வேரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதை முக்கிய உணவுகளில் அல்லது இறைச்சியில் வைக்கவும். பெரும்பாலும் உலர்ந்த மற்றும் அரைத்த வோக்கோசு வேர் ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறிகளை உப்பு செய்வதற்கும் இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இந்த தாவரத்தின் உச்சி சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, மேலும் அவை உணவுகளுக்கு சுவையூட்டும் அல்லது காரமான சுவையூட்டும் சேர்க்கையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் வோக்கோசு இலைகள் அதன் இளம் வடிவில் மட்டுமே சமைப்பதில் பொருந்தும், உலர்த்துவது, துரதிருஷ்டவசமாக, பயனற்றது.

வோக்கோசு ரூட்டை உள்ளடக்கிய மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய சூப், க்ரீம் ஆகும், அதற்கு, முன்கூட்டியே காய்கறி குழம்பு தயார் செய்து, ஒரு வெங்காயம், ஒரு நடுத்தர அளவிலான கேரட், ஒரு பார்ஸ்னிப் ரூட் மற்றும் சுமார் முன்னூறு கிராம் ஹாம் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். . இந்த துண்டுகள் அனைத்தையும் கொதிக்கும் குழம்பில் போட்டு, அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். பின்னர் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, நிலைத்தன்மையை ஒரு கிரீமி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், சுவைக்கு சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். சூப் தயார்!

மேலும் வெள்ளை வேருடன் கூடிய பீட்சாவும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் ருசிக்க மாவை தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் மெல்லிய மற்றும் சாதுவான மாவை மிகவும் பொருத்தமானது, இது பீஸ்ஸா தயாரிப்பதற்கு சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மாவின் அடிப்பகுதியில் தக்காளி விழுது பரப்பவும், ஒரு ஸ்பூன் போதுமானதாக இருக்கும். நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காய மோதிரங்கள், வோக்கோசு வேர், ஒரு ஜோடி செலரி தண்டுகள், ஒரு தக்காளி மற்றும் பூண்டு சில கிராம்புகளை அடித்தளத்தில் வைக்கவும். அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தூவி, பத்து நிமிடங்களுக்கு முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

களஞ்சிய நிலைமை

உறைபனி காலம் வருவதற்கு முன்பு, செப்டம்பர் இரண்டாவது தசாப்தத்தில் பார்ஸ்னிப்கள் தோண்டப்பட வேண்டும். வீட்டில், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்தால், அது சுமார் ஒரு மாதத்திற்கு சேமிக்கப்படும். பிறகு உபயோகத்துடன் விரைந்து செல்வது நல்லது. பார்ஸ்னிப்கள் காய்கறி கடையில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.

பார்ஸ்னிப் ஒரு அசாதாரண இனிப்பு சுவை மற்றும் இனிமையான வாசனை கொண்ட ஒரு வேர் காய்கறி. இந்த காய்கறியின் சுவை பண்புகளின் தனித்தன்மை அதன் மற்றொரு பெயரால் குறிக்கப்படுகிறது - ஃபீல்ட் போர்ஷ்ட். பயனுள்ள பண்புகள் ஏராளமாக இருப்பதால், இது சமையல், நாட்டுப்புற மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பார்ஸ்னிப்ஸின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மருத்துவம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் படிக்கும் ஒரு கேள்வி: அவர்களின் முடிவுகள் அவர்களின் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்தை கண்காணிக்கும் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பார்ஸ்னிப் எப்படி இருக்கும், அது எங்கே வளரும்?

பார்ஸ்னிப் என்பது குடை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி, வேர் காய்கறி. இது "வெள்ளை வேர்", "வெள்ளை கேரட்" என்ற பெயர்களிலும் பிரபலமாக அறியப்படுகிறது, மேலும், அதன் ஈடுசெய்ய முடியாத பயனுள்ள பண்புகளுக்கு பிரபலமானது, இதற்கு நன்றி இது சமையல் குறிப்புகளில் உறுதியாக இடம் பிடித்துள்ளது. பாரம்பரிய மருத்துவம்.

தாவரத்தின் வான்வழி பகுதி இரண்டு மீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது. தண்டு நேராக உள்ளது, மேல் கிளைகள், மற்றும் பெரிய அளவிலான நீண்ட இலைகள் மெல்லிய கிளைகளில் அமைந்துள்ளன. பார்ஸ்னிப் பூக்கள் சிக்கலான குடைகளில் சேகரிக்கப்பட்டு மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.

இந்த கலாச்சாரத்தின் பழங்கள் பச்சை-மஞ்சள் அச்சீன்களால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. பழுத்தவுடன், பழம் இரண்டாகப் பிரிக்கப்படுகிறது: ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு விதை உள்ளது.

தாவரத்தின் நிலத்தடி பகுதி ஒரு கிரீம் நிற கூம்பு வடிவ வேர் காய்கறி ஆகும், இது கேரட் போல தோற்றமளிக்கிறது. வேர் பயிரின் அளவு 12 முதல் 25 செ.மீ.

காய்கறி ஒரு குறிப்பிட்ட நட்டு சுவையுடன் இனிமையாக இருக்கும்.

பார்ஸ்னிப்பின் வரலாற்று தாயகம் காகசஸ் ஆகும், அதன் மக்கள் தொகை ஐரோப்பா, ஆசியா, அமெரிக்காவில் பரவலாக உள்ளது.

பார்ஸ்னிப்ஸின் வேதியியல் கலவை

பார்ஸ்னிப்ஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் அதன் பணக்கார இரசாயன கலவை காரணமாகும், இது பல மதிப்புமிக்க பண்புகளை வழங்குகிறது.

வேர் காய்கறி பின்வரும் கூறுகளுடன் நிறைவுற்றது:

• வெளிமம்;
• கால்சியம்;
• சோடியம்;
• மாங்கனீசு;
• பொட்டாசியம்;
• செலினியம்;
• துத்தநாகம்;
• செம்பு;
• பாஸ்பரஸ்;
• இரும்பு;
• வைட்டமின் சி;
• வைட்டமின் கே;
• கிட்டத்தட்ட பி வைட்டமின்கள்.

கூடுதலாக, parsnips அடங்கும்: ஃபைபர், பாந்தோத்தேனிக் அமிலம், ஃபோலேட்டுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.

அதன் மல்டிகம்பொனென்ட் ரசாயன கலவை, அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அதிக செறிவு மற்றும் பயனுள்ள உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகள் காரணமாக, இந்த காய்கறி கிழங்கு நாளமில்லா சுரப்பிகளை செயல்படுத்துகிறது மற்றும் உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

பார்ஸ்னிப்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் புதிய பார்ஸ்னிப்கள் உள்ளன:

• புரதங்கள் - 1.2 கிராம்;
• கொழுப்புகள் - 0.30 கிராம்;
• கார்போஹைட்ரேட் - 17.9 கிராம்.

உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 75 கிலோகலோரி ஆகும்.

பார்ஸ்னிப்ஸ் ஏன் உங்களுக்கு நல்லது

பார்ஸ்னிப்ஸின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளால் கணிசமாக ஈடுசெய்யப்படுகிறது, குறிப்பாக:

• சல்பர் மற்றும் சிலிக்கான் அதிக உள்ளடக்கம்இது நகங்களின் வலிமையை பாதிக்கிறது;
• குளோரின் மற்றும் பாஸ்பரஸ் இருப்பது, சுவாசக்குழாய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் எனவே நுரையீரல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளை அளிக்கிறது;
• அதிக அளவு பொட்டாசியம், இது மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு பயனளிக்கிறது, அதன் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது.

செரிமானத்தில் தாக்கம்

பார்ஸ்னிப்பில் பல்வேறு அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை அதன் குறிப்பிட்ட சுவைக்கு காரணம். பிந்தைய நன்மை என்னவென்றால், அவை இரைப்பை சாறு செயலில் சுரக்க காரணமாகின்றன. இது பசியை அதிகரிக்கவும், உணவு செரிமானத்தை விரைவுபடுத்தவும் செயல்படுகிறது.

இன்னும் ஒன்று மதிப்புமிக்க சொத்து- குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் - உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர் இந்த காய்கறியை உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் சாப்பிடுவதை சாத்தியமாக்குகிறது.

ஹார்மோன் அளவுகளில் விளைவுகள்

பார்ஸ்னிப்ஸின் ஹார்மோன் நன்மைகள் விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன. உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள் நொதிகளின் உற்பத்தியை பாதிக்கின்றன, இது சில ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை பாதிக்கிறது.

ஹார்மோன் பின்னணியில் அதன் நேர்மறையான விளைவு காரணமாக, ஃபீல்ட் போர்ஷ்ட் உடலை டன் செய்கிறது, ஒட்டுமொத்த செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.

முக்கியமான! பார்ஸ்னிப்கள் வயதானவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை ஹார்மோன் உற்பத்தியின் மந்தநிலை மற்றும் பாலியல் செயல்பாடுகளின் அழிவை ஈடுசெய்கிறது.

சிறுநீரகங்களுக்கு நன்மைகள்

வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்பாட்டில், வோக்கோசு மற்றொரு பயனுள்ள சொத்து உள்ளது: இது சிறுநீர் வெளியேற்றத்தை துரிதப்படுத்த உதவுகிறது, இதன் மூலம் சிறுநீர் அமைப்பு மற்றும் சிறுநீரகங்களின் உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது.

இந்த காய்கறியில் உள்ள பொருட்கள் கால்குலியை கரைத்து, சிறுநீரின் தீங்கு விளைவிக்கும் மறுஉருவாக்கம் தடுக்க உதவுகிறது.

பார்ஸ்னிப் தயாரிப்புகள் அழற்சி செயல்முறைகளுக்கு சிக்கலான சிகிச்சையின் ஒரு அங்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: சிஸ்டிடிஸ், சிறுநீர் மற்றும் பித்தப்பை நோய்கள். ஆண்களுக்கான வோக்கோசின் நன்மைகள் புரோஸ்டேடிடிஸ் சிகிச்சையின் செயல்முறையை விரைவுபடுத்துவதாகும்.

சுவாச அமைப்பில் விளைவுகள்

பார்ஸ்னிப் வேரின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் அடங்கும் நேர்மறை செல்வாக்குசுவாச அமைப்பு மீது.

இந்த காய்கறியில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி மற்றும் கரோட்டின் உள்ளது, இது ஒன்றாக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அழற்சி செயல்முறைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

காசநோய் அல்லது ஆஸ்துமா நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கும், எம்பிஸிமாவுக்கு உதவுவதற்கும் பார்ஸ்னிப் வேரின் நன்மைகள் விலைமதிப்பற்றவை.

பார்ஸ்னிப்களின் எடை இழப்பு நன்மைகள்

வோக்கோசு கலோரிகளில் அதிகமாக இல்லாததால், அவை உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உட்கொள்ளலாம். காய்கறியில் உள்ள பொருட்கள் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகின்றன, இது ஒரு தனித்துவமான சொத்தை அளிக்கிறது - கொழுப்புகளின் முறிவை துரிதப்படுத்தும் திறன்.

கூடுதலாக, பார்ஸ்னிப்ஸின் டையூரிடிக் சொத்து உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது.

குறிப்பு!உண்ணாவிரத நாட்களை வோக்கோசுகளில் செலவிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு கிலோகிராம் சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறி நாள் முழுவதும் உண்ணப்படுகிறது.

பார்ஸ்னிப் அடிப்படையிலான மருந்துகள்

பார்ஸ்னிப் மருந்து சந்தையில் மருந்துகளின் வடிவத்தில் நன்கு குறிப்பிடப்படுகிறது.

அவை தாவரத்திலிருந்து பயனுள்ள சாற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன - ஃபுரோகூமரின்.

குணப்படுத்தும் வெள்ளை வேர் போன்ற மருந்துகளில் காணப்படுகிறது:

• பெரோக்சன். இந்த பார்ஸ்னிப் தயாரிப்பு விட்டிலிகோ மற்றும் பிற தோல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. கூடுதலாக, பெரோக்சன் விரிவான வழுக்கை சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்;
• பாஸ்டினாசின். இது ஆன்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவைக் கொண்ட மாத்திரைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை கரோனரி பற்றாக்குறை மற்றும் ஆஞ்சினா தாக்குதல்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஒரு எச்சரிக்கை! அனைத்து பார்ஸ்னிப் தயாரிப்புகளும் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அவற்றை கட்டுப்பாடில்லாமல் உட்கொள்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் கடுமையான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.

பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பார்ஸ்னிப்களின் பயன்பாடு

ஒரு பயனுள்ள வேர் காய்கறி பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல் குறிப்புகளில் பரவலாக குறிப்பிடப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சாறு

பார்ஸ்னிப் சாறு தயாரிக்க, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் கவனமாக கழுவிய வேர் காய்கறியை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு ஜூஸரில் வைக்கவும்.

புதிதாக அழுத்தும் சாறு பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• துர்நாற்றத்தை அகற்ற உதவுகிறது;
• பசியை அதிகரிக்கிறது;
• சளியை நீக்குகிறது;
• சிக்கலான சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாக, இது தொற்று செயல்முறைகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது;
• இரைப்பை சாறு அமிலத்தன்மையை குறைக்கிறது;
• கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

அறிவுரை! ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி அளவை மீற வேண்டாம்.

பார்ஸ்னிப் இலைகளின் காபி தண்ணீர்

பார்ஸ்னிப் இலைகளின் பயன்பாடு பாரம்பரிய மருத்துவ நிபுணர்களால் பரவலாக நடைமுறையில் உள்ளது. மிகவும் பொதுவான செய்முறையானது அவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு காபி தண்ணீர் ஆகும்.

ஒரு காபி தண்ணீரைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த தாவர இலைகளை எடுத்து ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்ற வேண்டும். தீ வைத்து, அரை மணி நேரம் கொதிக்க, பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் ஒரு நாள் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள் decoction: சிறுநீர் அமைப்பு உறுப்புகளில் இருந்து கற்கள் மற்றும் மணலை நீக்கி சிறுநீரக கல் நோய்க்கு சிகிச்சை அளிக்கும் திறன்.

பார்ஸ்னிப் வேர்களின் காபி தண்ணீர்

வோக்கோசு வேர் ஒரு காபி தண்ணீர் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு grater புதிய ரூட் காய்கறி தட்டி வேண்டும். விளைவாக வெகுஜன 2 தேக்கரண்டி எடுத்து, சர்க்கரை 5 தேக்கரண்டி கொண்டு தெளிக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற.

திரவம் 10 நாட்களுக்கு நிற்கட்டும். 2 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு 5 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

வெள்ளை வேரின் அத்தகைய காபி தண்ணீரின் நன்மைகள் சளி மற்றும் இருமலை திறம்பட எதிர்த்துப் போராடும் திறனுடன் தொடர்புடையவை.

பார்ஸ்னிப் தேநீர்

பார்ஸ்னிப் இலைகளின் மருத்துவ குணங்கள் அவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் தேநீரில் வெளிப்படுகின்றன.

இதை செய்ய, நீங்கள் உலர்ந்த இலைகளை அரைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தின் 3 தேக்கரண்டிக்கு அதே அளவு லிண்டன் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி இயற்கை தேன் சேர்க்கவும். ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் எல்லாவற்றையும் ஊற்றவும்.

தேநீர் அரை மணி நேரம் காய்ச்சட்டும். வழக்கமான தேநீருக்கு பதிலாக, ஒரு கிளாஸ் பானத்தை ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை எடுத்துக்கொள்வது பயனுள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் பானத்துடன் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, அதனால் எதிர் விளைவைப் பெறக்கூடாது, ஏனெனில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை அதிகரிப்பது செயலில் உள்ள பொருட்களின் செறிவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

விளைந்த தேநீரின் பயனுள்ள பண்புகள்:

• நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும் விளைவு;
• மயக்க விளைவு;
• டானிக் விளைவு.

பார்ஸ்னிப்ஸ் உட்செலுத்துதல்

ஒரு பயனுள்ள டிஞ்சரைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு பெரிய கிழங்கை எடுத்து, அதை நறுக்கி, ஒரு ஜாடியில் போட்டு, அதன் துகள்கள் சாற்றை வெளியிடும் வகையில் தட்டவும். வெகுஜனத்தின் மீது அரை லிட்டர் ஓட்காவை ஊற்றவும்.

ஒரு இருண்ட இடத்தில் ஒரு மாதத்திற்கு வெகுஜனத்தை விட்டு விடுங்கள், அதே நேரத்தில் கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை அவ்வப்போது கிளறி, குலுக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

இதன் விளைவாக உட்செலுத்தலின் நன்மைகள் அதிகம். இது இரத்த நாளங்களின் பிடிப்பைக் குறைக்கும், அழுத்தத்தைக் குறைக்கும், ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், உயர் இரத்த அழுத்தம், தசைப்பிடிப்பு ஆகியவற்றுடன் நிலைமையை மேம்படுத்தும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.

ஒரு எச்சரிக்கை! தாவரத்தின் தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் செயலில் உள்ள பொருட்களின் அதிக செறிவைக் கொண்டிருக்கின்றன.

தோல் மருத்துவம் மற்றும் அழகுசாதனத்தில் பார்ஸ்னிப்

பார்ஸ்னிப் பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் மட்டுமல்ல: சருமத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல், ஒப்பனை மற்றும் தோல் பிரச்சினைகளை வெற்றிகரமாக சமாளிக்கிறது.

மிகவும் பிரபலமான சமையல்:

• தோல் நோய்கள், முகப்பரு, விட்டிலிகோ போன்றவற்றுக்கு மருந்தாக. சமையலுக்கு, ஒரு பெரிய வேரின் பாதியை எடுத்து 0.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து உடனடியாக வடிகட்டவும். வோக்கோசின் விளைவாக வரும் குழம்பு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, முகம் மற்றும் கழுத்தின் தோலை துடைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பு திறம்பட வீக்கத்தை நீக்குகிறது, முகப்பருவை குறைக்க உதவுகிறது;
• சுருக்க எதிர்ப்பு முகமூடி போல. நீங்கள் ஒரு ரூட் காய்கறி எடுக்க வேண்டும், நன்றாக grater மீது தலாம் மற்றும் தட்டி. ஒரு டீஸ்பூன் விளைவாக வெகுஜன கலந்து தாவர எண்ணெய், மூல முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் இயற்கை தேன் ஒரு தேக்கரண்டி. முகமூடியை சூடாக்கி ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, கலவையை உங்கள் முகத்தில் ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் தடவி, 20 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், பின்னர் ஏராளமான வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். கருவி தோல் மடிப்புகளை மென்மையாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, சருமத்திற்கு புத்துணர்ச்சி மற்றும் இளமை தோற்றத்தை அளிக்கிறது;
• முடி உதிர்தலுக்கு ஒரு பயனுள்ள தீர்வாக. வோக்கோசு வேரில் இருந்து சாறு பிழிந்து, மசாஜ் இயக்கங்களுடன் முடியின் வேர்களில் தேய்க்க வேண்டும். சாற்றை உங்கள் தலைமுடியில் 15 நிமிடங்கள் வரை விடவும். பின்னர் நீங்கள் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஒரு காபி தண்ணீர் உங்கள் தலையை துவைக்க வேண்டும். 30 நடைமுறைகளின் சிகிச்சையின் போக்கில், ஒவ்வொரு ஷாம்புக்கும் மீண்டும் செய்யவும்.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்

பார்ஸ்னிப் அத்தியாவசிய எண்ணெய் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது: இது தோலில் ஒரு கிருமி நாசினிகள் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வீக்கத்தை உலர்த்துகிறது மற்றும் சுருக்கங்களைக் குறைக்கிறது. இது செல்லுலைட் எதிர்ப்பு மசாஜ் செய்ய ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பயன்பாட்டின் மற்றொரு முறை முகப்பருவுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உள்ளது: இந்த வழக்கில், முகப்பரு முகப்பரு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிதமான இந்த காடரைசேஷன் சருமத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

சமையலில் வேர் மற்றும் இலைகளின் பயன்பாடு

வோக்கோசுகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் பற்றிய ஆராய்ச்சியின் முடிவுகள் சமையலில் அவற்றின் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளன, அங்கு அசல் காய்கறி பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் சாஸ்களில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பொருளாக மாறியுள்ளது. இந்த வழக்கில், அதன் நிலத்தடி பகுதி மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்கு இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இறைச்சியை சுண்டவைக்கும் போது ஒரு பக்க உணவாக, முதல் உணவுகளை தயாரிப்பதில் ரூட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது புதியதாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது - சாலடுகள், அதே போல் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகள், அல்லது சூப்களுக்கு சுவை சேர்க்க உலர்ந்த மசாலாவாகவும். சமமாக பயனுள்ள மேல் - இலைகள் - சாலடுகள், குண்டுகள் மற்றும் சூப்கள் மற்றும் வறுத்த இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பார்ஸ்னிப்களின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

அனைத்து சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளுடன், வோக்கோசு போன்ற மதிப்புமிக்க தாவரத்தின் நன்மைகள் வேர் பயிரை உருவாக்கும் கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையால் எளிதில் தீங்கு விளைவிக்கும்.

பல மருத்துவ முரண்பாடுகள் ஆரோக்கியமான "வெள்ளை கேரட்" சாப்பிடுவதன் விளைவையும் கெடுத்துவிடும். இவற்றில் அடங்கும்:

• கடுமையான யூரோலிதியாசிஸ்;
• சிறுநீரக செயல்பாட்டின் தீவிர குறைபாடு;
• நரம்பு மண்டலத்தின் கடுமையான கோளாறுகள்;
• சூரிய ஒளிக்கு சருமத்தின் அதிகரித்த உணர்திறன்: வேர் காய்கறி அதை இன்னும் அதிகரிக்க முடியும் என்பதால், இதன் விளைவாக நீங்கள் ஒரு வோக்கோசு எரிக்கப்படலாம், இதற்கு சிகிச்சை தேவைப்படும்.

குறிப்பு!போதிலும் அனைத்து மருத்துவ குணங்கள்தாவரங்கள், வோக்கோசு கொண்ட தயாரிப்புகள் பலவீனமான உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், குறிப்பாக, இளம் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு அவற்றின் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பயனுள்ள கலாச்சாரத்தின் அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு

வோக்கோசு அறுவடைக்கு, வெளிப்புற சேதத்தின் தடயங்கள் இல்லாத வேர் பயிர்கள் பொருத்தமானவை.

அனைத்து ஆரோக்கியமான கூறுகளின் செறிவு அதிகபட்சமாக அடையும் போது, ​​இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் ஆலை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இதை செய்ய, வேர்கள் கவனமாக தோண்டி தரையில் இருந்து எடுத்து, டாப்ஸ் மீது sipping.

நீங்கள் வோக்கோசுகளை புதியதாக சேமிக்க திட்டமிட்டால், வேர் பயிர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, அவற்றை அடித்தளத்தில், ஈரமான மணல் கொண்ட பெட்டிகளில் வைக்க வேண்டும்.

நீங்கள் வேர்களை இப்படி உலர வைக்கலாம்: ஒவ்வொன்றையும் கீற்றுகளாக வெட்டி, +50 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 - 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உலர்ந்த வேர்கள் ஒரு கண்ணாடி மறுசீரமைக்கக்கூடிய கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்: பின்னர் அவை அவற்றின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் பூக்கும் காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அவை தடிமனான துணியில் மெல்லிய அடுக்கில் போடப்பட்டு திறந்த வெளியில் உலர்த்தப்படுகின்றன. மறுசீரமைக்கக்கூடிய கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்.

அதே காலகட்டத்தில், நீங்கள் வோக்கோசு விதைகளை சேகரித்து, உலர்ந்த கண்ணாடி குடுவையில் வைத்து, 3 ஆண்டுகளுக்கு இந்த வழியில் சேமிக்கலாம்: இந்த நேரத்தில் அவை அவற்றின் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்காது.

முடிவுரை

வோக்கோசின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் மிகவும் நுட்பமான பிரச்சினையாகும், ஏனெனில் அதன் பண்புகள் வெவ்வேறு விளைவுகளுடன் தங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன: வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் உள் உறுப்புகளின் வேலையில் ஒரு சிகிச்சை விளைவு, மற்றும் எதிர்மறையான விளைவுகளாக - பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, மருத்துவ முரண்பாடுகள். கூடுதலாக, மருந்தில் உள்ள உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தின் செறிவு அதிகரிப்பதன் மூலம், சிகிச்சையின் நன்மைகள் தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீண்ட காலமாக மற்றும் தகுதியற்ற முறையில் மறந்துவிட்ட காய்கறி செடிகள் படிப்படியாக நம் பக்கம் திரும்புகின்றன வீட்டு மனைகள்மற்றும் பண்ணை வயல்களில்.

இந்த தாவரங்களில் ஒன்று, உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக ஒருமுறை பயன்படுத்தப்பட்டது, இது மருத்துவ மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படும் வோக்கோசு ஆகும். சாலடுகள், சூப்கள் போன்றவற்றுக்கான எளிய மற்றும் விரிவான சமையல் குறிப்புகளின்படி இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தாவரத்திலிருந்து என்ன தயாரிக்கலாம் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

தொடங்குவதற்கு, இளம் வோக்கோசுகளின் மென்மையான மற்றும் மீள் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் மட்டுமே சமையலுக்கு ஏற்றவை என்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம்: நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்பட்ட வேர் பயிர்களில் சிறிய பழச்சாறு மற்றும் நன்மைகள் உள்ளன. சேதமடைந்த தோல் மற்றும் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் கொண்ட காய்கறிகளையும் நீங்கள் வாங்கக்கூடாது.

நீங்கள் இனிப்பு வோக்கோசு விரும்பினால், சிறிய வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைத் தேர்வு செய்யவும்: அவை சாலட்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றவை. மீதமுள்ள உணவுகளுக்கு, நடுத்தர மற்றும் பெரிய வேர்கள் செய்யும்.

இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியிலிருந்து சாலடுகள், சூப்கள், வேகவைத்த மற்றும் பிற உணவுகளுக்கான சில சமையல் குறிப்புகள் இங்கே.

மிருதுவான பார்ஸ்னிப் சிப்ஸ்

குழந்தைகள் சில்லுகளைக் கேட்டால் அல்லது நீங்களே அவற்றில் ஈடுபட தயங்கவில்லை என்றால், ஒரு தொழில்துறை தயாரிப்புக்காக கடைக்கு ஓட நாங்கள் அவசரப்படவில்லை - இயற்கையான வோக்கோசு சில்லுகளை வறுப்பது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்

• பெரிய வேர் காய்கறிகள் - 450 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 150 மிலி

வீட்டில் சிப்ஸ் செய்வது எப்படி

வீட்டில் சிப்ஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு வோக்கோசு வேர் மற்றும் வழக்கமான வாணலி தேவைப்படும்.

• உயரமான பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சிவப்பு-சூடான நிலையில் சூடாக்கவும்.
• நாங்கள் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து காய்கறி தோலுரிப்புடன் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.
• பொன்னிற மேலோடு தோன்றும் வரை சூடான எண்ணெயில் அவற்றை வறுக்கவும்.

ஒரு சில்லுகள் சுமார் 40 விநாடிகள் வறுக்கப்படுகிறது.

பார்ஸ்னிப்ஸுடன் ப்யூரி சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• நடுத்தர வோக்கோசு - 3 வேர்கள்;
• வெங்காயம் - சிறிய தலை;
• பூண்டு - 1 குடைமிளகாய்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• அரைத்த இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி;
• செலரி - அரை தண்டு;
• தைம் - 1/4 தேக்கரண்டி
• வெண்ணெய்;
• காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு - 0.5 எல்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஜாதிக்காய் - நீங்கள் விரும்பினால்.

வெஜிடபிள் ப்யூரி சூப் செய்வது எப்படி

மிகவும் மென்மையான, உணவு மற்றும் அதிசயமான சுவையான ப்யூரி சூப்பைத் தயாரிக்க, விரிவான செய்முறையைப் பின்பற்றவும்:

• பூண்டு குடைமிளகாய், வெங்காயம், செலரி இலைக்காம்பு மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.
• நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தைம் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து, சேர்க்கவும் வெண்ணெய்மற்றும், நடுத்தர வெப்பத்தை வைத்து, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வாணலியில் காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

• நாங்கள் வோக்கோசுகளின் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளை சுத்தம் செய்து வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம். அவற்றை வாணலியில் சேர்த்து குழம்பில் ஊற்றவும். நாங்கள் மூடிவிட்டு மற்றொரு கால் மணி நேரத்திற்கு சமைக்கிறோம்.

• ஒரு கலப்பான், மிளகு மற்றும் உப்பு மூலம் சூப்பை அனுப்பவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் ஜாதிக்காய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிட்டிகை சூப் பருவத்தில் முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்

• வோக்கோசு வேர் பயிர் - 1 பிசி .;
• காலிஃபிளவர் - முட்டைக்கோசின் 1 தலை;
• வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• பால் - 3 தேக்கரண்டி;
• மிளகு, உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு.

காய்கறி ப்யூரி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்கள் வீட்டில் மென்மையான காய்கறி ப்யூரியை மகிழ்விக்க, எங்கள் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்:

நாங்கள் வேரை சுத்தம் செய்து ஒரு துண்டுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸ் தலையை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கிறோம். காய்கறிகளை கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை கையால் அல்லது பிளெண்டரில் பிசைந்து, மெதுவாக வெண்ணெய் மற்றும் பால் சேர்த்து பிசையவும்.

உப்பு, மிளகு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சூடான வரை பரிமாறவும்.

சமையலில் பார்ஸ்னிப்ஸ்: டர்னிப்ஸுடன் சுடப்படும் வேர்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• பார்ஸ்னிப் வேர்கள் - 0.5 கிலோ;
• டர்னிப் - 0.5 கிலோ;
• தைம் - 2 தேக்கரண்டி
• உப்பு.

காய்கறி ப்யூரி செய்வது எப்படி

• உரிக்கப்பட்ட வேர் காய்கறிகளை கம்பிகளாக வெட்டுங்கள்.
• உப்பு, தைம் மற்றும் எண்ணெய் கலவையில் அவற்றை நனைக்கவும்.
• டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தி காய்கறிகளை இடுங்கள்.

180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம், இதனால் ஒரு மேலோடு தோன்றும்.

தேவையான பொருட்கள்

• பார்ஸ்னிப் - 4 வேர்கள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• முனிவர் மற்றும் புதினா - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி;
• கருமிளகு;
• உப்பு - 3/4 தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• ஏதேனும் கீரைகள்.

வோக்கோசு சுடுவது எப்படி

வேகவைத்த வோக்கோசு தயாரிக்க, நாங்கள் பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம்:

• நாங்கள் வேர் காய்கறிகளை உரித்து பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம்.
• அதை வெண்ணெய், தேன், நறுக்கிய பூண்டு, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். கிளறி ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும் அல்லது பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும்.

• அடுப்பை 230 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அரை மணி நேரம் சுடவும்.

நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை தட்டுகளாக மாற்றி மேலே நறுக்கிய கீரைகளை ஊற்றுகிறோம்.

பார்ஸ்னிப்ஸுடன் ஆப்பிள் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்

• புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 1-2 பிசிக்கள்;
• பார்ஸ்னிப் வேர் - 1 பிசி .;
• மயோனைசே - ஒரு தேக்கரண்டி;
• கீரை இலைகள் - 3 பிசிக்கள்;
• எலுமிச்சை;
• உப்பு.

ஒரு சுவையான உணவு சாலட்டை சுவைக்க, வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• ஆப்பிள்கள் மற்றும் வேர்களை ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு அரைக்கவும்.
• இரண்டு grated வெகுஜன கலந்து, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்க மற்றும் அசை.
• சாலட்டை உப்புடன் தெளிக்கவும், மயோனைசே சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

கீரை இலைகளுடன் டிஷ் வரிசை மற்றும் சாலட் அவுட் இடுகின்றன. நீங்கள் அதை நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• புளிப்பு கிரீம் - 2 கண்ணாடிகள்;
• மாவு - ஒரு தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• பார்ஸ்னிப் வேர்கள் - 1 கிலோ.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள parsnips எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் வேர்கள் கலந்து, வட்டங்கள் வெட்டி. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் டிஷ் பிரவுன் செய்து மேசையில் வைக்கவும்.

பார்ஸ்னிப் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்

• வேர் காய்கறிகள் - 300 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• தேன் - 10 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு;
• வோக்கோசு கீரைகள் - உங்கள் சுவைக்கு.

பார்ஸ்னிப் சாலட் செய்வது எப்படி

இந்த சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட்டை உருவாக்க, இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:

• ஒரு நடுத்தர grater மீது மூன்று உரிக்கப்படுவதில்லை parsnips.
• நறுக்கிய வோக்கோசுடன் கலக்கவும்.
• எலுமிச்சை சாறு, தேன், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். நீங்கள் வோக்கோசு இலைகளுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கலாம்.

முக்கிய மூலப்பொருள் வோக்கோசு இருக்கும் பல சமையல் குறிப்புகளை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள், சமையலில் அதன் பயன்பாடு மிகவும் வேறுபட்டது. உங்களை ஆரோக்கியமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பார்ஸ்னிப் உணவுகளை தயார் செய்யுங்கள்!

Parsnip (Pastinaca) குடை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இருபதாண்டு காய்கறி. மக்கள் இதை வெள்ளை வேர், பாபோவ்னிக், ஃபீல்ட் போர்ஷ்ட் அல்லது டிராகஸ் என்றும் அழைக்கிறார்கள்.

பார்ஸ்னிப் பிற மொழிகளில் பின்வரும் பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது:

• ஜெர்மன் மொழியில் - Pastinake;
• ஆங்கிலத்தில் - parsnip;
• பிரெஞ்சு மொழியில் - பனைஸ்.

தோற்றம்

பார்ஸ்னிப் என்பது இரண்டு மீட்டர் உயரம் வரை வளரும் ஒரு காய்கறி பயிர். இது மேல்நோக்கி கிளைத்திருக்கும் நேரான தண்டு கொண்டது. அதன் மீது நீண்ட, பெரிய இலைகள் உள்ளன. வெளிப்புறமாக, பார்ஸ்னிப் வேர் ஒரு கேரட் போல் தெரிகிறது, மட்டுமே வெள்ளை... பார்ஸ்னிப் பூக்கள் சிக்கலான மஞ்சள் குடைகள்.

தாவரத்தின் பழங்கள் பச்சை-மஞ்சள் அகீன்கள், அவை வட்டு வடிவத்தில் உள்ளன. பழுத்த பிறகு, பழம் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, ஒவ்வொன்றும் ஒரு விதை கொண்டிருக்கும். பழங்கள் இலையுதிர்காலத்திற்கு நெருக்கமாக பழுக்க ஆரம்பிக்கும்.

காட்சிகள்

ஐரோப்பாவின் பிரதேசத்தில் 15 வகையான வோக்கோசு வளர்கிறது. மிகவும் பிரபலமான:

• ஆர்மேனியன் (பாஸ்டினாகா ஆர்மீனா);
• விதைப்பு (Pastinaca sativa);
• நிழல் (Pastinaca umbrosa);
• கிளாஸ் (Pastinaca clausii);
• காடு (பாஸ்டினாகா சில்வெஸ்ட்ரிஸ்);
• தொடை எலும்பு (Pastinaca pimpinellifolia).

அது எங்கே வளரும்?

பார்ஸ்னிப் ஒரு காட்டு தாவரம் அல்ல. இது மத்திய ஆசியா மற்றும் ரஷ்யாவில் வளர்க்கப்படுகிறது. இது வறண்ட மண், காய்கறி தோட்டங்கள் அல்லது வயல்களில் வளரும். பார்ஸ்னிப்ஸ் காகசஸில் இன்னும் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது.

எப்படி தேர்வு செய்வது?

• வோக்கோசின் வேர் வெண்மையாகவும் உறுதியாகவும் இருக்க வேண்டும் (வெள்ளை, இனிப்பானது).
• வெள்ளை வேரில் கரும்புள்ளிகள் அல்லது சிதைவு அறிகுறிகள் இருக்கக்கூடாது.
• பெரிய வேர் காய்கறிகளை தேர்வு செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும்.

கொள்முதல் முறைகள்

• இலையுதிர்காலத்தின் முடிவில், அனைத்து வேர்களும் ஏற்கனவே அறுவடை செய்யப்பட்டிருக்கும் போது. வறண்ட காலநிலையில் வோக்கோசு அறுவடை செய்வது சிறந்தது. முதலில், இலைகள் வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் வேர்கள் தோண்டி உலர்த்தப்படுகின்றன. உலர் பாதாள அறைகள் வெள்ளை வேரை சேமிக்க ஒரு சிறந்த இடம். வேர்கள் முதலில் மணலுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.
• இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில், இலைகள் மட்டுமே அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மற்றும் வேர்கள் குளிர்காலத்தில் இருக்கும் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் மட்டுமே தோண்டப்படுகின்றன.

தனித்தன்மைகள்

• வேர் ஒரு இனிமையான, காரமான சுவை கொண்டது.
• பார்ஸ்னிப்ஸ் செலரியை ஒத்த ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.
• வெளிப்புறமாக, இந்த ஆலை கேரட்டுடன் பொதுவானது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராம் பார்ஸ்னிப் வேரில் 47 கிலோகலோரி உள்ளது.உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பின்வருமாறு:

• புரதங்கள் 1.4 கிராம்
• கொழுப்புகள் 0.5 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட் 9.2 கிராம்

பார்ஸ்னிப்கள் மற்றும் அவற்றின் பண்புகள் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை "1000 மற்றும் ஒரு ஸ்கீஹராசேட் மசாலா" திட்டத்தில் காணலாம்.

இரசாயன கலவை

தாவரத்தின் வேர் பயிர்களில் பல வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளன. பார்ஸ்னிப்பின் வேர் சதைப்பற்றுள்ளதால், அதற்கு பல சத்துக்கள் கிடைக்கும். தாவரத்தில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் உள்ளது. பார்ஸ்னிப்பில் ஸ்டார்ச், புரதங்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், நார்ச்சத்து, பெக்டின் மற்றும் எண்ணெய்கள் நிறைந்துள்ளன.

இதில் அதிக அளவு பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் (சோடியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ்) உள்ளன. மேலும், பார்ஸ்னிப்பில் கரோட்டின், வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்களின் முழு குழுவும் உள்ளது.

பண்புகள்

வோக்கோசின் பாகமான கரோட்டின் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம், உடலை தொனிக்க மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்

தீங்கு

தாவரத்தின் இலைகள் மற்றும் பழங்களுடன் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை ஈரமான தோலுடன் தொடர்பில் கடுமையான தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும். வெள்ளை வேர் நேரடி சூரிய ஒளியில் சருமத்தின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது என்பதை நியாயமான சருமம் உள்ளவர்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

முரண்பாடுகள்

• தோல் அழற்சி (ஃபோட்டோடெர்மாடோசிஸ்);
• தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை;
• கடுமையான சிறுநீரக மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள்;
• கணைய அழற்சியின் அதிகரிப்பு;
• குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்கள்.

நாள்பட்ட யூரோலிதியாசிஸ் உள்ளவர்கள் பார்ஸ்னிப்ஸை உட்கொள்ளக்கூடாது.

சாறு

பார்ஸ்னிப் சாறு மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது. இது ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது. வெள்ளை வேரின் சாற்றில் ஏராளமான பல்வேறு தாதுக்கள் உள்ளன, அவற்றில் முக்கிய இடம் கே (பொட்டாசியம்) ஆகும்.

சாறு பண்புகள்:

• பசியை அதிகரிக்கிறது;
• இருமல் உதவுகிறது, சளி நீக்குகிறது;
• செரிமான அமைப்பின் செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது;
• பிடிப்பு மற்றும் வலியை நீக்குகிறது;
• ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் கொலரெடிக் விளைவு உள்ளது;
• இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையை குறைக்கிறது;
• வாய் துர்நாற்றத்தை நீக்குகிறது;
• தொற்று நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது.

பார்ஸ்னிப் சாறு பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் மட்டுமல்ல, அதிகாரப்பூர்வ மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, சாறு வழுக்கை சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது. இது இதய மருந்துகளின் உற்பத்திக்கு அடிப்படையாகும்.

அறுவடை செய்யும் போது, ​​கவனமாக இருங்கள், வோக்கோசு சாறு, சூரிய ஒளியில் வெளிப்படும் போது, ​​பைட்டோபோடோடெர்மாடிடிஸ் ஏற்படலாம்.

விண்ணப்பம்

சமையலில்

வேர் காய்கறி அதன் இனிமையான காரமான வாசனை மற்றும் இனிப்பு சுவை காரணமாக பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது:

• உலர்ந்த அல்லது புதிய வோக்கோசு காய்கறி சாலடுகள் அல்லது சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.
• இளம் வேர்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, சுண்டவைக்கப்பட்டு, சுடப்பட்டு, பாதுகாக்கப்படுகின்றன. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது சாஸ்கள் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
• தாவரத்தின் இலைகள் மீன் அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• காய்கறி சாலட்களில் புதிய சாலட் இலைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சரியாக சமைப்பது எப்படி?

வெள்ளை வேரை சமைக்கலாம் வெவ்வேறு வழிகளில், இது அனைத்து டிஷ் பொறுத்தது. எனவே, புதிய வடிவத்தில் தாவரத்தின் வேர் சாலட்டுக்கு ஏற்றது. இதை கேரட்டுடன் துருவலாம். வேகவைத்த வேரை பிசைந்து, மீன் அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தலாம். பல நாடுகளில், இது நுகர்வுக்கு முன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. வெள்ளை வேரை வறுக்கலாம், ஆனால் முதலில் அதை ஆலிவ் எண்ணெயில் நனைக்க வேண்டும்.

பார்ஸ்னிப்ஸை கேரட்டாக முழுவதுமாக உண்ணலாம், ஆனால் அது கொஞ்சம் கசப்பான சுவை என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். ஒரு நேர்த்தியான நறுமணத்தை உருவாக்க, வெள்ளை வேர் முழுவதுமாக சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் முழுமையாக சமைக்கப்படும் போது, ​​வேர் காய்கறி வெளியே எடுக்கப்படுகிறது. வெள்ளை வேரை வறுத்து எடுக்கலாம். உதாரணமாக, இங்கிலாந்து, அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில், வறுத்த பார்ஸ்னிப்கள் கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். ஒரு சுவையூட்டலாக, இந்த ஆலை ஒரு சிறப்பு வாசனைக்காக காபியில் சேர்க்கப்படுகிறது.

சமையல் வகைகள்

பார்ஸ்னிப் மற்றும் ஆப்பிள் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 வோக்கோசு வேர்
• 1 புளிப்பு ஆப்பிள்
• 1 அட்டவணை. மயோனைசே ஒரு ஸ்பூன்
• வோக்கோசு
• கீரை இலைகள்
• சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகர்
• ருசிக்க உப்பு

தயாரிப்பு:

ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு வெள்ளை வேர் தட்டி. புளிப்பு ஆப்பிளை கீற்றுகளாக நறுக்கி, பார்ஸ்னிப்பில் சேர்க்கவும். சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகருடன் சிறிது தெளிக்கவும், நன்கு கலக்கவும். பின்னர் மயோனைசே மற்றும் உப்பு சேர்த்து சாலட். நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் கீரையுடன் சாலட்டின் மேல் வைக்கவும்.

பார்ஸ்னிப்ஸுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.8 கிலோ உருளைக்கிழங்கு
• 0.5 கிலோ வோக்கோசு வேர் காய்கறிகள்
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

தயாரிப்பு:

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வோக்கோசு வேர்களை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சமைக்கவும். காய்கறிகள் தயாரானதும், வடிகட்டி, ப்யூரி செய்யவும். வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

மருத்துவத்தில்

பார்ஸ்னிப் அடிப்படையிலான மருந்துகள் பலவிதமான நோய்களின் அறிகுறிகளை திறம்பட சிகிச்சையளிக்கவும் அகற்றவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றுள்:

• நீர்த்துளி
• நரம்பு மண்டலத்தின் கோளாறுகள், குறிப்பாக நரம்பியல்;
• இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள்;
• மூச்சுக்குழாய் அழற்சி;
• நிமோனியா;
• இருதய அமைப்பின் நோய்கள்;
• கீல்வாதம்;
• அரிதான தோல் நோய் - விட்டிலிகோ;
• எம்பிஸிமா;
• காசநோய்.

பார்ஸ்னிப் வேர்கள் மற்றும் இலைகளின் ஒரு காபி தண்ணீர் உள்ளிழுக்கும் வடிவத்தில் நுரையீரல் மற்றும் சளிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாரம்பரிய மருத்துவம் சமையல்

• யூரோலிதியாசிஸ் உடன்- காபி தண்ணீர்: நீங்கள் உலர்ந்த வோக்கோசு இலைகளை எடுத்து, அவற்றிலிருந்து ஒரு தூள் செய்ய வேண்டும். 1 அட்டவணை. ஒரு ஸ்பூன் வெள்ளை வேரை 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, 15 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க வைத்து மெதுவாக வடிகட்டவும். நீங்கள் 1 அட்டவணைக்கு குழம்பு பயன்படுத்த வேண்டும். ஸ்பூன் மூன்று முறை ஒரு நாள்.
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த- உட்செலுத்துதல்: வெள்ளை வேரை நறுக்க வேண்டும். 2வது மேஜையில். ரூட் தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி வேண்டும். உட்செலுத்துதல் ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றப்பட்டு 12 மணி நேரம் விடப்படுகிறது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் 1 அட்டவணையைச் சேர்க்கலாம். தேன் ஒரு ஸ்பூன். உட்செலுத்துதல் 4 முறை ஒரு நாள், 1 அட்டவணை எடுக்க வேண்டும். உணவுக்கு முன் அரை மணி நேரம் ஸ்பூன்.
• கடுமையான வலியுடன்- குழம்பு: 2 தேக்கரண்டி தயார். தூள் வடிவில் வெள்ளை வேர் தேக்கரண்டி, 5 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை தேக்கரண்டி. இந்த கலவையின் மீது 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அதே நேரத்தில் கொள்கலன் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். பின்னர் குழம்பு 8 மணி நேரம் காய்ச்ச வேண்டும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு நான்கு முறை மருந்து குடிக்க வேண்டும், 1 அட்டவணை. உணவுக்கு முன் 30 நிமிடங்கள் ஸ்பூன்.
• இரத்த சோகையுடன்- ஒரு வெள்ளை வேரை எடுத்து நன்றாக தட்டவும். 1 லிட்டர் பாலுக்கு 2 தேக்கரண்டி தேவைப்படும். ஆலை கரண்டி. முதலில், பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெள்ளை வேரை சேர்க்கவும். கொள்கலனை ஒரு சூடான துண்டில் போர்த்தி 6 மணி நேரம் காய்ச்சவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்செலுத்துதல் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் 50 மிலி, இரண்டு நாட்களுக்கு தயாரிப்பு பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம். இரண்டு நாள் இடைவெளிக்குப் பிறகு, சிகிச்சையைத் தொடரவும். சிகிச்சையின் படிப்பு 1 மாதம்.
• மனச்சோர்வு சிகிச்சைக்காக- டிஞ்சர்: நீங்கள் அரை கிளாஸ் நறுக்கிய வோக்கோசு வேர்களை எடுத்து, அதில் ஊற்ற வேண்டும் லிட்டர் ஜாடிமற்றும் ஓட்கா 0.5 லிட்டர் ஊற்ற. ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, 30 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். பின்னர் டிஞ்சரை வடிகட்டி 1 டீஸ்பூன் குடிக்கவும். ஸ்பூன் 3 முறை ஒரு நாள்.
• சிறுநீரகம் மற்றும் குடல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையில்- நீங்கள் புதிய இலைகளை எடுக்க வேண்டும், அவற்றை நறுக்கவும். 1 அட்டவணைக்கு. ஒரு ஸ்பூன் இலைகளுக்கு 400 மில்லி கொதிக்கும் நீர் தேவைப்படும். முதலில், மூலப்பொருள் ஊற்றப்பட வேண்டும் வெந்நீர், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதை சிறிது காய்ச்சி வடிகட்டவும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 50 மிலி 3 முறை ஒரு காபி தண்ணீரை எடுக்க வேண்டும், படிப்படியாக அளவை 70 மில்லி ஆக அதிகரிக்க வேண்டும். சிகிச்சையின் படிப்பு மூன்று வாரங்கள் வரை ஆகும்.

வோக்கோசு வேரின் டிஞ்சர் ஆண்களில் சுக்கிலவழற்சி மற்றும் ஆண்மைக்குறைவுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

அழகுசாதனத்தில்

பண்டைய காலங்களிலிருந்து, வோக்கோசு அழகுசாதன நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த ஆலையில் அதிக அளவு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது, எனவே இது தோலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் - சுருக்கங்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது, ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் வெண்மையாக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அழகுசாதனத்தில், பார்ஸ்னிப் அத்தியாவசிய எண்ணெய் முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கிரீம்கள், முகமூடிகள் மற்றும் பிற அழகுசாதனப் பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

வெள்ளை வேர் அத்தியாவசிய எண்ணெய் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• வெப்பமயமாதல் விளைவு காரணமாக செல்லுலைட்டை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு;
• சுருக்கங்களை அகற்ற;
• அழற்சி செயல்முறைகளுடன்;
• முகப்பருவை விரைவாக குணப்படுத்துவதற்கு.

வீட்டில்

• குழம்புகள் அல்லது சூப்களுக்கு ஒரு மணம் சுவையூட்டும் வடிவத்தில், பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது;
• உணவில் உள்ள முக்கிய காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், நீங்கள் குறைந்த கலோரி உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட முடியும்;
• அதன் அடிப்படையில், பல நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்காக பல்வேறு சமையல் வகைகள் செய்யப்படுகின்றன;
• தீவன பயிராக, பன்றி மற்றும் மாடுகளுக்கு வோக்கோசு கொடுக்கப்படுகிறது.

வகைகள்

• சுற்று
• நீளமானது
• ரஷ்ய அளவு
• குர்ன்சி
• மாணவர்

வளரும்

பார்ஸ்னிப் சேர்ந்தது unpretentious தாவரங்கள்வறட்சியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும் மற்றும் சூரியனின் கதிர்களை விரும்புகிறது. தளர்வான மணல் அல்லது களிமண் பயன்படுத்துவது நல்லது என்றாலும், இது எந்த வகையான மண்ணிலும் முளைக்கும். முதல் ஆண்டில், மண்ணில் எருவுடன் உரமிட வேண்டும், அடுத்த ஆண்டு, வெள்ளை வேரை நடவு செய்ய வேண்டும். இது வேர் பயிரின் கடுமையான கிளைகளைத் தடுக்க உதவும். ஆலை ஈரமான மண்ணை விரும்புகிறது, ஆனால் தேங்கி நிற்கும் நீரில் வளர முடியாது.

இந்த காய்கறி பயிரின் இனப்பெருக்கம் சுய விதைப்பைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. விதைகளை விதைத்த பிறகு, நீங்கள் மூன்று வாரங்களுக்குப் பிறகு முதல் தளிர்கள் காத்திருக்கலாம். நீங்கள் முளைக்கும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த வேண்டும் என்றால், விதைகளை 3 நாட்களுக்கு ஊறவைத்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி நன்கு உலர்த்த வேண்டும்.

இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு விதைகள் முளைக்க, அவை 24 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், அதே நேரத்தில் ஒவ்வொரு இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும். அடுத்து, விதைகள் ஒரு சூடான இடத்தில் நெய்யில் குறிக்கப்பட்டு உலர்ந்த போது ஈரப்படுத்தப்படுகின்றன. விதைகள் முளைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​​​அவை, நெய்யுடன் சேர்ந்து, ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றப்பட வேண்டும், நீங்கள் அதை திறந்த நிலத்தில் நடலாம்.

விதைப்பு விதைகள் வரிசைகளில் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் அவை 1.5 செ.மீ ஆழத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. மேலும், தாவரத்தின் விதைகள் சமமாக முளைக்கும் வகையில் மண்ணை உருட்ட வேண்டும். பார்ஸ்னிப்பில் இரண்டு இலைகள் தோன்றியவுடன், தாவரங்களுக்கு இடையில் 5 சென்டிமீட்டர் தூரத்தை வைத்து, மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும். வோக்கோசு மீது ஏழு இலைகள் இருக்கும் போது, ​​பின்னர் மெல்லிய மீண்டும் மீண்டும் வேண்டும், தூரம் ஏற்கனவே 10 செ.மீ.

ஒரு தாவரத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய விஷயம் தேவைக்கேற்ப மண்ணை ஈரப்படுத்துதல், தளர்த்துதல் மற்றும் களையெடுத்தல். திரவ உரங்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒரு பருவத்திற்கு நான்கு முறைக்கு மேல் பயன்படுத்த வேண்டாம். முதல் முறையாக நைட்ரஜன் உரமிடுதல் மெல்லிய பிறகு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், பின்னர் 14 நாட்களுக்குப் பிறகு, இரண்டாவது பொட்டாசியம் கருத்தரித்தல் செய்யப்பட வேண்டும், இதில் பாஸ்பரஸ் உள்ளது.

• முதன்முறையாக, கிமு 1 ஆம் நூற்றாண்டில் பண்டைய ரோமானிய விஞ்ஞானிகளான பிளினி மற்றும் டியோஸ்கோரைடுகளின் படைப்புகளில் பார்ஸ்னிப் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
• புதிய கற்காலத்தில் இருந்த ஒரு குடியேற்றத்தின் அகழ்வாராய்ச்சியின் போது வெள்ளை வேரின் விதைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.
• ரஷ்யாவில் 17 ஆம் நூற்றாண்டில், வேர் பயிர் வளரத் தொடங்கியது மற்றும் வயல் போர்ஷ்ட் என்று அழைக்கப்பட்டது.