அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சூப் ரெசிபிகள். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சூப்

உருகிய பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சூப் இறைச்சி, மீன், காய்கறி மற்றும் காளான் குழம்புடன் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் "கண்டுபிடிக்கப்பட்ட" எதையும் செய்முறையில் சேர்க்கலாம்.

இந்த முதல் உணவு ஒரு உண்மையான சுவையானது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான ஒன்றாகும். பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி சூப்பில் ஊட்டச்சத்து மற்றும் அதிநவீனத்தை சேர்க்கிறது மற்றும் ஒரு கிரீமி அமைப்பை அளிக்கிறது.

சூப்பிற்கு, சீஸ் தயிர் தேர்வு செய்யவும் நல்ல தரமான, தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல்.

1. கிரீம் சீஸ் மற்றும் கோழியுடன் சூப்பிற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:
கோழி குழம்பு - 1 எல்
கோழி மார்பகம் - 300 கிராம்
நீண்ட தானிய அரிசி - 80 கிராம்
லீக் - 100 கிராம்
மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 100 கிராம்
வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
புதிய வோக்கோசு - 4 கிளைகள்
தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை
உப்பு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:
1. மார்பகத்திலிருந்து தோலை அகற்றி, ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, குளிர்ந்த நீரில் மூடி, மென்மையான (சுமார் 25 நிமிடங்கள்) வரை கொதிக்கவும்.
2. ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. தண்ணீர் முற்றிலும் தெளிவாகும் வரை அரிசியை பல நீரில் கழுவவும்.
4. லீக்கின் வெள்ளைப் பகுதியை நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டி, பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் குறுக்காக மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
5. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் சூடாக்கி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் ஃபில்லட்டுகளை வைக்கவும். லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
6. வோக்கோசு sprigs நூல் ஒரு மூட்டை கட்டி.
7. குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அரிசி மற்றும் ஒரு கொத்து வோக்கோசு சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெங்காயம், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து வறுத்த கோழி மார்பகத்தைச் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை சமைக்கவும்.
8. சூப்பில் இருந்து ஒரு கொத்து வோக்கோசு நீக்கவும் மற்றும் உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும்.
9. சீஸ் முழுவதுமாக உருகும் வரை சூப்பை நன்கு கிளறி உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்ட சூப்களை கொதிக்க வேண்டாம்.
10. சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் சூப் தெளிக்கலாம்.

2. உருகிய சீஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் காளான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
சாம்பினான்கள் - 5-7 பிசிக்கள்.
சந்தையில் இருந்து - 2 பிசிக்கள்.
ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு - 1-2 பிசிக்கள்.
கேரட் - 1 பிசி.
உப்பு, தாவர எண்ணெய்வறுக்க

தயாரிப்பு:
1. சாம்பினான்களை வெட்டுங்கள். 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மூன்று கேரட்டைத் துருவி, அவற்றையும் வறுக்கவும்.
2. ப்ரோக்கோலியை பூக்களாகவும் சிறிய துண்டுகளாகவும் பிரிக்கவும்.
3. நீங்கள் புதிய ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்தலாம் (பருவத்தில்), அல்லது நீங்கள் உறைந்த ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்தலாம்.
4. இந்த வழக்கில், சமையல் முன் சீஸ் சூப்ப்ரோக்கோலியை சிறிது கரைக்கவும், இல்லையெனில் வெட்டுவது கடினமாக இருக்கும்.
5. உருளைக்கிழங்கு வெட்டி. கொதிக்கும் நீரில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், பாலாடைக்கட்டிகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். மற்றும் சூப்பில் சேர்க்கவும்.
6. பாலாடைக்கட்டிகள் போகும் வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். உலர்ந்த வெந்தயத்துடன் (விரும்பினால்) தெளிக்கவும், சூப்பை இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சீஸ் சூப்பை பட்டாசுகள் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.

3. உருகிய சீஸ் கொண்ட கிரீம் காளான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்
கேரட் - 1 பிசி.
வெங்காயம் - 0.5 பிசிக்கள்.
உருளைக்கிழங்கு - 1-2 பிசிக்கள்.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 70-100 கிராம்
பால் (கிரீம்) - 100 கிராம்
தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
வெந்தயம் - 1 கொத்து
உப்பு - சுவைக்க
மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:
1. பொருட்கள் தயார்.
2. உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும். கொதித்த பிறகு 5-7 நிமிடங்கள் உருளைக்கிழங்கு சமைக்கவும்.
3. வறுத்தலை தயார் செய்யவும். சாம்பினான்களை நறுக்கவும், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளை 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
4. சூப்பில் வறுத்ததைச் சேர்த்து மற்றொரு 7-10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. சூப்பில் சிறிய துண்டுகளைச் சேர்க்கவும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், பால் அல்லது கிரீம். அதை கொதிக்க வைத்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
6. சூப்பில் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சவும். சூப் தயார்!

4. உருகிய சீஸ் கொண்ட மீன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்::
வெங்காயம் - 1 துண்டு
கருப்பு மிளகு (தரையில், சுவைக்க)
உப்பு (சுவைக்கு)
தண்ணீர் - 1 லி
ஆலிவ் எண்ணெய் - 10 மிலி
வெந்தயம் - 1 கொத்து.
உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
பைன் கொட்டைகள் (முன்னுரிமை (!), ஆனால் இல்லாமல் சாத்தியம் ...) - 3 டீஸ்பூன். எல்.
கேரட் - 1 பிசி.
பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 4 பிசிக்கள்
மீன் ஃபில்லட் (சால்மன், சால்மன்) - 200-300 கிராம்

தயாரிப்பு:
1. ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட், sauté. காய்கறிகளில் வறுத்த பைன் கொட்டைகளைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க விடவும். நொறுக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை அங்கே வைத்து ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கிளறவும்.
3. வாணலியில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
4. வதக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட மீன் ஃபில்லட்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, சூப் கொதிக்க விடவும், சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (மீன் தயாராகும் வரை), இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்த்து, தீயை அணைத்து, சூப்பை விடவும். சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் காய்ச்சவும் மற்றும் தட்டுகளில் ஊற்றவும்.

5. மீட்பால்ஸுடன் சீஸ் சூப்

சூப் மிகவும் மென்மையாகவும், திருப்திகரமாகவும், நிச்சயமாக சுவையாகவும் மாறும். சூப்பை சிக்கன் குழம்பிலும் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள் (3-3.5 லிட்டர் பான் அடிப்படையில்):
- தரையில் மாட்டிறைச்சி 400-500 கிராம்
- 1 முட்டை
- 2 வெங்காயம்
- 1 கேரட்
- 3 பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், தலா 100 கிராம்
- 5-6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
- உப்பு, மசாலா
- வளைகுடா இலை, கீரைகள்
- தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:
1. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு. 1 முட்டை, வறுத்த வெங்காயத்தின் பாதி சேர்க்கவும். கலக்கவும். மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள்.
3. கேரட்டை அரைக்கவும். தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை சூப்பில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
6. 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூப்பில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். சுவைக்க வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
7. பாலாடைக்கட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது சூப்பில் சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் கரையும் வரை நன்கு கிளறவும்.
8. 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கீரைகளைச் சேர்க்கவும். நறுமண சூப் தயாராக உள்ளது.

பொன் பசி!

இது காளான் சூப்பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொடுக்கும் கிரீமி சுவைக்கு இது குறிப்பாக மென்மையாக மாறும். சாம்பினான்களுடன் அத்தகைய மைசீலியத்தை உருவாக்குவது சிறந்தது. அவை விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை - அவை பச்சையாக கூட உண்ணப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

2 லிட்டர் தண்ணீர்
"நட்பு" வகையின் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் - 2 பிசிக்கள்.
200 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்
4-5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
1 வெங்காயம்
1 நடுத்தர கேரட்
1 டீஸ்பூன். வறுக்க தாவர எண்ணெய் ஸ்பூன்
பிரியாணி இலை
உப்பு, சுவைக்க மசாலா

சீஸ் உடன் காளான் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

நீங்கள் படலத்தில் தயிர் திடமான ப்ரிக்வெட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது குளியலறையில் திரவ ப்ரிக்வெட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம். இன்று, கடைகள் குறிப்பாக சூப்கள் தயாரிப்பதற்காக பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் விற்கின்றன.

காளான் சுவை கொண்ட சீஸ் எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை தண்ணீரில் வைக்கவும். அடுத்து, வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றை உரிக்கவும், சாம்பினான்களை கழுவவும். இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தையும் நறுக்கி, அரை சமைக்கும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

பின்னர் வாணலியில் உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கவும். சூப்பை முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை சிறிது குளிர்வித்து, ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெறும் வரை அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் அரைக்க ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.

ப்யூரி சூப்பை மீண்டும் வெப்பத்தில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சூப் உங்களுக்கு மிகவும் மெல்லியதாகத் தோன்றினால், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்த கோதுமை மாவு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை.

கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் கலவையில் முன் நறுக்கப்பட்ட கடின சீஸ் அல்லது திரவ பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், அத்துடன் மசாலாப் பொருட்களை நனைக்கவும்.

சீஸ் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூப் சமைக்கவும். இப்போது உங்கள் காளான்களுடன் கூடிய கிரீம் சீஸ் சூப் தயார். இது வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்கள் மற்றும் வோக்கோசுகளுடன் சிறப்பாக பரிமாறப்படுகிறது.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் sausages கொண்ட சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

3 லிட்டர் தண்ணீர்
2 பிசிக்கள். ப்ரிக்வெட்டுகள் அல்லது ஒரு தொட்டியில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், பன்றி இறைச்சி சுவை கொண்ட சீஸ் நன்றாக வேலை செய்கிறது
4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு
1 கேரட்
1 தலை வெங்காயம்
3-4 sausages அல்லது 200 கிராம் பேக்கன்/ஹாம்
1 டீஸ்பூன். வறுக்க தாவர எண்ணெய் ஸ்பூன்
2 பிசிக்கள். பிரியாணி இலை
உப்பு, சுவைக்க மசாலா

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் சூப் சமைக்க எப்படி:

சூப் சமைக்க தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் சூடாகும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீர் கொதித்ததும், வளைகுடா இலையுடன் சேர்த்து சமைக்க அனுப்பவும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தொத்திறைச்சிகளை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். உங்களிடம் பேக்கன் அல்லது ஹாம் இருந்தால், சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.


உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், முன்பு ஃப்ரீசரில் உறைந்திருந்த சீஸைத் தட்டி, கொதிக்கும் சூப்பில் வைக்கவும். சீஸ் முற்றிலும் உருகும் வரை சமைக்கவும்.

பின்னர் வறுத்த, தொத்திறைச்சி துண்டுகள் அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்றும் மசாலாவை தண்ணீரில் நனைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சூப் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். க்ரூட்டன்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சீஸ் சூப்பை பரிமாறவும்.

நண்பர்களே, நாங்கள் எங்கள் ஆன்மாவை தளத்தில் வைக்கிறோம். அதற்கு நன்றி
இந்த அழகை நீங்கள் கண்டு பிடிக்கிறீர்கள் என்று. உத்வேகம் மற்றும் கூஸ்பம்ப்களுக்கு நன்றி.
எங்களுடன் சேருங்கள் முகநூல்மற்றும் உடன் தொடர்பில் உள்ளது

சில நேரங்களில் மிகவும் இருந்து வழக்கமான தயாரிப்புகள்நீங்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஒன்றை உருவாக்க முடியும். உதாரணமாக, சீஸ் சூப். இது எளிதானது மற்றும் விரைவானது, மேலும் டிஷ் ஒரு பணக்கார, கிரீமி சுவையுடன் வெளிவருகிறது.

இணையதளம்உங்களுக்காக நம்பமுடியாத சுவையான சீஸ் சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நான் சேகரித்துள்ளேன். கூடுதலாக, அவை சோதனைக்கு சிறந்தவை: அத்தகைய சூப்களுக்கு முற்றிலும் எளிமையான பொருட்கள் தேவை மற்றும் கெடுக்க கடினமாக உள்ளது. எங்கள் தேர்வில் இருந்து அனைத்தையும் சமைத்து முடித்ததும், சேர்க்க முயற்சிக்கவும் காலிஃபிளவர்அல்லது செலரி, புகைபிடித்த வேட்டை தொத்திறைச்சிகள் அல்லது நூடுல்ஸ் - நீங்கள் முற்றிலும் புதிய உணவைப் பெறுவீர்கள்.

பூண்டு க்ரூட்டன்களுடன் பிரஞ்சு சீஸ் சூப்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி - 400 கிராம்
• மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• உப்பு, மிளகுத்தூள், மசாலா - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.
• சுவைக்க புதிய மூலிகைகள்
• க்ரூட்டன்களுக்கு - பாகுட் (அல்லது வேறு ஏதேனும் ரொட்டி), பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஒரு பாத்திரத்தில் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, கோழியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.
• குழம்பு கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், உப்பு, ஒரு ஜோடி மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• கேரட்டை சுத்தம் செய்து அரைக்கவும். நாங்கள் குறைந்த வறுக்கிறோம் சூரியகாந்தி எண்ணெய். சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு. சூப்பில் முடிக்கப்பட்ட வறுத்தலைச் சேர்த்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
• உருகிய சீஸ் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
• பக்கோடாவை நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு கிராம்பு பூண்டை உரிக்கவும். ரொட்டியை ஆலிவ் எண்ணெயில் இருபுறமும் நனைக்கவும். இருபுறமும் பூண்டைத் தேய்க்கவும் (பாதியில் நீளமாக வெட்டவும்) மற்றும் 190-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சில நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். சூப்புடன் ரொட்டி பரிமாறவும்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் கூடிய சீஸ் சூப்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• சாம்பினான்கள் - 5-7 பிசிக்கள்.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 பிசிக்கள்.
• ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 1-2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• உப்பு, வறுக்க தாவர எண்ணெய்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• நாங்கள் சாம்பினான்களை வெட்டுகிறோம். 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மூன்று கேரட்டைத் துருவி, அவற்றையும் வறுக்கவும்.
• ப்ரோக்கோலியை பூக்களாகவும் சிறிய துண்டுகளாகவும் பிரிக்கவும். நீங்கள் புதிய ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்தலாம் (பருவத்தில்), அல்லது உறைந்திருக்கும். இந்த வழக்கில், சீஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கு முன் ப்ரோக்கோலியை சிறிது சிறிதாக நீக்கவும், இல்லையெனில் வெட்டுவது கடினமாக இருக்கும்.
• நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை வெட்டுகிறோம்.
• கொதிக்கும் நீரில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• இதற்கிடையில், பாலாடைக்கட்டிகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். மற்றும் சூப்பில் சேர்க்கவும்.
• பாலாடைக்கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். உலர்ந்த வெந்தயத்துடன் (விரும்பினால்) தெளிக்கவும், சூப்பை இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சீஸ் சூப்பை பட்டாசுகள் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறவும்.

இறால் கொண்ட சீஸ் சூப்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்
• பூண்டு - 2 பல்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• இறால் - 400 கிராம்
• அரிசி - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை
• 1 தக்காளி அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி. தக்காளி விழுது

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• அரிசியை முன்கூட்டியே ஊற வைக்க வேண்டும். நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​ஒரு லிட்டர் நிரப்பவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
• தனித்தனியாக, ஒரு வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும். வெங்காயம் ஏற்கனவே பொன்னிறமாக மாறியதும், இங்கே நீங்கள் தக்காளியை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது சிறிது வறுக்கவும் தக்காளி விழுது.
• அரிசி சமைக்கும் போது, ​​​​இறாலை உரித்து கொதிக்கும் அரிசி பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இறால் விரைவாக சமைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் அரைக்கப்படுவதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன்பு தண்ணீரில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
• இதற்குப் பிறகு உடனடியாக உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பின்னர் - தக்காளியுடன் வறுத்த வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் ஓரிரு வளைகுடா இலைகள்.
• சூப்பை அணைத்த பின்னரே துருவிய சீஸ் சூப்பில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி முழுவதுமாக உருகியதும், மென்மையான சூப்பை பரிமாறலாம்.

சால்மன் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் கொண்ட சீஸ் சூப்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மீன் ஃபில்லட் (சால்மன், சால்மன்) - 200-300 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெந்தயம் - 1 கொத்து
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
• பைன் கொட்டைகள் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 4 பிசிக்கள்.
• கருப்பு மிளகு, உப்பு
• தண்ணீர் - 1 லி
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வறுக்கவும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, ஆலிவ் எண்ணெய். காய்கறிகளில் வறுத்த பைன் கொட்டைகளைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க விடவும். நொறுக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியை அங்கே வைத்து ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கிளறவும்.
• வாணலியில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
• பின்னர் வதக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மீன் ஃபில்லட், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சூப்பை கொதிக்க விடவும். மீன் தயாராகும் வரை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்த்து உடனடியாக வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
• சூப் சுமார் 5 நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் அதை தட்டுகளில் ஊற்றலாம்.

புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் சீஸ் சூப்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• புகைபிடித்த பன்றி விலா - 500 கிராம்
• மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 160 கிராம்
• கிரீம் 33% கொழுப்பு - 200 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• செலரி தண்டுகள் - 150 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 1-2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• தண்ணீர் - 800 மிலி
• பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் (விரும்பினால்)

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• நாங்கள் பன்றி இறைச்சியை தனிப்பட்ட விலா எலும்புகளாக வெட்டி, தண்ணீரைச் சேர்த்து, கொதித்த பிறகு 40-45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம். நீங்கள் ஒரு வலுவான குழம்பு பெற வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் விலா எலும்புகளை வெளியே எடுத்து அவற்றிலிருந்து இறைச்சியை துண்டிக்க வேண்டும்.
• வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், செலரியை நறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில், வெங்காயம் மற்றும் செலரியை ஆலிவ் எண்ணெயில் கிட்டத்தட்ட முழுமையாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும். காய்கறிகளுக்கு தக்காளி விழுது சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு தீ வைக்கவும்.
• குழம்பில் ஊற்றவும், காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூப்பை இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் முடிவில், சீஸ், வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
• பன்றி இறைச்சியின் மெல்லிய துண்டுகளை ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் இல்லாமல் மிருதுவாகும் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் அதை பன்றி இறைச்சி சில்லுகளால் அலங்கரித்து, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளித்தால் சூப் மிகவும் பசியாக இருக்கும்.

வெள்ளை ஒயின் மற்றும் ஜாதிக்காய் கொண்ட சீஸ் சூப்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி பவுலன்- 500 மி.லி
• சீஸ் - 75 கிராம்
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 75 மிலி
• மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்.
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல். (அல்லது பூண்டு - 2 பல்)
• ஜாதிக்காய் (தூள்) - ஒரு கத்தியின் நுனியில்
• வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு
• க்ரூட்டன்களுக்கான ரொட்டி
• ஆலிவ் எண்ணெய்

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ஒரு பக்கோடா அல்லது வேறு ஏதேனும் ரொட்டியை நறுக்கி (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல அது சுருள் வடிவமாக மாறினால் அது அற்புதமாக இருக்கும்), ஆலிவ் எண்ணெயில் தோய்த்து, பூண்டுடன் தேய்க்கவும் (அல்லது இருபுறமும் பூண்டு வெண்ணெய் தடவவும்) மற்றும் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். 5-10 நிமிடங்கள்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். மாவு சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்.
• மாவு மற்றும் வெண்ணெயை சூடான கோழி குழம்புடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் கிளறி, கட்டிகள் எதுவும் இல்லை.
• மதுவை சேர்த்து, சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
• சூப்பில் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, அது கரையும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
• முன்கூட்டியே புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும், சீஸ் முடிந்த உடனேயே, கலவையை சூப்பில் சேர்க்கவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி ஒரு துடைப்பத்துடன் தீவிரமாக கிளறவும். ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை கலவை முடிக்க.
• பரிமாறும் போது, ​​க்ரூட்டன்களை சூப்பில் சேர்க்கலாம் அல்லது சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம்.

சிக்கலான விருப்பங்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு உண்மையில் போதுமான நேரம் இல்லாத சூழ்நிலையில் இந்த உணவு உங்களுக்கு உதவும், எடுத்துக்காட்டாக: அல்லது உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குழம்புக்கு இறைச்சி இல்லாதபோது அல்லது நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால் விரைவான மற்றும் சுவையான ஒன்று.

இந்த டிஷ் ஒரு மென்மையான கிரீமி நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது சூடான நீரில் முக்கிய மூலப்பொருளைக் கரைப்பதன் மூலம் அடையப்படுகிறது. தடிமன் அதன் அளவால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது; உங்கள் சூப் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் அதிக சீஸ் சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் நேர்மாறாகவும். தடிமன் டிரஸ்ஸிங் அல்லது உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட், காளான்கள், ஹாம் மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு நீங்கள் சேர்க்கும் பிற பொருட்களைப் பொறுத்தது. நான் உங்களுக்கு ஒரு சிறிய ரகசியத்தைச் சொல்கிறேன்: நீங்கள் பாத்திரத்தில் சிறிது பால் அல்லது கிரீம் ஊற்றினால், அது இன்னும் மென்மையாக மாறும்.

இன்றைய கட்டுரையில் நான் உங்களுக்கு சமையல் குறிப்புகளை கூறுவேன் சுவையான சூப். நான் எங்கு அதிகம் தேர்வு செய்ய முயற்சிப்பேன் சிறந்த சமையல்தற்போது உள்ளவர்களிடமிருந்து, இணையத்தில் மற்றும் அதற்கு அப்பால்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 2.5 லி
• கோழி - 0.5 கிலோ
• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்
• கேரட் - 1 பிசி.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்
• பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு - சுவைக்க
• வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

பொருத்தமான பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, அதில் கோழி இறைச்சியை போட்டு தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தவுடன், அதிலிருந்து நுரையை அகற்றவும், பின்னர் ஒரு வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை குறுக்காக இறக்கி, ஓரிரு வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும்.

இதற்கிடையில், நாங்கள் காய்கறிகளைச் சமாளிப்போம், இதற்காக உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும்.

பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் வெண்ணெய்தங்க பழுப்பு வரை.

இப்போது கடாயில் இருந்து வெங்காயத்தை அகற்றி, உருளைக்கிழங்கை மாற்றவும், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து சமைப்பதைத் தொடரவும்.

வறுத்ததை மாற்றி உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும். அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும். விரும்பினால், உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைப் போட்டு, கிளறி, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம்.

இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை மேலே தெளிப்பதே எஞ்சியிருக்கும்.

இப்போது, ​​நாங்கள் தயாரித்த உணவை மேசையில் பரிமாறுகிறோம்.

தொத்திறைச்சி மற்றும் காளான்கள் (சாம்பினான்கள்) கொண்ட சீஸ் சூப்பிற்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 பிசிக்கள்
• உருளைக்கிழங்கு - 300 ரூபிள்.
• தொத்திறைச்சி - 300 கிராம்
• காளான்கள் - 300 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• கேரட் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க
• மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

இதற்கிடையில், நாங்கள் கழுவி, தோலுரித்து, உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் குறைக்கிறோம்.

வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும். இந்த காய்கறிகளை காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

இப்போது காளான்களை கவனித்து, அவற்றை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை கழுவி சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும். சமைக்கும் வரை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

இரண்டு வறுவல்களையும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய தொத்திறைச்சி சேர்க்கவும்.

பின்னர் உருகிய சீஸ் துண்டுகளாக சேர்த்து, உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து, அனைத்தும் கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், விரும்பினால் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது, நல்ல பசி!

தொத்திறைச்சியுடன் மெதுவான குக்கரில் சீஸ் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 2 லிட்டர்
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 1 துண்டு
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• கேரட் - 1 பிசி.
• sausages - 200 gr
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை இயக்கவும், அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, sausages மற்றும் சீஸ் சேர்க்கவும்.

அடுத்து, கண்டிப்பாக ஊற்றவும் வெந்நீர்மல்டிகூக்கர் ஏற்கனவே வேகவைத்திருப்பதால், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். மூடியை மூடி, முந்தைய பயன்முறையை அணைத்து, மல்டிகூக்கரை 130 டிகிரியில் 35 நிமிடங்கள் இயக்கவும்.

சுமார் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பநிலையை 95-100 டிகிரியாகக் குறைத்து, சமையல் முடிவைக் குறிக்க ஒலி சமிக்ஞைக்காக காத்திருக்கவும். மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, சூப்பைச் சேர்த்து, எங்கள் வீட்டிற்கு உணவளிக்கவும்!

மீட்பால்ஸுடன் சீஸ் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 400 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு
• கேரட் - 1 பிசி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 பிசிக்கள்
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• கீரைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை:

வெங்காயத்தை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும், பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, அரை வறுத்த வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கலந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும்.

கேரட் வறுக்கவும், ஒரு நடுத்தர grater மீது grated, மற்றும் தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை மாற்ற. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

மீட்பால்ஸ் மற்றும் தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, ​​டிஷ் அணைக்க, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் அது ஒரு சிறிய காய்ச்ச அனுமதிக்க. பின்னர் நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவை மேசையில் பரிமாறுகிறோம்.

இறைச்சி இல்லாமல் சீஸ் ப்யூரி சூப் (வீடியோ)

சுவையான சுவை! இதை முயற்சித்த அனைவரும் இந்த முதல் உணவை விரும்புகிறார்கள். உங்களுக்கும் பிடிக்கும் என்று உறுதியளிக்கிறேன்!

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!!!

பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் பெரிய பாட்டிகள் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சூப்பைத் தயாரித்ததாக நம்புகிறார்கள், ஆனால் உண்மையில், இந்த எளிய சூப்பின் வாழ்க்கை வரலாறு ரஷ்ய முட்டைக்கோஸ் சூப், உஸ்பெக் ஷுர்பா அல்லது பிரஞ்சு பொய்லாபைஸ்ஸின் வரலாறு வரை நீண்டதாக இல்லை.

இளங்கலை மற்றும் மாணவர்களின் விருப்பமான முதல் உணவு சமீபத்தில் 100 வயதை எட்டியது.பழங்காலத்திலிருந்தே பிரெஞ்சு சமையல்காரர்கள் சிறந்த சீஸ் சூப்பைத் தயாரித்து வருவதாக சமையல் வரலாற்றாசிரியர்கள் கூறினாலும், பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கொண்ட செய்முறையை 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில்தான் சுவிஸ் கண்டுபிடித்தார், அதாவது அவர்கள் இந்த பாலாடைக்கட்டியைக் கண்டுபிடித்த சிறிது நேரத்திலேயே.

சூப் ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையையும் உச்சரிக்கப்படும் சீஸ் சுவையையும் கொண்டிருக்க, ஒவ்வொரு லிட்டர் குழம்புக்கும் 100-120 கிராம் என்ற விகிதத்தில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும்.

சீஸ் விரைவாகவும் முழுமையாகவும் சூப்பில் கரைவதை உறுதி செய்ய, குழம்பில் சேர்ப்பதற்கு முன், அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். இதற்கு ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல, ஏனெனில் பிசுபிசுப்பான சீஸ் நியாயமான அளவு அதன் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மற்றும் கடாயில் வராது.

சூப் தயாரிப்பதற்கு 2-3 வகையான சீஸ் பயன்படுத்தினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கடையில் சூப்பிற்கு சீஸ் தயிர் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​அவற்றின் பேக்கேஜிங்கிற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். இது நிச்சயமாக GOST 31690-2013 ஐத் தாங்க வேண்டும், அதாவது இந்த தயாரிப்பு பாமாயில் மற்றும் பிற பினாமிகளை சேர்க்காமல், பால் கொழுப்பு மட்டுமே உள்ளது.

சீஸ் சூப்பின் செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கு இருந்தால், அவை முற்றிலும் தயாரான பிறகு அதில் சீஸ் தயிர் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.இல்லையெனில், உருளைக்கிழங்கு கடினமாக இருக்கும், ஏனெனில் பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள லாக்டிக் அமிலங்கள் காய்கறிகளை கொதிக்க விடாமல் தடுக்கும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி குழம்பில் சேர்க்கப்படும்போது, ​​​​சூப்பின் மேலும் சமையல் பர்னரில் குறைந்த வெப்பத்துடன் செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் கொதிநிலை மிகவும் வீரியமாக இருந்தால், பாலாடைக்கட்டி ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக உருகாது, ஆனால் கடினமான கட்டிகளாக மாறும்.

தடிமனான சீஸ் சூப் சிறந்த கூடுதலாக வெள்ளை ரொட்டி croutons அல்லது கம்பு croutons உள்ளது.

சீஸ் சூப் சமையல்

borscht அல்லது rassolnik போலல்லாமல், சீஸ் சூப்பில் ஒரு முறையான தயாரிப்பு பதிப்பு இல்லை, எனவே அதன் செய்முறையில் இறால் கொண்ட மட்டி முதல் ப்ரோக்கோலி அல்லது சோரல் வரை பல்வேறு கூடுதல் தயாரிப்புகள் இருக்கலாம்.

இருப்பினும், இந்த இதயமான தடிமனான சூப்பின் மிகவும் பொதுவான கூடுதல் கூறுகள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தவிர, கோழி, உருளைக்கிழங்கு, தொத்திறைச்சி மற்றும் காளான்கள்.

அடிப்படை செய்முறை - எளிய சீஸ் சூப்

இந்த எளிய பாலாடைக்கட்டி சூப்பிற்கான செய்முறையானது USSR இலிருந்து மொத்த பற்றாக்குறையின் போது வருகிறது, எனவே இது மிகவும் மலிவு தயாரிப்புகளின் குறைந்தபட்ச தொகுப்பை உள்ளடக்கியது.

சூப் பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 4 கண்ணாடிகள்;
• சீஸ் "நட்பு" - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெங்காயம் - 1 சராசரி அளவுவெங்காயம்;
• துண்டுகளாக்கப்பட்ட ரொட்டி - 1/2;
• வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் - தலா 2-3 தண்டுகள்.

தயாரிப்பு செயல்முறை:

1. அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை தண்ணீரில் வைக்கவும், அதில் உள்ள திரவம் கொதிக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, அதன் விளைவாக வரும் வெங்காய க்யூப்ஸை குறிப்பிட்ட அளவு எண்ணெயில் பாதியாக வறுக்கவும். படலத்திலிருந்து சீஸ்கேக்குகளை அகற்றி, ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். ரொட்டி துண்டுகளை அழகான, சமமான பட்டைகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள எண்ணெயில் ஒரு தனி வாணலியில் பிரவுன் செய்யவும்.
2. வாணலியில் உள்ள தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், கொதிக்கும் நீரின் ஒரு டம்ளரை எடுத்து, சீஸ் துண்டுகள் மீது ஊற்றவும், கலவையை கவனமாகக் கிளறி, அவை முற்றிலும் கரைந்துவிட்டன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
3. சீஸ் டிரஸ்ஸிங்கை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், வறுத்த வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சூப்பில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும், விரும்பினால் ஒரு சிட்டிகை சூடான மிளகு அல்லது மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், 2-3 நிமிடங்கள் கழித்து பர்னரை அணைக்கவும்.
4. பெரிய குழம்பு கோப்பைகளில் சூப்பை ஊற்றவும், க்ரூட்டன்களுடன் தெளிக்கவும், பச்சை வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

மிகவும் பிரபலமான செய்முறையானது கோழியுடன் கூடிய சீஸ் சூப் ஆகும்.

விரைவாக தயாரிக்கவும், மென்மையாகவும், இலகுவாகவும், அதே நேரத்தில் திருப்திகரமாகவும், உருகிய சீஸ் மற்றும் சிக்கன் மார்பகத்துடன் சூடாக்கும் சூப் குளிர்கால குடும்ப இரவு உணவிற்கு மிகவும் நல்லது, மேலும் நீங்கள் அதை வோக்கோசு இலைகள் மற்றும் சிறிய தங்க க்ரூட்டன்களால் அலங்கரித்தால், அது எளிதாக பிரதானமாக மாறும். எந்த விடுமுறை மேசையிலும் உணவு.

சூப் பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 1 பிசி. எடை 0.5-0.6 கிலோ;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - ஒவ்வொன்றும் 100 கிராம் எடையுள்ள 2 நிலையான தொகுப்புகள்;
• வெங்காயம் - 2 வெங்காயம்;
• வடிகட்டிய நீர் - 8 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு - விருப்ப;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• கேரட் - 1 பெரிய வேர் காய்கறி;
• வெண்ணெய் - ஒரு நிலையான பேக் 1/3;
• வளைகுடா இலை - 1 இலை;
• வோக்கோசு - ½ கொத்து.

சமையல் செயல்முறை

1. கோழி மார்பகத்தை கழுவவும், தோலை அகற்றி 2 ஃபில்லெட்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டையும் குறுக்காக 4 தோராயமாக சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள். கோழி மார்பகத்தின் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, அதில் தண்ணீரை ஊற்றி, முழு சக்தியில் இயக்கப்பட்ட பர்னரில் பான் வைக்கவும். கடாயில் உள்ள திரவம் கொதித்ததும், பர்னர் சுடரைக் குறைத்து, நுரையை அகற்றி, குழம்பை 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. மார்பக துண்டுகள் மெதுவாக சமைக்கும் போது, ​​அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து கழுவவும்.உருளைக்கிழங்கை செர்ரிகளின் அளவு க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பெரிய துளைகளுடன் ஒரு grater மீது கேரட்டை நறுக்கவும்.
3. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் கரைத்து, அதில் வெங்காயத்தை வைத்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். வெங்காயத் துண்டுகள் வெளிப்படையானதாக மாறியவுடன், அவற்றில் கேரட்டைச் சேர்த்து, காய்கறி கலவையை வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. ஃபில்லட் கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை சூப்பில் சேர்த்து 10-12 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் வாணலியில் வறுக்கவும், சூப்பை மிளகுத்தூள் மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும், ஆனால் அதிகமாக எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம். பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் மிகவும் உப்புத்தன்மை கொண்டவை, எனவே உணவை அதிகமாக உப்பிடுவதற்கான அதிக ஆபத்து உள்ளது!
5. 3-4 நிமிடங்கள் காய்கறி வறுத்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கு முயற்சி. இது முற்றிலும் சமைத்திருந்தால், சிறிய பகுதிகளில், ஒன்றன் பின் ஒன்றாக, சூப்பில் பிசைந்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். கஷாயத்தை நன்கு கலந்து, சீஸ் முழுவதுமாக உருகியவுடன், சூப்பில் ஒரு லாரல் இலையைச் சேர்த்து, கடாயை மூடி, பர்னரை அணைக்கவும்.
6. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீஸ் சூப்பை பெரிய கிண்ணங்களில் ஊற்றி, முழு வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

புகைபிடித்த கோழியுடன் காரமான சீஸ் சூப்

இந்த அசாதாரண சீஸ் சூப் செய்முறையில், புகைபிடித்த கோழி தொனியை அமைக்கிறது. நறுமணப் புகையுடன் கூடிய கிரீம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் அசல் கலவை கோழி இறைச்சிஇந்த உணவின் சுவை குறிப்பாக பிரகாசமான மற்றும் அற்பமானதாக இல்லை.

சூப் பொருட்கள்:

• ஆயத்த கோழி குழம்பு - 2 லிட்டர் (கடைசி முயற்சியாக, நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்புக்கு பதிலாக பவுலன் க்யூப்ஸைப் பயன்படுத்தலாம்);
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 0.2 கிலோ;
• ஒருவர் புகைபிடித்தார் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதிஅல்லது இரண்டு சிறிய கால்கள்;
• பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 2 கிழங்குகள்;
• பெரிய வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
• உப்பு, மார்ஜோரம், கருப்பு மிளகு;
• புதிய வெந்தயம் - 3-4 கிளைகள்;
• கேரட் - 1 நடுத்தர அளவிலான வேர் காய்கறி;
• நெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் செயல்முறை

1. குழம்பை சமமாக இரண்டு பாத்திரங்களாகப் பிரித்து, அதனுடன் இரண்டு பாத்திரங்களையும் அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு பர்னரை முழு சக்தியில் இயக்கவும், மற்றொன்று குறைந்தபட்சம்.
2. காய்கறிகளை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, முதல் பாத்திரத்தில் குழம்பு கொதித்தவுடன், அவற்றை அங்கே குறைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை மெல்லிய காலாண்டு வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை "கொரிய" தட்டில் அரைக்கவும். ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் வேர் காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வறுத்த போது, ​​புகைபிடித்த கோழி இறைச்சியை தடிமனான கீற்றுகளாக வெட்டவும். சூடான ஆனால் இன்னும் கொதிக்காத குழம்புடன் இரண்டாவது பாத்திரத்தில், இறுதியாக நறுக்கிய (அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்த) சீஸ் வைக்கவும், அது முற்றிலும் உருகும் வரை காத்திருக்கவும்.
5. தயார்நிலைக்கு உருளைக்கிழங்கு சரிபார்க்கவும். இது ஏற்கனவே மென்மையாக இருந்தால், அது சமைத்த பாத்திரத்தில் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், உப்பு, ஒரு சிட்டிகை மார்ஜோரம் மற்றும் சிறிது தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். சூப் அசை மற்றும் புகைபிடித்த கோழி சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இரண்டாவது கடாயில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி கலவையை உருளைக்கிழங்கு குழம்பில் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் ஊற்றவும், 1 நிமிடம் கழித்து, பர்னரை அணைக்கவும்.
6. சூப்பை ஒரு சூடான அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள், பின்னர் அதை குழம்பு கப் அல்லது ஆழமான கிண்ணங்களில் ஊற்றி நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

காளான்களுடன் இதயமான சீஸ் சூப்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் கூடிய சீஸ் சூப், மற்றும் ஒரு பணக்கார இறைச்சி குழம்பில் கூட சமைக்கப்படுகிறது, இது நம்பமுடியாத திருப்திகரமான உணவாகும், இது 2-3 படிப்புகள் கொண்ட மதிய உணவை எளிதில் மாற்றும்.

சூப் பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 10 கண்ணாடிகள்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - ¼ கிலோ;
• புதிய சாம்பினான்கள் - ¼ கிலோ;
• மாட்டிறைச்சி கூழ் - ¼ கிலோ;
• செலரி வேர் - ½ சிறிய வேர்;
• உருளைக்கிழங்கு - 5 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• கேரட் - 1 பெரிய வேர் காய்கறி;
• வெங்காயம் - 5 தண்டுகள்;
• பச்சை துளசி - 1 தண்டு;
• இளம் வெந்தயம் - 5 கிளைகள்;
• உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகு.

சமையல் செயல்முறை

1. மாட்டிறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்கவும். காளான்களை கழுவி, மெல்லிய நீளமான துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறிகளை உரிக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, செலரி மற்றும் கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கி, வெங்காய இறகுகளை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு பெரிய, ஆழமான, தடிமனான சுவர் கொண்ட பாத்திரத்தில், எண்ணெய் சேர்த்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும். இறைச்சியைச் சேர்த்த 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாணலியில் காளான் துண்டுகளை வைக்கவும், மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய செலரி மற்றும் கேரட்டை அவற்றில் சேர்க்கவும்.
3. இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கலவையை 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும், பின்னர் குழம்பு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், அது கொதிக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
4. சூப்பை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை), பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். குழம்பு நன்கு கிளறி, சீஸ் உருகியவுடன், சூப்பை உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் கொண்டு சீசன் செய்யவும். 1-2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, சூப்பை அதன் மீது கால் மணி நேரம் விடவும்.
5. பரிமாறும் முன், பச்சை வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்ட கிண்ணங்களில் உருகிய பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சூப்பை தெளிக்கவும்; ஒரு முடிவாக, ஒவ்வொரு சேவையையும் 2-3 துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

கிரீம் சீஸ் சூப்

நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையான மற்றும் அதே நேரத்தில் தடிமனான, அதிக கலோரி மற்றும் மிருதுவான, நறுமண க்ரூட்டன்களுடன் மெதுவாக குளிர்விக்கும் கிரீம் சீஸ் சூப் குளிர்கால வார இறுதியில் ஒரு சிறந்த காலை உணவு விருப்பமாகும்.

சூப் பொருட்கள்:

• 40-50% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தயிர் - ஒவ்வொன்றும் 100 கிராம் எடையுள்ள 4 நிலையான தொகுதிகள்;
• வெங்காயம் - 2 பெரிய தலைகள்;
• செலரி வேர் - ½ சிறிய வேர்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகளும்;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - ½ கண்ணாடி;
• மாவு - 2 ½ டீஸ்பூன். எல்.;
• பிரஞ்சு பாகுட் - 1/3 ரொட்டி;
• வடிகட்டிய நீர் - 4-5 கண்ணாடிகள்;
• இளம் வெந்தயம் - 4 கிளைகள்;
• வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல். அனைவரும்;
• உப்பு, புதிதாக தரையில் வெள்ளை மிளகு மற்றும் grated ஜாதிக்காய்.

சமையல் செயல்முறை

1. செலரி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு வெங்காயத்தை தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சிறிது (1-2 நிமிடங்கள்) வறுக்கவும்.
2. குறிப்பிட்ட அளவு தண்ணீரை கெட்டிலில் ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். வாணலியில் ஒயின் சேர்த்து, அதனுடன் காய்கறிகளை 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் இந்த நேரத்தில் வெப்பமடைந்த தண்ணீரில் நிரப்பவும். காய்கறி குழம்பு கொதித்தது போது, ​​நுரை ஆஃப் ஸ்கிம், பர்னர் மீது தீ குறைக்க மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் சூப் அடிப்படை இளங்கொதிவா.
3. நன்கு சமைத்த காய்கறிகளை, அவை சமைத்த குழம்பின் ஒரு பகுதியுடன், ஒரு பிளெண்டர் கொள்கலனில் வைத்து, க்ரீம் ஆகும் வரை ப்யூரி செய்யவும். ஒரே மாதிரியான காய்கறி வெகுஜனத்தை வாணலியில் திருப்பி, மீதமுள்ள குழம்புடன் கலந்து, சூப்பின் காய்கறி அடித்தளத்துடன் பாத்திரத்தை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. திரவ ப்யூரி கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அதில் நொறுக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கவும். சூப்பை தொடர்ந்து கிளறி, சீஸ் கட்டிகள் முற்றிலும் கரைந்ததும், உப்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்த்து, பர்னரை அணைக்கவும்.
5. பக்கோட்டில் இருந்து மேலோட்டத்தை கவனமாக துண்டித்து, ரொட்டி கூழ் குறுக்காக சென்டிமீட்டர் தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும். இதன் விளைவாக வரும் ரொட்டி வட்டங்களிலிருந்து க்ரூட்டன்களை உருவாக்கவும். இதை செய்ய, ரொட்டி துண்டுகளை சிறிது உப்பு, தரையில் மிளகாய் மிளகு தூவி மற்றும் வெண்ணெய் அவற்றை பழுப்பு. இரண்டாவது வெங்காயத்தை நடுத்தர தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டி, தனித்தனி வளையங்களாக பிரிக்கவும், மோதிரங்களை மாவில் நனைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் மிருதுவாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. கிரீம் சூப்பை குழம்பு கோப்பைகளில் ஊற்றவும், ஒவ்வொரு சேவையின் மேல் சூடான க்ரூட்டனை வைக்கவும், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

கூடுதல் கன்னி தொத்திறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சூப்

சீஸ் சூப்பின் இந்த பதிப்பிற்கான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு மிகவும் மலிவு; மேலும், அதன் செய்முறையில் இருக்கும் தொத்திறைச்சியை வீட்டில் கிடைக்கும் மற்ற புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியுடன் மாற்றலாம், அது ப்ரிஸ்கெட், வேட்டை தொத்திறைச்சிகள், பன்றி இறைச்சி அல்லது புகைபிடித்த இறைச்சி துண்டுகள். விலா எலும்புகள்.

சூப் பொருட்கள்:

• "நட்பு" போன்ற சீஸ் தயிர் - 4 பிசிக்கள்;
• தொத்திறைச்சி (உலர்-குணப்படுத்தப்படவில்லை) அல்லது பன்றி இறைச்சி அல்லது வேட்டையாடும் தொத்திறைச்சி - 250 கிராம்;
• நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• பூண்டு - 1 பல்;
• தண்ணீர் - 9 கண்ணாடிகள்;
• கேரட் - 1 சிறிய வேர் காய்கறி;
• அரிசி - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெந்தயம் - ஒரு சிறிய கொத்து.

சமையல் செயல்முறை

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். காய்கறிகளை உரிக்கவும், அரிசியை 5-6 முறை துவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, நடுத்தர தட்டில் கேரட்டை நறுக்கி, தொத்திறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. உலர்ந்த, நடுத்தர சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தொத்திறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும், அவர்கள் கொழுப்பை வெளியிடும் வரை காத்திருக்கவும். உருகிய பன்றிக்கொழுப்பு மிகக் குறைவாக இருந்தால், அதில் 1-2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து, நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தொத்திறைச்சியின் மேல் சேர்க்கவும்.
3. காய்கறிகள் வறுக்கும்போது, ​​உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை இந்த நேரத்தில் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கடித்து, 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரிசியுடன் அவற்றைப் பின்தொடரவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறியவுடன், சூப்பில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். கஷாயத்தை தீவிரமாக கிளறி, சீஸ் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் வறுத்த தொத்திறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை சூப்பில் சேர்க்கவும்.
5. 1-2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாத்திரத்தில் உப்பு சேர்த்து, நசுக்கிய பூண்டு பல் சேர்த்து, நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் கிரீம் சீஸ் சூப்

புதிய கிரீம், இளம் பச்சை பட்டாணி மற்றும் மென்மையான காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றின் உன்னதமான கலவையானது, கசப்பான ஓரியண்டல் மசாலா கலவையுடன் இணைந்து, இந்த காய்கறி சீஸ் சூப்பின் சுவைக்கு ஒரு சிறப்பு நுட்பத்தை அளிக்கிறது.

சூப் பொருட்கள்:

• பச்சை பட்டாணி(உறைந்த) - ¾ கப்;
• காலிஃபிளவர் - 1 சிறிய தலை, 0.5 கிலோவிற்கும் குறைவான எடை;
• பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 3 கிழங்குகளும்;
• தண்ணீர் - 9 கண்ணாடிகள்;
• பெரிய கேரட் - 1 வேர் காய்கறி;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - ஒவ்வொன்றும் 100 கிராம் எடையுள்ள 2 தொகுதிகள்;
• கிரீம் 30% - 1 கண்ணாடி;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கலவை - 1 சிறிய கொத்து;
• சர்க்கரை - ½ டீஸ்பூன். எல்.;
• மஞ்சள், கடுகு மற்றும் கறி - தலா ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன் விட சற்று குறைவாக.

சமையல் செயல்முறை

1. பர்னரில் ஒரு பானை தண்ணீர் வைக்கவும். வேர் காய்கறிகளை கழுவவும், தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை செர்ரிகளின் அளவு துண்டுகளாகவும், கேரட்டை இன்னும் சிறியதாகவும் - ஒரு பட்டாணி அளவு. முட்டைக்கோஸை கழுவி சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
2. கேரட்டை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில் வேகவைத்த தண்ணீரில் உருளைக்கிழங்கை எறியுங்கள், திரவம் மீண்டும் கொதித்த பிறகு, வதக்கிய கேரட் க்யூப்ஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
3. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தீயைக் குறைத்து, சூப்பில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்த சீஸ் சேர்க்கவும். பாலாடைக்கட்டியின் அனைத்து கட்டிகளும் கரைவதை உறுதி செய்ய, குழம்பை கவனமாக கிளறி, சூப்பை 5 நிமிடங்கள் இந்த முறையில் சமைக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் பச்சை பட்டாணியை வாணலியில் ஊற்றவும். கஷாயத்தை மிதமாக உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரீம் சூப்பில் ஊற்றவும். சூப் மீண்டும் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், பர்னரை அணைக்கவும்.
4. உருகிய சீஸ் உடன் சூப்பை நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் ஆழமான கிண்ணங்களில் தெளிக்கவும் மற்றும் முழு வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இந்த அசல் சூப்களில் ஒன்றை தயாரிப்பதற்கான முறை, அதாவது சால்மன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய சீஸ் சூப், பின்வரும் வீடியோவில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சூப்பிற்கான மேலே உள்ள விருப்பங்களுக்கு மேலதிகமாக, அதன் தயாரிப்பில் குறைந்தது இரண்டு டஜன் வெவ்வேறு பதிப்புகள் உள்ளன, அவற்றில் மிகவும் மலிவு மற்றும் எளிதில் செய்யக்கூடியவை (எடுத்துக்காட்டாக, பீன்ஸ் அல்லது நூடுல்ஸுடன் கூடிய சூப்) மற்றும் அற்பமானவை அல்ல. சமையல் (அஸ்பாரகஸ், இறால் அல்லது சிவப்பு கேவியர் கொண்ட சூப்).