பிரதான பாடத்திற்கு காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும். காலிஃபிளவர் எப்படி சமைக்க வேண்டும், சுவையான படிப்படியான சமையல் சமையல்

கொதி காலிஃபிளவர்முடியும் வெவ்வேறு வழிகளில். பாரம்பரியமாக இது ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.

சமையல் வரிசை:

1. கழுவப்பட்ட காய்கறியை கத்தியால் மஞ்சரிகளாக வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மஞ்சரிகளை தண்ணீரில் வைக்கவும்.
3. நடுத்தர வெப்பத்தில் அவற்றை 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.

கடாயில் கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு பிரஷர் குக்கர், மைக்ரோவேவ், மல்டிகூக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் மஞ்சரிகளை சமைக்கலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் முக்கிய சமையல் விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• உறைந்த காய்கறிகளை கரைக்க வேண்டாம், ஆனால் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்;
• சமைப்பதற்கு முன், அதை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, உப்பு நீரில் சிறிது வைக்கவும்;
• நீங்கள் அதை வறுக்க திட்டமிட்டால், முதலில் அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்;
• கொதிக்க, ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலன் பயன்படுத்த;
• காய்கறி மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறுவதைத் தடுக்க, சமைக்கும் போது கொள்கலனை ஒரு மூடியால் மூட வேண்டாம்;
• சமைக்கும் போது கருமையாவதைத் தடுக்க, சமைக்கும் முடிவில் 1 டீஸ்பூன் தண்ணீரில் சேர்க்கவும். வினிகர்;
• முட்டைக்கோஸை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

காலிஃபிளவரை வேகவைத்த பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக சாப்பிடலாம் அல்லது பக்க உணவாக பரிமாறலாம்.

காலிஃபிளவர் எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்

காலிஃபிளவரை ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். நீங்கள் எதிர்காலத்தில் மஞ்சரிகளை சுண்டவைக்க அல்லது வறுக்க திட்டமிட்டால், சமையல் நேரம் 7 நிமிடங்களாக குறைக்கப்படுகிறது; அரை முடிக்கப்பட்ட மஞ்சரிகளை முட்டை சாஸுடன் ஊற்றி ஒரு கேசரோல் அல்லது மாவில் வறுக்கவும்.

மற்ற அலகுகளைப் பயன்படுத்தினால், சமையல் செயல்முறை எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்:

1. IN நுண்ணலை அடுப்புகாய்கறி 2 நிலைகளில் சமைக்கப்படுகிறது. முதலில், அதை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் வைக்கவும், உப்பு சேர்க்க வேண்டாம், மேலும் டைமரை 5 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும். பின்னர் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்கவும், டைமரை 4 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
2. காய்கறியை மெதுவான குக்கரில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் 30 நிமிடங்களுக்கு இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படுகிறது.
4. பிரஷர் குக்கரில், 15-20 நிமிடங்களில் முட்டைக்கோஸ் தயாராகிவிடும்.

புதிய மற்றும் உறைந்த காய்கறிகளுக்கான சமையல் நேரம் மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. உறைந்த காலிஃபிளவர் சமைக்க 2-5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

காலிஃபிளவர் ஒரு குறைந்த கலோரி மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய நிரப்பு தயாரிப்பு ஆகும். ஒழுங்காக சமைத்த காய்கறிகள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன பயனுள்ள குணங்கள், மற்றும் inflorescences அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் உள்ளன, எனவே சமையல் அடிப்படை விதிகளை கடைபிடிக்க முக்கியம்.

முன்பு பணக்காரர்களின் சமையல்காரர்களுக்குத்தான் காலிஃபிளவரை சுவையாக சமைக்கத் தெரியும். அடர்த்தியான கிரீமி மஞ்சரிகள் ஒரு உண்மையான சுவையாக இருந்தன, இதன் சுவை சாதாரண மக்கள் மட்டுமே கனவு காண முடியும். இப்போது காலிஃபிளவர் வெள்ளை முட்டைக்கோசுடன் எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகிறது, குறைந்த விலை மற்றும் மிகவும் பிரபலமானது. இவை அனைத்தும் விளக்கப்பட்டுள்ளன பயனுள்ள கலவைபெரியவர்கள் மற்றும் சிறிய gourmets மகிழ்விக்கும் காய்கறிகள் மற்றும் சுவை குணங்கள். நீங்கள் காலிஃபிளவரில் இருந்து அதிக எண்ணிக்கையிலான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம் - சாலடுகள் முதல் பக்க உணவுகள் வரை அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் மகிழ்விக்கும்.

மாவில் காலிஃபிளவர் - படிப்படியான செய்முறை

மாவில் உள்ள காலிஃபிளவர், குறைந்த பட்ச பொருட்களிலிருந்து விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், இந்த செயல்முறை சில இல்லத்தரசிகளுக்கு முதல் பார்வையில் தோன்றுவது போல், உழைப்பு மிகுந்ததாக இல்லை. இது 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, பதிலுக்கு நீங்கள் குறைந்த கலோரியைப் பெறுவீர்கள் சத்தான உணவு. டிஷ் தயாரிக்க, காலிஃபிளவர், வறுக்க காய்கறி கொழுப்பு, 2 முட்டை மற்றும் மாவு (இடிக்கு), சிறிது உப்பு மற்றும் தண்ணீர்.

படிப்படியாக உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. காலிஃபிளவர் பச்சை இலைகள் மற்றும் சேதமடைந்த பகுதிகளில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. அதன் பிறகு, நீங்கள் அதை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும் மற்றும் கவனமாக, கத்தியைப் பயன்படுத்தி, மஞ்சரிகளை ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்க வேண்டும்.
2. பொருத்தமான அளவு ஒரு கொள்கலனில், நீங்கள் சுத்தமான, உப்பு நீர் கொதிக்க மற்றும் அதில் முட்டைக்கோஸ் போட வேண்டும். 5-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (காய்கறியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதில் துளைக்க வேண்டும், ஆனால் வீழ்ச்சியடையக்கூடாது). தயாரானதும், மஞ்சரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், திரவம் முழுமையாக வடியும் வரை காத்திருக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சமைத்த தண்ணீரை தூக்கி எறிய வேண்டிய அவசியமில்லை - பல்வேறு காய்கறி சூப்கள் அல்லது சாஸ்கள் தயாரிக்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை அடித்து, சிறிது மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கிளறவும். வெகுஜனத்தின் நிலைத்தன்மை மெல்லிய புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
4. ஒரு வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பை சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு மஞ்சரியும் மாவில் தோய்த்து, இருபுறமும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற முடிக்கப்பட்ட காய்கறியை ஒரு காகித துடைக்கும் அல்லது காகிதத்தோலில் வைக்கவும்.

முட்டை மாவில் வறுத்த காலிஃபிளவர், கஞ்சி அல்லது சாலட்டுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் நீங்கள் அதை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக சாப்பிடலாம் - இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் உருவத்திற்கும் நல்லது (சாஸுடன் சேர்த்து டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 90 கிலோகலோரி இருக்கும்).

மெதுவான குக்கரில் சமையல் விருப்பம்

மெதுவான குக்கரில் காலிஃபிளவர் உணவுக்கான உணவு விருப்பமாகும். இந்த அதிசய சாதனத்தில், மாவில் உள்ள காய்கறிகள் விரைவாகவும் திறமையாகவும் அதிக முயற்சி இல்லாமல் சமைக்கப்படும்.

இந்த செய்முறையின் படி, டிஷ் இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• காலிஃபிளவர் - 0.5 கிலோ;
• முட்டை - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• மாவு - 30 கிராம்;
• பால் - மல்டிகூக்கருக்கு 0.5 கப்;
• உப்பு மிளகு;
• பசுமை

இந்த அளவு உணவு 3 பரிமாணங்களை உருவாக்கும். முதலில், காய்கறி கழுவப்பட்டு தேவையற்ற பகுதிகளிலிருந்து துடைக்கப்பட்டு, பின்னர் inflorescences பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

டிஷ் ஜூசி மற்றும் சுவையாக செய்ய, நீங்கள் இறுக்கமான, மீள், மற்றும் ஒரு இருண்ட பூச்சு இல்லாமல் ஒரு காய்கறி தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

முட்டைக்கோசின் பிரிக்கப்பட்ட பாகங்கள் சிறிது உப்புடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

மாவுக்கு, ஒரு கொள்கலனில் முட்டை மற்றும் பாலுடன் மாவு துடைக்கவும். ருசிக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். கலவை மிதமான தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

தடவப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெய்நீங்கள் மஞ்சரிகளில் மஞ்சரிகளை வைத்து, "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்க வேண்டும். சமையல் நேரம் 25-35 நிமிடங்கள். காய்கறி உள்ளே தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், வெளியில் ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு இருக்கும்.

முட்டையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது

முட்டை மற்றும் பிற பொருட்களுடன் வறுத்த காலிஃபிளவர் புதிய காய்கறி சாறுகள் அல்லது பீர் ஒரு சிறந்த பசியின்மை. இது ஆரோக்கியமானது, சுவையானது, நறுமணம் மற்றும் ஒளி. அத்தகைய உணவை சாப்பிடுவது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது, ஏனெனில் இது இரைப்பை குடல் சுமை இல்லாமல், பசியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.

முட்டைகள் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது பான் உணவுகள் பல விருப்பங்கள் உள்ளன. அவற்றில் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது ஒரு செய்முறையாகும், இதில் கடின சீஸ் முக்கிய தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. உருகும்போது, ​​அது ஒரு அழகான தங்க மேலோடு அனைத்து கூறுகளையும் உள்ளடக்கியது மற்றும் டிஷ் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை சேர்க்கிறது.

இந்த செய்முறையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:

• முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்;
• மணி மிளகு;
• முட்டை - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• மசாலா.

முதலில், தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, காய்கறி தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர், சூரியகாந்தி ஊற்ற அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், மிளகாயை கீற்றுகளாக வறுக்கவும். நீங்கள் அதை சிறிது வறுக்க வேண்டும், பின்னர் முட்டைக்கோஸ் inflorescences சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் மிளகு சேர்த்து சமைக்க வேண்டும்.

தனித்தனியாக, ஒரு கொள்கலனில் நீங்கள் மஞ்சள் கருவுடன் வெள்ளையர்களை அடித்து, அவர்களுக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து, அரைத்த சீஸ் அனுப்பப்படுகிறது, எல்லாம் கலக்கப்பட்டு, பின்னர் அவர்கள் வறுத்த போது காய்கறிகள் சேர்க்கப்படும். முட்டைக்கோஸில் முட்டைகளைச் சேர்த்த பிறகு, நீங்கள் வெப்பத்தைக் குறைக்கலாம், கொள்கலனை ஒரு மூடியால் மூடி, சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கலாம் அல்லது வெப்பத்தை அதிகப்படுத்தலாம், எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தீவிரமாக கிளறவும். முதல் வழக்கில், நீங்கள் ஒரு காய்கறி ஆம்லெட்டைப் போன்ற ஒரு உணவைப் பெறுவீர்கள், இரண்டாவதாக - சீஸ் கொண்ட மிருதுவான முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகள். எப்படியிருந்தாலும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் காலிஃபிளவர் புளிப்பு கிரீம், கிரீம், மற்றும் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகள் கூடுதலாக சமைக்க முடியும். ஒரு மென்மையான காலை உணவு அல்லது ஒரு இதயமான மதிய உணவு மிகவும் சாத்தியம் ஒரு மென்மையான காய்கறி, இது குறைந்த விலை மற்றும் கலவையில் மெகா ஆரோக்கியமானது.

டயட் சூப் செய்முறை

காலிஃபிளவர் சூப்பை டயட்டரி என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் அதில் நடைமுறையில் கொழுப்பு இல்லை. இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றும் மற்றும் அவர்களின் எடையைப் பார்க்கும் அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். செரிமான உறுப்புகளில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களின் உணவில் தயாரிப்பு சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது - காலிஃபிளவரில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் போன்ற கரடுமுரடான நார்ச்சத்து இல்லை, அதாவது இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• முட்டைக்கோஸ் - 150-200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 3 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• மூலிகைகள், மசாலா.

நல்ல, இறுக்கமான முட்டைக்கோஸ் பச்சை இலைகள் (அவை கசப்பானவை), கழுவி மற்றும் எந்த அளவு inflorescences பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.

காய்கறிகள் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும், அதனால் அது 10-20 மிமீ அதிகமாகவும், உப்பு நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை 15-25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் (தயாரிப்புகள் தயாராகும் வரை), பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு நீர்மூழ்கிக் கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். கீரைகளைச் சேர்த்து தட்டுகளில் வைக்கவும். புதினா இலைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

சூப் மிகவும் தடிமனாக மாறினால், நீங்கள் அதை குழம்பு அல்லது வேகவைத்த பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் தக்காளி சாலட்

இந்த சாலட் ஒரு விரைவான திருத்தம்பாரம்பரிய காய்கறி துண்டுகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.

இது சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதிலிருந்து:

• புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
• பூண்டு - ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• தக்காளி - 350 கிராம்;
• காலிஃபிளவர் - 1200 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா.

அத்தகைய உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 55 கிலோகலோரிக்கும் குறைவாக உள்ளது (புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பாக இருந்தால், ஊட்டச்சத்து மதிப்புகொஞ்சம் அதிகமாக இருக்கும்). சமையல் நேரம் - 25 நிமிடங்கள்.

வெள்ளை காய்கறி கழுவி, inflorescences பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க. அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதில் துளைக்க முடிந்தால், நீங்கள் வெப்பத்தை அணைக்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் தக்காளியை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, வேகவைத்த மஞ்சரி மற்றும் நறுக்கிய பூண்டுடன் கலக்க வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர், உப்பு சேர்த்து, சுவைக்க மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் காய்கறிகளை புதிய கீரை இலைகளில் வைத்து, மேல் எள் விதைகளை தெளிக்கலாம். கஞ்சி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.

கொரிய மொழியில்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொரிய காலிஃபிளவர் கடையில் வாங்குவதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் அதில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் இல்லாமல் இயற்கையானவை. சமையல் நேரம் சுமார் 7 மணி நேரம் ஆகும். மிதமான காரமான காய்கறி சிற்றுண்டியின் மகசூல் சுமார் 8 பரிமாணங்களாக இருக்கும்.

உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சேமிக்க வேண்டும்:

• காலிஃபிளவர் - 800 கிராம்;
• கேரட் - சிறிய வேர் காய்கறிகள் ஒரு ஜோடி;
• பூண்டு - 6 பல்;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• வினிகர் - 220 மிலி;
• உப்பு - 2.5 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு இல்லாமல்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - ¼ டீஸ்பூன்;
• இனிப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் - சுவைக்க.

உப்புநீரை தயாரிக்க, நீங்கள் திரவத்தை கொதிக்க வேண்டும், தேவையான அளவு உப்பு, தானிய சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் காய்கறி கொழுப்பு சேர்க்கவும். நீங்கள் குறைந்தபட்சம் 6 நிமிடங்களுக்கு மீதமுள்ள பொருட்களுடன் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் மீது இன்னும் சூடான இறைச்சியை ஊற்றி குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.

கேரட் ஒரு சிறப்பு grater மீது தனித்தனியாக உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் grated. பூண்டு உரிக்கப்பட்டு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. இவை அனைத்தும், மசாலாப் பொருட்களுடன், முட்டைக்கோஸில் சேர்க்கப்பட்டு, marinating ஒரு குளிர் இடத்தில் 7 மணி நேரம் விட்டு. அதன் பிறகு, நீங்கள் முழு குடும்பத்துடன் ஒரு அற்புதமான காய்கறி சிற்றுண்டியை சாப்பிடலாம், டிஷ் மென்மையான மற்றும் காரமான சுவையை அனுபவிக்கலாம்.

குளிர்கால மாறுபாடு - ஊறுகாய் காலிஃபிளவர்

காலிஃபிளவரின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது பல்வேறு வகையான மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. பெரிய அளவில் கூட, அவை அதன் சுவையைக் கெடுப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தையும் சேர்க்கும்.

குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• காலிஃபிளவர் - 1 முட்கரண்டி;
• இனிப்பு மிளகு - 1 பெரிய காய்கறி;
• கருப்பு மற்றும் மசாலா பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• சூடான மிளகு - 1 பிசி;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை- தேக்கரண்டி;
• கல் உப்பு - ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு - 4 பல்;
• உலர்ந்த வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்.

முதலில், நீங்கள் காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கான ஜாடிகளை கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் முட்டைக்கோஸ், மிளகுத்தூள், பூண்டு ஆகியவற்றைக் கழுவி உரிக்கவும். ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் பூண்டு, சிறிய க்யூப்ஸ், வளைகுடா இலைகள், உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் சூடான மிளகு ஆகியவற்றை வெட்டவும். அடுத்தது பெல் பெப்பர் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் (நீங்கள் விரும்பியபடி காய்கறிகளை நறுக்கி, பின்னர் அடுக்குகளில் வைக்கவும்).

கொள்கலன்கள் நிரப்பப்படும் போது, ​​நீங்கள் காய்கறிகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் 12 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை விட்டு, அவற்றை மூடி கொண்டு மூட வேண்டும். அடுத்து, கேன்களிலிருந்து வரும் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, கொதிக்கவைத்து மீண்டும் கேன்களில் ஊற்ற வேண்டும். 12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, திரவத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, வேகவைத்து, அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. மொத்த கூறுகள் இறைச்சியில் கரைக்கும்போது, ​​​​அவை காய்கறிகளை ஜாடிகளில் ஊற்றி, ஒவ்வொரு கொள்கலனிலும் வினிகரைச் சேர்த்து உருட்ட வேண்டும். காய்கறிகளின் ஜாடிகளை பல நாட்களுக்கு ஒரு போர்வையின் கீழ் வைக்க வேண்டும் - இது இமைகளை இறுக்கமாக இறுக்கி, வெடிப்பதைத் தடுக்கும்.

ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ் தயாரித்த 8 வாரங்களுக்குப் பிறகு நுகர்வுக்கு தயாராக இருக்கும். நீங்கள் அதை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி சாஸில்

காலிஃபிளவரை 2 வாரங்களுக்கு மேல் புதியதாக வைத்திருப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. அதனால்தான் இந்த காய்கறியை விரும்புவோர் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு பதப்படுத்தல் மூலம் தயார் செய்கிறார்கள். ஒன்று பிரபலமான சமையல்தயாரிப்பு தயாரிப்பது தக்காளி சாஸில் அதன் தயாரிப்பு ஆகும்.

1 கிலோ காய்கறிக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• தக்காளி - 500 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 150 கிராம்;
• பூண்டு - 4 பல்;
• தானிய சர்க்கரை - ¼ கப்;
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி;
• காய்கறி கொழுப்பு - 75 மில்லி;
• வினிகர் - 55 மிலி.

மூடிகளுடன் ஜாடிகளை கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யவும். தக்காளியை வெட்டி இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும். நீங்கள் உப்புநீரில் தக்காளி தானியங்களின் ரசிகராக இல்லாவிட்டால், தக்காளியை ஒரு ஜூஸர் மூலம் போடுவது நல்லது.

மிளகுத்தூள் உரிக்கப்பட வேண்டும், கழுவி, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அதை சாறுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும், தேவையான அளவு உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அசை, தீ வைத்து கொதிக்க.

தனித்தனியாக, நீங்கள் காலிஃபிளவரை கழுவ வேண்டும், சிறிய inflorescences அதை பிரிக்க மற்றும் கொதிக்கும் தக்காளி சாறு ஊற்ற. குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் (சிறிது மூடி) குறைந்தது 25 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளை சமைக்க வேண்டும்.

முடிவில், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வினிகரை கஷாயத்தில் சேர்த்து, 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, கலவையை ஜாடிகளில் ஊற்றவும். மூடிகளுடன் சுருட்டப்பட்ட கொள்கலன்களை தலைகீழாக மாற்றி, ஓரிரு நாட்களுக்கு போர்த்தி, பின்னர் சேமிப்பிற்காக சரக்கறையில் வைக்க வேண்டும்.

ஒரு சீஸ் மேலோடு கீழ் அடுப்பில்

நம்பமுடியாத சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:

• காலிஃபிளவர் - 900 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• வெங்காயம் - 250 கிராம்;
• மாவு - 50 கிராம்;
• பால் - 150 மில்லி;
• சீஸ் - 140 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை;
• உப்பு.

முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு குளிர்விக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. வறுத்தலின் முடிவில், அதில் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, அதைத் தொடர்ந்து பால் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்.

முட்டைக்கோஸ், முன்பு உப்பு நீரில் வெளுத்து, ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் வைக்கப்பட்டு, தடவப்பட்டு, சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி மேலே ஊற்றப்பட்டு, அனைத்தும் 25 நிமிடங்களுக்கு 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படும்.

உறைந்த சமையல்

உறைந்த காலிஃபிளவரை சூப்கள் முதல் சத்தான கேசரோல்கள் வரை பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். காலை உணவுக்கு, இந்த நோக்கத்திற்காக மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தி உறைந்த காலிஃபிளவரை ஒரு கேசரோல் வடிவில் தயாரிப்பது நல்லது.

இந்த எளிய செய்முறை பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது:

• உறைந்த காய்கறி - 350 கிராம்;
• குறைந்த கொழுப்பு பால் - 250 கிராம்;
• கடின சீஸ் - 130 கிராம்;
• ஹாம் துண்டு - 140 கிராம்;
• வெந்தயம் கீரைகள்;
• காய்கறி கொழுப்பு;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

ஹாம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கீரைகள் வெட்டப்படுகின்றன. உறைந்த முட்டைக்கோஸ் கழுவப்பட்டு, பால், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டைகள் அடிக்கப்படுகின்றன.

எண்ணெய் தடவப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மூலிகைகள் வைக்கவும். அனைத்திலும் சாஸை ஊற்றி, 30 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கவும். உணவை சூடாக பரிமாறவும்.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் நம்பமுடியாத தேவை உள்ளது, ஆனால் அதன் சகோதரி காலிஃபிளவர் அதன் கலவையில் குறைவான ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தானதாக இல்லை என்ற போதிலும், நடைமுறையில் எந்த அதிகாரமும் இல்லை. ஆனால் நீங்கள் காலிஃபிளவரில் இருந்து நிறைய சுவையான மற்றும் சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம். ஆரோக்கியமான உணவுகள்: சாலடுகள், சூப்கள், கேசரோல்கள், முக்கிய படிப்புகள். வெள்ளை முட்டைக்கோஸைப் போலவே, இதை ஊறுகாய், உப்பு அல்லது பாதுகாக்கலாம். நீங்களே தயாரித்தாலும் அதன் சுவை உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் ஒரு எளிய வழியில்நான் முன்மொழிய விரும்பும் முறை இதுதான்.

தளத்தில் எளிதான காலிஃபிளவர் செய்முறை

நாம் காலிஃபிளவர் தயார் செய்ய வேண்டும் அனைத்து முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு தலை.

தளத்தில் எளிதான காலிஃபிளவர் செய்முறை

அதை சமைப்பது, அவர்கள் சொல்வது போல், செய்முறையின் புகைப்பட படிகளைப் பின்பற்றுவது எளிதாக இருக்க முடியாது:

நாங்கள் முட்டைக்கோஸை சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரித்து அவற்றை நன்கு கழுவுகிறோம்.

தளத்தில் எளிதான காலிஃபிளவர் செய்முறை

பின்னர் முட்டைக்கோஸை சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் (கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள், குளிர்ச்சியாக இல்லை). நீங்கள் அதை அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் முட்டைக்கோஸ் வெறுமனே விழும். சமைக்கும் போது முட்டைக்கோஸ் உமிழும் வாசனையை யாராவது விரும்பவில்லை என்றால், அதை நடுநிலையாக்க ஒரு வளைகுடா இலையை தண்ணீரில் வீசலாம்.

தளத்தில் எளிதான காலிஃபிளவர் செய்முறை

வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீரை சிறிது வடிகட்டவும்.

தளத்தில் எளிதான காலிஃபிளவர் செய்முறை

கொள்கையளவில், காலிஃபிளவர் சாப்பிட தயாராக உள்ளது என்று நாம் கருதலாம். நீங்கள் சிறிது வெண்ணெய் (தேவையில்லை) மற்றும் சாப்பிட ஆரம்பிக்கலாம். காலிஃபிளவர் உணவின் இந்த பதிப்பு உணவு ஊட்டச்சத்து தேவைப்படுபவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சரி, எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லாதவர்களுக்கு, நீங்கள் உணவை ஓரளவு பல்வகைப்படுத்தலாம். எனவே தொடரலாம். சூடான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை இடுங்கள். மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒவ்வொரு மஞ்சரியையும் திருப்பி 5 நிமிடங்கள் மீண்டும் வறுக்கவும்.

தளத்தில் எளிதான காலிஃபிளவர் செய்முறை
தளத்தில் எளிதான காலிஃபிளவர் செய்முறை

காலிஃபிளவர், வறுத்த மற்றும் தாவர எண்ணெய் நிறைவுற்ற, இன்னும் appetizing மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும். மேலும் இது வேகவைத்ததை விட சற்று கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றுகிறது.

தளத்தில் எளிதான காலிஃபிளவர் செய்முறை

இது ஒரு இறைச்சி அல்லது காளான் உணவுக்கு கூடுதலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது ரொட்டியுடன் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உண்ணலாம்.
பொன் பசி!

காலிஃபிளவர் ஒரு குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு; அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான உணவு வகைகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. விரைவாக தயாராகிறது.

குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்யலாம் - ஜாடிகளில் உருட்டப்பட்டது.

உடன் ஒரு சிறந்த காய்கறி பல்வேறு வைட்டமின்கள்மற்றும் microelements.

100 கிராமுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

• கலோரி உள்ளடக்கம் 30 கிலோகலோரி மட்டுமே
• புரதங்கள் - 2.5 கிராம்.
• கொழுப்புகள் - 0.3 கிராம்.
• கார்போஹைட்ரேட் - 4.2 கிராம்.

செய்தபின் ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் பயன்படுத்த முடியும்.

இன்று நான் உங்களுக்கு சிலவற்றை முன்வைக்கிறேன் விரைவான சமையல்ஒரு வாணலியில் சமைத்த சுவையான காலிஃபிளவர்

ஒரு வாணலியில் முட்டையுடன் காலிஃபிளவர்

அவசியம்:

• காலிஃபிளவர் - 400 கிராம். (உறைந்த முட்டைக்கோசின் நிலையான தொகுப்பு)
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• ருசிக்க உப்பு
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி தீயில் வைக்கவும்

நாங்கள் உறைந்த முட்டைக்கோசின் தொகுப்பைத் திறந்து சூடான எண்ணெயில் ஊற்றுகிறோம், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் முதலில் அதை நீக்கிவிடலாம், சமைக்க எளிதாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் காத்திருக்க நேரம் இருந்தால் இதுதான், இல்லையெனில் நாங்கள் அதை உறைவிப்பான் மற்றும் உடனடியாக வேலையில் இறங்கினார்

உங்களிடம் முட்டைக்கோசு உறைந்திருக்கவில்லை என்றால், முதலில் அதை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும், பெரியவை, வெட்டவும்

கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, கரைய விடவும்; அது கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், கிளற மறக்காதீர்கள், அதனால் அது எரியாது.

பொன்னிறமாகும் வரை கிளறி, வறுக்கவும்

தயார்நிலையை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம், ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அதை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்க முயற்சிக்கவும், துண்டு பிரிக்கப்பட்டு நொறுங்காமல் இருந்தால், அது தயாராக உள்ளது.

முட்டைகளை அடித்து, துண்டுகள் முழுமையாக முட்டையுடன் மூடப்படும் வரை கிளறவும்.

எங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது, இப்போது நாம் ருசிக்க உப்பு சேர்த்து தட்டுகளில் வைக்க வேண்டும்

இது மிகவும் சுவையாக மாறும், மேலும் நீங்கள் ஒரு சிறிய துண்டு வறுத்த இறைச்சியைச் சேர்த்தால், அது ஒரு "தலைசிறந்த படைப்பாக" இருக்கும்.

பொன் பசி!

பீர் மாவில் காலிஃபிளவர். சுவையான செய்முறை

பீர் இடியில் சமைக்கப்படும் இந்த உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. பீர் அனைவரும் விரும்பக்கூடிய சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள மிருதுவை அளிக்கிறது.

மாவு இல்லாமல் முட்டையில் வறுத்த காலிஃபிளவர் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர்
• முட்டை - 3-4 பிசிக்கள்.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு
• தாவர எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து உப்பு செய்யவும்

மஞ்சரிகளை சமைக்க வைக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், துண்டுகள் மென்மையாக மாறியவுடன், அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் முழுவதுமாக வெளியேறும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை அடிக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை முட்டையில் தோய்த்து, வறுக்கவும்.

தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும், பின்னர் அதிகப்படியான எண்ணெய் நீக்க ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.

மற்றும் நல்ல பசி!

சீஸ் இடியில் காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வோக்கோசு, அரைத்த மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டுடன் கூடிய சீஸ் இடியில் சுவையான காலிஃபிளவர் துண்டுகள் மிகவும் தேவைப்படும் நல்ல உணவை திருப்திப்படுத்தும். நீங்கள் இந்த உணவை மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவீர்கள், மேலும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் அது சாத்தியமில்லை.

பிரட்தூள்களில் வறுக்கப்பட்ட சுவையான காலிஃபிளவர்

அவசியம்:

• காலிஃபிளவர் - 1 தலை
• ரொட்டிதூள்கள்
• முட்டை - 2 - 3 பிசிக்கள்.
• மிளகு
• உலர்ந்த (அல்லது புதிய) மூலிகைகள் - சுவை பொறுத்து (தைம், வெந்தயம், துளசி, வோக்கோசு)
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசின் தலையை சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரித்து, துவைக்கவும், உப்பு நீரில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், வடிகட்டி குளிர்ந்து விடவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து முட்டைகளை அடித்து, தயாரிக்கப்பட்ட மூலிகைகளுடன் ரொட்டி துண்டுகளை தனித்தனியாக கலக்கவும்

ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

காலிஃபிளவர் ஒரு அற்புதமான, ஒப்பிடமுடியாத சுவை மற்றும் ஏராளமான பயனுள்ள மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. காய்கறி அனைவருக்கும் கிடைக்கிறது, இது அதன் ஆதரவாளர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது சரியான ஊட்டச்சத்து, ஒரு சிறந்த வடிவத்தை பராமரிக்க விரும்பும் மக்கள், ஆரோக்கியம். புதிய காலிஃபிளவர் நன்மைகளை மட்டுமல்ல, சுவை இன்பத்தையும் கொண்டு வர, அதை எவ்வாறு சரியாகத் தேர்வு செய்வது, அதை சமைப்பது, எதை பரிமாறுவது மற்றும் அதை எவ்வாறு பாதுகாப்பது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மதிப்புமிக்க பண்புகள்காய்கறி.

சமையலுக்கு காலிஃபிளவரை எப்படி தேர்ந்தெடுத்து தயாரிப்பது

தயாரிக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர் டிஷ் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் உற்பத்தியின் அனைத்து பயனுள்ள குணங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ள, காய்கறிகளின் தேர்வுக்கு அதிகபட்ச கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் தயாரிப்பை வளர்ப்பதே சிறந்த வழி; இது இரசாயனங்கள் மற்றும் பல்வேறு வகையான செயலாக்கங்கள் இல்லாததற்கு 100% உத்தரவாதமாக இருக்கும். இது சாத்தியமில்லை என்றால், சந்தை அல்லது பல்பொருள் அங்காடியில் காய்கறி வாங்கும் போது, ​​​​பின்வரும் நுணுக்கங்களைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• நடுத்தர அளவிலான முட்டைக்கோசு சமைப்பதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.
• இலைகள் மங்குதல் அல்லது வெளிப்படையான சேதம் இல்லாமல், பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
• மஞ்சரிகள் வெள்ளை, சுத்தமான, கருப்பு புள்ளிகள் அல்லது குறைபாடுகள் இல்லாமல் இருக்கும். டாப்ஸ் துண்டிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசின் தலையை நீங்கள் வாங்கக்கூடாது; இது தயாரிப்பு மோசமடையத் தொடங்கியுள்ளது என்பதற்கான உறுதியான அறிகுறியாகும், மேலும் அது சந்தைப்படுத்தக்கூடிய தோற்றத்தைக் கொடுக்க சேதம் துண்டிக்கப்பட்டது.
• முட்டைக்கோசின் தலை மீள் இருக்க வேண்டும், ஆனால் கனமாக இல்லை.

வறுக்கவும் முன் முட்டைக்கோஸ் சமைக்க எவ்வளவு நேரம்

சமையலில் காலிஃபிளவர் முக்கிய அல்லது கூடுதல் மூலப்பொருளாக இருக்கும் பல உணவுகள் உள்ளன. இது இடி, வெறுமனே வேகவைத்த, marinated அல்லது ஒரு சிறப்பு சாஸ் ஒரு வறுத்த காய்கறி ஒரு உன்னதமான பதிப்பு. எந்த செய்முறையிலும், சமையல் தொடங்குவதற்கு முன், புதிய முட்டைக்கோஸ் வேகவைக்க வேண்டும். ஆனால் இந்த செயல்முறை மிகவும் மோசமானது, ஏனென்றால் அதை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அதனால் அது கொதிக்காமல், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் சுவையையும் இழக்காது. காலிஃபிளவர் சமையல்:

• 7 நிமிடங்கள் - காய்கறியை மேலும் வறுக்கும் முன் ஒரு பாத்திரத்தில்.
• 30 நிமிடங்கள் - முழு சக்தியில் இரட்டை கொதிகலனில்.
• 15 நிமிடங்கள் - மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி சமையல்.
• 3-5 நிமிடங்கள் - மைக்ரோவேவில்.

காலிஃபிளவர் சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் - புகைப்படங்களுடன் சமையல்

காலிஃபிளவர் பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் களஞ்சியமாகும். இது பெரும்பாலும் குழந்தைகளுக்கான நிரப்பு உணவாக அல்லது பயன்படுத்தப்படுகிறது உணவு உணவுஉணவில் இருப்பவர்களுக்கு. விரும்பினால் காய்கறியை பச்சையாக சாப்பிடுவது சாத்தியம், ஆனால் இந்த விருப்பம் சில நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர், எனவே அதிலிருந்து உணவுகளை சுவையாக தயாரிப்பது, சரியாக சமைப்பது மற்றும் ஆயத்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை வழங்குவது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் பல வழிகளில் புதிய காலிஃபிளவரை சமைக்கலாம்: கிளாசிக் (ஒரு பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி), மெதுவான குக்கர், இரட்டை கொதிகலன் அல்லது அடுப்பில்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கிளாசிக் செய்முறை

பல நூற்றாண்டுகளாக, புதிய காலிஃபிளவர் உள்ளது ஆரம்ப கட்டத்தில்சமையல், ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க. இது தேவையான மென்மையை வழங்குகிறது மற்றும் சிறந்த சுவை குணங்களை வெளிப்படுத்த உதவுகிறது. இந்த செயல்முறை குறைந்தபட்ச நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்கும், மேலும் முடிக்கப்பட்ட முடிவு மிகவும் கோரும் gourmets கூட ஆச்சரியப்படுத்த முடியும். சமையலுக்கு தேவையானவை:

• சிறிய பற்சிப்பி பாத்திரம்.
• டேபிள் உப்பு - ஒரு சிறிய சிட்டிகை.
• தண்ணீர்.

காலிஃபிளவரை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான படிப்படியான விளக்கம்:

• காலிஃபிளவர் தலையை நீளவாக்கில் வெட்டி சிறிய பூக்களாகப் பிரிக்கவும். அனைத்து பகுதிகளும் ஒரே அளவிலும் சமமாகவும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
• ஒரு கொள்கலனில் inflorescences வைக்கவும், அது சிறிது முட்டைக்கோஸ் மூடி, மற்றும் சிறிது உப்பு அதனால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• அதிக தீயில் வைத்து கொதிக்க விடவும். காய்கறிகளை 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• நீங்கள் சமைக்கும் போது ஒரு மூடி கொண்டு கடாயை மூடினால், காய்கறிகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறும். பனி-வெள்ளை நிறத்தை பாதுகாக்க, ஒரு திறந்த கொள்கலனில் சமைக்கவும், கத்தியின் நுனியில் தண்ணீரில் சிட்ரிக் அமிலம், எலுமிச்சை சாறு அல்லது வினிகர் சேர்க்கவும்.
• நேரம் கடந்த பிறகு, தண்ணீர் இருந்து inflorescences நீக்க. மீதமுள்ள குழம்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் நிறைந்துள்ளது, எனவே இது சூப் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.

மெதுவான குக்கர் அல்லது ஸ்டீமரில் வேகவைக்கப்பட்ட புதிய காலிஃபிளவர்

அதிகபட்சமாக சேமிப்பதற்காக நன்மை பயக்கும் பண்புகள்காய்கறி, நீங்கள் அதை மெதுவாக குக்கர் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்க வேண்டும். இந்த செயலாக்க முறைக்கு குறைந்தபட்ச முயற்சி தேவைப்படுகிறது, ஆனால் செயல்முறை சிறிது நேரம் ஆகும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பாத்திரத்தில் சமைப்பதை விட. நவீன சமையலறை உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி காலிஃபிளவர் சமைப்பது ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சி, இதன் விளைவாக சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறி உங்கள் நெருங்கிய அல்லது எதிர்பாராத விருந்தினர்களால் அனுபவிக்கப்படும்.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• புதிய காலிஃபிளவர் - 1 தலை.
• தண்ணீர்.
• மல்டிகூக்கர் அல்லது ஸ்டீமர்.
• ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு.

படிப்படியான சமையல் செயல்முறை:

• முட்டைக்கோசின் தலையை ஊற வைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு - இது அழுக்கு மற்றும் பூச்சிகளை அகற்ற உதவும்.
• தயாரிப்பை சமமான மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.
• ஒரு மல்டிகூக்கர் அல்லது ஸ்டீமரின் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும், மேலே ஒரு நீராவி கொள்கலனை வைக்கவும், அங்கு மஞ்சரிகளை வைக்கவும்.
• சாதனத்தின் மூடியை மூடி, "நீராவி" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சமையல் நேரம் சாதனங்களின் திறன்கள் மற்றும் செயல்பாட்டைப் பொறுத்தது, ஆனால் நீங்கள் பின்வரும் குறிகாட்டிகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்: மல்டிகூக்கர் - 13-18 நிமிடங்கள், இரட்டை கொதிகலன் - 25-30.
• சமையலின் முடிவில், தயாரிப்பை வெளியே வைத்து, மேலும் கையாளுதல்களைத் தொடர்வதற்கு முன் சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

மைக்ரோவேவில் சமைக்கும் வரை கொதிக்கும் எளிய வழி

இரவு உணவைத் தயாரிக்க மிகக் குறைந்த நேரமே உள்ளது என்பது பெரும்பாலும் நிகழ்கிறது, ஆனால் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒன்றைப் பிரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். சிறந்த விருப்பம் காலிஃபிளவர், மற்றும் கொதிக்கும் நேரத்தை சேமிக்க, இந்த செயல்முறை மைக்ரோவேவில் செய்யப்பட வேண்டும். தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் மற்றும் பண்புக்கூறுகள் தேவைப்படும்:

• புதிய காலிஃபிளவர்.
• தண்ணீர் - 3-5 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி.
• மைக்ரோவேவ் கொள்கலன். நினைவில் கொள்வது முக்கியம்: உலோக பாத்திரங்களை சமையலுக்குப் பயன்படுத்த முடியாது - இது உபகரணங்கள் முறிவுக்கு வழிவகுக்கும்.

மைக்ரோவேவில் காலிஃபிளவரை படிப்படியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• அனைத்து இலைகளையும் தோலுரித்து, முட்டைக்கோசின் தலையை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.
• காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சில தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
• கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்.
• முழு சக்தியில் மைக்ரோவேவை இயக்கி நான்கு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் மஞ்சரிகளை அசைத்து மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
• தயார்நிலையைச் சரிபார்ப்பது மிகவும் எளிதானது - தண்டுகள் மென்மையாகி, கத்தியால் எளிதாகத் துளைக்கலாம்.

அடுப்பில் காலிஃபிளவர் சமையல்

காலிஃபிளவர் சமைக்க அசல் வழி அடுப்பில் உள்ளது. பலருக்கு இது தெரியாது, ஆனால் இதன் விளைவாக வரும் டிஷ் மிகவும் அதிநவீன சுவைகளைக் கொண்ட ஒரு நபரைக் கூட அலட்சியமாக விடாது. சுவை விருப்பத்தேர்வுகள். காய்கறிகளை சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் மற்றும் பாகங்கள் தேவைப்படும்:

• உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட பேக்கிங் தட்டு.
• புதிய காலிஃபிளவர்.
• பால் - 3 தேக்கரண்டி.
• 3 கோழி முட்டைகள்.
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்.
• ருசிக்க கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, மூலிகைகள்).

படிப்படியான தயாரிப்பு:

• பச்சை இலைகளிலிருந்து புதிய காலிஃபிளவரை தோலுரித்து, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.
• குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.
• ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைத்து, உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து பத்து நிமிடம் சமைக்கவும்.
• ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் முன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.
• ஒரு தனி கொள்கலனில், பாலுடன் முட்டைகளை அடித்து, மூலிகைகள் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மீது கலவையை ஊற்ற, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
• முற்றிலும் சுடப்படும் வரை 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
• அற்புதமான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது. இந்த டிஷ் ஒரு அமைதியான குடும்ப இரவு உணவிற்கு அல்லது ஒரு சிறிய கொண்டாட்டத்திற்கு ஏற்றது.

கருமையாகாமல் இருக்க உறைபனிக்கு முன் எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும்

குளிர்காலத்தில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை அனுபவிக்க, அவை கோடையில் உறைபனி மூலம் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர்.
• சிட்ரிக் அமிலம்.
• தண்ணீர் கொதித்து குளிர்கிறது.
• சமையல் கொள்கலன் மற்றும் சேமிப்பு பைகள்.

புதிதாக உறைந்த காலிஃபிளவர் கருமையாகாமல், அதன் சிறந்த நன்மை பயக்கும் குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள, பின்வரும் விதிகளைப் பின்பற்றி, நீங்கள் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• முதலில், நீங்கள் ஒரு காய்கறியை கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும்: முட்டைக்கோசின் தலை அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், இருண்ட புள்ளிகள், தளர்வான கூறுகள் அல்லது பிற சேதம் இல்லாமல்.
• காய்கறியை ஒரே அளவிலான மஞ்சரிகளாகப் பிரிக்கவும்; மிகப் பெரிய பகுதிகளை உருவாக்க வேண்டாம்.
• சாத்தியமான அழுக்கு, பூச்சிகள் மற்றும் முடிவுகளிலிருந்து அனைத்து மஞ்சரிகளையும் நன்கு கழுவவும் இரசாயன சிகிச்சை.
• முட்டைக்கோசின் பனி வெள்ளை நிறத்தைப் பாதுகாக்க, நீங்கள் பின்வரும் படிகளைச் செய்ய வேண்டும்:

• உடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள inflorescences வைக்கவும் கொதித்த நீர்சில நிமிடங்களுக்கு.
• துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மஞ்சரிகளை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும் அல்லது குளிர்ந்த திரவத்துடன் துவைக்கவும்.
• நீங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க வேண்டும், விகிதம் ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1/3 தேக்கரண்டி. இந்த கலவை காய்கறிகள் பழுப்பு நிறமாகாமல் தடுக்க உதவும்.
• மஞ்சரிகளை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், அவை மிதக்கத் தொடங்கும் வரை சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• காய்கறிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும் அதிகப்படியான திரவம்.
• காய்கறிகளை பைகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் அடைத்து ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.