மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட். புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை. ஒரு மிருதுவான, நறுமண மேலோடு பெற கோழிக்கு ஒரு சுவையான மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது

பசியைத் தூண்டும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும் கோழி இறைச்சிமுழு குடும்பமும் மாவில் அதை விரும்புவார்கள்! இது எளிமையான ஒன்றாகும், ஆனால் மிகவும் சுவையான சமையல்கோழி.

மாவு என்பது கோழியை வறுப்பதற்கு முன் தோய்த்து எடுக்கப்படும் ஒரு மாவு ஆகும். மாவு தயாரிப்பதற்கான ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் எண்ணலாம். இன்று நாம் இரண்டு முட்டைகள், மயோனைசே மற்றும் மாவு இருந்து ஒரு இடி தயார். நான் சிறிது பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்தேன். மூலிகைகள் கொண்ட மாவு அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

நான் சிக்கன் ஃபில்லட்டை உப்பு மற்றும் பூண்டுடன் தேய்த்தேன், அதனால் டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறியது! சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 2-3 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு - 3-5 கிராம்பு
• பசுமைக் கொத்து
• உப்பு மிளகு

வழிமுறைகள்

1. தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு மார்பகத்தை எடுத்து, அதிலிருந்து ஃபில்லட்டை நீங்களே பிரிக்கலாம்.

   ஃபில்லட்டை துவைத்து, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மேலே மூடிய பிறகு, அதை ஒரு கட்டிங் போர்டில் அரைக்கவும்.
   
   

2. எங்கள் நறுக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட் அளவு பெரியதாக மாறும். எனவே, நான் அதை 2 பகுதிகளாகப் பிரித்தேன். மொத்தத்தில், 3 துண்டு ஃபில்லட்டிலிருந்து 6 சாப்ஸ் கிடைக்கும்.
   
   
3. ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டையும் இருபுறமும் உப்பு, பூண்டு, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
   
   
4. 2 முட்டைகளை உடைத்து, அடிக்கவும்.
   
   
5. சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இப்போது மயோனைசே மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
   
   
6. கீரையை பொடியாக நறுக்கி மாவில் சேர்க்கவும். பொதுவாக, கீரைகள் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மாவு இன்னும் அழகாக மாறிவிடும் என்பது தான்.

   மேலும் பூண்டு சேர்க்கவும், ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்டது. கலக்கவும்.
   
   

7. ஒரு வாணலியில் சூடாக்கவும் தாவர எண்ணெய். சிக்கன் ஃபில்லட்டை மாவில் தோய்த்து வறுக்கவும்.
   
   
8. 6-7 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஃபில்லட்டை வறுக்கவும். எரியாமல் கவனமாக இருங்கள். நான் முதலில் அதிக வெப்பத்தில் வறுத்தேன், பின்னர் மிதமான தீயில் வறுத்தேன்.
   
   
9. பொன் பசி!
   
   

இன்று நாம் ஒரு எளிய, விரைவான மற்றும் அதே நேரத்தில் தயார் செய்வோம் இறைச்சி உணவு. இது மிருதுவான, தாகமாக, பணக்கார மற்றும் நறுமணமாக மாறும். இங்கே எந்த மறுப்பும் ஏற்றுக்கொள்ளப்படவில்லை, விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரும் முயற்சிக்க வேண்டும்!

நீங்கள் இந்த இறைச்சியை மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு மட்டுமல்ல, விருந்தினர்களுக்கு பாதுகாப்பாக பரிமாறலாம், என்னை நம்புங்கள், அவர்கள் அதை விரும்புவார்கள். அத்தகைய ஒரு சுவையான உணவை வெறுமனே புறக்கணிக்க முடியாது.

இது தானியங்கள், வேர் காய்கறிகள் மற்றும் காய்கறிகள் வடிவில் உங்களுக்கு பிடித்த சைட் டிஷ் உடன் கூடுதலாக சேர்க்கப்படலாம். இது சில சுவாரஸ்யமான சாஸ் அல்லது வழக்கமான வெட்டப்பட்ட புதிய காய்கறிகள் அல்லது சாலட் ஆகவும் இருக்கலாம். நீங்கள் விரும்பும் அனைத்தும், உங்களுக்கு சுவையாக இருக்கும் அனைத்தும். அது பாஸ்தாவாக இருந்தாலும், அது நன்றாக இருக்கும்!

இன்று எங்கள் முக்கிய கதாபாத்திரம் சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது மார்பகமாக இருக்கும் என்பதால், சரியான தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது, பின்னர் அதை எவ்வாறு சிறப்பாக தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

ஃபில்லட்டின் அளவை எப்போதும் கவனிக்கவும். இது மிகவும் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அது சிறியதாக இருக்கக்கூடாது. உகந்த அளவு- சராசரி. மிகவும் பெரிய மார்பகங்கள் பறவைக்கு வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் கொடுக்கப்பட்டதைக் குறிக்கும். சிறியவர்கள், மாறாக, சாப்பிட்டு முடிக்காமல் இருக்கலாம்.

இறைச்சி உறுதியான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும், இழைகள் அப்படியே இருக்க வேண்டும் மற்றும் உடைக்க கூடாது. அழுத்தும் போது, ​​பள்ளம் மின்னல் வேகத்தில் மறைந்து போக வேண்டும், ஆனால் இது நடக்கவில்லை என்றால், அது ஃபில்லட் ஏற்கனவே உறைந்துவிட்டது என்று அர்த்தம், ஒருவேளை பல முறை. மார்பகங்கள் அழகாகவும், பெரியதாகவும், குவிந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.

வெளிப்புறமாக, இறைச்சி சரியானதாக இருக்க வேண்டும் - கறை, இரத்தத்தின் தடயங்கள், வெட்டுக்கள், கீறல்கள் அல்லது பிற குறைபாடுகள் இல்லை. நீங்கள் உடனடியாக சாப்பிட விரும்பும் தயாரிப்பு இருக்க வேண்டும். உடனே, பச்சை!

உற்பத்தியின் நிறம் உண்மைக்கு ஒத்திருக்க வேண்டும். அதாவது, இறைச்சி வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், அது தோல் இருந்தால், அது இன்னும் இலகுவாகவும், கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். இறைச்சி விரும்பியதை விட கருமையாகவும், தோல் மஞ்சள் நிறமாகவும் இருந்தால், கோழி பழமையானது மற்றும் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் கடினமாக இருக்கும். மஞ்சள் தோல் நோய்வாய்ப்பட்ட விலங்கின் அடையாளமாகவும் இருக்கலாம்.

அத்தகைய வாங்கும் போது வாசனை மிகவும் முக்கியமானது. முடிந்தால் ஃபில்லட்டை முகர்ந்து பார்க்கவும். இது அழுகல், அமிலம், ஈரப்பதம் அல்லது அழுகாமல், இயற்கையான வாசனையாக இருக்க வேண்டும். இறைச்சி தொடுவதற்கு சற்று ஈரமாக உணர வேண்டும், ஆனால் ஈரமாக இல்லை மற்றும் நிச்சயமாக உலர் இல்லை. காற்று வீசும் மேற்பரப்பு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

சரியான மற்றும் புதிய ஃபில்லட்டைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, உங்கள் அருகிலுள்ள மற்றும் அன்பானவர்களுக்கு இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்

சமைக்கும் நேரம்

100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்

எந்த இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுக்கும் ஏற்ற ஒரு உன்னதமான இடி. ஆனால் நாங்கள் ஒரு டெண்டரை வறுக்க முயற்சிப்போம், ஆனால் அதே நேரத்தில் அதில் பணக்கார மற்றும் ஜூசி கோழி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

குறிப்பு: பேக்கிங் சோடாவை பேக்கிங் பவுடராகப் பயன்படுத்தலாம்.

சீஸ் மற்றும் ஒயின் பிரியர்களுக்கு, பின்வரும் செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். படத்தை முடிக்க ஒரு கண்ணாடி வெள்ளை அரை உலர்ந்த கண்ணாடியுடன் பூர்த்தி செய்யலாம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 194 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இறைச்சியை துவைக்கவும், உலர்த்தி சுத்தம் செய்யவும்;
2. ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டையும் பல துண்டுகளாக வெட்டி, படத்தில் வைக்கவும்;
3. படத்தின் மற்றொரு அடுக்கை மேலே வைத்து இறைச்சியை அடிக்கவும்;
4. ருசிக்க அவற்றை சீசன் செய்து, பின்னர் மாவில் வேலை செய்யுங்கள்;
5. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, மயோனைசே, மசாலா மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்;
6. பான்கேக் கலவையை விட கலவை சிறிது தடிமனாக மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, மாவு சேர்க்கத் தொடங்குங்கள்;
7. சீஸ் தட்டி அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்;
8. அடுப்பில் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும்;
9. ஒரு பக்கத்தில் இறைச்சி துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து எண்ணெயில் வைக்கவும்;
10. மேல், கோழி மீது இடி இல்லாத இடத்தில், சீஸ் வைக்கவும், அனைத்து இறைச்சிக்கும் போதுமானதாக இருக்கும்படி கணக்கிடவும்;
11. இறைச்சியின் மேல் மாவை ஊற்றவும், அதனால் சீஸ் தெரியவில்லை;
12. ஃபில்லட்டுகளைத் திருப்பி, முடியும் வரை வறுக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: மொஸரெல்லா, செடார் அல்லது பார்மேசன் சேர்க்கவும் - இந்த மூன்று வகையான சீஸ் மற்றவர்களை விட நன்றாக உருகும், எனவே நீங்கள் உணவை சூடாக சாப்பிட்டால், அது மிகவும் பசியாக மாறும்!

எள் விதைகளுடன் "வைக்கோல்" மாவில் மிருதுவான சிக்கன் ஃபில்லட்

எள் விதைகள் இந்த உணவை வழக்கத்திற்கு மாறானதை விட அதிகமாகவும், மேலும் மொறுமொறுப்பாகவும், கவர்ச்சியாகவும் மாற்றும். கருப்பு எள் சேர்த்தால் என்ன?

எவ்வளவு நேரம் - 35 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 144 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இறைச்சியைக் கழுவி, சுத்தம் செய்து, உலர்ந்த நாப்கின்களால் சிறிது உலர வைக்கவும்;
2. அதை நீளவாக்கில் வெட்டவும்;
3. அடுத்து, அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள், அதனால் ஒரு பட்டை 5 மிமீ விட அகலமாக இல்லை;
4. மசாலாப் பொருட்களுடன் பார்களை தெளிக்கவும், அவற்றை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து பத்து நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள்;
5. முட்டைகளை பாலுடன் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடித்து, உப்பு சேர்க்கவும்;
6. பான்கேக் இடியின் நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை கிளறி, மாவில் மடிக்கத் தொடங்குங்கள்;
7. எள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்;
8. ஆழமான கொழுப்பை சூடாக்கி, ஒரு நேரத்தில் ஃபில்லெட்டுகளை அடுக்கி, முதலில் அவற்றை மாவில் நனைக்கவும்;
9. பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் நாப்கின்களில் வைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: எள் விதைகளை நன்றாகப் பார்க்க, நீங்கள் இறைச்சியை முதலில் மாவிலும் பின்னர் எள்ளிலும் உருட்டலாம். ஆனால் பின்னர் மாவில் எள் சேர்க்க வேண்டாம்.

பீர் மாவில் காரமான சிக்கன் ஃபில்லட்

கவலைப்பட வேண்டாம், முடிக்கப்பட்ட உணவில் ஆல்கஹால் இருப்பதை நீங்கள் கவனிக்க மாட்டீர்கள். அதன் நன்மை என்னவென்றால், வெப்ப சிகிச்சையின் போது அது ஆவியாகிறது. இறைச்சி அல்லது வேகவைத்த பொருட்கள் பெரும்பாலும் அதில் சமைக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை.

எவ்வளவு நேரம் - 30 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 114 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், நரம்புகளை அகற்றி இறைச்சியை உலர வைக்கவும்;
2. அதே அளவிலான சிறிய கம்பிகளாக அதை வெட்டுங்கள்;
3. இறைச்சியை மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து ஒதுக்கி வைக்கவும்;
4. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து, மாவு சேர்த்து, பீர் ஊற்றவும், சில மசாலா மற்றும் கலக்கவும்;
5. எலுமிச்சையை கழுவி, அதன் சுவையை நேரடியாக மாவில் தட்டவும்;
6. அது ஒரு சீரான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும் வரை மீண்டும் கலக்கவும்;
7. நடுத்தர வெப்பத்தில் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு;
8. ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டையும் மாவில் தோய்த்து எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: முதலில் பீரை குளிர்விப்பது நல்லது, இல்லையெனில் சூடாக இருக்கும் போது அது மாவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு திரவமாக்கும்.

பிக்வென்சியின் சிறப்பு பிரியர்களுக்கு, இந்த செய்முறையை விட்டுவிட விரும்புகிறோம். இதில் மிளகாய் அடங்கும், மேலும் நீங்கள் சுவைக்கு அதிகமான பூண்டு அல்லது ஜலபெனோவை சேர்க்கலாம். தபாஸ்கோ சாஸுடன் பரிமாறலாம்.

எவ்வளவு நேரம் - 25 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 141 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. இறைச்சியை துவைக்கவும், கொழுப்பு மற்றும் தோலை அகற்றி, கரடுமுரடாக நறுக்கவும்;
2. ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், முட்டை, மசாலா, மாவு சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் அடிக்கவும்;
3. போதுமான எண்ணெயுடன் ஒரு கொள்கலனை சூடாக்கவும்;
4. தயார் செய்த மாவில் கோழியை நனைத்து, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

குறிப்பு: பரிமாறும் போது, ​​சிறிது தயிருடன் தபாஸ்கோ சாஸ் கலந்து செய்யலாம். இந்த சாஸ் மிகவும் சூடாக இருக்காது, ஏனெனில் தயிர் மென்மை மற்றும் புத்துணர்ச்சியை சேர்க்கும்.

அடுப்பில் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்டிற்கான செய்முறை

இறைச்சியை சமைக்கவும் வறுக்கவும் நேரம் இல்லாத அந்த சமையல்காரர்களுக்கு. இங்கே நீங்கள் கோழியை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அதை சுட வேண்டும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் உங்கள் வீட்டு வேலைகளை செய்யலாம்.

எவ்வளவு நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன - 199 கலோரிகள்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கோழியைக் கழுவி, உலர்த்தி, 10 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்;
2. மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன், பின்னர் துளசி கொண்டு தெளிக்கவும்;
3. ஒரு கிண்ணத்தில் மயோனைசே கொண்டு முட்டை கலந்து, மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை கொண்டு;
4. தேவைப்பட்டால் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்;
5. அடுப்பை 200 செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்;
6. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்;
7. மாவில் இறைச்சி துண்டுகளை உருட்டவும், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்;
8. குறைந்தது முப்பது நிமிடங்களுக்கு சூடான அமைச்சரவையில் வைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகளுடன் பரிமாறலாம்.

கோழிக்கறியில் இருந்து எஞ்சியிருக்கும் மாவு மிகவும் தேவையான தயாரிப்பு, எந்த சூழ்நிலையிலும் அப்புறப்படுத்தப்படக்கூடாது. கலவையை அப்பம் போல் வறுக்கவும் அல்லது வேறு சில உணவுகளை அதில் உருட்டி வறுக்கவும் செய்யலாம். உதாரணமாக, மீன் அல்லது காய்கறிகள், கல்லீரல், நண்டு குச்சிகள்மற்றும் பல. தூக்கி எறிய வேண்டிய அவசியமில்லை!

வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு வறுக்க, அது சூடான எண்ணெயில் பிரத்தியேகமாக வைக்கப்பட வேண்டும். அதே நேரத்தில், ஒரு சில துண்டுகளை மட்டும் வைக்கவும், ஏனென்றால் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய வைத்தால், குளிர்ந்த இறைச்சி எண்ணெயை குளிர்விக்கும் மற்றும் வறுக்கப்படுவதை விட எண்ணெயை உறிஞ்ச ஆரம்பிக்கும்.

நீங்கள் ஒரு பஞ்சுபோன்ற மாவு விரும்பினால், நீங்கள் அதில் சிறிது சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கலாம். ஆனால் கொஞ்சம், இல்லையெனில் சுவை கெட்டுவிடும். மினரல் வாட்டர் அல்லது பீர் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் அத்தகைய கூறுகளை நீங்கள் சேர்க்கக்கூடாது; அவை ஏற்கனவே மிகப்பெரியதாக இருக்கும்.

ஃபில்லட்டில் அடர்த்தியான இடி இருக்க, நீங்கள் அதில் நிறைய மாவு சேர்க்கத் தேவையில்லை, இல்லையெனில் இறைச்சி சுடப்படாது, மேலும் மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கும், அத்தகைய உணவில் இருந்து உங்களுக்கு எந்த மகிழ்ச்சியும் கிடைக்காது. . இந்த வழக்கில், கோழியை மாவு, பின்னர் முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். செயல்முறையை தேவையான எண்ணிக்கையில் மீண்டும் செய்யவும், மிருதுவான மாவு தயார்!

பஞ்சுபோன்ற இடியைப் பெற, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை தனித்தனியாக அடிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். தயாரிக்கப்பட்ட மாவை வெகுஜனத்தில், கடினமான சிகரங்களுக்கு அடிக்கப்பட்ட வெள்ளையர்களை கலக்கவும். வருங்கால பிஸ்கட் போன்ற தோற்றமளிக்கும் ஒரு வெகுஜனத்தை உங்கள் முன்னால் பார்க்கும்போது நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். இது உண்மையில் மிகவும் பசுமையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கிறது!

டீப் பிரையரில் ஒரு குமிழ் வெண்ணெய் சேர்த்தால் உங்கள் கோழி சுவை நன்றாக இருக்கும். அது உருகி, கோழிக்கு எல்லா சிறந்ததையும் கொடுக்கும். இந்த வழக்கில், மாவை ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு கொண்டு வருவது முக்கியம், ஏனென்றால் வறுத்த மாவின் ஒரு பகுதியை யாரும் பாராட்ட மாட்டார்கள்.

உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாவில் நிறைய பொருட்களை சேர்க்கலாம். இது கீரைகள், வெங்காயம், மிளகாய், பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, காளான்கள், தக்காளி அல்லது மிளகுத்தூள், பூசணி, கொட்டைகள், சீஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கூட இருக்கலாம்.

ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு பெற, மாவில் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்க்கவும், ஆனால் இனி இல்லை. அதற்கு நன்றி, சென்டர் சமைக்கும் போது ஷெல் தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும். நீங்கள் சர்க்கரையுடன் அதை மிகைப்படுத்தினால், கோழி தயாராக இருப்பதை விட மாவை வேகமாக எரிக்க ஆரம்பிக்கும்.

மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட் என்பது நம் மக்களிடையே மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். ஆனால் கிளாசிக்ஸில் கொஞ்சம் அசல் தன்மையைச் சேர்க்க முயற்சித்தோம். எங்கள் முயற்சிகளைப் பாராட்ட குறைந்தபட்சம் ஒரு செய்முறையை முயற்சிக்கவும். இந்த சோதனைக்குப் பிறகு, என்னை நம்புங்கள், உங்களை நீங்களே கிழிக்க முடியாது.

கோழி இறைச்சியிலிருந்து என்ன உணவுகள் தயாரிக்கப்பட்டாலும், சில நேரங்களில் புதிய மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றைக் கொண்டு யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்துவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது என்று தோன்றுகிறது. வேகவைத்த, வறுத்த, புகைபிடித்த, வேகவைத்த கோழி போன்ற சற்று சலிப்பான உணவுகள் அனைவருக்கும் தெரியும். எல்லைகளை விரிவுபடுத்தி சமையலின் ரகசியங்களை வெளிப்படுத்துவோம் சுவையான உணவு"இடியில் சிக்கன் ஃபில்லட்." மாவில் சமைத்த இறைச்சி தாகமாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

மாவு என்றால் என்ன?

இடி ஒரு திரவ மாவு, வறுக்கப்படுவதற்கு சற்று முன்பு உணவு அதில் நனைக்கப்படுகிறது, மேலும் இறைச்சி நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும் என்பதற்கு நன்றி. கூடுதலாக, மாவில் ஒன்று அல்லது மற்றொரு மூலப்பொருளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் பல்வேறு சுவைகளை அடையலாம் - காரமான, காரமான, புளிப்பு.

உணவு தயாரித்தல்

வெவ்வேறு இல்லத்தரசிகள் மாவு தயாரிப்பதற்கான சொந்த செய்முறையைக் கொண்டுள்ளனர். சிலர் தண்ணீர், மற்றவர்கள் பால், கேஃபிர் மற்றும் சில பீர், ஒயின் மற்றும் மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பல்வேறு மசாலா, மூலிகைகள், எண்ணெய்கள் மற்றும் மூலிகைகள் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன - இது முக்கிய தயாரிப்புக்கு அதன் சொந்த சுவாரஸ்யமான சுவை அளிக்கிறது.

மூலம், இடி பல நாடுகளில் இறைச்சியை வறுக்க மட்டுமல்ல, காய்கறிகள், மீன் மற்றும் பழங்களை சமைக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இடியில் சிக்கன் ஃபில்லட் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும், ஆனால் கோழியின் மற்ற பகுதிகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - இறக்கைகள், முருங்கைக்காய், தொடைகள் மற்றும் பிற துண்டுகள்.

செய்முறை ஒன்று

McDonald's போன்ற நிறுவனங்களுக்கு ஒரு முறையாவது சென்றிருக்கும் அனைவருக்கும், மாவில் சமைத்த சில இறைச்சியின் மிருதுவான மேலோட்டத்தை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பு கிடைத்துள்ளது. இடியில் சிக்கன் ஃபில்லட், அதற்கான செய்முறை உண்மையில் சிக்கலானது அல்ல, வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் இது துரித உணவு நிறுவனங்களை விட மோசமாக மாறாது.

வடைக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு கிளாஸ் மாவு.
• ஒரு கிளாஸ் ஸ்டார்ச்.
• தண்ணீர்.
• ஒரு சிட்டிகை தைம் மற்றும் டாராகன்.
• மிளகு மற்றும் வெந்தயம் ஒரு தேக்கரண்டி.
• பூண்டு மூன்று பல்.

உருட்ட தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கண்ணாடி மாவு மற்றும் சூடான மிளகு.

முக்கிய பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 0.7 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. இடியில் சிக்கன் ஃபில்லட் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் முதலில் இறைச்சியைத் தயாரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், உலர்த்தி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. மாவு தயார் செய்ய, அனைத்து பொருட்களையும் எடுத்து மாவுடன் கலக்கவும், பின்னர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவின் நிலைத்தன்மை பான்கேக் மாவை விட சற்று மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்.

3. தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லெட்டுகளை ஒரு மணி நேரம் மாவில் வைக்கவும்.

4. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் எண்ணெயை சூடாக்கி, மாவிலிருந்து ஒரு துண்டு கோழியை அகற்றி, மாவு மற்றும் சூடான மிளகு கலவையில் நனைத்து, எண்ணெயில் வைக்கவும், இருபுறமும் வறுக்கவும்.

செய்முறை இரண்டு

இந்த செய்முறையில் கோழி இடுப்பு பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் முருங்கைக்காய். ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், ஹாப்ஸுக்கு நன்றி, கோழி துண்டுகள் மிகவும் சுவையாக மாறும், அவற்றிலிருந்து உங்களை கிழிப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது. இருப்பினும், நீங்கள் சடலத்தின் மற்ற பகுதிகளைப் பயன்படுத்தலாம், இது விருப்பமானது - இறக்கைகள், தொடைகள், பீர் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகள் எந்த விஷயத்திலும் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முருங்கைக்காய் அரை கிலோ.
• தாவர எண்ணெய்.
• ஆலிவ் எண்ணெய்.
• மசாலா, மூலிகைகள்.

வடைக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிளாஸ் மாவு.
• சூடான மிளகு மற்றும் உப்பு.
• பீர் கண்ணாடி.

தயாரிப்பு:

1. முருங்கைக்காயை துவைக்கவும்;விரும்பினால் தோலை நீக்கவும். அவற்றை உப்பு மற்றும் மிளகு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் இரண்டு கரண்டி சேர்க்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய். நன்கு கலந்து இறைச்சியை 40 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

2. ஒரு கொள்கலனில் பீர், மாவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கலக்கவும்; நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் போன்ற தடிமனான மாவைப் பெற வேண்டும்.

3. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவில் (மாவு) இறக்கி, அதை அங்கேயே நனைத்து, வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு சுவையான மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும்.

செய்முறை மூன்று

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அனைத்து சமையல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இடி உள்ள சமையல் சிக்கன் fillet அடங்கும், இந்த செய்முறையை விதிவிலக்கல்ல. இங்கே மாவின் முக்கிய பொருட்கள் பால் மற்றும் மூலிகைகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 800 கிராம்.
• எலுமிச்சை.
• தாவர எண்ணெய்.
• உப்பு.
• மசாலா.

வடைக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• இரண்டு கோழி முட்டைகள்.
• ஒரு குவளை பால்.
• ஒரு கிளாஸ் மாவு.
• பச்சை வெங்காயம்.
• வெங்காயம்.
• பசுமை.

தயாரிப்பு:

1. கோழியை துவைக்கவும், ஃபில்லட்டை மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டி அவற்றை லேசாக அடிக்கவும். இறைச்சியை உப்பு மற்றும் அதன் மீது எலுமிச்சை சாறு பிழியவும். சுமார் அரை மணி நேரம் marinate செய்ய விடவும்.

2. கீரைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளை கலந்து, அதில் இரண்டு முட்டைகளை உடைக்கவும். முழுமையடையாத ஒரு கிளாஸ் மாவு (ஃபில்லட்டை தோண்டுவதற்கு சில கரண்டிகள் விட வேண்டும்) மற்றும் பால் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

3. இப்போது எஞ்சியிருப்பது சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். இதைச் செய்ய, எண்ணெயைச் சூடாக்கி, கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் உருட்டவும், பின்னர் ஒதுக்கப்பட்ட மாவில், இருபுறமும் வறுக்கவும்.

செய்முறை நான்கு

ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட இந்த செய்முறையை கையாள முடியும். டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் நம்பமுடியாத மென்மையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஐந்து தொடைகள்.
• கால் குச்சி வெண்ணெய்.
• ஐந்து தேக்கரண்டி மாவு.
• இரண்டு முட்டைகள்.
• ரொட்டிதூள்கள்.
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. கோழி தொடைகளை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, உப்பு, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

2. வெண்ணெய்உருகும் நுண்ணலை அடுப்புமற்றும் அதை பேக்கிங் தட்டில் ஊற்றவும்.

3. ஒரு சிறிய கொள்கலனில், முட்டை, சிறிது உப்பு, சூடான மிளகு ஆகியவற்றை அடிக்கவும்.

4. ஒரு தட்டில் மாவு மற்றும் மற்றொரு தட்டில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

5. கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டையும் முதலில் முட்டைக் கலவையில் நனைத்து, பின்னர் அதை மாவில் உருட்டவும், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கவனமாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சுமார் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

இவர்களைப் போல எளிய சமையல். மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் நறுமண மற்றும் ஜூசி கோழியுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்கலாம்.

இறுதியாக, சில குறிப்புகள்:

1. கோழி இறைச்சியை உறைய வைக்கக்கூடாது, எனவே புதிய அல்லது குளிர்ந்த கோழியை தேர்வு செய்யவும். உங்கள் பறவை உறைந்திருந்தால், மாலையில் உறைவதற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுவது நல்லது.

2. நீங்கள் வெவ்வேறு மாவு பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். நீங்கள் விரும்பியபடி அனைத்து வகையான மசாலா, காய்கறிகள், மூலிகைகள் சேர்க்கவும். சீஸ் உடன் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

3. மாவின் அடுக்கு முடிந்தவரை தடிமனாக இருக்க விரும்பினால், கோழியை முதலில் மாவிலும், பின்னர் மாவிலும், மீண்டும் மாவிலும், பின்னர் மீண்டும் மாவில் தோய்க்கவும்.

4. கொழுப்பின் அதிகப்படியான துளிகளை வெளியேற்றுவதற்கு முதலில் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு காகித துடைக்கும் மீது வைக்கவும்.

5. சிக்கனை மாவில் சூடாக பரிமாறுவது நல்லது.

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

ஒரு காலத்தில் சிக்கன் சமைக்கத் தெரியாத காலம் உண்டு. அது எனக்கு கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் வந்தது. நிச்சயமாக, சிக்கன் ஃபில்லட் சற்று உலர்ந்தது என்பதை நான் புரிந்துகொண்டேன், அதைப் பற்றி என்னால் எதுவும் செய்ய முடியாது. ஆனால் ஒரு நாள், என் நண்பரின் பிறந்தநாளில், நான் மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஜூசி ஃபில்லட்டை முயற்சித்தேன். விடுமுறைக்கு மறுநாள், நான் என் நண்பரை அழைத்து, அவள் எப்படி ஃபில்லட்டை சமைத்தாள், அது ஏன் மிகவும் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறியது என்று கேட்டேன். முழு ரகசியமும் சரியான இடியில் உள்ளது என்று மாறியது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவு கோழியின் அனைத்து சாறுகளையும் மூடுகிறது. கோழி முட்டை, மயோனைசே மற்றும் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு இடியைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்யலாம். இந்த இடி ஃபில்லட் துண்டுகளை சரியாக மூடுகிறது, மேலும் அவை வறுத்த பிறகு தாகமாக இருக்கும். எனவே, ஒரு நண்பருக்கு நன்றி, சிக்கன் ஃபில்லட்டை சரியாக சமைக்க கற்றுக்கொண்டேன் - இடியில். உங்களுக்கு தெரியும், இப்போது நான் எப்போதும் இந்த வகையான இறைச்சி, தாகமாக, மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையாக கிடைக்கும்.




- 350 கிராம் குளிர்ந்த சிக்கன் ஃபில்லட்;
- 1 முட்டை;
- 1 முழு தேக்கரண்டி மயோனைசே;
- 1.5 அட்டவணைகள். எல். மாவு;
- உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

நான் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, அதிகப்படியான தண்ணீரை நாப்கின்களால் அகற்றுவேன். நான் இறைச்சியை தானியத்தின் குறுக்கே வெட்டினேன், அதனால் அதை எளிதாக நறுக்கலாம்.




சிக்கன் ஃபில்லட்டை அடிக்க நான் ஒரு சிறப்பு சுத்தியலைப் பயன்படுத்துகிறேன், இதன் விளைவாக 1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமன் இல்லை.




மாவுக்கு, ஒரு கோழி முட்டையை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைக்கவும். நான் அதை உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகு.




இப்போது நான் ஒரு துடைப்பம் அல்லது வழக்கமான முட்கரண்டி பயன்படுத்தி முட்டையை அடிக்கிறேன், அதுவும் வேலை செய்யும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளைக்கருவை நன்றாக கலக்க வேண்டும்.






நான் மயோனைசே சேர்க்கிறேன், இது மாவை சுவையாகவும் தடிமனாகவும் மாற்றும்.




நான் மாவு சேர்க்கிறேன், அது இடியை தடிமனாக்கும் மற்றும் கலவையானது தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்கும்.




மாவு முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை மற்றும் உலர்ந்த கட்டிகள் இல்லாத வரை மாவை ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.




நான் கோழி துண்டுகளை இருபுறமும் மாவில் நனைக்கிறேன்.






நான் ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்குகிறேன், சாப்ஸை கவனமாக வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், ஆனால் மேலோடு உடனடியாக அமைகிறது.




நான் ஃபில்லட்டைத் திருப்புகிறேன், ஒவ்வொரு பக்கமும் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும்.




நான் வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து fillet நீக்க மற்றும் தங்க சாப்ஸ் தயாராக உள்ளன.




சாப்ஸ் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​​​நான் அவற்றை மேசையில் பரிமாறுகிறேன்.




மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சிறந்த உணவை நீங்கள் காண முடியாது. நான் வெட்டும்போது, ​​​​அது மென்மையாக இருப்பதை உணர்கிறேன், மேலும் அது ஜூசியாக இருப்பதைப் பார்க்கிறேன். பிரமாதம்! பொன் பசி!
நீங்கள் கோழி இறைச்சியை விரும்பினால், அதன் சுவை வேறு எப்படி இருக்கும் என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்

இடியில் சிக்கன் ஃபில்லட் தயாரிக்க, பிராய்லர் இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, முன்னுரிமை மார்பகம், அது மென்மையாகவும் வேகமாகவும் சமைக்கிறது.

அவசியமானது:
300-400 கிராம் கோழி இறைச்சி;
அரை கண்ணாடி மாவு;
3 மூல முட்டைகள்;
வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சிக்கன் ஃபில்லட்டை அரை சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். சமையலறை சுத்தியலால் லேசாக அடிக்கவும்.

நீங்கள் வெவ்வேறு அளவுகளின் துண்டுகளுடன் முடிவடையும், அது ஒரு பொருட்டல்ல. ஃபில்லட்டை உப்பு மற்றும் சுவைக்கு தரையில் கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும்.

ஒரு தட்டில் மாவை ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். இரண்டாவது கிண்ணத்தில், முட்டைகளை அடிக்கவும்.

அடுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அதை சூடு.

ஒரு துண்டு சிக்கன் ஃபில்லட்டை எடுத்து, முதலில் அதை முட்டையில் தோய்த்து, பின்னர் மாவில் தோய்த்து ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். இருபுறமும் மிருதுவான வரை வறுக்கவும்.

இடியின் மற்றொரு பதிப்பிற்கான செய்முறை

1 முட்டை, 100 மிலி பால் கலந்து, அப்பத்தை போன்ற மாவைப் பெறும் வரை மாவு சேர்க்கவும்.

ருசிக்க உப்பு, நீங்கள் விரும்பும் மசாலா சேர்க்கலாம்.

இறைச்சி நிச்சயமாக உள்ளே சமைக்கப்படும், எனவே கவலைப்பட வேண்டாம் - கோழி இறைச்சி மிகவும் விரைவாக சமைக்கிறது.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கடாயில் போதுமான எண்ணெய் உள்ளது.

கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு துடைக்கும் இறைச்சியை வைக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ்களுடன் பரிமாறவும்.

ஸ்டார்ச் கொண்ட மாவில் ஃபில்லட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

அவசியமானது:
800 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
10 கிராம் ஸ்டார்ச்;
10 கிராம் பேக்கிங் சோடா;
ஒரு எலுமிச்சை சாறு;
வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
ஃபிரெடிங் ஃபில்லெட்டுகளுக்கு மாவு;
உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சிக்கன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், நீங்கள் மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவை விரும்பவில்லை என்றால், இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைத்து தோலை அகற்றவும்.

சமையலறை சுத்தியலால் ஃபில்லட்டை சிறிது அடிக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

இப்போது ஒரு எலுமிச்சை எடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட கோழி துண்டுகள் மீது சாறு பிழியவும்.

அமிலத்துடன் சோடாவின் எதிர்வினையிலிருந்து நுரை உடனடியாக தோன்றும். மாவுச்சத்துடன் இறைச்சியை தெளிக்கவும், 15 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.

ஒரு தட்டில் மாவு ஊற்றவும், ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும்.

இறைச்சியை மாவில் நனைத்து இருபுறமும் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

மேலோடு குமிழியாகவும், மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

ஃபில்லட்டை பச்சையாக அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள், எப்போதும் சூடாக பரிமாறவும்.

ஈஸ்ட் ஸ்டார்ட்டருடன் இடியில் ஃபில்லட்டிற்கான செய்முறை

அவசியமானது:
1 கோழி இறைச்சி;
2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கரண்டி;
1 தேக்கரண்டி சஹாரா;
½ தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்;
ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு;
1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு;
ருசிக்க உலர்ந்த மூலிகைகள்;
2 முட்டைகள்;
100 மில்லி தண்ணீர்;
3 டீஸ்பூன். மாவு;
ருசிக்க உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, சுவைக்கு உப்பு, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், உலர்ந்த மூலிகைகள் தெளிக்கவும், ஊறவைக்கவும், மாவை செய்யவும்.

அதன் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஸ்டார்டர் புளிக்க அரை மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.

பின்னர் கோழி துண்டுகளை மாவில் தோய்த்து உடனடியாக சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும்.

தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.

பின்னர் அதை ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கவும், இதனால் கொழுப்பு அதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.

வறுக்கப்பட்ட ஃபில்லட் தயாராக உள்ளது.